Albumin yoki quruq tuxum oqi: u nima uchun ishlatiladi va qanday ko'paytiriladi. Tuxum oqsilini kukunli tuxum oqini qanday olish mumkin

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Tuxum kukuni - kundalik pishirishda muzlatgichda pul va joyni tejash mumkin. Melanjdan tayyorlangan idishlar (tuxum o'rnini bosuvchi) mazali, ko'p foyda keltiradi, chunki u tuxumning barcha qimmatli minerallarini saqlaydi. O'zingizni qanday pishirishni, qanday retseptlarda foydalanishni bilish uchun o'qing.

Tuxum kukuni nima

Tuxum kukuni sifatida tanilgan quruq melanj - bu maydalangan kukun aralashmasiga qayta ishlangan tabiiy tuxumlardan tayyorlangan tuxum konsentrati. Ko'pchilik mahsulotni yangi tuxumdan afzal ko'radi, chunki saqlash muddati juda uzoq va tuxumda bo'lishi mumkin bo'lgan bakteriyalar va viruslar issiqlik bilan ishlov berish tufayli kukunda yo'q qilinadi. Shu bilan birga, idishlardagi melanj bir xil xususiyatlarga ega va ta'm sifatlari, bu oddiy tuxum, lekin uni saqlash ancha qulayroq va undan foydalanish foydaliroq.

Tuxum kukunining tarkibi

Tuxum kukuni faqat pasterizatsiyalangan tuxumni o'z ichiga oladi: oq va sarig'i. Mahsulotning kaloriya tarkibi 100 g uchun 549 kkal, 280 gramm melanj esa kilogrammga teng. yangi tuxum. Kukun tuxumlarga boy bo'lgan barcha foydali moddalar va minerallarni saqlaydi, ammo salmonellalar va boshqa bakteriyalar bilan kasallanish xavfini yo'q qiladi. Yuqori sifatli melanjning asosiy farqlari:

U suvda yaxshi eriydi. Topaklar noto'g'ri saqlash, ortiqcha namlik belgisidir.
Rangi sariq, och. Jigarrang rang kukunning sifatsiz ekanligini anglatadi, u idishning ta'mini buzishi mumkin.
Taomning ta'mi tabiiy, tuxum. Agar siz kuygan yoki boshqa g'alati ta'mni his qilsangiz, bu ishlab chiqarish xatosi yoki juda yuqori haroratda saqlash natijasidir.

Tuxum kukunidan nima tayyorlanishi mumkin

Melanjni qo'llash doirasi xilma-xildir: u fabrikalarda ommaviy ravishda sotib olinadi, tuxum o'rnini bosadi, u barcha non, qandolat mahsulotlari, yarim tayyor mahsulotlar, soslarga qo'shiladi. Uyda tuxum melanjidan xamir ovqatlar, shirinliklar va pirojnoe, go'shtli xamir va mazali tabiiy mayonez uchun foydalanish mumkin. Tuxum kukunini qanday ishlatish kerak: to'g'ri miqdorda suyuqlik bilan suyultirishingiz kerak, mavsum va shishish uchun bir necha daqiqa turing. Bu yerga oddiy retseptlar tuxum kukuni bilan, shuning uchun siz ta'mi va oshxona imkoniyatlarini qadrlashingiz mumkin.

Tuxum kukunli omlet

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
Porsiya: 3 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 300 kkal.
Maqsad: nonushta uchun, garnitür sifatida.
Oshxona: xalqaro.

Tuxum kukunidan omlet retsepti har qanday uy bekasi tomonidan o'zlashtiriladi. Texnologiya juda oddiy, asosiysi yaxshi, quruq konsentrat va sut. Katta kompaniya uchun bunday taomni tayyorlash yaxshi, nisbatlarini oshirib, omlet yam, yumshoq, boy ta'mga ega bo'ladi. Agar siz sabzavot, qo'ziqorin yoki croutons qo'shsangiz, siz to'liq samimiy nonushta olasiz, uni o'tlar va maydalangan pishloq bilan xizmat qilishingiz mumkin. Tuxum kukunidan omletni qanday tayyorlash mumkin, o'qing.

Tarkibi:

melanj - 3 osh qoshiq. l.;
sut - 400 ml;
tuz qalampiri;
qovurish uchun sariyog 'yoki o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Kukunni sut bilan to'kib tashlang, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping, taxminan 20 daqiqa davomida shishib ketsin.
Tuz va qalampir seping, yana muloyimlik bilan aralashtiring.
Yog 'bilan panani isitib oling, aralashmani to'kib tashlang, pishganicha sekin olovda qopqoq ostida qovuring.

Tuxum kukuni bilan pancakes

Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 300 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Tuxum kukunidagi krep uchun sizga sut, un va quruq xamirturush kerak bo'ladi. Bu usul ko'p narsalarni tejashga va tanish taomning yangi, qiziqarli ta'mini sinab ko'rishga yordam beradi. Biz nozik va oltin bo'lib chiqadigan shirin kreplarning klassik versiyasini taklif qilamiz. Bundan tashqari, ziravorlar, tug'ralgan o'tlarni qo'shib sho'r qilishingiz mumkin. Qovurish uchun kungaboqar yoki foydalaning zaytun moyi.

Tarkibi:

melanj - 3 osh qoshiq. l.;
sut - 800 ml;
suv - 200 ml;
shakar - 100 g;
xamirturush - 1 choy qoshiq;
un - 500 g;
tuz - bir chimdik;
qovurish uchun o'simlik yog'i;
sariyog ` moylash uchun.

Tayyorlash usuli:

Unni chuqur idishga soling, melanj, xamirturush, shakar, tuz bilan aralashtiring.
Quruq aralashmani sut va suv bilan suyultiring, ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Xamir qalin smetana kabi bo'lishi kerak, agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing va aralashtiring.
Idishni oziq-ovqat plyonkasi yoki sochiq bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
Idishni yaxshilab qizdiring, yog'ni qizdiring. Aralashmaning bir qismini kepak bilan to'kib tashlang, butun panga yoying, mayda pufakchalar paydo bo'lguncha qovuring, so'ngra aylantiring.
Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying, qirralarini sariyog 'bilan ozgina surting.

Tuxum kukunli pechene

Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 300 kkal.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: xalqaro.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Pechene tayyorlash uchun juda ko'p tuxum kerak bo'ladi, lekin melanj ularni to'liq almashtirishi mumkin. Tuxum kukunli pechene krem va siropga namlangan uzun bo'yli keklar uchun juda mos keladi, u yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Buning uchun zarur bo'lgan ingredientlar: suv, un, shakar va lazzat uchun vanillin. Siz an'anaviy pechda yoki sekin pishirgichda "Pishirish" rejimida pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

melanj - 70 g;
suv - 210 ml;
shakar - 150 g;
un - 180 g (1 stakan);
pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
vanillin - pichoqning uchida.

Tayyorlash usuli:

Melanj chuqur idishda suv bilan suyultiriladi, shakar qo'shiladi. Pechene bir xil, zich mustahkamlikka muhtoj, shuning uchun uni blender bilan urib suyultirish yaxshiroqdir. o'rtacha tezlik. Massa hajmi yaxshi oshishi kerak. Keyin uni taxminan 10 daqiqaga qoldiring.
Unni vanil, pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing, aralashtiring, suyuq massaga quying, blender yoki ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni moylangan yoki pergament bilan qoplangan qolipga quying. 40 daqiqa pishiring.

Uyda tuxum kukunini qanday tayyorlash mumkin

Tuxum kukuni idishlari mazali, to'yimli va har bir kishi uyda tuxum kukunini pishirishi mumkin, bu uning aniq afzalligi. Sifatini, tarkibini shaxsan tekshirishingiz mumkin tayyor mahsulot va uni saqlash shartlarini to'liq nazorat qiling, bundan tashqari, quruq tuxumli idishlarni iste'mol qilish har doim xavfsizdir.

O'z-o'zidan pishirish melanj eng oson va eng tezkor protsedura emas. Uni tayyorlash uchun sizga faqat yangi tovuq tuxumlari, kelajakda foydalanish uchun kukunni tayyorlash uchun 20 dona, birinchi namuna uchun 10 dona kerak bo'ladi. Muhim: Pishirish varag'ini moylash uchun hech qanday qo'shimcha yoki moydan foydalanmang, bu kukunning saqlash muddati va ta'miga ta'sir qiladi. Melanjni tayyorlashning birinchi bosqichi bir necha usullarga imkon beradi:

Dehidratorda: agar mavjud bo'lsa maxsus apparat mahsulotlarni quritish uchun unda kukun qilish eng qulay bo'ladi. Dehidrator tovoqlarining har birida taxminan 5 ta tuxum bor, shuning uchun ularni sindirishdan oldin ajratib olish yaxshiroqdir. Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha silkitib, yupqa qatlamda astarga tovoqlarga quyish kerak. 8-10 soat davomida 50-60 daraja haroratda quruq, maydalangan aralashmani quriting.
Pechda: pechingizning minimal harorati 77 darajadan yuqori bo'lmasa, mos keladi. Tayyorlash printsipi bir xil. Bir pishirish varag'iga 10 ta tuxum massasini qo'ying, ularni 50-70 daraja haroratda (pechning imkoniyatlariga qarab) taxminan 10 soat davomida quriting, shu bilan birga massani har soatda aralashtiring. Tayyorlik maydalanganlarning qattiqligi va quruqligi bilan belgilanadi.
Improvizatsiya qilingan vositalar yordamida: ko'plab uy bekalari tuxumni radiatorda yoki muzlatgichning tepasida, orqa devorda, kompressordan iliq bug 'ustida quritishga moslashgan. Buning uchun siz kichik tekis plitalar yoki tovoqlardan foydalanishingiz kerak, ularga to'g'ri miqdorda kaltaklangan tuxumni quying (har bir plastinka uchun 2-3 dona).

Birinchi bosqichni tugatgandan so'ng, ikkinchisiga o'ting. Olingan massani blender yoki yordamida maydalagichga aylantiring oziq-ovqat protsessor va foydalanilgunga qadar quruq, havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Achchiq ta'm uchun melanjga bir choy qoshiq xantal kukuni qo'shing. Pishirish uchun - vanillin yoki vanil shakar, doljin, bu uni yanada xushbo'y qiladi.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Tuxum oqi arzon dietali mahsulotdir: u past kaloriyali va sog'lom proteinga boy. Uning kamchiliklaridan biri allergiya keltirib chiqarish qobiliyatidir. Bunday holda, odam nimani almashtirishni hal qilishi kerak tuxum oq.

Oziq-ovqatda almashtirish

Protein tarkibida tuxum oqiga eng yaqin sut, mol go'shti, baliq, dukkaklilar. Ammo faqat tovuq tuxumida inson tomonidan deyarli to'liq so'rilgan va aminokislotalar tarkibi bo'yicha unga eng mos keladigan protein mavjud.

Qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishda tuxum oqini almashtirish

Tuxum oqi nafaqat biologik qimmatli mahsulot sifatida, balki sifatida ham qo'llaniladi ko'pikli vosita qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishda. Bunday holda, u (ovalbumin yoki ovalbumin) sanoat pishirishda qisman almashtiriladi fosfatlar, kislota tuzlari, kaltsiy laktatlar, alginatlar va boshqa albumin yordamchi moddalari. Uyda ushbu mablag'lardan foydalanish oddiy xaridorning imkoni yo'qligi, shuningdek ulardan foydalanishda aniq dozani kuzatish zarurati tufayli muammoli.

Oziq-ovqat sanoati sohasida boshqa vaqt Quyidagi tuxum oqi o'rnini bosuvchi moddalar ishlatilgan: tsellyuloza efirlari, baliq albumini, lekin asoslangan albumin o'rnini bosuvchi soya proteini Va sut(kazein, zardob, yog'siz sut kukuni).

Uyda jelatin ko'pincha qandolatchilik ishlab chiqarishda tuxum oqsili o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatiladi. Uning yordami bilan "chaynalgan" shirinliklar, marshmallowlar va boshqalar tayyorlanadi.

Tuxum oqini uy qurilishi pishiriqlarida bo'lgani kabi almashtirishingiz mumkin: uning o'rniga kraxmal, un, sut, shuningdek, soda va boshqa xamir pishirish kukuni ishlatiladi.

Quruq tuxum oqining ikkita asosiy qo'llanilishi mavjud: sport ovqatlanishi- sportchilarning ratsionini oqsil bilan boyitish va pishirishda oddiy tovuq oqsili ishlatiladigan maqsadlarda.

Albatta, bizni birinchi navbatda pazandachilik sohasi qiziqtiradi. Bu erda quruq protein foydali bo'ladi. Avvalo, meringue va unga asoslangan shirinliklar tayyorlash uchun. Bu erda quruq tuxum oqi suyuqlikdan bir qator afzalliklarga ega.

Birinchidan, yangi tuxumni ajratishdan qolgan sarig'i bilan nima qilish kerakligi, shuningdek, butun tuxumdan aniq protein miqdorini qanday olish haqida tashvishlanishingiz shart emas. tovuq tuxumlari(masalan, retsept bo'yicha sizga 55 g protein kerak, bir tuxumda esa o'rtacha 35-40 g).

Ikkinchidan, frantsuz meringue asosidagi ba'zi shirinliklar issiqlik bilan ishlov berilmasdan tayyorlanadi. Bu ko'pchilikni qo'rqitadi, chunki yangi tuxum salmonellyoz manbai bo'lishi mumkin. Quruq tuxum oqi bunday xavf tug'dirmaydi, uni qo'rqmasdan iste'mol qilish mumkin.

Uchinchidan, ba'zi hollarda, yaxshi barqaror beze olish uchun, tuxum oqini "qaritish" tavsiya etiladi, buning uchun biz ularni oldindan ajratamiz va xona haroratida 24 soat davomida ushlab turamiz. xona harorati va keyin muzlatgichda. Bu tuxum oqidan namlikning bir qismini olib tashlash uchun amalga oshiriladi. Ammo agar siz quruq oqsildan foydalansangiz, faqat protein konsentratsiyasini biroz oshirib, ajoyib qamchilash aralashmasini olasiz.

Xo'sh, har bir narsaga qo'shimcha ravishda, sarig'i oqsilga kirish xavfi yo'q, bu ham masalani soddalashtiradi. Va agar siz yog'li va uglevodlarga boy va oqsilga boy parhez taomlarni pishirmoqchi bo'lsangiz, quruq oqsildan foydalanish sizga qo'shimcha imkoniyatlar beradi.
Bundan tashqari, barcha bir xil makaronlarni tayyorlash uchun siz ortiqcha namlikdan qochish va kerakli xamir mustahkamligini olish uchun yangi tuxumga ozgina quruq protein qo'shishingiz mumkin.

Odatda quruq protein do'konlarda sotilmaydi. Uni ixtisoslashtirilgan do'konlarda topish mumkin: sport yoki novvoyxona do'konlari. Sportchilar uchun protein har doim ham qandolatchilikka mos kelmaydi, chunki u bilan ishlab chiqarilishi mumkin turli qo'shimchalar lekin toza tuxum oqidan foydalanish mumkin.

Har holda, men tajriba o'tkazishga va turli maqsadlar uchun quruq oqsilga makaron keklarini tayyorlashga qaror qildim. Menda 2 paket protein bor edi: bitta qandolat (1), bitta sport (2).

Qandolat mahsulotlari ishlab chiqaruvchining asl qadoqlarisiz bo'sh edi, sport esa shunday edi:

Men ikkala oqsilni bir xil miqdorda suvda suyultirdim (120 ml suv uchun 20 g protein).

Ikkala turdagi oqsil ham darhol suvda erimaydi, birinchi navbatda yopishqoq bo'laklarni hosil qiladi.

Bu bo'sh protein.

U Now oziq-ovqatlaridan konservalangan

Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, ikkala oqsil ham suvda eriydi, ammo eritmalar biroz boshqacha ko'rinishga ega edi.

Nomsiz oqsil xira bulutli eritma berdi.

Now ovqatlarining oqsili sarg'ish, deyarli shaffof va avvalgisiga qaraganda ko'proq ko'piklanadi.

Men ikkala turdagi protein bilan makaron uchun italyan meringue qildim. Darhol aytishim kerakki, bu ikkala holatda ham mukammal bo'ldi, garchi menga tuyulganidek, oxirida birinchi oqsildan olingan makaron xamiri namroq bo'lib chiqdi.

Italiya tuxum oq beze (1)

Italiya tuxum oq beze (2) bo'yoq bilan

Umuman olganda, agar siz oshpazlik uchun tuxum oqini sotib olishga qaror qilsangiz, unda oddiy quruq protein va sportchilar uchun oqsil (ayniqsa, postda tasvirlangan) mos keladi. Ammo, boshqa narsalar teng bo'lsa, men quyidagi sabablarga ko'ra sportni afzal ko'raman:

1) Muhrlangan qadoqlash va tasdiqlangan taniqli ishlab chiqaruvchi noto'g'ri tushunish va past sifatli yoki muddati o'tgan mahsulotni sotib olishdan sug'urta qiladi.

2) Tayyor oqsil yoqimli tuzilishga va yaxshi ko'piklanish qobiliyatiga ega.
3) Narx: 544 g og'irlikdagi oqsilli konserva taxminan 700 rublni tashkil qiladi va bir xil miqdordagi qandolat oqsili taxminan 1000 rublni tashkil qiladi.

Umuman olganda, narx-navo nisbati nuqtai nazaridan, Now Foods-dan tuxum oq oqsili albatta g'alaba qozonadi. Bundan tashqari, u taqdim etilgan quruq tuxum oqining boshqa turlarini ham yutadi

Tuxum kukuni (quruq melanjning boshqa nomi) yarim tayyor mahsulot - quritilgan tuxum konsentrati. Ushbu mahsulot tuxumdan tayyorlangan Yuqori sifatli, ular qobiqdan avtomatik ravishda chiqariladi. Shundan so'ng, sarig'lar va oqsillar bir hil massaga qadar aralashtiriladi, bu melanj deb ataladi. Qayta ishlashning keyingi bosqichida melanj filtrlanadi va shundan keyingina quritiladi.

Tuxum kukunining ixtirosi oziq-ovqat sanoatida haqiqiy yutuq bo'ldi. Shu paytgacha sanoat pishirishda faqat yangi tuxum ishlatilgan, bu qimmat jarayon edi. Ushbu ixtirodan keyin ishlab chiqaruvchilar yangi tuxumni tashish va saqlashni tejashga muvaffaq bo'lishdi. Bundan tashqari, texnologiyaga muvofiq, quruq melanj ikki yilgacha saqlanishi mumkin.

Tuxum kukuni: tarkibi

Tuxum kukuni, yuqorida aytib o'tilganidek, oqsil va sarig'i aralashmasidan iborat. Ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 542 kkal. Proteinlar, yog'lar va uglevodlar shunday taqsimlanganki, birinchisiga 46 gramm, ikkinchisiga 37,3 gramm va uchinchisiga 4,5 gramm ajratiladi.

"GOSTORGIZDATA" (1960) pazandachilik kitobida 278 gramm tuxum kukuni ozuqaviy qiymati bo'yicha 1 kg yangi tuxum o'rnini bosishi mumkinligi ta'kidlangan. Va 350 gramm suvda suyultirilgan bu mahsulotning 100 grammi 9 dona o'rta tuxumni almashtirishi mumkin. Oshpazlik sanoati uchun quruq melanjning afzalliklarini ortiqcha baholab bo'lmaydi. Iste'molchi haqida nima deyish mumkin?

Tuxum kukunini iste'mol qilish juda xavfli bakteriyalar (masalan, salmonellalar) manbai ekanligi ma'lum bo'lgan yangi tuxumlarga qaraganda ancha xavfsizroqdir. Quruq melanjni tayyorlashda tuxumlar issiqlik bilan ishlov berishdan o'tkaziladi, uning davomida barcha xavfli mikroorganizmlar nobud bo'ladi va barchasi foydali xususiyatlar tuxum saqlanib qoladi.

Tuxum kukunining vitamin va mineral tarkibi juda xilma-xil bo'lib, A, B guruhi vitaminlari, PP vitamini, sink, temir, yod, mis, ftor, marganets, kaliy, magniy va boshqalarni o'z ichiga oladi.

Sifatsiz tuxum kukunining belgilari

Tuxum kukunini tanlash va ishlatishda sizni ogohlantirishi kerak bo'lgan quyidagi belgilarni ajratib ko'rsatish mumkin:

suvda yomon eruvchanligi. Saqlash texnologiyasi (harorat va namlik) buzilgan taqdirda eruvchanlik pasayadi;
yog 'oksidlanishi natijasida rang o'zgarishi (jigarrang ranggacha qorayish) paydo bo'ladi;
tuxumni quritish yoki tayyor mahsulotni saqlash paytida harorat ko'tarilgan va tuxum massasi haddan tashqari qizib ketgan bo'lsa, kuygan ta'm mahsulotga xosdir.

Esda tutingki, tuxum kukuni faqat quruq holda va qadoqda ko'rsatilgan saqlash ko'rsatmalariga muvofiq saqlanishi kerak!

Tuxum kukuni: retseptlar

Quruq melanj non, qandolat, yarim tayyor go'sht mahsulotlari va mayonez ishlab chiqarishda eng ko'p qo'llaniladi. Biroq, ushbu mahsulotni uyda ishlatish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Misol uchun, undan mazali omlet tayyorlashingiz mumkin.

Tuxum kukunli omlet

Murakkab:

Tuxum kukuni (quruq melanj) - 3-4 osh qoshiq. l.
Sut - 400-500 ml
Tuz, ziravorlar - ta'mga
Yog '(sabzavot yoki sariyog') - qovurish uchun

Pishirish:

Har doim aralashtirib, kichik qismlarga sutni quruq melanjga quying. Asosiy vazifa - topaklar paydo bo'lishining oldini olish.
Kukun, tuz, ziravorlar qo'shilishi uchun 25-30 daqiqaga qoldiring.
Olingan aralashmani eritilgan sariyog 'bilan panga quying.
Issiqlikni kamaytiring va qopqoq bilan yoping. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Uyda tayyorlangan tuxum mayonezi

Murakkab:

Tuxum kukuni - 20 gr
Ayçiçek yog'i (zaytun moyi bo'lishi mumkin) - 130 ml
Suv - 30 ml
Xantal - 0,5 osh qoshiq
Limon sharbati - 1 osh qoshiq
Tuz va shakar - har biri 0,5 osh qoshiq.

Pishirish:

Kukunni 30-35 daraja suv bilan suyultiring, bo'laklar to'liq eriguncha aralashtiring va 20-25 daqiqa davomida shishib ketguncha qoldiring.
Olingan tuxum aralashmasini tuzlang, shakar va xantal qo'shing. Aralashmani blenderda ko'pirtiring.
Olingan massaga juda ehtiyotkorlik bilan doimiy aralashtirish bilan (past tezlikda) o'simlik moyini kiriting.
Bu bosqichda eng muhimi, yog 'tuxum aralashmasi bilan yaxshi bog'lanishidir. Natijada bir hil emulsiya bo'lishi kerak.
Yog 'qo'shgandan so'ng, mayonezni qalinlashguncha uring. Sosni muzlatgichda sovutib oling.

Umuman olganda, yangi tuxum o'rniga har qanday retseptda tuxum kukunidan foydalanishingiz mumkin. Sanoatda qayta ishlash natijasida quruq sarig'i va oqsili yuqori qamchilash va barqaror ko'pik kabi fazilatlarga ega bo'lib, bu sizning oshpazlik faoliyatingiz natijasiga juda foydali ta'sir ko'rsatadi. Yoqimli ishtaha!

O'qish foydali bo'lishi mumkin: