Cum se face dovlecel umplut la cuptor. Dovlecei umpluti cu carne tocata

Dacă doriți să vă mulțumiți familia și oaspeții cu un fel de mâncare nu doar gustos, ci și frumos, ar trebui să pregătiți dovlecei copți la cuptor umpluți cu carne tocată. Acest tratament arată foarte impresionant pe masa de sărbători. În plus, se dovedește surprinzător de satisfăcător și suculent.

Ingrediente: 3 dovlecei mari, 2 linguri. linguri de maioneză plină de grăsime, o ceapă mare, un kilogram de carne tocată amestecată (porc și vită), 3 linguri. linguri de ketchup fără aditivi, 5 linguri. linguri de smântână grasă, usturoi granulat, sare fină.

Dovlecelul este bine spălat și tăiat în pahare scurte - cam de dimensiunea unei cutii de chibrituri. Miezul lor este scos în așa fel încât fundul să rămână.
Se zdrobesc ceapa si pulpa extrasa.
Carnea tocată se prăjește până devine aurie. K deja carne gatita se adaugă legumele din a doua etapă. Masa se sare și se stropește cu usturoi.
La umplutura pentru „cupe” se adaugă smântână și ketchup. Spațiile libere sunt umplute cu masa rezultată.
Dovlecelul umplut se pune pe o tavă de copt unsă cu ulei.
Pe fiecare „pahar” se pune puțină maioneză.

Vasul se coace aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor bine încălzit.

Cum să faci „Barci” din dovlecel?

Ingrediente: 430 g carne tocată, 3 dovlecei, 130 g brânză și maioneză plină de grăsime, ardei gras dulce, ceapă, sare fină, un amestec de ardei.

Dovlecelul tânăr nu este curățat de coajă. Legumele se taie in jumatate iar pulpa se scoate cu o lingurita. Bărcile lasă pereți destul de groși - aproximativ 1 cm.
Carnea tocată se prăjește în ulei. Se sare si se pipereaza. La el se adaugă bucăți de ardei dulce și ceapă tocate printr-o mașină de tocat carne. Împreună, ingredientele se fierb pe foc timp de 5-6 minute.
Umplutura este plasată în „bărcile” rezultate. Partea superioară a piesei de prelucrat este stropită cu brânză tocată și unsă cu maioneză.

Bărcuțele de dovlecei umplute se prepară în puțin mai puțin de jumătate de oră într-un cuptor bine încălzit.

Caserolă de dovlecel cu carne tocată și roșii

Ingrediente: 1,2-1,4 kg de dovlecel, o jumătate de kilogram de carne de vită tocată, 2 cepe, 8 roșii mari cu carne, 140 g de brânză tare și aceeași cantitate de smântână grasă, 4 linguri de ouă, 2 linguri. linguri de pasta de rosii, o legatura de marar si patrunjel, sare de masa, un amestec de ardei macinati colorati.

Ceapa se curata de coaja, se spala, se toaca marunt cu un cutit ascutit. Această legumă trebuie prăjită bine în ulei vegetal până când are o nuanță aurie apetisantă.
Când ceapa este complet gata, adăugați carnea la ea. Masa se sare si se presara cu ardei macinati. Împreună, ingredientele se lasă pe foc până când carnea tocată își schimbă culoarea.
Mai rămâne doar să adăugați pastă de roșii în conținutul tigaii. Este necesar să-l diluați mai întâi cu o cantitate mică de apă.
Dovlecelul este curatat de coaja. Legumele tinere pot fi lăsate cu pielea. Aceste produse sunt rase fin si asezonate cu sare. După câteva minute, ei stoarce excesul de suc cu mâinile.
Roșiile sunt tăiate în felii subțiri. Verdețurile și brânza sunt tocate în orice mod convenabil.
Se adauga ouale crude si se bat. La amestec se adaugă smântână.
Pune jumătate din masa de dovlecel pe o tavă de copt unsă cu ulei. Deasupra se distribuie continutul tigaii cu carne tocata si paste.
Acoperiți caserola cu dovlecelul rămas. Deasupra se aseaza felii de rosii, se toarna amestecul de oua si se presara branza tocata.

Coaceți 40-45 de minute în cuptorul încins.

Cu legume si branza

Ingrediente: jumatate de kilogram de pui tocat, dovlecel mare, morcovi, ceapa, rosii, sare de masa, ierburi aromatice, maioneza.

Dovlecelul se spala, se curata de coaja si apoi se taie rondele. Grosimea optimă a unor astfel de semifabricate poate fi aleasă după gustul dumneavoastră. Mijlocul fiecărui inel este curățat temeinic. Se poate lăsa pentru clătite cu dovlecei.
Ceapa tocata se prajeste pana se rumeneste. Morcovii rasi merg cu legumele. Împreună se gătesc până se înmoaie.
Inelele de legume sunt așezate pe hârtie de copt unsă cu ulei. In interiorul preparatelor se pune umplutura de carne prajita si carne tocata. Principalul lucru este să nu uitați să adăugați sare și să stropiți cu ierburi aromatice.
Inelele de dovlecel sunt acoperite cu felii de roșii pe post de capace.
Partea superioară a piesei de prelucrat este unsă cu maioneză.

Dacă se dorește, inelele pot fi stropite generos cu brânză rasă. Se coace putin mai putin de o ora intr-un cuptor foarte incins.

Dovlecel umplut cu carne tocată într-o omletă

Ingrediente: dovlecel mare, 330 g de orice carne tocată, o felie de brânză tare, ¼ de cană de orez alb, roșie mare, jumătate de pahar de lapte gras, 2 ouă de pui, sare fină, ierburi italiene.

Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să te ocupi de dovlecel. Se spala si se taie in cercuri de grosime medie. Fiecare piesă de prelucrat scapă de centrul moale.
Feliile se asezonează cu sare după gust și se prăjesc în ulei încins pe ambele părți. Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al unui fel de mâncare, atunci această etapă poate fi exclusă și pot fi folosite preparate crude.
Cerealele sunt gătite. Când este aproape complet gata, orezul se amestecă cu carnea tocată. Masa este stropită cu sare și ierburi italiene. La umplutură se adaugă și bucăți de roșii fără coajă. Dacă nu aveți roșii la îndemână, le puteți înlocui cu pastă de roșii.
Inelele de dovlecel sunt așezate de-a lungul fundului matriței. Centrele lor sunt pline dens cu umplutură de carne.
Pentru o omletă se bat ouăle și laptele. Amestecul este de asemenea sărat. În ea se toarnă preparate de legume pentru umplutura cu carne. Se presara branza rasa deasupra dupa gust.

Mâncarea se coace într-un cuptor încins timp de aproximativ o jumătate de oră.

Cu pui tocat

Ingrediente: 360 g pui tocat, maioneza grasa, 2 rosii, ceapa, 2 dovlecei, 3-5 catei de usturoi, morcovi mari, 80 g branza, sare fina, ierburi uscate.

Roșiile se spală și se scot de pe piele. Apoi, sunt tăiate cubulețe și combinate cu morcovi, ceapă și usturoi tocate convenabil.
Toate ingredientele se prăjesc împreună în grăsime fierbinte timp de 5-6 minute.
Apoi carnea tocată este trimisă la produsele enumerate. Conținutul tigaii se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Puteți adăuga imediat condimente și sare fină la amestec.
Dovlecelul se spala, se curata de coaja si se taie felii. Miezul este îndepărtat din fiecare bucată, astfel încât fundul să rămână.
Interiorul cercurilor este umplut cu carne tocată și legume. Partea superioară a piesei de prelucrat este acoperită cu maioneză. Puteți alege orice alt sos.

Vasul se coace aproximativ 25 de minute.

Dovlecel umplut cu tocată de ciuperci la cuptor

Ingrediente: dovlecel mic, tânăr, 220-320 g ciuperci, ceapă, morcov mic, 85 g brânză tare, maioneză, sare fină, 2 vârfuri de piper negru măcinat.

Tăiați dovlecelul în două părți și îndepărtați cu grijă mijlocul cu o linguriță. „Bărcile” rezultate sunt fierte în apă cu sare timp de câteva minute.
Ciupercile se toaca marunt si se prajesc pana se inmoaie cu morcovi si ceapa. Masa se sare și se piperează.
Umplutura se pune in barci. Blatul bucatilor se acopera cu maioneza si se presara generos cu branza maruntita.

Cei mai deliciosi dovlecei umpluti va vor surprinde cu siguranta prin gustul sau bogat. Bărcile de dovlecel cu umplutură picantă vor adăuga o varietate plăcută meniului de zi cu zi. Dovlecelul umplut seducător apetisant va mulțumi pe toată lumea. A face bărci de dovlecei cu umplutură acasă nu este deloc dificilă și nu necesită mult efort: iar rezultatul va depăși cu siguranță toate așteptările.

Ingrediente:

brânză tare - 120 de grame;
ceapa (dimensiune medie) - 1 bucata;
carne tocată - 200 de grame;
roșii proaspete- 1 bucata;
sare și condimente după gust;
o bucată mică de untură (pentru prăjit);
cepe verzi;
morcovi (dimensiuni mici) - 1 bucată;
dovlecei (tineri) - 3 bucati;
mărar proaspăt;
usturoi - 1 catel;
ou- 1 bucata;
maioneză.

Cei mai deliciosi dovlecei umpluti. Reteta pas cu pas

Pentru a pregăti dovleceii umpluți, avem nevoie de trei dovlecei tineri.
Spălați bine dovleceii (după rețetă) și răzuiți puțin pielea cu un cuțit (atunci dovleceii se vor găti mult mai repede).
Tăiem dovlecelul decojit în jumătate pe lungime (așa obținem șase bărci).
Luăm o jumătate de dovlecel și curățăm complet mijlocul pentru a face o barcă (eu fac asta cu o lingură mică). Pune pulpa de dovlecel deoparte.
Procedăm la fel cu fiecare jumătate de dovlecel.
Tăiați untura în bucăți mici.
Curățați ceapa (eu am folosit o ceapă de mărime medie), spălați-o și tăiați-o cubulețe mici cu ajutorul unui cuțit.
Curatam morcovii (eu am folosit morcovi de marime medie), ii spalam si ii dai pe razatoarea medie.
Cand toate legumele au fost pregatite, sa incepem sa pregatim prajelii pentru cei mai deliciosi dovlecei.
Pune tigaia pe aragaz.
Puneți untura, pretăiată în bucăți mici, într-o tigaie și prăjiți-o până se transformă în trosnitori.
Abia apoi punem ceapa tocata marunt si morcovii rasi in tigaie, amestecam totul bine si calim la foc mic pana ce ceapa devine transparenta.
Tăiați un cățel de usturoi foarte fin cu ajutorul unui cuțit.
Tăiați pulpa de dovlecel în cuburi mici.
De îndată ce ceapa din tigaie devine transparentă, adăugați în tigaie pulpa de dovlecel tocată mărunt, amestecați bine și continuați să prăjiți până când pulpa de dovlecel este moale.
Adăugați apoi usturoiul tocat în tigaia cu legumele și amestecați totul bine. Imediat ce usturoiul își eliberează aroma, scoateți imediat friptura de pe foc.
Tocați mărunt ceapa verde (folosește cantitatea de ceapă la discreția ta) cu ajutorul unui cuțit.
Puneți carnea tocată într-un bol separat, adăugați sare după gust, piper negru măcinat, spargeți un ou de pui și adăugați ceapa verde tocată mărunt.
Spălați o roșie proaspătă, tocați-o mărunt, puneți-o într-un recipient cu carnea tocată și amestecați totul bine.
Transferați friptura răcită într-un recipient cu carnea tocată și amestecați totul bine. Amestecul de umplutură iese ușor curgător.
Tapetați o tavă de copt pentru dovlecel cu folie.
Unge ușor folia din formă cu ulei vegetal (eu fac asta cu o perie de silicon).
Puneti putina maioneza intr-un recipient separat (este foarte bine sa folositi maioneza de casa), adaugati un praf de sare si amestecati bine.
Acum să începem să umplem dovlecelul.
Luăm o barcă, o ungem pe exterior cu maioneză (de unde s-a răzuit pielea) și o punem în vasul de copt pregătit.
Umplem bărcile în formă cu umplutură de carne.
Răziți brânza tare (după rețetă) pe răzătoarea grosieră.
Ungeți dovleceii umpluți în formă cu maioneză și stropiți cu brânză rasă.
Dați tava într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți dovlecelul până când este complet fiert (dovlecelul trebuie să fie moale). Îmi ia 30 de minute să coac dovlecel.
Dacă doriți, stropiți cei mai delicioși dovlecei umpluți cu mărar proaspăt tocat.

În ciuda ușurinței de pregătire, dovlecelul umplut iese grozav. Combinația excelentă a tuturor ingredientelor conferă preparatului de vară un gust deosebit. Incearca-l! Gătiți cu „Foarte gustos”.

Vara se apropie de sfârșit și ne lasă cu munți de dovleci proaspeți și plini de vitamine, dovlecei și capete de varză. Dar ce să faci cu o cantitate atât de mare de lucruri utile? Nu cu mult timp în urmă am scris deja despre o opțiune interesantă pentru prepararea dovlecelului - cu maioneză și usturoi, dar cum să le facem cu carne?

Special pentru tine, am selectat mai multe variante pentru prepararea dovleceilor umpluti la cuptor. Aceasta este o opțiune excelentă atât pentru sărbătorile mari, cât și pentru cele de familie, deoarece aspectul acestui fel de mâncare este foarte apetisant, iar gustul nu va face nicio gospodină să roșească! Și ceea ce este, de asemenea, important, desigur, este că se gătesc surprinzător de repede! Puteți coace mai multe porții deodată și, cât sunt în cuptor, citiți cartea preferată sau, de exemplu, planificați o salată. Un alt avantaj incontestabil al acestui fel de mâncare este că nu trebuie să pregătiți o garnitură separată pentru el - tot ce aveți nevoie este deja înăuntru. Datorită orezului pe care îl adăugăm în carnea tocată, avem carne și carbohidrați și chiar și legumele în sine - dovlecel. Ei bine, începem?

Dovlecei umpluti cu carne tocata la cuptor in jumatati

Ingrediente:

carne tocată de casă – 250 de grame;
pasta de tomate - 4 lingurite;
ceapa - 2 cepe mari;
roșie – 1 dimensiune medie;
usturoi – 2 catei;
morcov – 1 de mărime medie;
dovlecel de mărime medie sau dovlecel - 4 bucăți;
sare, condimente sau condimente după gust;
orez alb boabe rotunde (de preferință) – 70 de grame (un sfert de cană).

Cum să gătească?

Pasul 1. În primul rând, trebuie să pregătiți produsele. Se spala si se curata morcovii, se curata ceapa, se clateste rosiile. Dacă dovleceii au coaja prea groasă, dură, este mai bine să-i curățați de coajă. Cu toate acestea, acestea vor fi gătite în sos, așa că acesta nu este un pas necesar; pur și simplu le puteți spăla bine cu o perie. Spălați roșia și tăiați „rădăcina”.

De asemenea, va trebui să clătiți orezul. Pentru a face acest lucru, umpleți-l apă rece timp de 5-10 minute, apoi scurgeți și clătiți sub apa curgatoare. Trebuie să clătiți până când apa după ce orezul devine limpede.

Pasul 2. Tocați legumele. Ceapa va trebui tăiată în cuburi mici. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați ceapa în cruce și apoi să tăiați fiecare jumătate în inele subțiri de-a lungul cepei și apoi într-o rețea transversal. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Roșia trebuie tăiată în felii subțiri. Usturoiul trebuie zdrobit cu partea unui cuțit mare și greu și apoi tocat fin - această metodă este folosită de toți bucătarii profesioniști, deoarece vă permite să extrageți cel mai bun gustși păstrează în el suc prețios de usturoi, pe care îl dă apoi cu recunoștință în vas, umplându-l cu o aromă magnifică și un gust bogat!

Dovlecelul trebuie tăiat doar în două jumătăți. Desigur, dacă sunt prea lungi, le puteți împărți în trei sau patru părți, dar două ar fi optime și iată de ce - va trebui să răzuiți miezul din fiecare jumătate cu o lingură pentru a îndepărta semințele și a umple spatiu cu carne tocata. Dar trebuie să-l curățați chiar înainte de a ajunge la fund, astfel încât în punctul de îngustare al dovleceilor să rămână o barieră care ne-ar ține carnea tocată. Dacă nu ți-e teamă că inelele se destramă puțin în partea de jos, atunci poți ignora acest pas.

Pasul 3. Pregătiți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți carnea tocată într-un castron adânc. Adaugati o ceapa tocata, cateva lingurite de pasta de rosii, orez spalat, sare si condimente. Amestecați bine amestecul până când toate aromele sunt combinate uniform.

Pasul 4. În timp ce amestecul se infuzează puțin, vom pregăti prăjeala. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți o tigaie la foc mare, să încălziți legumele sau unt. Apoi, adăugați ceapa rămasă în tigaie și prăjiți, amestecând din când în când, până când devine maro auriu și moale ca textură. Cand ceapa este aurie adaugam morcovii rasi si restul de pasta de rosii. Se prăjește încă 5 minute. sare usor sosul si se toarna intr-un pahar apa fierbinte, amesteca bine. Sosul este gata!

Pasul 5. Acum luați un vas adânc în care dovlecelul nostru va fi copt. Aceasta poate fi o tigaie mare din fontă sau chiar o cratiță. Se unge usor cu ulei si incepe sa ne umplem dovlecelul. Luați o jumătate în mână și folosiți o lingură pentru a o umple aproximativ trei sferturi cu carne tocată. În timpul coacerii, orezul va începe să se gătească și să se umfle, așa că trebuie să lăsați spațiu pentru ca umplutura să „crească”. Puneți fiecare jumătate într-o tavă de copt cu partea îngustată în jos și închideți fiecare jumătate cu un cerc de roșii deasupra ca un capac. Peste dovlecel se toarnă sosul pregătit în prealabil și se acoperă tava cu folie sau cu un capac.

Pasul 6. În timp ce toate acestea se pregătesc, încălziți cuptorul la 175 de grade. Puneti tava acoperita in cuptorul deja incins si coaceti aproximativ o ora si jumatate.
Daca doriti efectul unei cruste aurii, puteti cu o jumatate de ora inainte ca dovleceii sa fie gata, scoateti capacul de pe dovlecei, ridicati-i deasupra cuptorului si stropiti usor branza tare sau ungeti usor cu maioneza. În această jumătate de oră, partea de sus se va rumeni și dovlecelul va deveni mult mai frumos și mai gustos.

Serviți cald, bucurați-vă de mâncare!

Dovlecel umplut cu barci tocate cu branza si surpriza

Poate cel mai festiv mod de a pregăti dovlecelul este să-l gătiți în bărci. Dacă folosiți dovlecel nu prea mare, puteți servi fiecărui oaspete câte un roz, copt jumătate în porții și să-l hrăniți până la umplutură, iar dacă dovlecelul este prea mare, nu contează. La fel ca porcul sau puiul fripți, puteți pune câteva dintre aceste bărci uriașe pe un platou mare și le puteți decora cu ierburi și legume. Aceste capodopere mari pot fi tăiate ca un tort și servite fiecărui oaspete. Ai garantat un țipăit de încântare!

Tocmai pentru că acest fel de mâncare este de preferat să gătească de vacanță, nu vom folosi orez, deoarece carnea încă se saturează mai bine și dezvăluie mai multă aromă. Dacă doriți, puteți înlocui pur și simplu o parte din carnea tocată cu jumătate de gram de orez alb

Ingrediente:

Carne de porc tocată (puteți folosi curcan tocat ca opțiune mai dietetică) – 300 de grame;
ceapa – 1 ceapa mare;
brânză tare - 200 de grame;
maioneză - 5 linguri;
morcov – 1 mic;
usturoi – 2 catei;
2 dovlecei mari sau 4 mici, puteți folosi dovlecel;
sare și condimente, piper - după gust;
1\2 linguriță de zahăr;
15-20 de roșii cherry mici;
ou de pui - 1 bucată.

Cum să gătească?

Pasul 1: Ca întotdeauna, primul pas este să curățați toate legumele. Amintiți-vă că este foarte important să spălați totul bine, deoarece acum excesul de murdărie și substanțe chimice pot aduce cele mai neplăcute consecințe. Tăiați coaja, clătiți cu o perie sub jet de apă și abia apoi începeți să feliați.

Pasul 2. Ca și în rețeta anterioară, tăiați ceapa în cuburi mici. Dacă acest proces te face să plângi lacrimi de crocodil, nu dispera - îl poți macina pur și simplu într-un blender împreună cu usturoiul. Dacă nu aveți un blender, puteți încerca să utilizați acest truc complicat - udați cuțitul cu apă foarte rece, puteți chiar să-l frecați cu un cub de gheață. Te vei opri din plâns și procesul va decurge mult mai ușor și mai plăcut. Zdrobiți usturoiul cu partea plată a unui cuțit mare și tocați mărunt.
Se rade morcovii pe răzătoarea fină. Curățați dovlecelul, dacă este necesar, și tăiați pe lungime. Folosiți o lingură pentru a scoate semințele și o parte din pulpă pentru a crea forma de „bărci” pe care trebuie să le umplem.

Pasul 3. Amestecați amestecul de carne. Puneți ceapa, usturoiul, morcovii într-un castron adânc, adăugați acolo carnea tocată. Se bate oul, sarea, se adauga condimentele si zaharul. Aici folosim zahăr ca potențator de aromă; trebuie doar să adăugați puțin. Acest lucru, din nou, nu este necesar și puteți sări peste pasul. Cu toate acestea, atunci vei pierde o experiență utilă - totul este bun la gătit, dar în proporțiile potrivite. Se amestecă bine amestecul de carne tocată.

Pasul 4. Acum este timpul să ne pregătim surpriza. Iar surpriza vor fi rosiile cherry, pe care le vom aseza de-a lungul dovleceilor astfel incat sa fie la cativa centimetri una de alta. Mai întâi, puneți un strat subțire de carne tocată în fiecare barcă, astfel încât să acopere toată barca. partea interioară. Apoi presați roșiile cherry în carnea tocată la distanța necesară una de alta. Și puneți deasupra carnea tocată rămasă. Roșiile trebuie să fie complet ascunse sub carnea tocată și, de preferință, sub un strat gros. În această rețetă nu avem orez și carnea tocată va scădea doar puțin în volum, așa că umpleți bărcile chiar până sus.

Pasul 5. Când toate bărcile sunt umplute, ungeți foaia de copt cu ulei sau tapetați-o cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea bărcilor de suprafață. Așezați strâns bărcile cu butoaiele una față de alta, astfel încât să nu se destrame în timpul procesului de coacere. Acoperiți-le cu folie deasupra și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 30-40 de minute pentru a găti carnea tocată.

Pasul 6. În timp ce se coace dovlecelul, vom pregăti glazura de brânză. Pentru a face acest lucru, se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu maioneză; dacă doriți, puteți adăuga un cățel de usturoi tocat mărunt. Amestecați amestecul până devine o pastă de brânză și pregătiți-vă să ungeți „bărcile” fierbinți cu el.

Pasul 7. Scoateți dovlecelul din cuptor și îndepărtați folia. Comutați cuptorul pe încălzitorul de sus, astfel încât căldura să vină numai de sus. Ungeți generos fiecare dovlecel cu pastă de brânză, astfel încât să acopere mijlocul de-a lungul întregii bărci. Din cauza maionezei, pasta va începe să se întindă ușor, așa că nu este nevoie să ungeți părțile laterale cu pastă, este mai bine să puneți puțin mai mult în mijloc. Cand toti dovleceii sunt ornati, dam din nou la cuptor pe compartimentele superioare si mai coacem 15 minute.Verificam periodic tava, ca vrem dovlecei aurii, nu arsi, nu?

Cand dovleceii sunt gata, scoateti-l din cuptor, asezati-l pe o farfurie frumoasa si ornati cu ierburi proaspete. Adevărata gem!

Poftă bună!

Dovlecel umplut cu carne tocată și copt întreg

Am încercat deja bărcuțele și inelele, dar ce se întâmplă dacă coaceți un dovlecel TOT? Putem spune cu siguranță că va fi foarte bine! Felul de mâncare se va dovedi incredibil de suculent, deoarece va fi complet saturat cu pulpa de dovlecel, iar pulpa va fi saturată cu sucuri de carne și, per total, veți avea un fel de mâncare magnific, plin de tandrețe și beatitudine. Ești pregătit pentru acest experiment? Atunci să începem, această opțiune este perfectă pentru o cină caldă de familie!

Ingrediente:

orez alb cu bob rotund – 50 de grame;
dovlecel mare întreg - 1 bucată;
ceapa – 1 ceapa medie;
câțiva căței de usturoi;
1 roșie mare;
1 morcov mic;
carne tocată ( Orice va face) – 250 grame;
sare, condimente, piper.

Cum să gătească?

Pasul 1. Așadar, spălați și curățați toate legumele. Dovlecelul nu îl vom curăța în această rețetă, deoarece va lâncezi mult timp în propriul suc. Prin urmare, puteți pur și simplu să periați suprafața cu o perie rigidă pentru a înmuia ușor coaja. Dar dacă dovlecelul tău este complet proaspăt, acest lucru nu este deloc necesar. Clătiți foarte bine orezul.

Apropo, dacă nu ai vreun drept dovlecel mare Pentru intreaga familie puteti inlocui 2 medii sau 4 mici, asta nu este deloc o problema.

Pasul 2. Tăiați roșia și ceapa în cuburi mici. Rade morcovii și toacă mărunt usturoiul. Amesteca totul cu carne tocată, fără a uita să o sărați mai întâi și să adăugați condimentele, ierburile și ierburile preferate. Adăugați orezul. La urma urmei, aceasta este o cină de familie, nu uitați asta!

Pasul 3: Scoateți cu grijă toate semințele și miezul din dovleac, având grijă să nu îl deteriorați. Este indicat să tăiați doar o parte și nu este nevoie să o aruncați!
Umpleți dovleceii sau dovleceii cu amestecul rezultat, nu uitați să lăsați puțin spațiu liber, pentru că folosim orez. Cu ajutorul unor scobitori, fixați marginea înapoi pe dovleac până când acesta este complet închis.

Pasul 4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. În timp ce se încălzește, ungeți vârful dovleacului umplut cu ulei și înfășurați-l în folie cât mai strâns posibil. Pentru ca probabil să nu se scurgă. Odată ce cuptorul este suficient de fierbinte, puneți dovleceii sau „dollata” de dovlecei pe grătar și coaceți timp de o oră și jumătate până la două.

Când dovlecelul este gata, nu trebuie să-l deschideți imediat. Se lasa sa se raceasca putin, se pune la inmuiat. Așezați-l direct cu folie pe un vas și îndepărtați straturile superioare de pe acesta. Tăiați cu grijă dovleceii și serviți în porții; îl puteți decora ușor cu maioneză și ierburi.

Poftă bună!

Secretele de a găti dovlecel delicios

Secretul 1. Încercați să utilizați numai legume proaspete, tinere. Apoi coaja nu va fi prea tare și va reține cât mai multe vitamine.
Secretul 2. Alege dovlecelul Calitate superioară, din surse verificate. Cert este că dovlecelul este un tip de legumă care se absoarbe Substanțe dăunătoare foarte rapid. Acesta este un plus uriaș pentru noi, dar dacă legumele în sine conține putregai sau substanțe chimice, le-a absorbit deja complet și vi le va transmite. Nu merită să-ți asumi acest risc.
Secretul 3. Uneori există prea multă umplere. Totuși, aceasta nu este deloc o problemă - umpleți ardeii grasi cu restul și coaceți-i pe toți împreună, turnând sos de roșii. Aceste legume se potrivesc perfect și, atunci când sunt combinate, creează o aromă grozavă.

Secretul 4. Dacă oaspeții tăi sunt vegetarieni, aceasta nu este deloc o problemă. La fel, bărcuțele cu dovlecei pot fi umplute cu o varietate de legume dacă sunt tocate mărunt. Nu se va dovedi mai puțin gustos, nu uitați să adăugați ciuperci!
Secretul 5. Nu sare niciodată dovlecelul în sine, ci doar umplutura. Leguma se va saturat rapid cu sucul umpluturii și va fi sărată, dar dacă o freci cu sare, vasul va deveni prea apos și „muci”.
Secretul 6. Dacă printre oaspeții tăi sunt mulți care fac dietă, folosește carne de pasăre măcinată. Carnea de pasăre tocată are un conținut minim de grăsimi, dar gustul său este foarte blând și nu mai puțin bogat. Incearca-l!

(Vizitatori de 6.224 de ori, 1 vizite astăzi)

Pregătește mâncăruri frumoase, satisfăcătoare și aromate cu carne tocată, ciuperci, legume, orez, brânză și brânză de vaci.

Pentru umplutură, cel mai bine este să luați dovlecel mic, cu piele moale și subțire. Atunci nu va trebui să curățați legumele.

Ingrediente

4 dovlecei;
400 g de orice carne tocată;
1 ceapă;
Sarat la gust;
2-3 roșii;
150 g brânză tare;

Pregătirea

Tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime și scoateți semințele cu o lingură. Amestecați ceapa tocată, sare și piper. Tăiați roșiile în felii mari. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Puneți bărcile de dovleac pe o tavă de copt unsă. Sare si pipereaza legumele. Umpleți-le cu carne tocată, acoperiți cu roșii și stropiți cu brânză.

Coaceți dovlecelul aproximativ 40 de minute la 200 °C. Dacă brânza începe să ardă, acoperiți legumele cu folie.

Ingrediente

1 ceapă;
200 g champignon;
200 g file de pui fiert;
1 brânză topită (90–100 g);
1 morcov;
2-3 catei de usturoi;
mai multe crengute de marar;
4 dovlecei;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
100 ml smântână groasă;
100 g branza tare.

Pregătirea

iamcook.ru

Ingrediente

1 felie de pâine albă;
300 g de orice carne tocată;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
1 ceapă;
1 dovlecel;
2 oua;
100–150 g pesmet;
câteva linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Înmuiați pâinea în apă rece timp de 10-15 minute. Se amestecă carnea tocată, sare, piper, ceapa tocată mărunt și pâinea moale.

Tăiați dovlecelul în cercuri de aproximativ 1 cm lățime și tăiați mijlocul. Umpleți inelele de dovlecel cu carne tocată.

Bate ouăle cu sare. Înmuiați dovlecelul în amestecul de ouă și rulați prin pesmet. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga acolo dovlecelul.

Prăjiți legumele la foc moderat câteva minute pe fiecare parte până devin maro auriu. Apoi puneți pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

Ingrediente

350 g;
1 legătură de mărar;
4-5 catei de usturoi;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
2 oua;
3 dovlecei;
150 g branza tare.

Pregătirea

Combinați brânza de vaci, mararul tocat, usturoiul tocat, sare și piper. Adăugați ouăle și amestecați bine.

Tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime și scoateți pulpa. Sarați și piperați bărcile rezultate. Umple-le cu amestecul de caș și așează-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament.

Presărați dovleceii cu brânză rasă și coaceți la 180°C timp de 45 de minute.

povar.ru

Ingrediente

1 dovlecel;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
2-3 roșii;
80 g branza tare.

Pregătirea

Tăiați dovlecelul în cercuri de aproximativ 1 cm grosime. Scoateți pulpa din fiecare cerc, astfel încât să rămână fundul.

Asezati cosurile de legume pe o tava tapetata cu pergament. Asezonați-le cu sare și piper.

Tăiați roșiile în cuburi mici și îndesați-le în dovlecei. Se presară cu brânză rasă și se da la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20-25 de minute.

iamcook.ru

Ingrediente

500 g file de pui;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
¼ lingurita coriandru macinat;
½–1 linguriță de hamei-suneli;
½ legătură de ceapă verde;
5 catei de usturoi;
3 oua;
2 dovlecei;
câteva linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Transformă cu blenderul fileu de puiîn carne tocată Se adauga sare, piper, coriandru, hamei suneli, ceapa tocata si usturoi tocat. Se amestecă, se bate 1 ou și se amestecă din nou bine.

Tăiați dovlecelul în cercuri de aproximativ 1 cm lățime.Tăiați mijlocul pentru a forma inele.

Umpleți inelele de dovlecel cu carne tocată. Bateți ouăle rămase cu sare. Înmuiați acolo dovlecelul și puneți-l într-o tigaie cu ulei încins.

Ungeți din nou vârful dovleceilor și umpleți cu amestecul de ouă. Se prajesc la foc moderat cateva minute pe fiecare parte pana cand dovlecelul devine maro auriu.

fotorecept.com

Ingrediente

3 dovlecei;
1 ceapă;
1 morcov;
câteva linguri de ulei vegetal;
500 g carne de porc tocata;
1–2 lingurițe de orice condiment pentru carne;
Sarat la gust;
2 linguri faina;
2 linguri de pasta de tomate;
1 litru de apă;
1 legătură de mărar.

Pregătirea

Tăiați dovlecelul în cruce în 2-4 bucăți. Scoateți pulpa din butoaiele rezultate. Dacă există semințe, aruncați-le. O parte din pulpă va intra în umplutură.

Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți ușor ceapa într-o tigaie cu ulei încins. Apoi se adauga morcovii si se calesc pana se rumenesc.

Adăugați în carnea tocată condimente de carne, sare, prăjire și 3-4 linguri de pulpă de dovlecel tocată mărunt. Se amestecă bine și se umple butoaiele cu acest amestec. Puneți-le în poziție verticală într-o cratiță mare.

Într-o tigaie curată se încinge 1-2 linguri de ulei și, amestecând, se prăjește făina până se rumenește. Adauga pasta de rosii si amesteca bine. Se toarnă apă și, amestecând, se aduce sosul la fiert. Dacă tava este mică, pregătiți sosul în două reprize, împărțind ingredientele în jumătate.

Turnați sosul de roșii peste dovlecel aproape până la refuz și aduceți-l la fiert la foc mediu. Reduceți focul și fierbeți legumele acoperite timp de 40 de minute. Cu 5 minute înainte de gătit, stropiți dovleceii umpluți cu mărar tocat.

Ingrediente

100 g orez;
1 morcov;
1 ceapă;
câteva linguri de ulei vegetal;
300 g de orice carne tocată;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
2 dovlecei;
100 g branza tare.

Pregătirea

russianfood.com

Ingrediente

3 dovlecei;
câteva linguri de ulei vegetal;
mai multe crengute de marar;
mai multe fire de patrunjel;
câteva ceapă verde;
½ buchet;
2 linguri pesmet;
2 oua;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
1-2 lingurite ierburi italiene sau alt condiment la alegere;
80-100 g brânză tare.

Pregătirea

Tăiați dovlecelul în cruce în mai multe bucăți de 4–5 cm înălțime. Scoateți miezul, lăsând fundul intact. Veți obține un fel de cupe de dovlecel.

Le ungem cu ulei, le asezam pe o tava de copt si le coacem 15 minute la 180°C.

Dacă există semințe în dovlecelul scos, îndepărtați-le. Tăiați pulpa în cuburi mici și tăiați toate verdețurile.

Prăjiți pulpa și ierburile într-o tigaie cu ulei încins. Adăugați pesmet și ouăle bătute și gătiți, amestecând, până se întăresc ouăle. Adăugați sare, piper, un amestec de ierburi și brânză rasă la umplutură. Se prăjește, amestecând continuu, până se topește brânza.

Se intinde umplutura peste dovlecelul copt si se da in cuptorul preincalzit la 180°C pentru inca 20 de minute.

russianfood.com

Ingrediente

200-300 g orez;
3 morcovi;
2 cepe;
½ legătură de pătrunjel;
câteva linguri de ulei vegetal;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
3 dovlecei;
700 ml apă;
2 linguri de pasta de tomate.

Pregătirea

Se fierbe orezul. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se taie ceapa în cuburi mici și se toacă pătrunjelul.

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste usor ceapa. Adăugați morcovii și gătiți încă câteva minute. Într-un castron, combina orezul, friptura, ierburile, sarea și piperul.

Tăiați dovlecelul în cruce în mai multe butoaie egale. Scoateți pulpa, lăsând un fund subțire. Umpleți legumele și puneți-le în poziție verticală într-o cratiță mare.

Intr-o alta craticioara se fierbe apa, se adauga pasta de rosii, sare si piper si se amesteca. Se toarnă sosul peste dovlecel și se aduce la fierbere la foc mediu. Reduceți focul la mic și fierbeți legumele acoperite încă 40-50 de minute.

Pentru a pregăti dovlecel umplut cu adevărat delicios fără... necazuri deosebite, va trebui să respectați câteva reguli simple, pe care voi fi bucuros să vi le împărtășesc. Pentru ca tu sa alegi reteta dupa gustul tau, am pregatit doua opțiuni diferite: primul este consistent, rapid si economic, potrivit ca fel principal, al doilea, spectaculos si usor la stomac, este potrivit pentru gustare fierbinte. Ce metodă de umplut dovlecel ar trebui să alegi? Dacă le pregătiți pentru prima dată, este mai bine să faceți „bărci”. Pentru ca iti ia vreo cinci minute, nu mai mult, sa umplu o tava intreaga de copt - carnea tocata se pune in barci late, ca in boluri, cu o usoara miscare a mainii. Această rețetă este perfectă pentru acele ocazii în care trebuie să pregătiți rapid un prânz copios pentru o familie numeroasă și dimensiunea porțiilor nu contează (sau cu cât este mai mare cu atât mai bine). Un alt „plus” indubitabil: carnea tocată nu va trebui să fie prăjită în prealabil. Se amestecă cu orez fiert – garnitura rămasă de la cina de ieri este perfectă. A doua rețetă va dura mai mult timp, pentru că va trebui să umpleți o echipă de „butoaie”, dar veți obține multe, multe porții mici - aceasta este o economie directă de efort și buget. Acesti dovlecei umpluti sunt perfecti pentru o masa de sarbatori. Arata foarte elegant, mai ales daca le asezi pe frunzele cret de salata verde proaspata. Fiecare oaspete va lua unul sau două butoaie și va trece la următoarele aperitive calde.

Cea mai simpla reteta de dovlecel umplut cu carne tocata (barci)

Această rețetă poate fi numită clasică. Bărbaților le place foarte mult dovleceii umpluți cu un amestec de carne tocată, orez și ceapă. Mai ales dacă deasupra este o crustă de brânză pe care cu siguranță o vom organiza. Din punct de vedere al gătitului, bărcile sunt cu siguranță mai convenabile. Procesul de alegere a miezului necesită mult mai puțin timp și efort, iar umplerea dovleceilor cu carne tocată se întâmplă literalmente în cel mai scurt timp.

Dovlecel tânăr – 3 bucăți (1 kg),
carne tocată - 0,5 kg,
Cepe - 2 de dimensiune medie,
Orez - 5 linguri,
brânză - 100 g,
Sare - 1 lingurita,
Ulei vegetal pentru prăjit - 3-4 linguri,
Piper, condimente după gust

Metoda de gatit

Puteți alege orice dovlecel tocat care vă place. Din punctul meu de vedere, cele mai de succes sunt variante mixte. De exemplu, carne de porc cu vita sau vitel cu pui. Puteți folosi carne tocată gata preparată sau măcinați singur carnea. Eu prefer întotdeauna ultima variantă, astfel încât să pot fi sigură din ce este făcută tocată. Il vom amesteca cu orez fiert, ceapa prajita si condimente. Nici un singur ingredient în plus și, în consecință, nicio mișcare inutile în bucătărie.

Începem cu orezul. Se toarnă într-o cratiță mică, se umple cu 100 ml de apă, se aduce la fierbere, se reduce focul la mic, se acoperă cu un capac și se fierbe până când orezul a preluat toată apa. Nu vă faceți griji dacă descoperiți că nu este suficient orez. Când fierbe și se amestecă cu carnea tocată, te vei convinge că asta este.

Spălați bine dovleceii. Le am mici, am luat trei bucăți, care au făcut șase porții copioase. Tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime și scoateți pulpa și semințele. Am văzut pe cineva făcând asta cu un cuțit. Dar, de fapt, folosirea unui cuțit este foarte incomod. Cel mai cea mai bună opțiune– scoateți miezul cu o lingură de înghețată. Dar dacă nu aveți unul, atunci o lingură obișnuită va fi potrivită. În primul rând, selectăm întregul nucleu.

Și apoi răzuiți excesul de reziduuri. Se dovedește că sunt bărci super îngrijite. Chiar și eu am fost surprins.

După orez, prăjiți ceapa. Tăiați-l în cuburi mici și prăjiți-l cantitati mari ulei vegetal la foc mic timp de 5-7 minute, amestecand pana ce ceapa absoarbe uleiul si devine translucida si usor aurie. Puteți, desigur, să faceți carne tocată cu ceapă crudă. Dar are un gust mult mai bun prăjit!

Pentru ca dovleceii noștri umpluți să fie foarte gustoși și să formeze un singur preparat finit cu aproximativ aceeași consistență, dovleceii trebuie mai întâi fierți. Apropo, acest lucru ne va economisi timp la gătirea dovleceilor la cuptor! Aproape de două ori. Așadar, puneți calm jumătățile de dovlecel într-o cratiță, adăugați apă, aduceți la fiert și gătiți timp de cel mult 10 minute. Dovlecelul meu nu este atât de fraged, așa că i-am gătit pe toți 10. Dacă aveți foarte tineri, atunci 5-7 vor fi de ajuns. În continuare, va trebui să scurgi apa clocotită și să lași dovlecelul să se răcească puțin.

În timp ce dovleceii se gătesc, amestecați carnea tocată. Adăugați orezul și ceapa.

Se sare, piperează, se presară condimente (eu am pus ¼ linguriță de nucșoară și un cățel mic de usturoi ras pe răzătoarea fină, poți folosi condimente după gust). Se amestecă bine carnea tocată și... se adaugă apă. Acest lucru trebuie făcut pentru ca umplutura de carne tocată să nu se usuce în cuptor. Nu vă faceți griji, nu va fi apos. Toată apa în exces se va evapora. Am adaugat 5 linguri de apa.

Dovlecelul nostru s-a răcit puțin și acum îl putem umple și pune la cuptor. Luați o foaie de copt. Ungeți-l ușor cu ulei vegetal. Întindeți feliile de dovlecel. Punem carnea tocata in interiorul fiecaruia cu un tobogan, dar fara sa o compactam. Rețeta este concepută astfel încât să existe suficientă carne tocată pentru exact numărul necesar de dovlecei.

Puneți dovleceii umpluți cu carne tocată la cuptor să se coacă. Temperatura – 175 de grade. Timp de coacere: 30 de minute la cuptorul complet preîncălzit. Le vom stropi cu brânză mai târziu, cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului. Brânza se poate da pe răzătoare grosieră. Și acoperiți carnea tocată deasupra așa. Este mai bine să luați brânză care se topește bine. De exemplu, gouda.

Dovleceii gata pot fi serviți fierbinți, stropiți cu ierburi.

Dovlecel cu carne tocata si rosii la cuptor

Această rețetă de dovlecei umpluți este perfectă pentru un festin de vară. Vă voi spune cum să faceți butoaie de dovleac îngrijite fără a deteriora pereții delicati de legume. Trebuie să îndepărtați pulpa din cuburi mici și apoi să le umpleți la fel de atent cu carne tocată, care va fi complet gata, așa că coacerea va dura un timp minim. 20 de minute, nu mai mult. Puteti pregati acesti dovlecei din timp, pentru ca sunt la fel de buni caldi sau reci. Dovlecelul cu culoarea sa strălucitoare și bogată a pielii arată deosebit de impresionant atunci când este plasat printre verdeață. Datorită faptului că la carnea tocată se adaugă roșii, umplutura se dovedește a fi foarte suculentă și ușoară pentru stomac.

Dovlecel – 1 kg,
carne tocată - 600 g,
ceapa - 1 mare,
Morcovi – 1 mediu,
ardei dulce - ½ ardei de marime medie,
roșie - 1 mare,
Usturoi - 2 catei,
brânză - 80 g,
sare - ½ linguriță,
Condimente – ½ lingurita (eu am folosit cimbru)

Cum să gătești dovlecel cu carne tocată

Să începem cu prelucrarea dovleceilor. În mod ideal, luați dovlecel pentru că arată mai prezentabil. Le spalam bine si le taiem in bete de aproximativ 7 centimetri inaltime. Luați o linguriță și selectați stratul de bază cu strat.

Avem grijă să nu răzuim pe fund, pentru că trebuie să luăm un fel de căni de legume pentru umplut.

Puneti butoaiele intr-o cratita mare, aduceti la fierbere si puneti la fiert la foc mic aproximativ cinci minute, nu mai mult. Dovlecelul este o legumă foarte delicată. Dar această procedură merită efectuată pentru a reduce timpul de coacere și pentru a fi siguri că nu vor rămâne crude.

Pentru carnea tocată se toacă mărunt ceapa. Prăjiți-l într-o cantitate mare de ulei vegetal până devine transparent. Nu avem nevoie de o crustă crocantă. Adăugați imediat morcovii rasi. Se amestecă și se prăjește încă 5-7 minute la foc mic.

Carnea tocată are proprietatea neplăcută de a se lipi împreună în bulgări la prăjire. Dar această problemă poate fi rezolvată cu ușurință pasând carnea tocată cu o furculiță. După cum puteți vedea, se obține o masă omogenă.

Adăugați roșiile tăiate mărunt. Le poți da prin răzătoare. Se amestecă și se fierbe încă 5 minute.

După albire, butoiul va trebui îndepărtat, lăsat să se răcească și întors cu susul în jos, astfel încât tot lichidul să fie scurs. Și puneți pe o foaie de copt unsă. În mod ideal, ar trebui să aibă un strat antiaderent. Sau te sfatuiesc sa folosesti hartie de copt pentru ca dovlecelul sa nu se lipeasca de foaia de copt.

Umpleți dovleceii cu carne tocată până deasupra. Este mai convenabil să faci asta cu o linguriță.

Așezați imediat un strat de brânză rasă pe fiecare butoi.

Se da la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 20 de minute.

Poate fi servit cald sau ca aperitiv rece. Dovlecelul umplut se dovedește minunat de suculent. Și de obicei după 10 minute nu mai rămâne nimic din foaia de copt.

„Limba soacrei” făcută din vinete pentru iarnă

Icre de dovleac conform GOST

Fasole in sos de rosii pentru iarnă

Lecho din ardei grasși o roșie pentru iarnă

Chifle - este ușor!

Cheesecake într-un aragaz lent

Marmeladă de mere într-un aragaz lent

Rețete pentru fiecare zi

Paste marine, retete cu carne tocata

Azu în tătară după toate regulile

Caserolă de cartofi cu carne tocată la cuptor

Cum se prepară carne mixtă solyanka acasă

Ar putea fi util să citiți: