Gıda zehirlenmesi belirtileri ve tedavisi. Gıda zehirlenmesinin belirtileri ve tedavisi

Gıda zehirlenmesi- Vücudun en yaygın zehirlenme türlerinden biri. Bu nedenle dünyada her yıl iki milyona yakın ölüm kaydediliyor. Bu nedenle gıda zehirlenmesinde hangi belirtilerin görüldüğünü ve ilk yardımın nasıl yapılacağını herkesin bilmesi gerekir.

Gıda zehirlenmesi, bozulmuş veya zehirli yiyeceklerin tüketilmesinden kaynaklanan bir durumdur. Zehirlenme, patojenik mikroorganizmalardan veya vücuda yiyecekle giren toksik bir bileşiğin etkisinden kaynaklanır.

Gıda zehirlenmesinin özellikleri

Gıda zehirlenmesi her zaman hızlı bir şekilde kendini gösterir ve belirtiler hızla artar. Toksinin türüne ve hacmine bağlı olarak semptomların yoğunluğu ve ortaya çıkma hızı bağlıdır. Ayrıca bir yetişkinin mi yoksa bir çocuğun mu zehirlendiği de önemlidir.

Ortalama olarak, bu tür zehirlenmeler yarım saatten üç veya dört saate kadar bir süre içinde ortaya çıkar.

Gıda zehirlenmesinin bir özelliği, herhangi bir ürünün tüketimi ile hastalık durumunun gelişimi arasında her zaman açıkça tanımlanan ilişkidir. Bütün aile çorbadan zehirlenirse, istisnasız herkes bu yiyecekten zehirlenme belirtileri gösterecektir. Ayrıca gıda zehirlenmeleri, bulaşıcı ajanlardan kaynaklansa bile bulaşıcı olmamasıyla karakterize edilir.

Gıda zehirlenmesi türleri

Toksinin türüne bağlı olarak zehirlenme bulaşıcı ve bulaşıcı olmayan olarak ikiye ayrılır. Toksik enfeksiyonlara, en tehlikelileri botulizm ve stafilokok olan çeşitli patojen mikroflora türleri neden olur.

Küf mantarlarının neden olduğu zehirlenmeler oldukça yaygındır. Tokso enfeksiyonu sadece mikroorganizmaların değil aynı zamanda atık ürünlerinin de etkisinin sonucudur.

Bulaşıcı olmayan zehirlenmeler, doğal olarak zehirli olan bitki, balık ve hayvan türlerinin (örneğin fugu veya sinek mantarı) veya saklama kurallarına uyulmadığı veya son kullanma tarihi geçtiği takdirde toksik hale gelen bozulmuş gıdaların tüketilmesi sonucu meydana gelir.

Ayrıca zehirlenmenin nedeni, yanlış yetiştirme, üretim veya paketleme teknolojisi nedeniyle zehirlerle kirlenmiş gıdalar olabilir. Yağlı yiyeceklerden zehirlenme de mümkündür; aşırı tüketim yağlar, özellikle hayvansal yağlar ve basit karbonhidratlar.

İlk belirtiler

Herhangi bir gıda zehirlenmesinin belirtileri oldukça hızlı bir şekilde ortaya çıkar. Zehirli bir ürünün penetrasyonu sindirim sistemi organları yoluyla gerçekleştiğinden, zehirlenmeye ilk tepki veren odur. Gıda zehirlenmesinin ilk belirtileri kusma, keskin karın ağrısı ve ishaldir.

Yağlı yiyeceklerle zehirlenme meydana gelirse, gaz oluşumunun artması ve midede şiddetli ağırlık hissi gibi belirtiler ortaya çıkacaktır.

Toksik maddeler mide duvarlarından kan dolaşımına girmeye başladığında genel halsizlik, uyuşukluk ve sıcaklıkta artış ortaya çıkar. Kaslarda ve eklemlerde olası ağrı ve ağrılar, ateş. Aşırı kusmanın eşlik ettiği akut zehirlenmelerde her zaman büyük su kayıpları görülür.

Eğer bunlar yenilenmezse vücut, ölümün ana nedeni olan dehidrasyonla karşı karşıya kalır. Eğer zehirlendiysen Küçük çocuk Durumu hakkında sözlü olarak iletişim kuramayan kişi, onu dikkatle izlemek gerekir. Dehidrasyon, mukoza zarlarının aşırı kuruluğu, şiddetli susuzluk, idrara çıkma eksikliği, nefes darlığı ve hızlı kalp atışı ile kendini gösterir.

Çoğu gıda zehirlenmesi vakası, doktorların müdahalesine gerek kalmadan kendi kendine tedavi edilebilir ve birkaç gün içinde çözülebilir.

Aşırı kusma ve ishal bir gün veya daha uzun süre durmazsa devam eder sıcaklık ilaçlara dirençliyse, nitelikli tıbbi yardım almalısınız.

Şiddetli zehirlenme belirtileri

Şiddetli zehirlenme durumunda, aynı belirtilerin tümü gözlenir, ancak bunlar daha yoğundur ve keskin ve çok hızlı bir şekilde ortaya çıkar. Vücuda güçlü bir toksik bileşik girerse veya kişi büyük miktarda toksin tüketirse hasar belirtileri görülür. gergin sistem.

Bunlar görsel aparatın çeşitli bozuklukları, kas spazmları, kasları kontrol edememe ve hareketlerin bozulmuş koordinasyonudur. Ağır vakalarda tutarsız konuşma, boş bakış, halüsinasyonlar ve bilinç kaybı meydana gelebilir.

Bu tür belirtiler, belirgin bir nörolojik etkiye sahip olan bitki veya hayvan doğal toksinleriyle zehirlenme için tipiktir.

Bazı ciddi gıda zehirlenmelerinde belirtiler görülüyor alerjik reaksiyonlar: cilt tahrişi, şiddetli kaşıntı, aşırı şişlik. Ciddi zehirlenme karaciğerin işleyişini etkiler.

Nötralize edemeyecek kadar güçlü olan toksinler, karaciğer fonksiyonlarının azalmasına veya tamamen kaybolmasına neden olabilir. Bu durum hastanın ölümüne yol açabilir. İlk “karaciğer” belirtileri ortaya çıktığında tıbbi yardım almalısınız.

İlk yardım

Herhangi bir gıda zehirlenmesi durumunda acil yardım çoğu zaman kritik öneme sahiptir. Zehirlenmeyi ortadan kaldırmak için ne kadar erken önlemler alınırsa tedavi o kadar etkili olacaktır. Eğer kalitesiz gıda tüketerek toksoenfeksiyona yakalanırsanız mutlaka bir doktora başvurmalısınız. Çoğu zaman bu, evde hazırlanan konserve yiyecekleri yemenin bir sonucu olarak ortaya çıkar.

Gıda zehirlenmesinin ilk belirtilerinde, kana emilmeyen artık toksinlerin sindirim sisteminden uzaklaştırılması gerekir.

Bunu yapmak için mide lavajı yapmanız gerekir. Bu amaçla zehirlenen kişiye bir içecek verilir. çok sayıda tuzlu su veya zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi. Mideden temiz su çıkana kadar kusma meydana gelmelidir.

Dehidrasyonu önlemek için bakımın yapılması gerekir. su dengesi. Her kusma ve ishalden sonra bir bardak su içerek kayıpların telafi edilmesi gerekir. Ayrıca bağımsız olarak hazırlanan Regidron tozu, su-tuz çözeltileri gibi özel ürünlerin alınması da tavsiye edilir. Bu sadece dehidrasyonun önlenmesine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda elektrolit dengesinin yeniden sağlanmasına da yardımcı olur.

Zehirlenen kişinin kusması durduktan sonra mide-bağırsak kanalından daha da geçen zehirleri ortadan kaldıracak önlemlerin alınması gerekir.

Bu amaçla en yaygın kullanılanı aktif karbon olan sorbentler kullanılır. Emici maddeler bir sünger gibi hareket ederek yol boyunca zehirleri toplar ve doğal yollarla uzaklaştırır. Doktorlar bu amaçla Polysorb, Smecta, Enterosgel gibi ilaçların alınmasını önermektedir.

Zehirlenme belirtileri uzun süre geçmezse veya kişinin durumu ciddiyse derhal bir doktora başvurmalısınız. Hafif zehirlenmelerde bile bunu yapmak en iyisidir çünkü bunların bile ciddi sonuçları olabilir.

Zehirlenenler arasında çocuklar, yaşlılar veya hamile kadınlar varsa doktora başvurmak zorunludur. Bu aynı zamanda kusmukta veya klozetin içeriğinde kan olduğunda, kişinin uzun süre kritik sıcaklığı olduğunda, ateş, bilinç bulanıklığı ve beyin hasarı belirtileri olduğunda da gereklidir.

Önleme

Gıda zehirlenmesini önlemeye yönelik önlemler şunları içerir:

ürünleri yalnızca güvenilir perakende satış noktalarından satın almak, ikinci el ürünleri, özellikle de evde konserve ürünlerini satın almayı reddetmek;
dikkatli ürün seçimi: son kullanma tarihlerinin, bütünlüğün, ambalajın sıkılığının, organoleptik özelliklerin (renk, koku, tutarlılık) kontrol edilmesi;
Sebzelerin, otların, meyvelerin tüketilmeden önce iyice yıkanması;
özellikle et ve balık ürünlerinde yeterli ısıl işlem;
yiyeceklerin buzunu yalnızca buzdolabında çözün (buzdolabıyla değil) oda sıcaklığı) ve pişirmeden hemen önce;
evde pişmiş yiyeceklerin saklama koşullarına uygunluk;
sıhhi standartlara uygunluk: kesme tahtalarının, bıçakların, tabakların dezenfektan kullanılarak iyice yıkanması;
patojenlerin ve vektörlerin kontrolü bulaşıcı hastalıklar, fareleri, hamamböceklerini, karıncaları yemlemek, evi temiz tutmak.

Gıda zehirlenmesinin belirtileri, zehirlenmeye ne sebep olabilir? Acil olarak hangi önlemlerin alınması gerekiyor?

Besinler zehirlenmeye neden olabilir

Gıda zehirlenmesi, kural olarak, çeşitli mikroorganizmaların veya toksinlerin vücuda girmesinden kaynaklanan akut bir hastalığın ani başlangıcıdır. Hem yetişkinlerde hem de çocuklarda ortaya çıkabilir.

Temel belirtiler

Kalitesiz yiyeceklerden zehirlenebilirsiniz

Zehirlenmenin ortaya çıkması ne kadar sürer? İlk belirtiler 30-40 dakika sonra fark edilir hale gelir. Ancak bu süreç birkaç gün sürebilir, tamamen duruma bağlıdır. bağışıklık sistemi insanlar ve genel fiziksel durum.
Yukarıda belirtildiği gibi insanlarda gıda zehirlenmesi birçok nedenden dolayı ortaya çıkabilir, ancak hemen hemen aynı şekilde gelişir ve semptomlar benzerdir.
İlk aşamada ikincisinde vücut bir bütün olarak zehirlenir, mide ve bağırsaklarda bulunan mukozalar iltihaplanır. Bu arada, bu çok tehlikelidir; dehidrasyon meydana gelir ve bu, hasta kişinin erken ölümüne yol açabilir. Bu hastalık özellikle çocuklarda zordur.
Bu nedenle hastalığın ilk evresinde doğru tanı koymak çok önemlidir.
Tipik özellikler aşağıdakileri içerir:

genellikle göbeğe yakın karın ağrısı;
denge kaybı (baş dönmesi);
mide bulantısı ve kusma;
vücut ısısında keskin bir artış;
ishal;
baş ağrısı;
aşırı gaz salınımı;
artan zayıflık;
kasılmalar, titreme, hızlı nabız vb.

İlk saatlerde ortaya çıkan bulantı ve kusmalara Staphylococcus aureus neden olabilir. Şiddetli vakalar aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir:

bulanık görme;
lenf düğümlerinin büyümesi;
zayıflık;
iş kesintileri solunum sistemi;
kasların zayıflaması.

Zehirlenme botulizm, salmonelloz ve diğerlerini içerir.

İlk yardım

ÖNEMLİ! DOĞRU TANIYI YALNIZCA DOKTOR KORUYABİLİR!!!

Zehirlenme durumunda doktora başvurmanız gerekir!

İlk dakikalarda ambulans çağırmanız gerekir. Gerçek şu ki, bazı zehirlenme belirtileri hipertansif krizin belirtilerine benzer; örneğin baş dönmesi, aşırı terleme ve kendi kendine yardım, durumu yalnızca daha da kötüleştirebilir. Peki zehirlenirseniz ne yapmalısınız?
Zehirlenme için ilk yardım, gıda zehirlenmesi şüphesi doğrulandıktan sonra yapılır; bu arada, yaygın olabilir, yani bir aile yemeği sırasında masada uygun olmayan yiyecekler varsa, büyük olasılıkla masada bulunan herkes olabilir; acı çekecek.
Gıda zehirlenmesi durumunda ilk adım ambulans çağırmaktır. Gelen ekip durumu değerlendirecek ve büyük olasılıkla gıda zehirlenmesi mağdurlarının tamamını bulaşıcı hastalıklar hastanesine götürecektir. Orada herkes bir terapist ve gastroenterolog tarafından muayene edilecek. Gerekli tüm testler toplanacaktır. Sonuç olarak, doğru bir teşhis konulacak ve hızlı bir iyileşmeye yol açacak bir tedavi süreci belirlenecektir.
Ancak ambulans ekibi gelmeden önce yüzde zehirlenme belirtileri varsa ancak bunu gösteren hiçbir belirti yoksa tehlikeli gelişme olaylarda ilk yardımın sağlanması oldukça kabul edilebilir. Ancak bunu sağlayanların, riski ve riski kendilerine ait olacak şekilde sağladıklarını anlamaları gerekir.

Gıda zehirlenmesi durumunda yapılması gerekenler:

Yıkama. Bunu yapmak için zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi hazırlamanız gerekir; buna tuz veya kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Elinizde yoksa kullanabilirsiniz ılık su. Bu sayede zararlı mikroorganizmalar vücuttan atılmış olacaktır. Bu işlem döngüseldir ve mideden temiz su çıkmaya başlayana kadar tekrarlanması gerekir.
Hasta bir kişiye, genellikle aktif karbon olan sorbent sınıfının ilaçlarını vermek gerekir.
Hastaya dinlenme sağlanmalı, eğer titriyorsa ısıtılmalıdır; ısıtma yastıklarının kullanılması oldukça kabul edilebilirdir.

Sırasında Gıda zehirlenmesi dehidrasyon meydana gelir. Bunlar kusma ve ishalin sonuçlarıdır, bu nedenle hasta kişinin yanında daima su olmasını sağlamak gerekir. Bu, su kaybını telafi etmeye yardımcı olur ve her şeyi alacak olan ambulans ekibi gelene kadar hastanın durumunu bir miktar hafifletir. gerekli eylemler Zehirlenme durumunda.
Bu arada, evde tedavi, ilgili doktorun talimatları doğrultusunda yapılabilir.

ÖNEMLİ! TEDAVİ SÜRESİ DOKTOR TARAFINDAN ÖNERİLMEKTEDİR VE BU NEDENLE HERHANGİ BİR İLAÇ KULLANIMINA İZİN VERİLMEZ, BU DURUMU DAHA KÖTÜLEŞTİREBİLİR!

Zehirlenmeye ne sebep olur

Aslında bu tür hastalıklar iki gruba ayrılır:

mikrobiyal;
mikrobiyal değildir.

Çoğu zaman zehirlenmeye zararlı bakteri ve mikroorganizmalar neden olur:

stafilokoklar;
salmonella ve diğerleri.

Bu mikroorganizmalar vücuda şu yollarla girer:

iki saatten fazla soğutma ünitesinin dışında kalan yiyecekler;
uygun olmayan gıda ürünlerinden hazırlanan gıdalar;
pişmemiş et veya balık;
düşük kaliteli yumurtalar;
arıtılmamış suda yıkanan veya hiç yıkanmayan ürünler;
Bu arada, arıtılmamış sudan dondurulan buz küpleri ile bu, birçok egzotik ülke için geçerlidir;
bilinmeyen mantarlar veya meyveler ve diğer meyveler.

Ve tabi ki pek çok kişinin dışarı çıktıktan sonra ellerini yıkamadan masaya oturduğunu da unutmamak gerekiyor.
Gıda zehirlenmesi vücutta oldukça hızlı bir şekilde kendini gösteren hastalıklardan biridir; tüm süreç birkaç saat sürebilir. Oluşmasının ana nedenleri yukarıda listelenmiştir.
Arasında Gıda Ürünleri, Hangi çoğunlukla zehirlenmenin ortaya çıkmasına neden olur- bunlar kremalı tatlılar, sosisler, ezmeler, deniz ürünleri, tereyağı veya uygun olmayan yağla tatlandırılmış salatalar ve diğerleri. En yaygın zehirlenmelere bakalım.

Bayat balıklar zehirlenme kaynağı

Bir Japon restoranında geçirilen bir akşamın ardından ağrılı bir durum ortaya çıkarsa, mide bulantısı ve karın ağrısı ortaya çıkarsa, büyük olasılıkla zehirlenme meydana gelmiştir. Şu şekilde adlandırılabilir:

Çoğunlukla bu zararlı mikroorganizmalar, basit hijyen kurallarına uyulmadığı takdirde gıdalara bulaşır. Bu durumda gıda zehirlenmesinin tüm belirtileri görülebilir.
Belirli koşullar altında balığın kendisi zehirli hale gelebilir. Yani yumurtlama sırasında balık havyarı - turna balığı, beluga, morina balığı - zehirli hale gelir ve onu satın alırsanız ciddi şekilde zehirlenebilirsiniz.
Alerjiye benzeyen zehirlenmeler nadir değildir. Belirli balık türlerini yerseniz cildiniz kızarabilir, yüzünüz şişebilir ve ağzınızda yanma hissi oluşabilir. Bu, balığın histamin ve diğerleri gibi maddeler içermesiyle açıklanmaktadır. Yaklaşık 7-8 saat süren eylemini tamamladıktan sonra tüm hoş olmayan olaylar geçecektir. Ancak kendinizi rahatlatmak için anti-alerji ilaçları almanız ve doktorunuzla iletişime geçmeniz mantıklıdır; bunların gerçek bir alerjinin belirtileri olması mümkündür.

Balık zehirlenmesi olasılığını en aza indirmek için bilmeniz gerekenler nelerdir?

Pulları düşmüş veya gözleri bulutlu olan balıkları yemeyin;
balıklar eksi bir santigrat derecede saklanmalıdır;
Kızartılmadığı veya haşlanmadığı sürece balığın çözülmesine gerek yoktur, aksi takdirde aktif olarak toksin salınımı başlayacaktır.

ÖNEMLİ! BALIK ZEHİRLENMESİ CİDDİ VE AKUT BİR HASTALIKTIR VE KURBANIN ACİL TIBBİ BAKIM İHTİYACI VARDIR.

Tavuk eti, yumurta vb. ile zehirlenme.

Şımarık tavuk salmonelloz bakterisinin kaynağıdır

Bu tür zehirlenmelere salmonella neden olur. Ette 6 aya kadar, yumurtada ise 1 yıla kadar yaşayabilir. Üstelik dondurulmuş ette bulunan bu bakteri sadece yaşamakla kalmıyor, aynı zamanda üreme yeteneğini de kaybetmiyor.

Salmonella 70 dereceye kadar ısıtıldığında ölüyor ancak bir et parçasında hayatta kalabiliyor. Hastalığın başlangıcının ilk belirtileri arasında sıcaklıkta keskin bir artış ve şiddetli baş ağrısı bulunur.

Kek zehirlenmesi

Bayat kekten zehirlenebilirsin

Şekerleme ürünlerinden zehirlenmeler, zararlı mikroorganizmalardan (stafilokok) çok fazla değil, ürettikleri toksinler nedeniyle meydana gelir. Çoğunlukla bademcik iltihabı, çeşitli furunküloz vb. muzdarip insanlardan elde edilen bitmiş ürünlerle sonuçlanır.
Bu mikroorganizma için süt ve krema esas olarak onun üremesini destekleyen bir besin ortamıdır. Stafilokok zehirlenmeye neden olan enterotoksin üretir. Şekerleme ürünlerinin tadını ve kokusunu değiştirmez. Üstelik bu toksin yüksek sıcaklıklara dayanıklı olup 1-2 saat boyunca 100 derecelik sıcaklıkları tolere edebilir.
Şekerleme ürünlerinden zehirlenme aşağıdaki belirtilerle karakterize edilir:

hastalığın yüksek başlangıç hızı - 30 ila 60 dakika arasında;
sürekli kusma;
göbek bölgesinde şiddetli ağrı;
vücut ısısında azalma;
1 ila 3 gün sürebilen ishal.
Bu arada zehirlenme şekerleme ürünleri, vücutta yaratılış kaybına ve krampların ortaya çıkmasına neden olabilir. Bu tür zehirlenmelerin çoğunlukla çocuklarda ve yetişkinlerde meydana geldiğini her zaman unutmamalıyız.

Mantar zehirlenmesi

Mantar zehirlenmesinin belirtileri

Bu konu ayrı bir tartışmayı hak ediyor; yanlış hazırlanmış veya zehirli mantarlardan zehirlenmenin meydana geldiği durumlar sıklıkla vardır.
Bu durumda kesinlikle ambulans çağırmanız gerekir çünkü bazen dakikalar önemlidir ve geleneksel yöntemler Tedavilerin pek faydası olmayacak.

Mantar zehirlenmesine zararlı mikroorganizmalar değil toksinler neden olur.Örneğin jiromitrin, aminoheksadienoik asit ve diğerleri.

Zehirlenmenin önlenmesi

Zehirlenmeyi önlemek için ne gibi önlemler alınmalıdır? Aslında birkaç kurala uymak yeterlidir ve zehirlenme olasılığı en aza indirilecektir. Özellikle aşağıdakiler gereklidir:

Yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılan ve daha sonra tüketilen mutfak eşyaları,
Temiz tut. aynı durum soba, masalar için de geçerlidir. yemek masası vesaire.;
Yiyecekleri kesmek için ayrı veya özel bıçaklar kullanmanız gerekir. Yani balık kesmek için kullanılan bıçak, kümes hayvanları veya et kesmek için kullanılamaz;
Yemek pişirmek için taze malzemeler kullanın.
et ve balık ürünleri suda çözülemez;
Mağazalardan gıda ürünleri satın alırken satış ve hazırlık tarihlerini kontrol etmeniz gerekiyor. bu tarihler etiket üzerinde belirtilmeli ve açıkça okunabilmelidir;
Isıtılan yiyecekler en geç iki saat içinde tüketilmelidir. Daha sonra yeniden ısıtılmalı veya kaynatılmalıdır;
tek rafta saklanamaz çiğ yiyeceklerörneğin et ve önceden hazırlanmış yiyecekler.
yiyecek kapları sıkıca kapatılmalıdır;
Hijyen önlemlerine uymak ve tuvaleti ziyaret ettikten sonra veya sokaktan dönerken ellerinizi yıkadığınızdan emin olmak gerekir;
Çöpün konulduğu kovanın mümkün olduğunca sık olması ve mümkün olduğunca sık boşaltılması gerekir.

Video

Doktor gelmeden önce gıda zehirlenmesine nasıl yardımcı olunur?

Düşük kaliteli yiyeceklerden zehirlenmek oldukça kolaydır. Büyük şehirlerin sokakları baştan çıkarıcı fast food kafeteryaları, turta tezgahları, ızgara tavuk ve shawarma ile doludur. Bazı binaların asansörlerindeki duyuru panoları, fast foodların parlak fotoğraflarının yer aldığı broşürler ve tüm bunların sipariş edilebileceği telefon numaralarıyla süslenmiştir. Bütün akşam ocağın başında beklemek yerine hazır bir şeyler satın alma isteğine kapılmamak elde değil. Bu arada bu tür yiyeceklerden zehirlenmek en kolay yoldur.

Gıda zehirlenmesine çoğunlukla gıdanın içerdiği mikroorganizmalar neden olur. Yani gıdalara bakteriler (örneğin streptokoklar, stafilokoklar, E. coli, botulizm bakterileri vb.), virüsler (enterovirüsler) ve mantarlar bulaşabilir. Patojenik mikroorganizmalar yaşamları boyunca vücudumuzu zehirleyen toksinler salgılarlar.

Semptomların ortaya çıkma hızı ve ciddiyeti, zehirlenmeye hangi mikroorganizmanın neden olduğuna bağlıdır. Bazı durumlarda kişi 2-5 saat sonra rahatsızlanır, bazılarında ise zehirlenme belirtileri 12 saat sonra ortaya çıkar.

Belirtiler:

Mide bulantısı ve kusma;
İshal (sık sık dürtüyle);
Karın ağrısı;
Ateş (37-38°C);
Zayıflık, düşük tansiyon, hızlı nabız.

Botulizm bakterisinin neden olduğu zehirlenme ile tüm kaslarda güçsüzlük görülür, konuşma, görme ve yutma bozulur, ağız kuruluğu ve kusma ortaya çıkar. Botulizmin özel bir özelliği kas felcidir (üstten başlar).

Özellikle ağır vakalarda bilinç kaybı görülür.

Ne yapalım:

Aşağıdaki durumlarda ambulans çağırın:
1. Bir çocuk ve hamile bir kadın zehirlendi, yaşlı adam veya kronik hastalığı olan bir hasta ( diyabet, hepatit, siroz, onkoloji, AIDS vb.).
2. Kanlı dışkı.
3. Gastrik lavaj ve diğer önlemler durumu iyileştirmedi.
4. İshal ve kusma 2 gün boyunca durmaz.
5. Bilinç kaybı ve botulizm belirtileri ile birlikte şiddetli semptomlar, mantar zehirlenmesinden şüpheleniliyor.
Kişinin neyle zehirlendiğini öğrenin: bir kimyasal (ilaç), mantar veya kalitesiz bir ürün. Botulizm bakterileri çoğunlukla evdeki konserve yiyeceklerde bulunur. Bazen mağdurun tükettiği ürünü hatırlaması zehirlenmenin nedenini bulmaya yardımcı olur (bu ürünün fikri mide bulantısına, kusmaya, mide ağrısına veya ishale neden olur)
Gastrik lavaj yapın. Hastaya en az 1 litre, tercihen 1,5 litre su vermek gerekir. "Restoran tarzı" kusmayı sağlayın (dil köküne bastırın). Su içme arasında kusturmaktan çekinmemelisiniz çünkü emilirse hasta daha da kötüleşir. Kusmuk tamamen temizlenene kadar (sadece su ile) mideyi durulamak gerekir.
Mağdurun bilinci yerinde değilse, mide yıkaması bağımsız olarak gerçekleştirilemez; bu, bir sonda kullanılarak bir ambulans görevlisi tarafından yapılacaktır. Ekip gelmeden önce hastanın kusmuktan boğulmaması için yan çevrilmesi gerekmektedir.
Su yerine hafif pembe bir potasyum permanganat çözeltisi kullanabilirsiniz. Bu maddenin antiseptik etkisi vardır. Hazırlama kuralları: Çözeltinin rengini izleyin - kesinlikle açık pembe olmalıdır. Çözeltinin yeterince çözünmemesi veya konsantrasyonunun aşırı olması durumunda mide mukozasında ciddi yanıklar meydana gelebilir. Potasyum permanganatı bir bardakta iyice seyreltip ardından 3/4'ünü 2 litrelik bir kavanoz suya dökmek daha güvenlidir (rengine dikkat edin!).
Hastaya emici bir madde verin. Çoğu zaman bunun için kömür alınır (20 g'a kadar, yarım bardak su ile yıkanır).
Su-tuz dengesini yeniden sağlayın. Bunu yapmak için hastaya azar azar ama sıklıkla gazsız bir içecek vermeniz gerekir. maden suyu veya eczaneden özel bir ilaç (örneğin rehidron). Günde en az 2 litre sıvı içmelisiniz.
Gıda zehirlenmesi durumunda ishal önleyici ilaç olan Imodium (loperamid) hiçbir şekilde kullanılmamalıdır. Toksinlerin kana emilmesine ve ciddi sonuçlara yol açabilir.

Düşük kaliteli gıda yemenin sonuçlarından kaçınmak için şunları yapmalısınız:

Hazır yiyeceklerden kaçının (özellikle doğrulanmamış yerlerdeki şüpheli kişilerden) ve baştan çıkarıcı fast food tabelalarına bakmayın. Zehirlenme sonrasında tuvalette geçirilen süreye dair anılar, bu tür yerlerde hazır gıda satın alınmasına karşı “bağışıklığın” gelişmesine yardımcı oluyor.
Son kullanma tarihlerini kontrol edin dış görünüş ve kullanımdan önce ürünün kokusu.
Et, balık, yumurta ve diğer ürünleri uzun süreli ısıl işleme tabi tutun.
Sebze ve meyveleri iyice yıkayın.

Site şunları sağlar: arkaplan bilgisi yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Hastalıkların teşhis ve tedavisi mutlaka uzman gözetiminde yapılmalıdır. Tüm ilaçların kontrendikasyonları vardır. Bir uzmana danışmak gereklidir!

Zehirlenme nedir?

Zehirlenme bakterilerin, herhangi bir toksinin veya diğer toksik maddelerin insan vücuduna girdiği patolojik bir durumdur. Bu maddeler vücuda çeşitli yollardan girebilir ( yiyecekle, solunan havayla veya cilt yoluyla), ancak hepsi mutlaka çeşitli organlara zarar verir ve işlevlerinin bozulmasına neden olur, bu da ilgili klinik belirtilerin eşlik ettiği ve insan sağlığı ve yaşamı için tehlike oluşturan bir durumdur.

Zehirlenmelerin sınıflandırılması

Klinik uygulamada zehirlenmeleri çeşitli kriterlere göre sınıflandırmak gelenekseldir. Bu, doktorların hastalığın nedenini belirlemesine, teşhis koymasına ve doğru tedaviyi reçete etmesine yardımcı olur.

Vücuda giriş yoluna bağlı olarak aşağıdakiler ayırt edilir:

Gıda zehirlenmesi– toksinler veya zehirler gıdayla birlikte insan vücuduna girdiğinde ( Gastrointestinal sistem yoluyla).
Solunum yolu yoluyla zehirlenme– toksin solunan havayla birlikte vücuda girdiğinde ( buhar veya gaz şeklinde).
Perkütan zehirlenme– toksinler bir kişinin cildine veya mukoza zarına girdiğinde ve bunlar aracılığıyla sistemik kan dolaşımına emildiğinde.
Toksinin doğrudan intravenöz veya intramüsküler olarak uygulandığı zehirlenme.

Toksik maddenin türüne bağlı olarak aşağıdakiler ayırt edilir:

Gıda zehirlenmesi ( Gıda zehirlenmesi) -V bu durumda hastalığa herhangi bir tehlikeli bakteri veya bunların toksinleri ile kontamine olmuş gıdaların tüketilmesi neden olur.
Gaz zehirlenmesi– herhangi bir zehirli gaz solunduğunda gelişir.
Kimyasal zehirlenme– kimyasallar normal şartlarda insan vücuduna girmemesi gereken çeşitli toksinleri ve zehirleri içerir.
Dağlayıcı maddelerle zehirlenme ( asitler veya alkaliler) - klinik belirtilerinin özellikleri nedeniyle ayrı bir gruba tahsis edilmiştir.
İlaç zehirlenmesi– İlaçların yanlış kullanımına bağlı olarak gelişir.
Etanol zehirlenmesi ( tüm alkollü içeceklerin bir parçası olan alkol) - ayrıca alkolün insan vücudu üzerindeki spesifik etkisiyle açıklanan ayrı bir gruba dahil edilmiştir.

Semptomların gelişme hızına bağlı olarak:

Akut zehirlenme- vücuda büyük miktarda toksik maddenin tek bir alımıyla gelişir ve buna klinik semptomların hızlı ortaya çıkması ve hızlı gelişimi eşlik eder.
Kronik zehirlenme– küçük dozlarda toksinin vücuda uzun bir süre boyunca girmesi ve bir süre asemptomatik olabilmesi, ancak sonuçta hayati organların ve sistemlerin fonksiyonlarının bozulmasına da yol açması sonucu ortaya çıkar.

Nedenleri, türleri ve patogenezi ( geliştirme mekanizması) gıda zehirlenmesi, enfeksiyonlar ve toksik enfeksiyonlar

Yukarıdakilerden de anlaşılacağı gibi, çeşitli patojenik bakterilerin yanı sıra bunların ürettiği toksik maddeler vücuda girdiğinde zehirlenme gelişebilir ( ikinci durumda Hakkında konuşuyoruz toksik enfeksiyon hakkında). Bu maddelerin her biri, vücudun dokuları ve organları üzerinde kendi etkisine sahip olabilir ve bunlarda, karakteristik klinik belirtilerin eşlik ettiği ve özel tedavi gerektiren karşılık gelen değişikliklere neden olabilir. Bu nedenle toksik maddenin cinsinin bir an önce belirlenerek tedaviye başlanması son derece önemlidir. Bu, komplikasyonların gelişmesini önleyecek ve hastanın hayatını kurtaracaktır.

Baharatlı yemek ( bağırsak) bir yetişkinde zehirlenme ( son kullanma tarihi geçmiş gıda ürünleri, et, balık, yumurta, süt, süzme peynir)

Akut gıda zehirlenmesi ( gıda zehirlenmesi) bir kişinin yiyecekle birlikte herhangi bir mikroorganizmayı yuttuğu bir grup hastalıktır ( bakteriler, patojen mantarlar) veya patojenik mikroorganizmalar tarafından salınan toksinler. Bu tür bakteriler veya bunların toksinleri gastrointestinal sisteme girerse ( Gastrointestinal sistem), mide ve bağırsakların mukoza zarını etkileyerek klasik zehirlenme belirtilerinin ortaya çıkmasına neden olurlar ( karın ağrısı, mide bulantısı, ishal vb.). Üstelik bu toksinler gastrointestinal mukoza yoluyla emilebilir ve sistemik dolaşıma girerek uzak organları etkileyerek komplikasyonların gelişmesine yol açabilir.

Gıda zehirlenmesine şunlar neden olabilir:

Bozulmuş et. Et, patojenik bakterilerin büyümesi ve çoğalması için ideal bir üreme alanıdır ( stafilokoklar, salmonella, E. coli ve diğerleri). Bu bakteriler mevcut olabilir et ürünleri aslında ( örneğin öldürülen hayvana herhangi bir enfeksiyon bulaşmışsa). Bu durumda bulaşıcı ajanlar veya bunların toksinleri ( Büyüme sırasında çevreye salınan bakteriler) yeterince işlenmemiş gıdaların tüketilmesiyle insan vücuduna girebilir ( yani az kızartılmış veya pişirilmiş et). Aynı zamanda önceden pişirilmiş ancak doğru şekilde saklanmamış etlerde de bakteriler gelişebilir. Birkaç saat veya gün boyunca buzdolabının dışında saklanırsa, içindeki patojenik mikroorganizmaların sayısı gıda kaynaklı enfeksiyona neden olacak kadar artabilir.
Balık. Balık zehirlenmesi et zehirlenmesiyle aynı nedenlerle ortaya çıkabilir ( yani balık ürünlerinin yanlış işlenmesi ve uygunsuz depolanması nedeniyle). Ayrıca bazı egzotik balık çeşitleri de toksik maddeler içerebilir ( örneğin kirpi balığı, levrek, barracuda). Bu durumda zehirlenmenin klinik belirtileri vücuda giren zehirin türüne bağlı olacaktır. Örneğin fugu balığının içerdiği zehir tüm kasların felce uğramasına ve solunumun durmasına neden olabilir. Tıbbi bakım kaçınılmaz olarak bir kişinin ölümüne yol açacaktır. Diğer durumlarda zehirlenme belirtileri yaygın gıda kaynaklı enfeksiyonlara benzer olabilir.
Yumurtalar. Su kuşlarının yumurtalarını yerseniz yumurta zehirlenmesi riski artar ( ördekler, kazlar). Gerçek şu ki, bazı kirli su kütleleri salmonella bakterisini içerebilir. Su kuşlarının etine ve yumurtalarına ve onlarla birlikte girebilir ( yanlış ısıl işlem nedeniyle, yani tüketildiğinde çiğ yumurta veya yumuşak haşlanmış yumurta) insan vücuduna girebilir. Bağırsaklara nüfuz eden salmonella, bağırsak duvarının mukoza zarını etkileyen ve bağırsak enfeksiyonunun klinik belirtilerine neden olan özel bir toksin salgılar ( ishal, mide ağrısı vb.).
Süt. Taze ev yapımı sütten zehirlenme, onu üreten hayvanlarda meydana gelebilir ( keçiler, inekler) sağlıksız koşullarda tutulmaktadır. Aynı zamanda hayvanların meme bölgesinde çeşitli patojen bakteriler de mevcut olabilir ( stafilokoklar, E. coli ve benzeri), sağım sırasında sütün içine girecek. Bu sütü işlenmeden içerseniz gıda zehirlenmesi gelişme riski yüksektir. Ayrıca, bazı hayvanların özellikle tehlikeli enfeksiyonların patojenlerinin taşıyıcıları olabileceğini belirtmekte fayda var. Yani, örneğin kullanırken inek sütü Patojenik mikroorganizmaların neden olduğu bir enfeksiyon olan bruselloz ile enfekte olabilirsiniz ( Brucella) ve birçok vücut sisteminde hasara eşlik eder.
Süzme peynir. Süzme peynir, herhangi bir laktik asit ürünü gibi, çeşitli patojenik bakteriler için ideal bir üreme alanıdır. Bir ürün uzun süre buzdolabı dışında bırakılırsa içindeki bakteri sayısı önemli ölçüde artar ( yüksek sıcaklık buna katkıda bulunur çevre Bakteri üreme hızının arttığı). Bu tür süzme peynir yerseniz bağırsak enfeksiyonu belirtileri yaşayabilirsiniz.

Zehirli bitkilerle zehirlenme ( ağartılmış, baldıran), mantarlar ( soluk mantarı, sinek mantarı), meyveler ( belladonna, kurt üzümü)

Birçok bitki insan vücudu için toksik olan maddeler içerir. Bu tür bitkilerin veya meyvelerinin tüketimi ( özellikle wolfberry - belladonna, wolfberry) gıdada gıda zehirlenmesi semptomlarının yanı sıra diğer spesifik belirtiler de eşlik edebilir ( yenen bitkide hangi toksinin bulunduğuna bağlı olarak).

Zehirlenme aşağıdaki yiyeceklerden kaynaklanabilir:

Banotu. Bu bitkinin toksisitesi içerdiği maddelerden, özellikle atropin ve skopolaminden kaynaklanmaktadır. Yutulduğunda genel halsizliğe, ağız kuruluğuna, şiddetli susuzluğa, duygusal ve motor ajitasyona ve baş dönmesine neden olurlar. Ağır vakalarda görme ve nefes alma bozuklukları, bilinç kaybı, nöbetler ve ölüm meydana gelebilir.
Baldıran otu. Bu bitkinin toksisitesi içerdiği madde olan coniine'den kaynaklanmaktadır. Bu, gastrointestinal sisteme girdiğinde mukoza zarından hızla emilen ve kana karışarak merkezi sinir sistemini etkileyen güçlü bir zehirdir. Bu, kişinin her türlü hassasiyetini kaybettiği ve kollarını veya bacaklarını hareket ettiremediği, ilerleyici felç olarak kendini gösterir. Ölüm nedeni genellikle solunum kaslarının felç olması ve hastanın nefes almasının durmasıdır.
Soluk mantarı ( sinek mantarı). Bazı sinek mantarlarında bulunan bir toksin ( özellikle mantarda) vurma yeteneğine sahiptir ( tahrip etmek) karaciğer hücreleri ve vücudun diğer dokuları, buna hayati organ ve sistemlerin fonksiyonlarının bozulması eşlik eder. Zamanında yardım alınmazsa kişi kardiyovasküler veya karaciğer yetmezliğinden ölebilir.
Belladonna meyveleri. Belladonna meyveleri ayrıca atropin ve skopolamin içerir. Onlarla zehirlenme banotu zehirlenmesiyle aynı semptomlara sahiptir.
Kurt meyveleri. Wolfberry'nin toksik maddeleri ( meserine ve daphnine) bitkinin her yerinde bulunur ( meyvelerde, köklerde, yapraklarda). Meyveyi yerken bu toksinler ağızda yanma hissine neden olur. Daha sonra üst karın bölgesinde şiddetli ağrı, bulantı ve kusma görülür ve ciddi vakalarda kasılmalar meydana gelir.

Botulizm toksini zehirlenmesi

Hastalığın nedeni Clostridium mikroorganizmasının ürettiği bir toksindir. Anlaşmazlıklar ( etkin olmayan formlar) bu patojenin toprakta, çamurda, hayvan cesetlerinde vb. uzun süre varlığını sürdürebilir. İnsan vücuduna girdikten sonra clostridia, yalnızca anaerobik koşullar altında çoğalabildikleri için enfeksiyonun gelişmesine neden olmaz ( yani oksijenin tamamen yokluğunda). Botulizm toksini enfeksiyonu, kötü işlenmiş konserve gıdaların tüketilmesiyle meydana gelebilir. sebze, et), evde hazırlandı. Bu durumda, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kavanozda clostridia aktif olarak çoğalmaya başlar ve insanlığın bildiği en güçlü zehirlerden biri olan botulinum toksini çevreye salar.

İnsan gastrointestinal sistemine girdikten sonra botulinum toksini asidik mide suyu tarafından yok edilmez, bunun sonucunda mukoza zarından kolayca emilir. Sistemik kan dolaşımına giren bu toksin, merkezi sinir sisteminin dokularına ulaşır ve onları etkiler, bunun sonucunda hastalığın karakteristik klinik belirtileri ortaya çıkar.

Botulinum toksini zehirlenmesi kendini gösterebilir:

tek kusma ve karın ağrısı ( kontamine ürünü tükettikten sonraki ilk saatlerde);
Solunum Problemleri;
görme bozukluğu;
artan kan basıncı;
Kas Güçsüzlüğü;
idrar bozuklukları vb.

Zamanında yardım yapılmazsa, kişi solunum sorunları ve solunum yetmezliğinin gelişmesi nedeniyle ölebilir.

Küf zehirlenmesi

Küfler, çeşitli gıdaların yüzeyinde veya içinde büyüyebilen mantar mikroorganizmalarıdır. Küf ile kirlenmiş yiyecekleri yerken mantarlar gastrointestinal sisteme girebilir ve zehirlenme belirtilerine yol açabilir ( mide bulantısı, kusma, ishal). Bunun nedeni birçok mantarın mikotoksin adı verilen maddeleri salgılamasıdır. Negatif etki Açık çeşitli sistemler vücut.

Ayrıca bazı küfler antibakteriyel aktiviteye sahiptir, yani çeşitli bakterileri yok ederler. Normal şartlarda bağırsaklarda sağlıklı kişi sindirim sürecine katılan birçok bakteri içerir. Küf zehirlenmesi durumunda bu bakteriler yok edilebilir, bunun sonucunda gıdanın sindirim süreci bozulur veya yavaşlar. Ayrıca şişkinlik, ishal veya kabızlık, karın ağrısı ve diğer semptomlara da yol açabilir.

Ayrıca küf zehirlenmesinin solunum yolu yoluyla da oluşabileceğini belirtmekte fayda var ( patojenik mantar parçacıklarının solunması - örneğin pulmoner aspergilloz ile). Bu durumda, patojenik mantarlar akciğer dokusunu enfekte eder, bunun sonucunda kırmızı kanlı balgam salınımı ile sık sık öksürük görülebilir ( hemoptizi), nefes darlığı ( hava eksikliği hissi), artan vücut ısısı, göğüs ağrısı vb.

Vitamin zehirlenmesi

Büyük dozlarda sık kullanımla vitamin zehirlenmesi meydana gelebilir. Ancak hastalığın klinik belirtileri farklılık gösterebilir ( kişinin hangi vitaminle zehirlendiğine bağlı olarak).

Aşırı dozda zehirlenme meydana gelebilir:

A vitamini. Bu vitamin görme organını etkilediği için zehirlenmenin ilk belirtilerinden biri çift görme olacaktır. Vitaminin sinir sistemi üzerindeki etkisine bağlı olarak bulantı ve kusma da meydana gelebilir. Hastalar artan uyuşukluk, baş ağrısı ve artan vücut sıcaklığından şikayet edebilir. Bazen deri döküntüsü oluşabilir. Vitamin kullanımını bıraktıktan sonra anlatılan tüm belirtiler 2 ila 3 gün içinde kaybolur. A vitamininin yüksek dozlarda kronik kullanımı ile ciltte kaşıntı, saç dökülmesi, kuruluk ve ciltte pullanma meydana gelebilir.
D vitamini. D vitamini zehirlenmesi de akut olabilir ( çok büyük bir doz alırken) veya kronik ( uzun süre artan dozlar kullanıldığında). Akut zehirlenmelerde hastalar genel halsizlik, bulantı ve kusma, baş ağrısı ve baş dönmesinden şikayetçidir. Şiddetli vakalarda kalp atış hızında artış, vücut ısısında artış ve kasılmalar meydana gelebilir. Kronik D vitamini zehirlenmesi ile iştahta azalma, sinirlilik ve hazımsızlık artar ( mide bulantısı, kusma, ishal veya kabızlık). Tedavi edilmezse kardiyovasküler, iskelet ve diğer vücut sistemlerinde geri dönüşü olmayan hasarlar meydana gelebilir.
C vitamini. Bu vitaminin büyük dozlarda uzun süreli kullanımı, merkezi sinir sisteminde, uykusuzluk, artan vücut ısısı ve ısı hissi, baş ağrısı, baş dönmesi ve mide bulantısı ile kendini gösteren hasara neden olabilir. Vücutta kuru cilt ve mukozalar da meydana gelebilir.
B1 Vitamini. Bu vitaminle zehirlenme, halsizlik veya yorgunluk hissine, uykusuzluğa, baş ağrısına ve iştah kaybına neden olabilir. Ciddi durumlarda hasar meydana gelebilir iç organlar (böbrek karaciğer).
B6 Vitamini. Bu vitaminle kronik zehirlenmeye periferik sinir sisteminde hasar, ekstremitelerde hassasiyet bozukluğu, nöbet geçirme eğilimi ve vücut ağırlığı kaybı eşlik edebilir.
B12 vitamini. Bu vitaminin büyük dozlarda kullanılması tiroid bezinin işleyişini bozabilir ( Vücuttaki metabolizmayı düzenleyen hormonları üreten organ). Ayrıca uzun süreli kronik doz aşımının kötü huylu tümörlerin gelişimine katkıda bulunabileceği de kaydedildi.
Folik asit. Bu vitaminin aşırı dozda alınması, mide bulantısı ve kusma, artan sinir uyarılabilirliği ve uykusuzluk ve baş ağrıları ile kendini gösterir. Ciddi durumlarda hasar meydana gelebilir kardiyovasküler sistemin ve böbrekler.
E vitamini. Bu vitaminle kronik zehirlenme, baş ağrıları, genel halsizlik ve artan yorgunluk, mide bulantısı ile kendini gösterir ve aynı zamanda bir azalma da eşlik eder. koruyucu kuvvetler vücut ( mikrobiyal enfeksiyon gelişme riski artar).

Protein zehirlenmesi

Çok miktarda proteinli yiyecek yemek ( esas olarak et) kandaki protein konsantrasyonunda bir artışa eşlik edebilir. Bu, çeşitli organ ve sistemlerin işleyişinin bozulmasına yol açabilir.

Protein zehirlenmesi kendini gösterebilir:

Mide bulantısı ya da kusma– proteinli gıdalar peristaltizmi engeller ( motor aktivitesi) sindirim sürecini bozan gastrointestinal sistem.
Şişkinlik– bozulmuş bağırsak hareketliliği ve gaz oluşturan mikrofloranın gelişmesinden kaynaklanır.
Uykusuzluk hastalığı– proteinli gıdalar merkezi sinir sistemini uyarır ve bu nedenle uykuya dalma sürecinde bir bozulmanın yanı sıra sinirsel uyarılma veya sinirlilikte artış olabilir.
Artan vücut ısısı– bu aynı zamanda merkezi sinir sisteminin uyarılmasıyla da ilişkilidir.
İdrarın koyulaşması- bu tahsisle açıklanmaktadır yan ürünler böbrekler yoluyla protein metabolizması.

Su zehirlenmesi ( su zehirlenmesi)

Su zehirlenmesi ( aşırı hidrasyon), aslında zehirlenme değildir. Bu, su ve elektrolit metabolizmasının ihlal edildiği vücudun patolojik bir durumudur. Bunun nedeni elektrolit kaybının eşlik ettiği şiddetli kusma olabilir ( aynı zamanda bir kişi sıvı kaybını elektrolit içermeyen suyla doldurursa), Böbrek yetmezliği ( bu durumda sıvı vücuttan atılmaz), aşırı intravenöz sıvılar vb. Ayrıca kısa sürede çok fazla su içildiğinde su zehirlenmesi meydana gelebilir. Yani örneğin 2,5 - 3 litre içmek Temiz su bir saat içinde aşırı hidrasyona, su ve elektrolit dengesinin bozulmasına ve hatta kişinin ölümüne yol açabilir.

Sofra tuzu zehirlenmesi ( sodyum)

Kimyasal açıdan sofra tuzu sodyum klorürdür, yani eser elementler sodyum ve klor içerir. Kısa sürede çok miktarda tuz tüketen kişide, kandaki sodyum konsantrasyonunda artışın eşlik ettiği patolojik bir durum olan hipernatremi gelişebilir ( norm – 135 – 145 milimol/litre). Bu, hayati organların işleyişinin bozulmasına yol açabileceği gibi, merkezi sinir sisteminden ciddi komplikasyonların gelişmesine de neden olabilir.

Sofra tuzu zehirlenmesinin ilk belirtilerinden biri susuzluktur ( su içme isteği). Bu, kandaki artan sodyum konsantrasyonunun beyin seviyesindeki özel hassas hücreler tarafından kaydedilmesiyle açıklanmaktadır. Kanı "seyreltmek" ve içindeki sodyum konsantrasyonunu azaltmak için vücudun dışarıdan büyük miktarda sıvı alması gerekir, bunun sonucunda güçlü ( dayanılmaz) susuzluk.

Sofra tuzu zehirlenmesinin diğer belirtileri şunlardır:

Genel zayıflık;
zaman ve mekanda yönelim bozukluğu;
bilinç kaybı;
artan nöromüsküler uyarılabilirlik;
cildin kırışması ve kuruması ( sıvının hücrelerden damar yatağına salınması nedeniyle).

Tedavi edilmediği takdirde kişi kan damarlarına ve beyin dokusuna zarar vererek ölebilir.

Mineral gübrelerden zehirlenme ( nitratlar)

Nitratlar kimyasallardır ( nitrik asit tuzları) gübre olarak kullanılır. Nitratlar, yetiştirme sürecinde onlarla işlenen gıdalarda büyük miktarlarda bulunabilir. Nitratlar insan gastrointestinal sistemine girdiğinde nitrit adı verilen toksik maddelere dönüşürler; bunlar kırmızı kan hücrelerini etkileyerek oksijen taşımalarını imkansız hale getirir. Aynı zamanda kişi oksijen açlığı çekmeye başlar ( Yorgun hissetme, baş ağrısı, baş dönmesi). Ağır vakalarda mümkündür ölümcül sonuç.

Fare zehiri ile zehirlenme

Sıçanlarla ve diğer küçük kemirgenlerle savaşmak için özel toksik maddeler kullanılır. Yemle birlikte vücuda girdikten sonra ( yiyecek) bu zehirler kemirgenlerin hayati organlarının işleyişini bozarak ölümlerine yol açar. Tüm bu zehirlerin, gastrointestinal sisteme girmeleri durumunda insanlar için bir dereceye kadar toksik olduğunu belirtmekte fayda var.

Bir kişi zehirlenebilir:

Naftiltiyoüre. Bir kişi bu zehiri yerse, birkaç dakika veya saat içinde şiddetli kusma yaşayacak ve bunun sonucunda toksinin bir kısmı gastrointestinal sistemden uzaklaştırılacaktır. Toksin sistemik kan dolaşımına yüksek konsantrasyonlarda girerse dolaşım sisteminin yanı sıra karaciğer ve akciğerlere de zarar verebilir ve bu da insanın ölümüne yol açabilir.
Ratindane. Ağız yoluyla alındığında, bu zehirin aktif maddesi sistemik kan dolaşımına emilebilir ve burada kan pıhtılaşma sisteminin aktivitesini bozar ( normalde kanama kontrolünü düzenleyen). Zehirlenmenin hemen ardından hastada bir kez bulantı veya kusma yaşanabilir. Birkaç gün sonra sık sık burun kanaması, diş eti kanaması, yaralanma sonrası uzun süreli kanama vb. ortaya çıkabilir. Daha ciddi vakalarda hemoptizi meydana gelebilir ( öksürürken akciğerlerden kan gelmesi) yanı sıra dışkıda ve idrarda kan görülmesi. Spesifik tedaviye başlanmazsa, birkaç gün sonra kronik kan kaybıyla ilişkili genel yorgunluk ve uyuşukluk hissi ortaya çıkabilir. Ölüm, kandaki kırmızı hücrelerin konsantrasyonunda belirgin bir azalma ve beyindeki oksijen açlığının yanı sıra diğer hayati organlara verilen hasardan da kaynaklanabilir ( karaciğer, böbrekler, merkezi sinir sistemi, solunum sistemi vb.).
Brodifacoum. Bu ilaç aynı zamanda kan pıhtılaşma sisteminin aktivitesine de müdahale eder. Onunla zehirlenme belirtileri ratinden zehirlenmesine benzer.

Alkol zehirlenmesi ( etil alkol, votka, şarap, bira, suretler)

Zehirlenme alkollü içecekler bunları büyük miktarlarda tüketirken ve ayrıca düşük kaliteli alkollü içecekler içerken gözlemlenebilir. Aktif olduğunu belirtmekte fayda var ( "sarhoş edici") Tüm alkollü içeceklerin maddesi etil alkoldür ( etanol). Zehirlenmenin gelişme hızı ve zehirlenme semptomlarının şiddeti konsantrasyonuna bağlıdır. Örneğin votkadaki etanol konsantrasyonu %40 iken birada bu oran %8-10'a kadar çıkmaktadır. Bundan, etanol zehirlenmesinin semptomlarının, bira veya diğerlerinden daha fazla miktarda votka içildiğinde daha hızlı ortaya çıkacağı anlaşılmaktadır ( daha az güçlü) alkollü içecekler.

Etil alkol zehirlenmesi kendini gösterebilir:

Mide bulantısı ve kusma. Bunlar, amacı aşırı toksik maddeleri vücuttan uzaklaştırmak ve daha fazla girişini önlemek olan doğal koruyucu reflekslerdir.
Baş dönmesi ve karışıklık. Bu semptom, alkolün beyin hücreleri üzerindeki etkisinden kaynaklanmaktadır.
Sinir heyecanı veya uyuşukluk. Zehirlenmenin ilk aşamalarında alkol, merkezi sinir sistemini uyarır ( merkezi sinir sistemi), hastanın heyecanlı veya agresif davranabileceği bağlantılı olarak halüsinasyonlara bakın ( gerçekte var olmayan bir şey) ve benzeri. Kandaki etanol konsantrasyonu arttığında merkezi sinir sisteminin aktivitesi engellenir, bu da uyuşukluğa ve uyuşukluğa neden olur. Ağır vakalarda kişi, hastanın dış uyaranlara tepki vermediği, yaşamı tehdit eden bir durum olan komaya girebilir.
Ciltte kızarıklık ( özellikle yüzler). Etil alkol yüzeysel kan damarlarının genişlemesine neden olarak kanın cilde hücum etmesine ve renginin değişmesine neden olur.
Belirli bir alkol kokusunun varlığı. Alkol kısmen akciğerlerden atılır ( buhar şeklinde). Kandaki konsantrasyonu ne kadar yüksek olursa, hastanın ağzındaki alkol kokusu da o kadar belirgin olur. Bu belirti alkolik komayı ayırt etmeye yardımcı olacaktır ( aşırı bilinç depresyonu) kişinin bilincini de kaybedebileceği diğer hastalıklardan.
Solunum bozuklukları. Bunun nedeni merkezi sinir sistemi hasarının yanı sıra solunum yollarının kusmuk nedeniyle tıkanması olabilir ( kişi bilinçsizken kusma meydana gelmişse).

Zehirlenme durumuna ulaşmak için başka kimyasalların da kullanılabileceğini belirtmekte fayda var ( Alkol ikameleri - etilen glikol, bütil alkol, kolonyalar ve kozmetik losyonlar, çözücüler vb.). Taşıyıcı anneler normal alkollü içeceklerden daha zehirlidir ve bu nedenle zehirlenme ve zehirlenme belirtileri vardır ( mide bulantısı, kusma, karaciğer, böbrekler ve diğer organlarda hasar) çok daha hızlı gelişir. Örneğin bir kişi sadece 30 ml bütil alkol içtikten sonra ölebilir.

Metil alkol zehirlenmesi

Metil alkol ( metanol) kimya endüstrisinde solvent olarak ve diğer amaçlarla kullanılır. Aynı zamanda orta derecede sarhoş edici bir etkiye sahiptir, ancak etil alkolden çok daha az belirgindir. Metabolik ürünleri nedeniyle metanolün gıda olarak tüketilmesi kesinlikle yasaktır ( özellikle formaldehit ve formik asit) vücut için son derece toksiktir. Doku ve organlarda birikerek merkezi sinir sistemine, görme organına, karaciğere ve kalp-damar sistemine zarar verebilir, ağır vakalarda hastanın ölümüne yol açabilir. Metanolün öldürücü dozu 25 – 100 ml’dir ( kişinin yaşına ve kilosuna bağlı olarak).

Metil alkol zehirlenmesi kendini gösterir:

Bulantı, kusma, baş ağrısı ve baş dönmesi– Bu belirtilerin ortaya çıkma mekanizması etil alkol zehirlenmesi durumundakiyle aynıdır.
Paroksismal karın ağrısı- bunlar, gastrointestinal sistem dokularında metanol metabolizmasının yan ürünlerinin birikmesinden ve mide ve bağırsakların kasılma aktivitesinin ihlalinden kaynaklanır.
Görme bozukluğu ( tamamen kaybına kadar) - Bu semptomun gelişimi aynı zamanda formaldehit ve formik asidin optik sinir seviyesindeki toksik etkisinden de kaynaklanmaktadır ( gözün ışığı algılayan retinasını innerve eder).
Bilinç kaybı, kasılmalar ve koma- Vücudun formik asitle şiddetli zehirlenmesi sonucu gelişir ve bu da hastanın 24 saat içinde ölümüne yol açabilir.

Gıda zehirlenmesi ve toksik enfeksiyonların belirtileri ve belirtileri

Hastalığın gelişiminin ilk aşamalarında tüm gıda zehirlenmelerinin semptom ve bulguları birbirine benzer. Toksik bir maddenin vücuda girmesi, onu vücuttan uzaklaştırmayı amaçlayan bir dizi koruyucu reaksiyonu tetikler. Gelişimin daha sonraki aşamalarında, hastanın tükettiği toksine bağlı olarak spesifik zehirlenme belirtileri ortaya çıkabilir. kardiyovasküler ve solunum sistemlerinin fonksiyon bozukluğu, karaciğerde, böbreklerde vb. hasar.).

Gıda zehirlenmesi kendini gösterebilir:

mide bulantısı ve kusma;
ishal ( gevşek dışkı, ishal);
karın ağrısı;
artan vücut ısısı;
baş ağrıları;
baş dönmesi;
vücudun zehirlenmesi.

Mide bulantısı ve kusma

Daha önce de belirttiğimiz gibi mide bulantısı ve kusma savunma mekanizmaları toksik maddelerin sistemik dolaşıma akışını yavaşlatmalıdır. Bir toksin veya zehir gastrointestinal sisteme girdiğinde ( Gastrointestinal sistem), neredeyse anında mide mukozasından emilmeye başlar ( biraz sonra bağırsak mukozasından). Bu, hastanın kanında bazı değişikliklere yol açarak sinirsel ve hormonal koruyucu reaksiyonları tetikler.

Normal koşullar altında, yemekten sonra peristalsis etkinleştirilir ( motor aktivitesi) gastrointestinal sistem. Bu, gıdanın sindirim suları ile karışmasını ve emilimini teşvik eder. besinler. Vücut zehirlenmenin meydana geldiğini "anladığında" mide-bağırsak hareketliliği derhal durur. Aynı zamanda yiyeceklerin emilmesi durur, midede durgunlaşır ve onu gerer, bu da yaratır. hoş olmayan duygu mide bulantısı. Bundan sonra, sözde antiperistaltik dalgalar, yani içeriğini ters yöne iten gastrointestinal sistem kaslarının kasılmaları ortaya çıkar ( yani ince bağırsaktan mideye ve mideden yemek borusu yoluyla ağız boşluğuna kadar). Amacı, potansiyel olarak tehlikeli ürünleri gastrointestinal sistemden uzaklaştırmak olan ve toksinlerin daha fazla emilmesini önleyecek olan kusma bu şekilde meydana gelir.

ishal ( gevşek dışkı, ishal)

Gastrointestinal sisteme giren patojenik mikroorganizmaların aktivitesi nedeniyle ishal meydana gelebilir ( Gastrointestinal sistem) herhangi bir ürünle birlikte. Örneğin, salmonella ile kontamine olmuş ürünleri tüketirken ( patojen mikroorganizmalar) gıda, ürettikleri toksinler, günde birkaç düzine kez tekrarlanabilen yoğun sulu ishal ile kendini gösteren, bağırsak lümenine tuz ve su salınımını uyarır. Aynı zamanda vücut, hastanın hayatını tehdit edebilecek miktarda sıvı ve elektrolit kaybeder.

Diğer durumlarda ishalin gelişimi, enfeksiyöz ajanın kendisiyle ilişkili olmayabilir, ancak gastrointestinal sistemdeki patolojik bir sürecin gelişmesinin bir sonucudur. Gerçek şu ki, zehirlenmenin başlamasından sonra mide ve bağırsakların hareketliliği yavaşlar ve bunun sonucunda sindirim süreci bozulur. İnce bağırsaktan ve mideden gelen yiyecekler, kusma yoluyla gastrointestinal sistemden çıkarılabilirken, kalın bağırsağın içeriği içinde kalır. Normal koşullar altında suyun belirli bir kısmı gastrointestinal sistemin son bölümlerinin mukoza zarından emilir ( yani kalın bağırsağın mukoza zarından). Ancak peristaltizmdeki yavaşlama nedeniyle emilim süreci de bozulur, bunun sonucunda su ve bağırsak içeriği anüsten formda salınır. gevşek dışkı veya ishal. Bu tür ishal genellikle 1-2 kez tekrarlanır ve sıvı ve elektrolit kaybı ilk durumda olduğu kadar belirgin olmadığından hastanın yaşamı için bir tehdit oluşturmaz.

Karın ağrısı ( mide, bağırsaklar)

Zehirlenme sırasındaki ağrı sendromu, mide veya bağırsakların mukoza zarının hasar görmesi ile ilişkili olabilir. Gerçek şu ki, normal koşullar altında, onu yiyeceklerin travmatik etkilerinden ve asidik mide suyundan koruyan ince bir mukus tabakasıyla kaplıdır. Zehirlenme durumunda bu mukusun salgılanma süreci bozulur, bu da mide mukozasının zarar görmesine ve iltihaplanmasına yol açar ( gastrit). Bunun sonucunda hasta, üst karın bölgesinde, dakikada 1 ila 2 kez ortaya çıkan ve 5 ila 20 saniye süren keskin, paroksismal ağrı hissedebilir. Bu durumda ağrının mekanizması peristaltiktir ( kasılabilir) gastrointestinal sistem kaslarının dalgaları ( Gastrointestinal sistem). Bu kaslar kasıldığında mide duvarının sinir uçları tahriş olur ve bu durum hasta tarafından kesici, lokalize olmayan bir ağrı olarak hissedilir ( hasta tam olarak neresinin acıdığını belirtemez).

Alt karın bölgesindeki dırdırcı ağrı, bulaşıcı sürecin kalın bağırsağa geçişinden kaynaklanabilir ve buna ishalin ortaya çıkması da eşlik edebilir. Normal koşullar altında peristaltik dalgaya kısa süreli ( 3 – 5 saniye) bağırsak içeriğinin itilmesine yardımcı olan kas kasılması. Zehirlenme geliştikçe bu fonksiyon bozulur ve bağırsak kas kasılmalarının çok uzun sürmesine neden olur ( yani kaslar 10 – 20 saniye veya daha uzun süre kasılmış durumda kalır). İçlerindeki metabolizma bozulur ve buna karakteristik ağrının ortaya çıkması da eşlik eder.

Artan vücut ısısı

Zehirlenme sırasında vücut ısısının artması da vücudun koruyucu bir reaksiyonudur. Gerçek şu ki, birçok patojenik mikroorganizma ve bunların toksinleri yalnızca belirli bir sıcaklıkta var olabilir ve ortam sıcaklığı yükseldiğinde ölür veya yok edilir. Bu nedenle, evrim sürecinde vücut bu koruyucu reaksiyonu geliştirmiştir - herhangi bir yabancı madde sistemik kan dolaşımına girer girmez, bir dizi biyokimyasal süreç başlatılır ve bunun sonucunda vücut ısısında bir artış olur.

Herhangi bir gıda zehirlenmesinde, kötü veya kontamine gıdayı yedikten sonraki ilk 6 - 12 saat içinde vücut ısısı en az 37 - 38 dereceye yükselecektir. Vücudun savunması enfeksiyonla başa çıkarsa vücut ısısı 24 saat içinde normale döner. Aynı zamanda, bazı patojenik mikroorganizmaların veya toksinlerin neden olduğu enfeksiyona, aşırı derecede belirgin bir sıcaklık artışının eşlik edebileceğini belirtmekte fayda var ( 39 – 40 dereceye kadar veya daha fazla).

Baş ağrısı

Gastrointestinal sistemden gelen toksik maddelerin kana büyük miktarlarda girmesi durumunda baş ağrısı zehirlenmeye eşlik edebilir. Bu durumda vücudun bağışıklık sistemi devreye girer ve amacı sistemik kan dolaşımına giren tüm yabancı ajanları bulup yok etmektir. Bu sistemin çalışması sırasında yabancı mikroorganizmalarla ve onların toksinleriyle savaşan biyolojik olarak aktif maddeler adı verilen maddeler üretilir. Ancak bu maddelerin aynı zamanda olumsuz etkileri, özellikle damar genişletici etkisi de vardır. Toksik maddeler sistemik dolaşıma girdiğinde ve biyolojik olarak aktif maddelere maruz kaldığında, beyindeki kan damarlarının genişlemesi gözlenir, bunun sonucunda kan dolaşımından gelen sıvının bir kısmı çevre dokulara geçer. Aynı zamanda beynin duyusal sinir uçları açısından zengin olan meningeal zarı da esner. Bütün bunlar, zehirlenmenin başlangıcından sonraki ilk gün içinde ortaya çıkabilen ve ancak hastanın durumu normale döndükten sonra azalabilen şiddetli baş ağrılarına yol açar ( yani yabancı toksinlerin uzaklaştırılmasından ve bağışıklık reaksiyonlarının azalmasından sonra).

Alkol zehirlenmesi durumunda kan damarlarının genişlemesi ve beyin dokusunun şişmesi nedeniyle baş ağrısının da ortaya çıktığını belirtmekte fayda var. Ancak bu durumda etil alkolün kendisinin damar genişletici etkisi vardır ( alkollü içeceklerde bulunur) ve vücudun bağışıklık sistemi patolojik sürece dahil değildir.

Dehidrasyon

Dehidrasyon, vücuttan büyük miktarda sıvı kaybıyla karakterize edilen patolojik bir durumdur. Zehirlenme durumunda dehidrasyonun nedeni, vücuttan büyük miktarda sıvının atıldığı sık sık kusma veya ishal olabilir. Üstelik vücut sıcaklığının artmasıyla dehidrasyonun gelişimi kolaylaştırılabilir, çünkü aynı zamanda kişi terlemeye başlar ve terle birlikte sıvı da kaybeder.

Kayıpların telafisi her zaman mümkün olmadığından ( örneğin hasta sıvı alırken tekrar kusmaya başlarsa), hastalığın başlangıcından 4-6 saat sonra hasta dehidrasyonun ilk belirtilerini yaşayabilir. Tedaviye zamanında başlanmazsa vücut sıvı ve hayati elektrolitleri kaybetmeye devam edecektir ( klor, sodyum ve diğerleri), zamanla hayati organların işlev bozukluğuna ve hatta ölüme yol açabilir.

Vücudun dehidrasyonu kendini gösterir:

Azalan elastikiyet ve kuru cilt. Sıvının cildi terk etmesi nedeniyle kurur ve daha az elastik hale gelir, her zamanki parlaklığını kaybeder.
Mukoza zarlarını kurutun. Bu belirti ağız, dil ve dudak bölgesinde açıkça görülmektedir ( mukoza zarları kurur ve ardından karakteristik kabuklarla kaplanır).
Soluk cilt. Dolaşımdaki kan hacmindeki azalma nedeniyle periferik kan damarları “kapanır” ( özellikle ciltte), hayati önem taşıyan kan dolaşımını korumanızı sağlar önemli organlar (beyin, kalp, karaciğer) Açık normal seviye. Soluk cilt, damarlarındaki kan miktarının azalması nedeniyle oluşur.
Gözbebeklerinin durgunluğu. Normal şartlarda göz küresi ile yörüngenin arka duvarı arasında bir yağ dokusu tabakası bulunur. Gözü destekleyip stabilize ederek yaralanma nedeniyle oluşabilecek hasarları önler. Dehidrasyon meydana geldiğinde, yağ dokusundan sıvı da uzaklaştırılır ve bu durum ( yağlı doku) incelir ve gözbebekleri göz yuvalarının derinliklerine doğru kayar.
Artan kalp atış hızı. Orta veya şiddetli dehidrasyonda dolaşımdaki kan hacmi azalır. Kayıpları telafi etmek ve organlara giden kan akışını normal seviyede tutmak için kalbin kanı daha yüksek bir hızda pompalaması gerekir.
Azalan idrar miktarı. Vücuttaki sıvı miktarı azaldıkça daha fazla su kaybını önlemek amacıyla koruyucu mekanizmalar devreye girer. Bu mekanizmalardan biri böbreklerdeki idrar üretim hızının azalmasıdır.

Baş dönmesi

Baş dönmesi, bazı bitki ve mantarlarla zehirlenmenin yanı sıra alkollü içecekler veya yapay maddelerle zehirlenmenin ilk belirtilerinden biri olabilir. Bu semptomun gelişmesinin nedeni, toksik maddelerin beyne uyguladığı doğrudan toksik etkidir. Aynı zamanda baş dönmesinin diğer zehirlenmelerde de meydana gelebileceğini ve bunların şiddetli seyrini gösterebileceğini belirtmekte fayda var. Örneğin, dehidrasyonun eşlik ettiği vücudun şiddetli zehirlenmesi ile ( sıvı kaybı) ve kan basıncında bir azalma varsa, beyin hücrelerine kan akışında bir bozulma meydana gelebilir ve bu, baş dönmesi, gözlerin kararması ve hatta bilinç kaybıyla kendini gösterir.

Vücudun zehirlenmesi

Genel zehirlenme sendromu, herhangi bir gıda zehirlenmesi ile vücutta gelişen bir semptomlar kompleksidir ( sebebi ne olursa olsun). Bu sendromun ortaya çıkması bağışıklık sisteminin harekete geçmesi ve yabancı etkenlerle mücadele etmesinden kaynaklanmaktadır. Hepsini çıkardıktan sonra zehirli maddeler genel zehirlenme belirtileri kaybolur ( vücut ısısının normalleşmesiyle eş zamanlı olarak).

Vücudun zehirlenmesi kendini gösterebilir:

Genel zayıflık;
çalışma yeteneğinin azalması;
yavaş düşünme;
uyuşukluk;
üşüme ( ekstremitelerde soğukluk hissi);
artan kalp atışı;
hızlı nefes alma.

Çocuklarda gıda zehirlenmesinin belirtileri

Çocuklarda gıda zehirlenmesinin gelişim mekanizmaları yetişkinlerdekinden farklı değildir. Aynı zamanda şunu da hatırlamakta yarar var ki, ilk zamanlarda çocukluk zehirlenme bir yetişkine göre daha hızlı gelişebilir ve daha şiddetli olabilir. Bunun nedeni çocuğun vücudunun savunma ve bağışıklık sisteminin kusurlu olmasının yanı sıra düşük telafi edici yetenekleridir. Yani örneğin 2-4 kusma veya ishal atağı sonrasında çocukta dehidrasyon gelişebilirken, bu bir yetişkinde ciddi bir soruna neden olmaz. Bu nedenle, bebeğin durumunun kötüleşmesini ve komplikasyonların gelişmesini beklemeden, zehirlenmenin ilk belirti ve semptomlarını derhal tespit etmek ve tedavi önlemlerine başlamak son derece önemlidir.

Bir çocukta zehirlenme kendini gösterebilir:

ağlamak– bu özellikle çocuklarda belirgindir genç yaş henüz duygularını kelimelerle nasıl ifade edeceğini bilmeyenler ( Bir çocuk acı çekiyorsa ya da hastaysa ağlıyor).
Artan fiziksel aktivite– çocuk huzursuz ve heyecanlı olabilir.
Yatakta koruyucu pozisyon– Zehirlenme durumunda çocuklar da karın ağrısı çekerler ve bu nedenle karakteristik “embriyo” pozunu alırlar ( Dizler ve dirsekler mideye bastırılır ve onları düzeltmeye veya kaldırmaya çalıştığınızda ağlamaya başlarlar.).
Bulantı, kusma ve ishal– Bu semptomların gelişme nedenleri yetişkinlerde zehirlenme ile aynıdır.
Artan vücut ısısı– çocuklarda sıcaklık reaksiyonu daha belirgin olabilir, bunun sonucunda ilk günden itibaren sıcaklık 38 – 39 dereceye yükselebilir.
Uyuşukluk ve bilinç kaybı– bu belirtiler vücudun şiddetli zehirlenmesi ile ortaya çıkar ve derhal hastaneye kaldırılmayı gerektirir.
Kramplar ( nöbetler) – Çocuğun vücut ısısı 40 derecenin üzerine çıktığında ortaya çıkabilir ve sinir sisteminin işlev bozukluğuyla ilişkilidir.

Zehirlenme sırasında tansiyon yükselir mi?

Normal koşullar altında kan basıncı ( CEHENNEM) kişi 120/80 milimetre cıvadır. Gıda zehirlenmesi tek başına kan basıncında artışa neden olmaz. Açık İlk aşama Hastalık ilerledikçe hasta şiddetli kusma, ishal ve karın ağrısı yaşadığında kan basıncı normalin biraz üzerinde çıkabilir. Bunun nedeni karın boşluğundaki artan basınçtır ( kusarken) ve ayrıca tezahürlerinden biri kan damarlarının daralması ve kan basıncının artması olan vücudun savunma sistemlerinin aktivasyonu. Kusma geçtikten sonra basınç genellikle bir saat içinde normale döner.

Aynı zamanda ciddi zehirlenme durumunda şunu belirtmekte fayda var ( yani dehidrasyon ve diğer komplikasyonların gelişmesiyle birlikte) Kan basıncında normalin altına düşme olabilir. Bu, vücudun telafi edici yeteneklerinin tükendiğini gösteren son derece tehlikeli bir semptomdur. Bu, hayati organlara kan akışını engelleyebilir ( öncelikle beyin), bunun sonucunda kişi baş dönmesi yaşayabilir, bilincini kaybedebilir ve hatta komaya girebilir.

Ateş olmadan zehirlenme meydana gelebilir mi?

Zehirlenmelerin çoğu vücut ısısındaki artışla karakterize edilir, ancak bu belirti her zaman ortaya çıkmaz. Daha önce de belirtildiği gibi sıcaklıktaki artış, yabancı mikroorganizmalar veya bunların toksinleri sistemik kan dolaşımına girdiğinde gelişen vücudun koruyucu bir reaksiyonudur. Ancak bazı zehirlenmelerde toksik ajan sistemik kan dolaşımına girmez, patojenik etkisini sadece bağırsak mukozası seviyesinde gösterir. Bu durumda hasta bazı karakteristik zehirlenme belirtileri yaşayabilir ( bulantı, kusma, karın ağrısı), ancak vücut ısısı normal kalabilir veya hafifçe yükselebilir ( 37 – 37,5 dereceye kadar).

Zehirlenmenin şiddeti ( hafif, orta, şiddetli, ölümcül)

Zehirlenmenin şiddeti, toksik maddenin vücuda girmesinden sonra gelişen hayati organ ve sistemlerdeki hasarın ciddiyetine bağlıdır.

Şiddetine bağlı olarak şunlar vardır:

Hafif zehirlenme. Hastalık hayati organların işlev bozukluğuna neden olmaz. Tedaviler evde yapılabilir.
Orta derecede zehirlenme. Hastanın genel durumu bozulur ve bu, hayati organların fonksiyonlarında orta derecede bozukluklarla kendini gösterir ( Solunum ve kalp atım hızında artış, kan basıncında dalgalanmalar, vücut ısısında artış vb.). Hastanın hayati tehlikesi olmasa da bu tür zehirlenmelerin hastane ortamında tedavi edilmesi önerilir; aksi takdirde hastanın genel durumu kötüleşebilir ve komplikasyonlar gelişebilir.
Şiddetli zehirlenme. Bu durumda, vücudun sarhoş olması, hayati organların ciddi işlev bozukluğuna yol açar; bu, kan basıncında bir düşüş, bilinç bozukluğu ve idrar eksikliği ile kendini gösterebilir ( böbreklerin dehidrasyonu ve idrar fonksiyonunun bozulması nedeniyle) ve benzeri. Bu tür hastaların tedavisi yalnızca hastanede yapılmalıdır, aksi takdirde yüksek komplikasyon ve ölüm riski vardır.
Son derece şiddetli zehirlenme. Bu durumda hayati organların işlev bozukluğu o kadar belirgindir ki, bir kişinin hayatını kurtarmak için derhal yoğun bakım ünitesine yatırılması ve özel tedaviye başlanması gerekir. Aksi takdirde ölüm kaçınılmazdır.
Ölümcül sonuçlarla zehirlenme. Bu durumda herhangi bir maddeyle zehirlenme, doktorların tüm çabalarına rağmen hastanın ölümüne yol açmaktadır ( eğer böyle bir durum meydana gelmişse, yani hasta hastaneye kaldırılmayı başarmışsa

Her gün çok sayıda insan zehirlenmelerle karşı karşıyadır ve ne yazık ki bu kadar korkunç istatistikler konusunda hiçbir şey yapılamaz. Bu tür bir sorun anlaşılabilir çünkü modern dünya boyalar, kimyasallar, koruyucular ve bazen de zehir içeren çok çeşitli ürünlerle doludur. Zehirlenme özellikle önemlidir yaz saati hava sıcaklığı oldukça yüksek olduğunda. Bu durumda tedavi gecikme gerektirmez, bu nedenle makalemizi bu soruna, yani evde gıda zehirlenmesinin tedavisi nedir?

Bu tür bir hastalığın nasıl tedavi edildiğini anlamak için hangi durumlarda ortaya çıktığını anlamanız gerekir. Gıda zehirlenmesi, zehirli, bayat veya kalitesiz yiyecekler yoluyla zehirin vücuda girmesi sonucu ortaya çıkar. Ayrıca modern dünyamızda alışılmış olduğu gibi pek çok vicdansız üretici, ürünlerine yasaklı maddeler eklemekte ve bunları ambalajın "ürün bileşimi" sütununda belirtmemektedir. Bu nedenle aşağıda gıda ve tedavinin ne olduğuna, türlerine, sınıflandırmasına ayrıntılı olarak bakacağız ve ayrıca hangi durumlarda acil tıbbi bakımın gerekli olduğunu da anlayacağız.

Gıda zehirlenmesinin belirtileri

Bulantı kusma.
İshal.
Baş ağrısı.
Artan vücut ısısı.
Karın ağrısı.
Dehidrasyon.
Düşük kan basıncı.

Bu hastalığa en sık neden olan nedenler

Bitkilerde ve hayvan etlerinde, özellikle mantarlarda bulunan toksinlerin yanı sıra yanlış hazırlanmış deniz ürünleri - balık, kabuklu deniz ürünleri.
Enfeksiyonlar (bakteriler, virüsler).
Gıdalarda bulunan pestisitler veya bunların işlendiği zehirler.

Çoğu zaman bunlar gıda zehirlenmesine neden olan sebeplerdir.

Evde ne yapmalı, belirtiler ve tedavi?

İlk belirtiler zehirli ürünlerin tüketildiği andan itibaren 48 saat içinde ortaya çıkar.

Hızlı ilk yardım çok önemlidir, çünkü tedavi ne kadar erken başlarsa vücut zehirlenmeyle o kadar hızlı başa çıkacaktır.

İlk yardım

Aşağıda çocuklarda gıda zehirlenmesinin ne olduğuna, evde tedaviye ve acil bakıma bakacağız.

Çocuklar

Çocuklarda evde gıda zehirlenmesinin nasıl tedavi edileceği sorusuyla ilgileniyorsanız, son derece dikkatli olmanız gerekir. Çocuklarda herhangi bir zehirlenme belirtisinin doktora başvurmak için bir neden olması gerektiği unutulmamalıdır.

Doktor gelinceye kadar bebeğe yardım edin.

"Acil durum"

Tıbbi yardımın gerekli olduğu durumlar

Çocuğun yaşı 3 yıldan azdır.
Semptomlar 2-3 günden fazla devam eder.
Artan vücut ısısı.
Diğer birkaç aile üyesi de zehirlendi.

Hangi durumlarda hemen ambulans çağırmak gerekir?

Çocuk aşırı ve sürekli kusma nedeniyle su içemez.
Çocuğunuzun mantar veya deniz ürünlerinden zehirlendiğini biliyorsanız.
Ciltte bir döküntü ortaya çıktı.
Eklemlerde şişlik ortaya çıktı.
Çocuk yutma güçlüğü çekiyor.
Bebek belli belirsiz konuşuyor.
Deri ve mukoza zarları sarıya döndü.
Kusmuk ve dışkıda kan.
6 saatten fazla idrara çıkma yoktur.
Kaslarda zayıflık vardı.

Zehirlenmeden sonra diyet

Evde gıda zehirlenmesinin tedavisine diyet eşlik etmelidir. Yağlı ve baharatlı yiyecekler yememelisiniz. Süt ürünleri tüketiminizi sınırlandırmalısınız. Alkol ve sigaradan da uzun süre uzak durulmalıdır. Et, sebze ve balık buharda pişirilmelidir. Her 2-3 saatte bir küçük porsiyonlarda yiyecek yiyin. Diyetiniz suda pişirilmiş yulaf lapasını, özellikle de bol miktarda lif içerenleri içermelidir. Güçlü siyah çay, papatya ve kuşburnu kaynatma için.

Gıda zehirlenmesinin önlenmesi

Daha önce gıda zehirlenmesinin nasıl tedavi edileceğini bulmuştuk. Belirtiler ve ilk yardım da ayrıntılı olarak tartışılmaktadır. Bu nedenle aşağıda birkaçını sunacağız. yararlı kurallar Bu hoş olmayan ve oldukça yaygın olan sorundan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

Gıda zehirlenmesi yaşarsanız ne yapmamalısınız?

Karın bölgesine bir ısıtma yastığı yerleştirin.
İshal için onarıcı ilaçlar alın.
Hamile kadınlara, çocuklara ve ishalli yaşlılara lavman yapın.
Süt veya maden suyu için.
Aşağıdaki durumlarda asla kusturmayın:

bilinçsiz kişi;
kişinin alkali, gazyağı, benzin veya asitle zehirlendiğine dair güven var.

Yukarıdaki önerilerin tümüne uyulursa, gıda zehirlenmesini hızla tedavi etme olasılığınız oldukça yüksektir. Zehirlenmenin ciddiyetini yalnızca bir doktorun değerlendirmesi gerektiğini unutmayın, çünkü zamanında tıbbi yardım ciddi sağlık sorunlarından kaçınmaya yardımcı olacaktır. Çocuklarda ve yaşlılarda zehirlenmenin ilk semptomatik belirtilerinde doktora başvurmanız gerektiği unutulmamalıdır.

Okumak faydalı olabilir: