რა სახის კარტოფილის წვნიანი შეგიძლიათ გააკეთოთ? კარტოფილის წვნიანი ხორცით

ცხოვრების თანამედროვე მხიარული რიტმით, ქალს უამრავი რამ ეცემა როგორც სამსახურში, ასევე სახლში. თავისუფალ დროს ლომის წილს იკავებს სამზარეულო, ღუმელი, კერძები, რომელიც, რა თქმა უნდა, მინდა სხვა რამეზე დავხარჯო, უფრო მსუბუქად და საინტერესოზე, პირადზე. ამიტომ, ყველა დიასახლისი ეძებს ისეთი კერძების რეცეპტებს, რომლებიც იქნება გემრიელი, ნოყიერი და რომლის მომზადებასაც მინიმუმ საათი და წუთი დასჭირდება.

დიეტური კარტოფილის წვნიანი

მართლაც მრავალმხრივი პირველი კერძი არის კარტოფილის წვნიანი. მისი რეცეპტი, უფრო სწორად რეცეპტები, თითქმის ყველა ერის ეროვნულ სამზარეულოშია. მაგალითად, ლანჩზე ან ვახშამზე შეგიძლიათ მოამზადოთ ისეთი მსუბუქი და ნოყიერი წვნიანი, რომელსაც აქვს ძალიან ცოტა კალორია, მაგრამ ბევრი სასარგებლო თვისება. პროდუქტების გაანგარიშება მოცემულია 1 პორციაზე, ანუ გაზარდეთ მჭამელთა რაოდენობის მიხედვით.

დიეტური კარტოფილის წვნიანი

რეცეპტი: გაფცქვენით და მოხარშეთ 2 კარტოფილი (წყალი - 1 ჭიქა ან ცოტა მეტი). ბულიონი გვერდზე გადადეთ და კარტოფილი კარგად მოზილეთ ან საცერში გაწურეთ. დაასხით ბულიონი და ნახევარი ჭიქა რძე, მარილი და კვლავ ადუღეთ. კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ, გული გავხეხოთ ჩაის კოვზი კარაქით და გავაზავოთ ცხელ წვნიანში. შეგიძლიათ დაჭერით და ჩაასხით მასში ცილა. სუფრაზე მიირთვით სასურველია თეთრი პურის (პურის) კრეკერით. ასეთი კარტოფილის წვნიანი (რეცეპტს ტყუილად არ უწოდებენ დიეტურს) რეკომენდებულია ხანდაზმული ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები, ასევე პატარა ბავშვებისთვის, რომლებიც ახლახან სწავლობენ ჩვეულებრივ, "ზრდასრული" საკვების მიღებას.

კარტოფილის წვნიანი პრასი

პირველის კიდევ ერთი ვარიანტია კრემის წვნიანი. იგი მზადდება თითქმის ისევე, როგორც ზემოთ აღწერილი, მხოლოდ მეტი კომპონენტი ემატება. მაგალითად, ამ კარტოფილის წვნიანში რეცეპტი გვირჩევს პრასის და სტაფილოს ჩასმას. ინგრედიენტებია:

  • 1 კგ კარტოფილი;
  • 2-3 სტაფილო;
  • 3-4 ხახვი ღერო;
  • 3-4 სუფრის კოვზი კარაქი;
  • 2-3 გული;
  • ჭიქა მთელი რძე.

რძის ნაცვლად ნაღებიც უხდება - მათი ცხიმიანობა რამდენადმე მაღალია, რაც იმას ნიშნავს, რომ წვნიანი უფრო გემრიელი იქნება.

მომზადების წესი: ჯერ უნდა მოამზადოთ (გარეცხეთ, გაფცქვენით, დაჭერით ნაჭრებად) ხახვი, გახეხეთ სტაფილო და ოდნავ მოშუშეთ ზეთში (კარაქი ან ბოსტნეული). ქვაბში ჩაასხით 5-6 ჭიქა წყალი, მოაყარეთ ნაჭრებად ან ნაჭრებად დაჭრილი კარტოფილი, მოაყარეთ ხახვი და სტაფილო და მოხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მარილი, მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკა. შემდეგ მთელი წვნიანი მასა უნდა გაიხეხოთ საცერში ან ათქვიფეთ ბლენდერით (დაფნა და წიწაკა უნდა ამოიღოთ). ჩაასხით რძეში და ისევ ადუღეთ. მოვხარშოთ კვერცხები. გულები წაუსვით კარაქს, შეურიეთ წვნიანი. მიირთვით კრუტონებთან, კრეკერებთან ერთად.

კარტოფილის წვნიანი ქათმის ბულიონით

გემრიელი კარტოფილის წვნიანი მზადდება. ქათმის რეცეპტი ამის შესანიშნავი დადასტურებაა. მომზადებულ კარკასს და ღვეზელებს დაასხით 3 ლიტრი ცივი წყალიდა დადგით გაზზე. ქვაბში მოვაყაროთ მთლიანი თავი საშუალო ზომის ხახვი და 1-2 სტაფილო, ძირები (ნიახური, ოხრახუში, ოხრახუში - 1 ცალი) ნაჭრებად დაჭრილი. ხარშვისას აუცილებლად მოაცილეთ ქაფი. როცა ხორცი მზად იქნება (თუ ის ძვლებისგან გამოყოფას დაიწყებს ან ჩანგლით ადვილად იჭრება), ამოიღეთ ქათამი. ამოიღეთ ხახვიც. ბულიონი გადაწურეთ. გაფცქვენით 4-5 კარტოფილი, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ბულიონში. შეწვით 1 დაჭრილი ხახვი და 2 გახეხილი სტაფილო, ჩაყარეთ წვნიანში კარტოფილის სრულ მოხარშვამდე ცოტა ხნით ადრე - სითხის ზედაპირზე ცხიმის მადისაღმძვრელი ყვითელი წრეები წარმოიქმნება. მარილი, მოაყარეთ სანელებლები და სანელებლები, აუცილებლად წიწაკა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა. როცა წვნიანი მზად იქნება, ცოტაოდენი დავდგათ სახურავის ქვეშ. ხორცი დაალაგეთ თეფშებზე, დაასხით წვნიანი და მიირთვით მდოგვით და თეთრი პურით.

რეცეპტი: კარტოფილის ხორცის წვნიანი

მოხარშული იმავე ბულიონში, როგორც წინა. უბრალოდ მოხარშეთ მომზადებული ხორცის ბურთულები ცალ-ცალკე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეატყობინეთ წვნიანს და მოხარშეთ კარტოფილთან ერთად სრულ მოხარშვამდე. და, რაც არ უნდა წვნიანი მოამზადოთ, აუცილებლად მოაყარეთ მწვანილი - და ის უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება, გემო კი უფრო სასიამოვნოა.

Bon appetit და ბედნიერი სამზარეულო!

მარტივი და გემრიელი რეცეპტებისუპები ყოველდღე

სტატიაში საუბარია კარტოფილის სუპის მომზადებაზე სხვადასხვა ხორცისგან სახლში. რეცეპტი ძალიან მარტივია და შესაფერისია დამწყებთათვისაც კი.

2 სთ 30 წთ

53,1 კკალ

3.5/5 (2)

გარეშე ეს კერძიძნელი წარმოსადგენია ვახშამი, ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ მოვამზადოთ წვნიანი კარტოფილით სწორად. ის მთელი დღის განმავლობაში გაჯერებს.

რა შეგვიძლია ვთქვათ სწორად მომზადებული კერძის გემოზე? ყველამ იცის, რომ კარტოფილისა და ხორცის წვნიანი ძალიან გემრიელია.
დღეს თქვენ შეიტყობთ ხორცით კარტოფილის სუპის რეცეპტს, არა მხოლოდ ჩვეულებრივ ქვაბში, არამედ ნელ გაზქურაშიც.

კარტოფილის წვნიანი ღორის ხორცით

ინგრედიენტები

ღუმელი, ქვაბი, ტაფა, საჭრელი დაფა, დანა, კონტეინერები ინგრედიენტებისთვის.

ისეთი კერძის მომზადების პროცესისთვის მომზადებისას, როგორიცაა წვნიანი, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ხორცპროდუქტებს, რომლებიც გამოყენებული იქნება კერძში. დარწმუნდით, რომ ხორცი არის ახალი და დეფექტების გარეშე. ეს ასევე ეხება ამ კერძის სხვა ინგრედიენტებს.

ბულიონს ვამზადებთ


საჭმლის წვნიანი

  1. კარტოფილის დროა. მომზადება სამუშაო ადგილიდა დაიწყეთ კარტოფილის კანი. როგორ გავწმინდოთ - დავჭრათ კარტოფილი, გავაგზავნეთ ბულიონში.

  2. მოდით გადავიდეთ ბოსტნეულზე. სტაფილო და ხახვი გამოვიღოთ და გავრეცხოთ, ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, გავხეხოთ სტაფილო.


  3. გამოიღეთ ტაფა და გააცხელეთ. შემდეგ დადეთ ზედაპირზე კარაქიდა ხახვთან ერთად დაამატეთ სტაფილო. გამუდმებით ურიეთ ტაფის შიგთავსი და შეწვით ასე დაახლოებით 5-10 წუთი.

  4. დაჭერით ნიორი და დანარჩენი მწვანილი. ნიორს ვაგზავნით ტაფაზე 1-2 წუთის განმავლობაში.
  5. მომზადებულ ბოსტნეულს ბულიონში ჩავყრით და იქ დავამატებთ ხორცს, დაფნის ფოთოლს. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი და დაელოდეთ სანამ კარტოფილი არ გახდება რბილი.

  6. ბოლოს ბულიონს დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი. გამორთეთ გაზი და მოუშვით ჩვენი წვნიანი!
  7. მზადაა! მაგიდასთან დარეკვის დროა.

კარტოფილის სუპის გასაკეთებლად სხვა სახის ხორცთან ერთადთქვენ დაგჭირდებათ იგივე რეცეპტი, როგორც ზემოთ აღწერილი. მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ ამისთვის განსხვავებული სახისსაჭიროა ხორცი სხვადასხვა დროსბულიონის მომზადება.

ქათმის ბულიონი გაცილებით ნაკლები უნდა მოხარშოთ, ვიდრე ღორის - 40-დან 55 წუთამდე.შემდეგი ნაბიჯები სრულიად ჰგავს რეცეპტს, რომელიც იყენებს ღორის ხორცს.

ღორის კარტოფილის სუპის რეცეპტი ვიდეო

თუ გსურთ მიიღოთ ცოდნა, გამოცდილება და უნარები კარტოფილის წვნიანის მომზადებაში, შეგიძლიათ იხილოთ ეს ვიდეო

შეიტყვეთ დეტალურად, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კარტოფილის წვნიანი სოუსი. ეს რეცეპტი შესანიშნავი დამატება იქნება თქვენი ცოდნის ბაზაზე და აუცილებლად გამოგადგებათ!

კარტოფილის წვნიანი ნელ გაზქურაში

მომზადების დრო: 1 საათი.
ულუფები: 5.
სამზარეულოს ჭურჭელი და ტექნიკა:მულტიქუერი, საჭრელი დაფა, დანა, კონტეინერები ინგრედიენტებისთვის, კოვზი.

ინგრედიენტები

  • კარტოფილი - 5 ც.
  • ხახვი - 1 ც.
  • სტაფილო - 1 ​​ც.
  • ნიორი - 3 კბილი.
  • სანელებლები - გემოვნებით.
  • დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
  • კარაქი - 70 გ.

საჭმლის წვნიანი

  1. გააცალეთ ბოსტნეული და დაჭერით კუბიკებად.
  2. ჩართეთ მულტიქუკერი რეჟიმი "შეწვა",ჩაასხით ზეთი თასში და შეწვით ბოსტნეული ოქროსფერამდე, დაახლოებით 7 წუთი, დაამატეთ სანელებლები და სანელებლები.





  3. კარტოფილს ვჭრით და ვამატებთ ბოსტნეულს. დაამატეთ სანელებლები და დაასხით ცხელი წყალი (დაახლოებით 0,5 ლიტრი) და მარილი.

  4. ჩვენ დავაყენეთ რეჟიმი მულტიქუკერზე "ჩაშუშული" ან "წვნიანი"და დატოვეთ მოწყობილობა ერთი საათის განმავლობაში.

  5. ერთი საათის შემდეგ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ მომზადებული კერძი მწვანილით მოყრის შემდეგ!



აღწერილი სტატია კლასიკური რეცეპტიკარტოფილის სუპის დამზადება. მისი მომზადების სხვა გზებიც არსებობს.
კარტოფილის წვნიანი მიმზიდველია, რადგან მისი მოხარშვა შესაძლებელია ნებისმიერ ხორცზე. ნამდვილად ასეა არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი, არამედ ძალიან პრაქტიკული!

ეს კერძი პოპულარული გახდა დიასახლისებში.არა მხოლოდ იმის გამო გემრიელობა, არამედ იმის გამო, რომ მისი მირთმევა შესაძლებელია რამდენიმე დღე ზედიზედ სხვა კერძებთან ერთად! ამ ერთი კერძის ხშირი მირთმევაც კი არ უშვებს მას „მობეზრდეს“. ამიტომ, როდესაც ჩნდება კითხვა, რა წვნიანი მოვამზადოთ ლანჩზე, უცვლელად დაგეხმარებათ სხვადასხვა ბოსტნეულის ჩაშუშული - კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი და ხორცი. მისი განსაკუთრებული გემო და შემადგენლობა შეიძლება მუდმივად შეიცვალოს და გაუმჯობესდეს. ამისათვის თქვენ მოგიწევთ სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენება. ამ წვნიანით, კრეატიულობისა და სწავლის ნამდვილი პლატფორმა იხსნება თქვენთვის!

კარტოფილის წვნიანი შეიძლება ჩამოერთვას ხორცს, და მერე გამოვა ნამდვილი! ან შეგიძლიათ სცადოთ ჯიშის გაკეთება თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის და საზ. ეს ყველას გააკვირვებს! Vkontakte

კარტოფილის წვნიანი ხორცით არასდროს იქნება ზედმეტი ოჯახში სასადილო მაგიდა. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მისი მარტივი კლასიკური რეცეპტი. და თქვენ შეგიძლიათ - შეავსოთ კერძი სხვადასხვა ინგრედიენტებით და სრულიად განსხვავებული გახადოთ უბრალო სუპისგან, რომელსაც ყველა მიჩვეულია.

მარტივი წვნიანი ხორცით და კარტოფილით

ინგრედიენტები:

  • საქონლის ხორცი - 475 გრ.;
  • სტაფილო - 350 გრ.;
  • ხახვი - 350 გრ.;
  • კარტოფილი - 470 გრ.;
  • მცენარეული ზეთი - 50 გ;
  • წიწაკა;
  • კარაქი - 35 გრ.;
  • ნიორი;
  • ახალი მწვანილი.

სამზარეულო:

  1. ძროხის ბულიონის მომზადება. ჯიშის მიხედვით მოხარშეთ 40 წუთიდან 1 საათამდე. ხორცს ვრეცხავთ, ვჭრით ნაწილებად, რომ უფრო სწრაფად მოიხარშოს. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი. ადუღეთ წყალში მარილის და რამდენიმე ბარდა წიწაკის დამატებით. Წაიკითხე მეტი
  2. როცა ხორცი მოიხარშება, გადმოდგით ტაფიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ბულიონს გავფილტრავთ.
  3. კარტოფილის მომზადება. ვასუფთავებთ ქერქისგან და ვჭრით ზოლებად. ჩავასხათ ადუღებულ ბულიონში და დავამატოთ ცოტა ცეცხლი.
  4. გაასუფთავეთ და დაჭერით ხახვი და სტაფილო. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო თხელ ზოლებად. შეწვით ყველაფერი კარაქში 7 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ.
  5. პასივაციის მომზადების ბოლოს ბოსტნეულს მოვაყაროთ დაჭრილი ნიორი, საკმარისი იქნება ერთი კბილი. მოხარშეთ ბოსტნეულით 1 წუთის განმავლობაში.
  6. პასივაციას ვანაწილებთ წვნიანში, მოვასხათ დაჭრილი ხორცი და ვადუღოთ კიდევ რამდენიმე წუთი. კარტოფილი რბილი უნდა გახდეს.
  7. ბოლოს დაუმატეთ მწვანილი. როდესაც გაზი გამორთეთ, დააფარეთ თავსახური რამდენიმე წუთით და წვნიანი ადუღეთ.

სუპი ქათმის ხორცით

ინგრედიენტები:

  • ქათმის ბარძაყები - 450 გრ.;
  • კარტოფილი - 450 გრ.;
  • შამპინიონის სოკო - 370 გრ.;
  • სტაფილო - 250 გრ.;
  • ხახვი - 350 გრ.;
  • თხელი ვერმიშელი - 100 გრ.;
  • ოხრახუში;
  • დაფქული შავი პილპილი;
  • კარაქი - 35 გრ.

სამზარეულო:

  1. მოხარშეთ ქათმის ბულიონი. მოხარშეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი მთლიანად არ მოიხარშება. ბულიონი რომ გამჭვირვალე იყოს - მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, როგორც ქაფი გამოჩნდება - ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით.
  2. როდესაც ხორცი სრულად მოიხარშება - ამოიღეთ წვნიანი, ამოიღეთ კანი და დაყავით რბილობი ბოჭკოებად.
  3. მოამზადეთ კარტოფილი, დაჭერით პატარა კუბიკებად. წვნიანში ჩავყარე.
  4. ტაფა დავდგათ ცეცხლზე. გაადნეთ ნახევარი კარაქი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი შამპინიონები. შეწვით ისინი 5 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ბულიონში.
  5. დანარჩენ ზეთზე მოვამზადებთ პასივაციას. ამისთვის სტაფილოსა და ხახვს ვასუფთავებთ და ვჭრით წვრილ კუბიკებად, ვშუშავთ სანამ ბოსტნეული არ გახდება ოქროსფერი.
  6. ხორცს წვნიანში ჩავყრით.
  7. პასივაციას ბულიონში ვდებთ და ვერმიშელს ვასხამთ. ყველაფერი კარგად აურიეთ, რომ მაკარონი ერთმანეთს არ ეწებება. მოხარშეთ წვნიანი, სანამ ვერმიშელი თითქმის მზად არ იქნება. მოაყარეთ შავი პილპილი, დაჭერით მწვანილი და ჩაასხით ტაფაში, მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.
  8. შეგიძლიათ მიირთვათ წვნიანი არაჟნით და მწვანილით თასში.

კარტოფილის პიურე სოკოთი

თუ ხელთ გაქვთ ახალი შამპინიონი, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ გემრიელი წვნიანი. სურნელოვანი შემწვარი სოკო კარტოფილის სუპის გემოს გაამდიდრებს, კერძი კი განსაკუთრებული გამოვა.

ინგრედიენტები:

  • 7 კარტოფილი;
  • 160 გრ. შამპინიონები;
  • 1 სტაფილო;
  • 1 ხახვი;
  • მზესუმზირის ზეთი;
  • რამოდენიმე კამა ან ოხრახუში;
  • მარილი და ახლად დაფქული პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის წვნიანი სოკოთი:

  1. ჯერ სოკოს ვრეცხავთ, შემდეგ კი კუბიკებად ვჭრით. ხახვს ვასუფთავებთ, წვრილად დავჭერით. სტაფილოებს კარგად ვრეცხავთ, ვწმენდთ და შემდეგ გავხეხავთ სახეხით. ტაფის ზედაპირზე დავამატოთ მზესუმზირის ზეთი, გავაცხელოთ და დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ სტაფილოთი.
  2. ვიღებთ კიდევ ერთ ტაფას, აუცილებელია მასზე სოკო შევწვათ მოხარშვამდე, ამას დაახლოებით 8 წუთი დასჭირდება. ვრეცხავთ და ვასუფთავებთ კარტოფილს. ჩაასხით წყალი ტაფაში, დაელოდეთ წყლის ადუღებას. დაამატეთ ცოტა მარილი წყალში, გაგზავნეთ კუბებად დაჭრილი კარტოფილი. როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, გადაწურეთ მისგან ბულიონი. ეს ბულიონი მომავალში მაინც დაგჭირდებათ, ამიტომ არ გადაასხით.
  3. კარტოფილის დაფქვის გამოყენებით, გახეხეთ კარტოფილი. ჩვენ ვიწყებთ თანდათანობით შევიტანოთ კარტოფილის დეკორქცია პიურეში, მასა თანმიმდევრულად უნდა ჰგავდეს თხევად არაჟანს. წვნიანს დაამატეთ შემწვარი ხახვი, სტაფილო და სოკო. წვნიანს შეაზავეთ სანელებლებით, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. პირველი კერძის თითოეულ პორციას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

კარტოფილის პიურე წვნიანი ქათმის ხორცით

რა შეიძლება იყოს უკეთესია, ვიდრე ადვილიქათმის სუპი? გთავაზობთ უგემრიელესი პირველი კერძის სწორედ ასეთ ვარიანტს. წვნიანი გამოდის ნაზი, სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელი. მოამზადეთ მარტივი კერძი ლანჩისთვის სულ რაღაც 40 წუთში.

ინგრედიენტები:

  • 2 ლიტრი ქათმის ბულიონი;
  • 400 გრ. ქათმის და კარტოფილის ფილე;
  • 60 მლ მზესუმზირის ზეთი;
  • სანელებლები და მარილი - გემოვნებით;
  • დაკონსერვებული სიმინდი;
  • თაიგული ახალი კამა.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის კარტოფილის წვნიანი:

  1. გააცალეთ კარტოფილი, შემდეგ ბასრი დანით დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ქათმის ფილე დავჭრათ თვითნებურ ნაჭრებად, მოვხარშოთ სანამ მზად არ იქნება. მას შემდეგ, რაც ხორცი მთლიანად მოიხარშება, ბულიონს გავფილტროთ, ქათამი კი უფრო პატარა ნაჭრებად დავჭრათ. ხორცის ბულიონი ჩაასხით დიდ ქვაბში, ის მოადუღებს კარტოფილს.
  2. კარტოფილის ნაჭრებს ბულიონში გადავიტანთ, საშუალო ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში ვადუღებთ. ხახვს ვასუფთავებთ, კუბიკებად ვჭრით და ვაგზავნით მზესუმზირის ზეთში შესაწვავად. მას შემდეგ, რაც ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან.
  3. მოხარშულ კარტოფილს ღრმა თასში ვიღებთ, ბლენდერით გავხეხავთ.
  4. ბულიონში მოათავსეთ დაჭრილი კარტოფილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. წვნიანს დავამატოთ დაჭრილი მოხარშული ქათმის ხორცი, შემდეგ ტაფაში მოვაყაროთ შემწვარი ხახვი ნიორთან ერთად. წვნიანს მოვაყაროთ დაფქული პილპილი, მარილი, მოვაყაროთ დაჭრილი კამა. მზა პიურეს წვნიანი ჩაასხით თასებში, თითოეულ პორციას დაუმატეთ ცოტაოდენი დაკონსერვებული სიმინდი, შემდეგ მიირთვით.

კარტოფილის წვნიანი ყველით

ეს წვნიანი ძალიან ნაზია, ის შესანიშნავად აერთიანებს ჰოლანდიურ ყველს ბეკონს. შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოხარშოთ. სცადეთ, ეს კერძი თქვენს ოჯახს ძალიან დააფასებს.

ინგრედიენტები:

  • 950 მლ ხორცის ბულიონი;
  • ხახვი 2 თავი;
  • 2 კბილი ნიორი;
  • 6 კარტოფილი;
  • 190 მლ კრემი;
  • წიწაკის ნარევი;
  • 130 გრ. ჰოლანდიური ყველი;
  • 40 მლ მზესუმზირის ზეთი;
  • მარილი;
  • 65 გრ. ხორბლის ფქვილი;
  • ბეკონი.

როგორ მოვამზადოთ დაფქული კარტოფილის სუპის რეცეპტი ყველით:

  1. ჯერ წვრილად დაჭერით ნივრის კბილი, ასევე ხახვი. გადაიტანეთ ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით და შეწვით დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. ახლა დაუმატეთ საჭირო რაოდენობის ხორბლის ფქვილი, შეწვით 1 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ყველაფერი ხის სპატულით.
  2. კარტოფილს ვასუფთავებთ, შემდეგ კუბიკებად ვჭრით. ხორცის ბულიონი (შეგიძლიათ წყალიც გამოიყენოთ) მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩავასხათ კარტოფილის ნაჭრები და ვადუღოთ 20 წუთის განმავლობაში ბოლომდე მოხარშვამდე. სანამ კარტოფილი იხარშება, მოამზადეთ ბეკონი. შეწვით ტაფაზე, შემდეგ გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს.
  3. ჰოლანდიური ყველი გახეხეთ მსხვილი სახეხით. წვნიანს ბლენდერით ვასხამთ პიურეს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი კარტოფილის დაფქვა. მიღებული პიურე ისევ დადგით ცეცხლზე, დაასხით საჭირო რაოდენობის ნაღები, შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ყველი. მოხარშეთ წვნიანი სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება, მუდმივად ურიეთ.
  4. ბოლოს ვაგემოვნებთ კერძს, ვამატებთ მარილს და სანელებლებს. პირველი კერძი დაასხით თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე ცალი შემწვარი ბეკონი. ახლა დავიწყოთ დეგუსტაცია. Გემრიელად მიირთვით!

ნაღების კარტოფილის წვნიანი კრუტონებით

ახალი თეთრი პურის კრუტონები შესანიშნავად შეავსებს ამ კარტოფილის სუპის გემოს, გახდის მას ორიგინალურს, განსაკუთრებულს. მოხარშეთ კრუტონები სუპის მირთმევის წინ ისე, რომ ხრაშუნა და სურნელოვანი იყოს.

ინგრედიენტები:

3 საშუალო ზომის კარტოფილი;
1 ხახვი;
1 სტაფილო;
85 გრ. დამუშავებული ყველი;
200 მლ კრემი;
კარაქი შესაწვავად;
თეთრი პურის ნაჭერი;
სანელებლები და მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

  1. კარტოფილის პიურეს მომზადება კრუტონებით, რეცეპტი და ეტაპობრივი აღწერა:
    პირველ რიგში მოამზადეთ ბოსტნეული სუპისთვის. ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ კარტოფილს, სტაფილოსა და ხახვს. კარტოფილს დავჭრათ, ჩავასხათ წყალში და მოვხარშოთ. სტაფილო ხახვთან ერთად დავჭრათ მსხვილ კუბიკებად, შემდეგ კი შევწვათ ტაფაში კარაქის დამატებით. ბოსტნეული ადუღეთ დახურულ ტაფაში 15 წუთის განმავლობაში.
  2. შემდეგ სტაფილო ხახვთან ერთად გადავიტანოთ ტაფაზე კარტოფილით. ბოსტნეული ცოტა რომ მოიხარშება, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი დამუშავებული ყველი. ახლა გახეხეთ სუპის ყველა ინგრედიენტი იმერსიული ბლენდერით. ამის შემდეგ დაუმატეთ კრემი, მიაღწიეთ სასურველ კონსისტენციას, მოაყარეთ წვნიანი მარილი და პილპილი. პურის ნაჭერი დავჭრათ თხელ ზოლებად, ოდნავ გავამშრალოთ ღუმელში. პიურეს წვნიანი ჩაასხით თასებში, მოაყარეთ მოხარშული კრუტონები.

უცხიმო კარტოფილის წვნიანი ხახვით

საჭირო ინგრედიენტები:

  • ნიორი - 1 თავი;
  • კარტოფილი - 8 ცალი;
  • მწვანე დაჭრილი ხახვი - 2 ს/კ;
  • ბოსტნეულის ბულიონი - 1 ლ;
  • ხახვი - 1 ც.;
  • ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
  • წიწაკა და მარილი.

მომზადების პროცესი:

  1. დასაწყისისთვის, ამ ვერსიაში მჭლე კარტოფილის სუპის მომზადებისას აუცილებელია ნივრის მომზადება. ამისათვის ჯერ ღუმელი გავაცხელოთ 200 C-მდე, ხოლო ნიორი ქერქიდან ამოვაცალოთ. მის ზედა ნაწილს აჭრიან დაახლოებით 3 მილიმეტრით და აწურებენ ზეითუნის ზეთი, რის შემდეგაც ნიორს ახვევენ ფოლგაში და 35-40 წუთით აგზავნიან უკვე ცხელ ღუმელში.
  2. შესაფერის ქვაბში გააცხელეთ 1 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი, შემდეგ კი მასში ჩაყარეთ დაჭრილი ხახვი. ამ გზით ის დარბილებამდე მოიხარშება.
  3. შემდეგი ნაბიჯი არის ქვაბში კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, შემდეგ კი ბოსტნეულის ბულიონი ჩაასხით. ყველაფერი ერთად უკვე მიიყვანეთ ადუღებამდე, რის შემდეგაც შეიძლება ცეცხლის შემცირება და მოხარშვა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი სრულად არ მოიხარშება.
  4. წვნიანი შეიძლება გადმოვდგათ ცეცხლიდან და მოვაყაროთ შემწვარი ნივრის კბილი, პილპილი და მარილი. შემდეგ წვნიანი ათქვიფეთ ბლენდერით გლუვებამდე.
  5. ამ კერძს მიირთმევენ მუქ პურთან ერთად. წვნიანს უნდა მოაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

მჭლე კარტოფილის წვნიანი ნივრის ისრებით

საჭირო ინგრედიენტები:

  • სტაფილო - 1 ​​ც.;
  • საშუალო ზომის კარტოფილი - 8 ცალი;
  • ოხრახუში - 1 კონა;
  • ხახვი - 1 ც.;
  • ნიახური - 2 ღერო;
  • ბოსტნეულის ბულიონი - 1,5 ლ;
  • მცენარეული ზეთი - 1 ს/კ;
  • შავი პილპილი, მარილი და დაფნის ფოთოლი.

მომზადების პროცესი:

  1. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. სტაფილო, ნიახური და ხახვი ასევე დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ნივრის ისრებზე ზემოები იჭრება და თავად ღეროები საკმარისად დიდ ნაჭრებად იჭრება.
  2. გაზქურაზე დადებულია ტაფა მცენარეული ზეთით, რომელშიც სტაფილოსა და ხახვთან ერთად ნიახურიც შებრაწება. მათ ასევე ემატება დაფნის ფოთლები.
  3. როგორც კი ხახვი გამჭვირვალე გახდება, მას ემატება ნივრის ისრები, რომლებიც ბოსტნეულთან ერთად შემწვარი იქნება 3 წუთის განმავლობაში. ეს დრო სავსებით საკმარისი იქნება იმისთვის, რომ ნივრის ყლორტები გარკვეულწილად გაფითრდეს.
  4. ასეთი მჭლე კარტოფილის სუპის მომზადების შემდეგ ეტაპზე ტაფაზე იგზავნება კარტოფილი, რომელსაც ბულიონს ასხამენ. წვნიანი მარილითა და პილპილით არის მომზადებული. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ცოტაოდენი წყალი უკვე მოხარშვისას დაუმატოთ.
  5. მზა წვნიანი ბლენდერის გამოყენებით მიჰყავთ პიურეს მდგომარეობაში. სუფრასთან უნდა მიირთვათ ჭვავის პურთან და დაჭრილი ოხრახუშით.

კარტოფილის წვნიანი ბოსტნეულით

საჭირო ინგრედიენტები:

  • ხახვი - 3 ცალი;
  • კარტოფილი - 10 ცალი;
  • მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
  • სტაფილო - 2 ც.;
  • გამხმარი სოკო - 1 ​​მუჭა;
  • ნიორი - 2 კბილი;
  • სანელებლები - კურკუმა, მარილი, კამა, სალბი, ნიახურის მწვანილი, დაფნის ფოთოლი, პაპრიკა, წიწაკა.

მომზადების პროცესი:

  1. მჭლე კარტოფილის სუპის ამ ვარიაციის მომზადებისას ბევრი რამ განისაზღვრება ზუსტად კარტოფილის ხარისხით. ამიტომ, უპირატესობა ამ საქმესუნდა მიეცეს სახამებლის ჯიშების კარტოფილს.
  2. გახეხილი კარტოფილი იჭრება კუბებად არაუმეტეს 1 სმ და ივსება წყლით. გახეხილი სტაფილო ასევე წვრილად დაჭრილი - შეგიძლიათ თავიდან დაჭრათ ზოლებად, შემდეგ კი დაჭერით კუბიკებად. ნიორი უბრალოდ წვრილად დაჭრილი ან გახეხილია, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. თუ სოკო არ არის დიდი, მაშინ ისინი შეიძლება უბრალოდ მოხარშოთ და გაწუროთ, მაგრამ არ დაჭრათ.
  3. გახურებულ ქვაბში ასხამენ ზეთს, რომელშიც ხახვი შებრაწული იქნება. მას ასევე ემატება მარილი, შავი პილპილი, კურკუმა და პაპრიკა, ასევე სტაფილოს ნაჭრები. ყველაფერი ერთად შემწვარია.
  4. კარტოფილს წყალი არ უნდა გადაწუროთ, უბრალოდ ქვაბში ჩაასხით კიდევ 2 ლიტრი მდუღარე წყალი, დაუმატეთ ნიორი, სოკო და ნიახურის ყლორტები, ასევე ყველა სხვა სანელებლები.
  5. ამ ფორმით, წვნიანი მოხარშული იქნება დაბალ ცეცხლზე, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, ანუ დაახლოებით 30 წუთი. დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე მას უმატებენ ხმელ მწვანილს და საჭიროების შემთხვევაში მარილს. მზა წვნიანი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში უნდა იყოს შედუღებული. Წაიკითხე მეტი
  1. პირველ კერძად წვნიანს მიირთმევენ. შეგიძლიათ მოხარშოთ მაღალკალორიული თუ არა, ეს დამოკიდებულია მასში შემავალი ხორცისა და ზეთის ოდენობაზე პასივაციაში.
  2. არაჟნისა და მწვანილის გარდა თეფშზე მოვაყაროთ ნახევარი მოხარშული კვერცხი.
  3. უფრო დიეტური სუპის რეცეპტის მოსამზადებლად გამოიყენეთ ქათმის ფილე, ან - უცხიმო ხბოს. წვნიანი გატაცება არ შეიძლება მოხარშული, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ უმი სტაფილო და ხახვი. ბოსტნეული იჭრება პატარა კუბებად ან უფრო დიდ ნაჭრებად. წვრილად დაჭრილი ბოსტნეულის შემთხვევაში კარტოფილთან ერთად ჩავყაროთ წვნიანში. წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო თუ ავიღებთ, წვნიანში მოხარშვას მინიმუმ ნახევარი საათი დასჭირდება.
  4. რეცეპტი პასივაციის გარეშე შეიძლება მომზადდეს გაყინული ბოსტნეულისგან, ისინი უნდა მოხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში. მთავარია წინასწარ მოხარშოთ მდიდარი, გამჭვირვალე ბულიონი.
  5. კარტოფილის წვნიანი ხორცის რეცეპტს ასევე ამზადებენ ტომატის პასტით, რომელსაც დასჭირდება 30 გრ. ორი ლიტრიანი წვნიანისთვის. მაკარონი ჩავასხათ პასივაციაში და შევწვათ ტაფაში ბოსტნეულით. ამ სუპის მომზადება შესაძლებელია სხვა ბოსტნეულთან ერთად, როგორიცაა ოხრახუშის ფესვი, ნიახური და პრასი. ასევე დაამატეთ ლობიო და სოკო.
  6. ჩვენ ვამზადებთ უნივერსალურ რეცეპტს ხორცის წვნიანი კარტოფილით, როგორც პიურე წვნიანი. ამისთვის ხორცს ბულიონიდან ამოვიღებთ. ბოსტნეული უნდა იყოს ერთნახევარჯერ მეტი, ვიდრე წინა რეცეპტებში. როცა მზად იქნება, ბულიონს ვასხამთ სხვა ტაფაში, მოხარშულ ბოსტნეულს გავხეხავთ ბლენდერით და ბულიონში ჩავყრით, ვამატებთ მწვანილს და ხორცს. ასეთ წვნიანს კრემის დამატება შეიძლება, შემდეგ უფრო ნაზი გემო და კრემისებური ტექსტურა ექნება.
  7. ხორცის სუპის კლასიკური რეცეპტის მომზადება სოკოთი. მასში მაკარონი არ ჩავყაროთ. სამაგიეროდ - 500 გრ. ტყის სოკო, რომელსაც შეწვით კარაქში და ჩაყარეთ წვნიანში. უმჯობესია ეს წვნიანი მოხარშოთ საქონლის ან ღორის ბულიონზე. მას მიირთმევენ არაჟანთან და ახალ მწვანილთან ერთად. გამოყენება შესაძლებელია ხმელი სოკო, მაშინ წვნიანი კიდევ უფრო სურნელოვანი აღმოჩნდება.
  8. წვნიანში დიდი რაოდენობით ბოსტნეულის მოყვარულებს შეუძლიათ დაამატონ ასპარაგუსის ლობიო, ახალი პომიდორი, მწვანე ბარდადა დაკონსერვებული სიმინდი. ჩვენ ასევე ვიყენებთ წიწაკა, ბროკოლი ან ყვავილოვანი კომბოსტო.
  9. ვამზადებთ ხორცის სუპის რეცეპტს კარტოფილით და ხორცის ბურთულებით, რომელშიც ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ბოსტნეული. ბულიონს ვადუღებთ ნებისმიერ ხორცზე, ღორისა და ქათმის ხორცის ნარევიდან ვხარშავთ ხორცს. იმისათვის, რომ წვნიანი უფრო მდიდარი და ცხიმიანი იყოს - ვიღებთ მხოლოდ დაფქულ ღორის ხორცს.
  10. ქათმის ბულიონში მოხარშულ სუპს ბოსტნეულის გარდა შეგიძლიათ ზღვის პროდუქტები დაუმატოთ. მაგალითად, კრევეტები. ასეთი წვნიანი, სურვილისამებრ, მზადდება ნაღების ან მდნარი ყველის დამატებით. ამ სუპის საფუძველია ქათმის გამჭვირვალე ბულიონი, რომელსაც ადუღებენ 1 საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
  11. ბულიონის მოხარშვა შესაძლებელია რამდენიმე სახის ხორცისგან ერთდროულად. მაგალითად - ხბოს, ღორის და ქათმის ხორცი. მოხარშვის შემდეგ მთელი ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ტაფაში. ეს ასევე შეიძლება იყოს იხვი და ცხვრის. წვნიანი შეგიძლიათ მოხარშოთ მწყერის ნახარშზე თამაშის დამატებით.
  12. თუ წვნიანი მზადდება მარტო ცხვრის ხორცზე, ხორცს წინასწარ ვწვავთ მცენარეულ ზეთში. Ჩვენ ვიღებთ დიდი რიცხვიკარტოფილი, სტაფილო და შეწვით ბადრიჯანი ახალი პომიდვრით, რომელსაც მოხარშვის ბოლოს ვდებთ

კარტოფილის წვნიანი ხორცით ალბათ ყველაზე ცნობილი და გავრცელებული რეცეპტია ყველა ოჯახში. გასაკვირი არ არის, რადგან ის მზადდება უმარტივესი ინგრედიენტებისგან, საკმაოდ საბიუჯეტო საქონლის ხორცი, არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებს, მაგრამ გამოდის დასრულებული პროდუქტიძალიან გემრიელი.

ტრადიციულად, ამ რეცეპტში საქონლის ხორცი გამოიყენება, ამიტომ მისი კალორიული შემცველობა საკმაოდ მარტივად იცვლება - შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხიმიანი ხორცი ან მჭლე, ან უბრალოდ ხორცის ბულიონი. მაგრამ ჩვენ გირჩევთ, სერიოზულად და ყურადღებით მიუდგეთ საქონლის ხორცის არჩევანს - მზა კერძის გემო დამოკიდებულია ბულიონზე. მთავარი კომპონენტი - კარტოფილი - მიუხედავად მისი ერთი შეხედვით ჩვეულებრივი და ჩვეული ბუნებისა, წვნიანს ხდის არა მხოლოდ დამაკმაყოფილებელ, არამედ უაღრესად ჯანსაღს. მართლაც, კარტოფილის ტუბერებში არის ვიტამინები C, E, D, PP, B ჯგუფის ყველა ვიტამინი. და მათი სასარგებლო თვისებებიკარტოფილი ინარჩუნებს მომზადების შემდეგაც კი.

კარტოფილის წვნიანი ხორცით ძალიან დამაკმაყოფილებელია, ეს შესანიშნავი რეცეპტია სამუშაო დღის ლანჩებისთვის. კარტოფილისა და საქონლის ხორცისგან დამზადებული რეცეპტი ასევე შესანიშნავია ბავშვთა კვებისთვის - ბოლოს და ბოლოს, ის იყენებს სანელებლების მინიმალურ რაოდენობას და ყველა პროდუქტი არის ძალიან გემრიელი და, რაც მთავარია, ჯანსაღი.

სხვათა შორის, ამ კერძის შესანიშნავი გემოს საიდუმლო სიმარტივეშია. ნუ გადატვირთავთ მას სანელებლებით და სანელებლებით, ბევრი დიასახლისი ამ რეცეპტს არც კი წვავს, დებს უმი სტაფილოსა და ხახვს. ყველაზე მეტად, დასრულებული შედეგი დამოკიდებულია საქონლის ხორცის ხარისხზე. გარდა ამისა, ბევრი სხვა პირველი კერძისგან განსხვავებით, კარტოფილის წვნიანი ხორცით არ საჭიროებს დროს მოხარშვას გემოვნების სისრულისთვის, ის საუკეთესო გემოთია ახალი, ახლად მოხარშული.

კარტოფილის წვნიანი ხორცით კარგად უხდება ახალ მწვანილს, ჭვავის პურს, შესანიშნავად ავსებს ნებისმიერ სადილს, ადვილად ასათვისებელია და სასიამოვნოა მისი მდიდარი და ამავე დროს მსუბუქი გემოთი.

რეცეპტს ამზადებენ ნახარშთან ერთად 1,5-2 საათის განმავლობაში, მზა ნახარშზე - არაუმეტეს 40 წუთისა. 4 პორციისთვის დაგვჭირდება:

სამზარეულო

მიირთვით ახალი და ცხელი შავი პურით. ცალკე შეგიძლიათ მოაყაროთ არაჟანი, დაჭრილი ნივრის კბილი.

  • კარტოფილის წვნიანში ხორცით, ძროხის კარკასის მხრის ნაწილი, მკერდი საუკეთესოდ შეეფერება. განსაკუთრებით მდიდარი და გემრიელია ხორცისა და ძვლის ბულიონი, მისთვის იდეალურია მენჯის ნაწილის ნაჭრები.
  • რაც უფრო ძლიერი და მდიდარია ბულიონი, მით უფრო გემრიელია კარტოფილის წვნიანი.
  • შეეცადეთ აირჩიოთ ახალგაზრდა პროდუქტი. საქონლის ხორცში მისი გარჩევა ადვილია: ძველი ცხოველის ნაჭრები, როგორც წესი, მუქი წითელი ფერისაა, ახალგაზრდები უფრო ღიაა, უფრო ვარდისფერი, ვიდრე წითელი.
  • არ არის აუცილებელი ძროხის კარტოფილის წვნიანი შეწვათ, ის არანაკლებ გემრიელი და კიდევ უფრო სასარგებლო იქნება, თუ შემწვარ კომპონენტებს ნედლად შემოგთავაზებთ. ამ შემთხვევაში სტაფილო ჯობია ნახევარწრეებად დავჭრათ. სხვათა შორის, ამ გზით თქვენ ამცირებთ კერძის კალორიულ შემცველობას.
  • იმისათვის, რომ ბულიონი განსაკუთრებით გამჭვირვალე იყოს, ფრთხილად ამოიღეთ ქაფი. ასევე შეგიძლიათ ხახვი არ დაჭრათ, მაგრამ მთლიანად მოხარშეთ ხორცთან ერთად და შემდეგ დაიჭიროთ. განსაკუთრებით წვნიანი იქნება ხახვის თანდასწრებით და მარილის გარეშე მოხარშული ხორცი.
  • კარტოფილის წვნიანი ხორცით განსაკუთრებით სქელი და დამაკმაყოფილებელი იქნება, თუ რეცეპტს მარცვლეულს დაუმატებთ. ამ კერძში წიწიბურა და ქერი გამორჩეულად გემრიელია, კარტოფილთან ერთად დებენ (ქერი უფრო ადრეც - დიდხანს იხარშება).

გთავაზობთ უმარტივეს რეცეპტებს პირველი კერძისთვის, რომელიც შეიძლება მომზადდეს პროდუქტების ყველაზე მინიმალური ნაკრებიდან. ამას დასჭირდება სტაფილო, ხახვი და კარტოფილი. კარტოფილის წვნიანი შეიძლება მოხარშოთ როგორც ხორცში, ასევე ქათმის ბულიონში, ასევე წყალში.

ზედმეტად ცარიელი რომ არ იყოს, კვერცხს ან სემოლინას უმატებენ. ასეთი წვნიანი არა მხოლოდ სწრაფად მზადდება, არამედ შესანიშნავად აღადგენს სადღესასწაულო სიხარბეს.

კლასიკური კარტოფილის სუპის რეცეპტი

სამზარეულოს ხელსაწყოები:

ინგრედიენტები

ეტაპობრივად მომზადება

  1. ვიღებთ საშუალო ზომის ქვაბს, ვასხამთ დაახლოებით 1,5 ლ წყლის დალევადა შედგით გაზქურაზე.
  2. დავჭრათ საშუალო ზომის თვითნებურ ნაჭრებად 4 გახეხილი კარტოფილი.

  3. ზომიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ აიღოთ სამი ან პირიქით 5 ცალი. კარტოფილს ვდებთ წყალში, ადუღების მოლოდინის გარეშე. როდესაც ქაფი გამოჩნდება ზედაპირზე, ამოიღეთ იგი ნაჭრიანი კოვზით ან კოვზით. სურვილისამებრ დაყარეთ ლავრუშკის რამდენიმე ფოთოლი.

  4. ვასუფთავებთ ხახვს და სტაფილოს. ხახვი დავჭრათ წვრილ კუბიკებად, სტაფილო დავჭრათ წვრილ სახეხზე. შეგიძლიათ დაამატოთ ბულგარული წიწაკა.

  5. წინასწარ გახურებულ ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი (50-60 გრ) და შეწვით ბოსტნეული ოქროსფერამდე. კარაქის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქონი, ქონი ან ბეკონი. ან თუნდაც მოხარშეთ წვნიანი შეწვის გარეშე. ამისთვის კარტოფილთან ერთად ქვაბში მოვაყაროთ დაჭრილი ბოსტნეული და ხარშვის ბოლოს მოვაყაროთ 30-35 გრ კარაქი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ქათმის ან სოკოს კუბიკი.

  6. მზა შემწვარი ტაფაზე გადავიტანოთ და გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი.

  7. იმისათვის, რომ კერძი გაჯერებული იყოს, ერთი ან ორი კვერცხი გატეხეთ ჭიქაში და ათქვიფეთ ჩანგლით გლუვებამდე.

  8. ჩაასხით კვერცხები წვნიანში თხელი ნაკადით, თან მუდმივად ურიეთ კოვზით. და თუ კვერცხებს დაუმატებთ ფქვილს, შეგიძლიათ ამის გაკეთება.

  9. ოხრახუშს და კამას ვჭრით და ტაფაში ვყრით. აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ.

გაცილებით გემრიელი იქნება თუ კრეკერებთან ან კრუტონებთან ერთად მიირთმევთ. კრუტონების გასაკეთებლად თეთრი პური დავჭრათ ნაჭრებად, შემდეგ კი კუბიკებად და შევწვათ მშრალ ტაფაზე ან ღუმელში. კრუტონების დამზადების ყველაზე მარტივი გზა ტოსტერშია, თუ არა, მაშინ პური ორივე მხრიდან შეწვით ტაფაში.

სამზარეულოს ვარიანტები

სოკოთი

გარდა ძირითადი კომპონენტებისა, გვჭირდება 100-150 გრ სოკო.

  • ქვაბში ჩავყაროთ დაჭრილი კარტოფილი, დავასხათ წყალი და ვშუშოთ ბოლომდე მოხარშვამდე. როცა ადუღდება, ამოიღეთ ქაფი და მოაყარეთ მარილი.
  • სტაფილო წვრილად გახეხეთ და ხახვი კუბიკებად დაჭერით. შეწვით ოქროსფერამდე.
  • სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, გავაგზავნეთ ბოსტნეულში და შეწვით სანამ დარბილდება. თუ თქვენ გაქვთ ტყის სოკო, მაშინ არ დაგავიწყდეთ ჯერ მოხარშვა. და გამხმარი ჯერ უნდა გაჟღენთილი იყოს გაბერილამდე.
  • ტაფის შიგთავსი გადაიტანეთ თასში.
  • მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი, ვადუღოთ დაახლოებით 3 წუთი და გამოვრთოთ.

სოსისებით ან სოსისით

ამისთვის საკმარისია რამდენიმე ძეხვი ან სოსისი. შეგიძლიათ მიიღოთ 80-100 გრ რძის სოსისი.

  • გაზქურაზე დავდგათ კარტოფილის ქვაბი წყლით სავსე. მომზადების პროცესში ამოიღეთ გაჩენილი ქაფი.
  • ცხელ მცენარეულ ზეთში შეწვით დაჭრილი ხახვი და სტაფილო.
  • სოსისები დავჭრათ ზოლებად და ჩავყაროთ ტაფაში ბოსტნეულით. შეწვით ზომიერ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, არ დაგავიწყდეთ მორევა.
  • ყველაფერს ვაგზავნით ტაფაზე მზა კარტოფილით, ვამატებთ დაჭრილ მწვანილს, ვადუღებთ ორიოდე წუთი და მივირთმევთ.

ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მარცვლეული და მოხარშოთ შვრიის ფაფა ან.

ვიდეო რეცეპტი

როგორ სწრაფად და მარტივად მოვამზადოთ კარტოფილის წვნიანი, მე გთავაზობთ ვიდეოში დეტალური რეცეპტის ნახვას.

ქათმის კარტოფილის სუპის რეცეპტი

მომზადების დრო: 80 წუთი.
კალორიები: 55 კკალ 100 გ-ზე.
რაოდენობა: 4-5 პორცია.
სამზარეულოს ჭურჭელი:საჭრელი დაფა; ქვაბი, სახეხი; ტაფა, დანა; ჭიქა; კოვზი და ჩანგალი.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივად მომზადება


სხვა ვარიანტი

ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ კარტოფილის წვნიანი მოხარშოთ ღორის ან სხვა ხორცით. ამისათვის უბრალოდ შეცვალეთ ქათამი 300-350 გრ უცხიმო ხორცით.

  • ადუღეთ სანამ არ მოიხარშება დაახლოებით საათნახევარი. ამოიღეთ ბულიონიდან და დაჭერით ნაწილებად. შეგიძლიათ ჯერ კიდევ უმი ხორცი სწორ ნაჭრებად დაჭრათ და შემდეგ მოხარშოთ.
  • დაამატეთ კუბებად დაჭრილი კარტოფილი და მარილი გემოვნებით.
  • მცენარეულ ზეთში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო.
  • ტაფაზე მოვაყაროთ შემწვარი და დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი.

ვიდეო რეცეპტი

საზ გემრიელი წვნიანიკარტოფილიდან და ქათმიდან გამოგადგებათ დეტალური რეცეპტივიდეოზე.

ეტაპობრივად მომზადება


სანამ წვნიანი მზადდება, შეგიძლიათ ტოსტერში მოამზადოთ კრუტონები და ცალ მხარეს ნიორით წაუსვით.

სხვა ვარიანტი

შესაფერისია მათთვის, ვისაც სურს სამსახურიდან სახლში მისვლისთანავე მიირთვას უგემრიელესი ახლად მომზადებული წვნიანი და არა მისი მომზადება.

  • სტაფილო და ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, კარტოფილი კი საშუალო ზომის ნაჭრებად.
  • ბოსტნეული ნელ გაზქურაში ჩავყარე. იქ ვუგზავნით დაფნის ფოთლებს, კარაქს და მარილს ან ქათმის კუბიკს.
  • ჩვენ დავაყენეთ "Soup" რეჟიმი და ტაიმერი 50 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვადგენთ დაგვიანებას საჭირო დროზე და მშვიდად ვაგრძელებთ საქმეს.
  • სახლში დაბრუნების შემდეგ მზა წვნიანს ვასხამთ თასებში, ვამატებთ დაჭრილ მწვანილს და ახლობლებს მსუბუქ და გემრიელ ლანჩს ან ვახშამს ვუმასპინძლებთ.

ვიდეო რეცეპტი

ნახეთ ვიდეო, თუ როგორ სწრაფად და მარტივად მოვამზადოთ მსუბუქი დიეტური კარტოფილის წვნიანი.

ჩვენს საიტზე კიდევ ბევრი რეცეპტი გვაქვს უგემრიელესი პირველი კერძებისთვის, რომელთა შორის ნახავთ - პიურეს წვნიანს ყვავილოვანი კომბოსტოთი - ეგზოტიკური იაპონური - მისოს წვნიანი - ან გაიხსენებთ ბავშვობას რეცეპტით.

ძალიან მოხარული ვიქნები, თუ დამიტოვებთ თქვენს კომენტარს ჩემს რეცეპტებთან დაკავშირებით, რომლის დაწერა მხოლოდ რამდენიმე წუთში დაგჭირდებათ. ასევე საინტერესოა, როგორ ამზადებთ კარტოფილის სუპს. Გემრიელად მიირთვით!

 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: