Kalın waffle tarifi. Klasik yumuşak waffle

Kahvaltıda taze pişmiş aromatik waffle'lardan daha iyi ne olabilir? İnce ve kalın, Belçika tarzında pişirilmiş, çıtır çıtır hamur işi dilimleri, nervürlü yüzeyli, çırpılmış krema veya reçel ve sıcak çikolata ile kaplanmış, süzme peynir ve dondurma ile lezzetli - bu tatlının çeşitliliğini kelimelerle ifade etmek zordur. . Onlar için pastaneye gitmeye kesinlikle gerek yok: Biraz zamanınız ve özel ekipmanınız varsa, böyle bir kahvaltıyı kendiniz kolayca hazırlayabilirsiniz. Peki, size elektrikli waffle makinesinde çıtır kalın waffle'ların nasıl yapıldığını anlatacağız. Bu lezzetin tarifini aşağıda çeşitli varyasyonlarda bulacaksınız.

Klasik Belçika waffle'ları

Görünüşe göre dolgun Belçika waffle'ları her zaman ortalıktaydı. Büyük olasılıkla öyledir, yalnızca birkaç on yıl önce, yani 1956'da, Brüksel'de düzenlenen Dünya Sergisinden sonra halka açık hale geldiler. Belçika menşeli bu lezzetin iki türü olduğunu lütfen unutmayın. Birincisi Liege waffle'ları. 18. yüzyılda ortaya çıktıklarını ve isimlerini Liege Prensi'ne borçlu olduklarını söylüyorlar. Şefinden tatlı için orijinal bir şeyler bulmasını isteyen oydu ve o da elinden gelenin en iyisini yaptı. Elektrikli waffle makinesi için kalın waffle tarifi aşağıda sunulacaktır. Sertleşirler, yuvarlak veya oval bir şekle sahiptirler ve hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilirler.

İkinci tip ise Brüksel waffle'larıdır. Öncekilerden farklı olarak kabarık, hafif ve yumuşaktırlar. Sıcak olarak servis edilir, eritilmiş çikolata veya meyve şurubu gezdirilir, çırpılmış krema ve meyve ile süslenir. Klasik versiyonda dikdörtgen bir şekle sahiptirler. İşte burada başlayacağız.

Brüksel waffle: malzemeler

Elektrikli waffle makinesinde waffle hamuru için bu klasik tarif son derece basittir. Deneyimsiz bir ev hanımı bile, minimum miktarda malzeme ve mutfak eşyası bulundurarak bunu mutfağında uygulayabilir. Bu nedenle aşağıdaki yiyecekleri hazırlayın (soğuk olmamalıdır):

4 büyük tavuk yumurtası;
süt - 500 ml;
un - 2,5 su bardağı;
vanilya şekeri - 1 poşet;
0,5 su bardağı tereyağı (eritilmiş);
kuru (hızlı etkili) maya - 12 g;
0,5 çay kaşığı tuz.

Hamur yoğurma

Bu tarif size şekersiz kalın waffle'lar verecektir. Elektrikli waffle makinesinde oldukça çabuk pişiyorlar. Tarif sadece içeriğinde değil aynı zamanda uygulanmasında da basittir. Öncelikle yumurta sarılarını ve beyazlarını dikkatlice birbirinden ayırın. İkincisini stabil bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Bir kapta tuz, vanilya şekeri ve unu karıştırın. Mayayı hafif ısıtılmış sütte eritin ve kuru karışıma ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha sonra çırpılmış yumurta aklarını yavaşça katlayın. Hamuru ılık bir yerde 30-40 dakika dinlendirip daha sonra pişirin.

Pişirme

Herhangi bir tarifi kullanırken, ince ve kalın waffle'lar için waffle makinesinin önceden ısıtılması gerektiğini unutmayın. İlk partiyi pişirmeden önce tavayı hafifçe yağlayın. Porsiyonlar halinde (0,5-1 kepçe), hamuru ortasına dökün, ardından waffle makinesini kapatın ve üç ila beş dakika bekleyin. Bitmiş waffle iştah açıcı olmalı Kahverengi ve hafifçe çıtırdatın. Üzerine bal, şurup, meyve, çilek veya çırpılmış krema serpip üzerine pudra şekeri serperek sıcak olarak servis yapın.

Liege waffle: malzemeler

Çıtır çıtır ve aromatik tatlı Liege waffle'ları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

un - 400 gr;
iki tavuk yumurtası;
tereyağı - 200 gr;
vanilya şekeri - 1 poşet;
şeker (normal veya şeker kamışı) - 180 g;
0,5 çay kaşığı tuz;
150 ml ılık süt;
maya (hızlı etkili) - 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi

Bu tarifi elektrikli waffle makinesinde waffle hamuru için kullanmaya karar verirseniz, lütfen bazı özelliklere sahip olduğunu unutmayın. Sütün yarısını hafifçe ısıtın ve içindeki mayayı eritin, karışımı 10-15 dakika bekletin. Unu çatalla ezin tereyağı. Kalan sütü, yumurtaları ve tuzu bir çırpma teli veya mikserle çırpın. Daha sonra çözünmüş maya ve tereyağı-un karışımını karışıma ekleyin. Her şeyi dikkatli bir şekilde taşıyın. Hamur hafif yapışkan ve kalın olmalıdır. Yarım saat kadar sıcak bir yerde bekletin. Hamur hazır olunca on iki eşit parçaya bölün. Her parçayı şekere bulayın, önceden ısıtılmış tavanın ortasına yerleştirin ve bir ila iki dakika pişirin. Kural olarak, bu waffle'lar çikolatayla kaplanmış olarak servis edilir.

Kabartma tozu ile waffle hamuru tarifi (elektrikli waffle makinesinde)

Kalın waffle hazırlamak için bu seçenek, çok az zamanınız varsa veya aceleniz varsa uygundur. Hızlı bir kahvaltı tam anlamıyla 10-15 dakika içinde hazır olacak. Üstelik hamur genellikle bir gece önceden hazırlanabilir. İhtiyacın olacak:

bir çift tavuk yumurtası;
400 mililitre süt;
250 gr elenmiş un;
½ bardak eritilmiş tereyağı;
şeker kaşığı;
bir paket kabartma tozu;
¼ çay kaşığı. tuz.

Yumurtaları kabarıncaya kadar çırpın ve ardından diğer tüm malzemeleri ekleyin. Hamur pürüzsüz ve topaksız olmalıdır. Kalıbın ısıtılmış yüzeyinin ortasına porsiyonlar halinde dökün ve pişirin. Nihayet kalın waffle'lar için elektrikli waffle makinesini seçip satın almadan önce, bir zamanlayıcının varlığına dikkat edin. Kural olarak çoğu cihazın özel bir göstergesi vardır. Sinyal waffle'larınızın hazır olduğunu bildirir. Bu kullanışlıdır ve aynı anda birden fazla şey yapmanıza olanak tanır, ancak yine de fazla ileri gidemeyeceksiniz.

Denedim klasik tarifler waffle, özel ve yeni bir şey mi istedin? O halde sonraki üç seçenek özellikle sizin için. Birincisi çok basit, minimum içerik ve mükemmel tat, ikincisi orijinal, hafif bir hindistancevizi aromasıyla ve üçüncüsü sadece dışarıda değil içeride de çikolata sevenler için.

Ekşi krema ile kalın waffle

Elektrikli waffle makinesinde çok çeşitli waffle'lar hazırlayabilirsiniz. Ekşi krema tarifi şaşırtıcı derecede basit ve ekonomiktir. Buzdolabında sadece biraz ekşi krema ve tereyağı kaldığında bu özellikle önemlidir, ancak aynı zamanda kahvaltıda gerçekten lezzetli ve sıcak bir şeyler istediğinizde. Aşağıdaki ürünler gereklidir:

şeker - 5 yemek kaşığı. l.;
büyük yumurtalar - 5 adet;
tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
¼ çay kaşığı. soda;
ekşi krema - 125 gr;
un - 250 gr.

Elektrikli waffle makinesi için kalın waffle'lar için bu tarifi seçerseniz, malzemeleri doğru hesaplayın. Miktarları 10 porsiyon başına belirtilir.

Sarıları beyazlardan ayırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar şekerle öğütün. Kitle kazanmalı Beyaz renk. Daha sonra onlara tereyağı ve ekşi krema ekleyin. İyice karıştırın. Elenmiş unu ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile çırpın. Beyazları sertleşinceye kadar çırpın ve güçlü köpük ve sonra dikkatlice hamurun içine katlayın.

Waffle'ları önceden ısıtılmış yüzeyde hemen pişirin. Klasik Belçika tariflerine benzer şekilde sıcak olarak servis yapın.

Hindistan cevizi sütlü Belçika waffle'ları

Elektrikli waffle makinesi için kalın waffle'lara yönelik bu tarif, içerik bileşimi ve sıra dışı tadıyla sizi şaşırtacak. Tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Hindistan cevizi ve soya sütü- her biri 180 ml;
kuru (hızlı) maya - 12 g;
tuzsuz tereyağı - 65 gr;
1 yemek kaşığı. l. yoğunlaştırılmış süt kaşığı;
3 yumurta sarısı;
220 gr un;
2 çay kaşığı. vanilya;
bıçağın ucundaki tuz;
3 yemek kaşığı. l. Beyaz şeker;
serpmek için hindistancevizi gevreği;
Servis için taze yaban mersini ve çilek.

Elektrikli waffle makinesi için kalın waffle'lara yönelik bu tarifin karmaşık malzemeler içermesine rağmen, bu inceliği hazırlamak klasik bir Belçika tatlısı kadar kolaydır. Ve tadı tek kelimeyle muhteşem! Öyleyse hazırlanalım.

Tüm kuru malzemeleri bir kapta, sıvı malzemeleri başka bir kapta karıştırın. Daha sonra her iki karışımı da porsiyonlar halinde birleştirin. Bir çırpma teli kullanarak hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Mayanın çalışmaya başlayabilmesi için bir süre bekletin. Bu da önceki tariflerde olduğu gibi yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Bu sırada elektrikli waffle makinesini ısıtın. Kalıbın bir dolumu için 2 yemek kaşığı hamur kullanın. l. her hücre için. Pişirme süresi standarttır - üç ila beş dakika arası.

Sıcak waffle'ları dondurmayla servis edin, üzerine hindistan cevizi serpin ve taze meyvelerle süsleyin. Konsolidasyon!

Çikolata Gofretler

buğday unu - 170 gr;
kakao tozu - 40 g;
0,5 çay kaşığı. soda;
0,5 çay kaşığı tuz;
şeker - 40 gr;
2 çay kaşığı. kabartma tozu;
ayran (az yağlı krema) - 500 ml;
eritilmiş (tuzsuz) tereyağı - 6 yemek kaşığı. l.;
iki büyük tavuk yumurtası;
Servis için çırpılmış krema.

Isıtmak için elektrikli waffle ütüsünü açın. Bu sırada tüm kuru malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağını (asla sıcak olmasın!) ayran ve yumurtalarla çırpma teli veya mikser kullanarak çırpın. Karışımları bir kapta birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yavaşça karıştırın. Yüksek karıştırıcı hızlarını kullanmayın.

Kalıba 3-4 yemek kaşığı hamur dökün. l. her hücreye kaşık koyup 3-4 dakika pişirin. Waffle'ları bir tabağa istiflemek yerine metal bir raf üzerinde soğutun, aksi takdirde yoğuşma oluşacaktır. Veya meyve ve kremayla süsleyerek hemen servis yapın.

Ev hanımları ve sadece yemek yapmayı ve lezzetli yemek yemeyi seven ve bilenler artık birçok modern teknolojiyle donanmış durumda. Sadece zamandan değil aynı zamanda ürünlerden de tasarruf etmenize yardımcı olur. Bu mucizelerden biri de elektrikli waffle makinesidir. Artık annelerimizin ve büyükannelerimizin kullandığı, sürekli ateşin üzerinde çevirdiği ağır dökme demir tava ile ocak başında saatlerce beklemenize gerek yok. Tek yapmanız gereken hamuru hazırlamak, gerisini cihaz sizin için halledecektir. İnce ve kalın waffle'lar için evinizde waffle makinesi olduğundan emin olun. Bu teknik evrenseldir, çıkarılabilir panellere sahiptir ve yalnızca kalın Belçika waffle'larını değil, aynı zamanda ince olanları ve herkesin en sevdiği pipetleri de hazırlamanıza olanak tanır. Klasik ve sıradışı tarifler makalede sunulmuştur. Uygulaması çok basit olan bu uygulamaları çok az zaman harcayarak kendinize ve sevdiklerinize lezzetli bir kahvaltı ısmarlayabilirsiniz.

Gurmeler arasında en sevilen tatlılardan biri de kalın waffle'lardır. Kabarık, çıtır ve lezzet dolu pişiriyorlar.

Ancak kalın ev yapımı waffle'ların tarifi ne olursa olsun, birkaç dakika içinde masadan uçup gideceklerini bilin.

Biraz tarih

Bu mucize tatlının yaratıcısının kim olduğunu söylemek oldukça zor. Bazı tarihçiler ilk kez Çin'de tanındığını söylüyor.

Onlar oldu Ulusal Yemek. Yemeğin temelinde süt, un ve tavuk vardı. Yumurta.

Ancak waffle'ların bize Hollanda'dan geldiğine dair başka kanıtlar da var. Geçen yüzyılın 50'li yıllarında dünya waffle patlaması yaşadı.

"Wafla" kelimesi şuradan çevrilmiştir: Fransızca bal peteği anlamına gelir. Gördüğünüz gibi waffle'lar birbirine çok benziyor. Bu tasarım, basın için onu seçen ABD vatandaşları tarafından beğenildi.

Üretime geçmeden önce talep olup olmayacağı belli değildi. Ancak zaman her şeyi yerli yerine koydu.

Servis

Tatlıyı sadece saf haliyle değil, aynı zamanda tadı tatlı dolgularla seyrelterek de sunmak gelenekseldir. Örneğin, bitmiş ikramı yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema veya reçel ile doldurabilirsiniz.

Pişirmeye hazırlanıyor

Elektrikli waffle makinesi için kalın waffle tarifi, standart bir ürün setinin kullanılmasını içerir: tavuklar. yumurta, un, şeker, süt.

Tarifler sonuca bağlı olarak değişebilir; waffle'lar yumuşak, çıtır, kabarık yapılabilir.

Onları ne kadar güzel dekore edebileceğinizi görmek için fotoğrafa bakın. Yemeğin tatil masasını mükemmel bir şekilde tamamlaması için hayal gücünüzü kullanmaktan korkmayın.

Elektrikli bir waffle ütünüz varsa, ikram hazırlama süreci büyük ölçüde basitleştirilir. Bunları sadece elektrikli waffle makinesinde değil aynı zamanda bir tava kullanarak da pişirebilirsiniz. Web sitemdeki tariflere bakın, bu görevi kolaylaştırmanıza yardımcı olacaklar.

Waffle'lar farklı bileşenler içerir; süt ve tavuk ilavesi olmayan tarifler hariç değildir. yumurtalar

Elektrikli waffle makinesinde yapılan hafif bir tatlının bu tarifi, vejeteryan diyetinin taraftarlarına hitap edecek.

Aşağıda Belçika'dan geldiği düşünülen lezzetli waffle yapımına yönelik çeşitli tarifler bulacaksınız. Eylemlerin algoritmasını daha da netleştirmek için tariflere fotoğraflar ekledim.

Onlara bakın, en çekici olanı seçin ve pişirmeye başlayın!

Elektrikli waffle makinesinde basit kalın waffle'lar

Pişirme işlemi zor olmamalıdır. Deneyimsiz bir aşçı bile bununla baş edebilir. Önemli olan, temel pişirme kurallarına bağlı kalarak bileşenlerin oranlarını korumaktır.

Bileşenler: 3 adet. tavuklar yumurtalar; 250 gr. un; 125 gr. sl. yağlar; 75 gr. yani. kum; 11 gr. kamyonet. Sahra; tuz; 250 mililitre süt; 125 ml maden suyu; ¼ çay kaşığı. kabartma tozu.

Pişirme algoritması:

Beyazlarını ve sarılarını ayırıyorum. Beyazları ayrı ayrı yendim. Kelimeleri ekliyorum. tereyağı, vanilin, tuz ve şeker.
Unu eleyip kabartma tozunu ekliyorum. Sütü unun içine döküyorum, ardından tereyağı-şeker karışımını ekliyorum.
Çırpılmış beyazları ekliyorum ve maden suyu. Son bileşen hamura ferahlık sağlama yeteneğine sahiptir. Kütleyi karıştırıyorum.
Bitene kadar waffle makinesi kullanarak pişirin. Hamuru ortasına döküp kapakla bastırıyorum. Hamur cihazın yüzeyine eşit şekilde dağıtılmalıdır.
Tarçın veya şeker serpiyorum. pudra. Ayrıca ikramı yoğunlaştırılmış sütle birlikte elektrikli bir waffle makinesinde masaya servis etmeyi denemenizi tavsiye ederim.

Waffle – yumuşak ve kabarık

Tatlının yapımı hiç de zor değil. Waffle demiri evinizde miras yoluyla kalabilir, çünkü 80'li yıllarda modaydı ve rahatlığı ve kullanım kolaylığı ile öne çıkan modern bir cihaz satın almak daha da kolay.

Malzemeler: 200 ml yağ ev yapımı ekşi krema; 400 gr. un; 1 çay kaşığı soda; sl. yağ; 250 gr. Sahra; 3 parça. tavuklar yumurtalar

Pişirme algoritması:

Ekşi krema ve sodayı birlikte karıştırın. Tavuk Yumurtayı şekerle mikser kullanarak çırptım. Eritilmiş bulamacı tanıtıyorum. tereyağı ve karıştırın. Karışıma ekşi krema ekliyorum.
Ayrıca tüm topakları ortadan kaldırmak için karıştırarak küçük bir akıntıyla karışıma unu döküyorum.
Bir kaşık kullanarak bitmiş hamuru waffle makinesine dökün ve ardından waffle'ları pişirmeye başlayın.

Elektrikli waffle makinesinde düşük kalorili ve az yağlı waffle'lar

Tarif, yemeğin kalori içeriğini azaltan ekşi krema kullanımını içermez.

Bileşenler: 6 adet. tavuklar yumurtalar; 1,5 yemek kaşığı. un ve şeker; 150 gr. sl. yağlar; tuz.

Pişirme algoritması:

Tavukları kırbaçlıyorum. yumurta, şekeri ekleyin, karışımı durmadan sürekli çırpın. Kalın köpüklü bir karışım elde edeceksiniz.
Kelimeleri boğdum yağ ve karışıma tuz ekleyin. Kütleyi daha da yendim.
Tavuk bazlı bir karışıma. yumurta, ince bir akıntıya un ekleyin, karıştırın, topakları giderin.
Hamuru waffle makinesine döküyorum. Waffle makinesinde yaklaşık 30 saniye pişiriyorum, bu süre zarfında ikram hazır olacak ve hamur iyice pişecek.

Tavuksuz Belçika waffle'ları için klasik tarif. yumurtalar

Bu incelik için tek bir standart tarifin olduğunu kesin olarak söylemek mümkün değil. Tatlının anavatanında farklı malzemelerin kullanılması adettendir, hepsinde büyük etki tadı pişirmeye benziyor.

Bileşenler: 400 gr. un; 200 gr. Sahra; 100 ml bitki. yağlar; yarım çay kaşığı soda; 1,5 yemek kaşığı. su; tuz; vanilya.

Pişirme algoritması:

Kabartma tozu dışındaki tüm kuru malzemeleri karıştırıyorum. Rast. Bu karışıma yağı da ekliyorum. Sonuç, kırıntılara dayalı bir yulaf ezmesidir. Karışıma su ekleyip homojen bir kütle elde edene kadar karıştırıyorum. Kompozisyonda nadir ekşi kremaya benzeyecektir. Bir blender veya karıştırıcı kullanarak yoğurmak en iyisidir.
Hamurun içine soda ekleyip mutlaka sirkeyle söndürüyorum. Karışımı karıştırıyorum.
Waffle makinesinin içine yemek kaşığı döküyorum. Hamuru yüzeye yayın ve 40 saniye pişirin.

Kabarık tabanlı çıtır ev yapımı waffle

Dişlerinizi çıtırdatacak leziz bir tatlıyı evde hazırlamak hiç de zor değil. Waffle'lara tavuklar dahil edilmelidir. yumurtalar.

Bu çıtır ikramın sırrı, normal Belçika waffle'larından daha fazla un ve kabartma tozu eklemektir.

Bileşenler: 4 adet. tavuklar yumurtalar; 1,5 yemek kaşığı. Sahra; 2,5 yemek kaşığı. un; 100 mililitre ekşi krema; 1 çay kaşığı soda; tuz.

Pişirme algoritması:

Ekşi kremaya soda ekliyorum. Kütleyi iyice karıştırıyorum. Beyazları köpürene kadar çırptım. Bir süre soğukta bekleteceğim.
Sarıları şekerle öğütüyorum, ekşi krema ve unu karıştırıyorum. Hamur karışımında topak kalmamalı, bu nedenle mikserle çırpın.
Hamuru waffle makinesine kaşıkla koyuyorum, yayıyorum ve ikramı pişiriyorum. Bunu yapmadan önce bitkinin yağlanması önemlidir. yağ cihazı.

Yumuşak ev yapımı waffle

Gerçekten çıtır tatlının pek çok hayranı var ama aynı zamanda yumuşak ve yumuşak waffle'ları sevenler de var. Topingleri kullanmadan masaya servis edebilirsiniz.

Waffle'lara şeker serpin. pudra. Bu tür waffle'ların bol miktarda bulamaçla yapılması gerekir. yağ, diğer bileşenlere göre daha fazla olmalıdır.

Hamur sıvı olmayacak ve bu nedenle basit çıtır ikramlar için yapılanlardan farklı olacaktır.

Bileşenler: 5 adet. tavuklar yumurtalar; 200 gr. un ve şeker; 250 gr. sl. yağlar; vanilya.

Pişirme algoritması:

SL. Tereyağını su banyosunda eritiyorum. Tavukları kırbaçlıyorum. yumurtaları bir karıştırıcıyla çırpın, ancak daha sonra tuz, şeker ve vanilya ekleyin. Eritilmiş tereyağını döküyorum, bunca zaman kütleyi yenmeye devam etmen gerekiyor.
Karışımı kalın bir kıvama getirerek hamura un ekleyin.
Tamamen pişene kadar elektrikli waffle makinesinde çıtır waffle pişiriyorum. İşe yarayan tatlıları ekleyerek masaya servis ediyorum.

Ev yapımı çikolatalı gofret

Hatta ev yapımı waffle yapıp üzerine eritilmiş çikolata dökebilirsiniz ya da hemen hamuru kakaoyla yoğurabilirsiniz. Bu ürün gizli içerik haline gelecektir.

Ucuz toz almamalısınız çünkü tüm tatlının tadı kalitesine bağlı olacaktır. Kakaonun bileşimine dikkat edin.

Bileşenler: 4 adet. tavuklar yumurtalar; 250 gr. un; 200 gr. Sahra; öz (tatmak için herhangi biri); tuz; 1,5 yemek kaşığı. kakao.

Pişirme algoritması:

Su banyosu kullanarak ısıtıyorum. yağ. Tuzu ve tavuğu mikserle karıştırıyorum. yumurta ve şeker. Mikser çalışırken eritilmiş tereyağını karışıma dökün.
Hamura un ve kakao tozu ekliyorum. Olabildiğince iyice karıştırıyorum, hamurun homojen olması gerekiyor.
Çikolatalı gofretleri yaklaşık 30 saniye pişiriyorum. Hepsi bu, ikramı güvenle masaya servis edebilirsiniz!

Yemeğin malzemeleri ekşi krema içerebilir. Ürünün evde olmaması durumunda değiştirebilirsiniz. ev yapımı mayonez.
Bileşimlerine zerdeçal eklerseniz waffle'lar pembe ve altın rengi olacaktır. Sadece dikkatli olun, çünkü 2 yemek kaşığı. psh. un sadece 0,5 çay kaşığı almanız gerekir. zerdeçal. Baharatlarla aşırıya kaçmak, lezzetin tadını bozmak anlamına gelir.
SL. Tereyağı hamura eklenmeden önce eritilmelidir. Bu durumda su banyosu kullanılması tavsiye edilir. Sadece karışımı kaynatmayın.
Hamur partisine daha fazla bulamaç eklerseniz. tereyağı, waffle yumuşak olacaktır.
Kalın pişmiş ürünleri lezzetli soslarla tamamlayın. Altın kahverengi hamur tabakasının üzerine çikolata dökebilir, çırpılmış krema veya krema ile süsleyebilirsiniz.
Waffle pişirmeden önce waffle makinesi hazırlanmalıdır. Unlu mamulleri hazırlamadan 10 dakika önce ısıtmanız, l ile kaplamanız gerekir. yağ Cihazın yapışmaz kaplaması varsa yağlamanıza gerek yoktur. Bütün mesele, cihaza sl bulaşmamış olmasıdır. tereyağı, hamurun ona yapışma ihtimali var.
Hazır waffle'lar birbirine yapışıp yumuşayabileceğinden üst üste konulmamalıdır. Tamamen soğumadan ayrı ayrı tabağa koymanızı tavsiye ederim.
Sütü veya ekşi kremayı suyla değiştirin, böylece waffle'lar daha az kalorili olacaktır. Ancak hamur bileşenlerini az da olsa değiştirirseniz waffle'ın tadının bozulacağını unutmayın.

Videolu tarifim

Burada birçok farklı waffle hamuru tarifi var. Bu konuyla ilgileniyorsanız, muhtemelen elektrikli bir waffle ütünüz vardır. Bu nedenle er ya da geç tüm bu tarifleri deneyecek ve sürekli kullanacağınız birkaç favoriyi seçeceksiniz. Pek çok elektrikli waffle makinesi tarifi varken sıkılmamalısınız.

Waffle tüm dünyada en sevilen tatlılardan biri olarak kabul ediliyor. Bu mutfak lezzeti her yaştan hayran kazandı ve bu lezzetin tarifleri yüzlerce yıl boyunca nesilden nesile aktarıldı. Unlu mamullerin adı, kelimenin tam anlamıyla "bal peteği, hücre" anlamına gelen Almanca "Waffel" kelimesinden gelmektedir. Bitmiş ürüne yakından bakarsanız, özellikle özel bir waffle makinesinde pişirildiğinde, konfigürasyonu gerçekten de bir arı peteğine benzemektedir.

Birinci dünyaca bilinen Waffle pişirme cihazı yaklaşık 150 yıl önce Amerikalı Cornelius Swarthout tarafından icat edildi. Sıcak kömürlerin üzerinde ısıtılan ve ara sıra ters çevrilen iki parçalı bir tavaydı. Waffle döneminin bir sonraki aşaması, 20. yüzyılın ortalarında, waffle pişirmek için endüstriyel mutfak ünitelerinin ortaya çıkmasıyla işaretlendi. gaz sobası. Artık incelik, yapışmaz kaplamaya sahip, şekli, tasarımı farklı olan ve ince ve kalın waffle'lar için mevcut olan elektrikli waffle ütülerinde hazırlanıyor.

Onlarca çeşit tatlı var. Hamur hazırlama, şekil, tat (tatlı, nötr, tuzlu) özellikleri bakımından farklılık gösterirler. Waffle hamurunun yumuşaklık-sertlik ve kalınlık derecesi, içinde gözenekli bir yapının olup olmaması farklılık gösterebilir. Ayrıca bazı waffle türleri tek başına servis edilir, bazıları ise çok çeşitli dolgularla doldurulur.

Pek çok tarif var ve bunların her biri belirli bir mutfak problemini çözmek için tasarlandı. Her durum için temel hamur tariflerini toplayalım.

Tüm waffle tariflerinin malzemeleri aynı oda sıcaklığında olmalıdır.
Tereyağı veya margarin yumuşatılmalıdır. Unlu mamullerde margarinin yoksulluktan, ucuz ve uygun fiyatlı bir ürün olarak kullanıldığını anlamalısınız. Tüm tariflerde tereyağını tercih etmenizi şiddetle tavsiye ederiz.
Yumurta, süt, kefir, krema, yoğurt öncelikle buzdolabından çıkarılmalıdır.
Pişirmeden önce waffle makinesinin büyük olasılıkla bitkisel yağla yağlanması gerekecektir (cihazın talimatlarına bakın).
Bazı tariflerde bardak gibi bir hacim ölçüsü vardır. 250 ml'lik bir bardakta.

İnce waffle yapmak için tarifler

Hamuru elektrikli waffle makinesi için hazırlamak çok kolaydır; gazlı waffle makinesi için de kullanılabilir. Genellikle sıvı veya yarı sıvı kıvamındadır ve genellikle her ev hanımının sahip olduğu mevcut ürünlerden yoğrulur.

Düzenli şekersiz waffle

İçindekiler:

buğday unu – 200 gr
tavuk yumurtası – 1 adet.
kabartma tozu veya kabartma tozu - ½ çay kaşığı.
sirke veya limon suyu- ½ çay kaşığı.
süt – 1 yemek kaşığı.
tuz - bir tutam
margarin (tereyağı) – 3 yemek kaşığı. l.
ve ayrıca kalıbı yağlamak için - 1 çay kaşığı. bitkisel yağ veya 10 gr domuz yağı (tuzsuz).

Elektrikli waffle makinesinde ince waffle hamuru hazırlama

Unu bir kaseye koyun ve kabartma tozuyla karıştırın. Sütü yumurta sarısıyla ayrı ayrı karıştırın. Bu karışımı unun içine dökün, her şeyi karıştırın.
Tereyağını su banyosunda eritin. Sürekli karıştırarak, ince bir akış halinde dikkatlice hamurun içine dökün.
Hamuru düzgün bir kıvama gelinceye kadar iyice çırpın. 1 saat “dinlenmeye” bırakın. Bu sürenin sonunda yumurta beyazını bir tutam tuzla çırpın, hamura ekleyin ve karıştırın.
Hamurun ısınması için pişirmeye başlamadan 5-10 dakika önce elektrikli waffle makinesinin fişini prize takmalısınız. Metal bir tepsiye yerleştirilmesi tavsiye edilir. Cihazın her iki iç yüzeyini bitkisel yağ, domuz yağı veya tuzsuz domuz yağı ile yağlamayı unutmayın.
Waffle makinesinin tabanına az miktarda hamur (yaklaşık bir çorba kaşığı) koyun. Hamur sıvı olursa yanlara doğru düzgün bir şekilde yayılır, kalınsa kaşıkla biraz düzeltin. Waffle demirini kapatın.
Pişirme süresi ortalama 2 dakikadır (+ - 0,5 dakika). Eğer boşluktan buhar çıkışı durursa hamurun bu kısmı kızarmış demektir. Bitmiş waffle keki güzel bir altın renginde olmalıdır.
Waffle'ların her porsiyonunun kuruması ve soğuması için tel raf üzerine yerleştirilmesi tavsiye edilir. Üst üste koymayın, aksi takdirde daha sonra çıtır olmazlar.
Bu kadar ince waffle'lar çıtır çıtır olur ve nötr bir tada sahiptir, böylece üzerlerine hem tatlı hem de tuzlu dolgular eklenebilir. Dolgunun çok ıslak olması durumunda waffle katmanlarının ıslanacağını unutmayın.

Gofret ruloları

Bu, evde elektrikli waffle makinesi kullanılarak kolayca hazırlanabilen en iyi keklerden biridir.

İçindekiler:

yumurta –5 adet.
tereyağı (yüksek yağlı margarin) – 200 gr
şeker - 1 su bardağı (tadına göre biraz daha az)
buğday unu – 180 gr (1 tam bardak + 1/3 yemek kaşığı)
cihazın çalışma yüzeyini yağlamak için ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.

Waffle ruloları için hamurun hazırlanması

Tereyağını eritin ve bir mikser kullanarak şekerle çırpın (alternatif olarak yumuşatılmış tereyağını parçalar halinde de ekleyebilirsiniz). Şimdi yumurtaları ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın.
Unu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Bitmiş hamur, kalın ekşi krema kıvamına sahiptir (krepleri kızartmak için olduğu gibi).
Elektrikli waffle makinesinin çalışma yüzeyini bitkisel yağla yağlayın ve fişini takın. İlk pastayı pişirmeden önce yalnızca bir kez yağlamanız gerekir. Daha sonra pişirme işlemi sırasında içeriye eklenen yağ hamurdan ayrılacak ve cihazı yağlayacaktır.
Yanmayı önlemek için cihazın ısıtma seviyesi parmağınızla kontrol edilmemelidir. Bir kaşıkla yüzeye bir damla hamur koyup kızarmaya başlayıp başlamadığını görmek daha iyidir. Tipik olarak, bu tür üniteler 5 dakika boyunca ısınır.
Cihazın alt yüzeyine (ortaya) 2 yemek kaşığı yerleştirin. hamur kaşığı ve cihazı 2 tutamağından bastırarak sıkıca kapatın. Çok fazla hamur dökmeyin, aksi halde waffle makinesinin kenarlarından akacaktır. Daha az hamur koyarsanız içinden küçük bir tüpün çıkacağı küçük bir kek elde edersiniz.
Her pastayı 2-3 dakika pişirin. Cihazı hafifçe açın ve waffle'ın renginin soluk olup olmadığına bakın, 1-2 dakika daha pişmeye bırakın.
Bir spatula kullanarak bitmiş kurabiyeyi kaldırın, elektrikli waffle makinesinden çıkarın, düz bir tabağa veya tepsiye koyun ve çok hızlı bir şekilde bir tüpe yuvarlayın. Şekil sabitlenene kadar birkaç saniye basılı tutun. Gofret soğumadan ve maruz kalmaya duyarlı hale gelmeden önce bunu yapmak önemlidir. Soğuduktan sonra kıvrılmaz, kırılır. Parmaklarınızın yanmasını önlemek için kumaş eldiven kullanın.
Tercihinize bağlı olarak kekler farklı kalınlıktaki tüplere veya üçgen koni şeklinde sarılabilir. Herhangi bir tasarım kremayla doldurmak için uygundur.
Şimdi ikinci pastayı pişirmeye başlıyoruz ve hamur bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz. Bu miktardaki malzemeden yaklaşık 15 adet waffle elde edeceksiniz. Bunları fındık, muhallebi, protein, tereyağı kreması, kalın reçel, pralin ile haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle doldurabilirsiniz. Burada sunuldu.

Kalın waffle için tarifler

Kalın, yumuşak waffle'ları pişirmek için, iç hücreleri ürüne örneğin kare veya kalp şeklinde belirli bir şekil verilmesine izin veren başka tür bir elektrikli cihaz kullanılır. Ayrıca yemek pişirmek için değiştirilebilir panellere sahip evrensel waffle ütüler de vardır. çeşitli türler böyle bir pişirme.

Viyana

İçindekiler:

tereyağı veya margarin – 100 gr
birinci sınıf un – 180 g (1 tam bardak + 1/3 yemek kaşığı)
süt – 230 ml
yumurta – 2 adet.
toz şeker – 100 gr
tuz – ¼ çay kaşığı.
vanilin – 1,5 gr
kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Hazırlık

Yumurtaları kırın, aklarını ve sarılarını ayırın. Sarısı şekerle öğütülmelidir.
Bu karışıma sütü ekleyip karıştırın.
Protein ve tuz dışındaki tüm un ve diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyin. Tereyağı eritilmelidir. Karışım. Hamur krep gibi yarı kalın çıkıyor.
Şimdi beyazları tuzla köpük haline getirmelisiniz. Beyazları hamurun içine ekleyin ve her şeyi karıştırın.
için hazır hamur Viyana waffle'ları Altın kahverengi olana kadar birkaç dakika boyunca bir gözleme demirinde porsiyonlar halinde pişirin.
Bu lezzeti meyve reçeli, dondurma, yoğunlaştırılmış süt ve çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz. Uygun içecekler arasında çay, kahve veya sadece süt bulunur.

Belçikalı

İçindekiler:

tereyağı – 270 gr
un – 1 su bardağı + ¾ su bardağı
şeker – 100 gr
tuz - bir tutam
yumurta – 4 adet.
kalıbı yağlamak için bitkisel yağ - 2 çay kaşığı.

Belçika waffle'ları için hamur hazırlama yöntemi, Viyana waffle'ları için hamur hazırlama yöntemine benzer. Burada .

Çıtır Brüksel waffle'ları

İçindekiler:

hafif bira - 1 yemek kaşığı.
un – 1 yemek kaşığı.
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
limon suyu – ½ çay kaşığı.
yumurta – 1 adet.
tuz - bir tutam
rendelenmiş limon kabuğu rendesi - 2 çay kaşığı.

Hazırlık

Unu vanilya ve tuzla karıştırın. Limon kabuğu rendesini ekleyin.
Başka bir kapta limon suyunu bira, yumurta ve yağla karıştırın.
Başka bir kaptaki kuru karışımı sıvı malzemelerin üzerine ekleyin. Hamuru kaşıkla veya mikser aparatlarını kullanarak yoğurun.
Hamuru iki saat "olgunlaşmaya" bırakın.
Daha sonra waffle'ları gruplar halinde, her biri 3 dakika pişirin.

Mısır unu hamuru tarifi

İçindekiler:

yumurta – 2 adet.
tereyağı (margarin) – 50 gr
mısır unu – 150 gr
süt – 200 ml
sıvı bal – 4 yemek kaşığı. l.
kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
konyak veya rom – 1 çay kaşığı.
kıyılmış badem – 2 çay kaşığı.

Hazırlık

Tereyağını eritin, diğer malzemelerle birleştirin, hamuru yoğurun ve 15 dakika bekletin. Daha sonra tatlımızı pişiriyoruz.

Yoğurtlu waffle

İçindekiler:

yumurta - 3 adet
tatlı yoğurt (vanilya veya meyve) - 1,5 su bardağı (375 g)
buğday unu - 1,25 su bardağı (150 gr)
kabartma tozu - 1 çay kaşığı veya kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
tuz - 1/4 çay kaşığı
tereyağı - 100 gr.

Hazırlık

Yumurtaları geniş bir kapta çırpın, ardından yoğurt, un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz ve eritilmiş tereyağını ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Sıcak waffle demirine az miktarda hamur dökün. Hamur kapağın altında biraz yayılacak.
Yaklaşık 5 dakika pişirin.

Gazlı waffle demiri için hamur

Sovyet döneminden kalma rafınızda hala gazlı waffle kurabiyeleri pişirmek için bir kalıp varsa, bu tarif tam size göre. İç yüzey Böyle bir waffle demiri, yuvarlak geniş waffle'ları kızartmak için katı bir disk şeklinde olabilir. Ve bazı cihazların içinde küçük üçgen veya şekilli waffle pişirmek için hücre şeklinde bölmeler bulunur. Eski tarz waffle ütülerinin dezavantajı, modern ünitelerden farklı olarak yapışmaz bir kaplamaya sahip olmamalarıdır. Bu nedenle hamurun ilk kısımları sıklıkla yapışır, bu nedenle kalıbı önceden bitkisel yağla yağlamak çok önemlidir.

İçindekiler:

ekşi krema – 1 bardak
şeker – 1 bardak
yumurta – 2 adet.
tereyağı, yumuşatılmış – 200 gr
kabartma tozu veya soda - 1 çay kaşığı.
un - 2 su bardağı.

Hazırlık

Tüm malzemeleri birleştirin ve hamuru yoğurun (krep kalınlığında).
Kalıbın iç yüzeyini fırça kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Kalıbı ocağa yerleştirin, gazı açın ve kalıbı birkaç dakika ısıtın.
Kalıbın üst yarısını açın, alt yarısına hamurdan bir miktar dökün ve kalıbı sıkıca kapatın. Bir tarafı birkaç dakika pişiyor. Daha sonra tavayı ters çevirin ve diğer taraftaki waffle'ları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Ateş orta ateşten biraz daha az olmalıdır.
Kalıbı biraz açıp waffle kurabiyelerinin kızardığından emin olduktan sonra waffle demirini tamamen açın, waffle'ları bıçakla çıkarın ve kalıptan fırın tepsisine dökün.

bir notta

Bazı waffle hamuru tariflerinde buğday ununun bir kısmı patates nişastası ile değiştirilir.

Dondurma için waffle kaplarının yanı sıra çıtır ince waffle kekleri hazırlamak için mayasız hamur tarifini kullanın. 1 yemek kaşığı içerir. un, 1 yemek kaşığı. su, bir tutam soda ve 1 yumurta.

Bazen waffle hamuruna kefir eklenir.

Lenten waffle'ları yumurtasız hazırlanır, tereyağı yerine bitkisel yağ veya yağsız margarin kullanılır.

Tadı iyileştirmek için genellikle hamura öğütülmüş tarçın, karanfil ve hindistancevizi gevreği eklenir.

Puf böreğinden çok lezzetli waffle yapılabilir.

Brüksel waffle: malzemeler

4 büyük tavuk yumurtası;
süt - 500 ml;
un - 2,5 su bardağı;
vanilya şekeri - 1 poşet;
0,5 su bardağı tereyağı (eritilmiş);
kuru (hızlı etkili) maya - 12 g;
0,5 çay kaşığı tuz.

Hamur yoğurma

Pişirme

Herhangi bir tarifi kullanırken, ince ve kalın waffle'lar için waffle makinesinin önceden ısıtılması gerektiğini unutmayın. İlk partiyi pişirmeden önce tavayı hafifçe yağlayın. Porsiyonlar halinde (0,5-1 kepçe), hamuru ortasına dökün, ardından waffle makinesini kapatın ve üç ila beş dakika bekleyin. Bitmiş waffle'lar lezzetli kahverengi renkte ve hafif gevrek olmalıdır. Üzerine bal, şurup, meyve, çilek veya çırpılmış krema serpip üzerine pudra şekeri serperek sıcak olarak servis yapın.

Liege waffle: malzemeler

Çıtır çıtır ve aromatik tatlı Liege waffle'ları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

un - 400 gr;
iki tavuk yumurtası;
tereyağı - 200 gr;
vanilya şekeri - 1 poşet;
şeker (normal veya şeker kamışı) - 180 g;
0,5 çay kaşığı tuz;
150 ml ılık süt;
maya (hızlı etkili) - 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi

Bu tarifi elektrikli waffle makinesinde waffle hamuru için kullanmaya karar verirseniz, lütfen bazı özelliklere sahip olduğunu unutmayın. Sütün yarısını hafifçe ısıtın ve içindeki mayayı eritin, karışımı 10-15 dakika bekletin. Unu tereyağı ile çatal yardımıyla ezin. Kalan sütü, yumurtaları ve tuzu bir çırpma teli veya mikserle çırpın. Daha sonra çözünmüş maya ve tereyağı-un karışımını karışıma ekleyin. Her şeyi dikkatli bir şekilde taşıyın. Hamur hafif yapışkan ve kalın olmalıdır. Yarım saat kadar sıcak bir yerde bekletin. Hamur hazır olunca on iki eşit parçaya bölün. Her parçayı şekere bulayın, önceden ısıtılmış tavanın ortasına yerleştirin ve bir ila iki dakika pişirin. Kural olarak, bu waffle'lar çikolatayla kaplanmış olarak servis edilir.

Kabartma tozu ile waffle hamuru tarifi (elektrikli waffle makinesinde)

bir çift tavuk yumurtası;
400 mililitre süt;
250 gr elenmiş un;
½ bardak eritilmiş tereyağı;
şeker kaşığı;
bir paket kabartma tozu;
¼ çay kaşığı. tuz.

Klasik waffle tariflerini denedikten sonra özel ve yeni bir şeyler mi istediniz? O halde sonraki üç seçenek özellikle sizin için. Birincisi çok basit, minimum içerik ve mükemmel tat, ikincisi orijinal, hafif bir hindistancevizi aromasıyla ve üçüncüsü sadece dışarıda değil içeride de çikolata sevenler için.

Ekşi krema ile kalın waffle

şeker - 5 yemek kaşığı. l.;
büyük yumurtalar - 5 adet;
tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
¼ çay kaşığı. soda;
ekşi krema - 125 gr;
un - 250 gr.

Elektrikli waffle makinesi için kalın waffle'lar için bu tarifi seçerseniz, malzemeleri doğru hesaplayın. Miktarları 10 porsiyon başına belirtilir.

Sarıları beyazlardan ayırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar şekerle öğütün. Kütle beyaza dönmelidir. Daha sonra onlara tereyağı ve ekşi krema ekleyin. İyice karıştırın. Elenmiş unu ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile çırpın. Beyazları sağlam ve güçlü bir köpük haline gelinceye kadar çırpın ve ardından dikkatlice hamurun içine katlayın.

Waffle'ları önceden ısıtılmış yüzeyde hemen pişirin. Klasik Belçika tariflerine benzer şekilde sıcak olarak servis yapın.

Hindistan cevizi sütlü Belçika waffle'ları

Elektrikli waffle makinesi için kalın waffle'lara yönelik bu tarif, içerik bileşimi ve sıra dışı tadıyla sizi şaşırtacak. Tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

hindistancevizi ve soya sütü - her biri 180 ml;
kuru (hızlı) maya - 12 g;
tuzsuz tereyağı - 65 gr;
1 yemek kaşığı. l. yoğunlaştırılmış süt kaşığı;
3 yumurta sarısı;
220 gr un;
2 çay kaşığı. vanilya;
bıçağın ucundaki tuz;
3 yemek kaşığı. l. Beyaz şeker;
serpmek için hindistancevizi gevreği;
Servis için taze yaban mersini ve çilek.

Tüm kuru malzemeleri bir kapta, sıvı malzemeleri başka bir kapta karıştırın. Daha sonra her iki karışımı da porsiyonlar halinde birleştirin. Bir çırpma teli kullanarak hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Mayanın çalışmaya başlayabilmesi için bir süre bekletin. Bu işlem önceki tariflerde olduğu gibi yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Bu sırada elektrikli waffle makinesini ısıtın. Kalıbın bir dolumu için 2 yemek kaşığı hamur kullanın. l. her hücre için. Pişirme süresi standarttır - üç ila beş dakika arası.

Sıcak waffle'ları dondurmayla servis edin, üzerine hindistan cevizi serpin ve taze meyvelerle süsleyin. Konsolidasyon!

Çikolata Gofretler

buğday unu - 170 gr;
kakao tozu - 40 g;
0,5 çay kaşığı. soda;
0,5 çay kaşığı tuz;
şeker - 40 gr;
2 çay kaşığı. kabartma tozu;
ayran (az yağlı krema) - 500 ml;
eritilmiş (tuzsuz) tereyağı - 6 yemek kaşığı. l.;
iki büyük tavuk yumurtası;
Servis için çırpılmış krema.

Ev hanımları ve sadece yemek yapmayı ve lezzetli yemek yemeyi seven ve bilenler artık birçok modern teknolojiyle donanmış durumda. Sadece zamandan değil aynı zamanda ürünlerden de tasarruf etmenize yardımcı olur. Bu mucizelerden biri de elektrikli waffle makinesidir. Artık annelerimizin ve büyükannelerimizin kullandığı, sürekli ateşin üzerinde çevirdiği ağır dökme demir tava ile ocak başında saatlerce beklemenize gerek yok. Tek yapmanız gereken hamuru hazırlamak, gerisini cihaz sizin için halledecektir. İnce ve kalın waffle'lar için evinizde waffle makinesi olduğundan emin olun. Bu teknik evrenseldir, çıkarılabilir panellere sahiptir ve yalnızca kalın Belçika waffle'larını değil, aynı zamanda ince olanları ve herkesin en sevdiği pipetleri de hazırlamanıza olanak tanır. Makalede sunulan klasik ve sıradışı tarifler size yardımcı olacaktır. Uygulaması çok basit olan bu uygulamaları çok az zaman harcayarak kendinize ve sevdiklerinize lezzetli bir kahvaltı ısmarlayabilirsiniz.

Sıcak sandviçler ve omletler - tüm bu yemekler elektrikli waffle makinesinde kolayca hazırlanabilir. Mutfak deneyleri için, dönüşüm döneminde Sovyet savunma fabrikaları tarafından üretilen cihazları veya modern "waffle demir" cihazlarını kullanabilirsiniz. "Slastena" veya "Lakomka" gibi cihazların ince waffle pişirmek için tasarlandığını ve diğer yemeklerin hazırlanmasına uygun olmadığını dikkate almak önemlidir.

İthal elektrikli waffle ızgaraları, yumuşak "Viyana" unlu mamulleri için yaratıldı ve bu da onları daha çok yönlü hale getirdi. Modern cihazlar çok işlevlidir; değiştirilebilir iç paneller sandviç ve kuruyemiş hazırlamanıza olanak tanır. Bununla birlikte, bu cihazlar waffle pişirmek için en uygunudur.

Viyana waffle'ları

BU İLGİNÇ"Waffle" kelimesi Almanca "hücreler, petek" anlamına gelen Waffel kelimesinden gelir. Burası nereden geldiği ingilizce isim gözleme demiri.

WAFFLE TARİFLERİ

Waffle'ların büyük bir hayranıydım Genel Sekreter SSCB Leonid Brejnev. Onun hükümdarlığı sırasında ülkede waffle keklerinin endüstriyel üretimi kuruldu.

Parlak resimli yemek kitapları Sovyetler Birliği'nde bir lükstü ve tarifler, elektrikli cihaz talimatlarıyla birlikte tek bir broşürde basılıyordu.

Mayasız waffle'ların en yaygın tarifi. Bunları hazırlamak için basit ve ucuz ürünlere ihtiyacınız vardı: bir bardak un, bir bardak su, bir yumurta, bir tutam tuz ve soda. Bu tür waffle'lara "tatmak için" şeker eklenmesi önerildi.

Waffle yapmak için en basit malzemelere ihtiyacınız var

Elektrikli waffle ütülerinin özellikle dikkatli üreticileri daha karmaşık tarifler sundu.

Çıtır waffle

İçindekiler:

1 su bardağı un;
1,5 bardak süt;
20 gr maya;
100 gr margarin;
0,5 çay kaşığı. Sahra.

Pişirme prosedürü

Ezilmiş mayayı şekerle öğütün.
Sütün yarısını dökün, unu ekleyin ve karışımı karıştırın.
Kalan sütü ekleyin. Karıştırmak.
Margarini eritip hamura ekleyin.

İlk waffle ütüsü böyle görünüyordu

BU İLGİNÇ 24 Ağustos 1869'da ilk waffle makinesi Amerika Birleşik Devletleri'nin New York eyaletinde tanıtıldı. Doğru, elektrikle çalışmadı. Mucit Cornelius Swarthout, iki parçadan oluşan bir kızartma tavasının kömür üzerinde ısıtılmasını önerdi. O zamandan beri 24 Ağustos Amerika Birleşik Devletleri'nde Waffle Günü olarak kutlanıyor.

Gevrek waffle

İçindekiler:

1 su bardağı patates unu;
100 gr margarin;
0,5 su bardağı şeker;
1 limon kabuğu rendesi ve;
3 yumurta.

Pişirme prosedürü

Yumurtaları şekerle çırpın.
Margarini eritip yumurtalı karışıma sürekli karıştırarak dökün.
Limon kabuğu rendesini ve patates ununu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

BU İLGİNÇ Waffle'lar genellikle iyi şeylerin hayalini kurar. Genç kızlar için zengin ve sakin bir yaşam öngörürler ve eğer birine bir rüyada waffle ikram ederseniz, bu yakın gelecekte hoş bir tanıdık olacağı anlamına gelir.

Orijinal şekilli elektrikli waffle ütüsü

Kurabiye waffle

İçindekiler:

2 su bardağı un;
0,5 su bardağı şeker;
1 yumurta;
30 gr tereyağı;
0,5 l su;
tuz, soda, vanilya şekeri - tatmak.

Pişirme prosedürü

Tereyağını eritip şekerle ovun.
Biraz su ve diğer tüm malzemeleri ekleyin.
Kalan suyu yavaş yavaş hamurun içine dökün.

TAVSİYE Waffle'lar sıcak olarak yenebilir veya ileride kullanılmak üzere saklanabilir. Bunun için soğuduktan sonra streç filme sarın veya plastik kaplara koyup dondurucuya koyun. Waffle'lar kullanılmadan önce tekrar ısıtılabilir.

Mercimek waffle'ları

İçindekiler:

0,5 su bardağı toz şeker;
1 yemek kaşığı. bir kaşık ayçiçek yağı;
1 su bardağı buğday unu;
bir tutam soda;
su.

Pişirme prosedürü

Un, şeker ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında birleştirin.
Bitkisel yağ ve biraz su ekleyin. Karıştırmak.
Hamur ekşi krema kıvamına gelinceye kadar parçalar halinde su ekleyin.
İstenirse yağsız waffle'lara kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı veya şekerlenmiş meyve ekleyebilirsiniz.

Waffle hamuruna farklı dolgular ekleyebilirsiniz.

Herkesin kendi “çocukluk zevki” vardır. Sovyet ev kadınları margarini köylü tereyağıyla değiştirdi, şeker miktarını değiştirdi ve tarçın ve diğer baharatları ekledi. Başarılı deneylerin sonuçları titizlikle defterlere kaydedildi ve “aile tarifi” olarak saklandı. Broşürlerdeki tarifler, ince waffle'ların külah şeklinde yuvarlanmasını önerdi, ancak pratikte çok az kişi bu numarayı başardı.

Waffle konileri yapmak için cihaz

BU İLGİNÇ İlk waffle külahı ABD'de ortaya çıktı. Louis'deki bir dondurma satıcısı tarafından icat edildi. Fuar sırasında kağıt bardakları bitti ve çalışmaya devam etmek için ticaret yerindeki komşusunun pişirdiği soğuk lezzeti waffle'lara sarmaya başladı.

Belçika (Brüksel) waffle'ları

Belçika waffle'ları yüksek peteklere sahip, yumuşak ve havadardır. Modern waffle ütülerinin çoğu bunları pişirmek için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

175 gr un;
200 mililitre süt;
85 gr tereyağı;
2 yumurta;
2 yemek kaşığı. l. Sahra;
0,5 çay kaşığı. tuz;
vanilya şekeri;
kabartma tozu.

Pişirme prosedürü

Elenmiş una şeker, tuz, vanilin ve kabartma tozu ekleyin.
2 sarısını ayırıp tereyağı ve sütle çırpın.
Yumurta karışımını unla birleştirin.
Beyazları sert zirveler oluşana kadar çırpın.
Hamuru protein kütlesiyle birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Belçika waffle'larının 5-8 dakika pişirilmesi gerekiyor. Başka tarifler de var. Temel versiyona zencefil gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca normal suyu maden suyuyla da değiştirebilirsiniz.

BU İLGİNÇ Brüksel waffle'ları Amerikalılar tarafından icat edildi. Adı, yemeğin ilk kez 1958'de Belçika'nın başkenti Brüksel'deki bir sergide sunulmasından kaynaklanıyor.

Waffle şekilleri beklenmedik olabilir

Waffle için malzemeler

Tatlı hamur işlerinin tadı, reçele batırıldığında veya taze meyveler veya dilimlenmiş sulu meyvelerle servis edildiğinde daha iyi ortaya çıkar. İlginç bir kombinasyon, dondurmalı sıcak waffle'lardır. Ek olarak şunları da kullanabilirsiniz:

toz şeker;
şekerleme tepesi;
şuruplar;
meyveler;
yoğunlaştırılmış süt.

BU İLGİNÇ Avrupa'da waffle öncelikle tatlı bir tatlıdır. Amerika Birleşik Devletleri'nde bu yemeğin anlayışı genişledi. Örneğin et için garnitür olarak servis edilen sebze kreplerinin hazırlanmasında waffle ızgaraları kullanılmaya başlandı. Amerikalılar ayrıca waffle makinesinde sıcak sandviç yapma fikrini de ortaya attılar.

Sıcak sandviçler

İçindekiler:

iki parça buğday ekmeği;
jambon;
tereyağı.

Pişirme prosedürü

Tereyağını eritin.
Eritilmiş yağı ekmeğin üzerine fırçalayın, böylece pişirme sırasında yüzeye yapışmaz.
Bir parça ekmeğin üzerine ince dilimlenmiş peynir ve jambonu koyun.
Önceden ısıtılmış waffle makinesinde 2-3 dakika pişirin.

İstenirse sandviçteki kat sayısı artırılabilir. Peynir türlerini deneyin ve domates veya biber gibi taze sebzeleri ekleyin.

TAVSİYE Elektrikli waffle makinesinde sıcak sandviç yapmak için özel kızarmış ekmek kullanabilirsiniz. Tarifin kendine has özellikleri nedeniyle, tost ekmeği çiğ olduğunda tatsız görünebilir, ancak kızartıldığında çıtır bir kabuk oluşturur.

Kızartmak için özel ekmek

Elektrikli waffle makinesinde patatesli kreplerin yanı sıra diğer sebze kreplerini de pişirebilirsiniz. Tadı tanıdık olan bir yemek, “bal peteği” yapısı sayesinde orijinal hale gelecektir. Sebze yemekleri de aynı teknoloji kullanılarak hazırlanmaktadır. Temel farklar içeriklerdedir.

Klasik kabak tatlısı

İçindekiler:

1 küçük kabak;
1 orta boy soğan;
1 yumurta;
2 yemek kaşığı. un kaşıkları;
tuz.

Pişirme prosedürü

Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın.
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
Önceden ısıtılmış tavada pişirin.
Pişirme ve kızartma genellikle 4-5 dakikadan fazla sürmez.

Bu tarifi çok sıkıcı buluyorsanız kabaklı kreplerin yanına ekleyebilirsiniz. irmik, rendelenmiş peynir ve diğer ürünler.

Draniki

Geleneksel Belarus yemeği krep de benzer şekilde hazırlanıyor. Sadece ana rol Burada oynayan kabak değil, patates.

İçindekiler:

0,5 kg patates (nişasta içeriği yüksek çeşitleri almak daha iyidir);
1 büyük soğan;
1 yumurta;
1-2 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı. l. un veya nişasta;
karabiber, tuz - tatmak;
rafine bitkisel yağ (kızartma için).

ÖNEMLİ AYRINTI Rendelerken patates yumrularını ve soğanları değiştirirseniz, patatesli gözleme karışımı kararmayacaktır. Krepleri formda tutmak için un yerine nişasta eklemek daha iyidir.

Sebzeli krep ve patatesli krep kahvaltıda veya garnitür olarak servis edilebilir.

Waffle demirinde Shawarma

Sovyet yapımı elektrikli waffle ızgaralarının kalitesi ve bakımı, shawarma tüccarları tarafından büyük beğeni topladı. Cihaz, pide ekmeğine sarılı sebzeleri ve etleri ısıtmak için kullanılır.

İçindekiler:

2 adet ince (Ermeni) lavaş;
1 tavuk göğsü;
1 taze salatalık;
1 domates;
100 gr beyaz lahana;
3 yemek kaşığı. l. mayonez;
3 yemek kaşığı. l. ketçap;
0,5 çay kaşığı. tuz;
tatmak için karabiber;
kızartma için rafine bitkisel yağ.

Pişirme prosedürü

Dilim tavuk fileto küçük parçalar halinde. Tuz, karabiber ve biraz yağda kızartın. Bu en iyi şekilde yivli yüzeye sahip bir dökme demir tavada yapılır.
Sebzeleri doğrayın: lahanayı şeritler halinde, domatesleri ve salatalıkları yarım halkalar halinde doğrayın.
Masanın üzerine bir parça pide ekmeği koyun. Ketçap ve mayonez karışımıyla yağlayın.
Dolguyu pide ekmeğinin üzerine şu sırayla yerleştirin: lahana, salatalık, domates, tavuk.
Shawarma'yı rulo haline getirin ve elektrikli waffle makinesinde 1-2 dakika ısıtın.

Yemeği geleneksel yöntemlerle de ısıtabilirsiniz (bir tavada veya mikrodalgada), ancak yalnızca waffle makinesinde pide ekmeğinin özel çıtır yapısını elde edebilir ve dolgunun iç katmanlarını aşırı ısıtmazsınız.

İstenirse ev yapımı shawarma'ya soğan, patates (haşlanmış veya kızartılmış), rendelenmiş sert peynir ve çeşitli soslar ekleyebilirsiniz. Tavuğa bir alternatif domuz eti veya sığır etidir. Herhangi bir et önceden marine edilirse daha lezzetli olur. Mutlu mutfak deneyleri ve afiyet olsun!

Okumak faydalı olabilir: