როდის იყო სსრკ-ში საგანგებო სიტუაციების სახელმწიფო კომიტეტი? ნახეთ, რა არის "GKChP" სხვა ლექსიკონებში

ფასები ხორცი და ფრინველის პროდუქტებითუნდაც ზოგადი ინფლაციის წინ. ამ უკანასკნელმა 2014 წლის ბოლოს 11.4% შეადგინა, ხოლო საკვები პროდუქტების საშუალო ღირებულება 15%-ზე მეტით გაიზარდა. წელსაც ეს ტენდენცია გაგრძელდა, რაც საკმაოდ ბუნებრივ გაკვირვებასა და აღშფოთებას იწვევს მომხმარებელთა შორის.

ხორცისა და ფრინველის პროდუქტების წარმოების ბაზრის მოკლე ანალიზი

2014 წელს ხორცისა და ფრინველის პროდუქტების ბაზარზე მთავარი მოვლენა იყო საქონლის იმპორტის აკრძალვა იმ ქვეყნებიდან, რომლებიც მხარს უჭერდნენ. თუ 2013 წელს იმპორტის წილი 22% იყო, მაშინ 2014 წლის ბოლოს ეს მაჩვენებელი უკვე 16% იყო. ღორის მარაგი თითქმის განახევრდა, საქონლის ხორცი 7%-ით შეიძინა, ფრინველი კი 20%-ით. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, თავდასხმის ქვეშ მოექცა ქათმის ფეხები, დაფქული ხორცი და სუპის ნაკრები, რომლებზეც დიდწილად არის დამოკიდებული შიდა გადამამუშავებელი სექტორი.

რაც შეეხება წარმოებას, აქ 2014 წელს სასაკლაო წონაში 345 ათასი ტონით გაიზარდა (+4%). ძირითადი მამოძრავებელი იყო მეფრინველეობა (+5,1% / +196 ათასი ტონა) და ღორის მეურნეობა (+6,3% / +176 ათასი ტონა). მცირე კლება დაფიქსირდა საქონლის ხორცის სეგმენტში - 2013 წელთან შედარებით 30 ათასი ტონით ნაკლები მიიღეს. მთლიანი სიმძლავრე და ფრინველი გასული წლის ბოლოს 10,3 მლნ ტონამდე დაეცა (-4,5%).

რატომ ძვირდება ხორცი და ფრინველის პროდუქტები?

თუმცა ხორცპროდუქტებზე მკვეთრი გაძვირება მხოლოდ დეფიციტმა არ გამოიწვია. დიდწილად ეს სპეკულაციებით იყო გამოწვეული. ზუსტად ბოლო მთავრობაისინი ასახელებენ შექმნილ ვითარებაში მთავარ დამნაშავეს და აცხადებენ, რომ აპირებენ გადამწყვეტ ბრძოლას. ბუნებრივია, ბევრი ქსელი, საბითუმო მოვაჭრე და რუსი მწარმოებელი ცდილობდა საკუთარი თავისთვის მაქსიმალური სარგებელი მიეღო, მაგრამ ყველაფრის დაბრალება მხოლოდ „ხარბ მოვაჭრეებს“ მინიმუმ უსამართლოა.

ასევე მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა შემოდგომის კოლაფსმა და დაკრედიტების განაკვეთების ზრდამ. დოლარის კურსის გამო გაძვირდა არა მხოლოდ იმპორტირებული ხორცი და ფრინველის პროდუქტები, არამედ მათი შექმნისას გამოყენებული ნედლეულიც. მსგავსი პრობლემა წარმოიშვა მაღალტექნოლოგიური უცხოური აღჭურვილობით. ამასთან, იმპორტის ჩანაცვლება, რაზეც ასე ბევრს საუბრობენ, საგრძნობლად ანელებს ნორმალური პირობებით სესხის აღების შეუძლებლობას.

ყველა ეს ფაქტორი ერთად არის ფასის ასეთი ძლიერი ზრდის მიზეზი. პირველი კატეგორიის საქონლის ხორცის საშუალო სამომხმარებლო ფასი 1 მაისის მდგომარეობით იყო 337,5 რუბლი/კგ (+7,9% წლის დასაწყისიდან / +21,7% 2013 წელთან შედარებით). მეორე კატეგორიის ღორის კილოგრამისთვის მათ ითხოვეს 304 რუბლი (+2,5% / +23,6%), პირველი კატეგორიის ქათამი - 146 რუბლი (+0,5% / +27,2%).

გაყინვა უბრძანა

ხორცსა და ფრინველის პროდუქტებთან, ისევე როგორც სხვა პოპულარულ საკვებ პროდუქტებთან დაკავშირებით ვითარების როგორმე სტაბილიზაციის მიზნით, დიდი საცალო ქსელებიგამოაცხადა მარკირების გაყინვის გახანგრძლივება მინიმუმ ორი თვით. ამაზე თებერვლიდან საუბრობენ, რომ ეს შეიძლება მოხდეს. ბევრმა ცნობილმა კომპანიამ კამპანია უკვე მაშინ დაიწყო, მთავარი მიზეზირაც, ექსპერტების აზრით, ხელისუფლების მხრიდან ზეწოლა იყო.

დროთა განმავლობაში, ორგანიზაციათა ასოციაცია შეუერთდა "პიონერებს" საცალო(ACORT) და მრავალი რეგიონალური ქსელი. თითოეულმა კომპანიამ წარუდგინა (FAS) „გაყინული“ საქონლის სია. მთლიანობაში, როგორც ჩანს, მომხმარებლებს შეუძლიათ ცოტა ხნით ამოისუნთქონ, მაგრამ რამდენ ხანს გაგრძელდება ეს „სიწყნარე“?

რა მოხდება შემდეგ

2015 წლის მეორე ნახევარში ხორცისა და ფრინველის პროდუქტების წარმოება ინერციით გაგრძელდება. ვარაუდობენ, რომ მეღორეობა შეძლებს გააუმჯობესოს თავისი საქმიანობა დაახლოებით 100 ათასი ტონით (+3%), ხოლო მეფრინველეობა 180 ათასი ტონით (+4,5%). ქათმის სეგმენტის გარდა, ინდაურის მოშენებაში სერიოზული პროგრესია მოსალოდნელი. არ არის გამორიცხული, რომ მაღალი ხარისხის საქონლის ხორცის სფეროში ახალი რუსული ბრენდები გაჩნდეს. მართალია, ეს ყველაფერი მოხდება დიდი ცხოველების რაოდენობის შემცირების ფონზე მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი.

იმპორტის კლება გაგრძელდება. სანქციები გახანგრძლივდა, ამიტომ რუბლის მიმდინარე კურსის შენარჩუნების შემთხვევაშიც, საზღვარგარეთ საქონლის შესყიდვის მოცულობა ნამდვილად არ გაიზრდება და, დიდი ალბათობით, სერიოზულადაც კი შემცირდება. ეს, უპირველეს ყოვლისა, ეხება საქონლის ხორცს, რომელიც მთლიანი მარაგის დაახლოებით მესამედს შეადგენს. მაგრამ ჩვენ უნდა ველოდოთ ექსპორტის ზრდას, რაც ამისთვის შიდა მწარმოებლებიკიდევ უფრო მომგებიანი ხდება.

არ უნდა ველოდოთ ხორცისა და ფრინველის პროდუქტების იმპორტის ჩანაცვლების პროცესის მკვეთრ დაჩქარებას. საწარმოები უნდა განვითარდნენ ინვესტიციების ნაკლებობისა და მისაღები პირობებით სესხის აღების შეუძლებლობის პირობებში. ზოგადად, კლების დასაწყებად განსაკუთრებული ეკონომიკური წინაპირობები ჯერ არ არსებობს. ყოველ შემთხვევაში, მათ შეეძლოთ დარჩენა ახლანდელ დონეზე და ეს კარგი იქნებოდა. რჩება მხოლოდ გონივრული და სამართლიანი სახელმწიფოს იმედი, რომელიც მაინც არ დაუშვებს გამყიდველების სპეკულაციას.

საინფორმაციო და ანალიტიკური სააგენტო „IMIT“-ის მონაცემებით, 2014 წლის სექტემბერში ქათმის კარკასის (ბროილერის) საშუალო საბითუმო ღირებულება რუსულ ბაზარზე შეადგენდა დაახლოებით 113 რუბლს კილოგრამზე, რაც გასული წლის სექტემბრის მაჩვენებელზე ერთნახევარჯერ აღემატება. . ფრინველის ხორცის ღირებულების რეკორდული ზრდა წელს (დაახლოებით 50%) ეფუძნება არა მხოლოდ 2014 წლის 7 აგვისტოს შემოღებულ საკვებ ემბარგოს. ფასების ზრდა იწყება 2014 წლის დასაწყისიდან ევროკავშირის რიგი ქვეყნებიდან ღორის ხორცის იმპორტის აკრძალვის პერიოდში (ამის მიზეზი მეცხოველეობაში უამრავი ინფექცია იყო). ამ მოვლენებმა აიძულა მომხმარებლები და მომწოდებლები ეძიათ ხორცის ნედლეულის ალტერნატიული სახეობები, მათ შორის. ქათმის ხორცი ძალიან პოპულარული გახდა. ღორის ხორცის იმპორტზე შეზღუდვების დაწესების შემდეგ ქათმის ფასის ზრდის დინამიკა კვირაში 1,4% იყო და ფაქტობრივად უცვლელი დარჩა აგვისტოში რუსეთის „სანქციებზე პასუხის“ შემდეგ. ამიტომ, იმპორტის ჩანაცვლების საკითხი უკვე მეათე თვეა აქტუალური რჩება, ვნახოთ, როგორ არის ორგანიზებული ფრინველის ხორცის წარმოება.

 

აშშ-დან, ავსტრალიიდან, კანადიდან, ევროკავშირიდან და ნორვეგიიდან პროდუქციის იმპორტის აკრძალვამ გამოიწვია სამომხმარებლო კალათის სტრუქტურის რადიკალური ცვლილება, რაც უჩვეულო იყო რუსული ბაზრისთვის. მასში ღორის ადგილის დაკავება დაიწყო ფრინველმა, ზღვის პროდუქტების ადგილი ადგილობრივად დაჭერილმა თევზმა, ეგზოტიკური ხილიშეიცვალა სეზონური შეთავაზებით როსელხოზისგან და ა.შ.

რა თქმა უნდა, გარკვეულ უხერხულობასთან ერთად, ეს მდგომარეობა ძალზე ხელსაყრელი და პერსპექტიულია როგორც ადგილობრივი მწარმოებლებისთვის და ფერმერებისთვის, ასევე მეგობარი ქვეყნებიდან იმპორტიორებისთვის. ანალიტიკური რესურსის newsruss.ru-ს მიხედვით, რუსეთში ფრინველის ხორცის წარმოება მეოთხე ადგილზეა. მოცულობა მსოფლიოს ქვეყნებს შორის და წილი 3,5-4% შეადგენს. 2013 წელს რუსეთმა გამოუშვა დაახლოებით 3,85 მილიონი ტონა ნედლეული, აქედან:

ფრინველის ხორცის წარმოების დიდი წილი ხდება ცენტრალურ, ვოლგასა და სამხრეთ ფედერალურ ოლქებში - მთლიანი რუსული ნედლეულის მთლიანი მოცულობის დაახლოებით 60%.

ამასთან, საინფორმაციო-ანალიტიკური სააგენტო „IMIT“ აცხადებს, რომ 2014 წლის იანვარ-აგვისტოში, როდესაც ღორის ხორცი შემოდის ქვეყნებიდან. შორს საზღვარგარეთ 2013 წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით ფაქტობრივი ღირებულებით 35%-ით ანუ 137 000 ტონით შემცირდა, ფრინველის ხორცის იმპორტის კლებამ მხოლოდ 16% ანუ 43 000 ტონა შეადგინა. განვითარებული შიდა წარმოების მიუხედავად, რუსეთი აგრძელებს იმპორტირებული ფრინველის შესყიდვას, რათა შეავსოს ბაზარზე სხვა სახის ხორცის დეფიციტი.

ფრინველის ხორცზე მოთხოვნის ანალიზი რუსეთში

იმისათვის, რომ გავიგოთ, რამდენად მნიშვნელოვანია ფრინველი საშუალო მომხმარებლისთვის, ღირს კიდევ ერთხელ აღვნიშნოთ სამი ფაქტი:

  1. 2014 წლის იანვრიდან რუსეთის ბაზარზე ღორის ხორცის მიწოდება მესამედით (35%) შემცირდა;
  2. ხორცის მოხმარების სამედიცინო (სამომხმარებლო) ნორმა შეადგენს 75 კგ ნედლეულს/ადამიანზე წელიწადში;
  3. რუსების მიერ ხორცპროდუქტების მოხმარების სტრუქტურაში ფრინველის ხორცს დაახლოებით 60% უჭირავს (2013-2014 წწ.).

ამრიგად, ადვილია გამოთვალოთ, რომ ერთი რუსი წელიწადში 45 კგ-მდე ფრინველის ხორცპროდუქტს შეადგენს. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ ახლა მცირდება ღორის ხორცის მიწოდება, მისი ჩანაცვლება ქათმით, ინდაურით, ბატით და იხვით და ა.შ.

ფედერალური სამსახურის ცნობით სახელმწიფო სტატისტიკა(როსსტატი), რუსეთის მოსახლეობა 2014 წელს 143,7 მილიონი ადამიანია, შესაბამისად, სამომხმარებლო საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად, წელიწადში მინიმუმ 6,46 მილიონი ტონა ფრინველის ხორცი უნდა იყოს წარმოებული და იმპორტირებული რუსეთის ფედერაციაში.

2013 წლის აპრილში საგარეო ეკონომიკური საქმიანობის პროფესიონალ მონაწილეთა გილდიის RATB-ს მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ რუსეთში ხორცის რეალური მოხმარება ოდნავ დაბალია, კერძოდ, 6,21 მილიონი ტონა ხორცი, საიდანაც 3,79 მილიონი ფრინველია (ღორის მარაგის შემცირებამდე):

განვიხილოთ შიდა წარმოების შესაძლებლობები.

Წარმოების მოცულობა

ამავე სტატისტიკური და ანალიტიკური რესურსის newsruss.ru-ს ინფორმაციით, ფრინველის ხორცის წარმოება რუსეთშისწრაფად იზრდება 1998-2000 წლებში - ახალი საწარმოო სიმძლავრეების ფორმირებისა და მსხვილი ქარხნების სასოფლო-სამეურნეო ორგანიზაციებისთვის გადაცემის პერიოდი:

ასევე სამთავრობო პროგრამებიკერძოდ, 2003 წელს შემოღებულმა ფრინველის ხორცის იმპორტზე დაწესებულმა კვოტებმა და გადასახდელებმა მრეწველობის განვითარებისთვის ხელსაყრელი ვითარება შექმნა და იმპორტირებული პროდუქციის მოხმარების 50%-დან 13%-მდე შემცირებამ ბაზარი შეინარჩუნა.

შეგახსენებთ, რომ 2013 წელს რუსეთმა 6,2 მილიონი საჭირო პროდუქციიდან დაახლოებით 3,85 მილიონი ტონა ნედლეული გამოუშვა. ამრიგად, ჩვენ ვხვდებით, რომ იმპორტის წილი უნდა იყოს დაახლოებით 38%, ანუ წელიწადში 2,35 მლნ ტონა ფრინველის ხორცი.

რუსეთში იმპორტის ანალიზი

თუმცა, საგარეო ეკონომიკური საქმიანობის პროფესიონალ მონაწილეთა გილდიის RATB-ის მონაცემებით, ფრინველის ბაზარზე იმპორტირებული პროდუქცია მთლიანი სავაჭრო ბრუნვის მხოლოდ 13%-ს შეადგენს:

რუსეთის ფედერალური საბაჟო სამსახურის მონაცემებით, 2014 წლის იანვარ-ივლისში ფრინველის ახალი და გაყინული ხორცის იმპორტის მოცულობამ შეადგინა 263,7 ათასი ტონა, საიდანაც მხოლოდ 21% (56 ათასი ტონა) მოდის დსთ-ს ქვეყნების წილზე. იმპორტის დანარჩენ მოცულობას საზღვარგარეთის შორეული ქვეყნები უზრუნველყოფენ.

რუსეთში ფრინველის ხორცის ძირითადი ექსპორტიორები არიან

  • ბელორუსია (70-90 ათასი ტონა წელიწადში);
  • ბრაზილია (60-70 ათასი ტონა წელიწადში);
  • აშშ (240-260 ათასი ტონა წელიწადში) - იმპორტი შეწყდა 07.08.2014 წ.

მიწოდების მიმდინარე ტენდენციის გაგრძელების შემთხვევაშიც კი, 2014 წლის წლიური ბრუნვა (ამერიკის პროდუქციის სხვა მეგობარი ქვეყნების საქონლით ჩანაცვლების გათვალისწინებით) პროგნოზირებულია 452 ათასი ტონა, რაც არ შეესაბამება ბაზრის არსებულ მოთხოვნას და ამ უკანასკნელს მხოლოდ 19%-ით აკმაყოფილებს.

იმპორტის ჩანაცვლება და ბაზრის ტენდენციები

ჯერ ღორის ხორცის იმპორტის შემცირება ევროკავშირის ქვეყნებიდან არახელსაყრელი ხარისხის მახასიათებლების გამო (დაბინძურებული სტაფილოკოკით, ანტიბიოტიკების და ზრდის სტიმულატორების მაღალი შემცველობით, ასფ და ა.შ.), შემდეგ კი შემოღებული საკვების ემბარგო. რუსეთის ფედერაცია 2014 წლის აგვისტოს დასაწყისში გლობალური პოლიტიკური და ეკონომიკური სანქციების საპასუხოდ, რუსეთში მწვავე დეფიციტი გამოიწვია ხორცპროდუქტები. ადგილობრივი მწარმოებლები ვერ უზრუნველყოფენ ბაზარს და უმსხვილესი მომწოდებლები (აშშ, კანადა, პოლონეთი და ა.შ.) აღმოჩნდებიან სავაჭრო-ეკონომიკური ზონის გარეთ.

ამ კუთხით რუსეთმა გადაიხედა არაერთი ურთიერთობა მეგობარ ქვეყნებთან, რათა დაბალანსებულიყო პროდუქციის მოთხოვნა-მიწოდება. როგორც ხორცისა და ხორცის გადამამუშავებელი მრეწველობის ოფიციალური რესურსი myasnoy-soyuz.ru იუწყება, 2014 წლის აგვისტოში, პირველად ბოლო 10 წლის განმავლობაში, ჩინურმა საწარმოებმა რუსეთში ხორცის ექსპორტის ნებართვა მიიღეს. ამ ნაბიჯს წინ უძღოდა პროდუქციის ხარისხის საფუძვლიანი შემოწმება, რომელიც განხორციელდა ფედერალური სამსახურირუსეთის ვეტერინარული და ფიტოსანიტარული ზედამხედველობის შესახებ.

სექტემბრის ბოლოს მოსკოვისა და აზერბაიჯანის მთავრობებს შორის ურთიერთგაგებისა და თანამშრომლობის მემორანდუმს მოაწერეს ხელი სერგეი სობიანინმა და აზერბაიჯანის რესპუბლიკის პირველმა ვიცე-პრემიერმა იაგუბ ეიუბოვმა. ეს დოკუმენტი იყო პირველი ნაბიჯი აზერბაიჯანული ხორცის, მათ შორის ფრინველის, დედაქალაქის მაღაზიებში გამოჩენისკენ.

დიდი იმედები ამყარებს ინდაურის მოშენებას, რომლის წარმოების ხუთ(!) გაზრდა იგეგმება. მეფრინველეობის განვითარების საერთაშორისო პროგრამის ვიცე-პრეზიდენტმა ალბერტ დავლეევმა წითელი ხორცისა და ფრინველის კონფერენციაზე სიტყვასიტყვით თქვა შემდეგი:

„რუსეთში არის ძალიან დიდი ინტერესი ამ პროდუქტის მიმართ, რომელიც პრაქტიკულად შეზღუდულია იმპორტში. ჩვენი პროგნოზით, რუსეთს შეუძლია ერთ სულ მოსახლეზე მინიმუმ 5-დან 6 კგ-მდე მოხმარება. დიდი ალბათობით, ეს იქნება 6-დან 7 კგ-მდე“.

ამჟამად ინდაურის ხორცის მოხმარება ერთ ადამიანზე წელიწადში საშუალოდ 1 კგ-ს შეადგენს. რუსული ფრინველის ხორცის წარმოებაში ინდაურის წილი კვლავ უმნიშვნელოა - მხოლოდ 2,4%. 2013 წელს რუსეთმა ცოცხალი მასით 137 ათასი ტონა ინდაურის ხორცი გამოუშვა. მნიშვნელოვანი ზრდა სასარგებლო პროდუქტიშეიძლება იყოს საკმაოდ რეალური და გამართლებული.

რუსეთის ჩრდილო-აღმოსავლეთ ოლქები გეგმავენ ხორცპროდუქტების ნაწილობრივ შეცვლას, რომლის მიწოდება შეჩერებულია აშშ-დან და კანადიდან, ხორცის ხორცით. ასე ამზადებენ ჩუკოტკას ხელისუფლება ირმის ხორცს მომავალი გამოყენებისთვის და 21%-ით აღემატება გასული წლის მაჩვენებელს. კამჩატკაში მათ უკვე დაიწყეს უმსხვილესი საინვესტიციო პროექტის განხორციელება ბროილერის ქათმის ხორცის "კამჩატსკის ბროილერის" წარმოების შესაქმნელად. საწარმოო ობიექტების საერთო ფართობი, სავარაუდოდ, 8 ჰექტარ მიწას დაიკავებს, რომელზედაც განთავსდება 16 სრული ციკლის საწარმოო შენობა. პროექტის შემქმნელების თქმით, 2018 წლისთვის ქარხანა წელიწადში 20 კგ-მდე ხორცს აწარმოებს ერთ ადამიანზე (მხედველობაში მიიღება კამჩატკას ტერიტორიის მოსახლეობა).

რაც შეეხება ამჟამინდელ საბაზრო მდგომარეობას, მიუხედავად კონკრეტულად ფრინველის ხორცისა და ზოგადად ხორცპროდუქტების მწვავე დეფიციტისა, სექტემბრის შუა რიცხვებიდან FAS-მა აღნიშნა ხორცის ფასების სტაბილიზაცია პირველად ბოლო სამი თვის განმავლობაში. ქათმის, იხვისა და ინდაურის ხორცის ფასი 15 სექტემბრიდან 29 სექტემბრის ჩათვლით მცირე მერყეობდა, კლების ტენდენციით. ზოგადად, ფრინველის ხორცზე ფასების ზრდამ წლის დასაწყისიდან 22.4% შეადგინა და ინფლაციის მაჩვენებელს საგრძნობლად გადაუსწრო.

სახელმწიფო მხარდაჭერა ინდუსტრიისთვის

2012 წელს რუსეთში საგრძნობლად შემცირდა ქათმის ხორცის იმპორტის სატარიფო კვოტები: 857 ათასიდან 330 ათას ტონამდე. ხელისუფლებამ ასეთი საწარმოს მოტივად შიდა წარმოების განვითარება დაასახელა. თუ დინამიკას გადავხედავთ, შეგვიძლია დავაკვირდეთ შემდეგ სურათს:

თქვენს ყურადღებას ვაწვდით AB-Center-ის აგროსასურსათო ბაზრების კიდევ ერთ კვლევას: რუსული ფრინველის ბაზარი 2001-2014, 2015 წლის პროგნოზი“. კვლევის დემო ვერსია შეგიძლიათ ჩამოტვირთოთ ამ ბმულიდან

კვლევის მოცულობა 96 გვერდია.

Მნიშვნელოვანი!ეს კვლევა განახლდა და გაფართოვდა. გასაცნობად მიჰყევით ბმულს

რუსეთის ფრინველის ბაზარი 2001-2015 წლებში, შეფასება 2016 წლისთვის

წინა კვლევა (ფრინველის ბაზრის მიმოხილვა 2001-2014, 2015 წლის შეფასება) მოიცავს:

ფრინველის ხორცის წარმოების მაჩვენებლების ანალიზი, მათ შორის ფედერალური ოლქებისა და რეგიონების მიხედვით, ფერმების კატეგორიების მიხედვით 2001-2014 წლებში, 2015 წლის წარმოების მოცულობების შეფასება;

რუსეთის საგარეო ვაჭრობის ანალიზი ფრინველის ხორცით (მათ შორის ქათამი, ინდაური, ბატი, იხვი, ზღვის ფრინველი), გვაწვდის მონაცემებს ფრინველის ხორცის ექსპორტისა და იმპორტის მოცულობის შესახებ ქვეყნების მიხედვით, 2001-2014 წლების, თვეების მიხედვით, 2015 წლის დასაწყისში. წელიწადი. გაკეთდა 2015 წლის საგარეო ვაჭრობის შეფასება;

სავარაუდო მოცულობის მონაცემები რუსული ბაზარიფრინველის ხორცი, მოხმარების მოცულობა, მათ შორის რეგიონების მიხედვით, რუსეთში ფრინველის ხორცით თვითკმარობის დონე 2001-2014 წლების დინამიკაში, შეფასება გაკეთდა 2015 წლისთვის.

ფრინველის ხორცით პოტენციური რეგიონალური ვაჭრობის ინდიკატორები რუსეთის ფედერაციის ყველა ფედერალური ოლქისა და რეგიონისთვის. იდენტიფიცირებულია დონორი რეგიონები და მიმღები რეგიონები (რეგიონები, სადაც და რამდენად მაღალია ან დაბალია ადგილობრივი წარმოების მოცულობა, ვიდრე რეგიონალური მოხმარების მოცულობა).

- მოცულობის გაზრდა ფრინველის ხორცის ექსპორტი რუსეთიდან. რუსული ფრინველის ხორცის მიწოდებამ საზღვარგარეთ რეკორდულ დონეს მიაღწია და 2013 წელთან შედარებით 6 ათასი ტონით გაიზარდა. მოცულობა შეიძლებოდა უფრო მნიშვნელოვნად გაზრდილიყო, მაგრამ მრავალი ფაქტორის გამო, ყაზახეთში მიწოდება, რომელიც 2013 წელს მთავარი მიმართულება იყო, მნიშვნელოვნად შემცირდა. ფრინველის ხორცის მიწოდება რუსეთის ფედერაციიდან ;

- რუსეთში ფრინველის ხორცის იმპორტის შემცირება- 59 ათასი ტონით (ბელარუსის რესპუბლიკიდან მიწოდების ჩათვლით). შემცირდა ქათმის ხორცის, ასევე ინდაურის, ბატისა და იხვის ხორცის იმპორტი;

ინდიკატორების შემცირება, უპირველეს ყოვლისა, გამოწვეულია აგვისტოდან რამდენიმე ქვეყნიდან ფრინველის ხორცის იმპორტზე დაწესებული დროებითი შეზღუდვებით. პირველ რიგში, მთლიანი მოცულობა შემცირდა შეერთებული შტატებიდან მიწოდების შეჩერების გამო. ამასთან, ოქტომბრიდან საგრძნობლად გაიზარდა იმპორტის მოცულობა ბელორუსიიდან, ბრაზილიიდან, არგენტინიდან და თურქეთიდან. უკვე 2014 წლის დეკემბერში, რუბლის კურსის შესუსტების მიუხედავად, საბაჟო კავშირის გარეთ მყოფი ქვეყნებიდან იმპორტმა გადააჭარბა 2013 წლის დეკემბრის მაჩვენებელს. 2015 წლის დასაწყისში - იანვარსა და თებერვალში - გაცვლითი კურსის ცვლილებამ გამოიწვია იმპორტის მოცულობის მნიშვნელოვანი ვარდნა 2014 წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით;

- გაფართოება ფრინველის ბაზრის მოცულობა- 261 ათასი ტონით;

რეგიონებში ცხოვრების დონის მატებასთან ერთად იზრდება ხორცის, მათ შორის ფრინველის მოხმარებაც. 2013 წელს ხორცის მსოფლიო ბაზრის სტრუქტურაში მეორე ადგილი დაიკავა. ექსპერტები ვარაუდობენ, რომ მომდევნო ხუთი წლის განმავლობაში ფრინველმა შესაძლოა წამყვანი ადგილი დაიკავოს ხორცის მოხმარებაში, გადაუსწროს ღორის ხორცს.

მსოფლიოს რეგიონებიდან გამომდინარე, ფრინველის ხორცის მოხმარება სახეობების მიხედვით განსხვავდება. ამრიგად, აშშ-სა და ბრაზილიაში ქათმის ხორცი ყველაზე პოპულარულია, ჩინეთში კი იხვისა და ბატის ხორცი. რუსეთში ქათმის ხორცის წარმოება 90%-ზე მეტს შეადგენს, დანარჩენი 10% სხვა ფრინველს უკავია.

მოგეხსენებათ, პირველი ქათამი სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში იყო მოშინაურებული და მრავალი წლის განმავლობაში მას გამოყვანდნენ როგორც ხორცისა და კვერცხისთვის, ასევე გასართობად - მამლების ჩხუბისთვის. რა თქმა უნდა, დღესდღეობით მამლების ჩხუბი მოძველებულია და მხოლოდ რამდენიმე ქვეყნის დასასვენებლად არის წარმოდგენილი. საკვების მოხმარებაში ქათამი ითვლება ყველაზე პოპულარულ ფრინველის ხორცად. ეს აიხსნება იმით, რომ ქათმის ხორცი დიეტურია, ადვილად ასათვისებელი და შეიცავს დიდი რიცხვიცილა და საკმაოდ იაფია. ექსპერტები ვარაუდობენ, რომ მასზე მოთხოვნა მომდევნო წლებშიც გაიზრდება.

გლობალური ქათმის ბაზარი დინამიურად ვითარდება. ბოლო ოთხი წლის განმავლობაში მისი გლობალური წარმოება წელიწადში საშუალოდ 4%-ით გაიზარდა. ამრიგად, 2013 წელს 15%-ით მეტი იყო წარმოებული, ვიდრე 2009 წელს. სახის. წელს კი ზრდის ტემპი 3%-მდეა პროგნოზირებული.

2009 წელს ქათმის გლობალური წარმოების დაახლოებით ნახევარი შეერთებულ შტატებზე, ჩინეთსა და ბრაზილიაზე მოდიოდა. ხუთი წლის შემდეგ, კერძოდ 2013 წელს, ლიდერების პოზიციები არ შეცვლილა. ცალკეულ ქვეყნებს შორის პირველ ხუთეულში ასევე მოხვდნენ ინდოეთი და რუსეთი. გასული წლის შედეგებიდან გამომდინარე, შეიძლება აღინიშნოს, რომ თითქმის ყველა ქვეყანა, რომლის წილი მსოფლიო წარმოების 2%-ზე მეტია, დადებით დინამიკას განიცდის. გამონაკლისი მხოლოდ ჩინეთი იყო, სადაც 2%-იანი ვარდნა დაფიქსირდა. რუსეთმა და ინდოეთმა აჩვენეს ქათმის ხორცის წარმოების მნიშვნელოვანი ზრდა, 2012 წლისთვის გაიზარდა თითქმის 8%.

სხვადასხვა გაანგარიშების მეთოდოლოგიების გამო, რუსეთის ფედერაციის FSGS-ის მონაცემები განსხვავდება აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მონაცემებისგან. ამრიგად, როსსტატის მონაცემებით, 2013 წელს ქათმის ხორცის წარმოების ზრდა ოდნავ დაბალი იყო. წელს ვარაუდობენ, რომ გაიზრდება 2%-ით.

ქათმის ხორცის ძირითადი წარმოება რუსეთში ხდება ცენტრალურ და ვოლგის ფედერალურ ოლქებში: 2013 წლის ბოლოს, ამ ორ ოლქში შედიოდა ქვეყანაში წარმოების მოცულობის დაახლოებით 60%. მინიმალური წილი მოდის შორეულ აღმოსავლეთზე ფედერალური ოლქი- მთლიანი რუსული წარმოების მხოლოდ 2%.

გასაკვირი არ არის, რომ მთავარი მწარმოებელი ქვეყნები ქათმის ხორცის მთავარი ექსპორტიორები არიან. თუმცა, ექსპორტის სტრუქტურა გარკვეულწილად განსხვავდება წარმოების სტრუქტურისგან. ამრიგად, ბრაზილია პირველ ადგილზეა ქათმის ხორცის გლობალური მარაგით, მეორე ადგილი კი აშშ-ს ეკუთვნის. ერთად, ეს ორი ქვეყანა მსოფლიო ექსპორტის თითქმის 70%-ს შეადგენს.

ზოგადად, 2013 წელს გლობალური ექსპორტის დინამიკა დადებითია, ქათმის ხორცის მარაგის ზრდა 3%-ზე მეტით. ისეთმა ქვეყნებმა, როგორიცაა უკრაინა, თურქეთი და არგენტინა, საგრძნობლად გაზარდეს ექსპორტის მოცულობა. კლება დაფიქსირდა ორ ქვეყანაში - ჩილესა და ბელორუსიაში, რომლებზეც თითოეული მთლიანი ექსპორტის 1%-ს შეადგენს. 2014 წელს ზრდის ტემპი 4%-ს პროგნოზირებენ. ამავდროულად, რუსული წილი ექსპორტში ძალიან მცირეა.

იმპორტიორებს შორის მნიშვნელოვანი წილი ეკუთვნის იაპონიას და საუდის არაბეთი, რომლებიც დაახლოებით 20%-ს შეადგენს. შემდეგ მოდის მექსიკა, ევროკავშირი და ერაყი - თითო 8%. რუსეთი მეექვსე ადგილზეა იმპორტის 6%-იანი წილით.

აღსანიშნავია, რომ იაპონიამ, ევროკავშირმა და რუსეთმა 2013 წელს ფიზიკური თვალსაზრისით შეამცირეს იმპორტის მოცულობა. ვენესუელამ და ანგოლამ აჩვენეს მნიშვნელოვანი ზრდის ტემპები. ზოგადად, ქათმის ხორცის იმპორტის დინამიკა მსოფლიოში გასული წლის შედეგების მიხედვით დადებითია, 2014 წელს ასევე მოსალოდნელია იმპორტის მოცულობის ზრდა.

რუსული იმპორტის გათვალისწინებით, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ 2009 წლიდან შეიმჩნევა შესყიდვების მოცულობის მკვეთრი შემცირება ფიზიკური თვალსაზრისით. ასე რომ, 2013 წელს იმპორტირებული იყო ნახევარი, ვიდრე 2009 წელს. რუსეთში ქათმის ხორცის მთავარი მიმწოდებლები არიან აშშ, ბელორუსია და ბრაზილია, რომლებიც შეადგენენ იმპორტის მოცულობის დაახლოებით 80%-ს, როგორც ფულადი, ასევე ნატურალური თვალსაზრისით. იმპორტის წილი შიდა ბაზარზე მცირეა - დაახლოებით 11% 2013 წელს, 2009 წელთან შედარებით 2,5-ჯერ მეტია კლება.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ქათმის ხორცის პოპულარობა მთელ მსოფლიოში გაიზარდა. ამრიგად, 2009 წლიდან მოხმარება 14%-ით გაიზარდა. დადებითი დინამიკა მოსალოდნელია მომდევნო წლებშიც.

აშშ არის ქათმის ხორცის მსოფლიოში ყველაზე დიდი მომხმარებელი, შემდეგ მოდის ჩინეთი, რომელიც მოიხმარს 4%-ით ნაკლებს. თუმცა, თუ გავითვალისწინებთ ხორცის მოხმარებას ერთ ადამიანზე, მაშინ აშშ ლიდერობს - წელიწადში დაახლოებით 43 კგ ერთ ამერიკელზე. საშუალოდ, ჩინელი მცხოვრები 2013 წელს თითქმის ოთხჯერ ნაკლებს მოიხმარდა. ამ მაჩვენებლის მიხედვით, რუსეთი ცალკეულ ქვეყნებს შორის მეხუთე ადგილზეა (მეექვსე ადგილზე ევროკავშირის გათვალისწინებით).

2014 წელს უმეტეს ქვეყნებში მოხმარების მოცულობების ზრდა იგეგმება. ყველაზე სწრაფი ზრდის ტემპები მოსალოდნელია რუსეთსა და ინდოეთში, სადაც მოსალოდნელია 6%-ზე მეტი ზრდა.

ქათმის ხორცის გლობალური ბაზარი, სავარაუდოდ, გაგრძელდება. ამის მთავარი ფაქტორი მოსახლეობის ზრდა და შემოსავლის გაზრდა იქნება. ამგვარად, გაიზრდება მოთხოვნა ხორცზე, მათ შორის, შედარებით იაფ სახეობებზეც.

იაკოვლევა ალექსანდრა

ხორცის წარმოების ინდუსტრია რუსეთში ბოლო წლებიაქტიურად ვითარდება. ზრდის მთავარი მამოძრავებელი ფაქტორი ტრადიციულად ფრინველის ხორცი იყო, მაგრამ Ბოლო დროსძალიან ძლიერი პოტენციალი ბევრი საინვესტიციო პროექტებიგვიჩვენებს ღორის მოშენებას, მაშინ როცა ჭეშმარიტად გიგანტური მესაქონლეობის კომპლექსები, მათ შორის Miratorg Agricultural Holding, ასევე საშუალებას გვაძლევს ვისაუბროთ ქვეყანაში ძროხის ბაზრის პერსპექტივაზე.

ამავდროულად, წლევანდელი წელი იქნება ძალიან ინდიკატური რუსეთის ხორცის ინდუსტრიისთვის და აჩვენებს, თუ რამდენად მზადაა ის რეალურად კონკურენცია გაუწიოს იმპორტს WTO-ს ფარგლებში. სოფლის მეურნეობის სამინისტრომ ცოტა ხნის წინ გამოაქვეყნა საკმაოდ მოკრძალებული პროგნოზი რუსეთში ხორცის ბაზრის განვითარების შესახებ 213 წლისთვის, რომლის მიხედვითაც წარმოების ზრდა იქნება მხოლოდ 2,5% - თითქმის სამჯერ ნაკლები, ვიდრე 212 წელს. ამავდროულად, იმპორტის ზრდისა და საკვების ფასებსა და რენტაბელურობასთან დაკავშირებული აშკარა პრობლემების მიუხედავად, წლის დასაწყისი საშუალებას გვაძლევს ვთქვათ, რომ მთლიანობაში ქვეყანაში ხორცის წარმოებასთან დაკავშირებით ძალიან კარგი მდგომარეობაა.

იანვარ-თებერვლის წარმოების მაჩვენებლები

როსსტატის მონაცემებით, რუსეთში დაკლული ცხოველების ხორცისა და საკვები პროდუქტების წარმოების მოცულობა მიმდინარე წლის იანვარ-თებერვალში 212 წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით 23,6%-ით გაიზარდა და 23 ათასი ტონა შეადგინა. ხორცისა და საკვების წარმოება. მეფრინველეობის სუბპროდუქტები გაიზარდა 6,9%-ით - 572 ათას ტონამდე, რითაც მეფრინველეობის ზრდის ტემპი ოდნავ დაბალია გასულ წელთან შედარებით, როდესაც სხვადასხვა თვეებში მერყეობდა 8-დან 12%-მდე.

ნამდვილი გარღვევა მოხდა რუსეთის ღორის მეურნეობამ - 213 წლის იანვარში ინდუსტრიამ, რომელიც უკვე ჩამოწერა დაიწყო, წარმოების მაჩვენებლების ზრდა აჩვენა 31% -ით. სოფლის მეურნეობის სამინისტროს ოფიციალური პოზიციის მიხედვით, ზრდა განპირობებულია იმით, რომ ბოლო ორი წლის განმავლობაში ექსპლუატაციაში შევიდა რამდენიმე მსხვილი მეღორე ფერმა, რომლებმაც წარმოების სიმძლავრე მხოლოდ 212 წლის ბოლოს მიაღწიეს.

აღსანიშნავია, რომ არაერთი ექსპერტის აზრით, მეღორეობის ძალიან პოზიტიური დინამიკა ნაწილობრივ შეიძლება აიხსნას იმით, რომ მწარმოებლები ათავისუფლებენ პირუტყვს მარცვლეულის რესურსებზე მაღალი ფასების გამო. IN ამ შემთხვევაშიჩვენ ვხედავთ, რომ ოფიციალური სტატისტიკა უარყოფს ამ ინფორმაციას.

213 წლის იანვარში პირუტყვისა და ფრინველის წარმოების ზრდა სასაკლაოზე (ცოცხალი მასით) დაფიქსირდა რუსეთის 59 რეგიონში, რძე - 29 რეგიონში, რაც შეადგენდა მათი მთლიანი წარმოების შესაბამისად 92,7% და 29,5%. 213 თებერვლის დასაწყისისთვის სასოფლო-სამეურნეო ორგანიზაციებში პირუტყვის საკვებით მიწოდება 1 ჩვეულებრივ სულზე 21,6%-ით ნაკლები იყო წინა წლის 1 თებერვალთან შედარებით.

ასევე, საკვების რაოდენობა დიდ გავლენას ახდენს მეცხოველეობის წარმოების მაჩვენებლებზე და კერძოდ, მომგებიანობის დონეზე. Მიხედვით ოფიციალური სტატისტიკაროსსტატის მიერ ამ წლის დასაწყისში წარმოდგენილი, ქვეყანაში საკვებთან დაკავშირებით განსაკუთრებული პრობლემები არ არის, მიუხედავად ექსპერტების არაერთი განცხადებისა საპირისპიროზე. მხარდაჭერის დონე, რა თქმა უნდა, შარშანდელთან შედარებით დაბალია, მაგრამ უფრო მაღალია, ვიდრე 211 წელს.

თითოეულ ინდუსტრიას აქვს პრობლემა

იმავდროულად, დღეს ყველა მეცხოველეობის დარგს აქვს მინიმუმ ერთი ძალიან სერიოზული პრობლემა, რომელიც აფერხებს მის განვითარებას.

მეფრინველეობის პრობლემა ის არის, რომ ბაზარი გაჯერებულია და მწარმოებლებმა მიაღწიეს ზღურბლს - ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მათ ქვეყანაში შემდგომი ზრდა შეძლებენ. შეგახსენებთ, რომ 212 წლის ბოლოს რუსეთმა აწარმოა 3,6 მილიონი ტონა ფრინველის ხორცი, შიდა მოხმარებამ დაახლოებით 3,8 მილიონი ტონა შეადგინა. დარჩენილი ნაწილი მოდის იმპორტზე, რომელიც დასტაბილურდა უმნიშვნელო დონეზე და, სავარაუდოდ, მომავალშიც ასე დარჩება. ახლა, შემდგომი ზრდისთვის, კომპანიებს სჭირდებათ ექსპორტის განვითარება, მაგრამ ჩნდება კითხვა - სად შეგვიძლია ექსპორტი? აშკარა პასუხი არის ევროპას, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ევროკავშირის მოთხოვნილებებიც შეზღუდულია და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იგი მზად იქნება მიიღოს წელიწადში 2 ათას ტონაზე მეტი პროდუქტი რუსეთიდან. მეორე ვარიანტია ექსპორტის გაზრდა აზიასა და ახლო აღმოსავლეთში მუსულმანური ქვეყნები. აქაც არის დაჭერა - იქ ქათმის ექსპორტი არ შეიძლება. ამისათვის ფრინველის ხორცი უნდა იყოს სტანდარტიზებული, როგორც ჰალალი, და ამის გაკეთება საკმაოდ რთულია. ამრიგად, დღეს მეფრინველეობის საწარმოებს ახალი ბაზრების გახსნის სერიოზული პრობლემა ექმნებათ.

მეღორეობის პრობლემებს ძირითადად ქვეყნის ვმო-ში გაწევრიანება და საბაჟო გადასახადების შემცირება იწვევს. შედეგად ცოცხალი ღორების იმპორტზე გადასახადი 4%-დან, მაგრამ არანაკლებ 5 ევრო 1 კგ-ზე, 5%-მდე შემცირდა. კვოტის ფარგლებში ღორის იმპორტს ახლა საერთოდ არ ექვემდებარება საბაჟო გადასახადი (გუშინ დღემდე მომწოდებლები იხდიდნენ 15%-ს, მაგრამ არანაკლებ 25 ევროს 1 კგ-ზე). კვოტის მიღმა ღორის იმპორტისთვის ეს მაჩვენებელი 75%-დან, მაგრამ არანაკლებ 1,5 ევრო 1 კგ-ზე, 65%-მდე შემცირდა. სიტუაციას გადაარჩენს მხოლოდ ის ფაქტი, რომ რუსეთმა, ვეტერინარული მიზეზების გამო, შეძლო ღორის პროდუქტების იმპორტის აკრძალვა ფაქტიურად მთელი მსოფლიოდან - ყოველ შემთხვევაში იმ ქვეყნებიდან, რომლებსაც რეალურად შეუძლიათ მათი ექსპორტი. თუ ეს აკრძალვები ახლა მოიხსნება, იმპორტირებული პროდუქციის რაოდენობა, რომელიც მყისიერად შემოვა შიდა ბაზარზე, უპრეცედენტო იქნება.

ინდუსტრიის კიდევ ერთი პრობლემაა ღორის აფრიკული ჭირი (ASF). 213 წლის მდგომარეობით, როსელხოზნაძორის შეფასებით, ეპიდემია 8 მილიარდი რუბლის ოდენობის ზარალს მიაყენებს მეღორეობას. პლუს დიდი რაოდენობით დაკარგული ინვესტიციები და გაუქმებული პროექტები, რომელთა ღირებულება ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმემ შეაფასოს. თუმცა, ამ პრობლემების გამოსავალიც არის - სულ ახლახან მინისტრმა სოფლის მეურნეობანიკოლაი ფედოროვმა გამოაცხადა ინიციატივა, რომლის მიხედვითაც მალე ღორის ხორცზე გადასახადები კვლავ გაიზრდება. რაც შეეხება ASF-ს, ვეტერინარი ექსპერტები მასზე გამარჯვებას უკვე 218 წელს უწინასწარმეტყველებენ, ამიტომ ამ ომში გარდამტეხი მომენტი მალე უნდა მოხდეს.

საქონლის ხორცის წარმოების პრობლემა ის არის, რომ სექტორი მუდმივად ავლენს განვითარების უარყოფით მაჩვენებლებს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, 26 წლიდან, სხვადასხვა ხარისხის წარმატებით, ცხოველების რაოდენობა მცირდება და წარმოების მოცულობა მცირდება. ეს, პირველ რიგში, განპირობებულია ამ ტიპის ხორცის მოხმარების კულტურით და პროექტების დაბალი საინვესტიციო მიმზიდველობით. ოფიციალური სტატისტიკის მიხედვით, 211 წლის 1 მარტის მდგომარეობით რუსეთში ყველა კატეგორიის ფერმაში მსხვილფეხა პირუტყვის რაოდენობამ 2,3 მილიონი სული შეადგინა, რაც 3,2%-ით ნაკლებია 21 წლის წინანდელ ანალოგიურ თარიღთან შედარებით. ძროხების რაოდენობა ამ დროისთვის 8,9 მილიონი სული იყო, რაც 1,7%-ით ნაკლებია 21 მარტს. ქვეყნის სასოფლო-სამეურნეო ორგანიზაციებში ძროხების რაოდენობა უფრო შესამჩნევად შემცირდა - 2,5%-ით, 3,67 ათას სულამდე. ბოლო შვიდი წლის განმავლობაში (26 მარტთან შედარებით) ქვეყანაში პირუტყვის პოპულაცია 6,1%-ით შემცირდა. ბოლო ორი წლის განმავლობაში ვითარება მკვეთრად არ შეცვლილა - კლება გრძელდება.

ამავდროულად, უნდა გვახსოვდეს, რომ ბოლო წლებში განხორციელდა მსხვილი პროექტების მთელი სერია ამ სფეროში სამრეწველო წარმოებასაქონლის ხორცი. აქ განსაკუთრებით საყურადღებოა ბრაიანსკის პროექტი „მირატორგა“, რომელიც დიმიტრი მედვედევის თქმით, ამ ტიპის ხორცზე ქვეყნის მოთხოვნილების 1%-ის დაფარვას შეძლებს. მოსალოდნელია, რომ ამ პროექტების ამოქმედებით, სეგმენტში წარმოების მაჩვენებლები კვლავ დაიწყებს ზრდას.

თურქეთი არის მომავალი

ზოგადად, რუსეთის ხორცის ინდუსტრიაში ყველაფერი მეტ-ნაკლებად სტაბილურია. IN მომავალი წლებითურქეთის წარმოება იქნება ყველაზე მიმზიდველი ინვესტიციების თვალსაზრისით და ინდუსტრიის ყველაზე დინამიურად განვითარებადი სექტორი. არაერთი ექსპერტის პროგნოზით, 22 წლისთვის ქვეყანაში ამ ბაზრის მოცულობა შეიძლება თითქმის სამჯერ გაიზარდოს, რაც მოსახლეობაში ინდაურის ხორცის პოპულარობის სერიოზულ ზრდასთან არის დაკავშირებული.

მეფრინველეობის ზრდის ტემპი 213 წელს კიდევ უფრო შენელდება - ის 12%, რაც ერთი წლის წინ ვნახეთ, მომავალში ნაკლებად სავარაუდოა. ახლა ჩვენ ვსაუბრობთსაუკეთესო შემთხვევაში დაახლოებით 6%. ამავდროულად, მეღორეობაში ყველაფერი შედარებით სტაბილური იქნება - ინდუსტრიას განვითარების ადგილი აქვს და მრავალი ვეტერინარული აკრძალვით სახელმწიფომ აჩვენა, რომ ბიზნესს ბედს არ მიატოვებს. ახალი მოსავლისა და საკვების დაბალი ფასებით, მეღორეობა კვლავ დაიბრუნებს მაღალი მომგებიანობის მაჩვენებლებს და სისტემატურად გაზრდის წარმოების დონეს.



 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: