ფეტვი ფაფა 1 ლიტრი რძის რეცეპტი. მარტივი ამოცანა: რამდენი ფეტვია მოხარშული და როგორ მოვამზადოთ გემრიელად? როგორ მოვამზადოთ ფეტვი წყალზე სწორად და რამდენი: პროპორციები, მარცვლეულისა და წყლის თანაფარდობა, დრო

ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო, მკვებავი უძველესი კულტურაა ფეტვი. რუსეთში ამ ბურღულს მისი თბილი შეფერილობისა და სასარგებლო თვისებების გამო „ოქროს ბურღულს“ სხვას ეძახდნენ. ასეთ პროდუქტს ვიყენებდით ტკბილი კერძების, სუპების, ლუდის და კვასის მოსამზადებლად. თუმცა, ჩვენი წინაპრების სუფრებზე მუდმივად იყო ერთი კერძი - ეს არის ფეტვის ფაფა.

თანამედროვე ადამიანებიც ხშირად ამზადებენ ამ ფაფას და მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ასეთი კერძი უაღრესად სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, ვინაიდან შეიცავს B ვიტამინებს, მაგნიუმს, ფოსფორს და კალიუმს. პროდუქტში ასევე ბევრი ცილაა. ამ მაჩვენებლის მიხედვით, ფეტვის მზა ფაფა უსწრებს კიდეცსიმინდი , ბრინჯი , მარგალიტის ქერი და წიწიბურას ბურღული .

რამდენი დრო სჭირდება მოხარშვას?

კერძის მომზადებას 25-45 წუთი სჭირდება. საბოლოო ვადები დამოკიდებული იქნება მარცვლეულის რაოდენობაზე, მის მრავალფეროვნებაზე და მომზადების მეთოდზე.

როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა

Წყალზე

წყალზე ფეტვის ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ლიტრი წყალი, ფეტვი (1 ჭიქა), კარაქი (1 სუფრის კოვზი საკმარისია), ასევე მარილი და შაქარი გემოვნებით.

მოხარშეთ ფაფა ამ რეცეპტის მიხედვით:

ფეტვი გარეცხილია, წყალი კი ფაფიდან ამოიწურება.
ქვაბში დაამატეთ 1 ლიტრი წყალი.
ფეტვი იღვრება.
ტაფა დადგით ცეცხლზე, გაზს მთელი ძალით ჩართეთ.
წყლის ადუღების შემდეგ გამორთეთ გაზი.
გამოყენებული წყალი იწურება, რის შემდეგაც ფაფა კვლავ ივსება სუფთა მდუღარე წყლით (წყალმა უნდა დაფაროს ფაფა 2 სმ ზღვარით).
ქვაბს ისევ ცეცხლს უკიდებენ.
თქვენ უნდა მოხარშოთ პროდუქტი 20 წუთის განმავლობაში.
ამის შემდეგ უმატებენ ზეთს, მარილს და შაქარს, ადუღებენ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

რძის ორთქლზე

დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

რძე - 350 გრამი.
ფეტვი - 0,2 კგ.
კარაქი, შაქარი - ყველაფერი გემოვნებით.

გემრიელი პროდუქტის რეცეპტი ასეთია:

ნელ გაზქურაში

კრემზე და რძეზე მოხარშული "ოქროს მარცვლები" მისცემს სიცოცხლისუნარიანობას, შეავსებს სხეულის "საკუჭნაოს" ძვირფასი ნივთებით. ნუტრიენტებიდა ენერგია.

დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1 ჭიქა ფეტვის ფაფა;
3 ჭიქა რძე;
2 ჭიქა წყალი;
100 გრამი ნაღები;
50 გრამი კარაქი;
შაქარი და მარილი გემოვნებით.

ფეტვის ფაფა ნელ გაზქურაში მზადდება შემდეგნაირად:

მარცვლეული გარეცხილია;
მარცვლეული იდება ნელ გაზქურაში;
შეგიძლიათ დაუყონებლივ დაუმატოთ ყველა ინგრედიენტი, მაგრამ მასში ზეთის წასმა არ დაგჭირდებათ.
დაყენებულია ერთ-ერთი შემდეგი რეჟიმი: "ფაფა", "ჩაშუშვა", "საცხობი". ყველაფერი დამოკიდებული იქნება მოწყობილობის მოდელზე.
ტაიმერი დაყენებულია 1 საათის განმავლობაში.
ბიპის შემდეგ შეგიძლიათ ფაფას ზეთი დაუმატოთ.
დააყენეთ "Seep warm" ან "Heat" რეჟიმი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

სამომავლოდ ფაფის შენახვა არ ღირს, რადგან ის სწრაფად იწყებს მწარე გემოს. ის უფრო ნაკლებ ინახება ვიდრე ბრინჯი ან წიწიბურა.
ფეტვი კარგად გარეცხეთ. ძლიერ დაბინძურებულია. წყალი უნდა გადაწუროთ 4-5 ჯერ.
ფაფის მცირე სიმწარის მოშორება შეგიძლიათ, თუ მშრალ მარცვლეულს ტაფაში გააშრობთ ან მდუღარე წყალს დაასხით.

ფეტვის ფაფის პურის რეცეპტი

დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

4 ჭიქა ფეტვის ფაფა.
3 კვერცხი.
ნახევარი ჭიქა დაქუცმაცებული კრეკერი.
რძე.
2-3 სუფრის კოვზი კარაქი.
მარილი და შაქარი გემოვნებით.

პური უნდა მომზადდეს ასე:

ფაფას ადუღებენ მარილიან რძეში.
გულებს აცალკევებენ ცილებისგან, რის შემდეგაც გულებს ურევენ გაციებულ ფაფას. აუცილებელია ავურიოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
მის მრგვალი ფორმაკარაქის გამოსაცხობად მოაყარეთ დაქუცმაცებული პურის ნამსხვრევები.
ფაფა იდება თანაბარ ფენად, რის შემდეგაც ფორმას ათავსებენ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.

რეიტინგი: (18 ხმა)

ფეტვი ითვლება ღირებულ, მკვებავ პროდუქტად, რომელიც საშუალებას აძლევს ადამიანს მიიღოს დიდი რიცხვივიტამინები, მხოლოდ 100 გრამი ფეტვის ფაფის მოხმარებით.

ფეტვის შემადგენლობა შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ცილას, გარდა ამისა, ის მაღალკალორიულია, საშუალებას გაძლევთ დიდი ხნის განმავლობაში დაიკმაყოფილოთ შიმშილი.

ნოყიერი ლანჩის ან საუზმის მისაღებად რეკომენდებულია ფეტვის ფაფის მომზადება ყველა წესის მიხედვით.

მისი მოხარშვა შესაძლებელია რძეში ან წყალში, არჩეული მეთოდის მიხედვით შეიცვლება პროდუქტების პროპორციები. შეფ-მზარეულებისა და დიასახლისების რამდენიმე მარტივი რჩევა დაგეხმარებათ თქვენი დიეტის დივერსიფიკაციაში.

მოხარშული ფეტვი ინარჩუნებს მაქსიმუმს სასარგებლო თვისებები: ტაბლეტებით მკურნალობისას შეუძლია ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნა.

რძისა და წყლის სწორად შერჩეული პროპორციები, ისევე როგორც თავად ფეტვის რაოდენობა, საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ ცილებით მდიდარი საუზმე.

ტრადიციულად, დამსხვრეული ფეტვი იხარშება ექსკლუზიურად წყალთან ერთად, შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი, მიიღებთ შესანიშნავ გვერდით კერძს ხორცისთვის, თევზისთვის ან ფრინველისთვის.

თუ კულტურას რძით მოამზადებთ, უმატებენ შაქარს, მიიღებთ ტკბილ ფეტვის ფაფას. ასევე ცნობილია რძისა და წყლის კომბინაცია.

განვიხილოთ მომზადების ორივე მეთოდი, ხაზგასმით აღვნიშნოთ საკვების რაოდენობა, დრო:

Წყალზე. 1 ჭიქა ფეტვისთვის გამოიყენება 2 ჭიქა ცხელი წყალი.
ღუმელზე ჭურჭლის მოხარშვამდე აუცილებელია მარცვლების კალცინირება ან მდუღარე წყალი დაასხით, დატოვეთ 1 საათი - ამით ზედმეტი სიმწარე მოგიხსნით.
დროთა განმავლობაში, კერძი ადუღდება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ღია სახურავით, მუდმივი მორევით.
როგორც კი კერძი მზად არის, მას აგემოვნებენ კარაქით და თავსახურს აფარებენ - მოსადუღებლად.
რძეზე. 1 ჭიქა მარცვლეულის გამოყენებისას საჭიროა 3 ჭიქა რძე.
ამავდროულად, მნიშვნელოვანია კერძის მომზადების მუდმივი მონიტორინგი, რადგან რძე ტაფიდან მოშორებით ადუღდება.
შეიარაღდით სპატულით, ადუღეთ კერძი 15 წუთის განმავლობაში. რძესთან ერთად გამოდის ცოტა ბლანტი, მაგრამ გემრიელი კერძი, რომელიც ასევე საჭიროებს კარაქით არომატიზებას.
რძეზე და წყალზე.ბევრი დიასახლისი კითხულობს, რამდენი წყალი და რძეა საჭირო შერეულ სითხეში მოსახარშად.
რძის ფაფა, ნაწილობრივ მოხარშული წყლით, უნდა მომზადდეს 2 ჭიქა წყლისა და 2 ჭიქა რძისგან.
ადუღების შემდეგ მარცვლეულიც იხარშება 15 წუთის განმავლობაში, მაგრამ რძე ადუღებიდან 10 წუთის შემდეგ ცხელი უნდა დავამატოთ.

ხშირად 1 ჭიქა მარცვლეულისთვის ნახევარ ჩაის კოვზ მარილს იყენებენ. თუ ტკბილ ფაფას ამზადებთ, უკვე მოხარშულ კერძს უნდა დაუმატოთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი.

გოგრის ფაფა ბავშვისთვის ნელ გაზქურაში

მომზადების დრო - 1 საათი 40 წუთი.
მოხარშვის შემდეგ გამოდის - 6 პორცია 100 გრამიანი.

ინგრედიენტები:

წყალი - 250 მილილიტრი.
რძე - 400 მილილიტრი.
გოგრა - 400 გრამი.
ფეტვი - 200 გრამი.
შაქარი - 2,5 სუფრის კოვზი.
მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
კარაქი - 50 გრამი.

რეცეპტი:

ფეტვის ფაფა გოგრით ითვლება ერთ-ერთ ტრადიციულ მშობლიურ რუსულ კერძად.
ნელ გაზქურაში ბავშვისთვის ასეთი ფაფის მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სატყუარად, თანდათანობით შეიტანოთ იგი ბავშვის დიეტაში.
ჯერ გოგრა უნდა გაასუფთაოთ, გავრეცხოთ, დავჭრათ პატარა კუბებად. პატარა ბავშვებისთვის - შეგიძლიათ გახეხეთ წვრილ სახეხით.
გოგრას უმატებენ რძეს და წყალს.
ფეტვი წინასწარ ასხამენ ცხელი წყალიზედმეტი სიმწარის მოსაშორებლად. მარცვლეული გარეცხილია, მოათავსეთ მომზადებულ ინგრედიენტებზე.
ყველაფერი გადადის მულტიქუკერის თასში, მოაყარეთ მარილი, შაქარი. დაუყონებლივ დააყენე კარაქი. შეგიძლიათ თასი წრეში მოაყაროთ კარაქის ნაჭერი - ეს არ მისცემს საშუალებას რძე ადუღდეს.
კერძი მზადდება "ფაფა" ან "ჯგუფური" რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში.
მოხარშვის შემდეგ ფაფა ნელ გაზქურაში „გათბობის“ რეჟიმში 1 საათის განმავლობაში რჩება. ასეთი ნაბიჯი საშუალებას მისცემს გოგრის კერძი მოხარშვას, იყოს რბილი.

როგორ მოვამზადოთ დამსხვრეული ფეტვი

ფხვიერი ფეტვის ფაფა წყალზე:

მომზადების დრო - 40 წუთი.
ინგრედიენტების მომზადების დრო 10 წუთია.
მოხარშვის შემდეგ გამოდის - 3 პორცია 100 გრამიანი.

კვებითი ღირებულება 100 გრამზე:

ინგრედიენტები:

წყალი - 2,5 ჭიქა.
ფეტვი - 1 ჭიქა.
კარაქი ან მცენარეული ზეთი - 50 გრამი.
მარილი - დაემატა გემოვნებით.

რეცეპტი:

ფეტვის ფაფის ეს ვარიანტი დამსხვრეული ფორმით შესაფერისია ხორცის კერძებთან ან თევზთან ერთად.
ჯერ მარცვლეული კარგად უნდა ჩამოიბანოთ ცივი წყლით. ჩამოიბანეთ ბოლოჯერ ცხელი წყალი.
ფაფა უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში, ან შეგიძლიათ დაასხით ცხელი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
არ ღირს ფეტვის დიდხანს მოხარშვა - მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 8 წუთის განმავლობაში, ზეთის და მარილის დამატების შემდეგ.
შემდეგ ტაფას დააფარეთ სახურავი, შეამცირეთ ცეცხლი და დატოვეთ ფაფა მოსახარშად, სანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება 11 წუთის განმავლობაში.
მზადყოფნის შემდეგ, ცეცხლი გამორთულია, ფაფა ნებადართულია სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისას მოასხით გამდნარი კარაქი.

ფეტვი წვნიანში და სხვა კერძებში

ბევრს უყვარს წვნიანში ფეტვის დამატება, მისი დივერსიფიკაცია გემრიელი და მკვებავი მარცვლეულით.

ფეტვისგან მზადდება უხა, კულეში და სხვა სახის სუპები. მთავარი მახასიათებელიარის მარცვლეულის დამატება ცეცხლის გამორთვამდე 10-15 წუთით ადრე.

დეკორაციის კიდევ რამდენიმე ვარიანტი ამ კულტურისგან:

გრუელი.თხევადი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა რძის ან წყლის პროპორციების გაზრდა. 1 ჭიქა ფეტვისთვის საჭიროა 4 ჭიქა რძე.
სათევზაო ფაფა შესანიშნავი სატყუარაა.თევზის მოსაზიდად, როგორიცაა ჯვარცმული კობრი, მეთევზეები ადუღებენ ბურღულეულს დამსხვრეულ ფორმაში და ავსებენ მკვებავს.
ჩანთის ვარიანტი.ფაფა ჩანთაში მოსახერხებელი გზაკვებავთ ბავშვს დილით. საკმარისია მიჰყვეთ ინსტრუქციას და 15 წუთის შემდეგ სუფრაზე მკვებავი მარცვლეულით თეფში მზად არის.
გარნირი მარცვლეულისა და ბოსტნეულისგან.ბოსტნეული იწვება ტაფაში: გამოიყენება ხახვი, სტაფილო, ყაბაყი. მზა ბოსტნეულს გადააქვთ ქვაბში, უმატებენ მარცვლებს და ადუღებამდე ადუღებენ.
შერეული გარნირი.ბრინჯისა და ფეტვის ბურღულის შერევით, შეგიძლიათ მიიღოთ ცილებითა და ნახშირწყლებით მდიდარი სრული საუზმე. ფაფა იხარშება ნელ გაზქურაში "ბროწეულის" რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში.

შინაური ცხოველების ბევრ მოყვარულს აინტერესებს: შესაძლებელია თუ არა ძაღლის ფეტვის მიცემა? ვეტერინარები დაჟინებით მოითხოვენ ძაღლებისთვის ფეტვის ფაფის აკრძალვას, რადგან პროდუქტი ართულებს საჭმლის მონელებას.

სასარგებლო ვიდეო

ხშირად დიასახლისებს აინტერესებთ, როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა რძეში, რომ ის ჯანმრთელიც იყოს და გემრიელიც. ყოველივე ამის შემდეგ, სხვადასხვა მარცვლეულის გამოყენება საკუთარი საკვების მოსამზადებლად არის საფუძველი კარგი ჯანმრთელობადა კარგი ჯანმრთელობაპირი.

გასაკვირი არ არის, რომ ბევრი დიეტა ეფუძნება პრინციპებს ჯანსაღი კვების, რომელშიც მარცვლეული თითქმის ერთ-ერთ საკვანძო ადგილს იკავებს. წიწიბურა, ბრინჯი, ხორბალი და, რა თქმა უნდა, ფეტვი დაამტკიცა საუკეთესო მხარედა გახდნენ შესანიშნავი თანაშემწეები საკუთარი ჯანმრთელობისთვის ბრძოლაში.

თუმცა, ასეთი კერძების მომზადებას აქვს გარკვეული თვისებები, რაც მათი კვებითი ღირებულებისა და სარგებლობის გასაღებია.

როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა რძეში? ამ კითხვას სვამს ბევრი დიასახლისი, რომელიც ცდილობს დივერსიფიკაციას გაუწიოს დიეტას. ზოგიერთი მათგანი გაუმჯობესებისკენ მიისწრაფვის გემრიელობაკერძები ცდილობენ უფრო დიდხანს მოხარშონ. სხვები იყენებენ დამატებით ინგრედიენტებს.

სხვები ექსპერიმენტებს ატარებენ სანელებლებით და აძლევენ მათ სანელებელს. ამავდროულად, ფეტვის ფაფის რძეში მოხარშვა ერთ-ერთი საუკეთესო გამოსავალია, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს იდეა დიეტური საკვებიდა უზრუნველყოს შესანიშნავი გემო.

დღემდე, არსებობს მრავალი ტექნიკა და მეთოდი, რომლებიც განხორციელებულია სხვადასხვა რეცეპტებში.

დღეს მხოლოდ რამდენიმე მათგანს მიეცემა, რომლებიც სამართლიანად ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესოდ და საბოლოო ჯამში მზა კერძების შესანიშნავი გემოს გარანტიას იძლევა.

პირველი რეცეპტის განსახორციელებლად, დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტების ნაკრები:

ფეტვი - 0,5 ს/კ;
რძე - 2 ს/კ;
კარაქი - 25 გ;
მარილი - მწიკვი;
შაქარი - 3 ს.კ. ლ.

როგორც კომპონენტების შემადგენლობიდან ჩანს, ამ კერძის მომზადება არ არის ძალიან რთული ამოცანა.

პირიქით, საკმაოდ სწრაფად იწარმოება და მიღებული შედეგი იმაზე მეტად ამართლებს კულინარიაში დახარჯულ ძალისხმევასა და ფულს.

რძეში ფეტვის ფაფის მომზადების ეტაპები ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით

როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა? რძის ფაფის მომზადების რეცეპტი მოიცავს რამდენიმე ძირითად საფეხურს.

პირველი მათგანი რძის მომზადებაა, რადგან სწორედ ის, მარცვლეულებთან ერთად, ჩვენი კერძის მთავარი კომპონენტია. ამის საფუძველზე ვიღებთ რძეს და ვასხამთ ტაფაში. ახლა საჭიროა მოხარშვა. რეცეპტის ამ ნაწილის განსახორციელებლად ტაფა ცეცხლზე დადგით და სითხე ადუღებამდე მიიყვანეთ.

ამ დროს შეგიძლიათ დაიწყოთ თავად მარცვლეულის მომზადება. ამიტომ, ჩვენ ვიღებთ ჩვენს ფეტვი და კარგად ვრეცხავთ ქვეშ გაშვებული წყალი. ეს ნაბიჯი აუცილებელია მისგან ყველა მინარევებისა და ნამსხვრევების აღმოსაფხვრელად, რომლებიც უხვად არის ასეთი პროდუქტების მაღაზიის ვერსიებში.

მარცვლეულის და ადუღებული რძის გარეცხვის შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ ფაფის მომზადების უშუალო პროცესი. ამისთვის ფეტვი დაასხით მდუღარე რძეში და მთელი ნარევი დადგით ნელ ცეცხლზე. ამ მდგომარეობაში უნდა მოხარშოთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ფაფა მზად არ იქნება.

ამ მომენტის დაწყების დადგენა არც ისე რთულია: ის ზუსტად მაშინ მოვა, როცა მარცვლეული რბილი და ფხვიერი გახდება. ამ მომენტამდე, მთელი ნარევი პერიოდულად უნდა ურიოთ, რათა ფაფა არ დაიწვას.

მომზადების დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე, თქვენ უნდა დაამატოთ ყველა სხვა ინგრედიენტი. ცოტა მარილი მზა კერძს გარკვეულ კონტრასტს მისცემს და მის გემოს უნივერსალიზაციას მისცემს. შაქარი მას სასიამოვნოს და გემოთი დელიკატურს გახდის, კარაქი კი მას სინაზეს შესძენს და შესანიშნავ ტექსტურას მისცემს.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ეს ინგრედიენტები ნებისმიერი თანმიმდევრობით. ამ შემთხვევაში მათი ტაფაში გადატანის შემდეგ აუცილებელია ფაფის კარგად მორევა. მომზადებისთვის დათმობილი დროისა და კერძის სრული მომზადების შემდეგ, შეიძლება გამოვიღოთ გაზქურიდან და დავასხათ თეფშებში.

ფეტვის ფაფა რძეში ქიშმიშით და თაფლით: ინგრედიენტები და შექმნის ეტაპები

განიხილებოდა ფეტვის ფაფის დამზადების რეცეპტი, რომელიც შედგება უმარტივესი კომპონენტებისგან.

თუმცა, არსებობს მსგავსი კერძების შექმნის სხვა ვარიანტები, მათ შორის დამატებითი ინგრედიენტების ნაკრები, რომლებიც ქმნიან ფაფის უფრო მდიდარ გემოს. ყველაზე ნათელი მსგავსი სიტუაციაწარმოადგენს შემდეგ რეცეპტს.

მის ხელახლა შესაქმნელად, ჩვენ გვჭირდება პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

ფეტვი - 0,5 ს/კ;
რძე - 1 ს.კ.;
შაქარი - 1 ს.კ. ლ.;
მარილი - მწიკვი;
თაფლი - 1 ს.კ. ლ.;
კარაქი - 20 გ;
ქიშმიში - 50 გ.

ეს რეცეპტი უფრო დახვეწილია და გაძლევთ საშუალებას მიიღოთ გემრიელი და ფერადი კერძი, რომელიც ბევრს მოეწონება. განსაკუთრებით მოსწონთ ბავშვებს, რომლებიც პირველ რიგში აფასებენ გარეგნობაფაფა, შემდეგ კი მისი გემო, რომელიც ასევე მაღალ დონეზეა.

ზოგადად, მისი მომზადების სქემა ზემოაღნიშნული კერძის იდენტურია. თუმცა, მას ასევე აქვს გარკვეული მახასიათებლები დამატებითი კომპონენტების არსებობის გამო, რომლებიც არომატს მატებს მზა ფაფას. მისი შექმნის პირველი ეტაპი რძის მომზადებაა.

ცეცხლზე უნდა დადგით და ადუღებამდე მიიყვანეთ. ამის შემდეგ მას უნდა დაუმატოთ გარეცხილი ფეტვი და დადგით ნელ ცეცხლზე, მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ კერძი სრულ მზადყოფნამდე მიიყვანოთ. თუმცა, ყველა სხვა კომპონენტი მაინც უნდა დაემატოს.

პირველი მათგანი შაქარია, რომელსაც სრულ მზადყოფნამდე რამდენიმე წუთით ადრე ემატება. დამატების შემდეგ ფაფა მუდმივად უნდა მოურიოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაიწვას, რაც მთლიანად გაუფუჭებს მის გემოს და გარეგნობას. შემდეგი ინგრედიენტი ჩვეულებრივი მარილია, რომელიც კერძს კონტრასტს შემატებს.

თითქმის ერთდროულად უნდა დაასხათ შაქართან ერთად. ეს მიდგომა აუცილებელია იმისთვის, რომ კომპონენტები მთლიანად დაითხოვოს, რითაც ფაფას მშვენიერი გემო მისცემს.

მომზადებისთვის გამოყოფილი დროის გასვლის შემდეგ, ფაფა უნდა ამოიღოთ გაზქურიდან და დაუმატოთ მას დარჩენილი ინგრედიენტები. ეს მიდგომა აუცილებელია, რადგან ის უზრუნველყოფს კერძის უფრო სრულ გემოს და არომატს. კარაქი შეიძლება დავამატოთ როგორც პირდაპირ ტაფაზე, ასევე თავად თეფშზე სუფრაზე მიტანის წინ.

ქიშმიში და თაფლი მოითხოვს, რომ ფაფა გაზქურიდან ამოღების შემდეგ ჩადოთ, რადგან ასე ინარჩუნებს ძირითად თვისებებს და უფრო სრულად ჩამოაყალიბებს ფაფის არომატულ თვისებებს. ყველა კომპონენტის დამატების და შერევის შემდეგ შეგიძლიათ თეფშებში ჩაასხით ფეტვის ფაფა რძეში და მიირთვათ.

დასკვნა თემაზე

ფეტვის ფაფა რძეში ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესო კერძებიარა მხოლოდ დიეტის შესანარჩუნებლად, არამედ ორგანიზმის სრულად გაჯერება მასში შემავალი საკვები ნივთიერებებით.

ამავდროულად, მისი შექმნის რეცეპტები მრავალმხრივია და შეიცავს ბევრ განსხვავებულ კომპონენტს, რომლებიც ქმნიან კერძის გემოვნურ მახასიათებლებს.

რძისა და მარცვლეულის კომბინაცია ქმნის ფაფის ოპტიმალურ კონსისტენციას, რაც მას ერთ-ერთს ხდის ყველაზე ჯანსაღი კერძებიადამიანის დიეტაში.

გახსოვთ ძმები გრიმების ზღაპარი ფაფის ქოთნის შესახებ? ქვაბს უთხრეს: „მზარეული!“ მან მოამზადა და მოამზადა გემრიელი ფეტვის ფაფა, აავსო მთელი ქალაქი და არავინ იცოდა როგორ შეეჩერებინა ეს ცხელი ფეტვის ბრწყინვალება ... რა თქმა უნდა, ზღაპარში ყველაფერი მარტივია: შელოცვა - და ფაფა არის მოხარშული, თქვა მეორემ - და კულინარიული პროცესი ჩერდება. მაგრამ რაც შეეხება ცხოვრებაში? რეალურად რამდენ ხანს იხარშება ფეტვი?

რატომ ფასობს ფეტვის ფაფა ასე უხსოვარი დროიდან?

უძველესი დროიდან ფეტვი ითვლებოდა სიცოცხლისუნარიანობისა და ენერგიის წყაროდ და უძველესი მეცნიერები პატივს სცემდნენ მარცვლეულს, როგორც დაავადების შესანიშნავ საშუალებას. საშარდე სისტემა. რუსეთში ფეტვი (მარცვლეული, საიდანაც ფეტვი მიიღება) ცნობილია ათას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, ხოლო ფეტვის ფაფა დღემდე ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კერძია, განსაკუთრებით ბავშვთა საკვებში.

ფეტვი დაბალალერგენულია, შეიცავს ცოტა წებოვანს, რის გამოც ამ მარცვლეულის ფაფა შეიძლება შემოვიტანოთ, როგორც დამატებითი საკვები ნამცხვრებისთვის ერთ წლამდე.
და რამდენად სასარგებლოა მისგან ფაფა ორსული ქალებისთვის (მასში ბევრია მეძუძური დედებისთვის (რძეში თბილი ფეტვი აუმჯობესებს ლაქტაციას).
უყურებ შენს წონას? მიირთვით ფეტვი სინდისის ქენჯნის გარეშე: ის არა მხოლოდ არ უწყობს ხელს ცხიმის დაგროვებას, არამედ შლის მას ორგანიზმიდან!
გტკივათ თირკმელები თუ დაიღალეთ ცისტიტით? და აქ ფეტვი დაგეხმარებათ: არსებობს ეფექტური რეცეპტები ხელმისაწვდომი და ეფექტური საშუალება.

რუსული ანდაზა ამბობს: "და სულელი თავად მოამზადებს ფაფას, ფეტვი რომ იყოს". თუმცა ძალიან ჭკვიანი და განათლებული ადამიანიც კი შეიძლება დაიბნოს, თუ მან არ იცის ფეტვის მომზადების დრო. როგორ მოვამზადოთ ეს მარცვლეული სწორად?

ფეტვი: სამზარეულოს რეცეპტები

რისი მოხარშვა შეიძლება ფეტვისგან? რძის ფაფა, ფაფა წყალში ან ბულიონში; შესანიშნავი კრუპი სუფთა ყურში; მოამზადეთ მისგან გარნირი ან გულიანი კულეში; გამოიყენება ღვეზელების შემავსებლად.

რამდენ ხანს იხარშება ფეტვი, პირველ რიგში დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა კერძი მზადდება.

უპირველეს ყოვლისა, მაღაზიაში სწორ მარცვლეულს ვირჩევთ: გვჭირდება სუფთა, ბევრი ნაგვის გარეშე და არა გაფცქვნილი მარცვლები, ბაგეების კვალის გარეშე (თუ მარცვლეული დაინფიცირებულია, ფქვილი შესამჩნევი იქნება ჩანთაში). გჭირდება ბლანტი ფაფა? შესაფერისია ღია ფერის მარცვლეული - შეიცავს უამრავ სახამებელს და წებოვანას. დამსხვრეული ფაფისთვის ყვითელია საჭირო: წარმოებაში კარგად არის დალაგებული და გაპრიალებული.
მარცვლეული ჯერ კიდევ უნდა დალაგდეს მოხარშვამდე - ყავისფერი მარცვლები სიმწარეს მატებს და ფაფაში არც თუ ისე ლამაზად გამოიყურება.
ფეტვი ძალიან ფრთხილად უნდა დაიბანოთ: მინიმუმ 6 წყალში, სუფთა კანალიზაციამდე.
თუ მარცვლეული მოძველებულია, ის გაფუჭდება. სიმწარის თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ ასეც გააკეთოთ: გარეცხილ ფეტვს დაასხით წყალი და ადუღეთ. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, დაამატეთ ახალი წყალი (რძე ან ბულიონი) და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.

როგორ მოვამზადოთ ფეტვი რძეში?

რძის ფეტვი იდეალური საუზმეა მთელი ოჯახისთვის: ჯანსაღი და მკვებავი. როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა რძეში სწორად?

იმისათვის, რომ არ გამოვთვალოთ რამდენი ფეტვია საჭირო 1 ლიტრ რძეზე, უფრო ადვილია გამოთვალოთ სითხის რაოდენობა თითო ჭიქა ფეტვზე და უმჯობესია აიღოთ არა მთელი რძე, არამედ რძე წყლით 1:1.

ერთი ჭიქა მარცვლეულისთვის ვიღებთ:

წყალი და რძე 2 ჭიქა;
მარილი, შაქარი და კარაქი გემოვნებით.

წინასწარ დალაგებულ და გარეცხილ ფეტვს დაასხით ცხელი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ სანამ სითხე თითქმის მთლიანად არ ადუღდება. შემდეგ ჩაასხით რძე, დაელოდეთ ადუღებას, მარილი და შაქარი და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ. რამდენ ხანს იხარშება ფეტვი რძეში? საშუალოდ 20-25 წუთი. თუმცა, დრო შეიძლება გაიზარდოს, თუ დიდი რაოდენობით ფაფა მზადდება ან საჭიროა მარცვლეულის მთლიანად მოხარშვა (მაგალითად, საბავშვო მენიუსთვის).

მზა ფაფას ვაგემოვნებთ ზეთით, ქვაბს პირსახოცით ვახვევთ და ფეტვი ადუღდება და ორთქლდება.

როგორ მოვამზადოთ ფეტვი წყალზე - დამსხვრეული ფაფა?

ფეტვი წყალში მოხარშვამდე ჯობია ღვეზელი ორიოდე საათით გააჩეროთ. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, დაასხით ახალი 2,5 ჭიქა წყალი თითო ჭიქა ფეტვი. ფეტვი მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, მოაცალეთ ქაფიდან. რამდენად დროულად მოვამზადოთ ფეტვი წყალზე, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა თანმიმდევრულობაა საჭირო ფაფა. დამსხვრეულობისთვის საკმარისია დაველოდოთ სითხის ადუღებამდე, შემდეგ მოვაყაროთ ზეთი, ტაფას დავახუროთ თავსახური და შემოვახვიოთ პირსახოცით; შეინახეთ ასე ნახევარი საათის განმავლობაში.

წყალზე ბლანტი ფაფა უფრო დიდხანს იხარშება, საჭიროებისამებრ ემატება წყალი.

როგორ მოვამზადოთ ფეტვი გვერდითი კერძისთვის?

თუ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ფეტვი გვერდითი კერძისთვის, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაამრავალფეროვნოთ მთავარი მენიუ: კარტოფილის პიურემაკარონი და წიწიბურა მოსაწყენია, ხოლო ფეტვი, როგორც მეორე კერძი, ზოგჯერ გემრიელი და ჯანსაღია. როგორ მოვამზადოთ ფეტვი გვერდითი კერძისთვის? რეცეპტი მარტივია:

ჭიქა ფეტვი გაპრიალებული;
ხახვი - საშუალო თავი;
პატარა სტაფილო;
მცენარეული ზეთი - 3-4 სუფრის კოვზი;
წყალი ან ხორცის (ქათამის) ბულიონი - 2,5 ჭიქა.

სტაფილო გახეხეთ საშუალო ბადეზე და წვრილად დაჭერით ხახვი. შეწვით ისინი ზეთში, ამისათვის შეარჩიეთ ღრმა ტაფა. შემდეგ, ოქროს შეწვამდე, დაასხით გარეცხილი მარცვლეული, დაასხით წყალი. როგორ მოვამზადოთ ფეტვი წყალში, ზემოთ განვიხილეთ. თუ ბულიონს ავიღებთ, ტექნოლოგია იგივე რჩება. 25-35 წუთის შემდეგ სურნელოვანი გვერდითი კერძი მზად არის.

ჰკითხეთ შეფს!

საჭმლის მომზადება ვერ მოხერხდა? თავისუფლად მკითხეთ პირადად.

ფეტვი ფაფა გოგრით

გოგრა არის ჯანსაღი დიეტური პროდუქტი. კარგად უხდება ფეტვს. როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა გოგრით?

ინგრედიენტები:

მწიფე გოგრის რბილობი - 400 გ;
ფეტვი ბურღული - ჭიქა;
რძე - 2,5 ჭიქა;
ჭიქა წყალი;
მარილი და კარაქი გემოვნებით.

გოგრა უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვხარშოთ წყალში, სანამ ბოჭკოები არ დარბილდება. შემდეგ დაასხით მარცვლეული, დაასხით ცხელი რძე, ადუღეთ და მარილი. კერძი მზადყოფნაში მიგვაქვს, ზეთს ვუსვამთ. რამდენ ხანს იხარშება ფეტვი გოგრით? მომზადების დრო საშუალოდ 10 წუთით იზრდება.მიზანშეწონილია მზა გოგრა-ფეტვის ფაფის ორთქლზე მოხარშვა, ტაფა პირსახოცში გახვეული რამდენიმე საათის განმავლობაში.

კულეში ფეტვის რეცეპტიდან

კულეში პირველი კერძია, რომელიც სქელ წვნიანს მოგაგონებთ. უბრალო ხალხში დიდი პოპულარობით სარგებლობდა: იაფფასიანი და გულიანი სწრაფი სადილი, რომლის მოხარშვა შესაძლებელია ღუმელშიც კი, მინდვრის შუაგულ ცეცხლზეც კი.

ინგრედიენტები:

ახალი ცხიმი (ცხიმი) - 25-50 გ;
ხახვის თავი;
100 გრ ფეტვის ბურღული;
მარილი, მწვანილი გემოვნებით;
წყალი - ლიტრი.

ქვაბში და ქვაბში მოვშუშოთ კუბიკებად დაჭრილი ქონი, მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი. როცა ხახვი შეიწვება, დაასხით წყალი, მარილი. მოხარშულ ბულიონში ჩაასხით ფეტვი და მოხარშეთ დარბილებამდე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი.
თუ მეტი შევსება გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილი. ამისთვის ნაჭრებად დაჭრილ 1-2 კარტოფილს ფეტვის ჩაყრამდე აყრიან ბულიონში და მარცვლეულის რაოდენობას მესამედით ამცირებენ.

ფეტვის ფაფა ბევრს არ მოსწონს, მაგრამ ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მოიხარშება. რა თქმა უნდა, თუ უბრალოდ წყალში მოხარშეთ და მიირთვით, მაშინ ცოტას უნდა მისი ჭამა.

მაგრამ თუ რძეში მოხარშეთ და გემოს გასაუმჯობესებელ კომპონენტებს დაუმატებთ, მაგალითად, გრანულირებული შაქარი, ჩირი, ნატურალური თაფლი და სხვა, მაშინ ამ კერძის გემო შედარებით უკეთესი გახდება. გარდა ამისა, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი ნიუანსი, რაც ხელს შეუწყობს ფეტვი წარმოუდგენლად გემრიელი გახდეს.

ჯანსაღი კერძის მომზადების საიდუმლოებები

სანამ ფეტვის ფაფის მომზადებას დაიწყებთ, უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე ძირითადი წესი. არც ისე ბევრია, მაგრამ ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს ისინი:

ხშირად ადუღების შემდეგ ფეტვი გამოსცემს მწარე გემოს, მაგრამ როგორ შეიძლება მისი სწრაფად ამოღება? იმის გამო, რომ ფეტვის თესლს აქვს ცხიმის მაღალი შემცველობა, მას შეუძლია დაწვა. მაგრამ ამის თავიდან ასაცილებლად, ღირს ყურადღება მიაქციოთ ფეტვის გარეგნობას არჩევისას, ეს უნდა იყოს ნათელი ყვითელი, ასევე საჭიროა მომზადების სწორი ტექნოლოგიის დაცვა;
მომზადებამდე აუცილებელია მარცვლეული კარგად ჩამოიბანოთ. ეს პროცედურა უნდა გაკეთდეს 3-5 ჯერ. ბოლო გამორეცხვა უნდა მოხდეს ცხელ წყალში, ეს უზრუნველყოფს მარცვლების ირგვლივ ცხიმოვანი ფენის სრულ დაშლას, რაც მწარე გემოს მთლიანად მოხსნის;
მიზანშეწონილია ფეტვი ჩაასხათ წყალში ადუღების შემდეგ. მარცვლეულის ერთ ნაწილს წყალი უნდა დაემატოს;
თუ გსურთ რძით ფაფის გაკეთება, მაშინ დასაწყისისთვის რეკომენდებულია ფეტვი მოხარშოთ წყალში ნახევრად მოხარშვამდე. ამის შემდეგ ბულიონს წურავენ, შემდეგ კი ფეტვის ფაფას ადუღებენ რძეში მოხარშვამდე;
ფეტვის ფაფა უნდა მომზადდეს ადუღებიდან დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მაგრამ დარწმუნდით, რომ გახსოვდეთ, რომ მარცვლეულის მოცულობა ხარშვის დროს იზრდება 6-ჯერ;
ფეტვის ბურღულეულის გემოს გასაუმჯობესებლად, ფეტვის მარცვლების ადუღებამდე ღირს მშრალ ცხელ ტაფაში შეწვა რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

კლასიკური რეცეპტი

ფაფას მოვამზადებთ შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

250 გრამი ფეტვის ბურღული;
რძე - ნახევარი ლიტრი;
ძროხის კარაქის ნაჭერი დაახლოებით 50-60 გრამი;
ცოტა სუფრის მარილი;
გრანულირებული შაქარი თქვენი გემოვნებით.

მომზადების დრო - 1 საათი.

კალორიული შემცველობა - 95 კკალ / 100 გ.

როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა რძეში:

როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა რძის ფხვნილში სწორად და რამდენი ხანი

რა კომპონენტები იქნება საჭირო:

150 გრამი ფეტვი;
მშრალი რძე - 250 გრამი;
წყალი - 1 ლიტრი;
30 გრამი კარაქი;
მარილი გემოვნებით;
ცოტა გრანულირებული შაქარი.

მომზადების დრო 50-60 წუთია.

კალორიული შემცველობა - 89 კკალ / 100 გ.

როგორ განხორციელდება მომზადება:

დასაწყისისთვის ვამზადებთ მარცვლეულს, რამდენჯერმე კარგად უნდა გავრეცხოთ გრილ წყალში. წყალი უნდა იყოს სრულიად გამჭვირვალე;
სიმწარის მოსაშორებლად ბოლო გამორეცხვა ხდება ცხელი წყლით;
ტაფაში ჩაასხით დიდი რაოდენობით წყალი და დადგით გაზზე;
წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გაანაწილეთ ფეტვი;
მოხარშეთ მარცვლეული ნახევრად მოხარშვამდე, დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. ადუღება უნდა იყოს დაბალ ცეცხლზე;
სანამ მარცვლეული ადუღდება, რძე უნდა მოამზადოთ. ჩაასხით ქვაბში რძის ფხვნილიდა დადგი ცეცხლი;
ქვაბში თანდათან დაასხით წყალი და თან ურიეთ;
როგორც კი ნარევი გახდება სქელი და ერთგვაროვანი, არაჟნის მსგავსი, შეგიძლიათ დაუმატოთ დარჩენილი წყალი და აურიოთ. შედეგი ჩვეულებრივ რძე უნდა იყოს;
მას შემდეგ, რაც ფეტვი მოიხარშება ნახევრად მოხარშვამდე, აუცილებელია მისგან დარჩენილი სითხის გამოწურვა;
რძე დაასხით ფაფაში, კარგად აურიეთ და გააგრძელეთ ადუღება დარბილებამდე;
შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ კარაქი მზა ფაფა, დაამატეთ ცოტა მარილი და გრანულირებული შაქარი;
კიდევ ერთხელ, ფრთხილად მოზილეთ ისე, რომ ყველა კომპონენტი გადანაწილდეს;
გამორთეთ ცეცხლი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ცოტა ხნით;
შემდეგ დადეთ თეფშებზე და მიირთვით საუზმეზე.

ყველაზე პოპულარული რეცეპტი

იმისათვის, რომ ფეტვი გოგრით მოვამზადოთ, მოვამზადებთ პროდუქტების შემდეგ ჩამონათვალს:

200 გრამი ფეტვის ბურღული;
გახეხილი გოგრა - 400 გრამი;
700 მლ უცხიმო რძე (2,5%);
70-100 მლ წყალი;
შაქარი თქვენი გემოვნებით;
სუფრის მარილის მწიკვი;
70 გრამი ძროხის კარაქი.

მომზადების დრო - 1 საათი.

კალორიული შემცველობა - 115 კკალ / 100 გ.

რძის ფეტვის ფაფის მომზადების პროცესი გოგრით:

უპირველეს ყოვლისა, ცივი წყალი უნდა ჩაასხათ ქვაბში, რომელიც სპეციალურად არის განკუთვნილი მარცვლეულის მოსადუღებლად. ვდებთ ცეცხლზე და ვაცხელებთ ადუღებამდე;
ამის შემდეგ რძე უნდა დაასხით მდუღარე წყალში. თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა, მაშინ მომზადების დროს რძე არ დაიწვება კონტეინერის ძირამდე;
შემდეგ დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, მარილი და კარგად აურიეთ, ეს კომპონენტები მთლიანად უნდა გაიხსნას რძეში;
მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე და დაახურეთ თავსახური.
ამის შემდეგ ვამზადებთ ფეტვს. მარცვლეული ჯერ უნდა გაირეცხოს ცივი წყალი, ეს უნდა გაკეთდეს 3-4 ჯერ, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე;
ფეტვი დაასხით 2-3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, ეს მოგიხსნით მწარე გემოს;
შემდეგ უნდა მოამზადოთ გოგრა, უნდა გაიწმინდოს კანი, თესლი, ბოჭკოვანი ნაწილი;
დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად, მოხარშვისას რბილად არ მოიხარშება და მთლიან ნაჭრებად დარჩება;
რძეს ისევ ცეცხლზე ვდებთ ტაფაში და ვაცხელებთ ადუღებამდე;
ფეტვის ბურღული ჩაყარეთ მდუღარე სითხეში და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში;
ამის შემდეგ დაალაგეთ გოგრის ნაჭრები და კარგად მოურიეთ;
მოხარშეთ ფაფა ადუღებამდე, თან მუდმივად ურიეთ;
ზემოდან ვაფარებთ თავსახურს, ვამცირებთ ცეცხლს და ვადუღებთ 20-25 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე;
ამის შემდეგ გახსენით სახურავი, დაუმატეთ ძროხის კარაქი და აურიეთ;
კვლავ მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი, გამორთეთ ცეცხლი და ცოტა ხანს გააჩერეთ;
ამის შემდეგ, მზა ფაფა შეიძლება დადოთ თეფშებზე და დადოთ მაგიდაზე.

თხევადი ფეტვი ქვაბში

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

ერთი ჭიქა დაქუცმაცებული ფეტვი;
სოფლის რძე - 600 მლ;
ერთი საშუალო ვაშლი;
ერთი მუჭა ქიშმიში;
ცოტა გრანულირებული შაქარი;
მარილი თქვენი გემოვნებით;
ნაჭერი ძროხის კარაქი 30 გრამზე.

მომზადების დროა 1 საათი 15 წუთი.

კალორიული შემცველობა - 110 კკალ / 100 გ.

როგორ მოვამზადოთ თხევადი ფეტვის ფაფა რძით და ხილით ქვაბში:

ფეტვი უნდა მოამზადოთ, კარგად გარეცხოთ და დაასხით მდუღარე წყალი;
ვაშლი კარგად არის გარეცხილი და გახეხილი;
ნაყოფი დავჭრათ პატარა კუბებად;
ქიშმიშს ვრეცხავთ და ვასხამთ მდუღარე წყალს;
ამის შემდეგ ქოთნებში ჩაყარეთ მარცვლეული, ვაშლის ნაჭრები და ქიშმიში;
დაამატეთ ცოტა მარილი და შაქარი და აურიეთ ყველაფერი;
დაასხით რძე, უნდა იყოს 1: 3 - 1 წილი მარცვლეული ხილით და 3 წილი რძე;
ქოთნებს ზემოდან ვაფარებთ თავსახურებს და ვდებთ ცივ ღუმელში;
აცხვეთ 190 გრადუსზე 60 წუთის განმავლობაში;
ხარშვის დასრულებამდე დაახლოებით 10 წუთით ადრე თითოეულ ქვაბს უნდა დაემატოს ძროხის კარაქი;
მზა თხევად ფაფას ვაღებთ ქვაბებში და ვდებთ მაგიდაზე.

ნელ გაზქურაში რძეში ვხარშავთ ფეტვის ფაფას

ჩვენ მოვამზადებთ შემდეგი კომპონენტებისგან:

150 გრამი ფეტვის ბურღული;
რძე - 500 მლ;
80 გრამი გრანულირებული შაქარი;
ბუნებრივი ზეთი - 30 გრამი;
მწიკვი მარილი.

მომზადების პროცესს 90 წუთი დასჭირდება.

კალორიული შემცველობა - 93 კკალ / 100 გ.

დავიწყოთ სამზარეულო:

რძის ფეტვის რეცეპტი თაფლით და ჩირით

რა კომპონენტებია საჭირო:

ჭიქა ფეტვი ბურღული;
ლიტრი სოფლის რძე;
ერთი მუჭა ჩირი გარგარი, ქლიავი, ქიშმიში;
ნაჭერი კარაქი 70-80 გრამი;
ნატურალური თაფლი - 2-3 დიდი კოვზი;
მარილი თქვენი გემოვნებით.

მომზადების დრო - 1 საათი.

კალორიული შემცველობა - 120 კკალ / 100 გ.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

უპირველეს ყოვლისა, ჩირს კარგად ვრეცხავთ და ვავსებთ ცხელი წყლით, ვტოვებთ 15 წუთით;
ფეტვი რამდენჯერმე კარგად ვრეცხავთ და მდუღარე წყალს ვასხამთ სიმწარის მოსაშორებლად;
შემდეგ მარცვლეულს დაასხით ერთი ჭიქა წყალი და დატოვეთ სანამ სითხე მთლიანად არ შეიწოვება, ფეტვი უნდა გაბერდეს;
ჩაასხით რძე ქვაბში და დადგით ცეცხლზე;
როგორც კი რძე ადუღებას დაიწყებს, ჩაყარეთ ფეტვი და დატოვეთ ადუღებამდე;
ჩირს დანით ჭრიან წვრილად და ჩაყრიან ფაფაში;
საფუძვლიანად აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე;
შემდეგ დაუმატეთ კარაქი, დაასხით თაფლი და მოაყარეთ მარილი;
ყველაფერი კარგად აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი;
ცოტა ხნით გააჩერეთ სახურავის ქვეშ;
მზა ფაფას ჩირთან ერთად ვაფენთ თეფშებზე და მივირთმევთ.

სხვაგვარად როგორ გავამრავალფეროვნო ფაფა

იმისათვის, რომ ფეტვის ფაფა ძალიან გემრიელი და უჩვეულო იყოს, მას შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა კომპონენტი:

ფეტვი კარგად უხდება ნებისმიერი სახის თხილს - არაქისი, ნიგოზი, თხილი, ნუში;
მიცემა სასიამოვნო არომატიშეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დარიჩინი ან მიხაკი;
შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია კენკრით - მოცხარი, ჟოლო, ალუბალი, ლინგონბერი;
სურვილისამებრ შეგიძლიათ გააკეთოთ ფაფა ბოსტნეულით, მაგალითად, ყაბაყით, გოგრით, პომიდვრით.

რძეში ფეტვის ფაფის მოხარშვა შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით, მაშინ როცა ის უბრალოდ შესანიშნავი აღმოჩნდება. თუ არ მოგწონთ, მაშინ ალბათ უბრალოდ არასწორად აკეთებთ, სცადეთ ეს რეცეპტები და ზუსტად მიხვდებით, რამდენად გემრიელია ეს დილის კერძი. და თუ მას ხილით, ჩირით, თხილით, თაფლითაც გაამრავალფეროვნებთ, მაშინ კიდევ უფრო გემრიელი იქნება.

რძის ფეტვის ფაფის მომზადების მარტივი და ვიზუალური რეცეპტი მოცემულია შემდეგ ვიდეოში.

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: