შეინახეთ ადრეული კომბოსტო ზამთრისთვის. კომბოსტო ზამთრისთვის: მარტივი რეცეპტები ხრაშუნა კომბოსტოს ქილებში, რომლებიც თითებს მოგლიჯავენ

ეკონომიურ დიასახლისებს შორის გავრცელებულია ზამთრისთვის კომბოსტოს მოსავლის ორი ტიპი. ორივე მეთოდი ზოგავს ყველაფერს მოსავლის აღებისას. სასარგებლო თვისებებიბოსტნეული.

ზამთრისთვის კომბოსტოს მოსავლის პირველი გზა მწნილობაა. ამ მეთოდმა მიიღო სახელი იმის გამო, რომ კულინარიაში გამოიყენება მარინადი, რომელიც ასუფთავებს რეცეპტის შემადგენელ ინგრედიენტებს.

კაპუტას მოსავლის მეორე გავრცელებული მეთოდი მწნილობაა. ამ მეთოდით კომბოსტო მჟავდება მარილწყალ-წვენის დუღილით.

კომბოსტოს დაკონსერვების რეცეპტი ზამთრისთვის ბორშისთვის

ასეთი მომზადება ზამთრისთვის ძალიან მარტივი მოსამზადებელი. მის მოსამზადებლად გამოიყენეთ შემდეგი პროდუქტები:

1. მწიფე ხორციანი წითელი პომიდორი - 3,5 კგ;
2. გვიანი ჯიშის კომბოსტო - 3 კგ;
3. ტკბილი ხორციანი ბულგარული წიწაკა - 10 ცალი;
4. ოხრახუში და კამა - თაიგული (თქვენი შეხედულებისამებრ);
5. კლდის მარილი - 2 სუფრის კოვზი (სლაიდის გარეშე);
6. სუფრის ძმარი - 40 მლ.

მომზადება შედგება შემდეგი ნაბიჯებისგან:

ზამთრის პიკელებული კომბოსტოს რეცეპტი მარილწყალში

კომბოსტოს მწნილისთვისამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. ვაშლი მჟავე მწვანესთან ერთად - 1 კგ;
2. ახალგაზრდა კომბოსტო - 1 ​​კგ;
3. წვნიანი სტაფილო - 1 ​​კგ;
4. სასმელი წყალი - 125 მლ;
5. ნახევარი ლიმონის წვენი;
6. ქინძი და წიწაკა - თქვენი შეხედულებისამებრ.

მარინირება არის შემდეგი ნაბიჯები:

რეცეპტი პიკელებული ხრაშუნა კომბოსტოს ზამთრისთვის

კომბოსტოს მწნილისთვის მსგავსი რეცეპტითქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. ახალგაზრდა საშუალო კომბოსტო - 1 ​​ცალი;
2. წვნიანი საშუალო ზომის სტაფილო - 1 ​​ცალი;
3. ნივრის კბილი - 4 ცალი;
4. კლდის მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
5. შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
6. დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
7. სასმელი წყალი - 1 ლ;
8. ძმარმჟავა - 1 ჩაის კოვზი.

გზა მარინირება ეტაპობრივად:

ზამთრის პიკელებული კომბოსტოს რეცეპტი ასპირინთან ერთად

კომბოსტოს მომზადება ამ რეცეპტის მიხედვით, თქვენ გჭირდებათ ეს კომპონენტები:

1. წვნიანი ახალგაზრდა სტაფილო - 8 ცალი;
2. ახალგაზრდა კომბოსტო - 4 კგ;
3. შავი პილპილის მარცვლები - 20 ცალი;
4. კლდის მარილი - 10 სუფრის კოვზი;
5. ქვიშის შაქარი - 12 სუფრის კოვზი;
6. ასპირინის ტაბლეტები - 12 ცალი;
7. დაფნის ფოთლები - სურვილისამებრ.

სამზარეულო არისამ ეტაპებზე:

მწნილი კომბოსტო ზამთრისთვის - მარტივი რეცეპტი

მომზადების მიზნით მწნილი კომბოსტო ზამთრისთვისასეთი მარტივი რეცეპტისთვის გამოიყენეთ შემდეგი პროდუქტები:

1. ახალგაზრდა თეთრი კომბოსტო - 1 ​​ცალი საშუალო ზომის;
2. სუფრის ძმარი - 50 მლ (9%);
3. ქვის მარილი და შაქრის ქვიშა - 50 გ თითოეული პროდუქტი;
4. Წყლის დალევა- 1 ლიტრი.

ეტაპობრივად მომზადება:

კორეული პიკელებული კომბოსტოს ზამთრის რეცეპტი

კომბოსტოს მოსამზადებლად ზამთრისთვის კორეულიმიიღეთ რეცეპტში დაწერილი შემდეგი ინგრედიენტები:

ნაბიჯ - ნაბიჯ მწნილი კომბოსტოს მომზადებაამ რეცეპტისთვის:

• კომბოსტოს ზედა ფოთლებიდან ვასუფთავებთ. ბოსტნეული გაჭერით 2 ნაწილად და ამოიღეთ ყუნწი. შემდეგ კვლავ გაჭერით შუაზე. ზოგადად, ერთი თავიდან 8 ნაწილი უნდა მიიღოთ;
• გააცალეთ ჭარხალი და დაჭერით პატარა რგოლებად;
• ნივრის კბილებს ვასუფთავებთ ქერქიდან და თითოეულს ვჭრით 6 ნაწილად;
• შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი და მოათავსეთ მომზადებულ ქილაში (მოცულობა 3 ლიტრი);
• ახლა მოხარშეთ მარილწყალი სამუშაო ნაწილისთვის. ჩაასხით წყალი კონტეინერში და ჩაასხით დაფნის ფოთოლი. დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღებულ წყალში ჩაასხით გრანულირებული შაქარი, მარილი და პილპილის მარცვლები. კვლავ აადუღეთ მარილწყალი და გამორთეთ ცეცხლი;
• მზა ცხელი მარინადი ჩაასხით ბოსტნეულის ქილაში და მჭიდროდ დაახურეთ. ასეთი ბლანკი ზამთრისთვის გრილ ადგილას უნდა შეინახოთ.

ზამთრისთვის მწნილი კომბოსტო რკინის სახურავის ქვეშ - რეცეპტი

Იმისათვის, რომ მწნილი კომბოსტო ზამთრისთვისამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. თეთრი კომბოსტო - 1,5 კგ;
2. ხახვი - 0,5 კგ;
3. წვნიანი სტაფილო - 0,5 კგ;
4. ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 0,5 კგ;
5. ოხრახუში (ფესვი და მწვანილი) - თითო 50 გ;
6. ნიახური - 50 გ;

Თითოეულში 500 მლ ქილათქვენ უნდა დააყენოთ:

მარინირება არისშემდეგ ნაბიჯებში:

• მოამზადეთ ბანკები. ამისათვის კარგად გარეცხეთ ისინი სარეცხი საშუალებით ან სოდა ხსნარი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში და გაასტერილეთ;
• ახლა მოამზადეთ ბოსტნეული. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად;
• ხახვი გამოაცალეთ კანიდან და ჩამოიბანეთ. წვრილად დაჭერით (როგორც გსურთ);
• სტაფილო გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე;
• გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ ყუნწები და თესლი. დავჭრათ წვრილ ზოლებად ან პატარა კუბებად;
• ოხრახუში და ნიახური გავრეცხოთ და დავჭრათ;
• სტერილური ქილების ძირში დაასხით მცენარეული ზეთი. ზემოდან ფენებად დავალაგოთ დაჭრილი ბოსტნეული. მოაყარეთ მათ შაქარი, მარილი, ძმარმჟავა და მოაყარეთ პილპილის მარცვლები. დააფარეთ ქილებს თავსახური და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში;
• ამ დროის გასვლის შემდეგ, ყველა ქილა ჩადეთ მდუღარე წყალში 60 წუთის განმავლობაში;
• ზეთი რომ არ დაიღვაროს, ქილაში ინგრედიენტები სუფთა კოვზით მსუბუქად დაჭერით. შემდეგ დაახურეთ რკინის სახურავები და გადააბრუნეთ ქილები. დაელოდეთ ბოლომდე გაგრილებას და გადაიტანეთ ზამთრისთვის გრილ შესანახ ოთახში.

კომბოსტოს რეცეპტი ზამთრისთვის "წიწაკა"

ამ ბოსტნეულის მარინადის რეცეპტისთვის თქვენ უნდა აიღოთშემდეგი პროდუქტები:

როგორ მოვაყაროთ ასეთი კომბოსტოზამთრისთვის:

• კომბოსტო გაფცქვენით ზედა ფოთლებიდან და დაჭერით თხელ ზოლებად;
• წაშლა ხახვის კანიხახვი გავრეცხოთ და დავჭრათ ნახევარ რგოლებად;
• სტაფილო გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (შეიძლება დაჭრათ ზოლებად);
• შეურიეთ ყველა ბოსტნეული ერთ ჭურჭელში, დაამატეთ კლდის მარილი, გრანულირებული შაქარი, მზესუმზირის ზეთი, ძმარმჟავა (70%). საფუძვლიანად აურიეთ და გაგზავნეთ კონტეინერი ღუმელში;
• ჩართეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და მოხარშეთ ბოსტნეული 30 წუთის განმავლობაში, დაიმახსოვრეთ დროდადრო მოურიოთ;
• ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ ქილები გამოსაყენებლად. კარგად გარეცხეთ და გაასტერილეთ;
• 30 წუთის შემდეგ მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ მომზადებულ ქილებში და დააბრუნეთ რკინის ხუფებით. როდესაც სამუშაო ნაწილი გაცივდება, გამოიტანეთ იგი სარდაფში ზამთრისთვის შესანახად.

ზამთრისთვის პომიდვრის სოუსში ყვავილოვანი კომბოსტოს მოსავლის რეცეპტი

ამ რეცეპტისთვის გჭირდებათ ეს ინგრედიენტები:

სამზარეულო:

• კომბოსტოს თავი გავყოთ ყვავილედებად და მოკლედ ჩავასხათ მარილიან და მჟავე წყალში;
• გარეცხეთ პომიდორი, წიწაკა და ნიორი და დაჭერით ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერით ერთგვაროვან მასად;
• მიღებული მასა ჩაასხით კონტეინერში და დაუმატეთ მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე;
• შემდეგ დაასხით ძმარი და გამორთეთ ცეცხლი;
• მომზადებული ბოსტნეული დაალაგეთ მომზადებულ ქილებში და მჭიდროდ დახურეთ.

გოგოებო, ის სავსეა ადრეული კომბოსტოთი... და კიდევ რა შეგიძლიათ ამის გაკეთება? არის მაინც დასახური? უკვე მაქვს ღვეზელები, ღვეზელები, ღვეზელები, კომბოსტოს რულეტები. მწნილის დაყენება მინდოდა, მაგრამ მითხრეს, სისულელე გამოვა, "ადრე" არ მარილს.

გოგოებმა იპოვეს ეს:

კომბოსტო ზამთრისთვის, რომელიც წლების განმავლობაში ინახება

ჩვეულებრივ მოსავალს კომბოსტო გვიან ჯიშები. რეცეპტი, რომელსაც მე შემოგთავაზებთ, ასევე შესანიშნავია გვიანი კომბოსტოსთვის. მაგრამ ქვემოთ წარმოდგენილი რეცეპტის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ადრეული კომბოსტო ასევე შეიძლება დაიხუროს მისი გამოყენებით. და გამოდის, რომ ეს არ არის უარესი, ვიდრე გვიანდელი, კიდევ უკეთესი, ალბათ. ზამთარში ქილადან კომბოსტო ხდება ხრაშუნა, მოტკბო-მომჟავო და არ ვრცელდება, რჩება მყარი. ასეთი დაკონსერვებული კომბოსტოს ქილა ინახება რამდენიმე წლის განმავლობაში - მთავარია, რომ თქვენს სარდაფში სახურავები არ დაჟანგდეს.

Რა გჭირდება:

კომბოსტო;
Დაფნის ფოთოლი;
შავი პილპილის მარცვლები
მარინადისთვის დაახლოებით 2 ორლიტრიანი კომბოსტოს ქილა:

წყალი - 5 ჭიქა;
მარილი - 3 ს.კ. კოვზები;
შაქარი - 1 ჭიქა;
ძმარი 9% - 150 მლ;
კამა ქოლგები (როცა წყალი ადუღდება, ამოიღეთ ქოლგები წყლიდან და გადააგდეთ).
კომბოსტოს მომზადება ზამთრისთვის

1. კომბოსტო დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად ან თუნდაც უბრალოდ ხელებით დავჭრათ კომბოსტოს ფოთლები (კარგია ადრეული კომბოსტოსთვის);
2. კომბოსტოს ეს ნაჭრები მოათავსეთ დიდ ქვაბში, დაასხით მდუღარე წყალი და ადუღების შემდეგ 5 წუთის განმავლობაში ხარშეთ.
3. სანამ ეს ხუთი წუთი დასრულდება, მარინადი მზად უნდა გქონდეთ.
4. მომზადებული სტერილიზებული ქილას ძირში მოაყარეთ დაფნის ფოთლები და წიწაკის მარცვლები და შეავსეთ ქილები ცხელი კომბოსტოს ნაჭრებით.
5. დაასხით ცხელი კომბოსტო მდუღარე მარინადით და მაშინვე გააბრტყელეთ. ქილები გადაატრიალეთ, კარგად შემოახვიეთ და გააჩერეთ სანამ არ გაგრილდება.
შენიშვნა: თუ გსურთ, რომ კომბოსტო ვარდისფერი იყოს, ჭარხლის ნაჭრები მოხარშეთ მარინადში. შემდეგ გამოიღეთ და კამა ქოლგებივით გადააგდეთ.
====================================================================
ბორში მომავალი გამოყენებისთვის, ადრეული კომბოსტოს მომზადება
ადუღებულ პომიდორს მოვაყაროთ დაჭრილი კომბოსტო, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ ოხრახუში, კამა, მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო, ტკბილი წიწაკა, ზოლებად დაჭრილი და მოვადუღოთ. მოხარშული კომბოსტო გააბრტყელეთ ცხელ ლიტრიან ქილებში. ის ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ცივი მადა.
=====================================================================

კომბოსტო ზამთრის სუფრის ერთ-ერთი უგემრიელესი და პოპულარული ბოსტნეულია და ეს პოპულარობა სავსებით გამართლებულია, რადგან კომბოსტოში დიდი ხანია არის. ზამთრის თვეებიყველა ვიტამინი შენარჩუნებულია, მათ შორის ვიტამინი C, რომელიც ეხმარება გაუმკლავდეს გაციება. მჟავე კომბოსტო შეიცავს მინერალებს, რომლებიც აუცილებელია ნორმალური მჟავა-ტუტოვანი ბალანსისთვის და ასევე არის დაბალკალორიული პროდუქტი, რომელიც ხელს უწყობს ლამაზი ფიგურის შენარჩუნებას.

კომბოსტოს მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით: ადუღეთ, მწნილი, დაკონსერვებული, მსუბუქად დამარილებული.

ზამთრის მოსავლის მისაღებად, უპირატესობა უნდა მიენიჭოს დიდი კომბოსტოს გვიან ჯიშებს. როგორც წესი, მას ადუღებენ დიდ ხის კასრებში, მინის ქილებში ან ხელთ არსებულ ნებისმიერ მინანქარში. მზა კომბოსტო ინახება გრილ ადგილას, მაგალითად, სარდაფში ან მაცივარში, აღსანიშნავია, რომ მჟავე კომბოსტო ჩვეულებრივ მოითმენს გაყინვას, გემოსა და ხარისხის მაჩვენებლების ცვლილების გარეშე.

კომბოსტოს ბლანკები ზამთრისთვის ქილებში

მარტივი და გემრიელი კომბოსტოს მომზადება ქილებში ზამთრისთვის, რეცეპტები

მჟავე კომბოსტოს ტრადიციული რეცეპტი ქილაში

ამ რეცეპტის მიხედვით დადუღებული კომბოსტო არის წვნიანი და ხრაშუნა, კარგად მიდის ხახვთან და მზესუმზირის ზეთთან ერთად მიტანისას.

ინგრედიენტები:

• 3 კგ თეთრი კომბოსტო;
• 6 ც. დიდი სტაფილო;
• 1 სუფრის კოვზი მარილი ყოველ კილოგრამ კომბოსტოზე.

სამზარეულო:

1. კომბოსტოს ვასუფთავებთ გაფუჭებული და დაზიანებული ფოთლებისგან, დავჭერით.
2. ჩემი სტაფილო, კანი და რუბლს შეადგენს უხეში grater.
3. მომზადებულ ბოსტნეულს, მარილს ვურევთ და საფუძვლიანად ვურევთ. შეგიძლიათ ოდნავ დაფქვით ბოსტნეული, რომ წვენს მისცემს და დაპატარავდება.
4. კომბოსტო მჭიდროდ გავანაწილოთ ქილებში, დავაფაროთ მარლი და გავაჩეროთ თბილ ადგილას ღამით. Ყველაზე ოპტიმალური ტემპერატურაშენობაში 20 22 გრადუსი.
5. მეორე დილით, როცა კომბოსტო წვენს დაიწყებს და ოდნავ დუღილს დაიწყებს, არ არის რეკომენდებული მთელი წვენის გამოწურვა, შესაძლებელია მხოლოდ ჭარბი, მაშინ კომბოსტო უფრო წვნიანი იქნება. კომბოსტოს რამდენიმე ადგილას ვხვრეთ ხის ჯოხით ან ქსოვის ნემსით ისე, რომ აირები გამოვიდეს, ამ პროცედურას ვიმეორებთ რამდენჯერმე მომდევნო სამი დღის განმავლობაში, შემდეგ კომბოსტო შეიძლება დაიხუროს ნეილონის თავსახურით და გამოვიტანოთ შესანახად. მაგარი ადგილი.

კომბოსტო ზამთრისთვის ასპირინთან ერთად

ზამთრისთვის კომბოსტოს მოსავლის მეთოდი ცოტა არატრადიციულია, მაგრამ კომბოსტო გამოდის ძალიან გემრიელი და ხრაშუნა, როგორც ახალი.

ინგრედიენტები:

• 2 ც. სტაფილო;
• 1 თავი თეთრი კომბოსტო;
• 90 გრ. მარილი;
• 90 გრ. გრანულირებული შაქარი;
• ასპირინის 3 ტაბლეტი;
• 3 დაფნის ფოთოლი;
• შავი პილპილის მარცვლები.

სამზარეულო:

1. კომბოსტოს ზედა ფოთლებიდან ვათავისუფლებთ და კომბოსტოს სახეხზე წვრილად დავჭერით ან სამი.
2. ჩემი სტაფილო, კანი და გახეხეთ სტაფილოსთვის კორეული.
3. დაჭრილი ბოსტნეული გადაიტანეთ დიდ ჯამში და კარგად აურიეთ.
4. მომზადებულ სტერილურ ქილაში ჩაასხით კოვზი შაქარი, ერთი კოვზი მარილი, მოაყარეთ ასპირინის ერთი ტაბლეტი, დაფნის ფოთოლი და 2-3 წიწაკის მარცვლები.
5. ნახევრად შეავსეთ ქილა კომბოსტოთი და სტაფილოთი, ოდნავ დაჭერით. შემდეგი, კიდევ ერთხელ მოათავსეთ სანელებლები იმავე პროპორციებით, რის შემდეგაც ჩვენ გამოვყავით დარჩენილი სანელებლები.
6. შევსებულ ქილაში ზემოდან ფრთხილად დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5 წუთი. თუ წყალი იკლებს, ისევ ზევით აავსეთ და გააბრტყელეთ. დახურულ ქილას თავდაყირა ვახვევთ, თბილად ვახვევთ და გავაჩერებთ ბოლომდე გაგრილებამდე, რის შემდეგაც შესანახად გრილ ადგილას გამოვყავით.

კომბოსტოს სალათი ქილაში ზამთრისთვის

ასეთი მომზადება ზამთრის სუფრაზე ახალი ბოსტნეულის სალათების შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება.

ინგრედიენტები:

• 5 კგ თეთრი კომბოსტო;
• 1 კგ წიწაკა;
• 1 კგ სტაფილო;
• 1 კგ ხახვი;
• 0,5 ლიტრი მცენარეული ზეთი;
• 120 გრ. მარილი;
• 350 გრ. საჰარა;
• 50 მლ ძმარი 6%.

სამზარეულო:

1. ჩემი სტაფილო, კანი და სამი მსხვილ სახეხზე.
2. კომბოსტოს ზედა ფოთლებს ვაშორებთ და ვჭრით.
3. ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან და დაჭერით ზოლებად.
4. ხახვს ვასუფთავებთ ქერქიდან და ვჭრით ნახევარ რგოლებად ან კუბებად.
5. მომზადებული ბოსტნეული ჩავყაროთ ღრმა თასში, მოვაყაროთ ზეთი, მარილი შაქრით, ძმარი, ავურიოთ და გავაჩეროთ დაახლოებით 12 საათი, დროდადრო ურიოთ.
6. მზა სალათას მომზადებულ სტერილიზებულ ქილებში ვდებთ და თუნუქის თავსახურით ვახვევთ, ან კაპრონით ვხურავთ. შეინახეთ სალათი გრილ ადგილას.

მწნილი კომბოსტო ჭარხლით ზამთრისთვის ქილაში

ასეთი კომბოსტო არა მხოლოდ ჯანსაღი კერძითქვენს მაგიდაზე, მაგრამ ლამაზი გაფორმებაქილების ფერადი ფერის წყალობით. ამ სამუშაო ნაწილის სხვა სახელი:.

ინგრედიენტები:

• 1 ჭარხალი;
• 1 კგ თეთრი კომბოსტო;
• 3 კბილი ნიორი;
• 40 გრ. გრანულირებული შაქარი;
• 1 სუფრის კოვზი მარილი;
• 25 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• 50 მლ 9% ძმარი;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• წიწაკა ბარდა;
• 0,5 ლიტრი წყალი.

სამზარეულო:

1. გაფცქვენით და დაჭერით კომბოსტო იდენტური კუბურები, დაახლოებით 2x2 სმ, ყუნწის გარდა.
2. ნიორი და ჭარხალი დაჭერით. ნაჭრების ზომა არ არის მნიშვნელოვანი, მთავარია არ იყოს ძალიან დიდი. ნიორი შეიძლება დავჭრათ 4 ნაწილად, ჭარხალი კი საშუალო კუბიკებად ან ნაჭრებად.
3. ვიღებთ წინასწარ მომზადებულ ქილებს თავსახურებით და ვდებთ კომბოსტოს ფენას, შემდეგ ჭარხლის ფენას, შემდეგ ისევ ნიორს და კომბოსტოს.
4. ვამზადებთ მარინადს. ამისათვის მარილი და შაქარი გავხსნათ წყალში, ვადუღოთ, დავასხათ ძმარი და სასწრაფოდ გამოვრთოთ ცეცხლი.
5. ჩაასხით ცხელი მარინადი ქილებში და გააბრტყელეთ. დახურულ ქილებს ვაბრუნებთ თავდაყირა და ვახვევთ სანამ ბოლომდე არ გაცივდება, სამუშაო ნაწილს ვათავსებთ სარდაფში ან სხვა გრილ ადგილას.

კომბოსტო ზამთრისთვის ქილებში, ეს, რა თქმა უნდა, ძალიან მოსახერხებელია და საშუალებას გაძლევთ გაზომოთ ის რაოდენობა, რომელიც საჭიროა ოჯახისთვის ერთი კვირის განმავლობაში სარდაფში მომავალ მოგზაურობამდე.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ბევრი სხვადასხვა გემოვნების ბლანკი, რამდენიმე ქილა და მიირთვათ მრავალფეროვანი და გემრიელი მთელი ზამთარი. და კომბოსტოს უამრავი სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს, უბრალოდ არ დაიზაროთ და სუფრაზე ყოველდღე იქნება დღესასწაული.

სამზარეულოს რეცეპტები:

შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი და დამარინადოთ, მოამზადოთ სხვადასხვა სახის სალათები კომბოსტოს სხვა ბოსტნეულთან შერწყმით, დაახვიეთ ლითონის სახურავები და უბრალოდ დახურეთ ისინი პლასტმასით, რეცეპტის მიხედვით.

კომბოსტო თავისთავად ძალიან სასარგებლოა, ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, რომელიც აძლიერებს ჩვენს ჯანმრთელობას და ზრდის იმუნიტეტს, რაც მნიშვნელოვანია რუსეთის გრძელ ზამთარში.

იდეალურია გემრიელი სუპების, ვიტამინის სალათების მოსამზადებლად და საკმაოდ გამოდგება ხორცისთვის გემრიელი გვერდითი კერძების მოსამზადებლად. პირადად მე რატომღაც არ შევხვედრივარ ხალხს, ვინც კომბოსტოს არ ჭამს. ისე, რომ ხორცს არ ჭამენ - მე ვნახე, მაგრამ ისე, რომ კომბოსტო არ გამოიყენონ რაიმე ფორმით - ეს არასდროს მომხდარა!

ასე რომ, დავიწყოთ. ქილებს წინასწარ ვასუფთავებ სოდით, კარგად ვრეცხავ გამდინარე წყალში გაშვებული წყალიდა მშრალი. იგივეს ვაკეთებთ ხუფებით. თუ რეცეპტი ცხელია, მაშინ სუფთა ქილები უშეცდომოდ გაასტერილეთ. ამას ვაკეთებ ღუმელში - ვტოვებ და ცეცხლს 120-140 გრადუსზე 30-40 წუთით ვაღებ. ვიღაც ორთქლზე სტერილიზებს, ზოგს მიკროტალღურ ღუმელშიც კი, მაგრამ აი, მე ღუმელში ვარ, ეს ჩემთვის მოსახერხებელია და გარანტირებული შემწვარი როგორც უნდა.

კარგი მარინირებული და ცხარე საჭმელიკომბოსტოდან ხორცის კერძებამდე, მაგრამ თუ არ არის, მაშინ მოხარშული კარტოფილით ის ტკბილ სულს წავა და შემდეგ უხვი დღესასწაულიდილით ლიბაციებით კომბოსტოს მწნილი გახურებული სულის დამშვიდებაში და თავის ტკივილის დამშვიდებაში დაგეხმარებათ!

ორსულობისა და ბავშვის კვების დროს მხოლოდ წყლულებისა და ქალების ბოროტად გამოყენება არ შეიძლება, ეს არ იქნება სასარგებლო დედისთვის და ბავშვისთვის.

რეცეპტებს თავიდან უპრეტენზიოდ მივიჩნევთ, ნაბიჯ-ნაბიჯ მივდივართ, თანდათან, გამოცდილების შეძენით, ვრთულობთ.

მათთვის, ვინც პირველად არის მწნილი და მარილიანი, გირჩევთ წაიკითხოთ მთელი სტატია, როგორც ამბობენ ამიერიდან, და არა ერთი კონკრეტული რეცეპტი, რადგან სხვა რეცეპტში შეიძლება იყოს ისეთი რამ, რაც დაგეხმარებათ წარმატებით გაუმკლავდეთ არჩეულს. , რამდენიმე დახვეწილობა ან სასარგებლო რჩევა.

სალათი ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელია, შინამეურნეობები და სტუმრები დააფასებენ მას და სწრაფად დააცლიან თეფშებს და აუცილებლად ითხოვენ დანამატებს! აქედან გამომდინარე, თქვენ უნდა მოხარშოთ იგი მინიმუმ ლიტრიან ქილებში ევროკაპებით, კარგად, რომლებიც ხრახნიანია.
ნაერთი:

• კილოგრამი კომბოსტო;
• 300 გრ სტაფილო;
• ნივრის დიდი თავი;
• არასრული ჭიქა წყალი;
• 10 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 4 სუფრის კოვზი შაქარი პატარა ზემოდან;
• მაგიდა. ლ. მარილი;
• მაგიდა. ლ. ძმარმჟავა.

სამზარეულო:

1. კომბოსტოს ზედა ფოთლებიდან ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და წვრილად დავჭერით. შეიძლება იყოს კვების პროცესორი, ან შეგიძლიათ დანით დაჭრათ თუ მოცულობა მცირეა.
2. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ სტაფილო, გახეხეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კორეული, გრძელი ჩხირებიც კი ძალიან დაამშვენებს სალათს.
3. ნიორს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და ბასრი დანით წვრილად ვჭრით დაფაზე.
4. ყველა მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ დიდ თასში და კარგად აურიეთ.
5. მარინადი მოხარშეთ პატარა ქვაბში - შეურიეთ წყალი, ზეთი, შაქარი, მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით ძმარმჟავა და დაასხით ბოსტნეული მარინადით.
6. ხელებს კარგად ვიბანთ და თავსახური ვაფარებთ, ადუღდება.
7. ნაპირებზე ვდებთ, ვახვევთ ხუფებს და ცივ სარდაფში ჩავყრით.

კარგი მადა ზამთარში!

მშვენიერი და მარტივი რეცეპტიდა რაც მთავარია, შესაფერისი მათთვის, ვისაც სძულს ქილების სტერილიზაცია! კომბოსტო გამოვა სურნელოვანი და ცხარე, კარგი გემოთი.

• ორი კომბოსტო - ორნახევარი კილოგრამი;
• 4 სტაფილო;
• ნივრის პატარა თავი;
• ნახევარი ლიტრი წყალი;
• მარილის სუფრის კოვზი კარგი ზედა;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• ძმარი. მჟავა სუფრის კოვზი;
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო:

1. საქანელებს ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ, ზედა ფოთლებს ფრთხილად ვაშორებთ მწვანე ფერიგათეთრებამდე, თორემ არ ჭკნება! დანით დავჭრათ ორი სანტიმეტრის სიგანის ნაჭრებად.
2. სტაფილოებს ვწმენდთ, ვრეცხავთ და ვჭრით ან ვჭრით გრძელ თხელ ჩხირებად, განსაკუთრებული სილამაზისთვის.
3. ნიორს აცალებენ, რეცხავენ და გადიან ნივრის საწნახში.
4. დიდ ქვაბში მოაყარეთ ბოსტნეული.
5. მოხარშეთ მარინადი პატარა ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე წყლის, ზეთის, შაქრისა და მარილის ნარევი, დაასხით ძმარმჟავა.
6. დაასხით კომბოსტო მარინადით, კარგად აურიეთ და შესაფერისი ზომის თეფშს ზემოდან მოაყარეთ პატარა ზეწოლა ისე, რომ ცურავს. ჩაგვრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქილა წყალი. გადმოვდგათ გრილ ადგილას.
7. ორი დღის შემდეგ მზადაა. ნაპირების გავლით და ცივ სარდაფში.

ძალიან წვნიანი, გემრიელი და ხრაშუნა!

რეცეპტი იდეალურია ახალგაზრდა ადრეული კომბოსტოსთვის. მადა ცხარე და ცხარე გამოვა, ჩილის წიწაკა და ბულგარული წიწაკა უჩვეულო გემოს მისცემს.

• კომბოსტოს კილოგრამი;
• სამი სტაფილო;
• ორი ბულგარული წიწაკა;
• სამი წიწაკა;
• ჭიქა შაქრის მესამედი;
• მარილი - ხელოვნება. კოვზი ზედა გარეშე;
• ძმარი - დესერტი ლ.

სამზარეულო:

1. ჩემი კომბოსტო, გაფცქვენით და დაჭერით კვების პროცესორში - უბრალოდ არის შესაფერისი გამანადგურებელი, ის ძალიან თხლად ჭრის. ისე, ან დანით - თხლად, თხლად.
2. ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ სტაფილოს და სამს წვრილ სახეხზე.
3. ჩემი წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით: ბულგარული თხელ ზოლებად, წიწაკა რგოლებად.
4. შეურიეთ ყველაფერი დიდ თასში და ხელებით მოზილეთ, სანამ წვენი არ გამოვა.
5. დაუმატეთ მარილი, შაქარი, ზეთი და ძმარი, ხელით კარგად აურიეთ.
6. ვდებთ სტერილურ ქილებში და ვახვევთ ხუფებს. ჩვენ ვინახავთ ცივ სარდაფში.

ტრადიციული მწნილი კომბოსტოს რეცეპტი, ცხარე და გემრიელი!

კომბოსტო კიტრით, ზაფხულში თითქმის სალათას ჰგავს. მაშინვე მზე გაახსენდა და კიტრი საწოლი. არაჩვეულებრივად გემრიელი!

• ორი კილო კომბოსტო;
• ნახევარი კილოგრამი კიტრი;
• ნახევარი კილოგრამი ხახვი;
• ნახევარი კილოგრამი სტაფილო;
• ორი ქ. ლ. ცოტა ზემოდან მარილით;
• ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• მაგიდა. ლ. ძმარი. მჟავები.

სამზარეულო:

1. გააცალეთ გოგრა, გარეცხეთ და დაჭერით, მოათავსეთ ფართო ქვაბში სქელი უჟანგავი ფოლადის ფსკერით. დაუყოვნებლივ აურიეთ ძმარი, მარილი, შაქარი და კარაქი.
2. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით ზოლებად.
3. გაფცქვენით სტაფილო, გარეცხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
4. გახეხილი ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად.
5. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული კომბოსტოს და შედგით ღუმელზე საშუალო ცეცხლზე.
6. ადუღების შემდეგ ადუღეთ ფაქტიურად ხუთი წუთის განმავლობაში.
7. დაალაგეთ სტერილიზებულ ქილებში და გააბრტყელეთ. გააგრილეთ თავდაყირა ბეწვის ქურთუკის ქვეშ და ჩადეთ ცივ სარდაფში.

თუ ამ სალათს დაუმატებთ რამდენიმე ჩაის კოვზ მდოგვის თესლს და ჩილის წიწაკას, მიიღებთ სრულიად განსხვავებულ სალათს როგორც გემოთი, ასევე ტექსტურით!

და აი კიდევ ერთი ვიდეო:

ჩემს საიტზე არის ყველა სახის რეცეპტი ბლანკებისთვის (თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ):

1. კიტრის სალათი ზამთრისთვის

საოცარი კომბოსტოს სალათი ზამთრისთვის სოკოთი სტერილიზაციის გარეშე - Mushroom hodgepodge

ეს იყოს ჩემი საყვარელი სალათი სოკოთი!.. ვაკეთებ თაფლის სოკოთი, შემოდგომის სიბნელეში ბაღის უკან ტყეში გვაქვს. და ვისაც უნდა, შეუძლია შამპინიონებით ან შანტერებით.

• კილოგრამი სოკო;
• კილოგრამი კომბოსტო;
• კილოგრამი სტაფილო;
• კილოგრამი პომიდორი;
• ნახევარი კილოგრამი ხახვი;
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• მაგიდა. ლ. ძმარი;
• მარილი დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ, გაასუფთავეთ და მოხარშეთ სოკო ოცი წუთის განმავლობაში. უკეთესია, რა თქმა უნდა, თუ ისინი პატარაა, მაგრამ მსხვილთა მოჭრა ყოველთვის შეიძლება! ვასხამთ საწურში და ვდებთ სქელ ფსკერზე დიდ ქვაბში.
2. კომბოსტოს და პომიდორს ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ, შემდეგ ზოლებად დავჭერით და სოკოზე მოვასხამთ.
3. გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ ნახევარ ზეთში ტაფაში, როცა გამჭვირვალე და ოდნავ ოქროსფერი გახდება, ჩავყაროთ ქვაბში.
4. გაფცქვნილი და გახეხილი სტაფილო შეწვით ტაფაზე დარჩენილ ზეთში და ასევე მოათავსეთ ქვაბში.
5. ტაფა მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და დადგით ნელ ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ ჩვენ აღმოვაჩენთ 15 წუთს.
6. დაახურეთ თავსახური და მოაყარეთ მარილი და ძმარი, შეგიძლიათ თქვენი გემოვნებით დაუმატოთ მშრალი სანელებლები.
7. ადუღეთ კიდევ ხუთი წუთი და დაალაგეთ სტერილურ ქილებში.
8. ვახვევთ და თავდაყირა ვდებთ ბეწვის ქურთუკის ქვეშ გასაგრილებლად, ცივ სარდაფში ვინახავთ.

ისე, ძალიან გემრიელია!

ტრადიციული რეცეპტი მარინირებული გემრიელი მოყვარულებისთვის! ძალიან სწრაფად იხარშება, უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ მარილის, შაქრის და ძმარმჟავას ოდენობის გამრავლება, რომელსაც ჩადებთ მარინადში ქილების რაოდენობაზე!

• კომბოსტო, დაჭრილი დიდ ნაჭრებად;
• ნიორი 4 კბილი თითო ქილაზე;
• მარილი დიდ კოვზზე, ზემოდან ქილაზე;
• შაქარი მეოთხედი ჭიქა თითო ქილაზე;
• წიწაკის მარცვლები სამი ცალი ქილაზე;
• ძმარმჟავას ჩაის კოვზი თითო ქილაზე;
• კამა, ქოლგა თითოეულ ქილაში.

სამზარეულო:

სტერილურ სამლიტრიან ქილებს ამ თანმიმდევრობით ვავსებთ: ძირში მოვათავსოთ კამა ქოლგა, სამი წიწაკის მარცვლები და 4 კბილი ნიორი და ქილა ზემოდან შევავსოთ კომბოსტოს ნაჭრებით, ვცდილობთ მჭიდროდ შევფუთოთ.

დიდ ქვაბში ვაცხელებთ წყალს და ქილებს ზემოდან ვასხამთ ადუღებულ წყალს, დავახურავთ თავსახურებს და ვაჩერებთ 10 წუთი, ქვაბში დარჩენილი მდუღარე წყალი აღარ დაგვჭირდება, შეგიძლიათ დაასხით.

ქილებიდან შესამჩნევად გაცივებულ წყალს ვაბრუნებთ ტაფაში და ზედ ვასხამთ მარინადს მოსახარშად. ადუღებამდე დაამატეთ შაქარი და მარილი და აურიეთ, ადუღების შემდეგ დაასხით ძმარი და დაუყოვნებლივ შეავსეთ ქილები. ვახვევთ და დილამდე ვაყენებთ გაგრილებას თავდაყირა. ჩვენ ვინახავთ ცივ სარდაფში.

მარტივი და გემრიელი!

ჟანრის კლასიკა, ბავშვობიდან მახსოვს კომბოსტოს ეს ლამაზი ქილები მეგობრის სამზარეულოში, რატომღაც დედაჩემი და ბებია ასე არ ამზადებდნენ. რეცეპტი მოგვიანებით ვიპოვე, როცა მათგან დამოუკიდებლად დავიწყე ცხოვრება საკუთარ სახლში.

საშუალო ჩანგლისთვის, ერთი ჭარხალი, ერთი სტაფილო და რამდენიმე დიდი კბილი ნიორი.

მარინადისთვის - თითო ლიტრ წყალზე სუფრის კოვზი მარილი დიდი ზემოდან, ორი სუფრის კოვზი შაქარი და ნახევარი ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი.

სამზარეულო:

1. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული.
2. კომბოსტოს ვჭრით, ჭარხალს და სტაფილოს ვჭრით წვრილ ჩხირებად ან სამად სახეხზე, ნიორს დანით წვრილად ვჭრით, აურიეთ და ხელით დაჭერით ისე, რომ წვენი ცოტა გამოჩნდეს.
3. ნარევს ვდებთ სტერილურ ქილებში, ვაფშეთ, მაგრამ არა ბევრი.
4. პიკანტურობისთვის თითოეულ ქილას შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წიწაკის მარცვალი.
5. მოხარშეთ მარინადი და ჩაასხით ქილებში.
6. ვხურავთ ნეილონის ხუფებს და ვინახავთ ცივ სარდაფში.

ფერიც გასაოცარია და გემოც!

ველოდებით ქილების გაგრილებას, დახურეთ სახურავები და შევიდეთ ცივ სარდაფში!

შემადგენლობა: 3 კილო კომბოსტოსთვის, სამი სტაფილო და სამი კბილი ნიორი.

მარინადისთვის - ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი ჭიქა შაქარი, ნახევარი ჭიქა მარილი, ჭიქა მცენარეული ზეთი და ორი სუფრის კოვზი ძმარმჟავა.

მოდით გავაკეთოთ ეს კორეულ ენაზე. გემო კი ახალი და უჩვეულოა და სტუმრებთან ერთად გამოვავლენთ ჩვენს ნიჭს!

• ყვავილოვანი კომბოსტო კილოგრამი;
• ორი სტაფილო,
• ნიორი ერთი კარგი თავი;
• მცენარეული ზეთი მეოთხედი ჭიქა ან ცოტა მეტი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• Ხელოვნება. ლ. სუფრის ძმარი;
• Ხელოვნება. ლ. მარილი პატარა ზედა;
• სუნელი ამისთვის კორეული სტაფილო- Ხელოვნება. ლ.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ ძირი და დაშალეთ კომბოსტოს პატარა თავებად. ჩაასხით მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ქვაბში და ისევ ცარიელ ქვაბში მოათავსეთ.
2. დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და დაჭყლეტილი ნიორი.
3. დარჩენილი კომპონენტებისგან მოხარშეთ მარინადი, ადუღების შემდეგ დაამატეთ ძმარი.
4. დაასხით ბოსტნეული და აურიეთ. დატოვეთ ოთხი საათის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილიყო.
5. დაალაგეთ ნახევარლიტრიან ქილებში, დააფარეთ თავსახური და ჩადეთ წყლის აბაზანაში.
6. გაასტერილეთ ადუღებული წყლის შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში. გაახვიეთ სახურავები და გააგრილეთ თავდაყირა. შეინახეთ სარდაფში.

სახლი და სტუმრები დააფასებენ თქვენს ძალისხმევას!

საოცრად გემრიელი, რეცეპტი უნგრული სამზარეულოდან.

შემადგენლობა: კილოგრამი კომბოსტო და პომიდორი, 2 ცალი ბულგარული წიწაკა და ხახვი, კოვზი პატარა მარილით, ნახევარი ჭიქა შაქარი და სუფრის კოვზი ძმარმჟავა.

სამზარეულო:

ყველა მომზადებული გარეცხილი და გახეხილი ბოსტნეული დაჭერით ზოლებად, მოათავსეთ დიდ ქვაბში და შეურიეთ მარილი და შაქარი. გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ადუღეთ დაახლოებით ათი წუთი, დაასხით ძმარი, აურიეთ და რამდენიმე წუთის შემდეგ ჩადეთ ქილებში. გააფართოვოს. გააცივეთ თავდაყირა, შეინახეთ სარდაფში.

Bon appetit ყველას!

კომბოსტო ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი და ვიტამინებით მდიდარი ბოსტნეულია, მისი ჭამა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღიცაა. მაგალითად, ასი გრამი კომბოსტო უზრუნველყოფს ადამიანის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას C ვიტამინით.

კომბოსტო ზამთრისთვის (თეთრი) დიდი ხანია ვიტამინებისა და მინერალების მთავარი წყაროა რუსი ხალხის სუფრებზე. მთელი წლის განმავლობაში დიასახლისები ამზადებდნენ ღვეზელებს, კომბოსტოს წვნიანს, სალათებს, სხვადასხვა საჭმელსა და ხელნაკეთ პროდუქტებს. ის აერთიანებდა მეფეებს, ვაჭრებს და უბრალო ხალხს.

იცოდით, რომ მჟავე კომბოსტოში ბევრჯერ მეტი ვიტამინია, ვიდრე ახალ კომბოსტოში და სასარგებლო თვისებები ინახება ათი თვის განმავლობაში? ყველა ქალს აქვს თავისი საყვარელი რეცეპტი ამ ძვირფასი ბოსტნეულის მოსავლის მომავლისთვის.

თქვენს განკარგულებაშია რამდენიმე რეცეპტი, რომლებსაც აუცილებლად ჩაწერთ თქვენს კულინარიულ წიგნში.

დაგჭირდებათ:

• ერთი საშუალო თავი;
• ორი სტაფილო;
• სამი სუფრის კოვზი მარილი;
• ორი მარილის კოვზი შაქარი;
• სუფრის კოვზი კუმინი.

დავიწყოთ სამზარეულო:

კომბოსტო დავჭრათ.

სამი სტაფილო გახეხილზე.

მარილწყალს ვამზადებ. შეურიეთ მარილი წყალში.

ყველაფერს ავურიოთ, კვარცხლბეკი დავაგემოვნოთ და ვასხამთ მარილწყალს. დააფარეთ და მოაშორეთ
სინათლისგან 2 დღის განმავლობაში. ორი დღის შემდეგ, დაამატეთ შაქარი, აურიეთ საფუძვლიანად.

სითხეს გადავწურავთ, მიღებულს გადავიტანთ ქილაში და ვაღებთ 24 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც კერძი მზადაა გამოსაყენებლად.

მჟავე კომბოსტო მოცვით

კომბოსტოს შეხვედრა მოცვი დღესასწაულია. ჯერ ერთი, ლამაზია, მეორეც, ამ კომბინაციაში C ვიტამინის რაოდენობა ორმაგდება და მესამეც, თქვენი იმუნიტეტი მადლობას მოგახსენებთ ასეთი დუეტისთვის.

ინგრედიენტები რეცეპტში შედის:

• კომბოსტო - 2 კგ;
• სტაფილო - 2 ც.
• 3-4 დაფნის ფოთოლი;
• 8 ბარდა წიწაკა;
• მოცვი - 150 გრამი.

ეტაპობრივად მომზადება:

გაფცქვენით და დაჭერით კომბოსტო.

ჩემი სტაფილო და სამი

კომბოსტო შეურიეთ სტაფილოსა და მარილით. გახეხეთ ხელით, რომ წვენი ამოიღოთ.

მოცვი, წინასწარ გარეცხილი, შეურიეთ მიღებულ ნარევს. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი წიწაკის მარცვლებთან ერთად.

მომზადებული ბოსტნეულის მასა მინანქრის ჭურჭელში გავანაწილოთ, ზემოდან მოვაყაროთ ზეწოლა, რომ გამოშვებულმა სითხემ დაფაროს შიგთავსი.

შეინახეთ ხუთი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, ყოველდღიური პირსინგი ხის ჯოხით (ჰაერის მიმოქცევისთვის). ხუთი დღის შემდეგ, ჩვენ ვაწყობთ ბანკებს. ვახშამი ემსახურება!

მომენტალური კომბოსტო ჭარხლით - რეცეპტი ქილაში

ამ კერძის უჩვეულო გარეგნობა დაამშვენებს როგორც სადღესასწაულო, ისე ყოველდღიურ დღესასწაულს. და ცხარე, სასიამოვნო სურნელოვანი მარინირებული ნაჭრები დახვეწილ გურმანებსაც კი მოეწონებათ. Დავიწყოთ.

Ჩვენ ვიღებთ:

• საშუალო კომბოსტოს ჩანგლები;
• ორი სტაფილო;
• ორი საშუალო ჭარხალი;
• ნიორი - სამი კბილი;
• ლიტრი წყალი;
• სამი ქ. კოვზები მარილი;
• სამი ქ. კოვზები შაქარი;
• ასი გრამი ძმარი 9%;
• დაფნის ოთხი ფოთოლი;
• ათეული ბარდა წიწაკა.

გარეცხეთ კომბოსტო, ამოიღეთ გამხმარი ფოთლები, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად.

გაფცქვენით ჭარხალი, სტაფილო, დაჭერით კუბიკებად ან ნახევარწრეებად.

მომზადებულ ბოსტნეულს ქილებში ვაფენთ ფენებად: ჩავყაროთ ჭარხალი, კომბოსტო, შემდეგ სტაფილო და ორად დაჭრილი ნივრის რამდენიმე კბილი. ისევ გაიმეორეთ ფენები ქილის კიდემდე.

მარინადი:

ტაფაში ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ დაფნა, შაქარი, მარილი და პილპილი. როგორც ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაასხით ძმარი.

მარინადის შიგთავსი ჩაასხით ქილებში ისე, რომ სითხემ ფესვებს ფარავდეს 1 სმ-ით, არ დაგავიწყდეთ ჩაასხით კოვზი ზეთი, დაახურეთ სახურავი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე დასამარინადებლად.

ორი დღის შემდეგ შედგით მაცივარში. კომბოსტოს ნაჭრები - თითებს მოგიჩეჩავთ!

მწნილი კომბოსტო ზამთრისთვის გემრიელი რეცეპტი ნიორით

თეთრი კომბოსტოს მოსავლის კიდევ ერთი რეცეპტი. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და, ამავდროულად, მშვენიერი მზა საჭმელია. თქვენ უბრალოდ უნდა გახსნათ ქილა და სუფრაზე ხორცის ან კარტოფილის შესანიშნავი დანამატი გაქვთ.

მიიღეთ:

• კომბოსტოს თავი;
• სტაფილო - 3 საშუალო ზომის ძირეული კულტურა;
• ნიორი - 5-6 კბილი;
• ლიტრი წყალი;
• 3 ხელოვნება. ლ შაქარი;
• 2 ს.კ. ლ. ქვის მარილი;
• 3 ხელოვნება. ლ. ძმარი ჩვეულებრივი ძმარი 9%;
• დაფქული შავი პილპილი;
• დაფნის რამდენიმე ფოთოლი;
• ნახევარი ჭიქა რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი.

სამზარეულო:

კომბოსტო არის დაჭრილი, სტაფილო არის rubbed

ნიორი დავჭრათ ნაჭრებად.

თასში ავურიოთ ეს სამი ინგრედიენტი და ოდნავ დაფქვა, ჩაალაგეთ ქილებში.

შემდეგი ნაბიჯი არის მარინადი: შეურიეთ სანელებლები ქვაბში ლიტრი სითხის ოდენობით სამ ლიტრიან ქილაზე. ჩაასხით ბოსტნეული ცხელ მარინადთან ერთად და დატოვეთ ოთახში ერთი დღე.

შემდეგ გადაგვაქვს გრილ ადგილას (აივანი, მაცივარი).
კერძი მზადაა მივირთვათ!

კომბოსტო თაფლის სოუსში სტაფილოთი

კომბოსტოს რეცეპტი თაფლის შევსებაში არ არის რთული. თაფლი ამ რეცეპტში მზა კერძს მისცემს რბილს და ტკბილ გემოს.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 5 კგ;
• სტაფილო - კგ;
• წყალი - 1,5 ლ
• თაფლი - 100 გრამი.

სამზარეულო:

ბოსტნეულს ვჭრით. მარილი და აურიეთ.

მინანქრის თასში შეურიეთ წყალი და თაფლი.

დაჭრილ ბოსტნეულს დაასხით მიღებული სიროფი, დაჭერით ზემოდან დაჭერით. ვინახავთ გრილ ადგილას. 5 დღის შემდეგ კერძი მზად არის საჭმელად.

ზამთრისთვის მოსავლის აღება კოლრაბის კომბოსტოსგან

ეს რეცეპტი უნიკალურია და მას სხვაგან ვერსად ნახავთ! კომბოსტო ზამთრისთვის არ არის მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი. დააგემოვნეთ მეგობრულ ოჯახთან ერთად ჭამის დროს.

მიიღეთ შემდეგი საკვები:

• კოლრაბი - 2 ც.
• ნიახური - ერთი ტუბერი;
• სტაფილო (დიდი);
• კილანტრო, ოხრახუში - თაიგული;
• კურკუმა - ლოჟების საათები;
• დაფქული წიწაკა გემოვნებით;
• მარილი გემოვნებით;
• ძმარი.

მომზადების მეთოდი:

გახეხეთ კორეულ სტილში, გახეხეთ 2 კოლრაბი, საშუალო ტუბერის ნიახურის ნახევარი.

ერთი საშუალო სტაფილო.

დავჭრათ ოხრახუშის და კილიანტროს პატარა თაიგულად.

დანის წვერზე დაამატეთ ჩაის კოვზი კურკუმა, შავი პილპილი. მარილი გემოვნებით. საფუძვლიანად აურიეთ და ჩაყარეთ მომზადებულ ქილებში, დაფშვის გარეშე - მიიღეთ 4 ქილა 0,5 ან ორი ლიტრიანი.

ვსვამთ სტერილიზაციას: 0,5 ქილები ადუღებიდან 20 წუთის განმავლობაში, ლიტრი - 30 წუთი. ჩაასხით ჩაის კოვზი 9% ძმარი თითოეულ ქილაში 0.5 (შეგიძლიათ შეცვალოთ ლიმონმჟავა), სასწრაფოდ შემოახვიეთ და გადაიტანეთ საბანში.

რჩება მხოლოდ არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთით არომატიზირება ზამთარში, კორპის ამოხსნის დროს. გარწმუნებთ, გასინჯვით ვერავინ გაიგებს რისგან მზადდება მადა.

ბრიუსელის მწნილის ზამთრის რეცეპტი

ზამთრის სამზადისში ბრიუსელის კომბოსტოს პატარა ჩანგლები ძალიან გემრიელია. რა თქმა უნდა, გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო ვიტამინების მაქსიმუმს ინარჩუნებს. მაგრამ თუ გინდათ თავი მოიწონოთ და გააოცოთ თქვენი სტუმრები, გთავაზობთ პიკანტური მწნილის კომბოსტოს რეცეპტს. სადღესასწაულო სუფრაზე ეს მადა დიდი მოთხოვნაა.

ერთი პორციისთვის (4 ლიტრიანი ქილა):

• ბრიუსელის კომბოსტო კგ;
• წყლის ლიტრი;
• ტკბილი ქვიშა - 60 გრ;
• მარილი - 50 გრ;
• წიწაკის მარცვლები - 4 ც.
• ძმარი 9% - 250 მლ.

ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ ძირას, ვჭრით შუაზე და მჭიდროდ ვდებთ ქილებში.

წყალში ვხსნით შაქარს და მარილს, ბოლოს ვასხამთ ძმარს და ვაყრით წიწაკის მარცვლებს.

მდუღარე მარინადი ჩაასხით ქილებში ბრიუსელის კომბოსტოებით, დააფარეთ თავსახური, გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.

ცხელი დამუშავების შემდეგ ქილები გადაახვიეთ ხუფებით, გადააფარეთ საბანში, გააციეთ. არაფერი ლამაზი, უბრალოდ გემრიელი!

1. არჩევანი. ჩანგალი უნდა იყოს მჭიდრო, მძიმე და სუფთა.
2. კონტეინერი. მხოლოდ ხის, მინის, მინანქრის.
3. სიწმინდე. კონტეინერი კარგად უნდა გაირეცხოს სოდით. დანა და გახეხეთ მდუღარე წყლით.
4. მომზადება. მარილის დალაგება, რა თქმა უნდა, რიტუალია, თავად დიასახლისმა ფრთხილად უნდა მოამზადოს: შეიკრას სუფთა წინსაფარი, თმა შარფის ქვეშ ჩაიდოს და ხელები დაიბანოს.
5. ხალხური ნიშნები. მიჰყვება ხალხური წესებიკომბოსტო მოაყარეთ მარილი მამაკაცის დღეები: სამშაბათი და ხუთშაბათი, მზარდ მთვარეზე. და არ გაგიკვირდეთ - მუშაობს.
6. Მარილი. მხოლოდ ქვის და უხეში სახეხი.
7. მწნილი კომბოსტო არ იქნება მწარე, თუ მას დღეში ორჯერ ხის ნაღმტყორცნებით ძირამდე გახვრეტა, რომ დაგროვილი აირები გამოვიდეს.
8. ყალიბი არ იქნება, თუ ზემოდან ცხენის ან ტარხუნის ფოთლებს დაადებთ. დუღილის დროს აუცილებლად ამოიღეთ ქაფი.
9. ტვირთი. განიერ ჭურჭელში დუღილის შემთხვევაში ვიღებთ ორ ხის ფიცარს, ვათავსებთ ჯვარედინად, ზემოდან კი მძიმე ქვას. ცოტა უფრო რთულია, თუ ეს შუშის ქილაა. ჩვენ ამ გზით გამოვდივართ სიტუაციიდან. ინვესტიცია ბანკში დასრულებული პროდუქტი პლასტიკური ჩანთა, ჩაასხით წყალი და შეახვიეთ.
10. ტემპერატურა. იდეალურია 0-დან - 2 გრადუს ცელსიუსამდე - გაიყინება, სასარგებლო თვისებებს დავკარგავთ.
11. მნიშვნელოვანი პირობაა თქვენი განწყობა. იმღერეთ სიმღერები, დიტი - და ზამთრისთვის გემრიელად და ხრაშუნა კომბოსტოს მიირთმევთ!

 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა:

• ჰადისი წინასწარმეტყველ მუჰამედის მითითებით ოჯახის თემაზე;
• სურა დაზიანებისა და თვალებისგან. დუას წაკითხვა ბავშვებისთვის. ლოცვები სხვადასხვა შემთხვევებისთვის თათრებს შორის;
• ვიდეო რამადანის თვეში მარხვის შესახებ;
• გამოყენებული ლიტერატურის სია;
• რა ძლიერი მხარეები უნდა იყოს მითითებული რეზიუმეში?;
• პიროვნების მოტივაციის დიაგნოსტიკის მეთოდები;
• რა უნდა იცოდნენ ქვეშევრდომებმა?;
• თქვენი გრძნობების ვერბალიზაცია;