Koliko zdroba na kozarec mleka za tekočino. Recept za pripravo zdroba v mleku za otroka

Ste prebrali tudi rimo "V kaši je olje oko, v kaši je granulirani sladkor"? ne? Potem ste morali biti nenavadno ubogljiv otrok, ki je brez ugovarjanja pometal vse, kar je bilo dano na krožnik. Ali pa je vaša mama prvovrstna kuharica, ki ji je iz muhastega zdroba uspelo pripraviti odlično poslastico brez grudic. Mimogrede, kako je s tabo? Veste, koliko vode je treba vzeti, da bo zdrobova kaša prave gostote? In kako kuhati in doseči homogeno konsistenco? Kako najbolje postreči zdrob? Če ne, ne skrbite, zdaj bomo vse postavili na police.

Koristne lastnosti zdroba

Nekoč, še v času ZSSR, je bilo to gosto belo kašo priporočljivo jesti vsem: otrokom, razjedam, športnikom, ljudem, ki se ukvarjajo s trdim delom, in tistim, ki so okrevali po njem. huda bolezen. Čas in znanstveniki so ovrgli mit o brezpogojni uporabnosti zdroba, vendar ga niso povsem odstranili s piedestala. Ne popustite zdrob in vi. Verjemite mi, majhna bela žita, pridobljena iz pšenice in ohranijo večino uporabne lastnosti tega žita, vam je kaj ponuditi!

vsebuje veliko vitaminov B in E, čeprav v tem pogledu izgubi ovseno kašo ali, recimo, riž;
napolnjena z minerali - železo, kalij, magnezij, natrij, žveplo, fosfor, klor, cink;
skoraj 70% je sestavljeno iz škroba, ki vam omogoča, da dolgo časa ohranite občutek sitosti;
ne draži želodčne sluznice in je lahko prebavljiv, zaradi česar se res pogosto priporoča ljudem z različnimi boleznimi prebavnega trakta;
ima malo beljakovin v svoji sestavi, zato je navedena med jedmi, ki jih lahko uporabljajo bolniki z ledvično insuficienco;
prebavi v spodnjem črevesju in iz njega odstrani sluz skupaj z razpadnimi produkti in toksini, kar je koristno za vse brez izjeme.

Zdrob ni tako bogat z vitamini in minerali kot riž ali ajda, vendar prinaša telesu svoje koristi.

Hkrati ima zdrob dve najbolj neprijetni lastnosti: je zelo hranljiv in zato ni primeren za tiste, ki poskušajo shujšati, prav tako pa naredi naše kosti bolj krhke, saj preprečuje absorpcijo kalcija. Zato se ne smete navdušiti z zdrobovimi žiti, vendar jih je smiselno uvesti v svojo prehrano - recimo 1-2 krat na teden - to bo pravilno in koristno.

Kuharske skrivnosti kuharja

Glavni očitki nezadovoljnih jedcev zdrobovi kaši sta pregosta, gumijasta, konsistenca in obilica grudic. Toda izogniti se pojavu obeh sploh ni težko, dovolj je poznati nekaj trikov.

Prvič, kupite samo kakovosten izdelek. Iz slabo zmletih ali slabo shranjenih žit ob vsej želji ni mogoče skuhati ničesar vrednega. Da ne boste zašli v težave, dajte prednost velikim proizvajalcem, ki si lahko privoščijo tako novejšo opremo kot tudi kakovostnejše surovine. Poleg tega pri nakupu ne bodite preveč leni in se prepričajte, da v vrečki zdroba ni hroščev, majhnih kamenčkov in grudic, ki kažejo, da je v vrečko vstopila vlaga. Na srečo vam sodobna prozorna embalaža omogoča, da vidite, kakšen izdelek kupujete.

Če vas skrbi stanje postave, v supermarketih poiščite vrečke žit z oznako "T". Takšen zdrob je pridobljen iz sort trde pšenice, ki so, kot veste, manj nevarne za pas in bolj koristne za zdravje kot derivati "mehkih" sort istega žita.

Drugič, naučite se izračunati deleže - v veliki meri jih določata konsistenca in vrsta bodoče kaše. Optimalno razmerje med žiti in tekočino je 1:10, to je 1 g zdroba na vsakih 10 ml vode, mleka ali njune mešanice. Če želite dobiti gostejši obrok, povečajte delež kosmičev. Vendar bodite pripravljeni na dejstvo, da se bo vaša kaša, ko malo stoji, spremenila v trdo, elastično in popolnoma neprivlačno palačinko.

Obstaja veliko skrivnosti priprave zdrobove kaše brez grudic.

Tretjič, obvladajte subtilno umetnost vlivanja zdroba v vodo, da se ne zlepi v kepe. Vsaka gostiteljica to doseže na svoj način:

nekateri, oboroženi z žlico, posegajo v vrelo mleko ali vodo, tako da se na sredini ponve oblikuje lijak, vanj pa se v tankem curku vlije zdrob;
drugi temeljito premešajo zdrob z granuliranim sladkorjem, preden ga vnesejo v tekočino;
spet drugi najprej združijo žito z majhno količino hladna voda v ločeni skodelici in šele nato nadaljujte z dejanskim kuhanjem;
četrti uporabite cedilo kot ločevalnik - zdrob, ki je lepo presejan v ponev, je manj verjetno, da se bo strdil;
peta ponudba, da zvijete stožec debelega papirja z majhno luknjo na dnu, vanj položite kupo in pustite, da se ta tanek curek zbudi v ponvi.

Vsekakor pa si zapomnite: pri kuhanju zdroba je glavno mešanje. Prepovedano je odlagati žlico za dolgo časa ali se celo odmakniti od ponve, tako da hrano prepustite sami sebi. Bodisi se bo zažgal, ali bo pridobil grudice ali se bo preveč zgostil.

Zdrobova kaša se hitro kuha, kar prispeva k ohranjanju mineralov in vitaminov v njej. Pustite, da skoraj pripravljena jed malo vre - ne več kot 5-7 minut - medtem ko z žlico še naprej mešajte zgoščeno maso, odstavite z ognja in pustite, da "seže" pod pokrovom še 10-12 minut. Poskusite, da zdrob ne bo prekuhan in ga ne kuhajte vnaprej. Razkuhana ali prekuhana še zdaleč ni tako okusna kot sveža in kuhana po vseh pravilih.

Kako kuhati zdrob

Preden nadaljujemo s posebnimi recepti, vam bomo razkrili še nekaj uporabnih kulinaričnih skrivnosti.

Da se mleko za kašo ne zažge in pokvari okus celotne jedi, pred kuhanjem ponev sperite s hladno vodo. Nekateri celo svetujejo, da vanj vržete kocko ledu.
Za isti namen bi morali izbrati posode z debelim dnom.
Prihodnjo kašo morate soliti v trenutku vrenja mleka ali vode, preden ali takoj po vlivanju žit. Mimogrede, na tej stopnji je bolje dodati tudi sladkor, kakav, vanilin in druge arome.

Pobeglo mleko bo pokvarilo štedilnik, okus kaše in razpoloženje

Zdaj pa se pogovorimo o več tradicionalne metode kuhanje. Torej, kako kuhate zdrob…

Na mleku

Pri pripravi kosmičev je mleko vedno prednost pred vodo. Končni jedi daje prijeten kremast okus, jo naredi bolj zadovoljivo in bolj zdravo. Majhen nasvet: če v vašem hladilniku nenadoma zmanjka mleka, ga pogumno razredčite z vodo. Enako lahko storite, če je ta izdelek preveč masten.

Boste potrebovali:

500 ml mleka, navadnega ali pečenega;
50 g zdroba;
30 g maslo;
20-25 g granuliranega sladkorja;
sol - približno tretjina čajne žličke.

Kuhanje.

Če za oljem v zdrob vmešamo nekaj rumenjakov, pretlačenih s sladkorjem, nato pa jih - s pomočjo metlice - stepemo v močna pena veverice, dobite klasični bubert - sladko in krepko jed zahodnoevropske kuhinje. V času vrenja sladkorja v tem primeru ni treba dodajati.

Video: preprost recept za kašo brez grudic

Na suhem mleku

Če niste imeli časa teči v trgovino po mleko, a želite kašo, ne bodite žalostni, vedno lahko uporabite njen suhi ekvivalent.

Boste potrebovali:

100 g mleka v prahu;
300 g zdroba;
15-20 g sladkorja;
500 ml vode;
20 g masla;
sladkor po okusu;
sol.

Kuhanje.

Na straneh kuharskih knjig lahko pogosto zasledite nasvet, da zdrob najprej rahlo prepražite v posodi z emajliranim dnom, da se bolje razkrije okus, in šele nato zalijete z vodo ali drugo tekočino. Občasno lahko učinkovitost tega recepta preverite v praksi.

Na vodi

Za mnoge ljudi je mleko kontraindicirano. Pa kaj zdaj, brez zdroba?! Nikoli! Pojdimo z navadno vodo.

Boste potrebovali:

500 ml vode;
60–70 g zdroba;
30-40 g masla;
sladkor po okusu;
sol.

Kuhanje.

Če ne marate mleka, ga lahko zamenjate z vodo, sadni sok ali celo juho, meso in zelenjavo. Presenečeni boste, kakšna nova paleta okusov se vam bo odprla v jedi, poznani iz otroštva.

Video: recept za multicooker

Kašice za najmlajše

Rekli smo že, da prekomerno uživanje zdroba onemogoča absorpcijo kalcija in slabo vpliva na stanje kosti. Poleg tega zdrob vsebuje precejšnjo količino glutena, ki lahko izzove razvoj tako neprijetne bolezni, kot je celiakija (motena absorpcija v črevesju), še posebej, če ima oseba dedno nagnjenost k temu. Ni presenetljivo, da zdravniki priporočajo, da dojenčki do šestih mesecev ostanejo brez te krepke dopolnilne hrane.

Ko pa dosežete starost 5–6 mesecev, lahko začnete otroka uvajati v zdrob - previdno, počasi in ob upoštevanju določenih pravil.

Ne bi smeli kuhati za otroka v celoti kravje mleko. Začnite z žitaricami na vodi, nato preidite na mleko, razredčeno z vodo v razmerju 1:1, in šele po 1 letu lahko vodo popolnoma izključite s seznama sestavin.
Spremenite običajna razmerja. Količino zdroba je treba zmanjšati, da dobimo tekočo kašo, ki jo lahko nalijemo v steklenico.
Maslo in sladkor dodajte le po dogovoru s pediatrom.
Po dopolnjenem letu starosti otroka lahko uvedete suho sadje, jagodičevje in sveže sadje oz zelenjavni pire. Mnogi otroci imajo radi na primer svetlo oranžni zdrob s korenjem ali bučo.
Zdrobove kaše se ne smete bati, vendar se vam tudi ni treba ločiti od nje. Za dojenčke bo več kot dovolj 1 obrok na teden, za starejše otroke pa 1-2 obroka. Izjema so otroci s premajhno telesno težo, ki jim je zdrob pogosto predpisan iz zdravstvenih razlogov.

Video: vrednost zdroba za zdravje otrok

Možnosti krme

Kaša z maslom in sladkorjem je klasika, ki jo poznajo vsi že od otroštva. Toda to še zdaleč ni edini način za diverzifikacijo okusa tradicionalne jedi z novimi notami! Da bo bogatejši, prijetnejši in zanimivejši, poskusite z vrenjem zdrob:

z nekaj žlicami kokosa;
z zamrznjenimi jagodami;
s koščki vašega najljubšega sadja in zelenjave, sveže ali posušene;
s piščančjim mesom in juho;
s cimetom, vanilijo in kurkumo. Zadnja začimba bo malo vplivala na okus, vendar bo kaša pridobila privlačno rumeno barvo.

No, kuhano tradicionalni recept, na vodi in mleku, lahko postrežemo zdrob.

Da zdrobova kaša ne bo preveč gosta in hkrati ne tekoča, morate pravilno izračunati razmerja. Le tako lahko skuhate okusen zdrob brez grudic in strdkov. Lahko ga skuhate v vodi in mleku. Seveda je najbolj okusna kaša z mlekom.

Koliko zdroba je potrebno na 1 liter mleka: razmerja

Pravzaprav pri pripravi kaše ni nič zapletenega, le odločiti se morate o količini uporabljenih sestavin. Skladnost jedi je odvisna od razmerij in spodaj vam bomo povedali, koliko morate vzeti potrebne izdelke.

Imate radi tekoči zdrob? V tem primeru morate vzeti malo manj zdroba - 3-4 žlice kosmičev zadostujejo za liter mleka. Jed je nežna in tekoča, se topi v ustih.

Povprečna zdrobova kaša v gostoti - idealno, to je konsistenca, ki jo ima večina ljudi. Za pripravo na 1 liter mleka vzemite 6 žlic. žitarice.

Ljubitelji goste kaše uporabite več zdroba - za 1 liter tekočine vzemite 100 gramov žit.

Oglejte si našo objavo Kako skuhati zdrobovo kašo z vodo

Koliko zdroba je potrebno za 1 liter mleka? Zelo priljubljene so tudi kreme za torte in peciva na osnovi zdroba. Ker ima krema gostejšo konsistenco, bolj podobno pudingu, morate za kozarec mleka (250 ml) vzeti 8 žlic suhega zdroba.

Da bi kaša dobila svetlejšo aromo in okus, po želji dodajte malo masla ali ekstrakta vanilije, drobno sesekljano sadje ali jagode. Vendar ne pozabite, da takšni dodatki znatno povečajo vsebnost kalorij v jedi.

Mleko ali voda?

Kašo lahko skuhate tako z navadno vodo kot z mlekom. Če ne prenašate mlečnih izdelkov, uporabite vodo. Tudi ta možnost je primerna za tiste, ki želijo zmanjšati vsebnost kalorij v prehrani.

Če se vam zdrob na vodi zdi preveč brez okusa, ga uporabite z mlekom v enakih razmerjih.

Kaj pa vsebnost maščobe?

Mnogi zmotno mislijo, da čim bolj mastno je mleko, tem okusnejša bo kaša. To ni tako, profesionalni kuharji priporočajo uporabo izdelka s srednjo vsebnostjo maščob. Če imate v hladilniku le polnomastno mleko, ga razredčite z vodo v enakih količinah.

Sol in sladkor

Kdaj dodati sol in sladkor? Bolje je, da to storite, ko tekočina začne vreti. Če pa ste pozabili, sol in sladkor že, ko je zdrob kuhan.

Pečeno mleko

Ali je mogoče uporabiti ne navadno mleko, ampak pečeno mleko? Zakaj ne? Takoj boste občutili razliko - okus takšne kaše bo mehkejši in bolj aromatičen.

In seveda, da se v njem ne oblikujejo grudice, ga morate nenehno spremljati in mešati. Kašo kuhamo na majhnem ognju, da se ne zažge. V že vrelo tekočino morate v tankem curku vliti žitarice.

Zdroba ni treba prebavljati, hitro se skuha. Dovolj je, da žito kuhamo 4-5 minut po tem, ko je tekočina začela vreti. Nato ga nežno stepemo z metlico, da odstranimo morebitne grudice. Dodajte sadje ali olje, uživajte!

Spletna stran ženske spletne revije

Okusna zdrobova kaša brez strašnih grudic je ponos vsake gospodinje. Za pravilno kuhanje te priljubljene kaše z mlekom vam bodo prav prišli naslednji nasveti in recept, ki so ga preizkušale številne generacije.

6 skrivnosti popolne zdrobove kaše z mlekom

Če ste šele na poti pridobivanja izkušenj v kulinarični umetnosti, je bolje, da začnete kuhati zdrobovo kašo s preučevanjem lastnosti tehnološki proces. Včasih so te podrobnosti pogosto spregledane, zato kaša ni ravno okusna.

Skrivnost številka 1: Da bo jed nežna in dišeča, z nežnim kremastim priokusom, je treba v njen recept vključiti mleko. Če poskušate omejiti ta izdelek, ga je povsem mogoče razredčiti z vodo. Tudi razmerje mleka in vode 1:3 bo kaši večkrat izboljšalo okus.
Skrivnost številka 2: Čeprav se zdrob zdi preprosta jed, ki ne zahteva strogega odmerjanja, to ne drži povsem. Da njegova konsistenca ni preveč tekoča in zmerno gosta, se bo treba držati določenega razmerja izdelkov. Popolna kombinacija je 6 žlic. l. žita na 1 liter tekočine.
Skrivnost številka 3: Zdrob morate znati pravočasno vliti v mleko. Zdrob vedno pade samo v kuhano mleko, to je treba storiti zelo počasi in ne pozabite mešati kaše ob istem času. Tako boste preprečili nastanek grudic brez okusa. Lahko naredite drugače: kašo navlažite z malo hladne vode, nato vanjo vlijte kuhano mleko in kuhajte do mehkega.
Skrivnost številka 4: Izboljšajte okus zdroba. Sol in sladilo je treba dodati šele, ko mleko zavre. In olje, suho sadje, jagode in drugi dodatki se pošljejo v kašo, ko je pripravljena.
Skrivnost #5: pravilno zavrite mleko. Med kuhanjem kaše se rada zažge. Da se to ne bi zgodilo, ga, preden ga vlijete v ponev, sperite z zelo mrzlo vodo. Po tem se kaša ne bo zažgala.
Skrivnost številka 6: Kaše ne kuhajte predolgo. Pripravljen bo v 5-7 minutah. Po tem lahko dodamo olje in z metlico stepemo zdrobovo kašo. Verjemite, njegov nežen okus se vam bo zdel odličen.

Korak za korakom recept za zdrobovo kašo z mlekom

Zdaj lahko začnete kuhati zdrobovo kašo. Kaj potrebujete za to:

Mleko - 500 ml.
Zdrob - 3 žlice. l. z vrhom.
Granulirani sladkor - 2,5 tsp.
Sol je majhen ščepec.
Maslo - 1,5-2 žlici. l.
Jagode, marmelada, kakav ali drugo polnilo - po okusu.

Torej, kako skuhati okusno zdrobovo kašo:

Posodo sperite z ledeno vodo, nalijte mleko, zavrite. Na tej stopnji ga po želji lahko razredčimo z vodo.
Solimo in tudi mleko sladkamo.
V tankem curku začnite uvajati zdrob, ne pozabite mešati kaše.
Jed kuhamo 5-6 minut na zmernem ognju. V tem času bo zdrob dobro nabreknil.
Zdaj morate le še maslo, pretlačiti kašo in jo vliti v sklede.

Zdrobovo kašo z mlekom lahko postrežemo z vašo najljubšo marmelado, dišečo marmelado ali stopljeno čokolado. V poletni sezoni lahko v kašo dodamo sveže ali naribane jagode s sladkorjem, pozimi pa suho sadje. Dober tek!

Zdrobova kaša je okus našega otroštva. To je najljubši izdelek babic in mater, ki ga pogosto prisilno potisnejo v svoje otroke, zato mnogi otroci ne marajo zdroba. Zato se morate naučiti, kako ga pravilno kuhati. Razumeli bomo kulinarične zaplete. Torej, koliko zdroba je treba dati na 1 liter mleka?

Koliko zdroba je potrebno za 1 liter mleka?

Celoten čar zdrobove kaše je v njeni konsistenci. Ne sme biti gosta, a tudi ne preveč tekoča. Koliko zdroba nalijemo na 1 liter mleka? Odgovor je preprost: 4 žlice žit. Ker poznamo glavno skrivnost okusne kaše, bomo razmislili o niansah njene priprave s kuhinjskimi aparati in preprosto na štedilniku v ponvi.

Kaša iz lonca

spojina:

1 liter mleka;
4 žlice. l. zdrob;
2 žlici. l. kristalni sladkor;
kuhinjska sol - ščepec;
1 st. l. maslo.

Kuhanje:

Da bi dobili okusno zdrobovo kašo, v ponev vlijemo mleko, bolje je dati prednost aluminiju, dodamo sol in sladkor ter postavimo na štedilnik.
Na ne zelo močnem ognju mora mleko skoraj zavreti in v tem trenutku morate vliti žita. To je treba storiti počasi, zdrob naj se vlije v tankem curku, medtem ko mora dejanje spremljati nenehno mešanje. S tem postopkom dodajanja zdroba v mleko se boste izognili nastanku grudic v kaši.
Ogenj zmanjšamo, kašo zavremo in kuhamo največ tri minute.
Nato dodamo olje, ponev pokrijemo in pustimo jed stati pet minut.
Naš najljubši zdrob je pripravljen. Za dodajanje okusa kaši lahko dodate suho sadje ali jagode.

Kuhinja sodobne gospodinje je nepredstavljiva brez dosežkov proizvajalcev gospodinjski aparati. Eden od teh elektromehanskih pomočnikov je multicooker. Zelo poenostavi pripravo vaših najljubših jedi. Torej, pripravimo zdrob za tri porcije.

spojina:

120 g zdroba;
900 ml mleka;
450 ml filtrirane vode;
sladkor - 50 ml ali po okusu;
sol;
30 ml ali maslo po okusu.

Kuhanje:

Mleko razredčite s hladno vodo.
Zdrob damo v mehanski pomočnik in zalijemo s pripravljenim mlekom.
Dodamo sol, sladkor in premešamo.
Izberemo program "Mlečna kaša" in počnemo druge stvari.
Po signalu o koncu kuhanja v kašo dodajte maslo. Kot dodatne dodatke zdrobu lahko uporabite tudi oreščke, rozine, jagode in sadje.

Počasni kuhalnik še ni dosegel vseh kuhinj, vendar ima skoraj vsaka gospodinja mikrovalovno pečico. V njej je enostavno skuhati zdrobovo kašo.

Kuhanje:

V posodo za mikrovalovno pečico dajte 2 žlici. l. zdrob, 2 žlički. granulirani sladkor, sol na konici čajne žličke in vse prelijemo s kozarcem mleka iz hladilnika.
Temeljito premešamo, doseči moramo raztapljanje sladkorja.
Postavimo v mikrovalovno pečico, regulator moči nastavimo na 750, časovnik pa na 1,5 minute. Vklopimo gospodinjski aparat.
Po pisku vzamemo posodo s kašo, dodamo 20-30 gramov masla, ponovno premešamo do gladkega in ponovno postavimo v mikrovalovno pečico ter kuhamo pri enaki moči 1,5 minute.
Preden postrežete, morate zdrob premešati in dodati jabolka, rozine ali banane.

Morati vedeti!

Zdrob je žitarica iz zdrobljenih pšeničnih zrn. Lahko so trde sorte, mehke ali njihove mešanice. Vsebnost vlaken v žitih je 2%. Tekoči zdrob je odličen za dietna hrana in ljudje po operaciji, pa tudi s težavami v prebavnem traktu.

Sestava zdroba vključuje naslednje snovi:

škrob;
beljakovine;
vitamini skupine B in E;
kalcij, fosfor, železo, kalij.

Toda prisotnost glutena v kaši lahko pripišemo minusom, saj zdravstveni strokovnjaki menijo, da povečuje tveganje za razvoj resnih bolezni.

najboljši okusnost ima zdrob, kuhan v mleku. Lahko ga razredčimo z vodo, da preprečimo porabo odvečnih kalorij. V procesu vrenja mleka, preden ga vlijete v posodo, morate dodati filtrirano vodo - s tem se boste izognili zažganju kaše.

Glavna težava pri pripravi okusne zdrobove kaše so grudice, ki nastanejo ob nezadostnem mešanju. To težavo lahko rešimo s temeljitejšim nenehnim mešanjem in počasnim enakomernim vsipavanjem žitaric v vrelo mleko. Če želite to narediti, lahko uporabite cedilo.

Vsaka mati ve, kako kuhati zdrobovo kašo. Jedli so ga vsi, še posebej v otroštvu. Jedli niso zato, ker so imeli radi, ampak zato, ker se ne morete prepirati z mamo. In zdaj bo večina ljudi (odraslih in ne) ob omembi zdroba rekla - fu! Toda nekdo si je izmislil stereotip o neokusnosti zdroba, popolnoma neutemeljen. Ali pa morda preprosto ne veste, kako ga kuhati in ne veste, kako narediti zdrobovo kašo okusno? Poskusite skuhati enega od predlaganih receptov in zdrob bo postal vaša najljubša jed.

Seveda je to žito po hranilni vrednosti slabše od drugih žit, a vseeno mora biti vsaj včasih na vaši mizi. Preden ga kategorično izbrišete iz menija, morate pridobiti svoje mnenje o tem izdelku, tako da razmislite o vsebnosti kalorij, koristih in škodi zdrobove kaše.

Navsezadnje ni zaman, da se iz zdroba ne pripravljajo samo kaše s pudingi, ampak se dodajajo tudi kotletom, enolončnicam, suflejem, cmokom in se uporabljajo kot nadev za prve jedi. Za začetek si je treba zapomniti, da je zdrob žito iz pšenice. Torej ima vse lastnosti, ki so značilne za ta izdelek. No, kako je lahko zdrob koristen, razen zaradi sposobnosti hitrega nasičenja?

Toda v sestavi zdroba so vitamini skupin E, PP, B in folna kislina.

Bogata sestava makro- in mikroelementov (kalij, fosfor, kalcij, železo itd.) Znatno poveča žito v očeh kuharjev. Vsebnost le 2% vlaknin vam omogoča aktivno uporabo tekočega zdroba za dietno prehrano. Olajšajo stanje bolnika v pooperativno obdobje v primeru kršitve gastrointestinalnega trakta.

Toda ali je zdrob koristen za vse? Upoštevanje vseh vidikov vpliva ta izdelek na telesu, je treba opozoriti veliko število gluten in fitin v zdrobu. Gluten, znan tudi kot gluten, je lahko pri nekaterih ljudeh kontraindiciran, saj lahko povzroči bolečine v vezi, težave s prebavili in drisko. Fitin velja za glavni vzrok neprebavljivosti kalcija, magnezija, cinka v telesu.

Zaradi tega se zdrobova kaša pogosto ne priporoča majhnim otrokom. Toda zaradi teh lastnosti fitina so koristi zdroba neprecenljive za starejše. Preprečuje hipermineralizacijo krvnih teles in vezi. Vsaka zdrobova kaša z mlekom ali vodo se absorbira samo v spodnjem delu črevesja, kar pomaga pri preprečevanju raka danke in zmanjšanju oksidativnega stresa v črevesnem traktu.

oboževalci zdrava prehrana pogosto postavljajo vprašanje: "Koliko kalorij je v zdrobu?" Dejansko ta izdelek sam po sebi ni visoko kaloričen. večina Vse vrste dodatkov dajejo kalorije jedi: mleko, marmelada, maslo.

Običajna zdrobova kaša na vodi ima le 80-98 kcal na 100 gramov. Rezultat je odvisen od načina kuhanja in dodatnih sestavin jedi. Toda vsebnost kalorij v preprosti zdrobovi kaši v mleku je že nekoliko večja - 101-118 kcal.

Da se končno prepričate o prednostih in okusu pšenični zdrob grobo mletje, morate samo kuhati zdrob.

Pozabljen okus otroštva

Kako nahraniti otroka hitro, okusno in zadovoljivo? Dovolj je samo, da skuhate tekočo zdrobovo kašo v mleku, ki jo starši pogosto uporabljajo. Konec koncev, dojenček še ne ve za razvpite "kepe" in "fu" starejših otrok, z užitkom poje zdrob. Je lahko prebavljiv, vedno sladek, ne zahteva dodatnega žvečilnega napora.

Recept za zdrob za otroke do enega leta

Za vsakega otroka mora biti seznanjanje z novim izdelkom prijetno in veselo.

Za bolj udobno dojemanje nove jedi morate skuhati zdrobovo kašo v tekočem mleku, da jo nalijete v steklenico.

Zahtevane sestavine:

zdrob - 2 čajni žlički;
mleko - 1/2 skodelice;
voda - ½ skodelice;
sladkor - 1 čajna žlička.

Kako variti:

Da se bo dojenček postopoma navadil na mleko in nov okus kaše, najprej skuhajte zdrobovo kašo v vodi in ji nato dodajte mleko.

Da zavremo vodo. V vrelo tekočino v tankem curku ob stalnem mešanju stresamo zdrob. Pustite, da žito zavre in nabrekne 15-20 minut. Nato nalijte mleko, dodajte sladkor. Dobro premešamo, vse skupaj zavremo. Pustimo, da se ohladi in nato prelijemo v steklenico.

Ta preprost recept vam omogoča spreminjanje okusov. Navsezadnje je zdrob mogoče narediti ne samo sladkega, ampak tudi kuhanega v zelenjavni ali šibki mesni juhi.

Recept za zdrob za otroke, starejše od 3 let

Za otroke, starejše od 3 let, je že mogoče pripraviti jed gostejše konsistence.

Predlagani recept za zdrobovo kašo v mleku se bo od ustekleničene mešanice razlikoval po deležu sestavin in sladkih dodatkov.

Zahtevane sestavine:

zdrob - 4 čajne žličke;
mleko - 250 ml;
sladkor - 1,5 čajne žličke;
marmelada za okras.

Kako variti:

V mleku, ki ga zavremo, raztopimo sladkor. Nato začnemo po malem dodajati zdrob. Nenehno mešajte z žlico, potem boste zagotovo dobili zdrobovo kašo brez grudic. Po vrenju kuhajte še 2-4 minute, nato pa pustite, da se jed 10 minut pod pokrovom.

Končano jed lahko okrasite kar v krožniku z marmelado ali želejem.

Zdrob za vsak dan

S starostjo zanimanje za zdrob popolnoma izgine, saj. je bila že v otroštvu do grla sita. In žita za dolgo časa izginejo z jedilnika. Toda navsezadnje so recepti za zdrobovo kašo zelo raznoliki in niso omejeni le na mlečno tekočo konsistenco.

Hiter recept za zdrobovo kašo v počasnem kuhalniku

Jutranje sendviče je vedno dobro nadomestiti z ugodnejšim zajtrkom – kosmiči. Zdrobova kaša v počasnem kuhalniku z mlekom bo kuhana v nekaj minutah in bo prinesla veliko več koristi kot sendviči.

Zahtevane sestavine:

zdrob - 45 gr;
mleko - 500 ml;
maslo - 20 gr;
sladkor - 2 čajni žlički;
sol - po okusu.

Kako variti:

V posodo večnamenskega kuhalnika nalijte kosmiče. Napolnite z mlekom. Dodajte sladkor, sol, dodajte ½ masla. Vse skupaj dobro premešamo z žlico.

Zdrobovo kašo skuhajte v načinu "Kaša" ali "Riž". Po 10 minutah kuhanja dodamo preostali košček masla.

Kašo lahko postrežete z oreščki ali jagodami. Za jutranji zdrobov zajtrk se prileže tudi marmelada ali med.

Najpogosteje je zdrobova kaša pripravljena sladko. K zelenjavi pa se odlično poda zdrob. Okusno in krepak recept zdrobova kaša na vodi z gobami bo živahna potrditev tega.

Zahtevane sestavine:

zdrob - 0,5 skodelice;
voda - 2 kozarca;
sveže gobe - 200 g;
čebula - 1 kos .;
maslo - 1 čajna žlička;
sol, poper - po okusu.

Kako variti:

Najprej se pripravi gobji dodatek. V tem receptu je najlažje uporabiti sveže gobe. Narežemo jih na tanke rezine. Čebulo, narezano na majhne kocke, prepražimo do prozorne z majhno količino sončničnega olja. Čebuli dodamo gobe, premešamo in pražimo, dokler se ne zmehčajo. Solimo in popramo po okusu.

Pred kuhanjem zdrob predhodno obdelamo. V vroči suhi ponvi ga je treba nekaj minut pražiti, dokler se ne pojavi svetlo rjav odtenek. Da se žito ne zažge, ga je treba vsako minuto premešati, sicer bo okus kaše grenak.

Prepražene kosmiče v tankem curku stresemo v vrelo slano vodo. Zdrobovo kašo kuhamo v vodi 5-7 minut. Da preprečite nastanek grudic, med kuhanjem nenehno mešajte.

V pripravljeno kašo vlijemo olje in pustimo stati 10 minut pod pokrovom. Zdrob razporedite po krožnikih, na vrh položite 2-3 žlice. žlice gob

Sladka večerja z jagodami

IN poletni čas sadje z jagodami lahko popestri tudi najbolj preproste jedi. Zdrobova kaša z jagodami se izkaže za praznično svetla z bogatim okusom jagodičja.

Zahtevane sestavine:

zdrob - 200 gr;
mleko - 1 l;
sladkor - 200 gr;
jagode - 500 gr.

Kako variti:

Za takšno večerjo pripravite zdrobovo kašo v počasnem kuhalniku ali na običajen način.

Zdrob v več obrokih vlijemo v vrelo mleko. Med stalnim mešanjem kuhamo 4-5 minut. Lonec pokrijemo s pokrovom in pustimo 10 minut.

Oprane jagode brez pecljev zmeljemo s sladkorjem do homogene zmesi. Lahko premagate z mešalnikom.

Jagodno zmes vlijemo v kašo, premešamo in razporedimo po servirnih krožnikih.

Nenavadne jedi iz navadnega zdroba

Če se oddaljimo od stereotipov, da je zdrob mogoče kuhati sladko le z vodo ali mlekom, lahko zdrob najdete v popolnoma nepričakovanih jedeh. To žito dodamo pri peki, v juhe in različne sladice. Toda več receptov na osnovi zdrobove kaše ga bo odprlo s povsem druge strani.

Recept za zdrobovo kašo v počasnem kuhalniku s čokolado spremeni v okusno poslastico. Takšen čokoladni puding bo primeren kot popoldanski prigrizek in kot nedeljska sladica.

Zahtevane sestavine:

zdrob - 100 gr;
mleko - 1 l;
čokolada - 100 g;
sladkor - 100 gr;
maslo - 2 žlici. žlice.

Kako variti:

V posodo večnamenskega kuhalnika nalijte mleko in ga zavrite v katerem koli od programov: "Juha", "Multipovar", "Pečenje".

Čokoladno tablico nalomimo na koščke, dodamo v vrelo mleko skupaj s sladkorjem in maslom. Občasno premešamo, dokler se čokolada popolnoma ne stopi.

Zdrob nežno vmešajte v čokoladno mleko. Takoj premešajte, da ne nastanejo grudice. Kašo kuhajte 5-7 minut, dokler se ne zgosti.

Gost zdrob nekoliko ohladimo. Modelčke za pudinge navlažimo s hladno vodo in vanje nadevamo čokoladno kašo. Modele pustimo v hladilniku 2 uri, dokler se popolnoma ne strdijo.

Pred serviranjem pudinge vzamemo iz modela in po želji okrasimo.

Obilni zdrob s piščancem v juhi

Ko je sladka kaša že naveličana in želite nekaj nenavadnega, lahko svojo družino presenetite s hitro in hranljivo jedjo iz zdroba.

Zahtevane sestavine:

zdrob - 2 žlici. žlice;
piščančja juha - 1,5-2 skodelice;
piščančje meso - 200 g;
maslo - 30 gr;
sol, kurkuma, zelišča - po okusu.

Kako variti:

Ko ostane malo piščančje juhe, je zelo uporabna za to jed.

Poljubno piščančje meso brez maščobe in kože (boljši je file) narežemo na majhne koščke in damo v juho. Na konici noža vlijemo kurkumo. Juho zavremo.

Ves čas mešamo, vlijemo zdrob. Pustimo, da ob pogostem mešanju vre 2-3 minute. Koliko kuhati zdrobovo kašo, dokler ni popolnoma kuhana, bo odvisno od količine juhe. Vendar pazite, da žito kuhate vsaj 5-7 minut na majhnem ognju.

Dodamo olje in zelišča po želji. Kašo pustimo stati nekaj minut in lahko postrežemo.

Zdrobova kaša z morskimi sadeži in panceto, nenavadna za slovansko kuhinjo, bo presenetila, osvojila in zaljubila vse v zdrob.

Zahtevane sestavine:

zdrob - 150 gr;
mleko - ½ l;
maslo - 40 gr;
parmezan - 40 gr;
rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
panceta - 100 g;
kozice - 12 kosov;
lignji - 2 kos .;
rožmarin - 2 vejici;
česen - 2 stroka;
limona - ½ kos;
sol - po okusu.

Kako variti:

Vnaprej pripravite sestavine. Odstranite lupine iz kozic. Cevke lignjev narežemo na debele trakove. Visoko debelo panceto prav tako narežemo na trakove. Parmezan naribamo na fino strgalo. Liste rožmarina sesekljajte. Česen drobno sesekljajte. Iz limone iztisnite sok.

V loncu zavremo mleko. Vanj stresemo zdrob in ob stalnem mešanju kuhamo 3-4 minute. Deleži zdrobove kaše se vzamejo malo manj kot 1 do 4, ker. preostanek prostornine dodamo s trdim sirom. Takoj, ko se zdrob zgosti, dodamo nariban sir in 20 g masla. Solimo po okusu. Še naprej kuhamo na majhnem ognju, dokler se sir popolnoma ne stopi. Nato pustimo kašo stati.

V tem času pripravite morske sadeže. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo panceto do zlato rjave barve. Ogenj povečamo, v ponev stresemo kozice in lignje. Dodamo rožmarin s česnom. Zmešajte sestavine in jih pražite, dokler niso kuhane 3 minute. Namoči v limonin sok in dajte preostalih 20 gramov masla.

Na porcijske krožnike razporedimo zdrob, po vrhu razporedimo morske sadeže.

6 pravil za kuhanje zdroba

Tudi pri izkušeni gostiteljici se kaša včasih zažge ali spremeni v gosto kepo. Če želite kuhati zdrob vedno za 5 točk, upoštevajte nekaj preprostih pravil.

Pri uvajanju dopolnilnih živil za dojenčke je pomembno, da se med kuhanjem popolnoma znebite fitina. Da se razgradi sama, je treba pravilno skuhati zdrobovo kašo, tj. po vrenju pustite vreti vsaj 2 minuti in šele po tem lahko pustite, da se kuha.

Če se kaša posuši in oprime sten, jo lahko rešimo. V ponev vlijemo malo vrele vode, premešamo in, zavijemo ponev, pustimo, da se zdrob kuha.

Deleži zdrobove kaše v mleku so lahko različni, odvisno od želenega rezultata. Toda povprečno razmerje med tekočino in žiti je 0,5 skodelice mleka na 0,75 skodelice zdroba. Za pridobitev tekoče konsistence jedi bodo deleži mleka in zdroba v zdrobu 1 do 4. Za 1 skodelico žit, 4 skodelice tekočine.

Da se izognete grudicam, žito v majhnih porcijah vlijete v vrelo tekočino. Bolje je, da to storite skozi sito. In močenje žitaric s hladno vodo pred kuhanjem bo pomagalo pri grudicah.

Koliko je zdrobova kaša kuhana, bo odvisno od njene prostornine in mletja žit. Toda 3-4 minute po vrenju je obvezno. V različnih receptih se lahko čas kuhanja poveča na 12-15 minut. Toda vztrajanje kaše pod pokrovom je obvezen postopek za kateri koli način kuhanja.

Preprost postopek po korakih za kuhanje zdrobove kaše:

zavrite tekočino;
vlijemo žitarice;
vreti;
nalijte mleko, če je bilo prvotno kuhano na vodi;
dodajte sol, sladkor, maslo in druge dodatke;
lonec pokrijemo in pustimo stati.

Morda bi bilo koristno prebrati: