Portakal reçeli pişirmeden kıyma makinesinden geçirilir. Kabuğu ile portakal ve limon reçeli

Kabuğuyla birlikte servis edilmesi çok keyifli olan lezzetli ve aromatik bir lezzettir. Bu ikram, sıcak yaz güneşinin anılarını canlandıracak ve soğuk bir kış akşamında ısınmanıza yardımcı olacaktır.

Kabuğu ile portakal reçeli

Tatlı tarifi biraz farklı olağan yollar meyve reçeli yapmak. Bu nedenle talimatları dikkatlice okuyun ve tam olarak uygulayın:

Bir kilogram Fas portakalını yıkayıp kurutun.
Meyveyi kabuğu da dahil olmak üzere ince halkalar halinde kesin ve tüm tohumları çıkarın.
Büyük bir tencereye iki bardak su dökün ve bir buçuk kilo şeker ekleyin.
Şurubu kaynatın ve ardından portakal dilimlerini dikkatlice içine indirin.
Sıvıyı kaynatın ve köpüğü alın.

Gelecekteki tatlı en az iki saat pişirilmelidir. Portakal kabuğu reçeli hazır olduktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.

Limonlu portakal reçeli

Bu tatlı inceliğin muhteşem tadı ilk andan itibaren hatırlanacak. Bu nedenle bu aromatik tatlıdan iki porsiyonu güvenle hazırlayabilirsiniz. Yeni başlayan ev hanımlarının çoğu zaman malzemelerin miktarı hakkında soruları olur. Reçel yapmak için ne kadar şekere ihtiyacınız var? Meyvenin tadı ve aromasının ek takviyeye ihtiyacı olmadığından bu tarife kapılmamanızı öneririz.

Narenciye meyvelerini iyice yıkayın - bir kilogram portakal ve bir büyük limona ihtiyacımız olacak. Bu amaçla bir fırça veya hatta kullanabilirsiniz. deterjan(tamamen kaldırabileceğiniz garanti edilirse).
Meyveyi ikiye bölün ve suyunu geniş bir kaseye sıkın.
Posasını çıkarıp ince ince doğrayın.
Portakal kabuğunu da aynı şekilde küçük parçalara ayırıyoruz.
Hazırlanan ürünleri geniş bir tencereye koyun, içine meyve suyu ve iki buçuk litre su dökün.
Portakal kabuğu reçelini orta ateşte pişirin. Sıvı kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve iki saat pişirmeye devam edin.
Kabuğu yumuşayınca yarım bardak şekeri tavaya koyun ve tamamen eriyene kadar bekleyin.
Sıvıyı tekrar kaynatın ve çeyrek saat daha pişirin.

Bu arada reçel kavanozlarını hazırlayın - iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Gelecekteki tatlı hazır olduğunda cam kaplara koyun, kapaklarını kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Portakal kabuğu reçeli

Meyve kabuklarının çok değerli bir ürün olduğu ortaya çıktı. Onlardan sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok şık bir görünüme sahip olan harika bir tatlı yapabilirsiniz. İkramları güzel cam vazolara koyabilir veya kek ve turtalar için dekorasyon olarak kullanabilirsiniz. Reçel tarifi çok basit:

Üç büyük portakal alın, üzerine kaynar su dökün ve akan su altında durulayın.
Meyveyi ikiye bölün ve posayı çıkarın. Kabukları oldukça ince şeritler halinde kesin. Derileri kalınsa içindeki beyazı mutlaka kesin.
Parçaları sıkı rulolar halinde yuvarlayın ve ipliğe geçirin. Daha sonra bunları bir tencereye koyun ve dökün. soğuk su. Suyu periyodik olarak değiştirerek üç veya dört gün bekletin.
Parçalar yeterince yumuşak olduğunda tavayı ateşe verin ve çeyrek saat kadar pişirin. Bundan sonra suyu değiştirin ve işlemi birkaç kez tekrarlayın.
Ne kadar şeker ve su kullanmalıyım? Bu soruyu cevaplamak için kabukları mutfak terazisinde tartın. Şeker miktarı bir buçuk kat daha fazla, su ise iki kat daha fazla olmalıdır.
Kabukların 200 gram olduğunu varsayalım, o zaman 300 gram şeker ve 400 ml su almalısınız. Malzemeleri bir tencereye koyun ve orta ateşte koyun. İstenirse onlara bir parça doğranmış zencefil kökü ekleyebilirsiniz.
Şurup koyulaşınca yarım çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Reçel hazır olduğunda “boncukların” ipleri çıkarılmalıdır.

İkramınızı kavanoza koyun ve kapağını sıkıca kapatın. Tatlıyı soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Portakal ve bektaşi üzümü reçeli

Bu lezzetli ikram sizin ve misafirlerinizin moralini yükseltecek. Aşağıdaki tarife göre hazırlayabilirsiniz:

İşleme için iki kilogram çilek ve ince kabuklu beş büyük portakal hazırlayın. Kolaylık sağlamak için meyveleri bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
Bektaşi üzümlerini ve portakalları bir kıyma makinesinden geçirin (sebze ve meyveler için aparatı kullanın) veya bir blender kullanarak öğütün.
Ortaya çıkan püreyi büyük bir tencereye veya leğene aktarın ve üzerine iki buçuk kilo şeker ekleyin.
Tavayı ateşe koyun ve içindekileri kaynatın.

Depolama için sterilize edilmiş reçel kavanozlarına ve plastik kapaklara ihtiyacınız olacak.

Reçel “Güneşli”

Balkabağının ve portakalın egzotik tadı, en fırtınalı günde bile moralinizi yükseltebilir. Bu nedenle tarifimizi uygulayın ve sevdiklerinizi orijinal bir tatlıyla şaşırtın.

700 gram balkabağını parçalara ayırın (taze veya dondurulmuş sebzeleri kullanabilirsiniz).
Beş portakalı yıkayın, kabuğunu rendeleyin ve posayı ince ince doğrayın.
Bir meyve suyundan.
Balkabağını bir tencereye koyun ve ateşe koyun. Limon suyunu ekleyip on dakika pişirin.
Bundan sonra kaseye bir kilo şeker ve bir paket jelatin ekleyin.
Reçeli kaynatın ve üzerine bir çubuk tarçın ekleyin. Beş dakika sonra baharat çıkarılmalıdır.
Reçelin homojen olmasını istiyorsanız bu noktada blender ile çırpmalısınız. Bütün parçalardan oluşan bir ikramı tercih ediyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.

Her şey hazır olduğunda tatlıyı temiz kavanozlara koyun, tabakları kapaklarla kapatın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Çözüm

Portakal kabuğu reçeli hazırlandıktan hemen sonra amacına uygun olarak kullanılabilir veya birkaç ay saklanabilir. Bu lezzetli tatlı, sıcak içecekleri mükemmel bir şekilde tamamlar ve aynı zamanda ev yapımı turtaları ve kekleri süslemek için de yaygın olarak kullanılır.

Her ne kadar limon en önemlisi olarak kabul edilse de doğal Kaynaklar C vitamini, diğer narenciyeler neredeyse onun kadar iyidir, bu nedenle kış için mutlaka kabuklu veya kabuksuz birkaç kavanoz portakal reçeli pişirmelisiniz. Çoğu insanın pek aşina olmadığı bir lezzet, ilk denemede onların favorisi haline gelebilir, ancak bunu yapmak için onunla çalışmanın inceliklerini bilmeniz gerekir.

portakal reçeli nasıl yapılır

Bu tür ev yapımı müstahzarlarla çalışmanın genel prensipleri, kuş üzümü, bektaşi üzümü, çilek veya elmadan reçel yapmak için kullanılanlarla aynıdır. Narenciye meyveleri kısmen (sadece çekirdekleri) veya tamamen soyulur, kesilir, şekerle kaplanır ve birkaç dakikadan birkaç saate kadar kaynatılır: süre, beklenen raf ömrüne göre belirlenir. Sadece narenciye posası alınırsa - son aşamada bir blender kullanılarak ezilir - reçel elde edilir. Ancak tam teknoloji, portakal reçeli hazırlayıp hazırlamadığınıza bağlıdır:

Kağıt hamurundan - reçeller ve şekerlemeler bu şekilde yapılır.
Lezzet bazlı - iç içerikler kullanılmaz, kalın dilimlenmiş kabuklar tamamen yumuşayana kadar uzun süre pişirilir.
Karışık - posayı ve lezzetini alın.

Gıda hazırlamak

İstenilen portakal reçeli türü, nasıl olması gerektiğini belirler. Ana ürün: Reçel yapacaksanız, dövülmüş, olgunlaşmış meyveleri bile kullanabilirsiniz - posa yine de mümkün olduğunca ezilip kaynatılacaktır. Güzel, neredeyse parlak kehribar parçalarını korumayı planladığınız reçel için iri, olgun narenciyelere ihtiyacınız var. Görsel çekicilik için, özellikle güzel bir reçel için klasik portakalları ve tatlı kırmızıları bile birleştirebilirsiniz. Birkaç hazırlık noktası daha:

Lezzetle çalışmak için çok ince ve keskin bir bıçağa veya ince bir rendeye ihtiyacınız var.
Tüm meyvelerin/meyvelerin tadına bakmayı unutmayın; eksik bir meyve bile reçelinizi mahvedebilir.

Portakal reçeli - fotoğraflı tarif

Böylesine lezzetli bir incelik için tariflerin sayısı hazırlıksız bir ev hanımını şaşırtabilir: klasik portakal reçeline ek olarak, hemen hemen her türlü meyve ve çilek, sebze (çoğunlukla kabak veya havuç eklenir) ve hatta bazı alkol türleriyle çeşitleri vardır. . Geleneksel kombinlerden uzaklaşmaktan korkmayın; bu artık mümkün değil egzotik meyve herşey serbest.

Portakal kabuklarından yapılan bukleler

Süre: 4 saat + 4 gün.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 1482 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: ev yapımı.
Zorluk: orta.

Sadece damak tadınızı memnun etmekle kalmayıp aynı zamanda estetik açıdan da çekici bir lezzet istiyorsanız, birkaç saatlik boş zaman bulun (şekillendirmenin kendisi 3 gün sürecektir) ve bukleler halinde bükülmüş portakal kabuğu rendesinden reçel yapmayı deneyin. adım adım tarif o kadar ayrıntılı ki deneyimsiz ev hanımlarının bile başarısızlıklardan kaçınmasına yardımcı olacak.

İçindekiler:

ince kabuklu portakallar – 800 g;
şeker – 300 gr.

Pişirme metodu:

Çapraz şekilli bir kesim kullanarak narenciyenin kabuğunu çıkarın. Dar şeritleri şeritlere bölün, içlerini temizleyin (beyaz tabakayı çıkarın).
Her şeridin bir salyangoz gibi bükülmesi ve bir iğnenin enine deliği ile bir ipliğe geçirilmesi gerekir.
Soğuk suyla doldurup 3 gün bekletin. Suyun günde 3-4 kez değiştirilmesi gerekiyor.
4. gün yeni su ekleyip 15 dakika kaynatın. Soğutun ve bu adımı 3 kez daha tekrarlayın.
Bukleleri bir tencereye koyun, tatlı su (2 su bardağı) ekleyin, şekeri ekleyin, şurup koyulaşana kadar pişirin.
İpliği çıkarın ve sıkışmayı hazırlanan kaplara aktarın.

Limon ve portakallardan

Süre: 4 saat.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 4621 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: ev yapımı.
Zorluk: orta.

Kesinlikle tatlı olmayan, ancak hafif ekşili tatlıları seviyorsanız, limon ve portakaldan reçel yapmayı deneyin: Bu incelik özellikle kışın, soğuk algınlığı sırasında faydalı olacaktır. İstenirse pişirmenin son aşamasında (limon kabuğu rendesini eklemeden önce) kıyma makinesi veya daldırma blenderi kullanarak homojen bir kütle oluşturarak reçel haline getirebilirsiniz.

İçindekiler:

portakallar – 600 gr;
limon – 300 gr;
toz şeker – 1,1 kg;
vanilya şekeri – 1 çay kaşığı;
Tarçın çubuğu.

Pişirme metodu:

Her iki narenciyenin de dış kabuğunu çıkarın, atmayın.
Meyveleri kabaca 8-16 parçaya kesin, çekirdeklerini çıkarın.
Portakal dilimlerini toz şekere bulayıp 2 saat bekletin.
Limonları bir tencereye koyun ve üzerini tamamen kaplayacak şekilde soğuk su dökün.
3 dakika kaynatın. Kaynattıktan sonra suyu boşaltın ve yeni su dökün.
Limon parçalarını kısık ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
Portakalları da aynı şekilde bir buçuk saat pişirin, ancak suda değil, limon sıvısında. Tarçın ve vanilya şekeri de oraya gider.
Neredeyse bitmiş reçelin lezzetini ekleyin ve tekrar kaynayana kadar bekleyin.
Tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve saklayın.

Kabuğu ile portakal reçeli

Süre: 2,5 saat.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 3502 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: İngilizce.
Zorluk: orta.

Narenciye reçeli kullanışlıdır çünkü sadece meyveleri/meyveleri değil aynı zamanda alkolü de eklemenize olanak tanır - İngiltere'de viski ile portakal tatlısı yapmayı tercih ederler. Kaynatma sırasında alkol kısmen buharlaşır, bu nedenle lezzet güçlü değildir, ancak inanılmaz bir aromaya sahiptir. İle orijinal tarif kabuğu rendesi kullanılır, ancak kabuk dilimleri reçeli daha çekici hale getirir.

İçindekiler:

portakallar – 0,9 kg;
viski – 150 ml;
limon – 250 gr;
şeker – 0,7 kg;
su – 1,6 l.

Pişirme metodu:

Portakallardan sıktığınız suyu bir tencerede suyla karıştırın.
Kabuğu hariç her şeyi (posa, beyaz tabaka, tohumlar) bir gazlı bez torbaya koyun.
Kıyılmış kabuğu ve bütün limonları meyve suyuna ve suya atın. Çantayı oraya koy. 2 saat pişirin.
Torbayı çıkarın, limonları kesin, suyunu reçelin içine sıkın.
Viski ve şekeri ekleyin, ikincisi eriyene kadar pişirin.

Zencefil ile

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 641 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Fransız.
Zorluk: orta.

Zencefil ilaveli portakal reçeli, tatlı narenciye notalarına ve ağızda kalan tatta hafif bir ekşiliğe sahiptir; hazırlanması kolay ve neredeyse anında yenen başlıca Fransız tatlılarından biridir. Böyle muhteşem bir tada sahip bir ikramı beğeneceğinizden eminseniz, tüm bileşenlerin hacmini artırın, çünkü aşağıdaki miktar size küçük bir kavanoz verecektir.

İçindekiler:

portakallar – 300 gr;
limon – 50 gr;
zencefil (kök) – 15 g;
şeker – 135 gr;
su – 100 mi;
karanfil tomurcuğu.

Pişirme metodu:

İnce bir rende kullanarak portakalların kalın kabuğunu çıkarın ve tavaya ekleyin.
Su ve şekeri ekleyin.
Portakal dilimlerinin zarlarını çıkarın ve posayı içine atın.
Reçel kaynayınca limon dilimlerini ve havan tokmağıyla ezilmiş karanfilleri ekleyin.
Yarım saat kadar kısık ateşte pişirin.
Zencefili ince ince kıyıp reçele ekleyin ve ocaktan alın.

Süre: 4 saat.
Porsiyon sayısı: 15 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 6469 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: ev yapımı.
Zorluk: orta.

Bu turuncu reçel, kesme yöntemindeki diğer varyasyonlardan farklıdır: büyük daireler olduğundan parçalar büyük olacaktır. Lezzet korunur, bu nedenle üstüne bir fırça ile iyice sürmeniz ve haşladığınızdan emin olmanız gerekir, aksi takdirde incelik acı hale gelebilir. Benzer bir teknoloji kullanarak mandalina eklemeden klasik bir portakal tatlısı hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

portakallar – 700 gr;
mandalina – 700 gr;
şeker – 1,5 kg;
limon suyu - yarım bardak.

Pişirme metodu:

Yıkanmış portakal ve mandalinaları 7 dakika kaynar suya atın. Çıkarıp soğumasını bekleyin.
Daireler halinde kesin, tohumları çıkarın.
Temiz su(400 ml) portakal-mandalina halkalarını dökün, şekeri ekleyin, 2 saat bekletin.
15 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın. Bu adımı 3 kez daha tekrarlayın.
Limon suyunu ekleyin, karıştırın, kavanozlara dağıtın.

Kabak ve portakal

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 15 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 897 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: ev yapımı.
Zorluk: orta.

Bu inceliğin pek çok avantajı vardır: birincisi, lezzetli bir vitamin deposudur ve ikincisi, tek bir gram şeker yoktur - sadece çok daha sağlıklı olan bal vardır. Küçük hindistan cevizi kabak çeşitlerini (armut biçimli) seçin: daha tatlıdır ve eti daha yumuşaktır. Daha ilginç bir tat istiyorsanız limon veya biraz rendelenmiş zencefil kökü ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

kabak – 1 kg;
portakallar – 0,8 kg;
bal – 100 gr;
su – 250 ml.

Pişirme metodu:

Yıkanan portakalları küpler halinde kesin, keskin bir bıçakla çekirdeklerini çıkarın ve posayı öğütün ve kıyma makinesinde tutarlılık elde edilinceye kadar soyun.
Kabak posasını da aynı şekilde öğütün ve bir tencerede portakal posası ile karıştırın.
Suyu dökün, 40-45 dakika pişirin. düşük güçte.
Bal ekleyin, karıştırın. Tamamen soğuduktan sonra kavanozlara dökün ve buzdolabında saklayın.

Kabak ile portakal reçeli tarifi

Zaman: saat 10.
Porsiyon sayısı: 15 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 3274 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: ev yapımı.
Zorluk: orta.

Meyvelerden ve meyvelerden yapılan tatlılardan sıkıldıysanız ve sıra dışı kompozisyona sahip lezzetli bir ikram istiyorsanız bu sıra dışı portakal ve kabak reçeline bir göz atın. Turunçgiller pişirildiğinde kabakların tadını ve yapısını büyük ölçüde değiştirdiğinden, siz konuşmadıkça kimse kavanoza hangi ürünlerin düştüğünü tahmin edemez. İstenirse tarife tarçın çubukları da ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

kabak – 800 gr;
portakallar – 800 gr;
şeker – 700 gr;
limon – 50 gr.

Pişirme metodu:

Kabuğu yalnızca kabak ve limondan çıkarın. Hamuru ince ince doğrayın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Küçük portakal parçaları ekleyin ve şekeri ekleyin. Gece boyunca veya 8 saat bekletin.
Optimum kalınlığa ulaşana kadar pişirin (yaklaşık 2 saat), kavanozlara dökün.

Armutlu

Süre: 6 saat.
Porsiyon sayısı: 15 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 4652 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: ev yapımı.
Zorluk: orta.

Klasik portakal reçelini hangi meyveler ve meyveler tamamlıyorsa, armut da bu listeye dahildir. Hamurlarının özel yapısı nedeniyle çabuk kaynarlar, bu nedenle büyük parçalar halinde kesilirler, kısa sürede pişirilirler, ancak aralarında zorunlu tam soğutma olacak şekilde birkaç yaklaşımla pişirilirler. Daha dolgun bir tat için bazı uzmanlar işin son aşamasında reçele tatlı bir kırmızı elma ekliyor.

İçindekiler:

portakallar – 700 gr;
armut – 1 kg;
şeker – 1 kg;
su – 200 ml.

Pişirme metodu:

Soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış armutlar küp şeklinde doğranır ve üzeri şekerle kaplanır.
5 saat sonra su ile 10 dakika kaynatılması gerekir.
İlk pişirmeden sonra soğuduktan sonra 2 kez daha bu işleme tabi tutulur.
Narenciye posasını kabaca kesin (kabuklarını soyun), armutlara ekleyin, 15 dakika pişirin.
Sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın ve yalnızca soğuduktan sonra çıkarın.

Elmalardan ve portakallardan

Süre: 8 saat.
Porsiyon sayısı: 20 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 5009 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: ev yapımı.
Zorluk: orta.

Rulo yapmayı sevmiyor musun? Sterilizasyon gerektirmeyen portakal ve elmalardan reçel yapmayı deneyin ve hatta Uzun süreli depolama Kavanozları buzdolabında muhafaza ederseniz bozulmaz. Her birini uzun süre açık tutmamak için hacmi 300-500 g olan küçük kaplar alın. İstediğiniz elma çeşidini kullanabilirsiniz, ancak yeşil olanların tadı en ilginç olacaktır.

İçindekiler:

elmalar – 1,5 kg;
portakallar – 900 gr;
şeker – 1 kg.

Pişirme metodu:

Meyveleri kes özdeş küpler soyulmadan (tohumları çıkarın).
Şeker ekleyin ve meyveyi bir saat bekletin.
Ocağa alıp kaynamasını bekleyin, 10 dakika pişirin.
Orada 6 saat bekletin.
3 dakika daha pişirin, reçeli kavanozlara dökün.

Portakal reçeli

Süre: 1 saat + gece.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 1156 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: ev yapımı.
Zorluk: orta.

ana özellik bu tarif - büyük hacim elde etmek önemli olduğundan hazırlık akşam başlar Portakal suyu. Uzmanlar, sonucu olumsuz etkileyeceği için zamandan tasarruf etmenizi önermiyor. Daha güvenilir koruma için, birkaç kesilmiş limonu ayrı ayrı kaynatıp elde edilen şurubu portakal reçeline dökebilirsiniz.

İçindekiler:

portakallar – 1 kg;
şeker – 200 gr;
su – 200 ml.

Pişirme metodu:

Filmleri çıkarılmış portakal dilimleri, çoklu pişiricinin kasesine eşit katmanlar halinde serilir.
Üzerine şekeri eşit şekilde serpin ve her şeyi yavaş pişiricide 12 saat bekletin.
Daha sonra su eklemeniz, "buhar" modunu seçmeniz, çoklu pişiriciyi kapatmamanız ve reçeli 5 dakika pişirmeniz gerekir. kaynattıktan sonra.
Çoklu pişiriciyi kapatın, kütlenin tamamen soğumasını bekleyin, önceki adımı 2 kez tekrarlayın.
Kasenin içindekileri bir blender ile öğütün ve saklamak için cam kaplara dökün. Soğukta ancak soğuduktan sonra çıkarın.

Lezzetli narenciye reçeli yapmanın sırları

Meyve preparatlarıyla çalışmanın ana kuralı, yalnızca emaye kaplar kullanmaktır (mikrodalgada "pişirirken" cam kullanın): bu şekilde ağızda kalan hoş olmayan tadı önleyeceksiniz. Uzmanlardan birkaç ipucu daha:

Çalışmadan önce tüm turunçgillerin tohumları çıkarılmalıdır - bu şekilde reçelde acı bir tat oluşmasını önlemiş olursunuz.
Tarifte kabuklar kullanılıyorsa (veya bunlara dayalıysa), narenciyeleri yaklaşık 15 dakika kaynar suda tutun - bu şekilde beyaz tabaka fazla acıyı kaybedecektir.
En şeffaf şurubu elde etmek için pişirme sırasında köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

Video

Portakal reçeli hoş bir tada, güzel bir portakal rengine ve zengin bir narenciye aromasına sahiptir. Ancak egzotik bir inceliğin en önemli avantajı faydalarıdır. Ve portakalın içine başka meyveler veya meyveler eklerseniz, bir vitamin “bombası” elde edersiniz.

Portakal reçeli: nereden geldi ve nasıl doğru şekilde hazırlanır?

Reçel denilince akla hemen lezzetli, aromatik bir lezzet içeren küçük bir kase gelir. Ve “şekerleme” ya da “reçel” denilince tatlılık imgesi dağılıyor. Bu arada bu sözler aynı anlama geliyor. Rusya'da bu ikrama her zaman "jarnie" adı verilmiştir. İngilizler bu preparatlara “reçel”, Fransızlar ise “konfitür” adını verdiler. Ancak herkesin aklında aynı koruma vardı.

İskoç kökleri

Çeşitli meyvelerden, meyvelerden ve meyvelerden reçel yaptılar. Bazen turunçgiller inceliğin temeli haline geldi. Portakal reçeli tarifi nasıl ortaya çıktı? Peki bu tatlı ikramı kime borçluyuz? Yemeğin kökeninin iki ilginç versiyonu var.

Kraliçe Mary'ye Saygı Duruşu. Hakkında en muhteşem kadın, İskoç Kraliçesi Mary Stuart hakkında. Majesteleri deniz tutmasından acı çekiyordu. Mary'nin kişisel doktoru, hoş olmayan bir hastalığı tedavi etmek için kraliçeye şekerli portakal dilimleri hazırladı. Ve kadının iştahını açmak için tatlı turunçgilleri ayvayla kaynattı. Kraliçe yemeği beğendi ve her zaman başucu masasındaydı.
Janet Keiler'ın buluşu. Bazı İskoçlar bu inceliğin bilgili Janet Keiler tarafından icat edildiğine inanıyor. Kocası, gemi kazası geçiren İspanyollardan birçok narenciye aldı. Meyveler çok acıydı ama bu Jenit'i durdurmadı. Kadın onlardan “reçel” adıyla çok meşhur olan bir lezzet yaptı. İskoçya'ya göre kelime, yazarın "Jenith" adından geliyor.

Tüm beklentilerinizi karşılayacak portakal reçeli yapmak için birkaç basit nüansı hatırlamanız gerekiyor. Yani, şeflerin egzotik lezzetler hazırlamak için ana önerileri.

Narenciye seçimi. Lezzetiniz için tatlı, kaliteli meyveler seçin. Sadece dikkat etmeyin dış görünüş. Portakalları satın almadan önce mutlaka tadına bakın. Acı veya şekersiz narenciye meyveleri lezzetli bir ikram olmayacaktır.
Kapsamlı yıkama. Reçel yapmak için sadece tatlı posa değil aynı zamanda lezzet de kullanılır. Uzak ülkelerden getirilen portakallar, narenciyenin uzun yolculuğa dayanabilmesi için kimyasal maddelerle işleniyor. Bu maddelerin kabuktan yıkanması gerekir. Bu nedenle lezzeti kullanmadan önce meyveleri sodayla iyice durulayın ve üzerine kaynar su dökün.
Çukurların çıkarılması. Evde portakal reçeli yapmadan önce tüm çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. Reçelin tadını bozacak aslan payı acılık içerirler.
Doğru pişirme. Lezzeti pişirirken tavayı kapakla kapatmayın. Aksi halde içeride yoğuşma meydana gelecektir. Reçelin içine damlayan su damlaları reçelin mayalanmasına neden olur.
Önerilen baharatlar. Herhangi bir baharat kullanarak lezzetli aromayı artırabilirsiniz. Portakallar karanfil veya tarçınla uyumlu bir şekilde birleştirilir.

“Güneşli” meyveden lezzetli lezzetler için bir seçki

Herhangi bir programın gerçek "öne çıkanları" haline gelebilecek lezzetli lezzetler hazırlamanın zamanı geldi. Aromatik hamurdan veya yalnızca kabuğundan reçel yapabilirsiniz. Portakal marmelatı için lezzetli bir mono tarif veya narenciyeyi birçok farklı meyveyle birleştiren bir çeşit. Her şey tercihlerinize bağlıdır.

Kabuğundan

Özellikler. Portakal kabuklarını atmak için acele etmeyin. Lezzet, orijinalin temeli olabilir ve çok lezzetli yemek. Bukleler şeklindeki bu incelik, her türlü pişmiş ürünü süsleyecektir. Lezzetini ıslatmak çok önemli süreç bu tarifte. Bu süre zarfında hammadde yumuşayacak ve hoş olmayan tadını kaybedecek, bu nedenle portakal reçeli acısız olacaktır. Reçel yapmaya karar verdikten sonra Portakal kabukları, aşağıdaki yöntemi kullanın.

Birleştirmek:

portakallar - üç meyve;
şeker - 320 gr;
su - 420 gr;
zencefil kökü (isteğe bağlı) - 10 adet;
sitrik asit - yarım çay kaşığı.

Adım adım

Portakalları dörde bölün.
Hamuru dikkatlice çıkarın.
Kabuğu ince şeritler halinde kesin.
Kalın kabuklu portakallar için içteki beyaz yüzeyi çıkarın.
Her şeridi sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.
Bunları ipliğe dizmeye başlayın.
Çözülmelerini önlemek için ruloları birbirine sıkıca çekin.
İş parçasını soğuk suyla doldurun.
Suyu günde iki kez değiştirerek kabuğu rendesini üç ila dört gün bekletin.
Birkaç gün sonra “boncukları” bir tencereye suya koyun ve 15-20 dakika kaynatın.
Daha sonra bukleleri çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve hemen soğuk suya aktarın.
Bu kaynatma-soğutma işlemini her seferinde yeni su kullanarak üç ila dört kez tekrarlayın.
Şimdi turuncu "boncukları" bir tencereye koyun, şekeri ekleyin, suyu dökün ve doğranmış zencefili ekleyin.
Şurup sıvı bala benzeyene kadar inceliği kısık ateşte pişirin.
Ocağı kapatmadan önce ilave edin. sitrik asit, karıştırmak.
İş parçasının soğuması için zaman tanıyın, ardından boncukları iplikten çıkarın.
Bukleleri bir kavanoza yerleştirin ve şurupla doldurun.

Bu formda reçel oda sıcaklığında bir ay boyunca iyi korunur. Kış için sarmak istiyorsanız, korumayı yarım litrelik bir kavanoz için 10-15 dakika sterilize edin.

Limonlu lezzet

Özellikler. Ailenizi egzotik reçellerle şaşırtmak istiyorsanız portakal ve limondan reçel hazırlayın. Bu yemek sizi parlak yaz renkleriyle memnun edecek ve çift doz C vitamini içerdiğinden soğuk algınlığına karşı koruyacaktır.

Birleştirmek:

portakallar - 0,5 kg;
şeker - 1 kg;
limon - 0,5 kg;
su - 250 ml.

Adım adım

Narenciyelerin üzerine kaynar su dökün.
Daha sonra meyveleri soyun ve beyaz tabakayı dikkatlice kesin.
Limonları ve portakalları ince dilimler halinde kesin.
Çukurları çıkarın.
Hazırlanan şerbetin içerisine narenciye parçalarını atın.
İnceliği kısık ateşte, ara sıra karıştırmayı unutmadan 35-40 dakika pişirin.
Pişen reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Bu tarifi kullanarak şeker hastaları için reçel yapabilirsiniz. Sadece şekerin fruktoz ile değiştirilmesi gerekir.

"Beş dakika"

Özellikler. Reçel sadece anında pişirilmesi nedeniyle büyük talep görmüyor. Uzun süreli ısıl işlem gerektirmeyen lezzet birçok faydalı maddeyi bünyesinde barındırır. Aşağıdaki talimatlar Beş Dakikalık portakal reçeli hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Birleştirmek:

portakallar - 1 kg;
su - 375 ml;
şeker - 1 kg;
limon - bir meyve;
tarçın - 5 gr.

Adım adım

Portakalları kabuğuyla birlikte dilimleyin.
Soyulmamış limonu doğrayın.
Şekeri suda eritin ve sıvıyı ateşe verin.
Şurup kaynadığı anda narenciye dilimlerini atın.
Tarçın ekleyin.
Karışımı kaynatın ve beş dakika pişirin.
Daha sonra tatlıyı kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Yavaş bir tencereden elmalı reçel

Özellikler. Bu reçel için olgunlaşmış elmaları almak en iyisidir. Bu tür meyveler çok daha hızlı kaynayacak ve reçel için gerekli temeli sağlayacaktır. Narenciye bu yemeğe vurgu katacak, reçele hafif bir aroma ve sıradışı bir tat verecektir.

Birleştirmek:

elmalar - 0,5 kg;
portakallar - 0,5 kg;
limon - bir meyve;
şeker - 0,5 kg.

Adım adım

Elmaları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Portakalların lezzetini kesin ve aromatik posayı dilimler halinde doğrayın.
Limonu yıkayın, ince kabuklu narenciyeyle karşılaşırsanız kabuğunu kesmenize gerek yok.
Limonu parçalara ayırın.
Tüm hammaddeleri çok pişirici kaseye yerleştirin.
Üzerine şeker serpin.
"Güveç" modunu ayarlayın ve reçeli iki saat pişirin.
Pişirme sırasında reçeli iki kez karıştırmanız gerekir.
Bitmiş yemeğin kıvamı genellikle istenenden uzak olduğundan, reçeli bir blender kullanarak öğütün (elmalar çabuk yumuşar, bu portakallar için söylenemez).
Sıcak karışımı kavanozlara koyun ve kabı kış için kapatın.

Kabak ile

Özellikler. Alışılmadık bir şey istiyorsanız portakal-kabak reçeli hazırlayın. Bitkisel içerik konusunda endişelenmeyin. Egzotik bir yemekte onu kimse tanıyamayacak.

Birleştirmek:

portakallar - 0,7 kg;
kabak - 1 kg;
limon (veya limon) - bir meyve;
şeker - 0,9 kg;
su bardağı.

Adım adım

Kabağı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Narenciyeleri dilimler halinde doğrayın ve kabuğunu rendeleyin.
Kaynayan suya şekeri dökün.
Kabağı elde edilen şuruba batırın ve yaklaşık beş dakika kaynatın.
Daha sonra portakalları ve limonu indirin.
Karışımı kaynatın ve tatlıyı kısık ateşte 40 dakika pişirin.
Bitmiş ürünü yuvarlayın.

yaban mersini ile

Özellikler. Portakal ve yaban mersini karışımına dayanan reçel alışılmadık bir tada sahiptir. Lezzet zengin bir aromaya sahiptir, hafif ekşilikle etkileyicidir ve ağızda kalan tadıyla uzun süre hatırlanır. Bu reçel için portakalları kabuksuz almak daha iyidir.

Birleştirmek:

portakallar - dört adet;
yaban mersini - iki bardak;
şeker - bir buçuk bardak.

Adım adım

Yaban mersini akan su altında durulayın.
Çileklerin üzerine kaynar su dökün.
Portakalları soyun, beyaz tabakayı dikkatlice kesin.
Narenciyeyi güzel parçalara ayırın.
Her iki malzemeyi de bir tencereye koyun ve karıştırın.
Meyveler ve narenciye aktif olarak meyve suyu salmaya başlayana kadar bekleyin.
Kabı kısık ateşte yerleştirin.
İsveç kirazı-portakal suyunu yaklaşık on dakika kaynatın.
Daha sonra şekeri ekleyin.
Tedaviyi on dakika daha pişirmeye devam edin.
Soğutulmuş ürünü kavanozlara yerleştirin.

Baharat sevenler reçele tarçın ekleyebilirler. Ancak çok fazla baharat eklemeyin, aksi takdirde yemek alışılmadık egzotizmini kaybedecektir.

Portakal posası

Özellikler. Portakal suyunun büyük bir hayranıysanız, zaman zaman sürekli olarak çöpe atılan posayla karşılaşırsınız. Ancak narenciye kalıntılarıyla acımasızca uğraşmak için acele etmeyin. Pastadan çok lezzetli reçel yapabilirsiniz.

Birleştirmek:

kek - 0,5 kg;
şeker - 0,3 kg;
zencefil - halka;
su - 50 ml.

Adım adım

Pastayı kalın duvarlı bir kazanın içine yerleştirin.
Zencefili öğütüp kekin içine ekleyin.
Şeker ekle.
Suyu dökün ve karışımı karıştırın.
Tatlıyı bir saat kadar pişirin (bu süre zarfında kabukları yumuşayacak ve reçel homojen hale gelecektir).
Karışımı periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
Kavanozlara koyup yuvarlıyoruz.

Mandalina ile

Özellikler. Portakal ve mandalinanın birleşimi sıradan bir günde bile hatırlamanızı sağlayacak Yeni yıl tatilleri. Bu lezzet zengin bir tada sahiptir ve soğuk algınlığına karşı kolayca koruma sağlar.

Birleştirmek:

mandalina - 0,7 kg;
portakallar - 0,7 kg;
limon - yarım narenciye;
şeker - 1,7 kg;
su - 650 ml.

Adım adım

Mandalina ve portakalları dilimler halinde kesin.
Şekeri suya dökün ve şurubu pişirin.
Narenciyelerin üzerine sıcak şurubu dökün.
Karışımın içerisine limon suyunu sıkın.
Reçeli karıştırın ve birkaç saat demlenmeye bırakın.
Karışımı kaynatın ve kısık ateşte on dakika pişirin.
Buzdolabına koyun.
Kaynatma işlemini üç kez daha tekrarlayın.
Daha sonra soğuyan tatlıyı kavanozlara koyup ağzını kapatın.

Havuçlu

Özellikler. Narenciye meyvelerinin genç havuçlarla olağandışı birleşimi, aromatik reçel elde etmenizi sağlar. Yemek, zengin turuncu tonu ve yaz tadıyla sizi şaşırtacak.

Birleştirmek:

genç havuç - 0,6 kg;
portakallar - 0,6 kg;
şeker - 0,8 kg;
limon - iki meyve.

Adım adım

Portakalların suyunu sıkın.
Havuçları soyun ve halkalar halinde kesin.
Limonun suyunu sıkın.
Havuçları bir tencereye koyun, üzerine limon ve portakal suyunu dökün.
Narenciye posasını bir torbaya koyun ve bir tencereye koyun.
Limon kabuğunu rendeleyip havuçlara ekleyin.
Karışımı ara sıra karıştırarak lezzet tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın.
Torbayı çıkarın ve şekeri tavaya dökün.
Karışımı karıştırın ve bir saat daha pişirmeye devam edin.
Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve kapatın.

Chokeberry ile

Özellikler. Bu reçelin yemeğe lezzet katan bir tadı var kuş üzümü. Bu, lezzete sadece renk vermekle kalmaz, aynı zamanda hafif bir ekşilik de verir.

Birleştirmek:

portakallar - 0,6 kg;
limon - iki;
şeker - 2 kg;
kuş üzümü - 1 kg;
ceviz (çekirdekler) - 0,25 gr.

Adım adım

Chokeberry'i bir kıyma makinesinde öğütün.
Narenciyeleri kaynar suda on dakika bekletin.
Sonra onları kesin, tüm tohumları çıkarın.
Portakal ve limonları bir kıyma makinesinde öğütün.
Her iki yulaf ezmesini karıştırın, ince kıyılmış fındıkları ekleyin (kıyılmış olabilirler).
Şeker ekle.
İş parçasını ateşe koyun ve beş ila yedi dakika kaynatın.
Daha sonra kavanozlara koyun, kapatın ve konserveleri sarın.

Ayva ile

Özellikler. Ayva birçok vitamin ve mikro element içerir, bu nedenle vücut için oldukça faydalıdır. Üstelik portakalla da çok iyi gidiyor. Bu aromatik lezzeti hazırlarsanız bunu kendiniz göreceksiniz.

Birleştirmek:

portakallar - 0,4 kg;
ayva - 2,5 kg;
şeker - 2 kg;
su - 1,6 l

Adım adım

Ayvayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve posayı küp şeklinde doğrayın.
Meyve kabuğunu ve çekirdeğini suya koyun ve orta ateşte 15 dakika kaynatın.
Şerbeti süzüp ayva küplerinin üzerine dökün.
Karışımı on dakika kaynatın.
Sıvıyı boşaltın ve şekeri ekleyin.
Şerbeti kaynatıp ayvaların üzerine dökün.
Reçeli 10-12 saat demlenmeye bırakın.
Portakalı kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde doğrayın ve tatlıya ekleyin.
Reçeli ateşe koyun ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.
Kehribar kütlesini kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Kavun ikramı

Özellikler. Ballı kavun reçelin temeli olabilir. Tropikal narenciye - portakal - yemeğe egzotik notalar katacak.

Birleştirmek:

kavun - 1,5 kg;
şeker - 2 kg;
turuncu - 0,6 kg;
su - 0,75 ml.

Adım adım

Kavunu tohumlardan soyun ve soyun, küpler halinde kesin.
Karışımı bir tencereye koyun ve şekerin dörtte birini ekleyin.
Ayrı bir kapta suyun içine şekeri dökerek şerbeti kaynatın.
Elde edilen tatlı suyu kavun ve şekerin üzerine dökün, karıştırın.
Karışımı bir gün boyunca demleyin.
Şurubu boşaltın, kaynatın ve karışımı tekrar doldurun.
On saat bekle.
Portakalları kesip kavuna ekleyin.
Reçeli ateşe koyun, parçalar şeffaf hale gelinceye kadar ara sıra karıştırarak kaynatın.
Tatlıyı yayın ve yuvarlayın

Feijoa ile

Özellikler. Feijoa, insanlara faydalı birçok madde içerir. Ancak onları taze tutmak daha iyidir. Bu nedenle portakal ve egzotik meyvelerden reçel pişirmeden hazırlanır.

Birleştirmek:

portakallar - 240 gr;
elmalar (tatlı ve ekşi çeşitleri) - 180 g;
şeker - 1 kg;
feijoa - 1 kg.

Adım adım

Tüm meyveleri kabuklarını kesmeden dilimler halinde kesin.
Bunları bir kıyma makinesi kullanarak öğütün.
Aromatik püreyi şekerle karıştırın.
Reçeli kavanozlara koyun ve naylon kapaklarla kapatın.

Kabak ve kuru kayısı ile

Özellikler. Reçel için parlak turuncu, tatlı bir balkabağı seçin. Portakalın hafif ekşiliğini uyumlu bir şekilde tamamlayabilen kişi odur. Bu tatlı bazen parçalar halinde hazırlanır. İstenirse portakal, kuru kayısı ve kabak reçeli kıyma makinesinden geçirilebilir. Bu durumda homojen bir reçel elde edeceksiniz.

Birleştirmek:

kabak - 450 gr;
şeker (tercihen kahverengi) - 75 g;
turuncu - iki No.
kuru kayısı - on adet;
su - 40 ml.

Adım adım

Kuru kayısıları yaklaşık altı saat boyunca periyodik olarak suyunu değiştirerek soğuk suda bekletin.
Portakalları kabuğuyla birlikte dilimler halinde kesin.
Balkabağını soyun ve parçalara ayırın.
Kuru kayısıları doğrayın.
Tüm malzemeleri kıyma makinesinden geçirin.
Kuru kayısıları ıslattığınız su ve şekerden şerbet hazırlayın.
Tatlı bazı aromatik preparatla karıştırın.
Karışımı kalın duvarlı bir kazanda ateşe koyun.
Karıştırmayı unutmadan reçeli 15-20 dakika pişirin.
Kavanozlara yerleştirip kapaklarıyla kapatın.

Physalis ile

Özellikler. Physalis genellikle hazırlanan yemekleri süslemek için kullanılır. Ve sıra dışı meyvelerden aromatik ve çok sağlıklı reçel yapabileceğinizi sadece birkaçı biliyor.

Birleştirmek:

portakallar - 0,45 kg;
physalis - 1 kg;
şeker - 1 kg;
tarçın - 7 gr.

Adım adım

Temiz physalis meyvelerini kürdan ile delin.
Bunları bir tencereye koyun ve üzerini şekerle örtün.
Meyve suyunun çıkması için 10-12 saat bekleyin.
Tavayı kısık ateşte yerleştirin.
Yeterli meyve suyu yoksa biraz su dökün.
Karışımı kaynatın, köpüğü çıkarın ve ateşi kapatın.
Portakalı kabuğuyla birlikte kesin.
Physalis'e narenciye ekleyin, tarçın ekleyin.
Karışımı karıştırın ve bir gün bekletin.
Bu infüzyondan sonra tavayı ateşe verin ve reçeli tekrar kaynatın.
Isıyı azaltın ve physalis tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Karışımı kavanozlara paylaştırıp yuvarlayın ve üzerini bir battaniyeyle örtün.

Portakal reçeli tarifinde kabuğun kullanılması yer almasa bile kabuğun kabuğunu asla atmayın. Bir sırrı hatırla. Kabuğu alıp kıyma makinesinde öğütürseniz ve ardından reçele eklerseniz, preparat inanılmaz bir portakal aroması elde edecektir. Aynı zamanda gerçek bir gurme bile lezzetin tadını alamayacaktır.

Birçoğu portakal reçelinin haksız bir lüks olduğunu düşünebilir çünkü bu meyveler yılın herhangi bir zamanında satın alınabilir ve kaynatılmasına gerek yoktur. Ancak sadece bu inceliği hiç denememiş olanlar böyle düşünüyor. Hazırlanması çok kolaydır ve hoş aroma narenciye ve zengin lezzet.

Birçoğu portakal reçelinin haksız bir lüks olduğunu düşünebilir.

Egzotik ama sevilen meyvelerden gelen hoş kokulu reçel raflarda asla uzun süre kalmaz. Soyulmamış meyvelerin yumuşak dilimleri parlak bir tada sahiptir, bu da kavanozun tamamı boşalana kadar kendinizi onlardan ayırmanızı imkansız hale getirir. Bir dergideki resimlerle karşılaştırılabilir. Yemek pişirme deneyiminiz olmasa bile reçel yapmak kolaydır ve ortaya çok güzel çıkar.

Gerekli Ürünler:

0,8 kg portakal;
0,8 kg şeker;
25 mililitre limon suyu.

Hazırlık ilerlemesi:

Portakallar yıkanıp su ile doldurulur, 15 dakika kaynatılır.
Daha sonra suyu boşaltılır ve portakal meyveleri dilimler halinde kesilir.
Bundan sonra bir tencereye konulur ve üzeri şekerle kapatılarak suyunun çıkması için biraz beklenir.
Karışımı 1,5 saat kaynatın ve limon suyunu ekleyin.
Sıcakken incelik kavanozlara konur ve kapatılır.

Kavun reçeli yapmak için tarifler

Kalın amber portakal reçeli (video)

Ahududu ile lezzetli tatlı

En ufak bir hileye gerek kalmadan en lezzetli lezzetin ahududu ve portakaldan geldiğini söyleyebiliriz. Bu tatlı preparatın bir kütlesi var kullanışlı özellikler başa çıkmanıza yardımcı olabilir soğuk algınlığı ve sadece moralinizi yükseltin.

Gerekli Ürünler:

1,6 kg şeker;
1,6 kg ahududu;
1,2 kg portakal.

En ufak bir hileye gerek kalmadan en lezzetli lezzetin ahududu ve portakaldan geldiğini söyleyebiliriz.

Hazırlık ilerlemesi:

Meyveler sıralanır ve yıkanır.
Portakallar soyulur, zarları çıkarılır ve çekirdekleri çıkarılır.
Narenciye posasını ve ahududuları bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve köpüğünü alarak tam 5 dakika pişirin.
Daha sonra 30 dakika bekletin ve tekrar kaynatın.
Tekrar soğutup kaynatın, kavanozlara dökün.
Derhal kapatın ve serin bir yere koyun.

Önemli! Portakaldaki tüm tohumların çıkarılması zorunludur. Bu yapılmazsa reçel acı olur.

Kıyma makinesinden portakal ve limon reçeli

Portakalla tatlı ekşili limon ikramı yapmak aslında çok kolaydır. Tarifin ana özelliği tüm meyvelerin kıyma makinesinde öğütülmesidir. Bitmiş reçel, ailenizle veya arkadaşlarınızla çay içmek için mükemmel bir neden olacaktır çünkü kimse bu zevkten vazgeçemez.

Gerekli Ürünler:

1,2 kg portakal;
0,6 kg limon;
1 gr zencefil kökü;
1,2 kg şeker.

Portakalla tatlı ekşili limon ikramı yapmak aslında çok basit.

Hazırlık ilerlemesi:

Bütün meyveler yıkanır, kaynar su ile ıslatılır ve soyulur.
Daha sonra dilimler halinde kesilir ve tüm tohumlar seçilir.
Zencefil kökü ve narenciye bir kıyma makinesinde ezilir.
Ortaya çıkan kütle şekerle kaplanır ve tam olarak 10 dakika pişirilir.
Sıcak reçel kavanozlara dökülüp hemen kapatılır.

Alıç reçeli: faydaları ve çeşitli tarifler

Zencefil ikramı tarifi

Pek çok kişi zencefil kökü çayına zaten aşık oldu, ancak çok az kişi bu bileşenle ne kadar lezzetli reçel yapılabileceğini biliyor. Keskin bir tat alır ve hoş bir aromaya sahiptir. Portakal lezzet uyumunu yakalamanızı ve bu inceliği mükemmelleştirmenizi sağlar.

Gerekli Ürünler:

0,4 kg şeker;
180 mi su;
0,6 kg portakal;
180 gr limon;
180 gr elma;
100 gr zencefil kökü.

Pek çok kişi zencefil kökü çayına zaten aşık oldu, ancak çok az kişi bu bileşenle ne kadar lezzetli reçel yapılabileceğini biliyor.

Hazırlık ilerlemesi:

Öncelikle şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için tavaya su dökün ve şekeri ekleyin, tüm şeker kristalleri eriyene kadar kaynatın.
Portakalları yıkayın ve kabuğunu dikkatlice çıkarın.
Lezzet mümkün olduğu kadar ince şeritler halinde kesilir.
Egzotik meyveyi dilimlere bölüyorum ve tüm ince beyaz filmleri kaldırıyorum.
Hazırlanan meyve ve lezzet şuruba dökülür.
Limon da soyulur, ince dilimler halinde kesilir ve ayrıca şurup içerisine konur.
Elmaları küp küp doğrayıp kaynayan sıvıya dökün ve 5 dakika pişirin.
Zencefil küp şeklinde doğranır ve en son reçele eklenir. Bundan sonra muamele kavanozlara dağıtılır ve hava geçirmez şekilde kapatılır.

Lezzet ile portakal reçeli

Portakal kabuğu rendesinden ve hoş kokulu portakal meyvelerinden inanılmaz derecede zengin, hafif viskoz, kalın bir reçel yapılabilir. Sadece ekmeğin üzerine sürerek afiyetle yiyebileceğiniz muhteşem bir lezzet. Egzotik meyvelerin küçük haşlanmış parçaları o kadar lezzetli çıkıyor ki, istemeden bir kaşık alıp, kaşıkla reçeli yemeye başlıyorsunuz.

Kiraz reçeli: 5 sihirli lezzetli tarif

Gerekli Ürünler:

1,2 kg şeker;
0,9 kg portakal;
220 ml su.

Portakal kabuğu rendesinden ve hoş kokulu portakal meyvelerinden inanılmaz derecede zengin, hafif viskoz, kalın bir reçel yapılabilir.

Hazırlık ilerlemesi:

Turuncu meyvelerin kabuğunu önce bir sebze soyucu kullanarak çıkarın.
Ancak o zaman bu meyveler soyulur, ayrı dilimlere bölünür, damarları ve tohumları çıkarılır.
Dilimlerin her biri birkaç parçaya bölünür.
Şekeri suyla birlikte bir tencereye ekleyin ve şurubu en az 5 dakika pişirin. Tüm şeker kristalleri çözülmelidir.
Hazırlanan şerbete sadece hazırlanmış meyveler eklenir ve kaynatılır.
İlk kabarcıklar ortaya çıktığında aromatik kütle bir kenara bırakılır ve 2 saat bekletilir.
Bu 2 saatin sonunda tava tekrar ocağa alınır, kaynatılır ve bir kenara bırakılır.
Tekrar tam 2 saat demlenip kaynatın, reçel koyulaşana kadar pişirin.
Lezzet ince ince kıyılır ve ocaktan alınmadan birkaç dakika önce ürünlerin geri kalanına eklenir.
Lezzetin soğumasına izin verilmeden kavanozlara dökülür ve hızla kapatılır.

İpucu: Meyve posasını filmlerden ayırmayı kolaylaştırmak için önceden ikiye bölüp bir gün buzdolabına koymanız gerekir. Filmler kuruduğunda birkaç dakika içinde çıkarabilirsiniz.

Okumak faydalı olabilir: