जठरशोथ वाले बीमार बच्चे के लिए छुट्टी के लिए क्या खाना बनाना है। जठरशोथ वाले बच्चे के लिए आहार कैसे बनाएं: सामान्य सिफारिशें

जब कोई बच्चा बीमार होता है, तो वह दुखी होता है, मैं वास्तव में उसे किसी चीज से खुश करना चाहता हूं, और अक्सर कुछ स्वादिष्ट "खुशी" के रूप में कार्य करता है। लेकिन अगर हम बात कर रहे हैंगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याओं के बारे में, यह स्पष्ट रूप से नहीं किया जा सकता है - गैस्ट्र्रिटिस के लिए केवल बच्चों का मेनू ही स्थिति को ठीक कर सकता है। हम आपको बताएंगे कि पेट की बढ़ी हुई या घटी हुई अम्लता वाले बच्चे के लिए क्या संभव है और क्या असंभव है, कौन से व्यंजन पसंद करें और आहार में विविधता कैसे लाएं।

इसलिए, यदि एक दुखद निदान किया जाता है और अब आप निश्चित रूप से जानते हैं कि बच्चे को जठरशोथ है, तो भी निराशा न करें। ऐसे कई सिद्धांत हैं जो आपको अनुमति देंगे, यदि पूरी तरह से बीमारी को ठीक नहीं करते हैं, तो मतली, उल्टी, नाराज़गी और पेट दर्द जैसे अत्यंत अप्रिय लक्षणों को काफी कम कर सकते हैं।

जठरशोथ एक ऐसी बीमारी है जिसके पाठ्यक्रम को आहार से बहुत कम किया जा सकता है। यह इस ज्ञान का लाभ उठाने लायक है।

आइए तुरंत आरक्षण करें, लेख उन व्यंजनों को प्रस्तुत करता है जो बच्चों के मेनू को छूट अवधि के दौरान जठरशोथ के लिए बनाते हैं। तीव्र चरण के लिए, यहाँ हमें चाहिए विशेष कार्यगैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञ, जो विशेषज्ञ पूरी परीक्षा के बाद ही कर सकते हैं।

जठरशोथ के लिए आहार चिकित्सा के मुख्य सिद्धांत

• आहार का सख्त पालन। दोपहर के भोजन में "दोपहर के भोजन पर" या रात के खाने में "रात्रिभोज" की कोई अवधारणा नहीं है, लेकिन घंटे के हिसाब से स्पष्ट भोजन होता है। अधिकतम रन-अप का समय 10 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। और इसलिए हर दिन। इस प्रकार, आप बिना किसी समस्या के पेट को भोजन पचाने के आदी हो सकते हैं।
• अपने बच्चे को ताजा, ताजा बना हुआ खाना खिलाएं। कल से बचा हुआ कोई भी सूप या मसला हुआ आलू काम नहीं करेगा।
• तली हुई पपड़ी या विशेष रूप से अतिरिक्त वसा की उपस्थिति से बचने के लिए खाना पकाने की विधि का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है। मेन्यू में केवल दम किया हुआ या स्टीम्ड व्यंजन ही संभव हैं।
• जठरशोथ में उपयोग के लिए अनुशंसित आहार में विशेष खाद्य पदार्थ शामिल करें: अनाज, सब्जियां, भाप कटलेट और मीटबॉल। अवांछित, उत्तेजक डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट, चीनी, कॉफी और कार्बोनेटेड पेय को पूरी तरह से समाप्त कर दें।
• निश्चित रूप से जानें कि आप और आपका बच्चा किस प्रकार के जठरशोथ का सामना कर रहे हैं - पेट की कम या उच्च अम्लता, ताकि मेनू पूरी तरह से शारीरिक क्षमताओं के अनुरूप हो। बात यह है कि वे एक दूसरे से काफी अलग हैं।

कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए बच्चों का मेनू

कम अम्लता वाले जठरशोथ के साथ, बच्चे का पेट बड़ी मात्रा में भोजन को पचाने में सक्षम नहीं होता है। यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड के कम उत्पादन के कारण है। तदनुसार, किसी भी लंबे समय से पचने योग्य व्यंजन को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

और ये न केवल पहले से उल्लिखित खारेपन हैं, बल्कि मफिन और कच्चे फल और सब्जियां भी हैं। इसके अलावा, आप मेनू को समायोजित कर सकते हैं ताकि उत्पाद गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को उत्तेजित कर सकें, जिसके लिए कम वसा वाले कुटीर चीज़ और यहां तक ​​​​कि साइट्रस फल भी उपयुक्त हैं।

भाप आमलेट

यह व्यंजन कम पेट के एसिड वाले बच्चे को नाश्ते या रात के खाने में दिया जा सकता है।

ऐसा आमलेट तैयार करने के लिए, सभी उत्पादों को कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

अवयव

• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।
• दूध - ½ बड़ा चम्मच।
• बारीक नमक - एक चुटकी
• स्नेहन के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना

1. आरंभ करने के लिए, हम सही आकार के व्यंजन का चयन करते हैं: हमें ढक्कन के साथ एक बड़े - 2 - 2.5 एल सॉस पैन और एक उथले आकार की आवश्यकता होती है जिसे अंदर रखा जा सकता है।
2. बर्तन को पानी से भरें और आग लगा दें।
3. दूध, नमक के साथ अंडे मारो, फिर से मारो। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए आमलेट अधिक रसीला और हवादार हो जाएगा।
4. फॉर्म को तेल से चिकना करें और उसमें अंडे का मिश्रण डालें। हम इसे पैन के अंदर रखते हैं ताकि पानी किनारों तक न पहुंचे और इसे तेल लगे पेपर से ढककर ढक्कन बंद कर दें। हमें कागज की जरूरत है ताकि संघनन आमलेट में न बहे - इससे यह बेस्वाद हो जाएगा।
5. बिना ढक्कन खोले धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं।
6. गर्म परोसें, याद रखें कि जठरशोथ के लिए बच्चों के मेनू का इष्टतम तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं है।

यह महत्वपूर्ण है कि इस तरह के आमलेट में तली हुई पपड़ी का संकेत भी न हो। जैसा कि अपेक्षित था, यह बहुत ही सौम्य ताप उपचार के साथ तैयार किया गया है।

तोरी के साथ बनी मीटबॉल

यह व्यंजन अच्छा है क्योंकि इसमें आवश्यक प्रोटीन और थोड़ा अम्लीय पनीर और गर्मी से उपचारित सब्जियां दोनों शामिल हैं।

अवयव

• खरगोश का मांस (पट्टिका) - 250 ग्राम
• कम वसा वाला पनीर - 30 ग्राम
• मध्यम तोरी - 1 पीसी।
• दूध 2.5% - 100 मिली
• नमक - एक चुटकी

खाना बनाना

1. हम खरगोश के मांस को ब्लेंडर के कटोरे में भेजते हैं और पूरी तरह कुचलने तक पीसते हैं। इसमें पनीर, अंडा डालकर फिर से मिलाएं।
2. हम मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें आधा पकने तक डबल बॉयलर या भाप में पकाते हैं। लगभग 15 मिनट।
3. जबकि मीटबॉल तैयार हो रहे हैं, हम उबचिनी में लगे हुए हैं। हम इसे साफ करते हैं और इसे तीन भागों में विभाजित करते हैं, जिनमें से प्रत्येक में हम मीटबॉल के आकार के अनुसार अवकाश बनाते हैं।
4. हम तोरी को पैन में डालते हैं और डबल बॉयलर से लगभग तैयार मीटबॉल निकालते हैं, हम उन्हें तोरी के अंदर डालते हैं। नमक सब कुछ, 1 सेमी पानी डालें और कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे उबालने के लिए सेट करें। 20 मिनट के बाद, तोरी को तत्परता के लिए जांचें - उन्हें नरम होना चाहिए। अगर सब कुछ तैयार है, तो इसे बंद कर दें। थोड़ा ठंडा करके परोसें।

जठरशोथ के साथ एक कठिन बच्चों के मेनू में भी कुछ स्वादिष्ट के लिए जगह है, उदाहरण के लिए, चावल और पनीर के साथ पुलाव के लिए।

इसे तैयार करने के लिए, हमें 200 ग्राम पहले से उबले हुए चावल, 70 ग्राम पनीर, एक अंडा और थोड़ी सी चीनी चाहिए। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और 25 - 30 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं।

खाना पकाने के बीच में, पुलाव के शीर्ष को कागज के साथ कवर करें ताकि यह बहुत अधिक काला न हो, याद रखें कि पकवान बिना पपड़ी के होना चाहिए। पुलाव को जैम के साथ ठंडा करके सर्व करें।

उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए बच्चों का मेनू

इस निदान के साथ, बच्चा पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की अधिकता से पीड़ित होता है, जो कम अम्लता से कम नहीं है, और कभी-कभी अधिक अप्रिय होता है, क्योंकि यह लंबे समय तक नाराज़गी के साथ हो सकता है।

मेनू के सभी व्यंजन अम्लता को कम करने के उद्देश्य से होने चाहिए। तदनुसार, इसे बढ़ाने वाले उत्पादों को बाहर रखा गया है: यह ताजा (विशेषकर राई) ब्रेड है, कच्ची सब्जियां, कोई भी तला हुआ भोजन, खट्टे फल, मांस शोरबा, मसालेदार मसाला।

रूखा खाना भी हानिकारक होता है, जैसे कच्चे फल और सब्जियां, मूसली, सख्त मांस। कम अम्लता के मामले में, इष्टतम भोजन तापमान 20-40 डिग्री है।

जठरशोथ के लिए बच्चों के मेनू में आदर्श एसिडिटीहोगा: मोटा दूध, अंडे का सफेद भाग, मछली, अनाज (एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, मोती जौ), सब्जियां, दुबला मांस।

पहले कोर्स के रूप में फूलगोभी का सूप अच्छा है। इसकी नाजुक बनावट और संतुलित रचना एक बच्चे की जरूरत है।

अवयव

• फूलगोभी का मध्यम सिर - 1 पीसी।
• अंडे का सफेद - 3 पीसी।
• दूध 4% - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

1. हम 1.5 लीटर की क्षमता वाला पैन लेते हैं, पानी डालते हैं और आग लगा देते हैं।
2. हम फूलगोभी को धोते हैं, इसे साफ करते हैं और पुष्पक्रमों में विसर्जित करते हैं, इसे उबलते नमकीन पानी में कम करते हैं।
3. 15-20 मिनट बाद पीस लें फूलगोभीसीधे पैन में एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ, दूध डालें, उबाल लें, बंद कर दें।
4. अलग से व्हीप्ड गिलहरी को ठंडा सूप में डालें, व्हिस्क के साथ मिलाएँ। ठण्डा करके परोसें।

उबले हुए मछली केक

स्टू वाली सब्जियों के साथ परोसा जाने वाला यह व्यंजन तब तक प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है जब तक आवश्यक आवश्यकताएं पूरी होती हैं: कोई तली हुई पपड़ी और कोमल बनावट नहीं।

अवयव

• मछली पट्टिका, जैसे पोलक - 500 ग्राम
• सफेद ब्रेड का टुकड़ा - 1 पीसी।
• दूध 4% - 100 मिली
• बारीक नमक - एक चुटकी

खाना बनाना

1. सफेद ब्रेड के टुकड़े को भिगोएँ और 20 - 30 मिनट के बाद इसे फिश फिलेट के साथ ब्लेंडर बाउल में मिलाएँ। अंडा, नमक डालें, फिर से फेंटें।
2. हम कटलेट बनाते हैं और एक जोड़े के लिए या पानी के स्नान में पकाते हैं।

उबली हुई सब्जियों - ब्रोकोली, फूलगोभी या तोरी के साइड डिश के साथ बिना गरम परोसें। मैश किए हुए आलू से सबसे अच्छा बचा जाता है, क्योंकि वे अक्सर नाराज़गी भड़काते हैं और केवल जठरशोथ के लक्षणों को बढ़ाते हैं।

गाजर का हलवा

मिठाई के लिए, उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए बच्चों के मेनू में, गाजर का हलवा पकाना अच्छा है। यह मध्यम मीठा और नरम होगा।

पकाने के लिए, हमें चाहिए 6-7 मध्यम आकार की गाजर, 2 बड़े चम्मच सूजी, ½ कप फुल फैट दूध और थोड़ी सी (1-2 छोटी चम्मच) चीनी। एक मोटे grater पर कसा हुआ, गाजर को उबाल लें बड़ी संख्या मेंपानी नरम होने तक, छान लें, दूध में उबली हुई सूजी डालें, अंडे, चीनी के साथ मिलाएं और फेंटें।

हम द्रव्यमान को खाना पकाने के कागज से ढके एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं ताकि पुलाव की मोटाई 1.5 - 2 सेमी हो। हम 180 डिग्री पर बेक करते हैं और याद रखें कि खाना पकाने के बीच में हम कागज के साथ शीर्ष को भी कवर करते हैं ताकि यह न हो काला हो जाता है और पपड़ी नहीं बनती है। पुलाव को दूध के साथ सर्व करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, जठरशोथ जैसी अप्रिय बीमारी के साथ भी, बच्चों का मेनू न केवल उपयोगी और विविध हो सकता है, बल्कि स्वादिष्ट और दिलचस्प भी हो सकता है। मुख्य बात लेख की शुरुआत में वर्णित सरल नियमों का पालन करना है, और आपका बच्चा न केवल पूर्ण होगा, बल्कि स्वस्थ भी होगा।

जठरशोथ के साथ, बच्चे को भूख की समस्या होती है, खाने से दर्द हो सकता है या, इसके विपरीत, भूखे बच्चे में पेट में तेज दर्द शुरू हो जाता है। कुछ मामलों में, डकार आना, तीव्र नाराज़गी और अन्य अप्रिय लक्षण परेशान कर सकते हैं। इसके अलावा, रोग के साथ, गैस्ट्रिक जूस की अम्लता कम हो जाती है या इसके विपरीत बढ़ जाती है, जिससे कई अन्य समस्याएं होती हैं।

एक बच्चे में जठरशोथ के उपचार में, औषधीय तरीकों के अलावा, बडा महत्वआहार चिकित्सा के लिए दिया। यह सही आहार का पालन है जो बच्चे को दर्दनाक हमलों से बचाएगा, और बीमारी को बढ़ने से रोकने में मदद करेगा।

आहार चिकित्सा के सिद्धांत

"आप आहार नहीं तोड़ सकते" - हर कोई इस उद्धरण को डननो कार्टून से याद करता है। और अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन कार्टून चरित्र सही है। जठरशोथ वाले बच्चे को एक ही समय में भोजन प्राप्त करना चाहिए, न कि केवल अतिरंजना की अवधि के दौरान। बच्चे को दिन में 5 बार सख्ती से परिभाषित समय पर खाना चाहिए, अधिकतम समय अंतर 10 मिनट तक है। बच्चे को दो बार पूर्ण नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात का खाना देना चाहिए।

आहार चिकित्सा का दूसरा सिद्धांतउत्पादों की ताजगी और उनकी तैयारी की विधि है। भोजन हमेशा ताजा बना हुआ होना चाहिए, कुछ दिन पहले बना हुआ भोजन करना अस्वीकार्य है। खाना बनाते समय, कृत्रिम मूल, चीनी और विभिन्न परिष्कृत उत्पादों के स्वादों का उपयोग करना अस्वीकार्य है। स्वाद बढ़ाने वाले योजक के रूप में, आप केवल प्राकृतिक फलों, सब्जियों, जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। सबसे अच्छा खाना पकाने का विकल्प भाप है या थोड़ी मात्रा में पानी में उबालकर, ओवन में खाना बनाना है, लेकिन आपको सख्ती से निगरानी करनी चाहिए ताकि पपड़ी न बने।

सूप तैयार करते समय, एक घिनौने काढ़े का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है जो पेट की दीवारों को ढक देगा। सूप को सब्जियों और विभिन्न अनाजों के साथ उबाला जा सकता है, और क्रीम या मक्खन को ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बेशक, एक बच्चे का आहार मांस के बिना नहीं हो सकता है, निविदा और नरम मांस उबला जा सकता है, लेकिन कीमा बनाया हुआ मांस पर मोटे और सख्त मांस डालना और भाप कटलेट, या मीटबॉल पकाना बेहतर है।

तीसरा सिद्धांत- आहार में शामिल करना उपयोगी उत्पाद. जठरशोथ के साथ विशेष ध्यान श्लेष्म पोर्रिज को दिया जाना चाहिए। इन अनाजों में जौ, चावल, एक प्रकार का अनाज शामिल हैं, आप इन अनाजों को एक दूसरे के साथ मिला सकते हैं। साथ ही बच्चे को दूध या मलाई के साथ दलिया, सूजी का दलिया दिया जा सकता है।

उपयोगी उत्पादों से आप सब्जियां दे सकते हैं - तोरी, आलू, गाजर, फूलगोभी, चुकंदर, आदि। सब्जियां बच्चे के आहार में साइड डिश के रूप में, या सूप के रूप में दिखाई दे सकती हैं, छोटे बच्चों के लिए सब्जियों को प्यूरी करना बेहतर होता है।

बच्चे के आहार से सभी डिब्बाबंद भोजन, तले हुए खाद्य पदार्थ, कॉफी, मीठी और तेज चाय को पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है। सब्जियों से, सफेद गोभी, मूली, मूली, पालक, फलियां निषिद्ध हैं, लेकिन मटर के अपवाद के साथ, इसे प्यूरी के रूप में सबसे अच्छा परोसा जाता है।

बच्चों के आहार के मुख्य भाग में ताज़ी सब्जियाँ, या ऐसी सब्जियाँ शामिल होनी चाहिए जिन्हें कम से कम पकाया गया हो। लेकिन रोग के तेज होने की अवधि के दौरान, कच्ची सब्जियां contraindicated हैं, उन्हें बख्शते भोजन से बदला जाना चाहिए। दर्द के लक्षणों के पूरी तरह से गायब होने तक इस तरह के आहार का पालन किया जाना चाहिए।

तीव्र जठरशोथ वाले बच्चे के लिए पोषण

तीव्र जठरशोथ के लिए आहार चिकित्सा का उद्देश्य पेट को खाली करना है और इसका एक अभिन्न अंग है सामान्य उपचार. सूजन वाले गैस्ट्रिक म्यूकोसा के लिए पोषण बख्शना चाहिए। कुछ डॉक्टर पहले दिन खाने से परहेज करने की सलाह देते हैं, लेकिन यह बात छोटे बच्चों पर लागू नहीं होती। उपवास के दौरान, श्लेष्मा झिल्ली यांत्रिक और रासायनिक उत्तेजनाओं से आराम करती है, जिससे गैस्ट्रिक म्यूकोसा को उतार दिया जाता है।

अतिरंजना के दौरान विशेष ध्यानजल संतुलन बनाए रखने के लिए दिया जाना चाहिए। तीव्र जठरशोथ में, अक्सर बच्चे को मतली और उल्टी हो सकती है, जिसके साथ बड़ी मात्रा में द्रव खो जाता है, निर्जलीकरण से बचने के लिए, बच्चे को मिलाप करना आवश्यक है।

पहले 12 घंटों के दौरान, बच्चे को सख्त पानी-चाय आहार का पालन करना चाहिए, कुछ मामलों में, आहार को घटाकर 6 घंटे कर दिया जाता है। पेय के रूप में, आप अपने बच्चे को ठंडी (लेकिन ठंडी नहीं!) कमजोर चाय, उबला हुआ पानी दे सकते हैं, रस से बचना सबसे अच्छा है। गंभीर निर्जलीकरण के साथ, विशेष समाधान निर्धारित किए जाते हैं। तरल की मात्रा सीधे बच्चे की स्थिति से निर्धारित होती है।

12 - 24 घंटों के बाद, विभिन्न श्लेष्म सूप के रूप में तरल भोजन को आहार में पेश किया जाता है, आवश्यक रूप से एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है, या एक छलनी के माध्यम से मला जाता है। अगर किसी बच्चे को सीने में जलन की शिकायत है तो बच्चे के आहार में आलू को शामिल न करें, खासतौर पर मसले हुए आलू के रूप में। 3 - 4 दिनों के बाद, उबले हुए मांस के व्यंजन बच्चे के आहार में शामिल किए जा सकते हैं, ये मीटबॉल, मीटबॉल, उबली हुई मछली हो सकते हैं। 4-5 दिनों के लिए, आप बच्चे को डेयरी व्यंजन दे सकते हैं, और आहार में शामिल कर सकते हैं फलों के रस. ठीक होने के बाद, बच्चे के आहार से वसायुक्त, मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थ गायब हो जाने चाहिए। बच्चे को टेबल नंबर 1 के अनुसार खाना चाहिए।

टेबल नंबर 1।

छूट में, तालिका संख्या 1 को आहार चिकित्सा के रूप में निर्धारित किया गया है। इस आहार के अनुसार, बच्चे के आहार में टेबल नमक की मात्रा सीमित है, ऐसे खाद्य पदार्थ जो शारीरिक या यांत्रिक रूप से गैस्ट्रिक म्यूकोसा को घायल कर सकते हैं, आदि को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। बच्चे को दिन में कम से कम 5 बार खाना चाहिए, लेकिन छोटे हिस्से में।

तीव्र जठरशोथ वाले बच्चे के लिए अनुमानित आहार

नाश्ता: दूध के साथ मजबूत चाय नहीं, भाप आमलेट और कल की सफेद रोटी।

दिन का खाना: चावल या दलिया से बना दूध दलिया, आप आधा चम्मच मक्खन डाल सकते हैं। तरल के रूप में, आप चाहें तो बच्चे को एक गिलास दूध या कोको दे सकते हैं।

रात का खाना: सफेद गोभी के अपवाद के साथ सब्जियों के साथ सूप एक घिनौना शोरबा में, आप एक अंडा जोड़ सकते हैं। छोटे पास्ता के साथ स्टीम कटलेट / मीटबॉल। कम अच्छी चाय।

दोपहर की चाय: पनीर और फल।

रात का खाना: सब्जियां, एक छलनी के माध्यम से कटा हुआ और रगड़ा हुआ, या एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ, बिना त्वचा के उबला हुआ चिकन, कल की रोटी का एक टुकड़ा।

बीमारी के तेज होने पर, बच्चे को टेबल नंबर 1 ए के अनुसार खाना चाहिए। टेबल नंबर 1 और टेबल नंबर 1 ए एकमात्र अपवाद के साथ बहुत समान हैं - सब्जियां और फल, किसी भी रूप में ताजी रोटी सख्त चरण में प्रतिबंधित हैं।

जीर्ण जठरशोथ वाले बच्चे के लिए पोषण

पुरानी जठरशोथ वाले बच्चों के लिए आहार तैयार करते समय, पेट की एसिड बनाने की क्षमता पर विशेष ध्यान दिया जाता है। उच्च और निम्न अम्लता के साथ जठरशोथ हैं। यदि किसी बच्चे को कम अम्लता के साथ जठरशोथ है, तो पेट बड़ी मात्रा में भोजन का सामना नहीं कर सकता है, क्योंकि एसिड का उत्पादन कम हो जाता है, इन कारणों से, पेट में लंबे समय तक पचने वाले व्यंजनों को बच्चे के आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, आहार को गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को प्रोत्साहित करना चाहिए।

उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ के साथ, पेट में, इसके विपरीत, हाइड्रोक्लोरिक एसिड का अत्यधिक उत्पादन। और ऐसे आहार का मुख्य उद्देश्य गैस्ट्रिक जूस की गतिविधि को कम करना है। सबसे पहले, मोटे फाइबर वाले खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया है - रोटी, सब्जियां, वनस्पति तेल में तले हुए खाद्य पदार्थ सख्त वर्जित हैं। इसके अलावा, गैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित करने वाले उत्पादों को बाहर रखा गया है - कार्बोनेटेड पेय, काली रोटी, खट्टे फल, मांस शोरबा, मसालेदार प्राच्य मसाला। बच्चे को औसत तापमान पर भोजन मिलना चाहिए, बहुत गर्म भोजन अतिरिक्त रूप से पेट की सूजन वाली दीवारों को नुकसान पहुंचाता है, और ठंडा भोजन बहुत देर तक बना रहता है। इष्टतम तापमानभोजन 20 - 40º।

कम अम्लता वाले जठरशोथ वाले बच्चे के लिए पोषण

मसालेदार, नमकीन, बेकिंग, प्रिजर्वेटिव्स, कॉफी, तले हुए खाद्य पदार्थ, कार्बोनेटेड पेय, कच्चे फल और सब्जियों को पूरी तरह से आहार से बाहर रखा गया है। आहार अपने आप में भुखमरी नहीं है, बच्चे को समय पर भोजन मिलना चाहिए, इससे पेट में भूख के दर्द को रोकने में मदद मिलेगी।

कम अम्लता वाले जठरशोथ वाले बच्चे के लिए अनुमानित आहार

आमतौर पर आहार एक सप्ताह के लिए संकेत करता है। साप्ताहिक आहार में मछली और मांस होना चाहिए, लेकिन वसायुक्त नस्लें नहीं। खाना बनाते समय, खाना पकाने पर ध्यान देना आवश्यक है - स्टीमिंग, स्टूइंग, बेकिंग, लेकिन क्रस्ट के गठन के बिना।

सब्जियों और फलों को भी पूरी तरह से पकाना चाहिए। बच्चे के आहार में कच्ची सब्जियों और फलों की अनुमति नहीं है।

एक सप्ताह के लिए बच्चे का आहार

नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया, तरल के रूप में दूध के साथ एक मजबूत घंटा नहीं / उबली हुई या उबली हुई सब्जियां, चाय / भाप आमलेट के साथ, दूध की चाय / कोको / स्प्रिंग रोल के साथ घिनौना दलिया, फलों के साथ चाय / पनीर, एक गिलास दूध / चावल केक फलों या सब्जियों, कोको के साथ।

दिन का खाना: दम किया हुआ या उबली हुई सब्जियां / फलों या सब्जियों के साथ चावल केक, कोको / चावल का दलियाकोको/स्टीम ऑमलेट के साथ, या उबले हुए अंडे के साथ चाय/आलू बॉल्स/स्प्रिंग रोल्स/जेम और चाय के साथ बिस्कुट।

रात का खाना: सब्जी या घिनौना शोरबा में अनाज के साथ सूप, सब्जियों और फलों के जेली / सूप के साथ उबली हुई मछली, शोरबा की थोड़ी मात्रा में सब्जियों के साथ स्टू, मीटबॉल के साथ जेली / सूप, पास्ता के साथ भाप कटलेट, जेली / अचार, बिना त्वचा के उबला हुआ टर्की सब्जी प्यूरी, सेंवई के साथ जेली / दूध का सूप, उबले हुए बीफ के साथ गाजर या चुकंदर कटलेट / सेंवई के साथ सूप, उबला हुआ चिकनसेंवई, चाय / चिकन नूडल्स, चावल, जेली के साथ पके हुए वील के साथ।

दोपहर की चाय: दुबला कुकीज़ या सफेद ब्रेड पटाखे / स्टीम ऑमलेट के साथ केफिर का एक गिलास और कुकीज़ / कद्दू दलिया के साथ एक गिलास दूध / सब्जी का हलवा या सब्जी स्टू / क्रैनबेरी मूस।

रात का खाना: मांस या पनीर के साथ पेनकेक्स, चाय या जेली / बेक्ड सब्जियों के साथ थोड़ा शहद और गैर-मक्खन कुकीज़ / फल के साथ पेनकेक्स, चाय / पटाखे के साथ केफिर का एक गिलास / फल के साथ पनीर पुलाव / पनीर के साथ कल की रोटी से गर्म सैंडविच और एक गिलास दूध।

यदि बच्चे की इच्छा है, तो बिस्तर पर जाने से पहले आप एक गिलास केफिर पीने के लिए दे सकते हैं।

उच्च अम्लता वाले जठरशोथ वाले बच्चे के लिए पोषण

नाश्ता: घिनौना अनाज से दलिया और चाय / उबला हुआ अंडा और कल की सफेद ब्रेड से टोस्ट, आप चाहें तो चाय के साथ जैम / दूध नूडल्स / स्टीम ऑमलेट मिला सकते हैं।

दिन का खाना: सॉफ्ट-उबला हुआ अंडा/ स्टीम्ड वेजिटेबल पैनकेक या कटलेट/ वेजिटेबल या फ्रूट सूफले/ टोस्ट विथ बटर या चीज़ विथ टी या कोको/ फ्रूट थिक जेली/ लिवर या मीट पीट्स।

रात का खाना: सब्जी या श्लेष्मा शोरबा पर सूप बच्चे के आहार में दैनिक होना चाहिए, यह सब्जियों, पास्ता, मांस, और बहुत कुछ के साथ सूप हो सकता है। दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में, आप उबली हुई मछली को पास्ता और कॉम्पोट या जेली / मीटबॉल के साथ उबले हुए आलू / होम-स्टाइल रोस्ट के साथ सब्जियों / चिकन या टर्की ज़राज़ी / उबले हुए वील के साथ मैश किए हुए आलू के साथ पका सकते हैं।

दोपहर की चाय: एक गिलास दूध और एक सफेद ब्रेड क्राउटन/मक्खन/पनीर/जैम सैंडविच।

रात का खाना: भरवां पेनकेक्स या पकौड़ी, चाय / विभिन्न पुलाव / मांस या मछली के साथ दम किया हुआ सब्जियां।

यदि वांछित हो, तो बच्चे को रात में एक गिलास दूध या केफिर दिया जा सकता है।

सकल खाने के विकारों के कारण बच्चों में तीव्र जठरशोथ (गैस्ट्रिटिस (गैस्ट्रिटिस) हो सकता है: खराब गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों का सेवन, बड़ी मात्रा में वसायुक्त या मोटे, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों (अपरिपक्व फल, जामुन) का सेवन, खाने के विकार, खाने जल्दबाजी या सूखा भोजन। तीव्र जठरशोथ मतली, कभी-कभी उल्टी, पेट दर्द, दर्द, अधिजठर क्षेत्र में भारीपन की भावना से प्रकट होता है। OH के लिए सबसे अच्छी दवा पहले दिन के दौरान भोजन के सेवन से दूर रहना है। उसी समय, सूजन गैस्ट्रिक म्यूकोसा आराम करता है, जो एक प्रकार का सुरक्षात्मक उपाय है, क्योंकि भड़काऊ प्रक्रिया के दौरान पाचन रस की रिहाई तेजी से घट जाती है। इस अवधि के दौरान बच्चे को अक्सर और छोटे हिस्से में गर्म, कमजोर चाय, उबला हुआ पानी, चीनी के बिना जड़ी बूटियों के कमजोर काढ़े, शारीरिक खारा (0.9% खारा समाधान) के संयोजन में 5% ग्लूकोज समाधान देना आवश्यक है। द्रव की कुल मात्रा रोगी में प्यास की डिग्री से निर्धारित होती है। उपवास के अगले दिन, फल ​​और सब्जी और अनाज के काढ़े, गुलाब के काढ़े की अनुमति है। बीमारी के तीसरे दिन से, बच्चे को तरल भोजन में स्थानांतरित कर दिया जाता है: सफेद पटाखे या घिनौना शुद्ध सूप, जेली, तरल अनाज के साथ कमजोर वसा रहित शोरबा। केवल चौथे दिन से मांस भाप व्यंजन (मीटबॉल, मीटबॉल), उबली हुई मछली, विभिन्न पुडिंग को आहार में शामिल किया जाता है। पांचवें दिन, आप पहले से ही अपने आहार में दूध सूप, उबला हुआ चिकन (बिना त्वचा), मोटे अनाज और सब्जी प्यूरी (आलू, गाजर) का उपयोग कर सकते हैं। फिर बच्चे को धीरे-धीरे उम्र के अनुसार एक सामान्य आहार में स्थानांतरित किया जाता है, उत्पादों के पाक प्रसंस्करण के तरीकों का विस्तार किया जाता है। स्टीम डिश को उबले हुए से बदल दिया जाता है, जेली के बजाय वे ताजे फलों की प्यूरी, फलों के रस, पके हुए सेब देते हैं। कई हफ्तों तक पुराने जठरशोथ को रोकने के लिए, मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थ और अपचनीय वसायुक्त खाद्य पदार्थों को उस बच्चे के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए जो ओएच से कई हफ्तों तक ठीक हो गया है। जीर्ण जठरशोथ मुख्य रूप से पूर्वस्कूली और स्कूली उम्र के बच्चों में होता है। क्रोनिक हेपेटाइटिस के साथ, पेट की ग्रंथियां जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पेप्सिन और बलगम का उत्पादन करती हैं, प्रभावित होती हैं। नतीजतन, पेट की गतिविधि बाधित होती है। इसके अलावा, उल्लंघन दो प्रकार के हो सकते हैं: एक मामले में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है (सीएच बढ़ी हुई स्रावी गतिविधि के साथ), दूसरे में यह घट जाती है (सीएच कम स्रावी गतिविधि के साथ)। पुरानी जठरशोथ की मुख्य अभिव्यक्ति अधिजठर क्षेत्र में दर्द है, खाने के बाद सबसे अधिक बार, गैस्ट्रिक जूस की बढ़ती अम्लता के साथ नाराज़गी या एसिड बेल्चिंग के साथ, मतली, भूख न लगना और हवा के साथ पेट फूलना - कम अम्लता के साथ। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन और शोष की स्थितियों में, इसकी अवशोषण क्षमता बढ़ जाती है। इसी समय, पोषक तत्वों के बड़े अणु अवशोषित होने लगते हैं, जिससे शरीर में नशा और एलर्जी हो जाती है। बच्चों में, स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति बिगड़ती है, वे जल्दी थक जाते हैं, दिखाई देते हैं या तेज हो जाते हैं खाने से एलर्जी. पेट के सामान्य या बढ़े हुए स्रावी कार्य के साथ क्रोनिक हेपेटाइटिस के साथ, बच्चे को दिन में 6-7 बार छोटे हिस्से में खाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप पेट में जलन पैदा करने वाले मुक्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड के बनने का समय नहीं होता है। उसी समय, खाद्य पदार्थ और व्यंजन जो सूजन वाले गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर स्थानीय अड़चन प्रभाव डालते हैं, साथ ही एक मजबूत रस प्रभाव होने पर बीमार बच्चे के आहार से बाहर रखा जाता है: मांस, मछली, मजबूत सब्जियां, विशेष रूप से मशरूम, शोरबा, गोभी शोरबा, तला हुआ मांस और मछली, कच्ची कच्ची सब्जियां और फल, अचार, मैरिनेड, स्मोक्ड मीट, मसालेदार स्नैक्स, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, ताजा प्याज, मूली, शलजम, मूली, गेहूं का दलिया, काली रोटी, पाई, पेस्ट्री पेस्ट्री, ठंडा और कार्बोनेटेड पेय, आइसक्रीम, खट्टा जामुन और फल। व्यंजन उबले हुए उत्पादों से तैयार किए जाते हैं और शुद्ध रूप में दिए जाते हैं। मांस और मछली को दो पानी में उबाला जाता है और एक मांस की चक्की से गुजारा जाता है, अनाज और सब्जियों को रगड़ा जाता है। ऐसे रोगियों के पोषण के लिए मूल्यवान उत्पाद हैं दूध (पेट की सामग्री की अम्लता को कम करने के लिए 3-4 गिलास गर्म दूध), पनीर, अंडे। उनके आहार में वसा सीमित नहीं होनी चाहिए, लेकिन ऐसे बच्चों के आहार में सरल कार्बोहाइड्रेट (चीनी, मिठाई) वाले व्यंजन कुछ कम होने चाहिए। कच्ची सब्जियों से, केवल कसा हुआ गाजर और बारीक कटा हुआ टमाटर, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ-साथ कच्चे, बारीक कटा हुआ साग की अनुमति है। बची हुई सब्जियों को उबालकर उनसे सलाद बनाना चाहिए, लेकिन बिना प्याज डाले। पहले पाठ्यक्रम सब्जी प्यूरी सूप (गोभी को छोड़कर) के रूप में तैयार किए जाते हैं, अनाज शोरबा या दूध सूप पर शुद्ध अनाज या सब्जियों के साथ नूडल्स के साथ। दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी के लिए, चिकन, लीन बीफ, मछली, पानी में उबला हुआ या स्टीम्ड का उपयोग किया जाता है। उबालने के बाद स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इन्हें ओवन में हल्का बेक किया जा सकता है। दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी के लिए अंडे, कुटीर चीज़, खट्टा क्रीम, क्रीम का उपयोग किया जाता है। मांस और मछली के व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में, आप मैश किए हुए आलू और गाजर, उबली हुई फूलगोभी, बीट्स, स्टू या मसला हुआ तोरी और कद्दू, साथ ही उबले हुए नूडल्स, सेंवई, अनाज की पेशकश कर सकते हैं। बाद वाले को नाश्ते या रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी दिया जाता है। व्यंजन मक्खन या वनस्पति तेल के साथ अनुभवी होते हैं, आप खट्टा क्रीम और दूध सॉस का उपयोग कर सकते हैं। नाश्ते और रात के खाने के लिए, नामित व्यंजनों के अलावा, विभिन्न पुडिंग, आमलेट, पुलाव, साथ ही दूध दलिया को भाप देने की सिफारिश की जाती है। ब्रेड उत्पादों में से, वे सफेद गेहूं की बासी (कल की) ब्रेड, सफेद पटाखे, बिना ब्रेड कुकीज़, बिस्किट का उपयोग करते हैं। क्रोनिक हेपेटाइटिस वाले बच्चों के लिए भोजन पेट के सामान्य या बढ़े हुए स्राव के साथ थोड़ा कम नमक के लिए वांछनीय है, और मसालों को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

बच्चे की उम्र के आधार पर, दैनिक आहार में 650-800 मिली दूध, 35-50 ग्राम मक्खन, 25 ग्राम वनस्पति तेल, 50-60 ग्राम चीनी, 110-120 ग्राम ताजा दूध शामिल करने की सलाह दी जाती है। फल, 140-210 ग्राम आलू, 90 -140 ग्राम सब्जियां, 55-85 ग्राम अनाज (पास्ता सहित), 150-250 ग्राम गेहूं की रोटी (सभी प्रकार के बेकरी उत्पादों सहित)। कॉटेज पनीर सप्ताह में 3-4 बार दिया जाता है, प्रति दिन 45-65 ग्राम, हल्के पनीर का उपयोग उन दिनों में किया जाता है जब मेनू में दही के व्यंजन नहीं होते हैं। पनीर को आमतौर पर मक्खन में कद्दूकस किया जाता है, नाश्ते या रात के खाने के लिए सैंडविच तैयार किया जाता है (साप्ताहिक दर 45-55 ग्राम)।

पहले सप्ताह में पेट के सामान्य या बढ़े हुए स्रावी कार्य के साथ क्रोनिक हेपेटाइटिस के तेज होने की अवधि के दौरान, बच्चे को दिन में 6-8 बार भोजन दिया जाता है, जिससे इसकी कुल मात्रा और उत्पादों का सेट थोड़ा कम हो जाता है। क्रोनिक हेपेटाइटिस के प्रकोप की शुरुआत में आहार का आधार दूध होता है, जिसकी मात्रा प्रति दिन 1 लीटर तक बढ़ जाती है। आप क्रीम, नरम उबले अंडे या के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं भाप आमलेट(1-1.5 टुकड़े प्रति दिन), मक्खन (15-25 ग्राम प्रति दिन), शुद्ध पनीर (30-45 ग्राम प्रति दिन), घिनौना शुद्ध अनाज सूप, शुद्ध दूध दलिया, उबले हुए पुडिंग, मांस और मछली सूफले और हैश से उबले हुए उत्पाद, सफेद पटाखे, थोड़ी मात्रा में ताजे फल (जेली बनाने के लिए)। स्वस्थ खाने की तुलना में भोजन में कम नमक डाला जाता है। ऐसा आहार (नीचे आहार संख्या 16 देखें) एक बीमार बच्चे को 1-2 सप्ताह के लिए निर्धारित किया जाता है। लेकिन चूंकि यह शारीरिक के करीब है और लगभग पूरी तरह से प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के लिए बच्चे के शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, वसूली प्रक्रियाओं के धीमे पाठ्यक्रम के मामले में (लगातार दर्द, नाराज़गी और अन्य विकार इस बात की गवाही देते हैं), यह हो सकता है एक और सप्ताह के लिए बढ़ा दिया। उपचार के तीसरे या चौथे सप्ताह से, बीमार बच्चे के मेनू का धीरे-धीरे विस्तार किया जाता है, भोजन की संख्या को घटाकर 5-6 कर दिया जाता है, और दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री बढ़ा दी जाती है। पोषण में, धीरे-धीरे दूध की मात्रा कम करें और मक्खन, पनीर की मात्रा बढ़ाएँ। वनस्पति तेल, बासी गेहूं की रोटी, उबली हुई सब्जियां, ताजे गैर-अम्लीय फल, सूखे मेवों की खाद को आहार में शामिल किया जाता है। सभी भोजन शुद्ध रूप में दिया जाता है। फिर, 6-12 महीनों के लिए, बच्चे को वही खाद्य पदार्थ और व्यंजन खाने चाहिए, लेकिन बिना रगड़े और तेज यांत्रिक पीस के पकाया जाता है। सप्ताह में कई बार आप अच्छी तरह से पके हुए लीन बन्स, पनीर के साथ चीज़केक, सेब के साथ पाई, उबला हुआ मांस या मछली, अंडे खा सकते हैं। मक्खन, खट्टा क्रीम, साथ ही फल और दूध-फलों के सॉस के साथ दूध की चटनी को ग्रेवी (बिना भूने आटे के) के रूप में उपयोग करने के लिए यह contraindicated नहीं है। नीचे क्रोनिक हेपेटाइटिस वाले बच्चों के लिए अनुकरणीय एक-दिवसीय मेनू हैं, जिसमें पेट के सामान्य या बढ़े हुए स्रावी कार्य के दौरान पेट की उत्तेजना (आहार संख्या 16; तालिका 20) और एक उत्तेजना के बाहर (आहार संख्या 1 शुद्ध और नंबर 1 गैर-) है। शुद्ध; तालिका 21)।

तालिका 20। सामान्य या बढ़े हुए स्राव के साथ या पेट या ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर (आहार संख्या 16) के साथ पुरानी जठरशोथ के साथ एक बच्चे के लिए लगभग सात-दिवसीय मेनू।

खिलाना	व्यंजन का नाम	सर्विंग, जी, एमएल
सोने के बाद भोजन से 20-30 मिनट पहले
पहला नाश्ता	मछली का हलवा तरल आलू प्यूरी
दिन का खाना	दूध की जेली
लंच से 20-30 मिनट पहले
	मलाईदार जई का दूध सूप स्टीम मीट कटलेट मसला हुआ चावल दलिया सूखे मेवों से चुकंदर सफेद ब्रेड पटाखे
	दही मलाई
	शुद्ध एक प्रकार का अनाज दूध दलिया नरम उबला हुआ अंडा सफेद ब्रेड पटाखे

तालिका 21. सामान्य या बढ़े हुए स्राव या पेट या ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर के साथ पुरानी जठरशोथ से पीड़ित बच्चे के लिए एक दिवसीय मेनू का नमूना, लुप्त होती अवस्था में (आहार सं।

खिलाना	आहार संख्या 1 शुद्ध	डाइट नंबर 1 अनमैश	सर्विंग, जी, एमएल
सोने के बाद भोजन से 20-30 मिनट पहले	यारो, कैमोमाइल और केला का आसव	यारो, कैमोमाइल और केला का आसव
पहला नाश्ता	प्राकृतिक भाप आमलेट गाजर प्यूरी दूध के साथ सरोगेट कॉफी मक्खन के साथ सफेद ब्रेड	प्राकृतिक भाप आमलेट वनस्पति तेल के साथ उबली हुई गाजर का सलाद दूध के साथ सरोगेट कॉफी मक्खन के साथ सफेद ब्रेड
दिन का खाना	चीनी के साथ पका हुआ सेब	चीनी के साथ पका हुआ सेब
लंच से 20-30 मिनट पहले	गोभी या आलू का रस	गोभी या आलू का रस
	चावल के दूध का सूप स्टीम मीट कटलेट भरता सूखे मेवे की खाद, कद्दूकस किया हुआ सफेद डबलरोटी	चावल के दूध का सूप स्टीम मीट कटलेट भरता सूखे मेवे की खाद सफेद डबलरोटी
	कुकीज़	कुकीज़
	दूध के साथ चाय मक्खन और कसा हुआ पनीर के साथ सफेद ब्रेड	दलिया दलिया "हरक्यूलिस" दूध दूध के साथ चाय मक्खन और पनीर के साथ सफेद ब्रेड

दूध के असहिष्णुता के मामले में, इसे आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। इस मामले में, उम्र के लिए आवश्यक प्रोटीन की मात्रा की भरपाई अन्य प्रोटीन युक्त उत्पादों (मांस, मछली, अंडे, पनीर) में वृद्धि और प्रोटीन (प्रोटीन एनपिट) की बढ़ी हुई मात्रा वाले विशेष औषधीय उत्पादों को शामिल करके की जाती है। और अगर वर्ष के दौरान बीमारी का कोई विस्तार नहीं होता है, तो बच्चे को सामान्य आहार में स्थानांतरित किया जा सकता है। वी.जी. लाइफ़लैंडस्की, वी.वी. ज़क्रेव्स्की

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बच्चों में जठरशोथ के लिए आहार: क्या खिलाएं, उचित पोषण

बीसवीं शताब्दी के अंत में, यह आम तौर पर स्वीकार किया गया था कि गैस्ट्र्रिटिस केवल छात्रों के साथ-साथ वयस्कों में भी व्यापक था। लेकिन आज, बच्चों में पेट की सूजन के विकास के मामले भी दर्ज किए जाते हैं: हर दिन उनमें से अधिक होते हैं। मुख्यतः में कम उम्रअस्वास्थ्यकर आहार के कारण रोग बढ़ता है और नकारात्मक भावनाएँकिंडरगार्टन या स्कूल में कठिनाइयों के परिणामस्वरूप उत्पन्न होती हैं। गैस्ट्राइटिस हो सकता है किशोरावस्था, और 1 साल में। एक नियम के रूप में, स्कूली बच्चों में जठरशोथ भी आम है। आराम और भोजन के लिए समय की कमी पेट के काम को प्रभावित करती है। इसके अलावा, कई स्कूलों में खाना अच्छा नहीं होता है, जिससे बच्चा अन्य स्नैक्स पर नाश्ता करना पसंद करता है। इसलिए, आज जठरशोथ सबसे अधिक बार 10 साल की उम्र में होता है।

जठरशोथ के दौरान, बच्चे अक्सर अपनी भूख खो देते हैं, और खाना खाने से असुविधा होती है। साथ ही, भूख के दौरान दर्द का उल्लेख किया जाता है, वे पेट में स्थानीयकृत होते हैं। कभी-कभी खट्टी डकारें आना और सीने में जलन जैसे लक्षण भी हो सकते हैं। इसके अलावा, जठरशोथ को गैस्ट्रिक जूस की अम्लता के स्तर में वृद्धि की विशेषता है, जो अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है। इस संबंध में, कई माता-पिता का सवाल है कि क्या खिलाएं?

जठरशोथ के लक्षणों के साथ, आपको गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श करना चाहिए। परीक्षा से प्राप्त आंकड़ों के आधार पर, वह उपचार निर्धारित करता है। जठरशोथ का उपचार विभिन्न तरीकों से किया जाता है, जिसमें आहार की मदद भी शामिल है। विशेष रूप से, उचित पोषण पेट में जटिलताओं के विकास को रोकता है, और गैस्ट्रेटिस की रोकथाम में भी एक महत्वपूर्ण बिंदु है।

आहार चिकित्सा के सिद्धांत

जठरशोथ के साथ, न केवल एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से संपर्क करने की सिफारिश की जाती है, बल्कि एक पोषण विशेषज्ञ भी है, ताकि वह निर्धारित कर सके कि क्या खाया जा सकता है। एक विशेष आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है। और यह न केवल बीमारी के तेज होने की अवधि पर लागू होता है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, जो बच्चे पालन करते हैं उचित पोषणअपच की संभावना कम होती है। दिन में कम से कम 5-6 बार भोजन करना चाहिए, जबकि इसके लिए निर्धारित समय पर ही भोजन करना चाहिए। बच्चे को दो भरपूर नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात का खाना चाहिए। यह आहार उपचार का पहला सिद्धांत है।

दूसरा सिद्धांत यह है कि सभी उत्पादों को ताजा और विशेष तरीके से तैयार किया जाना चाहिए। कुछ दिन पहले पका हुआ भोजन ग्रहण करने की अनुमति नहीं है। खाना पकाने के दौरान, आप भोजन में विभिन्न कृत्रिम खाद्य योजक नहीं जोड़ सकते। आप उन्हें किसी से भी बदल सकते हैं प्राकृतिक उत्पाद: फल, सब्जियां या जड़ी-बूटियां। भाप खाना पकाने का सबसे उपयोगी तरीका माना जाता है, आप पानी के साथ धीमी आंच पर भी खाना पका सकते हैं या ओवन का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इस प्रक्रिया में आपको देखने की जरूरत है ताकि भोजन पर पपड़ी दिखाई न दे।

सभी प्रकार के सूप पकाते समय, घिनौने काढ़े का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह अधिजठर की दीवारों को ढंकता है, पेट के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। सूप के लिए बढ़िया अलग - अलग प्रकारअनाज और सब्जियां। भरने के रूप में, क्रीम या मक्खन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। स्वाभाविक रूप से, बच्चे को मांस खिलाने की अनुमति है, और आहार के साथ मांस व्यंजन की अनुमति है। इस मामले में, यह विचार करने योग्य है कि इसे कैसे पकाना है। यदि मांस नरम है, तो इसे उबाला जाना चाहिए, लेकिन कीमा बनाया हुआ मांस, मीटबॉल या मीटबॉल पकाते समय कठोर किस्मों का ही उपयोग किया जाना चाहिए।

आहार चिकित्सा के तीसरे सिद्धांत का सार यह है कि आहार में स्वस्थ खाद्य पदार्थों को अवश्य शामिल किया जाना चाहिए। जठरशोथ वाले बच्चे के शरीर पर श्लेष्म दलिया काम करेगा। इनमें जौ, चावल और एक प्रकार का अनाज प्रतिष्ठित हैं: इन किस्मों को एक साथ पकाना हानिकारक नहीं होगा। के बारे में मत भूलना जई का दलियायह शरीर के लिए विशेष रूप से दूध के साथ मिलाकर बहुत उपयोगी है।

साथ ही सब्जियां खाना बच्चे के लिए फायदेमंद रहेगा। उन्हें सूप के रूप में ताजा और पकाया दोनों तरह से परोसा जा सकता है। मुख्य बात यह है कि सभी सब्जियां धोयी जाती हैं। डॉक्टर कुछ सब्जियों को स्पंज से धोने की सलाह देते हैं। 2 साल की उम्र में, उन्हें शुद्ध रूप में परोसना वांछनीय है।

अधिजठर की सूजन के लिए पोषण किसी भी डिब्बाबंद भोजन, तले हुए खाद्य पदार्थ, मजबूत पेय, साथ ही चीनी में उच्च खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं करता है। इसके अलावा, सभी सब्जियां नहीं खाई जा सकतीं, इसलिए सफेद गोभी, मूली और बीन्स को बाहर रखा जाना चाहिए। एक बच्चे में जठरशोथ के लिए एक आहार मटर की उपस्थिति की अनुमति देता है, लेकिन केवल मैश किए हुए आलू के रूप में।

जठरशोथ वाले बच्चे के मेनू में, अधिकांश उत्पाद सब्जियां, ताजा या पके होने चाहिए। लेकिन अगर बीमारी ज्यादा बढ़ गई है तो आप कच्ची सब्जियां नहीं खा सकते हैं। जब तक आप पूरी तरह से ठीक नहीं हो जाते तब तक आहार पर रहना इसके लायक है।

तीव्र जठरशोथ के लिए आहार चिकित्सा

पेट के काम को सुविधाजनक बनाने के लिए तीव्र सूजन के लिए आहार निर्धारित किया जाता है। विशेष आहार माना जाता है महत्वपूर्ण बिंदुउपचार में। बच्चे के भोजन का गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर लाभकारी प्रभाव होना चाहिए और प्रोस्टेट गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर जलन पैदा नहीं करनी चाहिए। डॉक्टर उपचार के पहले दिनों में खाने की कोशिश न करने की सलाह देते हैं। यह नियम 8 साल से कम उम्र के बच्चों पर लागू नहीं होता है। भोजन की अनुपस्थिति श्लेष्म झिल्ली को किसी भी परेशानी के लगातार संपर्क में आए बिना सामान्य होने की अनुमति देती है।

जब रोग पहले से अधिक तेज दिखाई देने लगे तो रोगी को जल आहार का पालन करना चाहिए। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि अधिजठर की सूजन के तीव्र रूप में, बच्चे मतली या उल्टी का अनुभव कर सकते हैं, जिसके कारण पर्याप्त मात्रा में द्रव खो जाता है। यह निर्जलित होने के जोखिम के साथ आता है, इसलिए बच्चों को खूब पानी पीने की जरूरत है।

दिन के पहले भाग में, बच्चे को पानी और चाय के आहार को सख्ती से बनाए रखने की सलाह दी जाती है। कभी-कभी यह लगभग छह घंटे तक रह सकता है, खासकर 7 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए। इस अवधि के दौरान, बच्चे को ठंडी चाय दी जानी चाहिए, लेकिन तेज नहीं। पानी उबालना चाहिए। आप जूस नहीं पी सकते। यदि निर्जलीकरण होता है, तो बच्चे को विशेष उपाय करने चाहिए। डॉक्टर मूल्यांकन करते हुए तरल की सही मात्रा निर्धारित करता है वर्तमान स्थितिरोगी का शरीर।

बारह घंटे के बाद उसे तरल भोजन खाने की अनुमति है। यह आमतौर पर विभिन्न श्लेष्म सूपों द्वारा दर्शाया जाता है, जिनमें से घटकों को कुचल दिया जाना चाहिए। यदि रोगी के लक्षणों में नाराज़गी मौजूद है, तो आलू उसके लिए contraindicated हैं, विशेष रूप से मैश किए हुए आलू। 3-4 दिनों के बाद, बच्चा उबले हुए मांस व्यंजन खाना शुरू कर सकता है। एक या दो दिन के बाद, दूध के साथ-साथ फलों और जूस के साथ भोजन को आहार में शामिल किया जाता है।

कब तीव्र जठर - शोथपूरी तरह से ठीक हो जाएगा, बच्चे को एक विशेष आहार का पालन करना जारी रखना चाहिए। इसलिए उसके आहार में वसायुक्त, मसालेदार और नमकीन भोजन नहीं होना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि इस अवधि के दौरान तालिका संख्या 1 शरीर के लिए सबसे उपयुक्त है।

टेबल नंबर 1

जब जठरशोथ के लक्षण गायब हो जाते हैं, तो डॉक्टर तालिका संख्या 1 से चिपके रहने की सलाह देते हैं। यह आहार भोजन में टेबल नमक की उपस्थिति को कम करता है, और मेनू से भोजन को भी हटा देता है जो पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है। भोजन आंशिक रूप से किया जाना चाहिए: दिन में कम से कम पांच बार, छोटे हिस्से। बच्चों के लिए, यह आहार नुकसान नहीं पहुंचाता है, बल्कि पूरी तरह से ठीक होने में योगदान देता है।

सुबह बच्चों को ठंडी फीकी चाय पिलानी चाहिए। ऑमलेट को बिना तेल डाले ही पकाना चाहिए, सिर्फ भाप में पकाना चाहिए। सूखे सफेद ब्रेड की अनुमति है। थोड़ी देर के बाद, थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ दूध दलिया या चावल परोसा जाता है। पेय से दूध या कोको की सिफारिश की जाती है।

दोपहर के भोजन में विभिन्न शामिल हैं सब्जी का सूपएक घिनौने शोरबा में पकाया जाता है: उनमें सफेद गोभी नहीं होनी चाहिए। जठरशोथ वाले बच्चों को उबले अंडे खिलाने की अनुमति है। आप मांस के व्यंजन भी परोस सकते हैं, विशेष रूप से उबले हुए कटलेट, आप उनके साथ पास्ता बना सकते हैं। चाय तीखी नहीं होनी चाहिए। दोपहर के नाश्ते में फल और दही के उत्पाद होते हैं।

रात के खाने के लिए, बच्चे को मैश किए हुए आलू के रूप में सब्जियां खानी चाहिए। चिकन को उबाला जाना चाहिए और त्वचा को हटा देना चाहिए। कल की रोटी के एक टुकड़े की अनुमति है।

यदि दर्द फिर से शुरू हो जाता है, तो बच्चे को टेबल नंबर 1 ए से चिपके रहना चाहिए। यह लगभग तालिका संख्या 1 से भिन्न नहीं है, लेकिन एक अंतर है। टेबल नंबर 1ए में आहार से कोई भी सब्जियां और फल शामिल नहीं हैं।

जीर्ण जठरशोथ के लिए आहार

पोषण विशेषज्ञ जठरशोथ के जीर्ण रूप पर विशेष ध्यान देते हैं। ऐसा माना जाता है कि आहार चुनते समय पेट की एसिड बनाने की क्षमता को ध्यान में रखना आवश्यक है। सूजन दो प्रकार की होती है: उनमें से एक में अम्लता अधिक होती है, दूसरे में यह कम होती है। इस घटना में कि एक बच्चा अम्लता के निम्न स्तर के साथ जठरशोथ से पीड़ित है, उसका पेट शायद ही बड़ी मात्रा में भोजन का सामना कर सकता है, इस मामले में, पचने में लंबा समय लेने वाले खाद्य पदार्थों को मेनू से बाहर करना होगा। जठरशोथ के लिए पोषण पाचन अंगों के काम को सुविधाजनक बनाना चाहिए, साथ ही गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ावा देना चाहिए।

बढ़े हुए स्राव के साथ जठरशोथ के दौरान, पेट, इसके विपरीत, बहुत अधिक हाइड्रोक्लोरिक एसिड पैदा करता है। आहार चिकित्सा का मुख्य लक्ष्य बेअसर करना है नकारात्मक प्रभावशरीर पर आमाशय रस। आहार से रूखे खाद्य पदार्थों को हटाना महत्वपूर्ण है, उनमें रोटी, सब्जियां प्रमुख हैं और तले हुए खाद्य पदार्थों का भी सेवन नहीं करना चाहिए। वे उत्पाद जो एसिड की रिहाई को भड़काते हैं, वे भी निषिद्ध हैं, अर्थात् कार्बोनेटेड पेय, मांस शोरबा और मसाले। साथ खाना खाना मना है उच्च तापमानताकि जठरांत्र संबंधी मार्ग को और भी अधिक नुकसान न पहुंचे, लेकिन वे बहुत ठंडे नहीं होने चाहिए। एक स्वीकार्य तापमान 20 से कम नहीं और 40 डिग्री से अधिक नहीं माना जाता है।

कम अम्लता के साथ जठरशोथ

जठरशोथ वाले बच्चे को खिलाने से मसालेदार, तले हुए और नमकीन खाद्य पदार्थ, कोई भी डिब्बाबंद भोजन, कार्बोनेटेड पेय, कॉफी, कच्चे फल और सब्जियां समाप्त हो जाती हैं। साथ ही कुपोषण नहीं होने देना चाहिए। भोजन निश्चित समय पर ही करना चाहिए जिससे पेट में दर्द न हो।

एक नियम के रूप में, एक पोषण विशेषज्ञ पहले 9 दिनों के लिए आहार निर्धारित करता है। मेनू में मांस और मछली के व्यंजन शामिल होने चाहिए, लेकिन वसा के बिना। स्टीम, स्टू या बेक करके खाना पकाने की सलाह दी जाती है। सब्जियों और फलों को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए, बच्चे को उन्हें कच्चा नहीं खाना चाहिए।

यदि बच्चों में जठरशोथ बढ़े हुए स्राव की विशेषता है, तो डॉक्टर एक आहार निर्धारित करता है जिसमें श्लेष्म अनाज और कुछ फाइबर युक्त सब्जियां शामिल होती हैं। जब रोग के लक्षण सबसे तीव्र होते हैं, तो बच्चे को कच्ची सब्जियां खाने से मना किया जाता है। उन्हें बेक करने या मैश किए हुए आलू के रूप में पकाने की सलाह दी जाती है। श्लेष्म अनाज और सब्जियों के व्यंजनों के अलावा, कल की रोटी, विभिन्न सूप, छोटे पास्ता, वसा रहित मांस और मछली, उबले अंडे खाने की अनुमति है, लेकिन प्रति सप्ताह तीन से अधिक नहीं, उबले हुए आमलेट, मटर, गैर-अम्लीय जामुन , दूध युक्त व्यंजन। पेय से मीठे रस, खाद, दूध और ठंडी कमजोर चाय की अनुमति है।

मेनू में ऐसे उत्पादों को जोड़ने से मना किया जाता है जो आहार चिकित्सा की प्रभावशीलता को कम कर सकते हैं या बच्चे की स्थिति में गिरावट में योगदान कर सकते हैं। इनमें बेक्ड ब्रेड, किसी भी उच्च वसा वाले व्यंजन, गर्म मसाले, मेयोनेज़, मशरूम, बीन्स, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद भोजन, कुछ प्रकार की सब्जियाँ, अत्यधिक खट्टे फल और मिठाइयाँ प्रतिष्ठित हैं। मजबूत चाय, कॉफी और स्पार्कलिंग पानी पीना अवांछनीय है।

आहार अच्छा क्यों है

बच्चों में जठरशोथ के लिए आहार को बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य तरीका माना जाता है, लेकिन इससे पहले कि आप बच्चे के आहार में आमूल परिवर्तन करें, आपको पूरी तरह से जांच के लिए गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के पास जाना चाहिए, और उसके बाद सही आहार निर्धारित किया जाएगा।

पौष्टिक भोजनन केवल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में विकार से प्रभावी ढंग से लड़ता है, बल्कि शरीर को रोग के आगे के विकास से भी बचाता है। ऐसे में हर माता-पिता को चाहिए कि वह बच्चे में बचपन से ही सही खाने की आदत डालें। आज, जठरशोथ को सबसे आम बीमारियों में से एक माना जाता है, इसलिए इसके विकास को पहले से रोकना महत्वपूर्ण है।

गैस्ट्रोट्रैक्ट.आरयू

बच्चों के उपचार में जठरशोथ: पोषण और आहार

5-10 वर्ष की आयु के बच्चों में जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी विकृति के लिए है मुख्य सिद्धांतपोषण: दिन के दौरान भोजन छोटे, लगातार भागों में लिया जाता है। अपवाद तीव्र अग्नाशयशोथ है (कभी-कभी कोलेसिस्टिटिस भी, लक्षण तीव्र दर्द और उल्टी होते हैं), जिसमें रोगी को तीन से पांच दिनों तक पूरी तरह से भूखा रहना पड़ता है। उपवास उपचार अग्न्याशय की सूजन और दर्दनाक लक्षणों से छुटकारा दिलाता है।

स्वाभाविक रूप से, चिप्स, चॉकलेट, सोडा, नट्स, ताजा मफिन के साथ सैंडविच जैसे उत्पाद एक बीमार बच्चे के लिए contraindicated हैं। यदि कोई वयस्क रोगी उन्हें मना कर सकता है, तो बच्चे के लिए यह समझाना मुश्किल है कि आहार स्वास्थ्य के लिए कितना महत्वपूर्ण है। इसलिए, उसके साथ शांति और आत्मविश्वास से बात करना, कुछ समझने योग्य उदाहरण देना आदि आवश्यक है।

बच्चों में आहार ही मुख्य उपचार है, और वयस्क संस्करण में इससे बहुत कम भिन्न होता है। भोजन नरम और गर्म रहना चाहिए (कमरे के तापमान से कम नहीं, लेकिन गर्म नहीं), मोटे फाइबर और ठोस भोजन को contraindicated है। मसालेदार भोजन और मसाले निषिद्ध हैं। जठरशोथ के साथ पेट के लिए वसायुक्त, तला हुआ, स्मोक्ड जहर होगा। स्टीम्ड, बेक किए हुए व्यंजनों की रेसिपी किसी भी कुकिंग साइट पर मिल सकती है।

रासायनिक मिठाइयाँ, जूस, फल (बेक्ड सेब को छोड़कर) और फलों के पेय गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को भड़काते हैं। यह बच्चे के प्रभावित अंग के लिए हानिकारक है। बहुत से लोग सोचते हैं कि घर का बना जैम, मैरिनेड, डिब्बाबंद खाना स्वस्थ है। यह गलत है। पेट के लिए, वे वास्तव में स्टोर से खरीदे गए से बहुत अलग नहीं हैं और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। आप उनका उपयोग केवल उन लोगों के लिए कर सकते हैं जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की कोई समस्या नहीं है, और फिर सीमित मात्रा में।

एक और महत्वपूर्ण नियम जिस पर उपचार आधारित है: जठरशोथ के लिए आहार संतुलित होना चाहिए, ज्यादातर स्टू और उबले हुए खाद्य पदार्थ शामिल करें। तेज चाय और कॉफी नहीं पीनी चाहिए। नमक के उपयोग को सीमित करें, लेकिन उचित सीमा के भीतर (नमक या चीनी का पूर्ण त्याग करने से गंभीर परिणाम होते हैं)। च्युइंग गम जठरशोथ की गंभीर जटिलताओं को भड़काती है।

एक बच्चे में जठरशोथ के लिए आहार

3-10 वर्ष की आयु के बच्चों में गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन के लिए आहार "टेबल नंबर पांच" है जो दशकों से सिद्ध है। दलिया, उबले हुए कटलेट (उबले हुए व्यंजनों के लिए कई व्यंजन बहुत दिलचस्प हैं), हल्का सलाद और पके हुए सेब बचपन से ही हम सभी जानते हैं: अक्सर उन्हें सेनेटोरियम में कैसे खिलाया जाता था। इस तरह के एक कोमल आहार का उपयोग उपचार के रूप में किया जाता है, कोलेसिस्टिटिस, पुरानी अग्नाशयशोथ के लिए भी। कुल मिलाकर, रोकथाम के उद्देश्य से सभी बच्चों को इस तरह खाना चाहिए।

लेकिन जठरशोथ के साथ, सूजन के रूपों में अंतर के कारण पोषण की अपनी विशेषताएं हैं: पेट की अम्लता कम और उच्च दोनों हो सकती है।

उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ

इस तरह की पैथोलॉजी के लक्षण खट्टी डकारें आना, दर्द होना है। इस मामले में, गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को कम करना आवश्यक है। दवाएं आहार के रूप में महत्वपूर्ण नहीं हैं। निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए:

• मोटे फाइबर के साथ (मूली, उपास्थि के साथ मछली, मूसली, नसों के साथ मांस, शलजम और रुतबागा, "ग्रे" ब्रेड (चोकर के साथ);
• साइट्रस;
• कॉफ़ी;
• अल्कोहल;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• काली रोटी;
• गोभी (ताजा, सफेद);
• सॉस;
• मशरूम।

उत्पादों का तापमान 50-60 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन ठंडा नहीं होना चाहिए (16-20 डिग्री से नीचे)। बच्चों में उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए नमूना मेनू (हमारे बचपन के व्यंजन):

1. एक प्रकार का अनाज, दलिया;
2. दुबला खरगोश;
3. नदी की मछली;
4. उबला हुआ घर का दूध;
5. पालक, तोरी, कद्दू, गाजर और चुकंदर (जिनमें से महान व्यंजनोंसलाद);
6. पके हुए सेब, रसभरी;
7. कैमोमाइल चाय (मजबूत नहीं)।

एक बच्चे में कम अम्लता के साथ जठरशोथ

इस विकृति के साथ, लक्षण इस प्रकार हैं: दर्द दर्द, भोजन धीरे-धीरे और खराब तरीके से पचता है, पर्याप्त गुणवत्ता का नहीं। पेट में आवश्यक पदार्थों के उत्पादन को बढ़ाने के लिए, भोजन से पहले Essentuki-17 पानी पीने की सलाह दी जाती है (9-11 साल की उम्र से), एक भाग धीरे-धीरे (आधा घंटा) लें, और पके हुए फल खाएं उसी समय।

इस बीमारी के लिए चीनी वाली चाय को आहार में शामिल करने की अनुमति है। आप किण्वित दूध भी पी सकते हैं, लेकिन नियमित दूध वर्जित है।

वीडियो "गैस्ट्रिटिस: कारण, लक्षण और उपचार। जठरशोथ के लिए आहार

अनुमानित बच्चे का आहार

न केवल एक बच्चे में जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए, बल्कि उनकी रोकथाम के लिए भी, 5-10 वर्ष की आयु के बच्चों को एक निश्चित आहार का पालन करना चाहिए।

छोटे रोगी को ठीक से भोजन कराना ही ऐसे रोगों का मुख्य उपचार है। स्वाभाविक रूप से, दोस्तों के साथ स्कूल में, बच्चा अभी भी बन्स और चॉकलेट खाएगा, लेकिन कम से कम घर पर, सही बख्शते मेनू उसका इंतजार कर रहे होंगे।

बच्चों में जठरशोथ के लिए आहार का विस्तार से वर्णन किया गया है। एक पोषण विशेषज्ञ, एक त्वचा विशेषज्ञ (आखिरकार, कुपोषण त्वचा पर चकत्ते की उपस्थिति को भड़काता है), एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट आपको सही पोषण पर सलाह देगा। यहाँ मुख्य थीसिस हैं:

• मांस उत्पादों की अनुमति है: लीन पोर्क, बीफ, खरगोश, चिकन। वसायुक्त भोजन, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन आदि। सख्ती से प्रतिबंधित हैं;
• रोटी कभी-कभी काली, राई खरीदनी चाहिए। लंबी पाव रोटी, पाई और कुकीज़, घर का बना और दुकान पाई, पेस्ट्री - आप नहीं खा सकते;
• मछली को केवल दुबला पकाने की अनुमति है (उबालें, बेक करें);
• सूप चिकना नहीं होना चाहिए। सब्जी, बोर्स्ट, बिना तलने के - आप कर सकते हैं (किसी भी रसोई की किताब या इंटरनेट में व्यंजन हैं);
• इसे खिलाना भी मना है: वसायुक्त क्रीम और दूध, वसायुक्त पनीर और किण्वित पके हुए दूध, वसायुक्त पनीर (या बहुत नमकीन)। मॉडरेशन में अन्य डेयरी उत्पादों को भोजन में जोड़ा जा सकता है या अलग से खाया जा सकता है;
• अंडे की सफेदी एक मजबूत एलर्जेन है, इसे मना करना बेहतर है;
• मिठाइयों की, केवल मुरब्बा (प्रति दिन 1-2 टुकड़े, अधिक नहीं), सूखे मेवे और उनसे खाद (उज़्वार), चीनी के साथ चाय की अनुमति है;
• कॉफी, कोको, मजबूत चाय और आइस्ड पेय, साथ ही सोडा और मीठा पानी सख्त वर्जित है।

10 वर्ष की आयु के बच्चों में अनुशंसित आहार से कुछ विचलन की अनुमति बिना अवधि के और थोड़े समय के लिए (आधा दिन, अधिकतम एक दिन) दी जाती है। न केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों की स्थिति पोषण पर निर्भर करती है, बल्कि रक्त की संरचना, हृदय, त्वचा, फेफड़ों के स्वास्थ्य के साथ-साथ गंभीर एलर्जी की उपस्थिति पर भी निर्भर करती है। किसी भी उम्र के बच्चे में इन सभी विकृति का उपचार आहार चिकित्सा की तुलना में कहीं अधिक कठिन है शुरुआती अवस्थाजठरशोथ।

वीडियो "एक बच्चे में जठरशोथ के साथ क्या करें"

यह समझने के लिए कि इस बीमारी का इलाज कैसे किया जाए, आपको इसकी प्रकृति और प्राथमिक कारणों से खुद को परिचित कराने की जरूरत है। निम्न वीडियो इसमें आपकी सहायता करेगा।

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बच्चों में जठरशोथ के लिए आहार

बच्चों में जठरशोथ के लिए आहार उपचार से कम महत्वपूर्ण नहीं है। जठरशोथ तीव्र या जीर्ण हो सकता है। यह रोग 5 से 12 वर्ष की आयु के लड़के और लड़कियों को प्रभावित करता है। इस समय, बच्चे के शरीर की सभी प्रणालियों का गहन विकास होता है, इसलिए बच्चा विभिन्न रोगों की चपेट में आ सकता है। यौवन के दौरान, लड़कियों में अक्सर जठरशोथ विकसित होता है। शायद यह हार्मोनल पृष्ठभूमि के पुनर्गठन और अत्यधिक भावुकता के कारण है।

तीव्र जठरशोथ गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन को संदर्भित करता है। रोग के कारण कई हो सकते हैं। मुख्य हैं:

• अस्वास्थ्यकर भोजन का दुरुपयोग;
• अनियमित भोजन (भोजन के बीच लंबी अवधि);
• मसालेदार भोजन का व्यवस्थित उपयोग;
• पेट की दीवारों को परेशान करने वाली दवाएं लेना;
• रासायनिक विषाक्तता;
• हेलिकोबैक्टर पाइलोरी (हेलिकोबैक्टर पाइलोरी) से संक्रमण;
• अत्यधिक शारीरिक गतिविधि और तनावपूर्ण स्थिति।

कभी-कभी जठरशोथ एलर्जी या अन्य बीमारियों की पृष्ठभूमि के खिलाफ होता है। हेलिकोबैक्टर पाइलोरी एक सर्पिल के आकार का सूक्ष्मजीव है जो पेट या ग्रहणी में प्रवेश करता है और न केवल जठरशोथ, बल्कि अन्य गंभीर बीमारियों का कारण बनता है।

बचपन के जठरशोथ के लक्षणों का विवरण

रोग के लक्षण इसके प्रकार और पेट की दीवारों को नुकसान की डिग्री पर निर्भर करते हैं। मुख्य लक्षण दर्द है। जठरशोथ के साथ, बच्चे ऊपरी पेट में दर्द का अनुभव करते हैं। दर्द की तीव्रता भड़काऊ प्रक्रिया की डिग्री पर निर्भर करती है, इसलिए दर्द हल्का, दर्द, तीव्र या कष्टदायी रूप से मजबूत हो सकता है।

दर्द की अभिव्यक्तियों के अलावा, जठरशोथ पेट में भारीपन, परिपूर्णता की भावना और अप्रिय दबाव के साथ होता है। इस तरह की अभिव्यक्तियाँ अलग-थलग और दर्द के साथ एक साथ हो सकती हैं। जठरशोथ भी स्वयं प्रकट होता है:

• डकार आना;
• बदबूदार सांस;
• जी मिचलाना;
• उल्टी करना;
• ऊंचा शरीर का तापमान;
• कब्ज़
• रक्ताल्पता
• तरल मल;
• त्वचा का पीलापन।

रोग का एक संकेत एक अप्रिय गंध के साथ भूरे-सफेद रंग की जीभ पर एक पट्टिका है। बच्चा भोजन से इंकार कर सकता है, कार्य कर सकता है। तीव्र जठरशोथ में, शरीर का तापमान 39 डिग्री तक बढ़ सकता है। इस रोग में एनीमिया पोषक तत्वों के कुअवशोषण के कारण होता है। पीलापन के अलावा, शरीर के सामान्य नशा की पृष्ठभूमि के खिलाफ सुस्ती, थकान होती है।

बच्चे के सीने में जलन झुकने या झुकने से बढ़ जाती है शारीरिक गतिविधि. कुछ बच्चे पेट में जलन की शिकायत करते हैं। उछलते, दौड़ते समय सीने में जलन के अलावा दर्द भी तेज हो जाता है।

तीव्र जठरशोथ के विपरीत, जीर्ण जठरशोथ इस मायने में भिन्न होता है कि लक्षण इतने स्पष्ट नहीं होते हैं। रोग के इस रूप के साथ, तीव्रता और छूट की अवधि देखी जाती है। कुछ बच्चों को लगभग कोई शिकायत नहीं होती है।

कभी-कभी डकार, भारीपन और तेज दर्द नहीं देखा जा सकता है। जीर्ण जठरशोथ तीव्र से विकसित हो सकता है, खासकर अगर उपचार पूरा नहीं हुआ है।

बच्चों में जठरशोथ का इलाज कैसे किया जाता है?

रोग का उपचार निदान के बाद निर्धारित किया जाता है, जिसमें उदर गुहा का अल्ट्रासाउंड, फाइब्रोगैस्ट्रोडोडोडेनोस्कोपी और रक्त परीक्षण शामिल हैं। रोग के निदान और पुष्टि के बाद, उपचार प्रक्रियाओं को तुरंत शुरू करना आवश्यक है। तीव्र जठरशोथ के उपचार में निर्धारित:

• एंटीस्पास्मोडिक्स;
• एंजाइम:
• दवाएं जो पेट की गुप्त गतिविधि को कम करती हैं;
• शर्बत;
• गैस्ट्रोसाइटोप्रोटेक्टर्स।

तीव्र जठरशोथ के लिए सख्त आहार की आवश्यकता होती है। उपचार की शुरुआत में, गैस्ट्रिक पानी से धोना आवश्यक है। कुछ डॉक्टर पहले दिन खाने से परहेज करने की सलाह देते हैं। चूंकि जीर्ण जठरशोथ रोगज़नक़ हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के कारण हो सकता है, इसलिए एंटीबायोटिक चिकित्सा की आवश्यकता होती है।

दर्द के लिए, एंटीस्पास्मोडिक्स भी निर्धारित हैं। डाइटिंग के अलावा, बच्चे को मिनरल वाटर पीने की सलाह दी जाती है (बोरजॉमी, ट्रस्कवेट्स एस्सेन्टुकी)।

जब तक आहार का पालन नहीं किया जाता तब तक किसी भी प्रकार की बीमारी का इलाज नहीं किया जा सकता है। इसलिए माताओं को बच्चे के आहार पर विशेष ध्यान देने की जरूरत होती है। जैसे ही आप ठीक हो जाते हैं, आहार को विभिन्न व्यंजनों के साथ भर दिया जा सकता है।

उत्पादों को चुनते समय पेट की अम्लता को ध्यान में रखना आवश्यक है। यह या तो उच्च या निम्न होता है। कम अम्लता के साथ जिसकी अनुमति है वह उच्च अम्लता के साथ निषिद्ध है।

पोषण के मूल सिद्धांत

आहार चिकित्सा में, ऐसे कई सिद्धांत हैं जिन पर माता-पिता को विचार करना चाहिए। जिन बच्चों को इस या उस प्रकार के जठरशोथ का निदान किया गया है, उन्हें उसी समय खाना चाहिए। भोजन बार-बार होना चाहिए, और भाग छोटा होना चाहिए। दिन के दौरान भोजन को 5-6 भोजन में विभाजित किया जाता है: 2 नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात का खाना। यह उचित पोषण का पहला सिद्धांत है।

दूसरा सिद्धांत ताजा उत्पादों का चयन और उनकी तैयारी की विधि है। बीमार बच्चे को कई दिनों तक फ्रिज में रखा खाना न दें। खाना पकाने के दौरान, कृत्रिम योजक और स्वाद बढ़ाने वाले, मसालेदार मसाला जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सूप में आप डिल, अजमोद, बे पत्ती. आपको एक जोड़े के लिए खाना पकाने की जरूरत है। आप धीमी आंच पर पके हुए व्यंजन या स्ट्यू खा सकते हैं। यदि पकवान ओवन में बेक किया गया था और एक पपड़ी बन गई है, तो इसे हटा दिया जाना चाहिए। सूप को एक घिनौने काढ़े के साथ तैयार किया जाता है, जिसका एक आवरण प्रभाव होता है। सूप विभिन्न अनाजों, सब्जियों के साथ तैयार किया जा सकता है और क्रीम या के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है मक्खन.

चिकन, खरगोश या युवा वील मांस खरीदना बेहतर है। वसायुक्त मीट और मछली से परहेज करें। मीट ग्राइंडर में कड़े मीट को ट्विस्ट करें और स्टीम्ड कटलेट या मीटबॉल बनाएं।

तीसरा सिद्धांत स्वस्थ उत्पादों के संयोजन से संबंधित है। इस बीमारी के साथ दलिया पकाने की सलाह दी जाती है। जौ, चावल खाना बच्चे के लिए फायदेमंद रहेगा। अनाज का दलिया. दलिया और सूजी दलियाआप दूध के साथ पका सकते हैं। सब्जियों से देने की अनुमति है:

• तुरई;
• गाजर;
• आलू;
• फूलगोभी;
• चुकंदर;
• कद्दू।

सभी सब्जियां नरम होनी चाहिए और पूरी परोसी जानी चाहिए। छोटे रोगियों के लिए पकी हुई सब्जियों को प्यूरी में पोंछना बेहतर होता है। गैस्ट्राइटिस से पीड़ित बच्चों को ज्यादा ठंडा या गर्म खाना न दें। जीर्ण जठरशोथ के तेज होने की अवधि के दौरान, कच्ची सब्जियां और फल देने से मना किया जाता है। सेब को ओवन में बेक किया जाना चाहिए। डॉक्टर और वैज्ञानिक मैनुइल इसाकोविच पेवज़नर ने जठरशोथ वाले बच्चों के लिए विशेष आहार विकसित किया। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए, आहार "टेबल नंबर 5" और "टेबल नंबर 1" दिखाए जाते हैं।

जठरशोथ के साथ क्या खाना मना है?

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों को तले हुए, मसालेदार, नमकीन, खट्टे खाद्य पदार्थों के मेनू से बहिष्करण की आवश्यकता होती है। अपने बच्चे को ताज़ी ब्रेड, क्रीम केक, बन्स और अन्य ताज़ी पेस्ट्री न दें। चीज़केक, पेनकेक्स, पेनकेक्स निषिद्ध हैं। डेयरी उत्पादों से ताजा खट्टा क्रीम, गैर-अम्लीय केफिर, कम वसा वाले पनीर पनीर पुलाव खाने की अनुमति है। वसायुक्त और मसालेदार चीज से परहेज करें। आप मांस और वसायुक्त मछली से खड़ी, समृद्ध शोरबा पर सूप नहीं पका सकते। तले हुए आमलेट, सख्त उबले अंडे न दें। अगर आपके बच्चे को ऑमलेट पसंद है, तो उसे भाप दें। नरम उबले अंडे हफ्ते में 2-3 बार दिए जा सकते हैं।

अचार वाली सब्जियां, मूली, कच्चा प्याज, लहसुन, सहिजन देना मना है। ताजा खीरे को छीलने की जरूरत है ताकि बच्चा सख्त छिलका न खाए। जठरशोथ के साथ, आपको अपने बच्चे को खट्टा और कच्चा जामुन और फल नहीं देना चाहिए। एसिड प्रभावित गैस्ट्रिक म्यूकोसा को और भी अधिक परेशान करेगा और उपचार प्रक्रिया में देरी होगी।

गैर-अम्लीय जामुन या मूस से चुंबन पेट के काम पर अच्छा प्रभाव डालते हैं। शहद उपलब्ध न हो तो दे सकते हैं एलर्जी की प्रतिक्रियाइस पर। पेय से दूध में पीसा हुआ मिल्कशेक, कमजोर चाय, कोको का उपयोग करने की अनुमति है। मिनरल वॉटरगैस से बाहर होना चाहिए।

बीमारी के दौरान बच्चों की देखभाल के लिए ध्यान, प्रयास और समय की आवश्यकता होती है।

इसलिए, जैसे ही बच्चा ठीक हो जाता है, माता-पिता को बार-बार होने वाले रिलैप्स से बचने के लिए बीमारी की रोकथाम का ध्यान रखना चाहिए।

इसका मतलब है कि स्वस्थ भोजन परिवार में आदर्श होना चाहिए।

अपने बच्चे को समझाएं कि आपको चिप्स, पटाखे और फास्ट फूड क्यों नहीं खरीदने चाहिए। मीठे कार्बोनेटेड पेय भी बहुत हानिकारक होते हैं। आप भोजन के बीच लंबा ब्रेक नहीं ले सकते। बच्चे को नियमित रूप से खाना जारी रखना चाहिए। स्मोक्ड मीट के इस्तेमाल से परहेज करते हुए स्कूल में उसके लिए पनीर सैंडविच तैयार करें। यदि जठरशोथ तनाव के कारण होता है, तो बच्चे को स्वस्थ भावनात्मक वातावरण प्रदान करना आवश्यक है।

बच्चों में जठरशोथ के विकास की विशेषताएं

जिन कारणों से एक बच्चा जठरशोथ विकसित कर सकता है, वे व्यावहारिक रूप से एक वयस्क से भिन्न नहीं होते हैं: अक्सर यह आहार का पालन न करना, बहुत अधिक भावनात्मक तनाव और विभिन्न संक्रमण होते हैं। जठरशोथ का पहला एपिसोड अक्सर 6 साल की उम्र के बच्चों में दर्ज किया जाता है। यह इस उम्र में है कि बच्चा आमतौर पर एक सक्रिय सामाजिक जीवन शुरू करता है - वह तैयारी कर रहा है या पहले से ही स्कूल जा रहा है, और यह शरीर के सक्रिय विकास की अवधि के साथ मेल खाता है, और इसलिए बच्चों में जठरशोथ भड़काने वाले कारकों में कुछ विशेषताएं हैं:

• गलत पोषण। डॉक्टर इसे 6 से 10 साल की उम्र के बच्चों के लिए सबसे गंभीर जोखिम कारक कहते हैं, क्योंकि एक तेजी से बढ़ता हुआ शरीर बहुत तेजी से स्कूल के एक गहन दिन के कारण होने वाली पोषण संबंधी विफलताओं पर नकारात्मक प्रतिक्रिया देता है। इसके अलावा, इस समय माता-पिता का नियंत्रण काफी कमजोर हो जाता है, और बच्चा अक्सर ऐसा खाना खाता है जो उसके पेट के लिए बिल्कुल भी स्वस्थ नहीं होता है।
• मानसिक और शारीरिक अधिभार। किसी भी बच्चे के लिए स्कूल में पहला साल बहुत तनाव भरा होता है, क्योंकि बच्चे को शारीरिक और मानसिक रूप से उसके लिए पूरी तरह से नई परिस्थितियों के अनुकूल होना चाहिए। एक आधुनिक बच्चे की दिनचर्या में शायद ही कभी केवल स्कूल की कक्षाएं शामिल होती हैं, लेकिन अक्सर माता-पिता यह भूल जाते हैं कि 6-10 साल के बच्चे के लिए 10 घंटे रात की नींदताकत बहाल करने के लिए। बच्चों में जठरशोथ के विकास के लिए तनाव, अधिक काम, नींद की कमी एक और कारण है।
• भौतिक निष्क्रियता। बढ़ते बच्चे के लिए शरीर बेहद जरूरी होता है शारीरिक गतिविधि, लंबे समय तक घर पर या कंप्यूटर के सामने बैठने से बच्चे के पेट में महत्वपूर्ण स्रावी तंत्र का उल्लंघन होता है, जो कई सुरक्षात्मक प्रक्रियाओं के आत्म-नियमन में खराबी को भड़काता है जो रक्त परिसंचरण और ऑक्सीजन की आपूर्ति की गतिविधि पर निर्भर करता है और पोषक तत्त्व।

जठरशोथ वाले बच्चे की विशिष्ट शिकायतें

जठरशोथ वाले बच्चों में भलाई के बारे में शिकायतें उन लक्षणों के विवरण से बहुत अलग हैं जो आमतौर पर वयस्क देते हैं - इसका कारण न केवल बच्चे की बीमार होने का कारण तैयार करने में असमर्थता है, बल्कि इसके पाठ्यक्रम की विशेषताएं भी हैं बच्चे के शरीर में रोग। आपको आमतौर पर निम्नलिखित बच्चों की शिकायतों के साथ जठरशोथ के बारे में सोचना चाहिए।

• मेरे पेट में दर्द है। एक बच्चे के लिए दर्द की प्रकृति का वर्णन करना मुश्किल है, लेकिन वह जगह का संकेत दे सकता है - आमतौर पर ऊपरी पेट में, कहें कि क्या खाने के तुरंत बाद पेट में दर्द होता है या एक घंटे बाद, दर्द कट रहा है या पेट में कुछ भारी जैसा दिखता है। पेट।

महत्वपूर्ण! यह याद रखना चाहिए कि पेट में दर्द कई पैथोलॉजिकल स्थितियों का लक्षण हो सकता है, जो अक्सर गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन से संबंधित नहीं होता है, इसलिए बच्चे के गंभीर पेट दर्द की शिकायत तुरंत डॉक्टर से परामर्श करने का एक कारण है।

• मैं खाना नहीं चाहता। खराब भूख रोग की अवस्था का सबसे विशिष्ट बचपन का लक्षण है। बच्चों में गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर भड़काऊ प्रक्रिया बहुत जल्दी हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को बाधित करती है और संपूर्ण पाचन प्रक्रिया की विफलता की ओर ले जाती है, जिससे बच्चे को खाने से मना कर दिया जाता है।

• सीने में जलन। एक बच्चे में नाराज़गी आमतौर पर अन्नप्रणाली के साथ ग्रसनी में जलन से प्रकट होती है। एक बच्चा शिकायत कर सकता है कि वह न केवल पेट में, बल्कि उरोस्थि के पीछे भी जलता है, जबकि उसके मुंह में खट्टा स्वाद होगा।

तीव्र जठरशोथ वाले बच्चे की स्थिति पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। आमतौर पर, कई माता-पिता अपने पहले लक्षणों को "कुछ गलत खा लिया" के रूप में चिह्नित करते हैं और आंशिक रूप से सही होते हैं - मतली, उल्टी, मल विकार अक्सर कुछ खराब-गुणवत्ता वाले उत्पाद के साथ विषाक्तता के साथ होते हैं।

महत्वपूर्ण! एक वयस्क की तुलना में बच्चे के शरीर में बहुत अधिक तीव्र चयापचय होता है और कई उत्पादों को तोड़ने की क्षमता बहुत कम होती है। इसलिए, पोषण में भी छोटी त्रुटियां, जो एक वयस्क में थोड़ी अस्वस्थता का कारण बनेंगी, एक बच्चे में गंभीर नशा पैदा कर सकती हैं।

तीव्र जठरशोथ के साथ बच्चे की स्थिति की निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि दस्त के साथ गंभीर उल्टी बच्चे के शरीर के लिए तेजी से निर्जलीकरण का खतरा है, जो बच्चे के स्वास्थ्य और यहां तक ​​​​कि जीवन को भी खतरे में डाल सकती है।

जठरशोथ के लिए बच्चों के आहार के सिद्धांत

जठरशोथ के लिए आहार चिकित्सा में कुछ सामान्य सिद्धांत हैं जो विशेषज्ञ पेट के लिए बख्शते हैं - दोनों थर्मल, रासायनिक और यंत्रवत्। वे वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए प्रासंगिक हैं, हालांकि, एक बच्चे में, जठरशोथ के लिए भोजन निम्नलिखित 5 का पालन करना चाहिए महत्वपूर्ण नियम:

1. नियमितता और विखंडन। किसी भी रूप के जठरशोथ के लिए बच्चों के आहार में छोटे भागों में एक दिन में 5 या 6 भोजन भी शामिल होना चाहिए, और हमेशा एक निश्चित समय पर।
2. ताजगी और हल्कापन। जठरशोथ वाले बच्चे का पोषण केवल उन उत्पादों से ताजा तैयार व्यंजनों के साथ किया जाता है जिन्हें पाचन के लिए प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है - फलियां, रेशेदार खाद्य पदार्थ, पापी मांस और त्वचा वाले फलों को बाहर रखा गया है।
3. थर्मल शासन। म्यूकोसा के लिए चिकित्सीय प्रभाव केवल गर्म व्यंजन (लगभग बच्चे के शरीर के तापमान के अनुरूप) द्वारा प्रदान किया जाता है, दिन में कम से कम 5 बार बच्चे को उबला हुआ या उबला हुआ या बिना पपड़ी के बेक किया हुआ भोजन प्राप्त करना चाहिए।
4. मेनू रचना। बच्चों में जठरशोथ के उपचार के लिए ऐसे व्यंजनों के आहार में शामिल करने की आवश्यकता होती है जो आसानी से पच जाएंगे और साथ ही आपको आवश्यक प्राप्त करने की अनुमति देंगे पोषक तत्त्व- अनाज और सब्जी शोरबा, उबला हुआ और कटा हुआ मांस और मछली, शुद्ध अनाज, फल जेली से श्लेष्म सूप।
5. कोमल मोड। जठरशोथ के साथ, बच्चे को जबरदस्ती खाने के लिए मजबूर नहीं किया जाना चाहिए। केवल पीने का शासन मौलिक रूप से महत्वपूर्ण है - थोड़ा-थोड़ा करके और नियमित रूप से पानी दें। भूख न लगने पर 5-6 बड़े चम्मच सूप या दलिया पेट को काम करने के लिए काफी है।

जठरशोथ के तेज होने के साथ, उपचार में किसी भी फल और सब्जियों, ताजी रोटी और पेस्ट्री की अस्वीकृति शामिल है। उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ, जब पेट के स्रावी कार्यों की गतिविधि को कम करना आवश्यक होता है, तो बच्चों को समृद्ध मांस शोरबा, खट्टे फल और मोटे फाइबर वाली सब्जियों पर सूप नहीं पकाना चाहिए। कम अम्लता के साथ, यह महत्वपूर्ण है कि उपचार किसी भी व्यंजन की अस्वीकृति के साथ हो, जिसके लिए लंबे समय तक पाचन की आवश्यकता होती है, और सब्जियों और फलों को थर्मली संसाधित किया जाना चाहिए।

में पिछले साल काएक खतरनाक प्रवृत्ति रही है - जठरांत्र संबंधी मार्ग के कई रोग, जो पहले केवल वयस्कों में देखे गए थे, काफी "युवा" हैं। और अधिक से अधिक बार, "गैस्ट्रिटिस" का निदान 4-6 साल के पूर्वस्कूली रोगियों के लिए किया जाता है, जो माता-पिता को झटका देता है। यहां तक ​​​​कि अगर आपको ऐसी समस्या का सामना करने की उम्मीद नहीं थी, तो कम से कम याद रखें कि उपचार का सकारात्मक परिणाम पूरी तरह से न केवल ड्रग थेरेपी पर निर्भर करता है, बल्कि उचित रूप से चयनित मेनू पर भी निर्भर करता है।

जठरशोथ वाले बच्चे को कैसे खिलाएं ताकि यह स्वादिष्ट और स्वस्थ हो।

जठरशोथ के लिए पोषण के मूल सिद्धांत

ऐसे रोगियों के उपचार में, आहार तालिका, इसकी विशेषताओं और अनुपालन की सटीकता को विशेष महत्व दिया जाता है। यह उस पर निर्भर करता है कि बच्चा कितनी जल्दी ठीक होगा। इसके अलावा, उचित रूप से चयनित पोषण बच्चों में जठरशोथ के पुनरावर्तन के बीच जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जिससे रोग के जीर्ण पाठ्यक्रम में तीव्रता के बीच अंतराल बढ़ जाता है।

1. आपको आंशिक रूप से खाने की जरूरत है। पेट की स्रावी गतिविधि को स्थापित करने के लिए यह आवश्यक है, इसलिए दो या तीन भरपूर दावतों के बजाय दिन में 5-6 बार नियमित भोजन करना किसी भी गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट रोगी का सुनहरा नियम है, विशेष रूप से नाबालिग।
2. उत्पाद अच्छी गुणवत्ता और ताजा होने चाहिए। यह संभावना नहीं है कि कोई बीमार बच्चे को स्मोक्ड मीट के साथ इलाज करने के बारे में सोचेगा, लेकिन, फिर भी, यह मत भूलो कि वसायुक्त, तले हुए खाद्य पदार्थ बड़ी मात्रा में तेल में पकाया जाता है या ठीक से गर्मी का इलाज नहीं किया जाता है।
3. भोजन से पेट की परत में जलन नहीं होनी चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, इसे भाप या पानी में एक सजातीय स्थिरता में लाया जाना चाहिए। किसी भी मामले में उत्पाद गर्म या ठंडा नहीं होना चाहिए, इसका इष्टतम तापमान बच्चे के शरीर के तापमान के अनुरूप होना चाहिए, यानी सुखद गर्म होना चाहिए।
4. संतुलित तालिका। कुछ खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगाने का मतलब यह नहीं है कि आपको स्वादिष्ट भोजन छोड़ना होगा। इसके विपरीत, 4 साल की उम्र के बच्चों में जठरशोथ के लिए एक आहार में पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, स्नैक्स और मिठाई का एक बड़ा वर्गीकरण शामिल है, और बच्चे को स्वस्थ विकास और विकास के लिए आवश्यक सब कुछ प्राप्त होगा।

स्थिति जितनी तीव्र होगी, उतनी ही सख्ती से इन सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए। फिर, जैसे ही दर्दनाक सिंड्रोम कम हो जाता है और आप धीरे-धीरे बच्चे के आहार का विस्तार कर सकते हैं।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या वाले बच्चे को क्या नहीं खिलाना चाहिए

ऐसे रोगी के लिए गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को प्रोत्साहित करने वाले सभी खाद्य पदार्थों को अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है। निषिद्ध सूची में निश्चित रूप से शामिल हैं:

• वसायुक्त शोरबा वसा के साथ;
• तला हुआ, नमकीन, मसालेदार व्यंजन;
• कोई भी मसाला और सॉस;
• पेट के लिए "भारी" भोजन, जिसमें मोटे फाइबर होते हैं (दीवारों में उत्पाद जितना अधिक समय तक पचता है, उतना ही अधिक हाइड्रोक्लोरिक एसिड निकलेगा)। एक बच्चे को चोकर युक्त आटे, सेब के छिलके, मूली, गोभी से बने गैस्ट्राइटिस उत्पाद न दें;
• अमीर ताजा बन्स;
• सूखे मेवे - prunes, किशमिश, जो लंबे समय तक पेट से भी निकाले जाते हैं और इसमें किण्वन प्रक्रिया का कारण बनते हैं;
• पोल्ट्री लीवर, बीफ या पोर्क। यह उन सभी चीज़ों को फ़िल्टर और रीसायकल करता है जो जानवर खाते हैं, यह भी बच्चे के स्वास्थ्य के लिए एक प्रकार का कोलेस्ट्रॉल झटका है;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• डिब्बा बंद भोजन;
• पागल।

दुर्भाग्य से, बच्चे को चॉकलेट, आइसक्रीम और अन्य स्टोर से खरीदी गई मिठाइयाँ भी छोड़नी होंगी। इन उत्पादों में हमेशा गाढ़ा, रंजक, योजक होते हैं जो पेट की दीवारों पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं और उपचार प्रक्रिया को बहुत धीमा कर देते हैं। मीठे दाँत वाले बच्चे को क्या खिलाएँ: मिठाई को गैर-अम्लीय फल या जामुन के साथ मॉडरेशन में बदलें।

जठरशोथ वाले बच्चों को क्या दिया जा सकता है

सब कुछ पर पूर्ण प्रतिबंध लगने के बावजूद, अनुमत खाद्य उत्पादों की श्रेणी बहुत समृद्ध है। यदि आपके बच्चे को तीव्र जठरशोथ का निदान किया गया था, तो पहले दिनों का शिशु आहार पेट की दीवारों और जठरांत्र संबंधी मार्ग को उतारने के लिए सबसे सावधान रवैया है।

मेनू तैयार करते समय, रोगी की उम्र और स्थिति पर विचार करना सुनिश्चित करें। 8 साल के बच्चे और बहुत छोटे बच्चे के इलाज के तरीके में काफी अंतर है। यदि कोई छात्र शरीर को नुकसान पहुँचाए बिना पहले दिनों में बख्शते पोषण का आयोजन कर सकता है, तो तीन साल के बच्चे के लिए त्वरित चयापचय के साथ, भोजन के बिना कुछ घंटे भी अस्वीकार्य हैं।

अनुमत व्यंजन और उत्पादों की सूची:

उपरोक्त उत्पादों की सूची से हर दिन के लिए भोजन तैयार करके, आप अपने बच्चे को आवश्यक ट्रेस तत्वों और विटामिनों की पूरी श्रृंखला प्रदान करेंगे।

जठरशोथ के लिए पोषण - दिन के लिए एक अनुमानित मेनू

पोषण के विखंडन का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। अपने बच्चे को उतना ही खाना दें, जितना वह संभाल सके, लेकिन उसे भूख भी न लगने दें। शरीर में तरल पदार्थ का सही संतुलन बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है, इसके निरंतर साथियों - उल्टी और दस्त के साथ। निर्जलीकरण को रोकने के लिए अपने बच्चे को भरपूर पानी दें।

इस प्रकार, जठरशोथ, लोकप्रिय धारणा के विपरीत, "पाक वाक्य" बिल्कुल नहीं है। सबसे सख्त आहार के ढांचे के भीतर भी बच्चे को स्वादिष्ट और विविध खिलाना संभव है। स्वस्थ पोषण आपके बच्चे के ठीक होने की कुंजी होगा और, महत्वपूर्ण रूप से, कम उम्र से ही उसमें धीरे-धीरे भोजन की संस्कृति के बारे में सही विचार बनेंगे।

 

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