Kako skuhati piščančja jajca. Jajca: Vrste jajc, načini kuhanja jajc, poširana jajca, umešana jajca. Omleta

V strukturi domače prehrane so prepelice najbližje kokoši. Prepeličja jajca veljajo za dietna - čeprav imajo v resnici dvakrat več holesterola kot piščančja jajca. Ampak tudi vitamine (predvsem vitamin A in železo). Jasen plus prepeličja jajca- lepota jedi, pridobljenih iz njih. Osnovno ocvrto jajce iz 20 kosov izgleda fantastično. Slaba stran je, da so vedno večja težava: za pripravo solate za štiri osebe morate namesto dveh običajnih olupiti 10 majhnih jajc.

Olupite in narežite pet pomarančnih rezin. Obilno jih potresemo s sladkorjem in pustimo počivati. Prej ko bodo, bolj bodo pustili omako. Pred serviranjem dodamo steklenico ruma ali drugega likerja. Rižev narastek s češnjami. 300 gramov riža kuhamo tri minute v vodi in pol, vodo odlijemo, speremo. hladna voda. En liter mleka zavremo z pomarančni olupek. Dodamo 30 g olja in ščepec soli.

Pustimo vreti deset minut, dodamo 150 g sladkorja, pokrijemo s pokrovko in pustimo, da počasi vre. Namastite oljno ploščo in vanj vlijte vsebino. Lepo oblikovan in okrašen s pomarančno sredico in 4-5 češnjami. Če se ne strinjate z umetnimi barvili za velikonočna jajca, ker pogosto postanejo bela, tudi če ste alergični na kemikalije, se lahko odločite za naravne materiale. Kaj, ne boste dobili enako intenzivnih odtenkov, ampak vsaj stranskih učinkov ni.

Pred kratkim so se v supermarketih pojavila jajca pegatk. So nekoliko manjši od povprečnega piščanca, rjav, s koničastim koncem. Dejansko imajo manj holesterola. Po okusu se ne razlikujejo preveč - le da so njihove beljakovine trše, rumenjak pa je, nasprotno, bolj nežen. Gosja in račja jajca nedvomno obstajajo ne le v divja narava ampak tudi na policah.

Za barvanje jajc lahko uporabite veliko, veliko rastlin, zelenjave, kuhinjskih in vrtnih čajev. Zaradi svojih lastnosti so naravna barvila. Hvala našim bralcem za ta signal! Celo zelenjavo je treba najprej zdrobiti, morda dati čips, nato pa jo pripraviti, kot je navedeno v tabeli. Nekatere sestavine, na primer drevesno lubje ali suho sadje, je treba dati v vrelo vodo. Po vrenju vsi kihajo.

Trdo skuhajte jajca, ne pozabite jih predhodno dobro oprati, najbolje v vodi s kisom. Pustite, da se jajca ohladijo, nato pa jih pomočite v barvo. Jajca občasno prebodite z žlico, da preverite intenzivnost barve. Če želite, odstranite jajca iz papirnate ali časopisne aktovke. Za subtilne odtenke zadostuje kratka kopel, za močne odtenke pa je treba biti potrpežljiv. Navsezadnje jih lahko pustimo v barvi še nekaj ur.

Najlažji način, da jih kupite na kolektivnih trgih, po predhodnem dogovoru s prodajalci rac in gosi - z veseljem vam jih bodo dostavili. Vendar je treba upoštevati, da ni vsem všeč poseben okus in vonj račjih jajc. Poleg tega obstaja velika verjetnost okužbe s salmonelozo - ne prestanejo sanitarnega nadzora. Zato ne priporočamo uživanja surovih. Gosja jajca imajo manj izrazit vonj – poleg tega so zelo velika, tehtajo lahko tudi do 200 g.

V nekaterih primerih je prah galuna tisti, ki pomaga pri barvi. Kis ne intenzivira vedno, stabilizira senco. Če se odločimo za jajčevce, jajce skupaj z listi kuhamo 9-11 minut, nato lonec odstavimo z ognja in jajca pustimo nekaj časa v barvi. Zato v tem primeru listi ne potrebujejo časa vrenja, navedenega v tabeli.

Za lep lesk jajca na koncu premažite z nekaj kančki masla ali koščkom slanine. Jejte kuhana jajca: Da jih skuhate, jajca dajte v lonec z žlico, od začetka, in kuhajte na majhnem ognju. Ne tvegajte lajanja. V večini primerov izberemo eno jajce, dve razbijemo, vendar je to normalno, saj ne moremo zagotovo vedeti, katero ima rezistentno skorjo. Lahko pa poskusite v vodo, v kateri se bodo kuhala jajca, dodati žlico kisa; lahko je učinkovit in nimaš niti ene "žrtev".

In končno, glavna eksotika zadnjega desetletja - nojeva jajca. Po okusu se malo razlikujejo od piščančjih, vendar eno takšno jajce nadomesti 10 velikih ali 18–20 majhnih jajc kokoši nesnic.

Zvarite in očistite

Zdi se, da je to zapleteno: Lažje nikjer. Vendar pa se človeštvo neutrudno ukvarja z izumljanjem predmetov, ki bodo gospodinjam pomagali pri spopadanju s to nalogo. Da hiše ne bi obremenjevali z nepotrebno opremo, je dovolj, da dobite časovnik in ponev prave velikosti - jajca naj ležijo v eni vrsti in hkrati ne visijo, udarjajo ob stene. Polnite jih lahko tako hladne kot topla voda- v slednjem primeru se bodo jajca kuhala hitreje, če pa so v njih razpoke, bodo počila zaradi močnega zvišanja temperature (še vedno je bolje, da jajca, ki ste jih pravkar vzeli iz hladilnika, postavite v hladna voda). Tej nadlogi pa se lahko (delno) izognemo tudi tako, da v ponev stresemo žlico ali dve soli.

Lažna letalska pošta, ki se je hitro razširila v domačem omrežju, pravi, da nekatera lažna jajca, rep na Kitajskem, potrebujejo le kalcijev karbonat, škrob, smolo, želatino in aluminijev oksid. Domišljija tistih, ki trdno verjamejo v moč kloniranja Kitajcev, pogosto ne pozna meja.

Tako namesto da bi se ubadali z večnim vprašanjem "Kaj je bilo prvič: jajce ali kokoš?", raje prinesejo nova različica odgovor na tabelo: "Kitajci, ki delajo jajca brez piščancev." V ostri pošti, polni impresivnih slik, nam pobudniki prevare povedo, kako se jajce rodi brez pomoči ptic. Spodaj predstavljamo teorijo, ki se je pojavila v našem nabiralniku.

In zdaj natančen "urnik": - mehko kuhana jajca (tekoče beljakovine, tekoči rumenjak) kuhamo 3 minute; - jajca v vrečki (tekoči rumenjak, trdne beljakovine) kuhamo 4-5 minut; - trdo kuhana jajca (trd protein, trd rumenjak) kuhamo 7-8 minut. Vsako stopnjo pripravljenosti dosežemo s kuhanjem na zmernem ognju, brez silovitega vrenja - od tega ni nobene koristi, saj se pri nižji temperaturi jajce bolj enakomerno kuha in ne poči. Voda v ponvi naj pokriva jajca za 1–1,5 cm, po kuhanju pa jih je treba takoj ohladiti pod tekočo vodo. tekoča voda Sicer pa se bodo pripravljali še nekaj časa.

Na Kitajskem obstajajo lažne šole in celo razredi, ki poučujejo različne tehnologije nesramnih prevar; celo jajca so lahko izdelana iz kemičnih materialov, ki jih je mogoče celo ocvreti. Trenutno je najbolj priljubljen lažni tečaj.

1. korak: Nakup surovin. Slika spodaj. Lažna jajca so narejena iz kalcijevega karbonata, škroba, smole, želatine, glinice in drugih kemikalij. "Jajčni rumenjak" nastane v okrogla oblika. Uporaba " čarobna voda”, to je kalcijev klorid. Obliko jajca hranimo 1 uro, po pranju pa je pripravljeno.

Mehko kuhanih jajc in v vrečki ni mogoče olupiti, ampak preprosto odrežite oster konec s težkim nožem. Trdo kuhana jajca najbolje očistite tako, da jih najprej »razbijete« in postavite pod curek hladne vode. Začnite s topim koncem - voda bo prodrla pod film, ki ločuje beljakovine od lupine, in lažje se bo odlepila. Če želite razbiti nojevo jajce, morate v lupino (je presenetljivo tanka) z ostro konico noža narediti luknjo, nato pa tja vstaviti nož in ga obrniti - lupina bo nežno počila.

4. korak Povezovalne črte jajčnih polovic zabrišemo s pomakanjem v parafin in kalcijev karbonat, da se v tej raztopini oblikuje lupina, kar večkrat ponovimo, dokler se skorja ne strdi. Po izpiranju v hladni vodi sprijemna linija izgine in takrat jajce dobi končno obliko.

Trdo lubje oblikujemo tako, da jih potopimo v parafin in pustimo, da se posušijo. Umetna jajčna lupina je zelo krhka in zlahka zlomi, a koga briga! Med molitvijo nastane veliko majhnih mehurčkov, vendar mnogi ne opazijo razlike. Jajce je videti popolnoma enako, ima boljši okus od pravega, a poveča statistiko zastrupitev s hrano.

Preprosto narediti poširano jajce

Prvič, jajca morajo biti sveža - stara se bodo verjetno razširila. Drugič, voda v nobenem primeru ne sme vreti - komaj vreti, in to temperaturo je treba stalno vzdrževati. Previdno, ne da bi poškodovali rumenjak, razbijte jajce v skledo. Manjši lonec ali ponev pristavimo na majhen ogenj in vanj vlijemo približno 2,5 cm vrele vode iz kotlička. Takoj, ko se z dna začnejo dvigovati mehurčki, jajce previdno vlijemo v vodo in pustimo vreti točno eno minuto (pazimo na uro).

Zakaj so jajca ponarejena? Zaradi denarja. "Ta zgodba se mi zdi lažna, celo kot tako imenovana jajca," je dejal dr. Serban Damian, Think Outside the Box. To je vse razen jajc. Zato o njih ne moremo razpravljati kot o jajcih ali karkoli hranilna vrednost. Po mnenju Balogha obstajata dva razloga, zakaj se ne bi smeli počutiti ogrožene, ko vdremo v ta jajca: Prvič, ker je jajce zelo pokvarljiv izdelek z zelo kratkim rokom trajanja. In potovanje s čolnom iz Kitajske v Evropo traja vsaj tri tedne.

Letalski prevoz je zaradi stroškov izključen. Torej, če jajce doseže sem, ga bodo preverili s povečevalnim steklom. Zunajevropskih držav je le nekaj in te ne izdajajo izpodbijanih glasovnic, ker tvegajo izgubo akreditacije. In taka akreditacija je izjemno težka, vključuje resne stroške opreme in ko je enkrat izgubljena, je ne bo več mogoče obnoviti.

Zdaj ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se jajce "sprehodi". topla voda- trajalo bo točno 10 minut. Zdaj vzemite jajce z žlico z režami - beljakovine bodo pripravljene, a zelo mehke, rumenjak pa tekoč. Dno rešetkaste žlice osušite s papirnato brisačo, poširano jajce položite na krožnik in takoj postrezite.

ocvreti ocvrta jajca

Popolno ocvrto jajce ima hrustljav rob, ocvrte (a mehke) beljakovine in tekoč rožnat rumenjak. Ocvrta jajca je najbolje cvreti v manjši ponvi z debelim dnom. Postavite na velik ogenj, prelijte 2 žlički. prečiščeno maslo, maščoba slanine ali rafinirano rastlinsko olje.

Ročno izdelana jajca niso edina kitajska hrana s težavami Zadnje čase prodrli na evropski trg," pravi Balogh. "Ponarejenih živil doslej ni bilo. Toda izdelki iz Kitajske z različnimi kršitvami so obstajali. Na srečo takšna goba ni zašla v Romunijo. Pred dvema tednoma pa so naši mejni inšpektorji odkrili in zasegli več kot tisoč čajnih vrečk iz Kitajske. Čaj je bil obdelan z ionizirajočim sevanjem, ki presega največjo dovoljeno romunsko in evropsko zakonodajo.

Poleg tega je bilo zdravljenje z ionizirajočim sevanjem izvedeno v laboratoriju, ki ni akreditiran s strani Evropske komisije. V naslednjih 16 dneh bomo predstavili faze inkubacije prepeličjega jajca in razvoj piščanca v jajcu od embrionalne ploščice do kokoši pripravljene za izvalitev.

Ko je olje vroče (vendar še ne vre), previdno razbijte dve veliki, zelo sveži jajci. Po 30 sekundah zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte še približno minuto ter ponev občasno nagnite. različne strani umešana jajca pa prelijemo z vročo maščobo. Prestavimo na topel krožnik in takoj postrežemo. Če ocvrta jajca na maslo, hranite dlje na srednjem ognju, da se olje ne zažge.

2. dan. Opaža se nastanek cirkulacijskega sistema in srce zlahka bije. Opazujemo nastanek hrbtenice, možganov in oči. 4. dan. Opaža se nastanek hrbtenice, oči in možganov. Že večina rumenjak ima močno žilno mrežo.

5. dan. To opazimo po odstranitvi jajčne lupine vaskularizirana mreža zavzema 50% jajčeca. Piščanec se oblikuje v čebulici polovice jajca. 6. dan opazovati nastanek spodnjih in zgornjih okončin in da imajo tudi vsi naši vretenčarji svojo trsko, dokler izleganje ne izgine v njeni evoluciji. Tudi oblikovana dihalni sistem, letala pa je že mogoče opazovati.

skuhati omleto

Omleta v ruskem smislu je pripravljena z mlekom, smetano ali celo kislo smetano. Običajno so razmerja naslednja: količina mleka in jajc mora biti enaka.

Recimo, da pripravljate omleto z dvema jajcema. Eno jajce razbijemo točno na sredino in s polovico lupine odmerimo mleko (dve polni polovici za vsako jajce). Četrtino mleka lahko nadomestite z vodo - potem bo omleta lažja. V majhni skledi stepemo jajca z mlekom.

8. dan za opazovanje razvoja spodnjih okončin, kjer lahko zlahka vidite geto in zgornje, in cody ni več tako očiten, da bi ga absorbiral piščanec. Istočasno opazimo nastanek kože in počasi piščanec ni več prosojen, kot v prvih dneh življenja.

Okončine so že dobro razvite, pojavi se kljun, oči se zmanjšajo, telo pa je pokrito s 30% puha. Samo še 3 dni do izvalitve, zunanji razvoj ne prinaša večjih sprememb, zlahka vidi popkovino zalege, skozi katero se je razvila.

Za izvalitev sta na voljo samo 2 dni, zunanji razvoj ne prinese večjih sprememb, oči so edine, ki bodo še zdržale vidne anatomske spremembe pred izvalitvijo. Piščanec zareže kapico v zaobljen del jajca in hitro pride iz jajca.

Ponev postavite na srednji ogenj in pustite, da se segreje (to bo trajalo približno minuto), dodajte 1/2 žličke. maslo in rastlinsko olje, ponev obrnite tako, da se olje porazdeli po celotni površini. Ogenj povečamo in ko se olje začne peniti, vlijemo jajca.

Pekač nagnite v različne smeri, pustite, da se zmes enakomerno razporedi. Postavite na ogenj in na račun "šest" odstranite, nagnite pod kotom 45 °, z lopatico poberite prijet rob omlete in ga premaknite na sredino - tekoči del iz sredine bo odtekel v njeno mesto. Enako storite z nasprotnim robom. To operacijo ponovite še nekajkrat, da zgrabite celotno površino (to bo trajalo približno 40 sekund). Postrezite takoj.

Manj znano pa je, da pri navadnih prepelicah obstaja možnost zamude - res so redke izjeme, enkrat smo prišli do takšne situacije in slišali za dva taka primera, enega za drugim s strani partnerja in drugega opisanega na internet. Devet jih je bilo uporabljenih pri nas, pri čemer smo uporabili jajca istih prepelic, ki smo jih dali v iste inkubatorje z isto tehniko obračanja jajc; edina verjetna razlaga je, da ne vemo za trenutno prekinitev.

Če kdaj naletite na to situacijo, ne obupajte in še posebej ne metajte jajc. Če je 17-dnevno obdobje mimo in v inkubatorju nimate nobene dejavnosti, razbijte 1-3 jajca in preverite, ali so piščanci živi in ​​se še gibljejo. Če da, bodite potrpežljivi, obstaja zelo dobre možnosti imeti lepe in zdrave piščance, tudi če se to zgodi po nekaj dneh. V tej situaciji jajc nismo vrnili že od 14. dne; vrnitev jajčec od 14. do 23. dne ni imela škodljivega učinka.

Če želite pripraviti omleto z zelišči in/ali sirom, te sestavine sesekljajte in zmešajte z jajci v skledi, namesto da jih zlijete v ponev na jajca. Morebitne dodatke, ki zahtevajo praženje, pripravimo vnaprej posebej in dodajamo na enak način.

Naredite francosko omleto

Tej čudoviti jedi ne pravimo omleta, ampak umešana jajca. Mimogrede, če bo Francoz v recept dodal mleko, ga bo še vedno imenoval omleta. Peče se tako hitro, da je bolje, da jo pripravimo za vsakogar osebno, kot pa da poskušamo speči veliko omleto za vse. Najprej segrejte krožnike in vnaprej pripravite vse, kar potrebujete. Za omleto za enega morate dve jajci rahlo stepti z vilicami - samo da se beljakovine in rumenjaki povežejo. Cvremo ga po zgoraj opisani tehnologiji. Ko je omleta že skoraj pripravljena (v sredini ostane malo tekočine), ponev nagnemo, pustimo, da se polovica omlete "odmakne" z nje (pazi!) in jo prepognemo na pol. Postrezite takoj.

Kako izbrati dobra valilna jajca?

Izločimo izbrana jajčeca, premajhna jajčeca, deformirana ali morfološko netipična jajčeca, jajčeca z razpokano ali zdrobljeno skorjo ter jajca, ki so vidno umazana z gnojem. Upamo, da bo kateri koli prodajalec v valilnici naredil najboljšo morfološko izbiro za vas in vam zagotovil samo jajca, ki so primerna za inkubacijo. Jajca prepelic, ki še niso dosegle krivulje maksimalne donosnosti, in jajca prestarih prepelic imajo ob izvalitvi manjšo donosnost.

prepoznati barve

Rdeče lise v rumenjaku sploh niso piščančji zarodki (načeloma jih ne more biti v jajcih s perutninskih farm). Pojavijo se, ko v matičnem piščancu popokajo krvne žile in kri vstopi v rumenjak. Njihova prisotnost kaže na svežino jajca in ne vpliva na njegov okus in varnost.

Zelenkasta lupina rumenjaka se naredi pri predolgem kuhanju ali če vročih jajc ne ohladimo pravočasno. Vendar barva, ki jo povzroča prisotnost železa in žvepla v sestavi rumenjaka, ne vpliva na okus in kakovost.

Najvišje stopnje izvalitve so dosežene pri maticah prepelic v starosti od 8 do 15 mesecev, vendar so razlike najbolj opazne, nekaj odstotkov. Razlaga je v dejstvu, da se velikost jajc, stopnja plodnosti in vitalnost piščancev povečujejo s staranjem prepeličjih jajc, iz katerih se uporabljajo izvaljena jajca. Glazirana in zrela jajca se luščijo z enako uspešnostjo in so tudi optimalna za inkubacijo.

Priporočljivo je, da od znesenja do uporabe jajc za inkubacijo ne mine več kot en teden, pod optimalnimi pogoji shranjevanja in z uporabo ustreznih metod shranjevanja jajc za inkubacijo. V izjemnih primerih se lahko omejitev 7 dni preseže do 14 dni, vendar se sposobnost preživetja jajčec sčasoma stalno zmanjšuje. Ne priporočamo inkubacije fiziološko neustreznih jajčec, ki so bila hlajena ali zamrznjena ali starejša od dveh tednov, ne glede na način in način shranjevanja.

Rjava ali bela lupina jajca je odvisna od pasme piščanca, ki ga je zneslo. Kokoši z rdečim perjem in uhlji rjava jajca; in bele kokoši z belimi ušesnimi mečicami so bele.

Motno bela barva beljakovin kaže na prisotnost ogljikovega dioksida v njih, kar pomeni, da je jajce sveže. Pri starih jajcih ta element izhlapi iz jajca skozi pore lupine.

Rožnata ali zelenkasta barva beljakovin kaže na prisotnost neke vrste bakterije - verjetno je, da je jajce pokvarjeno (tudi če ni vonja) in ga je bolje zavreči.

Barva rumenjaka - bledo rumena ali svetlo oranžna - je odvisna od piščančja dieta in ne vpliva na okus.

Preverite

Za preverjanje svežine jajc je bila nekoč izumljena posebna naprava, ovoskop, ki Sovjetski časi pogosto stal v trgovinah. Zdaj ga podnevi ne moreš najti z ognjem - tako da imamo še vedno stari dedkov način: daj surovo jajce v kozarec vode. Če takoj potone na dno, potem je svež. Če misli nekje na sredini, pomeni, da ni samo porušeno, ampak se ga da pojesti. Če pa lebdi na površini – brez dvoma zavrzite.

Bolj ko jajce leži, več zraka prodre v njegovo zračno komoro – zato je povečan vzgon. Mimogrede, iz istega razloga sveža jajca trdo kuhane je težje očistiti kot stare: velika zračna komora olajša pobiranje lupine.

obdrži

Kljub temu, da je v veliki večini hladilnikov na vratih prostor, namenjen jajcem, strokovnjaki svetujejo, da jih hranite na najhladnejši polici.

Sveža jajca hranimo v hladilniku 4-5 tednov, trdo kuhana jajca pa je treba pojesti v enem tednu: pri kuhanju se uniči naravni - ali umetno na perutninski farmi - film na lupini, ki ščiti jajca pred kvarjenjem. . Polnjena jajca lahko hranite 2-3 dni, jajčne solate - 3-4 dni. Če se odločite za solato iz kuhana jajca, je najbolje, da ga damo v posodo, to pa v termo vrečko z ledom. Brez hladilnika se kuhana jajca presenetljivo hitro pokvarijo.

Kaj bi lahko bilo lažje kot trdo kuhana jajca? Ta običajna modrost je napačna. Dejstvo je, da obstajajo trije načini za kuhanje svežih piščančjih jajc in vsak od njih zahteva zelo subtilen pristop. Samo v tem primeru boste dobili dober rezultat. Najprej se odločimo, katere testise potrebujete. Trdo kuhano, mehko kuhano ali v vrečkah? Ko je izbira narejena, lahko začnete kuhati. Jajca je bolje skuhati v majhni ponvi, da se ne valjajo v vreli vodi in ne trkajo drug ob drugega, potem bodo ostala nedotaknjena.

Prvo pravilo, ki ga je treba upoštevati, ne glede na način kuhanja. Jajca nikoli ne smejo biti hladna. Vnaprej jih je treba odstraniti iz hladilnika in položiti na prtiček za štirideset minut, po možnosti eno uro. Ne smete hiteti, ne pozabite, da se piščančja jajca nerada odrečejo tako mrazu kot vročini. Vsaj štirideset minut mora moda ležati. Nato je treba jajca na trdo skuhati preluknjati. to zahtevan pogoj da lupina v vreli vodi ne poči in jajce do konca kuhanja ostane popolnoma nedotaknjeno. Previdno vbodite, igla naj vstopi 2-3 milimetre, ne več.

Vzemite jajce in prebodite s strani topega konca. Enako storite z ostalimi jajci. Preluknjana moda lahko položite v že vrelo vodo, ostala bodo nedotaknjena. Zakaj je treba jajca dati v vrelo vodo? Dejstvo je, da vsak od treh načinov kuhanja zahteva določen čas, z natančnostjo 10 - 12 sekund. Če jajca postavite v hladno vodo in počakate, da zavre, boste zamudili trenutek njihove pripravljenosti. Voda vre včasih hitro, včasih pa zelo počasi. Toda v vroči vodi se beljakovina že začne oprijemati in proces je že nepopravljivo prekinjen. Zato samo v vreli vodi in samo sesekljano jajce.

Najprej analiziramo način kuhanja trdo kuhanih jajc. Voda zavre, testise nasekljamo, enega za drugim z veliko žlico damo v ponev. To je treba storiti hitro, tako da so vsa jajca skoraj istočasno v vreli vodi. Posode ne moremo pokriti, vode mora biti dovolj za ves čas kuhanja, ne da bi pri tem zavrela. Od trenutka, ko so testise položili v vrelo vodo, se je začelo odštevanje. Točno 8 minut, če skuhate trdo kuhana jajca. Manj kuhaj, jajca daj v vrečko, več kuhaj - rumenjak bo zelen.

Zdaj o tem, kako skuhati mehko kuhana piščančja jajca. Ta način se razlikuje od načina, ko trdo kuhana jajca kuhate le toliko časa, kolikor traja vrenje. Za srednje veliko kokošje jajce je čas mehkega kuhanja 3 minute in 30 sekund. Beljakovine se bodo "ujele", vendar ne v celoti, rumenjak pa bo ostal tekoč. Postrezite mehko kuhana piščančja jajca vroča. Zato je tradicionalno kuhana jajca preliti s hladno vodo za boljši zamik lupine med čiščenjem, ni potrebno dolgo, 2-3 sekunde.


Še vedno je treba razmisliti o drugem načinu kuhanja piščančjih jajc, to je kuhanje "v vrečki". Jajce, kuhano "v vrečki", je najbolj okusno, če je pravilno očiščeno in pravilno nasoljeno. Piščančje testise kuhamo "v vrečki" točno 4 minute, potem ko v vrelo vodo položimo sesekljana jajca. Toda pred kuhanjem velikonočnih jajc tetovaža ni potrebna. Jajca spustimo v hladno vodo in ko voda zavre, začnemo z odštevanjem. Velikonočna jajca je najbolje kuhati vsaj 10 minut. Ni dovolj trdo skuhati jajce, če je velikonočno. Prvič, biti morajo močni, kar pomeni, da so dobro kuhani. Drugič velikonočna jajca morali po slikanju in posvetitvi v cerkvi ležati kar dolgo časa. V tem članku smo odgovorili na vprašanje, koliko časa kuhati jajca in kako to najbolje storiti.



 

Morda bi bilo koristno prebrati: