So bereiten Sie gefüllte Zucchini im Ofen zu. Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Wenn Sie Ihre Familie und Gäste nicht nur mit einem leckeren, sondern auch mit einem schönen Gericht erfreuen möchten, sollten Sie im Ofen gebackene Zucchini mit Hackfleischfüllung zubereiten. Dieser Leckerbissen sieht auf dem Feiertagstisch sehr beeindruckend aus. Darüber hinaus ist es überraschend sättigend und saftig.

Zutaten: 3 große Zucchini, 2 EL. Löffel vollfette Mayonnaise, eine große Zwiebel, ein Kilo gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind), 3 EL. Löffel Ketchup ohne Zusatzstoffe, 5 EL. Löffel fette Sauerrahm, granulierter Knoblauch, feines Salz.

  1. Zucchini wird gut gewaschen und in kurze Gläser geschnitten – etwa so groß wie eine Streichholzschachtel. Der Kern wird so herausgenommen, dass der Boden übrig bleibt.
  2. Die Zwiebel und das extrahierte Fruchtfleisch werden zerkleinert.
  3. Das Hackfleisch wird goldbraun gebraten. K schon gekochtes Fleisch Gemüse aus dem zweiten Schritt wird hinzugefügt. Die Masse wird gesalzen und mit Knoblauch bestreut.
  4. Der Füllung für die „Cups“ werden Sauerrahm und Ketchup beigemischt. Mit der entstandenen Masse werden die Rohlinge gefüllt.
  5. Gefüllte Zucchini werden auf ein geöltes Backblech gelegt.
  6. Auf jedes „Glas“ wird etwas Mayonnaise gegeben.

Das Gericht wird etwa eine halbe Stunde in einem gut geheizten Ofen gebacken.

Wie macht man „Boote“ aus Zucchini?

Zutaten: 430 g Hackfleisch, 3 Zucchini, 130 g Käse und Vollfettmayonnaise, süße Paprika, Zwiebeln, feines Salz, eine Paprikamischung.

  1. Junge Zucchini werden nicht geschält. Das Gemüse wird halbiert und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herausgelöffelt. Die Boote hinterlassen ziemlich dicke Wände – etwa 1 cm.
  2. Hackfleisch wird in Öl gebraten. Es ist gesalzen und gepfeffert. Dazu werden Paprikastücke und durch einen Fleischwolf zerkleinerte Zwiebeln hinzugefügt. Gemeinsam köcheln die Zutaten 5–6 Minuten auf dem Feuer.
  3. In die entstandenen „Schiffchen“ wird die Füllung gegeben. Die Oberseite des Werkstücks wird mit gehacktem Käse bestreut und mit Mayonnaise eingefettet.

Gefüllte Zucchinischiffchen sind in knapp einer halben Stunde im gut geheizten Ofen zubereitet.

Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch und Tomaten

Zutaten: 1,2-1,4 kg Zucchini, ein halbes Kilo Rinderhackfleisch, 2 Zwiebeln, 8 große fleischige Tomaten, 140 g Hartkäse und die gleiche Menge fetter Sauerrahm, 4 Esslöffel Eier, 2 EL. Löffel Tomatenmark, ein Bund Dill und Petersilie, Speisesalz, eine Mischung aus farbigen gemahlenen Paprikaschoten.

  1. Die Zwiebel wird geschält, gewaschen und mit einem scharfen Messer fein gehackt. Dieses Gemüse muss in Pflanzenöl gründlich gebraten werden, bis es eine appetitliche goldene Farbe hat.
  2. Wenn die Zwiebel vollständig fertig ist, fügen Sie das Fleisch hinzu. Die Masse wird gesalzen und mit gemahlenen Paprika bestreut. Gemeinsam bleiben die Zutaten auf dem Feuer, bis das Hackfleisch seine Farbe ändert.
  3. Es bleibt nur noch, Tomatenmark zum Inhalt der Bratpfanne hinzuzufügen. Es ist notwendig, es zunächst mit einer kleinen Menge Wasser zu verdünnen.
  4. Die Zucchini wird geschält. Junges Gemüse kann mit Schale belassen werden. Diese Produkte werden fein gerieben und mit Salz gewürzt. Nach ein paar Minuten drücken sie den überschüssigen Saft mit den Händen aus.
  5. Tomaten werden in dünne Scheiben geschnitten. Gemüse und Käse werden auf jede beliebige Weise gehackt.
  6. Rohe Eier werden hinzugefügt und geschlagen. Der Mischung wird saure Sahne hinzugefügt.
  7. Die Hälfte der Zucchinimasse auf ein geöltes Backblech legen. Darauf wird der Inhalt der Bratpfanne mit Hackfleisch und Nudeln verteilt.
  8. Den Auflauf mit der restlichen Zucchini bedecken. Tomatenscheiben darauf legen, die Eiermischung hineingießen und den gehackten Käse darüber streuen.

40-45 Minuten im heißen Ofen backen.

Mit Gemüse und Käse

Zutaten: ein halbes Kilo gehacktes Hähnchen, große Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Speisesalz, aromatische Kräuter, Mayonnaise.

  1. Die Zucchini wird gewaschen, geschält und dann in Ringe geschnitten. Die optimale Dicke solcher Rohlinge können Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen. Die Mitte jedes Rings wird gründlich gereinigt. Es kann für Zucchini-Pfannkuchen übrig bleiben.
  2. Gehackte Zwiebeln werden goldbraun gebraten. Zum Gemüse passen geriebene Karotten. Zusammen kochen sie, bis sie weich sind.
  3. Gemüseringe werden auf geöltem Backpapier ausgelegt. Die Füllung aus gebratenem Fleisch und Hackfleisch wird in die Zubereitungen gegeben. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, Salz hinzuzufügen und mit aromatischen Kräutern zu bestreuen.
  4. Die Zucchiniringe werden mit Tomatenscheiben als Deckel abgedeckt.
  5. Die Oberseite des Werkstücks wird mit Mayonnaise eingefettet.

Auf Wunsch können die Ringe großzügig mit geriebenem Käse bestreut werden. Sie werden knapp eine Stunde lang in einem sehr heißen Ofen gebacken.

Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini in einem Omelett

Zutaten: große Zucchini, 330 g beliebiges Hackfleisch, eine Scheibe Hartkäse, ¼ Tasse weißer Reis, große Tomate, ein halbes Glas Vollmilch, 2 Hühnereier, feines Salz, italienische Kräuter.

  1. Als erstes müssen Sie sich um die Zucchini kümmern. Es wird gewaschen und in mitteldicke Kreise geschnitten. Bei jedem Werkstück wird die weiche Mitte entfernt.
  2. Die Scheiben werden nach Geschmack mit Salz gewürzt und in heißem Öl von beiden Seiten gebraten. Wenn Sie den Kaloriengehalt eines Gerichts reduzieren möchten, kann dieser Schritt entfallen und auf Rohzubereitungen zurückgegriffen werden.
  3. Das Müsli wird gekocht. Wenn er fast fertig ist, wird der Reis mit Hackfleisch vermischt. Die Masse wird mit Salz und italienischen Kräutern bestreut. Der Füllung werden auch Tomatenstücke ohne Haut hinzugefügt. Wenn Sie keine Tomaten zur Hand haben, können Sie diese durch Tomatenmark ersetzen.
  4. Am Boden der Form werden Zucchiniringe ausgelegt. Ihre Mitte ist dicht mit Fleischfüllung gefüllt.
  5. Für ein Omelett werden Eier und Milch geschlagen. Die Mischung wird auch gesalzen. Darin werden Gemüsezubereitungen für die Fleischfüllung gegossen. Nach Geschmack geriebenen Käse darüber streuen.

Das Essen wird etwa eine halbe Stunde lang im heißen Ofen gebacken.

Mit gehacktem Hähnchen

Zutaten: 360 g gehacktes Hähnchen, Vollfettmayonnaise, 2 Tomaten, Zwiebeln, 2 Zucchini, 3-5 Knoblauchzehen, große Karotten, 80 g Käse, feines Salz, getrocknete Kräuter.

  1. Die Tomaten werden gewaschen und von der Schale befreit. Anschließend werden sie in Würfel geschnitten und mit bequem gehackten Karotten, Zwiebeln und Knoblauch kombiniert.
  2. Alle Zutaten werden zusammen im heißen Fett 5-6 Minuten angebraten.
  3. Anschließend wird Hackfleisch zu den aufgeführten Produkten geschickt. Der Inhalt der Bratpfanne wird etwa 20 Minuten lang geköchelt. Sie können der Mischung sofort Gewürze und feines Salz hinzufügen.
  4. Die Zucchini wird gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten. Von jedem Stück wird der Kern entfernt, so dass der Boden übrig bleibt.
  5. Das Innere der Kreise ist mit Hackfleisch und Gemüse gefüllt. Die Oberseite des Werkstücks ist mit Mayonnaise bestrichen. Sie können jede andere Soße wählen.

Das Gericht wird etwa 25 Minuten lang gebacken.

Mit Pilzhackfleisch gefüllte Zucchini im Ofen

Zutaten: kleine junge Zucchini, 220-320 g Champignons, Zwiebel, kleine Karotte, 85 g Hartkäse, Mayonnaise, feines Salz, 2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer.

  1. Schneiden Sie die Zucchini in zwei Teile und entfernen Sie vorsichtig die Mitte mit einem Teelöffel. Die resultierenden „Boote“ werden einige Minuten in Salzwasser gekocht.
  2. Pilze werden fein gehackt und mit Karotten und Zwiebeln zart gebraten. Die Masse wird gesalzen und gepfeffert.
  3. Die Füllung wird in Boote gegeben. Die Oberseite der Stücke wird mit Mayonnaise bedeckt und großzügig mit geriebenem Käse bestreut.

Die köstlichste gefüllte Zucchini wird Sie mit ihrem reichen Geschmack sicherlich überraschen. Zucchinischiffchen mit würziger Füllung sorgen für eine angenehme Abwechslung im Alltagsmenü. Verführerisch appetitliche gefüllte Zucchini werden jedem gefallen. Zucchinischiffchen mit Füllung zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig und erfordert keinen großen Aufwand: und das Ergebnis wird definitiv alle Erwartungen übertreffen.

Zutaten:

  • Hartkäse - 120 Gramm;
  • Zwiebeln (mittelgroß) - 1 Stück;
  • Hackfleisch - 200 Gramm;
  • frische Tomate- 1 Stück;
  • Salz und Gewürze nach Geschmack;
  • ein kleines Stück Schmalz (zum Braten);
  • Schnittlauch;
  • Karotten (klein) - 1 Stück;
  • Zucchini (jung) - 3 Stück;
  • frischer Dill;
  • Knoblauch - 1 Zehe;
  • Ei- 1 Stück;
  • Mayonnaise.

Die leckersten gefüllten Zucchini. Schritt-für-Schritt-Rezept

  1. Um gefüllte Zucchini zuzubereiten, benötigen wir drei junge Zucchini.
  2. Die Zucchini (laut Rezept) gut waschen und mit einem Messer die Schale etwas abkratzen (dann garen die Zucchini viel schneller).
  3. Wir schneiden die geschälte Zucchini der Länge nach in zwei Hälften (so erhalten wir sechs Boote).
  4. Wir nehmen eine Hälfte der Zucchini und säubern die Mitte komplett, um ein Schiffchen zu formen (ich mache das mit einem kleinen Löffel). Das Zucchinimark beiseite stellen.
  5. Dasselbe machen wir mit jeder Hälfte der Zucchini.
  6. Das Schmalz in kleine Stücke schneiden.
  7. Die Zwiebeln schälen (ich habe eine mittelgroße verwendet), waschen und mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.
  8. Die Karotten schälen (ich habe mittelgroße Karotten verwendet), waschen und auf einer mittelgroßen Reibe reiben.
  9. Wenn das gesamte Gemüse zubereitet ist, beginnen wir mit dem Braten für die köstlichste Zucchini.
  10. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd.
  11. Geben Sie das in kleine Stücke geschnittene Schmalz in eine Bratpfanne und braten Sie es an, bis es knusprig wird.
  12. Erst dann fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in die Pfanne geben, alles gut vermischen und bei schwacher Hitze anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
  13. Eine Knoblauchzehe mit einem Messer sehr fein hacken.
  14. Das Zucchinimark in kleine Würfel schneiden.
  15. Sobald die Zwiebel in der Bratpfanne durchsichtig wird, fein gehacktes Zucchinimark in die Bratpfanne geben, gut vermischen und weiterbraten, bis das Zucchinimark weich ist.
  16. Dann den gehackten Knoblauch mit dem Gemüse in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Sobald der Knoblauch sein Aroma entfaltet, nehmen Sie den Braten sofort vom Herd.
  17. Die Frühlingszwiebeln mit einem Messer fein hacken (wie viele Zwiebeln Sie verwenden möchten).
  18. Das Hackfleisch in eine separate Schüssel geben, mit Salz abschmecken, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, ein Hühnerei aufschlagen und fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  19. Eine frische Tomate waschen, fein hacken, mit dem Hackfleisch in einen Behälter geben und alles gut vermischen.
  20. Den abgekühlten Braten mit dem Hackfleisch in einen Behälter geben und alles gut vermischen. Die Füllmasse wird leicht flüssig.
  21. Eine Auflaufform für Zucchini mit Folie auslegen.
  22. Fetten Sie die Folie in der Form leicht mit Pflanzenöl ein (ich mache das mit einer Silikonbürste).
  23. Geben Sie etwas Mayonnaise in einen separaten Behälter (am besten verwenden Sie selbstgemachte Mayonnaise), fügen Sie eine Prise Salz hinzu und vermischen Sie alles gut.
  24. Jetzt fangen wir an, die Zucchini zu füllen.
  25. Wir nehmen ein Boot, fetten es außen mit Mayonnaise ein (wo die Haut abgekratzt wurde) und legen es in die vorbereitete Auflaufform.
  26. Wir füllen die Boote in der Form mit Fleischfüllung.
  27. Hartkäse (laut Rezept) auf einer groben Reibe reiben.
  28. Die gefüllte Zucchiniform mit Mayonnaise einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen.
  29. Stellen Sie die Pfanne in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Zucchini, bis sie vollständig gar sind (die Zucchini sollte weich sein). Ich brauche 30 Minuten, um Zucchini zu backen.
  30. Nach Belieben die leckersten gefüllten Zucchini mit gehacktem frischem Dill bestreuen.

Trotz der einfachen Zubereitung gelingen gefüllte Zucchini hervorragend. Die hervorragende Kombination aller Zutaten verleiht dem Sommergericht einen besonderen Geschmack. Versuch es! Kochen Sie mit „Sehr lecker“.

Der Sommer neigt sich dem Ende zu und hinterlässt Berge frischer und vitaminreicher Kürbisse, Zucchini und Kohlköpfe. Doch wohin mit so vielen nützlichen Dingen? Vor nicht allzu langer Zeit haben wir bereits über eine interessante Möglichkeit geschrieben, Zucchini zuzubereiten – mit Mayonnaise und Knoblauch, aber wie macht man sie mit Fleisch?

Speziell für Sie haben wir mehrere Möglichkeiten ausgewählt, gefüllte Zucchini im Ofen zuzubereiten. Dies ist eine ausgezeichnete Option sowohl für große als auch für Familienfeste, da dieses Gericht optisch sehr appetitlich ist und der Geschmack keine Hausfrau erröten lässt! Und was natürlich auch noch wichtig ist: Sie sind überraschend schnell gar! Sie können mehrere Portionen auf einmal backen und während sie im Ofen sind, Ihr Lieblingsbuch lesen oder beispielsweise einen Salat planen. Ein weiterer unbestrittener Vorteil dieses Gerichts besteht darin, dass Sie dafür keine separate Beilage zubereiten müssen – alles, was Sie brauchen, ist bereits drin. Dank des Reis, den wir dem Hackfleisch hinzufügen, haben wir Fleisch und Kohlenhydrate und sogar das Gemüse selbst – Zucchini. Na, sollen wir anfangen?

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch im Ofen halbieren

Zutaten:

Hausgemachtes Hackfleisch – 250 Gramm;
Tomatenmark - 4 Teelöffel;
Zwiebeln – 2 große Zwiebeln;
Tomate – 1 mittelgroß;
Knoblauch – 2 Zehen;
Karotte – 1 mittelgroß;
mittelgroße Zucchini oder Zucchini - 4 Stück;
Salz, Gewürze oder Gewürze nach Geschmack;
weißer Reis Rundkorn (vorzugsweise) – 70 Gramm (eine viertel Tasse).

Wie man kocht?

Schritt 1. Zunächst müssen Sie die Produkte vorbereiten. Karotten waschen und schälen, Zwiebeln schälen, Tomate abspülen. Wenn die Zucchini eine zu dicke, zähe Schale hat, ist es besser, sie zu schälen. Da sie jedoch in Soße gekocht werden, ist dies kein notwendiger Schritt; Sie können sie einfach gründlich mit einer Bürste waschen. Die Tomate waschen und die „Wurzel“ abschneiden.

Sie müssen den Reis auch abspülen. Füllen Sie es dazu aus kaltes Wasser 5–10 Minuten ziehen lassen, dann abgießen und unter Wasser abspülen fließendes Wasser. Sie müssen spülen, bis das Wasser nach dem Reis klar wird.

Schritt 2. Das Gemüse hacken. Die Zwiebel muss in kleine Würfel geschnitten werden. Dazu müssen Sie die Zwiebel kreuzweise schneiden und dann jede Hälfte entlang der Zwiebel in dünne Halbringe und dann kreuzweise in ein Gitter schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Tomate muss in dünne Scheiben geschnitten werden. Der Knoblauch sollte mit der Seite eines großen, schweren Messers zerdrückt und dann fein gehackt werden – diese Methode wird von allen Profiköchen verwendet, da sie das Extrahieren ermöglicht bester Geschmack und konservieren darin wertvollen Knoblauchsaft, den er dann dankbar an das Gericht abgibt und ihm so ein herrliches Aroma und einen reichen Geschmack verleiht!

Die Zucchini muss nur in zwei Hälften geschnitten werden. Wenn sie zu lang sind, können Sie sie natürlich in drei oder vier Teile teilen, aber zwei wären optimal, und hier ist der Grund: Sie müssen den Kern aus jeder Hälfte mit einem Löffel herauskratzen, um die Kerne zu entfernen und die zu füllen Platz mit Hackfleisch. Sie müssen es jedoch kurz vor dem Boden reinigen, damit an der Verjüngungsstelle der Zucchini eine Barriere verbleibt, die unser Hackfleisch festhält. Wenn Sie keine Angst haben, dass die Ringe unten etwas auseinanderfallen, können Sie diesen Schritt ignorieren.

Schritt 3. Bereiten Sie das Hackfleisch vor. Dazu müssen Sie das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie eine gehackte Zwiebel, ein paar Teelöffel Tomatenmark, gewaschenen Reis, Salz und Gewürze hinzu. Rühren Sie die Mischung gründlich um, bis sich alle Aromen gleichmäßig vermischt haben.

Schritt 4. Während die Mischung ein wenig aufgegossen wird, bereiten wir das Braten vor. Dazu müssen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen, das Gemüse erhitzen oder Butter. Als nächstes die restlichen Zwiebeln in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie goldbraun und weich sind. Wenn die Zwiebel goldbraun ist, die geriebenen Karotten und das restliche Tomatenmark hinzufügen. Weitere 5 Minuten braten. Die Soße leicht salzen und in ein Glas füllen heißes Wasser, gut umrühren. Die Soße ist fertig!

Schritt 5. Nehmen Sie nun eine tiefe Schüssel, in der unsere Zucchini gebacken werden. Dies kann eine große gusseiserne Pfanne oder sogar ein Topf sein. Fetten Sie es leicht mit Öl ein und füllen Sie unsere Zucchini. Nehmen Sie eine Hälfte in die Hand und füllen Sie sie mit einem Esslöffel zu etwa drei Vierteln mit Hackfleisch. Während des Backens beginnt der Reis zu kochen und aufzuquellen, Sie müssen also Platz lassen, damit die Füllung „wachsen“ kann. Legen Sie jede Hälfte mit der Verengung nach unten in eine Auflaufform und verschließen Sie jede Hälfte mit einem Tomatenkreis oben wie einen Deckel. Gießen Sie die vorbereitete Soße über die Zucchini und decken Sie die Pfanne mit Folie oder einem Deckel ab.

Schritt 6. Während alles vorbereitet wird, heizen Sie den Ofen auf 175 Grad vor. Stellen Sie die abgedeckte Form in den bereits heißen Ofen und backen Sie sie etwa anderthalb Stunden lang.
Wenn Sie den Effekt einer goldbraunen Kruste erzielen möchten, können Sie eine halbe Stunde bevor die Zucchini fertig sind, den Deckel von den Zucchini abnehmen, sie auf den oberen Rand des Ofens heben und leicht mit Hartkäse bestreuen oder leicht mit Mayonnaise einfetten. Während dieser halben Stunde wird der obere Teil braun und die Zucchini wird viel schöner und schmackhafter.

Heiß servieren, genießen Sie Ihr Essen!

Zucchini gefüllt mit Hackfleischbooten mit Käse und Überraschung

Die vielleicht festlichste Art, Zucchini zuzubereiten, besteht darin, sie in Booten zu kochen. Wenn Sie Zucchini verwenden, die nicht zu groß ist, können Sie jedem Gast eine rosige, gebackene Hälfte portionsweise servieren und ihn satt essen, und wenn die Zucchini zu groß ist, macht das nichts. Wie gebratenes Schwein oder Huhn können Sie mehrere dieser riesigen Boote auf einer großen Platte platzieren und sie mit Kräutern und Gemüse dekorieren. Diese großen Meisterwerke können wie ein Kuchen angeschnitten und jedem Gast serviert werden. Ein Freudenschrei ist Ihnen garantiert!

Gerade weil man dieses Gericht lieber für den Urlaub kocht, verzichten wir auf Reis, da Fleisch trotzdem besser sättigt und mehr Geschmack entfaltet. Auf Wunsch können Sie einen Teil des Hackfleischs einfach durch ein halbes Gramm weißen Reis ersetzen

Zutaten:

Gehacktes Schweinefleisch (Sie können gehacktes Putenfleisch als diätetischere Option verwenden) – 300 Gramm;
Zwiebel – 1 große Zwiebel;
Hartkäse – 200 Gramm;
Mayonnaise – 5 Esslöffel;
Karotte – 1 klein;
Knoblauch – 2 Zehen;
2 große Zucchini oder 4 kleine, Sie können Zucchini verwenden;
Salz und Gewürze, Pfeffer - nach Geschmack;
1/2 Teelöffel Zucker;
15-20 kleine Kirschtomaten;
Hühnerei - 1 Stück.

Wie man kocht?

Schritt 1: Wie immer besteht der erste Schritt darin, das gesamte Gemüse zu schälen. Denken Sie daran, dass es sehr wichtig ist, alles gründlich zu waschen, da übermäßiger Schmutz und Chemikalien jetzt die unangenehmsten Folgen haben können. Die Schale abschneiden, mit einer Bürste unter fließendem Wasser abspülen und erst dann mit dem Schneiden beginnen.

Schritt 2. Schneiden Sie die Zwiebel wie im vorherigen Rezept in kleine Würfel. Wenn Sie bei diesem Vorgang Krokodilstränen weinen, verzweifeln Sie nicht – Sie können es einfach zusammen mit dem Knoblauch in einem Mixer mahlen. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie diesen kniffligen Trick ausprobieren: Befeuchten Sie das Messer mit sehr kaltem Wasser, Sie können es sogar mit einem Eiswürfel abreiben. Sie werden aufhören zu weinen und der Prozess wird viel einfacher und angenehmer verlaufen. Den Knoblauch mit der flachen Seite eines großen Messers zerdrücken und fein hacken.
Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Die Zucchini ggf. schälen und der Länge nach aufschneiden. Mit einem Löffel die Kerne und einen Teil des Fruchtfleisches herauslöffeln, sodass die Form von „Booten“ entsteht, die wir füllen müssen.

Schritt 3. Mischen Sie die Fleischmischung. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in eine tiefe Schüssel geben und dort Hackfleisch hinzufügen. Ei unterrühren, salzen, Gewürze und Zucker hinzufügen. Hier verwenden wir Zucker als Geschmacksverstärker, Sie müssen nur eine kleine Menge hinzufügen. Auch dies ist nicht erforderlich und Sie können den Schritt überspringen. Dann entgeht Ihnen jedoch ein nützliches Erlebnis: Beim Kochen ist alles gut, aber im richtigen Verhältnis. Die Hackfleischmischung gründlich vermischen.

Schritt 4. Jetzt ist es an der Zeit, unsere Überraschung vorzubereiten. Und die Überraschung sind Kirschtomaten, die wir so entlang der Zucchini platzieren, dass sie einige Zentimeter voneinander entfernt sind. Legen Sie zunächst eine dünne Schicht Hackfleisch in jedes Boot, sodass es das gesamte Boot bedeckt. Innenteil. Anschließend die Kirschtomaten im gewünschten Abstand zueinander in das Hackfleisch drücken. Und das restliche Hackfleisch darauf legen. Die Tomaten müssen vollständig unter dem Hackfleisch und am besten unter einer dicken Schicht verborgen sein. In diesem Rezept haben wir keinen Reis und das Hackfleisch nimmt nur geringfügig an Volumen ab, also füllen Sie die Schiffchen bis zum Rand.

Schritt 5. Wenn alle Boote gefüllt sind, fetten Sie das Backblech mit Öl ein oder legen Sie Backpapier darauf, damit die Boote nicht an der Oberfläche kleben bleiben. Platzieren Sie die Boote so, dass die Fässer einander zugewandt sind, damit sie während des Backvorgangs nicht auseinanderfallen. Decken Sie sie mit Folie ab und legen Sie sie für 30-40 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, um das Hackfleisch zu garen.

Schritt 6. Während die Zucchini backt, bereiten wir die Käseglasur vor. Reiben Sie dazu den Käse auf einer groben Reibe und vermischen Sie ihn mit Mayonnaise; nach Wunsch können Sie eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Rühren Sie die Mischung um, bis eine Käsepaste entsteht, und fetten Sie die heißen „Boote“ damit ein.

Schritt 7. Nehmen Sie die Zucchini aus dem Ofen und entfernen Sie die Folie. Schalten Sie den Backofen auf die Oberhitze, sodass die Hitze nur von oben kommt. Bestreichen Sie jede Zucchini großzügig mit Käsepaste, sodass sie die Mitte des gesamten Bootes bedeckt. Durch die Mayonnaise beginnt sich die Paste leicht zu verteilen, so dass es nicht nötig ist, die Seiten mit der Paste einzufetten, es ist besser, etwas mehr in die Mitte zu geben. Wenn alle Zucchini dekoriert sind, schieben Sie sie wieder in den oberen Ofen und backen Sie sie weitere 15 Minuten. Überprüfen Sie die Pfanne regelmäßig, denn wir wollen goldene Zucchini und keine verbrannten, oder?

Wenn die Zucchini fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, legen Sie sie auf einen schönen Teller und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern. Echte Marmelade!

Guten Appetit!

Mit Hackfleisch gefüllte und im Ganzen gebackene Zucchini

Schiffchen und Ringe haben wir schon ausprobiert, aber was passiert, wenn man eine GANZE Zucchini backt? Wir können mit Sicherheit sagen, dass es sehr gut sein wird! Das Gericht wird unglaublich saftig, da es vollständig mit dem Zucchinimark und das Fruchtfleisch mit Fleischsäften gesättigt ist und Sie insgesamt ein herrliches Gericht voller Zartheit und Glückseligkeit erhalten. Sind Sie bereit für dieses Experiment? Dann legen wir los, diese Option ist einfach perfekt für ein warmes Familienessen!

Zutaten:

Weißer Rundkornreis – 50 Gramm;
ganze große Zucchini - 1 Stück;
Zwiebel – 1 mittelgroße Zwiebel;
ein paar Knoblauchzehen;
1 große Tomate;
1 kleine Karotte;
Hackfleisch ( Jeder wird es tun) – 250 Gramm;
Salz, Gewürze, Pfeffer.

Wie man kocht?

Schritt 1. Also alles Gemüse waschen und schälen. Wir werden die Zucchini in diesem Rezept nicht schälen, da sie lange im eigenen Saft schmachten wird. Daher können Sie die Oberfläche einfach mit einer harten Bürste abbürsten, um die Schale etwas aufzuweichen. Wenn Ihre Zucchini jedoch völlig frisch ist, ist dies überhaupt nicht notwendig. Spülen Sie den Reis sehr gründlich ab.

Übrigens, wenn Sie kein Recht haben große Zucchini Für die ganze Familie können Sie 2 mittlere oder 4 kleine ersetzen, das ist überhaupt kein Problem.

Schritt 2. Tomate und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Karotten reiben und den Knoblauch fein hacken. Mischen Sie alles mit Hackfleisch Vergessen Sie nicht, es zuerst zu salzen und Ihre Lieblingsgewürze, Kräuter und Kräuter hinzuzufügen. Reis hinzufügen. Schließlich ist dies ein Familienessen, vergessen Sie das nicht!

Schritt 3: Entfernen Sie vorsichtig alle Kerne und das Kerngehäuse vom Kürbis und achten Sie darauf, ihn nicht zu beschädigen. Es empfiehlt sich, nur eine Seite abzuschneiden und es ist nicht nötig, es wegzuwerfen!
Füllen Sie die Zucchini oder Zucchini mit der resultierenden Mischung. Vergessen Sie nicht, etwas Platz frei zu lassen, da wir Reis verwenden. Stecken Sie den Rand mit Zahnstochern wieder auf den Kürbis, bis er vollständig umschlossen ist.

Schritt 4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Während der Erhitzung die Oberseite des gefüllten Kürbisses mit Öl bestreichen und ihn so fest wie möglich in Folie einwickeln. Damit es wahrscheinlich nicht ausläuft. Sobald der Ofen heiß genug ist, legen Sie die Zucchini oder Zucchini-„Dollata“ auf den Rost und backen sie eineinhalb bis zwei Stunden lang.

Wenn die Zucchini fertig ist, müssen Sie sie nicht sofort öffnen. Etwas abkühlen lassen, fest werden lassen und einweichen. Legen Sie es direkt mit Folie auf eine Schüssel und entfernen Sie die oberen Schichten davon. Die Zucchini vorsichtig schneiden und portionsweise servieren; Sie können sie leicht mit Mayonnaise und Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!

Geheimnisse des Kochens köstlicher Zucchini

Geheimnis 1. Versuchen Sie, nur frisches, junges Gemüse zu verwenden. Dann wird die Schale nicht zu hart und es bleiben möglichst viele Vitamine erhalten.
Geheimnis 2. Wählen Sie Zucchini Gute Qualität, aus verifizierten Quellen. Tatsache ist, dass Zucchini eine Gemüsesorte ist, die absorbiert Schadstoffe sehr schnell. Für uns ist das ein riesiges Plus, aber wenn das Gemüse selbst Fäulnis oder Chemikalien enthält, hat es diese bereits vollständig aufgenommen und gibt sie an Sie weiter. Es lohnt sich nicht, dieses Risiko einzugehen.
Geheimnis 3. Manchmal gibt es zu viel Füllung. Dies ist jedoch überhaupt kein Problem – füllen Sie die Paprika mit dem Rest und backen Sie alles zusammen und gießen Sie die Tomatensauce dazu. Diese Gemüsesorten passen perfekt zusammen und ergeben in Kombination einen großartigen Geschmack.

Geheimnis 4. Wenn Ihre Gäste Vegetarier sind, ist das überhaupt kein Problem. Ebenso können Zucchinischiffchen mit verschiedenen Gemüsesorten gefüllt werden, wenn sie fein gehackt sind. Es wird nicht weniger lecker, vergessen Sie nicht, Pilze hinzuzufügen!
Geheimnis 5. Salzen Sie niemals die Zucchini selbst, sondern nur die Füllung. Das Gemüse wird schnell mit den Säften der Füllung gesättigt und gesalzen, aber wenn man es mit Salz einreibt, wird das Gericht zu wässrig und „matschig“.
Geheimnis 6. Wenn unter Ihren Gästen viele Diätende sind, verwenden Sie gehacktes Geflügel. Gehacktes Geflügel hat einen minimalen Fettgehalt, schmeckt aber sehr mild und nicht weniger reichhaltig. Versuch es!

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Bereiten Sie schöne, sättigende und aromatische Gerichte mit Hackfleisch, Pilzen, Gemüse, Reis, Käse und Hüttenkäse zu.

Zum Füllen nehmen Sie am besten kleine Zucchini mit weicher, dünner Schale. Dann müssen Sie das Gemüse nicht schälen.

Zutaten

  • 4 Zucchini;
  • 400 g Hackfleisch;
  • 1 Zwiebel;
  • Salz - nach Geschmack;
  • 2–3 Tomaten;
  • 150 g Hartkäse;

Vorbereitung

Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und löffeln Sie die Kerne mit einem Löffel heraus. Gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer mischen. Die Tomaten in große Scheiben schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Legen Sie die Kürbisschiffchen auf ein gefettetes Backblech. Das Gemüse salzen und pfeffern. Mit Hackfleisch füllen, mit Tomaten belegen und mit Käse bestreuen.

Die Zucchini etwa 40 Minuten bei 200 °C backen. Wenn der Käse anfängt zu brennen, decken Sie das Gemüse mit Folie ab.

Zutaten

  • 1 Zwiebel;
  • 200 g Champignons;
  • 200 g gekochtes Hähnchenfilet;
  • 1 Schmelzkäse (90–100 g);
  • 1 Karotte;
  • 2–3 Knoblauchzehen;
  • mehrere Zweige Dill;
  • 4 Zucchini;
  • Salz - nach Geschmack;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • 100 ml Sahne;
  • 100 g Hartkäse.

Vorbereitung


iamcook.ru

Zutaten

  • 1 Scheibe Weißbrot;
  • 300 g Hackfleisch;
  • Salz - nach Geschmack;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Zucchini;
  • 2 Eier;
  • 100–150 g Semmelbrösel;
  • ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Das Brot 10–15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Hackfleisch, Salz, Pfeffer, fein gehackte Zwiebeln und weiches Brot vermischen.

Die Zucchini in etwa 1 cm breite Kreise schneiden und die Mitte herausschneiden. Die Zucchiniringe mit Hackfleisch füllen.

Eier mit Salz verquirlen. Die Zucchini in die Eimischung tauchen und in Semmelbröseln wälzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini hineingeben.

Das Gemüse bei mäßiger Hitze von jeder Seite einige Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett abzutropfen.

Zutaten

  • 350 g;
  • 1 Bund Dill;
  • 4–5 Knoblauchzehen;
  • Salz - nach Geschmack;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • 2 Eier;
  • 3 Zucchini;
  • 150 g Hartkäse.

Vorbereitung

Hüttenkäse, gehackten Dill, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Eier hinzufügen und gründlich vermischen.

Die Zucchini der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Die entstandenen Boote salzen und pfeffern. Füllen Sie sie mit der Quarkmasse und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Die Zucchini mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180°C 45 Minuten backen.


povar.ru

Zutaten

  • 1 Zucchini;
  • Salz - nach Geschmack;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • 2–3 Tomaten;
  • 80 g Hartkäse.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Zucchini in etwa 1 cm dicke Kreise und löffeln Sie das Fruchtfleisch aus jedem Kreis heraus, so dass der Boden übrig bleibt.

Legen Sie die Gemüsekörbe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in die Zucchini füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und für 20–25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.


iamcook.ru

Zutaten

  • 500 g Hähnchenfilet;
  • Salz - nach Geschmack;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • ¼ Teelöffel gemahlener Koriander;
  • ½–1 Teelöffel Hopfen-Suneli;
  • ½ Bund Frühlingszwiebeln;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • 3 Eier;
  • 2 Zucchini;
  • ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Mit dem Mixer verarbeiten Hähnchenfilet in Hackfleisch Salz, Pfeffer, Koriander, Suneli-Hopfen, gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen. Umrühren, 1 Ei unterschlagen und nochmals gründlich vermischen.

Schneiden Sie die Zucchini in etwa 1 cm breite Kreise und schneiden Sie die Mitte aus, so dass Ringe entstehen.

Die Zucchiniringe mit Hackfleisch füllen. Die restlichen Eier mit Salz verquirlen. Tauchen Sie die Zucchini dort ein und geben Sie sie in eine Pfanne mit erhitztem Öl.

Die Oberseite der Zucchini bestreichen und erneut mit der Eimischung füllen. Bei mäßiger Hitze auf jeder Seite einige Minuten braten, bis die Zucchini goldbraun ist.


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Zutaten

  • 3 Zucchini;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Karotte;
  • ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
  • 500 g gehacktes Schweinefleisch;
  • 1–2 Teelöffel Fleischgewürz;
  • Salz - nach Geschmack;
  • 2 Esslöffel Mehl;
  • 2 Esslöffel Tomatenmark;
  • 1 Liter Wasser;
  • 1 Bund Dill.

Vorbereitung

Die Zucchini quer in 2–4 Stücke schneiden. Entfernen Sie das Fruchtfleisch aus den resultierenden Fässern. Wenn Samen vorhanden sind, werfen Sie sie weg. Ein Teil des Fruchtfleisches gelangt in die Füllung.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in einer Pfanne mit heißem Öl leicht anbraten. Dann die Karotten dazugeben und goldbraun anbraten.

Fleischgewürz, Salz, Braten und 3-4 Esslöffel fein gehacktes Zucchinimark zum Hackfleisch geben. Gründlich mischen und die Fässer mit dieser Mischung füllen. Stellen Sie sie aufrecht in einen großen Topf.

In einer sauberen Bratpfanne 1-2 Esslöffel Öl erhitzen und das Mehl unter Rühren goldbraun braten. Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen. Wasser angießen und die Soße unter Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Pfanne klein ist, bereiten Sie die Sauce in zwei Portionen zu und teilen Sie die Zutaten in zwei Hälften.

Die Tomatensauce fast bis zum Rand über die Zucchini gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und das Gemüse zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten vor dem Garen die gefüllte Zucchini mit gehacktem Dill bestreuen.

Zutaten

  • 100 g Reis;
  • 1 Karotte;
  • 1 Zwiebel;
  • ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
  • 300 g Hackfleisch;
  • Salz - nach Geschmack;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • 2 Zucchini;
  • 100 g Hartkäse.

Vorbereitung


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Zutaten

  • 3 Zucchini;
  • ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
  • mehrere Zweige Dill;
  • mehrere Zweige Petersilie;
  • ein paar Frühlingszwiebeln;
  • ½ Bund;
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel;
  • 2 Eier;
  • Salz - nach Geschmack;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • 1-2 Teelöffel italienische Kräuter oder ein anderes Gewürz Ihrer Wahl;
  • 80–100 g Hartkäse.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Zucchini kreuzweise in mehrere 4–5 cm hohe Stücke, löffeln Sie das Kerngehäuse heraus und lassen Sie den Boden intakt. Sie erhalten eine Art Zucchinibecher.

Mit Öl einfetten, auf ein Backblech legen und 15 Minuten bei 180 °C backen.

Wenn der ausgehöhlte Kürbis Kerne enthält, entfernen Sie diese. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und das gesamte Grün hacken.

Fruchtfleisch und Kräuter in einer Pfanne mit erhitztem Öl anbraten. Semmelbrösel und geschlagene Eier hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Eier fest sind. Zur Füllung Salz, Pfeffer, eine Kräutermischung und geriebenen Käse hinzufügen. Unter ständigem Rühren braten, bis der Käse schmilzt.

Die Füllung auf den gebackenen Zucchini verteilen und für weitere 20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.


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Zutaten

  • 200–300 g Reis;
  • 3 Karotten;
  • 2 Zwiebeln;
  • ½ Bund Petersilie;
  • ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
  • Salz - nach Geschmack;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • 3 Zucchini;
  • 700 ml Wasser;
  • 2 Esslöffel Tomatenmark.

Vorbereitung

Den Reis kochen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Petersilie hacken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel leicht anbraten. Karotten hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen. In einer Schüssel Reis, Braten, Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen.

Schneiden Sie die Zucchini quer in mehrere gleich große Fässer. Das Fruchtfleisch herauslöffeln, so dass ein dünner Boden übrig bleibt. Das Gemüse füllen und aufrecht in einen großen Topf stellen.

In einem anderen Topf Wasser aufkochen, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Die Soße über die Zucchini gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Gemüse zugedeckt weitere 40–50 Minuten köcheln.

Um wirklich köstliche gefüllte Zucchini zuzubereiten, ohne... besondere Probleme, müssen Sie einige einfache Regeln befolgen, die ich gerne mit Ihnen teilen werde. Damit du das Rezept ganz nach deinem Geschmack auswählen kannst, habe ich zwei vorbereitet verschiedene Möglichkeiten: Das erste ist herzhaft, schnell und sparsam, eignet sich als Hauptgericht, das zweite, spektakulär und magenschonend, eignet sich für heißer Snack. Welche Methode zum Füllen von Zucchini sollten Sie wählen? Wenn Sie sie zum ersten Mal vorbereiten, ist es besser, „Boote“ zu machen. Denn um ein ganzes Backblech zu füllen, dauert es etwa fünf Minuten, nicht länger – das Hackfleisch wird mit einer leichten Handbewegung in breite Boote, wie in Schüsseln, gelegt. Dieses Rezept eignet sich perfekt für Gelegenheiten, bei denen Sie schnell ein herzhaftes Mittagessen für eine große Familie zubereiten müssen und die Größe der Portionen keine Rolle spielt (oder je größer, desto besser). Ein weiteres unbestrittenes „Plus“: Das Hackfleisch muss nicht vorgebraten werden. Es wird mit gekochtem Reis gemischt – die übrig gebliebene Beilage vom gestrigen Abendessen ist perfekt. Das zweite Rezept wird mehr Zeit in Anspruch nehmen, da Sie eine Reihe kleiner „Fässer“ füllen müssen, aber Sie erhalten viele, viele kleine Portionen – das spart direkt Aufwand und Budget. Diese gefüllten Zucchini sind perfekt für einen Feiertagstisch. Sie sehen sehr elegant aus, besonders wenn man sie auf die lockigen Blätter von frischem Salat legt. Jeder Gast nimmt sich ein oder zwei Fässer und widmet sich den nächsten warmen Vorspeisen.

Das einfachste Rezept für mit Hackfleisch gefüllte Zucchini (Boote)

Dieses Rezept kann als Klassiker bezeichnet werden. Männer mögen Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Zwiebeln. Vor allem, wenn noch eine Käsekruste oben drauf ist, was wir auf jeden Fall organisieren werden. Aus der Sicht des Kochens sind Boote definitiv bequemer. Das Herausnehmen des Kerngehäuses erfordert viel weniger Zeit und Mühe und das Befüllen der Zucchini mit Hackfleisch geht im wahrsten Sinne des Wortes im Handumdrehen.

  • Junge Zucchini – 3 Stück (1 kg),
  • Hackfleisch – 0,5 kg,
  • Zwiebeln – 2 mittelgroße,
  • Reis - 5 Esslöffel,
  • Käse – 100 g,
  • Salz – 1 Teelöffel,
  • Pflanzenöl zum Braten - 3-4 Esslöffel,
  • Pfeffer, Gewürze nach Geschmack

Kochmethode

Sie können jede gehackte Zucchini wählen, die Sie mögen. Am erfolgreichsten sind aus meiner Sicht Mischvarianten. Zum Beispiel Schweinefleisch mit Rind oder Kalbfleisch mit Huhn. Sie können fertiges Hackfleisch verwenden oder das Fleisch selbst mahlen. Ich bevorzuge immer die letztere Option, damit ich sicher sein kann, woraus das Hackfleisch besteht. Wir vermischen es mit gekochtem Reis, Röstzwiebeln und Gewürzen. Keine einzige zusätzliche Zutat und dementsprechend keine unnötigen Bewegungen in der Küche.

Wir beginnen mit Reis. In einen kleinen Topf füllen, mit 100 ml Wasser auffüllen, zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, einen Deckel auflegen und kochen, bis der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie feststellen, dass nicht genug Reis vorhanden ist. Wenn es kocht und mit dem Hackfleisch vermischt wird, werden Sie überzeugt sein, dass es das ist.

Die Zucchini gründlich waschen. Ich habe sie klein, ich habe drei Stücke genommen, das ergibt sechs herzhafte Portionen. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und löffeln Sie das Fruchtfleisch und die Kerne heraus. Ich habe gesehen, wie jemand das mit einem Messer gemacht hat. Tatsächlich ist die Verwendung eines Messers jedoch sehr umständlich. Am meisten Die beste Option– Entfernen Sie den Kern mit einem Eisportionierer. Aber wenn Sie keinen haben, reicht ein normaler Esslöffel. Zuerst wählen wir den gesamten Kern aus.

Und dann die überschüssigen Rückstände auskratzen. Das Ergebnis sind superschöne Boote. Ich war sogar selbst überrascht.

Nach dem Reis die Zwiebeln anbraten. In kleine Würfel schneiden und darin anbraten große Mengen Pflanzenöl bei schwacher Hitze 5-7 Minuten lang erhitzen und dabei rühren, bis die Zwiebeln das Öl aufnehmen und durchscheinend und leicht golden werden. Sie können Hackfleisch natürlich auch mit rohen Zwiebeln zubereiten. Aber frittiert schmeckt es viel besser!

Damit unsere gefüllten Zucchini sehr lecker sind und ein einziges fertiges Gericht mit annähernd gleicher Konsistenz entsteht, muss die Zucchini zunächst gekocht werden. Das erspart uns übrigens Zeit, Zucchini im Ofen zuzubereiten! Fast zweimal. Also die Zucchinihälften ruhig in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und nicht länger als 10 Minuten kochen lassen. Meine Zucchini sind nicht so zart, also habe ich alle 10 gekocht. Wenn Sie sehr junge Zucchini haben, reichen 5-7. Als nächstes müssen Sie das kochende Wasser abgießen und die Zucchini etwas abkühlen lassen.

Während die Zucchini kocht, das Hackfleisch vermischen. Reis und Zwiebel hinzufügen.

Salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen (ich gebe ¼ Teelöffel Muskatnuss und eine kleine geriebene Knoblauchzehe auf eine feine Reibe, Gewürze können nach Belieben verwendet werden). Das Hackfleisch gründlich vermischen und... Wasser hinzufügen. Dies muss erfolgen, damit die Hackfleischfüllung im Ofen nicht austrocknet. Keine Sorge, es wird nicht wässrig. Alles überschüssige Wasser verdunstet. Ich habe 5 Esslöffel Wasser hinzugefügt.

Unsere Zucchini ist etwas abgekühlt und jetzt können wir sie füllen und in den Ofen schieben. Nimm ein Backblech. Schmieren Sie es leicht mit Pflanzenöl. Die Zucchinischeiben auslegen. Wir legen jeweils Hackfleisch mit einer Rutsche hinein, ohne es jedoch zu verdichten. Das Rezept ist so konzipiert, dass ausreichend Hackfleisch für genau die benötigte Anzahl Zucchini vorhanden ist.

Die mit Hackfleisch gefüllten Zucchini zum Backen in den Ofen geben. Temperatur – 175 Grad. Backzeit: 30 Minuten im vollständig vorgeheizten Backofen. Wir werden sie später, fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs, mit Käse bestreuen. Der Käse kann auf einer groben Reibe gerieben werden. Und das Hackfleisch so darauf legen. Es ist besser, Käse zu nehmen, der gut schmilzt. Zum Beispiel Gouda.

Fertige Zucchini können heiß und mit Kräutern bestreut serviert werden.

Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten im Ofen

Dieses Rezept für gefüllte Zucchini ist perfekt für ein Sommerfest. Ich erzähle Ihnen, wie Sie saubere Kürbisfässer herstellen, ohne die empfindlichen Gemüsewände zu beschädigen. Sie müssen das Fruchtfleisch von kleinen Würfeln entfernen und diese dann genauso vorsichtig mit Hackfleisch füllen, das vollständig fertig ist, sodass das Backen nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. 20 Minuten, nicht mehr. Sie können diese Zucchini im Voraus zubereiten, denn sie schmecken heiß und kalt gleichermaßen gut. Zucchini mit ihrer hellen, satten Schalenfarbe sieht besonders eindrucksvoll aus, wenn sie im Grünen platziert wird. Durch die Zugabe von Tomaten zum Hackfleisch wird die Füllung sehr saftig und magenschonend.

  • Zucchini – 1 kg,
  • Hackfleisch – 600 g,
  • Zwiebel – 1 groß,
  • Karotten – 1 mittelgroß,
  • Paprika – ½ mittelgroße Paprika,
  • Tomate – 1 große,
  • Knoblauch – 2 Zehen,
  • Käse – 80 g,
  • Salz – ½ Teelöffel,
  • Gewürze – ½ Teelöffel (ich habe Thymian verwendet)

Wie man Zucchini mit Hackfleisch kocht

Beginnen wir mit der Verarbeitung der Zucchini. Nehmen Sie idealerweise Zucchini, da diese ansehnlicher aussehen. Wir waschen sie gründlich und schneiden sie in etwa 7 Zentimeter hohe Stifte. Nehmen Sie einen Teelöffel und wählen Sie den Kern Schicht für Schicht aus.

Wir achten darauf, nicht bis zum Boden zu kratzen, denn wir brauchen eine Art Gemüsebecher zum Füllen.

Legen Sie die Fässer in einen großen Topf, bringen Sie sie zum Kochen und blanchieren Sie sie bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten lang, nicht länger. Zucchini ist ein sehr empfindliches Gemüse. Dieser Vorgang lohnt sich jedoch, um die Backzeit zu verkürzen und sicherzustellen, dass sie nicht roh bleiben.

Für Hackfleisch die Zwiebel fein hacken. In einer großen Menge Pflanzenöl braten, bis es transparent ist. Wir brauchen keine knusprige Kruste. Geben Sie sofort die geriebenen Karotten hinzu. Umrühren und weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Hackfleisch hat die unangenehme Eigenschaft, beim Braten zu Klumpen zusammenzukleben. Dieses Problem lässt sich aber leicht lösen, indem man das Hackfleisch mit einer Gabel zerdrückt. Wie Sie sehen, entsteht eine homogene Masse.

Fein gehackte Tomaten hinzufügen. Sie können sie reiben. Umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Nach dem Blanchieren muss das Fass herausgenommen, abgekühlt und auf den Kopf gestellt werden, damit die gesamte Flüssigkeit abfließen kann. Und auf ein gefettetes Backblech legen. Idealerweise sollte es eine Antihaftbeschichtung haben. Oder ich rate dir, Backpapier zu verwenden, damit die Zucchini nicht am Backblech kleben bleibt.

Die Zucchini bis zum Rand mit Hackfleisch füllen. Bequemer geht das mit einem Teelöffel.

Auf jedes Fass sofort eine Schicht geriebenen Käse legen.

Für 20 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Kann heiß oder als kalte Vorspeise serviert werden. Gefüllte Zucchini werden wunderbar saftig. Und normalerweise ist nach 10 Minuten nichts mehr vom Backblech übrig.

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