किस प्रकार का प्रोटीन चुनना बेहतर है? सबसे अच्छा प्रोटीन कौन सा है ? प्रोटीन रेटिंग, समीक्षाएं, सिफारिशें

में हाल तकव्यायाम करने वाले तेजी से सवाल पूछ रहे हैं: कौन सा प्रोटीन बेहतर है? कौन सा प्रोटीन कुछ उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है? किसी एक प्रकार के प्रोटीन का नाम लेकर पहले प्रश्न का उत्तर देना असंभव है, क्योंकि एक निश्चित प्रकार विभिन्न उद्देश्यों के लिए सबसे प्रभावी होगा।

वे लोग जो अधिक वजन वाले हैं और अधिक प्रमुख और प्राप्त करना चाहते हैं पतला आंकड़ासबसे पहले, उन्हें अपने आहार में कैसिइन प्रोटीन शामिल करना होगा। कैसिइन प्रोटीन पर आधारित खेल पूरक व्यक्ति की भूख को कम कर सकते हैं, जिससे उसका शरीर कम भोजन ग्रहण करता है।

कैसिइन प्रोटीन, शरीर में प्रवेश करके, एक प्रकार की गांठ में बदल जाता है, जो कम से कम 8 घंटे के लिए तृप्ति की भावना देगा, लेकिन साथ ही, प्रोटीन के कारण, मांसपेशियों को बनाए रखता है और साथ ही अवांछित वजन कम करने में मदद करता है।

साथ ही अनचाहे वजन वाले लोगों के लिए भी व्हे प्रोटीन आइसोलेट मिलाना काफी उचित रहेगा। यह जितनी जल्दी हो सके अवशोषित करने में सक्षम है और लगभग तुरंत शरीर को सभी आवश्यक अमीनो एसिड देता है जो वसा कोशिकाओं के विनाश में योगदान देता है, उन्हें उच्च गुणवत्ता वाली ठोस मांसपेशियों के साथ बदल देता है।

जन लाभ के लिए

उन एथलीटों के लिए जो अपना वजन बढ़ाने के लिए रोजाना संघर्ष करते हैं, मट्ठा प्रोटीन ध्यान, साथ ही बहुघटक प्रोटीन, इस कठिन कार्य में एक आदर्श हथियार और सहायक होगा।

मट्ठा ध्यान मानव शरीर द्वारा 1.5 - 2 घंटे के भीतर अवशोषित करने में सक्षम है। यह एथलीट को जितनी बार संभव हो भोजन खाने की अनुमति देता है, जो कि, जैसा कि आप जानते हैं, महत्वपूर्ण है प्रश्न मेंअधिकतम सेट के बारे में मांसपेशियों.

मल्टीकंपोनेंट प्रोटीन अक्सर निम्नलिखित प्रोटीन प्रकारों से बने होते हैं: कैसिइन, व्हे प्रोटीन कॉन्संट्रेट, व्हे प्रोटीन आइसोलेट और मिल्क प्रोटीन। दुबले लोगों के लिए जब मांसपेशियों का द्रव्यमान बढ़ रहा होता है, तो बहु-घटक प्रोटीन दिन के दौरान उतने महत्वपूर्ण नहीं होते जितने कि वे रात में होते हैं।

मल्टीकोम्पोनेंट प्रोटीन की एक विशेषता यह है कि उनकी संरचना में शामिल प्रोटीन के प्रकारों में पाचन क्षमता अलग-अलग होती है। इसका मतलब है कि एक बहुघटक प्रोटीन का एक हिस्सा लेने के बाद, प्रत्येक प्रकार का प्रोटीन एक निश्चित अवधि में जारी किया जाएगा, शुद्ध कैसिइन जैसे प्रोटीन 8-12 घंटों में पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं। इस समय, मांसपेशियों को उच्च गुणवत्ता वाली मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक प्रोटीन की आपूर्ति की जाएगी।

मांसपेशी द्रव्यमान को संरक्षित करने के लिए

और अंत में, प्रोटीन सप्लीमेंट लेने की सिफारिशें बड़े और पहले से ही खूबसूरती से निर्मित एथलीटों तक पहुंच गई हैं, एथलेटिक फॉर्म के मालिक जो हर कोई चाहता है। ऐसे एथलीट अक्सर इस बात की चिंता करते हैं कि कैसे उस द्रव्यमान को नहीं खोना है जो पहले से ही वर्षों से जमा हो चुका है, और यदि संभव हो तो इसे परिमाण के एक क्रम से भी अधिक बढ़ा दें। प्रस्तुत प्रकार के लोगों की वर्णित आवश्यकताओं के लिए, मट्ठा ध्यान और कैसिइन को निश्चित रूप से सर्वश्रेष्ठ प्रोटीन कहा जा सकता है।

कैसिइन को सोते समय ही लिया जाता है ताकि मांसपेशियां लंबे समय तक प्रोटीन के बिना न रहें, और पूरे दिन मट्ठा प्रोटीन की 3-4 सर्विंग्स लें। इन एडिटिव्स का उपयोग करने का इतना आसान तरीका वांछित परिणाम देगा और आपको अपना लक्ष्य प्राप्त करने की अनुमति देगा।

किसी भी प्रकार के प्रोटीन की एक सर्विंग कम से कम 30 ग्राम होनी चाहिए। और 50 जीआर की सीमा से अधिक न हो।

सबसे अच्छा प्रोटीन कौन सा है ?

सबसे अच्छा मट्ठा प्रोटीन केंद्रित हैं:

Dymatize द्वारा एलीट मट्ठा

यूनिवर्सल न्यूट्रिशन द्वारा अल्ट्रा व्हे प्रो

ऑप्टिमम न्यूट्रिशन द्वारा 100% व्हे गोल्ड स्टैंडर्ड

मट्ठा आइसोलेट्स के बीच, नेता हैं:

Dymatize द्वारा ISO 100

इष्टतम पोषण प्लेटिनम Hydrowhey

सर्वोत्तम बहुघटक प्रोटीन पहचाने जाते हैं:

सिंथा-6 बीएसएन द्वारा

Dymatize द्वारा एलीट XT

यह आपको प्रोटीन उत्पादों की एक विशाल श्रृंखला प्रदान करेगा जो मुख्य रूप से संरचना में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। हालांकि, पसंद पर संदेह न करें और बाजार पर भारी संख्या में ऑफ़र के बीच भ्रमित हो जाएं। खेल पोषण.

अंदर क्या है

इसलिए, यदि हम प्रत्येक प्रोटीन उत्पाद (एल-कार्निटाइन, ग्लूटामाइन, खनिज और विटामिन) में शामिल अतिरिक्त घटकों को अनदेखा करते हैं, तो मुख्य बात यह है कि आपको प्रोटीन चुनते समय ध्यान देना चाहिए कि इसका प्रकार क्या है, उत्पाद में प्रोटीन की मात्रा इस प्रकार है एक प्रतिशत, और पूरक में कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा भी, जो वजन बढ़ाने को प्रभावित करती है। इसलिए, जिस उद्देश्य के लिए आप प्रोटीन खरीदते हैं, उसके आधार पर और उन घटकों का संतुलन चुनें जो आपको सूट करते हैं।

प्रोटीन के गुणों के बारे में थोड़ा

प्रोटीन शेक चुनते समय कुछ प्रकार के प्रोटीन के गुणों को समझने से भी मदद मिल सकती है।

मट्ठा प्रोटीनसबसे जल्दी और आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित। इस तरह की तैयारी में बीसीएए एमिनो एसिड समूह का एक चौथाई हिस्सा होता है। भीषण वर्कआउट के बाद इस तरह के सप्लीमेंट्स लेना सबसे ज्यादा उचित है, जब शरीर को ग्रोथ और रिकवरी के लिए "बिल्डिंग मटीरियल" की जरूरत होती है। इस प्रकार के सीरम का निर्माण करना कठिन होता है, और इसलिए ये महंगे होते हैं। एक नियम के रूप में, उत्पाद जितना शुद्ध होगा, उसकी कीमत उतनी ही अधिक होगी। सबसे शुद्ध मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट माना जाता है, जिसे कुछ एथलीटों द्वारा "सुखाने" के कठिन चरण में लिया जाता है। आइसोलेट में व्यावहारिक रूप से कोई अशुद्धियाँ नहीं होती हैं। उन लोगों के लिए जो अपने शरीर में वसा के प्रत्येक ग्राम का ट्रैक नहीं रखते हैं, आप एक सस्ता मट्ठा ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

सेवन के अनुमानित समय के आधार पर प्रोटीन का चयन किया जाना चाहिए। प्रशिक्षण से 1-1.5 घंटे पहले खपत के लिए, मट्ठा प्रोटीन इसकी उच्च अवशोषण दर के कारण एकदम सही है। अपचय को धीमा करने और अपने शरीर को आवश्यक प्रोटीन देने के लिए कसरत के तुरंत बाद इसे लेना भी बहुत अच्छा है।

कैसिइन, बदले में, सोते समय और भोजन के बीच लंबे अंतराल में लेने के लिए इष्टतम है।

लेकिन एक और काफी लोकप्रिय प्रकार का प्रोटीन पूरक है - बहु-घटक प्रोटीन। यह प्रोटीन बहुमुखी है और इसे कसरत के बाद, सोने से पहले या भोजन के बीच में लिया जा सकता है। सब कुछ सचमुच सरल है। इस प्रोटीन में लंबे समय तक धीरे-धीरे आत्मसात करने के लिए कई प्रकार के प्रोटीन होते हैं। निर्माता के आधार पर मल्टीकंपोनेंट प्रोटीन में मट्ठा, सोया, कैसिइन, दूध और अंडे का प्रोटीन होता है। यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अभी तक मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन को अलग से नहीं खरीद सकते।

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प्रोटीन (अंग्रेजी प्रोटीन) - खेल पोषण का एक समूह पर आधारित है विभिन्न स्रोतोंगिलहरी। प्रोटीन सक्रिय रूप से कई खेलों में उपयोग किया जाता है, खासकर शरीर सौष्ठव और फिटनेस में। ऐसे पूरक का मुख्य कार्य प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा करना है। खेल के संदर्भ में प्रोटीन (अमीनो एसिड) मांसपेशियों के तंतुओं के मुआवजे और सुपरकंपेंसेशन के लिए आवश्यक हैं, यानी मांसपेशियों की वृद्धि के लिए।

प्रोटीन मांसपेशियों की वृद्धि उत्तेजक नहीं है। प्रोटीन सप्लीमेंट्स को स्पोर्ट्स फार्माकोलॉजी और स्टेरॉयड के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। प्रोटीन मांसपेशियों की कोशिकाओं के पुनर्निर्माण के लिए एक निर्माण (प्लास्टिक) सामग्री है। बिजली भार के बिना, यह ऐसा प्रभाव नहीं देगा।

साधारण भोजन से अमीनो एसिड के पूर्ण स्पेक्ट्रम को प्राप्त करने में कठिनाई के कारण एथलीट सक्रिय रूप से प्रोटीन परिसरों का उपयोग करते हैं।

प्रोटीन सप्लीमेंट्स की विविधता उनके उत्पादन में विभिन्न प्रोटीन स्रोतों के उपयोग के कारण है। इस मानदंड के अनुसार एक वर्गीकरण है:

• छाछ प्रोटीन

मट्ठा के आधार पर उत्पादित - उपोत्पादपनीर और पनीर के दही से बनता है। मट्ठा एक बहु-चरण निस्पंदन प्रक्रिया के अधीन है। ऐसे चरण जितने अधिक होंगे, अंतिम प्रोटीन उतना ही बेहतर होगा और पूरक की लागत उतनी ही अधिक होगी।

उच्च अवशोषण दर के कारण इस प्रकार के पूरक को "तेज" प्रोटीन कहा जाता है। मट्ठा प्रोटीन 3 प्रकार के होते हैं:

1. मट्ठा ध्यान - प्रोटीन सामग्री 70 से 85% तक।

न्यूनतम निस्पंदन चरणों के साथ मट्ठा प्रोटीन का प्राथमिक रूप।

पेशेवरों:एक सस्ती लागत, एक पूर्ण अमीनो एसिड संरचना, एक उच्च अवशोषण दर और जैव उपलब्धता के अच्छे संकेतक हैं।

विपक्ष:इसमें प्रोटीन के अलावा वसा और कार्बोहाइड्रेट (लैक्टोज) होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप यह दस्त का कारण बन सकता है। अक्सर कम गुणवत्ता वाले ध्यान के साथ मिलाया जाता है, जिसमें प्रोटीन का प्रतिशत 50% से अधिक नहीं होता है। एक हड़ताली उदाहरण- केएसबी 55 और एक घोटाले के अन्य अनुरूप।

2. मट्ठा अलग - प्रोटीन सामग्री 90 से 95% तक।

सांद्रण का शुद्ध रूप जिसमें से द्वितीयक पोषक तत्व (वसा, कार्बोहाइड्रेट) और अशुद्धियाँ निकाल दी जाती हैं।

पेशेवरों:ध्यान केंद्रित से बेहतर और तेज़ अवशोषित होता है, एक ही एमिनो एसिड प्रोफाइल होता है, दस्त का कारण नहीं बनता है और लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है।

विपक्ष:ध्यान केंद्रित करने की तुलना में बहुत अधिक खर्च होता है, और अक्सर इसके लाभ इस तरह के अधिक भुगतान को उचित नहीं ठहराते हैं, विशेष रूप से मांसपेशियों को प्राप्त करने के संदर्भ में।

3. मट्ठा हाइड्रोलाइज़ेट - प्रोटीन सामग्री 90 से 95% तक।

मट्ठा प्रोटीन का प्रीमियम संस्करण। अलगाव को हाइड्रोलिसिस के अधीन किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप प्रोटीन अणु आंशिक रूप से नष्ट हो जाते हैं, अमीनो एसिड जारी करते हैं। इस प्रकार, पूरक पृथक और अन्य "तेज" प्रोटीनों की तुलना में कई गुना तेजी से अवशोषित होता है।

पेशेवरों: 98-99% जैवउपलब्धता, कोई वसा या कार्बोहाइड्रेट नहीं, प्रोटीन को पचाने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि निर्माण प्रक्रिया के दौरान अमीनो एसिड पहले ही जारी हो जाते हैं।

विपक्ष:भारी लागत, और मट्ठा के अन्य रूपों पर अपेक्षाकृत कम श्रेष्ठता। ज्यादातर मामलों में, मांसपेशी द्रव्यमान प्राप्त करने वाले एथलीटों द्वारा इसकी विशेषताओं की आवश्यकता नहीं होती है।

• कैसिइन प्रोटीन

एक और दूध प्रोटीन। इसे मट्ठे से नहीं, बल्कि सीधे दूध और डेयरी उत्पादों से निकाला जाता है। कैसिइन के अणु पेट के अम्लीय वातावरण के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप वे अवशोषित हो जाते हैं लंबे समय तक- अन्य सभी प्रकार के प्रोटीन से अधिक लंबा।

यह संपत्ति वजन घटाने के लिए उपयोगी है और ऐसे मामलों में जहां शरीर को अमीनो एसिड का एक लंबा और क्रमिक प्रवाह प्रदान करना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, वजन कम करते समय या रात में।

पेशेवरों:सस्ती लागत, सभी आवश्यक अमीनो एसिड का एक सेट, पूरी तरह से अन्य प्रोटीन सप्लीमेंट्स के साथ संयुक्त, कोई लैक्टोज नहीं।

विपक्ष:लागत मट्ठा ध्यान से अधिक है, नहीं बेहतर चयनवजन बढ़ाने के लिए, भूख को दबाता नहीं है जैसा कि निर्माता दावा करते हैं।

• अंडा प्रोटीन

प्राकृतिक पूरे से बना है मुर्गी के अंडे. फिर वसा को कच्चे माल से हटा दिया जाता है और इस प्रकार शुद्ध प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट के बिना प्राप्त किया जाता है, लेकिन पूर्ण जैवउपलब्धता के लिए आवश्यक वसा की थोड़ी मात्रा के साथ।

पेशेवरों:उच्चतम जैवउपलब्धता दर (100%), सभी अमीनो एसिड का एक सेट, एक बड़ी संख्या कीबीसीएए, मेथिओनिन की उपस्थिति एनालॉग्स की तुलना में अधिक स्पष्ट है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें दूध प्रोटीन से एलर्जी है।

विपक्ष:उच्च कीमत, औसत गतिआत्मसात, खेल पोषण के बाजार में अपने शुद्ध रूप में व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है। अक्सर अंडे सा सफेद हिस्साअन्य प्रकार के प्रोटीन के साथ मिश्रित।

• वनस्पति प्रोटीन

सोया प्रोटीन को इस समूह का मुख्य प्रतिनिधि माना जाता है, और हम इसके बारे में बाद में बात करेंगे। आइए भांग, चावल और मटर प्रोटीन से शुरू करें। वे कच्चे माल से बने होते हैं जिसके साथ उनका नाम दिया जाता है। अमीनो एसिड मूल्य वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है, जैसा कि जैवउपलब्धता संकेतक करते हैं। केवल शाकाहारियों द्वारा उपयोग किया जाता है और। अन्य स्थितियों में, हम ऐसे प्रोटीन से बचने की सलाह देते हैं।

सोया प्रोटीन (आइसोलेट) सबसे अच्छा पौधा-आधारित प्रोटीन है, जो उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो जानबूझकर प्रोटीन के पशु स्रोतों को अस्वीकार करते हैं। यह किसी भी तरह से केवल शाकाहारियों द्वारा सस्ती कीमत और प्रोटीन की अपेक्षाकृत अच्छी गुणवत्ता के कारण नहीं खरीदा जाता है।

पेशेवरों:औसत अवशोषण दर, सस्ती लागत, सभी आवश्यक अमीनो एसिड की उपस्थिति, हालांकि कम मात्रा में।

विपक्ष:व्यावहारिक रूप से कोई मेथिओनिन, कम जैव उपलब्धता, नियमित उपयोग से संभव पेट फूलना और दस्त, विशेष रूप से बड़ी खुराक में।

• गोमांस प्रोटीन

रेड मीट से बनाया जाता है। यह एक साधारण मार्केटिंग प्रोटीन है जिसका कोई विशेष लाभ नहीं है। विशेषताओं के संदर्भ में, यह जैवउपलब्धता और अमीनो एसिड मूल्य दोनों के संदर्भ में मट्ठा आइसोलेट के अनुरूप है।

पेशेवरों:असामान्य स्वाद, प्रोटीन में जैविक रूप से संश्लेषित क्रिएटिन की उपस्थिति, अमीनो एसिड की एक पूरी संरचना।

विपक्ष:उच्च लागत, आइसोलेट से अधिक लाभ की कमी, शून्य साक्ष्य आधार।

• बहु-घटक प्रोटीन

यह एक मिश्रण है विभिन्न प्रकारएक प्रोटीन जिसे प्रीमियम प्रोटीन के रूप में रखा गया है। व्यवहार में, निर्माता सस्ते और उच्चतम गुणवत्ता वाले प्रोटीन के साथ हस्तक्षेप नहीं करता है, उदाहरण के लिए, सोया, मट्ठा ध्यान, कैसिइन और थोड़ा अलग।

पेशेवरों:कम लागत, प्रोटीन के विभिन्न स्रोतों की उपस्थिति, जो तेजी से और एक ही समय में दीर्घकालिक अवशोषण की ओर ले जाती है।

विपक्ष:खराब प्रोटीन संरचना, विशेष रूप से तुलना में ख़ास तरह केप्रोटीन की खुराक।

तालिका 1 - प्रोटीन के प्रकार और विशेषताएं।

प्रोटीन का प्रकार	कोडांतरण की दर	जैविक उपलब्धता	अमीनो एसिड की संरचना	कीमत
छाछ प्रोटीन 1. मट्ठा ध्यान दें 2. मट्ठा अलग 3. मट्ठा हाइड्रोलाइज़ेट	ध्यान केंद्रित करने से अधिक किसी भी प्रोटीन की उच्चतम अवशोषण दर			(प्रोटीन के बीच सबसे महंगा)
कैसिइन प्रोटीन	धीमा	—	+	+/-
अंडा प्रोटीन	मध्यम	+ (प्रोटीन में सबसे ज्यादा)	+ (अमीनो एसिड का एक पूर्ण स्पेक्ट्रम शामिल है)	—
सोया प्रोटीन	मध्यम	—	—	+
गोमांस प्रोटीन	उच्च	+	+ (क्रिएटिन की उपस्थिति)	—
बहु-घटक प्रोटीन	विविध (तेज़, मध्यम और धीरे-धीरे पचने योग्य प्रोटीन होते हैं)	+/-	+	+

प्रोटीन कॉम्प्लेक्स कैसे चुनें?

प्रारंभ में, आपको मुख्य प्रशिक्षण लक्ष्य पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। यह निर्भर करता है कि कौन सा प्रोटीन सबसे अधिक प्रासंगिक होगा।

मांसपेशी द्रव्यमान का सेट

यदि आप लैक्टोज इनटॉलेरेंस से पीड़ित नहीं हैं, तो सबसे अच्छा उपाय यह होगा कि आप व्हे कॉन्संट्रेट खरीदें। आवश्यक अमीनो एसिड, सस्ती लागत और सुखद स्वाद की एक पूरी रचना - यह सब ध्यान केंद्रित करता है।

अलगाव के लिए अधिक भुगतान करने का कोई मतलब नहीं है। बेशक, आप वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम कर देंगे, लेकिन द्रव्यमान प्राप्त करने के संदर्भ में, आप अभी भी इन पोषक तत्वों को नियमित भोजन से प्राप्त करेंगे। तो अधिक भुगतान क्यों करें?

लैक्टोज असहिष्णुता के मामले में, आप या तो आइसोलेट पर ध्यान दे सकते हैं या अंडा प्रोटीन. हालांकि, शुद्ध आइसोलेट काफी महंगा होता है। ज्यादातर मामलों में, इसे उत्पादन में एक सांद्रता के साथ मिलाया जाता है, जो आपको सूट नहीं करेगा।

यदि बजट सीमित है - एक मल्टीकम्पोनेंट प्रोटीन खरीदें। यह अकेले सोया प्रोटीन से बेहतर है।

हाइड्रोलाइज़ेट, बीफ़ प्रोटीन और अन्य विपणन प्रकार के प्रोटीन पैसे के लायक नहीं हैं। अन्य प्रकार के पूरक खरीदना या पैसे बचाना अधिक तर्कसंगत है।

वजन घटना

वजन घटाने के दौरान, प्रोटीन की मात्रा प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि जैसे ही आप आहार में कार्बोहाइड्रेट के अनुपात को कम करते हैं, आप आनुपातिक रूप से प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि करते हैं। यह न केवल मांसपेशियों की मात्रा बनाए रखने के लिए आवश्यक है, बल्कि इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार के लिए भी आवश्यक है।

कैलोरी प्रतिबंध के कारण, मट्ठा ध्यान और अन्य उच्च कैलोरी प्रोटीन की खुराक वजन घटाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। हम कैसिइन प्रोटीन या मट्ठा आइसोलेट पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। दोनों प्रकार के पूरक में वस्तुतः कोई माध्यमिक पोषक तत्व नहीं होते हैं और तदनुसार, अतिरिक्त कैलोरी होती है।

यदि आपका लक्ष्य अकेले प्रोटीन सप्लीमेंट के साथ भूख को दबाना है, तो इस उद्देश्य के लिए एक आइसोलेट बेहतर है। इसके कुछ स्कूप्स के आधार पर रक्त में अमीनो एसिड की एकाग्रता में वृद्धि होगी और जिससे इंसुलिन में वृद्धि होगी। यह लेप्टिन और घ्रेलिन के स्तर को प्रभावित करेगा, जो आपकी भूख को लगभग तुरंत दबा देगा।

वजन का रखरखाव

सक्रिय जीवन शैली वाले बहुत से लोग अपनी दैनिक प्रोटीन आवश्यकता को पूरा करने के लिए प्रोटीन सप्लीमेंट खरीदते हैं। इस मामले में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का प्रोटीन चुनते हैं। यहां तक ​​कि प्लांट-बेस्ड प्रोटीन सप्लीमेंट्स भी आपके लिए काम करेंगे। एक सर्विंग में कैलोरी की मात्रा और प्रोटीन की मात्रा पर ध्यान दें। सबसे स्वादिष्ट प्रोटीन मल्टीकोम्पोनेंट है, और लगभग सभी निर्माता हैं।

प्रोटीन निर्माता चुनना

निर्विवाद नेता इष्टतम पोषण है। उनकी रेंज में लोकप्रिय व्हे कॉम्प्लेक्स गोल्ड स्टैंडर्ड व्हे 100% (आइसोलेट + कॉन्संट्रेट) और समान रूप से प्रसिद्ध गोल्ड स्टैंडर्ड केसिन 100% शामिल हैं। इस सेगमेंट में व्यावहारिक रूप से उनका कोई प्रतिस्पर्धी नहीं है।

निष्पक्षता में, हम ध्यान दें कि इष्टतम पोषण पर स्वाद रेखा बल्कि नीरस है। उत्कृष्ट स्वाद के कारण अक्सर एथलीट इस ब्रांड को डायमैटाइज़ न्यूट्रिशन के साथ वैकल्पिक करते हैं। उनके प्रोटीन सप्लीमेंट की गुणवत्ता चुनी हुई लाइन पर निर्भर करती है: बजट और प्रीमियम हैं। बाद वाले के बारे में कोई शिकायत नहीं है, जो पहले के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

उनके अलावा, प्रोटीन परिसरों के खंड में, आपको निम्नलिखित ब्रांडों पर ध्यान देना चाहिए: मसलटेक, मसलफार्म (अर्नोल्ड श्वार्ज़नेगर की लाइन), डोरियन येट्स न्यूट्रिशन।

यूनिवर्सल न्यूट्रिशन, वीडर ग्लोबल न्यूट्रिशन, गैस्पारी न्यूट्रिशन मल्टीकंपोनेंट प्रोटीन और विभिन्न गेनर में अग्रणी हैं।

घरेलू और कई यूरोपीय ब्रांड आत्मविश्वास के साथ-साथ स्थानीय अमेरिकी निर्माताओं को प्रेरित नहीं करते हैं। हम उन्हें खरीदने की सलाह नहीं देते हैं। अन्य विकल्पों के लिए धन की कमी के मामले में, उन्हें खर्च न करना बेहतर है।

नकली को कैसे भेद करें?

प्रोटीन की गुणवत्ता की जांच करने के उतने उद्देश्यपूर्ण तरीके नहीं हैं जितने वे इसके बारे में इंटरनेट पर लिखते हैं। प्रयोगशाला विश्लेषण के लिए प्रोटीन जमा करने का एकमात्र विश्वसनीय तरीका है। हालांकि, सभी प्रयोगशालाएं इस प्रक्रिया को नहीं करती हैं। यहां परिणामों के मिथ्याकरण को बाहर करना भी महत्वपूर्ण है: आपको उल्लेख किए बिना जार या कंटेनर में नमूने के लिए प्रोटीन लेना चाहिए पोषण का महत्वउत्पाद।

प्रोटीन को उबालने या उसके वजन की जाँच पर आधारित सभी प्रकार के तरीके अमान्य हैं और नकली निर्धारित करने के लिए एक मानदंड नहीं हो सकते। मट्ठा और अन्य "खेल" प्रोटीन का विकृतीकरण गर्म होने पर नहीं होना चाहिए, क्योंकि निर्माण विधि इस संपत्ति को रोकती है। एक प्रमुख उदाहरण सूखी क्रीम है। इसमें काफी मात्रा में प्रोटीन होता है, लेकिन अगर आप उन्हें गर्म करते हैं या उनके ऊपर उबलता पानी डालते हैं, तो प्रोटीन फटेगा नहीं।

प्रोटीन का सेवन कैसे करें?

यहां कोई कठिन और तेज़ नियम नहीं हैं। सब कुछ काफी सरल है: या तो भोजन के बाद, या भोजन के बीच, यानी किसी भी समय। इसे पानी में मिला लें। पानी की मात्रा कॉकटेल के घनत्व और उसके स्वाद की समृद्धि को निर्धारित करती है। अपनी स्वाद वरीयताओं पर टिके रहें।

रात में कैसिइन, पोस्ट-वर्कआउट आइसोलेट, प्री-वर्कआउट हाइड्रोलाइज़ेट, आदि सभी मार्केटिंग नियम हैं। यहां तक ​​​​कि तथाकथित कार्बोहाइड्रेट विंडो विज्ञापन के रूप में लगभग 12 घंटे तक चलती है, 30 मिनट नहीं। दिन और यहां तक ​​कि सप्ताहों के दौरान शरीर को सही मात्रा में पोषक तत्व और ऊर्जा प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप दिन के किस समय प्रोटीन का सेवन करते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे लेने का तथ्य होगा।

प्रोटीन का उपयोग इस तरह से करें जो आपके लिए सुविधाजनक हो। अगर आपको वर्कआउट के बाद भूख लगती है, तो खाने के बाद प्रोटीन शेकर खाएं और पिएं। अगर भूख नहीं लगती है तो आपको खुद को प्रोटीन पीने के लिए मजबूर करने की जरूरत नहीं है। इसे बाद में करें जब एंजाइम प्रणाली के साथ पाचन तंत्र तैयार हो।

प्रोटीन की खुराक

इस बारे में वेब पर बहुत गलत जानकारी है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह निर्माताओं के लिए फायदेमंद है कि खरीदार बहुत सारा प्रोटीन पीते हैं और जितनी जल्दी हो सके एक नई कैन के लिए आते हैं।

शरीर के वजन के एक किलोग्राम के आधार पर कोई भी सूत्र वस्तुनिष्ठ नहीं हो सकता है, क्योंकि वे मानव वसा के प्रतिशत को ध्यान में नहीं रखते हैं, जो कि शुष्क और गैर-शुष्क मांसपेशी द्रव्यमान है। पोषण के मानक नियमों का प्रयोग करें: सामान्य मानव आहार में प्रोटीन का अनुपात दैनिक कैलोरी के 15 से 25% तक होता है।

उदाहरण: 2000 किलो कैलोरी - दैनिक दरहमारे एथलीट के वजन को बनाए रखने के लिए। शक्ति प्रशिक्षण की पृष्ठभूमि के खिलाफ द्रव्यमान हासिल करने के लिए वह 2300 किलो कैलोरी की खपत करता है। उसे प्रोटीन के रूप में 575 किलो कैलोरी (2300 का 25%) खाने की जरूरत है। 1 ग्राम प्रोटीन की कैलोरी सामग्री 4 किलोकैलोरी है, इसलिए प्रति दिन 575/4 = 144 ग्राम प्रोटीन।

प्रति दिन किसी भी प्रोटीन का 144 ग्राम, केवल आवश्यक (पशु) नहीं। अनाज और अन्य उत्पादों से वनस्पति प्रोटीन को ध्यान में रखना आवश्यक है। आप प्रोटीन शेक से इस मानदंड का हिस्सा या शेर का हिस्सा भी प्राप्त कर सकते हैं। यह सरल और आसान है, लेकिन वित्तीय दृष्टि से महंगा है।

निष्कर्ष: खेल पोषण से प्रोटीन और इसकी खुराक की दैनिक आवश्यकता आपके प्रशिक्षण लक्ष्य और व्यक्तिगत डेटा पर निर्भर करती है, अर्थात् आहार की कैलोरी सामग्री पर। इसकी गणना करना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है।

प्रोटीन स्टीरियोटाइप्स

प्रोटीन मांसपेशियों का निर्माण नहीं करता है, हमने इस तथ्य को लेख की शुरुआत में पहले ही नोट कर लिया था। यह केवल शरीर को आवश्यक प्लास्टिक सामग्री प्रदान करता है। ऐसा कोई नियम नहीं है जो बड़े पैमाने पर लाभ प्रक्रिया को गति देगा। आप नियमित रूप से व्यायाम कर रहे हैं, अच्छी नींद ले रहे हैं, पर्याप्त कैलोरी प्राप्त कर रहे हैं, और केवल यह सुनिश्चित कर रहे हैं कि आपको प्रोटीन की न्यूनतम मात्रा मिल रही है।

सप्लीमेंट्स या भोजन से प्रोटीन की अत्यधिक मात्रा किसी भी तरह से मांसपेशियों के लाभ को गति नहीं देगी। आप निर्माण स्थल पर रिकॉर्ड संख्या में ईंटें और अन्य निर्माण सामग्री की आपूर्ति कर सकते हैं, लेकिन इससे इमारत तेजी से और बेहतर नहीं बनेगी।

प्रोटीन की एक सर्विंग 25-40 ग्राम तक सीमित नहीं है। किसी भी प्रोटीन सप्लीमेंट की एक सर्विंग में प्रोटीन की मात्रा से स्टीरियोटाइप उत्पन्न हुआ। यदि शरीर को प्रोटीन की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, 120 ग्राम, और आप उन्हें एक ही बार में खाते हैं, तो यह उन्हें पूरी तरह से अवशोषित कर लेगा। इस विषय पर बहुत सारे अध्ययन हैं, और उन्हें खोजना मुश्किल नहीं है।

पर्याप्त मांसपेशी द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए प्रोटीन का उपयोग आवश्यक नहीं है। लेकिन अगर नियमित भोजन के साथ प्रोटीन पाउडर का सेवन किया जाए तो तेजी से परिणाम प्राप्त होंगे। मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए प्रोटीन क्या है, इन उद्देश्यों के लिए कौन सा उपयोग करना बेहतर है, हम इसे एक साथ समझने की कोशिश करेंगे।

प्रोटीन आहार सेट।

ये मिश्रण नियमित उत्पादों की तुलना में बहुत अधिक प्रभावी होते हैं, हालाँकि इन्हें कई गुना कम खाने की आवश्यकता होती है। उनका उपयोग विटामिन और अमीनो एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों के आहार पूरक के रूप में किया जाता है। मांसपेशियों की वृद्धि के लिएआपको अंडे, मछली, मुर्गी और दुबला मांस जरूर खाना चाहिए। मांसपेशियों को बढ़ने में मदद करने और अपने स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, आपको दिन में तीन बार प्रोटीन शेक पीने की ज़रूरत नहीं है। इसकी तैयारी के लिए प्रोटीन पाउडर की एक खुराक, 300-500 मिली दूध, फल, दही लिया जाता है। यह हमेशा याद रखना चाहिए कि आवश्यक शारीरिक गतिविधि के बिना अकेले प्रोटीन आहार मांसपेशियों के निर्माण में मदद नहीं करेगा।

कई एथलीट और बॉडीबिल्डर सुंदर, मजबूत और फैट फ्री बॉडी पाने के लिए प्रोटीन पाउडर का इस्तेमाल करते हैं। पुरुष शरीर. वे यह साबित करने में सक्षम होने की बहुत संभावना रखते हैं कि प्रोटीन वास्तव में अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने में प्रभावी रूप से मदद करते हैं। याद रखें कि प्रोटीन में अजीबोगरीब बिल्डिंग ब्लॉक्स होते हैं, जिन्हें वैज्ञानिक अमीनो एसिड कहते हैं। वे पर्याप्त तीव्र शारीरिक गतिविधि की उपस्थिति के अधीन मांसपेशियों के तंतुओं और उनके संश्लेषण की एक स्वस्थ स्थिति प्रदान करते हैं।

शरीर में प्रोटीन निम्नलिखित कार्य करते हैं:

• समर्थन प्रतिरक्षा;
• नाखूनों और बालों के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार;
• हीमोग्लोबिन के निर्माण में भाग लें;
• मांसपेशी फाइबर के लिए बिल्डिंग ब्लॉक हैं

बड़े पैमाने पर लाभ के लिए प्रोटीन का विकल्प

हालांकि, प्रोटीन पाउडर समान नहीं हैं। उनमें से कुछ मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी हो सकते हैं। ऐसे निर्माता हैं जो प्रोटीन मिश्रण के जीवन को बढ़ाने के लिए विभिन्न रंगों, पायसीकारी और स्टेबलाइजर्स का उपयोग करते हैं। फ्रुक्टोज के साथ विभिन्न रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इस कारण से, समाप्ति तिथि के लिए हमेशा पैकेजिंग की सावधानीपूर्वक जांच करें। रासायनिक संरचनाऔर निर्माता का ब्रांड।

मांसपेशियों की वृद्धि के लिए गुणवत्ता वाले प्रोटीन को स्वाद के अनुसार चुना जा सकता है। तथ्य यह है कि इस तथ्य के कारण कि उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन को विभिन्न अशुद्धियों और स्वादों से सावधानीपूर्वक शुद्ध किया जाता है, उनका कोई स्वाद नहीं होता है और थोड़ा कड़वा भी हो सकता है।

मांसपेशियों के बढ़ने के लिए, आपको इस क्रम में प्रोटीन मिश्रण का सही ढंग से उपयोग करने की आवश्यकता है:

• प्रति दिन आपको अपने वजन के 1 किलो प्रति 2-3 ग्राम प्रोटीन का उपभोग करने की आवश्यकता है;
• वर्कआउट से एक घंटे पहले और उसके खत्म होने के एक घंटे बाद प्रोटीन शेक पीना चाहिए;
• भोजन के बीच एक कॉकटेल भी पीना चाहिए।

मांसपेशियों के लिए प्रोटीन के प्रकार।

प्रोटीन निम्न प्रकार के होते हैं:

1. छाछ प्रोटीन. प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 80 ग्राम प्रोटीन होता है। प्रशिक्षण से पहले और बाद में पीने के लिए इस प्रकार का प्रोटीन सबसे अच्छा होता है।
2. प्रोटीन कैसिइनवां । इसका हिस्सा दूध प्रोटीन का 90% से अधिक है। मूल्यवान क्योंकि यह धीरे-धीरे पचता है। खूबसूरत मसल रिलीफ बनाने में मदद करता है. मुख्य रूप से रात में उपयोग किया जाता है।
3. सोया प्रोटीन। मांसपेशियों के निर्माण के लिए सोया प्रोटीन से बचना सबसे अच्छा है। यह जलने के लिए एकदम सही है। अतिरिक्त वसाऔर शाकाहारियों के लिए बहुत अच्छा है।
4. बहुघटक प्रोटीन. यह कई तरह के प्रोटीन से बनता है। रचना की बहुमुखी प्रतिभा इस पोषण पूरक को मांसपेशियों की वृद्धि के लिए आदर्श बनाती है।मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए सबसे इष्टतम प्रोटीन।

गुणवत्ता वाला प्रोटीन कहां से खरीदें

हमारी साइट पर विभिन्न प्रकार के प्रोटीन हैं। उनमें से कई मांसपेशियों के तंतुओं के विकास में मदद करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। आइए उनमें से कुछ पर विचार करें:

अलग यूरो आइसोलेट. 900 ग्राम वजन वाले पैकेज में बेचा जाता है इसमें लगभग प्रोटीन होता है। जर्मनी में उत्पादित। इस मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट में 92% से अधिक की शुद्ध प्रोटीन सामग्री होती है। उन लोगों के लिए आदर्श जो कम मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हुए मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं। एक जर्मन कारखाने में उत्पादित। उन लोगों के लिए आदर्श जिन्हें यथासंभव कम वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने की आवश्यकता है।

यूरो मट्ठा 80सस्ता उत्पाद। हालांकि, यह प्रभावी रूप से आपको मांसपेशियों को प्राप्त करने की अनुमति देता है। इस मिश्रण में लगभग 82% प्रोटीन होता है। इसे हर उम्र के लोग इस्तेमाल कर सकते हैं। महत्वपूर्ण रूप से अपचय की प्रक्रिया को रोकता है। पचने में बहुत आसान और तेज़।

कैसिइन यूरो केसीन। यह न केवल इसकी कीमत के लिए उल्लेखनीय है, बल्कि भूख को दबाने और रात भर शरीर की मांसपेशियों को प्रभावी ढंग से पोषण देने की क्षमता के लिए भी उल्लेखनीय है। स्विट्जरलैंड में उत्पादित। 85% से अधिक शुद्ध प्रोटीन होता है। मुख्य रूप से रात में उपयोग किया जाता है।

हम अपने स्टोर के वर्गीकरण को नियमित रूप से अपडेट करते हैं। आप एक विशेष मांसपेशी निर्माण प्रोटीन के बारे में आवश्यक सभी जानकारी आसानी से सीख सकते हैं, यह तय करने के लिए कि आप कौन सा खरीदना चाहते हैं। हम नकद और बैंक हस्तांतरण द्वारा भुगतान स्वीकार करते हैं। हमारे प्रोटीन पाउडर की कीमतें बहुत सस्ती हैं। हम अपने से खरीदे गए सामान को शहर के किसी भी इलाके में डिलीवर भी करते हैं। हमारे कई ग्राहक नियमित रूप से हमसे प्रोटीन पाउडर खरीदने लगे। हमें इस तथ्य पर उचित रूप से गर्व है कि हम आवश्यक प्रमाणपत्रों द्वारा संरक्षित सुरक्षित और प्रभावी प्रोटीन के विश्वसनीय निर्माता खोजने में सक्षम हैं।

 

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