چگونه قارچ ها را از وزغ تشخیص دهیم. شباهت ها و تفاوت های بین شامپینیون و وزغ

1. یادداشت موجود در کتاب درسی (ص 27) را با دقت بخوانید. جای خالی متن را خودتان یا با کمک کتاب درسی پر کنید.

به طوری که در نزدیکی آب مشکلی ایجاد نشود

1. فقط تحت نظارت شنا کنید بزرگسالان
2. شنا نکنید مکان ناآشنا . ممکن است جریان های زیرزمینی خطرناکی در آنجا وجود داشته باشد.
3. بیش از حد در شنا نکنید سرداب. سرما می تواند باعث گرفتگی عضلات پا شود.
4. بهتر است نه تنها شنا کنید، بلکه با دوستاندر چشم همدیگر بودن
5. شما فقط می توانید در داخل شنا کنید تمیزمخازن شنا در آب های آلوده برای سلامتی مضر است.
6. در دریا شنا نکنید شناورها .
7. شنا نکنید طوفان .

این قوانین را به خاطر بسپارید و همیشه از آنها پیروی کنید!

2. "اینطوری شنا کردیم!" - طوطی با دیدن این بچه ها در ساحل فریاد زد

فکر کنید و بنویسید که کدام یک از بچه ها شیرجه زدند و کدام نه. چه کسی نمی تواند شنا کند؟

پتیا شیرجه زد، یولیا نمی تواند شنا کند

3. لاک پشت داناتعجب می کند که آیا توت ها و قارچ های سمی را می شناسید؟ تصاویر را از ضمیمه جدا کرده و در کادرهای مناسب قرار دهید. خود را با آموزش تست کنید. پس از بررسی، تصاویر را درج کنید.

4. استفاده از متن و نقاشی از کتاب " صفحات سبز" (داستان " دوبل های موذیانه")، بنویسید که چگونه وزغ و شامپینیون شبیه و متفاوت هستند.

مقایسه دمپایی و شامپینیون

شباهت ها: قارچ وزغ جوان ظاهربسیار شبیه به شامپینیون ساقه های این قارچ ها نیز بسیار شبیه به هم هستند.
تفاوت: رنگ بشقاب ها: در شامپینیون ها - از صورتی در جوان ها تا قهوه ای در قدیمی ها، در تودهای کم رنگ - همیشه سفید.

5. در هر پاراگراف حداقل سه نام بنویسید (ص 19-20). برای انتخاب مثال‌ها، از تعیین‌کننده اطلس «از زمین تا آسمان» استفاده کنید.

آ) گیاهان جنگلیبا میوه های خوراکی:
گل رز، chokeberry، سرویس بری، شاه توت، زغال اخته، ویبرنوم، زغال اخته، زغال اخته.
ب) گیاهان جنگلی با میوه های غیر خوراکی:
Euonymus، privet، سنجد، خولان، گرگ، برف بری
ج) قارچ خوراکی:
قارچ پورسینی، لوستر، قارچ خزه، پروانه، قارچ بلوط، قارچ عسلی، روسولا.
د) قارچ های غیر خوراکی:
فلای آگاریک، وزغ، قارچ صفراوی, قارچ عسلی کاذب, مومی ناطق

6. در خانه، قوانین ایمنی را که در کلاس یاد گرفتید مرور کنید. از یک بزرگسال بخواهید که شما را بررسی کند.

فکر کن و نقاشی بکش علائم متعارفبه برخی از قوانین یادداشت "به طوری که در نزدیکی آب مشکلی پیش نیاید" (به انتخاب شما)

در کلاس، علائم خود را با علائم پیشنهاد شده توسط سایر پسرها مقایسه کنید. موفق ترین ها را انتخاب کنید.

7. اگر علاقه مند هستید، از شناسه اطلس "از زمین تا آسمان" و همچنین ادبیات اضافی و اینترنت برای تهیه پیامی در مورد زنبورها، زنبورها و زنبورها استفاده کنید. در اینجا می توانید یک طرح پیام یا هر کدام را بنویسید اطلاعات مهمدر مورد این حشرات

زنبور عسل حشره ای است که توسط انسان اهلی شده است. زنبورها در خانواده های پرجمعیت در کندو زندگی می کنند. آنها شهد گل ها را جمع آوری می کنند و سپس آن را به عسل تبدیل می کنند که ما با لذت می خوریم.

زنبورها از نظر اندازه کوچکتر از زنبورها و زنبورها هستند. کمری کمی پشمالو دارند و رنگ شکم با نوارهای سیاه و زرد کم رنگ شده است. پرواز زنبورها صاف و آرام است، درست مانند خود زنبورها. آنها فقط به عنوان آخرین راه چاره نیش می زنند، زیرا در حین نیش زنبور نیش را می شکند و به زودی می میرد.

زنبور جنگلی در خانواده ها در لانه های آویزان روی شاخه های درختان، زیر سقف خانه ها و ساختمان های دیگر زندگی می کند. با یک کمر "زنبور" بسیار نازک - وقفه بین سینه و شکم و همچنین با رنگ آمیزی - لکه های زرد روی پشت سیاه و نوارهای بسیار متضاد روی شکم متمایز می شود.

زنبورها با حرکات تند و جهشی پرواز می کنند. آنها همچنین می توانند مانند هلیکوپترها در یک مکان شناور شوند. برخلاف زنبورها، زنبورها نه تنها از شهد، بلکه از سبزیجات، میوه ها، حشرات نیز تغذیه می کنند و حتی می توانند تکه کوچکی از گوشت را به لانه خود بکشند.

نیش زنبور همیشه برای انسان بسیار دردناک است و می تواند باعث آلرژی شود. آنها در هر فرصتی نیش می زنند: با حرکات ناگهانی فرد، بوی نامطبوع زنبورها، از ترس و غیره. علاوه بر این، این کار را می توان بارها انجام داد، زیرا نیش زنبور مانند زنبورها نمی شکند و زنبور پس از گزش زنده و سالم می ماند.

زنبورهای مودار به راحتی از اکثر زنبورها و زنبورها تشخیص داده می شوند.بسیار بزرگتر از زنبورها و زنبورها است. پاهایشان ضخیم و سینه و شکمشان پشمالو است. آنها مانند بمب افکن های سنگین پرواز می کنند - سخت، آهسته و با زمزمه کم بلند.

با اولین پرتوهای خورشید، زنبورها برای جمع آوری شهد به بیرون پرواز می کنند و با وقار آرام بر روی گل ها حلقه می زنند. آنها بسیار صلح آمیزتر از زنبورها هستند، اما اگر زنبور عسل عصبانی شود، می تواند نیش بزند، و حتی دردناک تر از زنبور.

محتوا

شباهت‌ها و تفاوت‌های میان قارچ و قارچ باید به وضوح توسط هر جمع‌کننده قارچ تازه‌کاری درک شود. یکی از محبوب ترین قارچ های خوراکی و قارچ کشنده از نظر ظاهری بسیار شبیه به هم هستند.

شباهت‌های بین قارچ و قارچ چیست؟

با تفاوت فاحش در ارزش غذاییتمایز بین یافتن ظاهراً خوراکی و غیرخوراکی چندان آسان نیست. بدون تجربه زیاد، اشتباه گرفتن بدن های میوه بسیار آسان است، زیرا آنها مشابه هستند:

ساختار و اندازه؛
رنگ آمیزی کلاهک و ساقه؛
ساختار و چگالی پالپ؛
مکان ها و شرایط رشد

شباهت ها و تفاوت های بین وزغ و شامپینیون باید با جزئیات بیشتری مورد مطالعه قرار گیرد. این به شما امکان می دهد دقیقاً دریابید که هنگام جمع آوری دقیقاً به چه ویژگی هایی باید توجه کنید و چگونه یک بدن میوه را از دیگری تشخیص دهید.

بر اساس محل رشد

هم وزغ کم رنگ که به آن آگاریک مگس سفید یا سبز نیز می گویند و هم شامپینیون خوراکی خوشمزه را می توان در سرتاسر روسیه در آب و هوای معتدل یافت. واریته ها مکان های مشابهی را برای رشد انتخاب می کنند.

در عین حال، هم قارچ خوراکی و هم آگاریک مگس سبز معمولاً در گروه های کوچک چند قارچ رشد می کنند. گاهی اوقات می توان گونه ها را در کنار یکدیگر قرار داد که تشخیص آنها را دشوارتر می کند.

فصلی بودن

قارچ خوراکی و ایمن در ابتدای تابستان شروع به رشد می کند و می توان آن را از اواخر ماه مه تا نوامبر پیدا کرد. آگاریک مگس سمی سفید بعداً در مراتع و مزارع ظاهر می شود - از اوت تا نوامبر.

بنابراین، در بهار و اوایل تابستان، تشخیص بدن های بارده بسیار آسان است - سموم معمولاً تا اوت رشد نمی کنند. اما با نزدیک شدن به پاییز، الگوهای باردهی شروع به همپوشانی می کنند و تشخیص آنها دشوارتر می شود.

ظاهر

میوه های خوراکی و سمی از نظر ظاهری شبیه به هم هستند، به همین دلیل تشخیص آنها بسیار دشوار است. علائم مشابه عبارتند از:

قطر و شکل کلاه - در هر دو قارچ به عرض 12-15 سانتی متر رشد می کند ، در بدن های میوه دار جوان دارای خطوط محدب گرد است و با افزایش سن صاف و مسطح می شود.
ارتفاع و شکل ساقه، هر دو قارچ 7-15 سانتی متر از سطح زمین بلند می شوند، در حالی که ساقه هر دو استوانه ای و صاف است، با یک حلقه نزدیک به بالا.
رنگ - کلاه ها و پاها دارای رنگ سفید، قهوه ای روشن یا زرد هستند.
پالپ - در هر دو نوع بدن میوه متراکم و سفید است.
ساختار لایه ای - قسمت پایینی درپوش بدن های میوه هر دو گونه با صفحات نازک و مکرر پوشیده شده است.
ضخیم شدن در پایین ساق

مهم! به دلیل شباهت در ساختار، تشخیص قارچ های جوان و بالغ دشوار است - آنها تقریباً یکسان رشد می کنند و با بالغ شدن بدن میوه ها ویژگی های مشترکذخیره می شوند.

تفاوت بین وزغ و شامپینیون چیست؟

علیرغم این واقعیت که تشخیص قارچ سمی کشنده از خوراکی دشوار است، هنوز تفاوت وجود دارد و بسیار بزرگ است. برای تعیین دقیق تنوع یافته کافی است که مقایسه بین قارچ کم رنگ و قارچ ها را با دقت مطالعه کنید.

از نظر ظاهری

چندین نشانه وجود دارد که بوسیله آنها می توان قارچ سمی و کشنده مگس سفید را از نظر خارجی تشخیص داد:

با وجود ساختار و اندازه یکسان ساق، در چرم کم رنگ معمولا نازکتر است و چندان گوشتی نیست.
ضخیم شدن در قسمت پایینی ساق چرم کم رنگ یک ولوا است - نوعی کیسه که از آن آگاریک مگس سفید سمی متولد می شود. U قارچ خوراکیچنین کیسه ای وجود ندارد، پا به سادگی در سطح زمین ضخیم می شود.
رنگ قسمت های بالایی و پایینی کلاهک سمی مگس سفید سمی یکسان است - سفید، کمی مایل به زرد یا سبز. اما قارچ خوراکی گوشت کمی مایل به صورتی در زیر کلاه دارد.

یک شامپینیون بالغ یک فرورفتگی کوچک در مرکز کلاه خود دارد. برعکس، در خرچنگ، یک غده در این مکان وجود دارد، اگرچه ممکن است صاف و ضعیف دیده شود و تشخیص واضح تفاوت را غیرممکن می کند.

توجه!

به عنوان یک قاعده، وزغ کم رنگ سمی بسیار جذاب تر از قارچ خوراکی به نظر می رسد. این به دلیل این واقعیت است که قارچ سمی به ندرت توسط حشرات و کرم ها لمس می شود، ظاهری تازه و زیبا را حفظ می کند.

با بو

اگر وزغ رنگ پریده را استشمام کنید، نمی توانید هیچ عطر خاصی را حس کنید. و پالپ خوراکی بوی قارچ قابل توجه و غنی با رنگ بادامی کمی منتشر می کند که تشخیص صحیح بدن میوه ای ایمن را امکان پذیر می کند.

هنگام برش

اگر درپوش یک شامپینیون خوراکی را برش دهید، به سرعت تیره می شود، اما هنگام برش، دمپایی آن سفید باقی می ماند. ساقه بدن میوه خوراکی در زمان شکست همگن است، اما آگاریک مگس سفید سمی دارای میله ای عجیب و غریب در داخل ساقه است - بخشی از پالپ که از نظر ساختار بسیار متفاوت است.

اجسام میوه را می توان با درجه خاصیت ارتجاعی پالپ نیز تشخیص داد. در قارچ های خوراکی متراکم و کشسان است، اما در آگاریک مگس سفید سمی به شدت خرد می شود.

هنگام پخت و پز

اگر پیاز داخل ماهیتابه کمی آبی شد، شکی نیست که در آب در حال جوش یک دمنوش وجود دارد. هنگام جوشاندن تفاله خوراکی، پیاز رنگ خود را تغییر نمی دهد.

نصیحت!

در حالی که هنوز در جنگل هستید، بهتر است قارچ را از مگس سفید سمی تشخیص دهید.

نحوه تشخیص شامپینیون از وزغ

اگر تمام خصوصیاتی را که به ما امکان می دهد اجسام میوه را از یکدیگر تشخیص دهیم خلاصه کنیم، می توانیم قوانین زیر را استخراج کنیم:
پای شامپینیون ضخیم‌تر و متراکم‌تر و یکنواخت‌تر است، در حالی که پای قارچ بسیار نازک است و ساقه‌ای متراکم در داخل دارد.
در پایین پا، آگاریک مگس سفید دارای یک کیسه ولوا است، در حالی که شامپینیون یک کیسه ندارد.
هنگام برش، خمیر سمی وزغ سفید باقی می ماند و شامپینیون وقتی در معرض هوا قرار می گیرد تیره می شود.
گوشت پایین کلاهک شامپینیون مایل به صورتی است، در حالی که گوشت بدن میوه سمی سفید یا سبز رنگ است، همان رنگ کل کلاهک.

شامپینیون بوی خوش قارچی متصاعد می کند، در حالی که قارچ های سمی بویی از چیزی نمی دهند.

علائم ذکر شده برای تشخیص یک بدن میوه خوراکی از سمی کشنده، هم در عکس‌های قارچ‌ها و هم در هنگام جمع‌آوری زنده کافی است. اما به عنوان آخرین راه، می توانید قارچ را با پیاز بجوشانید و اگر پیاز آبی شد آن را دور بریزید.

چرا نمی توانید قارچ هایی را که در کنار وزغ می رویند انتخاب کنید

قارچ های خوراکی و سمی اغلب بسیار نزدیک به هم رشد می کنند. بسیاری از جمع‌آوران قارچ، که توانسته‌اند به طور دقیق گونه‌های هر یافته را تشخیص دهند، تمایل به جمع‌آوری قارچ‌ها دارند و آگاریک‌های مگس سفید سمی را دست نخورده می‌گذارند.

با این حال، شما نباید این کار را انجام دهید. خرچنگ رنگ پریده هاگ های خود را در اطراف خود پراکنده می کند و آنها نیز بسیار سمی هستند. بر این اساس، اگر هاگ ها روی کلاهک های میوه های همسایه قرار گیرند، کشنده خواهند شد. بهتر است به میوه های خوراکی که در کنار میوه های سمی رشد می کنند دست نزنید و از آنها اجتناب کنید.

علائم مسمومیت، کمک های اولیه

با وجود تمام علائمی که به شما امکان می دهد یک یافته خوراکی را از آگاریک مگس سفید تشخیص دهید، حتی جمع کننده های باتجربه قارچ نیز از اشتباه مصون نیستند. بنابراین شناخت علائم مسمومیت ضروری است:
اولین علائم مسمومیت 30-8 ساعت پس از مصرف ظاهر می شود. در ابتدا، هیچ علامت هشدار دهنده ای قابل توجه نیست. سپس یک واکنش گوارشی حاد رخ می دهد - استفراغ و اسهال شروع می شود.درد شدید
پس از این، فرد برای مدتی احساس بهتری می کند - علائم ممکن است برای 2-3 روز ناپدید شوند، اما سم همچنان در بدن باقی می ماند.
پس از چند روز، علائم بازگشت، اما در همان زمان با آنها همراه است درد وحشتناکدر سمت راست، زردی، فشار خون کاهش می یابد، بیمار نارسایی کبد و کلیه را تجربه می کند.

با غیبت مراقبت پزشکی 10-12 روز پس از مسمومیت، مرگ رخ می دهد. با این حال، اگر به موقع با پزشک مشورت کنید، یک فرد می تواند نجات یابد. در اولین علائم مسمومیت، باید با آمبولانس تماس بگیرید. در حالی که پزشکان به بیمار مراجعه می کنند، باید به فرد حدود 2 لیتر آب بدهید و سپس استفراغ ایجاد کنید تا بیشترسم از بدن خارج شده است

مهم! در صورت مسمومیت با قارچ، متوقف کردن استفراغ و اسهال با داروها کاملا غیرممکن است - این وضعیت را بدتر می کند، زیرا سموم در بدن باقی می مانند.

نتیجه

قبل از اینکه به دنبال قارچ های خوراکی خوشمزه باشید، شباهت ها و تفاوت های بین قارچ و قارچ باید درک شود. اشتباه کردن بسیار آسان است، اما بیهوده نیست که وزغ سمی ترین قارچ در جهان محسوب می شود.

هر قارچ خوراکی همتایان سمی دارد. محاسبه بسیاری از آنها آسان است، اما انواعی وجود دارد که فقط یک مقایسه دقیق کمک می کند تا بفهمید کدام هدیه جنگلی را می توان در سبد قرار داد. به عنوان مثال، قارچ و قارچ از نظر ظاهری آنقدر شبیه به یکدیگر هستند که حتی یک جمع کننده قارچ باتجربه همیشه قادر به تشخیص آنها نیست. بنابراین، آگاهی از تفاوت ها می تواند از مسمومیت و عواقب خطرناک تر جلوگیری کند.

شامپینیون چه شکلی است؟

Pecheritsa به عنوان یک قارچ بی خطر در نظر گرفته می شود، زیرا در قفسه های فروشگاه ها از گلخانه ها ظاهر می شود و نه از جنگل. در حال رشد شرایط طبیعی، کمی با گلخانه تفاوت دارد و به همین دلیل می توان آن را با دوبل آن اشتباه گرفت. شباهت های بین قارچ و قارچ به شرح زیر است:

هنگام مقایسه دمپایی و شامپینیون، می توانید متوجه شوید که طول ساقه آنها بین 7-16 سانتی متر متغیر است و قطر کلاهک می تواند به 15 سانتی متر برسد.
وجود یک تشکیل حلقه ای شکل روی تنه.

آنها همچنین عمدتاً در جنگل هایی با درختان پهن برگ یافت می شوند، به صورت توده ای رشد می کنند و هوای گرم و مرطوب را دوست دارند.

نحوه تشخیص شامپینیون از وزغ

تفاوت

تفاوت های بسیار بیشتری بین این قارچ ها وجود دارد. اگر حتی به چیزهای کوچک در ظاهر نمایندگان آنها توجه کنید، می توانید قارچ خوراکی را از غیر خوراکی تشخیص دهید. تفاوت بین شامپینیون و وزغ به شرح زیر است:

در دوتایی، فقط نمایندگان جوان تشکیل حلقه ای شکل دارند، در قارچ ها ناپدید می شود، این سازند تقریباً به طور کامل قسمت پایین کلاه را می پوشاند و در قارچ های جوان و پیر وجود دارد.
اندازه های مختلف پایه - دمپایی در تمام طول خود یک تنه نازک دارد، حتی با یک لمس می شکند، در حالی که پچریتسا ساختار بسیار ضخیم تر و متراکم تری دارد.
دمپایی رنگ پریده گوشتی متراکم تر و سبک تر دارد.
سایه های مختلف کلاهک - در یک قارچ سمی، هر دو قسمت بالایی و پایینی کلاهک یکسان هستند، اغلب سفید، شاید با رنگ مایل به سبز در قارچ، رنگ آن نیز به رنگ صورتی ملایم است یک پای سبک؛
وجود یک کیسه در پایه پای شامپینیون کاذب؛
دوبل هیچ بو ندارد، در حالی که شامپینیون وحشی عطر خاصی دارد که ممکن است کمی یادآور بوی بادام باشد.
وجود کرم ها - آنها قارچ های سمی از جمله وزغ را نمی خورند (هنگامی که بریده می شوند، می توانید وسط تمیز را ببینید)، و pecheritsa یک لذیذ عالی برای آنها است.

راه دیگری وجود دارد که نشان می دهد چگونه یک شامپینیون جنگلی را از دوتایی آن تشخیص دهید. باید آنها را در تابه های مختلف بپزید و در هر کدام یک پیاز پوست کنده بریزید. وقتی پخته شود، قارچ سمی می شود پیازهابا تغییر رنگ آب به آبی کم رنگ واکنش نشان داد. آب در تابه ای که فقط حاوی نمایندگان جنگلی خوراکی است رنگی نمی شود.

وزغ کم رنگ قارچ خطرناکی است، بنابراین توصیه می شود برای جلوگیری از مسمومیت، هر نمونه جمع آوری شده را به دقت بررسی کنید. باید به یاد داشته باشیم که این نماینده سمی دارای هاگ های سمی است که آنها را در اطراف پراکنده می کند، به این معنی که بهتر است هیچ هدیه جنگلی در این نزدیکی جمع نکنید. با دانستن تفاوت بین شامپینیون و وزغ، می توانید از خود و خانواده خود در برابر مشکلات سلامتی محافظت کنید.

هنگامی که برای شکار آرام به جنگل می‌روید، اکثر جمع‌آورندگان قارچ می‌دانند که چگونه بین شامپینیون و وزغ تمایز قائل شوند.

مبتدیان بی تجربه اغلب در طیف گسترده ای از گیاهان جنگلی گیج می شوند و به جای قارچ خوراکی - دو برابر آن - به خانه می آورند.

شباهت ها و تفاوت های بین وزغ و شامپینیون باید با جزئیات بیشتری در نظر گرفته شود.

شامپینیون جنگلی به ویژه شبیه به نماینده سمی آن است: همچنین دارای یک کلاه سفید و یک ساقه نازک مشخص است.

برخی از نکات به شما کمک می کند تا صحت یک قارچ خوراکی را به طور مستقل تعیین کنید.

همانطور که از درس زیست شناسی مدرسه می دانید، قارچ سمی قارچ سمی است.

خوردن آن باعث مسمومیت شدید می شود و در موارد پیشرفته می تواند کشنده باشد.

صفحات بسیاری از کتاب های مرجع قارچ به شما این امکان را می دهد که به طور مستقل دوبل خطرناک و شامپینیون را مقایسه کنید، اما در مناطق جنگلی باید مطابق با واقعیت عمل کنید.

همنوع غیر خوراکی متعلق به خانواده آمانیتا است، مترادف آن آگاریک مگس سبز است.

این قارچ سمی ترین قارچ در بین آگاریک های مگس موجود در روسیه و همچنین خطرناک ترین قارچ در جهان است.

اگر آمار را باور کنید نیمی از موارد مسمومیت با قارچ به دلیل مصرف دمنوش رخ می دهد.

بیایید ویژگی های این نماینده خطرناک فلور جنگلی را در نظر بگیریم:

ظاهر.دمپایی که در تصاویر کتاب قارچ نشان داده شده است به رنگ روشن است.
کلاهک آن خشک و لزج به نظر می رسد و به مرور زمان فرسوده می شود. شکل تخم مرغی شکل کلاهک می تواند به صاف یا محدب تغییر کند که در صورت شناسایی خطر خاصی برای انسان ایجاد می کند.
رنگ کلاه می تواند زرد یا سبز باشد. قطر آن بین 6 تا 12 سانتی متر است. ارتفاع ساق 10-12 سانتی متر، قطر آن 2 سانتی متر است.
مکان های رشد.طبق استانداردهای روسیه، دوگانه خطرناکگرما دوست است و ترجیح می دهد در جنگل های برگریز رشد کند.
محبوب ترین مکان برای این نماینده خطرناک جنگل، جنگل های بلوط و نمدار است.
آگاریک مگس سبز در سرتاسر منطقه تایگا، اما بیشترین شیوع را دارد شرایط بهتربرای او - در جنوب کشور. که در اخیرادر نزدیکی روستاها و روستاها پخش می شود و از هوای گرم تغذیه می کند.
باردهی.قارچ بین جولای و اکتبر به اندازه خود می رسد - این زمانی است که می توانید به طور تصادفی دوتایی های موذی را در سبد خود قرار دهید.

دنیای اطراف ما به قدری غنی از طیف گسترده ای از نمایندگان جنگل است که اشتباه گرفتن آنها با انواع خوراکی بسیار دشوار است.

گاهی اوقات تشخیص قارچ از عکس کافی است، در موارد دیگر به کتاب های مرجع و تجربه نیاز خواهید داشت.

به گفته جمع‌کنندگان باتجربه قارچ و همچنین پزشکان واجد شرایط، وزغ یک خطر واقعی برای سلامت انسان است.

علائم مسمومیت بلافاصله ظاهر نمی شود - آنها فقط پس از 9-10 ساعت ظاهر می شوند، که فرد را مجبور می کند زمان خود را برای اقدام از دست بدهد.

اگر قارچ در یک منطقه مطلوب رشد کند، علائم ممکن است پس از 2-3 روز ظاهر شود.

وزغ و شامپینیون معمولی از نظر مشابه هستند مقادیر زیادشاخص هایی که توصیه می شود با جزئیات بیشتری در نظر گرفته شوند.

توجه داشته باشید! با وجود تفاوت کلاهک دوبل با کلاهک شامپینیون، این دو گونه از جهات دیگر شبیه یکدیگر هستند.

بیایید آنچه را که بین دو نماینده فلور جنگل مشترک است در نظر بگیریم که یکی از آنها برای انسان خطرناک نیست و دیگری هنگام مصرف خطرناک است:

کلاه مرگ	شامپینیون
رنگ این دو قارچ یکسان است. فقط گاهی اوقات می توان نقوش سبز رنگی را روی کلاه همنوع سمی خود مشاهده کرد	قارچ دارای کلاهک کرم رنگ روشن است، بنابراین به راحتی می توان آن را با همدم غیرقابل خوردن خود اشتباه گرفت.
کلاهک وزغ هم اندازه کلاهک شامپینیون است. قطر آن بین 13 سانتی متر متغیر است	پای شامپینیون شبیه پای وزغ است. ارتفاع آن به 9 تا 18 سانتی متر می رسد
یکی از شباهت های اصلی بین وزغ و شامپینیون جنگلی ساختار لایه ای قارچ است.	پالپ دو نماینده جنگل نیز موافق است: ساختار متراکم و سبکی دارد
دوتایی سمی و شامپینیون دارای ضخیم شدن مشخصه در پایین ساقه هستند	غلیظ شدن آن حلقه ای نامیده می شود و به مرور زمان با رسیدن قارچ به بلوغ از بین می رود.
حلقه ای که تمام قسمت پایین کلاهک را می پوشاند نیز شباهت مشخصی بین قارچ ها است

تفاوت قارچ ها

علیرغم شباهت ظاهری قارچ وزغ و شامپینیون، این دو قارچ دارای تعدادی تفاوت هستند.

آنها به جمع کننده های بی تجربه قارچ کمک می کنند تا از مسمومیت جلوگیری کنند، از قطع کردن گونه های خطرناک و قرار دادن آن در سبد جلوگیری کنند.

بیایید ببینیم که چگونه یک دوتایی خطرناک با همتای خوراکی خود متفاوت است:

قطر پایه.حتی با ساختار مشابهی از ساقه و کلاهک، دمپایی با شامپینیون در قطر پایه متفاوت است.
شامپینیون دارای پای ضخیم تر، با ساختار متراکم و گوشتی است.
بو.یکی از مهم ترین شاخص های تشخیص دوتایی خطرناک، بوییدن آن است.
شامپینیون خوش طعم و گوشتی دارای خاصیت مشخصی است، رایحه دلپذیر، که به راحتی می توان آن را گرفت. وزغ تقریباً هیچ بویی ندارد.
رنگ قارچ زیر کلاه.رنگ شامپینیون زیر کلاه با رنگ خود کلاه متفاوت خواهد بود.
در یک وزغ، این سایه همیشه یکسان خواهد بود: روشن یا دارای ناخالصی سبز.
ساختار خارجیهمانطور که می دانید، همه قارچ های سمی با همتایان خوراکی خود در یک شاخص ساده متفاوت هستند - آنها توسط کرم ها و حیوانات لمس نمی شوند.
این عامل است که عاشقان بی تجربه شکار آرام را گمراه می کند.
دمپایی همیشه دست نخورده باقی می ماند، ساختار آن آسیب نمی بیند و قارچ می تواند در معرض کرم های جنگلی و حیوانات قرار گیرد.
هنگامی که با چاقو بریده می شود، دوبل خطرناک رنگ خود را تغییر نمی دهد،این را نمی توان در مورد شامپینیون گفت: وقتی یک جمع کننده قارچ آن را برش می دهد، گوشت آن تیره می شود.

عامل مهمی که به شما امکان مقایسه این دو گونه را می دهد، پای مشخصه است. در دمپایی به سمت پایین به ولوو تبدیل می شود.

مهم! با توجه به ویژگی های رشد آن، حشره کم رنگ از ولوو خارج می شود، بنابراین چنین حلقه ضخیم در پایین پا قرار می گیرد.

با دانستن تمام ویژگی های این نمایندگان جنگل، می توانید به تنهایی به یک شکار آرام بروید.

اگر قارچی شبیه به شامپینیون پیدا کردید، توصیه می‌شود با یک کتاب مشورت کنید یا با قارچ‌چین‌کنندگان مجرب مشورت کنید.

ویدیوی مفید

حتی کودکان خطرات مسمومیت با قارچ های سمی را می دانند. گاهی اوقات با تجربه ترین جمع کننده های قارچ نمی توانند قارچ های سمی را از "همکاران" خوراکی خود تشخیص دهند. شامپینیون یکی از رایج ترین گونه های قارچ است. آنها اغلب در خانه رشد می کنند، که ایمنی و در دسترس بودن آنها را در هر زمان از سال تضمین می کند. قارچ‌ها در طبیعت نیز رشد می‌کنند و در این مورد بسیار خطرناک است که ندانیم شباهت‌های میان قارچ و شامپینیون چیست. تشخیص شباهت ها و تفاوت های این قارچ ها دشوار است، اما فقط آنها می توانند جان یک فرد را نجات دهند، زیرا مسمومیت با قارچ های سمی اغلب به مرگ ختم می شود.

خارپشت کم رنگ آنقدر شبیه به پچریتسا محبوب است که هنگام جمع آوری هدایای جنگلی به طور مستقل تهدید را افزایش می دهد. چیز دیگر خرید آنها از سوپرمارکت است. قارچ های پرورش یافته مصنوعی خطری برای سلامتی ندارند و به طرز چشمگیری با نوع سمی آن متفاوت هستند. آن میوه هایی که در شرایط رشد می کنند حیات وحش، از نظر ظاهری کمی متفاوت هستند و همچنین روز به روز بیشتر به همتایان جنگلی خود شبیه می شوند. خیلی آسان است که آنها را با دمپایی اشتباه بگیرید. قارچ های کاذب، زمانی که مصرف می شوند، ممکن است برای مدتی خود را احساس نکنند، اما بعد از شش ساعت ممکن است خیلی دیر شود. سم از همان دقیقه اول در سراسر بدن پخش می شود. هنگامی که اولین علائم مسمومیت ظاهر می شود، نتیجه قرار گرفتن در معرض سموم ممکن است برگشت ناپذیر باشد.

قارچ و قارچ واقعاً چیزهای زیادی دارند ویژگی های مشترک. در طبیعت، آنها در همان جنگل های پهن برگ، کمتر در جنگل های مخروطی یافت می شوند. آنها همچنین به صورت گروهی رشد می کنند و گرما و رطوبت را دوست دارند.

قارچ وزغ و قارچ دکمه ای شباهت مشترکی دارند. به عبارت دقیق تر، این هم شباهت و هم تفاوت است. از یک حلقه بر روی ساقه تشکیل شده است که مشخصه این گونه ها است. علاوه بر این، کلاهک پس از بلند شدن از خاک، در ابتدا سفید است و تنها پس از آن تیره می شود. ساق پا همیشه سفید است و همچنین ساختار فیبری دارد. گوشت قارچ نرم نیست، بلکه شکننده است، به خصوص در اطراف لبه ها. از نظر اندازه، روسولا، وزغ و پچریسا نیز شباهت هایی دارند: در هر دوی آنها، ساقه از 6 تا 15 سانتی متر متغیر است، قطر کلاهک به 16 سانتی متر می رسد، بنابراین، بر اساس این داده ها، تشخیص وزغ از آنها غیرممکن است قارچ ها

مقایسه بین تود و شامپینیون با وجود یک لایه هاگ انجام می شود. این اسفنج ها در زیر کلاه قرار دارند و فقط در سایه ای به سختی قابل توجه هستند.

برخلاف قارچ های جنگلی، لوستر یا گل بولتوس، پچریسا یا وزغ عطر و بوی فوق العاده قوی ندارند.

تفاوت

و با این حال، اگر به دقت نگاه کنید، قارچ‌ها و قارچ‌های وزغ تفاوت‌های زیادی با هم دارند. اولین مورد ساختار غیرمعمول ساق پا است. وزغ ضخیم شدن قابل توجهی در سطح خاک دارد و همچنین دارای دامنی است که از قارچ محافظت می کند. قارچ ها نیز آن را دارند، اما در طول توسعه آن را صاف می کند یا به طور کلی ناپدید می شود. قارچ خوراکی ضخیم شدن ندارد و حلقه ای که در بالا قرار دارد بسیار نازک و نامرئی است.

بشقاب های زیر کلاهک وزغ کم رنگ به سفیدی قارچ خوراکی نیست. با رشد آنها، صفحات صورتی و کمتر قهوه ای می شوند. در یک نمونه بالغ، رنگ ممکن است مایل به خاکستری یا حتی سبز باشد. باید به ضخامت ساقه هم توجه کنید. در یک قارچ خوب، ساختار ضخیم و متراکم دارد، در حالی که در قارچ وزغ نازک تر است و همچنین با یک لمس می شکند.

رنگ کلاه نیز متفاوت است. در یک میوه خوراکی، ممکن است در اثر قرار گرفتن در معرض آن تیره شود محیط، اما هرگز سبز یا خاکستری نمی شود. پچریسا که به طور مصنوعی رشد کرده است اصلاً بو نمی دهد (این در مورد وزغ کم رنگ نیز صدق می کند) اما میوه های جنگلی عطر لطیفی از جنگل یا بادام دارند. این به شما امکان می دهد آنها را از یکدیگر متمایز کنید.

حتی حشرات و حیوانات انواع سمی را نمی خورند، بنابراین کرم در آنها یافت نمی شود، که برای پچ های وحشی معمول است.

تفاوت

مستقر شباهت های مشترکو تفاوت بین قارچ و قارچ، برای اینکه خودتان را مسموم نکنید یا دیگران را مسموم نکنید، باید به ظاهر قارچ ها توجه کنید. مهمترین ویژگی در این زمینه وجود ضخیم و دامن است. قبل از قرار دادن پچریسا در سبد، باید مطمئن شوید که ساقه آن نازک نیست و قارچ بوی بادیان یا بادام می دهد. اگر بویی وجود ندارد، بهتر است از چنین محصولی خودداری کنید.

اگر آسیب کرم ها در حین برش یافت شد، نباید ترسید: این نشانه خوب. خرچنگ کم رنگهیچ حشره یا کرم خورده نخواهد شد.

همچنین باید به رنگ شامپینیون نیز توجه کنید. قارچ بزرگنمی تواند کاملا سفید بماند، با گذشت زمان اثر حیات وحش روی آن گذاشته می شود، قهوه ای می شود.

یک واقعیت غیر قابل تغییر دیگر: قارچ ها فقط در خاک حاصلخیز رشد می کنند. اما فقط یک متخصص می تواند در این مورد بگوید.

هنگامی که قارچ ها برداشت شدند و آماده استفاده در پخت و پز شدند، می توانید آزمایش دیگری برای تعیین تفاوت آنها انجام دهید. آنها باید با پیاز معمولی آب پز شوند. قارچ های سمیبا آب واکنش نشان می دهد و آب به رنگ آبی روشن تبدیل می شود. نمونه های خوراکی پس از پختن مایع را رنگ نمی کنند.

شاید خواندن آن مفید باشد: