Çiğ yemek tarifleri lezzetli ve tatmin edicidir. Çiğ yemek tarifleri

Pişirilmesi mümkün olmayan taze gıdaların tüketilmesine dayanan özel bir beslenme sistemine çiğ gıda diyeti denir. Bu sayede maksimum faydalı maddeyi korurlar. Çiğ gıda diyeti vejetaryenliğin katı bir biçimi olarak kabul edilir.

Çiğ gıda meraklılarına yönelik ürünler

Karar veren kişilerin güvenle menülerine dahil edebilecekleri belirli bir ürün listesi vardır. Ayrıca sağlık sorunlarından kaçınmak için kullanımlarına ilişkin bir takım kuralları da dikkate almalısınız.

Yağ (fındık, hindistancevizi ve avokado) ile şekeri yani meyve ve kuru meyveleri karıştırmak yasaktır.
Çiğ gıda uzmanı için beslenme, sindirimin enzimler sayesinde gerçekleşmesi gerçeğine dayanmaktadır. Nişastaları ve asitleri birleştirmek yasaktır.
Bileşimi benzer olan ürünleri karıştırmayın; farklı şekiller yağlar (fındık ve avokado).
Çiğ gıda diyeti tarifleri kurutulmuş gıdaların kullanımına izin verir, asıl mesele pişirme sıcaklığının 40 derecenin üzerine çıkmamasıdır.

Her gün için çiğ gıda diyeti tarifleri

Termal olarak işlenmiş gıdaları terk eden insanların diyetinin yetersiz olduğu düşüncesi yanlıştır, çünkü taze ürünlerden bile farklı yemekler hazırlayabilirsiniz: çorbalar, salatalar, atıştırmalıklar, tahıllar, tatlılar. Tam menü oluşturmada herhangi bir sorun olmamalıdır. Isıl işlem hariç tutulduğu için çiğ gıda uzmanları için tarifler basittir.

Çiğ gıda meraklıları için çorbalar - tarifler

İlk yemekler sindirim sistemine faydalıdır ancak bu onların sıcak olması gerektiği anlamına gelmez çünkü sıradan sebzeleri birleştirerek orijinal bir tat elde edebilirsiniz. En ünlüleri okroshka ve pancardır, ancak evde çiğ gıda uzmanları için diyeti çeşitlendiren başka tarifler de vardır. Sadece geleneksel ilk yemekleri değil, tatlı seçenekleri de pişirebilirsiniz.

Kabak kremalı çorba

İçindekiler:

ayçiçeği filizi – 100 gr;
kabak – 2 adet;
havuç – 2 adet;
avokado – 1 adet;
zeytinyağı – 20 mi;
badem sütü – 8 yemek kaşığı. kaşık;
yeşillik.

Hazırlık:

Çiğ gıda çorbaları, sebzeleri bir karıştırıcıda doğramayı içerir, bu nedenle bu işlemi tüm sebzeler ve avokadolarla yapın.
Yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
Sos için badem sütünü ve doğranmış otları karıştırın. Çorbanın üzerine döküp servis yapın.

Çiğ yemek tarifleri - salatalar

Çiğ gıda diyetini tercih eden kişiler için en popüler yemekler sebze, bitki, meyve ve diğer malzemelerden yapılan salatalardır. Bazı ürünler pişirilebilir, ancak sıcaklığın 40 dereceden yüksek olmaması gerektiğini unutmayın; bu, bir kurutucu veya çok pişirici kullanılarak elde edilebilir. Çiğ gıda diyeti tarifleri popüler ama yasaklı salataların bir yorumu olabilir.

Çiğ gıda Olivier

İçindekiler:

salatalık – 2 adet;
havuç – 2 adet;
kabak – 400 gr;
bezelye – 6 yemek kaşığı. kaşık;
çiğ gıda mayonezi – 4 çay kaşığı;
tuz, karabiber ve otlar.

Hazırlık:

Soyulmuş sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
Malzemeleri karıştırın, sosu ekleyin ve baharatları ekleyin.
Salatayı bir süre buzdolabında bekletin.

Çiğ gıda meraklıları için yulaf lapası - tarifler

Birçoğu, yulaf lapasını ısıl işlem görmeden pişirmenin imkansız olduğunu düşünebilir, ancak bu böyle değildir. Çiğ gıda diyetini seçtikten sonra, lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı için yulaf lapası tarifleri gerekli hale gelecektir. Bunlar için filizlenmiş mercimek ve buğday taneleri kullanılabilir. Doğru ürün kombinasyonu sayesinde lezzetli ve lezzetli ürünler elde edebilirsiniz. sağlıklı yemek.

Keten tohumu lapası

İçindekiler:

keten tohumu – 8 yemek kaşığı. kaşık;
muz – 2 adet;
ayçiçeği çekirdeği – 6-10 tutam.

Hazırlık:

Çiğ gıda diyeti tarifleri, tohumların en az 4 saat önceden ıslatılmasını gerektirir.
Muzları parçalara ayırın ve bir karıştırıcıda öğütün, şişmiş keten tohumlarını ekleyin.
Tohum serpilmiş yulaf lapasını servis edin. İstenirse biraz çiğ meyve, kuru üzüm, meyve veya bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.

Çiğ gıda uzmanları için çiğ patates yemekleri

Patates popüler bir üründür, peki ya çiğ gıda diyetini seçenler? Aslında kök sebzeleri çiğ olarak kullanan birçok farklı tarif var. Nişasta miktarını azaltmak için soyulmuş ve doğranmış sebzenin bir süre soğuk suda bekletilmesi tavsiye edilir. Yemekler çiğ patatesçiğ gıda meraklıları için Kore mutfağı için daha kabul edilebilir çünkü baharatlar sayesinde patateslerin nötr tadı orijinal hale getirilebiliyor.

Kore Patatesi

İçindekiler:

patates – 1 kg;
sarımsak – 3 diş;
öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı;
acı biber – 1 adet;
tuz – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
sofra sirkesi – 200 ml;
yağ – 100 ml.

Hazırlık:

Hemen ısıtmak için ocağa yaklaşık 3 litre su koyun. Soyulmuş ve yıkanmış kök sebzeleri ince şeritler halinde kesin veya özel bir rende kullanın.
Kaynayan suya sirkeyi dökün ve tuzu ekleyin, ardından patatesleri bir elek içinde birkaç dakika bekletin.
Patatesleri bir kaseye koyun, üzerine kişniş, doğranmış biber serpin ve üzerine çok sıcak yağ dökün.
İyice karıştırıp doğranmış sarımsakları ekleyin. 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Çiğ gıda meraklıları için rulolar - tarifler

Birkaç yıldır Japon mutfağı popülerliğin zirvesindedir ve rulolar özellikle popülerdir ve hem restoranlarda hem de evde bunların tadını çıkarabilirsiniz. Çiğ gıda uzmanlarına yönelik yemekler, pişmiş pirincin reddedilmesi anlamına geldiğinden, bu yemeğin klasik versiyonu yasaktır. Tarifte bazı değişiklikler yaparak şunları elde edebilirsiniz: lezzetli yemek, menüye dahil edilebilir.

Çiğ gıda ruloları

İçindekiler:

havuç – 2 adet;
domates – 2 adet;
kuru üzüm - 2 avuç;
ayçiçeği çekirdeği – 1 yemek kaşığı;
diş sarımsak;
köri – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Keten tohumu yağı– 2 kaşık;
nori - 4 sayfa;
tuz.

Hazırlık:

Öncelikle tohumları bir saat suda bekletmeniz ve kuru üzümleri durulamanız gerekir.
Domatesleri doğrayın ve sarımsakları bir presten geçirin. Karıştırın ve marine etmeye bırakın.
Bir blender kullanarak havuçları doğrayın ve elde edilen kütlenin suyunu sıkın.
Bir avuç kuru üzüm ve çekirdeği öğütün. Karışımı havuç, domates ve kalan kuru üzümle karıştırın. Kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Doldurmayı nori'nin üzerine yerleştirin ve yuvarlayın. Geriye kalan tek şey onları parçalara ayırmak ve servis edebilirsiniz.

Çiğ gıda meraklıları için ekmek - tarifler

Ekmeğin mağazadan satın alınan versiyonları yüksek sıcaklıklarda pişirilerek hazırlanır ve çiğ gıda diyeti uygulandığında bu tür yiyecekler yasaktır. Hazırlanması için lezzetli sandviçler hazırlayabilirsiniz. farklı tariflerçiğ gıda uzmanı Ekmeği kuru meyve veya sebze gibi katkı maddeleri ile hazırlayabilirsiniz. Aynı tarifi sadece katkı maddelerini değiştirerek kullanabilirsiniz.

havuç ekmeği

İçindekiler:

filizlenmiş buğday – 1 yemek kaşığı;
keten ve ayçiçeği tohumları - 0,5 yemek kaşığı;
2 havuçtan havuçlu kek;
soğan – 0,5 adet;
zeytinyağı – 20 ml.

Hazırlık:

Tüm tohumlar bir blender kullanılarak ezilmelidir.
Keki, yağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Soğanı öğütün ve bitmiş karışıma ekleyin.
Boyutu krep gibi olması gereken hamurdan kekler yapın. Kurutucuda her iki tarafta 40 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta kurutun. Çoğu durumda bu işlem 5-6 saat sürer.

Çiğ gıda diyeti - kokteyl tarifleri

Çeşitli kokteyller ana yemek olarak veya atıştırmalık olarak kullanılabilir. Çiğ gıda uzmanları için smoothie tarifleri şunları içerir: çok sayıda meyveler, sebzeler ve otlar sağlıklı ve çok lezzetlidir. Çiğ yemek tarifleri iki kısım yeşillik ve üç kısım meyve veya sebzeden oluşur. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blenderde karıştırın.

Muz-çilek smoothie

İçindekiler:

muz – 2 adet;
çilek - 1 yemek kaşığı;
marul – 6 yaprak;
su – 1 yemek kaşığı.

Havuç-portakal kokteyli

İçindekiler:

portakal posası – 1 adet;
havuç – 2 adet;
zencefil suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
salata - 1 demet;
su – 1 yemek kaşığı.

Çiğ gıda tutkunları için tatlılar - yemek tarifleri

Çiğ gıda diyetine geçmek, lezzetli ve tatlı bir şeyin tadını çıkarma zevkinden kendinizi mahrum bırakmanız için bir neden değildir. Çiğ beslenme meraklıları için çok sayıda meyve, kurutulmuş meyve, yemiş, tohum, bal, kuruyemiş ve diğer izin verilen malzemelerden hazırlanan çeşitli tatlılar bulunmaktadır. Bunları hem yetişkinler hem de çocuklar için hamur işleri, kekler, dondurma ve diğer favori ikramları yapmak için kullanabilirsiniz.

Çiğ gıda meraklıları için tatlılar

İçindekiler:

Selamlar! Pişirilmesi mümkün olmayan taze gıdaların tüketilmesine dayanan özel bir beslenme sistemine çiğ gıda diyeti denir. Bu sayede maksimum faydalı maddeyi korurlar. Çiğ gıda diyeti vejetaryenliğin katı bir biçimi olarak kabul edilir. dikkatinize sunuyoruz basit tarifler Her gün için çiğ gıda diyeti.

Çiğ gıda meraklılarına yönelik ürünler

Çiğ gıda diyetine geçmeye karar veren kişilerin menülerine güvenle dahil edebilecekleri belirli bir ürün listesi vardır. Ayrıca sağlık sorunlarından kaçınmak için kullanımlarına ilişkin bir takım kuralları da dikkate almalısınız.

Yağ (fındık, hindistancevizi ve avokado) ile şekeri yani meyve ve kuru meyveleri karıştırmak yasaktır.
Çiğ gıda uzmanı için beslenme, sindirimin enzimler sayesinde gerçekleşmesi gerçeğine dayanmaktadır. Nişastaları ve asitleri birleştirmek yasaktır.
Farklı yağ türleri (fındık ve avokado) gibi bileşim açısından benzer yiyecekleri karıştırmayın.
Çiğ gıda diyeti tarifleri kurutulmuş gıdaların kullanımına izin verir, asıl mesele pişirme sıcaklığının 40 derecenin üzerine çıkmamasıdır.

Çiğ gıda uzmanlarından her gün için basit tarifler

Çiğ gıda meraklıları için çorbalar

İlk yemekler sindirim sistemine faydalıdır ancak bu onların sıcak olması gerektiği anlamına gelmez çünkü sıradan sebzeleri birleştirerek orijinal bir tat elde edebilirsiniz. En ünlü soğuk çorbalar okroshka ve pancar çorbasıdır, ancak evde çiğ yemek yiyenler için diyeti çeşitlendiren başka tarifler de vardır. Sadece geleneksel ilk yemekleri değil, tatlı seçenekleri de pişirebilirsiniz.

Kabak kremalı çorba

İçindekiler:

ayçiçeği filizi – 100 gr;
kabak – 2 adet;
havuç – 2 adet;
avokado – 1 adet;
zeytinyağı – 20 mi;
badem sütü – 8 yemek kaşığı. kaşık;
yeşillik.

Hazırlık:

Çiğ gıda çorbaları, sebzeleri bir karıştırıcıda doğramayı içerir, bu nedenle bu işlemi tüm sebzeler ve avokadolarla yapın.
Yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
Sos için badem sütünü ve doğranmış otları karıştırın. Çorbanın üzerine döküp servis yapın.

Çiğ gıda diyetini tercih eden kişiler için en popüler yemekler sebze, bitki, meyve ve diğer malzemelerden yapılan salatalardır. Bazı yiyecekler pişirilebilir ancak sıcaklığın 40 dereceden yüksek olmaması gerektiğini unutmayın.

Bu, bir kurutucu veya yavaş pişirici kullanılarak elde edilebilir. Çiğ gıda diyeti tarifleri popüler ama yasaklı salataların bir yorumu olabilir.

Çiğ gıda Olivier

İçindekiler:

salatalık – 2 adet;
havuç – 2 adet;
kabak – 400 gr;
bezelye – 6 yemek kaşığı. kaşık;
çiğ gıda mayonezi – 4 çay kaşığı;
tuz, karabiber ve otlar.

Hazırlık:

Soyulmuş sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
Malzemeleri karıştırın, sosu ekleyin ve baharatları ekleyin.
Salatayı bir süre buzdolabında bekletin.

Çiğ gıda uzmanları için yulaf lapası tarifleri

Birçoğu, yulaf lapasını ısıl işlem görmeden pişirmenin imkansız olduğunu düşünebilir, ancak bu böyle değildir. Çiğ gıda diyetini seçtikten sonra, lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı için yulaf lapası tarifleri gerekli hale gelecektir. Bunlar için keten tohumu, filizlenmiş mercimek ve buğday kullanılabilir. Doğru ürün kombinasyonu sayesinde lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde edebilirsiniz.

İçindekiler:

keten tohumu – 8 yemek kaşığı. kaşık;
muz – 2 adet;
ayçiçeği çekirdeği – 6-10 tutam.

Hazırlık:

Çiğ gıda diyeti tarifleri, tohumların en az 4 saat önceden ıslatılmasını gerektirir.
Muzları parçalara ayırın ve bir karıştırıcıda öğütün, şişmiş keten tohumlarını ekleyin.
Tohum serpilmiş yulaf lapasını servis edin. İstenirse biraz çiğ meyve, kuru üzüm, meyve veya bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.

Çiğ gıda uzmanları için çiğ patates yemekleri

Patates popüler bir üründür, peki ya çiğ gıda diyetini seçenler? Aslında kök sebzeleri çiğ olarak kullanan birçok farklı tarif var.

Nişasta miktarını azaltmak için soyulmuş ve doğranmış sebzenin bir süre soğuk suda bekletilmesi tavsiye edilir. Çiğ gıda uzmanları için çiğ patates yemekleri Kore mutfağı için daha kabul edilebilir çünkü baharatlar sayesinde patateslerin nötr tadı orijinal hale getirilebiliyor.

Kore Patatesi

İçindekiler:

patates – 1 kg;
sarımsak – 3 diş;
öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı;
acı biber – 1 adet;
tuz – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
sofra sirkesi – 200 ml;
yağ – 100 ml.

Hazırlık:

Hemen ısıtmak için ocağa yaklaşık 3 litre su koyun. Soyulmuş ve yıkanmış kök sebzeleri ince şeritler halinde kesin veya özel bir rende kullanın.
Kaynayan suya sirkeyi dökün ve tuzu ekleyin, ardından patatesleri bir elek içinde birkaç dakika bekletin.
Patatesleri bir kaseye koyun, üzerine kişniş, doğranmış biber serpin ve üzerine çok sıcak yağ dökün.
İyice karıştırıp doğranmış sarımsakları ekleyin. 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Birkaç yıldır Japon mutfağı popülerliğin zirvesindedir ve rulolar özellikle popülerdir ve hem restoranlarda hem de evde bunların tadını çıkarabilirsiniz. Çiğ gıda uzmanlarına yönelik yemekler, pişmiş pirincin reddedilmesi anlamına geldiğinden, bu yemeğin klasik versiyonu yasaktır. Tarifte bazı değişiklikler yaparak menüye dahil edilebilecek lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz.

Çiğ gıda ruloları

İçindekiler:

havuç – 2 adet;
domates – 2 adet;
kuru üzüm - 2 avuç;
ayçiçeği çekirdeği – 1 yemek kaşığı;
diş sarımsak;
köri – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
keten tohumu yağı – 2 yemek kaşığı;
nori - 4 sayfa;
tuz.

Hazırlık:

Öncelikle tohumları bir saat suda bekletmeniz ve kuru üzümleri durulamanız gerekir.
Domatesleri doğrayın ve sarımsakları bir presten geçirin. Karıştırın ve marine etmeye bırakın.
Bir blender kullanarak havuçları doğrayın ve elde edilen kütlenin suyunu sıkın.
Bir avuç kuru üzüm ve çekirdeği öğütün. Karışımı havuç, domates ve kalan kuru üzümle karıştırın. Kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Doldurmayı nori'nin üzerine yerleştirin ve yuvarlayın. Geriye kalan tek şey onları parçalara ayırmak ve servis edebilirsiniz.

Çiğ gıda meraklıları için ekmek

Ekmeğin mağazadan satın alınan versiyonları yüksek sıcaklıklarda pişirilerek hazırlanır ve çiğ gıda diyeti uygulandığında bu tür yiyecekler yasaktır. Farklı çiğ yemek tariflerinin bulunduğu ev yapımı ekmekleri kullanarak lezzetli sandviçler hazırlayabilirsiniz. Kurutulmuş meyve veya sebze gibi katkı maddeleri ile ekmek yapabilirsiniz. Aynı tarifi sadece katkı maddelerini değiştirerek kullanabilirsiniz.

havuç ekmeği

İçindekiler:

filizlenmiş buğday – 1 yemek kaşığı;
keten ve ayçiçeği tohumları - 0,5 yemek kaşığı;
2 havuçtan havuçlu kek;
soğan – 0,5 adet;
zeytinyağı – 20 ml.

Hazırlık:

Tüm tohumlar bir blender kullanılarak ezilmelidir.
Keki, yağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Soğanı öğütün ve bitmiş karışıma ekleyin.
Boyutu krep gibi olması gereken hamurdan kekler yapın. Kurutucuda her iki tarafta 40 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta kurutun. Çoğu durumda bu işlem 5-6 saat sürer.

Kokteyl tarifleri

Çeşitli kokteyller ana yemek olarak veya atıştırmalık olarak kullanılabilir. Çiğ beslenme tutkunlarına yönelik bol meyve, sebze ve yeşillik içeren smoothie tarifleri hem sağlıklı hem de çok lezzetli. Çiğ yemek tarifleri iki kısım yeşillik ve üç kısım meyve veya sebzeden oluşur. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blenderde karıştırın.

Muz-çilek smoothie

İçindekiler:

muz – 2 adet;
çilek - 1 yemek kaşığı;
marul – 6 yaprak;
su – 1 yemek kaşığı.

Havuç-portakal kokteyli

İçindekiler:

portakal posası – 1 adet;
havuç – 2 adet;
zencefil suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
salata - 1 demet;
su – 1 yemek kaşığı.

Çiğ gıda meraklıları için tatlılar

İçindekiler:

sert fındık - 1 yemek kaşığı;
susam tohumları – 0,5 yemek kaşığı;
kurutulmuş meyve karışımı - 1 yemek kaşığı;
bal – 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
olgun şeftali – 1 adet.

Hazırlık:

Bu çiğ yemek tarifi için kurutulmuş meyveleri 40 dakika, kuruyemişleri ise 8 saat suda bekletin.
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün ve yuvarlak şekerler oluşturun.

İÇİNDE son yıllarÇiğ gıda diyeti çok popüler ve modaya uygun bir gıda sistemi haline geldi. Ancak herkes bu diyete aşina değil, bu yüzden yanlışlıkla menünün monoton olduğunu varsayıyorlar ve çoğu Yemeklerin belirgin bir tadı yok. Bu yazımızda pek çok okurumuzun ilgisini çekebilecek çiğ yemek tariflerini anlatacağız.

Çiğ gıda yemekleri hazırlamanın özellikleri

Pek çok kişi ısıl işlem görmemiş ürünlerin daha fazla besin maddesi tuttuğunu biliyor. Bu nedenle yeni çıkmış trend takipçiler arasında popülerlik kazanıyor sağlıklı görüntü hayat. Ancak yine de çoğu insan monoton olduğunu düşünerek böyle bir diyeti reddediyor.

Ancak bu bir yanılgıdır. Çiğ gıda diyetlerinde kullanılır Çiğ sebzeler ve meyveler, yeşillikler, tahıllar, soğuk preslenmiş yağlar ve tohumlar. Ancak aynı zamanda balık ve deniz ürünleri (karides, kalamar, somon, somon), kurutulmuş et, yumurta, süt de yiyebilirsiniz.

Bazı çiğ gıda uzmanları, yiyecekleri kurutan kurutucular kullanır. Kek, kuru meyve ve ekmek yapımında kullanabilirsiniz.

Böylece ürün çeşitliliği sayesinde birçok besleyici, sağlıklı ve lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz.

Smoothie'ler ve kokteyller

Smoothie'ler sizi ağırlaştırmadığından kahvaltı için iyidir. sindirim sistemi mideyi alışılmadık derecede hafif tutar ve bir dizi yararlı bileşen içerir. Ayrıca bu tür içeceklerin hazırlanması oldukça basittir, çok fazla zaman harcamanıza gerek yoktur. Hazırlama prensibi çoğu smoothie için aynıdır. Meyveleri, sebzeleri, meyveleri tohumlardan veya kabuklardan soymak, iyice durulamak ve bir blenderde karıştırmak gerekir. Daha sonra tarife göre su, şifalı bitkiler veya diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Ispanaktan

Ispanak sağlıklı bir yeşildir ve bir elma ile birleştirildiğinde size güç verecek ve vücudunuzu toksinlerden arındıracak düşük kalorili bir içecek elde edebilirsiniz. Tatlı ve ekşi bir tada sahip oldukları için yemek pişirmek için yeşil elma kullanmak daha iyidir.

Sindirim sistemi rahatsızlığınız varsa bu içecek etkili olacaktır.

İçindekiler:

6 ıspanak kabuğu;
1 büyük elma;
2 yaprak genç lahana;
1 yemek kaşığı. limon suyu;
250 mi su.

Hazırlanışı: Elmaları tohumlardan soyun ve dilimler halinde kesin, ardından tüm ürünleri bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

Ahududu ve nane

Bu harika bir smoothie seçeneğidir yaz saati. Ahududu tatlılık katacak ve nane sıcakta tazelenecektir.

İçindekiler:

ıspanak – 100 gr;
ahududu – 100 gr;
kivi – 1 adet;
hindistan cevizi sütü – 50 gr;
birkaç buz küpü.

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün, ardından bir bardağa dökün ve buz ekleyin.

Ananas ve kişnişten

Bu, basit hazırlama ve bitmiş içeceğin parlak tadıyla yeni başlayanlar için başka bir çiğ yemek tarifi.

İçindekiler:

kişniş – 75 gr;
soğutulmuş yeşil çay– 150 mi;
ıspanak – 75 gr;
salatalık – 1 büyük;
taze ananas – 150 gr;
1 limonun suyu;
rendelenmiş zencefil – 1 yemek kaşığı. ben;
avokado – 75 gr.

Hazırlanışı: Salatalık, avokado ve ananası soyun, küçük parçalar halinde kesin ve bir blenderde öğütün. Hazırlandıktan hemen sonra içilir.

Çorbalar

Çiğ gıdacıların menüsünde çorbalar da var. Geleneksel olanlardan farkı kaynatılmaması ve soğuk olarak servis edilmesidir.

gaspaço

İçindekiler:

taze salatalık – 250 gr;
domates – 300 gr;
domates suyu veya salçası – 500 gr;
kırmızı soğan – 1 adet;
sarımsak – 3 diş;
elma sirkesi- 2 yemek kaşığı. ben;
tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Salatalıkları soyun ve küpler halinde kesin, domatesleri de aynı şekilde kesin.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Domatesleri ve salatalıkların yarısını blendera koyun ve doğrayın.
Bir tabağa dökün.
Kalan salatalık ve otları ekleyin.

Borsch

Pancar çorbası gibi geleneksel bir yemek bile çiğ yemek tarifine göre hazırlanabilir.

İçindekiler:

havuç ve pancar – her biri 2 adet;
kereviz kökü – 1 adet;
zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. ben;
limon suyu – 1 yemek kaşığı. ben;
tuz ve baharatlar.

Hazırlık:

Havuçları ve pancarları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve her şeyi eşit olarak bölün.
Sebzelerin yarısını blendera koyun, yağ, meyve suyu ve baharatları ekleyip hepsini doğrayın. Bir bardak su dökebilirsiniz.
Ayrı olarak kerevizi ince bir rende üzerine rendeleyin ve rendelenmiş sebzelere ekleyin.
Karışımı blenderdan sebzelere dökün. Daha sulu bir çorba istiyorsanız su ekleyin.

Yeşil karabuğdaydan

İşlenmediği ve birçok faydalı unsuru muhafaza ettiği için çiğ gıda uzmanları tarafından en çok tüketilen yeşil karabuğdaydır.

İçindekiler:

yeşil karabuğday – 150 gr;
havuç – 1 adet;
su – 300 mi;
limon suyu – 1 yemek kaşığı. ben;
keten tohumu yağı – 3 yemek kaşığı. ben;
yeşillikler - isteğe bağlı;
baharat.

Hazırlık:

Karabuğdayın şişmesi için suda bekletin. 3 saat sürecek.
Baharatlar hariç tüm malzemeleri blenderda karıştırın.
Karışımı bir tabağa dökün ve otlar ile süsleyin.

Balkabağı çorbası

Balkabağı hem garnitür, salata ve tatlıların hazırlanmasında hem de çorbalarda kullanılır.

İçindekiler:

kabak – 200 gr;
Daikon kökü – 75 gr;
karnabahar– 75 gram;
domates ve kırmızı soğan - her biri 1 adet;
petrol – 3 adet;
sarımsak – 1 diş;
keten tohumu yağı – 1 yemek kaşığı. ben;
baharat.

Hazırlık:

Balkabağını soyun, parçalara ayırın ve bir karıştırıcıya atın, sarımsak ve doğranmış soğanı ekleyin. Biraz su dökün ve her şeyi öğütün.
Daikon'u ve domatesi ince bir rende üzerine rendeleyin.
Lahanayı ve mantarları ince ince doğrayın.
Karışımı blenderdan bir tabağa dökün ve diğer tüm malzemeleri ekleyin.
Yemeği yağla baharatlayın.

İkinci kurslar

Çiğ gıda diyeti tarifleri ana yemekler için birçok seçenek içerir. Üstelik aralarında sadece salatalar değil, ekmek, tahıllar, salatalar, pirzolalar ve hatta pizza da var.

Çiğ gıda ekmeği

Daha önce de söylediğimiz gibi, çiğ gıda diyetinde ekmeğe de izin verilir, ancak belirli bir şekilde hazırlanır. 40 derece sıcaklıkta pişirilebilir, bu durumda kayıp olur. besinler o kadar da harika olmayacak. Dilerseniz kurutmayı da deneyebilirsiniz, böylece maksimum fayda korunmuş olacaktır.

İçindekiler:

ayçiçeği çekirdeği – 200 gr;
keten tohumu unu – 1 su bardağı;
soğan – 1 adet;
kabak çekirdeği – 100 gr;
kuru üzüm – 1 yemek kaşığı. ben;
sarımsak – 2 diş;
baharat.

Hazırlık:

Kuru üzüm ve kabak çekirdeğini yarım saat suda bekletin.
Ayrı olarak un, sarımsak, soğan ve baharatları bir karıştırıcıda öğütün.
Kuru üzümleri tohumlarla öğütün, ancak yalnızca suyundan kurtulun.
Tüm karışımları bir kapta karıştırıp hamur haline getirin.
Çörekler yapın ve kurutucuya koyun, sıcaklığı bir gün boyunca 40 dereceye ayarlayın.

Kabaklı Makarna

En dikkat çekici olanı ev yapımı sos olan çok sıradışı bir yemek.

İçindekiler:

kabak - 1 adet;
salatalık – 2 adet;
avokado – 1 adet;
baharat.

Hazırlık:

Kabağı soyun ve özel bir bıçakla uzun ince parçalar oluşturacak şekilde kesin.
Sosu elde etmek için avokadoları ve salatalıkları soyun, parçalara ayırın ve bir blenderde öğütün.
Kabağı sosla baharatlayın ve tadına baharat ekleyin.

Köfte

Bu durumda pirzolaların tadı sebzelerden hazırlandığı için gerçekten sıradışı olacaktır. Ama, bu iyi bir yol Diyetinizi çeşitlendirin.

İçindekiler:

havuç – 1 adet;
dolmalık biber- 1 parça;
soğan – 1 adet;
keten tohumu yağı – 3 yemek kaşığı. ben;
ay çekirdeği.

Hazırlık:

Soğanı ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
Biber ve maydanozu ince ince kıyın.
Ayçiçeği tohumlarını öğütün.
Tüm malzemeleri karıştırın, baharatlarla birlikte yağ ekleyin, pirzola yapın ve kurumaya bırakın.

Humus

Bu yemek çok sağlıklı ve besleyici olduğundan dengeli beslenmede sıklıkla bulunabilir. Çiğ gıda meraklıları için humus tam bir ikinci yemektir.

İçindekiler:

nohut – 200 gr;
domates – 2 adet;
kabak - 1 adet;
sarımsak – 1 diş;
keten tohumu yağı – 1 yemek kaşığı. ben;
baharatlar ve otlar.

Hazırlık:

Malzemeleri soyun ve kıyma makinesinden geçirin.
Yağ ve baharatları ekleyin.
1 saat demlenmeye bırakın.

Çiğ gıda krepleri

Yemeğin hala pişirilen, ancak yalnızca özel bir teknik kullanılarak başka bir versiyonu.

İçindekiler:

muz – 2 adet;
keten tohumu - 3 yemek kaşığı. ben;
su – 200 mi;
kakao - tatmak.

Hazırlık:

Keten tohumlarını bir kahve değirmeni içinde öğütün.
Muzu ve suyu bir karıştırıcıda macun haline gelinceye kadar karıştırın, yavaş yavaş öğütülmüş tohumları ve istenirse kakaoyu da ekleyin.
Bir kaşık kullanarak silikon altlığın üzerine krep şekli verin.
Her şeyi 12 saat boyunca kurutucuya koyuyoruz.

Pizza

Pizza gibi bir incelik bile pişirmeden ancak 40 derecede kurutularak hazırlanabilir.

İçindekiler:

nohut – 100 gr;
yeşil karabuğday – 3 yemek kaşığı. ben;
kaju fıstığı – 100 gr;
avokado – 1 adet;
kereviz ve domates – her biri 100 gr;
kuru erik - 3 adet;
kiraz domates – 5 adet;
su – 1/2 bardak;
otlar ve baharatlar.

Hazırlık:

Ayrı olarak yeşil karabuğdayı bir kahve değirmeni içinde un elde edene kadar öğütün.
Nohutları bir karıştırıcıda öğütün, kereviz ve domatesi öğütün, her şeyi karıştırın ve karabuğday unu ekleyin.
Hamurdan kek yapın ve kurutun.
Avokado, fındık, otlar ve limon suyunu bir karıştırıcıda karıştırıp bir sos elde edin.
Ekmeği sosla yağlayın, kiraz domatesleri, kuru erikleri ve otları ekleyin.

Salatalar

Çiğ yemek meraklılarına yönelik tarifler, açlığı iyi bir şekilde tatmin eden çok sayıda lezzetli salataya sahiptir.

Pancar salatası

Bu yemek sadece tatmin edici olmakla kalmıyor, aynı zamanda kabızlığı ve bağırsak rahatsızlığını iyileştirmeye de yardımcı oluyor.

İçindekiler:

pancar - 1 adet;
Çin lahanası – 3 yaprak;
tatlı biber – 1 adet;
domates – 2 adet;
avokado - yarım;
salatalık – 1 adet;
yarım limon;
roka ve ıspanak – her biri 40 gr;
elma sirkesi – 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Pancarları Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin.
Limon suyu, sarımsak ve sirkeyi karıştırıp pancarları bu karışımda yarım saat marine edin.
Tüm malzemeleri temizleyin, doğrayın, pancarları ekleyin ve yağla baharatlayın.

Salata sosu

Bu popüler salata türü, sebzeleri önceden pişirmeden hızlı bir şekilde hazırlanabilir.

İçindekiler:

pancar - 2 adet;
havuç – 1 adet;
lahana – 200 gr;
avokado – 1 adet;
bezelye – 100 gr;
salatalık – 1 adet;
limon suyu- 2 yemek kaşığı. ben;
sos için zeytinyağı ve otlar.

Hazırlanışı: Tüm sebzeleri ince ince doğrayın ve 30 dakika limon suyunda marine etmeye bırakın, ardından bezelyeleri ekleyin ve yağla baharatlayın.

Ananas salatası

Tatlılara alternatif olarak meyve salatasını denemek istiyorsanız bu seçenek tam size göre.

İçindekiler:

ananas – 300 gr;
mango ve muz - her biri 1 adet;
çilek – 300 gr;
bal - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri doğrayın, karıştırın ve balla tatlandırın.

yulaf lapası

Herkes tatlıları sever ve çiğ yemek tarifleri arasında pek çok lezzetli tatlı vardır.

Raffaello

Bu hafif tatlı hiçbir şekilde orijinalinden aşağı değildir, ancak kesinlikle sağlıklıdır.

İçindekiler:

badem – 200 gr;
muz – 3 adet;
ceviz – 150 gr;
Hindistan cevizi gevreği – 150 gr.

Hazırlık:

Fındık ve muzları bir karıştırıcıda öğütün.
Macunu toplara yuvarlayın.
Talaş serpin ve 1 saat buzdolabında saklayın.

Yulaf kurabiyeleri

Yulaflı kurabiyeleri fırından yemeye alışkınız ama daha basit ve daha basit olanı var. faydalı yol Hazırlıklar.

İçindekiler:

yulaf ezmesi – 350 gr;
ceviz – 150 gr;
kuru üzüm – 150 gr;
tarihler – 4 adet;
portakal kabuğu rendesi - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Yulaf ezmesini bir gece suda bekletin.
Lezzetini ve kurutulmuş meyveleri bir karıştırıcıda öğütün.
Malzemeleri karıştırın.
Hamuru kalıplara dökün ve kurutucuda bırakın.

Çikolatalı kek

Herhangi bir çiğ yemekli kek tarifi, doğal malzemeler içerir ve fırın kullanılmadan hazırlanır.

İçindekiler:

muz – 2 adet;
hindistancevizi ve kakao yağı - 2 yemek kaşığı. ben;
nane yaprakları.

Hazırlanışı: Tüm ürünleri blenderda karıştırıp dondurucuda 2 saat beklettikten sonra nane ile süsleyin.

Çizkek

En popüler tatlı türü geleneksel olarak fırınlanmadan hazırlanır ancak bu versiyon aynı zamanda “doğru” ürünleri de içerir.

İçindekiler:

kaju fıstığı – 350 gr;
hindistancevizi sütü – 100 ml;
limon – 1 adet;
hurma ve yaban mersini – her biri 150 g;
akçaağaç şurubu ve badem - her biri 100 gr.

Hazırlık:

Hurmaları ve kajuları bir gece suda bekletin.
Daha sonra hamur haline getirin ve kalıba koyun.
Kaju, hindistan cevizi sütü, şurup ve limon suyunu bir karıştırıcıda karıştırın.
Krema oluştuğunda pastayı üzerine sürün.
Yaban mersinlerini kıyma makinesinden geçirin ve kremanın üzerine yerleştirin.

Bu nedenle çiğ gıda beslenmesi çok sayıda yemek tarifine sahiptir. Yemekler çok lezzetli ve en önemlisi sağlıklı çıkıyor.

Video: “Her gün için çiğ yemek tarifleri.”

Her geçen gün daha fazla hayranı olan oldukça moda ve popüler bir trend haline geldi. Bununla birlikte, pek çok kişi bu gıda sistemi hakkında hala çok az şey biliyor ve yanlışlıkla bu tür yiyeceklerin çok monoton olduğuna ve pek de lezzetli olmadığına inanıyor. Ancak bu görüş sadece bir yanılgıdır ve çiğ gıda uzmanları için çok sayıda tarif, bu tür yemeklerin oldukça çeşitli ve çok orijinal olduğunu doğrulamaktadır. Bu tür tarifleri kullanarak çiğ gıda uzmanlarının beslenmesi, çeşitliliğin en talepkar gurmeleri bile memnun edecek şekilde organize edilebilir. Her yemek kitabında bu tür tarifler bulunmaz, ancak bunları özel kaynaklarda bulmak kolaydır. Çeşitli yemekler hazırlamak için yüksek kaliteli mutfak aletlerine ihtiyacınız olacak - bir blender ve bir kurutucu. Çiğ yemek tutkunlarının mutfağının nasıl farklılaştığı da bu makalede ele alınacak. orijinal tarifler her gün için çiğ yemek yemekleri.

Isıtılmamış gıdaların oldukça sağlıklı olduğu herkes tarafından bilinmektedir. Ancak aynı zamanda çoğu insan bu tür yiyeceklerin oldukça tatsız ve "sıkıcı" olduğundan emindir. Çiğ gıda uzmanlarının çoğu yalnızca bitkisel gıdaları tüketir: sebzeler, meyveler, kuruyemişler, tohumlar, soğuk preslenmiş yağlar, tahıllar (yeşil karabuğday, kahverengi pirinç vb.). Ancak bu hareketin bazı taraftarlarının menüsünde balık ve deniz ürünleri (kalamar, karides), et de var kurutulmuş, yumurta, süt.

Bir blender kullanarak meyve tatlıları, dondurma, sebze smoothie'leri vb. hazırlayabilirsiniz. Bir kurutucu (yani meyve ve sebzeler için bir kurutucu) kullanarak ekmek, kek, şeker vb. Gibi oldukça çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz.

Sadece lezzetli değil aynı zamanda en sağlıklı yemeği elde etmek için çiğ gıda ürünlerini nasıl doğru şekilde birleştireceğinizi öğrenmelisiniz. Yanlış gıda kombinasyonuyla kişinin sindirim sorunları yaşayabileceğine inanılıyor.

Bu nedenle, çiğ gıda yemekleri için basit tarifler benimsemeden önce, bunları incelemeniz ve aşağıdaki kurallara uyup uymadıklarını anlamanız gerekir:

Tatlı meyve ve yağların bir arada tüketilmemesi tavsiye edilir. Sindirim süreleri önemli ölçüde farklıdır, bu da zayıf sindirime ve hatta kilo alımına yol açar.
Yavaş sindirilen sebzeleri (turpgiller, nişastalı) meyvelerle aynı anda yiyemezsiniz. Bu sonuçta fermantasyona ve hazımsızlığa yol açabilir.
Karpuz ve taze meyve sularının diğer yiyeceklerden ayrı olarak tüketilmesi en iyisidir.
Ekşi ve tatlı meyvelerin aynı anda tüketilmemesi tavsiye edilir. Tatlı meyvelerin elma gibi yarı ekşi olanlarla birleştirilmesi tavsiye edilir.
Bir seferde tek tür yağ tüketmelisiniz. Yağları sebze ve otlarla birleştirmeniz gerekir. Mantarlar ayrıca otlar ve yağlarla da iyi gider.
Kereviz ve salatalık diğer yiyeceklerle birlikte yenebilir.

Bununla ilgili daha fazla ayrıntıyı şu adreste bulabilirsiniz: özel videolar ve çiğ gıda mutfağıyla ilgili makaleler.

Çiğ gıda diyeti: fotoğraflı tarifler

Smoothieler veya kokteyller hem kahvaltıda hem de günün herhangi bir saatinde tüketilebilen yemeklerdir. İyice yenilenir ve doyurulurlar ve birçok başka faydalı madde içerirler. Bu tür kokteylleri çeşitli ürünlerden hazırlayabilirsiniz. Bir diğer önemli gerçek ise hazırlıklarının yalnızca birkaç dakika sürmesidir.

Ispanaktan

Ürünler : portakal, muz, ıspanak – 100 gr, hindistan cevizi sütü – 50 gr, buz.

Nasıl pişirilir : Tüm ürünlerin yıkanması, soyulması ve blendera konulması gerekir. Her şey homojen bir kütleye öğütüldükten sonra, onu bir kaba koyup birkaç buz küpü eklemeniz gerekir.

Ahududu ve nane

Ürünler : ıspanak – 150 gr, ahududu – 150 gr, kivi – 1 adet, hindistan cevizi sütü – 100 gr, buz.

Nasıl pişirilir : Tüm malzemeler blendera aktarılıp iyice karıştırılmalıdır. Karışımı bir kaba döktükten sonra üzerine buz ekleyin.

Ananas ve kişnişten

Ürünler : kişniş – 100 gr, soğuk yeşil çay – 200 gr, ıspanak – 100 gr, salatalık – 2 adet, ananas – 200 gr, bir limonun suyu, rendelenmiş zencefil – 1 yemek kaşığı. l., avokado – 100 gr.

Hazırlık : Tüm ürünleri soyun, parçalara ayırın ve bir blender kasesine yerleştirin. Her şeyi karıştırın. Hazırlandıktan hemen sonra tüketin.

Çiğ gıda uzmanları çok lezzetli ilk yemekler hazırlayabilirler. Normal çorbanın aksine yalnızca çiğ yemek çorbası soğuk bir ilk yemektir.

gaspaço

Ürünler : tatlı kırmızı biber – 2 adet, domates – 1 kg, çam fıstığı – 200 gr, salatalık – 3 adet, acı biber – 1 bakla, sarımsak – 2 diş, limon suyu, dilediğiniz otlar, buz.

Nasıl pişirilir : Domatesleri, salatalıkları, biberleri soyup doğrayın, her şeyi büyük bir kaba koyun. Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayıp başka bir kapta karıştırın. İstenirse tuz ekleyebilirsiniz. Limonun suyunu sıkın ve otlar ile karıştırın. Sebzeleri bir karıştırıcıda karıştırın, yavaş yavaş sarımsak, otlar ve limon suyunu ekleyin. Çam fıstığı ve buzla servis yapın.

Borsch

Ürünler : havuç, pancar - her biri 2 adet, kereviz - yarım kök, otlar, baharatlar, limon suyu, zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık : Pancarları ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve elde edilen kütleyi ikiye bölün. Yarısını bir karıştırıcıya yerleştirin, baharatları ve yağı ekleyin, tüm malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin ve homojen bir kütle halinde karıştırın. Kerevizi rendeleyin, kalan rendelenmiş sebzelere ekleyin ve rendelenmiş karışımı her şeyin üzerine dökün. Pancar çorbasını daha sıvı hale getirmek için su ekleyebilir ve otlar ile servis edebilirsiniz.

Yeşil karabuğdaydan

Yeşil karabuğday, çiğ gıda uzmanları tarafından yaygın olarak tüketilen bir üründür. Bu karabuğday işlenmemiş olarak satıldığı için birçok faydalı madde içerir.

Ürünler : havuç – 1 adet, karabuğday – 1 su bardağı, keten tohumu yağı – 3 yemek kaşığı. l., limon suyu - 2 yemek kaşığı. l., otlar, su - 300 g, baharatlar.

Nasıl pişirilir : Karabuğday az miktarda su ile dökülüp 1-2 saat bekletilmelidir. Bundan sonra yeşillikler hariç tüm malzemeleri bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Servis yapmadan önce tabağa yeşillikleri ekleyin.

Balkabağı çorbası

Balkabağı yemekleri çiğ gıda meraklıları arasında oldukça popülerdir. Ondan hem tatlılar hem de birinci ve ikinci yemekler hazırlanır.

Ürünler : kabak – 200 gr, daikon kökü – 100 gr, petrol – 3 adet, domates – 1 adet, karnabahar – 100 gr, kırmızı soğan – 1 adet, sarımsak – 1 diş, keten tohumu yağı – 1 yemek kaşığı. l., biber, deniz tuzu, otlar.

Nasıl pişirilir : Balkabağını ince ince doğrayın, sarımsak ve soğanı ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcıya yerleştirin. Suyu dökün ve her şeyi homojen bir kütleye öğütün. Daikon ve domatesi rendeleyin, lahanayı ve mantarları doğrayın. Karışımı karıştırıcıdan bir tabağa dökün, rendelenmiş karışımdan biraz koyun, yağla baharatlayın, üzerine otlar ve baharatlar serpin.

İkinci kurslar

Çiğ gıdalardan birçok ana yemek hazırlanabilir. Üstelik bu tür ürünlerden sadece salatalar değil aynı zamanda yulaf lapası, pizza ve hatta ekmek de elde ediliyor.

Çiğ gıda uzmanları için ekmek 40 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta hazırlanır. İstenirse fırında veya havada kurutularak kurutucusuz ekmek veya çıtır ekmek hazırlanabilir. Aynı zamanda neredeyse tüm faydalı maddeler de içinde korunacaktır.

Ürünler : ayçiçeği çekirdeği - 1 yemek kaşığı, kabak çekirdeği - 100 gr, kuru üzüm - 1 yemek kaşığı, keten tohumu unu 1 yemek kaşığı, soğan - 1 adet, sarımsak - 2 diş, baharatlar ve tuz.

Nasıl pişirilir : Tohumları ve kuru üzümleri suya batırın ve yarım saat bekletin. Unu bir karıştırıcıda öğütün. Suyu süzdükten sonra sarımsak, soğan ve baharatları ayrı ayrı öğütün, ardından çekirdekleri ve kuru üzümleri ayrı ayrı öğütün. Her üç kütleyi de karıştırın ve hamuru yoğurun. Küçük çörekler yapın ve 24 saat boyunca kurutucuya koyun, sıcaklığı 40 dereceye ayarlayın.

Bu, orijinal ev yapımı sosun eklendiği oldukça sıradışı ama lezzetli bir makarnadır.

Ürünler : büyük kabak – 1 adet, salatalık – 2 adet, avokado – 1 adet, biber, tuz.

Nasıl pişirilir : Uzun “makarna” yapmak için kabakların soyulması ve özel bir bıçakla kesilmesi gerekir. Sos yapmak için avokadoyu ve soyulmuş salatalıkları bir karıştırıcıda öğütün. Makarnayı bununla baharatlayın, üzerine tuz ve karabiber serpin.

Köfte

Çiğ gıda uzmanları için pirzolalar çeşitli sebzelerden hazırlanır, bu nedenle oldukça baharatlı bir tada sahiptirler.

Ürünler : havuç – 1 adet, soğan – 1 adet, dolmalık biber – 1 adet, öğütülmüş keten tohumu – 3 yemek kaşığı. l., ayçiçeği çekirdeği - 1 yemek kaşığı. l., maydanoz, tuz, karabiber.

Nasıl pişirilir : Havucu ve soğanı ince ince rendeleyin, biberi doğrayın, ay çekirdeğini öğütün, maydanozu doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın. Köfteler oluşturun ve kurumaya bırakın.

Çiğ yiyecek ruloları veya suşi hazırlamak zor değildir çünkü her çiğ gıda rulosu tarifinde aşağıdakiler bulunur: adım adım açıklama bu süreç. Aşağıda bu tür rulolar için seçeneklerden biri bulunmaktadır.

Ürünler : ay çekirdeği kuru - 2 su bardağı, ceviz içi - 1 su bardağı, elma - 1 adet, keten tohumu - 4 yemek kaşığı. l., kereviz - kökün dörtte biri, salatalık - 2 adet, havuç ve dolmalık biber - her biri 1 adet, nori yaprakları, wasabi, tuz, baharatlar.

Nasıl pişirilir : Fındık ve tohumları birkaç saat suda bekletin, yıkayıp süzün, böylece su tamamen süzülür. Fındık ve tohumları küçük kırıntılara öğütün mutfak robotu, keten tohumunu un haline getirin. Elmayı ve kerevizi soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi karıştırın, tuz ve baharat ekleyin. Kitlenin plastik olmayı öğrenmesi gerekiyor.

Doldurmak için rendeleyin Kore havuçları Havuçları, salatalıkları ve biberleri tüm uzunluk boyunca ince çubuklar halinde kesin.

Rulolar bambu hasır kullanılarak yuvarlanır. Üzerine bir nori yaprağı yerleştirmeniz, tohum kütlesini üstüne eşit şekilde dağıtmanız, üstüne biraz wasabi, ortasına salatalık, biber ve havuç koymanız gerekiyor. Ruloyu yuvarlayın ve dikkatlice kesin.

Fındık peyniri

Böyle bir peynir yapmak için çiğ olmayan yiyecekler yiyenler için oldukça alışılmadık malzemelere ihtiyacınız olacak.

Ürünler : Filizlenmiş buğday – 1 su bardağı, fındık (badem ve fındık) – her biri 1 su bardağı, tuz, baharatlar.

Nasıl pişirilir : Filizlenmiş buğdayı suyla dökün ve ılık bir yere koyun. Badem ve fındıkları bir gece önceden suda bekletin. Sabah fındıkları boşaltın ve bir karıştırıcıda öğütün. Buğdayı suyunu süzmeden blendera ekleyin. Biraz tuz ve bitki karışımı ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırın, gazlı bezle sarın ve 12 saat boyunca sıcak bir yerde presin altına koyun. Bu peynir vücut için iyidir - kalsiyum ve diğer faydalı maddeleri içerir.

Bu çiğ yemek mayonezi tarifi, pansuman için oldukça yağlı ve yüksek kalorili bir sos hazırlamak isteyenler tarafından kullanılabilir.

Ürünler : ayçiçeği çekirdeği – 200 gr, su – 100 gr, bitkisel yağ – 100 gr, hardal – 1 çay kaşığı, limon suyu – 1 çay kaşığı, tuz, karabiber.

Nasıl pişirilir : Taze tohumları bir gece önceden ıslatın. Daha sonra suyunu süzmeden blenderdan geçirin. Diğer tüm malzemeleri ekleyip güzelce çırpın. Sosu buzdolabında saklayın.

Humus

Ürünler : filizlenmiş nohut – 1 yemek kaşığı, kabak – 1 adet, domates – 2 adet, sarımsak – 1 diş, otlar, keten tohumu yağı – 1 yemek kaşığı. l.

Nasıl pişirilir : Tüm bileşenleri kıyma makinesinde öğütün, keten tohumu yağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve bir saat demlenmeye bırakın.

Bu krepler özeldir çünkü normal kreplerin aksine pişirilmezler.

Ürünler : muz – 2 adet, keten tohumu – 3 yemek kaşığı. l., su - 1 yemek kaşığı. l., tadı kakao.

Nasıl pişirilir : Keteni bir kahve değirmeninde öğütün, muz ve suyu bir karıştırıcıda öğütün. Karışıma yavaş yavaş ekleyin Keten tohumu yemeği ve karıştırmaya devam edin. Kütlenin yarısına kadar kakao ekleyebilirsiniz. Hamuru silikon bir matın üzerine yerleştirin ve bir kaşık kullanarak krep yapın. 12 saat boyunca kurutucuda kurutun.

Bu tür krepler, meyvelerden yapılan bir smoothie, tohumlardan yapılan helva, fıstık ezmesi vb. ile iyi gidecektir.

Ürünler : nohut veya filizlenmiş bezelye – 100 gr, rendelenmiş kereviz ve havuç – her biri 100 gr, öğütülmüş karabuğday – 3 yemek kaşığı. l., avokado – 1 adet, limon suyu – 1 yemek kaşığı. l., kuru erik - 2 adet, kiraz domates - 6 adet, kaju fıstığı - 150 gr, su - 100 gr, otlar, baharatlar - tatmak için.

Nasıl pişirilir : Baklagilleri filizlendirin, bir blenderde öğütün. Rendelenmiş havuç ve kereviz, karabuğday unu ekleyin, hamuru yoğurun. Tortilla yapın ve kurutucuda kurutun.

Sos için kaju fıstığını, otları, limon suyunu ve avokadoyu bir karıştırıcıda karıştırın. Üzerine sosu, gözleme, domates, kuru erik ve doğranmış otların üzerine koyun.

Lahana kvası

Ürünler : Beyaz lahana– 1 kg, su – 2 l.

Nasıl pişirilir : Lahanayı sapıyla birlikte büyük parçalar halinde kesin. 1 litre su dökün, bir karıştırıcıya koyun ve parçaların büyük kalması için biraz öğütün. Her şeyi bir cam kavanoza dökün ve 1 litre daha su ekleyin. Gazlı bezle kaplı sıcak bir yerde bir gün bekletin. Meyve suyu ekşi hale geldiğinde süzebilirsiniz. Bu kvas içilebilir ve yemek pişirmede kullanılabilir.

Çiğ gıda uzmanlarının hazırlayıp yiyebileceği salata çeşitleri oldukça fazladır. Tarifleri yalnızca tematik kaynaklardan ve videolardan almakla kalmaz, aynı zamanda ürünleri birleştirme önerilerini dikkate alarak bunları kendiniz de icat edebilirsiniz.

Pancar salatası

Ürünler : pancar – 1 adet, Çin lahanası – 100 gr, domates – 2 adet, salatalık – 1 adet, dolmalık biber – 1 adet, yarım limon ve bir avokado, birer salkım ıspanak ve roka, elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. l., Fransız otları, sarımsak.

Nasıl pişirilir : Pancarları Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin, bir tabağa koyun ve limon suyu, sirke ve doğranmış sarımsak ekleyin. Yarım saat marine edilmeye bırakın. Daha sonra her şeyi önceden doğranmış kalan malzemelerle karıştırın ve Fransız otlarıyla baharatlayın.

Salata sosu

Bu popüler salata, sebzeleri haşlamadan da hazırlanabilir.

Ürünler : pancar ve havuç – 2 adet, avokado – 1 adet, salatalık – 1 adet, limon suyu – 2 yemek kaşığı. l., lahana – 200 gr, bezelye – 150 gr, yeşillikler, zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.

Nasıl pişirilir : Havuç, pancar ve avokadoyu soyun, küp şeklinde doğrayın. Salatalığı ince ince doğrayın, lahanayı doğrayın ve bu sebzeleri limon suyunda yarım saat marine edin. Her şeyi karıştırın, ekleyin bezelye. Otlarla doldurun zeytin yağı, istenirse tuz ekleyin.

Sadece sebze değil, lezzetli meyve salataları da hazırlayabilirsiniz. İçlerindeki her türlü meyveyi, kuruyemişleri birleştirip bu tür salataları balla tatlandırabilirsiniz.

Ürünler : küçük ananas, mango, muz, çilek – 5 adet., bal – 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık : tüm meyveleri küçük parçalar halinde kesin, karıştırın ve balla tatlandırın.

Tatlılar

Çok sayıda tarif, evde çok lezzetli çiğ tatlılar hazırlayabileceğinizi doğrulamaktadır. Tarifleri takip ederseniz çiğ gıda tutkunlarına izin verilen yiyeceklerden kekler, çiğ yiyeceklerden tatlılar ve hatta çikolata yapabilirsiniz. Bu tatlıların hepsi sağlıklı ve çok lezzetli.

Raffaello

Ürünler : taze hindistan cevizi – 1 adet, hindistan cevizi gevreği – 2 yemek kaşığı. l., badem – 7 adet., hurma – 4 adet., muz – 1 adet., öğütülmüş hindistan cevizi.

Nasıl pişirilir : Hindistan cevizini açın, kabuğunu posadan soyun ve posayı bir karıştırıcıda öğütün. 300 gr su ekleyin ve her şeyi tekrar öğütün. Karışımı tülbentten süzün. Başka bir kapta muzları ve hurmaları iyice ezin. Her şeyi hindistancevizi karışımıyla karıştırın, içi bademli toplar yapın ve bunları hindistancevizi pullarına yuvarlayın. Bir saat boyunca dondurucuya koyun.

Yulaf kurabiyeleri

Ürünler : hububat– 2 su bardağı, kuru üzüm – 1 su bardağı, hurma – 4 adet, portakal kabuğu rendesi – 2 çay kaşığı, ceviz – 1 su bardağı.

Nasıl pişirilir : Yulaf ezmesinin üzerine su dökün ve bir gece bekletin. Hurmaları ve kabuğunu bir mutfak robotunda öğütün, yulaf ezmesi, kuru üzüm ve fındık ekleyin. Sonuç, kalın ekşi kremaya benzer bir hamur olmalıdır. Kurabiyeler küçük kalıplara yerleştirilir ve kurutucuda kurutulur.

Çiğ gıda meraklıları için herhangi bir kek, ısıl işlem görmeden hazırlanır. Tüm tarifler doğal malzemelerden oluşur.

Çikolatalı kek

Ürünler : muz – 2 adet., kakao tozu – 2 yemek kaşığı. l., hindistancevizi yağı - 2 yemek kaşığı. l., nane yaprakları.

Hazırlık : Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın, karışımı bir kalıba dökün ve birkaç saat dondurucuya koyun. Tavayı ters çevirin, pastayı yayın ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Havuçlu kek

Ürünler : yulaf ezmesi – 150 gr, havuç – 3 adet, kuru üzüm – 50 gr, hurma – 4 adet, hindistan cevizi yağı – 1 çay kaşığı, isteğe göre zencefil ve tarçın. Krema: Hindistan cevizi sütü – 70 gr, Hindistan cevizi yağı – 1 çay kaşığı, bal – 2 yemek kaşığı. l., kaju fıstığı – 1 bardak, limon suyu – 1 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir : Fındıkları bir gece suda bekletin, ardından bir blenderde yulaf ezmesiyle karıştırın. Karışıma havuç ve hurmaları ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Sonunda kuru üzüm ve tereyağı ekleyin, baharat serpin ve her şeyi karıştırın.

Krema için tüm malzemelerin çırpılması gerekiyor. Havuç kütlesini iki parçaya bölün, birini tabağa koyun ve üzerine krema dökün. Havuç karışımını tekrar yerleştirin ve üzerini kremayla kaplayın.

Çizkek

Ürünler : çiğ kaju fıstığı – 2 su bardağı, limon – 1 adet, hindistan cevizi sütü – yarım bardak, akçaağaç şurubu – yarım bardak, yaban mersini – 1 su bardağı, hurma – 1 su bardağı, badem – yarım bardak.

Nasıl pişirilir : Hurmaları ve kaju fıstıklarını ayrı ayrı ıslatın ve kapları bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Formu pişirme kağıdıyla örtün. Hurmaları ve bademleri yapışkan hale gelinceye kadar öğütün. Bu kütleyi kalıba pürüzsüz hale getirin - cheesecake'in kabuğu haline gelecektir. Kaju fıstıklarını süzün ve mutfak robotunda limon suyuyla birlikte öğütün. Hindistan cevizi sütü ve şurup. Karışım kremsi hale gelinceye kadar çırpın. Bu karışımı hamurun üzerine yayın ve üzerine ezilmiş yaban mersini serpin. Pastayı buzdolabına koyun.

sonuçlar

Bu nedenle çiğ gıda mutfağı oldukça çeşitli olabilir. Bu tür yiyecekleri pişirmeye yeni başlayanlar eğitim videosunu izlemeli ve daha basit yemekler üzerinde pratik yapmalıdır. Çiğ gıda ürünlerini özel mağazalardan ve pazarlardan satın alabilirsiniz. Hatta böyle bir beslenme sistemini uygulamayanlar bile bazı tariflerden yararlanabilirler. Menünün çeşitlendirilmesine yardımcı olacaklar.

Teşekkür ederim

Site şunları sağlar: arkaplan bilgisi yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Hastalıkların teşhis ve tedavisi mutlaka uzman gözetiminde yapılmalıdır. Tüm ilaçların kontrendikasyonları vardır. Bir uzmana danışmak gereklidir!

Birçok çiğ gıda uzmanı pratik yapıyor ayrı yemekler". Yani, her yemek için bir ağacı kazarlar, ıslatırlar veya koparırlar ve yeni bir incelik yıkarlar. Ancak, hatta Çiğ gıda diyeti basit tarifler, yalnızca işlenmemiş malzemelerden yapılmış tam bir mutfak şaheserlerine dönüştürülebilir. Geleneklere uymayan beslenme Minimum ısıl işleme izin verir - su, güneşte kurutma vb. Ancak çiğ gıda uzmanları için yemek hazırlamanın katı koşullarından biri pişirme süresidir. Yani "yedekte" yemek pişirmeye gerek yok - aynı anda yemek istediğiniz kadar pişirmeniz yeterli. Bu durumda maksimum fayda gıdada kalır. Ve bir şey daha: Kural olarak, karmaşık çiğ gıda yemeklerine yalnızca geçiş sırasında "hapı tatlandırmaya" başlayan çiğ gıda uzmanlarına ihtiyaç vardır. Ancak yavaş yavaş yemek yapma alışkanlığından kurtulup “yıka ve ye” diyetine geçmeniz gerekiyor. Doğru, bazen gerçekten lezzetli bir şey istediğinizde krizler gelir. Bu tür dönemlerde bedeni inkar etmeye gerek yoktur - "zararlı" yiyeceklere düşmemek için onu çiğ yiyecek tabağıyla şımartın.

Fasulye yemekleri

Humus

İçindekiler:

2 su bardağı kuzu bezelye;
1’er demet maydanoz, kişniş, fesleğen;
2 yemek kaşığı. l. Susam taneleri;
1 limon;
3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı .

Humus, bezelyeden (nohut) yapılan bir çeşittir. Fasulyeler önceden filizlenir ve bir macun oluşturmak üzere püre haline getirilir veya otlar, susam tohumları, keten tohumları, limon dilimleri veya meyve suyuyla basitçe karıştırılır. Arzu ederseniz soğuk sıkım zeytinyağı ile tatlandırabilirsiniz.
Pate
İçindekiler:

1 su bardağı ayçiçeği çekirdeği;
1 su bardağı ceviz;
baharat;
limon suyu.

Filizlenen nohut tohumları fındıkla birlikte öğütülür. Üzerlerine maydanoz, kişniş, dereotu, fesleğen ve sarımsak eklenir ve üzerine limon suyu serpilir. Bir tabağa koyun ve soğutun.

Nohut ezmesi
İçindekiler:

2 su bardağı nohut;
1 su bardağı ayçiçeği çekirdeği;
2 demet maydanoz ve kişniş;
2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
2 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı. zeytin yağı;
deniz tuzu, kişniş.

Nohut ve fındıkları birkaç saat farklı tabaklarda ıslatın, ardından toz haline getirin. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Sarımsakları ince bir macun haline getirin. Karıştırın, limon suyu ve baharat ekleyin. Bir fırın tepsisine bir yığın halinde yerleştirin ve 3-4 saat kurutun. Ezme kurutulamaz ve sandviç dolgusu olarak kullanılabilir.

Çiğ gıda uzmanları için sebze ilk yemeklerinden oluşan bir koleksiyon

Soğuk lahana çorbası
İçindekiler:

kereviz kökü ;
bir demet maydanoz ve dereotu;
1 soğan;
1/2 kırmızı lahana;
1-2 dolmalık biber;
2-3 etli domates;
deniz tuzu, biber karışımı;
1-2 diş sarımsak.

Sebze suyunu pişirin: kereviz kökü, maydanoz, soğan, dereotu. Soğanı, kırmızı lahanayı, biberi, domatesi püre haline getirin. Baharat ekleyin: doğranmış sarımsak, tuz, karabiber. Elde edilen püreye önceden soğutulmuş et suyu ekleyin ve 1 saat demlenmeye bırakın. Çorbayı tahıllı ekmek ve yeşil salata ile servis edebilirsiniz.

Sıcak çorba
Malzemeler (4 porsiyon için) – seçenek 1:

4 domates;
4 kırmızı veya turuncu biber;
1 bakla acı biber;
2 diş sarımsak.

Malzemeler (4 porsiyon için) – seçenek 2:

4 salatalık;
1 demet marul, soğan, maydanoz;
2 yemek kaşığı. l. limon suyu.

Yakıt ikmali:

2 yemek kaşığı. l. tuz;
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı.

Sebzeleri püre haline getirin, limon suyu veya sarımsakla baharatlayın. İki litre su doldurun. Demlenmesine izin verin. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

Çorba
Malzemeler (porsiyon başına):

1/2 su bardağı rendelenmiş lahana;
1 dolmalık biber;
bir demet fesleğen ve maydanoz;
2-3 etli domates;
tuz, karabiber;
1/2 limon suyu.

Biberleri küp küp doğrayıp lahanaya ekleyin. Domatesleri rendeleyin. Avokadoyu küpler halinde kesin ve sebzelerin geri kalanına ekleyin. Su, tuz, karabiber dökün, limon suyu ekleyin. Üzerine doğranmış otlar serpin.

Baharatlı çorba
Malzemeler (4 porsiyon için):

1 hindistan cevizi;
1 su bardağı fıstık veya fındık;
1/2 su bardağı zeytinyağı;
bir demet kereviz, dereotu, kişniş;
birkaç dal deniz otu;
3-4 diş sarımsak;

Hindistan cevizini soyup posasını çıkarıyoruz. Suyla karıştırın (yaklaşık 1:1). Daha sonra fındıkları doğrayın ve hindistan cevizi karışımına ekleyin. Çorba iyice karıştıktan sonra zeytinyağı ve balı ekleyin. Keskinlik için ezilmiş sarımsak dişlerini ve ince kıyılmış deniz yosununu ekleyin. Kıyılmış otlar serpin.

Güzel eski pancar çorbası, ama yeni bir şekilde
İçindekiler:

1/2 baş lahana;
1 pancar;
1 dolmalık biber;
2 pırasa;
dereotu, maydanoz, kişniş;
2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
deniz tuzu, tadına göre karabiber.

Lahanayı doğrayın, yeşillikleri ve soğanları ince ince doğrayın. Pancarın yarısını ve 2 havucu küpler halinde kesin, kalan kısımları kıyma makinesinde öğütün. Karıştırın, su, tuz ekleyin. Limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırın.

Çiğ gıda uzmanları için ana yemeklerin toplanması

Bezelye lapası
Malzemeler (4 porsiyon için):

2 yemek kaşığı. l. Kuru üzüm;
800 ml su.

Bezelyeler ıslatılır ve 10-12 saat bekletilir. Suyu süzülür ve bezelyeler iyice yıkanır. Koyu bir yulaf lapası kıvamı elde etmek için püre haline getirin ve su ekleyin. Kullanmadan önce kuru üzüm ekleyin.

Çiğ gıda meraklıları için mercimek lapası tarifi
İçindekiler:

1 su bardağı mercimek;
1 havuç, 1 salatalık;
2-3 diş sarımsak;
zencefil kökü .

Zencefil kökünü rendeleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın. Mercimekleri ıslatın. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve mercimeklerle karıştırın. Salatalığı şeritler halinde kesin. Her şeyi karıştırın. Zencefil ve sarımsak ekleyin, tuz ekleyin, üzerine otlar veya kurutulmuş deniz otu serpin.

Keten tohumu lapası
İçindekiler:

3 yemek kaşığı. l. zeytin veya mısır yağı;
tatmak için tuz ve baharatlar;
dereotu veya kişniş.

Tohumları gece boyunca suda bekletin ılık su. Sonra öğütün. Yağ, tuz ve diğer baharatları ekleyip tekrar çırpın. Üzerine ince kıyılmış otlar serpin ve karıştırın.

Tatlı yulaf lapası
İçindekiler:

1/2 su bardağı ceviz;
1/2 su bardağı ayçiçeği çekirdeği;
2 yemek kaşığı. l. Bal;
kuru üzüm, muz, elma parçaları.

Fındıkları doğrayın, tohumları ekleyin. Bal ile karıştırın. Üzerine meyve veya kuru üzüm parçaları ekleyin.

Çiğ gıda uzmanları için mercimek sosisleri
İçindekiler:

1 su bardağı mercimek;
Keten ve ayçiçeği çekirdeğinin her biri 1/2 bardak;
dolmalık biber;
2-3 diş sarımsak;
zeytin;
tuz biber.

Mercimekleri ıslatıp ezin. Dolmalık biberleri dilimler halinde kesin, sarımsakları ezerek ezin ve mercimeğe ekleyin. Keten ve ayçiçeği tohumlarını öğütün. Zeytinleri halkalar halinde kesin. Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın. Karışımdan uzun sosisler yapın, her birini streç filmle sarın ve serin bir yere koyun.

Balkabağı Püresi
Malzemeler (1 orta boy kabak için):

250 ml yoğurt (tarifi aşağıda);
2 yemek kaşığı. l. limon suyu.

Balkabağı yıkanır, parçalara bölünür ve püre haline getirilir. Yoğurt, limon suyu ekleyip kalıba dökün. Fırında hazırlanır, 40-50 o C sıcaklıkta kurutulur ancak bu şekilde de tüketilebilir.

Pancar köfte
İçindekiler:

2-3 bardak ıspanak ve pancar yaprağı (üst kısımları);
1 su bardağı kişniş;
1 su bardağı ceviz;
1 çay kaşığı. deniz tuzu, öğütülmüş biber;
2 yemek kaşığı. l. sos için limon suyu ve naneli sarımsak.

Ispanağı ve kişnişi yıkayıp parçalara ayırın. Fındıkları bir kıyma makinesinde öğütün, ıspanak ve kişniş ekleyin. Baharatlarla tatlandırın. Karışım kalın bir macun haline gelinceye kadar, öğütmeye devam ederken pancar üstlerini yavaş yavaş ekleyin. Toplar oluşturabilirsiniz. Dilimlenmiş sebzelerle veya ekmek ezmesi olarak servis yapın.

Katmanlı kek
İçindekiler:

1/2 su bardağı badem;
1 avokado;
1/2 limon suyu;
1 havuç ve 1 pancar;
3 tatlı domates;
1/2 su bardağı susam;
1/2 su bardağı kurutulmuş deniz yosunu;
3-4 lahana yaprağı;
tatmak için baharatlar;
bir demet fesleğen ve dereotu.

Bademleri öğütün. Domatesleri ince halkalar halinde kesin. Avokado - küpler halinde. Havuç ve pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Lahana yapraklarını ince ince doğrayın. Ürünleri katmanlar halinde düzenleyin: alt katman kıyılmış bademdir. Üzerine kuru lahana ve domates konur. Daha sonra havuçlar susam ve avokado küpleriyle karıştırılır. Katmanların üzerine limon suyu dökün ve üzerine tuz serpin. En üste rendelenmiş pancarlar yerleştirilir ve öğütme işlemi sırasında açığa çıkan meyve suyuyla doldurulur. Dereotu ve fesleğen dallarıyla süsleyin.

Doldurulmuş Lahana Ruloları
İçindekiler:

1/2 su bardağı ceviz;
2 su bardağı susam veya keten tohumu;
2 demet kereviz, maydanoz;
deniz tuzu, kişniş;
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
10 lahana yaprağı.

Doldurmak için:

1 su bardağı filizlenmiş mısır;
kurutulmuş deniz otu;
2-3 domates veya 2 rendelenmiş havuç;
1 avokado;
2 soğan;
1 dolmalık biber.

Tohumları 10-12 saat bekletin. Fındıklarla birlikte öğütün. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Yağ, tuz ekleyin, kişniş serpin. Her lahana yaprağını karışımla fırçalayın. Seçilen dolgu için malzemeleri ince ince doğrayın veya bir karıştırıcıda öğütün. Lahana yapraklarının üzerine yerleştirin, kenarlarını katlayıp bastırın veya tahta çubuklarla sabitleyin. Baharat eklemek için birkaç diş sarımsağı ezin, zeytinyağıyla karıştırın ve lahana rulolarını üstüne fırçalayın.

Çiğ gıda meraklıları için sebze pirzola tarifi
İçindekiler:

1 su bardağı havuç (rendelenmiş) ve ayçiçeği çekirdeği (doğranmış);
2 yemek kaşığı. l. doğranmış dolmalık biber, maydanoz ve yeşil soğan;
1/2 bardak kereviz.

Tüm ürünleri karıştırın, öğütülmüş keten taneleri (3 yemek kaşığı) ekleyin. Tadına göre tuz ekleyin ve 40 o C sıcaklıkta 6 saat fırına koyun.

Badem kraker
Malzemeler (5 porsiyon için):

1,5 su bardağı badem;
1 su bardağı keten tohumu;
kırmızı soğan başı;
dolmalık biber;
4 domates;
bir demet dereotu.

Bademleri ıslatıp öğütün. Biber, soğan, dereotu ince ince doğrayın. Posasını badem suyundan ayırın. Kalan sebzeleri püreye ekleyin ve tekrar öğütün. Hamurdan krakerler yapın, her birine her iki tarafına da keten tohumu serpin. 8-12 saat kurutun.

Çiğ gıda diyeti için ekmek tarifleri

Ekmek dilediğiniz tahıldan yapılabilir. En çok kullanılan tahıllar çavdar ve buğdaydır. Bu ekmeğin temel farkı fırınlanmaması, kurutulmasıdır. Bu nedenle herhangi bir maya ya da kabartıcı maddeye ihtiyaç duymaz.

Buğday ekmeği
İçindekiler:

2 demet kereviz;
1 su bardağı filizlenmiş buğday;
1 su bardağı keten tohumu;
1 soğan;
her biri 2 çay kaşığı kimyon ve kişniş;
1 su bardağı ceviz;
1/2 su bardağı zeytinyağı;
1/2 su bardağı kuru üzüm;
1/2 limon suyu.

Yulaf ekmeği
İçindekiler:

1 su bardağı filizlenmiş buğday ve yulaf;
1/2 su bardağı keten taneleri;
deniz tuzu;
4 yemek kaşığı. l. zeytin veya mısır yağı;
yeşillik.

Tahıllardan ve tahıllardan un yapın. Bitkisel yağ ve az miktarda su ile karıştırın, ince doğranmış otları ekleyin ve hamuru yoğurun. Küçük somunlar oluşturun veya katmanları ondan ayırın. Kurutucuda veya fırında ara sıra çevirerek 4-6 saat kurutun.

Cevizli keten ekmeği
Malzemelerin oranları buğday ekmeği tarifindeki ile aynıdır.

Ceviz ve buğdayı ıslatın. Buğday tanelerini, keteni, kuruyemişleri öğütün, doğranmış soğanı ekleyin. Kerevizi ince ince doğrayın, kuru üzüm, zeytinyağı, kişniş ve kimyonla karıştırın. Limon suyu serpin. Una ekleyin, iyice karıştırın. Ortaya çıkan hamuru verin gerekli form ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 100 o C sıcaklıktaki bir fırında veya kurutucuda ara sıra çevirerek kurutun.

Gözleme
İçindekiler:

1 su bardağı filizlenmiş çavdar veya buğday (ne tür ekmek istediğinize bağlı olarak);
1 su bardağı ıslatılmış keten veya susam tohumu;
1 yemek kaşığı. l. zerdeçal;
1 yemek kaşığı. l. Kakule;
1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
bir demet dereotu.

Tatlı bazlamalar istiyorsanız baharat yerine kuru üzüm veya kuru meyve parçaları ekleyebilirsiniz. Tahılları un haline getirin. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Zeytinyağını ekleyip hamuru yoğurun. Yuvarlak kekler haline getirin ve kuruması için fırına koyun.

Keten ekmeği
İçindekiler:

1 bardak su;
her biri 1 çay kaşığı kişniş, kişniş, kimyon;
1 soğan, 2-3 sap kereviz, birkaç diş sarımsak, ince doğranmış;
domates;
2 su bardağı keten tohumu.

Keten tohumları un haline getirilir ve su ile dökülür. Otları ve baharatları ekleyin. Sıcak bir yerde birkaç saat bekletin. Yuvarlayıp kareler haline getirin. Fırında veya kurutucuda 40 o C sıcaklıkta 3 saat kurutulur.

Çiğ gıda tutkunları için atıştırmalıklar

Fındık peyniri
İki bardak bademi un haline gelinceye kadar öğütün. İki bardak su dökün ve birkaç kat gazlı bezden süzün. "Peynir" şekil vermek ve fazla sıvıyı çıkarmak için 6-8 saat bekletilir. Sertleştikten sonra limon suyu, kişniş veya fesleğen ile tatlandırabilir ve otlar ile süsleyebilirsiniz.

Çiğ gıda mayonezi
İçindekiler:

1 su bardağı fındık, fıstık veya ceviz;
1/2 limon suyu;
1 yemek kaşığı. l. elma sirkesi;
1/2 çay kaşığı. deniz tuzu;
1 yemek kaşığı. l. hardal tohumu;
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
200 ml su.

Fındıkları ıslatın. Bir blender kullanarak sıkın ve öğütün. Hardal tohumlarını ayrı ayrı öğütün. Fındıkları zeytinyağıyla birleştirin, tuz, sirke, öğütülmüş hardal ve suyu ekleyin, yüksek hızda çırpın.

Pizza
Köfte için malzemeler:

1 bardak karabuğday;
1/2 su bardağı kabak, ayçiçeği çekirdeği;
1 çay kaşığı. kişniş ve kekik;
1-2 tatlı domates.

Karabuğday önceden ıslatılır veya filizlenir. Fındık peynirini önceden hazırlayın. Daha sonra tüm malzemeler blenderda karıştırılarak ince bir kek elde edilir. İyi yapışmazsa birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Hamur tabakası fırına yerleştirilir ve periyodik olarak döndürülerek 30-40 o C sıcaklıkta 4-6 saat kurutulur.
Kek hazır olur olmaz tüm çapı boyunca peynirle yağlanır.

Dolgular (seçenek 1):

2-3 domates;
yeşillikler, marul, Çin lahanası;
1/2 su bardağı ceviz veya badem.

Fındıkları ince ince doğrayın veya bir karıştırıcıda öğütün, yeşillikleri büyük parçalara ayırın. Ezilmiş fındık çekirdekleri ve otlar pizzanın üzerine yerleştirilir ve domates dilimleri ile süslenir.

Doldurma (seçenek 2):

1 orta boy kabak;
2 tatlı biber;
yeşillikler - su teresi, maydanoz, limon fesleğen;
1 su bardağı zeytin;
2-3 orta boy domates.

Kabağı iyice yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Biberleri dilimler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Yeşillikleri dilediğiniz gibi doğrayın. Keklerin üzerine yerleştirin. Alt katmanda kabak, biber ve otlar bulunur ve üstüne domates yerleştirilir. Pizzayı zeytin yarımlarıyla süsleyin.

Badem peyniri nasıl yapılır - video

Çiğ beslenmeyi sevenler için tatlı tarifleri

Tatlı olarak tatlılar, kekler ve kurabiyeler yapabilirsiniz.

Şekerler
İçindekiler:

1 su bardağı hurma veya kuru kayısı;
dolgu için 1 su bardağı bütün fındık veya kurutulmuş meyve parçaları alabilirsiniz;
1 su bardağı ceviz;
1-2 çay kaşığı. vanilya talaşı.

Hurmalar macun kıvamına gelene kadar öğütülür. Vanilyayı ekleyin ve ortasına önceden ıslatılmış bir somunun yerleştirildiği yuvarlak bir tabaka oluşturun. Kenarları sıkıştırılarak istenilen şekil verilir. Üst kısmı ince doğranmış şekilde panelenir ceviz.

Çiğ gıda meraklıları için çikolatalar
İçindekiler:

50 gr kakao çekirdeği ve kakao yağı;
1 su bardağı hurma veya 0,5 su bardağı kuru üzüm (ortası için);
30 gr bal;

Kakao çekirdeklerinden toz yapın. Kakao yağını (su banyosunda) eritin ve elde edilen kakao tozunu ve balı yavaş yavaş ekleyin. Tamamen eriyene kadar yavaş yavaş karıştırıyoruz. Kalıpları hazırlayın. Her birini yarısına kadar çikolata karışımıyla doldurun, ardından dolguyu ekleyin ve tekrar çikolatayla doldurun. Üzerine hindistan cevizi serpin ve 4-6 saat buzdolabında bekletin.

Çikolatalı kek
İçindekiler:

3 su bardağı susam;
1 su bardağı ceviz;
2 su bardağı hindistan cevizi gevreği;
1/2 bardak kakao çekirdeği;
1-2 vanilya çubuğu;
4 yemek kaşığı. l. Bal

Susam tanelerini bir kıyma makinesinde öğütün. Fındıkları doğrayın. Kakao çekirdeklerini un haline getirin. Vanilya çubuklarını açın, çekirdeklerini çıkarın ve toz haline getirin. Susam ve fındıkları karıştırın, bal ve vanilya tozunu ekleyin. Elde edilen karışımdan 2-3 kek yapın. Kalın çikolata yapmak için kakaoyu suyla seyreltin. Keklerin bitişik yüzeylerini çikolatayla fırçalayın ve birkaç saat bekletin.

Meyveli pastil
Elmaları, muzları, armutları, kirazları yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Bir kahve değirmeni veya kıyma makinesinde pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Elde edilen karışım parşömen üzerine ince bir tabaka halinde yayılır ve güneşte kurumaya bırakılır. Ve kurutulmuş meyve katmanları rulo halinde yuvarlanır ve parçalar halinde kesilir.

Cevizli-üzümlü kek
İçindekiler:

2 yemek kaşığı. l. Kuru üzüm;
4 yemek kaşığı. l. Hindistan cevizi parçaları;
1 su bardağı fındık;
2 yemek kaşığı. l. Bal

Balı doğranmış fındıklarla karıştırın. Pürüzsüz olana kadar kuru üzüm ve hindistan cevizi gevreği ekleyin. Ve pastanın üzerine püre haline getirilmiş muzlarla kaplıyoruz, tadına göre ezilmiş vanilya çubuğu veya tarçın çubuğu ekliyoruz.

Meyveli kek
İçindekiler:

1 su bardağı fıstık, badem, fındık;
1/2 kg muz, 2 portakal ve kivi;
1 su bardağı susam ve keten tohumu.

Fındıkları birkaç saat önceden ıslatın ve soyun. Öğütün ve karıştırın, 2-3 kek oluşturun. Kremayı hazırlayın: Muzları püre haline getirin, doğranmış portakalları ve kiviyi ekleyin. Katmanların arasına yerleştirin ve üstünü örtün. Susam, keten tohumu, kivi ve portakal dilimleri ile süsleyin.

Somun topları
İçindekiler:

1 su bardağı ceviz, badem, fıstık;
1/2 su bardağı keten tohumu ve hafif susam;
her biri 1 çay kaşığı tarçın veya vanilya talaşı;
1/2 su bardağı kuru kayısı ve kuru erik;
1 yemek kaşığı. l. bal (isteğe bağlı);
1 yemek kaşığı. l. haşhaş tohumu veya hindistancevizi gevreği;
sulu meyveler: 1-2 şeftali veya armut.

Islatılmış fındıkları un haline getirin. Meyveyi püre haline getirin. Kuru kayısı veya kuru erikleri ince ince doğrayın. Karıştırın, baharat ekleyin, tatlım. Toplar haline getirip Hindistan cevizi veya susamla kaplayın.

Filizlenmiş yulaf tanelerinden yapılan kurabiyeler
Pişirmeden önce tahıllar kurutulur ve ezilir. 300 gr tahıl için birkaç yemek kaşığı bal, 1/2 su bardağı kuru üzüm, baharatlar (vanilya, tarçın, zencefil) ekleyin. Kalın, homojen bir "hamur" elde edilene kadar karıştırın. 40 o C sıcaklıktaki fırında 3 saat pişirin.

Çerezler "Tahıl"
İçindekiler:

300 gr yulaf;
50 gr keten ve ayçiçeği tohumu;
1/2 su bardağı kuru kayısı;
1 yemek kaşığı. l. Haşhaş tohumları.

Tahıllar kuru kayısılarla aynı şekilde kurutulur ve ezilir. Yuvarlak kurabiyeleri karıştırıp şekillendirin. 3-4 saat kuruması için fırına koyun.

yoğurt
İçindekiler:

3-4 muz;
ahududu, çilek, kuş üzümü;
1 avokado.

Yıkayın ve soyun. Bir blenderde çırpın ve soğutun.

Muzlu dondurma yapımı - video

Balık menüsü

Balık ve balıktan yapılan yemekleri tercih edenler için çeşitli tarifler de sunuluyor.

Hafif tuzlu somon
İçindekiler:

1 kg balık filetosu (somon, somon);
baharatlar: deniz tuzu, öğütülmüş ve karabiber, kişniş, hardal tohumu, karanfil;
2 litre temiz (tercihen kaynak) su.

Balıkları çıkarın ve porsiyonlara bölün. Soğuk salamura dökün ve serin bir yere koyun. Bunun için suya baharatlar ilave edilerek 12-16 saat bekletilir. 1-2 gün sonra balık hazır.

Kuru tuzlanmış balık
Tadına bakılacak her balık bu yemeğe uygundur.

Bu nedenle balıkların yıkanması, bağırsaklarının çıkarılması ve porsiyonlara kesilmesi gerekir. Her parçanın tuzlanması, biraz biber ve karanfil eklenmesi ve ardından üzerine limon suyu serpilmesi gerekir. Üzerine kurutulmuş veya taze otlar serpin. Dereotu, kişniş ve maydanoz uygundur. Folyoya sarın ve 3-4 saat buzdolabında saklayın, ardından yemek yemeye hazırdır.

Çiğ gıda meraklıları için salata tarifleri

İsveç kirazı salatası
İçindekiler:

2 rendelenmiş havuç;
2 yemek kaşığı. l. susam ve keten tohumu;
yarım bardak kurutulmuş yaban mersini;
soğuk sıkım zeytinyağı.

Havuçları rendeleyin. Kurutulmuş yaban mersini ekleyin, karıştırın, zeytinyağı ekleyin. Üzerine susam ve keten tohumunu serpin.

Lahana ve soğan salatası
İçindekiler:

1 soğan;
yeşillikler - tatmak;
300 gr beyaz lahana;
1/2 limon suyu;
zeytin yağı.

Lahanayı ince ince doğrayın ve suyunun çıkması için iyice ezin. Daha sonra üzerine doğranmış soğanları ve otları ekleyin. Salatayı limon suyu ve zeytinyağıyla baharatlayın.

Turp Salatası
6 porsiyon için malzemeler:

600 gr siyah turp;
300 gr havuç;
3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
deniz tuzu, karabiber;
dereotu, maydanoz;
1 yemek kaşığı. l. dekorasyon için hardal tohumları.

Turpları şeritler halinde kesin, havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Bir tabağa koyun, yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Dereotu ve maydanoz dallarını ince ince doğrayın. Tuz ve biber. Üstüne otlar ve hardal tohumu ekleyin.

Çiğ gıda tutkunları için baharatlı pancar tarifi
Malzemeler (5 porsiyon için):

5-6 diş sarımsak;
1 demet kişniş ve maydanoz;
4 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
3 yemek kaşığı. l. soya sosu;
3 yemek kaşığı. l. deniz tuzu, kırmızı toz biber ve beyaz biber karışımından.

Pancarları uzun şeritler halinde rendeleyin. Sarımsakları bir macun haline getirin. Yeşillikleri küçük dallara bölün veya doğrayın ve hepsini bir tabakta karıştırın. Sos için: Zeytinyağını tuz, karabiber ve sarımsaklı yulaf ezmesiyle karıştırın, soya sosu ekleyin. Salatayı süsle. Yarım saat demlenmesine izin verin.

Havuçları da aynı şekilde pişirebilirsiniz. Ancak baharat olarak kişniş tohumlarını (1 yemek kaşığı) kullanmak en iyisidir.

Salata "Deniz"
İçindekiler:

50 gr kurutulmuş deniz yosunu;
400 gr havuç;
kurutulmuş deniz otu (istiridye ve karides gibi tadı);
2 soğan;
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
1 yemek kaşığı. l. soya sosu veya deniz tuzu;
öğütülmüş beyaz ve karabiber;
yeşil kişniş.

Kurutulmuş deniz yosununu birkaç saat bekletin. Daha sonra fazla suyu çıkarmak için bir kevgir içine boşaltın veya bir peçeteyle kurulayın. Uzun şeritler halinde kesin. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin. Yeşillikleri ayrı dallara bölün ve saplarını çıkarın. Salataya baharat ve zeytinyağı ekleyin. Geleneksel deniz ürünleri yerine kurutulmuş deniz otu harika bir seçenektir. Otları serpin ve karıştırın.

Yeşil Fasulye Salatası
İçindekiler:

500 gr yeşil fasulye;
4 diş sarımsak;
1/2 su bardağı ceviz;
1 dolmalık biber;
3 yemek kaşığı. sebze yağları;
yeşillik.

Fındıklar ıslatılır. Bundan sonra bir karıştırıcıda ince ince doğrayın veya öğütün. Salata için, içinde yumuşak meyveler bulunan genç yeşil fasulye sürgünlerini almak iyidir. İnce parçalar halinde kesilirler. Sarımsak ezilerek macun haline getirilir, biber şeritler halinde kesilir. Yağ ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. 20 dakika bekletin.

Lahana salatası
Malzemeler (5 porsiyon için):

2/3 lahana (Pekin, beyaz, karnabahar);
100 gr havuç;
2 soğan (pırasa ile değiştirilebilir);
deniz tuzu, karabiber;
3 yemek kaşığı. bitkisel yağ (zeytin veya zeytinyağı);
bir demet dereotu, fesleğen (özellikle karnabahar için).

Lahanayı ince ince doğrayın, tuz ve karabiberle karıştırın ve iyice dövün veya dövün. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin ve lahana ile birleştirin. Halkalar halinde kesilmiş soğanlar da oraya atılır. Bitkisel yağla tatlandırın ve otlar serpin.

Yeşil bezelye salatası
İçindekiler:

1 elma, salatalık, kabak;
1 su bardağı taze yeşil bezelye;
1/2 su bardağı susam;
2 soğan.

Bezelyeyi ıslatın. Elmayı ince bir rende üzerine rendeleyin, salatalığı ve kabağı uzunlamasına şeritler halinde kesin. Soğanı küpler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, susam serpin.

Meyve ve sebze salatası
İçindekiler:

1 bardak karabuğday;
1 avokado;
1 salatalık;
yarım greyfurt;
1 çay kaşığı. tuz ve biber;
bir demet maydanoz, yeşil ısırgan otu ve karahindiba yaprakları.

Karabuğdayı filizlendirin. Avokadoyu küpler halinde kesin. Salatalık - çizgili. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Malzemeleri karıştırın ve üzerine greyfurt suyunu dökün. Tadına tuz ekleyin.

Salata "Yaz"
İçindekiler:

2 elma;
2 yemek kaşığı. l. deniz otu;
100 g çiğ gıda mayonezi ve fındık peyniri;
bir demet limonlu fesleğen.

Elmaları ince bir rende üzerine rendeleyin. Üstünü mayonezle örtün. Bir kat deniz yosunu yerleştirin. İnce bir mayonez tabakasıyla tekrar yağlayın. Üzerine peyniri koyun ve mayonezle kaplayın. İnce doğranmış fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Elinizde limonlu fesleğen yoksa üzerine limon suyu serpebilirsiniz.

Mantarlı yemekler

Her çiğ gıda uzmanı, mantarları diyetine dahil edip etmeyeceğine kendisi karar verir. Elbette protein, B vitaminleri ve diğer faydalı maddeler açısından zengindirler. Ancak aynı zamanda vücut tarafından emilmeleri çok daha zordur. Bu nedenle, ekimlerden toplanmayan, ancak özel çiftliklerde yetiştirilen kurutulmuş mantarları tercih etmek daha iyidir.

Doldurulmuş mantarlar
İçindekiler:

1/2 kg mantar (petrol veya porçini);
1-2 su bardağı fındık veya ceviz;
1 su bardağı zeytin;
1/4 bardak hardal;
deniz tuzu, karabiber;
maydanoz dereotu.

Mantarları yıkayıp kapaklarını ayırın. Fındıkları doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve fındık ezmesiyle karıştırın. Tuz, karabiber, hardal ekleyin. Kapakları bir fırın tepsisine yerleştirin. Her birini karışımla doldurun, üstüne otlar ile süsleyin.

Yunanca petrol
İçindekiler:

1/2 kg petrol;
75 gr badem veya fındık;
1/2 limon suyu;
tuz, beyaz biber;
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
birkaç dal maydanoz.

Bademleri birkaç saat suda bekletin, sonra irice öğütün. Mantarları iyice yıkayın, saplarını kapaklardan ayırın. Üzerine zeytinyağı, tuz serpin, karabiber serpin, küçük dilimler halinde kesin. Üzerine limon suyu serpin. Ve salatanın üstünü maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Narlı mantar salatası
İçindekiler:

5-10 marul yaprağı;
1/2 limon suyu;
bir narın tohumları;
1/2 kg kurutulmuş petrol veya yer mantarı;
soğan;
baharat.

Mantarları ince şeritler halinde, soğanları halkalar veya küpler halinde doğrayın. Bir tabağı marul yapraklarıyla kaplayın. Her birine mantar ve soğan koyun, baharat ekleyin, üzerine limon suyu serpin. Üzerine nar tanelerini yerleştirin.

Taze mantar salatası
İçindekiler:

100 gr büyük petrol;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
1 çay kaşığı. tuz;
1 yemek kaşığı. l. Susam taneleri.

Mantarları ince ince doğrayın. Sarımsakları doğrayın ve mantarlara ekleyin. Salatayı bitkisel yağ, tuzla birleştirin ve karıştırın. Üzerine susam serpin veya otlar ile süsleyin.

Çiğ içecekler

Saf kaynak suyu içecek olarak kullanılabilir. Veya doğal meyveli içecekler ve vitamin kokteylleri hazırlayın. Sulu sebze ve meyveler de su için mükemmel bir alternatiftir.

Portakal infüzyonu
İşiniz bittikten sonra Portakal suyu, çok fazla kabuk kaldı. Vitaminlerin önemli bir kısmı kabuklarda bulunduğundan portakal infüzyonu hazırlamak için kullanılabilir.

Malzemeler (2 litre infüzyon için):

1/2 kg portakal kabuğu;
1 tarçın çubuğu;
5 yemek kaşığı. l. Bal;
1/2 limon.

Bunun için Portakal kabukları içine indirildi soğuk su 8-12 saat boyunca onları tamamen kaplayacak şekilde. Daha sonra kabukları çıkarılır, tarçın talaşı veya bütün bir çubuk ve limon suyu eklenir. Son olarak bal ekleyin ve serin bir yerde 12 saat daha bekletin.

Domates-kızılcık suyu
İçindekiler:

2 olgun domates;

Domatesleri soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Kızılcıkları ekleyip iyice çırpın. Daha ince bir meyve suyu istiyorsanız 50 ml su ekleyin.

Haşhaş sütü
İçindekiler:

1/2 su bardağı haşhaş tohumu;
300 mi su;
1 yemek kaşığı. l. kuru kayısı veya hurma.

Haşhaş tohumlarını önceden ıslatın. 100 ml su dökün ve bir karıştırıcıda karıştırın. Daha sonra kalan suyu ekleyip iyice çırpın. Meyve parçalarını ekleyip karıştırın.

Yeşil smoothie'ler
Bu içecekler, karahindiba, ısırgan otu, kereviz, maydanoz, ıspanak, lahana yaprakları, fesleğen ve bitkilerin diğer birçok yeşil kısmı gibi bitkilerin yapraklarından ve sulu saplarından hazırlanır. Bunları suyla karıştırırsanız bir içecek elde edersiniz. Bu şekilde bırakılırsa püre halinde yenilebilir. Bu arada yeşil vitamin kokteyllerine fındık ve kuru meyve eklenmesi tavsiye edilmiyor. Bol miktarda yararlılık kaynağı içerirler. Ve diğer katkı maddeleri yalnızca birbirlerinin normal sindirimine müdahale edecektir.

Maydanoz ve dereotundan:

2 demet dereotu ve maydanoz;
her biri 2 elma ve şeftali;
1 bardak su.

Ispanaktan:

2 muz;
2 elma;
birer demet maydanoz, dereotu, ıspanak;
1-2 bardak su.

Havuç üst kısımlarından:

1 demet havuç “kuyruğu”;
1 demet maydanoz;
2 elma;
1-2 bardak su.

Fesleğen:

8-10 olgun erik;
bir demet kaplan fesleğen;
1-2 bardak su.

Seçilen malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün, su ekleyin ve tekrar çırpın. Kokteyl hazır.

Yeşil sallama
İçindekiler:

2 olgun muz;
mango veya şeftali;
tatlı ve ekşi elma;
turuncu;
bir demet ıspanak;
100 ml su.

Meyveleri birlikte çırpın ve su ekleyin. Servis yaparken ahududu veya nane yapraklarıyla süsleyin.

Çiğ gıda tutkunları için her gün için tarifler

Aşağıda, diyetinizi çeşitlendirmeyi kolaylaştırmak amacıyla çiğ gıda uzmanları için her gün için yaklaşık bir menü bulunmaktadır. Salata ve yemeklerin sırası isteğe göre değiştirilebilir.

seçenek 1
Kahvaltı için:

200 gr lahana salatası;
20-30 gr ceviz;
100-200 gr elma (tohumlu ve kabuklu);
Portakal suyu.

Öğlen yemeği için:

150-250 gr filizlenmiş karabuğday taneleri;
50-100 gr yeşil fasulyeli salata;
100-150 gr şeftali veya armut;
20 gr fıstık;
kereviz suyu.

Akşam yemeği için:

200 gr pancar salatası;

20 gr ceviz;
50 gr kuru kayısı;
150 gr armut;
kuşburnu çayı.

seçenek 2
Kahvaltı için:

200 gr İsveç kirazı salatası;
30 gr fındık;
150-200 gr hurma;
200 gr lahana suyu.

Öğlen yemeği için:

200-250 gr ıslatılmış veya filizlenmiş mercimek;

100 gr yeşil salata (dereotu, maydanoz, genç ısırgan otu - ilkbaharda);
50-100 gr böğürtlen, ahududu, kuş üzümü;
20 gr fıstık;
Yeşil Smoothie.

Akşam yemeği için:

200 gr deniz mahsullü salata;
20-30 gr herhangi bir fındık;
50-100 gr portakal;
limonlu içecek.

Seçenek 3
Kahvaltı ve akşam yemeği seçeneği olarak:

300 gr kabak;
1/2 su bardağı filizlenmiş karabuğday;
zeytinyağı ile tatlandırılmış havuç ve salatalık salatası;
maydanoz ve dereotu sallayın.

Öğlen yemeği için:

1 küçük pizza;
sebze karışımı;
Yeşil Smoothie.

Günde dört öğün yemeye alışkınsanız öğleden sonra atıştırmalık olarak 50 gr fındık veya az miktarda taze meyve yiyebilirsiniz. Ayrıca biraz bal ve limon ekleyerek bir fincan bitkisel veya yeşil çay içebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, meyvelerin, tahılların ve sebzelerin bolluğu, çiğ gıda tutkunları için herhangi bir yemeği pişirmeden veya buharda pişirmeden lezzetli ve çeşitli hale getirir. Ancak, tam bir çiğ gıda diyetinin, üründeki en ufak bir değişikliği bile - bir kıyma makinesi veya blender ile öğütülmesi ve hatta karıştırılması - tamamen ortadan kaldırmaya çalıştığını hatırlamakta fayda var. Bu nedenle, çiğ yiyeceklere yönelik bu tariflerin kumbaranızda en iyisi olmasına izin verin, ancak yalnızca geçici olarak, böylece geçiş daha az ani olur.

Kontrendikasyonlar var. Kullanmadan önce bir uzmana danışmalısınız.

Okumak faydalı olabilir: