Wie man gedünstete Eier kocht. Wie man ein Dampfomelett kocht - ein klassisches Rezept

Omelett ist leckeres Gericht die oft zum Frühstück serviert wird. Es kann in einer Pfanne gebraten, im Ofen gebacken oder gedünstet werden. Beim Kindermenü wählen Sie immer mehr gesunde Lebensmittel und Kochmethoden.

Heute möchte ich Ihnen sagen, wie man ein Omelett für ein Kind für ein Paar kocht. Das Zutatenset ist sehr einfach, um das Omelette saftiger zu machen, füge ich neben Milch auch Wasser hinzu. Das Gericht wird köstlich, zart und porös.

Nur wenige Menschen werden ein solches Frühstück ablehnen, da bin ich mir sicher. Versuch es!

Um ein Dampfomelett für ein Kind zuzubereiten, nehmen Sie Eier, Milch, Wasser, eine Prise Salz und Butter.

Eier mit Milch, Wasser und Salz verrühren.

Alles gut mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermischen.

Die Förmchen mit einer dünnen Schicht Butter einfetten und die Ei-Milch-Mischung hineingießen. Während des Garens geht das Omelett gut auf, daher sollten die Formen nur halb gefüllt sein.

Stellen Sie die Förmchen in die Dampfgarschüssel, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und kochen Sie das Omelett für ein paar 20 Minuten.

Nachdem Sie den Deckel des Dampfgarers geöffnet haben, setzt sich das Omelett ab. Aber seine Struktur bleibt zart und porös.

Fertig ist ein leckeres Dampfomelett für ein Kind. Etwas abkühlen lassen und warm servieren.

Guten Appetit!

Es wird jedoch angenommen, dass das klassische Omelett von französischen Köchen erfunden wurde. Omelett ist ein vielseitiges Gericht. Es wird zum Frühstück und Abendessen zubereitet, ist in der therapeutischen Ernährung enthalten und wird auch für darauf basierende Babynahrung empfohlen. Es hängt alles von der Zubereitungsmethode ab. Mit Milch vermischte Eier werden in einer dicken Pfanne gebraten, im Ofen gebacken und gedünstet. Und sind nicht nur auf diese beiden Produkte beschränkt. Zubereitet mit Schinken, Käse, Mehl, Kartoffeln und Zwiebeln, grüne Erbsen, verschiedene Cerealien.

Das Dampfomelett hat einen besonderen Geschmack. Es fällt sehr sanft und leicht aus und ist für Kinder zu empfehlen, z Diätessen. Nicht jeder im Haushalt hat Dampfgarer, also können Sie das tun: Wasser in einem großen Topf kochen, ein Sieb hineinstellen (Pfanne), damit es das Wasser nicht berührt. Die Schüssel mit der Ei-Milch-Mischung in ein Sieb geben, schließen und halten, bis die Mischung eindickt (normalerweise 10-15 Minuten). Dies ist ein großartiger Ersatz für einen Dampfgarer.

Dampfomelett, dessen Rezept als Klassiker bezeichnet wird, wird einfach zubereitet, die Hauptsache ist, das richtige Verhältnis beizubehalten. Und es ist immer dasselbe: Das richtige Omelett wird erhalten, wenn das Volumen der Eier dem Volumen der Milch entspricht. Es ist überhaupt nicht notwendig, Milliliter und Gramm zu messen, die Hälfte Eierschale ist eine gute Maßnahme. Wenn also aus einem Ei ein Omelett gemacht werden soll, messen wir zwei Hälften der Milchschale. Es sollte daran erinnert werden, dass Eier kurz vorher mit Milch gemischt oder geschlagen werden sollten

Für zwei Portionen eines klassischen Dampfomeletts brauchen wir also fünf Eier, etwa ein Glas Milch, etwas Salz.

Die Eier nicht schlagen, sondern vorsichtig mischen, Milch in einem schwachen Strahl hinzufügen, salzen. Wir stellen eine hitzebeständige Schüssel mit dieser Mischung für 15-20 Minuten in einen Wasserbad.

Bei Laktoseintoleranz kann Milch durch Wasser ersetzt werden.

Dampfomelett kann auch im Wasserbad gegart werden. Gießen Sie Wasser in einen Topf mit dickem Boden und setzen Sie die Förmchen mit der Ei-Milch-Mischung so ein, dass das Wasser nur bis zur Hälfte reicht. Wir schließen den Topf. Kochen Sie Wasser bei schwacher Hitze, bis das Omelett fertig ist.

Speziell diätetische Eigenschaften hat ein Dampfproteinomelett. Bei Erkrankungen des Magens, hohem Cholesterinspiegel, ist es unverzichtbar.

Um eine Portion zuzubereiten, benötigen wir das Eiweiß von drei Eiern, eine viertel Tasse Wasser oder Magermilch und Butter zum Einfetten der Form.

Das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß trennen. Dafür gibt es ein spezielles Gerät, aber Sie können darauf verzichten. Mit einem Schneebesen die Proteine mit der ausgewählten Flüssigkeit schlagen, die Mischung in eine Form gießen, im Wasserbad oder im Dampfbad 10-15 Minuten kochen.

Gehacktes Dampfomelett mit Sauce ist ein weiteres Rezept für die Zubereitung einer Eierspeise. Für ihn brauchen wir 2 Eier, 80 Milliliter Milch, einen Esslöffel Weizenmehl, 15-20 Gramm Butter.

Wir kochen ein Omelett für ein Paar nach dem Rezept für ein klassisches Omelett. Aber um das Omelett dichter zu machen, ändern wir die Proportionen leicht: Wir halbieren die Milchmenge. Die resultierende dichte Masse wird gekühlt und zerkleinert. Das Mehl mit der restlichen kalten Milch verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Kochen Sie die Mischung in einem kleinen Topf bis Gelee, dann fügen Sie die Butter und das gehackte Omelett hinzu. Dieses Gericht wird noch schmackhafter, wenn Sie etwas fettarmen Hüttenkäse hinzufügen.

Gedämpftes Omelett kann gemischt werden. Da es sich jedoch in erster Linie um ein Diätgericht handelt, sollten Sie keine fettigen und gebratenen Würste, Speck und würzigen Käse hinzufügen. Eine kleine Menge geschmolzener Butter, fettarmer Hüttenkäse, gekochtes Karottenpüree, mildes gehacktes würziges Gemüse sind hier angebracht.

Omelette-Rezepte unterscheiden sich nicht nur in Zusammensetzung und Proportionen, sondern auch in der Kochtechnik. In Asien sind gedämpfte Luftomeletts sehr beliebt. In den folgenden Rezepten erzählen wir Ihnen mehr darüber, wie man ein Dampfomelett zubereitet.

Dampfomelette ohne Milch - Rezept

Je nach Größe kann das Garen eines Dampfomeletts bis zu einer halben Stunde dauern, aber die Technologie, die wir unten besprechen, dauert nicht länger als ein normales gebratenes Omelett. Diese ungewöhnliche Technologie ist der koreanischen Küche entlehnt und hat keine Analoga.

Zutaten:

- 230ml;
eier - 3 Stk .;
Sahne - 15 ml;
Mischung aus Lieblingsgemüse - 45 g.

Kochen

Bereiten Sie Ihr Lieblingsgemüse zu. Sie können fertige Tiefkühlmischungen kaufen oder frisches Gemüse auswählen und hacken. Das Wasserbad zum Kochen bringen. Die Brühe separat aufkochen. Eier mit Sahne, Gemüse und einer Prise Salz verquirlen. Eier mit heißer Brühe übergießen und umrühren. Die Omelette-Mischung über den Dampf geben und abdecken. Nach 5 Minuten können Sie die Bereitschaft überprüfen.

Omelette im Wasserbad dämpfen

Zutaten:

Eier - 5 Stück;
milch - 240 ml.

Kochen

Eier mit Milch leicht verquirlen und mit Salz würzen. Schmieren Sie den Dampfbehälter mit Öl und gießen Sie die Omelette-Mischung hinein. Schalten Sie das Gerät ein und lassen Sie das Omelett 20 Minuten dämpfen.

Wie kocht man ein Dampfomelett in einem Slow Cooker?

Bei Rezepten, die mit Hilfe von Küchenhelfern zubereitet werden, sollte man den Slow Cooker nicht aus den Augen verlieren - ein universelles Gerät, das einen Wasserbad ersetzen und zu einem vollwertigen Wasserbad für unser Omelett werden kann.

Zutaten:

eier - 3 Stk .;
milch - 115 ml;
Butter - 10 g.

Kochen

Eier und Milch mit einer Prise Salz verquirlen. Sie müssen sich nicht anstrengen, gerade genug, um sicherzustellen, dass sich das Eigelb mit den Proteinen vermischt. Gießen Sie die geschlagenen Eier in geölte Silikon- oder Metallformen und legen Sie sie dann auf den Dampfkorb. Füllen Sie vorher die Schüssel des Multikochers bis zur Markierung mit Wasser. Stellen Sie den entsprechenden Modus ein und warten Sie auf den Signalton.

Wie kocht man ein Dampfomelett in der Mikrowelle?

Zutaten:

eier - 2 Stk .;
milch - 35 ml;
Öl - 10 g;
Petersiliengrün - 1/2 EL. Löffel.

Kochen

Eier mit Milch und einer Prise Salz verrühren. Fügen Sie gehacktes Gemüse zum Omelett hinzu und gießen Sie alles in eine gefettete Form, die zum Kochen in der Mikrowelle geeignet ist. Decken Sie den Behälter mit dem Omelett mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für eine Minute auf maximale Leistung. Heben Sie es dann vorsichtig an, lassen Sie die nicht abgesetzten Eier abtropfen und stellen Sie es für weitere anderthalb Minuten oder bis die Oberfläche vollständig abgebunden ist, in die Mikrowelle.

Eine andere Version des asiatischen Omeletts, aber mit einer völlig anderen Technologie zubereitet. Das fertige Omelett ist cremig und erinnert an Crème Brûlée. Auf Wunsch kann das Rezept mit Fleisch und Gemüse ergänzt werden.

bei den meisten gesunde Mahlzeiten Für die Gesundheit werden diejenigen berücksichtigt, die gedämpft wurden. Tatsächlich werden die Produkte in diesem Fall nicht unter dem Einfluss von sehr verarbeitet hohe Temperaturen. Dadurch bleiben in der Nahrung viel mehr nützliche Bestandteile und Vitamine erhalten. Darüber hinaus verhindert das Dämpfen von Lebensmitteln die Bildung verschiedener Karzinogene, die sehr gesundheitsschädlich sind. Es ist erwähnenswert, dass auf diese Weise zubereitete Gerichte ein Minimum an Kalorien enthalten, da beim Kochen keine verschiedenen Öle verwendet werden.

Dieses gedämpfte Omelett wird am besten im Wasserbad zubereitet. Es sollten nur frische Produkte verwendet werden. Zum Kochen benötigen Sie also:

Hühnerei - 2 Stück.
Butter - ein Teelöffel.
Milch - 120 Gramm.
Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang

Um ein klassisches gedämpftes Proteinomelett zuzubereiten, lohnt es sich, die Produkte im Voraus vorzubereiten. Eier müssen frisch sein. Um ihre Qualität zu überprüfen, legen Sie sie einfach in Wasser. frisches Ei sollte sich am Boden des Behälters befinden und auf der Seite liegen. Wenn es aufrecht steht oder schwimmt, sollten Sie es nicht zum Essen verwenden. Das Produkt ist nicht frisch.

Nun sollten die Proteine vom Eigelb getrennt werden. Dazu können Sie die Eier in eine Schüssel schlagen und dann das Eigelb vorsichtig mit einem Löffel entfernen. Milch und Salz sollten Proteinen zugesetzt werden. Um ein gedämpftes Omelett homogen zu machen, ist es besser, die Produkte mit einem Mixer zu mischen. Wenn Sie kein solches Gerät haben, reicht ein Schneebesen. Die fertige Masse sollte in einen Behälter gegossen und dann in einen Wasserbad gegeben werden. Zehn Minuten später ist ein gedämpftes Diät-Omelett fertig.

Omelett mit Hühnerfilet

Da jeder ein Omelett für ein Paar kochen kann, lohnt es sich, ein paar Rezepte mit etwas anderen Produkten zu geben. Schließlich kann dieses Gericht mit Meeresfrüchten, Sauerrahm, Käse, Hühnchen und anderen Fleischsorten zubereitet werden. Wenn Sie auf Diät sind, können Sie Kaninchenfleisch, Pferdefleisch und Rindfleisch verwenden. Zum Kochen benötigen Sie also:

Hühnerei - 6 Stück.
Milch - 150 Milliliter.
Butter - ein Esslöffel.
Grüne Paprika - ½ Stck.
Hühnerfilet - 200 Gramm.
Salz und Kräuter - nach Geschmack.

Wie man kocht

Das gedämpfte Omelett kocht sehr schnell. Zuerst müssen Sie in ordentliche Quadrate schneiden Hähnchenfilet. Die Paprika sollte in Streifen geschnitten werden. Wenn Sie es nicht mögen, können Sie es in Würfel schneiden.

Proteine müssen sorgfältig vom Eigelb getrennt und dann mit Salz und Milch geschlagen werden. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl und legen Sie dann das Hähnchenfilet hinein und verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht. Bulgarischer Pfeffer und Gemüse sollten der Eimischung hinzugefügt werden. Alle Komponenten müssen gemischt werden. Die fertige Zusammensetzung muss in die Schüssel des Multikochers gegossen und das Gerät geschlossen werden.

Nach 15 Minuten ist das gedämpfte Omelett fertig, dessen Rezept oben beschrieben ist. Vor dem Servieren kann das Gericht mit frischen Kräutern bestreut werden.

Omelett mit Zucchini

Zucchini ist nicht nur ein Diätgemüse. Er ist auch sehr hilfsbereit. Dieses Produkt wirkt sich positiv auf die Arbeit des Verdauungstraktes aus und stärkt auch die Herzmuskulatur. Gedämpftes Omelett mit diesem Gemüse kann mit Diät Nummer 5 verwendet werden. Zum Kochen benötigen Sie:

Hühnerei - 3 Stück.
Milch - 120 Milliliter.
Zucchini - 200 Gramm.
Gemüse, Salz, Butter.

Kochschritte

Zunächst muss die Zucchini geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden. Wenn Sie den Geschmack dieses Gemüses in Gerichten nicht wirklich mögen, können Sie es in einem Mixer zerkleinern. Im Extremfall kann die Zucchini auf einer feinen Reibe gerieben werden. Dann wird niemand seinen Geschmack spüren, aber der Körper wird davon profitieren.

Proteine sollten vom Eigelb getrennt und geschlagen werden. In der resultierenden Masse müssen Sie Salz, Kräuter und Milch hinzufügen. Alle Komponenten sollten erneut geschlagen werden. In die Zusammensetzung sollte Brei aus Zucchini eingeführt und gemischt werden.

Diese Mischung sollte in die Multicooker-Schüssel gegossen werden. Ein Omelett ist in nur 15 Minuten zubereitet.Es ist erwähnenswert, dass sich das nach diesem Rezept zubereitete Gericht als schön und großartig herausstellt. Gleichzeitig nimmt das Kochen sehr wenig Zeit in Anspruch.

Zartes Omelett

Die Zubereitung dieses zarten und luftigen Omeletts dauert nur ein Minimum. Das Ergebnis ist jedoch ein sehr schmackhaftes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen wird. Das Kochen eines gedämpften Omeletts ist also nicht nur in einem Wasserbad möglich, jeder kann dieses Rezept ausprobieren. Zum Kochen benötigen Sie also:

Mittelgroße Hühnereier- 4 Stück.
Milch - 6 Esslöffel.
Salz - nach Geschmack.
Öl - 10 Gramm. Es wird zum Schmieren von Formen benötigt. Daher können Sie cremig oder pflanzlich verwenden.

Kochmethode

Um ein gedünstetes Omelett zuzubereiten, dessen Rezept einfach ist, müssen Sie zuerst die Eier in einen separaten Behälter gießen und ein wenig schlagen. Danach sollten Salz und Milch zu der resultierenden Masse hinzugefügt werden. Alle Zutaten müssen gemischt werden.

Dem Omelette können zum Beispiel weitere Zutaten hinzugefügt werden Süße Paprika oder Grüns. Wenn Sie der Mischung Zucker hinzufügen, erhalten Sie ein Dessert.

Tassen oder Formen müssen mit Öl eingefettet werden. IN dieser Fall Sie können jedes verwenden, pflanzlich oder cremig. Es ist nicht wesentlich. Es wird sehr wenig Öl benötigt. Die Eiermasse in die vorbereiteten Förmchen gießen. In diesem Fall müssen Sie etwas Abstand zum Rand lassen.

Dieses Omelett kann ohne Wasserbad gekocht werden. Gießen Sie dazu etwas Wasser in die Pfanne. Sie benötigen auch ein Sieb, das auf die Pfanne gestellt werden kann. Es wird wenig Wasser benötigt. Andernfalls kocht es weg und fällt in das Omelett. Der Topf sollte auf das Feuer gestellt werden und seinen Inhalt zum Kochen bringen.

Danach müssen Formen mit einem zukünftigen Omelett in ein Sieb gegeben werden. Der Behälter sollte mit einem Deckel verschlossen werden. Nach 10 Minuten verwandelt sich die flüssige Mischung in eine ziemlich dichte Masse. Das ist alles - das Omelett ist fertig. Es bleibt, es vorsichtig auf eine Platte zu übertragen. Versuchen Sie nicht, das Formular sofort zu entfernen. Lassen Sie es für eine Minute stehen. Danach können die Formen leicht entfernt werden.

Abschließend

Wenn Sie keinen Wasserbad haben, können Sie ein gedünstetes Omelett in einer Pfanne zubereiten. Das Prinzip ist genau das gleiche. Gießen Sie Wasser in einen größeren Topf und eine Proteinmischung in einen kleineren Topf. Danach muss ein Behälter in einen anderen gestellt, mit einem Deckel fest verschlossen und bei schwacher Hitze gekocht werden.

Es ist erwähnenswert, dass ein Proteinomelett nicht nur aus Eiern und Milch zubereitet werden kann. Gemüse und Kräuter können der Mischung hinzugefügt werden. Hühnerprotein passt gut zu Sellerie, grünen Erbsen, Spinat, Zucchini, Kohl, Paprika, Koriander, Basilikum, Dill und Petersilie.

Olja Lichatschewa

Schönheit ist wie Edelstein: je einfacher es ist, desto wertvoller :)

28. März 2017

Inhalt

Indem Sie lernen, wie man ein Diät-Omelett zubereitet, erhalten Sie immer ein leckeres und kalorienarmes Frühstück, das auf Eiern basiert. Das Gericht ist sehr nützlich für den Körper, es ist nahrhaft und sättigt gut. Wissen verschiedene Rezepte Kochen können Sie Ihre Lieben täglich mit einer neuen Aufführung des bekannten Omeletts erfreuen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie dieses köstliche Diätgericht zubereiten können.

Ist es möglich, ein Omelett während einer Diät zu essen?

Frauen, die abnehmen wollen und auf ihre Figur achten, sind oft unsicher, ob Eiergerichte in ihren Speiseplan aufgenommen werden können. Um eine Antwort auf diese Frage zu erhalten, müssen Sie die Zusammensetzung des Produkts verstehen. Eier bestehen aus Proteinen und Fetten, einer kleinen Menge Kohlenhydrate und Wasser. Der Kaloriengehalt eines Stücks mittlerer Größe beträgt 157 kcal. Eiweiß enthält eine minimale Menge an Fetten und Kohlenhydraten, es gibt kein Cholesterin und andere Substanzen, an denen das Eigelb so reich ist.

Es ist erlaubt, ein Omelett während einer Diät zu essen, besonders wenn es sich um Protein handelt. Das Gericht eignet sich für jede Mahlzeit, auch am Abend. Voraussetzung Kochen ist richtige Wahl Wärmebehandlungsverfahren. Omeletts werden gedämpft, in einem langsamen Kocher und in der Mikrowelle gebacken. Braten in einer Pfanne ist nicht sehr gut. Es ist ratsam, eine minimale Menge Öl hinzuzufügen oder ganz darauf zu verzichten.

Was ist ein diätomelett

Dies ist der Name eines Gerichts, das aus Eiern oder nur Proteinen, Wasser oder Magermilch hergestellt wird. Diät-Omelett- Dies ist eine kalorienarme Mahlzeit, die sowohl als Frühstück als auch als komplettes Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Idealerweise sollte es in einem langsamen Kocher oder Ofen gedämpft werden und Fette sollten in einer minimalen Menge verwendet werden. Je nach Rezept können dem Diätgericht Gemüse, Obst, Käse und andere Lebensmittel hinzugefügt werden. Die Hauptbedingung ist, dass sie kalorienarm sind.

Wie man ein Diät-Omelett kocht

Der Prozess ist absolut nicht kompliziert. Zuerst werden die Produkte vorbereitet. Um ein Diätomelett zuzubereiten, werden Eier mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer mit Milch oder Wasser geschlagen und mit Salz glatt geschlagen. Es wird in eine Auflaufform oder in eine Bratpfanne gegossen. Es gibt immer noch Verarbeitungsmethoden in einem langsamen Kocher und Dampf. Erinnern Sie sich an ein paar Geheimnisse für eine erfolgreiche Diätmahlzeit:

Versuchen Sie, weniger Öl hinzuzufügen oder ganz darauf zu verzichten.
Salzen Sie ein kalorienarmes Omelett kurz vor dem Stromausfall und fügen Sie nur ein wenig hinzu.
Setzen Sie keine Mayonnaise, fette Sauerrahm ein. Wenn Sie es wirklich diätetisch machen möchten, verwenden Sie nur leichtes, gesundes Gemüse und Gemüse.
Vermeiden Sie Rezepte mit Mehl und Grieß. Diese Zutaten können durch eine kleine Menge Kartoffelstärke ersetzt werden.
Wenn du Rührei zum Abendessen machst, mach es nicht mit Eigelb.
Je gründlicher Sie die Weißen schlagen, desto prächtiger wird das Gericht. Wenn Sie es schlecht machen, kommt der Anschein eines Pfannkuchens heraus.
Machen Sie morgens ein Omelett, schneiden Sie es in Portionen, geben Sie es in einen Behälter und nehmen Sie es mit zur Arbeit. Sie erhalten einen gesunden und nahrhaften Snack.

Diätetisches gedämpftes Proteinomelett

Kochzeit: 10-12 Min.
Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 296 kcal.
Zweck: Diät.
Küche: Zuhause.

Der Geschmack eines Protein-Omeletts für einen Diätdampf wird den Kindern wirklich gefallen. Durch die Konsistenz kommt es einfach erstaunlich heraus: porös, luftig. Die Anzahl der Kalorien in diesem Gericht ist minimal, sodass Sie sich selbst bei der strengsten Diät sicher ein oder zwei Portionen leisten können. Schreiben Sie in Ihr Rezeptbuch, wie man ein gedämpftes Omelett zubereitet. Sie werden diese wunderbare leichte Mahlzeit auf jeden Fall genießen.

Zutaten:

Eier - 4 Stück;
salz - ein paar Prisen;
saure Sahne - 2 EL. L.;
Butter - 20 g;
Milch mit minimalem Fettgehalt - 125 ml.

Kochmethode:

Bevor Sie ein Dampfomelett zubereiten, kleiden Sie das Eiweiß.
Salzen Sie sie, gießen Sie die Milch hinein und schlagen Sie sie gründlich um, um eine flauschige weiße Mütze zu erhalten.
Fügen Sie vorsichtig saure Sahne hinzu, ohne aufzuhören zu stören.
Wasser kochen, Geschirr für ein Dampfbad vorbereiten.
Eine für Rührei geeignete Form oder Schüssel einfetten Butter, Masse einfüllen.
Legen Sie das Werkstück in das Bad und kochen Sie es 5-7 Minuten lang.
Servieren Sie ein Diätgericht, das mit gehackter Petersilie garniert ist. Sie können Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten.

Proteinomelette in der Mikrowelle

Kochzeit: 25 min.
Portionen: 1 Person.
Kaloriengehalt des Gerichts: 276 kcal.
Zweck: Diät.
Küche: Zuhause.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Die Option eines Protein-Omeletts in der Mikrowelle wird bei Menschen, die schnelles und gesundes Essen bevorzugen, sehr beliebt sein. Die Herstellung ist sehr einfach. Aufgrund der Anwesenheit von Tomaten im Rezept ist das Rührei unglaublich lecker, mit einer leichten Säure. Servieren Sie ein solches Diät-Omelett unbedingt heiß, garniert mit frischen Kräutern. Das Rezept enthält Hartkäse. Sie können jeden nehmen, aber es ist besser, Parmesan zu finden.

Zutaten:

eiweiß - 4 Stück;
käse - 50 g;
milch - 75 ml;
tomate - 1 klein;
Salz, Dill.

Kochmethode:

Eiweiß kräftig schlagen, Milch nach und nach zugeben.
Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut davon entfernen. In kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
Ein paar Zweige Dill hacken.
Tomaten und Kräuter zu der gut geschlagenen Eimischung geben. Leicht salzen.
Den Käse grob reiben.
Geben Sie die Proteinmischung für 6-8 Minuten bei mittlerer Leistung in die Mikrowelle.
Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.

Proteinomelette im Ofen

Kochzeit: 45 min.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 465 kcal.
Zweck: Diät.
Küche: Italienisch.

Proteinomelett im Ofen ist ein Diätgericht. Auch auf der festlich gedeckten Tafel ist er durchaus einen Platz wert, denn er sieht einfach umwerfend aus. Dazu kommt viel frisches Gemüse, sodass sich Spiegeleier als wahre Vitaminquelle erweisen. Wenn Sie Ihre Ernährung nicht aufreibend, sondern abwechslungsreich gestalten möchten, lesen Sie, welche Art von Omelett Sie zum Abendessen zum Abnehmen zubereiten können.

Zutaten:

grüne Erbsen (gefroren) - 0,2 kg;
Eier - 12 Stück;
Rosenkohl - 260 g;
salz - 4 Prisen;
weiße Zwiebel - 1 Stk .;
Petersilie - ein kleiner Haufen;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen;
Olivenöl - 4 EL. L.;
paprika - 2 Stk .;
milch - 0,4 l.

Kochmethode:

Alles Gemüse waschen, mit Servietten trocknen. Den Kohl halbieren, die Zwiebel in dünne Viertelringe und die Paprika in Streifen schneiden.
Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Braten Sie die Zwiebel weich. Nach ein paar Minuten die Erbsen auslegen. Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
Den Rosenkohl hineingeben. Mischen und weitere 5 Minuten kochen.
Schlagen Sie das Weiß mit Salz, fügen Sie nach und nach Milch hinzu, pfeffern Sie am Ende.
Das gehackte Gemüse in die Eimilchmasse geben.
Alles Gemüse in eine Schüssel umfüllen. Milch-Ei-Mischung zugießen.
In den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen stellen. 25min kochen.

Diät-Omelett in einem langsamen Kocher

Kochzeit: 35 min.
Portionen: 1 Person.
Kaloriengehalt des Gerichts: 195 kcal.
Küche: Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Nachdem Sie ein Diät-Omelett in einem Slow Cooker zubereitet haben, werden Sie sich mit einem herzhaften und gesunden Frühstück versorgen. Dieses Gericht ist sehr lecker, sieht unglaublich appetitlich aus. In einem Slow Cooker geht die Eiermasse perfekt auf, wird üppig und hoch. Laut Rezept wird vorgeschlagen, Tomaten in ein Diätgericht zu geben, aber wenn Sie kein Fan von ihnen sind, können Sie Paprika oder Zucchiniringe verwenden.

Zutaten:

eier - 3 Stk .;
Pfeffer, Salz;
milch - 45 ml;
butter - 1 TL;
Tomaten - 1 mittelgroß;
Basilikum - 30 g;
Käse - 30 g.

Kochmethode:

Fetten Sie einen Multitopf mit Öl ein.
Tomate waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. In die Multicooker-Schüssel geben. Mit gehacktem Basilikum garnieren.
Schalten Sie den Bratmodus ein und kochen Sie Gemüse mit Kräutern 7-10 Minuten lang bei geöffnetem Deckel.
Schlagen Sie die Eier gründlich und fügen Sie nach und nach Milch hinzu. Die Mischung über das Gemüse gießen und umrühren.
Salz Pfeffer. Gießen Sie geriebenen Käse (Sie können den Käse mit Ihren Händen brechen).
Stellen Sie „Backen“ auf 20 Minuten ein. Entfernen Sie nach dem Piepton die Schüssel, indem Sie sie mit einem großen flachen Teller umdrehen. Heiß servieren, mit frischen Kräutern garnieren.

Omelett ohne butter

Kochzeit: 20 min.
Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 315 kcal.
Zweck: Diät, Frühstück.
Küche: Zuhause.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie eine Bratpfanne mit einer guten Antihaftbeschichtung zu Hause haben, dann können Sie ein tolles Omelett ohne Öl zubereiten. Es stellt sich als erstaunlich lecker heraus, enthält kein Fett, vor dem alle Abnehmenden so viel Angst haben. Wenn Sie das Rezept abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie dem Diätgericht fettarmen Käse und Gemüse hinzufügen, das Sie mögen. Dieses Spiegelei kann sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen serviert werden.

Zutaten:

eiweiß - 6 Stück;
milch - 4 EL. L.;
Salz Pfeffer;
Soda - eine Prise.

Kochmethode:

Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen. Fügen Sie nach und nach Milch hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen.
Geben Sie Soda in die Masse. Salz Pfeffer. Nochmals gut durchschlagen.
Stellen Sie eine saubere Antihaft-Pfanne auf mittlere Hitze.
Die Eiermasse darüber gießen und sofort mit einem Deckel abdecken.
Reduzieren Sie nach einer Weile die Hitze auf ein Minimum. Öffnen Sie den Deckel nicht.
10-12 min kochen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Omelette-Rezept in einer Pfanne

Kochzeit: 35 min.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 612 kcal.
Zweck: Diät, Frühstück.
Küche: europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das Originalrezept für ein Diätomelett in einer Pfanne sollte von allen Anhängern gesunder kalorienarmer Lebensmittel beachtet werden. Dieses Gericht ist ideal für ein Diät-Frühstück oder -Mittagessen. Die Zusammensetzung enthält Gemüse: Zwiebeln, blaue, Kirschtomaten, Paprika. Wenn Sie etwas aus dieser Liste nicht verwenden, können Sie es ausschließen oder ersetzen. Wenn Sie beispielsweise ein Gericht für ein Kind zubereiten, fügen Sie nur Tomaten hinzu und das war's.

Zutaten:

Eiweiß - 16 Stk. (oder 8 ganze Eier);
Pfeffer, Salz;
Spinat - 200 g;
Jalta-Zwiebel - 2 Stk .;
Kirschtomaten - 8 Stück;
Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk .;
Aubergine - 2 Stk.

Kochmethode:

Alles Gemüse abspülen kaltes Wasser und diskutieren. Schäle sie und schneide sie alle in gleich kleine Würfel.
Hacken Sie den Spinat.
Teilen Sie die Gemüsemischung in zwei gleiche Hälften. Braten Sie einen von ihnen für ein paar Minuten in einer trockenen Pfanne.
Das Eiweiß mit Salz zu einem lockeren Schaum schlagen. Pfeffer, Sie können die Gewürze hinzufügen, die Sie mögen.
Den Eiweißschaum in das geröstete Gemüse gießen und sofort abdecken.
Bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Masse oben greift, legen Sie die zweite Hälfte des Gemüses vorsichtig aus.
Schließen und noch ein paar Minuten garen.
In Portionen geschnitten oder aufgerollt servieren.

Gemüse-Omelett

Kochzeit: 25 min.
Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 427 kcal.
Zweck: Diät, Frühstück.
Küche: Griechisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Beim Frühstück mit einem diätetischen Gemüseomelette erhalten Sie einen Energieschub und gute Laune für den ganzen nächsten Tag. Es ist sehr üppig, köstlich und wird alle Menschen ansprechen, die leichtes, aber leckeres Essen lieben. Solche Rühreier werden im Ofen und nicht in der Pfanne zubereitet, daher enthalten sie ein Minimum an Kalorien. Sie können einem Diätgericht beliebige Gewürze hinzufügen, die Hauptsache ist, den Geschmack von frischem Gemüse nicht zu beeinträchtigen.

Zutaten:

milch - 1 Glas;
Salz, Gewürze, Pfeffer;
Eier - 4 Stück;
Hartkäse - 200 g;
karotten - 2 Stk .;
zucchini - 0,4 kg;
Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk .;
Lauch - 1 Stiel;
Brokkoli - 0,4 kg.

Kochmethode:

Gemüse waschen, trocken tupfen. Karotten, Zucchini, Paprika von den Samen schälen. Alles Gemüse in gleich große Würfel schneiden.
Stellen Sie eine trockene Pfanne auf das Feuer. Wenn es warm ist, Karotten, Zucchini, Paprika und Lauch ohne Öl im eigenen Saft 5 Minuten braten.
Brokkoli hinzufügen. Mit etwas Wasser aufgießen, fünf Minuten köcheln lassen.
Gemüse in eine Auflaufform geben.
Eier mit Salz verquirlen. Milch nach und nach zugeben. Wenn die Masse üppig wird, pfeffern Sie sie und fügen Sie Gewürze hinzu.
Die Eiermasse in die Schüssel mit dem Gemüse geben.
Backofen auf 190 Grad vorheizen. Legen Sie ein Diätgericht hinein und kochen Sie es eine Viertelstunde lang. Ein paar Minuten vor dem Ausschalten mit geriebenem grobem Käse bestreuen.

Omelett mit Hüttenkäse

Kochzeit: eine halbe Stunde.
Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 296 kcal.
Zweck: Diät, Frühstück.
Küche: Zuhause.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Diät-Omelett mit Hüttenkäse kann sogar in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden, da es aus Produkten zubereitet wird, die für den Körper äußerst vorteilhaft sind. Es wird in einer Bratpfanne mit angebraten Olivenöl, aber wenn Ihre eine Antihaftschicht hat, können Sie sie überhaupt nicht schmieren. Servieren Sie ein solches Gericht heiß, mit einer Scheibe Vollkornbrot und einer Tasse duftendem Kräutertee.

Zutaten:

eiweiß - 6 Stück;
Salz, Gewürze;
fettfreier Hüttenkäse - 0,4 kg;
olivenöl - 1 TL;
Dill und Petersilie - ein halber Bund;
Frühlingszwiebel - 10 Federn.

Kochmethode:

Waschen und trocknen Sie Gemüse, Zwiebeln.
Proteine reiben mit einer kleinen Menge Salz zu einem flauschigen Schaum. Sie können dies mit einer Gabel tun, aber es ist bequemer, einen Schneebesen oder einen Mixer zu verwenden. Hüttenkäse hinzufügen. Jahreszeit.
Die Frühlingszwiebel hacken und mit der Eierquarkmasse mischen.
Pfanne erwärmen. Mit etwas Olivenöl bepinseln.
Die Quark-Ei-Masse in die Pfanne gießen, sofort mit einem Deckel abdecken.
Bei minimaler Hitze 10 Minuten garen, vom Herd nehmen. Bleiben Sie noch ein paar Minuten bedeckt.
Servieren Sie ein Diätgericht in portionierten Tellern, bestreut mit gehackten Kräutern.

Omelette in einer Tüte

Kochzeit: 45 min.
Portionen: 1 Person.
Kaloriengehalt des Gerichts: 168 kcal.
Zweck: Diät, Frühstück.
Küche: Zuhause.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Sie können ein interessantes Diät-Omelett in einer Packung nicht nur zu Hause, sondern auch „in“ zubereiten Feldbedingungen". Es kann leicht mit einem Topf und einem Feuer gekocht werden. Spiegeleier kommen luftig heraus, im wahrsten Sinne des Wortes, es zergeht auf der Zunge. Für den Kochvorgang müssen Sie saubere, dichte Plastiktüten verwenden, auf denen keine einzige Beschädigung vorliegt, da sonst die Eimasse einfach ins Wasser gelangt.

Zutaten:

Eier - 6 Stück;
Salz;
Milch - zwei Drittel eines Glases;
Holländischer Käse - 0,2 kg;
Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

Gießen Sie etwas mehr als die Hälfte des Wassers in einen großen Topf und stellen Sie es zum Kochen auf den Herd.
Eier mit Salz verquirlen. Wenn die Masse üppig und mit einer schaumigen Kappe bedeckt ist, beginnen Sie, die Milch nach und nach einzugießen.
Den Käse fein reiben. In die Eimasse geben, mischen. Salz und Pfeffer.
Legen Sie zwei Beutel auf einen tiefen Teller oder eine Tasse, um einen Beutel zu bilden. Die Eier-Käse-Mischung einfüllen.
Raffen Sie vorsichtig die Ränder der Beutel, binden Sie sie mit einem Gummiband oder nur einem Knoten zusammen.
Legen Sie das Werkstück in kochendes Wasser und kochen Sie es 20-30 Minuten lang.

Video: Wie man ein Dampfomelett macht

Aufmerksamkeit! Die im Artikel bereitgestellten Informationen dienen nur zu Informationszwecken. Die Materialien des Artikels erfordern keine Selbstbehandlung. Nur ein qualifizierter Arzt kann basierend auf den individuellen Merkmalen eines bestimmten Patienten eine Diagnose stellen und Behandlungsempfehlungen geben.

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