Sarimsoq va o'tlar bilan to'ldirilgan yashil pomidor uchun retsept. To'ldirilgan yashil pomidor: fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar

Tavsif

O'tlar va sarimsoq bilan yashil pomidor- bu juda mazali atıştırmalık, kuzda, yashil pomidorlar javonlarda paydo bo'ladigan bir paytda pishirmaslik shunchaki gunohdir! Bu juda baharatlı, baharatlı bo'lib chiqadi. Ta'mi haqiqatan ham ajoyib! Siz bunday ishtahani kundalik stolga qo'yishingiz mumkin yoki bayramona stolga ham qo'yishingiz mumkin. O'tlar va sarimsoq bilan yashil pomidor aroq bilan ajoyib tarzda ketadi. To'g'ri, bunday pomidorlar sarimsoqning o'ziga xos hidiga ega, shuning uchun agar siz ishlashga yoki, aytaylik, sanaga boradigan bo'lsangiz, ularni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Boshqa hollarda, ular kontrendikatsiyaga ega emas. :)

Sarimsoq va o'tlar bilan to'ldirilgan yashil pomidorlarni fermentatsiya qilish retsepti juda oddiy! Siz shunchaki to'ldirishni tayyorlashingiz kerak va keyin pomidorni u bilan to'ldirishingiz kerak. Keyinchalik, yashil pomidorlarni uch-to'rt kun davomida maxsus sho'r suvda fermentatsiya qilish kerak. Bu vaqtdan so'ng, tuyadi tayyor bo'ladi va u sizning menyuingizga kiritilishi mumkin.

Agar siz ko'katlar va sarimsoq bilan to'ldirilgan yashil pomidorlardan qisman bo'lsangiz va bu ajoyib uy qurilishi ishtahasidan bahramand bo'lishni istasangiz, avval uni tekshiring. bosqichma-bosqich fotosurat ularning retsepti quyida keltirilgan. Barcha ko'rsatmalarga aniq rioya qiling, shunda tez orada siz o'z xonadoningizni juda mazali kuzgi taom bilan xursand qila olasiz.

Ingredientlar

(3 kg)
(1-2 dona)
(3-4 osh qoshiq tug'ralgan)
(3-4 osh qoshiq tug'ralgan)
(1 ta kompyuter)
(1 ta kompyuter)
(1-2 dona)
(4-5 dona)
(10-12 chinnigullar)
(1 litr suv uchun 2 osh qoshiq)
(1 litr suv uchun 1/2 osh qoshiq)

Pishirish bosqichlari

Aperatiflarni tayyorlash pomidorni tanlash bilan boshlanadi. Ular juda zich qobig'iga ega bo'lishi kerak va mevalarning o'zi kuchli bo'lishi kerak. Uyga olib kelingan pomidorlarni barcha ifloslanishlardan yaxshilab yuvish kerak, so'ngra qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak. Keyin har bir mevani ko'ndalang kesish kerak, lekin to'liq emas. Pomidorlar parchalanmasligi kerak.

Biz sabzi tozalaymiz va yaxshilab yuvamiz, so'ngra chopamiz (qo'pol qirg'ichdan o'tqazish yaxshidir). Keyin shirin bolgar qalampiri bilan shug'ullanamiz. U dastani va urug'larni olib tashlashi kerak. Keyin qalampirni mayda bo'laklarga bo'lish kerak bo'ladi. Shundan so'ng, tug'ralgan sabzavotlarni aralashtiring.

Achchiq qalampir va sarimsoqni maydalang, so'ng ularni aralashtiring.

Biz ko'katlarni (dereotu va maydanozni) yaxshilab yuvamiz, quritamiz va keyin uni maydalaymiz.

Bir piyola ichida maydalangan ko'katlar, sarimsoq, sabzi, shuningdek, shirin va achchiq qalampir aralashtiriladi. Olingan "qiyma go'sht" bilan yashil pomidorlarni to'ldiramiz. Brin uchun retsept bo'yicha kerakli miqdorda tuz va shakarni qaynoq suvda eritib yuboring. To'ldirilgan yashil pomidorlar bir yirtqichlardan joylashtiriladi va dafna barglari va horseradish barglari bilan siljiydi, so'ngra ilgari tayyorlangan sho'r suvni to'kib tashlang.

Brin pomidorni to'liq qoplashi kerak. Yuqoridan qandaydir yukni o'rnatish tavsiya etiladi. Misol uchun, pomidor plastinka bilan qoplanishi mumkin va uning ustiga suv bilan to'ldirilgan bir yarim litrli idish qo'yilishi mumkin.

Bu holatda o'tlar va sarimsoq bilan to'ldirilgan yashil pomidorlarni 3-4 kun davomida namlang. Va keyin siz ularni dietangizga kiritishingiz mumkin: ular tayyor bo'ladi!

Yoqimli ishtaha!

Veb-saytda sarimsoq bilan yashil pomidor uchun eng yaxshi, qiziqarli va tasdiqlangan retseptlarni tanlang. Turli xil xushbo'y ko'katlar, qo'ng'iroq va chili qalampiri, sabzi bilan o'zgarishlarni sinab ko'ring. Keraksiz ko'rinadigan mahsulotdan ajoyib gazak yarating. Turli xil marinadlarning jozibasini qadrlang.

Yashil pomidorlarni tanlayotganda, ularni etuklik darajasiga, shuningdek, o'lchamiga qarab tartiblang. Bir idishda jigarrang va yashil pomidorlarni aralashtirish tavsiya etilmaydi. Ideal holda, o'rta kalibrli, yashil-sutli ohangdagi, zararsiz va sopi bo'lmagan mevalar mos keladi. Achchiq, shirin, achchiq, tuzlangan, tuzlangan, to'ldirilgan - yashil pomidorni pishirishning bir necha yo'li mavjud. Natija, har holda, ajoyib bo'ladi.

Yashil pomidor sarimsoq retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Qiziqarli retsept:
1. "Qiyma" tayyorlang: blenderda ko'katlarni, sarimsoqni, qalampirni o'ldiring.
2. Tuz, aralashtiramiz.
3. Pomidorlarni yuving, yarmini kesib oling yoki kesma qiling.
4. Achchiq tuz aralashmasi bilan ehtiyotkorlik bilan to'ldiring.
5. Toza idishning pastki qismiga arpabodiyonning "soyabonlari", bir necha no'xat achchiq va xushbo'y qalampir, chinnigullar, barglar va horseradish ildizini qo'ying, dafna yaprog'i ik.
6. Pomidorlarni mahkam siqib oling.
7. Iliq sho'r suv quying.
8. Bir necha hafta davomida salqin joyda qoldiring.

Sarimsoqli yashil pomidor uchun eng tezkor beshta retsept:

Foydali maslahatlar:
. Blankalardan oldin idishlarni pishirish soda bilan tozalash, suv bilan yaxshilab yuvish va sterilizatsiya qilish to'g'riroqdir. Bunday qayta ishlashdan so'ng banklar portlamaydi.
. Mikroto'lqinli pechda saqlash uchun bankalarni sterilizatsiya qilish qulay (10-15 daqiqa). Faqat har biriga yarim stakan suv quying.
. juda kichik, kichikroq yong'oq, yashil pomidorlarni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Ular achchiq va yashil tepalarning ta'mini berishi mumkin, bu esa yakuniy mahsulot sifatini sezilarli darajada buzadi.

Enigmatikaning asl posti
Batafsil retseptlar uchun rahmat!
Vali M.V.B dan to'ldirilgan yashil pomidor
2-3 kg. yashil pomidor
2 dona. bolgar qalampiri
2 bosh sarimsoq
2 dona. sabzi
Dereotu, maydanoz
Achchiq qalampir (ixtiyoriy)
Toʻldirish:
6 litr suv
300 gr. Sahara
200 gr. tuz
500 ml. 6% sirka
To'ldirish uchun sabzavotlarni go'sht maydalagichga aylantiring. Pomidorlarni yarmiga bo'ling, o'simlik aralashmasi bilan to'ldiring va yoping. Ehtiyotkorlik bilan bankalarga joylashtiring. Pomidorlarni ikki marta to'kib tashlang issiq suv 10 daqiqa davomida. Uchinchi marta
Qaynayotgan marinadni to'kib tashlang, bankaga 1 tabletka aspirin qo'shing va o'rang.
TO'LDIRILGAN POMITORLAR
Tuzlangan yashil pomidor uchun ingredientlar
Yashil pomidor - 2 kg
sabzi - 0,5 kg
maydanoz - 150 g
arpabodiyon - 150 g
sarimsoq - 1 bosh
qizil achchiq qalampir - 1-2 dona.
Tuzlangan yashil pomidorni qanday tayyorlash mumkin
Biz sho'r tayyorlaymiz: 2 litr suv, 100 g qo'pol tuz. Qaynatib, sovutib oling.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Petrushka va arpabodiyonni maydalang.Sarimsoqni mayda to'g'rang yoki pressdan o'tkazing.

Ko'katlar, sarimsoq va qalampirni sabzi bilan aralashtiring.
Pomidorni uzunligi bo'ylab emas, balki bo'ylab yarmiga bo'ling, lekin to'liq emas.
Biz pomidorlarni sabzavot aralashmasi bilan to'ldiramiz va ularni bir yirtqichlardan (emallangan) qo'yamiz va tepaga sovuq sho'r quyamiz.
Qopqoq bilan yoping, lekin zulmni ustiga qo'yishingiz mumkin.
Pomidorlar kichik bo'lsa, ular panning atrofida bir necha qatorga joylashtirilishi mumkin.
Tuz 3-4 kun.
Keyin chopib, yog' bilan sug'orib, yashil piyoz seping.
Gruziya yashil pomidorlari
Retsept uchun ingredientlar
pomidor - bir kilogramm

maydanoz - 150 gramm
arpabodiyon ko'katlari - 100 gramm
sarimsoq - 50 gramm
suv - 3 stakan
dafna yaprog'i - bittadan. bankada
bir oz issiq qizil qalampir - bir bo'lak.
tuz - bir osh qoshiq
1. Qattiq, unchalik katta bo'lmagan pomidorlarni teshib qo'ying sovuq suv suv oqizsin.
2. Sarimsoq chinnigullarini 4 qismga bo'ling. Qalampir po'stlog'ini uzunligi bo'ylab kesib oling va urug'larni olib tashlab, yarim halqalarga bo'ling.
3. Kastryulchaga suv quying, qaynatib oling, selderey va maydanoz dastalarini qo'ying, 3-5 daqiqa qaynatib oling, so'ng
Ko'katlarni olib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Bulyonga tuz qo'shing.
4. Toza, kuydirilgan bankalarda pomidorlarni zich qatorlarga qo'ying, bo'shliqlarni selderey, maydanoz va arpabodiyon novdalari, shuningdek, sarimsoq va qalampir bo'laklari bilan to'ldiring. Iliq sho'r suv, mantar bilan tepaga to'ldirilgan idishlarni to'ldiring va salqin, quruq joyga qo'ying.
5. Pomidorlar taxminan 2 hafta ichida tayyor bo'ladi.
tuzlangan pomidor
VARIANT 1
Biz yashil katta pomidorlarni olamiz
selderey novdalari
sarimsoq
Issiq qalampir, qizil
Brin tayyorlash
1 litr sovuq, qaynamaydigan suv uchun,
70 g yirik tuz
Pomidorlarni oxirigacha emas, balki uzunligi bo'ylab kesib oling.
Sarimsoq - agar katta bo'lsa, unda chinnigullar bir necha qismga bo'linadi.
Qalampir - halqalar.
Selderey - novdalar.
Har bir pomidorga bir necha bo'lak qo'yamiz
Sarimsoq, 2-3 dona. qalampir (achchiqlikni ta'mga sozlang).
Biz bir necha marta katlanmış seldereyni qo'ydik. Pomidorni yoyilmasligi uchun ip bilan o'rashingiz mumkin.
Idishning, bochkaning yoki kavanozning pastki qismida selderey shoxlarini, keyin pomidorni, yana seldereyni va boshqalarni joylashtiring. Selderey tepada bo'lishi kerak.
Brin bilan to'ldiring va zulm ostida qo'ying.
3 litrli idish - taxminan 1,5 litr sho'r suv.
Pomidorlar achitishlari kerak, ular ko'pikni to'xtatganda va sho'r shaffof bo'lganda, u tayyor bo'ladi.
Foydalanish mumkin.
Uzoq muddatli saqlash uchun:
Sho'r suvni to'kib tashlang, qaynatib oling va pomidor ustiga qaynoq suv quying. Qopqoqlar bilan yoping.
Tayyor pomidorlar bo'laklarga bo'linadi, siz o'simlik moyini quyishingiz mumkin, yoki sizsiz.
VARIANT 2
Yashil pomidorlarni yarmiga bo'ling, har bir bo'lakda bir plastinka sarimsoq va qizil achchiq qalampir qo'ying.
Biz uni o'tlar (maydanoz, arpabodiyon, arpabodiyon, uzum barglari, smorodina va gilos) bilan almashtirib, idishga joylashtiramiz, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shamiz, sho'r suv quyib, tuzga qoldiring.
Brin: 1 litr suv uchun - 1 osh qoshiq. qoshiq tuz.
VARIANT 3
Tarkibi:
Yashil pomidor - 2 kg,
achchiq qalampir - 2 dona,
sarimsoq - 3-4 bosh,
piyoz - 1 dona,
arpabodiyon, maydanoz - kichik shamlardan,
dafna yaprog'i - 2-3 dona,
no'xat qalampiri - 3-4 dona,
suv - 2 l,
tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,
granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Pishirish:
1. Pomidor, qalampir va ko'katlarni yaxshilab yuving.
2. Sarimsoq va piyozni tozalang.
3. Kastryulkaga 2 litr suv quying, tuz va shakarni o'lchang. qum, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'ying, qaynatib oling. Rassell tayyor.
4. Pomidorning poyasida xoch shaklidagi kesmalar qiling.
5. Ko'katlar dastalaridan qalin poyalarni kesib oling va bir chetga qo'ying, ko'katlarni mayda to'g'rang.
6. Sarimsoq chinnigullarini sarimsoq pressidan o'tkazing, o'tlar bilan aralashtiring.
7. Bir achchiq qalampirni yarmini kesib oling, urug'larni tozalang va mayda choping, sarimsoq bilan ko'katlarga qo'shing. Bu pomidor uchun ajoyib to'lg'azish bo'lib chiqdi. Biz u bilan pomidorlarni to'ldiramiz.
8. Endi biz pomidorlarni 3 litrli bankaga mahkam joylashtiramiz, ularni ko'katlar novdalari bilan sepamiz (biz kesib tashlagan qalin poyalarni!), Piyoz va sarimsoq chinnigullar, achchiq qalampir qo'ying.
9. Idishning tarkibini sho'r suv bilan to'ldiring, bankani doka bilan bog'lang va uni 2-3 kunga qoldiring. xona harorati, keyin muzlatgichga yuboring.
VARIANT 4
Achchiq va aromatik
2 kg yashil pomidor
0,5 kg sabzi,
150 gr maydanoz,
150 gr arpabodiyon,
1 bosh sarimsoq
qizil achchiq qalampir - 1-2
Brin uchun:
2 litr suv
100 gr yirik tuz. Qaynatib oling, sovutib oling.
Snack retsepti:
Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi.
Maydanoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang.
Sarimsoqni mayda to'g'rang.
Qizil qalampirni ham mayda to'g'rang.
Biz ko'katlar, sarimsoq va qalampirni sabzi bilan aralashtiramiz - yashil pomidor uchun to'ldirish tayyor.
Biz pomidorni yarmini kesib tashladik, bo'ylab emas, balki bo'ylab, lekin to'liq emas. Biz katta pomidorlarni bir necha marta kesib tashladik, shunda ular sho'r suv bilan yaxshiroq to'yingan bo'ladi.
Pomidorlarni sabzavot aralashmasi bilan to'ldiring, ichiga qo'ying emalli pan va tepaga sovuq sho'r suv bilan to'ldiring.
Plastinka yoki qopqoq bilan yoping, ustiga zulm qo'ying.
Agar plomba qolsa, uni pomidor orasiga yoying.
3-4 kun davomida tuz va siz allaqachon ovqatlanishingiz mumkin. Agar siz qish uchun o'ramoqchi bo'lsangiz, uni darhol bankalarga solib, issiq sho'r suv quyishingiz kerak. Har bir litrli banka uchun 1 choy qoshiq sirka mohiyati qo'shing. Sterilizatsiya qiling. Rolling.
Xizmat qilishdan oldin pishirilgan pomidorlarni sug'orib oling zaytun yog'i va yashil piyoz bilan seping.
Tuzlangan yashil pomidor
Retsept uchun ingredientlar
yashil pomidor - bir kilogramm
selderey ko'katlari - 200 gramm
maydanoz - 150 gramm
arpabodiyon ko'katlari - 100 gramm
sarimsoq - 50 gramm
suv - 3 stakan
yumshoq qizil qalampir - bir dona.
tuz - bir osh qoshiq
Retsept tayyorlash usuli
1. Qattiq, unchalik katta bo'lmagan pomidorlarni sovuq suvda yuving, suvni to'kib tashlang.
2. Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling, selderey va maydanoz dastalarini qo'ying, 3-5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra ko'katlarni olib, salqin. Bulyonga tuz qo'shing.
3. Sarimsoq chinnigullarini to'rt qismga bo'ling. Qalampir po'stlog'ini uzunligi bo'ylab kesib oling va urug'larni olib tashlab, yarim halqalarga bo'ling.
4. Toza, kuydirilgan bankalarda pomidorlarni zich qatorlarga soling, bo'shliqlarni selderey, maydanoz va arpabodiyon shoxlari, shuningdek sarimsoq va qalampir bo'laklari bilan to'ldiring, har biriga bittadan dafna yaprog'i qo'ying.
5. Yuqoriga to'ldirilgan idishlarni iliq sho'r, mantar bilan to'ldiring va quruq, salqin xonaga qo'ying.
6. Pomidorlar taxminan 2 hafta ichida tayyor bo'ladi.
Sabzi va sarimsoq bilan to'ldirilgan pomidor
Yashil pomidorlarni oling, deyarli oq pishgan ...
Ularni kesib tashlang, lekin to'liq emas ...
Pomidorning o'rtasiga biz bir nechta maydanoz novdalari, bir plastinka (bar) xom sabzi va bir chinnigullar sarimsoq qo'yamiz ... Va shuning uchun barcha pomidorlar bilan ..
Keyin 3 litrli bankani yashil pomidor bilan to'ldiring va 45 daqiqa davomida qaynoq suv quying ...
Biz bir muncha vaqt o'tgach, birinchi suvni to'kib tashlaymiz va uni ikkinchi qaynoq suv bilan to'ldiramiz ... Idishdagi ikkinchi to'ldirishdan oldin, 1 osh qoshiq qo'shing. l. tuz, 7 osh qoshiq. l. shakar va 7 osh qoshiq. l. 9% sirka... Shunaqa...
Pomidorlar shirin bo'lib chiqadi ... Kim juda shirin emas pomidor istasa, tuz va shakar nisbati qayta ko'rib chiqilishi mumkin. Bu havaskorlar uchun...
Yashil pomidor "barmoqlaringizni yalaydi"
3 kg uchun. pomidor
200 gr. ko'katlar: maydanoz, arpabodiyon, gilos barglari
(yoki smorodina)
100 gr. piyoz (har bir bankada men
yarim piyoz to'g'ralgan)
1 bosh sarimsoq
Toʻldirish:
3 litr suv
9 st. qoshiq shakar
2 osh qoshiq. qoshiq tuz
2-3 dafna yaprog'i
5 no'xat xushbo'y qalampir
1 stakan 9% sirka
O'simlik yog'i (hisoblashdan olingan
1 st. litrli banka uchun qoshiq)
Xuddi shu pomidorni boshqasi bilan pishirish mumkin
quyish (3 litrli bankada):
1,5 litr suv
1 st. bir qoshiq shakar
1 st. bir qoshiq tuz
1 osh qoshiq sirka
1 st. bir qoshiq o'simlik yog'i
Kavanozda birinchi navbatda ko'katlar, sarimsoq, o'simlik moyi qo'ying. Keyin pomidor va ustiga piyoz. Tayyor to'ldirishga sirka qo'shing va issiq tuzlamoq bilan pomidor quying. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Sarimsoq bilan to'ldirilgan yashil pomidor
To'ldirish (uch litrli bankalar uchun):
1 litr suv
1 stakan granüllangan shakar
1 st. qoshiq tuz
0,5 stakan 9% sirka
Horseradish, arpabodiyon, maydanoz
Pomidorni bir necha joyda kesing. Ushbu bo'laklarga ingichka to'g'ralgan sarimsoqni soling. Men barcha pomidorlarni yarmiga, kattalarini esa to'rt qismga kesib tashladim. Yashil pomidorlarni bankalarga soling, issiq sho'r suv bilan to'ldiring. Suv qaynagan paytdan boshlab 10-15 daqiqa sterilizatsiya qiling. Muhrlangan bankalarni teskari aylantiring, qalin mato (yaxshisi adyol) bilan yoping va sovushini qoldiring.
Erim sarimsoq bilan to'ldirilgan yashil pomidorni yaxshi ko'radi. Konservalangan pomidorlar orasida ta'm sezgilariga ko'ra, erkaklar ularga birinchi o'rinni berishdi.
Boshqa variant:
5 litr suv uchun 1 st tuz, 2 st shakar, 1 st sirka, 300 g sarimsoq, 5 dona qalampir, lavrushka, qora murch, arpabodiyon, maydanoz. Pomidorlar - tog'li chelak. Go'sht maydalagichda qalampir, sarimsoqni maydalang. Ko'katlar - kesilgan. Bularning barchasini aralashtiramiz, pomidorni dumi yo'q tomonida ko'ndalang qilib kesib oling va to'ldirish bilan to'ldiring. Pomidorlarni bankalarga soling, lavrushka va qalampir no'xatini qo'shing. Marinadni qaynatib oling, bankalarga quying va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Yashil pomidor "mast"
To'ldirish (7 - 700 gr. bankalar uchun):
1,5 litr suv
4 osh qoshiq. qoshiq shakar
2-3 osh qoshiq tuz
3 dafna yaprog'i
2 sarimsoq chinnigullar
10 dona qora qalampir no'xati
5 dona. chinnigullar
2 osh qoshiq. aroq qoshiqlari
2 osh qoshiq. 9% sirka qoshiqlari
Bir chimdik issiq qizil qalampir
Tayyorlangan tuzlangan pomidorni to'kib tashlang, 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang. Banklar xona haroratida ham yaxshi saqlanadi.
Yashil pomidor juda mazali
Toʻldirish:
1 litr suv
4 osh qoshiq. qoshiq shakar
3 osh qoshiq tuz
100 gr. 6% sirka
Shirin Bolgar qalampiri
Pomidor va bolgar qalampirining bo'laklarini bankalarga soling, ikki marta qaynoq suv quying, uchinchisiga - qaynayotgan sho'r suv quying va o'rang. Pomidorlar juda mazali.
Men bunday pomidorlarni yopdim pomidor sharbati lekin sirka qo'shmasdan. Men pomidordan sharbat tayyorladim, retsept bo'yicha tuz, shakar va pichoq uchida doljin qo'shdim, 5 daqiqa qaynatiladi. Keyin u pomidorni sharbat bilan quyib, litrli bankaga 1 tabletka atsetilsalitsil kislotasi (aspirin) qo'shdi va darhol qopqog'ini o'rab oldi.
Jelatinli yashil pomidor "mo''jiza"
Toʻldirish:
1 litr suv uchun
3-modda. qoshiq tuz
3-modda. qoshiq shakar
7-8 dona. dafna yaprog'i
20 ta qalampir no'xati
10 dona chinnigullar
dolchin
10 gr. jelatin
0,5 stakan 6% sirka
Jelatinni 40 daqiqa davomida iliq suvda namlang. Plomba qiling, qaynatib oling, unga jelatin va sirka qo'shing, to'ldirishni yana qaynatib oling. Pomidorlarni to'ldirish bilan to'ldiring va 5-10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Men hech qachon jelatin bilan yashil pomidorni sinab ko'rmaganman, lekin yaxshi javoblarni eshitdim. Shuning uchun men ikkita porsiyani yopdim: yashil va jigarrang pomidorlardan.
P.S. Bu pomidorlarni "Mo''jiza" deb atashgani ajablanarli emas. Ular mazali bo'lib chiqdi va do'stlarim ularni yaxshi ko'radilar.
Hammayoqni bilan yashil pomidor
Toʻldirish:
2,5 litr suv
100 gr. tuz
200 gr. Sahara
125 gr. 9% sirka
Ziravorlar:
Dereotu
Petrushka
Bolgar qalampiri
Yashil pomidor va karamni mayda maydalab, ziravorlar solingan idishga soling. Birinchi marta qaynoq suv quying, 20 daqiqa tursin, ikkinchi marta tayyor to'ldirish bilan. Bir litrli idishga 1 ta aspirin qo'shing va mahkam yoping.
Bu mening hamkasbimning retsepti, juda mazali pomidor olinadi.
Ushbu retsept bo'yicha men ikki turdagi pomidorni yopdim: to'ldirish va pomidor sharbatida. Pishirilgan pomidorga tuz, shakar va bir oz dolchin qo'shdim. 5 daqiqa qaynatiladi. Kavanozga solingan pomidor qaynatilgan sharbat bilan quyiladi, 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi va o'raladi. Menga pomidor va karamdagi yashil pomidor ko'proq yoqdi (menga odatda pomidor sousi yoqadi).
Pushti sho'r suvda olma bilan yashil pomidor
Toʻldirish:
1,5 litr suv
1 st. bir qoshiq tuz
5 st. qoshiq shakar
70 gr. 6% sirka
Qizil qalampir no'xati
Petrushka
Olmalar
Lavlagi
Pomidorlarni, bir nechta olma bo'laklarini va tozalangan lavlagining 2 ta kichik doirasini bankaga soling. Brinning boy rangi va ta'mi lavlagi miqdoriga bog'liq. 2 donadan ortiq lavlagi qo'ymang, aks holda sho'r suv biriktiruvchi ta'mga ega bo'ladi. 20 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Keyin bu suvdan plomba qiling, uni qaynatib oling. Issiq sho'r suvni pomidor ustiga to'kib tashlang va qopqog'ini o'rang. Men buni biroz boshqacha qildim: lavlagi o'z rangini yo'qotmasligi uchun ularni to'ldirishga qo'shib, sirka bilan 5 daqiqa qaynatib, keyin bankalarga quydim. Ishdagi bir do'stim menga shunday mazali pomidorlarni berdi.
Xuddi shu pomidorlar lavlagisiz tayyorlanishi mumkin, ular ham juda mazali.
Bochkalarda tuzlangan yashil pomidor (tuzlangan pomidor)
8 litr qaynatilgan va sovutilgan suv uchun
400-500 gr. tuz
Ziravorlar:
10 kg uchun. yashil pomidor
200 gr. Sahara
200 gr. arpabodiyon
10-15 gr. achchiq qalampir (ixtiyoriy)
100-120 gr. qora smorodina yoki gilos barglari
Yashil, pishgan va jigarrang pomidorlarni tuzlashingiz mumkin, lekin har doim alohida. Men retsept beraman: yashil pomidorni qanday tuzlash kerak. Tuzlangan odatiy tarzda tayyor shakldagi yashil pomidorlar juda qattiq. Agar so'ralsa, tuzlashdan oldin mevalarni qaynoq suvda bir-ikki daqiqa davomida oqartirish orqali tuzatilishi mumkin. Yuvilgan mevalarni tayyorlangan idishga (barrel yoki alyuminiy idishlar) va bochkaning pastki qismiga qo'yilgan ziravorlar bilan mahkam joylashtiring.
O'rta va yuqori va shakar bilan seping. Pomidorlarni yotqizayotganda, idishlarni ozgina silkitib, to'ldirgandan so'ng, tayyorlangan sho'r suvni to'kib tashlang. Mevalar qanchalik pishgan va katta bo'lsa, sho'r shunchalik kuchli bo'ladi. To'ldirilgan idishni pomidor bilan mahkam yoping yoki ustiga zulm bilan yog'och doira qo'ying. Salqin joyda saqlang. 40-50 kundan keyin sho'rlangan pomidor ovqatga tayyor bo'ladi.
Pomidorda shakar bilan yashil pomidor (shirin pomidor)
10 kg. pomidor
200 gr. qora smorodina barglari
10 gr. ziravorlar
5 gr. dolchin
4 kg. pomidor uchun pishgan pomidor (yoki tomat pastasi)
3 kg. Sahara
Tuz - ta'mga (kamida 3 osh qoshiq)
olib kelaman g'ayrioddiy usul pomidorni tuzlash: tuz o'rniga siz shakar olishingiz kerak. Yashil (yoki jigarrang) pomidorlarni oling, saralang va barrelga soling, shunday qilib: smorodina bargi, xushbo'y qalampir, doljin, pomidor tepasida va shakar bilan seping. Shunday qilib, idishning chetiga 20 santimetrga etib bormasdan, uslubni bajaring. Pomidorning yuqori qatlamini smorodina barglari bilan yoping va shakar bilan tomat pastasini (pishgan pomidordan) quying. Zulmni tepaga qo'ying. Ushbu tuzlash usuli uchun yashil pomidorlarni qaynoq suvda bir-ikki daqiqa davomida oqartirish mumkin. Ushbu retseptni tayyorlash mumkin konservalangan pomidorlar banklarda.
Yashil pomidor (yangi)
Qalin po'stlog'li pomidorlarni tanlang. Salatadan bir oz kattaroq kesib oling. 0,5 va 0,7 litr hajmli bankalarda katlayın. Sovuq suv bilan to'ldiring va 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling.
Bunday pomidorlar qishda salat tayyorlash uchun yaxshi. Idishni oching, suvni to'kib tashlang, pomidorni oling. Ularga tuz, o'simlik moyi, piyoz, sarimsoq, ko'katlar qo'shing - yangi pomidor salatasi tayyor.
Uzum bilan yashil pomidor
Toʻldirish:
1,5 litr suv
3-modda. qoshiq tuz
4 osh qoshiq. qoshiq shakar
1 choy qoshiq sirka mohiyati
Piyoz
Chinnigullar, qora qalampir no'xati
Pomidorlarni yuving va idishga soling, piyoz va ziravorlar bilan siljiting. Ustiga bir dasta uzum qo'ying. Brin bilan to'ldiring, sirka mohiyati qo'shing. Kavanozni (3 litr) 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
yashil pomidor salatasi
3 kg yashil pomidor
1 kg bolgar qalampiri
1 kg sabzi
1 kg piyoz
Tatib ko'rish uchun issiq qalampir
Sho'r suv:
350 gr. kungaboqar yog'i
100 gr. tuz
300 gr. Sahara
100 ml. 9% sirka
Sabzavotlarni kesib oling, ularni oksidlanmaydigan idishga soling, tuz, shakar, sirka va moy bilan aralashtiring. Ular sharbat chiqarguncha bir necha soat (6-8) tursin. Keyin 30 daqiqa qaynatib oling. Salatani bankalarga soling, litrli bankaga 1 dona aspirin qo'shing va o'rang. Tabletkalarsiz bunday pomidorlarni 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak.
Yashil pomidorlardan ikra
3 kg. yashil pomidor
1 kg. sabzi
1 kg. piyoz
5-6 dona. bolgar qalampiri
Siz ta'mga achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin
Toʻldirish:
1 stakan shakar
3-modda. qoshiq tuz
0,5 litr o'simlik yog'i
Sirka 9% (litr bankaga 1 choy qoshiq)
Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichga aylantiring, shakar, tuz va sariyog 'qo'shing va zanglamaydigan idishda 5-6 soat davomida qoldiring. Keyin 30-40 daqiqa qaynatiladi, ikralarni bankalarga yoyib, sirka qo'shing va o'rang.
Yashil to'ldirilgan pomidor
5 kg. pomidor
1 kg. piyoz
1 kg. bolgar qalampiri
200 gr. sarimsoq
3-4 dona achchiq qalampir
Dereotu, maydanoz
Toʻldirish:
1 litr suv uchun
20 gr. tuz
Tatib ko'rish uchun ziravorlar
Pomidorning yuqori qismini yarmiga bo'ling, shunda siz yadroni olib tashlashingiz mumkin. Olingan teshikni go'sht maydalagich orqali mayda tug'ralgan yoki o'ralgan o'simlik aralashmasi bilan to'ldiring. Sterilizatsiya qiling: litrli bankalarni 15-20 daqiqa, 3 litrli bankalarni 25-30 daqiqa davomida yoping va qopqog'ini o'rang.
To'ldirilgan yashil pomidor - 2 dona
To'ldirish uchun (5 ta uch litrli bankalar uchun):
2-3 kg. yashil pomidor
2 dona. bolgar qalampiri
2 bosh sarimsoq
2 dona. sabzi
Dereotu, maydanoz
Achchiq qalampir (ixtiyoriy)
Toʻldirish:
6 litr suv
300 gr. Sahara
200 gr. tuz
500 ml. 6% sirka
To'ldirish uchun sabzavotlarni go'sht maydalagichga aylantiring. Pomidorlarni yarmiga bo'ling, o'simlik aralashmasi bilan to'ldiring va yoping. Ehtiyotkorlik bilan bankalarga joylashtiring. Pomidorlarni ikki marta issiq suvda 10 daqiqa davomida namlang. Uchinchi marta qaynayotgan marinadni to'kib tashlang, bankaga 1 tabletka aspirin qo'shing va o'rang.
Siz ham shunday qilishingiz mumkin. Pomidorlarni xuddi shu tarzda to'ldiring, yirtqichlardan soling, sho'r suvni to'kib tashlang va ustiga zulm qo'ying. Bir necha kun ichida to'ldirilgan pomidorlar ovqatga tayyor bo'ladi.
Yashil pomidor lecho
3 kg. yashil pomidor
1 kg. piyoz
1,5 kg. sabzi
1 kg. bolgar qalampiri
1 litr achchiq pomidor sousi
0,5 litr tozalanmagan kungaboqar yog'i
Ta'mga tuz
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidor va qalampirni katta bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sabzavotlarni issiq yog 'bilan idishga soling, qo'shing pomidor sousi va aralashtirib, 1,5 soat davomida pishiring. Tuz qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Davolash tayyor. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq lecho soling va o'rang.
Nadejdadan maslahatlar va retseptlar
Qish uchun tuzlangan yashil pomidor.
Eng mashhur va an'anaviy yashil pomidor, biz tuzlanganmiz.Juda mazali!Bozorda ular butun yil davomida katta yog'och bochkalarda sotiladi.
Yashil pishmagan pomidor, tercihen katta, go'shtli.
selderey novdalari
Sarimsoq
Qizil achchiq qalampir
Sho'r suv
1 litr sovuq suv uchun (muslukdan)
70 g tuz (qo'pol)
Pomidorlarni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling, lekin to'liq emas.Agar sarimsoq katta bo'lsa, unda har bir chinnigulni bir nechta bo'laklarga kesib oling.Qalampir rejimi halqalarga (men buni qaychi bilan qilaman, juda qulay) Selderey novdalari.
Biz har bir pomidorga bir necha plastinka sarimsoq, 2-3 halqa qalampir qo'yamiz (siz achchiqni qanchalik yaxshi ko'rishingizga yoki uyda bolalar borligiga qarab) Biz bir necha marta shafqatsizlarcha buklangan selderey novdasini to'ldiramiz va bularning barchasini tuzatamiz. oddiy g'altak iplari bilan go'zallik, pomidorni turli yo'nalishlarda bir necha marta o'rash (Agar toza bo'lsa, unda ipsiz ham mumkin) Bozor estetikasi qizil qalampirni pomidordan qizil til bilan ko'rib chiqadigan tarzda to'ldiradi (masxara qilish). - Smaylik kabi.
skovorodkada, yoki bankalar (yoki balki bochkalar) pastki qismida selderey shoxlari qatlamini yotar, pomidor qatlami ustiga, (sevishganlar uchun) yon tomonlarida yana qalampir surish, keyin yana selderey, va hokazo. Yuqori qatlam. seldereydan.
Biz tuzni suvda suyultiramiz va pomidorni to'kib tashlaymiz.Biz uni zulm ostida qo'yamiz.3 litrli idish uchun taxminan 1,5 litr sho'r suv ishlatiladi.
Pomidorlar haddan tashqari o'ynasa, ular ko'pikni to'xtatadi, sho'r shaffof bo'ladi, tamom, tuzlangan bodring tayyor.Agar uni darhol ishlatsangiz, unda boshqa hech narsa qilishingiz shart emas. Va agar siz tejashni istasangiz, sho'r suvni to'kib tashlang, qaynatib oling va darhol pomidorni quying.Uni plastik qopqoq bilan yopishingiz yoki temir bilan o'rashingiz mumkin.Buni qaynab turgan sho'r quygandan keyin darhol qilish kerak. juda uzoq vaqt, hatto 2 yil saqlanadi
Tayyor pomidor bo'laklarga bo'linadi va o'simlik yog'i bilan quyiladi.Siz xohlaganingizcha yog'siz ham mumkin.
Yoqimli ishtaha!
"Qish" salatasi
Ushbu retseptda marinadda yashil pomidor ishlatiladi.
5 kg yashil pomidor
0,5 kg piyoz
1 kg qizil bulg'or qalampiri
300 g selderey
200 g maydanoz
2 dona achchiq qalampir
100 g sarimsoq
250 ml kungaboqar yog'i
250 ml sirka
tuz
Har bir narsani tatib ko'ring, tuzlang, yog 'va sirka quying Muzlatgichda bir kun qoldiring.
Bankalarga soling va 15 daqiqa sterilizatsiya qiling.

Marinadlangan to'ldirilgan ta'mi yashil pomidor qish uchun hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi. Odatda biz stolimizda ko'rishga odatlanganmiz va, shekilli, yashil pomidor qanday e'tiborni jalb qilishi mumkin. Yangi, yashil mevalar shunchalik quruq va ishtahasiz ko'rinadiki, ularni gazak sifatida tasavvur qilib bo'lmaydi. Ammo agar siz qish uchun to'ldirilgan yashil pomidorni sarimsoq bilan sinab ko'rgan bo'lsangiz, unda ularning ta'mi, albatta, uzoq vaqt davomida xotirangizda qoladi. Va siz bunday oddiy gazakni tayyorlashdan bosh tortolmaysiz.

Qish uchun to'ldirilgan yashil pomidor uchun ingredientlar:

yashil pomidor - 2 kg;
Bolgar qalampiri - 0,5 kg;
Dereotu va maydanoz - o'rta kattalikdagi 1 dasta;
Sarimsoq - 2 ta katta bosh;
Qizil achchiq qalampir - 1 dona;
dafna yaprog'i - 4 - 6 dona;
qalampir no'xati - 1 osh qoshiq. l.;
Aralashtirilgan qalampir - 1 chip.

1,5 litr suv uchun sho'r suv:

Tuz - 100 g;
shakar - 220 g;
Sirka - 100 g.

Xohishiga:

Aspirin tabletkalari - 1 dona. 1 litr konteyner uchun.

Qish uchun to'ldirilgan yashil pomidorni sarimsoq bilan qanday tayyorlash mumkin:

1. Tavsiya etilgan retsept uchun qizil bolgar qalampirini tanlash tavsiya etiladi. Bu rang o'ziga xos bo'lgani uchun emas, balki tug'ralgan o'tlar va mayda tug'ralgan oq sarimsoq bilan yaxshi ketadi. Lekin siz olishingiz mumkin va sariq salat qalampir muhim emas.
To'ldirish uchun ingredientlarni juda mayda maydalang. Va agar umuman vaqt bo'lmasa, unda faqat yuvilgan ko'katlarni kesib oling va tozalangan stakan qalampir va tozalangan sarimsoq chinnigullarini katta nozul bilan go'sht maydalagichga aylantiring. To'ldirishga bir chimdik qalampir aralashmasi qo'shing. Tug'ralgan ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

2. Qish uchun yashil to'ldirilgan pomidorning ushbu retsepti uchun konteynerni sterilizatsiya qilish kerak. Ammo buning uchun vaqt bo'lmasa yoki sizda er-xotin qozon bo'lmasa (sabablari boshqacha bo'lishi mumkin), keyin butun idishni soda bilan yuving, yuving va aspirin tabletkalarini tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling.
Eslatma: Ushbu retseptdagi aspirin sug'urtaga o'xshaydi. Agar idishlar shunchaki yuvilgan bo'lsa, lekin steril bo'lmasa, idishlarni o'rashdan oldin har litr idishga 1 tabletka qo'shing.

3. Har bir litrli bankaning pastki qismiga bir chimdik qalampir no'xati (qalampir aralashtirasiz), yarim pod qizil achchiq qalampir va dafna yaprog'i (kichik bo'lsa, siz 2 dona ishlatishingiz mumkin) qo'ying.

4. Yashil pomidorlarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Bir vaqtning o'zida bitta mevani oling va pichoq bilan xoch shaklidagi kesma qiling, lekin fotosuratda bo'lgani kabi to'liq emas.

5. Har bir pomidorni oldindan tayyorlangan maydalangan sarimsoq, shirin bolgar qalampiri va ko'katlar bilan to'ldiring.

6. To'ldirilgan mevalarni to'ldirish to'kilmasligi uchun katlayın, ya'ni kesib oling. Agar pomidor katta bo'lsa, unda buni qilish juda qiyin. Lekin siz qoshiq yoki qandolat qisqichlaridan foydalanishingiz mumkin.

7. Qopqoqlarni xuddi shunday sterilizatsiya qiling.

8. Pomidorni idishga solayotgan vaqtda pechda suv allaqachon qaynab turgan bo'lishi kerak. Yashil to'ldirilgan pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
Maslahat: idish yorilib ketmasligi uchun asta-sekin (nozik oqimda) qaynoq suv quying. Bundan tashqari, o'zingizni qayta sug'urtalash va idishni idishga solib qo'yish kerak. Axir, kavanozda mikro yoriqlar bo'lishi mumkin va agar u yorilib ketsa, qaynoq suv idishga quyiladi.
Har bir to'ldirilgan idishni steril qopqoq bilan yoping. Ushbu shaklda tikuvni sovib ketguncha qoldiring, bu taxminan 1/2 soat.

9. Ayni paytda, yuqoridagi vaqt o'tgandan so'ng, sho'r tayyorlashni boshlang. Bizning vaqtimizda idish butunlay boshqacha bo'lishi mumkinligi sababli, idishdagi tuz va ziravorlar miqdorini ta'riflash shart emas. 1,5 litr qaynoq suvga 100 gramm tuz (bu 8 osh qoshiq), 220 gramm shakar va 100 gramm sirka hisoblang. Bunday holda, suvni birinchi navbatda tuz va shakar bilan qaynatish kerak, va oxirgi marta ko'rsatilgan nisbatlarda sirka qo'shing, aralashtiring va idishlarga quying.

10. Sug'urta qilish uchun aspirin qo'shing, nisbatlar yuqorida tavsiflangan.

Olovni o'chirmasdan, qaynab turgan sho'r bilan pomidorni to'kib tashlang, steril qopqoq bilan o'rang.

Tikilganidan so'ng, qish uchun to'ldirilgan yashil pomidorlarni qopqoqlarni oqish uchun tekshirish uchun aylantirish kerak. Ushbu shaklda, yoping va salqinlash uchun qoldiring. Sovutgandan so'ng, tikuv shkafda saqlanishi mumkin. Ammo yashil pomidor pishgan pomidorga qaraganda tuzlash uchun ko'proq vaqt talab qiladi.

Qish uchun hosilni yig'ish uchun ajoyib variant - gruzin to'ldirilgan yashil pomidor. Agar sizda yashil pomidor ortiqcha bo'lsa, bu ishtahani tatib ko'ring. Qishda bunday pomidorlar go'sht va turli xil yonma-ovqatlar uchun ajoyib tuyadi bo'ladi va ular bayramona stolda ortiqcha bo'lmaydi. Hisoblash 2 litr ish qismi uchun berilgan.

Gruziya uslubidagi to'ldirilgan yashil pomidorlarni qish uchun tayyorlash uchun biz kerakli barcha mahsulotlarni olamiz.

Birinchidan, to'ldirishni tayyorlang, biz pomidorni to'ldiramiz. Ko'katlarni maydalang, sarimsoqni juda mayda bo'lmagan pichoq bilan kesib oling, shuningdek - chili qalampiri. Aralashmaga hops-suneli qo'shing.

Pomidorlarni kichik hajmda olish yaxshiroqdir. Ular yuvilishi kerak va pomidorning chuqurligining 2/3 qismida xoch shaklidagi kesmalar qilish kerak.

Idishlarning pastki qismiga koriander urug'i, dafna yaprog'i va qora murch qo'ying.

Pomidorlarni tayyorlangan to'ldirish bilan to'ldiring.

Litrli idishlarni to'ldirilgan pomidor bilan to'ldiring.

Kastryulkada suvni qaynatib oling va 15 daqiqa davomida idishga pomidor quying.

Keyin bankalardan suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing, qaynatib oling, so'ngra sirka quying.

Olingan tuzlamoq bilan bankalarda pomidorlarni to'kib tashlang va sterilizatsiya qiling. Buning uchun panning pastki qismiga mato peçete yoki sochiqni qo'ying, pomidor bankalarini qo'ying va panga quying. issiq suv elkalariga. Idishdagi suv qaynayotganda, 10 daqiqani aniqlang.

Vaqt o'tgandan so'ng, bankalarni aylantiring, ularni aylantiring va to'liq sovib ketguncha ularni issiq adyol bilan o'rang.

Shundan so'ng, qish uchun gruzin uslubidagi ajoyib to'ldirilgan yashil pomidorlarimiz saqlash uchun kilerga yuborilishi mumkin.

Baxtli tayyorgarlik!

O'qish foydali bo'lishi mumkin: