Ce fel de supă de cartofi poți face? Supa de cartofi cu carne

Cu ritmul frenetic al vieții moderne, o femeie se confruntă cu un număr imens de sarcini atât la serviciu, cât și în casă. Bucătăria, aragazul și gătitul ocupă partea leului din timpul liber, pe care, bineînțeles, aș dori să o cheltuiesc pentru altceva, mai ușor și mai interesant, personal. De aceea, fiecare gospodină caută rețete de mâncăruri care să fie gustoase, hrănitoare și a căror preparare ar necesita un minim de ore și minute.

Supă dietetică de cartofi

Un prim fel cu adevărat universal este supa de cartofi. Rețeta sa, sau mai degrabă rețetele, se află în bucătăria națională a aproape tuturor națiunilor. De exemplu, pentru prânz sau cină puteți găti această supă ușoară și hrănitoare, care are foarte puține calorii și multe proprietăți benefice. Calculul produselor este dat pentru 1 porție, adică creșteți-l în funcție de numărul de mâncători.

Supă dietetică de cartofi

Reteta: curatati de coaja si fierbeti 2 cartofi (apa - 1 pahar sau putin mai mult). Lăsați bulionul deoparte și zdrobiți bine cartofii sau frecați-i printr-o sită. Se toarnă bulionul și o jumătate de pahar de lapte, se adaugă sare și se fierbe din nou. Se fierbe un ou fiert tare, se piseaza galbenusul cu o lingurita de unt si se dizolva in supa fierbinte. Puteți toca și adăuga proteine. Este indicat să se servească cu crutoane de pâine albă (pâine). Această supă de cartofi (nu degeaba rețeta se numește dietetică) este recomandată a fi gătită persoanelor în vârstă care au probleme cu tractul gastro-intestinal, precum și copiilor mici care tocmai se obișnuiesc cu mâncarea obișnuită, „adulților”.

Supa de cartofi cu praz

O altă opțiune pentru primul fel este supa cremă. Se gătește aproape în același mod ca cel descris mai sus, se adaugă doar mai multe componente. De exemplu, rețeta recomandă adăugarea de praz și morcovi la această supă de cartofi. Ingredientele sunt:

1 kg de cartofi;
2-3 morcovi;
3-4 tulpini de ceapă;
3-4 linguri de unt;
2-3 gălbenușuri;
un pahar cu lapte integral.

În loc de lapte, este potrivită și smântâna - conținutul său de grăsime este puțin mai mare, ceea ce înseamnă că supa va fi mai gustoasă.

Mod de preparare: mai întâi trebuie să pregătiți (spălați, curățați, tăiați în bucăți) ceapa, radeți morcovii și înăbușiți puțin în unt (unt sau legume). Se toarnă 5-6 pahare de apă într-o cratiță, se adaugă cartofii tăiați felii sau felii, se adaugă ceapa și morcovii și se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Sare, pune frunza de dafin, ienibahar. Apoi, întreaga masă de supă trebuie frecată printr-o sită sau amestecată cu un blender (dafinul și ardeiul trebuie îndepărtate). Se toarnă laptele și se fierbe din nou. Se fierb ouăle. Se macină gălbenușurile cu unt, se amestecă supa. Serviți crutoanele și crutoanele împreună cu supa.

Supa de cartofi cu bulion de pui

Rezultă o supă de cartofi delicioasă. Rețeta de pui este o dovadă excelentă în acest sens. Umpleți cu 3 litri carcasa pregătită și stropii apă receși pune-l pe gaz. Pune o ceapă întreagă de mărime medie și 1-2 morcovi și rădăcini tăiate bucăți (țelină, pătrunjel, păstârnac - câte 1 bucată) în tigaie. Asigurați-vă că îndepărtați orice spumă în timpul gătirii. Când carnea este gata (dacă începe să se despartă de oase sau se străpunge ușor cu o furculiță), scoateți puiul. Scoateți și ceapa. Strecurați bulionul. Curățați 4-5 cartofi, tăiați felii și adăugați în bulion. Prăjiți 1 ceapă tocată și 2 morcovi rasi, adăugați în supă cu puțin timp înainte ca cartofii să fie complet copți - pe suprafața lichidului se vor forma cercuri galbene apetisante de grăsime. Adăugați sare, adăugați condimente și condimente, asigurați-vă că adăugați ienibahar. Puteți adăuga mazăre verde conservată. Cand supa este gata, se lasa putin acoperita. Așezați carnea pe farfurii, turnați supa și serviți cu muștar și pâine albă.

Reteta: Supa de chiftelute de cartofi

Fiertă în același bulion ca și precedentul. Fierbeți chiftelele finite separat timp de aproximativ 5 minute, apoi adăugați-le în supă și gătiți până când sunt complet fierte împreună cu cartofii. Și, indiferent ce supă pregătiți, asigurați-vă că stropiți cu ierburi - arată mai apetisant și are un gust mai plăcut.

Pofta buna si gatit fericit!

Simplu și retete delicioase supe pentru fiecare zi

Articolul vorbește despre pregătirea acasă a supei de cartofi din diverse cărnuri. Rețeta este foarte simplă și potrivită chiar și pentru începători.

2 ore 30 minute

53,1 kcal

3.5/5 (2)

Fără din acest fel de mâncare E greu de imaginat prânzul, așa că este foarte important să știi să prepari corect supa de cartofi. Te va ține plin pentru tot restul zilei.

Ce putem spune despre gustul unui fel de mâncare pregătit corespunzător? Toată lumea știe că supa făcută din cartofi și carne este foarte gustoasă.
Astăzi veți învăța o rețetă de supă de cartofi cu carne nu numai într-o cratiță obișnuită, ci și într-un aragaz lent.

Supa de cartofi cu carne de porc

Ingrediente

aragaz, cratita, tigaie, tabla de taiere, cutit, recipiente pentru ingrediente.

Când vă pregătiți pentru procesul de preparare a unui fel de mâncare, cum ar fi supa, ar trebui să acordați o atenție deosebită produselor din carne care vor fi folosite în vas. Trebuie să vă asigurați că carnea este proaspătă și fără defecte. Acest lucru se aplică și altor ingrediente din acest fel de mâncare.

Bulion de gătit

Gătit supă

A venit rândul cartofilor. Să ne pregătim la locul de muncăși începeți să curățați cartofii. Cum se curăță - tăiați cartofii, trimiteți-i la bulion.
Hai să facem legumele. Să ne scoatem și să ne spălăm morcovii și ceapa, tăiem ceapa cubulețe, dam morcovii prin răzătoare.
Scoateți tigaia și încălziți-o. Apoi îl așezăm pe suprafața lui unt si adauga acolo morcovi si ceapa. Se amestecă constant conținutul tigaii și se prăjește în acest fel aproximativ 5-10 minute.
Tăiați usturoiul și ierburile rămase. Pune usturoiul în tigaie timp de 1-2 minute.
Punem legumele finite in bulionul nostru si adaugam acolo carnea si foile de dafin. Mai fierbeți aproximativ 5 minute și așteptați până când cartofii devin moale.
La sfârșit, adăugați ierburi tocate în bulion. Opriți gazul și lăsați supa noastră să se infuzeze!
Gata! E timpul să suni la masă.

Pentru prepararea supei de cartofi cu alte tipuri de carne veți avea nevoie de aceeași rețetă descrisă mai sus. Dar ar trebui să acordați atenție faptului că pt tipuri diferite carnea necesara timp diferit preparand bulionul.

Trebuie să gătiți bulion de pui mult mai puțin decât bulion de porc - de la 40 la 55 de minute. Pașii suplimentari sunt complet similari cu rețeta în care este folosită carnea de porc.

Reteta video pentru prepararea supei de cartofi cu carne de porc

Dacă doriți să obțineți cunoștințe, experiență și abilități în prepararea supei de cartofi, puteți consulta acest videoclip

Spune în detaliu cum să gătești sosul de supă de cartofi. Această rețetă va fi o completare excelentă la baza ta de cunoștințe și va fi cu siguranță utilă!

Supă de cartofi într-un aragaz lent

Timp de gătit: 1 oră.
Numar de portii: 5.
Ustensile și aparate de bucătărie: multicooker, tabla de taiere, cutit, recipiente pentru ingrediente, lingura.

Ingrediente

Cartofi – 5 buc.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi – 1 buc.
Usturoi – 3 catei.

Condimente - după gust.
Frunza de dafin – 1 buc.
unt - 70 g.

Gătit supă

Curățați legumele și tăiați-le în cuburi.
Porniți multicooker-ul Modul „prăjire”. se pune uleiul intr-un bol si se prajesc legumele pana se rumenesc, aproximativ 7 minute, se adauga ierburi si condimente.
Taiem cartofii si ii adaugam in legumele noastre. Adăugați condimente și turnați apa fierbinte (aproximativ 0,5 litri) și sare.
Setați modul pe multicooker „Tocană” sau „Supă”și lăsați dispozitivul timp de o oră.
După o oră, poți servi în siguranță preparatul pe care l-ai pregătit după ce l-ai stropit cu ierburi!

Articolul descris reteta clasica preparand supa de cartofi. Există și alte modalități de a o pregăti.
Supa de cartofi este atrăgătoare pentru că poate fi preparată cu orice carne. E într-adevăr nu numai gustos și sănătos, ci și foarte practic!

Acest fel de mâncare a devenit preferatul gospodinelor. nu numai pentru că calități gustative, dar și pentru că poate fi servit mai multe zile la rând în combinație cu alte preparate! Chiar și servirea frecventă a acestui fel de mâncare nu îi permite să se „plictisească”. Prin urmare, atunci când se pune întrebarea ce supă să pregătiți pentru prânz, o tocană făcută dintr-o varietate de legume - cartofi, morcovi, ceapă și carne vă va ajuta invariabil. Gustul și compoziția sa deosebită pot fi modificate și îmbunătățite în mod constant. Pentru a face acest lucru, va trebui să utilizați diverse ingrediente. Cu această supă, ți se deschide o adevărată platformă de creație și învățare!

Supa de cartofi poate fi fără carne, și atunci va ieși cel adevărat! Sau poți încerca să faci o varietate pentru tine și familia ta și să gătești. Acest lucru îi va surprinde pe toată lumea! VKontakte

Supa de cartofi cu carne nu va fi niciodată deplasată la o adunare de familie. masă. Îl poți pregăti cu o rețetă clasică simplă. Sau puteți adăuga diferite ingrediente în fel de mâncare și o faceți complet diferită de supa făcută din ingrediente simple cu care toată lumea este obișnuită.

Supa simpla cu carne si cartofi

Ingrediente:

carne de vită – 475 gr.;
morcovi - 350 gr.;
ceapa – 350 gr.;
cartofi – 470 gr.;
ulei vegetal – 50 gr.;
ienibahar;
unt – 35 gr.;
usturoi;
verdeata proaspata.

Preparare:

Pregătiți supa de vită. În funcție de soi, gătiți-l de la 40 de minute la 1 oră. Spalam carnea si o taiem in portii pentru a se gati mai repede. După fierbere, reduceți căldura. Gatiti adaugand sare in apa si adaugand cateva boabe de piper. Citeşte mai mult
Când carnea este fiartă, scoateți-o din tigaie și tăiați-o în bucăți mici. Strecurați bulionul.
Pregătirea cartofilor. Il curatam de coaja si il taiem fasii. Se pune in bulion clocotit si se da focul putin.
Curățați și tăiați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și morcovul în fâșii subțiri. Se prajeste totul in unt timp de 7 minute, amestecand continuu.
La sfârșitul soterii, adăugați usturoiul tocat în legume; un cățel va fi suficient. Gătiți-l cu legume timp de 1 minut.
Puneți sotul în supă, adăugați carnea tocată și mai fierbeți câteva minute. Cartofii ar trebui să devină moi.
La final, adăugați verdeața. Când gazul este oprit, acoperiți câteva minute și lăsați supa să se infuzeze.

Supa de pui

Ingrediente:

pulpe de pui – 450 gr.;
cartofi – 450 gr.;
ciuperci champignon – 370 gr.;
morcovi – 250 gr.;
ceapa – 350 gr.;
vermicelli subțiri – 100 gr.;
pătrunjel;
piper negru;
unt – 35 gr.

Preparare:

Se fierbe supa de pui. Gătiți-l aproximativ 1 oră până când carnea este complet fiartă. Pentru ca bulionul să fie transparent, se gătește la foc mic, iar pe măsură ce apare spumă, se scoate cu o lingură.
Când carnea este complet fiartă, scoateți-o din supă, îndepărtați pielea și despărțiți pulpa în fibre.
Pregătiți cartofii, tăiați-i cubulețe mici. Pune-l în supă.
Pune tigaia pe foc. Topiți jumătate din unt și adăugați șampile tocate mărunt. Prăjiți-le timp de 5 minute. Se pune in bulion.
Vom folosi restul de ulei pentru a pregăti sotul. Pentru a face acest lucru, curățați și tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici și prăjiți până când legumele devin aurii.
Pune carnea în supă.
Se pune sotul în bulion și se adaugă vermicelli. Se amestecă totul bine, astfel încât pastele să nu se lipească. Gatiti supa pana cand vermicelli sunt aproape gata. Adăugați piper negru, tăiați verdeața și turnați în tigaie, fierbeți încă un minut.
Puteți servi supa cu smântână și ierburi într-un bol.

Supa de cartofi cu ciuperci

Dacă aveți la îndemână niște șampioane proaspete, puteți face cu ușurință o supă delicioasă. Ciupercile prăjite parfumate vor îmbogăți gustul supei de cartofi și vor face felul de mâncare deosebit.

Ingrediente:

7 cartofi;
160 gr. șampioane;
1 morcov;
1 ceapă;
ulei de floarea soarelui;
o grămadă de mărar sau pătrunjel;
sare si piper proaspat macinat.

Prepararea supei piure de cartofi cu ciuperci:

Mai întâi, spălați ciupercile și apoi tăiați-le felii. Curatam ceapa si o tocam marunt. Spalam bine morcovii, ii curatam de coaja, apoi ii tocam cu razatoarea. Adăugați ulei de floarea soarelui pe suprafața tigaii, încălziți-l și prăjiți ceapa și morcovii tăiați.
Luați o altă tigaie și prăjiți ciupercile în ea până sunt fierte, acest lucru va dura aproximativ 8 minute. Spalam si curatam cartofii. Turnați apă în tigaie și așteptați să fiarbă apa. Adăugați un praf de sare în apă și adăugați cartofii tăiați cubulețe. Când cartofii sunt fierți, scurgeți bulionul de pe ei. Acest bulion va mai fi necesar în viitor, așa că nu îl turnați.
Folosind un piure de cartofi, piureați cartofii într-un piure. Începem să introducem treptat bulionul de cartofi în piure; masa ar trebui să semene cu consistența smântânii lichide. Adăugați ceapa prăjită, morcovii și șampioanele în supă. Asezonați supa cu condimente și adăugați sare după gust. Presarati fiecare portie din primul fel cu ierburi tocate marunt.

Supa de cartofi cu pui

Ce ar putea fi mai bine decât ușor supa de pui? Vă oferim doar o astfel de opțiune pentru un prim fel delicios. Supa iese fragedă, aromată și satisfăcătoare. Pregătiți o masă simplă de prânz în doar 40 de minute.

Ingrediente:

2 litri supa de pui;
400 gr. file de pui și cartofi;
60 ml ulei de floarea soarelui;
condimente și sare - după gust;
porumb conservat;
o grămadă de mărar proaspăt.

Prepararea supei de cartofi cu pui:

Curățați cartofii, apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a-i tăia în bucăți medii. Tăiați fileul de pui în bucăți arbitrare și fierbeți-l până când este fiert. După ce carnea este complet gătită, strecurați bulionul și tăiați puiul în bucăți mai mici. Se toarnă bulionul de carne într-o cratiță mare, cartofii vor fi fierți în ea.
Puneți bucățile de cartofi în bulion și gătiți timp de 20 de minute la foc mediu. Curatam ceapa, o taiem cubulete si o prajim in ulei de floarea soarelui. Dupa ce ceapa a devenit transparenta adaugam usturoiul tocat marunt si scoatem cratita de pe aragaz.
Pune cartofii fierti intr-un castron adanc si macina-i folosind un blender.
Puneti cartofii tocati in bulion si amestecati totul bine. Adăugați în supă carnea de pui fiartă tocată, apoi puneți ceapa prăjită și usturoiul în tigaie. Se condimentează supa cu piper măcinat, sare și se adaugă mărar tocat. Turnați supa piure finită în boluri, adăugați puțin porumb conservat la fiecare porție, apoi serviți.

Supa de cartofi cu branza

Această supă se dovedește foarte fragedă; combină perfect brânza olandeză cu slănină. Se poate prepara rapid si usor. Încearcă, familia ta va aprecia foarte mult acest fel de mâncare.

Ingrediente:

950 ml bulion de carne;
2 cepe;
2 catei de usturoi;
6 cartofi;
190 ml crema;
amestec de ardei;
130 gr. brânză olandeză;
40 ml ulei de floarea soarelui;
sare;
65 gr. făină de grâu;
slănină.

Cum se prepară supă de cartofi piure, rețetă cu brânză:

În primul rând, tăiați mărunt cățeii de usturoi și ceapa. Transferați-le într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui și prăjiți la foc mic timp de 5 minute. Acum adăugați cantitatea necesară de făină de grâu, prăjiți timp de 1 minut, amestecând totul cu o spatulă de lemn.
Curatam cartofii, apoi ii taiem cubulete. Aduceți bulionul de carne (puteți folosi și apă) la fiert. Puneți bucățile de cartofi în el și gătiți timp de 20 de minute până când sunt complet fierte. În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți slănina. Prăjiți-l într-o tigaie, apoi puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Măcinați brânza olandeză folosind o răzătoare grosieră. Piureați supa folosind un blender; puteți folosi și un strângător de cartofi obișnuit. Se pune din nou piureul rezultat pe foc, se toarnă cantitatea necesară de smântână, apoi se adaugă brânza tocată. Gătiți supa până când brânza se topește complet, amestecând-o constant.
La final, gustați preparatul, adăugați sare și condimente. Turnați primul fel de mâncare într-o farfurie și puneți deasupra câteva bucăți de slănină prăjită. Acum să începem să degustăm. Poftă bună!

Supă de cartofi piure cu crutoane

Crutoanele de pâine albă proaspătă vor completa perfect gustul acestei supe de cartofi și o vor face originale și speciale. Gătiți crutoanele imediat înainte de a servi supa, astfel încât să fie crocante și aromate.

Ingrediente:

3 cartofi medii;
1 ceapă;
1 morcov;
85 gr. branza procesata;
200 ml crema;
unt pentru prăjit;
o felie de pâine albă;
condimente si sare dupa gust.

Preparare:

Gătirea supei de cartofi piure cu crutoane, rețetă și descriere pas cu pas:
Mai întâi, pregătiți legumele pentru supă. Curățați și spălați cartofii, morcovii și ceapa. Taiem cartofii, ii punem intr-o cratita cu apa si ii punem la fiert. Tăiați morcovii și ceapa în cuburi mari, apoi prăjiți-le într-o tigaie cu adaos de unt. Se fierb legumele într-o tigaie cu capacul închis timp de 15 minute.
Apoi transferăm morcovii și ceapa în tigaia cu cartofii. Cand legumele au fiert putin se adauga branza topita taiata cubulete. Acum măcinați toate ingredientele supei folosind un blender de imersie. După aceasta, adăugați smântână, obțineți consistența dorită, sare și piperăm supa. Tăiați o felie de pâine în fâșii subțiri și uscați-le ușor la cuptor. Turnați supa piure în boluri și stropiți-o cu crutoane pregătite.

Supă de cartofi de post cu ceapă

Ingredientele necesare:

usturoi – 1 cap;
cartofi – 8 buc.;
ceapa verde tocata - 2 linguri;
bulion de legume – 1 l;
ceapa – 1 buc.;
ulei de măsline - 2 linguri;
sare şi piper.

Procesul de gatire:

Pentru a începe cu pregătirea supei slabe de cartofi în această versiune, trebuie să pregătiți usturoiul. Pentru a face acest lucru, mai întâi preîncălziți cuptorul la 200 C, în timp ce curățați usturoiul. Partea superioară a acestuia este tăiată cu aproximativ 3 milimetri și lubrifiată ulei de masline, dupa care usturoiul se inveleste in folie si se da la cuptorul deja incins pentru 35-40 de minute.
Într-o cratiță potrivită, încălziți 1 lingură. l. ulei de măsline, apoi puneți ceapa tocată în el. În acest fel se va găti până se înmoaie.
În etapa următoare, în tigaie se adaugă cartofi tăiați cubulețe, apoi se adaugă bulionul de legume. Totul împreună este deja adus la fierbere, după care căldura poate fi redusă și gătită aproximativ 15 minute până când cartofii sunt complet copți.
Supa se poate scoate de pe foc si se adauga catei de usturoi copti, piper si sare. Apoi supa se bate cu ajutorul unui blender până la omogenizare.
Acest fel de mâncare se servește cu pâine neagră. Supa trebuie stropită cu ceapă verde tocată.

Supă de cartofi piure de post cu săgeți de usturoi

Ingredientele necesare:

morcovi – 1 buc.;
cartofi medii – 8 buc.;
patrunjel – 1 legatura;
ceapa – 1 buc.;
țelină – 2 tulpini;
bulion de legume – 1,5 l.;
ulei vegetal - 1 lingura;
piper negru, sare si dafin.

Procesul de gatire:

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici. Morcovii, țelina și ceapa sunt de asemenea tăiate în cuburi mici. Vârfurile săgeților de usturoi sunt tăiate, iar tulpinile în sine sunt tăiate destul de grosier.
Pe aragaz se pune o tigaie cu ulei vegetal in care se va praji telina impreuna cu morcovii si ceapa. La ei se adaugă și frunza de dafin.
De îndată ce ceapa este translucidă, se adaugă săgeți cu usturoi, care vor fi prăjite împreună cu legumele timp de 3 minute. Acest timp va fi suficient pentru ca lăstarii de usturoi să se înmoaie oarecum.
La următoarea etapă a pregătirii unei astfel de supe slabe de cartofi, cartofii sunt așezați într-o cratiță și umpluți cu bulion. Supa se condimentează cu piper și sare. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă în timpul gătirii.
Supa finită se face piure cu ajutorul unui blender. Se serveste cu paine de secara si patrunjel tocat.

Supa de cartofi cu legume

Ingredientele necesare:

ceapa – 3 buc.;
cartofi – 10 buc.;
ulei vegetal - 100 ml;
morcovi – 2 buc.;
ciuperci uscate – 1 mână;
usturoi – 2 catei;
condimente - turmeric, sare, mărar, salvie, țelină, dafin, boia de ardei, ienibahar.

Procesul de gatire:

La prepararea acestei variante a supei slabe de cartofi, mult este determinat de calitatea cartofilor. Prin urmare, preferința în în acest caz, Merită să dați soiurilor de cartofi cu amidon.
Cartofii decojiti se taie in cubulete nu mai mari de 1 cm si se umplu cu apa. Morcovii decojiți sunt și ei tăiați mărunt - inițial îi puteți tăia fâșii, iar abia apoi îi tăiați în cuburi. Usturoiul este pur și simplu tocat fin sau ras, ceapa este tăiată în jumătate de rondele. Dacă ciupercile nu sunt mari, atunci puteți pur și simplu să le fierbeți și să le stoarceți, dar nu le tăiați.
Se toarnă ulei în ceaunul încălzit, în care se va căli ceapa. La acesta se mai adaugă sare, piper negru, turmeric și boia de ardei, precum și bucăți de morcov. Totul se prăjește împreună.
Nu este nevoie să scurgeți apa din cartofi, doar turnați încă 2 litri de apă clocotită în ceaun, adăugând usturoi, ciuperci și crenguțe de țelină, precum și toate celelalte condimente.
În această formă, supa se va fierbe la foc mic până la fiert complet, adică aproximativ 30 de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșit, se adaugă ierburi uscate și, dacă este necesar, sare. Supa finită ar trebui să stea aproximativ o jumătate de oră. Citeşte mai mult

Supa se servește ca prim fel. Poate fi gătit bogat în calorii sau nu, în funcție de tipul de carne din ea și de cantitatea de ulei din sote.
Pe lângă smântână și ierburi, puneți o jumătate de ou fiert pe o farfurie.
Pentru a pregăti o rețetă de supă mai dietetică, folosim fileu de pui, sau – vițel slab. Nu trebuie să gătiți sotul pentru supă, ci folosiți morcovi și ceapă crude. Legumele sunt tăiate fie în cuburi mici, fie în bucăți mai mari. In cazul legumelor tocate marunt, adauga-le in supa alaturi de cartofi. Dacă luați ceapă și morcovi tăiați grosier, va trebui să le gătiți în supă timp de cel puțin o jumătate de oră.
Rețeta fără sot poate fi preparată din legume congelate; acestea trebuie gătite timp de 15 minute. Principalul lucru este să gătiți în prealabil un bulion bogat și limpede.
Pregatim si reteta de supa de cartofi cu carne cu pasta de rosii, care necesita 30 de grame. pentru o oală de doi litri de supă. Se pun pastele într-o tigaie și se prăjesc într-o tigaie împreună cu legumele. Aceasta supa poate fi preparata cu alte legume, de exemplu, radacina de patrunjel, telina si praz. Adaugam si fasolea si ciupercile.
Pregătim o rețetă universală pentru supă de carne și cartofi sub formă de supă piure. Pentru a face acest lucru, scoateți carnea din bulion. Ar trebui să fie de o ori și jumătate mai multe legume decât în rețetele anterioare. Cand sunt gata se toarna bulionul intr-o alta cratita, se piseaza legumele fierte cu ajutorul unui blender si se pun in bulion, se adauga ierburile si carnea. Puteți adăuga smântână la această supă, apoi va avea un gust mai delicat și o consistență cremoasă.
Pregatim o reteta clasica de supa de carne cu ciuperci. Nu punem paste în ea. În schimb - 500 gr. ciuperci sălbatice, pe care le prăjim în unt și le adăugăm în supă. Cel mai bine este să gătiți această supă în bulion de vită sau de porc. Se serveste cu smantana si ierburi proaspete. Poate fi folosit ciuperci uscate, atunci supa va fi și mai aromată.
Cei cărora le place o cantitate mare de legume în supă pot adăuga fasole verde, roșii proaspete, Mazare verdeși conserve de porumb. De asemenea, folosim ardei gras, broccoli sau conopida.
Pregătim o rețetă de ciorbă de carne cu cartofi și chifteluțe, la care puteți adăuga și diverse legume. Fierbem bulionul folosind orice carne, pregatim chiftele dintr-un amestec de carne de porc si pui. Pentru a face supa mai bogată și mai grasă, folosiți doar carne tocată de porc.
Pe langa legume, poti adauga fructe de mare in supa preparata cu supa de pui. De exemplu – creveți. Dacă se dorește, această supă poate fi preparată cu adaos de smântână sau brânză topită. Baza acestei supe este supa limpede de pui, care se gătește timp de 1 oră la foc mic.
Bulionul poate fi preparat simultan din mai multe tipuri de carne. De exemplu - vițel, porc și pui. După gătit, tăiați toată carnea în bucăți mici și puneți-o într-o tigaie. Poate fi și rață și miel. Puteți prepara supa folosind bulion de prepeliță cu adaos de vânat.
Dacă supa se prepară doar din miel, mai întâi prăjiți carnea în ulei vegetal. Să o luăm un numar mare de cartofi, morcovi si vinete prajite cu rosii proaspete, pe care le adaugam la sfarsitul fierberii

Supa de cartofi cu carne este poate cea mai cunoscută și răspândită rețetă în fiecare familie. Nu este surprinzător, deoarece este preparat din cele mai simple ingrediente, carne de vită destul de ieftină și nu necesită abilități speciale, dar se dovedește produs finit foarte gustos.

În mod tradițional, această rețetă folosește carne de vită, așa că conținutul său de calorii variază destul de simplu - puteți folosi carne grasă sau slabă, sau doar bulion de carne. Dar vă sfătuim să abordați alegerea cărnii de vită cu seriozitate și atenție - gustul felului de mâncare finit depinde de bulion. Componenta principală - cartofii - în ciuda naturii sale aparent obișnuite și familiare, face supa nu numai satisfăcătoare, ci și extrem de sănătoasă. La urma urmei, tuberculii de cartofi conțin vitamina C, E, D, PP, toate vitaminele B. Mai mult, au propriile lor caracteristici benefice Cartofii se păstrează chiar și după gătire.

Supa de cartofi cu carne este foarte satisfăcătoare și este o rețetă grozavă pentru prânzurile din timpul săptămânii. O rețetă din cartofi și carne de vită este grozavă și pentru mâncarea bebelușilor - pentru că folosește o cantitate minimă de condimente, iar toate produsele sunt foarte gustoase și, important, sănătoase.

Apropo, simplitatea este secretul gustului minunat al acestui fel de mâncare. Nu ar trebui să-l supraîncărcați cu condimente și mirodenii; multe gospodine nici măcar nu prăjesc această rețetă, adăugând morcovi și ceapă crude. Cel mai mult, rezultatul final depinde de calitatea cărnii de vită. De asemenea, spre deosebire de multe alte prime feluri, supa de cartofi cu carne nu necesită timp pentru a fi preparată pentru o aromă deplină; are cel mai bun gust proaspăt, doar gătită.

Supa de cartofi cu carne se potrivește perfect cu ierburi proaspete și pâine de secară, completează perfect orice prânz, este ușor de digerat și încântă prin gustul său bogat, dar ușor.

Rețeta se prepară împreună cu bulionul timp de 1,5-2 ore, cu bulionul finit – nu mai mult de 40 de minute. Pentru 4 portii vom avea nevoie de:

Pregătirea

Se serveste proaspat si fierbinte, cu paine neagra. Separat, se pot condimenta cu smantana si catei de usturoi tocati.

Porțiunea de umăr din carcasa de vită și pieptul sunt cele mai potrivite pentru supa de cartofi cu carne. Supa de carne și oase este deosebit de bogată și gustoasă; bucățile din regiunea pelviană sunt ideale pentru aceasta.
Cu cât bulionul este mai puternic și mai bogat, cu atât supa de cartofi este mai gustoasă.
Încercați să alegeți un produs tânăr. La carnea de vită este ușor de distins: bucățile unui animal bătrân sunt de obicei de culoare roșu închis, în timp ce bucățile unui animal tânăr sunt mai deschise, mai mult roz decât roșu.
Nu este necesar să prăjiți carnea de vită în supa de cartofi; nu va fi mai puțin gustoasă și chiar mai sănătoasă dacă adăugați ingredientele pentru prăjire crudă. În acest caz, este mai bine să tăiați morcovii în jumătate de cercuri. Apropo, astfel reduceți conținutul de calorii al preparatului.
Pentru a vă asigura că bulionul este deosebit de limpede, îndepărtați cu atenție spuma. De asemenea, nu puteți tăia ceapa, ci o puteți fierbe întreagă, împreună cu carnea, și o puteți pescui mai târziu. Carnea gătită în prezența cepei și fără sare va fi deosebit de suculentă.
Supa de cartofi cu carne va fi deosebit de groasă și satisfăcătoare dacă adăugați cereale la rețetă. Hrișca și orzul sunt excepțional de gustoase în acest fel de mâncare; se adaugă în același timp cu cartofii (orz și mai devreme - durează mult timp să se gătească).

Vă propun cele mai simple rețete pentru primul fel, care pot fi preparate din cel mai minim set de ingrediente. Pentru aceasta veți avea nevoie de morcovi, ceapă și cartofi. Supa de cartofi poate fi preparată cu bulion de carne sau de pui, sau cu apă.

Pentru a nu fi prea gol, i se adaugă un ou sau gris. Această supă nu numai că gătește rapid, ci și restaurează perfect după o lăcomie de vacanță.

Reteta clasica de supa de cartofi

Ustensile de bucătărie:

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

Luați o cratiță de dimensiune medie și turnați aproximativ 1,5 litri bând apăși pune-l pe aragaz.
Tăiați 4 cartofi curățați în bucăți mici, aleatorii.
În funcție de mărime, puteți lua trei sau invers 5 bucăți. Pune cartofii in apa fara sa astepti sa fiarba. Când apare spumă la suprafață, îndepărtați-o folosind o lingură cu fantă sau o lingură. Dacă doriți, adăugați câteva foi de dafin.
Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare fină. Puteți adăuga ardei gras.
Turnați ulei vegetal (50-60 g) într-o tigaie încălzită și prăjiți legumele până se rumenesc. În loc de unt, puteți folosi untură, untură sau slănină. Sau faceți supa fără să o prăjiți deloc. Pentru a face acest lucru, puneți într-o cratiță legumele tocate împreună cu cartofii, iar la sfârșitul fierberii, adăugați 30-35 g de unt. Dacă doriți, puteți adăuga cuburi de pui sau ciuperci.
Transferați friptura finită într-o cratiță și adăugați sare după gust.
Pentru a face vasul mai sățios, spargeți unul sau două ouă într-o ceașcă și bateți cu o furculiță până se omogenizează.
Se toarnă ouăle în supă într-un jet subțire, amestecând-o tot timpul cu o lingură. Și dacă adaugi făină în ouă, o poți face.
Tăiați pătrunjelul și mararul și aruncați-le în tigaie. Se amestecă, se aduce la fierbere și se oprește.

Va fi mult mai gustos dacă este servit cu biscuiți sau crutoane. Pentru a face crutoane, tăiați pâinea albă în felii și apoi cubulețe și prăjiți într-o tigaie uscată sau la cuptor. Cel mai simplu mod de a face crutoane este într-un prăjitor de pâine; dacă nu aveți unul, atunci prăjiți pâinea pe ambele părți într-o tigaie.

Opțiuni de gătit

Cu ciuperci

Pe lângă componentele principale, vom avea nevoie de 100-150 g de ciuperci.

Puneti cartofii tocati intr-o cratita, adaugati apa si gatiti pana sunt complet fierti. Când dă în clocot, îndepărtați spuma și adăugați sare.
Se rade fin morcovii si se taie ceapa. Se prăjește până devin aurii.
Tăiați ciupercile felii, adăugați-le în legume și prăjiți până se înmoaie. Dacă aveți ciuperci sălbatice, nu uitați să le fierbeți mai întâi. Iar cele uscate trebuie mai întâi înmuiate până se umflă.
Transferați conținutul tigaii în cratiță.
Se adauga ierburile tocate, se lasa sa fiarba aproximativ 3 minute si se stinge.

Cu cârnați sau cârnați

Câțiva cârnați sau cârnați sunt de ajuns pentru asta. Puteți lua 80-100 g cârnați de lapte.

Puneți o tigaie cu cartofi umpluți cu apă pe aragaz. În timpul procesului de gătire, îndepărtați orice spumă care apare.
Prăjiți ceapa și morcovii tăiați în ulei vegetal fierbinte.
Tăiați cârnații fâșii și adăugați în tigaia cu legumele. Se prăjește la foc moderat pentru încă aproximativ 5 minute, amintindu-ne să amesteci.
Trimitem totul de la tigaie la tigaia cu cartofii pregatiti, adaugam ierburi tocate, fierbem cateva minute si servim.

De asemenea, puteți adăuga orice cereale și găti fulgi de ovăz sau.

Reteta video

Cum să gătești rapid și ușor supa de cartofi, vă sugerez să urmăriți rețeta detaliată din videoclip.

Reteta de supa de cartofi cu pui

Timp de gătit: 80 de minute.
Calorii: 55 kcal la 100 g.
Cantitate: 4-5 portii.
Ustensile de bucătărie: placă de tăiat; tigaie, răzătoare; tigaie, cuțit; ceașcă; o lingură și o furculiță.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

O altă variantă

Această rețetă poate fi folosită pentru a face supă de cartofi cu carne de porc sau altă carne. Pentru a face acest lucru, pur și simplu înlocuiți puiul cu 300-350 g de carne slabă.

Se fierbe până se înmoaie timp de aproximativ o oră și jumătate. Scoateți din bulion și tăiați în porții. Puteți tăia carnea încă crudă în bucățile dorite și apoi să o fierbeți.
Adăugați cartofi tăiați cubulețe și sare după gust.
Prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi în ulei vegetal.
Pune friptura intr-o tigaie si adauga ierburi tocate.

Reteta video

bucătar supa gustoasa făcut din cartofi și pui vă va ajuta reteta detaliata pe video.

Pregătirea pas cu pas

În timp ce supa se pregătește, puteți face crutoane în prăjitor și le ungeți pe o parte cu usturoi.

O altă variantă

Este potrivit pentru cei care doresc să se bucure de supă delicioasă, proaspăt preparată, imediat după sosirea acasă de la serviciu, în loc să fie nevoiți să o pregătească.

Tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici, iar cartofii în bucăți de mărime medie.
Puneți legumele în aragazul lent. Trimitem acolo și foi de dafin, unt și sare sau un cub de pui.
Setați modul „Supă” și cronometrul la 50 de minute. Stabilim o întârziere pentru timpul necesar și mergem cu calm la treburile noastre.
Întorcându-ne acasă, turnăm supa finită în boluri, adăugăm ierburi tocate și ne dăm familia cu un prânz sau cină ușor și gustos.

Reteta video

Urmăriți videoclipul pentru a vedea cum puteți pregăti rapid și ușor supa de cartofi pentru dietă ușoară.

Pe site-ul nostru există mult mai multe rețete de primele feluri delicioase, printre care veți găsi - supă piure cu conopidă -, japoneză exotică - supă miso - sau amintiți-vă de copilărie cu o rețetă.

Voi fi foarte încântat dacă veți lăsa comentariul dumneavoastră cu privire la rețetele mele, scriind care vă va lua doar câteva minute. De asemenea, este interesant să știți cum pregătiți supa de cartofi. Bucura-te de masa ta!

Ar putea fi util să citiți: