Bohnensuppe aus der Dose mit Pilzen. Pilzsuppe mit Bohnen

Kürzlich habe ich eine sehr einfache, aber interessante und leckere Variante einer Suppe mit Pilzen gefunden – Suppe mit Bohnen und Pilzen. Es ist sehr, sehr schnell zubereitet – weniger als 20 Minuten, aber es ist wirklich sehr lecker. Diese Option ist ideal für Vegetarier oder Fastende.

Um Bohnensuppe mit Pilzen zuzubereiten, nehmen Sie die Produkte aus der Liste. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch müssen geschält werden.

Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Pilzkappen schälen, in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebeln, Karotten und Pilze in etwas Pflanzenöl anbraten.

Maismehl hinzufügen.

Gut vermischen, weitere 3-4 Minuten braten. Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie Wasser in einem Topf.

Bohnen in ein Sieb werfen und darunter abspülen fließendes Wasser.

Geben Sie gleichzeitig die Bohnen, die gehackte Knoblauchzehe und den Lorbeer in die Pfanne. 10-15 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.

Gehackte Petersilie hinzufügen, den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Suppe 20 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren den Knoblauch auffangen und wegwerfen.

Das einfachste, aber sehr leckere Suppe mit Bohnen und Pilzen ist fertig. Genießen!

Bohnensuppe mit Pilzen ist sehr lecker, duftend, reichhaltig und reichhaltig. Und wenn Sie noch mehr Kichererbsen hinzufügen, wird der Geschmack des Gerichts noch interessanter. Passen Sie die Wassermenge für die Suppe je nach Geschmack an. Manche mögen Suppen dicker, andere flüssiger. Kontrollieren Sie diesen Moment daher selbst. Pilze für die Suppe können trocken, frisch oder sogar aus der Dose verwendet werden. Ich habe frische Pilze verwendet.

Zutaten

Um Bohnensuppe mit Pilzen zuzubereiten, benötigen wir:
Hähnchenteile für die Brühe (ich habe aus 2 Hähnchenrücken und 1 Hähnchenschenkel gekocht);
300 g Champignons (ich habe Champignons);
100 g Bohnen;

100 g Kichererbsen (kann durch 100 g Bohnen ersetzt werden);
3-4 Kartoffeln;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
Gemüse, Salz, Pfeffer;

Pflanzenfett.

Kochschritte

Dann die Brühe abseihen, das Fleisch in Stücke schneiden.

Gekochte Kichererbsen und Bohnen in die Fleischbrühe geben, etwas Wasser hinzufügen, in dem Kichererbsen und Bohnen gekocht wurden. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Suppe geben, das Feuer anzünden und bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Separat in einer Pfanne in Pflanzenöl fein gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und gehackte Pilze 5-7 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden, müssen diese zunächst in Wasser eingeweicht werden. Wenn die Kartoffeln gar sind, die gebratenen Pilze mit dem Gemüse in einen Topf mit Bohnensuppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Mit fein gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten. Appetitlich, herzhaft, leckere Bohnensuppe mit Pilzen ist fertig, Sie können Ihre Lieben anrufen, um eine Probe zu nehmen.

Pilzsuppe mit Bohnen und Kartoffeln – dickflüssig, nahrhaft und sehr lecker. Es eignet sich für schlanke und vegetarisches Menü. Sie können es mit einer Vielzahl von Produkten zubereiten – mit frischen oder getrockneten Pilzen, mit roten oder weißen Bohnen (übrigens sind auch Bohnen aus der Dose geeignet), mit Graupen oder Reis. Die Suppe wird nicht nur lecker, sondern auch sehr schön, wenn man die Produkte separat kocht und dann darübergießt klare Brühe und kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

Die wohlriechendste Pilzsuppe wird natürlich aus Steinpilzen gewonnen, mit gewöhnlichen Pfifferlingen schmeckt sie jedoch sehr gut.

Kochzeit: 2 Stunden
Portionen: 6

Zutaten für Pilzsuppe mit Bohnen und Kartoffeln

500 g Waldpilze(sortiert);
60 g Graupen;
100 g trockene Bohnen;
200 g Kartoffeln;
150 g Zwiebeln;
100 g Karotten;
1 Chilischote;
3 Lorbeerblätter;
Salz, Pfeffer, Wasser, Butter und Pflanzenöl, Frühlingszwiebeln – zum Servieren.

Wie man Pilzsuppe mit Bohnen und Kartoffeln macht

Butter und Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen (jeweils etwa einen Esslöffel). Gehackte große Karotten und fein gehackte Zwiebeln in das erhitzte Öl geben. Das Gemüse 10 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln karamellisiert sind.

Das gebratene Gemüse in einen Suppentopf geben.

Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden, zum gebratenen Gemüse geben.

Frische Pilze müssen aussortiert, gründlich gewaschen und in große Stücke geschnitten werden. Die Pilze mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen, entkalken, salzen und bei schwacher Hitze weich kochen. Dann in ein Sieb legen und die Brühe abseihen.

Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt gekochte Gerste hinzu. Auch Grütze sollte wie Pilze vorher gekocht werden, bis sie weich ist – Gerste abspülen, in einen Topf gießen, kaltes Wasser im Verhältnis 1 zu 2 aufgießen. Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie nun gekochte Bohnen hinzu.

Wenn Sie keine Bohnen fertig haben, müssen Sie diese auch kochen, bis sie gar sind. Die Bohnen zunächst mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann in einen Topf geben, reichlich Wasser einfüllen und nach dem Kochen bei schwacher Hitze etwa 1-1,5 Stunden kochen.

Nachdem nun alle Zutaten in einem Topf gesammelt sind, die abgesiebte Pilzbrühe angießen. Um den Geschmack zu verstärken, können Sie einen Würfel trockene Pilzbrühe hinzufügen.

Wir geben eine Schote Chilischoten und Lorbeerblätter in die Suppe, salzen nach Geschmack und kochen nach dem Kochen 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Kartoffeln weich werden.

Vor dem Servieren dekorieren wir die Pilzsuppe mit Bohnen und Kartoffeln mit fein gehackten Frühlingszwiebeln, pfeffern mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und würzen mit Sauerrahm. Guten Appetit!

Diese Suppe muss länger als zwei Stunden gekocht werden, wenn die Gastgeberin keine Zeit hat gekochte Pilze, fertige Bohnen und Reste vom Gerstenbrei. Ich rate Ihnen, sich das Rezept zu merken, falls von allen oben genannten Produkten Reste im Kühlschrank übrig bleiben – in diesem Fall können Sie schnell einen sehr leckeren ersten Gang zubereiten.

Schritt 1: Bereiten Sie die Bohnen vor.

Gießen Sie die Bohnen in eine tiefe Schüssel und gießen Sie mehrmals vorsichtig kühles Leitungswasser darüber. Dann lassen wir die Flüssigkeit ab und wiederholen den Vorgang noch einmal von Anfang bis Ende. Dies muss durchgeführt werden, um verbleibenden Schmutz und Staub von der Komponente zu entfernen. Als nächstes füllen Sie die Bohnen noch einmal mit klarem Wasser, aber lassen Sie es nicht abtropfen, sondern lassen Sie es ziehen die ganze Nacht. Dank dieses Verfahrens werden die Bohnen weicher und garen schneller.

Am nächsten Tag die Flüssigkeit wieder abgießen, das Bauteil unter fließendem Wasser leicht abspülen und aus der Schüssel in einen kleinen Topf gießen. Wir müssen die Bohnen kochen, bis sie weich sind. Füllen Sie es dazu vollständig mit normalem kaltem Leitungswasser, decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Wenn die Flüssigkeit kocht, drehen Sie den Brenner leicht zu und kochen Sie die Bohnen. innerhalb von 20–60 Minuten je nach Sorte. Aufmerksamkeit: Von Zeit zu Zeit können Sie die Bereitschaft überprüfen. Wenn die Bohnen weich werden, sind sie bereits gegart und Sie können den Brenner ausschalten. Wenn nicht, sollten Sie die Garzeit noch weiter verlängern. für 7–10 Minuten. In der Zwischenzeit bereiten wir gemeinsam mit Ihnen getrocknete Pilze zu.

Schritt 2: Getrocknete Steinpilze zubereiten.

Wir verteilen die getrockneten Steinpilze in einer weiteren tiefen Schüssel und gießen sie ebenfalls ein sauberes Wasser. Lassen Sie die Zutaten über Nacht weich werden. In der Zwischenzeit die Zwiebel vorbereiten.

Schritt 3: Bereiten Sie die Zwiebel vor.

Schälen Sie die Zwiebel mit einem Messer von der Schale und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Als nächstes legen wir eine Komponente beiseite (sie ist praktisch für Pilzbrühe) und die zweite - auf einem Schneidebrett. Die Zwiebel fein würfeln und auf einen freien Teller geben.

Schritt 4: Bereiten Sie die Pilzbrühe vor.

Wenn die Pilze stehen, lassen Sie das Wasser ab und waschen Sie die Bestandteile unter fließendem Wasser. warmes Wasser. Wir verteilen sie zusammen mit einer ganzen Zwiebel in einem sauberen kleinen Topf und füllen ihn mit normaler Leitungsflüssigkeit, sodass die Bestandteile mindestens für mindestens eine Minute vollständig bedeckt sind für 3 Finger. Wir stellen den Behälter auf mittlere Hitze und decken ihn mit einem Deckel ab. Sobald das Wasser kocht, bemerken wir es 40 Minuten und kochen Sie die Pilze, bis sie weich sind, und fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu.

Schritt 5: Zubereitung der Karotten

Schälen Sie die Karotten mit einem Gemüseschneider von der Schale und spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließend warmem Wasser ab. Dann reiben wir das Gemüse mit einer groben Reibe direkt auf dem Schneidebrett. Zum Schluss die Orangenspäne in einen sauberen Teller geben und mit der Zubereitung der Suppe fortfahren.

Schritt 6: Bohnen-Pilz-Suppe zubereiten.

Eine kleine Menge Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn der Inhalt des Behälters gut aufgewärmt ist, geben Sie die fein gehackten Zwiebel- und Karottenchips hierher. Von Zeit zu Zeit mit einem Holzspatel umrühren und das Gemüse anbraten, bis es eine zartgoldene Farbe hat. Zum Schluss die Zutaten nach Geschmack salzen und pfeffern und den Herd ausschalten.

Wenn die Bohnen gar sind, nehmen Sie einen Topf mit Küchenhandschuhen und lassen Sie den Inhalt vorsichtig durch ein Sieb in eine große Schüssel abtropfen. Wir müssen die Flüssigkeit abseihen. 1/2 Bohnen Auf einen sauberen Teller geben und den Rest zurück in eine tiefe Schüssel geben.
Mit einem Mixer die Hälfte der Bohnen pürieren, sodass keine Stücke übrig bleiben.

Wenn die Pilze, genau wie die Bohnen, gar sind, filtern wir die Brühe durch ein Sieb, allerdings nur in eine andere große Schüssel. Wir werfen die Zwiebel weg (sie wird für uns nicht mehr nützlich sein) und legen die restlichen Komponenten auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie die Pilze mit einem Messer in Stücke und legen Sie sie dann auf einen freien Teller.

Wenn nötig, spülen Sie eine der Pfannen gründlich aus und gießen Sie dann die gesamte Pilzbrühe und dann die Bohnenbrühe hinein, aber so, dass das Gesamtvolumen erreicht ist 1,5 Liter. Stellen Sie den Topf wieder auf mittlere Hitze, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und bringen Sie ihn zum Kochen. Unmittelbar danach verteilen wir hier die gehackten Pilze, Bohnen, Bohnenpüree und Gemüsebraten. Nach Geschmack Salz und eine Mischung aus gemahlenen Paprika hinzufügen, alles gründlich mit einem Esslöffel oder Holzspatel vermischen und die Suppe bei schwacher Hitze kochen 7–8 Minuten. Schalten Sie am Ende den Brenner aus, aber wir haben es nicht eilig, das Gericht auf Teller zu gießen, sondern lassen es ziehen noch 20 Minuten.

Schritt 7: Suppe mit Bohnen und Pilzen servieren.

Wenn die Suppe fertig ist, mit Hilfe eines Löffels in tiefe Teller füllen und servieren Esstisch. Das Gericht erweist sich als recht sättigend, daher verwöhne ich den Haushalt normalerweise nur mit Crackern oder Toast. Schmerzlicherweise schmeckt die Suppe hervorragend zu getrocknetem oder gebackenem Brot.
Guten Appetit allerseits!

Auf Wunsch können der Suppe vor dem Servieren fein gehackte Petersilie und Dill hinzugefügt werden;

Wenn Sie keine getrockneten Steinpilze zur Hand haben, machen Sie sich keine Sorgen, denn diese können durch normale frische Champignons ersetzt werden. Natürlich muss man nicht mehr die ganze Nacht darauf bestehen und sie werden irgendwo etwas weniger gekocht 25–30 Minuten. Es stimmt, es sind getrocknete Pilze, die einen so unglaublichen Geschmack verleihen, also fügen Sie, wenn möglich, zumindest hinzu 2-3 Dinge;

Verwenden Sie weiße Bohnen, um die Suppe schneller zuzubereiten. Diese Bohnen werden ungefähr kochen in 25–35 Minuten.

Pilzsuppe mit Bohnen ist eine tolle Lösung, besonders während des bevorstehenden Frosts. Denn was könnte in der kalten Jahreszeit begehrenswerter sein als eine Schüssel dampfende und reichhaltige Suppe, die den Körper von innen nicht schlechter wärmt als jede „heiße“ Suppe.

Jede Suppe erfordert von ihrem Schöpfer ein gewisses Maß an Sorgfalt und Geschick, und diese Suppe bildet da keine Ausnahme. Daher ist bei Bohnen das Einweichen erforderlich, um die darin enthaltenen Stoffe zu neutralisieren, die die Aufnahme der Bohnen durch den Körper verhindern. Auch Pilze sollten nach dem Waschen und Reinigen in Brackwasser gelegt werden, allerdings bereits, um nützliche Bestandteile zu erhalten, die an der Luft oxidieren und für die Gesundheit unbrauchbar werden.

Bei der Zubereitung von Suppen jeglicher Art kommt es, unabhängig von der Anzahl der Zutaten, darauf an, dem Gericht aromatische Eigenschaften zu verleihen oder diese zu verstärken. Koriander, Minze oder Lorbeerblatt zur Beschattung können dabei als Helfer dienen. starker Geruch gekochte Bohnen. Und ein Komplex aus Estragon, Peperoni, Petersilie und Majoran trägt dazu bei, das fleischige Aroma der Pilze hervorzuheben.

Diversität Schmackhaftigkeit Die Vielfalt der Pilze erweitert auch das Bild der herzhaften Empfindungen jeder neuen Suppenvariante. Was die Pilzsuppe mit Bohnen angeht, sind die Möglichkeiten unbegrenzt: Gemüse und Fleisch, Käse, Eier, Cracker und Dressings – die Auswahl ist wirklich erstaunlich!

Wie man Pilzsuppe mit Bohnen kocht – 20 Sorten

Auch als toskanische Suppe bekannt, die einfachste Version dieser Suppe ohne zusätzliche Tricks. Dieses warme Gericht ist berauschend und durchdringt mit seiner Aromenkombination den Körper mit Energie und Wärme – eine wirklich ideale Lösung, sowohl bei Regenwetter als auch in der eisigen Jahreszeit mit Schnee und Schneestürmen.

Zutaten:

Trockene Pilze (Champignons oder Steinpilze) – 40-50 g.
Zwiebel - 1 Stk.
Maismehl - 75-90 gr.
Bohnenkonserven (weiß oder rot) – 1 Dose
Pflanzenöl - 45 ml.
Pilzbrühe (trocken) – Würfel / 60 g.
Tomate (nach Geschmack) - 2-3 Stk.
Karotten (nach Geschmack) - 1-2 Stk.
Knoblauch (nach Geschmack) – 2-3 Köpfe
Sellerie (nach Geschmack) – ein paar Zweige

Kochen:

In einem kleinen Behälter die Pilze in 500 ml Wasser einweichen. leicht gesalzenes Wasser. Während die Pilze ziehen, die Zwiebel fein hacken.

Die Zwiebel in Pflanzenöl in einer Pfanne goldbraun anbraten.

Maismehl hinzufügen und bis zu 3 Minuten lang gründlich vermischen. Wir achten darauf, dass die Zwiebel von allen Seiten mit Mehl bedeckt ist.

Geben Sie einen Topf Wasser ins Feuer, gießen Sie das Brühenkonzentrat hinein und rühren Sie bis zu 3 Minuten lang um. Eingeweichte Pilze zusammen mit Wasser hinzufügen. Das resultierende Volumen von 2 Litern kochen, bis es kocht.

Um eine reichhaltigere Brühe zu erhalten, ist es zulässig, fein gehackte Karotten und 2-3 in Stücke geschnittene reife Tomaten hinzuzufügen. Knoblauch oder Sellerie sorgen für ein stärkeres Aroma und einen stärkeren Geschmack.

Nachdem wir die in Mehl gebratenen Zwiebeln eingeschlafen haben, kochen wir sie erneut. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen ohne Saft dazugeben und bis zum Ende der Garzeit rühren.

Jeder Portion wird nach Geschmack Salz, Pfeffer oder Sauerrahm hinzugefügt. Borodino-Brot verbessert den Geschmack und das Vergnügen der Suppe.

Bohnensuppe „Wald“

Was könnte nahrhafter sein als ein Korb mit geernteten Waldpilzen? Nur die Suppe ist wunderschön und lecker, ein wahres Gourmet-Fest.

Zutaten:

Rote Bohnen - 50-70 g.
Honigpilze - 80-100 g.
Weiße Pilze - 40-60 g.
Rothaarige - 60-100 g.
Pfifferlinge - 60-100 g.
Steinpilze / Steinpilze - 50-80 g.
Eingelegte kleine Äpfel - 60-180 g.
Karotten - 1-2 Stk.
Zwiebel - 2 Köpfe
Kartoffel - 1 Stk.
Salz, Gewürze (optional)
Grüns (Wacholder, Dill, Erdbeerblätter) – 3-4 Blätter oder Bündel

Kochen:

Lassen Sie die Bohnen 4 Stunden lang einweichen, damit sie quellen. Das Wasser muss mehrmals abgelassen werden.

Die gewaschenen Champignons halbieren, in Kappen und Keulen schneiden, die Hälfte stehen lassen, mit kaltem Wasser aufgießen und etwa 30 Minuten kochen lassen.

Legen Sie die geschnittenen Äpfel aus.

Dann die gequollenen Bohnen dazugeben und nach weiteren 20 Minuten gehackte Zwiebeln und Karotten, nach 10 Minuten Kartoffeln.

Fügen Sie vor dem Ende des Garvorgangs Gemüse hinzu.

Das Gericht wird sowohl im Slow Cooker als auch auf altmodische Weise von Hand zubereitet. Der käsige Geschmack ergänzt das Geschmacksbild gut.

Zutaten:

Kartoffeln - 450-600 g.
Bohnenkonserven - 1 Dose
Pilze, Champignons oder Pfifferlinge - 250-300 g.
Karotte - 1 Stk.
Tomate - 1 Stck.
Kopf weiße Zwiebel - 1 Stck.
Schmelzkäse - 3 Stk. oder 120g.
Grüns (optional) – 2-3 Bündel
Salz (optional)

Kochen:

Die gewürfelten Kartoffeln kochen, bis sie kochen, und etwa 12 Minuten darauf legen.

Champignons und Zwiebeln fein hacken, Karotten reiben.

Abwechselnd zuerst Karotten mit Zwiebeln, dann die Pilze in einer Pfanne anbraten, bis sie halb gar sind, und dann zur Suppe hinzufügen.

Lassen Sie die Flüssigkeit von den Bohnen ab, bevor Sie sie hinzufügen. Die Bereitschaft wird durch die Kartoffeln bestimmt.

Es ist besser, den Käse vor dem Hinzufügen einzufrieren, ihn dann mit einer Reibe zu schneiden und in einen Topf zu geben.

Weichkäse hingegen wird direkt mit einem Löffel in die Suppe gestrichen.

Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat.

Die traditionelle chinesische Suppe mit der Zugabe einheimischer Pilze wird zu einem noch nahrhafteren Genuss.

Zutaten:

Nudeln - 350 g.
Alle Pilze - 200 g.
Bohnen- 220 g.
Ei – 1 pro Portion
Kleine weiße Zwiebel - 2 Stk.
Bulgarische Paprika(rot) - 2 Stk.
Chilischote (optional) – 3 Stk.
Sojasauce - 50 g.
Pflanzenöl - 1-2 EL. l.
Zwiebeln – 3 Bund
Salz (optional)
Curry (optional)

Kochen:

Kochen Sie zuerst die langen chinesischen Nudeln.

Die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln in Öl anbraten, dazu in Streifen geschnittene Champignonscheiben und Paprika geben.

6 Minuten kochen lassen, dann die grünen Bohnen hinzufügen und weitere 7 Minuten köcheln lassen.

Rote Paprika mit Sojasauce bestreuen und in eine Pfanne geben, den Rest der Sauce darübergießen.

Die gekochten Fadennudeln dazugeben und etwa 5 Minuten braten.

Nachdem Sie es auf einen Teller gelegt haben, fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu, legen Sie zwei Hälften eines gekochten Eies hinein oder gießen Sie ein rohes Ei hinein.

Mit Frühlingszwiebeln belegen.

Die gesamte transkarpatische Küche zeichnet sich durch die Liebe zu einer großen Menge Knoblauch aus, aus der Steinpilze ein dickeres, reichhaltiges Aroma verströmen.

Zutaten:

Weiße Bohnen, Sorte Yaska – 250 g.
Frische weiße Champignons - 300 g.
Kartoffeln – 4 große Stücke.
Karotten – 3 kleine Stücke.
Sellerie - 1 Bund
Kopf weiße Zwiebel - 1 Stck.
Sauerrahm - 180-200 g.
Petersilie - 2 mittelgroße Stk.
Butter – 2 EL. l.
Pflanzenöl - 3-4 EL. l.
Schwarzer Pfeffer – 4 Erbsen
Essig - 2 EL. l.
Salz (optional)
Lorbeerblätter(optional) – 3 Blatt
Knoblauchzehe - 3 ganze Stück.

Kochen:

Bereiten Sie die Bohnen über Nacht zu und kochen Sie sie morgens zusätzlich zur Sicherheit. Steinpilze ein bis zwei Stunden in Wasser mit Essig einweichen und dann kochen.

Die Kartoffeln in große Würfel schneiden und in Pflanzenöl nicht länger als 4-5 Minuten braten.

Geben Sie sie in kochendes Wasser und lassen Sie die Brühe von den Pilzen abtropfen.

Bei schwacher Hitze kochen. Gemüse, Sellerie und Karotten mit einer feinen Reibe fein hacken und zu den Kartoffeln geben.

Fügen Sie auch alle Zehen von 2 Knoblauchzehen hinzu und pürieren Sie sie in den Brei. 20 Minuten kochen lassen.

Während dieser Zeit die Hälfte der gekochten Bohnen zusammen mit einer Handvoll Salzkartoffeln in einem Mixer zu einer dickflüssigen Masse zermahlen.

Mischung zur Suppe hinzufügen.

Gekochte und gehackte Pilze zusammen mit Zwiebeln eine Minute braten und dann in die Pfanne geben.

Eine halbe Minute vor der Zubereitung Sauerrahm, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Geben Sie auf jeden Teller 2 Esslöffel der restlichen Bohnen, fügen Sie Gemüse und eine Knoblauchzehe hinzu.

Gerste wird hier vorgestellt, da sie aufgrund ihrer dichten Struktur, ihres Geschmacks und ihrer Fähigkeit, viel mehr Wasser als andere Getreidearten aufzunehmen, eine interessante Ergänzung zu Bohnen und Pilzen darstellt.

Als Müsli kannst du jedes beliebige nehmen, je nachdem wie reichhaltig du die Suppe zubereiten möchtest. Berücksichtigen Sie auch bestimmte nützliche Elemente, aus denen ein bestimmtes Getreide besteht. Jedes Getreide braucht seine eigene Garzeit.

Zutaten:

Kleine Bohnen, weiß - 30-50 g.
Grüne Erbsen - 40-60 g.
Gelbe Erbsen - 40-60 g.
Perlovka - 90-110 g.
Zwiebel -1 Stck.
Karotten - 2 Stk.
Kartoffel - 0,5 Stk.
Trockene Champignons - 80 g.
Knoblauch - 6 Zehen
Sellerie – 3 Bund
Petersilie – 2-3 Bund
Gewürze (optional)

Kochen:

Die eingeweichten Bohnen zusammen mit den beiden Erbsen- und Gerstensorten auf den Boden des Topfes geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

Etwas später gehackte Karotten, Kartoffeln, Pilze, Sellerie und Knoblauch hinzufügen.

Die gesamte Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere anderthalb Stunden kochen lassen.

Mit Petersilienzweigen dekorieren.

getrocknete Pilze behalten trotz ihrer Zeitbelastung alles bei Nährstoffe. Aber die Bohnen sind hier immer noch die Hauptzutat, deren Geschmack hier durch nichts beeinträchtigt wird.

Zutaten:

Zartes Schweinefleisch - 300 g.
Kartoffeln - 4 Stk.
Große Karotten - 2 Stk.
Alle trockenen Pilze - 80-120 g.
Rote Bohnen - 100 g.
Sauerrahm, Gewürze (optional)

Kochen:

Pilze und Bohnen mehrere Stunden lang mit kaltem Wasser übergießen.

Zu diesem Zeitpunkt Zwiebeln und Karotten über dem Feuer anbraten. Dann schneiden wir die Pilze in dünne Teller.

Wir werfen die Bohnen in kochendes Wasser und kochen sie dort 30 Minuten lang. Fügen Sie Kartoffeln und Pilze hinzu, mit denen wir weitere 1,5 Stunden kochen.

Wir verteilen das in Streifen geschnittene Schweinefleisch in der Suppe und werfen dort auch Zwiebeln und Karotten. Alles bei schwacher Hitze mindestens eine Stunde kochen lassen.

Gurken verleihen der Suppe zusammen mit Pilzen eine pikante Salzigkeit.

Auf Wunsch können Sie Fleisch hinzufügen, jedoch nur zart (Hähnchen, seltener Schweinenacken), da die salzige Brühe das Fleisch zäher macht.

Zutaten:

Eingelegte Champignons - 250 g.

Eingelegte kleine Gurken - 100 g.

Rote Bohnen aus der Dose - 1 Dose

Weiße Zwiebel - 1 Stk.

Knoblauch – 3-5 Zehen

Pflanzenöl - 5 EL. l.

Kochen:

Fein gehackte Zwiebeln 3 Minuten in Öl anbraten. Schneiden Sie in dieser Zeit die Pilze und Gurken, die wir auf die Zwiebel geben.

Nach 8-10 Minuten geben wir die Bohnen zusammen mit der Soße in die Pfanne und lassen sie bei schwacher Hitze nicht länger als 15 Minuten köcheln.

Gießen Sie die gesamte Mischung mit Wasser in die vorbereitete Pfanne, fügen Sie alle möglichen Gewürze hinzu und kochen Sie sie 20 Minuten lang.

Dank der Creme wird ein sehr delikater Geschmack erreicht, der die Pilzkomponente positiv zur Geltung bringt. Gut für einen romantischen Abend.

Zutaten:

Weiße Bohnen - 1500
Frische weiße Champignons - 120 g.
Grüne Erbse, in Dosen - 100 g.
Ei - 2 Stk.
Mittelfette Creme – 140 ml.
Butter. - 2 EL. l. mit einer Rutsche

Kochen:

Bohnen in leicht brackigem Wasser kochen.

Die weichen Bohnen zu einem Püree zerstampfen, dann Sahne und Butter sowie gehackte Pilze und Erbsen hinzufügen.

Zur vollen Bereitschaft bringen.

Eine weitere Variante der Suppe, die sowohl beim Kochen als auch beim Verzehr sehr einfach ist. Und auch sehr lecker!

Zutaten:

Hähnchenbrust - 250 g.
Reis - 90-120 g.
Aubergine - 0,5 Stk.
Zucchini - 0,5 Stk.
Weiße Zwiebel - 0,5 Stk.
Karotte - 1-2 Stk.
Kirschtomaten - 3 Stk.
Sellerie - 1 Bund
Grüne Bohnen – 80 g.
Champignons - 10 Stk.
Reisessig - 3 EL. l.
Sojasauce - 2 EL. l.
Brauner Zucker - 1 TL
Knoblauch - 2 Zehen
Chilischote - 1 Stk.
Bulgarischer Pfeffer - halb

Kochen:

Zwiebel und Karotte in kleine Stücke schneiden und in Öl glasig braten.

Paprika und Sellerie in Streifen schneiden und ebenfalls zum Gemüse geben, etwas später Zucchini und Auberginen dazugeben.

Während das Gemüse und die Pilze schmoren, bereiten Sie das Filet vor, indem Sie es in kleine Stifte schneiden und 5 Minuten in kochendem Wasser kochen.

Dann Reis dazugeben. Nachdem der Reis fertig ist, fügen Sie die Mischung hinzu.

Einige Minuten vor Ende der Reihe nach hinzufügen Reisessig, Soße und brauner Zucker. Den gehackten Knoblauch zur fertigen Suppe hinzufügen.

Fastensuppe ist dank ihres Tomatengeschmacks bei schlechtem und regnerischem Wetter praktisch.

Zutaten:

Weiße Bohnen, in ihrem eigenen Saft konserviert – 1 Dose
Alle frischen Pilze - 300-350 g.
Alle trockenen Pilze - 50-150 g.
Tomaten im eigenen Saft - 1-1,5 Dosen
Zwiebel - 1 Stk.
Kleine Karotten - 2 Stk.
Geruchloses Pflanzenöl - 3 EL. l.
Salz, Pfeffer, Gewürze (optional)

Kochen:

Trockene Pilze in kochendem Wasser einweichen. Frisch waschen, die Keule abschneiden und in kleine Teller schneiden, dann unter dem Deckel weich braten.

Zu diesem Zeitpunkt fein gehackte Zwiebeln und mit einer Reibe gehackte Karotten in die Pfanne geben.

Wir entfernen die Haut von jeder Tomate, hacken das Fruchtfleisch und geben es dann in die Pfanne zum Gemüse.

Es folgen gebratene Champignons und nach 5-7 Minuten Kochen werden gequollene getrocknete Pilze hinzugefügt.

Zum Schluss die gewürfelten Kartoffeln dazugeben, mit kochendem Wasser aufgießen und alles weich kochen.

Kurz vor Schluss noch Bohnen und Gewürze hinzufügen.

Der Wein unterstreicht hier den fleischigen Geschmack der Pilze. Bohnen mit ihrer dichten Konsistenz eignen sich gut als Schattenspender für das Gericht. Da der Alkohol jedoch den schwachen Geschmack der Hülsenfrüchte überschattet, empfiehlt es sich, schwarze Bohnen zu verwenden, die einen stärker würzigen Geschmack haben.

Zu Weißwein und Pilzen ist Rotwein ideal, aber nicht sehr süß. Für Pilze wie Pfifferlinge eignet sich trockener Weißwein.

Zutaten:

Schwarze Bohnen - 200 g.
Trockener Weißwein - 50-90 ml.
Creme (3,2 %) – 250 ml
Champignons - 500 g,
Zwiebel - 1 Stk.
Trockener Weißwein - 50 ml,
Geschmolzene Butter – 1 TL.
Petersilie - 2 Bund,
Zitronensaft- 2 EL. l.
Karotte - 1 Stk.,
Sellerie - 100 g.
Salz, Pfeffer (optional)

Kochen:

Bohnen zubereiten. Aus Gemüse bereiten wir Brühe auf Wasser zu.

Die Hälfte der Pilze in Zitronensaft marinieren. Die andere Hälfte mit Zwiebeln über dem Feuer anbraten und anschließend in einem Mixer cremig mahlen.

Die resultierende Mischung in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe aufgießen, den gesamten Wein hinzufügen und kochen, bis sie kocht.

10 Minuten vor der Zubereitung die eingelegten Pilze hinzufügen und 5 Minuten lang die Sahne hinzufügen. Mit Petersilie servieren.

Eine interessante Variante der Pilzsuppe mit Bohnen mit knusprigen Knödeln.

Zutaten:

Bohnenkonserven mit Gemüse - 500 ml.
Champignons - 300 g.
Kleine Zwiebel - 1 Stk.
Dill – 1-2 Bund
Mehl - 400 g
Ei - 1 Stck.
Lorbeerblatt (optional) – 3-4 Blätter
Salz (optional)

Kochen:

Geschälte Champignons in Scheiben schneiden. Die Zwiebel hacken und 5 Minuten in Pflanzenöl anbraten.

Dann Bohnen hinzufügen und erneut kochen. Während dieser Zeit müssen Sie das Ei mit einer Prise Salz und 50 ml verquirlen. Wasser.

Unter Rühren nach und nach das Mehl hinzufügen, bis eine dicke Sauerrahmmischung entsteht.

Geben Sie abwechselnd einen Teelöffel in kaltes Wasser und einen Topf mit Teig und stellen Sie ihn dann in kochende Suppe an die Wand, bis er gar ist.

Die fertige Suppe mit Dill dekorieren.

Morcheln sehen zwar nicht sehr attraktiv aus, sind aber sehr nützlich. Und ihr spezifischer Geschmack tötet Schmalz und Bohnen gut ab.

Zutaten:

Weiße Bohnen - 150 g
Trockene Morcheln – 3-4 große Stücke.
Zwiebel - 1 Stk.
Salo - 50 g
Petersilie – 1 Bund
Knoblauch – 2-3 Zehen
Gemüsebrühe -200 ml
Olivenöl - 2 TL
Meersalz – halber TL

Kochen:

Ab dem Abend, an dem wir die Bohnen zubereiten, lassen wir die Morcheln eine halbe Stunde lang einweichen. In Öl gebratener, geschnittener Speck unter Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch.

Nach dem Erscheinen einer goldenen Farbe fügen Sie hier Morcheln hinzu.

Einen Teil der gekochten Bohnen unter Zugabe der Hälfte der frittierten Mischung in einem Mixer glatt rühren.

Gießen Sie das resultierende Werkstück in die Brühe zum zweiten Teil der Bohnen und erhitzen Sie es auf einem niedrigen Siedepunkt.

Die zweite Hälfte der Morchelmischung dazugeben und mit Petersilie bestreuen.

Durch die Kombination so vieler Zutaten ist es sehr einfach, eine originelle und gleichzeitig sehr vertraute Suppe zuzubereiten.

Zutaten:

Rote Bohnen - 250-300 g.
Halbes Hähnchen – 500–800 g.
Champignon - 400 g.
Zwiebel - 1 Kopf
Karotten - 2-3 Stk.
Kartoffeln - 2 Stk.
Gemüse, Gewürze (optional)
Salz (optional)

Kochen:

In einem Slow Cooker oder einfach die Bohnen zubereiten.

Wir kochen das Huhn, entfernen den Schaum und fügen die Bohnen hinzu.

Fügen Sie fein gehacktes Gemüse sowie halbierte Pilze hinzu.

Die Bereitschaft wird durch die Kartoffeln bestimmt, Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Diese elegante cremige Suppe ist perfekt für einen unvergesslichen Abend, um Ihren Seelenverwandten zu erfreuen.

Zutaten:

Weiße Bohnen - 400 g.
Pilze (Steinpilze) – 200-300 g.
Garnelen für Salat - 150-200 g.
Glühbirne - 1 Stk.
Sellerie - 1 Stiel
Knoblauch – 2-3 Zehen
Semmelbrösel – 1 EL. l.
Thymian – 2 TL
Lorbeerblatt - 2-3 Blätter
Olivenöl (Extra Virgin) – 4 EL. l.
Schwarzer Pfeffer – 5-8 Erbsen
Petersilie (optional) – 2-3 Bund
Salz (optional)

Kochen:

Bohnen zubereiten. Das Gemüse hacken und in einem Esslöffel Öl goldbraun braten.

Zuerst Bohnen, Thymian und Pfeffer in die Pfanne geben und die Gemüsemischung dazugeben.

Fein gehackte Petersilie untermischen Semmelbrösel Die Garnelen darüberstreuen und dann im Ofen oder in der Mikrowelle backen Olivenöl ca. 5-7 Minuten.

Mahlen Sie die gekochte Mischung mit einem Mixer zu einem Püree-Zustand.

Gekochte Garnelen hinzufügen und mit dem restlichen Olivenöl übergießen.

Köstliche Bohnensuppe auf zartem Bruststück mit köstlichen und nahrhaften Pilzen.

Zutaten:

Verschiedene Bohnen (weiße, rote und grüne Bohnen) – je 60 g
Rinderbrust - 400 g.
Zwiebel - 1 Stk.
Kartoffel - 3-4 Stk.
Getrocknete Pilze (Steinpilze) - 110 g.
Schwarzer Pfeffer – 6-10 Erbsen
Lorbeerblatt (optional)

Kochen:

Bohnen mehrere Stunden einweichen. Während dieser Zeit das Fleisch unter kaltem Wasser waschen und zum Kochen bringen.

Anschließend das fertige Fleisch in portionierte Stücke schneiden und die gequollenen Bohnen in die Fleischbrühe geben.

Während dieser Zeit müssen Sie auch Karotten, Zwiebeln und Pilze braten.

Dazu müssen sie mit einem Messer oder einer Reibe gereinigt und gehackt werden.

Nachdem eine goldene Kruste entstanden ist, geben Sie die resultierende Mischung zur Suppe und kochen Sie, bis die Bohnen vollständig gekocht sind.

Zum Schluss die Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie vollständig gar sind.

Hier wurden drei verschiedene Suppen gemischt: Pilz-, Bohnen- und Fadennudeln. sehr zufriedenstellendes Mittagessen!

Zutaten:

Rote Bohnen - 70-80 g.
Getrocknete Pfifferlinge - 50 g.
Suppennudeln - 80 g.
Kleine Karotte - 150 g.
Kartoffeln - 200 g.
Tomatenmark - ein halber Esslöffel,
Salz, Gewürze (optional)

Kochen:

Zuerst die Bohnen einweichen. Lassen Sie dann das Wasser ab und füllen Sie es mit neuen 2 Litern auf kaltes Wasser und in Brand setzen.

Nach dem Aufkochen ganze getrocknete Pfifferlinge dazugeben und 20 Minuten kochen lassen.

Kartoffeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.

Nach zehn Minuten Tomatenmark hinzufügen, gefolgt von Fadennudeln und kochen, bis die Nudeln vollständig weich sind.

Diese Suppe eignet sich für Vegetarier und Gewichtsbewusste und ist auch ohne Fleisch eine wahre Fundgrube an leckeren und vor allem gesunden Nährstoffen.

Eine schöne rote Farbe sorgt für ein zusätzliches attraktives Aussehen.

Zutaten:

Weiße Bohnen - 70-80 g.
Pilze (beliebig) – 400 g.
Kartoffel - 2-3 Stk.
Rüben - 1 Stk.
Tomaten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Kopf
Kleine Karotte - 1 Stk.
Selleriewurzel - 40 g.
Sauerkraut- 150 g.
Zitronensaft – 2 EL. l.
Gewürze (optional)

Kochen:

Bereiten Sie die Bohnen über Nacht vor, indem Sie sie mit Wasser auffüllen. Dann abgießen, abspülen, mit frischem Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.

Die gewaschenen Pilze schnell in Würfel schneiden und in einem separaten Topf kochen, bis sie kochen, dann zusammen mit der Brühe zu den Bohnen geben.

Abwechselnd im Abstand von 5 Minuten mit gehackten Kartoffeln, geriebenen Rüben und Zitronensaft beträufeln.

Entfernen Sie die Haut von der Tomate, lassen Sie sie 30 Sekunden lang in kochendes Wasser fallen, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben und geben Sie es ebenfalls zu den Bohnen.

Bevor Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzugefügt werden, müssen diese zunächst 5 Minuten in einer Pfanne angebraten werden.

Kochen Sie die gesamte Mischung, bis sie kocht, und lassen Sie sie noch etwa 15 bis 20 Minuten lang kochen.

Diese Kochoption ist eine hervorragende Lösung in einer Situation, in der Sie Ihre Familie so schnell wie möglich ernähren müssen. Moderne Multikocher erleichtern und beschleunigen den Garvorgang erheblich und behalten dabei alle Nährstoffe und Elemente bei.

Zutaten:

Bohnen - 90 g.
Pilze (Champignons) - 140-150 g.
Kartoffeln - 4-5 Stk.
Karotten - 2-3 Stk.
Zwiebel - 1 Kopf
Sauerrahm (optional) – 1 EL. l.
Koriander oder Dill (optional) – 2-3 Zweige

Kochen:

IN dieser Fall, kann der Prozess des Einweichens der Bohnen erheblich beschleunigt werden. Dabei hilft der Slow Cooker: Die darin eingelegten, bis zum Rand mit Wasser gefüllten Bohnen sind im entsprechenden Modus in weniger als einer Stunde für die weitere Verwendung bereit.

Während die Bohnen aufgegossen werden, bleibt Zeit, die restlichen Zutaten zu putzen und zu zerkleinern.

Zu diesem Zeitpunkt sind die Bohnen fertig und alle Produkte werden in den Behälter gegossen.

Der Timer ist auf ca. 20 Minuten eingestellt.

Je nach Geschmack werden kalte saure Sahne oder Kräuter hinzugefügt.

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