Kabuklu tariflerde marine edilmiş karides. Izgara Karides: Akdeniz Tarifi

Bu sefer sana favorimi vermek istiyorum ve başarılı tarifler karides turşusu. İÇİNDE Son zamanlarda Ben sık sık fritözde yapıyorum ama çok büyükse elbette ızgarada da pişiriyoruz.

Asya versiyonu

Lezzetli ve aromatik turşusu. Bambu çubuklarındaki kebaplar için idealdir.

1 kg soyulmuş karides

Bambu çubukları önceden 30 dakika suya batırılmış

3 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü veya krema (+ macun çok koyu ise biraz daha)

1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ

1 çay kaşığı kişniş tohumu

1,5 çay kaşığı kimyon tohumu

1 çay kaşığı köri tozu

1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal

3 diş ince kıyılmış sarımsak

mümkünse limon otu

2 sivri biber, ince doğranmış

1 arpacık doğranmış

3 çay kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı esmer şeker

tatmak için tuz

Kişniş ve kimyon tohumlarını bir karıştırıcıda veya bir öğütücü kullanarak öğütün. Onlara zerdeçal ve köriyi ekleyin. İyice karıştırın ve ardından kalan malzemeleri her seferinde iyice karıştırarak birer birer ekleyin. Macun çok sert çıkarsa biraz hindistan cevizi sütü ekleyin. En sonunda şekeri ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.

Küçük bir tencerede bitkisel yağı ısıtın ve makarnanızı ekleyin. İçine dökmek Hindistan cevizi sütü ve 3 ila 5 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve soğutun.

Karidesleri bir kaba koyun ve marine ile kaplayın. En az 30 dakika boyunca örtün ve soğutun. Genellikle 2 ila 3 saat marine ediyorum.

Bu şekilde marine edilmiş karides, hava fritözünde de pişirilebilir.

Izgaranızı önceden ısıtın ve şişleri ara sıra çevirerek 6 ila 10 dakika ızgara yapın.

Soyulmamış kaplan karidesleri için marinat

1 kg kaplan karidesi

2 limonun suyu

1 çay kaşığı Macar kırmızı biberi

1 çay kaşığı toz biber karışımı

tatmak için kaba tuz

1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

1 yemek kaşığı Provence ot karışımı

biraz taze biberiye yaprağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

4 diş ince kıyılmış sarımsak

Tüm malzemeleri sos teknesine koyun ve kaynatın. 2-3 dakika kaynatın. Isıdan çıkarın ve soğutun. Karidesleri bir kaba koyun ve üzerine turşuyu dökün. Bir kapakla örtün ve 2-3 saat buzdolabında saklayın.

Çok sıcak kömürlerin üzerinde her iki tarafta 3-5 dakika kızartın.

sadece çok lezzetli bir turşusu

Annem bu karidesleri çok seviyor, tohum gibi yok oluyorlar :)

1,5 kilo soyulmamış karides her boyutta (en küçüğünü almayın, temizlemekte zorlanacaksınız)

300 ml tavuk veya et suyu (aşırı durumlarda su ile değiştirin)

80 gr tereyağı + - fark etmez

6 diş ince kıyılmış sarımsak

4-6 adet yeşil soğan (beyaz ve yeşil kısımları) veya soğan)) Adını unuttum))

2 çay kaşığı Tabasco

1 çay kaşığı Worcestershire

2 adet defne yaprağı

2 çay kaşığı acı biber

2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

tatmak için tuz karabiber

1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

4 yemek kaşığı esmer şeker

Karidesleri boyutlarına göre et suyunda 5 ila dakika kadar haşlayın. Et suyundan çıkarın ve soyun. Et suyunu süzün ve marine için 200 ml ayırın.

Diğer tüm malzemeleri et suyuna ekleyin ve 10 dakika pişirin. Soğutun ve karidesin üzerine dökün. Bir kapakla örtün ve 2 ila 4 saat marine edin.

Izgarayı önceden ısıtın ve ızgaraları yağlayın. Karides ekleyin ve her iki tarafta 2 dakika kızartın. Bu sırada, kalan turşuyla kaplamak için bir fırça kullanın. Veya hava fritözünde 7-10 dakika pişirin

Bu harika!

Şeker yerine bal, kamış şurubu veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.

Karides, aşağıdakileri içeren sağlıklı deniz ürünleri olarak kabul edilir: yüksek seviye protein ve diğer hayati elementler. Bu nedenle ayda en az bir kez kullanılması tavsiye edilir.

Ama çok lezzetli, hoş kokulu ve sulu olmaları için onları nasıl pişirebiliriz? Hazırlanışları oldukça basittir, kaynatabilir, pişirebilir, kızartabilirsiniz, ancak ızgarada baharatlı ve aromatik hale gelirler.

Ancak bunları ızgarada nasıl düzgün şekilde pişireceğimizi aşağıda daha ayrıntılı olarak öğreneceğiz.

Karides nasıl marine edilir

Asya turşusu

İçindekiler	Miktar
karidesler -	1 kg
Hindistan cevizi sütü veya kreması -	3 büyük kaşık
sebze yağı -	2 büyük kaşık
Kişniş -	15 gram tohum
kimyon -	1,5 çay kaşığı
köri tozu -	20 gram
zerdeçal -	20 gram
sarımsak -	3 karanfil
Şili -	2 küçük bakla
Arpacık soğanı -	1 parça
limon -	yarım
şeker -	1 küçük kaşık
tuz -	zevkinize göre
Pişirme süresi: 15 dakika	100 gram başına kalori içeriği: 110 Kcal

Nasıl pişirilir:

İlk adım, kişniş tohumlarını bir karıştırıcıya veya öğütücüye eklemektir. Kişniş iyice öğütülür;
Daha sonra kişnişin üzerine köriyi ekleyip tekrar öğütün;
Daha sonra, önceden küçük parçalar halinde doğranabilecek kimyon, zerdeçal, soyulmuş sarımsak dişlerini yerleştirin;
Acı biberi durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve baharatlara ekleyin;
Tüm malzemeleri tekrar iyice öğütün;
Arpacık soğanlarını durulayın ve diğer malzemelerle birlikte bir karıştırıcıya koyun;
Krema ekleyin, yarım limonun suyunu sıkın;
Her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın, sos kalınlaşırsa üzerine hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz;
Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve ateşe verin;
Yağ ısınır ısınmaz sosu içine koyun, tuz ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırmak ve ocaktan almak gerekir;
Bundan sonra karidesleri plastik bir kaba koyun, hazırlanan turşuyla doldurun ve yarım saat buzdolabına koyun;
Daha sonra karides ızgarada pişirilebilir.

Kabuklu deniz ürünleri için kolay marine

karides – 1 kilogram. Karideslerin kabuklardan ve iç kısımlardan temizlenmesi gerekir;
3 diş sarımsak;
fesleğen, küçük parçalar halinde doğranmış - 2 büyük kaşık;
zeytinyağı – 130 gram;
sirke - 2 büyük kaşık;
70 gram domates salçası;
bir tutam öğütülmüş karabiber;
zevkinize göre tuz.

Kalori içeriği – 90 kcal.

Nasıl pişirilir:

Sarımsak dişlerinin derisini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin;
Sarımsak parçalarını bir bardağa koyun, zeytinyağı, asetik asit, salça ekleyin;
Tüm malzemeleri karıştırın;
Daha sonra doğranmış fesleğeni, karabiberi ve tuzu ekleyin;
Bileşenleri iyice karıştırın;
Karidesleri turşunun içine koyun ve turşunun eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın;
Kapağı kapatın ve 40-60 dakika marine edilmesi için buzdolabına koyun.

Limon turşusu

700 gram karides için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

sarımsak – 3 diş;
70 ml taze limon suyu;
zeytinyağı – ¼ bardak;
20 gram kuru ezilmiş fesleğen yaprağı;
bir tutam kırmızı biber;
tuz – 2 küçük kaşık.

Pişirme süresi – 15 dakika.

Kalori içeriği – 115 kcal.

Pişirmeye başlayalım:

Sarımsakları soyun ve küçük parçalar veya dilimler halinde kesin;
Sarımsakları bir kaba koyun, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin;
Daha sonra kurutulmuş doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin;
Kırmızı biber ve tuz ekleyin;
Marine edilmiş tüm bileşenleri karıştırın;
Karidesleri turşunun içine koyun ve turşunun eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın;
Kabı 1-2 saat buzdolabına koyun.

Izgara kaplan karidesleri

Aşağıdaki malzemelerden hazırlayacağız:

kaplan karidesi – 1 kilogram;
bir limon;
soya sosu – 6 büyük kaşık;
4 sap dereotu;
6 diş taze sarımsak;
kuru sarımsak – ½ çay kaşığı;
80 ml zeytinyağı;
öğütülmüş karabiber.

Ne kadar süre pişirilir - 60 dakika.

Kalori içeriği – 180 kcal.

Adım adım tarif:

Izgara tavada deniz ürünleri

Aşağıdaki ürünlerden hazırlayacağız:

yarım kilo karides;
4 diş sarımsak;
1 büyük kaşık limon suyu;
sek şarap – 20 ml;
yarım bardak zeytinyağı;
10 yeşil fesleğen yaprağı;
biraz öğütülmüş karabiber.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Kalori içeriği – 160 kcal.

Pişirmeye başlayalım:

Sarımsak dişlerinin kabuklarını çıkarın ve bunları bir blender kabına koyun;
Sarımsağa limon suyu ve sek beyaz şarap ekleyin;
Zeytinyağını dökün;
Fesleğen yapraklarını durulayın ve bir blender kasesine koyun;
Öğütülmüş karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Homojen kıvamda bir kütle ortaya çıkmalı;
Karidesleri durulayın ve kabuğunu çıkarın;
Sırtını kesip içini çıkarıyoruz;
Daha sonra bir kaba koyun, turşuyu dökün ve yaklaşık 20 dakika bekletin;
Izgara tavasını ısıtın;
Izgaraya bir karides koyuyoruz ama onları turşuyla doldurmuyoruz, böylece ızgara yapmak yerine haşlanmış deniz ürünleri alabilirsiniz;
Her iki tarafı da 2-3 dakika kızartın;
Daha sonra bitmiş deniz ürünlerini bir tabağa koyup servis ediyoruz. Ayrıca sebze ve sostan oluşan herhangi bir garnitür servis edebilirsiniz.

Kral karidesleri nasıl pişirilir

500 gram kral karides;
70 mililitre soya sosu;
iki limon;
2 küçük kaşık çiçek balı;
taze zencefil kökü - küçük bir parça;
4 diş sarımsak;
yarım bardak bitkisel yağ;
200 gram tereyağı;
zevkinize göre tuz;
zevkinize göre öğütülmüş karabiber.

Pişirme süresi – 1 saat.

Kalori içeriği – 180 kcal.

Nasıl yapılır:

Limonları yıkayıp ikiye bölün. Her parçanın suyunu sıkmanız gerekir, bunun için bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz, çünkü bunu elle yapmak zordur ve tüm suyu elinizle sıkmak her zaman mümkün değildir;
Zencefil kökünü soyun ve soğuk suyla durulayın;
Kaba bir rende üzerine sürün ve bir kaseye aktarın;
Sarımsak dişlerinin derisini çıkarın ve sarımsakları bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın. Parçalar ne kadar küçük olursa, marinat o kadar lezzetli olur;
Tercihen tereyağıönceden buzdolabından çıkarın, yaklaşık bir saat kadar beklemesi gerekir. oda sıcaklığı, bu süre zarfında daha yumuşak hale gelecektir;
Bitkisel yağı bir kaseye dökün, üzerine soya sosu, limon suyu, bal, sarımsak ve zencefil ekleyin;
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıyla iyice çırpın;
Daha sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar çırpın;
Karidesler dondurulursa, bunları önceden buzdolabından çıkarmak ve oda sıcaklığında buzunu çözmek daha iyidir;
Karidesin buzunun çözülmesi yaklaşık 2-3 saat sürecektir;
Bundan sonra deniz ürünleri kabuklarından ve kafalarından temizlenmeli;
Karideslerin tamamı soyulduktan sonra bir kaseye koyun, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın;
Daha sonra turşuyu karidesin üzerine dökün ve yaklaşık 20-30 dakika bekletin;
Izgarayı ateşleyin, ızgarayı bitkisel yağla yağlayın;
Karidesleri şişlere diziyoruz, şişlerin alev almaması için önceden suya batırılması gerekiyor;
Daha sonra kebapları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın;
Kebapları bir tabağa yerleştirin ve herhangi bir sebze garnitürü ve sosla birlikte servis yapın.

Fırında karides nasıl marine edilir ve pişirilir?

Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

kral karidesleri- 1 kg;
limon – 1 adet;
4 diş sarımsak;
kişniş – 1 çay kaşığı;
kimyon - 1,5 çay kaşığı;
130 gram zeytinyağı.

Pişirme süresi – 2 saat 20 dakika.

Kalori içeriği – 150 kcal.

Nasıl yapılır:

Karides önce oda sıcaklığında çözülmelidir. Buzun çözülmesi yaklaşık 2-3 saat sürecektir;
Daha sonra deniz ürünlerini kabuktan ve iç kısımlardan temizleyip iyice duruluyoruz;
Limonu iki parçaya bölün ve tüm suyunu sıkın;
Sarımsak dişlerini soyun ve bir blender kabına koyun;
Sarımsağın içine limon suyu dökün;
Kişniş, kimyon ve zeytinyağını ekleyin;
Tüm bileşenleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile iyice karıştırın;
Karidesleri plastik bir kaba koyun, turşuyu dökün, kapatın ve 2 saat marine etmeye bırakın;
Marine edilmiş karidesleri fırın rafına yerleştirin, ızgarayı açın ve sıcaklığı 250 dereceye ayarlayın;
8-10 dakika pişirin, ama daha fazla değil.

Karidesleri ızgarada pişirmek için herhangi bir turşuyu kullanabilirsiniz. Önemli olan en az 30 dakika marine etmektir, aksi takdirde deniz ürünleri o kadar aromatik ve sulu olmayacaktır;
Karides sadece oda sıcaklığında çözülmelidir. Buz çözme için mikrodalga fırın kullanmamalısınız çünkü bu, ürünün kalitesini büyük ölçüde bozabilir;
Izgara ızgarasının bitkisel yağ ile yağlanması gerekir, aksi takdirde pişirme sırasında karides ona yapışabilir.

Karidesleri ızgarada pişirmek zorlu bir iş olabilir ama aynı zamanda oldukça eğlencelidir. Sonuçta, bu yemeği hazırlama sürecinde deney yapabilir, kendi eklemelerinizi yapabilir, hatta kendi turşunuzu oluşturabilirsiniz. Bu nedenle, özellikle çok lezzetli ve aromatik olduğu ve her türlü garnitürle iyi gittiği için bu yemeği kaçırmamalısınız.

Fotoğraflarla adım adım tarif

Malzemelere bakarak tahmin edebileceğiniz gibi karides ızgara yapmak basit bir iştir. Öncelikle buzunu çözün, derin bir kaba koyun, tuzlayın ve üzerine kuru sarımsak serpin, soyulmuş zencefil kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin ve dökün. zeytin yağı.

Sarımsaklı kızarmış karides çok lezzetlidir ancak hemen taze sarımsak eklememelisiniz, aksi takdirde yanar ve hoş olmayan bir yanık tadı verir. Daha sonra ekleyeceğiz. Şimdilik karidesleri geri kalan baharatlarla karıştırın ve 10 dakika bekletin. Izgara karides turşusu onlara özel bir aroma katacaktır.

Bu sırada ızgara tavasını orta-yüksek ateşe koyun ve sarımsakları ayrı bir kaba rendeleyin veya bir presten geçirin. Kızartılabilir Kaplan karidesiızgarada, bunu yapmak için sadece bir ızgara ızgarası almanız gerekir. Evde yemek yapacağım, bu yüzden ızgara tavası kullanıyorum. İyice ısınınca hazırlanan karidesleri gövdelerini düzelterek tek sıra halinde tavaya yerleştirin.

Değişene kadar bir tarafta 1,5 dakika kızartın gri kızartma tarafında turuncuya. Bu ızgara karides tarifi süper hızlıdır ve aktif olarak pişirilmesi yalnızca 3 dakika sürer. Her iki tarafta 1,5. Her karidesi diğer tarafa çevirin.

Izgara kral karideslerin üzerine hızla sarımsak serpin ve 1,5 dakika daha pişirin.

Pişmiş karidesleri ocaktan alın ve tabaklara koyun, gerektiği kadar kızartmayı tekrarlayın. Artık ızgara tavada karides pişirmeyi biliyorsunuz!

Kral veya kaplan karidesini bir dilim limonla servis edin veya pişirin. Başka bir kazan-kazan. Harika bir alternatif, çok çok lezzetli!

Karides tarifinin sonuna geldik. Hemen özetleyeceğim!

Hızlı Tarif: Izgara Karides

Karidesleri çözdürün, suyunu boşaltın ve bir kaseye koyun.
Kuru sarımsak, tuz serpin, soyulmuş zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin, zeytinyağını dökün, karıştırın ve karidesleri marinede 10 dakika bekletin.
Ayrı olarak soyulmuş sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir presten geçirip bir kenara bırakın; sarımsak soslu karides kızartıldığında çarpıcı bir aroma yayacaktır.
Izgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın ve karidesleri gövdelerini yayacak şekilde tek kat halinde üzerine yerleştirin.
Karidesleri bir tarafta 1,5 dakika pişirin, ters çevirin, rendelenmiş sarımsak serpin ve diğer tarafa 1,5 dakika kızartın, ocaktan alın.
Artık ızgarada karides pişirmeyi biliyorsunuz!

Artık tarifi de sona eren kaplan ve kral karidesleri hazır! Eminim sadeliğini ve lezzetini takdir edeceksiniz! Son zamanlarda deniz ürünleri yemeklerinin ne kadar çeşitli olabileceğinden bahsetmiştim, bu yüzden diğer pişirme çeşitlerini kaçırmayın.

Ve çok yakında, her zaman olduğu gibi size birçok lezzetli tarif anlatacağım! Kaçırmamak için, , bedava! Buna ek olarak, abone olduğunuzda, 5 ila 30 dakika arasında çok hızlı bir şekilde hazırlanan, 20 yemekten oluşan tam tariflerden oluşan bir koleksiyonu hediye olarak alacaksınız; bu, zamandan büyük ölçüde tasarruf etmenizi sağlayacak, hızlı ve lezzetli yemek gerçektir! kaplan veya kral karideslerini ızgarada pişirmek gibi.

Vika Leping seninleydi! Arkadaşlarınıza karidesli tarifler anlatın, beğenin, yorum bırakın, puan verin, yaptıklarınızı yazın ve herkesin lezzetli yemek yapabileceğini, hayal edebileceğinizden daha yetenekli olduğunuzu ve elbette yemeğinizin tadını çıkarın! Seni seviyorum, mutlu ol!

5 yıldız - 1 yoruma göre

Deniz ürünleri uzun zamandır sakinlerin diyetine dahil ediliyor Avrupa ülkeleri. Rusya'da lezzetli karidesler özellikle popülerdir. Uzak Doğu. Özellikle gurmeler için bu yazımızda evde marine edilebilecek leziz karides tarifleri yer alıyor.

Basit bir şekilde

Nereden başlayacağınıza karar vermek zorsa, temel tarife hakim olmak ve ardından daha fazla malzeme ve baharatla daha karmaşık tariflere geçmek en iyisidir. 500 gr kabuklu hayvan hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:

soğan – 1 adet;
şeker – 4-5 yemek kaşığı. l.;
kaba sofra tuzu – 1 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ (rafine edilmiş) – 5 yemek kaşığı. l.;
sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.;
sarımsak – 1 diş;
karabiber ve diğer baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemine geçelim. Kaynayan suya önce tuz, ardından karides ekleyin. Pişirildiklerinde soğutulmaları ve soyulmaları gerekir. Daha sonra her şeyi temiz bir kavanoza dökün. Bir kapta yağı, sirkeyi, toz şekeri, tuzu, çeşitli baharatları karıştırın, soğanı ve sarımsağı halkalar halinde kesin ve elde edilen kütleyi aynı kaba gönderin. Geriye kalan tek şey deniz ürünlerini 24 saat buzdolabına koymak - mükemmel tatil atıştırmalıkları hazır.

Limon suyu ve dereotu ile

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

limon suyu – 80 mi;
kıyılmış dereotu – 60 gr;
tuz - yarım çay kaşığı;
sarımsak – 3,5 yemek kaşığı. l.;
yenibahar - yarım çay kaşığı;
ayçiçek yağı – 2-3 yemek kaşığı. l.

Suyu kaynatıp tuzlayın. Daha sonra önceden çözülmüş ve soyulmuş karidesleri birkaç dakika oraya koyuyoruz, ardından suyu bir kevgirden geçirip deniz ürünlerini geniş bir kaseye koyuyoruz. Doğrudan turşuya geçelim. Sarımsakları sıcak yağda kızartın ve tavaya dereotu, limon suyu, karabiber ve tuzu ekleyin.

2 dakika içinde hazır hale getirin. Ortaya çıkan karışımı karidesin üzerine dökün. İki ila üç saat buzdolabına koymadan önce karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın. Bundan sonra deniz ürünleri tamamen hazır olacak ve ailenizi memnun edebilirsiniz. lezzetli öğle yemeği veya akşam yemeği.

Soya sosu veya “Kore usulü”

Asya mutfağı hemen hemen her yemekte soya sosu kullanılmasıyla ünlüdür. Bu özel tarif Korelilerden ödünç alınmıştır ve gurmeleri kayıtsız bırakmayacak. Gerekli malzemeler:

soyulmuş karides – 500 gr;
soya sosu – 5 yemek kaşığı. l.;
sarımsak – 3-4 diş (tatmak için);
zeytin (ayçiçeği olabilir) yağı – 3 yemek kaşığı. l.;
limon suyu;
kişniş (veya maydanoz);
acı biber;
nişasta;
rendelenmiş zencefil – 1 yemek kaşığı. l.;
tuz.

Doğranmış sarımsak (2 diş), kişniş ve zencefili soya sosuyla karıştırın. Karidesleri elde edilen karışımda yaklaşık 20 dakika marine edin. Tavayı yağla ısıtın ve sarımsakları (kalan 1-2 diş) biberle kızartın. Deniz ürünlerini ekleyin ve her iki tarafını da 6 dakika pişirin. Neredeyse bitmiş inceliği bir kaseye dökün ve bir süre unutun. Kalan turşuyu bir tavaya dökün ve soya sosuyla birlikte kaynatın, limon suyu ve tuz. Şimdi karidesleri elde edilen sosun içine koyup yaklaşık bir dakika kadar kaynatıyoruz, artık servis yapabilirsiniz.

Izgarada

deniz tuzu – 0,5 çay kaşığı;
ezilmiş kimyon – 0,5-1 çay kaşığı;
zeytinyağı (ayçiçeği) – 2-3 yemek kaşığı. l.;
yeşillikler (herhangi biri).

Pişirme işlemine geçelim. Geniş bir tabakta, ana malzeme hariç tüm malzemeleri (sarımsak önceden soyulmuş ve ince doğranmış) karıştırın. Deniz ürünleri kabuklu veya kabuksuz olarak pişirilebilir. Sadece turşunun miktarı değişir. Bütün olanlar iki kat daha fazla karışım gerektirecektir.

Karışımı karidesin üzerine dökün, karıştırın ve 20 dakika bekletin.

Bu sürenin sonunda ızgarada pişmeye hazır hale gelirler. Kabukluları özel bir ızgaraya dağıtın ve her iki tarafını 2-3 dakika kızartın, ardından bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin. Alışılmadık ve çok lezzetli bir "kebap" hazır.

Izgara

Büyük ve dost canlısı bir şirkete uygun, tatilinize sofistike bir dokunuş katacak, deniz ürünleriyle yapılan lezzetli bir deney. Tarif aşağıdaki ürünlerden oluşur:

karidesler;
limon kabuğu rendesi ve suyu;
baharat;
sarımsak;
ayçiçek yağı;
tuz;
salsa sosu.

Kabukluları (önceden temizleyip yıkadıktan sonra), sosu saymadan yukarıdaki ürünlerin hepsinden oluşan bir karışıma batırın ve buzdolabında bir buçuk saat marine edin. Süre dolduktan sonra karidesler 3-4 adetlik küçük şişlere dizilerek ızgaraya yerleştirilebilir. Ayrılmak önemli kısa mesafe Uygun buhar sirkülasyonu için çubuklar arasında. Kabukluları her iki tarafı da 3 dakika kadar kızartıp hemen salsa sosuyla servis edebilirsiniz.

Mısır salatası

Diyetinizi çeşitlendirmenin bir başka ilginç yolu. Figürünü korumak isteyenler için mükemmel. İhtiyacımız olacak:

karides – 200 gr;
konserve mısır – 110 gr;
domates (krema kullanabilirsiniz) – 2 adet;
sirke (sofra, şarap) – 50 ml;
dolmalık biber- 1 parça;

kırmızı soğan – 1 adet;
limon (veya limon) suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
sarımsak – 3-4 diş;
zeytinyağı – 40 mi;
tatmak için yeşillikler (kişniş, yeşil soğan, maydanoz, kişniş, dereotu).

Karidesleri yukarıdaki yöntemlerden herhangi birini kullanarak marine edip bir salata kasesine döküyoruz. Kırmızı soğanı soyun ve doğrayın. Dolmalık biberin içindeki çekirdekleri çıkarıp ince ince doğruyoruz. Aynısını domateslerle (sadece kabuğunu çıkarmanız gerekir) ve otlarla da yapıyoruz. Bütün bunları salata kasesine gönderiyoruz. Yakıt doldurmaya devam edebiliriz.

Önceden doğranmış sarımsakları yağ, limon suyu ve seçilen sirke ile karıştırın.

Elde edilen karışımı deniz ürünlerinin üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın. Son olarak ortaya çıkan salatayı dilediğiniz kişniş veya maydanozla süsleyebilirsiniz.

Deniz Sezar

Özellikle sofistike gurmeler için herkesin en sevdiği salataya yeni bir bakış. Ana malzemeler:

kraliyet kabukluları – 1 kg;
krakerler için ekmek;
taze yeşil salata;
bitkisel veya zeytinyağı;
sert peynir - 100 gr;
kiraz domates – 6 adet;
sarımsak – 1 diş.

Yakıt ikmali için şunları kullanacağız:

yumurtalar - 3 adet;
sarımsak - birkaç karanfil;
tuz;
yenibahar;
zeytin veya bitkisel yağ – yaklaşık 100 ml;
hardal – 1 çay kaşığı;
limon suyu (veya limon) – 2 yemek kaşığı. l.

Önce somunu küçük küpler halinde kesin ve fırında biraz kurutun. Yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve lezzet vermesi için soyulmuş ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Bir dakika sonra fırında yeni pişirilen krakerleri kızarana kadar kızartmaya başlıyoruz. Peyniri rende üzerine öğütün. Kirazları ikiye böldük ve başlangıçta duruladık. Akar su. Yakıt ikmali zamanı. Üç adet haşlanmış yumurtayı kaynatarak başlayalım (sadece sarısını kullanacağız, kaşıkla ezeceğiz). Büyük bir kapta yumurta lapasını hardal, tereyağı, limon suyu ve doğranmış sarımsakla karıştırın. Ortaya çıkan sosa tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

Nispeten eşit parçalara kesilmiş marul yapraklarını uygun bir kaba yerleştirin.

Üzerine domatesleri yerleştirin, bir sonraki katman karides, son katman ise krakerdir. Geriye hazırlanan sosu salatanın üzerine döküp rendelenmiş peynirle kaplamak kalıyor. İşte bu, sıradışı Sezar hazır!

Izgarada marine edilmiş karideslerin nasıl pişirileceğini öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.

Karidesleri pişirmek için önce turşuya batırılırlar. Marine etme – En iyi yol ağzınızda erimesini, sulu ve yumuşak olmasını sağlayın. Karidesleri marine etmenin çok sayıda yolu vardır. Deniz ürünleri eti önceden marine edildiğinde daha besleyici hale gelir ve sindirim sisteminde sindirimi daha kolay olur. Marine, eti sararak pişirme sırasında suyunun sızmasını ve yanmasını önler. Bu sayede marine edilmiş karidesler sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olacaktır. Tek yapmanız gereken karides için doğru turşuyu seçmek ve marine edilmiş karides tarifi mükemmel olacak.

Marine edilmiş karides tarifi

Tarifteki tüm adımları takip ederseniz, marine edilmiş karidesler çok lezzetli olacak; tadı neredeyse hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ayrı bir atıştırmalık olarak servis edebilir veya salata yapabilirsiniz. Bu tarife göre hazırlanan karides, ilave kızartma yapılmadan bile yemeye hazırdır.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

yaklaşık 1 kg soyulmuş karides;
Belirli bir kokusu olmayan 100 ml ayçiçek yağı;
50 gr tuz;
50 mililitre soya sosu;
şeker kaşığı;
yarım küçük kaşık kırmızı biber;
yarım kırmızı acı biber;
küçük bir kaşık taneli hardal;
2 büyük kaşık şarap veya elma sirkesi;
yarım çay kaşığı zerdeçal;
4 diş sarımsak.

Karides nasıl marine edilir:

Uygun bir kaba 1 litre su dökün, tuzu çözün, birkaç dakika kaynatın, hafifçe soğutun. Daha sonra bu karışımı karideslerin üzerine dökün ve 30 dakika bekletin. Süre dolduğunda deniz ürünlerini bir kevgir içinde boşaltın.
Ayrı bir kapta soya sosu, 50 ml su, tereyağı, şeker ve baharatları birleştirin. Her şeyi kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.
Hazırlanan deniz ürünlerini bir kaseye koyun, üzerine sirke serpin, ardından doğranmış sarımsakları yayın ve soğumaya vakti kalmayacak şekilde turşunun üzerine dökün, karıştırın.
Karidesleri yarım saat marine edin, streç filmle örtün ve buzdolabına koyun.

Şarap bazlı

Bu tarifin avantajı, soyulmuş veya soyulmamış, büyük veya küçük herhangi bir karidesi zevkinize göre seçebilmeniz ve ayrıca yemeği süslemek için farklı karidesleri birleştirebilmenizdir.

Şarap karideslere lezzet katacak ve tadı daha rafine hale getirecek.

Hazırlık için ihtiyacınız olan:

750 gr karides;
tuz;
4 diş sarımsak dilimler halinde kesilmiş;
öğütülmüş karabiber;
6 – 8 dal dereotu;
200 ml sek beyaz şarap;
kızartma için yağ, zeytinyağı kullanmak daha iyidir;
servis için limon.

Karidesleri şarapla nasıl marine edersiniz:

Kızartmadan önce karidesleri şarapta tuz, sarımsak ve karabiberle marine ediyoruz, ayrıca dereotu dallarını da ekliyoruz. Etin lezzetli, baharatlı turşunun içinde ıslanması için zaman bulması için daha uzun süre beklemek daha iyidir. Bunu yapmak için tüm preparatın birkaç saat buzdolabında bırakılması önerilir.
Eti marinattan çıkarın, sarımsakları ve dereotunu soyun ve peçete veya kağıt havluyla kurulayın.
Tavaya zeytinyağını dökün ve yüzeyi ısınana kadar bekleyin.
Deniz ürünlerini gruplar halinde kızartın - her karides iyice kızartılmalıdır. Her partiden sonra yağı yenisiyle değiştirin. Karides eti hızlı bir şekilde kızartılır - her iki tarafta birer dakika.

Bitmiş yemeğin dilimler halinde kesilmiş limonla servis edilmesi tavsiye edilir. Hazırlanması oldukça kolaydır, ancak çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, şenlikli bir masaya uygun. Oldukça yüksek maliyete rağmen, bu deniz ürünleri o kadar sağlıklı ki, zaman zaman bu inceliği kendinize ısmarlamaya değer.

Limon suyunda

Limon suyuyla marine edilmiş karides tatil için idealdir. Bu lezzetli ve basit bir atıştırmalıktır.

Hazırlık için ihtiyacınız olan:

kereviz sapı, büyük parçalar halinde kesilmiş;
1 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş;
ince dilimler halinde kesilmiş limon;
450 gr çiğ soyulmuş karides;
Dereotu;
yarım bardak elma sirkesi;
yarım bardak zeytinyağı;
küçük parçalar halinde kesilmiş dörtte bir acı kırmızı biber;
kekik dalları;
sarımsak dişi;
turşulu kapari - 2 büyük kaşık;
2 yemek kaşığı taneli hardal.

Hazırlık:

Kerevizi, soğanın yarısını, limonun yarısını, tuzu büyük bir tencerede karıştırın, her şeyi 4 bardak suyla seyreltin.
Karışımı kaynatın, kapağını kapatın, ısıyı en aza indirin ve 5 dakika pişirin.
Şimdi karidesleri eklemeli, ardından tavayı hemen ocaktan almalı ve bir kapakla kapatmalısınız.
Et pembeleşene kadar 5 dakika bekletin ve ardından suyu boşaltın.
Bir litrelik kavanozun dibine bir dereotu çiçeği yerleştirin, ardından deniz ürünlerini, kalan limonu, soğanı, kekiği, sarımsağı, kapari ve hardalı katlayın.
Sirke ve zeytinyağını ayrı bir bardakta karıştırın - pul pul dökülecek, karidesli bir kavanoza dökün. Kompozisyonun bunları tamamen kapsaması gerekir. Bu olmazsa doğrudan kavanozun içine yağ ekleyebilirsiniz.
Kavanozu bir kapakla kapatın ve buzdolabında en az 24 saat marine edin.
Bundan sonra karides enfes, lezzetli bir mezeye dönüşecek.

Sonuç, basit ve çok lezzetli bir yemektir. Marine etmek lezzete zarafet katar. Bu şekilde hazırlanan karidesler hem günlük hem de tatil menülerinin çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır.

Soya soslu Kore

Soya sosu herhangi bir deniz ürünüyle iyi gider. Bu ilginç lezzetli tarif soya sosu ve baharatlarla marine edilmiş karides. Sos, deniz ürünleri etinin alışılmadık tadını ve hassasiyetini vurguluyor.

İhtiyacınız olan tarif için:

yarım kilo soyulmuş karides;
5 büyük kaşık soya sosu;
3 büyük kaşık zeytinyağı;
rendelenmiş zencefil kökü; (ne kadar? Bir yemek kaşığı)
4 diş sarımsak;
limon suyu;
nişasta;
kişniş, kırmızı biber, tuz.

Bir tavada kızartmak için karides nasıl marine edilir:

Soya sosunu 2 diş doğranmış sarımsakla karıştırın, ince doğranmış kişniş ekleyin.
Karidesleri kızartmadan önce 15 dakika bu karışımda marine etmeniz gerekiyor.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve 2 diş doğranmış sarımsağı, biberi daha kızartın, ardından deniz ürünlerini her iki tarafta 3 dakika kızartın.
Deniz ürünlerini hazırlanmış bir tabağa koyun ve karides turşusunu soya soslu bir tavada kızartmak için tavaya dökün, limon suyu, tuz ekleyip kaynatın. Eti sosun içine koyun ve 1 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin.

Servis yapmadan önce lezzet için yemeği kişnişle süsleyebilirsiniz. Deniz ürünlerini lezzetle dolduracak ve daha da iştah açıcı hale getirecek. Bu tür karidesler gerçek olacak geleneksel yemek tatiller ve aile yemekleri için.

Izgara için

Izgara karides sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Bu şekilde çok hızlı bir şekilde hazırlanırlar, asıl önemli olan onları nasıl ızgara yapacağınızı öğrenmek ve ayrıca çok önemli olan, önce onları uygun şekilde marine etmektir.

Hazırlık için ihtiyacınız olan:

1 kg karides;
bir bardak zeytinyağının üçte biri;
çeyrek bardak domates sosu;
2 büyük kaşık şarap sirkesi;
taze fesleğen, ince doğranmış;
3 diş sarımsak;
tuz, karabiber.

Hazırlık:

Öncelikle deniz ürünlerini uygun şekilde çözmeniz gerekir. Karidesleri, çözülmenin kademeli olması ve ortaya çıkan suya batmamaları için bir eleğe yerleştirin.
Marine için büyük bir kase hazırlamanız, sirkeyi, yağı karıştırmanız gerekir. domates sosu, ince kıyılmış sarımsak ve fesleğen. Daha sonra tuz ve karabiberi ekleyin.
Kızartılmış karides turşusu etin üzerine dökülür ve buzdolabında 1 saat bekletilir. Yabancı kokuların içeriye girmesini önlemek için kasenin streç film veya kapakla kapatılması tavsiye edilir.
Karidesleri çıkarın ve iştah açıcı bir görünüm için biraz zeytinyağıyla fırçalayarak şişlere geçirin.
Şişler ızgaraya konur ve her iki tarafı da pişene kadar kızartılır.

Marine edilmiş ızgara deniz ürünlerinin tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ayrıca ette tüm faydalı unsurlar korunur.

Barbekü için

Karidesleri ızgarada pişirmek uzun sürmez; aroması misafirlerinizi memnun edecektir, ancak kızartmadan önce deniz ürünlerini uygun şekilde marine edip hazırlamak önemlidir.

Izgarada soya sosuyla marine edilmiş karidesleri pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1 kg soyulmuş karides;
fesleğen ve dereotu;
50 mililitre soya sosu;
100 ml nar suyu;
50 ml tartar sosu;
yarım bakla acı biber;
4 diş sarımsak;
40 ml susam yağı;
30 gr esmer şeker.

Hazırlık:

Soya sosunu meyve suyu, tartar sosu, susam yağı, şeker, doğranmış sarımsak ve biberle küçük bir kapta karıştırın. Turşusu kısık ateşte ısıtılır, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırılmalıdır. Daha sonra ocaktan alın ve soğutun.
Ortaya çıkan baharatlı karides turşusunu ızgarada deniz ürünlerinin üzerine dökün ve serin bir yerde 1 saat bekletin. Uzun süre marine edilmesi yemeğe hiçbir şekilde zarar vermez.
Karidesler şişlere dizilir veya istenirse tel ızgara üzerine yerleştirilir. Orta derecede ısıtılmış kömürlerde her iki tarafta bir buçuk dakika kızartın.
Sarımsak ve baharatlarla soya sosunda marine edilmiş karides, ince kıyılmış dereotu ve fesleğen ile servis edilir.

Marine edilmiş karidesleri ızgarada pişirmek fazla zaman almaz, ancak sonuç inanılmaz lezzetli olacaktır. Zaten kızartma işlemi sırasında iştah açıcı, eşsiz aromanın tadını çıkarabilirsiniz. Deniz ürünlerini ekşi krema ve sarımsak sosla servis edebilirsiniz, bu da daha da lezzetli ve eşsiz bir tat katacaktır.

Karidesin faydalı özellikleri

Zengin bileşimi ve kalori içeriği nedeniyle karides tüketimi vücuttaki çeşitli organ ve sistemlerin işlevleri üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Bu tür etlerin sağlık açısından faydaları şunlardır:

İyot içeriği - yardımcı olur uygun operasyon Endokrin sistemi, kişinin genel refahını normalleştirir, beynin daha aktif çalışmasına yardımcı olur.
Bileşimdeki magnezyum, potasyum ve sodyum kalp fonksiyonunun iyileştirilmesine yardımcı olur.
Kükürt oksijen üretimini teşvik ederek beyin fonksiyonunu destekler.
Karides kanser gelişiminin mükemmel bir önlenmesidir.

Listelenen mikro elementlerin tümü sadece ette bulunmaz, aynı zamanda kolayca emilir. Genel sağlık giderek iyileşir, iç metabolik süreçler düzelir, hormon üretimi normale döner, bağışıklık gelişir. Deniz ürünleri aynı zamanda deniz ürünlerinde bulunmayan temel B12 vitaminini de içerir. bitki ürünleri. Bu bakımdan kişi eti reddettiğinde bu elementin eksikliğini gidermek ve sağlık sorunlarını önlemek için mutlaka karidese ihtiyaç duyar.

Okumak faydalı olabilir: