Lapte din substanțe nocive. De ce laptele este dat drept dăunător în industriile toxice

Expertul nostru este nutriționist, nutriționist, membru al Asociației Naționale de Dietetici și Nutriționiști Anna Belousova.

Proteine plus calciu

Proteina din lapte este bine absorbită de organism, întărește sistemul imunitar, îmbunătățește procesul de hematopoieză și ajută la construirea mușchilor.

Au fost efectuate studii, în timpul cărora s-a dovedit că proteinele din lapte nu sunt în niciun fel inferioare proteinelor care sunt folosite pentru gătit. alimentatie sportiva. Prin urmare, un pahar de lapte băut înainte de antrenament va ajuta la creștere masa musculara nu mai rău decât un shake special de proteine.

În plus, toate produsele lactate sunt o sursă excelentă de calciu. Brânza conține cel mai mult din acest microelement; cu toate acestea, există și multă grăsime în acest produs, așa că pentru cei care își controlează greutatea sau suferă de diabet, este mai bine să acorde preferință laptelui sau chefirului.

Plecați, toxine!

Pe vremuri, laptele era dat „pentru că era dăunător” muncitorilor nevoiți să lucreze în condiții de sănătate nefavorabile. Faptul este că laptele elimină sărurile de metale grele din organism și reduce sarcina radiologică. Deci, după o examinare cu raze X, un pahar de lapte nu va fi deplasat. Produsele lactate sunt utile și celor care locuiesc în orașe mari sau zone cu ecologie nefavorabilă.

Dar tratați cu lapte intoxicație alimentară Nu merită - în acest caz va face doar rău.

Atât pentru adulți, cât și pentru copii

Mulți sunt siguri că laptele este exclusiv un produs pentru copii, dar adulții ar trebui să-l evite pentru a evita consecințele neplăcute asupra stomacului. De fapt
este doar un mit. Cu toate acestea, concepția greșită populară are o anumită bază.

Faptul este că pentru a descompune zahărul din lapte (lactoza), este nevoie de o enzimă specială - lactază. Pe măsură ce îmbătrânești, corpul tău poate pierde capacitatea de a produce această enzimă. În acest caz, laptele poate provoca de fapt tulburări de stomac, balonare sau diaree. Cu toate acestea, intoleranța la lactoză apare la doar 50% din populația lumii. Dacă nu faci parte din această categorie de oameni, poți bea lapte fără nicio grijă.

Cu toate acestea, există o soluție chiar și pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză, dar totuși iubesc laptele. Lactaza (aceeași enzimă care este necesară pentru absorbția zahărului din lapte) poate fi luată în capsule - astfel de produse sunt ușor de găsit în farmacie. Pediatrii le prescriu adesea copiilor cu deficit de lactază. În timp, corpul unui copil dobândește capacitatea de a produce propriile enzime, dar adulții cu intoleranță la lactoză vor trebui să combine în mod constant laptele cu aportul de lactază. Pentru sănătate, astfel de produse sunt absolut inofensive, trebuie doar să alegeți doza potrivită - pentru unii va fi suficientă o capsulă, în timp ce pentru alții vor fi necesare patru. Doza adecvată este de obicei determinată experimental.

Cu sau fara grasime?

Chiar dacă ești îngrijorat de problemă greutate excesiva, nu ar trebui să urmăriți lapte degresat. Cert este că vitaminele A și D conținute în lapte sunt absorbite doar în prezența grăsimilor, așa că este mai bine să optezi pentru o băutură cu conținut normal de grăsimi.

În plus, grăsimile din lapte, spre deosebire de alte grăsimi, sunt rapid digerate și arse la fel de repede, astfel încât laptele nu poate să-ți strice silueta.

Un alt argument în favoarea laptelui cu conținut normal de grăsimi este că pentru absorbția formelor organice de calciu sunt necesare și grăsimi, și într-o anumită cantitate. Excesul sau deficiența lor împiedică organismul să primească calciu. Laptele „normal” conține suficientă grăsime pentru a absorbi pe deplin microelementul benefic. Prin urmare, dacă mănânci o bucată de brânză de 100 de grame cu unt, vei obține mai puțin calciu decât din 100 ml lapte, deși conținutul de oligoelement din brânză este mai mare decât în lapte.

Ar trebui să treceți la lapte degresat doar dacă trebuie să vă asigurați suficiente proteine în alimentație, dar, în același timp, să minimizați cantitatea de grăsime. De obicei, o astfel de nevoie apare cu boli ale pancreasului, cu boală gravă a sistemului cardio-vascular iar în perioada de slăbire activă la persoanele obeze.

Capra si carne la cuptor

În ceea ce privește compoziția vitaminelor, laptele de capră nu este diferit de laptele de vaca. Avantaj lapte de capra este că este mai ușor de digerat, așa că poate fi băut chiar și de cei care au probleme digestive.

În ceea ce privește laptele copt, în timpul preparării acestuia unele dintre vitamine sunt distruse, dar la încălzire, laptele pierde apă, astfel încât concentrația de nutrienți crește. Drept urmare, 100 ml de lapte copt preparat industrial conțin aceeași cantitate de vitamine ca și 100 ml de lapte obișnuit.

Interesant

Inițial, laptele copt a fost preparat nu pentru gustul special al acestei băuturi, ci pentru a prelungi termenul de valabilitate al acesteia. Când laptele este încălzit, moare majoritatea bacterii, iar produsul nu se strica mai mult. Deci încălzirea este un precursor tehnologii moderne, cum ar fi sterilizarea și pasteurizarea laptelui.

Primul cititor

Scriitorul Serghei Litvinov:- Nu prea îmi place laptele gol, dar produsele lactate îmi place! Mmm! În primul rând, este gustos, în al doilea rând, este sănătos și, în al treilea rând, nu te îngrașă. Dimineața cu siguranță mănânc iaurt sau brânză de vaci, beau cafea cu lapte, iar seara beau un pahar de chefir. Dieta buna!

Articolul a fost publicat în revista „Soluții de personal” nr. 9 (63) septembrie 2010.
Toate drepturile rezervate. Reproducerea, distribuția ulterioară, difuzarea sau comunicarea prin cablu și aducerea în atenția publicului a articolelor de pe site sunt permise de deținătorul drepturilor de autor numai cu un link obligatoriu către media tipărită indicându-i denumirea, numărul și anul de fabricație.

CLARIFICARI ÎNTÂI, MODIFICĂRI APOI

Furnizarea gratuită a laptelui sau a altor produse alimentare echivalente salariaților care desfășoară activități în condiții de muncă periculoase este prevăzută la art. 222 Codul Muncii al Federației Ruse. Angajatorul poate înlocui livrarea laptelui cu compensații bănești pe baza declarațiilor scrise ale angajaților, dacă acest lucru este prevăzut în contractul colectiv și (sau) de muncă. Laptele este eliberat conform standardelor care, împreună cu procedura de plată a compensației bănești, sunt aprobate de Guvernul Federației Ruse.

Nu poți compensa doar laptele și înlocuitorii săi cu bani - angajatul are dreptul, dimpotrivă, să refuze bani, preferând să primească lapte. Totul depinde de voința angajatului, exprimată într-o declarație scrisă.

Regulile și reglementările referitoare la distribuția gratuită a laptelui și a înlocuitorilor acestuia sunt concentrate în Ordinul Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale al Federației Ruse din 16 februarie 2009 nr. 45n (denumit în continuare Ordinul nr. 45n). Acest ordin a aprobat:

Reguli și condiții pentru furnizarea gratuită a laptelui sau a altor produse alimentare echivalente angajaților care lucrează în condiții de muncă periculoase (denumite în continuare Reguli);
Procedura de implementare plata compensatieiîntr-o sumă echivalentă cu costul laptelui sau al altor produse alimentare echivalente (denumită în continuare Procedura de compensare);
O listă a factorilor de producție nocivi, sub influența cărora se recomandă consumul de lapte sau alte produse alimentare echivalente în scop preventiv (denumită în continuare Lista Factorilor Nocivi).

Atunci când încercați un nou act de reglementare, apar întotdeauna întrebări. În primul rând, asupra lor apar explicații de la oficiali, iar ulterior cele mai evidente lacune sunt eliminate prin modificările aduse acestui act.

Modificările pe care le vom comenta în articolul nostru au fost introduse în Reguli prin ordin al Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale din Rusia din 19 aprilie 2010 nr. 245n. Acestea au intrat în vigoare la 4 iunie 2010.

CRONOLOGIA ZILNICĂ?

De obicei, organizațiile se angajează în sincronizarea individuală a orelor de lucru, după cum este necesar, și nu în mod constant, deoarece aceasta este o problemă supărătoare. Dar unul dintre modificările aduse Regulilor pare să încalce această tradiție.

Conform ediției anterioare a clauzei 4 din Reguli, rata de distribuție gratuită a laptelui este de 0,5 litri pe schimb. indiferent de lungimea schimbului. Aceeași procedură era prevăzută anterior de „prototipul” prezentelor Reguli (clauza 2 din Normele și condițiile de distribuție gratuită a laptelui sau a altor produse alimentare echivalente către lucrătorii care desfășoară activități cu condiții de muncă periculoase, care nu mai sunt în vigoare). prin Rezoluția Ministerului Muncii al Federației Ruse din 31 martie 2003 Nr. 13) ).

Standardele cantitative pentru laptele „dăunător” sunt indisolubil legate de standardele de compensare monetară care înlocuiesc produsele lactate. Acestea sunt discutate în clauza 10 din Reguli cu referire la Procedura de compensare.

Evident, pentru a economisi banii angajatorului, noua ediție a clauzei 4 din Regulament prevede acum că dacă timpul de muncă în condiții de muncă periculoase este mai mic decât durata stabilită a schimbului de muncă, atunci se eliberează lapte la efectuarea muncii. în condiţiile specificate în cadrul cel puțin jumătate din tura de muncă.

Angajatorii care dau bani „dăunătorilor” în loc de lapte ar trebui să acorde atenție acestui amendament. La urma urmei, dacă un angajat nu are dreptul la lapte, atunci nu trebuie să i se acorde compensații bănești.

În legătură cu această inovație, se ridică următoarele întrebări:

1. A primit Ministerul Sănătății și Dezvoltării Sociale din Rusia un aviz medical oficial conform căruia se lucrează în condiții dăunătoare (să zicem, cu acizi concentrați-alcali sau compuși organici toxici, cu microorganisme patogene sau substanțe radioactive deschise) timp de câteva ore pe zi și nu în timpul unui schimb complet de muncă, este absolut inofensiv și, prin urmare, nu necesită neutralizarea factorilor de producție nocivi, prevenirea și prevenirea bolilor profesionale (pentru care, de fapt, se dă lapte angajaților)?

2. Cum ar trebui să urmărească un angajator timp de lucru timpul petrecut de fiecare angajat în condiții periculoase? Cum vor fi verificați acești indicatori de către autoritățile de reglementare? Care sunt consecințele ca un angajator să nu mențină un astfel de „buletin”?

Mulți angajatori se confruntă cu o reducere a garanțiilor sociale pentru angajații care lucrează cu factori nocivi mai puțin de 50% din timpul de lucru, în special, în clauza 13.1 din SanPiN 2.2.2/2.4.1340-03.

Se spune că persoanele care lucrează cu PC-uri mai mult de 50% din timpul de lucru (asociat profesional cu funcționarea PC-urilor) trebuie să fie supuse obligatoriu la intrarea în muncă și examinări medicale periodice în modul prescris. În consecință, pentru angajații care lucrează la calculator mai puțin timp, nu sunt necesare examinări medicale pe cheltuiala angajatorului.

Cert este că mulți specialiști (muncitori ingineri și tehnici, inspectori de control al calității, medici, asistenți de laborator etc.) nu lucrează în condiții „vătămătoare” cu normă întreagă (în tură), ci în zile diferite în moduri diferite. Depinde de nevoia de producție.

Angajatorul este obligat să țină evidența timpului efectiv lucrat de fiecare angajat (articolul 91 din Codul Muncii al Federației Ruse). Însă datorită noii proceduri introduse de funcționarii departe de producție, rezultă că angajatorul trebuie să țină și o evidență zilnică a programului de lucru al fiecărui „dăunător” pentru a ști dacă să-i dea lapte azi sau nu.

Conform clauzei 2 din Reguli, laptele sau alte produse alimentare echivalente sunt oferite gratuit angajaților în zilele de angajare efectivă în locuri de muncă cu condiții de muncă periculoase. Este posibil să se respecte o astfel de normă folosind foi de pontaj obișnuite. Dacă o persoană se află în concediu medical, în vacanță sau într-o călătorie de afaceri, atunci în aceste zile cu siguranță nu i se permite laptele „dăunător”. Dar pentru a determina cât timp a stat un angajat în timpul unei ture, să zicem, în spații „dăunătoare”, trebuie să atribuiți un cronometru special fiecărui angajat sau cameră „dăunătoare”. Sau, pentru contabilitate, va trebui să introduceți un sistem automat de control special, care, vedeți, este destul de scump.

Cel mai probabil, unii angajatori vor introduce un sistem de înregistrare a timpului de lucru „pe ochi” pentru eliberarea laptelui, în așteptarea că oricum nimeni nu va verifica această contabilitate.

Există o altă cale de ieșire din situație - în favoarea muncitorilor. Potrivit art. 57 din Codul Muncii al Federației Ruse, un contract de muncă poate prevedea conditii suplimentare, care nu agravează poziția salariatului în comparație cu legislația muncii stabilită și cu alte acte juridice de reglementare care conțin norme de drept al muncii, contracte colective, acorduri, reguli. Curtea Supremă a Federației Ruse a atras atenția asupra acestei norme în Decizia Colegiului Judiciar privind cauze civile din data de 02.08.2008 Nr 25-B07-22. El a precizat că termenii contractului de muncă nu trebuie să fie mai răi decât condițiile stabilite de legislația muncii, dar pot fi mai bune decât acestea.

Prin urmare, în contracte de munca cu angajații care lucrează în condiții periculoase, este posibil, indiferent de noua ediție a clauzei 4 din Regulament, să se stabilească condiții îmbunătățite similare vechilor standarde. Adică, angajatorul se obligă să furnizeze angajaților lapte gratuit în cantitate de 0,5 litri pe tură (sau înlocuitori de lapte) în zilele în care sunt efectiv angajați în locuri de muncă cu condiții de muncă periculoase, indiferent de timpul de muncă „vătămător” în timpul schimb.

Este adevărat, această abordare poate duce la probleme cu impozitarea și calcularea primelor de asigurare privind costul laptelui „în exces”.

IMPOZITAREA PLĂȚILOR „LAPTE”.

Astăzi, există o incertitudine în legislația fiscală cu privire la taxele „salariului” pentru plățile compensațiilor către angajați sub formă de distribuție a laptelui.

Impozit pe venit

Cheltuieli pentru achiziționarea de lapte și înlocuitori ai acestuia în vederea asigurării condițiilor normale de muncă prevăzute de lege Federația Rusă, pe de o parte, intră sub incidența subclauzei. 7 clauza 1 art. 264 din Codul Fiscal al Federației Ruse (denumit în continuare Codul Fiscal al Federației Ruse). Menționează alte cheltuieli sub formă de cheltuieli pentru asigurarea condițiilor normale de muncă prevăzute de legislația Federației Ruse. Am arătat mai sus că standardele stabilite de legislația muncii, inclusiv Regulile, sunt stricte, dar Codul Muncii al Federației Ruse permite stabilirea într-un contract de muncă a unor condiții de muncă îmbunătățite față de aceste standarde.

Dacă, totuși, compensarea angajaților sub formă de eliberare a laptelui „dăunător” este efectuată în contabilitatea fiscală ca costuri cu forța de muncă, ceea ce, potrivit oficialilor, este mai de preferat (scrisoarea Ministerului Finanțelor al Rusiei din 01.08.2007 nr. 03-03-06/4/104, Serviciul Fiscal Federal al Rusiei din 12.09.2005 Nr. 04-1-03/644@), atunci este oarecum mai ușor aici.

Elementul de incertitudine cuprins într-o formulare a art. 255 din Codul fiscal al Federației Ruse, este compensată printr-o altă formulare. Astfel, potrivit paragrafului 4 al art. 255 din Codul Fiscal al Federației Ruse, costurile cu forța de muncă includ costul alimentelor și produselor oferite gratuit angajaților în conformitate cu legislația Federației Ruse. Cu toate acestea, în preambulul art. 255 din Codul Fiscal al Federației Ruse prevede că costurile cu forța de muncă includ orice angajări angajaților în numerar și (sau) în natură, acumulări de compensații legate de programul de lucru sau condițiile de muncă, prevăzute de legislația Federației Ruse, contracte de munca (contracte). Și tot în paragraful 25 al art. 255 din Codul Fiscal al Federației Ruse menționează alte tipuri de cheltuieli efectuate în favoarea salariatului, prevăzute de contractul de muncă și (sau) contractul colectiv.

Astfel, costul laptelui „în exces”, a cărui livrare este stipulată prin contractul de muncă, poate fi în orice caz luat în considerare în scopul impozitului pe profit. În plus, dacă unele cheltuieli cu motive egale pot fi atribuite simultan mai multor grupuri de cheltuieli fiscale, atunci contribuabilul are dreptul de a determina în mod independent cărui grup îi va atribui astfel de cheltuieli (clauza 4 a articolului 252 din Codul fiscal al Federației Ruse). ).

Primele de asigurare

Potrivit sub. 2 "i" clauza 1 art. 9 Lege federala din 24 iulie 2009 Nr 212FZ „Cu privire la primele de asigurare în Fond de pensie al Federației Ruse, Fondul de asigurări sociale al Federației Ruse, Fondul federal de asigurări medicale obligatorii și fondurile teritoriale de asigurări medicale obligatorii" (modificată la 25 noiembrie 2009) cu contribuții de asigurare pentru asigurarea obligatorie asigurare de pensie, asigurarea socială obligatorie în caz de invaliditate temporară și în legătură cu maternitatea, asigurarea medicală obligatorie nu este supusă despăgubirilor legate de performanța salariatului responsabilități de muncă, inclusiv rambursarea costului laptelui și al altor produse alimentare echivalente. Această subclauză se referă la plăți compensatorii în limitele stabilite în conformitate cu legislația Federației Ruse. Prin urmare, există din nou o oarecare incertitudine: standardele îmbunătățite pentru eliberarea laptelui „dăunător”, stabilite în conformitate cu art. 57 din Codul Muncii al Federației Ruse într-un contract de muncă, plăți în limitele stabilite în conformitate cu legislația Federației Ruse?

Avem aceeași incertitudine în ceea ce privește contribuțiile la asigurările sociale obligatorii împotriva accidentelor de muncă și bolilor profesionale.

Conform clauzei 11 din Lista plăților care nu se acumulează prime de asigurare la Fondul de asigurări sociale al Federației Ruse (aprobat prin Decretul Guvernului Federației Ruse din 7 iulie 1999 nr. 765), costul laptelui sau al altor produse alimentare echivalente eliberate angajaților în conformitate cu legislația rusă Federația sau, după caz, rambursarea bănească a costurilor de achiziție a acestora, este scutită de contribuțiile de asigurare.

Impozitul pe venitul personal

Potrivit paragrafului 3 al art. 217 din Codul fiscal al Federației Ruse nu sunt supuse impozitului pe venitul personal (NDFL) pentru toate tipurile de plăți compensatorii stabilite de legislația Federației Ruse (în limitele stabilite în conformitate cu legislația Federației Ruse), în în special, legate de îndeplinirea sarcinilor de muncă de către contribuabil (salariat).

Și din nou se pune întrebarea: ce se înțelege prin normele stabilite de lege? Pot să însemne normele stabilite în contractul de muncă în conformitate cu legislația muncii?

Pentru a prezenta pretenții justificate către angajator cu privire la aprovizionarea în exces cu lapte „dăunător” angajaților care au lucrat în condiții dăunătoare pentru o perioadă mai mică decât durata stabilită a schimbului de muncă, inspectorii înșiși trebuie să stabilească în mod fiabil această împrejurare. Cu toate acestea, procedura de ținere a evidenței de către angajator în acea perioadă nu este stabilită prin lege.

LAPTE SI METALELE NEFEROSE

Conform clauzei 5 din Reguli, lucrătorilor care vin în contact cu compuși anorganici ai metalelor neferoase li se administrează suplimentar 2 g de pectină ca parte a produselor alimentare îmbogățite cu aceasta: băuturi, jeleuri, gemuri, marmelade, produse din sucuri din fructe și (sau) legume și conserve (conținutul real de pectină este indicat de producător). Este permisă înlocuirea acestor produse cu sucuri naturale de fructe și (sau) legume cu pulpă în cantitate de 300 ml. Dacă există un contact constant cu compușii anorganici ai metalelor neferoase, în loc de lapte se dau produse lactate fermentate sau produse pentru alimentație dietetică (terapeutică și preventivă) în condiții de muncă periculoase.

Acum compușii de aluminiu, calciu și magneziu sunt excluși din compoziția compușilor anorganici ai metalelor neferoase care determină dreptul la aditivul specificat.

DACĂ ANGAJATORUL NU ARE REZULTATE CURENTE DE CERTIFICARE

Noua ediție a clauzei 13 din Regulament a fost precedată de explicații similare din partea oficialilor. Atragem atenția asupra acestor precizări, întrucât aceste inovații au intrat în vigoare la 4 iunie 2010.

Clauza 13 din Regulament enumeră motivele pentru care angajatorul să ia o decizie de încetare a furnizării gratuite de lapte sau alte produse alimentare echivalente, ținând cont de opinia organizației sindicale primare sau a altui organ reprezentativ al salariaților. Anterior, astfel de motive includeau asigurarea unor condiții de muncă sigure (acceptabile), confirmate de rezultatele certificării la locul de muncă și încheierea unei examinări de stat a condițiilor de muncă.

Într-un comentariu la această normă în legătură cu impozitul pe venit, Ministerul de Finanțe al Rusiei (în scrisoarea din 22 octombrie 2009 nr. 03-03-06/1/679) explică că, pentru ca un angajator să ia o decizie de a încetează eliberarea laptelui, certificarea trebuie să confirme fie absența completă a factorilor de producție nocivi la locurile de muncă, fie absența factorilor nocivi existenți care depășesc standardele stabilite pentru aceștia.

Aici despre care vorbim asupra factorilor de producţie prevăzuţi în Lista factorilor nocivi. Rețineți că indică doar factorii dăunători înșiși fără standarde. Procedura de certificare a locurilor de muncă pentru condițiile de muncă (aprobată prin Ordinul nr. 569 al Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale din Rusia din 31 august 2007; denumită în continuare Ordinul nr. 569) nu are, de asemenea, standarde specifice pentru factorii nocivi. Limită valori valide factorii chimici, fizici și biologici nocivi sunt aprobați prin diferite documente de reglementare speciale: SanPiN-uri, reguli sanitare, standarde de igienă etc.

Potrivit art. 216.1 din Codul Muncii al Federației Ruse, se efectuează examinarea de stat care confirmă rezultatele certificării locurilor de muncă organism federal putere executiva(în prezent acesta este Rostrud). Regulamentul privind examinarea de stat a condițiilor de muncă în Federația Rusă (aprobat prin Decretul Guvernului Federației Ruse din 25 aprilie 2003 nr. 244, modificat la 1 februarie 2005), în special, prevede că atunci când se efectuează o examinare de stat, studii de laborator (măsurători) factorilor de producție pot fi efectuate medii efectuate pe cheltuiala clientului, examinare de către laboratoare de cercetare (măsurare) acreditate. În cazul în care clientul nu este de acord cu opinia expertului, poate face recurs la aceasta în instanță.

Specialiștii din departamentul financiar au declarat că, în absența datelor privind rezultatele certificării locurilor de muncă, confirmate de încheierea examinării de stat, și acordul organizației sindicale primare sau al altui organism reprezentativ al lucrătorilor de a opri eliberarea laptelui (sa înlocuitori) „persoanelor vătămătoare”, angajatorul care a furnizat lapte înainte de intrarea în vigoare a Ordinului nr.45n, este obligat să-l emită în continuare în aceleași condiții.

De fapt, clarificările legislației muncii nu sunt de competența Ministerului rus de Finanțe. Cu toate acestea, dacă este absolut necesar, angajatorii pot încerca în continuare să folosească acest lucru scrisoare oficială in favoarea ta. Mai mult, mai târziu, ideea Ministerului rus de Finanțe a fost parțial reflectată în modificările pe care de data aceasta agenția autorizată - Ministerul Sănătății și Dezvoltării Sociale din Rusia - le-a introdus la clauza 13 din Reguli.

În primul rând, obligația angajatorului de a obține încheierea unei examinări de stat a condițiilor de muncă pentru a anula distribuirea gratuită a laptelui „dăunător” a fost acum eliminată.

În al doilea rând, lista de motive stabilite de clauza 13 din Reguli pentru decizia unui angajator de a înceta furnizarea gratuită de lapte sau alte produse alimentare echivalente a fost extinsă și clarificată. Potrivit noii versiuni a acestui alineat, pentru ca un angajator să ia decizia de a înceta furnizarea de lapte gratuit, nu sunt necesare rezultatele vreunei certificări la locul de muncă, ci o certificare efectuată în modul stabilit prin Ordinul nr. 569 (a intrat în vigoare la data de 1 septembrie 2008). Locurile de muncă trebuie să fie lipsite de factori de producție nocivi (sau trebuie să respecte standardele) prevăzute de Lista „proaspătă” a factorilor periculoși. Rețineți că această nouă Listă de factori nocivi este oarecum diferită de cea veche și acum anulată (aprobată prin ordin al Ministerului Sănătății din Rusia din 28 martie 2003 nr. 126).

În ceea ce privește opinia organizației sindicale primare sau a altui organism reprezentativ al angajaților (dacă angajatorul are unul), numai acordul acestor organisme este potrivit pentru ca angajatorul să ia decizia de a opri distribuirea laptelui.

În al treilea rând, în cazul în care angajatorul nu deține date privind rezultatele certificării locurilor de muncă pentru condițiile de muncă sau nu respectă cerințele de mai sus, procedura de distribuție gratuită a laptelui sau a altor produse alimentare echivalente, care era în vigoare înainte de Ordinul nr. 45n. a intrat în vigoare, se păstrează.

Acest amendament corespunde explicațiilor de mai sus ale Ministerului rus de Finanțe, dar ridică și întrebări.

La urma urmei, vechile Reguli, care se propun a fi aplicate de unii angajatori, diferă de noile Reguli, mai ales după ce au fost modificate ultimele modificari. Acest lucru este valabil mai ales pentru paragraful 4 din Reguli, comentat mai sus, care în noua ediție introduce restricții privind furnizarea de lapte în funcție de timpul de lucru petrecut în timpul unui schimb în condiții dăunătoare.

Pe de o parte, angajatorii cărora li s-au adresat aceste clarificări, înainte de a fi aduse modificări la clauza 13 din Reguli, atunci când se distribuiau lapte în lipsa rezultatelor certificării locurilor de muncă care să confirme „inanoabilitatea” acestor locuri, se confruntau cu un fel de cheltuieli „excesive”. Și Ministerul de Finanțe al Rusiei i-a „liniștit”, observând că în contabilitatea fiscală aceste cheltuieli sunt recunoscute și ca parte a costurilor cu forța de muncă în baza clauzei 4 a art. 255 Codul fiscal al Federației Ruse.

După ce au fost aduse modificări la clauza 13 din Regulament, distribuirea laptelui în lipsa rezultatelor certificării la locul de muncă a fost, parcă, legalizată. Adică, aceste costuri respectă pe deplin legislația muncii (inclusiv statutul), iar contabilizarea lor în scopul impozitării pe profit, impozitului pe venitul personal și calcularea primelor de asigurare se efectuează la egalitate cu o contabilitate similară a costurilor asociate cu furnizarea de lapte angajaților ale căror condiții dăunătoare de muncă sunt confirmate prin certificarea locurilor de muncă.

N. I. Semina,expert

Laptele este dăunător

În locurile de muncă cu condiții de muncă periculoase, lucrătorilor li se oferă gratuit lapte sau alte produse alimentare echivalente conform standardelor stabilite.

Lista factorilor nocivi în sine este înregistrată în Ordinul nr. 45n al Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale al Federației Ruse și conține peste 1000 de puncte: factori chimici, biologici și fizici.

Norma de distributie a laptelui este consacrata in acelasi Ordin nr.45n din 16 februarie 2009 al Ministerului Sanatatii si Dezvoltarii Sociale, conform caruia norma de distributie gratuita a laptelui este de 0,5 litri pe tura, indiferent de durata acestuia, iar are voie să înlocuiască laptele cu alte produse alimentare echivalente.

Poveste

Istoria acestei probleme a început în 1918, când președintele Consiliului Comisarilor Poporului, V.I. Lenin, printr-un decret special a aprobat distribuirea laptelui muncitorilor înfometați ai fabricii Putilov din Petrograd (Leningrad, Sankt Petersburg). Un an mai târziu, așa-numitele „grăsimi speciale” sub formă de lapte, unt și grăsimi animale au început să fie emise la multe întreprinderi industriale pentru a menține puterea fizică a proletarilor.

În ciuda faptului că în anii treizeci ai secolului XX, medicii erau convinși de inutilitatea aproape completă a laptelui ca agent preventiv și terapeutic pentru îmbunătățirea sănătății așa-numiților „dăunători” (și acest lucru s-a afirmat mai târziu), doar în 1968, Ministerul Sănătății al URSS a introdus conceptul „alte produse alimentare echivalente” care ar putea fi folosite în locul laptelui. Aceste produse au fost identificate ca: lapte stricat, colibacterină, pectină sub formă de marmeladă sau concentrat de pectină cu ceai atunci când se lucrează cu plumb și compușii acestuia.

În același timp, s-a dovedit în cele din urmă că laptele nu poate oferi efectul scontat, deoarece nu conține substanțe care au efect protector. În plus, laptele, care deși conține componentele alimentare principale ușor digerabile (proteine), nu este suficient sursa buna substanțe protectoare (aminoacizi care conțin sulf, vitamine și alte substanțe biologic active care afectează procesele de biotransformare a substanțelor străine, procesele de peroxidare etc.)

În acest sens, în viitor, lista produselor permise pentru distribuție ca medicamente terapeutice și profilactice a fost extinsă semnificativ. De exemplu, prin Decretul Ministerului Muncii al Federației Ruse din 2003, lista produselor alimentare echivalente care pot fi emise în locul laptelui includea:

Produse lactate fermentate (diverse soiuri de chefir, bio kefir, iaurt, acidophilus, lapte copt fermentat cu conținut scăzut de grăsimi (până la 3,5%), diverse tipuri de iaurturi cu un conținut de grăsimi de până la 2,5%, inclusiv iaurturi cu fructe naturale și aditivi pentru fructe de pădure
Brânză de vacă

Brânză 24% grăsime

Lapte praf integral

Pește slab (crud)

Ou de gaina

Băuturi terapeutice și profilactice de tip VITA, preparate vitaminice de tip Vetoron, undevit, glutamevit, aerovit, hexavit, heptavit, kvadevit și produse lactate fermentate care conțin bifid

La 16 februarie 2009, această rezoluție a fost anulată și în locul ei au fost publicate Ordinele Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale al Federației Ruse nr. 45n (condiții de muncă dăunătoare) și nr. 46n (condiții de muncă în special dăunătoare). Principalele inovații ale acestor comenzi au fost:

Permisiunea de a acorda lucrătorilor care lucrează în condiții de muncă periculoase compensații bănești în schimbul laptelui sau produselor echivalente. Această oportunitate a fost oferită angajatorilor pentru cazurile în care este imposibil din punct de vedere fizic să se furnizeze lapte sau produse echivalente (zone îndepărtate, mine etc.). Această înlocuire trebuie făcută numai cu acordul angajatului și la cererea scrisă a acestuia.
Înăsprirea măsurilor de control pentru produsele cărora li se permite să înlocuiască laptele. Este interzisă înlocuirea laptelui cu smântână, unt, alte produse. De asemenea, excluse din listă:

Masă de caș, brânzeturi caș, deserturi cu caș
Lapte praf integral
Lapte condensat sterilizat fara zahar
Carne de vită categoria II (crudă)
Pește slab (crud)
Ou de gaina

Odată cu introducerea acestor comenzi, laptele poate fi înlocuit doar cu produse care au trecut testele și au primit un certificat de înregistrare de stat de la Serviciul federal pentru supraveghere în domeniul protecției drepturilor consumatorilor și al bunăstării umane (Rospotrebnadzor). O listă cu astfel de produse este publicată pe site-ul oficial al Rospotrebnadzor, o puteți găsi la: http://fp.crc.ru/gosregfr/, în câmpul de căutare trebuie să introduceți „Băuturi în condiții de muncă periculoase”.

Pe lângă aceste documente de reglementare, Federația Rusă a adoptat Legea federală a Federației Ruse din 12 iunie 2008 N 88-FZ „Regulamente tehnice pentru lapte și produse lactate”, care reglementează strict cerințele pentru lapte. Astfel, în conformitate cu articolul 4 din prezenta lege, următoarele au dreptul de a fi numite lapte:

laptele este un produs al secreției fiziologice normale a glandelor mamare ale animalelor de fermă, obținut de la unul sau mai multe animale în perioada de lactație cu una sau mai multe mulgeri, fără adăugiri la acest produs sau extragerea vreunei substanțe din acesta;
lapte de consum - lapte cu o fracțiune de masă grăsime de cel mult 9 la sută, produs din lapte crud și (sau) produse lactate și supus unui tratament termic sau alte prelucrări pentru a-l reglementa componente(fără utilizarea de lapte praf integral, lapte praf degresat);

Și orice adaos extern la compoziție îl transferă în categoria „băutură cu lapte”.

băutură de lapte - un produs lactat din lapte concentrat sau condensat sau lapte praf integral sau lapte praf degresat și apă;

Astfel, orice includere de lapte praf sau apă în compoziție face imposibilă prezentarea acestui produs ca „Lapte pentru nocivitate”.

În plus, Ordinul nr. 45 insistă clar asupra distribuirii laptelui la locul de muncă

Distribuția și consumul de lapte sau alte produse alimentare echivalente trebuie efectuate în bufete, cantine sau în localuri special amenajate în conformitate cu cerințele sanitare și igienice aprobate corespunzător.

și interzice înlocuirea acestei probleme cu cupoane care au un echivalent în numerar care poate fi achiziționat cu altceva.

Studiile care examinează efectul consumului de lapte asupra cursului de intoxicație indică faptul că laptele, fiind un bun produs alimentar, nu numai că nu protejează organismul de efectele substanțelor nocive, dar în unele cazuri, agravează efectele toxice asupra organismului multe substanțe nocive. Astfel, fiind o emulsie de grăsimi, laptele favorizează absorbția eficientă a unei liste mari de substanțe nocive solubile în grăsimi (fosfor, acid carbolic, hidrocarburi și derivații acestora etc.). Legarea cu proteinele din lapte determină o absorbție crescută a ionilor metalici (plumb, mercur, cadmiu etc.) care intră în tractul gastrointestinal. Proprietățile de neutralizare scăzute sunt combinate cu contraindicații medicale pentru utilizarea sa: de exemplu, laptele este contraindicat în caz de deficit de lactază, boli ale tractului gastrointestinal, alergii la acesta etc.

De asemenea, se poate observa că reglementările sanitare pentru lucrul cu diverse substanțe periculoase în vigoare în Statele Unite nu prevăd furnizarea de lapte pentru lucrători. În schimb, ele prevăd implementarea unui set de măsuri care vizează prevenirea pătrunderii substanțelor nocive în organismul lucrătorului în toate modurile posibile, efectuarea de biomonitorizare (măsurarea conținutului de substanțe nocive în sânge, urină etc.) și detoxifierea organism cu ajutorul antidoturilor (de exemplu, reguli sanitare pentru lucrul cu plumb 29 CFR 1910.1025 Plumb si etc.). Această diferență de abordare a prevenirii bolilor profesionale poate fi explicată prin faptul că în Statele Unite și alte țări dezvoltate angajatorul este responsabil pentru daunele aduse sănătății lucrătorilor.

Note

Legături

Publicație privind utilizarea laptelui pentru prevenirea bolilor profesionale „Noul ordin al Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale al Federației Ruse: ce poate fi considerat „dăunător”?” pe site-ul specialiștilor în securitatea muncii
Publicație despre utilizarea laptelui pentru prevenirea bolilor profesionale „Și din nou despre plăți suplimentare pentru nocivitate” pe site-ul specialiștilor în securitatea muncii

Fundația Wikimedia. 2010.

Vedeți ce înseamnă „Laptele este dăunător” în alte dicționare:

Lapte - obțineți un cupon de reducere funcțional la Akademika Technopark sau cumpărați lapte cu profit cu livrare gratuită la vânzare la Technopark

Lapte: laptele este un lichid nutritiv. Lapte de nucă de cocos suc, uneori cu pulpă, de nucă de cocos. Seva de copac din lapte de migdale Lapte condensat. Lapte de soia. Lapte praf. Lapte copt. Lapte de pasăre. Laptele este dăunător......Wikipedia

Acest articol nu are link-uri către surse de informații. Informațiile trebuie să fie verificabile, altfel pot fi puse sub semnul întrebării și șterse. Poți... Wikipedia

ceașcă Laptele vacii Laptele este un lichid nutritiv produs de glandele mamare ale mamiferelor femele. Scopul natural al laptelui este de a hrăni bebelușii care nu sunt încă capabili să digere alte alimente. În prezent lapte... ... Wikipedia

Un pahar cu lapte de vacă Laptele este un lichid nutritiv produs de glandele mamare ale mamiferelor femele. Scopul natural al laptelui este de a hrăni bebelușii care nu sunt încă capabili să digere alte alimente. În prezent lapte... ... Wikipedia

pâine- I. BATON a m. bâton m. 1. Personalul Regelui de arme al Parlamentului englez. Domnul Harley apare astăzi în camera stăpânului cu o pâine, adică un semn al serjului său. 1711. AK 4 44. 2. Un băţ cu un tampon oval la capăt. Circ. Enz. 5. || El… … Dicționar istoric al galicismelor limbii ruse

IGIENA INDIVIDUALĂ- IGIENA INDIVIDUALĂ, altfel igiena personală, ramură a igienei generale care studiază influența biosocială. factori (factori de natură externă şi condiţii sociale şi economice) asupra sănătăţii şi dezvoltării indivizilor. Pe baza acestui studiu, se stabilește... ...

PRODUSE ALIMENTARE- PRODUSELE ALIMENTARE, sau produsele alimentare, reprezintă numeroase obiecte pe care o persoană le mănâncă. În marea majoritate a cazurilor, acestea sunt compuse din mai multe. numit nutrienți; acestea din urmă includ proteine, grăsimi, carbohidrați... Marea Enciclopedie Medicală

PRODUCEREA DE GAZ- PRODUCEREA DE GAZ, constă în producerea de gaz iluminator prin distilarea uscată a substanțelor care conțin carbon ( cărbune, ulei, lemn). Engleză inginerul Murdoch a fost primul care a reușit Figura 1. Secțiunea unui cuptor cu gaz cu verticală... ... Marea Enciclopedie Medicală

PRODUCȚII DĂUNATĂ- PRODUCȚIILE DĂUNĂTORII, în sens restrâns, reprezintă acel grup de industrii, în raport cu Crimeea s-a dezvoltat un număr reguli speciale protejarea sănătății celor care lucrează în ele. Legislația muncii URSS se convertește Atentie speciala a lupta împotriva prof. pericole (vezi... Marea Enciclopedie Medicală

Distribuția gratuită a laptelui în Federația Rusă este consacrată la articolul 222 Codul Muncii RF. În locurile de muncă cu condiții de muncă periculoase, angajatorul este obligat să ofere angajaților lapte gratuit sau alte produse alimentare echivalente conform standardelor stabilite, drept compensație pentru munca în condiții care se abate de la normal, ținând cont de factorii interveniți la locul de muncă și posturile ocupate. .

În conformitate cu Legea federală nr. 426-FZ din 28 decembrie 2013 „Cu privire la o evaluare specială a condițiilor de muncă” în fiecare organizație, indiferent de proprietate, angajatorul este obligat să efectueze o evaluare a condițiilor de muncă pentru prezența factorilor dăunători care poate afecta performanța și personalul medical. Dacă în baza rezultatelor unei evaluări speciale a condițiilor de muncă la locul de muncă se stabilește o clasă de pericol 3 sau 4, angajatorul este obligat să furnizeze lapte salariaților pe baza unor factori ce țin de Lista factorilor nocivi, în conformitate cu Ordinul Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale nr.45n din 16 februarie 2009 „Cu privire la aprobarea normelor și condițiilor de eliberare gratuită a laptelui sau a altor produse alimentare echivalente către salariații care desfășoară activități cu condiții de muncă periculoase, se aplică Procedura de realizare. plăți compensatorii în cuantum echivalent cu costul laptelui sau al altor produse alimentare echivalente, precum și Lista factorilor nocivi de producție, al căror impact în scop preventiv, se recomandă consumul de lapte sau alte produse alimentare echivalente” (denumit în continuare Ordinul nr. 45n).

De asemenea, în conformitate cu Decretul Guvernului Federației Ruse din 13 martie 2008 N 168 „Cu privire la procedura de stabilire a normelor și condițiilor pentru eliberarea gratuită de nutriție terapeutică și preventivă, lapte sau alte produse alimentare echivalente și efectuarea plăților compensatorii. în sumă echivalentă cu costul laptelui sau al altor produse alimentare echivalente » salariatul trebuie să ocupe o funcţie specificată în lista de industrii şi posturi aprobată prin Ordinul Ministerului Sănătăţii şi Dezvoltării Sociale din 16 februarie 2009 nr.46n „Cu privire la aprobarea Listei industriilor, profesiilor și funcțiilor în care munca dă dreptul la alimentație medicală și preventivă gratuită în legătură cu condițiile de muncă deosebit de dăunătoare, rațiile de nutriție terapeutică și preventivă, standardele pentru distribuirea gratuită a preparatelor vitaminice și Regulile pentru gratuită. distribuirea nutriției terapeutice și preventive.”

Documentele sunt valabile câțiva ani și reglementează procedura de eliberare a laptelui pentru condiții de muncă vătămătoare.

Procedura de eliberare a laptelui și alimentația terapeutică și preventivă

Standardele de eliberare a laptelui pentru condiții dăunătoare de muncă în anumite condiții sunt date și în Ordinul 45n. Reguli generale menționați că laptele se distribuie în zilele în care salariatul este efectiv angajat la locul de muncă în condiții de muncă adecvate. Laptele trebuie distribuit în timpul schimbului sau la sfârșitul schimbului în cantitate de 0,5 litri. Este imposibil să distribui alimente pentru viitor sau să acoperi schimburile trecute în acest fel. Nu este permisă înlocuirea laptelui cu smântână, unt sau alte produse. Excepție fac produsele echivalente care sunt prevăzute direct de standardele de distribuție gratuită - doar ele pot fi date angajaților în loc de lapte.

Primirea laptelui pentru condiții dăunătoare de muncă trebuie să aibă loc în locuri special amenajate - cantine sau bufete care îndeplinesc cerințele sanitare și igienice.

Toate situațiile în care angajatorul este obligat să organizeze distribuția de lapte către angajați pot fi grupate condiționat în următoarele grupe.

Prima grupă este cazurile generale de eliberare a laptelui pentru condiții dăunătoare de muncă cu interacțiune cu factorii generali enumerați în ordinul menționat mai sus al Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale. Standardele de aprovizionare cu lapte aici sunt de 500 de mililitri pe schimb, indiferent de durata acestuia. În plus, interacțiunea unui astfel de angajat cu factorii dăunători nu ar trebui să fie mai mică de jumătate din timpul de lucru în timpul acestei ture.

Următorul grup este lucrătorii care, datorită specificului muncii lor, vin în contact cu compuși anorganici ai metalelor neferoase (cu excepția compușilor de aluminiu, calciu și magneziu). Pe lângă lapte, trebuie să li se administreze și alte produse. În conformitate cu paragraful 5 al Ordinului 45n, unui angajat care lucrează cu metale neferoase: aluminiu sau magneziu i se administrează încă 2 grame de pectină, care poate fi conținută în produse jeleu, sucuri și fructe proaspete. Pectina nu se administrează în loc de lapte, ci în același timp cu acesta. Dacă un lucrător interacționează cu aluminiul, laptele poate fi înlocuit produse lactate fermentate, care se eliberează la sfârșitul fiecărui schimb. Se recomandă furnizarea de fructe proaspete înainte de începerea turei.

Laptele pentru condiții dăunătoare de muncă nu este dat lucrătorilor medicali implicați în producția sau procesarea antibioticelor. Se înlocuiește cu produse lactate fermentate. Cu toate acestea, în anumite specializări medicale, laptele este încă emis pentru că este dăunător pentru personalul medical. Cui se presupune că i se eliberează nu este prevăzut direct de legislație, adică. Nu există o listă unică. Există cerințe pentru o evaluare specială a condițiilor de muncă (WHS), conform cărora munca lucrătorilor medicali poate fi considerată dăunătoare, în special atunci când lucrează cu anumite compuși chimici(Ordinul nr. 45n). Pe baza rezultatelor OSMS, lucrătorii de laborator medical pot fi incluși mai întâi în această listă.

Se poate înlocui laptele cu compensație bănească?

Este posibil să se ofere unui angajat nu lapte, ci produse alternative prevăzute de lege, numai cu acordul acestuia. De asemenea, la cererea scrisă a angajatului, este posibilă înlocuirea livrării de lapte cu compensație bănească. Plata unei astfel de compensații trebuie făcută cel puțin o dată pe lună.
Valoarea unei astfel de compensații depinde de produsul la care are dreptul angajatul. Dacă este lapte, atunci suma de bani trebuie să corespundă costului laptelui cu un conținut de grăsime de cel puțin 2,5% în regiunea de înregistrare a angajatorului. Și, în consecință, dacă angajatorul nu furnizează lapte, ci alte produse echivalente, atunci când determinați valoarea compensației, trebuie să vă concentrați asupra costului acestora.

Costul laptelui sau al produselor similare este cel mai bine determinat pe baza unui certificat de la autoritate statistici de stat, care determină costul curent al unui produs alimentar în regiune. În funcție de inflație și de creșterea prețurilor, sumele sunt indexate. Pe baza acestor reguli, angajatorul însuși are dreptul de a stabili cuantumul specific al plății compensației și procedura de indexare a acesteia în conformitate cu Ordinul 45n, care obligă angajatorul să ia în considerare opinia organizației sindicale în conformitate cu articolul 373 din Codul Muncii al Federației Ruse sau alt organism reprezentativ al lucrătorilor. Regulile privind înlocuirea laptelui cu compensații bănești pot fi specificate și într-un contract colectiv.

Lapte special sau mâncare specială?

Punctul fundamental care dă dreptul unui salariat de a primi lapte sau produse similare este faptul că nu a beneficiat gratuit de alimentație terapeutică și preventivă din cauza condițiilor de muncă deosebit de vătămătoare, a cărei eliberare este stabilită prin alt ordin al Ministerului Sănătății și Dezvoltare Socială din 16 februarie 2009 Nr.46n. Se ocupă de furnizarea de diete special concepute care conțin cereale, carne, pește, legume și fructe cu un raport strict de proteine, grăsimi și carbohidrați lucrătorilor din anumite profesii. De exemplu, un angajat are dreptul la cel puțin 70 de grame de carne și 3 ouă pe tură lucrată, precum și la 100 de grame de smântână și 90 de grame de legume proaspete, 100 de grame de pâine și 400 de mililitri de ceai. Sau angajatului i se pot da înainte de tură 500 de grame de chefir sau lapte copt fermentat, 100 de grame de brânză de vaci și 60 de grame de brânză.

Aceștia sunt lucrători angajați în producția chimică, inclusiv cei asociați cu depozitarea și distrugerea armelor chimice, metalurgia neferoasă și feroasă, producția de inginerie electrică și radio, în muncă care implică suprasolicitare sau condiții de creștere. presiune atmosfericăși într-o serie de alte industrii.

Hrana speciala se asigura in situatiile enumerate in Ordinul nr.46n sub forma de mic dejun cald, sau, daca acest proces este organizat in regiuni greu accesibile in lipsa cantinelor, sub forma unor ratii de rotatie specializate. Pe lângă alimente, în unele cazuri sunt furnizate preparate cu vitamine.

Dacă informațiile au fost utile, lăsați comentarii și distribuiți un link către acest articol în dvs în rețelele sociale. Mulțumesc!

Ce angajați au dreptul la lapte?

Legislația muncii prevede o serie de garanții și compensații pentru angajații asociati cu munca în condiții de muncă periculoase. Una dintre aceste compensații este laptele gratuit (articolul 222 din Codul Muncii al Federației Ruse). Este considerat un produs alimentar valoros, prin urmare este utilizat pentru a reduce impactul factorilor de producție nocivi și pentru a preveni bolile profesionale. Cum se organizează distribuția laptelui și dacă acesta poate fi înlocuit cu bani va fi discutat mai jos.

Laptele ar trebui să fie dat angajaților care sunt supuși creșterii

nivelurile factorilor de producție nocivi. Lista lor este dată în ordinul Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale din Rusia din 16 februarie 2009 nr. 45n. Printre astfel de factori se numără, de exemplu, rășinile epoxidice, pesticidele, microorganismele patogene, radiațiile ionizante din substanțele radioactive etc.

Angajatorul este obligat organizează distribuția gratuită de lapte către angajați dacă:

prezența factorilor de producție nocivi a fost stabilită în cadrul unei evaluări speciale a condițiilor de muncă sau certificării locurilor de muncă, cu condiția să nu fi trecut mai mult de cinci ani de la efectuarea acestora;
de fapt, valorile maxime admise ale factorilor de producție nocivi au fost crescute (indiferent dacă a fost efectuată o evaluare specială sau o certificare a locurilor de muncă).

Dacă angajatorul nu a efectuat o evaluare specială, aceasta nu eliberează el de la obligaţia de a da lapte lucrătorilor pentru lucrul în condiţii de muncă periculoase. În practică, este posibilă o situație când unii lucrători primesc lapte pe baza rezultatelor unei evaluări speciale, unii pe baza rezultatelor certificării la locul de muncă, iar alții pur și simplu datorită prezenței unor factori nocivi (de exemplu, dacă angajatorul nu a condus o evaluare specială în timp util sau a evitat anterior efectuarea certificării la locul de muncă). Adică, pentru a furniza lapte gratuit, nu există o cerință obligatorie pentru o examinare a condițiilor de muncă.

Este necesar să se facă distincția între condițiile de muncă dăunătoare și mai ales nocive. Lista locurilor de muncă cu condiții de muncă deosebit de periculoase este dată în ordinul Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale din Rusia din 16 februarie 2009 nr. 46n. Angajații care lucrează în astfel de condiții nu au dreptul la lapte, ci la alimentație medicală și preventivă.

Care sunt normele și procedurile de distribuire a laptelui?

Rata de aprovizionare gratuită cu lapte este de 0,5 litri pe schimb. Calitatea laptelui trebuie să respecte cerințele Legii federale din 12 iunie 2008 Nr. 88-FZ „Regulamente tehnice pentru lapte și produse lactate” și Reglementări tehnice Uniunea Vamală TR CU 033/2013 „Cu privire la siguranța laptelui și a produselor lactate”.

Salariatul trebuie să consume laptele rezultat la locul de muncă: într-un bufet, cantină sau altă încăpere special echipată care respectă normele sanitare și epidemiologice SP 2.3.6.1079-01 „Organizații de alimentație publică. Cerințe sanitare și epidemiologice pentru organizațiile de alimentație publică, producția și circulația produselor alimentare și a materiilor prime alimentare în acestea” 5.

Dacă o inspecție efectuată de Rospotrebnadzor constată că au fost încălcate cerințele pentru serviciile de catering (la eliberarea și depozitarea laptelui), atunci angajatorul poate fi supus pedepsei: o amendă administrativă pentru oficiali– de la 2000 la 3000 de ruble, pentru o organizație – de la 20.000 la 30.000 de ruble sau suspendarea administrativă a activităților pentru până la 90 de zile (articolul 6.6 din Codul contravențiilor administrative al Federației Ruse).

Se furnizează doar lapte în zilele aglomerate salariat la locul de muncă cu condiții de muncă periculoase, indiferent de durata schimbului (clauzele 2, 4 din Ordinul nr. 45n). Lapte neemis:

în zilele angajatului lipsește de la serviciu (indiferent de motiv);
în zilele în care salariatul prestează muncă care nu are legătură cu influența factorilor nocivi de producție;
în zilele în care timpul petrecut lucrând în condiții de muncă periculoase este mai mic de jumătate din schimbul de muncă.

Tabelul 1. Factori nocivi și produse alimentare care sunt prescrise pentru lucrul cu aceștia

Factor de producție nociv	Produs alimentar
Contact cu compuși anorganici ai metalelor neferoase (cu excepția compușilor de aluminiu, calciu și magneziu)	Lapte și 2 g pectină (ca produse care îl conțin)
Contact constant cu compuși anorganici ai metalelor neferoase (cu excepția compușilor de aluminiu, calciu și magneziu)	Produse lactate fermentate sau produse pentru alimentație dietetică (terapeutică și preventivă) în condiții de muncă periculoase
Producerea sau prelucrarea antibioticelor	Produse lactate fermentate îmbogățite cu probiotice (bifidobacterii, bacterii lactice) sau colibacterin preparat din lapte integral

Produsele lactate fermentate trebuie distribuite în timpul zilei de lucru, iar produsele îmbogățite cu pectină - înainte de a începe lucrul.

Cum să aranjezi livrarea laptelui?

Laptele în organizație este eliberat pe bază acord comunși/sau contracte de munca cu angajatii. Aceasta rezultă din articolul 222 din Codul Muncii. În plus, informațiile privind compensarea pentru munca în condiții de muncă dăunătoare și (sau) periculoase, indicând caracteristicile acestor condiții de muncă, trebuie specificate în contractul de muncă (articolul 57 din Codul Muncii al Federației Ruse).

Informațiile despre distribuția laptelui sunt incluse în contractul colectiv dacă există, deoarece nu este un document obligatoriu pentru angajator. Este recomandabil să reflectați în contractul colectiv:

o listă a factorilor de producție nocivi care există în organizație;
norme si conditii de distributie a laptelui;
posibile tipuri de produse alimentare echivalente, norme pentru procedura de emitere și înlocuire a acestora;
procedura de înlocuire a laptelui și a produselor alimentare echivalente cu compensație bănească;
condiţiile şi procedura de oprire a aprovizionării cu lapte şi produse alimentare echivalente.

Ce poate înlocui laptele?

Cu acordul salariatului, angajatorul poate înlocui laptele cu echivalent Produse alimentare sau compensare bănească. Să aruncăm o privire mai atentă.

Înlocuirea laptelui cu produse alimentare echivalente

Dacă este necesar, laptele poate fi înlocuit cu anumite alimente.

Tabel 2. Produse care pot înlocui laptele

Nu puteți înlocui laptele cu smântână, unt sau alte produse (cu excepția celor enumerate în Tabelul 2). Produsele îmbogățite cu pectină (2 g) pot fi înlocuite cu sucuri naturale de fructe și (sau) legume cu pulpă în cantitate de 300 ml.

Pentru a înlocui laptele cu un produs alimentar echivalent, trebuie să:

obținerea consimțământului scris al angajatului;
luați în considerare opinia organizației sindicale primare sau a altui organism reprezentativ al lucrătorilor (dacă există).

Decizia de înlocuire a laptelui cu un produs alimentar echivalent se formalizează prin ordin (instrucțiune) angajatorului.

Angajatorul (cu acordul sindicatului sau al altui organism reprezentativ al lucrătorilor) poate înceta furnizarea de lapte și produse alimentare echivalente dacă la locul de muncă sunt asigurate condiții de muncă sigure. Acest fapt trebuie confirmat de rezultatele unei evaluări speciale a condițiilor de muncă sau de o certificare efectuată anterior a locurilor de muncă. Anularea distribuirii laptelui trebuie formalizata prin ordin (instructaj) al angajatorului. De asemenea, ar trebui aduse modificări contractului colectiv și contractelor de muncă ale angajaților.

Înlocuirea laptelui cu bani

Articolul 222 din Codul Muncii face posibilă înlocuirea laptelui cu compensații bănești. Pentru a face acest lucru, trebuie îndeplinite următoarele condiții:

angajatul trebuie să scrie o declarație în care să arate că dorește să primească bani în loc de lapte;
posibilitatea de a înlocui laptele cu compensații bănești trebuie să fie prevăzută în contractul colectiv și (sau) contractul de muncă cu salariatul.

Procedura de plată a despăgubirilor poate fi găsită în Anexa nr. 2 la Ordinul nr. 45n. Mărimea acestuia trebuie să fie echivalentă cu costul laptelui cu un conținut de grăsime de cel puțin 2,5 la sută sau al produselor alimentare echivalente în Comert cu amanuntul la sediul angajatorului. Prețul de vânzare cu amănuntul al produselor este determinat conform datelor Rosstat, ținând cont de opinia organizației sindicale. Această procedură trebuie abordată cu mare atenție, deoarece angajatul are dreptul de a contesta cuantumul despăgubirii în instanță. Mai ales dacă procedura de determinare a acestuia nu este descrisă în detaliu în contractul colectiv.

Plata se face cel puțin o dată pe lună (de obicei împreună cu salariile). Mărimea sa specifică trebuie specificată în contractul colectiv sau în contractele de muncă. În practică, contractele nu indică valoarea compensației (la urma urmei, costul laptelui este în continuă schimbare), ci procedura de determinare a acesteia.

Acte de reglementare

Document	Te va ajuta
Articolul 222 din Codul Muncii al Federației Ruse	Asigurați-vă că lucrătorilor li se administrează lapte pentru condiții de muncă dăunătoare
Articolul 6.6 din Codul de infracțiuni administrative al Federației Ruse	Înțelegeți ce pedeapsă se confruntă cu un angajator pentru nerespectarea regulilor de distribuire a laptelui
Articolul 57 din Codul Muncii al Federației Ruse	Aflați că informațiile despre condițiile de muncă dăunătoare și compensația corespunzătoare ar trebui specificate în contractul de muncă
Clauza 4 din art. 27 Legea federală din 28 decembrie 2013 Nr. 426-FZ	Aflați că laptele poate fi eliberat pe baza rezultatelor certificării la locul de muncă
Legea federală din 12 iunie 2008 nr. 88-FZ, decizia Consiliului Comisiei Economice Eurasiatice din 9 octombrie 2013 nr. 67	Clarificați ce cerințe trebuie să îndeplinească laptele eliberat angajaților
Ordinul Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale al Rusiei din 16 februarie 2009 nr. 45n	Aflați care dintre angajați are dreptul la lapte pentru că este dăunător și în ce ordine este distribuit
Ordinul Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale din Rusia din 16 februarie 2009 nr. 46n	Înțelegeți care angajați au dreptul la nutriție terapeutică și preventivă
Reguli sanitare și epidemiologice SP 2.3.6.1079-01	Aflați în ce cameră ar trebui să li se administreze lapte lucrătorilor

Iată ceea ce trebuie să rețineți:

1 Laptele pentru condiții dăunătoare de muncă poate fi înlocuit cu produse alimentare echivalente sau compensații bănești.

2 Înlocuirea laptelui cu compensații bănești nu este o obligație, ci un drept al angajatorului. Dar nici nu poți forța un angajat să primească compensații bănești în loc de lapte.

3 Angajatul are dreptul de a refuza oricând compensarea bănească și de a cere să i se dea lapte.

4 Angajatorul ar trebui să stabilească cu atenție valoarea compensației bănești pentru lapte în funcție de costul mediu al produsului de pe piață. În caz contrar, angajatul poate contesta cuantumul despăgubirii în instanță.

5 Este profitabil pentru un angajator să ofere lapte angajaților doar dacă este posibil să-l achiziționeze la prețul minim.

Te-ar putea interesa:

Ar putea fi util să citiți: