Pulpe de pui cu garnitura. Pulpe de pui crocante. Fotografie. Ingrediente pentru pulpele de pui spaniole.

Pulpele de pui sunt un produs foarte comun și popular, deoarece sunt destul de varianta bugetara. Mulți își permit pulpe de pui, dar nu mulți știu să le gătească astfel încât să fie și gustoase și frumoase. Această rețetă simplă îți va permite, fără a cheltui prea mult efort, nu doar să te bucuri de pulpe de pui copte delicioase la cuptor, ci și să servești cu mândrie acest fel de mâncare oaspeților și prietenilor.

Pulpele de pui la cuptor sunt suculente, moi și perfect prăjite. Au o crustă crocantă aurie, care le oferă un gust apetisant. aspect. Iar aroma care se răspândește în bucătărie nu va lăsa pe nimeni indiferent. Ceea ce îmi place și mie este că sunt delicioase de mâncat atât calde, de exemplu, cu piure de cartofi sau salată, cât și pulpele de pui reci vor fi extraordinar de gustoase. Rețeta este foarte simplă, așa că nu ezitați să vă puneți la treabă - toată lumea se poate descurca. Dorința principală!

Produse pentru gătit pulpe de pui la cuptor

Pulpe de pui - 8 buc.;
Amestecul de condimente „pentru pui” - 1 lingură;
Sare;
Piper negru;
Maioneză - 2-3 linguri.

Reteta pentru pulpe de pui la cuptor

Examinăm cu atenție pulpele de pui achiziționate. Dacă este necesar, curățăm de resturile de pene, pielea rugoasă și galbenă și clătim bine sub apă rece. apa curgatoare. Puneți picioarele într-un bol și turnați apă rece. Se lasa sa stea aproximativ 1-2 ore.

Puteti, desigur, sa nu inmuiati picioarele inainte de coacere, dar stiu ca sunt intepate la fabrica cu un fel de solutie suspecta, dupa parerea mea, (cum ar fi nutrient) si inmuiarea lor inainte de a le gati, sper sa le spal la cel puțin o parte din această soluție. Dar asta adevăr aspru viața modernă, și nu vom vorbi despre rău și să revenim la rețeta de gătit pulpe de pui uimitoare în cuptor.

Deci, după înmuiere, apa trebuie scursă. Sarați pulpele, piperați și adăugați condimentele preferate. ÎN acest cazÎmi place cel mai mult amestecul de condimente de pui - după părerea mea acest amestec se potrivește perfect cu carnea de pui. Compoziția include ardei roșu dulce, usturoi, turmeric, coriandru, ghimbir, schinduf, ardei iute, muștar alb, scorțișoară, chimen roman, cuișoare, nucșoară. Frecati bine pulpele cu condimente si lasati 10 minute pentru ca carnea sa fie bine saturata de arome.

Acum adăugați maioneză și amestecați cu mâinile, astfel încât toate picioarele să fie bine unse. Daca ai timp, poti inchide recipientul cu folie alimentara si lasa pulpele la marinat in maioneza la frigider pentru 2-3 ore, sau il poti lasa peste noapte. Dacă timpul este limitat, doar acoperiți picioarele cu maioneză și treceți imediat la pasul următor.

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți pe ea pulpele de pui. Se da la cuptor si se coace aproximativ 45 de minute la 200 de grade. Timpul de coacere depinde de dimensiunea picioarelor. Din când în când, udă picioarele cu grăsimea eliberată cu maioneză de pe fundul foii de copt.

Când picioarele capătă o crustă aurie delicioasă, străpungeți carnea cu un cuțit în cel mai gros loc de lângă os și mutați puțin cuțitul în lateral.

Dacă iese suc roz, continuați coacerea. Și dacă puțin bulion alb, atunci picioarele sunt cel mai probabil deja gata. Opriți cuptorul și scoateți picioarele după 5 minute.

Atâta tot, sunt sigur că totul ți-a ieșit în cel mai bun mod posibil!

Pofta buna si gateste cu placere!

Mi se pare că nu este nimic mai ușor decât să gătești pulpe de pui cu o crustă crocantă la cuptor la cină. Și, trebuie să spun că gătitul este o plăcere, pentru că este atât de simplu și, cel mai important, incredibil de rapid. Nu ne va lua mai mult de 5 minute pentru a pregăti, pentru că trebuie doar să procesăm bețișoarele și să le stropim cu condimente și făină.
Și apoi le vom coace la cuptor, întorcându-le de câteva ori până se rumenesc complet. Ca garnitură pentru picioare, puteți găti cartofi fierți sau piure, terci sau paste și, bineînțeles, o salată ușoară de legume, de exemplu.
Gătitul pulpelor de pui cu o crustă crocantă delicioasă nu va dura mult timp și, cel mai important, putere. Știu singur că, după ce vii acasă de la serviciu, vrei să te relaxezi și să te relaxezi, dar în schimb pornești pilotul automat, mergi în bucătărie și începi să pregătești cina. Nu știu despre nimeni altcineva, dar gătitul mă relaxează destul de bine, pentru că pentru mine nu sunt doar teme, ci un hobby care mă umple cu noi puteri.
Bunicul meu, care s-a pensionat, a plecat la muncă mulți ani după aceea, a ținut prelegeri studenților - acest lucru i-a dat încredere că cineva încă mai are nevoie de el și a fost înconjurat constant de oameni. Odată l-am întrebat dacă îi este greu să se trezească devreme și să meargă la universitate la muncă, la care bunicul mi-a răspuns: când munca îți aduce plăcere, atunci asta nu este muncă, ci doar un hobby, și apoi mergi la este o plăcere.
Nu pot spune că am fost atât de norocos în viață cu alegerea muncii încât mi-a plăcut. Îmi place specialitatea, dar uneori ritmul frenetic modern mă tulbură și sunt momente în care pur și simplu nu poți face față emoțiilor tale. Și când, când ajung acasă, încep să gătesc ceva, imediat mă simt mai bine, uit de toate problemele și necazurile, fac doar ceea ce îmi place - să gătesc. Nici nu știu ce aș face dacă nu ar fi acest hobby, probabil că aș face cusături în cruce, sau poate să fac cusături din satin sau să fac decoupage, ca prietena mea, iar familia mea s-ar mulțumi cu un semifinisat. cina la ora asta sau ar merge mai des la mama mea.
Deci, înapoi la felul nostru de mâncare - în ciuda faptului că chiar și un bucătar începător îl poate găti, este foarte gustos și satisfăcător. Pentru a spori gustul, puteți folosi orice condimente - condimente gata preparate pentru pui sau hamei suneli.

Pulpe de pui la cuptor cu crusta crocanta - reteta cu poza

Ingrediente:
- carne de pui (tibie) - 4 buc.,
- faina de grau premium - 1 lingura,
- boia de ardei (măcinată) - 0,5 linguriță,
- ierburi uscate de Provence - 0,5 linguriță,
- sare de mare sau sare de masă de măcinare medie,
- condimente - 2 ciupituri.

Mâncărurile din cuptor pot fi atribuite în siguranță mâncat sănătos. Sunt preparate practic fără ulei sau altă grăsime, crusta nu este prăjită, ci coaptă, prin urmare nivelul de colesterol într-un astfel de tratament este minim.

În plus, setând cuptorul la numărul dorit de grade și minute (dacă aveți un cronometru), vă puteți desfășura treburile în siguranță fără a urma în mod special procesul de gătire. Cuptorul în sine va evoca un răsfăț și cu un semnal de temporizator vă va anunța despre sfârșitul procesului.

Rețetele clasice se transmit din generație în generație, iar noile cunoștințe aplicate în practică în procesul de preparare a unui fel de mâncare vor îmbunătăți deliciile, dându-i noi gusturi.

Rețete pentru gătit pulpe de pui la cuptor

Marinada este cheia

Pentru a face picioarele gustoase și crocante, trebuie să alegeți corect produsele pentru marinată, apoi obțineți o crustă plăcută parfumată care îi place atât de mult tuturor.

Pentru pane puteti folosi faina, amidon, condimente, pesmet proaspat sau firimituri de pâine. În orice caz, puiul trebuie să fie bine înmuiat în pâine pentru a nu se destrama în timpul gătirii.

Pâine albă

Pentru 2 portii de pulpe in pane alba aveti nevoie de:

4 pulpe de pui;

Sare si piper alb macinat dupa preferinte si gust;

2 linguri. l. smântână;

2 linguri. l. amidon;

3 catei de usturoi;

1 eșalotă;

2 linguri. l. unt;

1 st. l. mustar alb.

Se spală și se usucă puiul. Curățați usturoiul și ceapa, tăiați mărunt. Amestecă într-un castron smântâna, muștarul, ceapa, usturoiul, jumătate din untul topit, amidonul. Amesteca totul bine, sare si piper dupa gust.

Înmuiați pulpele în amestecul de pâine, astfel încât să se fixeze bine pe carne și să nu picure. Dacă se dovedește prea lichid, adăugați mai mult amidon.

Tapetam o tava cu hartie de copt, ungem cu uleiul ramas si asezam pulpele. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 15 minute. Apoi întoarceți puiul și coaceți încă 12 minute.

Vasul finit poate fi luat cu mâinile fără teamă să nu se murdărească, deoarece crusta nu va fi grasă. În interior, carnea va rămâne suculentă.

Astfel de pulpe de pui sunt o alternativă la un fel de mâncare de cafenea fast-food; încercarea de a găti pui la McDonald's este ușor și simplu.

Picioare de chihlimbar

Pentru 4 porții de tobe de pui „Amber” veți avea nevoie de:

8 pulpe de pui;
1,5 st. l. Miere;
3 art. l. muştar;
1 st. l. paprika;
Sare în voie și gust;
1 lingura ketchup picant;
200 gr. firimituri de pâine;
1 proteină brută;
1/3 ardei iute;
30 ml ulei de măsline.

Tăiați chile. Amestecă miere, chili, muștar, ketchup, proteine bătute și sare într-un castron adânc. Amestecați bine.

Spălați tibia, uscați-le cu hârtie sau un prosop, scufundați-le în amestec. Rulați apoi fiecare picior în pesmet amestecat cu boia de ardei.

Se pun betisoarele pe o tava de copt unsa cu grasime de masline, se dau la cuptorul preincalzit pentru 25-28 de minute la 190 de grade. După timpul specificat, puteți întoarce puiul și lăsați încă 7 minute.

Crusta de la picioare se va dovedi a fi o culoare chihlimbar interesantă, iar gustul tradițional de muștar-miere va fi diluat cu o notă de ardei iute.

Și cum rămâne cu garnitura?

Pentru 2 portii de betisoare cu bulgur aveti nevoie de:

1 st. bulgur;
1 lingura unt;
2 linguri. apă clocotită;
Sare si piper dupa dorinta si dupa gust;
4 tibie;
1 morcov;
O grămadă de mărar;
2 catei de usturoi;
1 ardei bulgaresc.

Curata morcovii si usturoiul. Tăiați morcovul în cuburi, tăiați usturoiul. Piper pentru a scăpa de semințe și pulpe, tăiat cubulețe. Tăiați mărunt mararul. Amesteca morcovii, usturoiul, mararul si piperul intr-un castron.

Ungeți partea de jos a formei de sticlă cu ulei, turnați buluța, puneți amestecul de legume deasupra, turnați totul cu apă clocotită. Așezați picioarele în ordine aleatorie pe „perna” finită de cereale și legume.

Acoperiți forma cu un capac și dați la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Gatiti vasul timp de aproximativ 40 de minute. Apoi scoateți capacul și lăsați picioarele să se rumenească timp de 12 minute.

Un astfel de răsfăț se dovedește a fi satisfăcător și frumos. În sticlărie, arată deosebit de atractiv. În același mod, puteți găti tobe cu orice cereale sau paste. Înmuiat în suc de pui, fundul vasului nu se va arde și va fi suculent.

Citiți cum să gătiți sarmale leneșe delicios - o rețetă simplă pentru cei cărora nu le place să gătească.

Cum sa gatesti lasagna suculenta cu pui si ciuperci dupa reteta clasica.

Picioarele în folie

Folia simplă va găti picioarele mai repede decât o foaie de copt datorită temperaturii interne, care crește mai mult decât în cuptor.

După ce s-au înfășurat picioarele în folie și le-au pus într-un cuptor încins pentru un timp, apoi trebuie să fie deschise. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puiul va avea o crustă apetisantă.

Pentru 2 porții de pulpe „În haine” aveți nevoie de:

4 tibie;
1 st. l. sos tabasco;
1 st. l. maioneză;
1 praf de zahar;
O jumătate de buchet de busuioc proaspăt și arpagic.

Se spală busuiocul și arpagicul, se usucă și se toacă mărunt. Amestecați Tabasco într-un castron cu maioneză, zahăr, ceapă și busuioc. Înmuiați picioarele în marinată și lăsați timp de 20 de minute.

Tăiați folia în 4 dreptunghiuri. Puneți câte 1 tobă în fiecare și înfășurați strâns. Porniți cuptorul la 180 de grade și puneți puiul în el. Gatiti aproximativ 15 minute, apoi desfaceti folia si gatiti vasul timp de 10-12 minute.

La servire, picioarele pot fi desfășurate și doar osul poate fi lăsat în folie, pentru care este convenabil să țineți tobă.

notefood.ru

Cum se coace pulpe de pui la cuptor

Pulpele de pui coapte la cuptor pot fi atribuite în siguranță hranei sănătoase - felul de mâncare nu conține calorii și grăsimi suplimentare, iar îndepărtarea pielii înainte de gătit reduce complet nivelul de colesterol.

Cu toată abundența de rețete de pulpe de pui la cuptor, există 2 de bază: în marinată și pesmet. După ce ați învățat 2 lecții, puteți găti după orice rețetă, deoarece detaliile pe care rețetele le disting se referă la marinate și sosuri, și nu la tehnologia gătirii pulpelor de pui la cuptor.

RETETA 1- pulpe de pui pane (reteta de baza)

Pentru a găti pulpe de pui pane la cuptor, veți avea nevoie de:

16 pulpe de pui
foaie de copt
Hârtie de pergament sau folie
120 g unt
Oală
farfurie mică
2 cani de pesmet
Cuptor
Piper negru
cuțit ascuțit
recipient sigilat

Reteta pentru pulpe de pui la cuptor (de baza)

2 Topiți untîntr-o cratiță și turnați-o într-un vas puțin adânc. Pune pesmetul în untul topit, întinzându-l uniform.

3 Scoateți pielea de pe fiecare pulpă de pui pentru a ușura această operație, faceți o mică incizie pentru a slăbi pielea. Prinde pielea de lângă incizie și trage-o - pielea se desprinde ușor.

4 Ungeți bine fiecare pulpă de pui cu pesmet și puneți-le pe o tavă de copt într-un singur strat. Sarați și piperați ușor picioarele. Pune foaia de copt în cuptor și coace pulpele de pui timp de 50 până la 60 de minute.

5 Indicatorul de pregătire poate fi prăjit până când se rumenește Maro crustă. O pulpă de pui coaptă corespunzător, când este străpunsă cu un cuțit, eliberează suc limpede, fără semne de turbiditate.

6 Pulpele de pui fierte pot fi servite imediat sau puse într-un recipient ermetic și păstrate la frigider până la 3 zile.

Ce trebuie să știți când coaceți pulpe de pui la cuptor

7 Această rețetă de pulpe de pui la cuptor este concepută pentru a găti opt porții de pulpe, pt. familie mare sau musafiri. Dacă aveți nevoie de mai puține porții, reduceți proporțional ingredientele.

8 În procesul de gătire, se poate folosi fie pesmet uscat, fie pesmet special achiziționat, care, pe lângă decorarea vasului, vă permite și să obțineți un crocant.

9 Dacă excesul de grăsime nu te deranjează, lasă pielea pe pulpa de pui coptă - va adăuga un plus de aromă și aromă preparatului.

10 Dacă lichidul eliberat când este străpuns cu un cuțit are o tentă roșie, ar trebui să gătiți vasul încă 5-10 minute și să verificați din nou. Nu mâncați pulpe de pui insuficient fierte din cauza riscului de intoxicație alimentară.

Reteta de pulpe de pui in marinata cu condimente

O altă rețetă de bază pentru prăjirea pulpelor de pui este pre-marinată cu maioneză și condimente. Maioneza face picioarele fragede, iar condimentele - parfumate.

Ingrediente pentru prepararea pulpelor în marinadă:

Pulpe de pui - 2 buc.
Maioneză - 3-4 linguri. linguri
Usturoi - 1-2 catei
Condimente: piper negru măcinat, boia dulce, turmeric, chili, curry, ceapă uscată

Reteta de pulpe de pui la cuptor cu marinata picanta

1 Curățați și spălați pulpele de pui. Luați un praf din toate condimentele și amestecați. Se sare și se condimentează carnea. Se lasa la marinat 10-15 minute.

2 Tăiați pulpele de pui în porții.

3 Curăță usturoiul, stoarce printr-o presă și amestecă cu maioneza. Unge carnea generos cu maioneza cu usturoi. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 20-30 de minute. Din maioneză, carnea va deveni mai moale și mai fragedă, iar usturoiul va da un gust și o aromă grozave.

4 Ungeți forma cu ulei vegetal. Așezați strâns porțiile de carne, astfel încât să nu se usuce în timpul gătirii, dar să rămână suculente.

5 Gătiți pulpe de pui la cuptor la o temperatură de 160-180 0 C timp de aproximativ 40-50 de minute. În timpul procesului, este indicat să udați de mai multe ori carnea cu sucul rezultat. Ar trebui să dobândească o culoare aurie delicioasă. Scoateți din cuptor și serviți imediat.

Pulpe de pui marinate cu reteta de ketchup

Doar adăugați ketchup și schimbați condimentele. Luăm hamei-suneli și coriandru. Procesul în sine nu este diferit de cel precedent:

După ce stăpâniți rețetele de bază pentru pulpele de pui la cuptor, puteți improviza. Iată, de exemplu, ce oferă bucătăria italiană.

Reteta de pulpe de pui la cuptor cu miere

Ingrediente pentru gătirea pulpelor în miere

1,5 kg pulpe de pui
30 g unt
20 g ulei de măsline
100 g faina
2 lingurite curry
50 g miere
50 g zahăr brun
suc de la o lamaie
10 ml sos de soia

Reteta pentru pulpe de pui la cuptor in italiana

1 Clătiți pulpele de pui și uscați. Puneți-le într-un recipient de sticlă cu capac împreună cu făină și curry (opțiune: o pungă de plastic pentru marinarea și păstrarea alimentelor).

2 Topiți untul și ulei de masline si turnam amestecul pe o tava de copt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Se pun pulpele de pui si se coace 30 de minute.

3 Topiți mierea și zahărul brun, adăugați sucul de lămâie și sosul de soia și amestecați. Turnați acest amestec peste pulpele de pui deja coapte și puneți-le înapoi la cuptor. Coaceți încă 30 de minute sau cât este necesar, până devine crocant. Nu uitați să răsturnați!

Încercați această rețetă de pulpă de pui la cuptor!

Pulpe de pui in sos de smantana cu cartofi

Coapte pe cartofi și în smântână, pulpele de pui sunt deosebit de fragede, așa că acordați atenție acestui clasic și foarte simplu rețeta este despre cum poți pune un picior în cuptor. În rețetă, dacă doriți, puteți folosi ceapă (împreună cu cartofi), atunci gustul va fi mai ascuțit.

Ingrediente pentru gătirea pulpelor în sos de smântână

cartofi - 7-8 buc.
smântână - 1 cană
apă - 2 pahare
sare, condimente - după gust
pulpă de pui - 1 buc.

Reteta pulpe de pui in sos de smantana cu cartofi

1 Curățați, spălați și tăiați cartofii în bucăți rotunde plate într-un castron.

2 Amestecați smântâna cu ½ cană de apă, adăugați sare și condimente la amestec - sos de smantana gata.

3 Turnați ușor sosul peste cartofi. Amestecați, asigurându-vă că sosul acoperă toți cartofii.

4 Întindeți un strat de cartofi pe fundul vasului de copt în mai multe straturi.

5 Spălați pulpa de pui, sare, ungeți cu smântână și condimentați bine cu condimente.

6 Când cartofii sunt terminați, puneți deasupra ei în centru carnea pregătită.

7 Se toarnă puțină apă fiartă în formă și se introduce la cuptor. Gatiti la o temperatura de 180 de grade aproximativ 50-60 de minute, adaugand apa daca este necesar si acoperind forma cu folie pentru ca cartofii sa nu se usuce si puiul sa fie inabusit uniform.

volshebnaya-eda.ru

Rețete culinare și rețete foto

Pulpe de pui la cuptor

Acesta este un fel de mâncare pe care îl puteți iubi și aproape imposibil de stricat. Pulpele de pui la cuptor sunt în ton cu tot felul de garnituri, de exemplu, orez fiert, cartofi, hrișcă, spaghete etc. Este satisfăcătoare, gustoasă și foarte accesibilă, așa că rețeta este obligat să trăiască în caietul tău culinar, deși, cu siguranță, o vei reține și o vei stăpâni imediat! Aceasta este o versiune simplificată a puiului copt, așa că gătitul, sau mai degrabă procesul de pregătire în sine, este relativ rapid.

Ingrediente Pentru a găti pulpe de pui la cuptor:

pulpe de pui - 1 kg (aproximativ 6-7 bucăți)
boabe de piper negru - după gust
sare - 1 lingura. l.
suc de lamaie - 1 lingura. l.
usturoi - 4-5 catei
ulei vegetal - 2 linguri. l.

Reţetă pulpe de pui la cuptor:

Trimiteți pulpele de pui într-un castron mare, spălați, apoi lăsați în apă pentru un timp (aproximativ 10-15 minute), apoi clătiți din nou cu apă, uscați cu un prosop, tăiați pielea galbenă de la baza picioarelor, îndepărtați penele cu pensete, dacă există. Apoi sare puiul si asezoneaza cu piper negru, este mai bine sa-l macinati imediat pentru ca aroma sa fie intensa.

Se toarnă peste carne suc de lămâie, care va da moliciune, dar in acelasi timp elasticitate. Lăsați pulpele la marinat în condimente aproximativ 15 minute. Dacă o puteți lăsa mai mult - lăsați-o!

Acoperiți o foaie de copt cu pergament sau folie, turnați ulei, întindeți picioarele pregătite. Introduceți foaia de copt la cuptor, în acest moment ar trebui să fie deja preîncălzită la 250C.

Este nevoie de aproximativ o oră pentru a coace pulpele de pui în cuptor, poate dura 50 de minute, totul depinde de „carnitatea” pulpelor, dacă nu există multă carne pe ele, atunci 40 de minute sunt suficiente pentru coacere, dar dacă sunt grele și plinuțe, atunci 50-60 de minute - exact. Cu 10 minute înainte de a opri cuptorul, curățați cățeii de usturoi, tăiați-i în 2-3 bucăți și aranjați deasupra puiului.

Servirea poate fi completată cu o felie de lămâie, sos picant sau delicat după gust, precum și cu ierburi. Pulpele de pui coapte la cuptor sunt gata!

bucatar-s.ru

Pulpe de pui la cuptor - carne moale in pane picant

Carcasa de pui este formată din carne albă și roșie. Carnea albă este concentrată pe piept, conține un minim de grăsime, este considerată mai utilă, dietetică. Dar pulpele de carne roșie sunt suculente, satisfăcătoare, au un gust pronunțat.

Carnea de pui se gătește rapid, nu trebuie fiartă, înăbușită și coaptă mult timp. Puteți găti picioare delicioase pentru prânz sau cină în doar o oră. În acest caz, prepararea durează nu mai mult de 15 minute. Restul este așteptare și tortură cu mirosuri apetisante. Pulpele de pui conform rețetelor noastre sunt capabile să gătească chiar și un școlar. Verificat!

Pulpe de pui la cuptor in sos de usturoi

Pulpele de pui sunt delicioase, chiar și coapte fără murături și condimente. Este suficient să sărați și să stropiți cu ulei pentru formarea unei cruste aurii. Serviți-le cu sosuri sau garnituri. Simplu, gustos și fel de mâncare gustoasă se pregătește în doar 45 de minute.

Ingrediente pentru reteta:

pulpe de pui 10 buc.
ulei vegetal 2-3 linguri. linguri
sare 1/2 lingurita
usturoi 3 catei
grămadă de mărar și pătrunjel
piper, sare dupa gust

Se spală pulpele de pui și se usucă. Sare, stropiți cu ulei vegetal, amestecați astfel încât uleiul să acopere uniform carnea. Întindeți picioarele pe o foaie de copt. Coaceți 45 de minute într-un cuptor bine încălzit. Temperatura - 200°С. În procesul de gătire, turnați peste sucul secretat cu grăsime de pui, crusta va fi strălucitoare.
Transferați picioarele finite într-un castron adânc.
Treceți usturoiul printr-o presă într-un bol. Adăugați verdeață tocată. Se toarnă un pahar cu apă clocotită. Se amestecă. Sare si piper dupa gust. Turnați sosul peste pulpe și puteți servi.

Metoda de alimentare: În loc de sos de usturoi, se servesc pulpele cu ketchup, orice sos de rosii, sosuri pe bază de maioneză „Tartar”, „Aioli”, „Paprik” și altele.

Pulpe de pui umplute dietetice la cuptor

Pulpele de pui nu sunt greu de umplut. Pielea este pur și simplu îndepărtată. De asemenea, este ușor să separați carnea de os. La carnea tocată pot fi adăugate ciuperci, legume, fructe uscate. Dacă se folosesc produse proaspete pentru carnea tocată, pulpele de pui vor fi fragede, cu conținut scăzut de calorii, dietetice, deoarece umplutura este înăbușită în propriul suc.

Ingrediente pentru reteta:

pulpe de pui 6 buc.
champignon mici 6 buc.
ceapa 1 buc.
usturoi 2 catei
buchet mic de patrunjel
sare, piper dupa gust
ulei vegetal 2 linguri. linguri

Spălați pulpele de pui. Îndepărtați ușor pielea, glisând-o până la marginea osului. Tăiați osul cu carnea cu un cuțit sau tăiați cu foarfecele de bucătărie, având grijă să nu deteriorați „ciorapul” pielii.
Separați carnea de os, tăiați-o în cuburi mici. Curățați și tăiați mărunt ceapa, usturoiul, ciupercile și ierburile. Adăugați sare și piper, amestecați. Umpleți pielea cu carne tocată. Încercați să nu umpleți prea strâns umplutura. Înfășurați marginea pielii astfel încât să închideți buzunarul și să împiedicați căderea umpluturii. Puteți fixa pielea cu o scobitoare. Dați piciorului forma originală a piciorului inferior.
Așezați bețișoarele cu cusătura în jos pe o foaie de copt unsă. Se ung picioarele cu ulei. Coaceți timp de 40 de minute până când pielea se rumenește. Puteti unge pulpele cu maioneza si stropiti cu branza rasa cu 10 minute inainte de terminarea fierberii.
Sfat: Gustul cărnii tocate se va îmbunătăți dacă prăjiți în prealabil ceapa și ciupercile. Adevărat, în acest caz, umplutura nu va mai fi dietetică.

Pulpe de pui suculente înăbușite la cuptor în mânecă

Un manșon termic special vă permite să gătiți mâncăruri în propriul suc, fără a folosi grăsimi. Pulpele de pui din mânecă sunt suculente și moi. Dacă adăugați cartofi, ceapă, ardei și alte legume, obțineți o friptură aromată, cu vitamine. Picioarele din mânecă pot fi gătite chiar și de un bărbat infinit departe de bucătărie.

Ingrediente pentru reteta:

pulpe de pui 10 buc.
maioneză 2 linguri. linguri
ketchup 2 linguri. linguri
muștar 1 linguriță
lămâie 1/2 buc.
sare, piper, dafin

Spălați și uscați picioarele. Amestecați maioneză, ketchup, muștar, sare, piper într-un castron adânc. Adăugați pulpele și amestecați până când sosul îmbracă uniform carnea. Lăsați carnea la marinat cel puțin 30 de minute, deși cu cât mai mult timp, cu atât mai bine.
Tăiați lămâia în felii subțiri. Așezați picioarele în mânecă, schimbând cu felii de lămâie și foi de dafin. Legați geanta cu o agrafă specială sau cu ata obișnuită. Așezați punga pe o foaie de copt și puneți la cuptor. Coaceți 40 de minute. Cu 10 minute înainte de final, poți tăia mâneca astfel încât picioarele să fie rumenite.
Se serveste fierbinte.
Sfat: Adăugați cartofi tăiați în mânecă, ardei grasși plecă. Obțineți nu numai un fel de mâncare cu carne, ci și o garnitură înmuiată în sucuri de carne.

Pulpele de pui la cuptor se prepară foarte simplu și rapid, așa că ar trebui să gătiți acest fel de mâncare cel puțin o dată. Poftă bună!

A fi delicios, prăjit și în același timp suculent, copt în cuptor este visul oricărei gospodine, pentru că nimeni nu va refuza un astfel de pui. Fără prăjită, orice masă de vacanță va părea incompletă.

Dar în niciun caz, în loc de rezultatul așteptat, rezultatul este fie excesiv de uscat, fie practic pui fiert. Nu o voi ascunde, acum câțiva ani încercările mele de a găti pulpe de pui crocante delicioase s-au încheiat cu un eșec total. Abia cu timpul am învățat să le gătesc delicios.

Cum să gătești pui crocant

Acum pot spune cu încredere că marinada joacă un rol decisiv în ceea ce privește dacă obțineți pulpe de pui cu adevărat aurii, cu o crustă crocantă la cuptor. Nu există o marinadă unică pentru pui crocant. Îl puteți obține folosind multe marinate, dar nu toate. Marinadele care dau o astfel de crustă trebuie să conțină câteva ingrediente.

Astfel de ingrediente includ componente care conțin zahăr - miere, oțet balsamic, vin, uleiuri vegetale, culoare aprinsa condimente. O crustă crocantă poate fi obținută pe (pe oricare dintre părțile sale) folosind marinată de muștar-miere, marinată de miere-soia, marinată pe bază de maioneză, smântână. Astăzi vreau să sugerez marinarea pulpelor de pui pentru a obține o marinată crocantă pe bază de sos de soia, miere, vin și ulei de măsline.

Datorită acestor componente, pulpele de pui vor dobândi o crustă crocantă și un gust dulce-acru.

Acum să ne uităm la cum să gătesc pulpe de pui la cuptor cu crusta crocanta De reteta pas cu pas. Și, în sfârșit, vreau să spun că în această marinată puteți marina cu succes și puiul pentru a-l găti în cuptorul cu microunde sau într-un cuptor lent. Principalul lucru este să setați corect modurile de gătit dorite și vi se va oferi o crustă crocantă.

Ingrediente:

Pulpe de pui - 1 kg.,
Sos de soia - 100 ml.,
Usturoi - 1 cap,
Turmeric - 1 linguriță,
vin roșu - 100-150 ml.,
Miere - 1 lingura. linguriţă,
Ulei de măsline - 4 linguri. linguri,
Sare - 1 lingurita.

Pulpe de pui crocante - Reteta

După ce ați pregătit toate ingredientele de mai sus, puteți începe să pregătiți marinada. Cel mai bine este să-l pregătiți într-un castron mic de salată. Turnați sosul de soia într-un bol.

Stoarceți usturoiul în el.

Adăugați turmeric.

Se toarnă vin roșu.

Adăugați miere.

Turnați uleiul de măsline în marinada de pui.

La sfârșitul gătitului, sare ușor marinada după gust. Se amestecă.

A pregati . Pulpele de pui congelate trebuie dezghețate înainte de marinare, altfel nu se vor marina bine. Clătiți-le sub apă rece. Lăsați apa să se scurgă.

Se pune intr-un bol si se toarna peste marinada.

Cu vin, marinați la loc rece timp de 3-5 ore. În timpul marinarii, este indicat să răsuciți pulpele de pui de 1-2 ori, astfel încât marinada să le înmoaie uniform. Pulpele de pui înmuiate și infuzate în marinată pot începe să se prăjească. Temperatura ideală a cuptorului este de 175-180 C.

În ceea ce privește vasul de copt, este indicat să acordați preferință unei forme cu o latură, deoarece puiul va elibera sucul în timpul prăjirii. Puteți așeza imediat pulpele de pui într-o formă de sticlă sau ceramică, o formă acoperită cu teflon, este indicat să le acoperiți cu hârtie de copt.

A obtine pulpe de pui delicioase cu o crustă crocantă, in timp ce se coace, se toarna (de 1-2 ori) cu marinada care a ramas in farfurie. Astfel, marinada, sub influența temperaturii, va face pielea crocantă și aurie.

Și încă o mică nuanță - puteți regla gradul de prăjire la discreția dvs. Dacă doriți o crustă mai uscată și mai crocantă, coaceți pulpele la cuptor mai mult timp.

Pulpe de pui crocante. Fotografie

Ar putea fi util să citiți: