Pishirishsiz go'sht maydalagich orqali apelsin murabbo. Apelsin va limon qobig'i bilan murabbo

Qobiq bilan bu mazali va xushbo'y lazzat bo'lib, xizmat qilish juda yoqimli. Muomala issiq yoz quyoshi haqidagi xotiralarni qaytaradi va sovuq qish oqshomida isinishingizga yordam beradi.

Qobig'i bilan apelsin murabbo

Shirin retsepti biroz farq qiladi odatiy usullar reza mevalaridan murabbo tayyorlash. Shuning uchun ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing va ularga aniq amal qiling:

Bir kilogramm Marokash apelsinlarini yuving va quriting.
Mevalarni ingichka halqalarga, shu jumladan qobig'ini kesib oling va barcha urug'larni olib tashlang.
Katta yirtqichlardan ikki stakan suv quyib, bir yarim kilogramm shakar qo'shing.
Siropni qaynatib oling va keyin ichiga apelsin bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan tushiring.
Suyuqlikni qaynatib oling va ko'pikni olib tashlang.

Kelajakdagi shirinlik kamida ikki soat davomida pishirilishi kerak. Apelsin qobig'i murabbosi tayyor bo'lgach, uni sterillangan bankalarga soling va mahkam yoping.

Limonli apelsin murabbo

Ushbu shirin noziklikning ajoyib ta'mi birinchi marta eslab qoladi. Shuning uchun, siz ushbu aromatik desertning ikki qismini xavfsiz tayyorlashingiz mumkin. Boshlang'ich uy bekalari ko'pincha ingredientlar miqdori haqida savollarga ega. Murabbo tayyorlash uchun qancha shakar kerak? Biz ushbu retseptga berilmaslikni tavsiya qilamiz, chunki mevaning ta'mi va xushbo'yligi qo'shimcha mustahkamlashni talab qilmaydi.

Tsitrus mevalarini yaxshilab yuvib tashlang - bizga bir kilogramm apelsin va bitta katta limon kerak bo'ladi. Shu maqsadda siz cho'tka yoki hatto foydalanishingiz mumkin yuvish vositasi(agar siz uni butunlay olib tashlashingiz kafolatlangan bo'lsa).
Mevalarni yarmiga bo'ling va sharbatni katta idishga siqib oling.
Pulpani olib tashlang va yaxshilab choping.
Xuddi shu tarzda apelsin qobig'ini mayda bo'laklarga kesib tashladik.
Tayyorlangan mahsulotlarni katta yirtqichlardan joylashtiring, ichiga sharbat va ikki yarim litr suv quying.
Apelsin qobig'i murabbosini o'rtacha olovda pishiring. Suyuqlik qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytiring va ikki soat davomida pishirishni davom eting.
Qobig'i yumshoq bo'lganda, idishga yarim stakan shakar soling va u to'liq eriguncha kuting.
Suyuqlikni yana qaynatib oling va yana chorak soat qaynatib oling.

Ayni paytda, murabbo idishlarini tayyorlang - ular yaxshilab yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Kelajakdagi shirinlik tayyor bo'lgach, uni shisha idishlarga joylashtiring, qopqoqlarni yoping va salqin va qorong'i joyda saqlang.

Apelsin qobig'idan murabbo

Ma'lum bo'lishicha, meva po'stlog'i juda qimmatli mahsulotdir. Siz ulardan ajoyib shirinlik tayyorlashingiz mumkin, bu nafaqat juda mazali, balki juda chiroyli ko'rinishga ega. Siz shirinliklarni chiroyli shisha vazalarga joylashtirishingiz yoki ularni kek va pirog uchun bezak sifatida ishlatishingiz mumkin. Murabbo retsepti juda oddiy:

Uchta katta apelsinni oling, ustiga qaynoq suv quying, so'ngra ularni suv ostida yuving.
Mevalarni yarmiga bo'ling va pulpani olib tashlang. Qobiqlarni juda nozik chiziqlar bilan kesib oling. Agar ularning terisi qalin bo'lsa, ichidagi oqni kesib tashlashni unutmang.
Bo'laklarni qattiq rulonlarga aylantiring va ularni ipga bog'lang. Shundan so'ng, ularni bir yirtqichlardan joylashtiring va quying sovuq suv. Vaqti-vaqti bilan suvni o'zgartirib, uch yoki to'rt kun davomida namlang.
Parchalar etarlicha yumshoq bo'lganda, panani olovga qo'ying va chorak soat davomida pishiring. Shundan so'ng, suvni o'zgartiring va protsedurani bir necha marta takrorlang.
Qancha shakar va suv ishlatishim kerak? Bu savolga javob berish uchun qobiqlarni oshxona tarozida torting. Shakar miqdori bir yarim barobar, suv esa ikki barobar ko'p bo'lishi kerak.
Keling, qobiqlarning og'irligi 200 gramm, deb faraz qilaylik, keyin siz 300 gramm shakar va 400 ml suv olishingiz kerak. Ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring va o'rta olovga qo'ying. Agar so'ralsa, ularga bir parcha tug'ralgan zanjabil ildizi qo'shishingiz mumkin.
Sirop qalinlashganda, unga yarim choy qoshiq limon kislotasi qo'shing. Murabbo tayyor bo'lgach, "boncuklar" dan iplarni olib tashlash kerak.

Muolajani idishga soling va qopqog'ini mahkam yoping. Shirinlik sovigan zahoti uni xizmat qilishingiz mumkin.

Apelsin va krijovnik murabbo

Ushbu mazali taom siz va mehmonlaringizning kayfiyatini ko'taradi. Siz uni quyidagi retsept bo'yicha tayyorlashingiz mumkin:

Qayta ishlash uchun ikki kilogramm rezavorlar va nozik qobig'i bilan beshta katta apelsin tayyorlang. Qulaylik uchun mevalarni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
Bektoshi uzumni va apelsinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing (sabzavot va mevalar uchun qo'shimchadan foydalaning) yoki ularni blender yordamida maydalang.
Olingan pyureni katta yirtqichlardan yoki havzaga o'tkazing, so'ngra unga ikki yarim kilogramm shakar qo'shing.
Panani olovga qo'ying va uning tarkibini qaynatib oling.

Saqlash uchun sizga sterillangan murabbo idishlari va plastik qopqoqlar kerak bo'ladi.

"Quyoshli" murabbo

Qovoq va apelsinlarning ekzotik ta'mi hatto eng bo'ronli kunda ham kayfiyatingizni ko'tarishi mumkin. Shuning uchun, bizning retseptimizni qabul qiling va yaqinlaringizni original shirinlik bilan ajablantiring.

700 gramm qovoqni bo'laklarga bo'ling (siz yangi yoki muzlatilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin).
Beshta apelsinni yuving, qobig'ini maydalang va pulpani mayda maydalang.
Bitta sharbatdan.
Qovoqni yirtqichlardan joylashtiring va uni olovga qo'ying. Limon sharbatini qo'shing va o'n daqiqa davomida pishiring.
Shundan so'ng, idishga bir kilogramm shakar va bir paket jelatin qo'shing.
Murabbo qaynatib oling va unga doljin tayoqchasini qo'shing. Besh daqiqadan so'ng ziravorni olib tashlash kerak.
Agar siz murabbo bir hil bo'lishini istasangiz, unda bu vaqtda uni blender bilan urishingiz kerak. Agar siz butun bo'laklardan iborat taomni afzal ko'rsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Har bir narsa tayyor bo'lgach, shirinlikni toza bankalarga joylashtiring, idishlarni qopqoq bilan yoping, ularni teskari aylantiring va to'liq sovushini qoldiring.

Xulosa

Apelsin qobig'i murabbosi tayyorlangandan so'ng darhol maqsadga muvofiq ishlatilishi yoki bir necha oy davomida saqlanishi mumkin. Bu mazali desert issiq ichimliklarni mukammal ravishda to'ldiradi va uy qurilishi pirog va keklarni bezash uchun ham keng qo'llaniladi.

Limon hamma orasida asosiysi hisoblansa ham tabiiy manbalar vitamin C, boshqa tsitrus mevalari deyarli u kabi yaxshi, shuning uchun qish uchun siz, albatta, bir nechta apelsin murabbosini pishirishingiz kerak - qobig'i bilan yoki qobig'isiz. Ko'pchilik uchun eng tanish bo'lmagan noziklik birinchi urinishdanoq ularning sevimlisiga aylanishi mumkin, ammo buning uchun u bilan ishlashning nozik tomonlarini bilish kerak.

Apelsin murabbo qanday tayyorlanadi

Bunday uy qurilishi preparatlari bilan ishlashning umumiy tamoyillari smorodina, Bektoshi uzumni, qulupnay yoki olmadan murabbo tayyorlash uchun ishlatiladiganlar bilan bir xil. Tsitrus mevalari qisman (faqat urug'lar) yoki to'liq tozalanadi, shakar bilan qoplanadi va bir necha daqiqadan bir necha soatgacha qaynatiladi: vaqt kutilgan saqlash muddati bilan belgilanadi. Agar faqat tsitrus pulpasi olinadigan bo'lsa - u oxirgi bosqichda blender yordamida maydalanadi - siz murabbo olasiz. Biroq, aniq texnologiya siz apelsin murabbo tayyorlayotganingizga bog'liq:

Pulpadan - murabbo va konfiguratsiyalar shunday tayyorlanadi.
No'xat asosida - ichki tarkib ishlatilmaydi, qalin bo'laklarga bo'lingan qobiqlar butunlay yumshoq bo'lgunga qadar uzoq vaqt davomida pishiriladi.
Aralash - pulpa va qobiqni oling.

Ovqat tayyorlash

Apelsin murabbosining mo'ljallangan turi qanday bo'lishi kerakligini aniqlaydi. asosiy mahsulot: agar siz murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz, hatto urilgan, pishgan mevalardan ham foydalanishingiz mumkin - pulpa hali ham eziladi va iloji boricha qaynatiladi. Chiroyli, deyarli porlab turgan amber bo'laklarini saqlashni rejalashtirgan murabbo uchun sizga katta, pishgan tsitrus mevalari kerak. Vizual jozibadorlik uchun siz hatto klassik apelsin va shirin qizil ranglarni birlashtirib, ayniqsa chiroyli murabbo tayyorlashingiz mumkin. Yana bir nechta tayyorgarlik nuqtalari:

Zest bilan ishlash uchun sizga juda nozik va o'tkir pichoq yoki nozik qirg'ich kerak.
Barcha mevalarni ta'mga qarab tekshirishni unutmang - hatto bitta etishmayotgan meva ham murabbongizni buzishi mumkin.

Apelsin murabbo - fotosurat bilan retsept

Bunday mazali taom uchun retseptlar soni tayyor bo'lmagan uy bekasini hayratda qoldirishi mumkin: klassik apelsin murabbosidan tashqari, deyarli har qanday meva va rezavorlar, sabzavotlar (asosan qovoq yoki sabzi qo'shiladi) va hatto alkogolning ba'zi turlari bilan farqlanadi. . An'anaviy kombinatsiyalardan uzoqlashishdan qo'rqmang - bu endi mumkin emas ekzotik mevalar hamma narsaga ruxsat beriladi.

Apelsin po'stlog'idan tayyorlangan bukleler

Vaqt: 4 soat + 4 kun.
Porsiya soni: 8 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 1482 kkal.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: uy qurilishi.
Qiyinchilik: o'rta.

Agar siz nafaqat ta'm kurtaklarini quvontiradigan, balki estetik jihatdan jozibali bo'lgan noziklikni istasangiz, bir necha soat bo'sh vaqt toping (shakllantirishning o'zi 3 kun davom etadi) va apelsin qobig'idan jingalaklarga o'ralgan murabbo tayyorlashga harakat qiling. The asta-sekin retsept Bu shunchalik batafsilki, hatto tajribasiz uy bekalari uchun ham muvaffaqiyatsizliklarning oldini olishga yordam beradi.

Ingredientlar:

yupqa po'stlog'li apelsinlar - 800 g;
shakar - 300 g.

Tayyorlash usuli:

Xoch shaklidagi kesma yordamida tsitrus mevalaridan qobig'ini olib tashlang. Tor chiziqlar chiziqlarga bo'linadi, ularni ichkaridan tozalang (oq qatlamni olib tashlang).
Har bir chiziqni salyangoz kabi burish va igna teshilishi orqali ko'ndalang ipga bog'lash kerak.
Sovuq suv bilan to'ldiring va unda 3 kun turing. Suvni kuniga 3-4 marta o'zgartirish kerak.
4-kuni yangi suv qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling. Sovuting va bu qadamni yana 3 marta takrorlang.
Buruqlarni yirtqichlardan joylashtiring, toza suv qo'shing (2 stakan), shakar qo'shing, sirop qalinlashguncha pishiring.
Ipni olib tashlang va murabbo tayyorlangan idishlarga o'tkazing.

Limon va apelsinlardan

Vaqt: 4 soat.
Porsiya soni: 10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 4621 kkal.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: uy qurilishi.
Qiyinchilik: o'rta.

Agar siz mutlaqo shirin bo'lmagan, ammo nozik nordon bo'lgan shirinliklarni yoqtirsangiz, limon va apelsindan murabbo tayyorlashga harakat qiling: bu noziklik ayniqsa qishda, shamollash paytida foydali bo'ladi. Agar so'ralsa, go'sht maydalagich yoki suvga cho'mdiruvchi blender yordamida pishirishning oxirgi bosqichida (limon qobig'ini qo'shishdan oldin) bir hil massa hosil qilib, uni murabboga aylantirishingiz mumkin.

Ingredientlar:

apelsin - 600 g;
limon - 300 g;
granüllangan shakar - 1,1 kg;
vanil shakar - 1 osh qoshiq;
doljin tayoqchasi.

Tayyorlash usuli:

Ikkala tsitrus mevasidan ham tashqi terini olib tashlang, tashlamang.
Mevalarni 8-16 bo'lakka kesib oling, urug'larni olib tashlang.
Apelsin bo'laklarini granüllangan shakar bilan seping va 2 soat davomida unuting.
Limonlilarni yirtqichlardan joylashtiring va ularni to'liq yopish uchun ustiga sovuq suv quying.
3 daqiqa qaynatib oling. Qaynatgandan keyin suvni to'kib tashlang va yangi suv quying.
Taxminan bir yarim soat davomida sekin olovda limon bo'laklarini pishiring.
Xuddi shu tarzda apelsin uchun bir yarim soat pishirishni amalga oshiring, lekin suvda emas, balki limondan suyuqlikda. Dolchin va vanil shakar ham u erga boradi.
Deyarli tayyor murabboga ziravor qo'shing va yana qaynaguncha kuting.
Shirinni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va saqlang.

Qobig'i bilan apelsin murabbo

Vaqt: 2,5 soat.
Porsiya soni: 10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 3502 kkal.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: ingliz.
Qiyinchilik: o'rta.

Tsitrus murabbosi qulay, chunki u nafaqat rezavorlar/mevalar, balki spirtli ichimliklarni ham qo'shish imkonini beradi - Angliyada ular viski bilan apelsin desertini tayyorlashni afzal ko'rishadi. Qaynatish paytida spirt qisman bug'lanadi, shuning uchun noziklik kuchli emas, lekin ajoyib hidga ega. tomonidan original retsept zest ishlatiladi, lekin qobig'ining bo'laklari murabbo yanada jozibali qiladi.

Ingredientlar:

apelsin - 0,9 kg;
viski - 150 ml;
limon - 250 g;
shakar - 0,7 kg;
suv - 1,6 l.

Tayyorlash usuli:

Apelsindan siqilgan sharbatni yirtqichlardan suv bilan aralashtiring.
Qobiqdan tashqari hamma narsani (pulpa, oq qatlam, urug'lar) gazli sumkaga soling.
Tug'ralgan qobig'i va butun limonni sharbat va suvga tashlang. Xaltani u erga qo'ying. 2 soat davomida pishiring.
Xaltani olib tashlang, limonni kesib oling, sharbatni murabbo ichiga siqib oling.
Viski va shakar qo'shing, ikkinchisi eriguncha pishiring.

Zanjabil bilan

Vaqt: 1 soat.
Porsiya soni: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 641 kkal.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: frantsuz.
Qiyinchilik: o'rta.

Zanjabil qo'shilgan apelsin murabbosi shirin sitrus notalariga ega va ta'midan keyin ozgina achchiq bo'lib, asosiy frantsuz shirinliklaridan biri bo'lib, uni tayyorlash oson va deyarli darhol iste'mol qilinadi. Agar siz bunday ajoyib ta'mga ega bo'lgan taomni yoqtirishingizga ishonchingiz komil bo'lsa, barcha tarkibiy qismlarning hajmini oshiring, chunki quyida keltirilgan miqdor sizga kichik idishni beradi.

Ingredientlar:

apelsin - 300 g;
limon - 50 g;
zanjabil (ildiz) - 15 g;
shakar - 135 g;
suv - 100 ml;
chinnigullar kurtaklari.

Tayyorlash usuli:

Yaxshi qirg'ichdan foydalanib, apelsinning qalin qobig'ini olib tashlang va panga qo'shing.
Suv va shakar qo'shing.
Membranalarni apelsin tilimlaridan olib tashlang va pulpaga tashlang.
Murabbo qaynayotganda, limon bo'laklari va pestle bilan maydalangan chinnigullar qo'shing.
Yarim soat davomida pishiring, past olovda.
Zanjabilni mayda to'g'rang, murabbo qo'shing va issiqdan olib tashlang.

Vaqt: 4 soat.
Porsiya soni: 15 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 6469 kkal.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: uy qurilishi.
Qiyinchilik: o'rta.

Ushbu apelsin murabbo kesish usulidagi boshqa o'zgarishlardan farq qiladi: bo'laklar katta bo'ladi, chunki ular katta doiralardir. No'xat saqlanib qolgan, shuning uchun siz uni cho'tka bilan yaxshilab surtishingiz kerak va uni kuydirishni unutmang, aks holda noziklik achchiq bo'lishi mumkin. Shunga o'xshash texnologiyadan foydalanib, siz mandarin qo'shmasdan klassik apelsin desertini tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlar:

apelsin - 700 g;
mandarinlar - 700 g;
shakar - 1,5 kg;
limon sharbati - yarim stakan.

Tayyorlash usuli:

Yuvilgan apelsin va mandarinlarni 7 daqiqa davomida qaynoq suvga tashlang. Uni olib tashlang va sovishini kuting.
Doiralarga kesib oling, urug'larni olib tashlang.
Toza suv(400 ml) apelsin-mandarin doiralarini quying, shakar qo'shing, 2 soatga qoldiring.
15 daqiqa davomida pishiring, keyin sovushini kuting. Ushbu bosqichni yana 3 marta takrorlang.
Limon sharbati qo'shing, aralashtiring, bankalarga tarqating.

Qovoq va apelsin

Vaqt: 1 soat.
Porsiya soni: 15 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 897 kkal.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: uy qurilishi.
Qiyinchilik: o'rta.

Bu noziklikning juda ko'p afzalliklari bor: birinchidan, u vitaminlarning mazali ombori, ikkinchidan, bir gramm shakar yo'q - faqat asal, bu juda foydali. Muskat yong'og'i qovoq navlarini tanlang (nok shaklidagi): u shirinroq va ko'proq yumshoq go'shtga ega. Agar siz yanada qiziqarli ta'mga ega bo'lishni istasangiz, limon yoki ozgina maydalangan zanjabil ildizini qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar:

qovoq - 1 kg;
apelsin - 0,8 kg;
asal - 100 g;
suv - 250 ml.

Tayyorlash usuli:

Yuvilgan apelsinlarni kub shaklida kesib oling, o'tkir pichoq bilan urug'larni olib tashlang, mustahkamlik bir xil bo'lguncha go'sht maydalagichda pulpa va qobig'ini maydalang.
Qovoq pulpasini xuddi shu tarzda maydalang va yirtqichlardan apelsin pulpasi bilan aralashtiring.
Suvga to'kib tashlang, 40-45 daqiqa davomida pishiring. past quvvatda.
Asal qo'shing, aralashtiring. To'liq sovutgandan so'ng, bankalarga quying va muzlatgichda saqlang.

Qovoq bilan apelsin murabbo uchun retsept

Vaqt: soat 10.
Porsiya soni: 15 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 3274 kkal.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: uy qurilishi.
Qiyinchilik: o'rta.

Agar siz rezavorlar va mevalardan tayyorlangan shirinliklardan charchagan bo'lsangiz va g'ayrioddiy kompozitsiyaga ega mazali taomni istasangiz, ushbu noodatiy apelsin va qovoq murabbosini ko'ring. Agar siz bu haqda gapirmasangiz, hech kim bankada qanday mahsulotlar borligini taxmin qila olmaydi, chunki tsitrus mevalari pishirilganda qovoqning ta'mi va tuzilishini sezilarli darajada o'zgartiradi. Agar so'ralsa, retseptga doljin tayoqchalarini qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar:

qovoq - 800 g;
apelsin - 800 g;
shakar - 700 g;
limon - 50 g.

Tayyorlash usuli:

Terini faqat qovoq va limondan olib tashlang. Pulpani mayda maydalab, go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Kichik apelsin bo'laklarini qo'shing va shakar qo'shing. Bir kechada yoki 8 soatda qoldiring.
Optimal qalinlikka erishilgunga qadar (taxminan 2 soat) pishiring, bankalarga quying.

Armut bilan

Vaqt: 6 soat.
Porsiya soni: 15 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 4652 kkal.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: uy qurilishi.
Qiyinchilik: o'rta.

Qaysi rezavorlar va mevalar klassik apelsin murabbosini to'ldiradi: nok ham ushbu ro'yxatga kiritilgan. Ular pulpaning maxsus tuzilishi tufayli tez qaynatiladi, shuning uchun ular katta bo'laklarga bo'linadi, qisqa vaqt davomida pishiriladi, lekin ular orasida majburiy to'liq sovutish bilan bir necha yondashuvlarda. To'liqroq ta'mga ega bo'lish uchun ba'zi mutaxassislar ishning oxirgi bosqichida murabbo uchun shirin qizil olma qo'shadilar.

Ingredientlar:

apelsin - 700 g;
nok - 1 kg;
shakar - 1 kg;
suv - 200 ml.

Tayyorlash usuli:

Tozalangan, chuqurchaga aylangan armutlar kub shaklida kesiladi va shakar bilan qoplanadi.
5 soatdan keyin ularni 10 daqiqa davomida suv bilan qaynatish kerak.
Birinchi pishirishdan keyin ular soviganida, ular yana 2 marta ushbu protseduradan o'tkaziladi.
Tsitrus pulpasini (po'stlog'ini) qo'pol ravishda kesib oling, armutga qo'shing, 15 daqiqa davomida pishiring.
Sterilizatsiyalangan bankalarga tarqating va faqat sovutgandan keyin olib tashlang.

Olma va apelsinlardan

Vaqt: 8 soat.
Porsiya soni: 20 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 5009 kkal.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: uy qurilishi.
Qiyinchilik: o'rta.

Rolik tayyorlashni yoqtirmaysizmi? Sterilizatsiyani talab qilmaydigan apelsin va olmadan murabbo tayyorlashga harakat qiling va hatto qachon uzoq muddatli saqlash bankalarni muzlatgichda saqlasangiz buzilmaydi. Har birini uzoq vaqt ochiq qoldirmaslik uchun hajmi 300-500 g bo'lgan kichik idishlarni oling. Siz har qanday olma turlaridan foydalanishingiz mumkin, ammo yashil rang eng qiziqarli ta'mga ega bo'ladi.

Ingredientlar:

olma - 1,5 kg;
apelsin - 900 g;
shakar - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

Mevalarni kesib oling bir xil kublar peelingsiz (urug'larni olib tashlang).
Shakar qo'shing va mevalarni bir soatga qoldiring.
Pechka ustiga qo'ying, qaynaguncha kuting, 10 daqiqa davomida pishiring.
U erda 6 soatga qoldiring.
Yana 3 daqiqa pishiring, murabbo bankalarga quying.

Apelsin murabbo

Vaqt: 1 soat + kechasi.
Porsiya soni: 8 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 1156 kkal.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: uy qurilishi.
Qiyinchilik: o'rta.

asosiy xususiyat bu retsept - tayyorlash kechqurun boshlanadi, chunki katta hajmni olish muhimdir apelsin sharbati. Mutaxassislar vaqtni tejashni maslahat bermaydilar, chunki bu natijaga salbiy ta'sir qiladi. Ishonchliroq saqlash uchun siz bir nechta kesilgan limonni alohida qaynatib, olingan siropni apelsin murabbosiga quyishingiz mumkin.

Ingredientlar:

apelsin - 1 kg;
shakar - 200 g;
suv - 200 ml.

Tayyorlash usuli:

Plyonkalar olib tashlangan apelsin bo'laklari ko'p pishirgich idishida tekis qatlamlarda yotqizilgan.
Yuqoridan shakarni bir tekisda seping va hamma narsani sekin pishirgichda 12 soatga qoldiring.
Keyin siz suv qo'shishingiz kerak, "bug'" rejimini tanlang, multivarkni yopmang va murabbo 5 daqiqa davomida pishiring. qaynatilgandan keyin.
Ko'p pishirgichni o'chiring, massa to'liq sovishini kuting, oldingi bosqichni 2 marta takrorlang.
Idishning tarkibini blender bilan maydalang va saqlash uchun shisha idishlarga quying. Sovuqda, faqat soviganidan keyin olib tashlang.

Sitrus mevalaridan mazali murabbo tayyorlash sirlari

Meva preparatlari bilan ishlashning asosiy qoidasi faqat sirlangan idishlardan foydalanishdir (mikroto'lqinli pechda "pishirishda" stakandan foydalaning): shu bilan siz yoqimsiz ta'mning oldini olasiz. Mutaxassislarning yana bir nechta maslahatlari:

Ishdan oldin barcha tsitrus mevalaridan urug'larni olib tashlash kerak - bu bilan siz murabboda achchiq ta'mga ega bo'lasiz.
Agar retseptda po'stlog'i ishlatilsa (yoki ularga asoslangan bo'lsa), tsitrus mevalarini qaynoq suvda taxminan 15 daqiqa ushlab turing - bu tarzda oq qatlam ortiqcha achchiqlikni yo'qotadi.
Eng shaffof siropni olish uchun pishirish paytida ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Video

Apelsin murabbosi yoqimli ta'mga, chiroyli apelsin rangiga va boy sitrus aromasiga ega. Ammo ekzotik noziklikning eng muhim afzalligi uning foydasidir. Va agar siz apelsinga boshqa mevalar yoki rezavorlar qo'shsangiz, siz vitamin "bomba" olasiz.

Apelsin murabbo: qaerdan kelgan va uni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak

Murabbo haqida gap ketganda, odam darhol mazali, xushbo'y noziklik bilan kichik piyola haqida o'ylaydi. Va "konfiture" yoki "jam" atamasi eshitilganda, shirinlik tasviri tarqaladi. Ayni paytda, bu so'zlar bir xil ma'noni anglatadi. Rossiyada bu taom har doim "jarnie" deb nomlangan. Britaniyaliklar o'zlarining tayyorlovlarini "murabbo" deb atashgan, frantsuzlar esa ularni "konfiture" deb atashgan. Lekin hamma bir xil tabiatni muhofaza qilishni nazarda tutgan.

Shotlandiya ildizlari

Turli mevalar, mevalar va rezavorlardan murabbo tayyorladilar. Ba'zida tsitrus mevalari noziklik uchun asos bo'ldi. Apelsin murabbo retsepti qanday paydo bo'ldi? Biz shirin taom uchun kimdan qarzdormiz? Idishning kelib chiqishining ikkita qiziqarli versiyasi mavjud.

Qirolicha Maryamga hurmat. Bu haqida eng ajoyib ayol, Shotlandiya qirolichasi Meri Styuart haqida. Janobi Hazrati dengiz kasalligidan aziyat chekdi. Meri shaxsiy shifokori noxush kasallikni davolash uchun malika uchun shakarda apelsin bo'laklarini tayyorladi. Va ayolning ishtahasini tiklash uchun u behi bilan shirin sitrusni qaynatdi. Qirolicha taomni yoqtirardi va har doim yotoqxona stolida edi.
Janet Keyler tomonidan ixtiro. Ba'zi shotlandlar bu noziklikni aqlli odam Janet Keyler tomonidan ixtiro qilingan deb hisoblashadi. Uning eri kema halokatga uchragan ispanlardan ko'plab sitrus mevalarini sotib oldi. Mevalar juda achchiq edi, lekin bu Jenitni to'xtata olmadi. Ayol ulardan "murabbo" nomi ostida juda mashhur bo'lgan noziklik tayyorladi. Shotlandiyaga ko'ra, bu so'z muallifning "Jenith" ismidan kelib chiqqan.

Barcha umidlaringizni qondiradigan apelsin murabbo tayyorlash uchun siz bir nechta oddiy nuanslarni eslab qolishingiz kerak. Shunday qilib, ekzotik delikateslarni tayyorlash bo'yicha oshpazlarning asosiy tavsiyalari.

Tsitrus seleksiyasi. O'zingiz uchun shirin, yuqori sifatli mevalarni tanlang. E'tibor bering nafaqat tashqi ko'rinish. Har doim apelsinlarni sotib olishdan oldin tatib ko'rishga harakat qiling. Achchiq yoki shakarsiz tsitrus mevalari mazali taom bo'lmaydi.
To'liq yuvish. Murabbo tayyorlash uchun nafaqat shirin pulpa, balki qobig'i ham ishlatiladi. Uzoq mamlakatlardan olib kelingan apelsinlar tsitrus mevalari uzoq safarga bardosh berishi uchun kimyoviy moddalar bilan ishlov beriladi. Ushbu moddalar qobig'idan yuvilishi kerak. Shuning uchun, qobig'ini ishlatishdan oldin, mevalarni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang va keyin ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
Chuqurlarni olib tashlash. Uyda apelsin murabbo tayyorlashdan oldin, barcha urug'larni olib tashlashni unutmang. Ular murabbo ta'mini buzadigan sherning achchiq ulushini o'z ichiga oladi.
To'g'ri pishirish. Noziklikni pishirayotganda, panani qopqoq bilan yopmang. Aks holda, ichkarida kondensatsiya paydo bo'ladi. Suv tomchilari murabbo ichiga tomiziladi, bu esa uning fermentlanishiga olib keladi.
Tavsiya etilgan ziravorlar. Siz har qanday ziravorlar yordamida konfiguratsiyaning xushbo'yligini oshirishingiz mumkin. Apelsinlar chinnigullar yoki doljin bilan uyg'un tarzda birlashtirilgan.

"Quyoshli" mevalardan konfiguratsiya uchun g'oyalar tanlovi

Har qanday dasturning haqiqiy "e'tiborli tomoni" bo'lishi mumkin bo'lgan mazali delikateslarni tayyorlash vaqti keldi. Siz xushbo'y pulpadan yoki faqat qobiqdan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Apelsin marmeladı uchun mazali mono retsept yoki sitrusni turli xil mevalar bilan birlashtirgan variant. Hammasi sizning afzalliklaringizga bog'liq.

Qobig'idan

Xususiyatlari. Apelsin qobig'ini tashlashga shoshilmang. Yorqinlik asl va juda asos bo'lishi mumkin mazali taom. Bu noziklik, jingalak shaklida, har qanday pishirilgan mahsulotlarni bezatadi. No'xatni namlash juda muhim jarayon ushbu retseptda. Bu vaqt ichida xom ashyo yumshoq bo'ladi va o'zining yoqimsiz ta'mini yo'qotadi, buning natijasida apelsin murabbo achchiq bo'lmaydi. Murabbo tayyorlashga qaror qilib apelsin qobig'i, quyidagi usuldan foydalaning.

Murakkab:

apelsin - uchta meva;
shakar - 320 g;
suv - 420 g;
zanjabil ildizi (ixtiyoriy) - 10 dona;
limon kislotasi - yarim choy qoshiq.

Qadam ba qadam

Apelsinlarni choraklarga bo'ling.
Pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Qobiqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Qalin terili apelsinlar uchun ichki oq yuzani olib tashlang.
Har bir chiziqni qattiq rulonga aylantiring.
Ularni ipga bog'lashni boshlang.
Rulolarni bir-biriga mahkam torting, ular echib ketmasligi uchun.
Ish qismini sovuq suv bilan to'ldiring.
Sutni kuniga ikki marta o'zgartirib, uch-to'rt kun davomida namlash uchun qoldiring.
Bir necha kundan so'ng, "boncuklar" ni suv idishiga joylashtiring va ularni 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling.
Keyin jingalaklarni olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning va darhol ularni sovuq suvga o'tkazing.
Har safar yangi suvdan foydalanib, qaynatish-sovutish jarayonini uch-to'rt marta takrorlang.
Endi to'q sariq rangli "boncuklar" ni bir yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing, suv quying va tug'ralgan zanjabil qo'shing.
Noziklikni sirop suyuq asalga o'xshamaguncha past olovda pishiring.
Issiqlikni o'chirishdan oldin, qo'shing limon kislotasi, aralashtiramiz.
Ish qismini sovutish uchun vaqt bering, so'ngra boncuklarni ipdan olib tashlang.
Buruqlarni kavanozga joylashtiring va sirop bilan to'ldiring.

Ushbu shaklda murabbo xona haroratida bir oy davomida yaxshi saqlanadi. Agar siz uni qish uchun aylantirmoqchi bo'lsangiz, yarim litrli banka uchun konservani 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Limon bilan noziklik

Xususiyatlari. Agar siz oilangizni ekzotik konservalar bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda apelsin va limondan murabbo tayyorlang. Ushbu taom sizni yozning yorqin ranglari bilan quvontiradi va sovuqdan himoya qiladi, chunki u vitamin C ning ikki dozasini o'z ichiga oladi.

Murakkab:

apelsin - 0,5 kg;
shakar - 1 kg;
limon - 0,5 kg;
suv - 250 ml.

Qadam ba qadam

Tsitrus mevalari ustiga qaynoq suv quying.
Keyin mevalarni tozalang va oq qatlamni ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
Limon va apelsinlarni ingichka tilimga kesib oling.
Chuqurlarni olib tashlang.
Tayyorlangan siropga tsitrus bo'laklarini tashlang.
Noziklikni past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, 35-40 daqiqa.
Pishgan murabbo bankalarga quyiladi va o'raladi.

Ushbu retseptdan foydalanib, siz diabetga chalinganlar uchun murabbo tayyorlashingiz mumkin. Faqat shakarni fruktoza bilan almashtirish kerak.

"Besh daqiqa"

Xususiyatlari. Jam nafaqat tezda tayyorlanishi tufayli katta talabga ega. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydigan noziklik ko'plab foydali moddalarni saqlaydi. Quyidagi ko'rsatmalar besh daqiqali apelsin murabbosini tayyorlashga yordam beradi.

Murakkab:

apelsin - 1 kg;
suv - 375 ml;
shakar - 1 kg;
limon - bitta meva;
doljin - 5 g.

Qadam ba qadam

Apelsinlarni qobig'i bilan birga kesib oling.
Tozalanmagan limonni maydalang.
Shakarni suvda eritib, suyuqlikni olovga qo'ying.
Sirop qaynashi bilanoq, sitrus bo'laklarini tashlang.
Dolchin qo'shing.
Aralashmani qaynatib oling va besh daqiqa davomida pishiring.
Shundan so'ng, konfiguratsiyani bankalarga soling va uni o'rang.

Sekin pishirgichdan olma bilan murabbo

Xususiyatlari. Bu murabbo uchun pishgan olmani olish yaxshidir. Bunday mevalar tezroq qaynatiladi va murabbo uchun zarur bazani beradi. Sitrus bu taomga urg'u qo'shib, murabbo nozik hid va g'ayrioddiy ta'm beradi.

Murakkab:

olma - 0,5 kg;
apelsin - 0,5 kg;
limon - bitta meva;
shakar - 0,5 kg.

Qadam ba qadam

Olmalarni tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling.
Apelsin qobig'ini kesib oling va aromatik pulpani tilimga kesib oling.
Limonni yuving, agar siz yupqa po'stlog'li tsitrus mevalariga duch kelsangiz, qobig'ini kesishingiz shart emas.
Limonni bo'laklarga bo'ling.
Barcha xom ashyoni multivark idishiga soling.
Ustiga shakar seping.
"Sov" rejimini o'rnating va murabbo ikki soat davomida pishiring.
Pishirish paytida siz murabbo ikki marta aralashtirishingiz kerak.
Blender yordamida murabbo maydalang, chunki tayyor taomning mustahkamligi odatda kerakli darajada emas (olma tezda yumshaydi, apelsin haqida gapirib bo'lmaydi).
Issiq aralashmani idishlarga joylashtiring va qish uchun idishni yoping.

Qovoq bilan

Xususiyatlari. Agar siz g'ayrioddiy narsani xohlasangiz, unda apelsin-qovoq murabbo tayyorlang. Sabzavot tarkibi haqida tashvishlanmang. Hech kim uni ekzotik idishda taniy olmaydi.

Murakkab:

apelsin - 0,7 kg;
qovoq - 1 kg;
ohak (yoki limon) - bitta meva;
shakar - 0,9 kg;
suv - stakan.

Qadam ba qadam

Qovoqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Tsitrus mevalari va qobig'ini tilimga kesib oling.
Qaynayotgan suvga shakar tushiring.
Olingan siropga qovoqni botirib, taxminan besh daqiqa qaynatib oling.
Keyin apelsin va ohakni tushiring.
Aralashmani qaynatib oling va past olovda 40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor mahsulotni rulonga aylantiring.

Lingonberries bilan

Xususiyatlari. Apelsin va lingonberries kombinatsiyasiga asoslangan murabbo noodatiy ta'mga ega. Noziklik boy hidga ega, ozgina nordonligi bilan hayratda qoldiradi va uzoq vaqt davomida o'zining ta'mi bilan esda qoladi. Ushbu murabbo uchun apelsinlarni qobig'isiz olish yaxshidir.

Murakkab:

apelsin - to'rt dona;
lingonberries - ikki stakan;
shakar - bir yarim stakan.

Qadam ba qadam

Lingonberries oqayotgan suv ostida yuvib tashlang.
Rezavorlar ustiga qaynoq suv quying.
Apelsinlarni tozalang, oq qatlamni ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
Sitrusni chiroyli bo'laklarga bo'ling.
Ikkala ingredientni ham yirtqichlardan joylashtiring va aralashtiring.
Rezavorlar va sitrus mevalari sharbatni faol ravishda chiqara boshlaguncha kuting.
Idishni past olovga qo'ying.
Lingonberry-apelsin sharbatini taxminan o'n daqiqa qaynatib oling.
Keyin shakar qo'shing.
Muolajani yana o'n daqiqa pishirishda davom eting.
Sovutilgan mahsulotni bankalarga joylashtiring.

Ziravorlarni sevuvchilar murabboga doljin qo'shishlari mumkin. Biroq, juda ko'p ziravorlar qo'shmang, aks holda idish o'zining g'ayrioddiy ekzotizmini yo'qotadi.

Apelsin pomasidan

Xususiyatlari. Agar siz apelsin sharbatining katta muxlisi bo'lsangiz, vaqti-vaqti bilan siz doimo axlatga tashlanadigan pulpaga duch kelasiz. Biroq, tsitrus qoldiqlari bilan shafqatsizlarcha kurashishga shoshilmang. Kekdan juda mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Murakkab:

tort - 0,5 kg;
shakar - 0,3 kg;
zanjabil - halqa;
suv - 50 ml.

Qadam ba qadam

Kekni qalin devorli qozonga joylashtiring.
Zanjabilni maydalab, tortga qo'shing.
Shakar qo'shing.
Suvga to'kib tashlang va aralashmani aralashtiring.
Konfiguratsiyani bir soat davomida pishiring (bu vaqt ichida terilar yumshaydi va murabbo bir hil bo'ladi).
Vaqti-vaqti bilan aralashmani aralashtirishni unutmang.
Uni bankalarga joylashtiring va o'rang.

Mandarinlar bilan

Xususiyatlari. Apelsin va mandarinlarning kombinatsiyasi hatto oddiy kunda ham eslab qolishga imkon beradi Yangi yil bayramlari. Ushbu konfiguratsiya boy ta'mga ega va sovuqdan osongina himoya qiladi.

Murakkab:

mandarinlar - 0,7 kg;
apelsin - 0,7 kg;
limon - yarim tsitrus;
shakar - 1,7 kg;
suv - 650 ml.

Qadam ba qadam

Mandarin va apelsinlarni tilimga kesib oling.
Suvga shakar tushiring va siropni pishiring.
Tsitrus mevalari ustiga issiq siropni quying.
Aralashmaga limon sharbatini siqib oling.
Murabbo aralashtiramiz va bir-ikki soat turib olish uchun qoldiring.
Aralashmani qaynatib oling va past olovda o'n daqiqa davomida pishiring.
Sovutgichda saqlang.
Qaynatish jarayonini yana uch marta takrorlang.
Keyin sovutilgan konfetni bankalarga soling va mahkam yoping.

Sabzi bilan

Xususiyatlari. Tsitrus mevalarining yosh sabzi bilan g'ayrioddiy kombinatsiyasi aromatik murabbo olish imkonini beradi. Taom sizni boy apelsin rangi va yozgi ta'mi bilan hayratda qoldiradi.

Murakkab:

yosh sabzi - 0,6 kg;
apelsin - 0,6 kg;
shakar - 0,8 kg;
limon - ikkita meva.

Qadam ba qadam

Apelsinlardan sharbatni siqib chiqaring.
Sabzini tozalang va ularni doira shaklida kesib oling.
Limondan sharbatni siqib oling.
Sabzini yirtqichlardan joylashtiring, ustiga limon va apelsin sharbatini quying.
Tsitrus pulpasini sumkaga soling va uni yirtqichlardan joylashtiring.
Limon qobig'ini maydalang va sabzi qo'shing.
Past olovda qaynatib oling, aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qobiq butunlay yumshatilguncha.
Xaltani chiqarib oling va shakarni panga quying.
Aralashmani aralashtiring va yana bir soat pishirishda davom eting.
Tayyor murabbo bankalarga quyiladi va ularni yoping.

Chokeberry bilan

Xususiyatlari. Bu murabbo idishni beradigan lazzatga ega chokeberry. Bu konfiguratsiyaga nafaqat rang beradi, balki ozgina achchiqlikni ham beradi.

Murakkab:

apelsin - 0,6 kg;
limon - ikkita;
shakar - 2 kg;
aronia - 1 kg;
yong'oq (yadro) - 0,25 g.

Qadam ba qadam

Chokeberryni go'sht maydalagichda maydalang.
Tsitrus mevalarini o'n daqiqa davomida qaynoq suvga soling.
Keyin ularni kesib oling, barcha urug'larni olib tashlang.
Go'sht maydalagichda apelsin va limonni maydalang.
Ikkala gruelni aralashtiring, mayda tug'ralgan yong'oqlarni qo'shing (ularni maydalash mumkin).
Shakar qo'shing.
Ish qismini olovga qo'ying va besh-etti daqiqa qaynatib oling.
Keyin uni bankalarga soling, yoping va konservalarni o'rang.

Behi bilan

Xususiyatlari. Behi tarkibida ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud, shuning uchun u organizm uchun juda foydali. Bundan tashqari, apelsin bilan ajoyib ketadi. Agar siz ushbu aromatik noziklikni tayyorlasangiz, buni o'zingiz ko'rasiz.

Murakkab:

apelsin - 0,4 kg;
behi - 2,5 kg;
shakar - 2 kg;
suv - 1,6 l

Qadam ba qadam

Behi qobig'ini tozalang, urug'larni olib tashlang va pulpani kub shaklida maydalang.
Meva qobig'i va yadrosini suvga soling va o'rtacha olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
Siropni suzing va behi kubiklari ustiga quying.
Aralashmani o'n daqiqa davomida qaynatib oling.
Suyuqlikni to'kib tashlang va shakar qo'shing.
Siropni qaynatib, behi ustiga quying.
Siqilish uchun murabbo 10-12 soatga qoldiring.
Apelsinni qobig'i bilan birga mayda bo'laklarga kesib oling va ularni konfiguratsiyaga qo'shing.
Murabbo olovga qo'ying va 40 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Amber massasini bankalarga soling va o'rang.

Qovun bilan davolash

Xususiyatlari. Asal qovuni murabbo uchun asos bo'lishi mumkin. Va tropik sitrus - apelsin - taomga ekzotik eslatmalar qo'shadi.

Murakkab:

qovun - 1,5 kg;
shakar - 2 kg;
apelsin - 0,6 kg;
suv - 0,75 ml.

Qadam ba qadam

Qovunni urug'lardan va qobig'idan tozalang, kub shaklida kesib oling.
Aralashmani yirtqichlardan joylashtiring va shakarning to'rtdan bir qismini qo'shing.
Alohida idishda shakarni suvga quyib, siropni qaynatib oling.
Olingan shirin suvni qovun va shakar ustiga to'kib tashlang, aralashtiring.
Aralashmani bir kun turib oling.
Siropni to'kib tashlang, qaynatib oling va aralashmani to'ldiring.
O'n soat kuting.
Apelsinlarni kesib oling va ularni qovunga qo'shing.
Murabbo olovga qo'ying, uni qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bo'laklar shaffof bo'lguncha.
Konfiguratsiyani yoyib, o'rang

Feyxoa bilan

Xususiyatlari. Feyxoa tarkibida odamlar uchun foydali bo'lgan ko'plab moddalar mavjud. Lekin ularni yangi saqlash yaxshidir. Shuning uchun apelsin va ekzotik rezavorlardan murabbo pishirmasdan tayyorlanadi.

Murakkab:

apelsin - 240 g;
olma (shirin va nordon navlari) - 180 g;
shakar - 1 kg;
feyxoa - 1 kg.

Qadam ba qadam

Barcha mevalarni qobig'ini kesmasdan tilimga kesib oling.
Ularni go'sht maydalagich yordamida maydalang.
Aromatik pyureni shakar bilan aralashtiring.
Murabbo bankalarga soling va neylon qopqoqlar bilan yoping.

Qovoq va quritilgan o'rik bilan

Xususiyatlari. Murabbo uchun yorqin apelsin, shirin qovoqni tanlang. Aynan u apelsinning engil nordonligini uyg'un ravishda to'ldirishga qodir. Ushbu konfiguratsiya ba'zan bo'laklarga bo'linadi. Agar so'ralsa, apelsin, quritilgan o'rik va qovoqdan murabbo go'sht maydalagichdan o'tishi mumkin. Bunday holda, siz bir hil murabbo olasiz.

Murakkab:

qovoq - 450 g;
shakar (afzal jigarrang) - 75 g;
apelsin - ikkita №.
quritilgan o'rik - o'n dona;
suv - 40 ml.

Qadam ba qadam

Quritilgan o'riklarni sovuq suvda namlang, suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartirib, taxminan olti soat davomida.
Apelsinlarni qobig'i bilan birga tilimga kesib oling.
Qovoqni tozalang va bo'laklarga bo'ling.
Quritilgan o'riklarni maydalang.
Barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Quritilgan o'rik va shakar namlangan suvdan sirop tayyorlang.
Shirin asosni aromatik preparat bilan aralashtiring.
Aralashmani qalin devorli qozonda olovga qo'ying.
15-20 daqiqa davomida murabbo qaynatib oling, aralashtirishni unutmang.
Idishlarga soling va qopqoq bilan yoping.

Fizalis bilan

Xususiyatlari. Physalis odatda tayyorlangan idishlarni bezash uchun ishlatiladi. Va faqat bir nechtasi g'ayrioddiy mevalardan xushbo'y va juda sog'lom murabbo tayyorlashingiz mumkinligini biladi.

Murakkab:

apelsin - 0,45 kg;
physalis - 1 kg;
shakar - 1 kg;
doljin - 7 g.

Qadam ba qadam

Toza physalis mevalarini tish pichog'i bilan teshing.
Ularni yirtqichlardan joylashtiring va shakar bilan yoping.
Sharbat chiqishi uchun 10-12 soat kuting.
Idishni past olovga qo'ying.
Agar sharbat etarli bo'lmasa, unda ozgina suv quying.
Aralashmani qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va olovni o'chiring.
Apelsinni, shu jumladan qobig'ini kesib oling.
Physalisga sitrus qo'shing, doljin qo'shing.
Aralashmani aralashtiring va bir kunga qoldiring.
Ushbu infuziondan keyin panani olovga o'tkazing va murabbo yana qaynatib oling.
Issiqlikni kamaytiring va physalis to'liq yumshatilguncha qaynatib oling.
Aralashmani bankalarga bo'linib, uni o'rab oling va uni adyol bilan yoping.

Apelsin murabbo retsepti qobig'idan foydalanishni o'z ichiga olmasa ham, hech qachon qobig'ini tashlamang. Bir sirni eslang. Agar siz qobiqni olib, uni go'sht maydalagichda maydalab, keyin murabbo qo'shsangiz, preparat ajoyib apelsin aromasiga ega bo'ladi. Shu bilan birga, hatto haqiqiy gurme ham lazzatning o'zini tatib ko'ra olmaydi.

Ko'pchilik apelsin murabbosini asossiz hashamat deb o'ylashlari mumkin, chunki bu mevalarni yilning istalgan vaqtida sotib olish mumkin va ularni qaynatishning hojati yo'q. Ammo bu noziklikni hech qachon sinab ko'rmaganlargina shunday deb o'ylashadi. Tayyorlanishi juda oson va bor yoqimli hid sitrus va boy lazzat.

Ko'pchilik apelsin murabbosini asossiz hashamat deb o'ylashlari mumkin.

Ekzotik, ammo sevimli mevalardan xushbo'y murabbo uzoq vaqt davomida javonlarda qolmaydi. Tozalanmagan mevalarning yumshoq bo'laklari yorqin ta'mga ega bo'lib, butun kavanoz bo'sh bo'lmaguncha ulardan o'zingizni yirtib tashlab bo'lmaydi. Buni jurnaldagi suratlar bilan solishtirish mumkin. Ovqat pishirish tajribasi bo'lmasa ham, murabbo tayyorlash oson va u chiroyli bo'lib chiqadi.

Kerakli mahsulotlar:

0,8 kg apelsin;
0,8 kg shakar;
25 ml limon sharbati.

Tayyorgarlikning borishi:

Portakallar yuviladi va suv bilan to'ldiriladi, 15 daqiqa qaynatiladi.
Keyin suv drenajlanadi va apelsin mevalari tilimga kesiladi.
Shundan so'ng, ular bir yirtqichlardan joylashtiriladi va shakar bilan qoplanadi, sharbat chiqarilishini biroz kutadi.
Aralashmani 1,5 soat qaynatib oling va limon sharbati qo'shing.
Issiq bo'lganda, noziklik idishlarga solinadi va muhrlanadi.

Qovun murabbo tayyorlash uchun retseptlar

Qalin amber apelsin murabbo (video)

Malinali mazali desert

Kichkina hiyla-nayrang bo'lmasa ham, eng mazali noziklik malina va apelsindan keladi, deb aytishimiz mumkin. Ushbu shirin preparat massaga ega foydali xususiyatlar, bilan engishda yordam berishi mumkin shamollash va shunchaki kayfiyatingizni ko'taring.

Kerakli mahsulotlar:

1,6 kg shakar;
1,6 kg malina;
1,2 kg apelsin.

Kichkina hiyla-nayrangsiz ham, eng mazali taom malina va apelsindan keladi deb ayta olamiz.

Tayyorgarlikning borishi:

Mevalar saralanadi va yuviladi.
Apelsinlar tozalanadi va membranalar chiqariladi, urug'lar chiqariladi.
Tsitrus xamiri va malinani bir yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing va ko'pikni olib tashlab, aniq 5 daqiqa davomida pishiring.
Keyin 30 daqiqaga qoldiring va yana qaynatib oling.
Yana salqin va qaynatib oling, bankalarga quying.
Darhol yoping va salqin joyda joylashtiring.

Muhim! Apelsindan barcha urug'larni olib tashlash juda muhimdir. Agar bu bajarilmasa, murabbo achchiq bo'ladi.

Go'sht maydalagich orqali apelsin va limonli murabbo

Apelsin bilan shirin va nordon limonli taom tayyorlash juda oson. Retseptning asosiy xususiyati barcha mevalarni go'sht maydalagichda maydalashdir. Tayyor murabbo oila yoki do'stlar bilan choy ichish uchun ajoyib sabab bo'ladi, chunki hech kim bu zavqni rad eta olmaydi.

Kerakli mahsulotlar:

1,2 kg apelsin;
0,6 kg limon;
1 g zanjabil ildizi;
1,2 kg shakar.

Apelsin bilan shirin va nordon limonli taom tayyorlash aslida juda oddiy.

Tayyorgarlikning borishi:

Barcha mevalar yuviladi, qaynoq suv bilan to'ldiriladi va tozalanadi.
Shundan so'ng, ular tilimga kesiladi va barcha urug'lar tanlanadi.
Zanjabil ildizi va tsitrus mevalari go'sht maydalagichda eziladi.
Olingan massa shakar bilan qoplanadi va to'liq 10 daqiqa davomida pishiriladi.
Issiq murabbo idishlarga quyiladi va darhol muhrlanadi.

Do'lana murabbosi: foydalari va turli retseptlar

Zanjabil bilan davolash retsepti

Ko'p odamlar allaqachon zanjabil ildizi bilan choyni sevib qolishgan, ammo bu komponent bilan qanday mazali murabbo tayyorlash mumkinligini kam odam biladi. U o'tkir ta'mga ega bo'lib, yoqimli hidga ega. Portakallar ta'mning uyg'unligiga erishish va bu noziklikni mukammal qilish imkonini beradi.

Kerakli mahsulotlar:

0,4 kg shakar;
180 ml suv;
0,6 kg apelsin;
180 g limon;
180 g olma;
100 g zanjabil ildizlari.

Ko'p odamlar allaqachon zanjabil ildizi bilan choyni sevib qolishgan, ammo bu komponent bilan qanday mazali murabbo tayyorlash mumkinligini kam odam biladi.

Tayyorgarlikning borishi:

Birinchidan, siropni tayyorlang. Buning uchun panga suv quying va shakar qo'shing, barcha shakar kristallari eriguncha qaynatib oling.
Apelsinlarni yuving va qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Po'stlog'i iloji boricha ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
Men ekzotik mevalarni tilimga ajrataman va barcha nozik oq plyonkalarni olib tashlayman.
Tayyorlangan meva va qobiq siropga quyiladi.
Limon ham tozalanadi, ingichka bo'laklarga bo'linadi va shuningdek, siropga joylashtiriladi.
Olmalarni kub shaklida kesib oling va ularni qaynoq suyuqlikka quying va 5 daqiqa davomida pishiring.
Zanjabil kub shaklida kesiladi va oxirgi marta murabbo qo'shiladi. Shundan so'ng, muolaja idishlarga taqsimlanadi va germetik tarzda yopiladi.

Po'stlog'i bilan apelsin murabbo

Apelsin qobig'i va xushbo'y apelsin mevalaridan ajoyib darajada boy, ozgina yopishqoq, qalin murabbo tayyorlanishi mumkin. Non ustiga yoyib, zavq bilan yeyishingiz mumkin bo'lgan ajoyib noziklik. Kichik qaynatilgan ekzotik mevalar shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, siz beixtiyor qoshiqni olib, qoshiq bilan murabbo eyishni boshlaysiz.

Gilos murabbosi: 5 ta sehrli mazali retseptlar

Kerakli mahsulotlar:

1,2 kg shakar;
0,9 kg apelsin;
220 ml suv.

Apelsin qobig'i va xushbo'y apelsin mevalaridan ajoyib darajada boy, ozgina yopishqoq, qalin murabbo tayyorlanishi mumkin.

Tayyorgarlikning borishi:

Apelsin mevalaridan avval sabzavot tozalagich yordamida qobiqni olib tashlang.
Shundan keyingina bu mevalar tozalanadi, alohida bo'laklarga bo'linadi va tomirlar va urug'lar chiqariladi.
Dilimlarning har biri bir necha qismga bo'linadi.
Suv bilan bir yirtqichlardan shakar qo'shing va siropni kamida 5 daqiqa davomida pishiring. Barcha shakar kristallari erishi kerak.
Faqat tayyorlangan mevalar allaqachon tayyorlangan siropga qo'shiladi va qaynatiladi.
Birinchi pufakchalar paydo bo'lganda, aromatik massa bir chetga suriladi va 2 soatga qoldiriladi.
Ushbu 2 soatdan keyin pan yana pechka ustiga qo'yiladi, qaynatiladi va bir chetga qo'yiladi.
Yana roppa-rosa 2 soat turib oling va qaynatib oling, murabbo qalinlashguncha pishiring.
Po'stlog'i mayda tug'ralgan va pechdan olishdan bir necha daqiqa oldin qolgan mahsulotlarga qo'shiladi.
Noziklikni sovutishga ruxsat bermasdan, u idishlarga quyiladi va tezda muhrlanadi.

Maslahat: meva pulpasini plyonkalardan ajratishni osonlashtirish uchun ularni oldindan ikkiga bo'lib, muzlatgichga bir kun qo'yish kerak. Filmlar quriganida, ularni bir necha daqiqada olib tashlashingiz mumkin.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: