Supă de fasole făcută din conserve de fasole cu ciuperci. Supa de ciuperci cu fasole

Recent am gasit o varianta foarte simpla, dar interesanta si gustoasa de supa cu ciuperci - supa cu fasole si ciuperci. Se gătește foarte, foarte repede - mai puțin de 20 de minute, dar se dovedește cu adevărat foarte gustos. Această opțiune este ideală pentru vegetarieni sau persoanele care postesc.

Pentru a pregăti supa de fasole cu ciuperci, luați ingredientele din listă. Ceapa, morcovii și usturoiul trebuie curățate de coajă.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Curățați capacele de ciuperci și tăiați-le în felii subțiri.

Prăjiți ceapa, morcovii și ciupercile într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Adăugați făină de porumb.

Se amestecă bine, se prăjește încă 3-4 minute. În acest moment, fierbeți apa într-o cratiță.

Pune fasolea într-o strecurătoare și clătește dedesubt apa curgatoare.

Puneți friptura, fasolea, cățelul de usturoi tocat și dafinul în același timp. Gatiti 10-15 minute. Se adauga sare si piper dupa gust.

Se adauga patrunjel tocat, se stinge aragazul, se acopera tigaia cu un capac si se lasa supa sa se infuzeze aproximativ 20 de minute.Inainte de a servi, prinde si arunca usturoiul.

Cel mai simplu, dar foarte supa gustoasa gata cu fasole si ciuperci. Bucurați-vă!

Supa de fasole cu ciuperci se dovedește foarte gustoasă, aromată, bogată și bogată. Și dacă adăugați năut, gustul preparatului va deveni și mai interesant. Reglați cantitatea de apă pentru supă după gust. Unora le plac supele mai groase, altora mai lichide. Prin urmare, controlează singur acest moment. Puteți folosi ciuperci uscate, proaspete sau chiar conservate pentru supă. Am folosit champignon proaspete.

Ingrediente

Pentru a pregăti supa de fasole cu ciuperci vom avea nevoie de:
piese de pui pentru bulion (am pregatit 1 pulpa de pui din 2 spate de pui);
300 g ciuperci (eu am folosit champignons);
100 g fasole;

100 g naut (poate fi inlocuit cu 100 g fasole);
3-4 cartofi;
1 ceapă;
1 morcov;
verdeturi, sare, piper;

ulei vegetal.

Etape de gătit

Se strecoară apoi bulionul și se dezasambla carnea în bucăți.

Se pune năutul și fasolea fierte în bulionul cu carnea, se adaugă puțină apă în care s-a fiert năutul și fasolea. Tăiați cartofii curățați cubulețe și puneți în supă, puneți pe foc și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt gata.

Separat, intr-o tigaie in ulei vegetal, se calesc ceapa tocata marunt, morcovii rasi si ciupercile tocate timp de 5-7 minute, amestecand din cand in cand. Dacă folosiți ciuperci uscate, acestea trebuie mai întâi înmuiate în apă. Când cartofii sunt copți, puneți ciupercile și legumele prăjite într-o tigaie cu supă de fasole și gătiți încă 5 minute.

Adaugati ierburi tocate marunt, sare si piper dupa gust, aduceti la fiert si opriti focul. Supa de fasole apetisantă, copioasă, gustoasă cu ciuperci este gata, îi puteți suna pe cei dragi pentru a lua o probă.

Supa de ciuperci cu fasole și cartofi este groasă, hrănitoare și foarte gustoasă. Este potrivit pentru post și meniu vegetarian. Îl poți găti cu o varietate de produse - cu ciuperci proaspete sau uscate, cu fasole roșie sau albă (apropo, sunt potrivite și conserva), cu orz perlat sau orez. Supa se dovedește nu numai gustoasă, ci și foarte frumoasă dacă gătiți produsele separat și apoi le turnați peste bulion limpede si gatiti pana cartofii sunt gata.

Cea mai aromată supă de ciuperci, desigur, provine din ciuperci porcini, dar va funcționa foarte bine și cu cântecele obișnuite.

Timp de gătit: 2 ore
Numar de portii: 6

Ingrediente pentru supa de ciuperci cu fasole si cartofi

500 g ciuperci de pădure(asortat);
60 g orz perlat;
100 g fasole uscată;
200 g cartofi;
150 g ceapă;
100 g morcovi;
1 ardei iute;
3 foi de dafin;
sare, piper, apa, unt si ulei vegetal, ceapa verde - pentru servire.

Metoda de preparare a supei de ciuperci cu fasole si cartofi

Se încălzește untul și uleiul vegetal într-o tigaie (aproximativ o lingură din fiecare). Se arunca morcovii tocati grosier si ceapa tocata marunt in uleiul incins. Prăjiți legumele timp de 10 minute până când ceapa capătă o culoare caramel.

Puneți legumele prăjite într-o oală de supă.

Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete mari, se adauga la legumele prajite.

Ciupercile proaspete trebuie sortate, spălate bine și tăiate în bucăți mari. Turnați apă peste ciuperci, aduceți la fiert, detartrați, adăugați sare și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Se scurge apoi intr-o strecuratoare si se strecoara bulionul.

În această etapă, adăugați orz perlat fiert. La fel ca ciupercile, cerealele trebuie fierte în prealabil până când sunt fragede - clătiți orzul perlat, turnați-l într-o cratiță, adăugați apă rece într-un raport de 1 la 2. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.

Acum adăugați fasolea fiartă.

Dacă nu aveți fasole gata preparată, va trebui să le gătiți până se înmoaie. Mai întâi, înmuiați fasolea în apă rece timp de câteva ore, apoi puneți-o într-o cratiță, adăugați multă apă și fierbeți la foc mic aproximativ 1-1,5 ore după fierbere.

Acum că toate ingredientele sunt adunate într-o cratiță, turnați bulionul de ciuperci strecurat. Puteți adăuga un cub de bulion uscat de ciuperci pentru a spori gustul.

Adăugați ardeii iute și foile de dafin în supă, adăugați sare după gust, fierbeți la foc mediu 20-25 de minute după fierbere, până când cartofii sunt moi.

Inainte de servire, decoreaza supa de ciuperci cu fasole si cartofi cu ceapa verde tocata marunt, piper negru proaspat macinat si asezoneaza cu smantana. Poftă bună!

Această supă va trebui gătită mai mult de două ore dacă gazda nu o are în haz. ciuperci fierte, fasole gata preparată și terci de orz perlat rămas. Vă sfătuiesc să vă amintiți rețeta în cazul în care există resturi din toate produsele de mai sus în frigider - în acest caz, puteți crea rapid un prim fel foarte gustos.

Pasul 1: Pregătiți fasolea.

Turnați fasolea într-un castron adânc și umpleți-le cu grijă de mai multe ori cu apă rece de la robinet. Apoi scurgeți lichidul și apoi repetați procedura de la început până la sfârșit. Acest lucru trebuie făcut pentru a îndepărta orice murdărie și praf rămase din componentă. Apoi, umpleți din nou fasolea cu apă plată, dar nu le scurgeți, ci lăsați-le la macerat. toată noaptea. Datorită acestei proceduri, fasolea va deveni mai moale și se va găti mai repede.

A doua zi, scurgeți din nou lichidul, clătiți ușor componenta sub jet de apă și turnați-o din vas într-o cratiță mică. Trebuie să fierbem fasolea până se înmoaie. Pentru a face acest lucru, umpleți-l complet cu apă de robinet rece obișnuită, acoperiți cu un capac și puneți-o la foc mediu. Când lichidul fierbe, aprindeți ușor arzătorul și fierbeți fasolea în 20-60 de minute in functie de varietate. Atenţie: Din când în când, le puteți verifica dacă sunt pregătite. Dacă fasolea devine moale, înseamnă că este deja gătită și puteți opri arzătorul. Dacă nu, atunci ar trebui să prelungiți și mai mult timpul de gătire. timp de 7-10 minute. Intre timp, sa pregatim ciupercile uscate.

Pasul 2: preparați ciuperci porcini uscate.

Puneți ciupercile porcini uscate într-un alt castron adânc și turnați și ele apă curată. Lăsați ingredientele peste noapte să se înmoaie. Între timp, pregătiți ceapa.

Pasul 3: pregătiți ceapa.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și clătiți bine sub jet de apă. Apoi, punem deoparte o componentă (vom avea nevoie de ea pentru bulionul de ciuperci), iar a doua pe o masă de tăiat. Tăiați mărunt ceapa în cuburi și turnați-o într-o farfurie goală.

Pasul 4: preparați supa de ciuperci.

Când ciupercile au rămas, scurgeți apa și clătiți componentele sub jet de apă. apa calda. Puneți-le, precum și ceapa întreagă, într-o cratiță mică curată și umpleți cu lichid obișnuit de la robinet, astfel încât să acopere complet componentele cu cel puțin 3 degete. Pune recipientul la foc mediu și acoperă cu un capac. De îndată ce apa fierbe, detectează 40 de minuteși fierbeți ciupercile până se înmoaie, adăugând câteva foi de dafin.

Pasul 5: pregătiți morcovii.

Cu ajutorul unui tăietor de legume, curățați morcovii și apoi clătiți bine sub jet de apă caldă. Apoi, folosind o răzătoare grosieră, radeți legumele direct pe masa de tăiat. La final, turnați așchii de portocale într-o farfurie curată și începeți să pregătiți supa.

Pasul 6: preparați supa cu fasole și ciuperci.

Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie și se pune la foc mediu. Când conținutul recipientului este bine încălzit, adăugați ceapa și așchii de morcovi tocate mărunt. Amestecând din când în când cu o spatulă de lemn, prăjiți legumele până devin maro deschis. La final, sare si pipereaza ingredientele dupa gust si stinge arzatorul.

Când fasolea este gătită, folosiți mănuși de cuptor pentru a lua tava și turnați cu grijă conținutul printr-o sită într-un castron mare. Trebuie să strecuram lichidul. 1/2 parte fasole pune-l pe o farfurie curată și pune restul înapoi într-un castron adânc.
Folosind un blender, face piure jumătate din fasole astfel încât să nu rămână bucăți.

Cand ciupercile sunt fierte, la fel ca si fasolea, strecurati bulionul printr-o sita, dar numai intr-un alt bol mare. Aruncăm ceapa (nu vom mai avea nevoie) și punem ingredientele rămase pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați ciupercile în bucăți și apoi mutați-le într-o farfurie liberă.

Dacă este necesar, clătiți bine una dintre tigăi, apoi turnați în ea tot bulionul de ciuperci și apoi bulionul de fasole, dar astfel încât volumul total să fie 1,5 litri. Puneți recipientul înapoi la foc mediu, acoperiți cu un capac și aduceți la fierbere. Imediat după aceasta, adăugați ciupercile tocate, fasolea, piureul de fasole și legumele prăjite. Se adauga sare si un amestec de ardei macinati dupa gust, se amesteca totul bine cu o lingura sau o spatula de lemn si se fierbe supa la foc mic pt. 7–8 minute. La sfârșit, stingeți arzătorul, dar nu vă grăbiți să turnați vasul în farfurii, ci lăsați-l să se infuzeze încă 20 de minute.

Pasul 7: Serviți supa cu fasole și ciuperci.

Când supa s-a înmuiat, folosiți un călător pentru a o turna în farfurii adânci și serviți masă. Mâncarea se dovedește a fi destul de satisfăcătoare, așa că de obicei îmi tratez gospodăria doar cu el, și, de asemenea, biscuiți sau pâine prăjită. Supa este cu adevărat delicioasă cu pâine uscată sau coaptă.
Pofta buna tuturor!

Daca doriti puteti adauga in supa patrunjel si marar tocate marunt inainte de servire;

Dacă nu aveți la îndemână ciuperci porcini uscate, nu vă faceți griji, deoarece acestea pot fi înlocuite cu șampioane proaspete obișnuite. Bineînțeles, nu mai trebuie să înmuie toată noaptea și gătesc puțin mai puțin, undeva 25–30 de minute. Adevărat, ciupercile uscate dau o aromă atât de incredibilă, așa că, dacă este posibil, adăugați cel puțin 2-3 lucruri;

Pentru a face supa mai repede, folosiți fasole albă. Aceste fasole se vor găti aproximativ în 25-35 de minute.

Supa de ciuperci cu fasole va fi o soluție grozavă, mai ales în perioada înghețurilor care se apropie. La urma urmei, ce ar putea fi mai de dorit în sezonul rece decât un castron de supă aburindă și bogată, care este capabil să încălzească corpul din interior nu mai rău decât oricare „fierbinte”.

Orice supă necesită o anumită grijă și pricepere din partea creatorului său, iar această supă nu face excepție. Așadar, fasolea necesită înmuiere pentru a neutraliza substanțele din ele care împiedică organismul să absoarbă boabele. Ciupercile trebuie puse si in apa salmastra dupa spalare si curatare, dar pentru a pastra componentele benefice care se oxideaza in aer si devin inutile pentru sanatate.

La prepararea oricarui tip de supa, indiferent de numarul de ingrediente, un rol deosebit il are conferirea sau sporirea calitatilor aromatice ale preparatului. Coriandru, mentă sau frunza de dafin pentru umbrire pot servi drept asistent în această problemă. miros puternic fasole fiartă. Un complex de tarhon, ardei iute, patrunjel si maghiran va ajuta la accentuarea aromei carnoase a ciupercilor.

Diversitate calități gustative diferite ciuperci extinde, de asemenea, tabloul de senzații savuroase ale fiecărei variații noi a supei. Cât despre ce poți adăuga la supa de ciuperci cu fasole, posibilitățile sunt nelimitate: legume și carne, brânzeturi, ouă, biscuiți și dressings - alegerea este cu adevărat uimitoare!

Cum să gătești supă de ciuperci cu fasole - 20 de soiuri

Cunoscută și sub numele de Toscan, cea mai simplă versiune a acestei supe fără trucuri inutile. Amețitor, pătrunzând până în miez prin combinația sa de arome, acest preparat fierbinte va satura corpul cu energie și căldură – cu adevărat o soluție ideală, atât pe vreme ploioasă, cât și în sezonul înghețat de zăpadă și viscol.

Ingrediente:

Ciuperci uscate (champignons sau porcini) - 40-50 gr.
Ceapa - 1 buc.
Făină de porumb - 75-90 gr.
Conserve de fasole (albă sau roșie) - 1 conserve
Ulei vegetal - 45 ml.
Bulion de ciuperci (uscat) - cub/60 g.
Roșii (după gust) - 2-3 buc.
Morcovi (după gust) - 1-2 buc.
Usturoi (după gust) - 2-3 capete
Țelină (după gust) - câteva crenguțe

Preparare:

Într-un recipient mic, înmuiați ciupercile în 500 ml. apa putin sarata. În timp ce ciupercile se înmoaie, toacă mărunt ceapa.

Prăjiți ceapa în ulei vegetal într-o tigaie până se rumenește.

Adăugați făina de porumb, amestecați bine timp de 3 minute. Asigurați-vă că ceapa este acoperită cu făină pe toate părțile.

Adăugați o cratiță cu apă pe foc, aruncați concentratul de bulion, amestecați până la 3 minute. Adăugați ciupercile înmuiate împreună cu apă. Gatiti volumul rezultat de 2 litri pana la fierbere.

Pentru a obține un bulion mai bogat, puteți adăuga morcovi tăiați mărunt și 2-3 roșii coapte tăiate bucăți. Usturoiul sau țelina vor ajuta să dea o aromă și un gust mai puternic.

Se adauga apoi ceapa prajita in faina si se fierbe din nou. Cu 5 minute înainte de sfârșit, turnați fasolea, dar fără zeamă, și amestecați până la sfârșitul gătitului.

Adăugați sare, piper sau smântână la fiecare porție după gust. Pâinea Borodino va spori gustul și plăcerea supei.

Supa de fasole "Pădure"

Ce poate fi mai hrănitor decât un coș cu ciuperci sălbatice? Doar supa făcută din ei este frumoasă și gustoasă, un adevărat festin pentru un gurmand.

Ingrediente:

Fasole roșie - 50-70 g.
Ciuperci cu miere - 80-100 g.
Ciuperci porcini - 40-60 g.
Capace de lapte de șofran - 60-100 g.
Chanterele - 60-100 g.
Boletus/boletus - 50-80 g.
Mere mici murate - 60-180 g.
Morcovi - 1-2 buc.
Ceapa - 2 capete
Cartofi - 1 buc.
Sare, condimente (optional)
Verdeturi (ienupăr, mărar, frunze de căpșuni) - 3-4 frunze sau ciorchini

Preparare:

Înmuiați fasolea timp de 4 ore pentru a se umfla; scurgeți apa de mai multe ori.

Tăiați ciupercile spălate în jumătate în capace și tulpini, lăsați jumătate, adăugați apă rece și gătiți aproximativ 30 de minute.

Se pun merele tăiate felii.

Se adauga apoi fasolea umflata, iar dupa inca 20 de minute - ceapa si morcovii tocati, dupa 10 - cartofii.

Adăugați ierburi înainte de a termina gătitul.

Mâncarea poate fi preparată fie într-un slow cooker, fie la modă veche, manual. Gustul de brânză completează plăcut imaginea gustativă.

Ingrediente:

Cartofi - 450-600 g.
Conserve de fasole - 1 conserve
Champignons, ciuperci cu miere sau chanterelles - 250-300 g.
Morcovi - 1 buc.
roșie - 1 buc.
Cap de ceapă albă - 1 buc.
Brânză procesată - 3 buc. sau 120 g.
Verdeturi (optional) - 2-3 ciorchini
Sare (optional)

Preparare:

Gatiti cartofii taiati cubulete pana dau in clocot si aproximativ 12 minute deasupra.

Se toacă mărunt ciupercile și ceapa, se rad morcovii.

Rând pe rând, prăjiți mai întâi morcovii și ceapa, apoi prăjiți ciupercile până sunt fierte pe jumătate într-o tigaie, apoi adăugați-le în supă.

Scurgeți fasolea înainte de a adăuga. Pregătirea este determinată de cartofi.

Este mai bine să congelați brânzeturile înainte de a le adăuga, apoi să le tăiați cu răzătoarea și să le puneți într-o cratiță.

Brânza moale, dimpotrivă, ar trebui să fie lingurată direct în supă.

Se tine la foc mic pana cand branza se dizolva complet, amestecand constant.

Supa tradițională chinezească cu adaos de ciuperci native va deveni un tratament și mai hrănitor.

Ingrediente:

Fidea - 350 g.
Orice ciuperci - 200 g.
Fasole verde- 220 g.
Ou - 1 pentru fiecare porție
Ceapă albă mică - 2 buc.
ardei gras(roșu) - 2 buc.
Ardei iute (optional) - 3 buc.
Sos de soia - 50 g.
Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.
Ceapa - 3 ciorchini
Sare (optional)
curry (opțional)

Preparare:

Mai întâi, fierbeți tăițeii chinezești lungi.

Prăjiți ceapa tăiată în jumătate de rondele în ulei, la care adăugați felii de ciuperci și ardei dulci, tăiate fâșii.

Gatiti 6 minute, apoi adaugati fasole verde si continuati sa fiarba inca 7 minute.

Se presară ardei roșu cu sos de soia și se pune într-o tigaie, se toarnă sosul rămas.

Adăugați vermicelli fierți și prăjiți aproximativ 5 minute.

Dupa ce il asezati pe o farfurie adaugati putina apa clocotita, puneti doua jumatati de ou fiert sau turnati unul crud.

Presărați ceapă verde deasupra.

Întreaga bucătărie transcarpatică se caracterizează printr-o dragoste pentru o cantitate imensă de usturoi, din care ciupercile porcini încep să emită o aromă mai groasă, mai bogată.

Ingrediente:

Fasole albă, soiul „Yaska” - 250 g.
Ciuperci porcini proaspete - 300 g.
Cartofi - 4 bucăți mari.
Morcovi - 3 bucăți mici.
Țelină - 1 buchet
Cap de ceapă albă - 1 buc.
Smântână - 180-200 g.
Pătrunjel - 2 bucăți medii.
Unt - 2 linguri. l.
Ulei vegetal - 3-4 linguri. l.
Piper negru - 4 mazăre
Oțet - 2 linguri. l.
Sare (optional)
frunza de dafin(optional) - 3 foi
Cap de usturoi - 3 bucăți întregi.

Preparare:

Pregătiți fasolea cu o seară înainte și gătiți-le dimineața doar pentru a fi în siguranță. De asemenea, înmuiați ciupercile porcini în apă cu oțet timp de o oră sau două, apoi fierbeți.

Tăiați cartofii cubulețe mari și prăjiți în ulei vegetal nu mai mult de 4-5 minute.

Pune-le in apa clocotita, turnand supa de ciuperci.

Gatiti la foc mic. Tăiați mărunt verdeața, țelina și morcovii folosind o răzătoare cu ochiuri fine și adăugați-le la cartofi.

Adăugați și toți cățeii a 2 capete de usturoi, piureați în pulpă. Gatiti 20 de minute.

În acest timp, măcinați jumătate din fasolea fiartă într-un blender împreună cu o mână de cartofi fierți până la o consistență groasă.

Adăugați amestecul în supă.

Prăjiți ciupercile fierte și tocate împreună cu ceapa timp de un minut, apoi aruncați-le în tigaie.

Cu jumătate de minut înainte de a fi gata, adăugați smântână, piper și frunza de dafin. Adăugați 2 linguri din fasolea rămasă în fiecare farfurie, adăugați ierburi și un cățel de usturoi.

Vă prezentăm aici o opțiune cu orz perlat, deoarece structura sa densă, gustul și capacitatea de a absorbi apa mult mai mult decât alte cereale îl fac un plus interesant pentru fasole și ciuperci.

Puteți folosi orice cereală ca cereală, în funcție de cât de bogată doriți să fie supa. Luați în considerare, de asemenea, anumite elemente utile care fac parte dintr-o anumită cereală. Fiecare bob necesită propriul său timp de gătire.

Ingrediente:

Fasole mică, albă - 30-50 g.
Mazăre verde - 40-60 g.
Mazăre galbenă - 40-60 g.
orz perlat - 90-110 g.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 2 buc.
Cartofi - 0,5 buc.
Champignon uscate - 80 g.
Usturoi - 6 catei
Telina - 3 ciorchini
Pătrunjel - 2-3 legături
Condimente (optional)

Preparare:

Așezați fasolea pre-înmuiată împreună cu ambele tipuri de mazăre și orz perlat pe fundul tigaii, adăugați apă și gătiți.

Puțin mai târziu, adăugați morcovii tăiați, cartofii, ciupercile, țelina și usturoiul.

Aduceți întregul amestec la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți încă o oră și jumătate.

Se ornează cu crenguțe de pătrunjel.

Ciuperci uscate, în ciuda îmbătrânirii lor, păstrează totul nutrienți. Dar fasolea aici este încă ingredientul principal, al cărui gust nu este umbrit de nimic.

Ingrediente:

Carne de porc fragedă - 300 g.
Cartofi - 4 buc.
Morcovi mari - 2 buc.
Orice ciuperci uscate - 80-120 g.
Fasole roșie - 100 g.
Smântână, condimente (opțional)

Preparare:

Înmuiați ciupercile și fasolea în apă rece timp de câteva ore.

În acest moment, prăjiți ceapa și morcovii pe foc. Dupa care taiem ciupercile felii subtiri.

Aruncăm fasolea în apă clocotită, unde le fierbem 30 de minute. Adăugați cartofii și ciupercile și gătiți încă 1,5 ore.

Puneți feliile de porc în supă și adăugați ceapa și morcovii. Gatiti totul cel putin o ora la foc mic.

Castraveții și ciupercile dau supei o salinitate picant.

Dacă doriți, puteți adăuga carne, dar numai carne fragedă (pui, mai rar ceafă de porc), deoarece bulionul sărat va face carnea mai tare.

Ingrediente:

Champignon marinate - 250 g.

Castraveți mici murați - 100 g.

Conserve de fasole roșie - 1 conserve

Ceapă albă - 1 buc.

Usturoi - 3-5 catei

Ulei vegetal - 5 linguri. l.

Preparare:

Prăjiți ceapa tocată mărunt timp de 3 minute în ulei. In acest timp tocam ciupercile si castravetii pe care ii adaugam in ceapa.

După 8-10 minute, aruncați fasolea în tigaie împreună cu sosul și fierbeți la foc mic nu mai mult de 15 minute.

Turnați întregul amestec într-o tigaie pregătită cu apă, adăugați tot felul de condimente și gătiți timp de 20 de minute.

Datorită cremei, se obține un gust foarte delicat, care prezintă favorabil componenta ciuperci. Bun pentru o seară romantică.

Ingrediente:

fasole albă - 1500 g.
Ciuperci porcini proaspete - 120 g.
Mazare verde, conserve - 100 g.
Ouă - 2 buc.
Cremă cu grăsime medie - 140 ml.
unt. - 2 linguri. l. cu un tobogan

Preparare:

Se fierbe fasolea in apa putin sarata.

Se zdrobește fasolea înmuiată până la un piure, apoi se adaugă smântână și unt, precum și ciupercile și mazărea tocate.

Aduceți la deplin pregătire.

O altă variantă a supei, care este foarte ușor, atât de preparat, cât și de mâncat. Și, de asemenea, foarte gustos!

Ingrediente:

Piept de pui - 250 g.
Orez - 90-120 g.
Vinete - 0,5 buc.
Dovlecel - 0,5 buc.
Ceapă albă - 0,5 buc.
Morcovi - 1-2 buc.
Roșii cherry - 3 buc.
Țelină - 1 buchet
Fasole verde - 80 g.
Champignons - 10 buc.
Oțet de orez - 3 linguri. l.
Sos de soia - 2 linguri. l.
zahăr brun - 1 linguriță.
Usturoi - 2 catei
Ardei iute - 1 buc.
Ardei gras - jumătate

Preparare:

Tăiați ceapa și morcovii în bucăți mici, prăjiți în ulei până devine transparent.

Tăiați ardeiul dulce și țelina fâșii și adăugați, de asemenea, la legume, puțin mai târziu adăugați dovleceii și vinetele.

În timp ce legumele și ciupercile se tocănesc, se pregătește fileul tăindu-l în bucăți mici și fierbând 5 minute în apă clocotită.

Apoi adăugați orez la el. Odată ce orezul este gata, adăugați amestecul.

Cu câteva minute înainte de sfârșit, adăugați unul câte unul otet de orez, sos și zahăr brun. Adăugați usturoiul ras în supa finită.

Supa de post, datorită aromei sale de roșii, va fi de folos pe vreme nefavorabilă și ploioasă.

Ingrediente:

Fasole albă, conservată în suc propriu - 1 conserve
Orice ciuperci proaspete - 300-350 g.
Orice ciuperci uscate - 50-150 g.
Roșii în suc propriu - 1-1,5 conserve
Ceapa - 1 buc.
Morcovi mici - 2 buc.
Ulei vegetal fără parfum - 3 linguri. l.
Sare, piper, condimente (optional)

Preparare:

Înmuiați ciupercile uscate în apă clocotită. Spălați-le pe cele proaspete, tăiați tulpina și tăiați felii mici, apoi prăjiți-le sub capac până se înmoaie.

În acest moment, adăugați în tigaie ceapa tăiată felii subțiri și morcovii rasi.

Scoatem coaja de pe fiecare rosie, tocam pulpa, apoi o adaugam in tigaia cu legumele.

Sunt urmate de ciuperci prajite, iar dupa 5-7 minute de fierbere se adauga ciuperci uscate umflate.

La sfârșit, adăugați cartofii tăiați cubulețe, adăugați apă clocotită în întregul amestec și gătiți până se înmoaie.

Chiar înainte de a termina, adăugați fasole și condimente după gust.

Vinul acționează aici ca un accent pentru gustul de carne al ciupercilor. Fasolea, cu consistența lor densă, joacă un rol bun de umbrire în preparat. Dar, din moment ce alcoolul umbrește aroma blândă a fasolei, este recomandat să folosiți fasole neagră, care are o aromă picantă mai puternică.

Pentru alb și champignon, varianta ideală ar fi vinul roșu, dar nu foarte dulce. Pentru ciupercile lamelare, cum ar fi chanterelles, este potrivit vinul alb sec.

Ingrediente:

fasole neagră - 200 g.
Vin alb sec - 50-90 ml.
Crema (3,2%) - 250 ml
Champignons - 500 g,
Ceapa - 1 buc.
Vin alb sec - 50 ml,
Ghee - 1 linguriță.
Pătrunjel - 2 legături,
Suc de lămâie- 2 linguri. l.
Morcovi - 1 buc.,
țelină - 100 g.
Sare, piper (optional)

Preparare:

Pregătirea fasolei. Preparam bulion folosind apa din legume.

Marinați jumătate din ciuperci în suc de lămâie. Prăjiți cealaltă jumătate peste foc împreună cu ceapa, apoi măcinați-le în blender până devin cremoase.

Se pune amestecul rezultat într-o cratiță, se umple cu bulion de legume, se adaugă tot vinul și se fierbe până la fierbere.

Cu 10 minute înainte de pregătire se adaugă ciupercile murate și cu 5 minute înainte de a adăuga smântână. Se serveste cu patrunjel.

O versiune interesantă a supei de ciuperci și fasole cu adaos de găluște crocante.

Ingrediente:

Conserve de fasole cu legume - 500 ml.
Champignons - 300 g.
Ceapă mică - 1 buc.
Mărar - 1-2 ciorchini
Făină - 400 g
Ou - 1 buc.
Frunza de dafin (optional) - 3-4 frunze
Sare (optional)

Preparare:

Ciuperci decojite în felii. Tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei vegetal timp de 5 minute.

Apoi adăugați fasolea și fierbeți din nou. În acest timp, trebuie să bateți oul cu un praf de sare și 50 ml. apă.

În timp ce amestecăm, adăugați treptat făina, până când amestecul devine gros și cremos.

Scufundați alternativ o linguriță în apă rece și o tigaie cu aluat, apoi puneți-o în supa clocotită lângă perete până când este gata.

Ornați supa finită cu mărar.

Morels, deși nu arată foarte atractiv, sunt foarte utile. Iar gustul lor specific va fi bine intrerupt de untura si fasole.

Ingrediente:

fasole albă - 150 g
Morele uscate - 3-4 bucăți mari.
Ceapa - 1 buc.
Untură - 50 g
Pătrunjel - 1 buchet
Usturoi - 2-3 catei
bulion de legume - 200 ml
Ulei de măsline - 2 linguri.
Sare de mare - o jumătate de linguriță.

Preparare:

Pregătim fasolea cu o seară înainte și punem la macerat morcile timp de o jumătate de oră. Prăjiți untura tocată în ulei cu adaos de ceapă și usturoi.

După ce apare culoarea aurie, adaugă aici morlii.

Bateți o parte din fasolea fiartă într-un blender cu adăugarea a jumătate din amestecul prăjit până se omogenizează.

Se toarnă amestecul rezultat în bulionul cu a doua parte de fasole și se încălzește la fierbere scăzută.

Adăugați a doua jumătate din amestecul de morele și presărați pătrunjel deasupra.

Combinând atât de multe ingrediente, este foarte ușor să gătești o supă originală și în același timp foarte familiară.

Ingrediente:

Fasole roșie - 250-300 g.
O jumătate de pui - 500-800 g.
Champignon - 400 g.
Ceapa - 1 cap
Morcovi - 2-3 buc.
Cartofi - 2 buc.
Ierburi, condimente (opțional)
Sare (optional)

Preparare:

Într-un aragaz lent sau doar pregătiți fasolea.

Se fierbe puiul, se scoate spuma din el si se adauga fasolea.

Se adauga legumele tocate marunt, precum si ciupercile, taiate in jumatate.

Determinăm gradul de pregătire uitându-ne la cartofi, adăugând ierburi și condimente după gust.

Această supă cremoasă elegantă este perfectă pentru o seară de neuitat, care să-i mulțumească pe celălalt.

Ingrediente:

fasole albă - 400 g.
Ciuperci (ceps) - 200-300 g.
Creveți pentru salată - 150-200 g.
Ceapa - 1 buc.
Țelină - 1 tulpină
Usturoi - 2-3 catei
Pesmet - 1 lingura. l.
Cimbru - 2 linguri.
Frunza de dafin - 2-3 frunze
Ulei de măsline (extra virgin) - 4 linguri. l.
Piper negru - 5-8 mazăre
Pătrunjel (opțional) - 2-3 legături
Sare (optional)

Preparare:

Pregătirea fasolei. Se toacă legumele și se prăjesc într-o lingură de ulei până se rumenesc.

Adăugați mai întâi fasolea, cimbrul și ardeiul în tigaie și adăugați amestecul de legume.

amestecat cu patrunjel tocat marunt firimituri de pâine presărați creveții, apoi coaceți la cuptor sau la microunde ulei de masline aproximativ 5-7 minute.

Se macină amestecul gătit folosind un blender până la un piure.

Adăugați creveții pregătiți, turnați uleiul de măsline rămas.

Supă de fasole foarte gustoasă pe piept fraged cu adaos de ciuperci gustoase și hrănitoare.

Ingrediente:

Fasole asortată (albă, roșie și verde) - 60 g fiecare.
Piept de vită - 400 g.
Ceapa - 1 buc.
Cartofi - 3-4 buc.
Ciuperci uscate (boletus) - 110 g.
Piper negru - 6-10 mazăre
Frunza de dafin (optional)

Preparare:

Înmuiați fasolea timp de câteva ore. În acest timp, spălați carnea sub apă rece și gătiți.

Apoi tăiați carnea finită în porții și turnați fasolea umflată în bulionul de carne.

De asemenea, în acest timp trebuie să pregătiți prăjirea morcovilor, a cepei și a ciupercilor.

Pentru a face acest lucru, acestea trebuie curățate și tocate folosind un cuțit sau răzătoare.

După ce apare crusta aurie, adăugați amestecul rezultat în supă și gătiți până când fasolea este complet fiartă.

La sfârșit, adăugați cartofii și gătiți până când sunt complet fierți.

Există până la trei supe separate amestecate aici: ciuperci, fasole și vermicelli. Va fi un prânz foarte sățios!

Ingrediente:

Fasole roșie - 70-80 g.
Chanterele uscate - 50 g.
Supă tăiței - 80 g.
Morcov mic - 150 g.
Cartofi - 200 g.
Pastă de roșii - o jumătate de lingură,
Sare, condimente (optional)

Preparare:

Înmuiați în prealabil fasolea. Apoi scurgeți apa și umpleți din nou cu 2 litri apă receși a pus foc.

După ce a adus la fierbere, adăugați cântarele uscate întregi și gătiți timp de 20 de minute.

Curățați cartofii și morcovii și tăiați-i cubulețe, apoi adăugați-i în tigaie.

După zece minute, adăugați pasta de roșii, urmată de vermicelli și gătiți până când tăițeii se înmoaie complet.

Potrivită pentru vegetarieni și pentru cei care își urmăresc silueta, această supă, chiar și fără carne, este o adevărată comoară de nutrienți gustoși și, cel mai important, sănătoși.

Culoarea roșie frumoasă va oferi un aspect suplimentar atractiv.

Ingrediente:

Fasole albă - 70-80 g.
Ciuperci (oricare) - 400 g.
Cartofi - 2-3 buc.
Sfeclă roșie - 1 buc.
Roșii - 2 buc.
Ceapa - 1 cap
Morcovi mici - 1 buc.
Rădăcină de țelină - 40 g.
Varză murată- 150 g.
Suc de lămâie - 2 linguri. l.
Condimente (optional)

Preparare:

Pregătiți fasolea cu o seară înainte umplându-le cu apă. Apoi scurgeți, clătiți, adăugați apă proaspătă și gătiți.

Tăiați rapid ciupercile spălate în cuburi și gătiți într-o tigaie separată până la fierbere, apoi adăugați la fasole împreună cu bulionul.

Se adauga cartofii tocati, sfecla rasa, stropiti cu zeama de lamaie, alternativ cu un interval de 5 minute.

Scoateți coaja roșiei, scufundați-o în apă clocotită timp de 30 de secunde și, tăind pulpa în bucăți, adăugați și fasolea.

Înainte de a adăuga ceapa, morcovii și țelina, acestea trebuie mai întâi prăjite într-o tigaie timp de 5 minute.

Gatiti intregul amestec pana da in clocot si aproximativ 15-20 de minute.

Această opțiune de gătit va fi o soluție excelentă într-o situație în care trebuie să-ți hrănești familia cât mai repede posibil. Multicookerele moderne facilitează și accelerează foarte mult procesul de gătit, păstrând în același timp toți nutrienții și elementele.

Ingrediente:

Fasole - 90 g.
Ciuperci (champignons) - 140-150 g.
Cartofi - 4-5 buc.
Morcovi - 2-3 buc.
Ceapa - 1 cap
Smântână (opțional) - 1 lingură. l.
Coriandru sau mărar (opțional) - 2-3 crenguțe

Preparare:

ÎN în acest caz,, procesul de înmuiere a fasolei poate fi accelerat semnificativ. Un multicooker va ajuta în acest sens: fasolea așezată în ea, umplută până la vârf cu apă, în modul corespunzător, va fi gata pentru utilizare ulterioară în mai puțin de o oră.

În timp ce fasolea se înmuie, este timp să curățați și să tăiați ingredientele rămase.

În acest moment, fasolea va fi gata și toate produsele sunt turnate în recipient.

Cronometrul este setat la aproximativ 20 de minute.

Se adaugă smântână rece sau ierburi, după gust.

Ar putea fi util să citiți: