Rezepte für marinierte Garnelen in der Schale. Gegrillte Garnelen: Mediterranes Rezept

Dieses Mal möchte ich Ihnen meine beliebtesten und erfolgreichsten Garnelenmarinade-Rezepte vorstellen. IN In letzter Zeit Ich mache sie ziemlich oft in der Heißluftfritteuse, aber wenn sie sehr groß sind, garen wir sie natürlich auf dem Grill.

Asiatische Variante

Köstliche und aromatische Marinade. Ideal für Spieße auf Bambusstäben.

1 kg geschälte Garnelen

Bambusstäbchen, 30 Minuten in Wasser eingeweicht

3 Esslöffel Kokosmilch oder Sahne (+ etwas mehr, wenn die Paste zu dick ist)

1-2 Esslöffel Pflanzenöl

1 Teelöffel Koriandersamen

1,5 Teelöffel Kreuzkümmelsamen

1 Teelöffel Currypulver

1 Teelöffel gemahlener Kurkuma

3 fein gehackte Knoblauchzehen

wenn möglich Zitronengras

2 Chilischoten fein gehackt

1 Schalotte gehackt

3 Teelöffel Zitronensaft

1 Teelöffel brauner Zucker

Salz nach Geschmack

Koriander- und Kreuzkümmelsamen mit einem Mixer oder einer Mühle zermahlen. Fügen Sie Kurkuma und Curry hinzu. Mischen Sie gründlich und fügen Sie dann die restlichen Zutaten nacheinander hinzu, wobei Sie jedes Mal gründlich vermischen. Wenn die Paste zu dick ist, etwas Kokosmilch hinzufügen. Ganz zum Schluss Zucker und Salz hinzufügen und nochmals vermischen.

Öl in einer kleinen Sauciere erhitzen und die Nudeln hinzufügen. Einfüllen Kokosmilch und 3 bis 5 Minuten köcheln lassen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.

Legen Sie die Garnelen in einen Behälter und bestreichen Sie sie mit der Marinade. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Normalerweise mariniere ich 2 bis 3 Stunden lang.

Auf diese Weise marinierte Garnelen können auch in einer Heißluftfritteuse gegart werden.

Heizen Sie Ihren Grill vor und grillen Sie ihn 6 bis 10 Minuten lang, wobei Sie die Spieße von Zeit zu Zeit wenden.

Marinade für ungeschälte Riesengarnelen

1 kg Riesengarnelen

Saft von 2 Limetten

1 Teelöffel ungarisches Paprikapulver

1 Teelöffel gemahlene Pfeffermischung

grobes Salz nach Geschmack

1 Teelöffel Limettenschale

1 Esslöffel Kräuter-de-Provence-Mischung

einige frische Rosmarinblätter

2 Esslöffel Olivenöl

4 fein gehackte Knoblauchzehen

Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 2-3 Minuten kochen lassen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Geben Sie die Rhabarber in einen Behälter und gießen Sie die Marinade darüber. Den Deckel schließen und 2-3 Stunden im Kühlschrank lagern.

Auf jeder Seite 3-5 Minuten über sehr heißen Kohlen braten.

einfach eine köstliche Marinade

Meine Mutter liebt diese Garnelen sehr, sie hinterlassen wie Samen :)

1,5 kg ungeschälte Garnelen jede Größe (nimm nicht die Kleinsten, sonst quält dich das Putzen)

300 ml Hühner- oder Rinderbrühe (im Notfall durch Wasser ersetzen)

80 gr Butter + - spielt keine Rolle

6 fein gehackte Knoblauchzehen

4-6 Frühlingszwiebeln (weißer und grüner Teil) oder Federzwiebel)) Ich habe vergessen, wie es heißt))

2 Teelöffel Tabasco

1 Teelöffel Worcestershire

2 Lorbeerblätter

2 Teelöffel Cayennepfeffer

2 Teelöffel süßer Paprika

Salz Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel trockener Thymian

4 Esslöffel brauner Zucker

Kochen Sie die Garnelen je nach Größe 5 bis 10 Minuten in der Brühe. Aus der Brühe nehmen und reinigen. Die Brühe abseihen und 200 ml für die Marinade aufheben.

Alle anderen Zutaten zur Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und über die Garnelen gießen. Abdecken und 2 bis 4 Stunden marinieren.

Den Grill vorheizen und die Roste mit Öl bestreichen. Garnelen hinzufügen und auf jeder Seite 2 Minuten braten. Zu diesem Zeitpunkt bestreichen Sie sie mit einem Pinsel mit den Resten der Marinade. Oder 7-10 Minuten in der Heißluftfritteuse garen

Es ist großartig!

Anstelle von Zucker können Sie auch Honig, Zuckerrohrsirup oder Ahornsirup verwenden.

Garnelen gelten als gesunde Meeresprodukte, die enthalten hohes Niveau Protein und andere lebenswichtige Elemente. Daher wird empfohlen, sie mindestens einmal im Monat zu verwenden.

Aber wie kocht man sie, damit sie sehr lecker, duftend und saftig werden? Ihre Zubereitung ist recht einfach, man kann kochen, backen, braten, aber auf dem Grill werden sie pikant und duftend.

Aber wie man sie auf dem Grill zubereitet, erfahren Sie weiter unten genauer.

So marinieren Sie Garnelen

Asiatische Marinade

Zutaten Menge
Garnelen - 1 kg
Kokosmilch oder Sahne 3 große Löffel
Pflanzenöl - 2 große Löffel
Koriander - 15 Gramm Samen
Kreuzkümmel - 1,5 Teelöffel
Curry Pulver - 20 Gramm
Kurkuma - 20 Gramm
Knoblauch - 3 Nelken
Chili - 2 kleine Schoten
Schalotte - 1 Stück
Zitrone - Hälfte
Zucker - 1 kleiner Löffel
Salz - ganz nach Deinem Geschmack
Kochzeit: 15 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 110 kcal

Wie man kocht:

  1. Der erste Schritt besteht darin, die Koriandersamen in einen Mixer oder eine Mühle zu geben. Koriander wird sorgfältig gemahlen;
  2. Dann Curry zum Koriander geben und erneut mahlen;
  3. Als nächstes legen Sie Kreuzkümmel, Kurkuma und geschälte Knoblauchzehen aus, die Sie vorher in kleine Stücke schneiden können.
  4. Die Chilischote abspülen, in kleine Stücke schneiden und auf die Gewürze verteilen;
  5. Alle Zutaten noch einmal gut vermahlen;
  6. Spülen Sie die Schalotten ab und geben Sie sie mit den restlichen Zutaten in einen Mixer.
  7. Sahne hinzufügen, Saft einer halben Zitrone auspressen;
  8. Alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn die Soße dick ist, kann Kokosmilch hinzugefügt werden;
  9. Pflanzenöl in einen Topf gießen und anzünden;
  10. Sobald das Öl warm ist, die Soße hineingeben, Salz und Zucker hinzufügen. Es ist notwendig, alle Komponenten gut zu vermischen und vom Herd zu nehmen;
  11. Danach die Garnelen in einen Plastikbehälter geben, die fertige Marinade einfüllen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen;
  12. Anschließend können die Garnelen gegrillt werden.

Leichte Marinade für Schalentiere

  • Garnelen - 1 Kilogramm. Garnelen müssen von Schalen und Eingeweiden befreit werden;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • Basilikum, in kleine Stücke gehackt – 2 große Löffel;
  • Olivenöl - 130 Gramm;
  • Essig - 2 große Löffel;
  • 70 Gramm Tomatenmark;
  • eine Prise schwarzer gemahlener Pfeffer;
  • Salz nach Ihrem Geschmack.

Kaloriengehalt - 90 kcal.

Wie man kocht:

  1. Von den Knoblauchzehen die Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden;
  2. Die Knoblauchstücke in eine Tasse geben, Olivenöl, Essigsäure und Tomatenmark hinzufügen;
  3. Wir mischen alle Zutaten;
  4. Als nächstes fügen Sie gehacktes Basilikum, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu;
  5. Wir mischen die Komponenten gut;
  6. Wir verteilen die Garnelen in der Marinade und mischen sie gut, damit sich die Marinade gleichmäßig verteilt;
  7. Den Deckel schließen und im Kühlschrank 40-60 Minuten marinieren lassen.

Zitronenmarinade

Für 700 Gramm Garnelen werden folgende Komponenten benötigt:

  • Knoblauch - 3 Zehen;
  • 70 ml frischer Zitronensaft;
  • Olivenöl - ¼ Glas;
  • 20 Gramm trocken gehackte Basilikumblätter;
  • eine Prise roter Pfeffer;
  • Salz - 2 kleine Löffel.

Kochzeit - 15 Minuten.

Kaloriengehalt - 115 kcal.

Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke oder Scheiben schneiden;
  2. Wir verteilen den Knoblauch in einem Behälter, fügen Zitronensaft und Olivenöl hinzu;
  3. Dann streuen wir getrocknete, gehackte Basilikumblätter darüber;
  4. Fügen Sie roten Pfeffer und Salz hinzu;
  5. Wir mischen alle Bestandteile der Marinade;
  6. Wir verteilen die Garnelen in der Marinade und mischen, damit die Marinade gleichmäßig verteilt ist;
  7. Wir stellen den Behälter für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.

Gegrillte Riesengarnelen

Wir bereiten aus folgenden Zutaten zu:

  • Tigergarnelen - 1 Kilogramm;
  • eine Zitrone;
  • Sojasauce – 6 große Löffel;
  • 4 Stängel Dill;
  • 6 Zehen frischer Knoblauch;
  • trockener Knoblauch - ½ Teelöffel;
  • 80 ml Olivenöl;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie viel kochen - 60 Minuten.

Kaloriengehalt - 180 kcal.

Rezept Schritt für Schritt:


Meeresfrüchte auf einer Grillpfanne

Wir bereiten aus folgenden Produkten vor:

  • ein halbes Kilogramm Garnelen;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • 1 großer Löffel Zitronensaft;
  • trockener Wein - 20 ml;
  • ein halbes Glas Olivenöl;
  • 10 grüne Basilikumblätter;
  • etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochzeit - 40 Minuten.

Kaloriengehalt - 160 kcal.

Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Entfernen Sie die Haut von den Knoblauchzehen und geben Sie sie in einen Mixbehälter.
  2. Zitronensaft und trockenen Weißwein zum Knoblauch hinzufügen;
  3. Olivenöl einfüllen;
  4. Spülen Sie die Basilikumblätter ab und geben Sie sie in eine Mixerschüssel.
  5. Gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gründlich umrühren. Die Masse sollte eine homogene Konsistenz haben;
  6. Garnelen abspülen, Schale entfernen;
  7. Wir schneiden den Rücken ab und nehmen das Innere heraus;
  8. Anschließend in einen Behälter geben, mit Marinade aufgießen und ca. 20 Minuten stehen lassen;
  9. Wir erhitzen die Grillpfanne;
  10. Wir legen eine Garnele auf den Grill, füllen sie aber nicht mit Marinade, daher können Sie statt des Grillens gedünstete Meeresfrüchte bekommen;
  11. Von jeder Seite 2-3 Minuten braten;
  12. Anschließend die fertigen Meeresfrüchte auf einen Teller legen und servieren. Zusätzlich können Sie eine beliebige Beilage aus Gemüse und Soße servieren.

Wie man Riesengarnelen kocht

  • 500 Gramm Riesengarnelen;
  • 70 ml Sojasauce;
  • zwei Zitronen;
  • 2 kleine Löffel Blütenhonig;
  • frische Ingwerwurzel – ein kleines Stück;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • ein halbes Glas Pflanzenöl;
  • ein Stück Butter pro 200 Gramm;
  • Salz nach Ihrem Geschmack;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Kochzeit - 1 Stunde.

Kaloriengehalt - 180 kcal.

Wie macht man:

  1. Wir waschen die Zitronen und schneiden sie in zwei Teile. Sie müssen den Saft aus jedem Teil auspressen. Dazu können Sie einen Entsafter verwenden, da dies manuell schwierig ist und es nicht immer möglich ist, den gesamten Saft mit den Händen herauszupressen.
  2. Wir reinigen die Ingwerwurzel von der Haut und spülen sie mit kaltem Wasser ab.
  3. Wir reiben eine grobe Reibe und geben sie in eine Schüssel;
  4. Entfernen Sie die Haut von den Knoblauchzehen und hacken Sie den Knoblauch mit einem Messer in kleine Stücke. Je kleiner die Stücke, desto aromatischer wird die Marinade;
  5. Wünschenswert Butter Nehmen Sie es vorher aus dem Kühlschrank, es sollte dann etwa eine Stunde ruhen Zimmertemperatur, während dieser Zeit wird es weicher;
  6. Pflanzenöl in eine Schüssel geben, Sojasauce, Zitronensaft, Honig, Knoblauch und Ingwer hinzufügen;
  7. Alle Zutaten mit einem Mixer gut verrühren;
  8. Dann die weiche Butter verteilen und alles noch einmal glatt rühren;
  9. Wenn die Garnelen gefroren sind, ist es besser, sie vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen und bei Zimmertemperatur auftauen zu lassen;
  10. Das Auftauen der Garnelen dauert etwa 2-3 Stunden.
  11. Danach sollten Meeresprodukte von Schalen und Köpfen gereinigt werden;
  12. Sobald alle Garnelen geputzt sind, diese in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen;
  13. Anschließend die Garnelen mit Marinade füllen und etwa 20–30 Minuten ruhen lassen;
  14. Wir zünden den Grill an, fetten den Rost mit Pflanzenöl ein;
  15. Wir stecken die Garnelen auf Spieße, die Spieße sollten vorher in Wasser eingeweicht werden, damit sie kein Feuer fangen;
  16. Anschließend die Spieße auf den Grill legen und auf jeder Seite 2-3 Minuten braten;
  17. Wir legen die Spieße auf eine Schüssel und servieren sie mit einer beliebigen Gemüsebeilage und Soße.

So marinieren und garen Sie Garnelen im Ofen

Zum Kochen benötigen Sie folgende Komponenten:

  • Riesengarnelen- 1 kg;
  • Zitrone - 1 Stück;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • Koriander - 1 Teelöffel;
  • Kreuzkümmel - 1,5 Teelöffel;
  • 130 Gramm Olivenöl.

Kochzeit - 2 Stunden 20 Minuten.

Kaloriengehalt - 150 kcal.

Wie macht man:

  1. Garnelen sollten zunächst bei Zimmertemperatur aufgetaut werden. Das Auftauen dauert ungefähr 2-3 Stunden;
  2. Als nächstes reinigen wir die Meeresfrüchte von der Schale und den Eingeweiden und spülen sie gut ab;
  3. Schneiden Sie die Zitrone in zwei Teile und pressen Sie den gesamten Saft heraus.
  4. Wir reinigen die Knoblauchzehen von der Schale und geben sie in einen Mixerbehälter;
  5. Zitronensaft über den Knoblauch gießen;
  6. Koriander, Kreuzkümmel und Olivenöl hinzufügen;
  7. Alle Komponenten werden mit einem Mixer gründlich vermischt, bis eine glatte Masse entsteht;
  8. Wir verteilen die Garnelen in einem Plastikbehälter, gießen die Marinade ein, verschließen sie und lassen sie 2 Stunden lang marinieren;
  9. Wir verteilen die marinierten Garnelen auf dem Ofenrost, schalten den Grill ein und stellen die Temperatur auf 250 Grad ein;
  10. 8-10 Minuten kochen lassen, aber nicht länger.

  • Für gegrillte Garnelen können Sie jede beliebige Marinade verwenden. Die Hauptsache ist, mindestens 30 Minuten lang zu marinieren, sonst werden die Meeresfrüchte nicht so duftend und saftig;
  • Garnelen sollten nur bei Zimmertemperatur aufgetaut werden. Verwenden Sie zum Auftauen keinen Mikrowellenherd, da dies die Qualität dieses Produkts erheblich beeinträchtigen kann.
  • Der Grillrost muss mit Pflanzenöl geschmiert werden, da sonst beim Garen Garnelen daran kleben bleiben können.

Das Grillen von Garnelen ist möglich und herausfordernd, macht aber auch genug Spaß. Tatsächlich können Sie bei der Zubereitung dieses Gerichts experimentieren, Ihre eigenen Ergänzungen vornehmen oder sogar Ihre eigene Art von Marinade entwickeln. Lassen Sie sich dieses Gericht daher nicht entgehen, zumal es sehr lecker und aromatisch ist und zu jeder Beilage passt.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Wie Sie vielleicht schon vermutet haben, ist das Grillen von Garnelen aufgrund der Zutaten ein Kinderspiel. Zuerst auftauen, in einen tiefen Behälter geben, salzen und mit getrocknetem Knoblauch bestreuen, die geschälte Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe reiben und einschenken Olivenöl.

Gebratene Garnelen mit Knoblauch sind sehr lecker, allerdings sollte man nicht gleich frischen Knoblauch hinzufügen, da er sonst anbrennt und einen unangenehm verbrannten Geschmack ergibt. Wir werden es später hinzufügen. Mischen Sie zunächst die Garnelen mit den restlichen Gewürzen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen. Gegrillte Garnelenmarinade verleiht ihnen ein besonderes Aroma.

Stellen Sie zu diesem Zeitpunkt die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze und reiben Sie den Knoblauch in einen separaten Behälter oder geben Sie ihn durch eine Presse. Kann gebraten werden Tigerschrimpf auf dem Grill, dafür brauchen Sie nur einen Grill. Da ich zu Hause koche, verwende ich eine Grillpfanne. Wenn es gut aufgewärmt ist, legen Sie die vorbereiteten Garnelen in einer Reihe in die Pfanne und richten Sie ihre kleinen Körper auf.

1,5 Minuten auf einer Seite braten, bis es sich verändert graue Farbe bis orange auf der Bratseite. Das Rezept für gegrillte Garnelen ist sehr schnell, das aktive Kochen dauert nur 3 Minuten. 1,5 auf jeder Seite. Drehen Sie jede Garnele auf die andere Seite.

Die gegrillten Riesengarnelen kurz mit Knoblauch bestreuen und weitere 1,5 Minuten garen.

Nehmen Sie die gekochten Garnelen vom Herd, legen Sie sie auf Teller und wiederholen Sie das Braten nach Bedarf. Jetzt wissen Sie, wie man Garnelen grillt!

Riesen- oder Tigergarnelen mit einer Zitronenscheibe servieren oder kochen. Eine weitere Win-Win-Situation. Tolle Alternative, sehr, sehr lecker!

Das Rezept für Garnelen ist zu Ende. Lassen Sie mich kurz zusammenfassen!

Kurzes Rezept: gegrillte Garnelen

  1. Tauen Sie die Garnelen auf, lassen Sie das Wasser ab und geben Sie sie in eine Schüssel.
  2. Mit trockenem Knoblauch bestreuen, salzen, geschälten Ingwer auf einer feinen Reibe reiben, Olivenöl darübergießen, vermischen und die Garnelen 10 Minuten in der Marinade belassen.
  3. Separat reiben wir den geschälten Knoblauch auf einer feinen Reibe oder geben ihn durch eine Presse und lassen ihn beiseite, die Garnelen in Knoblauchsauce verströmen beim Braten ein erstaunliches Aroma.
  4. Wir erhitzen eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und legen die Garnelen in einer Schicht darauf, sodass ihre Körper gerade werden.
  5. Die Garnelen auf einer Seite 1,5 Minuten braten, jeweils umdrehen, mit geriebenem Knoblauch bestreuen und auf der anderen Seite 1,5 Minuten braten, vom Herd nehmen.
  6. Jetzt wissen Sie, wie man Garnelen grillt!

Fertig sind also die Tiger- und Riesengarnelen, deren Rezept ebenfalls zu Ende ist! Ich bin sicher, Sie werden seine Einfachheit und Köstlichkeit zu schätzen wissen! Kürzlich habe ich darüber gesprochen, dass Meeresfrüchtegerichte sehr vielfältig sein können, also verpassen Sie nicht andere Kochvarianten.

Und ganz bald verrate ich euch wie immer noch viele weitere leckere Rezepte! Nicht zu vermissen , es ist kostenlos! Darüber hinaus erhalten Sie beim Abonnieren eine ganze Sammlung vollwertiger Rezepte mit 20 Gerichten geschenkt, die sehr schnell zubereitet sind, von 5 bis 30 Minuten, was Ihnen viel Zeit spart! Schnell und lecker essen ist Echt, genau wie beim Grillen von Riesengarnelen oder Riesengarnelen.

Vika Leping war bei dir! Erzählen Sie Ihren Freunden von Garnelenrezepten, hinterlassen Sie Kommentare, bewerten Sie, schreiben Sie, was Sie gemacht haben, und denken Sie daran, dass jeder köstlich kochen kann, dass Sie talentierter sind, als Sie sich vorstellen können, und natürlich genießen Sie Ihr Essen! Ich liebe dich, sei glücklich!

5 Sterne – basierend auf 1 Bewertung(en)

Meeresfrüchte gehören seit langem zur Ernährung der Bewohner europäische Länder. Besonders beliebt sind in Russland köstliche Garnelen. Fernost. Speziell für Feinschmecker hat dieser Artikel köstliche Garnelenrezepte ausgewählt, die man zu Hause marinieren kann.

Auf einfache Weise

Wenn es schwierig ist, sich zu entscheiden, wo man anfangen soll, ist es am besten, das Grundrezept zu beherrschen und dann zu komplizierteren Rezepten mit vielen Zutaten und Gewürzen überzugehen. Zur Zubereitung von 500 g Krebstieren werden folgende Produkte benötigt:

  • Zwiebel - 1 Stück;
  • Zucker - 4-5 EL. l.;
  • grobes Speisesalz - 1 EL. l.;
  • Pflanzenöl (raffiniert) - 5 EL. l.;
  • Tafelessig - 2 EL. l.;
  • Knoblauch - 1 Zehe;
  • schwarze Pfefferkörner und andere Gewürze - nach Geschmack.

Kommen wir zum Kochvorgang. Geben Sie zuerst Salz in kochendes Wasser und dann Garnelen. Wenn sie gekocht sind, müssen sie abgekühlt und von der Schale befreit werden. Anschließend alles in ein sauberes Glas füllen. In einer Tasse Öl, Essig, Kristallzucker, Salz, verschiedene Gewürze mischen, Zwiebel und Knoblauch in Ringe schneiden und die resultierende Masse in dasselbe Gefäß geben. Es bleibt nur noch, die Meeresfrüchte für 24 Stunden in den Kühlschrank zu stellen – ausgezeichnet festlicher Snack bereit.

Mit Zitronensaft und Dill

Zum Kochen benötigen wir:

  • Zitronensaft - 80 ml;
  • gehackter Dill - 60 g;
  • Salz - ein halber Teelöffel;
  • Knoblauch - 3,5 EL. l.;
  • Piment - ein halber Teelöffel;
  • Sonnenblumenöl - 2-3 EL. l.

Wasser aufkochen und salzen. Dann senken wir die aufgetauten und geschälten Garnelen dort für ein paar Minuten ab, lassen dann das Wasser durch ein Sieb ab und geben die Meeresfrüchte in eine große Schüssel. Kommen wir zur Marinade. Den Knoblauch in heißem Öl anbraten und Dill, Zitronensaft, Pfeffer und Salz in die Pfanne geben.

Innerhalb von 2 Minuten fertig stellen. Gießen Sie die resultierende Aufschlämmung über die Garnelen. Umrühren und etwas abkühlen lassen, bevor man sie für zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank stellt. Danach sind die Meeresfrüchte fertig und Sie können Ihre Familie mit einem köstlichen Mittag- oder Abendessen verwöhnen.

Mit Sojasauce oder nach „koreanischer Art“

Die asiatische Küche ist dafür bekannt, in fast jedem Gericht Sojasauce zu verwenden. Konkret wurde dieses Rezept von den Koreanern übernommen und wird Feinschmecker nicht gleichgültig lassen. Benötigte Zutaten:

  • geschälte Garnelen - 500 g;
  • Sojasauce - 5 EL. l.;
  • Knoblauch - 3-4 Zehen (nach Geschmack);
  • Olivenöl (kann Sonnenblumenöl sein) - 3 EL. l.;
  • Zitronensaft;
  • Koriander (oder Petersilie);
  • scharfe Chilischote;
  • Stärke;
  • geriebener Ingwer - 1 EL. l.;
  • Salz.

Gehackten Knoblauch (2 Zehen), Koriander und Ingwer mit Sojasauce vermischen. Marinieren Sie die Garnelen in der resultierenden Mischung etwa 20 Minuten lang. Wir erhitzen die Pfanne mit Öl und braten den Knoblauch (die restlichen 1-2 Zehen) mit Pfeffer an. Meeresfrüchte hinzufügen und auf beiden Seiten 6 Minuten braten. Gießen Sie die fast fertige Köstlichkeit in eine Schüssel und vergessen Sie sie für eine Weile. Die restliche Marinade in einen Topf geben und zusammen mit der Sojasauce zum Kochen bringen. Zitronensaft und Salz. Jetzt schicken wir die Garnelen in die entstandene Soße, damit sie etwa eine Minute schmoren, nicht länger, und Sie können sie auf den Tisch servieren.

Auf dem Grill

  • Meersalz - 0,5 TL;
  • zerstoßener Kreuzkümmel - 0,5-1 TL;
  • Olivenöl (Sonnenblume) - 2-3 EL. l.;
  • Grüns (beliebig).

Wir gehen direkt zum Kochvorgang über. Mischen Sie in einem großen Teller alle Zutaten (der Knoblauch ist vorgeschält und fein gehackt), bis auf die Hauptzutat. Meeresfrüchte können mit oder ohne Schale gegart werden. Lediglich die Menge der Marinade ändert sich. Für das Ganze benötigen Sie doppelt so viel Mischung.

Gießen Sie die resultierende Garnelenmasse ein, mischen Sie und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen.

Nach dieser Zeit sind sie bereit zum Grillen. Wir verteilen die Krustentiere auf einem speziellen Grill und braten sie auf jeder Seite 2-3 Minuten lang, legen sie dann auf einen Teller und dekorieren sie mit Kräutern. Ungewöhnlicher und sehr leckerer „Kebab“ ist fertig.

Gegrillt

Ein köstliches Experiment mit Meeresfrüchten, das für eine große und freundliche Gesellschaft geeignet ist und Ihrem Urlaub einen Hauch von Raffinesse verleiht. Das Rezept besteht aus folgenden Produkten:

  • Garnelen;
  • Zitronenschale und -saft;
  • Gewürze;
  • Knoblauch;
  • Sonnenblumenöl;
  • Salz;
  • Salsasauce.

Wir tränken die Krustentiere (nachdem wir sie zuvor gereinigt und gewaschen haben) in einer Mischung aus allen oben genannten Produkten, ohne die Soße, und lassen sie eineinhalb Stunden lang im Kühlschrank marinieren. Nach Ablauf der Zeit können die Garnelen auf kleine Spieße zu je 3-4 Stück gesteckt und auf den Grill gelegt werden. Für eine gute Dampfzirkulation ist es wichtig, einen kleinen Abstand zwischen den Stäbchen zu lassen. Krustentiere auf beiden Seiten 3 Minuten anbraten, sie können sofort mit Salsasauce serviert werden.

Salat mit Mais

Eine weitere interessante Möglichkeit, Ihre Ernährung zu diversifizieren. Perfekt für alle, die ihre Figur behalten wollen. Wir brauchen:

  • Garnelen - 200 g;
  • Dosenmais - 110 g;
  • Tomaten (Sie können Sahne verwenden) - 2 Stück;
  • Essig (Tafel, Wein) - 50 ml;
  • bulgarische Paprika- 1 Stück;

  • rote Zwiebel - 1 Stück;
  • Zitronensaft (oder Limettensaft) - 1 EL. l.;
  • Knoblauch - 3-4 Zehen;
  • Olivenöl - 40 ml;
  • Gemüse nach Geschmack (Koriander, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Koriander, Dill).

Marinieren Sie die Garnelen auf eine der oben genannten Arten und gießen Sie sie in eine Salatschüssel. Wir putzen die rote Zwiebel und hacken sie. Wir befreien die Paprika vom Inneren der Kerne und schneiden sie ebenfalls fein. Dasselbe machen wir auch mit Tomaten (die müssen nur gehäutet werden) und Kräutern. All dies wird in die Salatschüssel geschickt. Wir können zur Tankstelle gehen.

Vorgehackten Knoblauch mit Öl, Zitronensaft und ausgewähltem Essig vermischen.

Gießen Sie die resultierende Masse mit Meeresfrüchten und rühren Sie vorsichtig um. Zum Schluss können Sie den entstandenen Salat mit Koriander oder Petersilie Ihrer Wahl dekorieren.

Meer Caesar

Für besonders anspruchsvolle Feinschmecker ein neuer Blick auf den Lieblingssalat aller. Hauptzutaten:

  • königliche Krebstiere - 1 kg;
  • Brot für Cracker;
  • frischer grüner Salat;
  • Pflanzen- oder Olivenöl;
  • Hartkäse - 100 g;
  • Kirschtomaten - 6 Stück;
  • Knoblauch - 1 Zehe.

Zum Füllen verwenden wir:

  • Eier - 3 Stück;
  • Knoblauch – ein paar Zehen;
  • Salz;
  • Piment;
  • Oliven- oder Pflanzenöl - etwa 100 ml;
  • Senf - 1 TL;
  • Zitronensaft (oder Limette) - 2 EL. l.

Den Laib zunächst in kleine Würfel schneiden und im Ofen etwas trocknen. Gießen Sie Öl in eine vorgeheizte Pfanne und fügen Sie geschälten und gehackten Knoblauch hinzu, damit es duftet. Nach einer Minute fangen wir an, die gerade im Ofen gebackenen Croutons goldbraun zu braten. Käse auf einer Reibe mahlen. Kirsche in zwei Hälften schneiden, zunächst abspülen fließendes Wasser. Es ist Zeit zum Auftanken. Beginnen wir mit dem Kochen von drei hartgekochten Eiern (wir verwenden nur das Eigelb und mahlen es mit einem Löffel). In einer großen Schüssel Eierbrei mit Senf, Öl, Zitronensaft und gehacktem Knoblauch vermischen. Vergessen Sie nicht, das resultierende Dressing zu salzen und zu pfeffern.

In eine geeignete Schüssel die in relativ gleich große Stücke geschnittenen Salatblätter geben.

Legen Sie die Tomaten darauf, die nächste Schicht sind Garnelen und die letzte Schicht sind Cracker. Es bleibt nur noch, den Salat mit fertigem Dressing zu übergießen und mit geriebenem Käse zu bedecken. Alles, der ungewöhnliche Caesar ist fertig!

Sehen Sie sich das Video unten an, um zu erfahren, wie man marinierte Garnelen auf dem Grill zubereitet.

Um Garnelen zu kochen, werden sie zunächst in einer Marinade eingeweicht. Beizen - Der beste Weg Lassen Sie sie saftig und zart auf der Zunge zergehen. Es gibt viele Möglichkeiten, Garnelen zu marinieren. Durch das Vormarinieren wird Meeresfrüchtefleisch nahrhafter und im Verdauungstrakt leichter verdaulich. Die Marinade umhüllt das Fleisch, verhindert so das Ausfließen des Saftes beim Garen und verhindert das Anbrennen. Dadurch werden marinierte Garnelen nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es bleibt nur noch die richtige Garnelenmarinade auszuwählen und schon wird das Rezept für marinierte Garnelen perfekt.

Rezept für marinierte Garnelen

Marinierte Garnelen werden sehr lecker, wenn alle Schritte des Rezepts befolgt werden, ihr Geschmack lässt fast niemanden gleichgültig. Sie können sie als separaten Snack servieren oder Salate zubereiten. Nach diesem Rezept zubereitete Garnelen sind auch ohne zusätzliches Frittieren verzehrfertig.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • etwa 1 kg Garnelen, geschält;
  • 100 ml Sonnenblumenöl ohne spezifischen Geruch;
  • 50 g Salz;
  • 50 ml Sojasauce;
  • ein Esslöffel Zucker;
  • ein halber kleiner Löffel Paprika;
  • eine halbe rote Paprika;
  • ein kleiner Löffel Körnersenf;
  • 2 große Löffel Wein oder Apfelessig;
  • ein halber Teelöffel Kurkuma;
  • 4 Knoblauchzehen.

So legen Sie Garnelen ein:

  1. 1 Liter Wasser in einen geeigneten Behälter gießen, Salz auflösen, einige Minuten kochen lassen, leicht abkühlen lassen. Anschließend die Garnelen mit dieser Zusammensetzung übergießen und 30 Minuten ruhen lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, geben Sie die Meeresfrüchte in ein Sieb.
  2. In einer separaten Schüssel Sojasauce, 50 ml Wasser, Öl, Zucker und Gewürze vermischen. Alles auf ein langsames Feuer stellen, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
  3. Die vorbereiteten Meeresfrüchte in eine Schüssel geben, mit Essig bestreuen, dann den gehackten Knoblauch verteilen und über die Marinade gießen, damit sie keine Zeit zum Abkühlen hat, mischen.
  4. Die Garnelen eine halbe Stunde marinieren, mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Basierend auf Wein

Der Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass Sie jede Garnele nach Ihrem Geschmack auswählen können, geschält oder nicht, groß oder klein, und Sie können auch verschiedene kombinieren und das Gericht dekorieren.

Wein verleiht den Garnelen Würze und verfeinert den Geschmack.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • 750 g Garnelen;
  • Salz;
  • 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • 6 - 8 Zweige Dill;
  • 200 ml trockener Weißwein;
  • Öl zum Braten, besser ist es, Olivenöl zu nehmen;
  • Zitrone servieren.

So marinieren Sie Garnelen mit Wein:

  1. Das Marinieren der Garnelen vor dem Braten erfolgt in Wein mit Salz, Knoblauch und Pfeffer, wir legen auch Dillzweige hinein. Warten Sie lieber etwas länger, damit das Fleisch Zeit hat, in einer köstlichen würzigen Marinade einzuweichen. Dazu empfiehlt es sich, das gesamte Werkstück einige Stunden im Kühlschrank zu belassen.
  2. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, Knoblauch und Dill schälen, in Servietten oder Papiertücher tauchen.
  3. Gießen Sie Olivenöl in die Pfanne und warten Sie, bis sich die Oberfläche erwärmt.
  4. Meeresfrüchte portionsweise braten – jede Garnele sollte gut frittiert sein. Wechseln Sie nach jeder Charge das Öl durch frisches. Garnelenfleisch schnell anbraten – eine Minute auf jeder Seite.

Es wird empfohlen, das fertige Gericht mit Zitronenscheiben zu servieren. Es ist ganz einfach zuzubereiten, aber es schmeckt sehr lecker und eignet sich für eine festliche Tafel. Trotz der recht hohen Kosten sind diese Meeresfrüchte so nützlich, dass es sich manchmal lohnt, sich mit dieser Delikatesse zu verwöhnen.

In Zitronensaft

Mit Zitronensaft marinierte Garnelen sind perfekt für die Feiertage. Dies ist ein köstlicher und einfacher Snack.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Selleriestange, in große Stücke geschnitten;
  • 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten;
  • Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten;
  • 450 g rohe geschälte Garnelen;
  • Dill;
  • ein halbes Glas Apfelessig;
  • ein halbes Glas Olivenöl;
  • ein Viertel einer scharfen roten Paprika, in kleine Stücke geschnitten;
  • Zweige Thymian;
  • Knoblauchzehe;
  • Kapern mit Marinade – 2 große Löffel;
  • 2 Esslöffel körniger Senf.

Kochen:

  1. Sellerie, eine halbe Zwiebel, eine halbe Zitrone und Salz in einem großen Topf vermischen und alles mit 4 Gläsern Wasser verdünnen.
  2. Die Mischung zum Kochen bringen, abdecken, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 5 Minuten kochen lassen.
  3. Geben Sie nun die Garnelen hinzu, nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd und decken Sie sie mit einem Deckel ab.
  4. 5 Minuten stehen lassen, damit das Fleisch rosa wird, dann die Brühe abgießen.
  5. Legen Sie einen Dillblütenstand auf den Boden eines Literglases und legen Sie dann die Meeresfrüchte, die restliche Zitrone, Zwiebel, Thymian, Knoblauch, Kapern und Senf schichtweise darauf.
  6. Mischen Sie separat Essig mit Olivenöl in einem Glas – sie lösen sich ab und gießen Sie sie in ein Garnelenglas. Es ist notwendig, dass die Komposition sie vollständig abdeckt. Sollte dies nicht der Fall sein, können Sie Öl direkt in das Glas geben.
  7. Das Glas mit einem Deckel verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  8. Danach werden die Garnelen zu einem exquisiten, köstlichen Snack.

Das Endergebnis ist ein einfaches, aber köstliches Gericht. Das Marinieren verleiht dem Geschmack eine subtile Note. Auf diese Weise zubereitete Garnelen tragen zur Abwechslung sowohl des Alltags- als auch des Feiertagsmenüs bei.

Koreanische Art mit Sojasauce

Sojasauce passt gut zu allen Meeresfrüchten. Es ist interessant leckeres Rezept Garnelenmarinade mit Sojasauce und Gewürzen. Die Soße unterstreicht den ungewöhnlichen Geschmack und die Zartheit von Meeresfrüchtefleisch.

Für das Rezept benötigen Sie:

  • ein halbes Kilo geschälte Garnelen;
  • 5 große Löffel Sojasauce;
  • 3 große Löffel Olivenöl;
  • geriebene Ingwerwurzel; (wie viel? Esslöffel)
  • 4 Knoblauchzehen;
  • Zitronensaft;
  • Stärke;
  • Koriander, Chili, Salz.

So marinieren Sie Garnelen zum Braten in einer Pfanne:

  1. Sojasauce mit 2 gehackten Knoblauchzehen vermischen, fein gehackten Koriander hinzufügen.
  2. Marinieren Sie die Garnelen in dieser Mischung, bevor Sie sie 15 Minuten lang braten.
  3. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und zwei weitere gehackte Knoblauchzehen anbraten, pfeffern und dann die Meeresfrüchte auf jeder Seite 3 Minuten braten.
  4. Legen Sie die Meeresfrüchte auf den vorbereiteten Teller und gießen Sie die Garnelenmarinade zum Braten in einer Pfanne mit Sojasauce in die Pfanne, fügen Sie Zitronensaft hinzu, salzen Sie und bringen Sie es zum Kochen. Das Fleisch in die Soße geben und nicht länger als 1 Minute garen.

Vor dem Servieren können Sie es für den Geschmack mit Koriander dekorieren. Es verleiht den Meeresfrüchten Geschmack und macht sie noch appetitlicher. Solche Garnelen werden zu einem echten traditionellen Gericht für Feiertage und Familienessen.

Zum Grillen

Gegrillte Garnelen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Auf diese Weise sind sie sehr schnell zubereitet, Hauptsache man lernt, wie man sie auf dem Grill brät und, was ganz wichtig ist, richtig vormariniert.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • 1 kg Garnelen;
  • ein Drittel eines Glases Olivenöl;
  • ein viertel Glas Tomatensauce;
  • 2 große Löffel Weinessig;
  • frischer Basilikum, fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen;
  • Salz, gemahlener Pfeffer.

Kochen:

  1. Zuerst müssen Sie Meeresfrüchte richtig auftauen. Legen Sie die Garnelen in ein Sieb, damit das Auftauen allmählich erfolgt und sie nicht im entstehenden Wasser versinken.
  2. Für die Marinade müssen Sie große Gerichte zubereiten, Essig, Öl mischen, Tomatensauce, fein gehackter Knoblauch und Basilikum. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Marinade für gebratene Garnelen wird über das Fleisch gegossen und 1 Stunde im Kühlschrank stehen gelassen. Es empfiehlt sich, die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abzudecken, damit keine Fremdgerüche ins Innere eindringen.
  4. Nehmen Sie die Garnelen heraus, stecken Sie sie auf Spieße und beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl, um ein appetitliches Aussehen zu erzielen.
  5. Spieße werden auf den Grillrost gelegt und auf beiden Seiten gebraten, bis sie gar sind.

Der Geschmack marinierter gegrillter Meeresfrüchte lässt niemanden gleichgültig. Darüber hinaus bleiben alle nützlichen Elemente im Fleisch erhalten.

Zum Grillen

Das Garen von Garnelen auf dem Grill dauert nicht lange, ihr Aroma wird die Gäste begeistern, aber vor dem Braten ist es wichtig, die Meeresfrüchte richtig zu marinieren und zuzubereiten.

Um in Sojasauce marinierte Garnelen auf dem Grill zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 1 kg geschälte Garnelen;
  • Basilikum und Dill;
  • 50 ml Sojasauce;
  • 100 ml Granatapfelsaft;
  • 50 ml Remoulade;
  • eine halbe Schote scharfer Pfeffer;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • 40 ml Sesamöl;
  • 30 g brauner Zucker.

Kochen:

  1. Mischen Sie in einem kleinen Behälter Sojasauce mit Saft, Remoulade, Sesamöl, Zucker, gehacktem Knoblauch und Pfeffer. Die Marinade wird bei schwacher Hitze erhitzt, sie muss ständig gerührt werden, bis sich der Zucker vollständig verteilt hat. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  2. Die resultierende würzige Marinade für Garnelen auf dem Grill sollte über Meeresfrüchte gegossen und 1 Stunde an einem kühlen Ort stehen gelassen werden. Langes Marinieren schadet dem Gericht überhaupt nicht.
  3. Garnelen werden auf Spieße aufgereiht oder auf Wunsch auf einem Gitterrost ausgelegt. Das Braten sollte auf mäßig erhitzten Kohlen auf jeder Seite eineinhalb Minuten lang erfolgen.
  4. In Sojasauce mit Knoblauch und Gewürzen marinierte Garnelen, serviert mit fein gehacktem Dill und Basilikum.

Das Garen marinierter Garnelen auf dem Grill nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber das Ergebnis wird unglaublich lecker sein. Bereits während des Bratvorgangs können Sie ein appetitliches, unvergleichliches Aroma genießen. Meeresfrüchte können mit Sauerrahm und Knoblauchsauce serviert werden, was dem Geschmack noch mehr Würze und Originalität verleiht.

Nützliche Eigenschaften von Garnelen

Aufgrund der reichhaltigen Zusammensetzung und des Kaloriengehalts wirkt sich die Verwendung von Garnelen gut auf die Funktionen verschiedener Organe und Systeme im Körper aus. Die gesundheitlichen Vorteile dieses Fleisches sind folgende:

  • Jodgehalt – es hilft richtige Arbeit endokrines System, normalisiert das allgemeine Wohlbefinden einer Person, hilft dem Gehirn, aktiver zu arbeiten.
  • Magnesium, Kalium und Natrium in der Zusammensetzung tragen zur Verbesserung der Herzfunktion bei.
  • Schwefel trägt zur Sauerstoffproduktion bei und unterstützt dadurch die Gehirnfunktion.
  • Garnelen sind eine hervorragende Vorbeugung gegen die Entwicklung der Onkologie.

Alle diese Spurenelemente kommen nicht nur im Fleisch vor, sie werden auch leicht daraus aufgenommen. Allmählich verbessert sich der allgemeine Gesundheitszustand, innere Stoffwechselprozesse werden wiederhergestellt, die Hormonproduktion normalisiert sich und die Immunität verbessert sich. Auch in der Zusammensetzung von Meeresfrüchten gibt es ein unverzichtbares Vitamin B12, in dem es nicht enthalten ist pflanzliche Produkte. Wenn jemand Fleisch ablehnt, braucht er in dieser Hinsicht unbedingt Garnelen, um den Mangel an diesem Element auszugleichen und gesundheitlichen Problemen vorzubeugen.



 

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