Ne tür patates çorbası yapabilirsiniz? Etli patates çorbası

Hayatın modern çılgın ritmiyle, hem işte hem de evde bir kadının üzerine çok sayıda şey düşüyor. Mutfak, ocak, yemek pişirme, boş zamanın aslan payını alıyor, ki bunu elbette başka, daha hafif ve daha ilginç, kişisel bir şeye harcamak isterim. Bu nedenle her ev hanımı, bu tür yemeklerin lezzetli, besleyici ve hazırlanması minimum saat ve dakika gerektirecek tarifler arıyor.

Diyet patates çorbası

Gerçekten çok yönlü bir ilk yemek patates çorbasıdır. Tarifi veya daha doğrusu tarifleri hemen hemen her milletin ulusal mutfağındadır. Örneğin, öğle veya akşam yemeklerinde, çok az kaloriye sahip, ancak birçok faydalı özelliği olan, bu kadar hafif ve besleyici bir çorba pişirebilirsiniz. Ürünlerin hesaplanması 1 porsiyon için verilmiştir, yani yiyen sayısına göre artırın.

Diyet Patates Çorbası

Tarif: 2 patatesi soyun ve kaynatın (su - 1 su bardağı veya biraz daha fazla). Et suyunu bir kenara koyun ve patatesleri iyice yoğurun veya bir elekle silin. Et suyunu ve yarım bardak sütü dökün, tuzlayın ve tekrar kaynatın. Bir yumurtayı sert bir şekilde kaynatın, sarısını bir çay kaşığı tereyağı ile öğütün ve sıcak çorbada seyreltin. Proteini doğrayıp içine dökebilirsiniz. Masada tercihen beyaz ekmek krakerleri (somun) ile servis yapın. Bu tür patates çorbasının (tarif boşuna diyet olarak adlandırılmaz), gastrointestinal sistemle ilgili sorunları olan yaşlıların yanı sıra sıradan, "yetişkin" yiyecekleri yeni öğrenen küçük çocuklar için pişirilmesi önerilir.

Pırasa ile patates çorbası

İlki için başka bir seçenek de kremalı çorba. Neredeyse yukarıda anlatıldığı gibi pişirilir, sadece daha fazla bileşen eklenir. Örneğin, bu patates çorbasında, tarif pırasa ve havuç koymanızı önerir. İçerikler:

1 kg patates;
2-3 havuç;
3-4 soğan sapı;
3-4 yemek kaşığı tereyağı;
2-3 yumurta sarısı;
bir bardak tam yağlı süt.

Süt yerine krema da uygundur - yağ içerikleri biraz daha yüksektir, bu da çorbanın daha lezzetli olacağı anlamına gelir.

Hazırlanışı: önce soğanı hazırlamanız (yıkamanız, soymanız, parçalara ayırmanız), havuçları rendelemeniz ve biraz yağda (tereyağı veya sebze) haşlamanız gerekir. Bir tencereye 5-6 su bardağı su dökün, dilimler veya dilimler halinde doğranmış patatesleri koyun, soğan ve havucu ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirin. tuz, koy Defne yaprağı, yenibahar. Daha sonra çorba kütlesinin tamamı bir elek ile ovulmalı veya bir karıştırıcı ile dövülmelidir (defne ve biber çıkarılmalıdır). Sütü dökün ve tekrar kaynatın. Yumurtaları kaynatın. Sarıları tereyağı ile ovalayın, çorbayı karıştırın. Kruton, kraker ile servis yapın.

tavuk suyu ile patates çorbası

Nefis patates çorbası yapar. Tavuklu tarif, bunun mükemmel bir teyidi. Hazırlanan karkas ve sakatatları 3 litre ile dökün soğuk su ve gaza bas. Bir tencereye bütün bir baş orta boy soğan ve 1-2 havuç, kök (kereviz, maydanoz, yaban havucu - her biri 1 adet) parçalar halinde doğranmış bir tencereye koyun. Pişirme sırasında köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Et hazır olduğunda (kemiklerden ayrılmaya başlarsa veya kolayca çatalla delinirse), tavuğu çıkarın. Soğanı da çıkarın. Et suyunu süzün. 4-5 patatesi soyun, dilimler halinde kesin ve et suyuna koyun. 1 doğranmış soğan ve 2 rendelenmiş havucu kızartın, patatesler tamamen pişmeden kısa bir süre önce çorbaya koyun - sıvının yüzeyinde iştah açıcı sarı yağ halkaları oluşur. Tuz, baharat ve baharatları atın, yenibahar olduğundan emin olun. Konserve yeşil bezelye kullanabilirsiniz. Çorba hazır olduğunda kapağın altında biraz bekletin. Eti tabaklara dizip çorbanın üzerine dökün ve hardal ve beyaz ekmekle servis edin.

Tarif: Patates Köfte Çorbası

Bir öncekiyle aynı et suyunda pişirilir. Hazırlanan köfteleri ayrı ayrı 5 dakika kaynatın ve ardından çorbaya aktarın ve patateslerle birlikte tamamen pişene kadar pişirin. Ve hangi çorbayı pişirirseniz pişirin, otlar serptiğinizden emin olun - daha iştah açıcı görünüyor ve tadı daha hoş.

Afiyet olsun ve mutlu yemek pişirme!

basit ve lezzetli tarifler her gün için çorbalar

Makale, evde çeşitli etlerden patates çorbası pişirmekten bahsediyor. Tarif çok basit ve yeni başlayanlar için bile uygundur.

2 saat 30 dakika

53.1 kalori

3.5/5 (2)

Olmadan bu yemek akşam yemeğini hayal etmek zor, bu yüzden patatesli çorbayı doğru pişirmeyi bilmek çok önemlidir. Günün geri kalanında sizi tok tutacaktır.

Düzgün hazırlanmış bir yemeğin tadı hakkında ne söyleyebiliriz? Patates ve et çorbasının çok lezzetli olduğunu herkes bilir.
Bugün sadece normal bir tencerede değil, aynı zamanda yavaş bir tencerede de etli patates çorbası tarifini öğreneceksiniz.

Domuz eti ile patates çorbası

İçindekiler

ocak, tencere, kızartma tavası, kesme tahtası, bıçak, malzemeler için kaplar.

Çorba gibi bir yemeğin hazırlanma sürecine hazırlanırken yemekte kullanılacak et ürünlerine özel dikkat gösterilmelidir. Etin taze ve kusursuz olduğundan emin olun. Bu, bu yemekteki diğer malzemeler için de geçerlidir.

suyu pişiriyoruz

çorba pişirme

Patates zamanı. hazırlanıyor iş yeri ve patatesleri soymaya başlayın. Nasıl temizlenir - patatesleri kesin, et suyuna gönderin.
Gelelim sebzelere. Havuçlarımızı ve soğanlarımızı çıkarıp yıkarız, soğanı küp şeklinde keseriz, havuçları rendeleriz.
Tavayı çıkarın ve ısıtın. Sonra yüzeye koy tereyağı ve soğanla birlikte havuç ekleyin. Tava içeriğini sürekli karıştırın ve bu şekilde kızartın yaklaşık 5-10 dakika.
Sarımsağı ve diğer otları doğrayın. Sarımsakları 1-2 dakika tavaya gönderiyoruz.
Hazırlanan sebzeleri et suyumuza koyuyoruz ve oraya etimizi, defne yaprağını ekliyoruz. Yaklaşık 5 dakika daha pişirin ve patatesler yumuşayana kadar bekleyin.
Son olarak, et suyuna doğranmış otları ekleyin. Ocağı kapatın ve çorbamız demlensin!
Hazır! Masaya çağırma zamanı.

Patates çorbası yapmak için diğer et türleri ile yukarıda açıklananla aynı tarife ihtiyacınız olacak. Ama şunu belirtmek gerekir ki, bunun için farklı tür et gerekli farklı zaman et suyu hazırlama.

Tavuk suyunu domuz etinden çok daha az pişirmeniz gerekiyor - 40 ila 55 dakika. Sonraki adımlar, domuz eti kullanılan tarife tamamen benzer.

Domuz eti çorbası tarifi video

Patates çorbası pişirme konusunda bilgi, deneyim ve beceri kazanmak istiyorsanız bu videoya başvurabilirsiniz.

Patates çorbası sosu pişirmeyi ayrıntılı olarak öğrenin. Bu tarif, bilgi bankanıza harika bir katkı olacak ve kesinlikle işe yarayacak!

Yavaş bir tencerede patates çorbası

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 5.
Mutfak gereçleri ve ev aletleri: multicooker, kesme tahtası, bıçak, malzemeler için kaplar, kaşık.

İçindekiler

Patates - 5 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Sarımsak - 3 diş.

Baharatlar - tatmak.
Defne yaprağı - 1 adet.
tereyağı - 70 gr.

çorba pişirme

Sebzeleri soyun ve küpler halinde kesin.
Çoklu pişiriciyi açın "Kızartma" modu, yağı bir kaseye koyun ve sebzeleri kızarana kadar yaklaşık 7 dakika kızartın, baharatları ve baharatları ekleyin.
Patatesleri doğrayıp sebzelerimize ekliyoruz. Baharatları ekleyin ve dökün sıcak su (yaklaşık 0,5 litre) ve tuz.
Modu multicooker'da ayarladık "Güveç" veya "Çorba" ve aparatınızı bir saat bekletin.
Bir saat sonra hazırladığınız yemeğin üzerine otlar serperek güvenle servis edebilirsiniz!

Açıklanan makale klasik tarif patates çorbası yapmak. Onu hazırlamanın başka yolları da var.
Patates çorbası, herhangi bir etin üzerine pişirilebildiği için çekicidir. Gerçek sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda çok pratik!

Bu yemek ev hanımları arasında favori haline geldi. sadece yüzünden değil lezzetlilik, aynı zamanda diğer yemeklerle birlikte birkaç gün üst üste servis edilebilmesi nedeniyle! Bu tek yemeğin sık sık servis edilmesi bile onun "sıkılmasına" izin vermez. Bu nedenle, öğle yemeğinde hangi çorbanın pişirileceği sorusu ortaya çıktığında, çeşitli sebzelerden oluşan bir güveç - patates, havuç, soğan ve et her zaman size yardımcı olacaktır. Özel tadı ve bileşimi sürekli değiştirilebilir ve geliştirilebilir. Bunu yapmak için çeşitli malzemeler kullanmanız gerekecek. Bu çorba ile size yaratıcılık ve öğrenme için gerçek bir platform açılıyor!

Patates çorbası etten mahrum edilebilir, ve sonra gerçek olan ortaya çıkacak! Ya da kendiniz ve aileniz için bir çeşit yapıp yemek yapmayı deneyebilirsiniz. Herkesi şaşırtacak!

Etli patates çorbası bir ailede asla gereksiz olmaz yemek masası. Onun basit klasik tarifini pişirebilirsiniz. Ve - yemeği farklı malzemelerle tamamlayabilir ve herkesin alıştığı basit çorbadan tamamen farklı hale getirebilirsiniz.

Et ve patates ile basit çorba

İçindekiler:

sığır eti - 475 gr;
havuç - 350 gr;
soğan - 350 gr;
patates - 470 gr;
bitkisel yağ - 50 gr;
yenibahar;
tereyağı - 35 gr;
sarımsak;
taze bitkiler.

Yemek pişirmek:

Et suyu pişirme. Çeşide bağlı olarak 40 dakika ile 1 saat arasında pişirin. Eti yıkarız, daha hızlı pişmesi için porsiyonlar halinde keseriz. Kaynattıktan sonra ateşi azaltın. Suya tuz ve birkaç bezelye biber ekleyerek kaynatın. Devamını oku
Et pişince tavadan alın ve küçük parçalar halinde kesin. Et suyunu filtreliyoruz.
Patates hazırlamak. Kabuğundan temizleriz ve şeritler halinde keseriz. Kaynayan et suyuna koyup biraz ateş ekliyoruz.
Soğanı ve havucu temizleyip doğrayın. Soğanı yarım halka, havuçları ince şeritler halinde kesin. Sürekli karıştırarak her şeyi tereyağında 7 dakika kızartın.
Pasivasyonun hazırlanmasının sonunda sebzelere kıyılmış sarımsak koyuyoruz, bir diş yeterli olacaktır. Sebzelerle birlikte 1 dakika pişirin.
Pasivasyonu çorbaya yayıyoruz, doğranmış eti koyup birkaç dakika daha pişiriyoruz. Patatesler yumuşamalı.
En sonunda yeşillikleri ekleyin. Ocağı kapatınca altını birkaç dakika kapatıp çorbanın demlenmesini sağlayın.

Tavuk etli çorba

İçindekiler:

tavuk butları - 450 gr;
patates - 450 gr;
şampanya mantarları - 370 gr.;
havuç - 250 gr;
soğan - 350 gr;
ince erişte - 100 gr;
maydanoz;
öğütülmüş karabiber;
tereyağı - 35 gr.

Yemek pişirmek:

Tavuk suyunu kaynatın. Et tamamen pişene kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Et suyunu şeffaf hale getirmek için - köpük göründüğü için kısık ateşte pişirin - oluklu bir kaşıkla çıkarın.
Et tamamen pişince - çorbadan çıkarın, derisini çıkarın ve posayı liflere bölün.
Patatesleri hazırlayın, küçük küpler halinde kesin. Çorbaya koydum.
Tavayı ateşe veriyoruz. Tereyağının yarısını eritin ve ince kıyılmış petrolleri yayın. Onları 5 dakika kızartın. Et suyuna koyun.
Yağın geri kalanında pasivasyonu hazırlayacağız. Bunu yapmak için havuçları ve soğanları temizleyip küçük küpler halinde kesiyoruz, sebzeler altın rengine dönene kadar kızartıyoruz.
Eti çorbaya koyuyoruz.
Pasivasyonu et suyuna koyuyoruz ve erişte döküyoruz. Makarnanın birbirine yapışmaması için her şeyi iyice karıştırın. Erişte neredeyse bitene kadar çorbayı pişirin. Karabiber ekleyin, yeşillikleri doğrayın ve tavaya dökün, bir dakika daha pişirin.
Çorbayı ekşi krema ve otlar ile bir kasede servis edebilirsiniz.

Mantarlı Patates Püresi Çorbası

Elinizde biraz taze petrol varsa, o zaman kolayca lezzetli bir çorba pişirebilirsiniz. Güzel kokulu kızarmış mantarlar, patates çorbasının tadını zenginleştirecek ve yemek özel olacak.

İçindekiler:

7 patates;
160 gr. petrol;
1 havuç;
1 soğan;
ayçiçek yağı;
bir demet dereotu veya maydanoz;
tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Mantarlı patates çorbası nasıl hazırlanır:

Önce mantarları yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz. Soğanı temizleriz, ince ince doğrarız. Havuçları iyice yıkar, temizler ve ardından rende ile öğütürüz. Tava yüzeyine ayçiçek yağı ekleyin, ısıtın ve doğranmış soğanı havuç ile kızartın.
Başka bir tava alıyoruz, üzerine mantarları pişene kadar kızartmak gerekiyor, bu yaklaşık 8 dakika sürecek. Patatesleri yıkayıp temizliyoruz. Tavaya su dökün, suyun kaynamasını bekleyin. Suya bir tutam tuz ekleyin, doğranmış patatesleri oraya gönderin. Patatesler pişince suyunu süzün. Bu et suyuna gelecekte de ihtiyaç duyulacak, bu yüzden dökmeyin.
Bir patates ezici kullanarak, patatesleri ezin. Püreye yavaş yavaş bir patates kaynatma eklemeye başlıyoruz, kütle kıvamda sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Çorbaya kızarmış soğan, havuç ve mantar ekleyin. Çorbayı baharatlarla baharatlayın, tadına tuz ekleyin. İlk yemeğin her porsiyonunu ince kıyılmış otlarla serpin.

Tavuklu patates püresi çorbası

Ne olabilir kolaydan daha iyi tavuk çorbası? Size lezzetli bir ilk yemeğin tam da böyle bir çeşidini sunuyoruz. Çorba yumuşak, hoş kokulu ve doyurucu çıkıyor. Öğle yemeği için sadece 40 dakikada basit bir yemek hazırlayın.

İçindekiler:

2 litre tavuk suyu;
400 gr. tavuk ve patates filetosu;
60 ml ayçiçek yağı;
baharatlar ve tuz - tatmak;
konserve mısır;
bir demet taze dereotu.

Tavuklu Patates Çorbası Yapılışı:

Patatesleri soyun, ardından orta büyüklükte parçalar halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Tavuk filetoyu keyfi parçalara ayırın, hazır olana kadar kaynatın. Et tamamen piştikten sonra suyu süzüp tavuğu daha küçük parçalara ayırıyoruz. Et suyunu geniş bir tencereye dökün, patatesleri haşlayacaktır.
Patates parçalarını et suyuna kaydırıyoruz, orta ateşte 20 dakika pişiriyoruz. Soğanı temizler, küpler halinde keser ve ayçiçek yağında kızartmaya göndeririz. Soğan şeffaflaştıktan sonra ince kıyılmış sarımsağı ekleyin ve tavayı ocaktan alın.
Pişen patatesleri derin bir kaba alıp blender ile çekiyoruz.
Doğranmış patatesleri et suyuna koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Çorbaya doğranmış haşlanmış tavuk eti ekleyin, ardından kızarmış soğanları sarımsakla birlikte tavaya koyun. Çorbayı karabiber, tuz ile baharatlayın, kıyılmış dereotu ekleyin. Bitmiş püre çorbasını kaselere dökün, her porsiyona biraz konserve mısır ekleyin ve servis yapın.

Peynirli patates çorbası

Bu çorba çok hassastır, Hollanda peynirini pastırma ile mükemmel bir şekilde birleştirir. Hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Deneyin, bu yemek aileniz tarafından çok beğenilecek.

İçindekiler:

950 ml et suyu;
2 baş soğan;
2 diş sarımsak;
6 patates;
190 ml krema;
biber karışımı;
130 gr. Hollanda peyniri;
40 ml ayçiçek yağı;
tuz;
65 gram buğday unu;
domuz pastırması.

Peynirli patates çorbası tarifinin yapılışı:

İlk olarak, sarımsak dişlerinin yanı sıra soğanı da ince ince doğrayın. Ayçiçek yağı ile bir tavaya aktarın ve 5 dakika kısık ateşte kızartın. Şimdi gerekli miktarda buğday unu ekleyin, her şeyi tahta bir spatula ile karıştırarak 1 dakika kızartın.
Patatesleri temizledikten sonra küp şeklinde kesiyoruz. Et suyunu (su da kullanabilirsiniz) kaynatın. İçine patates parçaları koyup 20 dakika tamamen pişene kadar pişiriyoruz. Patatesler pişerken pastırmayı hazırlayın. Bir tavada kızartın, ardından fazla yağın emilmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Hollanda peynirini kaba bir rende kullanarak öğütün. Çorbayı bir blender ile püre haline getiriyoruz, normal bir patates ezici de kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan püreyi tekrar ateşe koyun, gerekli miktarda kremayı dökün ve ardından doğranmış peyniri ekleyin. Çorbayı peynir tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Sonunda yemeğin tadına bakıp tuz ve baharat ekliyoruz. İlk yemeği bir tabağa dökün, üstüne birkaç parça kızarmış domuz pastırması koyun. Şimdi tadıma başlayalım. Afiyet olsun!

Krutonlu kremalı patates çorbası

Taze beyaz ekmek krutonları, bu patates çorbasının tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacak, onu orijinal ve özel kılacaktır. Çıtır çıtır ve hoş kokulu olmaları için krutonları çorbayı servis etmeden hemen önce pişirin.

İçindekiler:

3 orta boy patates;
1 soğan;
1 havuç;
85 gram işlenmiş peynir;
200ml krema;
kızartmak için tereyağı;
bir dilim beyaz ekmek;
tatmak için baharatlar ve tuz.

Yemek pişirmek:

Krutonlu patates püresi çorbası, tarif ve adım adım açıklama:
İlk önce sebzeleri çorba için hazırlayın. Patatesleri, havuçları ve soğanları temizler ve yıkarız. Patatesleri doğrayıp bir tencereye su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Havuçları soğanlarla birlikte iri küpler halinde kesip tereyağı ilavesiyle bir tavada kızartıyoruz. Sebzeleri kapağı kapalı bir tavada 15 dakika pişirin.
Sonra soğanlı havuçları patatesli tavaya aktarıyoruz. Sebzeler biraz kaynayınca küp küp doğranmış işlenmiş peyniri ekleyin. Şimdi çorbanın tüm malzemelerini bir daldırma blenderi ile öğütün. Bundan sonra kremayı ekleyin, istenen kıvamı elde edin, çorbayı tuzlayın ve karabiber ekleyin. Bir dilim ekmeği ince şeritler halinde kesip fırında hafifçe kurutuyoruz. Püre çorbasını kaselere dökün, üzerine pişmiş kruton serpin.

Soğanlı yağsız patates çorbası

Gerekli Malzemeler:

sarımsak - 1 kafa;
patates - 8 adet;
doğranmış yeşil soğan - 2 yemek kaşığı;
sebze suyu - 1 litre;
soğan - 1 adet;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

Başlangıç olarak, bu versiyonda yağsız patates çorbasının hazırlanmasında sarımsak hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için önce sarımsağı kabuğundan soyarak fırını 200 C'ye ısıtıyoruz. Üstü yaklaşık 3 milimetre kesilir ve lekelenir zeytin yağı, daha sonra sarımsak folyoya sarılır ve 35-40 dakika zaten sıcak olan fırına gönderilir.
Uygun bir tencerede 1 yemek kaşığı ısıtın. l. zeytinyağı ve sonra içine doğranmış soğanı koyun. Bu şekilde yumuşayana kadar pişecektir.
Bir sonraki adım, tencereye doğranmış patatesleri eklemek ve ardından sebze suyunu dökmektir. Her şey birlikte zaten kaynatılır, ardından ateş azaltılabilir ve patatesler tamamen pişene kadar 15 dakika daha pişirilebilir.
Çorba ocaktan alınabilir ve üzerine kavrulmuş sarımsak karanfil, biber ve tuz eklenebilir. Daha sonra çorba bir blender ile pürüzsüz olana kadar çırpılır.
Bu yemek koyu ekmek ile servis edilir. Çorbaya doğranmış yeşil soğan serpilmelidir.

Ok Sarımsaklı Yağsız Patates Çorbası

Gerekli Malzemeler:

havuç - 1 adet;
orta boy patates - 8 adet;
maydanoz - 1 demet;
soğan - 1 adet;
kereviz - 2 sap;
sebze suyu - 1,5 litre;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
karabiber, tuz ve defne yaprağı.

Pişirme işlemi:

Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Havuç, kereviz ve soğan da küçük küpler halinde kesilir. Sarımsağın oklarında üst kısımlar kesilir ve sapların kendisi yeterince büyük parçalar halinde kesilir.
Kerevizin havuç ve soğanla birlikte kızartılacağı ocağın üzerine bitkisel yağlı bir tava konur. Bunlara defne yaprağı da eklenir.
Soğan yarı saydam olur olmaz üzerine sebzelerle birlikte 3 dakika kızartılacak olan sarımsak okları eklenir. Bu süre sarımsak sürgünlerinin biraz gevşemesi için oldukça yeterli olacaktır.
Böyle yağsız bir patates çorbası hazırlamanın bir sonraki aşamasında, patatesler et suyu ile dökülen tavaya gönderilir. Çorba tuz ve karabiberle tatlandırılır. Gerekirse, pişirme sırasında zaten biraz su ekleyebilirsiniz.
Bitmiş çorba, bir blender kullanılarak püre haline getirilir. Çavdar ekmeği ve kıyılmış maydanoz ile sofrada servis edilmelidir.

sebzeli patates çorbası

Gerekli Malzemeler:

soğan - 3 adet;
patates - 10 adet;
bitkisel yağ - 100 mi;
havuç - 2 adet;
kurutulmuş mantarlar - 1 avuç;
sarımsak - 2 diş;
baharatlar - zerdeçal, tuz, dereotu, adaçayı, kereviz yeşillikleri, defne yaprağı, kırmızı biber, yenibahar.

Pişirme işlemi:

Bu yağsız patates çorbası varyasyonunun hazırlanmasında, çok şey tam olarak patateslerin kalitesiyle belirlenir. Bu nedenle tercih bu durum nişastalı patates çeşitlerine verilmelidir.
Soyulmuş patatesler 1 cm'den büyük olmayan küpler halinde kesilir ve su ile doldurulur. Soyulmuş havuçlar da ince ince kesilir - başlangıçta şeritler halinde kesebilir ve ardından küpler halinde doğrayabilirsiniz. Sarımsak basitçe ince ince kıyılır veya rendelenir, soğan yarım halkalar halinde kesilir. Mantarlar büyük değilse, basitçe kaynatılıp sıkılabilirler, ancak kesilemezler.
Yağ, soğanın kızartılacağı ısıtılmış bir kazanın içine dökülür. İçine tuz, karabiber, zerdeçal ve kırmızı biberin yanı sıra havuç parçaları da eklenir. Her şey birlikte kızartılır.
Suyu patateslerden boşaltmamalısınız, kazanın içine 2 litre daha kaynar su dökün, sarımsak, mantar ve kereviz dallarının yanı sıra diğer tüm baharatları ekleyin.
Bu formda çorba, tamamen pişene kadar yani yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirilecektir. Bitmeden birkaç dakika önce üzerine kuru otlar ve gerekirse tuz eklenir. Hazır çorba yaklaşık yarım saat demlenmelidir. Devamını oku

Çorba ilk yemek olarak servis edilir. İçerisindeki etin cinsine ve pasivasyondaki yağ miktarına göre kalorisi yüksek ya da kalorisiz olarak pişirebilirsiniz.
Ekşi krema ve yeşilliklere ek olarak, haşlanmış yumurtanın yarısını bir tabağa koyun.
Daha diyetli bir çorba tarifi hazırlamak için şunu kullanın: tavuk fileto veya - yağsız dana eti. Tutku çorbası pişirilemez, ancak çiğ havuç ve soğan kullanılabilir. Sebzeler ya küçük küpler halinde ya da daha büyük parçalar halinde kesilir. İnce doğranmış sebzeler söz konusu olduğunda, bunları patatesle birlikte çorbaya koyun. İri doğranmış soğan ve havuç alırsak çorbada pişmesi en az yarım saat sürecektir.
Dondurulmuş sebzelerden pasivasyonsuz bir tarif hazırlanabilir, 15 dakika pişirilmelidir. Önemli olan, zengin, berrak bir et suyunu önceden pişirmektir.
Etli patates çorbası tarifi de 30 gr gerekecek salça ile hazırlanır. iki litrelik çorba için. Makarnayı pasivasyona koyup sebzeli bir tavada kızartıyoruz. Bu çorba maydanoz kökü, kereviz ve pırasa gibi diğer sebzelerle hazırlanabilir. Ayrıca fasulye ve mantar ekleyin.
Püre çorbası olarak patatesli et çorbası için evrensel bir tarif hazırlıyoruz. Bunu yapmak için eti et suyundan çıkarıyoruz. Sebzeler önceki tariflerden bir buçuk kat daha fazla olmalıdır. Hazır olduklarında suyu başka bir tavaya döküp haşlanmış sebzeleri blender ile öğütüp et suyuna atıp yeşillikleri ve eti ekliyoruz. Böyle bir çorbaya krema eklenebilir, o zaman daha hassas bir tada ve kremsi bir dokuya sahip olur.
Mantarlı et çorbası için klasik bir tarif hazırlamak. İçine makarna koymuyoruz. Bunun yerine - 500 gr. tereyağında kızartılıp çorbaya konulan orman mantarları. Bu çorbayı sığır eti veya domuz suyunda pişirmek en iyisidir. Ekşi krema ve taze otlar ile servis edilir. Kullanılabilir kurutulmuş mantar, o zaman çorba daha da güzel kokulu olacaktır.
Çok sayıda sebze sevenler çorbaya kuşkonmaz fasulyesi, taze domates, bezelye ve konserve mısır. biz de kullanıyoruz dolmalık biber, brokoli veya karnabahar.
Çeşitli sebzeleri de ekleyebileceğiniz patatesli ve köfteli bir et çorbası tarifi hazırlıyoruz. Et suyunu herhangi bir etin üzerine kaynatıyoruz, domuz eti ve tavuk eti karışımından köfte pişiriyoruz. Çorbayı daha zengin ve yağlı yapmak için - sadece kıyılmış domuz eti alıyoruz.
Tavuk suyunda pişirilen çorbaya sebzelerin yanı sıra deniz ürünleri de ekleyebilirsiniz. Örneğin, karides. Böyle bir çorba istenirse krema veya eritilmiş peynir ilavesiyle hazırlanır. Bu çorbanın temeli, kısık ateşte 1 saat pişirilen berrak bir tavuk suyudur.
Et suyu, birkaç et türünden aynı anda pişirilebilir. Örneğin - dana eti, domuz eti ve tavuk. Pişirdikten sonra tüm eti küçük parçalar halinde kesin ve bir tavaya koyun. Ördek ve kuzu da olabilir. Oyun ilavesiyle bıldırcın suyunda çorba pişirebilirsiniz.
Çorba sadece kuzu eti ile hazırlanırsa, eti bitkisel yağda önceden kızartırız. biz alırız çok sayıda patates, havuç ve patlıcanları pişirmenin sonunda koyduğumuz taze domateslerle kızartın

Etli patates çorbası, belki de her ailede en ünlü ve yaygın tariftir. Şaşılacak bir şey yok, çünkü en basit malzemelerden hazırlandığı için, oldukça bütçe dostu sığır eti, özel beceri gerektirmiyor, ancak ortaya çıkıyor tamamlanmış ürünçok lezzetli.

Geleneksel olarak, bu tarifte sığır eti kullanılır, bu nedenle kalori içeriği oldukça basit bir şekilde değişir - yağlı et veya yağsız et veya sadece et suyu kullanabilirsiniz. Ancak sığır eti seçimine ciddi ve dikkatli bir şekilde yaklaşmanızı tavsiye ederiz - bitmiş yemeğin tadı et suyuna bağlıdır. Ana bileşen - patates - görünüşte sıradan ve alışılmış doğasına rağmen çorbayı sadece tatmin edici değil, aynı zamanda son derece sağlıklı kılar. Nitekim patates yumrularında C, E, D, PP vitaminleri, B grubunun tüm vitaminleri bulunur. faydalı özellikler patatesler pişirildikten sonra bile korunur.

Etli patates çorbası çok doyurucu, hafta içi öğle yemekleri için harika bir tarif. Patates ve sığır etinden yapılan bir tarif de bebek maması için harikadır - sonuçta minimum miktarda baharat kullanır ve tüm ürünler çok lezzetli ve daha da önemlisi sağlıklıdır.

Bu arada, bu yemeğin harika tadının sırrı sadelikte. Baharat ve baharatlarla aşırı yüklemeyin, birçok ev hanımı bu tarifi çiğ havuç ve soğan koyarak kızartmaz bile. En önemlisi, nihai sonuç sığır etinin kalitesine bağlıdır. Ayrıca, diğer birçok ilk yemeğin aksine, etli patates çorbası, lezzet doluluk için demlemek için zaman gerektirmez, tadı en iyi taze, taze pişmiş.

Etli patates çorbası, taze otlar, çavdar ekmeği ile iyi gider, her akşam yemeğini mükemmel bir şekilde tamamlar, sindirimi kolaydır ve zengin ve aynı zamanda hafif tadıyla memnun eder.

Tarif, et suyu ile birlikte 1.5-2 saat, bitmiş et suyu üzerinde - en fazla 40 dakika hazırlanır. 4 porsiyon için ihtiyacımız olacak:

Yemek pişirmek

Siyah ekmek ile taze ve sıcak servis yapın. Ayrı olarak ekşi krema, kıyılmış diş sarımsak ile baharatlayabilirsiniz.

Etli patates çorbasında, sığır karkasının omuz kısmı, döş en uygunudur. Et ve kemik suyu özellikle zengin ve lezzetlidir, bunun için leğen bölgesinden parçalar idealdir.
Et suyu ne kadar güçlü ve zengin olursa, patates çorbası o kadar lezzetli olur.
Genç bir ürün seçmeye çalışın. Sığır etinde ayırt etmek kolaydır: yaşlı bir hayvanın parçaları, kural olarak, koyu kırmızı renktedir, genç olanlar daha açık, kırmızıdan daha pembedir.
Sığır eti patates çorbasını kızartmak gerekli değildir, çiğ kızartma için bileşenleri eklerseniz daha az lezzetli ve hatta daha yararlı olmayacaktır. Bu durumda havuçları yarım daire şeklinde kesmek daha iyidir. Bu arada, bu şekilde yemeğin kalori içeriğini azaltmış olursunuz.
Et suyunu özellikle şeffaf hale getirmek için köpüğü dikkatlice çıkarın. Soğanı da kesemezsin, etle birlikte bütün olarak kaynatıp sonra yakalayabilirsin. Soğan varlığında ve tuzsuz pişirilen et özellikle sulu olacaktır.
Tarife tahıl eklerseniz, etli patates çorbası özellikle kalın ve doyurucu olacaktır. Karabuğday ve arpa bu yemekte son derece lezzetlidir, patateslerle aynı anda serilirler (arpa daha erken - uzun süre pişirilir).

Size en az ürün setinden hazırlanabilen ilk yemek için en basit tarifleri sunuyorum. Bu havuç, soğan ve patates gerektirecektir. Patates çorbası hem et veya tavuk suyunda hem de suda pişirilebilir.

Çok boş olmaması için içine bir yumurta veya irmik eklenir. Böyle bir çorba sadece hızlı hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda şenlikli bir oburluktan sonra mükemmel bir şekilde yenilenir.

Klasik patates çorbası tarifi

Mutfak aletleri:

İçindekiler

Adım adım pişirme

Orta boy bir tencereye alıyoruz, yaklaşık 1,5 litre döküyoruz içme suyu ve ocağa koyun.
Orta büyüklükte rastgele parçalar halinde kesin 4 soyulmuş patates.
Büyüklüğüne bağlı olarak, üç veya tam tersi 5 parça alabilirsiniz. Patatesleri kaynamasını beklemeden suya atıyoruz. Yüzeyde köpük göründüğünde, oluklu kaşık veya kaşıkla çıkarın. İsteğe bağlı olarak birkaç yaprak lavrushka atın.
Soğanları ve havuçları temizliyoruz. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havucu ince bir rende üzerine sürün. Dolmalık biber ekleyebilirsiniz.
Bitkisel yağı (50-60 gr) önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve sebzeleri kızarana kadar kızartın. Tereyağı yerine domuz yağı, domuz yağı veya pastırma kullanabilirsiniz. Hatta çorbayı kızartmadan pişirin. Bunu yapmak için doğranmış sebzeleri patateslerle birlikte bir tencereye koyun ve pişirmenin sonunda 30-35 gr tereyağı koyun. İsteğe bağlı olarak tavuk veya mantar küpü ekleyebilirsiniz.
Bitmiş kızartmayı tavaya aktarıyoruz ve tadına tuz ekliyoruz.
Yemeğe tokluk vermek için bir veya iki yumurtayı bir bardağa kırın ve pürüzsüz olana kadar çatalla çırpın.
Yumurtaları bir kaşıkla sürekli karıştırarak ince bir akıntıyla çorbaya dökün. Ve yumurtalara un eklerseniz, o zaman yapabilirsiniz.
Maydanoz ve dereotu doğrayıp tavaya atıyoruz. Karıştırın, kaynatın ve kapatın.

Kraker veya krutonla servis edilirse çok daha lezzetli olacaktır. Kruton yapmak için beyaz ekmeği dilimler halinde kesin, ardından küpler halinde kesin ve kuru bir tavada veya fırında kızartın. Kruton yapmanın en kolay yolu ekmek kızartma makinesinde yapmaktır, değilse ekmeği bir tavada her iki taraftan kızartın.

pişirme seçenekleri

mantarlı

Ana bileşenlere ek olarak 100-150 gr mantara ihtiyacımız var.

Doğranmış patatesleri bir tencereye koyup su döküp tamamen pişene kadar pişiriyoruz. Kaynayınca köpüğü alıp tuz ekleyin.
Havucu ince rendeleyin ve soğanı küpler halinde kesin. Altın olana kadar kızartın.
Mantarları dilimler halinde kesin, sebzelere gönderin ve yumuşayana kadar kızartın. Orman mantarınız varsa, önce onları kaynatmayı unutmayın. Ve kurutulmuş olanlar önce şişene kadar ıslatılmalıdır.
Tava içeriğini bir kaseye aktarın.
Doğranmış yeşillikleri koyup 3 dakika kadar kaynatıp kapatıyoruz.

Sosis veya sosis ile

Bunun için birkaç sosis veya sosis yeterlidir. 80-100 gr süt sosisi alabilirsiniz.

Su dolu ocağa bir tencere patates koyduk. Pişirme sürecinde görünen köpüğü çıkarın.
Doğranmış soğanları ve havuçları sıcak bitkisel yağda kızartın.
Sosisleri şeritler halinde kesin ve sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Karıştırmayı unutmadan orta ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın.
Bitmiş patateslerle tavadan tavaya her şeyi gönderiyoruz, doğranmış yeşillikleri ekleyip birkaç dakika kaynatıp servis yapıyoruz.

Ayrıca herhangi bir tahıl ekleyebilir ve yulaf ezmesi veya pişirebilirsiniz.

videolu tarif

Patates çorbası nasıl hızlı ve kolay pişirilir, videodaki ayrıntılı tarife bakmayı öneriyorum.

tavuklu patates çorbası tarifi

Pişirme süresi: 80 dakika
kalori: 100 g'da 55 kcal.
Miktar: 4-5 porsiyon.
Mutfak Gereçleri: kesme tahtası; tencere, rende; kızartma tavası, bıçak; bardak; bir kaşık ve bir çatal.

İçindekiler

Adım adım pişirme

Başka bir değişken

Bu tarife göre patates çorbasını domuz eti veya diğer etlerle pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için tavuğu 300-350 gr yağsız etle değiştirin.

Yaklaşık bir buçuk saat pişene kadar kaynatın. Et suyundan çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin. Hala çiğ olan eti doğru parçalara ayırıp haşlayabilirsiniz.
Doğranmış patatesleri ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
İnce doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları bitkisel yağda kızartın.
Kızartmayı bir tavaya yaydık ve doğranmış yeşillikleri ekledik.

videolu tarif

Aşçı lezzetli çorba patates ve tavuktan size yardımcı olacaktır detaylı tarif videoda.

Adım adım pişirme

Çorba pişerken tost makinesinde kruton yapıp bir tarafını sarımsakla ovabilirsiniz.

Başka bir değişken

İşten eve gelir gelmez lezzetli taze hazırlanmış bir çorbanın tadını çıkarmak isteyenler ve hazırlamak istemeyenler için uygundur.

Havuç ve soğanları küçük küpler halinde, patatesleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Yavaş pişiriciye sebzeleri koydum. Oraya defne yaprağı, tereyağı ve tuz veya bir tavuk küpü gönderiyoruz.
"Çorba" modunu ve zamanlayıcıyı 50 dakikaya ayarladık. Gerekli süre için bir gecikme belirledik ve sakince işimize devam ediyoruz.
Eve döndüğümüzde bitmiş çorbayı kaselere döküyoruz, doğranmış yeşillikleri ekliyoruz ve akrabalarımıza hafif ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği ısmarlıyoruz.

videolu tarif

Hafif bir diyet patates çorbasının nasıl hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanacağını gösteren videoyu izleyin.

Sitemizde, karnabaharlı püre çorbası - egzotik Japon - Miso çorbası - veya tarifle çocukluğunuzu hatırlayabileceğiniz lezzetli ilk yemekler için daha birçok tarifimiz var.

Yazması sadece birkaç dakikanızı alacak olan tariflerim hakkında yorumlarınızı bırakırsanız çok memnun olurum. Patates çorbasını nasıl yaptığınızı bilmek de ilginç. Afiyet olsun!

Şunları okumak faydalı olabilir: