Wie man Kirschgelee aus Stärke kocht. Wie kocht man Kirschgelee? Kirschgelee aus gefrorenen Beeren

Nicht jeder mag dieses Getränk, da es seltsam ist. Aber sobald Sie es mit unseren Rezepten probieren, werden Sie sich sofort verlieben! Dick, reichhaltig, süß, manchmal mit Säure – perfekt!

Gefrorenes Kirschgelee mit Kartoffelstärke

Wie viel Zeit - 30 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 54 Kalorien.

Wie man kocht:


Kirschgelee mit Maisstärke

Wie lange dauert es - 1 Stunde und 30 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 31 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Gießen Sie die gefrorenen Kirschen in eine Schüssel und stellen Sie sie vom Gefrierschrank in den Kühlschrank. Wenn die Beeren weich werden, sortieren Sie sie aus und überprüfen Sie jede einzelne auf das Vorhandensein eines Samens.
  2. Mit Zucker bedecken und eine Stunde ziehen lassen. Die Mischung muss alle zehn Minuten umgerührt werden, um den Kirschsaft abzutrennen. Achten Sie darauf, den abgetropften Saft aufzufangen, indem Sie ihn in einen Becher gießen.
  3. Gießen Sie Wasser in einen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd und schalten Sie die hohe Hitze ein. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Beeren hinein und kochen Sie sie nicht länger als fünf Minuten.
  4. Gießen Sie den zurückbehaltenen Saft aus dem Becher hinein. Das Gelee bei Bedarf mit Zucker abschmecken.
  5. Verdünnen Sie die Stärke mit etwas warmem Wasser (150 ml). Lassen Sie es etwa fünf Minuten ziehen. Während dieser Zeit hat es Zeit zum Anschwellen. Danach die Stärkemasse durch ein kleines Sieb passieren.
  6. Geben Sie die erforderliche Menge zu den Beeren hinzu (Sie können nicht alle hinzufügen, um nicht zu dick zu werden), achten Sie darauf, die Masse aktiv umzurühren. Das Gelee erneut zum Kochen bringen und nur zwei Minuten kochen lassen.

Preiselbeeren hinzufügen

Wie viel Zeit - 35 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 48 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Gefrorene Kirschen und Preiselbeeren in ein großes Sieb oder Sieb geben.
  2. Über eine Schüssel oder Pfanne stellen, damit der Saft abtropfen kann.
  3. Wenn die Beeren weich werden, sortieren Sie sie unbedingt aus.
  4. Wenn die Kirschen Kerne haben, müssen diese entfernt werden.
  5. Geben Sie die Beeren zusammen mit dem abgetropften Saft in einen Topf, in dem das Getränk gebraut wird.
  6. Wasser angießen, umrühren und auf den Herd stellen.
  7. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und bringen Sie das zukünftige Gelee zum Kochen.
  8. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt den Zucker hinzu und lassen Sie ihn vollständig auflösen. Denken Sie daran, 5-7 Minuten lang zu rühren.
  9. Verdünnen Sie zu diesem Zeitpunkt die Stärke mit Wasser, sodass keine Klumpen entstehen. Sollten sie sich dennoch bilden, gießen Sie die Flüssigkeit durch ein Teesieb.
  10. Das Gelee nach und nach unter ständigem Rühren in den Topf gießen.
  11. Wenn es die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen.

Sie können dem Kirschgelee verschiedene Gewürze hinzufügen, die sowohl den Geschmack als auch das Aroma des Getränks zu etwas Besonderem machen! Es kann Sternanis, Nelken, Zimt, Muskatnuss, Kardamom, Vanille usw. sein.

Wenn es sehr dick wird, ärgern Sie sich nicht, sondern servieren Sie es als Nachtisch! Sie können Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Es stellt sich recht originell heraus.

Neben Gewürzen können Sie auch verschiedene Früchte und Beeren hinzufügen. Wenn Sie Kirschen, Erdbeeren und Johannisbeeren hinzufügen, wird es ziemlich reichhaltig, aber leicht sauer. Und mit Himbeeren, Äpfeln, Pfirsichen oder Birnen wird es genau richtig süß und nicht weniger lecker.

Das Video zeigt eine Anleitung zur Herstellung von Gelee aus gefrorenen Kirschen:

Kissel ist ein besonderes Getränk, das man unbedingt lieben wird, wenn man es richtig zubereitet. Mit verschiedenen Zusätzen perfektionieren und genießen! Es ist wirklich köstlich.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Auch aus gefrorenen Beeren lässt sich ein saftiges und dickflüssiges Getränk zubereiten. Zum Beispiel gefrorenes Kirschgelee. Es wird viel schmackhafter und gesünder als die im Laden gekaufte Variante, Gelee in Briketts. Auch die Kleinen, die es nicht wollen, werden dieses Getränk probieren und bestimmt mehr verlangen. Da Beeren beim Einfrieren etwa 15–20 % ihrer Süße verlieren, müssen Sie Zucker (während des Kochens) oder Honig (nachdem das Gelee abgekühlt ist) hinzufügen, um die Kirschsäure auszugleichen. Sie können jede beliebige Stärke hinzufügen – Kartoffel oder Mais.

Zutaten

Sie benötigen für 1 Liter Getränk:

  • 300 g gefrorene Kirschen
  • 2 EL. l. Stärke
  • 100 g Kristallzucker
  • 750 ml Wasser

Vorbereitung

1. Gefrorene Beeren in eine Schüssel mit hohem Rand geben und 1–2 Minuten mit kaltem Wasser bedecken. Wenn die Beeren Schwänze oder andere Rückstände aufweisen, spülen Sie sie gründlicher ab, indem Sie mehrmals Wasser hinzufügen und abgießen.

2. Geben Sie die Beerenmasse in einen Kochbehälter.

3. Fügen Sie dort Zucker hinzu (Honig anstelle von Zucker wird, falls gewünscht, ganz zum Schluss in das fast abgekühlte Getränk gegeben).

4. In einen Behälter füllen heißes Wasser, 700 ml, dabei 50 ml kaltes Wasser mit der Stärke vermischen. Stellen Sie den Behälter auf den Herd, schalten Sie die maximale Hitze ein und bringen Sie das Kompott zum Kochen. 10 Minuten kochen lassen.

5. Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt die Stärke in eine separate tiefe Schüssel oder Schüssel und gießen Sie sie hinein kaltes Wasser und gründlich mischen, bis sich die Stärke vollständig aufgelöst hat. Denken Sie daran, dass Sie nur kaltes Wasser hinzufügen müssen, da die Stärke sonst verklumpt.

Das mit Abstand köstlichste Gelee erhält man auf dem Höhepunkt der Beeren- und Obstsaison, wenn frische Früchte diesem Getränk alle Vitamine verleihen. Aber auch im Winter lässt sich gesundes Gelee kochen, wenn man sich vorher umsorgt und frische Beeren einfriert. Für die Zubereitung dieses Getränks eignen sich am besten saftige Beeren: rote und Brombeere, Kirsche, Cranberry, Erdbeere, Pflaume. Das Verhältnis von Wasser und Stärke hängt davon ab, wie dick Ihr Gelee ist. Wenn das Getränk zähflüssig und flüssig sein soll, dann nehmen Sie 2 EL. Löffel Stärke pro 1 Liter Wasser. Wenn Sie dickes Gelee mögen – 4 EL. Löffel Stärke pro 1 Liter Wasser.

Bevor Sie mit der Zubereitung des Gelee beginnen, müssen Sie die Beeren vorbereiten. Dazu müssen sie aufgetaut, in einem Sieb abgetropft und entkernt werden. Es ist besser, kleine Beeren durch ein Sieb zu mahlen. Große Früchte können unverändert bleiben oder in einem Mixer zerkleinert werden.

Kirschgelee aus gefrorenen Beeren

Dieses Kirschgelee-Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und Geschmacksqualitäten seinem Pendant aus frischen Kirschen in nichts nachstehen.

Um aus gefrorenen Beeren Kirschgelee herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte:

  • gefrorene Kirschen – 2 Tassen
  • Stärke - 3-4 EL. l.
  • Zucker – 7-8 EL. l.
  • Wasser – 1 l.

Kochmethode

Denken Sie, dass gefrorenes Beerengelee ein Dessert oder ein Getränk ist? Tatsächlich lässt sich diese Delikatesse in beide Kategorien einordnen. Und das alles, weil Gelee entweder flüssig, getränkeartig oder als dickflüssiges Dessert zubereitet werden kann, das mit einem Löffel verzehrt wird.

Das Geheimnis der Regulierung der Dicke liegt in der Stärke, genauer gesagt in ihrer Menge. Wenn Sie aus gefrorenen Beeren ein dickes, leckeres Gelee erhalten möchten, fügen Sie mehr Stärke hinzu und umgekehrt.

Für die Zubereitung von Gelee können Sie verschiedene Beeren verwenden, saure Beeren sollten jedoch dennoch bevorzugt werden. Schließlich sollte echtes Gelee einen kräftig-säuerlichen Geschmack haben, der mit Zucker verdünnt werden kann. Ich habe gefrorene Kirschen verwendet. Das daraus hergestellte Getränk ist nicht nur lecker, sondern köstlich!

Rezeptinformationen

Zubereitungsart: Kochen.

Gesamtkochzeit: 15 Min.

Anzahl der Portionen: 4.

Zutaten:

  • Wasser – 800 ml
  • gefrorene Kirschen - 300 g
  • Zucker – 2-3 EL. l.
  • Kartoffelstärke – 2-4 EL. l.

Kochmethode:

  • Kirschen müssen nicht aufgetaut werden. Legen Sie es in einen Topf. Ich spüle die Kirschen mit Wasser ab, um das Eis zu entfernen. Aber Sie müssen das nicht tun.
  • Füllen Sie die Kirschen mit Wasser und zünden Sie sie an. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Gleichzeitig können Sie die Beeren zerdrücken, damit sie möglichst viel Saft abgeben.
  • Also haben wir ein ziemlich reichhaltiges Kirschkompott gemacht. Dies ist die Grundlage für die Herstellung von Gelee. Aber dazu müssen Sie das Dickicht loswerden. Das Kompott durch ein Sieb oder ein Käsetuch abseihen. Die entstandene Kirschflüssigkeit wieder auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.
  • Bereiten wir die Stärke so vor, dass das Kirschgelee aus gefrorenen Beeren dick genug ist. IN in diesem Fall Ich habe 2 EL verwendet. Löffel Stärke. Und das Gelee ist mitteldick geworden. Für eine dickere Variante 4 EL hinzufügen. l. Stärke in etwas kaltem Wasser auflösen.
  • Fügen Sie dem kochenden Kompott nach Geschmack Zucker hinzu. Verleihen Sie dem Getränk einen reichen süß-sauren Geschmack.
  • Nun die mit Wasser verdünnte Stärke in einem dünnen Strahl zugießen. Gleichzeitig mit einem Löffel in kreisenden Bewegungen verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
  • Nun das gefrorene Beerengelee bei schwacher Hitze kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dabei ständig umrühren. Wenn Sie mit der resultierenden Dicke nicht zufrieden sind, fügen Sie noch etwas Wasser mit Stärke hinzu.
  • Das Ergebnis ist ein tolles, reichhaltiges Vitamingetränk für die ganze Familie. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es zu schätzen wissen. Das Gelee kalt servieren. Obwohl viele es auch warm mögen. Wie Sie sehen, ist das Rezept für gefrorenes Beerengelee denkbar einfach.

    • In einer Anmerkung:

    • Zur Herstellung von Gelee können Sie Kartoffel- oder Maisstärke verwenden.
    • Beachten Sie jedoch, dass Letzteres weniger viskos ist und Sie daher mehr Kartoffeln hinzufügen müssen.
    • Kissel kann auch aus anderen frischen oder gefrorenen Beeren hergestellt werden – Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Blaubeeren und anderen Beeren mit reichhaltigem Geschmack. Sie können sie auch kombinieren, um eine attraktivere Farbe und einen attraktiveren Geschmack zu erzielen.

    2015-12-17T08:20:05+00:00 Administrator Getränke

    Denken Sie, dass gefrorenes Beerengelee ein Dessert oder ein Getränk ist? Tatsächlich lässt sich diese Delikatesse in beide Kategorien einordnen. Und das alles, weil Gelee entweder flüssig, getränkeartig oder als dickflüssiges Dessert zubereitet werden kann, das mit einem Löffel verzehrt wird. Das Geheimnis der Regulierung der Dicke liegt...

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    Zutaten für die Herstellung von Kirschgelee mit Stärke:
    • gefrorene Kirschen - 200 Gramm,
    • Kartoffelstärke - 3 EL. Löffel,
    • Kristallzucker - 3 - 5 EL. Löffel,
    • Wasser - 1 Liter.
    Rezept für Kirschgelee mit Foto

    Kochen Sie Wasser, lassen Sie ein halbes Glas zum Verdünnen der Stärke übrig und fügen Sie gefrorene Kirschen und Kristallzucker hinzu. Umrühren. Das Kompott bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen. Im restlichen Wasser, sollte es kalt sein, die Stärke verdünnen. Rühren Sie es, bis es vollständig aufgelöst ist. Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Kompott abseihen und die Kirschen entfernen, dies ist optional. Gießen Sie die dicke stärkehaltige Flüssigkeit in einem dünnen Strahl in das kochende Kirschkompott und rühren Sie die Mischung dabei um, damit sich keine Klumpen bilden. Variieren Sie die Dicke des Gelees, indem Sie die Stärkemenge verringern oder erhöhen. Das Gelee bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis es kocht, aber nicht kochen, sonst wird das Gelee flüssig. Das fertige Gelee heiß servieren oder vollständig abkühlen lassen und in Gläser füllen und servieren. Kochen köstliche Gerichte zusammen mit uns.



     

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