Gekochter Mais – Vorsicht! Es stellte sich heraus, dass ich Mais immer falsch gekocht habe! Das ist genial. Warum Mais beim Kochen orange wird.

Weiß jeder, wie man Mais kocht? Wie viel Uhr? Wie legt man Kolben richtig in eine Pfanne? Lass es uns gemeinsam herausfinden! Also, wie man Mais kocht.

Alles beginnt damit, dass wir herausfinden, welche Maissorte vor uns liegt. Es gibt viele davon, aber es gibt nur zwei Hauptmerkmale, und daher ist es schwierig, sich zu verwirren. Futtermais wird speziell für die Viehfütterung angebaut. Glauben Sie mir, es ist auch köstlich! Wenn Sie Maiskolben auf dem Markt kaufen, handelt es sich höchstwahrscheinlich um die Futtersorte. Fahren Sie an mit einer Königin bepflanzten Feldern vorbei, können nicht widerstehen, steigen aus dem Auto und pflücken 1-2 Ähren? Dies ist auch Futtermais. Möchten Sie es genießen? Sie müssen 1-3 Stunden warten, bis es gar ist.

Neben Futtermais gibt es auch Speisemais. Das heißt, speziell für Menschen angebaut. Normalerweise verkauft der Supermarkt essbaren Mais. Und es kocht nur 10-30 Minuten.

Und lassen Sie sich besser nicht von der Farbe der Maiskörner leiten! Es gibt sowohl weiße als auch sehr hellgelbe, gelbe und sogar orange-rot-violette Maissorten. Nehmen Sie ein Korn und probieren Sie es aus: Wenn das Fruchtfleisch süß, weich, cremig – im Allgemeinen „milchig“ – ist, bedeutet dies, dass der Mais sehr jung ist. Je jünger man ist, desto weniger Zeit braucht man zum Kochen.

Sie pflückten den Mais und brachten ihn nach Hause. Hier ist sie vor dir, gelbe Schönheit! Beginnen?


Wir entfernen die Kolben aus dem „Gemüsemantel“, legen sie auf den Boden der Pfanne (besser kochen Sie den Mais in einer tiefen, dickwandigen Pfanne unter geschlossenem Deckel), ich wickle den Mais normalerweise mit mehreren Blättern oben ein . So bleiben Saftigkeit und Aroma der Delikatesse besser erhalten. Füllen Sie die Maiskolben mit kaltem Wasser (wenn der Topf groß ist und der Mais an der Oberfläche schwimmt, decken Sie ihn mit einem Teller und dann mit einem Deckel ab), bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Salzen Sie das Wasser nicht – es macht den Mais hart!

Haben Sie gespürt, dass ein ungewöhnlicher Geruch durch die Wohnung strömt? Beeilen Sie sich nicht, das Gas abzustellen! Dies ist noch kein Hinweis darauf, dass der Mais gar ist. Wir werden die Bereitschaft nur nach Geschmack bestimmen. Sind die Körner weich und zart? Der Mais ist fertig!

Bühne 1.

Es wird oft gesagt, dass gekochte Maiskolben eingefettet werden müssen. Butter, nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das ist lecker! Es geht aber noch einfacher.

Stufe 2.

In unserer Familie schnappt man sich einen heißen Maiskolben, wirft ihn von Hand zu Hand – er ist heiß! Streuen Sie Salz darüber, reiben Sie den ganzen Mais damit ein ... und beißen Sie zu!

Stufe 3.

Natürlich können wir in unserer Zeit nicht ohne Helfer auskommen. Sie können Mais im Schnellkochtopf oder in der Mikrowelle kochen, was die Garzeit erheblich verkürzt. Im Schnellkochtopf – 10–15 Minuten, im Mikrowellenherd – 15–17 Minuten.

Stufe 4.

Ich erzähle es dir am Beispiel einer Mikrowelle. Nehmen Sie 1-2 Kolben, zerkleinern Sie sie so, dass sie in einer Schicht in eine Glaspfanne passen. Anschließend mit kochendem Wasser übergießen. Kochmodus – bei maximaler Leistung – für ca. 10-12 Minuten. Wenn die Zeit abgelaufen ist und die Mikrowelle piept, geben Sie kochendes Wasser bis zum Anfangsstand hinzu und schalten Sie es für weitere 10 Minuten ein. Achten Sie darauf, dass es nicht zu viel und zu schnell kocht.
Wie lange man Mais in der Mikrowelle kocht, muss man sich am Mais orientieren. Nehmen wir an, ein ausgewachsener Maiskolben braucht etwa 30 Minuten, junger Mais kocht schneller – etwa 15 Minuten.

Stufe 5.

Und natürlich ein Grill! Grundsätzlich offenes Feuer. Hier ist alles noch einfacher. Legen Sie den Mais, ohne die Maiskolben zu schälen, auf den Grillrost. Den Mais gelegentlich wenden, bis die Schalen von allen Seiten verkohlt sind (15 bis 20 Minuten). Wir reinigen den Mais und fetten ihn mit einer Bürste mit Gemüse oder Butter ein. Sie können auch ohne Blätter backen – dann backt der Mais schneller – im Allgemeinen 10 Minuten, bis die Körner gebräunt sind. Alle! Man kann mit Genuss essen!

Mais ist sehr gesund!

Mais ist sehr gesund und nahrhaft. Seine Zusammensetzung enthält: Salze von Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Aminosäuren Lysin und Tiptophan, Zuckermais enthält viele Vitamine: E, B, PP, Ascorbinsäure, Spurenelemente: Kupfer und Nickel, ungesättigte Fettsäuren: Linolensäure, Lenolsäure, Arachidonsäure. Mais reinigt den Körper von Giftstoffen, schützt vor Krebs, Gefäß- und Herzerkrankungen sowie Alterung und wird für Menschen mit Allergien empfohlen Diabetes Mellitus, Fettleibigkeit, Stoffwechselstörungen, Magen-Darm-Erkrankungen, reguliert den Cholesterinspiegel. Hilft, das Gedächtnis zu stärken und Stoffwechselprozesse im Gehirn zu normalisieren. Nährt Nervenzellen und fördert ihre Erholung. Es hat eine sehr gute Wirkung auf die Bildung von Muskelfasern und wird denjenigen empfohlen, die Muskelmasse aufbauen möchten.

Maisöl wird aus den Keimen reifer Maissamen (dem „lebenden“ Teil des Getreides) hergestellt. Wenn Sie einen Monat lang zweimal täglich 1 Esslöffel Maisöl zum Frühstück und Abendessen einnehmen, wird der Körper vor vielen Beschwerden (Asthma, Migräne, Hautkrankheiten) bewahrt.

Stufe 6.

Wie Sie sehen, gibt es hier nichts Kompliziertes. Kochen Sie Mais nach Ihren Wünschen! Guten Appetit!


0

Gegen Ende August reift der Mais und in Geschäften und auf Märkten erscheinen gelbe Maiskolben. Mais ist nach Weizen und Reis das wichtigste Getreide und enthält für den Körper lebenswichtige Elemente.

Die Verwendung von Mais in Lebensmitteln ist sehr vielfältig – er wird in Salaten, Popcorn und Müsli verwendet, aber besonders beliebt ist er, wenn er einfach in Wasser mit Salz gekocht wird.

Dieses Produkt ist eine Quelle für Vitamin B, E, Kalium, Eisen, Zink, Magnesium und andere für den Körper wertvolle Mikroelemente. Wenn Mais regelmäßig auf dem Speiseplan einer Person steht, verringert dies die Wahrscheinlichkeit, an Krebs und Herzerkrankungen zu erkranken.

100 g gekochtes Produkt enthalten 123 kcal.

Welcher Mais eignet sich zum Kochen: Den richtigen Maiskolben auswählen

Es gibt zwei Haupttypen dieses Produkts:

  • Stern;
  • Essen

Beide Arten können als Nahrungsmittel verwendet werden. Es handelt sich jedoch um Lebensmittel, die einen delikaten Geschmack haben. Erwähnenswert ist auch, dass für die Zubereitung viel weniger Zeit aufgewendet wird.

Bei der Auswahl sollten Sie auf folgende Punkte achten:

Wie man Mais richtig kocht

  1. Vorbereitung.

Die Kolben müssen von allen unnötigen Dingen gereinigt werden: Blätter, Ranken.

  1. Verlegung.

Die Blätter werden auf den Boden des ausgewählten Behälters gelegt, dann die Kolben. Es empfiehlt sich außerdem, die Blätter auf die Seite zu legen, damit der Mais die Wände der Pfanne nicht berührt. Darüber hinaus können Sie bei Bedarf „Antennen“ hinzufügen.

  1. Wasser hinzufügen.

Es sollte so viel Flüssigkeit vorhanden sein, dass der gesamte Inhalt problemlos bedeckt ist.

  1. Kochen.

Dies kann zwischen 30 Minuten und mehreren Stunden dauern. Dieser Indikator hängt direkt von der Sorte ab.

Es wird nicht empfohlen, Salzwasser zu verwenden. Dies liegt daran, dass Getreide enthalten ist große Menge Flüssigkeiten (besonders in Dessertsorten). Salz beschleunigt die Trennung von den Körnern erheblich. Dadurch werden die Maiskolben nicht mehr so ​​schmackhaft und saftig.

Um die Bereitschaft zu prüfen, schneiden Sie einfach ein Korn vom Kolben ab und probieren Sie es. Der Indikator ist Weichheit und Saftigkeit.

Wie lange Mais kochen: jung, frisch, gefroren

Wenn Sie köstlichen gekochten Mais erhalten möchten, befolgen Sie diese Empfehlungen:

genießen Sie zarte Körner;

  • Beim Kochen von Maiskolben ist zu beachten, dass die Blätter dem Geschmack Zartheit verleihen

Die Körner sind weich, aber nach dem Kochen lassen sich die Kolben nur schwer von ihnen lösen. Daher können sie vorher herausgenommen oder auf Wunsch zusammen mit dem Mais in eine Pfanne gegeben werden;

  • Sie können nicht nur frische, sondern auch gefrorene Maiskolben kochen. Dafür sie

Von Blättern gereinigt und in vorbereitetes Wasser gegeben. Der Garvorgang dauert 30 Minuten;

  • Gefrorene Maiskörner werden in kochendes Wasser gegeben und eine Viertelstunde lang gekocht.

Worin kann man Mais kochen?

Zusätzlich zu einem Topf können Hausfrauen einen Slow Cooker, einen Backofen, eine Mikrowelle, einen Wasserbad oder einen Heißluftofen verwenden.

Ofen

Für eine alternative Garmöglichkeit im Ofen müssen Sie eine tiefe Form vorbereiten, in die Sie die Maiskolben legen. Dann Wasser hinzufügen, bis der Mais zur Hälfte bedeckt ist.

Die Oberseite der Form wird mit Folie abgedeckt und in den Ofen gestellt. Die Garzeit beträgt 40 bis 120 Minuten. Temperatur - 180°C.

Doppelkessel

Gießen Sie Wasser in den dafür vorgesehenen Behälter. Fetten Sie den Grillrost mit Butter ein und legen Sie den Mais darauf. Das Gerät ist mit einem Deckel fest verschlossen.

Die Garzeit beträgt ab 40 Minuten.

Mikrowelle

Zunächst müssen die Kolben 60 Minuten lang mit kaltem Wasser gefüllt werden. Nach dem Einweichen werden sie in eine Plastiktüte gegeben und dort mit 20-30 ml Wasser versetzt.

Der Beutel muss fest zugebunden sein. Machen Sie vor dem Einlegen in die Mikrowelle mehrere kleine Löcher, damit der Dampf entweichen kann.

Die Mikrowelle ist auf maximale Leistung und Zeit für 15 Minuten eingestellt.

Videorezept zum Kochen von Mais in der Mikrowelle in 5 Minuten.

Luftfritteuse

Diese Option ähnelt in gewisser Weise dem Kochen in der Mikrowelle. Die Kolben sollten in Frischhaltefolie eingewickelt werden. Nachdem sie in die Heißluftfritteuse gelegt wurden, muss die Temperatur auf 210 °C eingestellt werden. Das Kochen dauert 30-40 Minuten.

Multi-Herd

In diesem Gerät, wenn es einen Kochmodus mit gibt Bluthochdruck, dauert das Kochen nur eine Viertelstunde.

Dazu wird Wasser in die Schüssel gegossen, die Kolben und auf Wunsch Blätter und Fasern hineingelegt. Das Programm ist eingeschaltet und nach 15 Minuten ist der saftige und zarte Mais fertig.

Sie können auch den Modus „Dampf“ verwenden. Reinigen Sie die Kolben vorab von Blättern und Fasern. Sie werden in eine Schüssel gegeben und mit kaltem Wasser gefüllt, sodass sie vollständig bedeckt sind. Der Gerätedeckel schließt sich. Der Modus „Dampf“ ist auf 20 Minuten eingestellt.

Mais in einem Topf aufbewahren

Nach dem Kochen sollte der Mais direkt in dem Behälter abkühlen, in dem er aufbewahrt wurde (Kochtopf, Multicooker-Schüssel usw.). Wenn Sie es aus dem Wasser nehmen, kann es sein, dass es seinen Appetit verliert Aussehen. Bei einer Wassertemperatur von 60°-70°C sind die Maiskolben so bis zu 4 Stunden haltbar.

Gekochte Maiskolben können bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kochmethoden

Jede Hausfrau hat ihre eigene Lieblingsmethode, Mais zu kochen. Es ist wichtig, nicht nur Weichheit, sondern auch einen delikaten Geschmack zu erreichen. Hierzu werden manchmal neben Wasser auch Milch und Sahne verwendet.

Mais weich machen

Wenn Sie junge Maiskolben zur Hand haben, wird es mit diesem Problem keine Probleme geben. Es ist viel schwieriger, ein Gericht zart zu machen, wenn überreife Maiskolben als Hauptzutat verwendet werden.

  1. Die Kolben werden von Blättern und Fasern befreit.
  2. Mais wird halbiert.
  3. Die resultierenden Kolben werden mit Flüssigkeit gefüllt, die zu gleichen Anteilen aus Wasser und Milch besteht.
  4. Einweichzeit - 4 Stunden.

Nach solchen Manipulationen wird das Produkt wie gewohnt gegart. Es wird weich und saftig sein.

Zuckermais kochen

Besondere Sorten haben einen süßlichen Geschmack. Es ist nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen beliebt.

Der Garvorgang ist der gleiche wie bei anderen Sorten. Besonderheit ist an der Zeit. Um seine Bereitschaft zu erreichen, genügen 20 Minuten.

Mais in Milch

  1. Für 2-3 Liter Milch werden bis zu 5 mittelgroße Kolben benötigt.
  2. Bereiten Sie zusätzlich 1 EL vor. l. Butter, eine Prise Salz.
  3. Die geschälten Kolben werden mit Milch in einen Topf gegeben.
  4. Die Flüssigkeit sollte sich gut erhitzen, aber nicht kochen.
  5. Kochzeit - 20 Minuten.
  6. Anschließend werden die Maiskolben mit Butter und Salz eingerieben.

Maiskörner in Sahne und Milch

  1. Die Maiskolben müssen von Körnern befreit werden.
  2. Mischen Sie ½ Tasse Milch und ¾ Tasse Sahne. Die resultierende Mischung wird in Brand gesetzt und erhitzt.
  3. Danach werden die resultierenden Körner hineingelegt und 10 Minuten lang gekocht.

Das Rezept kann auf verschiedene Arten variiert werden. Während des Kochens zerlassene Butter (2 EL), gemischt mit Mehl (1 EL), zum Mais geben. Um die Schärfe zu erhöhen, können Sie auch 40 ml trockenen Weißwein hinzufügen.

Mais ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Dank der vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten findet jede Hausfrau eine Möglichkeit, Gäste und Lieben zu überraschen und zu erfreuen.

Referenz. Maiskörner enthalten die Vitamine B (B1, B2), K, E, D, C.

Außerdem, Die Kolben enthalten viele Mineralien und Spurenelemente, die für den Körper nützlich sind.

Dazu gehören Folgendes:

  • Kaliumsalz;
  • Kalzium;
  • Eisen;
  • Magnesium;
  • Phosphor;
  • Nickel;
  • Kupfer.

Die Wirkung dieser Pflanze auf Verdauungssystem ist einfach von unschätzbarem Wert, da die Entstehung solcher Krankheiten verhindert wird. Der Das Getreide trägt dazu bei, im Körper angesammelte Radionuklide, Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Merkmale einer überreifen Pflanze

Angesichts vorteilhafte Eigenschaften Bei einer alten Pflanze kann man feststellen, dass sie alle Vitamine, Mineralien und Spurenelemente enthält, die auch im jungen Mais enthalten sind.

Der einzige Unterschied ist die Reduzierung Geschmacksqualitäten Ach ja, denn wenn ja, dann ist es oft etwas harsch und kann sich dadurch nicht mehr positiv auf den Verdauungsprozess auswirken.

Wie man wählt?

In einer Anmerkung. Bei der Auswahl einer alten Pflanze müssen Sie auf den Zustand ihrer Blätter und Körner achten.

Die Blätter sollten trocken sein, ohne Schwärzung oder Anzeichen von Fäulnis. Die Körner sollten eine satte gelbe oder hellorange Farbe haben. Die Körner sind dicht, wenn man sie berührt, zerdrücken sie nicht und es spritzt keine transparente Flüssigkeit heraus.

Es ist unbedingt darauf zu achten, dass sich am Kolben keine schwarzen oder fehlenden Körner befinden. Es ist ratsam, Kolben mit Blättern zu wählen, da deren Fehlen ein Hinweis darauf sein kann, dass die Pflanze mit Chemikalien behandelt wurde und die Verkäufer versuchen, dies zu verbergen.

Vorbereitung zum Kochen

Bei richtige Vorbereitung, Selbst altes Getreide kann weich und saftig sein. Wie kann man das machen? Um dies zu erreichen, müssen Sie es richtig zum Kochen vorbereiten.

Die Vorbereitung der Maiskolben zum Kochen beginnt damit, sie von Blättern und Fasern aller Art zu befreien. Danach werden sie in zwei Hälften geteilt und mit einer Mischung aus kaltem Wasser und Milch gefüllt, das Verhältnis der Zutaten sollte 1:1 betragen.

In dieser Flüssigkeit sollten die Maiskolben 4 Stunden lang aufbewahrt werden. Nach dieser Zeit können Sie mit dem Kochen beginnen (wir haben ausführlicher darüber gesprochen, wie man Mais richtig kocht, damit er weich und saftig ist).

Notwendige Küchenausstattung

Zum Kochen der alten Pflanze werden hauptsächlich Wasser und Milch benötigt, zum Einweichen, sowie Öl und Gewürze zum Würzen. Von den Küchenutensilien benötigen Sie einen Behälter zum Einweichen der Kohlköpfe sowie eine Gabel, einen Löffel oder ein Messer, um die Kohlköpfe mit Öl zu bestreichen. Sie müssen den Prozess der Vorbereitung einer alten Anlage mit der Auswahl der Zutaten und der Reinigung beginnen.

Kochen Rezepte

Wie kocht man schnell und lecker alten Mais? Heutzutage gibt es zahlreiche Rezepte für die Zubereitung überreifer Pflanzen. Diese Rezepte beinhalten nicht nur unterschiedliche Zutaten, sondern können auch für unterschiedliche Kochmethoden verwendet werden. Heutzutage erfreuen sich Methoden der Getreidezubereitung in und sogar in besonders großer Beliebtheit.

Auf dem Herd

Um diese Pflanze auf dem Herd zu kochen, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • mehrere Ähren;
  • Wasser;
  • Salz;
  • Butter.

Sie können lernen, wie und wie viel man frischen Mais kocht, und sich Kochrezepte ansehen.

Für ein paar

Um alten Mais im Wasserbad zu kochen, benötigen Sie bereits bekannte Zutaten:

  • mehrere Ähren;
  • Wasser;
  • Salz;
  • Butter.
  1. Es ist notwendig, mit dem Kochen im Wasserbad zu beginnen, indem die Kolben von Blättern, Haaren und geschwärzten Körnern befreit werden.
  2. Anschließend wird der Maiskolben gründlich untergespült fließendes Wasser.
  3. Nach Abschluss dieser Schritte werden die Kolben in einen Wasserbad gegeben (auf Wunsch können sie auf zuvor gereinigte Maisblätter gelegt werden) und mit Wasser gefüllt. Es sollte genügend Flüssigkeit vorhanden sein, um die Pflanze zu bedecken.
  4. Danach wird der Dampfgarer geschlossen und der Timer auf 40 Minuten eingestellt.

    Aufmerksamkeit! Es ist nicht ratsam, eine kürzere Zeit einzustellen, da es viel länger dauert, alten Mais weich und saftig zu machen, als wenn man jungen Mais kocht.

  5. Nachdem Sie den Mais gedünstet haben, können Sie ihn auf einen Teller legen und nach Belieben mit Butter oder Salz einfetten.

Über andere leckere Rezepte Lesen Sie mehr über das Kochen von Mais in einem Wasserbad.

Braten

Genug Ein beliebtes Rezept zum Kochen von altem Mais ist das Braten in Soße. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:


  1. Beim Kochen beginnt man damit, den Mais von Blättern und Ranken zu befreien.
  2. Anschließend wird es gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, getrocknet und quer in 3-4 Zentimeter große Stücke geschnitten.
  3. Parallel dazu wird die Soße zubereitet:
    • Dazu müssen Sie Zutaten wie Sauerrahm, Sojasauce, Kefir, Ketchup, Pflanzenöl, ein Glas Wasser und Gewürze kombinieren.
    • Die resultierende Mischung wird gründlich gemischt.
  4. Nach Abschluss dieser Schritte werden die Maiskolben in einer Bratpfanne ausgelegt, mit Soße übergossen und unter geschlossenem Deckel 30–40 Minuten gegart.
  5. Nachdem Sie den Mais gekocht haben, können Sie ihn salzen.

Mikrowelle

Im Ofen

Wenn Sie das Müsli mehrere Tage haltbar machen möchten, können Sie es in den Kühlschrank stellen. Mit mehr Langzeitlagerung(bis zu 3 Monate) Sie müssen die Körner von den Maiskolben trennen und sie in ein Glas geben. Als nächstes wird heißes Salzwasser in das Glas gegossen, es wird fest verschlossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt. Das Wasser muss alle 2 Wochen gewechselt werden.

Wie bereits erwähnt, ist auch alter Mais ein würdiges Produkt. Die Hauptsache ist, nicht faul zu sein und sich die Zeit zu nehmen, ihn zuzubereiten. Beachten Sie immer die Regel: Je älter die Pflanze, desto länger muss sie gekocht werden.

Wenn Sie einen Fehler finden, markieren Sie bitte einen Textabschnitt und klicken Sie Strg+Eingabetaste.

Gekochter Mais ist ein beliebtes Gericht seit der Kindheit. Aber damit es lecker und weich ist, muss es richtig zubereitet werden. Wie und wie lange kocht man Mais? Lass es uns herausfinden.

Über Mais

Mais ist nicht nur lecker, sondern auch nützliches Produkt. Es normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, entfernt Giftstoffe aus dem Körper und stärkt ihn nervöses System, verbessert das Sehvermögen und das Gedächtnis, verhindert das Auftreten verschiedener Krankheiten usw. Alle Sorten haben unterschiedliche Größen, Kolbenstrukturen und Reifezeiten. Als Nahrungsmittel eignen sich angebaute Sorten Gartengrundstücke. Und auf dem Feld werden Futtersorten angebaut, die nur als Tierfutter geeignet sind.

Auswahl

Es ist besser, Mais im Laden zu kaufen, um nicht die Futtersorte zu bekommen. Der Reifegrad wird durch die Körner bestimmt. Junge Maiskörner sind weich, zerplatzen auf der Zunge und enthalten weißen Saft, weshalb sie Milchmais genannt werden. Das junge Gemüse hat einen hellgelben Farbton und die reifen Ähren sind leuchtend, fast orange.

Wie kocht man Mais?

Legen Sie Maisblätter auf den Boden einer dickwandigen Pfanne, legen Sie die geschälten Maiskolben darauf und bedecken Sie sie mit Blättern. Alles mit kaltem Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und unter dem Deckel bei schwacher Hitze weich kochen. Mais gilt als fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt. Bei dieser Zubereitung behalten die Maiskolben ihre Saftigkeit und ihr Aroma. Die wichtigste Regel ist, dem Wasser kein Salz hinzuzufügen, da die Maiskolben sonst zäh werden. Es ist besser, sie vor dem Servieren mit Salz einzureiben.

Garzeit für Mais

Die Garzeit für Mais hängt von seiner Reife ab. Milchkolben werden 10 bis 30 Minuten lang gekocht, reifere Milchkolben mindestens eine Stunde lang. Die Zubereitung überreifer Maiskolben dauert mehr als eine Stunde. Wenn es jedoch nach mehreren Stunden Kochen nicht weich wird, handelt es sich um eine Futtersorte.

Wenn Sie nun wissen, wie und wie lange Mais gekocht wird, können Sie sich und Ihre Lieben mit dieser Delikatesse verwöhnen.

4 4 537 0

Wenn Sie Ihre Familie mit köstlichem gekochtem Mais erfreuen möchten und möchten, dass er genau richtig schmeckt, lernen Sie ein paar Hauptgeheimnisse dieses Gerichts kennen. Unter Berücksichtigung dieser Tipps erfahren Sie, wie Sie Früchte richtig auswählen und zubereiten, damit sie saftig, süß, weich und zart sind.

Du wirst brauchen:

  • Das Produkt muss sauber gekocht werden. Auf dem Markt wird es normalerweise in dieser Form verkauft.
  • Wenn Sie Kohl mit Blättern haben, nehmen Sie ein Messer und schneiden Sie vorsichtig die ungenießbare harte Wurzel ab. Anschließend werden die Blätter mit einem Handgriff von der Frucht getrennt.
  • Es wird empfohlen, den Mais im Ganzen zu kochen, ohne ihn zu zerbrechen. Konzentrieren Sie sich daher beim Kauf auf die Behälter, die Sie zu Hause haben. Wenn Sie keinen großen Topf haben, wählen Sie kleinen Mais, damit Sie ihn nicht auseinanderbrechen müssen.

Kaufen Sie Mais mit Blättern. Dunkle Flecken auf ihnen weisen auf die Zugabe chemischer Düngemittel während des Anbaus hin. Verkäufer versuchen diesen Umstand zu verschleiern, indem sie das Produkt vorreinigen.

  • Vom Garen in Aluminiumbehältern ist abzuraten. Tun Sie es in Edelstahl oder Emaille.
  • Wenn Sie die Kohlköpfe selbst geschält haben, können Sie den Boden der Pfanne mit diesen Blättern auslegen.
  • Es gibt keine klare Regel: Salzen oder nicht salzen. Wenn Sie etwas Salz hinzufügen, ändert sich der Geschmack nicht. Aber achten Sie darauf, Salz separat zu servieren.
  • Damit der Mais beim Kochen seine natürliche Farbe behält, müssen Sie Zitronensaft hinzufügen.

Ich kann nicht gehen fertiges Produkt in Wasser wird es hart und geschmacklos.

  • Mais wird warm mit Salz serviert.
  • Manche Hausfrauen fetten die fertigen Kolben mit Butter ein. Aber das ist, wie man sagt, Geschmackssache eines jeden.

Bei der Auswahl von Maiskolben sollten Sie sich auf Folgendes konzentrieren:

  • Blätter;
  • Körner;
  • Reife.

Mais ist Lebens- und Futtermittel.
Das Futter ist für Tiere bestimmt. Es enthält mehr Düngemittel. Es ist eine satte orange Farbe. Seine Größe erreicht 25 cm und ist dünn. Die Körner sind kleiner und haben keinen Geschmack.


Der köstlichste Mais ist essbar und jung. Erreicht 15 cm und ist dick. Man erkennt es am Geschmack der Körner. Brechen Sie eins ab und probieren Sie es aus. Es sollte weich, süß und zart sein. Im Futter- und Altgetreide sind die Körner hart. Mais wird heute in verschiedenen Sorten angebaut. Fragen Sie nach süßeren, sie schmecken besser.

Wir entfernen Blätter und unnötige „Haare“. Andernfalls treten sie später beim Essen auf und verursachen keine sehr angenehmen Empfindungen. Sie können ungenießbare Wurzeln abschneiden.

Wenn Sie ein Produkt auf dem Markt gekauft haben und es bereits gereinigt wurde, können Sie es unter fließendem Wasser abspülen, damit der Mais später nicht im Saft verschiedener Bakterien und Schmutz kocht.

Nehmen Sie einen Topf, füllen Sie ihn zur Hälfte mit Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, senken Sie die Früchte vorsichtig in den Behälter. Mais hineingeben kaltes Wasser nicht ratsam. Während es kocht, verlieren die Maiskolben alle ihre wohltuenden Eigenschaften.

Ab dem Zeitpunkt des Kochens wird empfohlen, jungen Mais 20 Minuten lang zu kochen. Wenn der Mais alt ist, dauert es länger, etwa 1,5 Stunden.

Das Wasser sollte die Kohlköpfe vollständig bedecken.
Wenn Sie den Mais selbst geschält haben, legen Sie Maisblätter auf den Boden der Pfanne, damit er saftiger wird.
Mit einem Deckel abdecken.

Den gekochten Mais herausnehmen. Etwas abkühlen lassen und warm servieren.
Salz separat servieren.



 

Es könnte nützlich sein zu lesen: