Rezept für Zucchini-Blumenkohl-Krapfen. Pfannkuchen für jeden Geschmack: Blumenkohl, Zucchini, Haferflocken, Banane

Guten Appetit!

Einer der meisten wichtige Ereignisse Im Leben eines jeden Paares steht die Geburt eines Kindes an. Ich musste meinen zweiten Sohn per Kaiserschnitt zur Welt bringen. Natürlich war es für uns beide sehr aufregend, aber mein Mann versuchte, seine Angst nicht zu zeigen, um mich nicht noch mehr zu beunruhigen. Wir gingen zusammen in die Klinik, während wir im Arztzimmer warteten, versuchte mein Mann mich abzulenken, scherzte, erzählte es mir verschiedene Geschichten. Als es soweit war, begleitete er mich direkt zur Tür des Operationssaals. Das Letzte, woran ich mich erinnere, war sein Blick, als ich mich umdrehte, um ihn anzusehen. Dann war alles im Nebel, als ob mir das nicht passiert wäre ...
Als ich aufwachte, sah ich meinen geliebten Mann neben mir auf einem Stuhl sitzen und ... eine Zeitung lesen. Zuerst verstand ich nicht sofort, wo ich war und was passiert war, aber als meine Gedanken klarer wurden, war die erste Frage: „Wie geht es deinem Sohn? Hast du ihn gesehen? Ist alles in Ordnung?“ Als Antwort hörte ich: „Der Kinderarzt kam und sagte, dass alles großartig sei, keine Sorge. Aber ich habe meinen Sohn nicht gesehen, das Einzige, was ich wollte, war, dass du aufwachst und dass alles in Ordnung sei.“ Du." Wir haben unseren Sohn zum ersten Mal zusammen gesehen.
Dann kam er jeden Tag, sobald die Klinik um sieben Uhr morgens für Besuche öffnete, zu mir, um mir Frühstück zu geben, blieb den ganzen Tag und ging erst um zehn Uhr abends, als die Krankenschwestern ihn rausschmissen.
Mein Mann ist vielleicht nicht der romantischste Mann der Welt, aber ähnliche Situationen Mir ist besonders bewusst, wie lieb ich ihm gegenüber bin.
P.S. Und er schnappte sich die Zeitung, als er sah, dass ich aufwachte, um mich nicht mit seinem aufgeregten Aussehen zu erschrecken.

Dieses Rezept ist Teil der Aktion „Gemeinsam kochen – Kulinarische Woche“. Diskussion über das Kochen im Forum -

Außerdem gab es zu Hause eine kleine Gabel Blumenkohl,

und drei kleine Zucchini,

und ein Stück Hartkäse, in meinem Fall russischer, 200 Gramm (ich hätte eineinhalb Mal mehr hineingeben sollen, aber ich hatte es einfach nicht auf Lager),

und sogar ein Glas Grieß (oder Weizenmehl, was auch immer Sie finden),

100 Gramm Sauerrahm (obwohl das Rezept dickflüssigen Kefir mit der gleichen Menge vorsah),

und einen gehäuften Teelöffel Salz (nicht übertreiben, der Käse selbst ist auch salzig),

Ich hatte gerade. Das heißt, es war nicht nötig, für irgendetwas zum nächsten Geschäft zu laufen. Deshalb habe ich ohne Zeitverlust sofort mit dem Kochen begonnen.
Die Zucchini waschen und direkt mit der Schale auf einer groben Reibe reiben.

Wir reiben unseren Käse darauf,

und den Blumenkohl in einem Mixer fein zerkleinern.

Alle diese Zutaten, einschließlich Grieß, Sauerrahm und Salz, vermischen und 15 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie das Gemüse seinen Saft abgeben, der Grieß nimmt ihn auf und die Mischung selbst wird sowohl im Geschmack als auch in der Konsistenz deutlich gleichmäßiger.

Nochmals gut vermischen. Stellen Sie den Ofen auf 190 Grad vor und bedecken Sie in der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier.

und für 25 ... 35 Minuten (genauer - überzeugen Sie sich selbst) stellen wir sie zum Backen auf die oberste Schiene.
Für die Zucchini-Blumenkohl-Pfannkuchen habe ich aber noch etwa die Hälfte des Bodens übrig. Also beschloss ich, nicht zu warten, sondern den Rest zu braten. Also zwei Hühnereier hinzufügen, nochmals gut vermischen,

und zukünftige Pfannkuchen in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben. Bei mittlerer Hitze auf einer Seite drei...fünf Minuten braten,

Dann umdrehen und weitere vier Minuten kochen lassen. Wir wiederholen.

Außerdem habe ich es zunächst einmal geschafft, Blumenkohl- und Zucchini-Pfannkuchen in einer Pfanne zu braten (obwohl es drei Portionen davon gab),

und dann erst die, die im Ofen gegart wurden.

Obwohl sie sich in Geschmack und Konsistenz kaum voneinander unterschieden, ist die Ofenvariante deutlich diätetischer. Aber entscheiden Sie selbst, welches Sie bevorzugen.

Also, guten Appetit.

03.09.2018 1 263 0 Exzentrisch

Pfannkuchen, Pfannkuchen, Käsekuchen

Pfannkuchen sind eine schnelle und einfache Option zum Frühstück oder als Snack. Heute stellen wir Ihnen verschiedene Möglichkeiten zur Herstellung von Pfannkuchen vor. Süß und umgekehrt, Zucchini mit Knoblauch und Sauerrahm sowie Banane, Obya und Karamell. Nach vorne!

Aus Blumenkohl

Blumenkohl enthält praktisch keine Ballaststoffe und wird daher vom Magen vollständig verdaut, ohne seine Wände zu reizen. Dieses Gemüse enthält mehr Vitamin C als Zitrone.
Blumenkohlgerichte werden Menschen empfohlen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, des Darms, der Gallenblase und der Leber leiden. Und sein Saft ist perfekt für Menschen mit Gastritis, Bronchitis oder Diabetes Mellitus.
Blumenkohlpfannkuchen werden Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten und Ihnen beim Kampf helfen schlanke Figur, da Blumenkohl kalorienarm ist. Diese Pfannkuchen sind sowohl heiß als auch kalt sehr lecker und sättigend.
Wenn Sie möchten, können Sie dem Gericht nach Belieben verschiedene Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und andere.

Zutaten:
1. Siebenhundert Gramm Blumenkohl;
2. Zwei Liter Wasser;
3. Vier Esslöffel Weizenmehl;
4. Zwei große Hühnereier;
5. Weiße Zwiebel;
6. Einhundert Milliliter raffiniertes Sonnenblumenöl;
7. Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.




Den Blumenkohlkopf in Röschen zerlegen, gründlich abspülen und das Wasser abgießen.


Gießen Sie zwei Liter kaltes Wasser in einen tiefen Topf sauberes Wasser, auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und salzen. Platzieren Sie hier die Blumenkohlzweige.


Kochen Sie den Kohl, bis er weich ist – er sollte weich werden, und lassen Sie ihn in einem Sieb abtropfen. Existiert wichtiger Punkt: Die Blütenstände sollten weich, aber nicht verkocht sein und ihre Form behalten.


Den Kohl abkühlen lassen und fein hacken. Nicht mit einem Fleischwolf oder Mixer, sondern mit einem Messer.


Nun die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.


Geben Sie nun die Zwiebel in eine tiefe Schüssel.


Und fügen Sie fein gehackte Kohlblütenstände hinzu.


Die Eier unter die Zwiebel und den Kohl schlagen. Wenn Sie keine großen zur Hand haben, können Sie sie problemlos durch drei mittlere ersetzen.


Nun Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Nun die Zutaten in einer Schüssel gründlich vermischen.


Eine Bratpfanne erhitzen und raffiniertes Sonnenblumenöl hineingießen. Nun mit einem Esslöffel die Pfannkuchen formen und so in die Pfanne legen, dass sich die Ränder nicht berühren.


Drehen Sie die Pfannkuchen um und braten Sie sie, bis sie eine appetitliche goldene Farbe annehmen und mit einer hellen Kruste bedeckt sind.


Guten Appetit!

Quark mit Haferflocken

Solche Pfannkuchen - eine gute Option Diätfrühstück: Sie sind leicht und sättigend, Sie können sie mit Nüssen, Sauerrahm und Obst servieren. Unverzichtbar für Kinder. Bezieht sich auf Rezepte für die richtige Ernährung.

Zutaten

Hüttenkäse, 450 g;

Haferflocken, 20 g;

Mehl, 40 g;

Ei, 1 Stück;

Zucker, 100 g;

Eiweiß, 1 Stück;

Öl zum braten.

Pfannkuchen brauchen nicht viel Zeit; von 40 Minuten werden ganze 25–30 Minuten für das Ruhen des Teigs aufgewendet.

So bereiten Sie Hüttenkäsepfannkuchen zu:

1. Mischen Sie in einer Schüssel alles, was im Rezept aufgeführt ist, bis auf das Protein. Wir fassen es eine halbe Stunde lang nicht an, sondern lassen es einwirken.

2. Sobald eine halbe Stunde vergangen ist, das gesalzene Eiweiß aufschlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

3. Geben Sie den Teig für jeden Pfannkuchen mit einem Löffel in eine Bratpfanne und braten Sie ihn wie gewohnt von beiden Seiten an. Wählen Sie dabei eine niedrige Hitze und fügen Sie bei Bedarf Öl hinzu.

4. Servieren Sie die Pfannkuchen mit Marmelade, frischer Sahne oder einfacher Sauerrahm und fügen Sie Nüsse und Früchte hinzu.

Kefir mit Banane


Zutaten:

350 g Weizenmehl

TL Backpulver

Kilogramm Kefir

150 g) Zucker

70 g Butter

2 Bananen

Geben Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Zucker (100 g) mit Salz und Soda hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen. Es ist notwendig, dass die Masse durch kleine Bläschen fluffig und weißlich wird. Kefir hinzufügen, erneut schlagen, dann Mehl hinzufügen und gleichzeitig schlagen – wir erhalten Pfannkuchenteig.


Nehmen Sie einen Esslöffel, löffeln Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine heiße Pfanne. Nachdem Sie den Pfannkuchen auf einer Seite gebraten haben und festgestellt haben, dass der Teig am Boden fest geworden ist, drehen Sie ihn um und braten Sie ihn auf der anderen Seite. Auf diese Weise braten wir aus dem ganzen Teig Pfannkuchen.

Nehmen Sie Bananen, entfernen Sie die Schale und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Kreise. Lasst uns sie anbraten Butter, mit dem restlichen Zucker bestreuen. Das Ergebnis ist Karamellsauce, in der Bananenstücke entweder gedünstet oder leicht angebraten werden.

Legen Sie die Pfannkuchen stapelweise auf einen Teller und belegen Sie sie mit Bananen in Karamellsauce. Schwarzen Kaffee aufbrühen und mit Pfannkuchen servieren.

Zucchini mit Knoblauch und Käse

Einfache und gewöhnliche Rezepte können auf neue Weise erlebt werden, dazu müssen Sie zwei oder drei Komponenten hinzufügen.
Wir bieten ein aus der Kindheit bekanntes Rezept für Zucchini-Pfannkuchen an, um es pikanter und sättigender zu machen. Unser aktualisiertes Rezept mit Fotos wurde um zwei Komponenten ergänzt, die Ihnen helfen werden, dieses Gericht mit neuer Kraft zu genießen.

Um Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:
1 große Zucchini
1 Ei
50-100 gr. Käse (vorzugsweise Hartkäse)
1-2 Knoblauchzehen
1 EL. Löffel Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack


Entfernen Sie die Kruste von der Zucchini, dem Kürbis oder der Zucchini und reiben Sie sie mit großen Löchern. Geben Sie das geschlagene Ei in die resultierende Aufschlämmung und vermischen Sie es vorsichtig.
Als nächstes den geriebenen Käse hinzufügen und den Knoblauch sowie Salz und Pfeffer auspressen. Fügen Sie nun Mehl hinzu, das überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt und unseren Teig bindet.
Die Zucchini-Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sie vollständig gebräunt sind.
Normale Zucchini-Pfannkuchen werden mit Sauerrahm gegessen. Unser Gericht hat einen leicht würzigen und würzigen Geschmack, daher eignet sich mit Kräutern gewürzte Sauerrahmsauce besser dafür.

Nicht jeder wird dieses gesunde Gemüse in seiner gewohnten gekochten Form mögen. Lassen Sie uns experimentieren und köstliche, diätetische und gesunde Pfannkuchen zubereiten. Ein wunderbares Diätgericht! Es kann von jedem verwendet werden, der auf seine Figur achtet oder in der Fastenzeit (das letzte Rezept ist ohne Eier). Die ganze Familie und sogar die Kinder werden dieses Gericht lieben!

Du wirst brauchen:

  • Brokkoli 300g;
  • Weizenmehl – ​​80 g;
  • 1 Ei;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack;
  • geriebener Parmesan – 40g.

Kochmethode:

  1. Zuerst müssen Sie den Kohl kochen und dann hacken.
  2. Nehmen Sie eine Schüssel, schlagen Sie ein Ei hinein, fügen Sie Salz, Pfeffer, Mehl und geriebenen Parmesan hinzu. Aufsehen. Dann Kohl.
  3. Nehmen Sie eine Bratpfanne, erhitzen Sie sie und geben Sie etwas hinein Olivenöl Aus unserer Mischung Pfannkuchen formen und in einer Bratpfanne von jeder Seite 3-5 Minuten braten.
  4. Das Gericht kann mit Sauerrahm und fein gehackten Kräutern serviert werden. Guten Appetit!

Brokkoli-Pfannkuchen „Tender“

Das Gericht nach diesem Rezept hat einen besonders delikaten Geschmack. Eine gute Wahl, wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten!

Zutaten für das Rezept:

  • Brokkoli (gefroren ist perfekt, 1 Packung – 400 g);
  • 250 ml Brokkolibrühe (nach dem Kochen);
  • Mehl (1 Tasse);
  • Hühnerei (2 Stk.);
  • 1 Zwiebel;
  • Zucker (1 TL);
  • Salz (1 TL);
  • Backpulver (1 TL);
  • Pfeffer;
  • Olivenöl;
  • Dill und Estragon.

Kochvorgang:

  1. Zuerst müssen Sie den Kohl kochen. Nehmen Sie dazu einen mittelgroßen Topf und gießen Sie 1,5 Liter Wasser hinein. Gemüse muss 10 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden. Überprüfen Sie die Bereitschaft, nehmen Sie ein Messer und stechen Sie das Gemüse ein. Wenn es leicht durchgeht, können Sie es vom Herd nehmen. Nehmen Sie die Blütenstände selbst heraus, aber lassen Sie das Wasser nicht ab, wir werden es trotzdem brauchen.
  2. Die Zwiebel sehr fein hacken. Nehmen Sie als nächstes einen Mixer und pürieren Sie die Zwiebeln und Kohlblütenstände.
  3. Salz, Pfeffer, Zucker hinzufügen, alles gut vermischen. Dann das Ei, den gehackten Dill und den Estragon dazugeben, dann 1 Tasse Brühe hinzufügen, Backpulver in eine Tasse Mehl geben und mit dem entstandenen Püree in eine Schüssel sieben. Gut vermischen, damit keine Klumpen entstehen.
  4. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hinzufügen und mit einem Esslöffel mitteldicke Pfannkuchen formen. Sie müssen jeden Pfannkuchen auf beiden Seiten braten. Verwenden Sie einen speziellen breiten Spatel und wenden Sie ihn vorsichtig, da die Pfannkuchen sonst reißen können. Fertige Pfannkuchen passen perfekt zu Sauerrahm, Joghurt oder Tomatensauce. Guten Appetit!

Brokkoli-Pfannkuchen mit Lachs

Wir möchten Ihnen auch dieses außergewöhnliche und leckeres Rezept. Um das Gericht zuzubereiten müssen:

  • 250g Brokkoli;
  • 300 g Lachs oder anderer roter Fisch;
  • 1 Ei;
  • 2 Esslöffel Mehl;
  • 30 g Käse (z. B. Gouda);
  • eine halbe Zwiebel.

Kochvorgang:

  1. Kochen Sie zunächst den Kohl.
  2. Entfernen Sie die Gräten vom Fisch.
  3. In einer Schüssel den Kohl hacken (mit einem Messer), Fisch, Ei, geriebenen Käse und Zwiebeln hinzufügen. Als letzte Zutat Mehl hinzufügen und alles vermischen.
  4. Erhitzen Sie eine Bratpfanne und braten Sie Ihre Pfannkuchen von beiden Seiten in Pflanzenöl an.
  5. Die fertigen Pfannkuchen auf eine Serviette legen. Heiß mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Brokkoli-Blumenkohl-Küchlein

Schnell und gesundes Rezept gesundes Frühstück! Sie benötigen folgende Produkte:

  • Brokkolikohl 150g;
  • Blumenkohl 150g;
  • 2 Eier;
  • 1 Teelöffel Backpulver;
  • Mehl (ein halbes Glas);
  • Salz (ein Drittel Teelöffel);
  • Zucker (1 Prise);
  • 10 % Sahne (125 ml);
  • Olivenöl zum Braten.

Kochmethode:

  1. Teilen Sie den gesamten Kohl in Blütenstände. Führen Sie es durch einen Fleischwolf. Die restlichen Zutaten dazugeben.
  2. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hinzufügen. Nehmen Sie einen Esslöffel der Mischung und gießen Sie ihn in die Pfanne. Der Pfannkuchen muss von beiden Seiten goldbraun gebraten werden. Sie erhalten 15 Portionen. Fertig ist ein leckeres und gesundes Frühstück!

Vegetarisches Pfannkuchenrezept (ohne Eier)

Für dieses Rezept benötigen Sie Roggenmehl anstelle von normalem Mehl. Zutaten.

Blumenkohlpfannkuchen werden dazu beitragen, Ihre tägliche Ernährung mit langweiligen Gerichten zu abwechslungsreich zu gestalten. Das Rezept kann getrost als budgetfreundlich bezeichnet werden, da die Zutaten keine komplexen oder teuren Zutaten enthalten. Herrlich üppige Produkte von einfacher Test Jeder Koch kann Gemüse und Gemüse zubereiten, und das Ergebnis wird alles übertreffen, selbst die kühnsten Erwartungen.

Wie macht man Kohlpfannkuchen?

Blumenkohlkrapfen – Rezepte, die meist einfach und schnell sind. Um die Idee umzusetzen, müssen Sie einige Grundregeln berücksichtigen, damit der Leckerbissen lecker, appetitlich und sättigend wird.

  1. Vor der Zubereitung von Blumenkohlpfannkuchen werden die Blütenstände gekocht. Sie können dem Wasser Gewürze und getrocknete Kräuter hinzufügen.
  2. Ganz zum Schluss wird Gemüse fein gehackt oder püriert zum Teig gegeben.
  3. Für Kinder werden Pfannkuchen aus Blumenkohl ohne helle und scharfe Gewürze zubereitet. Es ist erlaubt, eine kleine Menge Knoblauch hinzuzufügen.
  4. Kohl passt gut zu anderem Gemüse: Kartoffeln, Brokkoli, Zucchini, sodass Sie Zutaten sicher kombinieren und Mehrkomponenten-Leckereien zubereiten können.
  5. Diätetische Blumenkohlpfannkuchen enthalten kein Mehl, sie können durch zerkleinertes Mehl ersetzt werden Haferflocken Instant-Kochen.

Brokkoli-Blumenkohl-Küchlein – Rezept


Und Blumenkohl – ein sehr leckerer Leckerbissen, dazu serviert Sauerrahmsoße. Sie kochen sehr schnell und berücksichtigen dabei das Kochen der Blütenstände. Sie können der Brühe Wurzeln, Koriander und Piment hinzufügen, damit der Kohl schmackhafter und aromatischer wird. Sie können es mit einem Messer fein zerkleinern, aber ein Mixer funktioniert auch, aber lassen Sie es lieber sein Gemüsepüree, lass die Stücke fühlbar sein.

Zutaten:

  • Blumenkohl und Brokkoli – je 500 g;
  • Mehl – ​​1 EL;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Joghurt – 100 ml;
  • Salz, Pfeffer, Öl, Backpulver.

Vorbereitung

  1. Die gekochten Kohl- und Brokkoliröschen abkühlen lassen und hacken.
  2. Eier, Joghurt, Mehl, Backpulver zu einem Teig verrühren.
  3. Den Teig mit Kohl, Salz und Pfeffer vermischen und gut vermischen.
  4. Bei mäßiger Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Blumenkohlkrapfen mit Käse


Kohlpfannkuchen mit Käse sind sehr ungewöhnlich. Dieser Leckerbissen kann selbst einen wählerischen Gegner von Blumenkohlgerichten überraschen. Käse Jeder wird es tun hart, der Leckerbissen wird als Snack mit einer originellen Sauce auf Joghurtbasis serviert. Die Produkte sind außen knusprig und innen zart.

Zutaten:

  • Blumenkohl – 1 Stk.;
  • Mehl – ​​50-70 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Maismehl – ​​50 g;
  • geriebener Käse – 50 g;
  • nicht saurer Joghurt – 50 g;
  • getrocknete Kräuter – 1 TL;
  • Salz;
  • gehackte Petersilie – 2 EL. l.

Vorbereitung

  1. Die gekochten weichen Blütenstände mahlen, mit Mehl, Käse, Kräutern und trockenen Kräutern vermischen.
  2. Salz hinzufügen, mischen, Eier und Joghurt hinzufügen.
  3. Braten, bis die Seiten goldbraun sind.

Leckere Pfannkuchen aus Blumenkohlpüree, zubereitet nach dem unten beschriebenen Rezept, werden sehr zart. Sie können Kindern serviert werden, die dieses Gemüse nicht wirklich mögen. Die Pfannkuchen werden fluffig, appetitlich, außen rosig und innen weich. Die Delikatesse wird mit Sauerrahm serviert. Die angegebene Produktmenge ergibt 12-15 Pfannkuchen.

Zutaten:

  • Eier – 12 Stk.;
  • Mehl – ​​400 g;
  • Kefir – 200 ml;
  • Backpulver;
  • Salz;
  • trockener Knoblauch – ½ TL;
  • gekochter Blumenkohl – 400 g.

Vorbereitung

  1. Eier schlagen, Kefir, Backpulver, Mehl und trockenen Knoblauch hinzufügen. Der Teig sollte sehr flüssig sein.
  2. Den Kohl mit einem Mixer pürieren und zum Teig geben.
  3. Braten Sie wie normale Pfannkuchen.

Es ist notwendig, es mit Gewürzen, Zwiebeln, Kräutern und Knoblauch zu ergänzen, sonst besteht die Gefahr eines langweiligen Genusses, da beide Gemüsesorten einen neutralen Geschmack haben. Als Basis eignen sich Joghurt, Kefir und sogar Mayonnaise mit Senf. Auf jeden Fall besteht die Möglichkeit zum Experimentieren.

Zutaten:

  • Blumenkohl – 300 g;
  • junge Zucchini – 1 Stück;
  • Petersilie und Dill – 50 g;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Kefir – 100 ml;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Mehl – ​​200 g;
  • Backpulver, Salz.

Vorbereitung

  1. Reiben Sie die Zucchini.
  2. Den Kohl kochen, abkühlen lassen und mit Knoblauch pürieren.
  3. Das Grün hacken.
  4. Eier schlagen, Kefir, Backpulver, Salz und Mehl hinzufügen.
  5. Kohl-Knoblauch-Püree und Kräuter hinzufügen.
  6. Den Saft der Zucchini auspressen und zum Teig geben.
  7. Gründlich mischen.
  8. Zucchini- und Blumenkohlpfannkuchen an den Seiten goldbraun braten.

Blumenkohlküchlein ohne Mehl


Blumenkohlpfannkuchen ohne Mehl zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Die Verbindungskomponente kann sein Grieß, gemahlene Haferflocken. Sie müssen den Kohl im Voraus vorbereiten, indem Sie ihn kochen, bis er weich ist und Grieß enthält. Letzteres muss mit Kefir übergossen und 15 Minuten ziehen gelassen werden, damit das Müsli aufquillt – so werden die Pfannkuchen zarter und weicher.

Zutaten:

  • Kefir – 100 ml;
  • Grieß – 2 EL. l.;
  • Salz;
  • trockener Knoblauch – ½ TL;
  • Grünzeug – 50 g;
  • Blumenkohl – 300 g;
  • Ei – 1 Stk.

Vorbereitung

  1. Kefir über den Grieß gießen und beiseite stellen.
  2. Mahlen Sie den gekochten Kohl, aber nicht zu Püree.
  3. Das Grün fein hacken.
  4. Den gequollenen Grieß mit Kefir und einem Ei vermischen, die gehackten Zutaten dazugeben, salzen und mit trockenem Knoblauch würzen.
  5. Kohlpfannkuchen mit Grieß braten, bis die Seiten goldbraun sind.

Es ist unglaublich lecker und enthält Fleischbestandteile. Das Gericht wird schon nach der ersten Verkostung zum Lieblingsgericht, vor allem das männliche Publikum wird es wegen seiner Sättigung und Pikantheit zu schätzen wissen. Fügen Sie dem Hackfleisch etwas Schärfe hinzu und der Leckerbissen wird sich zum Besseren verwandeln.

Zutaten:

  • Hackfleisch Hähnchenfilet– 200 g;
  • Blumenkohl – 300 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Joghurt – 100 ml;
  • Mehl – ​​100 g;
  • Frühlingszwiebeln - 3-4 Federn;
  • Dill, Petersilie – 50 g;
  • gemahlener roter Pfeffer – ¼ TL;
  • Salz, schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

  1. Gekochter Kohl wird mit einem Mixer zerkleinert, mit Hackfleisch vermischt und mit einem Ei versetzt.
  2. Gehackte Kräuter, Gewürze und Salz hinzufügen.
  3. Joghurt hinzufügen und nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein dicker Teig entsteht.
  4. Blumenkohlpfannkuchen von beiden Seiten anbraten.

Eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse zu kombinieren, sind Blumenkohl- und Kartoffelpuffer. Das Gericht ist lecker, sättigend, goldbraun und wird sicher jedem gefallen. Als Gewürze werden getrockneter Knoblauch, Oregano und Thymian verwendet. Um zu verhindern, dass die Kartoffeln dunkel werden, bestreuen Sie sie nach dem Zerkleinern mit einer Prise Zitronensäure.

Zutaten:

  • Kartoffeln – 3 Stk.;
  • Blumenkohl – 300 g;
  • Ei – 2 Stk.;
  • Joghurt oder Sauerrahm – 150 ml;
  • Mehl – ​​100 g;
  • Salz Pfeffer;
  • Oregano, Thymian und trockener Knoblauch – 1 TL;
  • Zitronensäure – 1 Prise.

Vorbereitung

  1. Kartoffeln fein reiben, mit Zitrone bestreuen, umrühren, beiseite stellen.
  2. Den gekochten Kohl in einem Mixer zerkleinern und mit getrockneten Kräutern vermischen.
  3. Den Saft aus den Kartoffeln auspressen und zum Kohl geben.
  4. Sauerrahm, Eier hinzufügen, vermischen, salzen und pfeffern.
  5. Fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig wie bei normalen Pfannkuchen.
  6. Bei mäßiger Hitze braten, bis die Seiten goldbraun sind.

Blumenkohlkrapfen mit karamellisierten Zwiebeln


Blumenkohlpfannkuchen lassen sich problemlos auch ohne Eier zubereiten und die Köstlichkeit verliert nicht an Qualität. Das Highlight des Gerichts wird die karamellisierte Zwiebelsauce sein, die für eine originelle Portion des heißen Leckerbissens zubereitet wird. Das Gericht ist schnell zubereitet, in einer halben Stunde ist alles fertig, inklusive der Zubereitung der Zutaten.

Zutaten:

  • Blumenkohl – 500 g;
  • geriebener Käse – 100 g;
  • Mehl – ​​150 g;
  • Creme 10 % - 200 ml;
  • Knoblauch – 1 Zehe;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Weißwein – 500 ml;
  • Zucker – 3 EL. l.;
  • Salz;
  • Pflanzenöl – 2 EL. l.

Vorbereitung

  1. Den gekochten Kohl und den Knoblauch in einem Mixer zerkleinern.
  2. Sahne mit Käse und Mehl verrühren.
  3. Den Teig mit dem Kohl vermischen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten.
  4. Die Zwiebel in Federn schneiden und anbraten.
  5. Den Wein hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdunstet ist.
  6. Zucker hinzufügen und 15 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  7. Die Pfannkuchen heiß mit Karamellsauce servieren.

Blumenkohlkrapfen im Ofen


Im Ofen hergestellt. Diese Kochmethode reduziert den Kaloriengehalt des Gerichts erheblich und das Ergebnis übertrifft immer die Erwartungen. Servieren Sie die Vorspeise mit leichter Sauerrahmsauce zum Hauptgang. Unter Berücksichtigung der Zubereitungszeit der Produkte ist der Leckerbissen in 40 Minuten fertig.



 

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