Cum să gătești creveții congelați necurățați este delicios. Cât timp se gătesc creveții, timpul de gătire pentru creveții congelați.

Creveții sunt o delicatesă rafinată, moderat exotică, deși au devenit anul trecut familiar. Se deosebesc de creveții obișnuiți, în primul rând, prin dimensiunea lor mai mare și, în al doilea rând, prin gust. De fapt creveți rege- acesta nu este un fel un fel deosebit crustacee. Acest nume combină mai multe subspecii de creveți mari care se găsesc în Pacific și Oceanele Atlantice, precum și în corpurile de apă din Asia. Creveții au capul mai mare decât corpul lor, așa că după curățare rămâne puțină carne în urmă, dar are un gust dulce și proprietăți nutritive excelente.

Să ne dăm seama cum să gătim creveții, de ce sunt utili, precum și cum și cu ce pot fi serviți și gătiți.

Cum să gătești creveți congelați

Creveții se vând congelați în magazine. Prin urmare, acestea trebuie mai întâi dezghețate. Pentru a face acest lucru, puteți pur și simplu să transferați punga de creveți din congelator în frigider și să o lăsați peste noapte sau timp de câteva ore. Dacă nu aveți timp să așteptați, puteți dezgheța creveții sub jet de apă.

Pentru a face acest lucru, va fi convenabil să le puneți într-o strecurătoare și să le clătiți cu apă. Mai mult, puteți folosi atât fierbinți, cât și apă rece. Pe lângă dezghețare, această procedură va spăla toți contaminanții și va îndepărta particulele în exces.

Creveții dezghețați se pun în apă clocotită, volumul de apă trebuie să fie de două până la trei ori mai mare decât cel al creveților. Sarea este luată în proporție de treizeci de grame pe litru de apă. Pentru a îmbunătăți și diversifica gustul creveților, puteți adăuga în apă:

  • Suc de lămâie (aproximativ o jumătate de lămâie pe litru de apă).
  • Frunza de dafin.
  • Mazăre neagră sau ienibahar.
  • Cuișoare (3-4 bucăți pe litru).
  • Usturoi (cap întreg, nedecojit).

Toate acestea trebuie adăugate după ce apa a fiert, dar înainte de a adăuga creveții.

Deci, cât timp să gătești creveți? Cu cât creveții sunt mai mari, cu atât trebuie să fie gătiți mai mult. În medie, timpul de gătire a creveților este de 3-5 minute. Dacă gătiți creveți mai mult, carnea fragedă poate deveni tare. Prin urmare, în acest caz este important să nu exagerați.

Puteți determina gradul de pregătire al creveților după coaja lor: când creveții sunt gata, coaja lor va deveni transparentă. Un alt indicator al pregătirii este că, odată gătiți, creveții vor pluti la suprafață.

Apropo, răspunsul la întrebarea: cât timp să gătești creveții congelați depinde, printre altele, de dacă creveții au fost procesați înainte de congelare. Cel mai adesea, magazinele noastre vând creveți care sunt congelați după ce au fost gătiți. Astfel de creveți sunt gătiți timp de trei până la cinci minute, nu mai mult. Dacă creveții au fost congelați cruzi, atunci va dura mai mult să-i gătească - aproximativ șapte până la opt minute.

Cu ce ​​să servești creveții

Aproape orice sos este potrivit pentru creveții:

  • Un sos făcut dintr-un amestec de ketchup și maioneză în proporții egale.
  • Sos de maioneza cu branza tare rasa fin si usturoi.
  • Sos de smantana cu ierburi proaspete.
  • Ulei de măsline cu suc de lămâie (puteți adăuga muștar dacă doriți).

În plus, creveții sunt un ingredient într-o mare varietate de salate, sosuri, feluri principale și supe. Se adaugă ca topping la pizza, se servesc pe tartele, sunt prăjite, coapte și la grătar.

Beneficiile nutriționale ale creveților

Ne-am dat seama câte minute să gătim creveți , cu ce să le gătești și cum să le servesc, acum să vedem cum sunt utile.

Creveții pot crește până la 30-35 cm și cântăresc 200-250 de grame. Și toate acestea sunt proteine ​​ușor digerabile, vitamine, microelemente benefice și aminoacizi esențiali. Și, în același timp, conținut scăzut de grăsimi. Într-adevăr, creveții sunt un produs alimentar excelent, cu conținut scăzut de calorii, hrănitor și, în același timp, gustos. Desigur, trebuie să ții cont de faptul că, dacă ești la dietă, atunci sosul cu care mănânci creveți ar trebui să fie hipocaloric.

Conținutul de calorii al creveților este de aproximativ 110 kilocalorii la o sută de grame de produs. Trebuie remarcat faptul că creveții mari sunt chiar mai mici în calorii decât cei mici, deși această diferență nu este foarte mare.

Un semn al creveților de bună calitate este culoarea uniformă, uniformă și coaja netedă și strălucitoare. Creveții sunt împărțiți în două tipuri - apă rece (mici) și apă caldă (mari).

Când cumpărați, acordați atenție faptului că coada creveților este îndoită spre interior - acesta este semnul principal că creveții nu au stat mult timp înainte de a îngheța.

Câte minute să gătești?

Carnea de creveți este o delicatesă foarte delicată. Prin urmare, trebuie să gătiți rapid creveții pentru a nu strica acest produs. Creveții mici de Atlantic trebuie gătiți timp de 1,5-2 minute, iar creveții mari sau tigru - 2,5-3 minute. Nu este recomandat să le gătiți prea mult, deoarece carnea își va pierde frăgezimea și va deveni mai vâscoasă și mai cauciucoasă la gust.

Cum să gătești creveți congelați

Gătitul creveților este extrem de simplu și nu ar trebui să ai probleme la pregătirea acestui fel de mâncare.

  • Puneți creveții congelați într-o strecurătoare și clătiți dedesubt apa curgatoare(rece sau cald, la discreția dumneavoastră). Acest lucru va scăpa gheata in plus, murdărie și va ajuta, de asemenea, creveții să se dezghețe puțin.
  • Pune o cratita cu apa pe foc. Sărați apa. Volumul de apă trebuie să fie de 2-2,5 ori volumul total al creveților, astfel încât aceștia să nu fie aglomerați în tigaie.
  • Adăugați condimente în apă la discreția dvs. Cel mai simplu mod este să stoarceți o jumătate de lămâie în apă.
  • Așteptați până fierbe apa și puneți creveții în ea. Atenție la dimensiunea creveților - cu cât sunt mai mici, cu atât este mai puțin timp pentru a le găti.
  • Pregătirea creveților poate fi determinată de faptul că plutesc la suprafață, iar culoarea cojii lor devine mai transparentă.
  • Puneți creveții finiți într-o strecurătoare și așteptați ca apa să se scurgă din ei. Apoi puneți-l într-o farfurie adâncă sau într-un castron, stropiți cu zeama de la o jumătate de lămâie și, de asemenea, condimentați cu ulei de măsline sau vegetal. Se amestecă cu grijă.


  • Cel mai adesea, magazinele le vând deja gătite și congelate. Sunt de culoare roz. Trebuie să le gătiți aproximativ 3-5 minute, în funcție de mărime. Dacă cumpărați creveți neprocesați, timpul de gătire trebuie mărit la 10 minute.
  • Dacă preferați diferite condimente pentru gătit, le puteți adăuga într-o tigaie cu apă frunza de dafin, ienibahar sau boabe de piper negru.

Rețete de creveți

Salată cu creveți și roșii cherry

Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru două porții veți avea nevoie

  • Creveți fierți decojiți - 100 g
  • Roșii cherry - 300 g
  • Piper negru măcinat, sare - după gust
  • Busuioc verde - 20 g
  • Ulei de măsline - 25 ml

Tăiați roșiile în jumătate, tăiați frunzele de busuioc în fâșii subțiri, adăugați creveții fierți. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu ulei de măsline și condimente.

Salată cu creveți și avocado

Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:

  • Creveți fierți decojiți - 30 g
  • Roșii cherry - 5 buc.
  • Avocado - 1 buc.
  • Usturoi - 1 catel
  • Verdețuri - 5 g
  • Salată - 20 g
  • Suc de lămâie - 1 lingură. l
  • Sare, piper, ulei de măsline - după gust

Se toacă verdeața, se stoarce usturoiul, se adaugă sare, piper și ulei de măsline. Sosul pentru salată este gata. Adaugă într-un castron frunze de salată verde, jumătăți de roșii cherry, avocado tăiat cubulețe și creveți decojiți. Se amestecă cu dressing și se amestecă.

Fructele de mare sunt considerate o delicatesă nu numai datorită costului ridicat și aspectului rar pe masa noastră. Al lor caracteristica principală este un gust unic, care poate fi realizat doar dacă pregătire corespunzătoare. Este foarte important să urmați toți pașii proces tehnologic. Desigur, creveții în acest sens nu sunt cel mai „capricios” fel de mâncare, deoarece gătitul lor nu este deloc dificil. Adevărat, ar trebui să ții cont de câteva subtilități, astfel încât după gătire carnea de creveți să rămână suculentă și fragedă.

Ce fel de creveți pot fi fierți?

Doar creveții necurățați sunt potriviți pentru gătit. Pot fi nu numai proaspete, ci și congelate și nu contează ce dimensiune au.

Singurul lucru care se schimbă în funcție de mărimea creveților este timpul de gătire. Creveții trebuie să fie gătiți puțin mai mult, pentru ca carnea să nu devină crudă și să-și piardă aroma caracteristică de alge marine.

Cum să gătești corect creveții

Gătirea corectă a creveților nu este dificilă. Mai întâi trebuie să luați o tigaie care nu este prea adâncă, dar suficient de largă și să turnați în ea 2 litri de apă. Acest volum este necesar pentru 500 de grame de creveți. Apoi aduceți apa la fiert și adăugați 1 lingură grămadă de sare de masă. Coborâți ușor creveții în apa încălzită. În doar 1-2 minute își vor schimba culoarea în portocaliu strălucitor și vor pluti în sus. Aduceti din nou apa la fiert si reduceti focul, apoi gatiti-le inca 1-2 minute. Nu gătiți creveții mai mult deoarece carnea va deveni tare. Dacă ați luat creveți mari, atunci după ce ați fiert apa trebuie să-i gătiți timp de cel puțin 6-7 minute.

Când creveții sunt copți, puneți-i într-o sită și apoi clătiți cu apă rece. Folosind această procedură simplă, nu numai că puteți răci creveții finiți, ci și ulterior să le eliminați cu ușurință carnea din coajă. După ce creveții sunt curățați, asezonați-i suc de lămâie, maioneză sau sosuri.

Uneori, creveții sunt fierți cu condimente. În acest caz, pe lângă sare, adăugați în apa clocotită o frunză de dafin, o grămadă de mărar, câteva crenguțe de maghiran sau o jumătate de linguriță de piper negru măcinat. Pentru a înmuia carnea de creveți, încercați să adăugați o jumătate de lămâie mare în tigaie fără a o curăța. In afara de asta, calități gustative Acest fel de mâncare poate fi îmbunătățit cu usturoi și căței. Dacă decideți să gătiți un fel de mâncare cu adaos de condimente, atunci după terminarea gătitului, scoateți tigaia de pe aragaz și înmuiați creveții în acest bulion aromat timp de cel puțin 10 minute. Pentru a servi astfel de creveți pe masă, ai nevoie doar de condimente sub formă de suc de lămâie.

ÎN În ultima vreme creveții au devenit extrem de populari. Ele pot fi găsite din ce în ce mai mult în meniurile restaurantelor scumpe și ale unităților de bere obișnuite. Oamenii nu numai că și-au dat seama de beneficiile acestor moluște umile, dar și-au apreciat și gustul delicat, unic. De obicei în rețeaua comercială creveții sunt vânduți cruzi sau fierți. De regulă, acestea sunt consumate ca hrană. Sunt folosite pentru prepararea salatelor sau ca o simplă masă.

Gătitul creveților nu este foarte dificil. Este nevoie de puțin timp. Dar scoicile trebuie mai întâi dezghețate. Și acest lucru trebuie făcut corect pentru a nu strica gustul produsului final. Principala regulă de dezghețare este că nu trebuie să vă grăbiți niciodată. Nu puneți creveții congelați în cuptorul cu microunde sau într-un recipient cu apa fierbinte. Acest lucru poate duce doar la pierderea aromei și a tuturor proprietăților nutritive. Nu e nevoie să te grăbești. Dezghețarea naturală va dura puțin mai mult, dar vei fi complet sigur că produsul tău va păstra tot ce l-ai cumpărat.

Odată ce scoicile s-au dezghețat, puteți începe să le gătiți. Dar fierberea creveților nu înseamnă a le arunca, așa cum se obișnuiește să facă cu alte produse. Tehnologia de gătit aici este complet diferită. Procedura se desfășoară în 4 etape:

  1. Se fierbe cantitatea necesară de apă.
  2. Adăugați sare și condimentele pe care le considerați necesare. De obicei, boabele de piper negru și foile de dafin sunt folosite ca atare.
  3. Creveții sunt scufundați în soluția preparată timp de 3 sau 4 minute. Apoi opriți focul și lăsați-le înăuntru apa fierbinte inca 15 minute ca sa se poata inmuia in condimente.
  4. Creveții finiți sunt îndepărtați din apă cu o lingură cu fantă și folosiți în scopul propus.


Principiul este destul de simplu, dar aici este necesar să se țină cont și de dimensiunea moluștelor. Cei mici gătesc mai repede. Creveții mai mari trebuie gătiți puțin mai mult, aproximativ 5-6 minute. În caz contrar, procedura rămâne aceeași. După fierbere, produsul răcit poate fi folosit ca component principal pentru salate sau pur și simplu consumat cu bere, savurând băutura aromată cu carne fragedă și suculentă.

Uneori, creveții sunt vânduți vii. Aici trebuie să vă asigurați că toate moluștele sunt cu adevărat vii. Acestea trebuie să se miște liber și să nu trezească suspiciuni în rândul cumpărătorului. În acest caz, nu este nevoie să le dezghețați. Gătitul se face ca de obicei.

Scoicile congelate (în funcție de specie) pot avea o coajă neagră, maro sau gri. Sub nicio formă nu trebuie acoperite cu un strat de zăpadă. Acest lucru confirmă faptul că produsul a fost depozitat incorect sau a fost dezghețat în mod repetat fără motiv. Este mai bine să nu cumpărați un astfel de produs. Aroma produsului se va pierde parțial. Și este puțin probabil să obțineți carne fragedă din astfel de semifabricate.

Uneori, pachetele conțin exemplare roșii, roz sau portocalii. Aceasta înseamnă că sunt gata de mâncare. Nu este nevoie să gătiți creveți de această culoare. Trebuie doar să le dezgheți și apoi le poți mânca în siguranță. Dar nu vei simți tandrețe și aromă în ele. Prin urmare, chiar dacă dați peste creveți fierți, este mai bine să-i procesați. Faceți o soluție de sare și condimente în apă clocotită și turnați-o peste produsul decongelat timp de 10 minute. Condimentele își vor face treaba, iar creveții ți se vor părea mult mai gustoși.


Mai există unul în natură factor important, care trebuie luate în considerare. În funcție de habitatul lor, creveții sunt:

  1. Tigru sau regal, care trăiesc în corpuri de apă calde.
  2. Atlantic, care trăiesc în apele reci ale oceanului.

Aici este important să distingem clar cât de mult să gătești și cât să gătești de persoanele care trăiesc în mare. Moluștele de apă caldă sunt mai mari și necesită un tratament termic mai lung. Acestea trebuie gătite timp de 4 minute, în timp ce specimenele marine mai mici trebuie ținute în apă clocotită timp de cel mult 2 minute. Pregătirea poate fi determinată cu ușurință de schimbarea culorii pulpei. În plus, coaja moluștei devine mai transparentă.


În zilele noastre, punctele de vânzare cu amănuntul au adesea mari Creveți tigru. Pot fi preparate rapid și adăugate la masă ca un fel de mâncare fraged și aromat. Pentru a preveni ca produsul să devină ca cauciucul, trebuie să înțelegeți în mod clar regula despre cum să gătiți creveții tigru. Nu este nimic complicat aici:

  1. Pentru început, selectăm în magazin un produs proaspăt congelat de bună calitate.
  2. Apoi spălăm crustaceele congelate, astfel încât resturile străine să nu ajungă accidental în vas.
  3. Acum fierbeți apa într-un recipient separat și adăugați sare. Cantitatea de sare depinde de gradul de purificare a produsului. Dacă creveții sunt gătiți fără coajă, atunci se face o soluție salină de 20%. Dacă creveții tigru sunt gătiți în coajă, atunci concentrația soluției ar trebui să fie de două ori mai mare. Aceasta este aproape 2 linguri pline la 1 litru de apă clocotită.
  4. Adăugați condimentele și condimentele necesare după gust. Acesta ar putea fi foi de dafin, mărar, boabe de piper, pătrunjel, usturoi. Tot ce iti doresti dupa gustul tau.
  5. Puneți creveții în soluția de fierbere și așteptați până când plutesc la suprafață.
  6. Din acest moment, măsurați de la 5 la 7 minute (în funcție de mărimea produsului) și opriți focul.
  7. Clătim creveții sub apă rece și apoi scoatem coaja și măruntaiele.

Acum produsul este complet gata de utilizare. Poate fi consumat întreg sau folosit pentru a face salate delicioase. Ti se garanteaza o multime de senzatii placute si beneficii pentru organism.

Unul dintre gustări delicioase creveții merg cu vin sau bere. Carnea lor fragedă, care se topește literalmente în gură, pe lângă faptul că are un gust minunat, are și o mulțime de substanțe utile. Unele frumuseți au observat că, odată cu consumul regulat al acestor fructe de mare, unghiile și părul lor au devenit mai puternice, iar sănătatea lor s-a îmbunătățit. aspect piele. Vrei să fii transformat cu ajutorul? produse naturale? Apoi, citiți articolul nostru despre cum să gătiți corect creveții și despre cum să îi serviți cel mai bine. Vă vom spune despre secretele gătirii acestor fructe de mare, astfel încât să se dovedească „pe drept”.

În primul rând, trebuie să vă dați seama ce tip de creveți aveți. Cât timp se gătesc creveții depinde de acest parametru.

Creveții congelați sunt adesea disponibili pentru vânzare.

Într-un produs de calitate, toate artropodele vor avea culori similare, o coajă strălucitoare și o coadă ușor sau puternic ondulată.

Este acceptat să se distingă două tipuri principale de creveți – apă rece și apă caldă. O caracteristică a artropodelor de apă rece (sau atlantică) este dimensiunea lor mică și utilitatea crescută a cărnii. Creveții de apă caldă includ creveții mari și creveții tigru, care au dimensiuni mai mari.

Bucătarii profesioniști acordă de obicei atenție cât de curbă este coada artropodelor. Cu cât „cârligul” era mai mare, cu atât fructele de mare erau mai proaspete în timpul înghețului. Adevărat, această observație este adevărată doar în raport cu specia atlantică. Dar specia mai mare, cu apă caldă, are o caracteristică structurală care face ca această caracteristică să fie irelevantă.

Dacă observați că există pete albicioase pe coajă și există o cantitate mică de zăpadă în sac, atunci puteți presupune că a existat o încălcare a regimului termic. Adică acești creveți congelați au trecut deja printr-un proces de dezghețare.

Nu ar trebui să vă alarmați prezența unei culori verzi pe capul unui artropod. Acest lucru indică doar că în dieta sa a preferat un anumit tip de plancton. Dar dacă observi că creveții congelați au o nuanță maro pe cap, atunci acesta ar trebui să fie un semn bun pentru tine. La urma urmei, acesta este un „simptom al sarcinii” la artropode. Și carnea unui astfel de individ este mai utilă.

Cât timp se gătesc creveții depinde de tipul lor. Depinde si daca le-ai luat congelate sau proaspete. În plus, creveții curățați și necurățați se găsesc la vânzare. Pregătirea lor are unele particularități.

Descrierea procesului de gătit

Recomandări generale despre cum să gătești creveții congelați sunt aproximativ aceleași. Trebuie să luați apă fiartă. Ar trebui să adăugați puțină sare și fructele de mare în sine. Gătitul conform diferite rețete remarcată prin prezența condimentelor.

Pentru a obține o carne foarte fragedă, care s-ar putea topi cu adevărat în gură, trebuie să respectați timpul de gătire:

  1. Pentru creveții mici, va dura câteva minute (nu mai mult de două).
  2. Dar dacă puneți creveți înghețați în apă, ar trebui să dureze puțin mai mult - până la trei minute.

A determina dacă un produs din fructe de mare este prea gătit sau nu este destul de simplu. Creveții supracoapți vor avea carne care seamănă cu cauciucul.

Pe lângă procesul de gătit în sine, trebuie să urmați și alte proceduri și manipulări în timpul pregătirii lor. Mai detaliat arată astfel:

Nu vă faceți griji prea mult despre cum să gătiți creveții și procesul va trece esti calm si fara incidente.

https://youtu.be/gKAHHBoGFlA

Câteva despre beneficiile fructelor de mare

Se crede că creveții sunt un produs dietetic care va fi deosebit de util pentru cei care sunt îngrijorați de silueta lor. La urma urmei, 100 de grame din acest produs nu conțin mai mult de 97 kcal. Dacă știi cât timp să gătești creveții sau să-i gătești la abur, poți să-ți ofere un fel de mâncare bogat în proteine ​​și care potolește perfect foamea, fără să te „așezi” pe părțile tale, pe coapse sau pe stomac.

Pe lângă proteine, acest fructe de mare conține aproape toți aminoacizii esențiali. De asemenea, este bogat în iod, care afectează activitatea glanda tiroida. De asemenea, carnea acestor artropode conține vitamine liposolubile în cantități mari.

Carnea de creveți este, de asemenea, bogată în microelemente utile, printre care potasiul, calciul, magneziul, sodiul și fierul. Iar sulful și zincul conținute în produs îți vor întări părul și unghiile.

Mai multe retete

Pe lângă metoda obișnuită de gătit, puteți folosi gătitul cu abur sau într-un cuptor cu microunde sau multicooker.

Cum să gătești creveții folosind un cuptor cu microunde?

În primul rând, ar trebui să pregătiți un vas special pentru cuptorul cu microunde, cu fund adânc. Puneți creveții în el. Artropodele sunt udate de sus cu un amestec special preparat din ulei de masline, sare, piper, sos de soia. Toate acestea se amestecă și se toarnă într-un castron cu creveți.

Apoi setați echipamentul la putere medie și puneți recipientul cu creveți înăuntru timp de 10 minute. Când timpul expiră, puteți scoate vasul finit.

Cum să gătești creveții folosind un boiler dublu?

ÎN în acest caz, Suprafața fructelor de mare este stropită cu sare și condimente, se stropește cu ulei și se pune într-un vas de aburi. În plus, puteți stropi cu suc de lămâie.

Ungeți blatul cu lămâie, tăiați felii și lăsați totul așa timp de 15 minute.

Gătirea într-un aragaz lent

Mai întâi trebuie să pregătiți fructele de mare așa cum este descris mai sus. Apoi ar trebui să fie așezat cu grijă în recipientul multicooker. Deasupra se presara sare si condimente, se adauga ulei si zeama de lamaie. Folosind o spatulă specială, amestecați totul.

În multicooker, setați programul „Coacere” și gătiți timp de 20 de minute.

Gătitul într-o oală sub presiune

Creveții prespălați trebuie așezați într-o tigaie sub presiune. Apoi ar trebui să adăugați condimente, sare, piper și o cantitate mică de apă.

Setați programul la „Prăjiți fructe de mare” și gătiți timp de 1 minut.

Pentru 700 g de creveți trebuie să luați 2 foi de dafin, câte 2 mazăre de ienibahar și piper negru, 2 linguri. linguri de sare și 300 ml de bere.

Pentru a pregăti, trebuie să adăugați condimente și sare în apa clocotită, turnați berea și așteptați până când totul fierbe. După aceasta puteți adăuga creveți. Acum trebuie să așteptați următorul fierbere, să gătiți timp de 5 minute și să îndepărtați produsul.

Dacă ați luat creveți necurățați, atunci ar trebui să-i curățați de coajă și abia apoi să-i puneți pe masă.

Creveți în smântână

Pentru 0,5 kg de creveți fierți veți avea nevoie de 250 de grame de smântână, 50 de grame de unt, sare, piper și pătrunjel după gust.

Mai întâi trebuie să pregătiți fructele de mare, să adăugați sare și piper. Într-un castron separat, se topește untul și se amestecă cu smântână. Dupa ce am amestecat bine, adauga patrunjel. Se pune sosul pe foc si se fierbe, dar nu sa fiarba.

Fierbeți creveții timp de 10 minute și serviți-i fierbinți.



 

Ar putea fi util să citiți: