Як подають мартіні. З чим п'ють основні види мартіні: правильне подання напою

Мартіні люблять усі, хто небайдужий до вермуту. Без нього не обходиться комплектація спиртними напоями жодного бару. Сам Джеймс Бонд віддає перевагу коктейлю з мартіні з горілкою, який слід збовтувати, але не змішувати. З чим п'ють мартіні решта його шанувальників?

Існує безліч різновидів цього вермуту, а в останні рокиу продажу з'явилися готові коктейлі з його основі. Творці напою не могли уявити, що через сто п'ятдесят років бренд мартіні завоює весь світ, але, зрозуміло, вони про це мріяли.

Рецепт мартіні був розроблений у Турині на фабриці з виробництва вермутів у 1863 році. Колишній керуючий Алессандро Мартіні, який згодом став власником фабрики, об'єднався з майстерним травником Луїджі Россі та бухгалтером Теофіліо Сола для розширення асортименту. Точніше, почалося все з сьогодення маркетингового дослідженняринку, затіяного Мартіні.

Він любив відвідувати ресторани та урочисті заходи, куди його, як успішного підприємця, часто запрошували. Там він опитував завсідників барів та їхніх подруг про недоліки різних вермутів. Італійці завжди любили вина, але існуючі вермути здавались їм надто гіркими.

Обговоривши стан справ із Сола, Мартіні вирішив залучити до команди талановитого травника Россі. Перед ним поставили завдання придумати рецепт приємнішого, солодкуватого на смак напою.

Першим видом оновленого вермуту став Martini Rosso. До його складу входило 35 трав та інших інгредієнтів, крім спеціального сорту винограду. Не всі вони росли поблизу, тому в 1864 фабрику перенесли з Турина в село Пессіоне, що знаходиться біля залізничної станції.

Алессандро Мартіні представляв напій на всіх більш-менш значущих і основних світових виставках. Скрізь вермут отримував медалі та ставав справжнім відкриттям. Члени королівських сімейЄвропи дозволили постачати мартіні до своїх дворів. Так, їхні герби з'явилися на етикетках пляшок.

Отже, вермут – це ароматизоване вино, настояне на цілющих травах.

Перший вермут фабрики у Пессіоні – Martini Rosso – утримував найвищий рейтинг протягом трьох з половиною десятиліть. У ньому відчувалася слабка нотка гіркоти за рахунок присутності у складі полину та алое, але додавання карамелі робило смак м'якшим, ніж у існуючих ароматизованих вин.

Лише у 1900 році з'явився новий виглядз назвою Martini Extra Dry та міцністю 18%. У ньому практично був відсутній цукор (його частка становила 2,6 %), і він розглядався скоріше як основа для коктейлів, ніж окремий напій.

Martini Bianco, кумир дівчат та неодмінний атрибут богемних вечірок, був представлений публіці у 1910 році, вже після смерті засновників фабрики. Рецепт вермуту розробили та впровадили їх нащадки, які продовжили справу. Знайомий смак базується на двох основних складових: полину та ванілі.

Через сімдесят років, у 1980 році, туринці подарували шанувальникам напою ще один вид - Martini Rosato. Він вийшов від змішування білого та червоного вин і мав рожевий колір та виражений аромат гвоздики.

1998 року випустили відразу дві новинки: Martini D'Oro – для жителів північноєвропейських країн та Martini Fiero – для громадян Бенілюксу.

У 2009 та 2013 роках послідовно з'явилися Martini Rose та Martini Spirito. Останній вермут міцністю 33% вважається «чоловічою» версією і найчастіше розбавляється апельсиновим чи ананасовим соком.

Поруч із вермутами випускалися і ігристі вина. Вони популярні як у сухому (Prosecco), так і напівсухому варіанті (Rose). Італійське шампанське Martini Asti вже багато років присутнє у багатьох сім'ях на столі у Новий рік.

Логотип вермута не змінюється майже 90 років. Червоний кружок означає вид зверху на келих із напоєм, а чорна смуга із написом – нахилену над ним пляшку.

Як правильно подавати мартіні?

Важливе правило, яке пояснює, як правильно пити мартіні, говорить, що ідеальна температура напою становить 10-13 градусів. Конусоподібні келихи на довгій ніжці для приготування коктейлів стали називати келихами для мартіні з моменту завоювання ним лідируючих позицій серед інших вермут.

Не зовсім правильно кидати в нього шматочки льоду, оскільки це порушить трохи тягучу текстуру.

У нерозбавленій мартіні кладуть оливку, щоб відтінити його смак, і вставляють коротку соломинку. Пити його можна і маленькими ковтками прямо з келиха.

Правила вживання мартіні різних сортів

Extra Dry спочатку призначався для змішування з мінеральною водоючи іншими напоями. Як зазвичай п'ють мартіні, щоб його смак повністю розкрився? Професійні бармени додають напій охолоджену содову в пропорції один до трьох або сік в частках один до одного.

Слід знати, що Мартіні Россо змішують із соками червоного кольору, наприклад, вишневим чи гранатовим. Із чим п'ють Мартіні Б'янко? Вибирають світлі сорти соків: апельсиновий та ананасовий. Якщо немає бажання розбавляти напій, можна влити в келих кілька крапель лимонного соку. Він додасть свіжість та пікантну кислинку.

Закуска до напою

Як і до будь-якого вина, до мартіні подається асорті із фруктів. Напій позиціонується як шикарний та фешенебельний, тому шматочки фруктів варто красиво нарізати та розкласти на блюді. Також можна запропонувати гостям кілька сортів сиру, прикрашених розсипом оливок.

Мартіні давно став класичним аперитивом, тож перевантажувати стіл закусками не потрібно. Якщо вермут подається до десерту, до фруктів та сиру додають бісквіти, вершкове морозиво та білий шоколад.

Знову згадавши Джеймса Бонда та його фірмовий напій, можна змішати подібний міцний коктейль, замінивши горілку на джин. Ялівцевий аромат надасть йому неповторності, а джин підвищить міцність напою, якщо одну його частину додати до двох частин мартіні.

Любителям гіркуватості сподобається коктейль з рівних часток Мартіні Россо і джина з половиною частки Кампарі. Насичений колір стане додатковим бонусом. Цей рецепт приписують італійському графу Камілло Негроні і коктейль носить його ім'я.

Існує безліч варіацій, із чим ще можна пити мартіні. Дівчатам підійдуть солодкі коктейлі. Базовий склад, який кожна зможе змінити відповідно до свого смаку: Мартіні Россо, шампанське та полуничний сироп. У келих, наповнений льодом, потрібно налити ці напої по черзі в рівних пропорціях і не розмішувати. Їхні межі трохи згладяться, але видимість смужок збережеться.

Ошатний коктейль «Б'янко санрайз» готується з Мартіні Б'янко, журавлинного морсуі апельсинового соку. У склянку з льодом наливають 50 мл мартіні та по 75 мл соку та морсу. Напій слід акуратно розмішати, щоб ближче до денця колір вийшов інтенсивніше. На край склянки можна закріпити надрізане кружальце апельсина.

За правилами виноробства, будь-які вина належить зберігати у льоху. Для сучасної квартири це важко досягти, тому вермут тримають у барі або холодильнику, не допускаючи його переохолодження. Ідеальна температура – від +5 до +15 градусів.

Слід уникати потрапляння на пляшку сонячних променів, які нагріють її та зіпсують вміст. Краще положення пляшки при тривалому зберіганні- На боці. Так у ігристих вин або шампанського Asti пробка змочуватиметься вином і не розсохнеться.

Відкрита пляшка мартіні не змінить свого смаку при зберіганні у холодильнику протягом року. У охолоджуваному затемненому барі вона зуміє простояти без шкоди якості напою до трьох місяців.

Висновок

Мартіні створює святковий настрій своїм виглядом. В останні роки пляшка стала більш витонченою, знайшовши «талію». Різні видивермут мають червоний, рожевий, жовтий і солом'яний відтінки.

Голлівудські зірки та кіногерої постійно рекламують напій, який за сто п'ятдесят років свого існування і так зібрав майже всі можливі нагороди на світових виставках. Презентації нового смаку вермуту завжди відбуваються з помпою при величезному збігу світської публікиі широко висвітлюються у пресі.

Напій настільки гарний смак, що міцно зайняв нішу в індустрії розваг і подобається практично всім людям. Як пити мартіні, кожен вирішує сам, тим більше що видів вермуту достатньо. Найвитонченіший гурман знайде рецепт химерного коктейлю, а ігристі вина та шампанське прикрасять прийом чи торжество. Завдяки невеликій фортеці мартіні можна пити на пляжі в спеку та взимку перед званим обідом.

Крім постійної присутності у світському житті моделей та плейбоїв, вермут здатний надавати цілющу дію. Він допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, якщо вживати його в малих дозах до 50 мл.

При застуді мартіні п'ють підігрітим, змішаним із лимонним або апельсиновим соком. Перші ознаки хвороби швидко відступлять після кількох застосувань. Деякі роблять на основі настоянки з різних трав.

Об'єднавши всі переваги мартіні, можна дійти невтішного висновку, що позаминулому столітті у Турині ентузіасти своєї справи створили непросто вермут, а чарівний еліксир, що дарує здоров'я та веселощі.

Мене звуть Джулія Дженні Норман, я автор статей та книг. Співпрацюю з видавництвами "ОЛМА-ПРЕС" та "АСТ", а також із глянцевими журналами. Нині допомагаю просувати проекти віртуальної реальності. У мене європейське коріння, але більшу частинужиття я провела у Москві. Тут безліч музеїв та виставок, які заряджають позитивом та дарують натхнення. У вільний час вивчаю французькі середньовічні танці. Мені цікаві будь-які відомості про ту епоху. Пропоную вам статті, здатні захопити нове хобі або просто подарувати приємні хвилини. Потрібно мріяти про прекрасне, тоді воно здійсниться!

Улюблене багатьма дамами і чоловіками кріплене вино, більше відоме як мартіні, наполягає на різних травах і прянощах, завдяки яким воно має вишуканий смак і аромат.

У чистому вигляді його вживають рідко, проте люблять змішувати з іншими напоями та інгредієнтами. Однак такі експерименти часом розчаровують і щоб цього не сталося, необхідно зрозуміти, з чим краще змішувати мартіні. Чим розбавляють мартіні і як правильно вживати цей напій?

Як правильно пити мартіні?

Цей напій, як правило, подають як аперитив, тобто перед їжею. Він відмінно підійде як напій, якщо ви плануєте влаштувати коктейльну вечірку або організувати фуршет з якогось певного приводу.

Втім, такий вишуканий вермут іноді є і на романтичних вечерях.

Мартіні має чудовий і багатий смак, аромат, тому відмінно підходить для таких заходів, де головне – спілкування, ніж їжа та напої.

Пити мартіні, на думку знавців, потрібно помірно холодним – у жодному разі не заморожуйте його до такого стану, щоб на пляшці залишався інею.

Прийнятною температурою для мартіні вважається від 10 до 15 градусів вище нуля: якщо ж температура буде вищою або, навпаки, нижчою від зазначених градусів, тоді не вдасться повною мірою відчути смак і аромат самого напою – вони просто не розкриються.

Як подавати?

Не менш важливо подавати мартіні у відповідних для нього келихах. Зазвичай вони звуться «мартинки» чи «мартишки». Це келихи на високих ніжках, у яких верхня частина має форму, що нагадує перевернутий конус.

Звичайно, якщо таких келихів немає, допускається розливати напій і по звичайних високих або низьких склянках, проте варто розуміти, що смак при цьому стане менш багатим, тому задоволення від мартіні вже не буде.

Оскільки цей вермут вважається символом забезпеченого, гарного життя, спеціальні келихи – не просто посуд, а справжнє втілення вишуканого стилю, витонченості смаку напою.

З подібних келихів не прийнято пити залпом. Цей напій необхідно пити розмірено, повільно потягуючи, щоб повністю відчути смак і насолодитися кожним новим ковтком, розкуштувати букет усіх тих трав і прянощів, які присутні в його складі.

Загалом, потрібно вміти насолоджуватися мартіні і не поспішати спустошувати келих.

Чим розбавляти?

Якщо ви не хочете пити вермут у чистому вигляді, вам це не дуже цікаво і хочеться спробувати щось незвичайне, спробуйте розбавити його іншими напоями. З чим же змішують Мартіні Б'янко, Екстра Драй та Россо?

Із соком

Найпопулярніший варіант розведення мартіні – із соком. Пропорція 1:1 вважається у цьому випадку класичною.

Спочатку мартіні потрібно налити в келих (вище вже було сказано, який келих підходить), після чого в нього додається аналогічна кількість соку.

Кілька слів щодо соку. Дозволяється додавати сік з м'якоттю, однак у результаті через неї коктейль виглядатиме неохайно, тому краще все-таки додавати сік без м'якоті.

Який сік слід додавати? Тут все залежить від переваг того, хто п'є коктейль, а також від типу напою. Якщо ви використовуєте Мартіні Б'янко, то він краще поєднується з апельсиновим, лимонним, грейпфрутовим та соком лайма. Для Россо (він відноситься до червоних типів мартіні) більше підходять вишневий, яблучний та гранатовий соки. І бажано змішувати вермут зі свіжими соками, але якщо такої можливості немає, магазинні напої теж підійдуть.

З горілкою, джином, тоніком

А ось люди креативні воліють розводити його з різними лимонадами, крем-содою, Колою та іншими так званими шипучками. Важливо не перестаратися з її кількістю, інакше напій втратить свій чудовий та оригінальний смак, ви не відчуєте його неперевершеного аромату та навряд чи оціните коктейль.

На думку багатьох сомельє, для розведення Мартіні Б'янко краще вибрати тонік, а якщо хочеться чогось оригінальнішого, то розбавте його зеленим чаємі не забудьте кинути в цей же келих імбиру - зовсім невеликий шматочок. Б'янко також часто п'ють просто з лимоном і льодом.

Чим розбавити Россо

Поступово набирає популярності Мартіні Россо. Із чим можна його змішувати? Найчастіше це лимон, сік та лід. В принципі, він чудово поєднується з кожним з перерахованих вище інгредієнтів, винятком є тільки зелений чай- їм розбавляти Россо не варто.

З чим змішують Екстра Драй

Ще один тип мартіні – Екстра Драй. Його прийнято пити охолодженим та у чистому вигляді. Можна додати трохи води – вважається, так смак напою зможе розкритися повніше. Крім того, цей вермут нерідко виступає як основа для багатьох смачних та цікавих алкогольних коктейлів.

Його міксують із джином, білим ромом, коньяком, віскі та горілкою. Так що якщо ви шукали щось подібне, Екстра Драй якраз підійде.

Чи потрібно закушувати мартіні?

Як і будь-який інший спиртний напій, Мартіні теж можна закушувати. Щоправда, не всяке частування до нього підійде.

Наприклад, у європейських країнахяк закуску до нього подають солоні маленькі крекери або горіхи.

З іншого боку, на думку деяких поціновувачів мартіні, для нього буде достатньо оливок чи маслин, що акуратно плавають у келиху з напоєм або нанизаних на маленькі шпажки.

До Б'янка також підійде така екзотична закуска, як італійське канапе з холодним м'ясом, добре приправлене орегано, базиліком. Для Россо варто підбирати солоні закуски.

Тепер, коли ви знаєте, чим розбавити мартіні та яку до нього подати закуску, влаштувати гарний прийом та порадувати своїх гостей смачними коктейлями буде нескладно.

Заготуйте достатню кількість кубиків льоду, різних заморожених фруктів, більше соків і кілька пляшок інших міцних напоїв.

Не забудьте також про келихи, лимони та оливки, а якщо на прийом прийдуть особливі гурмани, то спеціально для них не полінуйтеся підготувати кілька цибулин.

Завдяки всій цій різноманітності вам вдасться не тільки здивувати гостей, але й догодити кожному з них своїми коктейлями.

Домашня настойка із чорноплідної горобини

Домашня настойка, виготовлена з ягід чорноплідної горобиниі журавлини, має унікальні цілющими властивостями. Жоден магазинний продукт не зможе…

Напої для відновлення водно-сольового балансу

Насамперед, яйця є пісним джерелом повноцінних білків. Повноцінні білки містять незамінні амінокислоти, які ваше тіло не може виробляти самостійно

Наливка з малини швидкого приготування

Ароматна наливка з малини, приготована в домашніх умовах, що може бути смачнішим? Особливо, якщо ви знаходитесь у теплій компанії друзів.

Як приготувати дренажні напої для схуднення.

Для того, щоб позбутися зайвих кілограмів, існує маса способів та прийомів: заняття фізкультурою, дієти, маски та обгортання. І сьогодні…

Ароматний напій із базиліка

Освіжаючий і тонізуючий напій з базиліка незамінний в спекотні літні дні, а в гарячому вигляді стане вірним помічником взимку, в 1999 році.

Як зробити Фанту в домашніх умовах

Ароматний яскраво-жовтогарячий напій люблять і дорослі, і діти. Він не тільки вгамовує спрагу, а й піднімає настрій. Але багато хто побоюється…

Мартіні по праву вважається королем нічного життясеред усіх наявних напоїв. Складно уявити вечірку, на якій не подаватиметься вишуканий алкоголь із солодким післясмаком. Напій отримав прізвисько від іменитих барменів, які готують шедеври на світських заходах та новомодних тусовках. Багато хто воліє пити мартіні в чистому вигляді або у формі коктейлів, саме ці способи дозволяють відчути всю гамму компонентів, що входять. Щоб перше знайомство з мартіні пройшло успішно, важливо навчитися вживати його правильно.

Види мартіні

Мартіні відноситься до сортів вермуту, як правило, міцність напою варіюється в пропорціях 15-18%. До складу напою входить полин, він є головним компонентом, що визначає смак.
Солодко-гіркий смак досягається шляхом додавання винограду та 30 інших сортів рослин, які поєднуються в залежності від виду мартіні. Провідні фірми-виробники не розкривають рецептів приготування, лише досвідчені сомельє здатні назвати інгредієнти.
Мартіні Bianko по праву займає лідируючі позиції. Білий вермут має вишуканий смак прянощів, у мартіні даного сорту виразно проглядаються ванільні ноти.
Мартіні Rosso має насичений червоний колір, який досягається шляхом додавання карамелі. За смаковими особливостями можна виділити м'яку гіркоту, змішану із солодким післясмаком.
Мартіні «Rosato» являє собою суміш червоного і білого вермуту, в результаті чого напій набуває рожевого кольору. Завдяки подібному поєднанню карамельно-ванільний смак виразно переплітається з легкою гіркотою.
Мартіні «Extra Dry» - найміцніший вермут та всіх перерахованих сортів. Його показник перевищує позначку 17%, кількість цукру зведено до мінімуму, за рахунок чого напій вважається сухим. У процесі вживання можна виділити лимонні та малинові ноти, які розкриваються завдяки ірису, що входить.
Мартіні «Doro» можна відрізнити від інших за характерним цитрусовим смаком і карамельним нотам. Сорт вермуту вважається сухим, що за кольором нагадує «Bianko» (білий мартіні).
Мартіні "Bitter" недостатньо популярний, оскільки виготовляється на основі спирту. Вермут має високу міцність, рубіновий відтінок характеризується рівним гірко-солодким післясмаком.

Особливості вживання мартіні

Температурний режим.Не секрет, що більшість алкогольних напоївподаються в охолодженому вигляді. З цієї причини мартіні необхідно витримати в холодильнику для досягнення оптимального температурного режиму. Ідеальний показник коливається в межах 10-15 градусів, саме така температура допомагає розкрити всі вхідні компоненти. Якщо знехтувати цією рекомендацією, теплий вермут стане справжнім розчаруванням для вас та гостей. Він буде схожий на трав'яну настоянку з виразним присмаком спирту. Якщо ви обмежені у часі, охолодіть мартіні замороженими ягодами полуниці або кубиками льоду. Подібний хід зробить напій естетично красивим та надасть приємного аромату.
Келихи.Безумовно, головною особливістювживання мартіні вважається правильний вибіркелихів. Для розпивання використовуються спеціальні "мартинки" на довгій ніжці. Верхня частина келиха має конусоподібну пологу форму в перевернутому вигляді, за рахунок цього бармени називають мартишки «лійками». Не забороняється розливати мартіні в келихи для шампанського чи вина, але в даному випадкуви не отримаєте естетичної насолоди (психологічний аспект). Мартіні символізує гарне життя, яка протікає неквапливо та розкішно. Не варто пити вермут залпом, його необхідно повільно потягувати, смакуючи напій мовою.
Спосіб подачі.Мартіні вважається аперитивом, він чудово пробуджує апетит, тому подається безпосередньо перед трапезою. Тому цей сорт вермуту може використовуватися як перед обідом, так і в розпал веселощів. Люди п'ють мартіні, щоб насолодитися вишуканим смаком за невимушеною розмовою. За допомогою напою не «забувають», оскільки мартіні вимагає дотримання культури пиття. Його можна вживати на самоті, сидячи за каміном та почитуючи книгу.
Закуска.Багато хто запитує: «Чи потрібно закушувати мартіні?». Як такої відповіді питання немає, усе залежить від особистих переваг. Якщо ви з певних причин не можете вживати вермут без їжі, віддавайте перевагу арахісу, попередньо очищеним фісташкам, фруктам, крекерам. Також відмінно підходять сири твердих сортів, ківі, полуниця, вишня, маслини та оливки без кісточок.

Мартіні можна вживати у розведеному та чистому вигляді. Залежно від доданих компонентів, міцність напою збільшується або зменшується, а смак пом'якшується або виразно проглядається.
Якщо ви волієте пити чистий мартіні, укладайте на дно келиха 3 оливки без кісточок, не розрізаючи їх. За бажанням можна подавати вермут із маслинами, нанизаними на шпагу для закусок. Багато хто воліє укладати в келих з мартіні часточку лайма, лимона або апельсина, ківі, очищені від кісток ягоди вишні, полуницю, кубики ананаса.
Якщо говорити про білі сорти вермуту, їх вживають у чистому вигляді вкрай рідко. У цьому випадку напій можна розбавити водою, як це заведено в більшості країн Європи. У нашій країні білий вермут розбавляють апельсиновим чи грейпфрутовим соком без м'якоті, гранатовим чи вишневим морсом. Ідеальний варіант - мартіні, змішаний зі свіжим нектаром. Мартіні червоних та рожевих сортів відмінно поєднуються з будь-якими ягідними та цитрусовими соками.
Як таких пропорцій немає, все залежить від особистих переваг. Якщо йдеться про поширені способи, розбавляйте мартіні соком у пропорції 1:2. За бажанням можна змішати вермут, лід та нектар у співвідношенні 1:1:1. Якщо ви належите до категорії прихильників міцних напоїв, додайте у вермут горілку або джин, на дно відправляйте оливки без кісточок.
На вечірках часто можна почути фразу від бармена: «Чим розбавляти мартіні?». Вся справа в тому, що деякі молоді чоловіки і жінки вважають за краще пити вермут з шипучими складами, такими як «Кока-кола», лимонад, содова та ін. шляхом додавання спецій та трав.

Найпоширенішими сортами для приготування мартіні-коктейлів вважаються Bianko, Rosso, Extra Dry і Doro. Розглянемо найпопулярніші технології приготування по порядку.

Мартіні зі спрайтом.Як згадувалося раніше, вермут можна розбавляти газованими напоями. Ідеальним варіантом для вживання вважається мартіні "Rosato". Візьміть 65 мл. алкогольного напою, влийте 35 мл. "Спрайту". Помістіть на дно келиха скибочку лайма або лимона, вставте трубочку. За бажанням прикрасьте край часточкою свіжого огірка.
Мартіні з горілкою.Для приготування коктейлю потрібно 10 мл. соку лимона чи лайма, 15 мл. мартіні "Extra Dry", 40 мл. горілки, 3 оливки без кісточок та 80 гр. льоду. Візьміть шейкер, всипте лід, влийте горілку та цитрусовий сік. Збовтуйте протягом 15 секунд, після цього додайте мартіні та проведіть маніпуляції ще раз. Коли крига розколеться невеликими гранулами, процідіть коктейль через кухонне сито. Помістіть на дно келиха оливки, вилийте коктейль, вставте соломинку. Прикрасьте край мартинки шматочком цитрусу або половиною ягоди полуниці.
Мартіні з абсентом.Для того, щоб зробити коктейль, візьміть 35 мл. горілки чи тоніка, 30 мл. абсенту, 35 л. мартіні "Extra Dry" або "Doro", 5 мл. м'ятного лікеру. Охолодіть келих, поставивши його на 10 хвилин у морозильну камеру. Влийте перелічені компоненти, вставте соломинку. За бажанням помістіть на дно заморожену полуницю або вишню без кісточок.
Мартіні з "Кампарі".Коктейль готується із 45 мл. мартіні Rosso, 40 мл. джину чи тоніка, 145 гр. льоду, 15 мл. "Кампарі" (біттер, фортеця 28 градусів). Технологія змішування досить прозора: помістіть на дно келиха кубики льоду (можна попередньо подрібнити в шейкері), влийте джин, Кампарі і мартіні, перемішайте соломинкою і залиште трубочку в келиху. Прикрасьте мартинку часточкою лайма або грейпфрута, відразу приступайте до вживання.
Мартіні з джином.Один із найпоширеніших коктейлів, що готується з мартіні «Doro» (45 мл.), кубиків льоду (70 гр.) та джину (40 мл.). Технологія змішування інгредієнтів не становить особливих складнощів: помістіть на дно лід, залийте джином та вермутом. Подавайте без соломинки з оливками, наколоти на шпагу для закусок.
Мартіні з журавлинним морсом.Щоб приготувати напій, вам знадобиться 160 гр. льоду, 70 мл. свіжого апельсинового соку, 60 мл. мартіні «Bianko» та 80 мл. журавлинного соку. Помістіть лід у шейкер, добре збовтайте протягом 10 секунд. Процідіть, перелийте в келих, додайте сік апельсина, морс із журавлини, вермут. Перемішайте напій соломинкою, покладіть у келих 3 оливки без кісточок.

Вживання мартіні вимагає дотримання культури пиття, тому необхідно звертати увагу на всілякі дрібниці. Для початку приготуйте спеціальні келихи-лійки, розгляньте рецепти коктейлів на основі горілки, тоніка, джину, журавлинного соку, м'ятного сиропу. Прикрашайте келих часточками цитрусів, додайте на дно оливки.

Відео: як пити мартіні із соком

На полицях магазинів ви зустрінете найпопулярніший вермут під назвою Мартіні Б'янко. Незважаючи на насолоду, його обожнюють не тільки представниці прекрасної статі, а й чоловіки. Його можна пити в чистому вигляді або змішувати з іншими алкогольними та безалкогольними напоями. Що підібрати як закуску і які соки поєднуються з вермутом?

Мартіні Б'янко: із чим і як пити?

Вермут такий популярний завдяки цілком доступній ціні та приємному смаку. До того ж його можна додавати до багатьох коктейлів. Не дивно, що напій любив усім відомий Джеймс Бонд. Але щоб не зіпсувати його смак та аромат, потрібно знати, з чим його комбінувати.

В основі напою - вино, виготовлене з білого винограду. Батьківщиною Мартіні Б'янко є Італія. Його можна дізнатися за прозорим кольором та ванільним ароматом. Крім винограду, у складі є трави та спеції.

Як пити Мартіні Б'янко правильно? Традиційно його подають як аперитив, на початку заходу перед подачею їжі або при подачі закусок. Його основна функція – покращити настрій та підвищити апетит. Напій не подається під час подачі основних страв. Б'янко подається трохи охолодженим, оптимальна температура подачі становить від 10 до 15 градусів.

Якщо ви подаєте вермут у чистому вигляді, налийте його в склянку в стилі old-fashion, додайте пару кубиків льоду, шматочок лимона. За бажанням можете подавати його в інших склянках. Вживати Б'янко треба не залпом, а невеликими ковтками. У клубах та на урочистих заходах вермут та коктейлі з нього подають у склянці конусоподібної форми.

З чим п'ють Мартіні Б'янко та які закуски підійдуть до напою?Закуски, що подаються, не повинні бути занадто жирними, солодкими або солоними, такі страви «переб'ють» смак напою. Ідеально підійдуть ягоди та фрукти, морозиво, сорбет, желе, інші легкі десерти. У жодному разі не подавайте до Б'янко торт чи тістечка.

Якщо говорити про ситніші закуски, з Мартіні Б'янко непогано поєднується куряче м'ясо, шинка. Універсальні варіанти на всі випадки життя – оливки, тверді сири, тарталетки чи канапе з овочами, рибою, шинкою.

Чоловіки воліють змішувати вермут з горілкою або джином, і навіть ромом. В цьому випадку важливо не переборщити, інакше смак мартіні буде втрачено.

Так як вермут солодкий, перед подачею багато хто вважає за краще розбавляти його водою в однакових пропорціях, або ж додавати замість води спрайт.

Із яким соком п'ють Мартіні Б'янко?

Як ми вже сказали вище, вермут можна пити не тільки в чистому, а й у розбавленому вигляді. Він добре поєднується з багатьма соками – наприклад, з вишневим, також підійде грейпфрутовий. При бажанні ви можете експериментувати та додати той сік, який вам подобається – яблучний, виноградний.

Коктейль «Бунуелоні»

Вам потрібно взяти 25 мл джину, 35 мл червоного вермуту Россо та 35 мл вермуту Б'янко.

Приготувати напій просто – змішайте його у склянці, додайте кілька кубиків льоду. Прикрасьте апельсиновою чи лимонною цедрою.

Коктейль «Ягідний сплеск»

Він порадує вас ніжно-рожевим кольором та ягідним смаком. Для шести порцій потрібно взяти:

330 мл горілки, 650 мл соку апельсина, журавлинний сік, 12 мл цукрового сиропу, 5 ягід малини, 330 мл Мартіні Б'янко.

Подрібнюємо ягоди малини, змішуємо із цукровим сиропом. Потім додаємо горілку, мартіні та подрібнений лід. Струшуємо, додаємо апельсиновий сік, знову перемішуємо. Доливаємо журавлинний сік, але не розмішуємо його, щоб створити двоколірний ефект. Розливаємо по келихах.

Як пити Мартіні Б'янко з горілкою?

Цей простий і міцний коктейль, напевно, сподобається чоловікам. Вам знадобиться всього три інгредієнти – горілка, вермут та сік апельсина. Змішуємо 50 мл горілки, 80 мл мартіні та стільки ж апельсинового соку. Додаємо лід, за бажанням прикрашаємо скибочкою лимона/апельсина.

Ну що ж, тепер ви знаєте, з якими закусками та напоями комбінуватиме Вермут Мартіні Б'янко. Залишилось лише запросити друзів!

Чоловічий веб-сайт Mensweekly.ru

mensweekly.ru

Основні правила вживання мартіні «Б'янко»

Існують певні правилаподачі та вживання білих вермутів, до яких належить мартіні «Б'янко». При цьому вимоги етикету не завжди співпадають із клубними традиціями.

Мартіні "Б'янко" є класичним аперитивом, за правилами етикету його подають перед обідом. Правила етикету не забороняють подавати його після їди. Завсідники клубів вважають його напоєм, який можна пити протягом усього дня без прив'язки до обіду чи вечері. Сьогодні це не вважається нормою.
У клубах мартіні «Б'янко» подають у конусоподібних келихах на високій ніжці, називаючи їх «мартинками» чи «мартишками». Насправді ці келихи є коктейльними, в них колись було прийнято подавати коктейль, який мав назву «Мартіні». Вермут подавали в склянках типу old fashion, з яких п'ють віскі. В даний час не буде помилкою подати мартіні як у широкій склянці, так і в роксі, і коктейльному келиху. Це стосується ємностей для коктейлів, до складу яких входить мартіні «Б'янко». А ось пити вермут із чарок, призначених для міцного алкоголю, буде моветоном.
До коктейлів, до складу яких входить вермут, допустимо подавати соломинку, але при подачі мартіні у чистому вигляді трубочку в келих не кладуть – пити через неї цей напій не належить. Якщо ваш келих «прикрасили» цим аксесуаром, просто вийміть його та відкладіть убік.
Нерідко в келих із мартіні опускають часточку цитрусового фрукта або оливки на шпажці. Вони впливають на смак напою, що не всім подобається. Розумніше подавати закуску окремо, якщо гість сам не висловив бажання бачити її на дні келиха.
Перед подачею до столу мартіні «Б'янко» трохи охолоджують. Оптимальна температуранапою – 12–15 градусів. Якщо охолодити сильніший напій, його тонкого букета буде не відчути. У більш теплому вигляді він має трохи різкуватий смак з гіркуватістю, через що пити його стає менш приємно. Охолодити напій можна за допомогою льоду, заморожених ягід та шматочків фруктів.

Пити мартіні «Б'янко» заведено повільно, невеликими ковтками. Ідеальний варіант – розтягнути келих на весь вечір. Якщо ви випиватимете келих за келихом, вас можуть порахувати недостатньо культурною людиною.
Мартіні «Б'янко» можна пити в чистому вигляді, розведеним льодом або водою, фруктовими соками, тоніком або содовою. Допустимо змішувати його з алкогольними напоями (горілкою, джином, віскі та іншими).

Мартіні «Б'янко» допустимо пити без закуски, як найчастіше і роблять у клубах. Однак правила етикету наказують запропонувати гостям до цього напою легку закуску.

Чим закушувати мартіні «Б'янко»

Мартіні «Б'янко» служить аперитивом і діжестивом, зроблений на основі білого вина, екстрактів трав, що визначає і вибір закусок, що підходять до цього напою.

Хорошою закускою до мартіні «Б'янко» є сири. Це той напій, до якого можна подати сир не лише з нейтральним, а й із вираженим пряним смаком.
Добре поєднуються з білим вермутом оливки та маслини. Вони можуть бути з кісточками, без кісточок, фаршированими.

Солоний крекер – проста, але вкрай вдала закуска до вермуту «Б'янко».
Трохи менш вдалою, але вкрай затребуваною закускою до білого мартіні є горіхи.
Якщо хочеться закусити напій чимось ситнішим, можна вибрати канапе з холодним м'ясом, бутерброди з шинкою, хоча цей варіант закуски більше підходить для червоного вермуту.
Не надто поширена, але водночас гармонійна закуска до «Б'янко» – креветки.
Безпрограшним варіантом буде подати до мартіні фрукти та ягоди. Хороше поєднання із цим напоєм дають полуниця, ананас, яблуко, апельсин та інші цитрусові фрукти.

Відсутність ситної закуски до мартіні «Б'янко» не загрожує сп'янінням, оскільки вермут цей не дуже міцний, та й пити його у великій кількості – ознака поганого тону.

Якщо смак вермуту здався вам надто різким чи солодким, спробуйте коктейлі на його основі. Майже, напевно, вам вдасться знайти варіант до душі.

Коктейль "Легкий мартіні"

мартіні «Б'янко» – 50 мл;
горілка – 20 мл;
виноградний сік – 80 мл;
кубики льоду – 2-3 шт.;
коктейльна вишня – для прикраси.

Спосіб приготування:

На дно коктейльного келиха покладіть кубики льоду.
Влийте мартіні, потім горілку, додайте останнім сік. Послідовність додавання напоїв міняти не рекомендується.
Злегка перемішайте напої соломинкою.
Прикрасьте вишнею.

Подається коктейль із трубочкою, але пити його можна і без неї.

Коктейль «Апельсиновий мартіні»

мартіні «Б'янко» – 60 мл;
апельсиновий сік – 60 мл;
апельсин – 1 часточка (для прикраси);
горілка – 30 мл;
лід – за смаком.

Спосіб приготування:

Вижміть із апельсина сік, перелийте в склянку шейкера.
Додайте алкогольні напої та лід.
Струшуйте шейкер протягом 30-40 секунд.
Процідіть напій, наповнивши коктейльний келих.
Прикрасьте часточкою апельсина.

Коктейль має освіжаючий смак, легко п'ється. Подобається як жінкам, так і чоловікам.

Коктейль «Лагуна»

коньяк – 60 мл;
горілка – 10 мл;
мартіні «Б'янко» – 10 мл;
біттер "Кампарі" - 5 мл;
лід – за смаком;
коктейльна вишня – 1 шт.

Спосіб приготування:

Змішайте напої, перелийте в ємність шейкера.
Збовтайте разом із льодом.
Процідіть через стрейнер одразу в келих для мартіні.
Прикрасьте вишнею.

Мартіні «Б'янко» не є в цьому коктейлі домінуючим, але багато в чому визначає його смак та аромат. Незважаючи на романтичну назву, напій виходить не по-дамськи міцним. Вживаючи його, слід знати міру.

Коктейль «Брудний мартіні»

мартіні «Б'янко» – 60 мл;
джин – 60 мл;
розсіл з-під оливок - 2-3 мл;
оливка – 1 шт.

Спосіб приготування:

У шейкер з льодом влийте джин та мартіні, додайте оливковий розсіл, збовтайте.
Перелийте у коктейльний келих.
Нанизайте оливку на шпажку, опустіть у напій.

Цей коктейль надзвичайно популярний. До нього неможливо залишитися байдужим: він або не подобається, або викликає захоплення та бажання пити його знову і знову. Співвідношення мартіні та джину можна змінювати на свій розсуд. Деякі відмовляються від використання розсолу, але оливок кладуть утричі більше.

Мартіні «Б'янко» надзвичайно популярний у відвідувачів клубів та любителів нічного життя. Без нього не обходиться майже жоден світський захід. Якщо пити цей вермут правильно, враження від знайомства з ним залишаться винятково добрі.

onwomen.ru

Мартіні «Б'янко» - досить поширений алкогольний напій, що користується чималою популярністю у великої кількості людей. Цікаво, що вживати цей напій можна у різних варіаціях. Що ж є мартіні «Б'янко»? Як пити цей напій? Що прийнято щодо нього подавати? Відповіді на ці запитання ви дізнаєтесь, ознайомившись із цією статтею.

Напевно, неможливо знайти таку людину, яка б жодного разу не чула про мартіні, проте далеко не всі мають уявлення про те, що ж все-таки являє собою даний напій і як його можна вживати. Ще менше людейобізнані про те, що подають до мартіні «Б'янко» та інших різновидів такого чудового напою.

на даний моментіснує безліч історій про те, звідки ж таки з'явився мартіні. Деякі вважають, що цей напій з'явився в місті Мартінез, інші - що ми зобов'язані виникненню мартіні бармену Томасу Д., який нібито придумав його ще в далекому 19-му столітті.

Зараз мартіні - досить популярний у всьому світі напій. Він є маркою вермуту, що виготовляється на території Італії. Може вживатися як у звичайному вигляді, і входити до складу різноманітних коктейлів.

Найбільш популярними різновидами мартіні є:

"Россо" - для нього характерний карамельно-червоний колір і трохи гіркуватий присмак.
«Б'янко» – це білий вермут із запахом ванілі.
"Розато" - вермут рожевого кольору, що містить у своєму складі різні прянощі, а для його виробництва використовується червоне та біле вино.

Найбільшою популярністю серед усіх різновидів користується мартіні "Б'янко". Як пити цей вермут, буде розказано нижче. Як правило, цей напій більше віддають перевагу представницям чарівної половини людства, проте знаходяться і чоловіки, яким подобається смак «Б'янко».

До складу абсолютно будь-якого різновиду даного напою входить лише сухе вино, безліч різних рослин, таких як ромашка, апельсин, м'ята, звіробій, деревій, коріандр і багато інших. Одним з головних інгредієнтів вермуту є полин, завдяки якому той же «Россо» має свій неповторний і злегка гіркуватий смак.

Оскільки найпопулярнішим різновидом мартіні є «Б'янко», далі рекомендується детально розглянути склад цього напою. До складу мартіні «Б'янко» входить біле сухе вино з цукром, тоді як настоянка трав та ваніль, власне, надають цьому вермуту вишуканого та неповторного смаку.

Слід сказати, що в Інтернеті про мартіні «Б'янко» відгуки можна знайти різні. Кожен по-своєму вважає за краще вживати цей напій. Взагалі вермут ідеально підходить для різних коктейльних вечірок, романтичної вечері або фуршетів, де головне - це не випивка або їжа, а спілкування та приємне проведення часу. Мартіні будь-яких видів, у тому числі і «Б'янко», рекомендується вживати як аперитив, тобто перед їжею.

Мартіні «Б'янко» рекомендується подавати помірно охолодженим, проте в жодному разі не слід намагатися заморозити його таким чином, щоб пляшка почала покриватися інеєм. Безумовно, в руках гріти вермут теж немає сенсу. Слушна температура вживання цього напою коливається в межах 10-15 градусів. Пити мартіні рекомендується саме за цієї температури, інакше його смакові якостіі аромат можуть просто не розкритися.

Подавати мартіні «Б'янко» можна також із льодом, шматочками фруктів чи ягодами. Недолік такого способу вживання один — це фортеця вермуту. Разом з «Б'янком» можуть подаватися як закуска мигдаль, фісташки, арахіс, кешью, фундук, сорти сиру, оливки, солоні крекери та інші легкі закуски.

Мартіні, як правило, подається в склянках невеликого розміру, з часточкою лимона або апельсина. Іноді «Б'янко» можна подавати і в келихах, які призначаються для віскі.

Вермут можна використовувати у різних варіаціях. Класичними вважаються мартіні «Б'янко» із соком або водою. Грейпфрутовий або вишневий сік - ідеальне доповнення до Б'янко. Подібне поєднання до душі представницям незрівнянної половини людства, оскільки більшості їх смак напою здається різкуватим. Плюс до всього, у цьому випадку сп'яніння прийде не одразу.

Інша справа – чоловіки. Більшості їх, навпаки, смак вермуту здається недостатньо насиченим, тому допускається змішування цього напою з лікерами, горілкою, джином і ромом. Звичайно, сп'яніння від подібної суміші настане набагато швидше, але й задоволення від цього можна отримати колосальне.

На сьогоднішній день існує маса коктейлів, одним із інгредієнтів якого є мартіні «Б'янко». Як пити та як робити подібні коктейлі? Про це поговоримо далі.

Коктейль "Апельсиновий мартіні" досить легкий у приготуванні, тому його спокійно можна приготувати навіть удома. Для приготування коктейлю під назвою «Апельсиновий мартіні» вам знадобиться:

100 мл вермуту під назвою «Б'янко»;
200 мл апельсинового соку;
часточка апельсина для прикраси;
пара кубиків льоду.

30 мл мартіні;
60 мл текіли;
як прикраса - часточка лимона;
пара кубиків льоду.

Легкий у приготуванні та коктейль під назвою «Жасмин». Щоб насолодитися його смаком, вам необхідно:

20 мл "Б'янко";
50 мл охолодженого зеленого чаю;
20 мл горілки;
для прикраси - часточка лимона та 5 грам імбиру.

Куди складнішим є коктейль «Маріонетка», тому що для його приготування потрібно достатньо велика кількістьалкогольних напоїв, які завжди знайдуться під рукою. Для приготування цього коктейлю необхідно змішати:

50 мл вермуту "Екстра Драй";
50 мл "Б'янко";
10 мл білого рому;
10 мл лікеру банана;
пару кубиків льоду;
30 мл апельсинового соку.

Ще один чудовий і досить міцний коктейль – це Веспер. Для його приготування знадобиться:

15 мл горілки;
40 мл джину;
5 мл вермуту "Б'янко";
5 мл вермуту під назвою "Екстра Драй";
пара кубиків льоду;
як прикраса - маленька часточка лимона.

В принципі, з коктейлями можна експериментувати, нема чого зупинятися на якомусь одному. Головне — не перестаратися. Мартіні «Б'янко» - це цілком універсальний напій, який сподобається як чоловікам, так і жінкам.

mari-a.ru

Як і з чим правильно пити Мартіні Б'янко (Bianco)

Це солодкий білий вермут, який раніше називали Bianchissimo («найбілий» або щось у цьому дусі). Здебільшого, коли мова заходить про Martini, мають на увазі саме Bianco. Вдалий маркетинг зробив цей вермут найпопулярнішим і найбажанішим у світі. Роблять його з білих вин типу Треббіано, а як ароматної основивикористовуються екстракти трав та квітів. Дуже виражена ваніль. Тож як і з чим пити Мартіні Б'янко? Давайте розумітися.

Сам собою вермут є хорошим аперитивом: легкий, питий, ароматний. Він ніби був створений для того, щоб пробуджувати апетит. Звідси і способи його пиття:

Пити Мартіні Б'янко можна як у чистому вигляді, так і у складі коктейлів.
За правилами етикету вермут слід подавати в старомодній склянці (олд фешн, рокс), жодних мартинок. У келих можна додати трохи чистої водиабо кілька кубиків льоду, а також скибочка лимона (можна вичавити трохи лимонного соку).
П'ється Б'янко охолодженим, 10-15оС. Охолодити його можна в холодильнику, а можна просто додати лід. Замість льоду можна використовувати заморожені фрукти та ягоди – добре себе показала вишня, полуниця, ананас.
Розпивати його потрібно, як і будь-який аперитив, не поспішаючи, маленькими ковтками, насолоджуючись смаком та ароматом напою.
Закуска вітається, але дуже легка і в невеликих кількостях. Найчастіше з Б'янків подають солоний крекер, пряні сири, горіхи, маслини та оливки. Із екзотики: італійські канапе з холодним м'ясом, добряче приправлені базиліком та орегано.
П'ють білий Мартіні і з соками (вишневий та грейпфрутовий будуть якраз). Можна додати тонік. З коктейлями Б'янко почали заважати не одразу – для цих цілей, звичайно, найкраще підходять інші продукти із сімейства Martini & Rossi. Але змішані напої з цього вермуту все ж таки роблять. Він добре поєднується з горілкою, ромом, джином та солодкими лікерами. Головне не перестаратися з іншими інгредієнтами, щоби не заглушити квітковий аромат.

Як і з чим пити Мартіні Россо (Rosso)

Він був першим. Світ побачив його в сонячні дні 1863 завдяки тому самому Луїджі Россі. До початку 20 століття Мартіні Россо був єдиним у лінійці Martini & Rossi. В основі лежить червоне вино та трави, де не остання рольвідведено полину. Насиченим темно-бурштиновим кольором вермут зобов'язаний карамелі. Це такий же солодкий вермут, але більш витончений, з гірким післясмаком полину. Пити Мартіні Россо слід як Б'янко, без жодних винятків (ну хіба замість грейпфрутового краще взяти апельсиновий сік). Вермут добре поєднується із солоними закусками. З ним роблять велику кількість коктейлів, де королем, безперечно, є Манхеттен, а принцом – Негроні. Але є інші.

Як і з чим пити Мартіні Екстра Драй (Extra Dry)

Цей вермут було представлено публіці 1 січня 1900 року. Сухий (всього 2,8% цукру), ароматний, з яскравими нотами малини, лимона та ірису. Мартіні Екстра Драй став справжнім коктейльним королем початку 20-го століття (поряд з вермутами Noilly Prat). Сам по собі його п'ють рідко, а ось зробити непоганий Сухий Мартіні чи Бронкс можна. Якщо вам припав до душі його сухий смак, пийте його в чистому вигляді, охолодженим або з льодом. Мартіні Екстра Драй - це вже діжестив і їм можна супроводжувати різні страви. Він дуже добре поєднується з червоною рибою, щедро присмаченою лимонним соком (та іншими морепродуктами), а також з французьким цибульним супом. Ну і пара коктейлів на закуску:

Як і з чим пити інші вермути Мартіні

Martini & Rossi не перестають дивувати та радувати своїх покупців. У 2012 році на ринок вийшов Мартіні Спіріто (Martini Spirito), чоловічий вермут, міцністю 33%. До його складу входить гіркий полин, знаменитий чай Лапсанг Сушонг, ваніль, кілька перців з Індонезії, апельсин, алое, чебрець, малина та мускатний горіх. Такий собі брутал, який відразу ж накидається на смакові рецептори терпкою дубовою гіркотою та димними чайними танінами, потім йде атака агресивним чорним перцем та іншими спеціями, але все це завершується приємною ваніллю із затяжною гіркою задимленістю.

Культура пиття Мартіні Спіріто ще не сформувалася. Вибачте, експерти вважають, що пити його потрібно в чистому вигляді, злегка охолодженим, як і належить пити подібні напої. Кулінари поки що думають, чим краще супроводжувати такий екзотичний напій, поки зійшлися на сирах та несолодких фруктах.

Є ще Мартіні Розато (Rosato), що його Martini & Rossi випускають з 1980 року. Це якийсь симбіоз Б'янко і Россо, рожевий вермут з корицею і гвоздикою, що домінує в смаку. Відповідно, пити його можна і так і так. Сальваторе Калабрезе радить заважати його з гранатовим соком або апельсиновим фрешем і трохи присмачувати медом. Маркетологи Martini & Rossi радять подавати Мартіні Розато запечені на мангалі зелені овочі.

Як зберігати вермути Мартіні

Вермути є чимось середнім між міцним алкоголем і вином, тому до зберігання потрібно ставитись з великою увагою, тому що згодом смакові якості напою у відкритій пляшці губляться. Відкриту пляшку будь-якого вермуту Мартіні слід зберігати у холодильнику та не більше двох місяців. Протягом місяця вермут можна зберігати і на полицях, але тоді краще розлити його в пляшки меншого об'єму, щоб зменшити контакт напою з киснем. Поступливі хлопці заповнюють відкриті пляшки Мартіні гелієм, завдяки чому вермут зберігає свої смакові якості до 3-4 місяців.

therumdiary.ru

Види мартіні

Сьогодні розрізняють кілька видів мартіні:

"Россо"

Цей мартіні є найпершим, дата початку його виробництва — одна тисяча вісімсот шістдесят третій рік, тобто понад півтора століття тому!

Відмінними рисами цього вермуту є його значний аромат і злегка гіркуватий смак.

"Росато"

До складу вермуту Росато входить одразу два типи вина – червоне вино та біле. Поява цього напою відмічено вісімдесятими роками минулого століття порівняно недавно. Відмінною особливістюстає ніжний рожевий колір, одержаний змішуванням двох типів вина. Фортеця - 15 градусів.

«Доро»

Швейцарський мартіні. Дата появи – 1998 рік, тобто рівно вісімнадцять років тому. Досить молодий напій. Основою Доро стало біле вино у поєднанні різних цитрусів, коріандру, меду та мускатного горіха. Фортеця невелика – лише дев'ять відсотків.

«Фієро»

Ровесник Доро – ті ж вісімнадцять років тому. Відомий своїм яскравим ароматом, в якому найбільше помітний гострий цитрус, а вже при детальному розгляді всі інші нотки. А півтора рази міцніше за Доро – 15 градусів.

«Екстра Драй»

Малина, лимон та Ірис — те, що потрібне справжньому вермуту. Вермут Екстра Драй виробляється більше століття, і може похвалитися високим вмістом алкоголю – та низьким – цукру. Відмінно підходить для коктейлів.

"Біттер"

Той вермут, який складається не з вина, а зі спирту у своєму чистому вигляді. Горький червоний напій має аж 25 відсотків алкоголю у своєму складі, а справжній складтак і не став відомий широкому загалу.

«Б'янко»

Досить старий та міцний вермут серед своїх побратимів. З'явився близько століття тому, пряний, м'якший, ніж Россо, віддає ванільним присмаком. Міцність - 16 градусів, стереотипно вважається жіночим напоєм.

склад

В даний час до складу мартіні входить 30-40 різноманітних трав, таких як ромашка, звіробій і м'ята, і, звичайно ж, полин.

У приготуванні вермутів відчувають як стебла та листя, так і насіння, коріння та квіти цих та інших рослин.

Алкогольна складова найчастіше – вино, червоне, біле, або якесь інше, але відомі випадки, коли використовується спирт, прикладом такого вермуту є Біттер.

Як правильно подати

Є кілька нюансів:

Температурний.

Необхідно охолодити мартіні приблизно до 13 градусів цельсію, або забезпечити його льодом.

Посудний.

Мартіні Б'янко п'ють із коктейльних чарок. Це такі келихи у формі конуса на довгій ніжці. Не варто наливати вермут у шоти, це некультурно.

Тимчасової.

Як пити мартіні? Потрібно робити це маленькими ковтками і без поспіху, тільки тоді вдасться відчути смак напою.

Із чим пити? Чим закушувати?

Мартіні «Б'янко» подають із солонощами чи фруктами. Крекери, сир, арахіс, апельсини, ківі, ананаси і навіть кавуни – чудовий додаток до напою. Менш екзотичні варіанти – яблука та полуниця.

Щоб насолодитися божественним смаком, потрібно пити Мартіні з правильних склянок – келихів, що мають форму конуса з довгою ніжкою. Не поспішайте, смакуйте кожен ковток.

Як і всі напої, Мартіні теж треба закушувати. До нього можна подавати солоні горіхи чи крекер. Можна подати на стіл оливки, маслин, часточки лимона та сир.

Як зберігати

У місці, де пляшка з вермутом зберігатиметься, необхідно забезпечити температуру в межах п'яти градусів Цельсія та темряву. За таких умов мартіні може протриматися кілька років.Простіше кажучи, підійде навіть звичайнісінький побутовий холодильник.

Рецепти коктейлів

Б'янко апельсин

Для цього коктейлю потрібно зовсім небагато. Сам вермут Б'янко, апельсиновий сік та лід. Все дуже просто. Один – наповніть коктейльну чарку льодом, два – додайте сік і вермут щодо трьох до одного, три – розмішайте. Все, що готовий коктейль, можна подавати.

Б'янко Лемон

Інгредієнти: Мартіні Б'янко, Мартіні Біттер Лемон, грейпфрут та лід.

Наповнити чарку льодом, налити вермут і тонік, розмішати.

Б'янко Санрайз

Журавлинний морс, мартіні Б'янко, апельсин, його сік та лід.

Наповнити чарку льодом, влити в чарку сік, мартіні та морс, розмішати.

Як і з чим пити мартіні «Б'янко», дивіться поради фахівця у наступному відео:

alkoinfo.com

Із чим п'ють мартіні Б'янко?

Насамперед, треба пам'ятати, що мартіні (і Б'янко в тому числі) не подають під стандартні горілчані закуски. Вважається поганим тоном, подавати мартіні до холодця, або копченої риби і салату.

Добре подавати мартіні Б'янко з охолодженими шматочками свіжого персика або з цитрусовими.

Можна з ягодами ще, або з різними соками. Але тільки сік повинен бути охолодженим, і бажано свіжим. Ідеально підходять мартіні Б'янко такі соки – апельсиновий та вишневий, ще можна гранатовий сік.

Мартіні Б'янко у чистому вигляді для мене не дуже приємний. А ось із додаванням льоду, фруктів, цитрусових соків або з газованою водою цілком приємний і відмінно підходить для вечірки. Напій не дешевий, але якість його в наших магазинах хороша.

Раніше часто пили мартіні б'янко та й інші вермути, змішуючи з різними соками. Але найсмачніше поєднання виходило з яблучно-виноградним соком. Також смачно чистий вермут із льодом.

І подобається варіант мартіні б'янко змішувати з сильногазованою водою (наприклад, бонаква) і часточку лимона туди.

Як правило, мартіні б'янка п'ють без закуски або закушують фруктами.

Перевага вермутів у цьому, що їх можна як не розбавленими, тобто у чистому вигляді, і змішувати їх із соками. Для цього краще підійдуть апельсиновий та лимонні соки. Підійде і вишневий — головне, щоб соки перебивали смак спирту.

Мартіні п'ють зі скибочкою лимона або лайма, але це швидше за все просто атрибутика, так би мовити ритуал, тому що алкоголь є алкоголь і його ефект по суті однаковий, п'є людина горілку, або мартіні, особливого значеннянемає.

Слід пам'ятати, що мартіні Б'янко рекомендується подавати у склянках невеликого розміру помірно охолодженим та вживати його за температури в межах 10-15 градусів. Можна подати його також із льодом, шматочками фруктів (з часточкою лимона чи апельсина) або ягодами.

Як закуска відмінно підходять: мигдаль, фісташки, арахіс, кешью, фундук, сир, оливки, солоні крекери та інші легкі закуски. Вважається, що цей вермут можна вживати із соком (кращий сік - це грейпфрутовий або вишнвий).

Однак більшість чоловіків воліє змішувати цей напій з лікерами, горілкою, джином та ромом.

Мартіні Б'янко пити у чистому вигляді — лише переводити дорогий напій. Добре поєднання його зі свіжим апельсиновим або грейпфрутовим соком. Мені найбільше подобається, коли сік складає половину об'єму в коктейлі, можна додати лід.

Мартіні Б'янко можна пити як самостійний напій, а можна додавати до коктейлів. Якщо подаєте як окремий напій, але у склянку бажано покласти кілька кубиків льоду та шматочок лимона. Мартіні Бьнко п'ють охолодженим.

Замість льоду та/або лимона можна додати будь-які заморожені фрукти та ягоди, вони надають напою новий смаковий відтінок.

П'ють Мартіні маленькими ковтками, щоб краще відчувати смак.

Додають у Мартіні і соки, але тут головне правило — не перестаратися, не треба забивати соком ніжний смак вермуту.

Закуска, яка підходить до Мартіні Б'янко: солоні крекери, горіхи, різні сири та олії.

info-4all.ru

Як пити Мартіні Б'янко

Відомий вермут асоціюється з розкішшю та світськими раутами. Це аперитив, який п'ють перед їжею підвищення апетиту чи усунення спраги. Його не рекомендується робити основним спиртним на дружньому гулянні. Цей алкоголь буде доречнішим на вечірці, яка передбачає швидше спілкування, а не їжу.

Перед подачею пляшку з Мартіні потрібно потримати у холодному місці. Оптимальна температура вермуту – 10-15 градусів. Тепліший або крижаний варіант – промах, тому що так гості не зможуть розкуштувати особливий смак та аромат спиртного.

Мартіні Б'янко прийнято пити не поспішаючи, смакуючи кожен ковток. Гості світської вечірки беруть один келих алкоголю та проводять за ним весь вечір. Вживати багато вермуту вважається поганим тоном.

Класична подача напою – у келихах old-fashion з льодом та лимоном. Іноді до спиртного додають заморожені фрукти, які підкреслюють його вишуканий смак. Його можна також прикрасити оливками на шпажці – це одне із класичних поєднань.

У нічних клубах, барах і на світських раутах більш поширений інший варіант подачі – у конусоподібній склянці на довгій ніжці, яку бармени жартома охрестили «мартинкою». Деякі леді люблять пити вермут через тонку трубочку.

Мартіні Б'янко прийнято закушувати. До нього подають легку їжу: нетверді негострі сири, солоні крекери, горіхи, оливки та маслини.

Коктейлі на основі улюбленого вермуту

Мартіні часто п'ють у складі коктейлів. Багато шанувальників вермуту вважають, що він більш приємний у різних варіаціях, ніж у чистому вигляді.

Щоб спиртне не одразу вдарило в голову, його прийнято пити з апельсиновим, грейпфрутовим чи вишневим соком. Як правило, інгредієнти змішуються у наступних пропорціях: 1/4 алкоголю та 3/4 соку. Отриманий мікс подається в конусоподібному келиху з кількома кубиками льоду.

В американських барах Мартіні Б'янко розбавляють содову у співвідношенні 1:1. Ще один цікавий варіант мікс-дринка - алкоголь зі Спрайт.

Знаменитий вермут входить до складу багатьох популярних коктейлів, де його міксують із міцними алкогольними напоями: ромом, джином, горілкою та навіть коньяком. Ось деякі рецепти:

Брудний Мартіні

Це один із найвідоміших міксів у світі. Візьміть 60 мл джину, 10 мл вермуту та 2 мл оливкового соку. Змішайте в шейкері, відфільтруйте в охолоджений келих, прикрасьте оливкою на шпажці.

Вермут із горілкою

Змішайте в шейкері 30 мл горілки, по 60 мл Мартіні Б'янко та апельсинового соку. Процідіть у келих, додайте кілька шматочків льоду. Прикрасьте скибочкою лимона чи апельсина.

Мартіні – що це за напій?

Напевно, неможливо знайти таку людину, яка б жодного разу не чула про мартіні, проте далеко не всі мають уявлення про те, що ж все-таки являє собою даний напій і як його можна вживати. Ще менше людей обізнані про те, що подають до мартіні «Б'янко» та інших різновидів такого чудового напою.

На даний момент існує безліч історій про те, звідки ж з'явився мартіні. Деякі вважають, що цей напій з'явився в місті Мартінез, інші - що ми зобов'язані виникненню мартіні бармену Томасу Д., який нібито придумав його ще в далекому 19-му столітті.

Зараз мартіні - досить популярний у всьому світі напій. Він є маркою вермуту, що виготовляється на території Італії. Може вживатися як і звичайному вигляді, і входити до складу різноманітних коктейлів.

Різновиди мартіні

Найбільш популярними різновидами мартіні є:

"Россо" - для нього характерний карамельно-червоний колір і трохи гіркуватий присмак.
«Б'янко» – це білий вермут із запахом ванілі.
"Розато" - вермут рожевого кольору, що містить у своєму складі різні прянощі, а для його виробництва використовується червоне та біле вино.

Склад мартіні

До складу абсолютно будь-якого різновиду даного напою входить лише безліч різних рослин, таких як ромашка, апельсин, м'ята, звіробій, деревій, коріандр та багато інших. Одним з головних інгредієнтів вермуту є полин, завдяки якому той же «Россо» має свій неповторний і злегка гіркуватий смак.

Як подавати мартіні «Б'янко»

Мартіні «Б'янко» рекомендується подавати помірно охолодженим, проте в жодному разі не слід намагатися заморозити його таким чином, щоб пляшка почала покриватися інеєм. Безумовно, в руках гріти вермут теж немає сенсу. Слушна температура вживання цього напою коливається в межах 10-15 градусів. Пити мартіні рекомендується саме при цій температурі, інакше його смакові якості та аромат можуть просто не розкритися.

Подавати мартіні «Б'янко» можна також із льодом, шматочками фруктів чи ягодами. Недолік подібного способу вживання один – це Разом з «Б'янком» можуть подаватися як закуска мигдаль, фісташки, арахіс, кешью, фундук, сорти сиру, оливки, солоні крекери та інші легкі закуски.

Мартіні «Б'янко» – як пити цей напій та з чим?

Інша справа – чоловіки. Більшості з них, навпаки, смак вермуту здається недостатньо насиченим, тому допускається змішування цього напою з лікерами та ромом. Звичайно, сп'яніння від подібної суміші настане набагато швидше, але й задоволення від цього можна отримати колосальне.

Рецепти деяких коктейлів із вермутом «Б'янко»

100 мл вермуту під назвою «Б'янко»;
200 мл апельсинового соку;
часточка апельсина для прикраси;
пара кубиків льоду.

30 мл мартіні;
60 мл текіли;
як прикраса - часточка лимона;
пара кубиків льоду.

Легкий у приготуванні та коктейль під назвою «Жасмин». Щоб насолодитися його смаком, вам необхідно:

20 мл "Б'янко";
50 мл охолодженого зеленого чаю;
20 мл горілки;
для прикраси - часточка лимона та 5 грам імбиру.

Набагато складнішим є коктейль «Маріонетка», оскільки для його приготування потрібна досить велика кількість алкогольних напоїв, які завжди знайдуться під рукою. Для приготування цього коктейлю необхідно змішати:

50 мл вермуту "Екстра Драй";
50 мл "Б'янко";
10 мл білого рому;
10 мл лікеру банана;
пару кубиків льоду;
30 мл апельсинового соку.

Ще один чудовий і досить міцний коктейль – це Веспер. Для його приготування знадобиться:

15 мл горілки;
40 мл джину;
5 мл вермуту "Б'янко";
5 мл вермуту під назвою "Екстра Драй";
пара кубиків льоду;
як прикраса - маленька часточка лимона.

В принципі, з коктейлями можна експериментувати, нема чого зупинятися на якомусь одному. Головне – не перестаратися. Мартіні «Б'янко» - це цілком універсальний напій, який сподобається як чоловікам, так і жінкам.

Можливо, буде корисно почитати: