Nima uchun yong'oq yong'oq deb ataladi. Yong'oq va ularning tarixi

Yong'oq Rossiya va boshqa MDH mamlakatlarida juda mashhur. Ehtimol, do'kon javonlarida mavjud bo'lgan barcha yong'oqlar orasida bu alohida xilma-xillik eng mashhur va taniqlidir. Lekin nega yong'oq yong'oq deb ataladi? Keling, buni aniqlaylik.

"Yong'oq" ismining kelib chiqishi

Ehtimol, "yunoncha", ya'ni yunoncha nomi Gretsiya bunday mahsulotning vatani bo'lganligi sababli paydo bo'lgan deb taxmin qilish oson. Aslida, bu gipoteza tubdan noto'g'ri.

Lotin tilidagi yong'oqning asl nomi Júglans régia. Ismning talaffuzidan eshitganingizdek, u hatto yunoncha hech narsa bilan ham undosh emas.

Nima uchun, Rossiyada, Ukrainada, Belarusiyada va boshqa ko'plab mamlakatlarda sobiq ittifoq, bu turdagi daraxt, shuningdek, uning mevalari xuddi shunday yunoncha nom oldimi?

Ma'lum bo'lishicha, qadimgi davrlarda Kiev rus bunday yong'oqlar allaqachon butun partiyalarda hududga olib kelinganida qadimgi rus davlati, ular asosan Gretsiya hududidan ta'minlangan. Keyinchalik bo'lishiga qaramay bu mahsulot dunyoning boshqa qismlaridan yoki hech bo'lmaganda Evropadan etkazib berilgan, bugungi kunda biz biladigan nom ildiz otgan. Va shuning uchun yong'oq shunday nomlangan.

Yong'oqning kelib chiqishi

Juglans régia, ya'ni yong'oqning to'g'ridan-to'g'ri kelib chiqishiga kelsak, biz ko'rganimizdek, uni Gretsiyada etishtirilgan degan fikr ham noto'g'ri. Darhaqiqat, Kiev Rusi davrida, hatto bunday mahsulotlarni yetkazib beruvchimiz bo'lgan Gretsiyaga ham yong'oq Sinopdan yetkazib berilgan. Hozir bu hudud Turkiya chegaralari ichida. Aytgancha, yunonlar o'zlari "bizning" yong'oqlarini turli nomlar deb atashgan, ular orasida eng mashhurlari:

  • Sinop (yetkazib beruvchi hududi nomi bilan);
  • Royal (juda ta'sirchan o'lchami tufayli);
  • Fors (chunki yong'oq ham Forsdan Gretsiyaga etkazib berilgan).

Bugungi kunda odamlar nima uchun yong'oq yong'oq deb ataladiganligi haqida tez-tez o'ylamaydilar. Lekin bu juda muhim emas, chunki eng muhimi, bunday mahsulot eng ko'p to'yinganligidir muhim vitaminlar, shu jumladan A, B, C va E, yog'lar, shuningdek, kaliy va magniy. Shuning uchun ularni bolalar va kattalar uchun muntazam ravishda iste'mol qilish kerak, biz sizga tavsiya qilamiz.

Tarixdan oldingi davrlarda, qadimgi qirolliklarda, O'rta asrlarda va hozirgi zamonda yong'oqlar insoniyat tarixi davomida doimo ishonchli oziq-ovqat manbai bo'lib kelgan. Darhaqiqat, yong'oq birinchi yarim tayyor mahsulotlardan biridir: u bilan yurish nafaqat qulay edi, balki u uzoq qattiq qishlarda ham mukammal darajada saqlanadi.

Isroilda olib borilgan yaqinda olib borilgan arxeologik qazishmalar natijasida olimlar 780 000 yil oldin bo‘lgan yong‘oqning turli turlari qoldiqlari topildi. Texasda inson artefaktlari yonidan miloddan avvalgi 6000-yillarga oid pekan qobig'i topilgan. Yong'oq ming yillar davomida odamlarga oziq-ovqat sifatida xizmat qilganiga shubha yo'q.

Qadim zamonlarda yong'oqlar haqida ko'plab havolalar mavjud. Birinchilardan biri Bibliyada. Misrga ikkinchi safarlaridan Yusufning akalari olib kelishdi bodom va savdo uchun pista. Horunning tayog'i mo''jizaviy tarzda o'zgaradi va bodom meva beradi, bu Horun Xudo tomonidan tanlangan ruhoniy ekanligini isbotlaydi (17-sonlar). O'z navbatida, bodomlar Yaqin Sharqdagi qadimgi xalqlarning asosiy oziq-ovqat mahsuloti bo'lgan: ular oqartirilgan, qovurilgan, maydalangan va butun holda iste'mol qilingan. Rimliklar birinchi bo'lib shakarlangan bodomlarni ixtiro qilishgan va ko'pincha bunday yong'oqlarni unumdorlik ramzi sifatida to'y sovg'asi sifatida berishgan. Bodom yog'i Masih davridan oldin ko'plab Evropa va Yaqin Sharq madaniyatlarida dori sifatida ishlatilgan. Tabiiy tibbiyot ustalari hali ham ovqat hazm qilish buzilishini davolashda, laksatif sifatida, shuningdek, yo'tal va laringitni engillashtirish uchun foydalanadilar.

Haqida pista, yetarli qiziqarli afsona: oydin kechada pista tagida uchrashib, yong'oqning chiyillashini eshitgan oshiqlarga omad kulib boqadi. Muqaddas Kitobda Yoqubning o'g'illari, afsonaga ko'ra, Sheba malikasining sevimli taomlaridan biri bo'lgan pistani afzal ko'rishgan. Bu yashil yong'oqlar, ehtimol, G'arbiy Osiyodan Turkiyagacha cho'zilgan hududda paydo bo'lgan. Rimliklar pistani Evropaga miloddan avvalgi 1-asrda Osiyodan olib kelishgan. Qizig'i shundaki, yong'oq 19-asrning oxirigacha AQShda ma'lum emas edi va faqat 1930-yillarda u mashhur amerikalik gazak bo'ldi.

Hikoya yong'oq(V bu holat Ingliz tili) pista bilan bodom kabi qadimiy hisoblanadi. Qadimgi qoʻlyozmalarga koʻra, yongʻoq daraxtlari Bobilning osma bogʻlarida oʻstirilgan. Yong'oqning o'z o'rni bor Yunon mifologiyasi: Bu Xudo Dionis edi, u o'zining sevimli Karya vafotidan so'ng, uni yong'oq daraxtiga aylantirdi. O'rta asrlarda neft keng qo'llanilgan va dehqonlar non tayyorlash uchun yong'oq qobig'ini maydalashgan. IN Yangi dunyo yong'oq pistadan tezroq yo'l oldi, 18-asrda ispan ruhoniylari bilan Kaliforniyaga etib keldi.

kashtan asrlar davomida Yaqin Sharq va Yevropa ratsionining asosini tashkil etgan. Odamlar kashtanni dori sifatida ishlatishgan: u quturish va dizenteriyadan himoya qiladi, deb ishonishgan. Biroq, uning asosiy roli, ayniqsa, sovuq hududlar uchun oziq-ovqat bo'lib qoldi.

Yeryong'oq(bu hali ham loviya) ichida paydo bo'lgandir Janubiy Amerika lekin Shimoliy Amerikaga Afrikadan kelgan. Ispaniyalik dengizchilar yeryong'oqni Ispaniyaga olib kelishdi va u erdan Osiyo va Afrikaga tarqaldi. Dastlab, yeryong'oqlar cho'chqalar uchun oziq-ovqat sifatida etishtirildi, ammo odamlar 19-asr oxiridan foydalanishni boshladilar. O'stirish oson bo'lmagani uchun, shuningdek, stereotiplar tufayli (eryong'oq kambag'allarning taomi hisoblangan), ular 20-asr boshlariga qadar inson ratsioniga keng kiritilmagan. Qishloq xo‘jaligi texnikasining takomillashtirilgani o‘sish va hosilni yig‘ib olishga yordam berdi.

Yong'oqning ajoyib xususiyatlariga qaramay, buni esga olish kerak ularning iste'moli me'yorida yaxshi . Ular mono to'yinmagan, ko'p to'yinmagan yog'larga boy, ularda xolesterin yo'q va oqsil mavjud. Yong'oq yurak salomatligi uchun zarur bo'lgan omega-3 tarkibi bilan mashhur. Barcha yong'oqlar - yaxshi manba E vitamini. Ratsioningizga kiriting har xil turlari oz miqdorda yong'oq.

" Yong'oq

Yong'oq eng ko'plaridan biridir foydali mahsulotlar bizning stolimizda. Uning har xil turlari haqida rivoyat va dostonlarda, eski qoʻlyozmalarda uchraydi. Hatto qadimgi xalqlar ham bu mahsulot ochlik tuyg'usini mukammal darajada qondirishini ta'kidladilar.. Bundan tashqari, har bir meva qobiq bilan o'ralgan bo'lib, bu uni uzoq vaqt davomida saqlab qolish va yomonlashmaslik imkonini beradi.

Yong'oqning har bir turi o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega. Har qanday yong'oqning asosiy afzalligi ularning yuqori kaloriyali tarkibi va tarkibini tashkil etuvchi ko'p miqdordagi turli xil vitaminlardir. Quyida eng mashhur yong'oqlar ro'yxati keltirilgan.

Bu mevalarda deyarli hech qanday kamchiliklar yo'q. Biroq, ularni bolalarga ko'p miqdorda berish tavsiya etilmaydi va siz yong'oqlardan aziyat chekadigan odamlarga ovqatlanmasligingiz kerak. oziq-ovqat allergiyalari. Garchi bu mevalar sabab bo'lishi aniqlanmagan bo'lsa-da allergik reaktsiya lekin ba'zida bu sodir bo'lishi mumkin.

Yong'oq odatda yadro va qattiq qobiq - qobiqdan iborat mevali daraxtlar yoki butalarning ayrim turlarining mevasi deb ataladi.


Botanikada yong'oq deganda ochilmagan, perikarpli, ichida yadro yoki urug' bo'lgan meva tushuniladi. Yong'oqlarga findiq, findiq kiradi.

Yong'oqlarning butun oilasi ham bor, ular yong'oqqa o'xshaydi, lekin botanika nuqtai nazaridan yong'oq emas. Va "yong'oq" deb ataladigan barcha boshqa mevalar emas.

Yong'oqning asosiy turlari:

  • Nut oilasidan- yong'oq, qora, manchuriya, findiq, achchiq;
  • Birch oilasidan- findiq, findiq, turk yong'og'i;
  • Beech oilasidan- kashtan, chinarik, akkorn.

Yong'oqning boshqa turlari mavjud, ular quyida biroz muhokama qilinadi.

Yeryong'oq


Bu yeryong'oq dukkaklilar oilasiga tegishli. Bu mevalarning deyarli barcha boshqa turlariga qaraganda tez-tez iste'mol qilinadi.. Amerika Qo'shma Shtatlarida Ikkinchi Jahon urushi paytida, yeryong'oq asosiy mahsulotlardan biri edi, buning natijasida bu mamlakatda oziq-ovqat muammosi hal qilindi.

Yong'oqning tarkibi inson tanasi uchun foydali bo'lgan quyidagi moddalar va elementlarni o'z ichiga oladi:

  • antioksidantlar;
  • qon ivishini oshiradigan kimyoviy birikmalar;
  • yerfıstığı va unga asoslangan mahsulotlarning bir qismi bo'lgan yog'lar "yomon" xolesterinni o'z ichiga olmaydi;
  • yeryong'oq moyi tarkibida ko'p to'yinmagan linoleik kislota mavjud;
  • tarkibida E va B guruhlari vitaminlari ham mavjud.


Bu yong'oq yarmidan ko'p yog'li, qo'shimcha ravishda, ichida makro va mikroelementlarni o'z ichiga oladi: K, P, Fe, Mg va vitaminlar A, B. Va bir juft Braziliya yong'og'i kattalar uchun kunlik selen dozasini o'z ichiga oladi.

Aynan shu yong'oqdan qondagi "yomon" xolesterin darajasini pasaytirish, shuningdek, glyukoza darajasini normallashtirish uchun foydalanish tavsiya etiladi. Bolalar yaxshi o'sishi uchun uni iste'mol qilishlari kerak, va asabiy - tartibga soling asab tizimi. Tanaga kuch berish uchun bitta yong'oqni iste'mol qilish kifoya.

Janubiy Amerikadagi Braziliya yong'og'i jinsiy funktsiyalarini yaxshilash uchun er-xotinlar tomonidan eyish tavsiya etiladi.

suv kashtan


Bu o'simlik bir yillik hisoblanadi. O'simlik o'tgan yilgi yong'oqlar yordamida pastki qismga biriktirilgan.. Agar oqim kuchayib ketsa, u bu yong'oqning poyasini yirtib tashlaydi va o'simlik yana sayoz suvga mixlanmaguncha uni sudrab boradi. U erda yong'oq pastki qismga yopishadi va yanada o'sishni boshlaydi.

Bu yong'oq o'z ichiga oladi:

  • flavonoidlar;
  • taninlar;
  • triterpenoidlar;
  • fenol birikmalari.

Bu suv zavodining barcha qismlari ishlatiladi an'anaviy tibbiyot. Ular dispepsiyani davolashda, diuretik sifatida, shuningdek, tinchlantiruvchi va diaforetik va xoleretik vosita sifatida ishlatiladi.

Barglarning yangi sharbati ba'zi ko'z kasalliklarini davolashda, hasharotlar yoki ilonlarning chaqishini davolashda antiseptik sifatida yordam beradi. Bu yong'oq ham stressdan xalos bo'lishga yordam beradi., immunitetni oshiradi, virusli infektsiyalarga qarshi kurashda yordam beradi.


Bu yong'oqda ko'p miqdorda ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud. miyaning samarali ishlashi uchun zarur bo'lgan.

Shuningdek, tarkibida A, B, E, C guruhlari vitaminlari, shuningdek, Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P kabi iz elementlari mavjud.

Ko'p turli xil elementlar va vitaminlar tufayli yong'oqni anemiya bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi, u immunitet tizimini mustahkamlaydi, qon bosimini pasaytiradi. Shuningdek, u keksa odamlar, homilador ayollar va emizikli onalarning ratsioniga kiritilishi kerak.


Bu yong'oq yana bir foydalidir yuqori kaloriya mahsuloti, bu sizning dietangizda bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Ammo shuni esda tutish kerakki, ularning kaloriya tarkibi tufayli yong'oqlar boshqa mahsulotlardan alohida iste'mol qilinadi.

Fındık tarkibida ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, turli makro va mikroelementlar, B va E guruhlari vitaminlari mavjud.. Ushbu vitaminlar markaziy asab tizimining normal ishlashini qo'llab-quvvatlaydi, organizmdagi metabolizmni yaxshilaydi va tananing erta qarishini oldini oladi. Fındık tarkibida S vitamini va nikotinik kislota ham mavjud.

Jiddiy kasallik yoki operatsiyadan keyin tiklanish kerak bo'lsa, bu butaning mevalarini iste'mol qilish kerak. Katta miqdorda bu yong'oqlar tarkibidagi foydali moddalar, anemiya bilan kurashishga yordam beradi, va ichki organlarga qo'shimcha vitaminlar etkazib beriladi.

Muntazam ravishda findiq iste'mol qilish orqali siz "yomon" xolesterin miqdorini kamaytirishingiz, varikoz tomirlari xavfini kamaytirishingiz, jigarni tozalashingiz mumkin. zaharli moddalar, parchalanish mahsulotlarini olib tashlaydi. Bundan tashqari, bu yong'oqlar asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, tashvish hissiyotlarini yo'qotadi va uyquni yaxshilaydi.


Kashtanning ko'p navlari mavjud bo'lsa-da, shirin kashtan an'anaviy ravishda iste'mol qilinadi. Ular ko'mirda pishiriladi.- Bu noziklik qadimdan dunyoning ko'plab mamlakatlarida, ayniqsa, Rojdestvo bayramida tayyorlanadi.

Kashtan yong'oq emas, balki ular uchun ozuqaviy qiymati yong'oq kabi yong'oqlar qatoriga kiradi.

Foydali moddalar nafaqat mevalarda, balki barglarda, qobig'ida, gullarida ham mavjud. Ularda glikozidlar, taninlar, astragalus, karotenoidlar, steroidlar, S vitamini mavjud..


Qarag'ay yong'oqlarining deyarli barcha qismlari foydalidir- yadrolardan qobiqlarga, qatronlar va ignalargacha. Va ularning barchasi noyob mineral elementlar, vitaminlar va boshqa foydali moddalar to'plamiga ega bo'lib, ular birgalikda sibirliklarga salomatlik beradi.

Qarag'ay yong'oqlari tarkibidagi yog'lar, oqsillar va aminokislotalar oson hazm bo'ladi, ular o'smir tanasining o'sishiga hissa qo'shadilar homilador ayollarning ovqatlanishida ajralmas hisoblanadi.

Keju


Cashew yong'oqlari yaqinda do'konlarimizning javonlarida paydo bo'ldi, ammo xaridorlar orasida allaqachon mashhurlikka erishdi. Ular nafaqat pishirishda, balki bir qator kasalliklarni davolashda ham qo'llaniladi..

Bu yong'oqlar kam yog'ga ega, ammo masalan, yong'oqdan ko'ra ko'proq tola va uglevodlarga ega. Biroq, B, E va P guruhlari vitaminlari, shuningdek, shunga o'xshash kimyoviy elementlar, Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, ko'pchilikning ishini yaxshilashga yordam beradi ichki organlar tanamizda. Va to'yingan yog 'kislotalari Omega - 3 tananing yoshligini saqlashga, terining, sochlarning, tirnoqlarning holatini yaxshilashga qodir.

Pekan


Bu yong'oq ratsiondagi hayvon oqsillarini mukammal tarzda almashtirishi mumkin., shuningdek, foydali makro va mikroelementlar, shuningdek, antioksidantlar mavjud.

Pekanlarda to'yinmagan yog'li kislotalarning mavjudligi yurak-qon tomir tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Bu yong'oqda nima boy? Unda oson hazm bo'ladigan yog'lar, uglevodlar, tiamin, vitamin B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu mavjud. mg.

B vitaminlari tirnoq va sochlarning holatini yaxshilash, terining holatini yaxshilash. Ushbu vitaminlar mushaklarning kramplarini ham oldini oladi va to'qimalarni elastikroq qiladi.

Ushbu yong'oqlarni tashkil etuvchi moddalar odamga tiriklik zaryadini beradi, saraton hujayralari bilan kurashishga yordam beradi.


Pista - inson tanasi uchun foydali bo'lgan yong'oqlarning yana bir turi. Ularning tarkibida topilgan:

  • oleyk, palmitik, stearik aminokislotalar;
  • A, E, B, P vitaminlari;
  • oqsillar, uglevodlar, kraxmal;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Bu yong'oqlar ochlikni yaxshi qondiradi, kuch beradi, shuningdek, tanani foydali aminokislotalar bilan to'yintiradi.

Makadamiya


Bu yong'oqlar paydo bo'lgan daraxtlar taxminan yuz yil davomida meva berishi mumkin va daraxtning yoshiga qaramay, hosil kamaymaydi. Mevalar uzoq vaqt pishadi - 7 oygacha.

Ushbu yong'oqning mevalari tarkibida vitaminlar, kimyoviy elementlar, turli kislotalar, xun tolasi, to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud.

Bu yong'oqlar bor shifobaxsh xususiyatlari, bosh og'rig'iga yordam beradi, qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi, terining holatini yaxshilaydi, kuchni tiklashga yordam beradi, miya faoliyatini yaxshilaydi, "yomon" xolesterinni olib tashlaydi. Va u uzoqda to'liq ro'yxat foydali xususiyatlar makadamiya.

Xulosa

Har qanday turdagi yong'oq inson tanasi uchun juda qimmatlidir.. Shuning uchun ular muntazam ravishda dietaga kiritilishi kerak. Bundan tashqari, siz ikkala turni alohida-alohida va bir nechta turli xil yong'oqlarni birga eyishingiz mumkin.

Yong'oq xotirani mustahkamlash, aqlli va sog'lom bo'lishni xohlaydiganlar uchun ideal mahsulotdir. Bu yong'oq bo'lmasa-da, yong'oqlar orasida haqiqiy aristokrat.

xudolarning boshoqlari

Qattiq ilmiy ma'noda yong'oq umuman yong'oq emas, u drupe. Nima uchun "yunoncha"? Bu nom Rossiyada dorivor yong'oqlarning birinchi yirik etkazib berilishi Gretsiyadan bo'lganligi sababli aniqlangan. Shu bilan birga, yong'oq daraxtining o'sish maydoni Bolqon yarim oroli hududiga qaraganda ancha kengroq - Amerikadan Markaziy Osiyogacha.

IN Qadimgi Gretsiya bu mevalar "xudolarning boshoqlari" deb nomlangan. Ular bu nomga ega bo'lganlari uchun shifobaxsh xususiyatlari. Qadim zamonlarda ham yong'oqni muntazam iste'mol qilish xotirani yaxshilaydi va miyani rivojlantiradi. Shuning uchun Bobilda yong'oq ozchilik uchun oziq-ovqat hisoblangan - oddiy odamlarga ulardan foydalanish taqiqlangan - og'riqli aqlli bo'lmaslik uchun.

Qirol yong'oq

Yong'oq haqli ravishda eng foydali mahsulotlardan biri hisoblanadi. Har kuni kamida bitta yong'oq iste'mol qilsangiz, ateroskleroz ehtimolini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin.Yong'oq yadrolarida temir, kobalt, sink va mis mavjud. Bundan tashqari, yong'oq vitaminlarga boy. Ushbu mevalarni iste'mol qilish diabet, stress, yurak-qon tomir kasalliklari va anemiya.

Erkaklar uchun yong'oq potentsialni tiklashga yordam beradi, adenoma va prostatitning yaxshi oldini oladi. Ayollar yong'oqni faqat teriga elastiklik va go'zallik berish uchun iste'mol qilishlari mumkin. Shuningdek, yong'oqdan kosmetik sut tayyorlanishi mumkin va yong'oq barglaridan tayyorlangan damlama sochni yuvish va mustahkamlash uchun ajoyib vositadir.

Yong'oq - musofirlar

Shubhasiz, hamma yong'oq yadrosining inson miyasi bilan o'xshashligini payqadi. Bu parallellik Kir Bulychevga "Fan va hayot" jurnalida ("Quvnoq fanlar akademiyasi" sarlavhasi ostida) da'vo qilingan pensioner Lojkinning yong'oq bizning birodarlarimiz ekanligini ishonchli tarzda isbotlagan xatini nashr etishga imkon berdi. Bulychev ta'kidlaganidek, har bir yong'oq qobig'i ostida yashiringan kuchli oila, mukammal shakl hayot. Dalillar shunchalik ishonchli ediki, jurnal muharrirlari yong'oqli musofirlarni iste'mol qilishni to'xtatishga qaror qilgan o'quvchilardan tog'lar maktublarini ola boshladilar. Bu "Lenin-qo'ziqorin".

Qanday tanlash kerak?

Hech qachon qobiqli yong'oqlarni sotib olmang. Xavfli bo'lishdan tashqari (siz ularning qaerdaligini hech qachon bilmaysiz), eskirgan tozalangan yong'oq o'zining shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotadi. Bir kilogramm sotib olishdan oldin - tekshirish uchun bir nechta bo'laklarni sotib oling. Agar to'plamdagi yong'oqlar yaxshi - pishgan va mazali bo'lib chiqsa - ko'proq oling. Yong'oq - mevasi ayyor, u miyaga o'xshab ko'rinishi bejiz emas

Bu Rossiyadagi eng mashhur yong'oqlardan biri bo'lib, u har kuni millionlab odamlar tomonidan iste'mol qilinadi. Kimdir u haqida gapirganda, Gretsiya bilan uyushmalar paydo bo'ladi. Lekin nega yunon emas, yong'oq?

Internetda siz Volosh yong'og'i bilan pishirish uchun ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin (botaniklar buni shunday deyishadi) va u hamma joyda sotiladi. Yong'oq, ehtimol, eng maqbuldir, u deyarli barcha supermarketlarda, do'konlarda va hokazolarda sotiladi. Bundan tashqari, noziklik nafaqat Rossiyada mashhur. Ammo doimiy iste'molchilar orasida bir nechta odam yong'oqning yunon emas, balki yong'oq deb ataladiganligi haqida o'ylardi.

Yong'oq tarixi

Birinchi Volosh mevalari juda uzoq vaqt oldin paydo bo'lgan va ular Forsda o'sgan deb ishoniladi. Ammo bu yong'oqning arxeologik topilmalari Turkiyada, Shveytsariyada, Italiyada, Xitoyda va Hindistonda topilgan. Voloshskiy mevalari hozirda mavjud bo'lgan eng qadimgi hisoblanadi. Yong'oq nima uchun yong'oq ekanligi haqidagi hikoya bizning eramizdan bir necha asrlar oldin boshlanadi.

Qadimgi Forsda faqat elita Volosh yong'oqlarini eyishi mumkin edi. Odatda ular shohlar va ularning atrofidagilarga stolda xizmat qilishgan. Shuning uchun bu yong'oq tez orada qirollik deb atala boshlandi.

Forsda Volosh mevalari Mesopotamiyada o'sdi. Tarixchilarning fikriga ko'ra, bu keng hududga ega go'zal joy edi. Birinchi marta Volosh mevalari bizning eramizdan oldin bir maktubda eslatib o'tilgan, ammo nima uchun yong'oqlar Forsda o'sgan bo'lsa, yong'oq deb ataladi? Yunonlar uchun esa ular hayotning ramziga aylandi.

Ommabop o'simliklar yunon mifologiyasida ham o'z izini qoldirdi. Ehtimol, ko'pchilik Dionisning sevgisi va qirol Kariyaning qizi haqidagi afsonani eslaydi. Qiz vafot etgach, Dionis o'z sevgilisini yong'oq daraxtiga aylantirdi.

Yunonistonda bu yong'oqlarning birinchi daraxtlari juda kichik edi va yong'oqlar bugungi kunda sotib olinadiganlardan bir necha baravar kichikroq. Yunonlar forslardan kattaroq va mazali mevalarni ko'rganlarida, ular bir xil yong'oq ekanligiga hayron bo'lishdi. Shundan so'ng, Yunonistonda yong'oq fors deb atala boshlandi va mevalar kattaroq bo'lishini ta'minlashga intiladi.

Ismlar tarixi

Xo'sh, yong'oq nomi qaerdan paydo bo'lgan? Forslar mevalarni shoh, yunonlar - fors deb atashgan. Rimliklarga katta rahmat, endi biz bu yong'oqni yong'oq deb bilamiz.

O'simliklar Italiyaga noma'lum sabablarga ko'ra kelgan, ammo ular Gretsiyadan olib kelingan. Rimliklar yong'oqning nomini topa olmadilar va oxir-oqibat uni qirollik daraxti deb atashdi - bu bosh xudo Rim mifologiyasida). Unda nega yong'oq yong'oq? Ammo noma'lum sabablarga ko'ra bu nom qolmadi. Keyin ular uni oddiy yong'oq deb atashdi. Yillar o'tib, ehtimol hatto asrlar o'tib, yong'oqlar Rimga doimiy ravishda olib kelinishni boshlaganda, odamlar jimgina ularni yunon yong'og'i deb atashdi. Bu nom qotib qoldi.

Afsonaviy mevalar Rossiyaga 14-15-asrlarda olib kelingan. Lekin nima uchun yong'oq yunon emas, balki yong'oq deb ataladi? Javob oddiy! Keyin ular yong'oq deb ataldi, chunki "yunoncha" so'zi nutqda ishlatilmadi. Hozirgi kunda "yong'oq" so'zi uzoq vaqtdan beri eskirgan deb hisoblanadi.

Qizig'i shundaki, Afg'onistonda yong'oq "to'rt miya" deb ataladi, chunki Volosh mevalari miyaning yarmiga juda o'xshaydi. Frantsiya, Ispaniya va Italiya kabi ba'zi Evropa mamlakatlarida yong'oq oddiygina yong'oq deb ataladi. Va Germaniya, Chexiya, Polsha, Ukraina, Angliya va boshqa ko'plab mamlakatlarda mevalar begona yong'oqlar deb ataladi.

"Yunoncha" so'zidan foydalanish

Yong'oqning nima uchun yong'oq deb atalishini tushunganingizdan so'ng, bunday qiziqarli sifatga e'tibor bermaslik qiyin. "Yong'oq" so'zini oddiy odamlar ishlatgan deb ishonishgan, ammo bu unday emas. Bu sifatni Usachev va Gogol kabi yozuvchilar ishlatgan va taniqli rus filologi bu so'z ishlatilmaydigan bo'lib qolgan, ammo ba'zi maxsus nomlarda saqlanib qolgan deb yozgan.

Nima uchun yong'oq - yong'oq va ichida zamonaviy Rossiya? Aynan o'sha kamdan-kam hollarda, hech kim ishlatmaydigan va nutqda ishlatmoqchi bo'lmagan eskirgan so'z bu erda qolgan. Ha, hozir "yong'oq" so'zini zamonaviy kitoblarda, nutqda, Internetda topishning iloji yo'q ... Ammo odamlar birdan bu ta'rifdan foydalanishni to'xtatganda, meva nomini o'zgartirish ahmoqlik bo'lishi mumkin. Shunday qilib, yong'oq yong'oq bo'lib qoldi.

Botanikada yong'oq

Bu yong'oqlarning shunday deb atalishining yana bir sababi botanika bilan bog'liq. Yunon faylasufi va olimi Teofrast botanika kabi fanning asoschisi edi. Aynan u o'z kitobida mevalarni birinchi bo'lib tasvirlab bergan. Balki, yong‘oq forslardan farqli o‘laroq Yevropaga, keyin esa Rossiyaga sotgani uchun emas, balki bu yong‘oqni birinchi bo‘lib ta’riflagan va unga batafsil tavsif bergan yunon olimi bo‘lgani uchun yong‘oq Gretsiya nomi bilan atalgandir.

Yong'oqning foydalari

Bir necha asrlar oldin bog'bonlar boshqa o'simliklardan 20-25 metr masofada ekish mumkin emasligini aniqladilar, chunki ular tuproqqa zaharli moddani chiqarishga moyildirlar. Olimlar bu haqiqatni isbotlagandan so'ng, yong'oqlarda zaharli narsa bor-yo'qligini o'zlari tekshira boshladilar va quyidagi xulosaga kelishdi.

Bu yong'oq boshqa hech qanday yong'oq kabi tana uchun foydalidir. Uning tarkibida B1, B2, B3, B4, B5, B6, E vitaminlari va minerallari, sink, magniy, kaliy va temir mavjud. Qizig'i shundaki, yong'oqlarda tsitrus mevalariga qaraganda deyarli 50 baravar ko'proq askorbin kislotasi bor.

Qadim zamonlarda jangchilar yong'oqni yaralarini davolash, shuningdek ishtahani kamaytirish uchun ishlatishgan. Shu bilan birga, bu ajoyib yong'oqlardan og'iz orqali qabul qilish uchun dori-darmonlar ishlab chiqarilgan.

Yong'oqni saqlash

Yangi yetishtirilgan va yig'ilgan yong'oqlar sentyabr oyida paydo bo'ladi. Qobiqdagi yong'oqlarni sotib olish yaxshidir, ya'ni tozalanmagan. Qobiqda yong'oq sotib olingan kundan boshlab (yangi bo'lmasa) deyarli 8 oy davomida yotishi mumkin. Qobiqsiz yong'oqlar juda tanlanadi. Ular doimo muzlatgichda saqlanishi kerak. Va undan ham ko'proq uzoq muddatli saqlash tozalangan yong'oqlarni qattiq oziq-ovqat qopiga solib, muzlatgichda qoldirishingiz mumkin.

Nima uchun yong'oq yong'oq, hali hech kim aniq bilmaydi. Bu kitoblarda yozilmagan, olimlar ushbu mavzu bo'yicha taqdimotlar qilmaydi. Shunga qaramay, bunday savol juda qiziq va har kuni kamida bir necha kishi bu haqda o'ylaydi.



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: