Varză murată pentru gravide. Pot femeile însărcinate să aibă varză murată? Reguli de utilizare a varzei murate

Varză murată- una dintre cele mai populare gustari de iarna din tara noastra, o sursa ieftina si indragita si baza pentru prepararea multor preparate atat reci cat si calde.

Prin urmare, răspunsul la întrebarea dacă femeile însărcinate pot mânca varză murată pare evident.

Pe lângă limitele menționate mai sus privind cantitatea pe care o consumați, există și alte puncte care trebuie luate în considerare.

Femeile însărcinate care suferă de convulsii hipertensiune, legumele murate, ca și alte alimente sărate, trebuie tratate cu mare precauție. Din cauza retenției de lichide în organism, care este mult facilitată de excesul de sare, volumul sanguin crește și, ca urmare, poate apărea chiar și o criză de hipertensiune arterială. Motivele pentru a limita consumul de bucăți acri din același motiv sunt diverse boli a sistemului cardio-vascular.

Știați? Interesant, varza murată nu se dovedește niciodată gustoasă dacă o gătiți la lună plină. Mai mult, acest tipar nu este nicidecum o prejudecată. Se pare că în timpul lunii pline, toate plantele absorb cantitatea maximă de apă. Prin urmare, nu este recomandabil să se usuce sau să fermenteze (când este necesar să se extragă sucul, mai degrabă decât să-l extragă) legumele și fructele în acest moment. Așadar, dacă doriți să obțineți varză murată delicioasă, așteptați luna nouă!

Trebuie să renunți la toate alimentele fermentate dacă ai probleme grave cu sistemul digestiv(ulcere, gastrite, pancreatite etc.), mai ales cand sunt insotite aciditate crescută suc gastric, precum și pentru unele tulburări intestinale. În această afecțiune, intrarea bacteriilor lactice în stomac și intestine poate duce la o exacerbare a bolii.

Important! Dacă problemele menționate nu sunt prea grave, varza murată nu trebuie exclusă complet din dieta ta. Pentru a reduce cantitatea de sare din produs, nutriționiștii recomandă să-l clătiți cu apă înainte de a mânca sau cel puțin să stoarceți bine saramura.

Urolitiaza si colelitiaza– o contraindicație la consumul de gustări sărate.

Unii oameni suferă de acid ascorbic, în care varza murată este foarte bogată. Desigur, prezența unei astfel de reacții este un motiv clar pentru a refuza stimulul.

Ce merge cu el?

Varza murată este incredibil de gustoasă singură. Poate fi adăugat și în vinegrete și alte salate de iarnă.

Important! Nu ar trebui să combinați varza murată și fructele citrice într-un singur fel de mâncare, deoarece în acest caz cantitatea de acid din farfurie va dispărea și nu va fi benefică, ci dăunătoare!

Ciupercile, precum și fasolea și alte leguminoase, completează bine gustul acestui fel de mâncare. O opțiune bună este să combinați o astfel de gustare cu diverse cereale și tărâțe sau pur și simplu condimentați cu ulei vegetal și mâncați cu o bucată. pâine de secarași un pahar de acru suc de fructe. Un astfel de produs poate fi fiert fie singur, fie amestecat cu varză proaspătă cu adaosul ei, se gătesc diverse supe, în special supă de varză și supă de varză, cu toate acestea, atunci când sunt gătite, se pierde un număr mare de proprietățile benefice ale bucăților acre; .

Insa cea mai buna combinatie se obtine daca mananci varza murata cu orice tip de carne, pasare, sau ca gustare sau garnitura. După cum s-a menționat mai sus, componentele conținute în acesta ajută foarte bine organismul să absoarbă proteinele, astfel încât toate substanțele necesare conținute în felul principal, cu o astfel de combinație, vor fi folosite de mamă și bebelușul în curs de dezvoltare la maximum.

Mănâncă varză murată în fiecare zi și bucură-te de o gustare incredibil de gustoasă, accesibilă și unică în calitățile ei sănătoase!

Varza murată este de mult înrădăcinată în dieta zilnică, așa că fetele o consumau de bunăvoie chiar și înainte de sarcină. Dar atunci când o femeie se așteaptă la o nouă adăugare în familia ei, ea pune multe întrebări cu privire la corectitudinea luării anumitor feluri de mâncare. La urma urmei, este important să aveți grijă de copilul din uter și de cursul general al sarcinii. Astăzi vom vorbi despre varză murată, sau mai degrabă efectul acesteia asupra organismului gravidelor.

Varza murată este permisă femeilor însărcinate?

  1. Compoziția conține mult acid ascorbic, care este atât un antioxidant, cât și un imunostimulant. Prin urmare, în mod natural, gustarea este permisă pentru consum de către femeile însărcinate.
  2. Varza conține și alte substanțe valoroase care au influență pozitivă asupra formării fătului în uter. Gustarea este bogată în acid folic, fier și vitamina K.
  3. Pe lângă varza în sine, este acceptabilă și saramura rămasă din ea. Acest produs ameliorează vărsăturile, greața și starea generală de rău în primele etape ale sarcinii. Se consumă pentru combaterea toxicozei.
  4. Experții recomandă fetelor să mănânce varză pentru a preveni expunerea la infecții virale și fungice. Datorită funcțiilor sale de întărire, vasul este indispensabil în perioadele dintre anotimpuri și când se mișcă frecvent.
  5. Varza poate fi consumată și de persoanele cu circulație lentă a sângelui, probleme cu absorbția alimentelor și alte funcții instabile în organism.
  6. Datorită faptului că compoziția conține mult magneziu, doar o porție din compoziție pe zi va compensa deficiența acesteia. O sursă excelentă din acest mineral ar trebui inclusă în dieta femeilor însărcinate.
  7. Medicii moderni nu permit pacientilor lor sa se ingrase mult, iar varza are un continut scazut de calorii si capacitatea de a accelera metabolismul. Prin urmare, atunci când îl consumi, riscul de creștere în greutate este eliminat.
  8. Conține zinc și cupru. Sunt necesare pentru tesutul osos, sistemul nervos si inima. Aceste organe și sisteme sunt cele care primesc o sarcină masivă în timpul gestației.

Beneficiile varzei murate

  1. Compoziția conține vitamina C în cantități mari, care este importantă pentru sistemul imunitar al mamei. Cu lipsa acidului ascorbic, funcțiile de protecție scad, ceea ce duce la răceli și pierderea forței. Varza previne consecințele negative.
  2. Cu aciditate scăzută a stomacului și producție slabă de suc, echilibrul alcalin este perturbat. Varza murată restabilește pH-ul și tonifică funcționarea organelor digestive.
  3. Este permis să se ia saramură, care ameliorează simptomele toxicozei, suprimă greața și elimină vărsăturile. Aceste probleme sunt extrem de relevante în stadiile incipiente.
  4. Consumul de varză crește pofta de mâncare. Prin urmare, dacă viitoarea mamă are probleme similare cu pierderea poftei de mâncare, un fel de mâncare cu această legumă o va restabili.
  5. Compoziția conține o cantitate decentă de fibre, care curăță esofagul și ameliorează congestia. Când varza este luată sistematic, motilitatea intestinală se îmbunătățește.
  6. Odată cu un consum moderat al preparatului în discuție, funcția hepatică revine la normal și structura acestuia este restabilită. Acest lucru este foarte util pentru o femeie însărcinată, organe interne care sunt supraîncărcate.
  7. Datorită proprietăților sale antiseptice, antiinflamatorii și analgezice, varza poate înlocui multe medicamente vizate.
  8. Pentru a crește nivelul de hemoglobină, a elimina apatia și a tonifica mediul psiho-emoțional, varza este prescrisă în combinație cu pește roșu sau carne.

  1. Dacă ai consumat produsul înainte de sarcină, cel mai probabil preferințele tale nu se vor schimba atunci când ești însărcinată. Gustul de varză poate părea diferit, dar ideea este o schimbare a activității receptorilor.
  2. În ceea ce privește standardele de admisie acceptabile, știți când să vă opriți. Dacă mâncați în exces, va apărea umflarea și lichidul va fi reținut în țesuturi. Este mai bine să nu mănânci varză singură.
  3. Este ideal ca adaos la un prânz ușor care conține carne și fructe de mare. Înainte de a mânca, spălați varza și asezonați-o cu ulei vegetal pentru o mai bună absorbție.

Contraindicații pentru varză murată

  1. Dacă sarcina decurge absolut normal și nu au fost identificate anomalii, pur și simplu nu pot exista contraindicații pentru consumul produsului. Regula principală rămâne respectarea regulilor. Nu mâncați în exces. Varza poate fi consumată în orice stadiu al sarcinii.
  2. Este interzisă includerea în dietă a varzelor murate dacă aveți patologii renale, diabet zaharat, hipertensiune, flatulență, tendință de a fi supraponderal sau ulcere gastro-intestinale. Abundența de sare în produsul fermentat provoacă dezvoltarea umflăturilor la nivelul extremităților.
  3. Pentru astfel de boli, în cazuri rare este permis să mănânci 20 de grame. produs, dar numai după consultarea medicului dumneavoastră. Chiar dacă în cele din urmă varza are un conținut scăzut de calorii, zahărul este folosit pentru a fermenta produsul. Prin urmare, vasul are un indice glicemic ridicat. Din aceasta putem concluziona că varza este interzisă pentru diabet și obezitate.
  4. De asemenea, nu este recomandat să includeți produsul în dietă dacă aveți o aciditate mare a stomacului. Pentru gastrită și ulcere, varza trebuie exclusă complet din dietă. Prezența acizilor organici în vas va afecta negativ starea pacientului. Sănătatea ta se deteriorează semnificativ. Amintiți-vă că varza favorizează creșterea formării de gaze.

Se prepara varza murata

Pentru a evita orice probleme, se recomandă să gătiți singur varza. Există diverse rețete pentru prepararea lui. Orice gospodină poate face față cu ușurință unei astfel de sarcini.

  1. Varză murată clasică. Luați un cap de varză albă cântărind aproximativ 3,5 kg, 6 morcovi de mărime medie, 100 g. sare. Tocați mărunt varza. Măcinați legumele rădăcină pe o răzătoare grosieră. Amesteca totul intr-o cana comuna, stoarce-le periodic pana apare sucul. Stoarceți cu grijă piesa de prelucrat și transferați-o în borcane sterile. Acoperiți gâtul cu tifon. De asemenea, puteți adăuga o cantitate mică de merișoare. Lasă varza temperatura camerei pentru cateva zile.
  2. Varză rapidă. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de 0,6 kg. morcovi și 10 kg. varza alba. Pregătiți legumele ca de obicei. Tocați varza și dați morcovii prin răzătoare. Se amestecă ingredientele. Apoi, adăugați saramură. Este recomandat să o pregătiți în prealabil. Pentru 1 l. apă curată adăugați 30 de grame. sare si zahar. Se fierbe lichidul si se toarna in borcanele care contin varza. Păstrați alimentele în recipiente emailate. Acoperiți varza cu un capac. După 2 zile, pune recipientul la rece. În ziua 4 poți mânca.

Varza murată are multe calități pozitive, care au un efect benefic asupra sănătății unei femei însărcinate. Nu folosiți excesiv produsul pentru a evita problemele. Considera posibile contraindicații. Examinați rețetele oferite. Se recomandă să gătiți singur varza. Astfel vei avea încredere în calitatea bună a produsului.

Video: proprietățile benefice ale varzelor murate

În timpul sarcinii, femeile se îndoiesc adesea de multe lucruri. Cu privire la medicamente, atunci mulți au decis singuri că este mai bine să nu ia nimic fără sfat medical pentru a posibil prejudiciu pentru ca viitorul bebelus sa le minimizeze. Dar alegerea alimentelor este adesea dificilă pentru ei. În situații normale, varza murată este un produs complet obișnuit. Dar multe viitoare mamici se intreaba cum le afecteaza corpul, daca folosirea lui va cauza probleme cu bunastarea lor.

Varză murată: ce cred medicii

În ceea ce privește consumul de varză murată în timpul sarcinii, toți experții sunt de aceeași părere - acest produs nu va avea niciun efect. impact negativ, dimpotrivă, este extrem de util. Varza în varianta sa cu varză murată are o serie de avantaje incontestabile, ceea ce ne permite să o considerăm un produs util și de înaltă calitate de inclus în meniul zilnic al unei femei însărcinate.

Varza ca sursă de vitamine

În timpul sarcinii, corpul unei femei necesită o cantitate mare de vitamine vitale, varza murată poate satisface cu ușurință această nevoie. Acidul folic iese în prim-plan în compoziția sa, a cărui lipsă are un efect dăunător asupra dezvoltării fătului în primul trimestru de sarcină. Consumul de varză murată satisface complet nevoia viitoare mamăîn acid folic. Conținutul de vitamina C în cantități uriașe face, de asemenea, varza murată un produs de dorit pe masa unei femei însărcinate. Prin consumul regulat, o femeie devine mai puțin sensibilă la răceli și boli virale, iar imunitatea ei crește.

Varza murată conține vitamina K, care este implicată în mecanismul de coagulare a sângelui. Consumul de varză murată în al 3-lea trimestru de sarcină va proteja viitoarea mamă de sângerări nedorite. Femeile în timpul sarcinii suferă adesea de anemie cu deficit de fier, varza murata, care contine fier, va ajuta sa scapam de ea. Pentru a preveni scăderea nivelului de hemoglobină, este suficient să includeți acest produs în dieta dumneavoastră.

Excesul de greutate în timpul sarcinii

Multe femei în timpul sarcinii se confruntă cu problema creșterii excesive în greutate. Cifra medie este de 12 kg. Dar dacă greutatea corporală a unei femei însărcinate depășește limitele acceptabile, atunci medicul care observă o astfel de femeie o sfătuiește adesea să adauge varză murată în dieta ei. Este un produs cu putine calorii si contine o cantitate mare de fibre alimentare, care se umfla in stomac si da o senzatie de satietate si satietate. Acest produs poate fi consumat în siguranță în orice moment al zilei pentru a potoli foamea, fără teama de creștere în greutate.

Curățarea corpului

Femeile însărcinate întâmpină adesea dificultăți de digestie. Varza murată vă va ajuta să o configurați. În plus, este capabil să curețe intestinele de bacterii patogene dăunătoare, să amelioreze constipația și creșterea formării de gaze. Datorită conținutului unei cantități mari de fibre, care absoarbe toxinele și moleculele de grăsime, varza murată elimină excesul de colesterol din organism și, de asemenea, previne creșterea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este prevenirea diabetului. Fiind un antioxidant puternic, varza murata previne formarea celulelor patologice in organism, protejandu-l de cancer.

Varză pentru toxicoză

Varza murată va ajuta, de asemenea, să facă față manifestărilor de toxicoză precoce, atunci când o femeie însărcinată vrea să mănânce ceva acru sau sărat pentru a scăpa de atacurile de greață. În plus, varza murată favorizează absorbția nutrienților din carne și produse din pește dacă sunt consumate împreună cu acestea.

Efect general asupra organismului

Includerea unui produs atât de simplu și dovedit precum varza murată în dieta unei femei însărcinate ajută la îmbunătățirea stării generale a corpului ei. Oligoelementele continute de varza murata (cupru, zinc, magneziu si cupru) au un efect benefic asupra parului si unghiilor, intarindu-le din interior. Părul devine mai elastic și mai mătăsos, iar plăcile de unghii devin puternice și strălucitoare. În plus, sistemul nervos mobil și extrem de susceptibil la iritații în această perioadă va primi ajutor de la varză murată sub formă de magneziu, care este implicat în reglarea stării hormonale a organismului. Iritabilitatea și schimbările frecvente ale dispoziției nu vor bântui o femeie însărcinată dacă varza murată este un oaspete frecvent la masa ei. Combinația de elemente precum zincul și magneziul ajută viitoarea mamă să scape de arsuri la stomac reglând aciditatea stomacului și funcționarea valvelor acestuia.

Când să nu mănânci varză murată

Interdicția de a consuma varză murată în timpul sarcinii se datorează faptului că aceasta conține o cantitate suficientă de sare. Unor femei care poartă un copil nu li se recomandă categoric să-l folosească ca hrană. În primul rând, acest lucru se aplică viitoarelor mame care au hipertensiune arterială și au probleme cu rinichii și ficatul. La boli cronice stomac sau pancreas, nici varza murată nu este recomandată. Gastrita sau pancreatita existente se vor agrava, adăugând probleme și dureri inutile.

În ultimul trimestru de sarcină, dacă apare gestoza, trebuie să vă abțineți și de la a mânca varză murată pentru a evita umflarea severă și hipertensiunea arterială. Pentru a rezuma, trebuie menționat că, cu o dietă hrănitoare și echilibrată, varza murată va aduce beneficii doar unei gravide sănătoase. Avand un efect distructiv asupra microorganismelor patogene, are un efect general antiinflamator asupra organismului, il protejeaza de raceliși ajută la întărirea sistemului imunitar. Cu toate acestea, nu trebuie să vă lăsați prea duși de varză murată și să o mâncați în cantități nelimitate, pentru a nu provoca dezvoltarea efectelor secundare negative.

Sarcina a fost întotdeauna asociată cu dorința de a croi murături, de a devora o farfurie cu roșii murate sau de a înghiți varză murată. Chiar dacă voiai doar murături de casă, gospodăria a pus imediat o întrebare, însoțită de o privire suspectă: „Nu ești însărcinată cu o oră?” Și dacă acesta este cazul, atunci „acru și sărat” ar trebui să fie nu numai gustos, ci și sănătos.

Pe scurt despre varză murată

Varză murată este un fel de mâncare preparat din varză albă folosind fermentatie lactica. Inclus și în produs, conform reteta clasica, include morcovi, sare și uneori zahăr, merișoare, mărar și sfeclă. Varza este mărunțită, tocată, tăiată în sferturi sau fermentată întreagă. Zdrobit - frământați cu sare, turnați într-un butoi, acoperiți cu o cârpă curată și apăsați cu o greutate mare. După 2-7 zile, procesul de fermentare este finalizat, iar varza este dusă la loc rece, unde este depozitată.

Multe țări, inclusiv Rusia, Germania, Republica Cehă, Coreea, Bulgaria, Polonia, nu sunt nerezonabil considera varza murata a lor mâncarea națională . Cu toate acestea, exact asta se întâmplă din Germania, deși acest lucru îi va surprinde sincer pe slavi: cum poate fi asta, până la urmă, a fost fermentat în butoaie de stejar înapoi în Rus'! Nici o singură iarnă nu a intrat în dulap nicio familie rusă fără acest produs, și chiar și acum felul de mâncare este prețuit nu mai puțin.

O comoară de vitamine dintr-un butoi de stejar

Varză murată care se păstrează la frigider în condiții adecvate pentru o perioadă lungă de timp nu își pierde caracteristici benefice . Ea vine întotdeauna în ajutor în sezonul rece, când legumele proaspete de înaltă calitate nu sunt disponibile. Varza murată este o opțiune excelentă pentru prevenirea deficitului de vitamineși o sursă de vitamina C. Vasul conține:

- vitamine – A, B1, B2, B6, B9, B12, H, E, K, PP, U și C – acoperă 300 g de varză norma zilnică acid ascorbic;
- macroelemente – fosfor, potasiu, magneziu, calciu, mult sodiu;
- microelemente – seleniu, fier, cupru, nichel;
- celuloza;
- acizi organici, inclusiv tartronic, nicotinic, lactic, folic și ascorbic;
- antioxidanti si indol-3-carbinol - o substanta care previne formarea cancerului;
- mono- și dizaharide, o cantitate mică de amidon.

În ciuda tuturor utilității sale, varza murată nu conține colesterol și, în plus, are un conținut scăzut de calorii: 100 g de produs conțin doar 20-27 kcal.

Varză murată atât de sănătoasă în timpul sarcinii

În timpul sarcinii, străbunicile noastre au consumat și varză murată. Felul de mâncare este grozav pentru a face față manifestări, și în special pierderea poftei de mâncare, grețuri matinale și vărsături. Pentru a ameliora starea, bea pe stomacul gol 1/3 cană saramură sau mâncat 2-3 linguri. l. varză murată.

Unele femei însărcinate au poftă de varză pentru toate cele nouă luni. Și pe bună dreptate: în acest fel organismul este saturat cu necesarul vitamine si minerale.

Vitamina K, De exemplu, crește coagularea sângelui ce să ia înăuntru Atentie specialaîn ultimele săptămâni înainte de naștere. Acid folic (B9) este principala vitamină de sarcină necesară pentru marcarea sistemului nervos centralși dezvoltarea corespunzătoare a acesteia. Vitamina C necesare pentru prevenirea racelilor si gripei, fără ea, sistemul imunitar nu va fi suficient de puternic. Vitamina U- în general un compus organic unic, neoplasme anti-maligneși apariția cancerului la nou-născuți.

Varza murată în timpul sarcinii este la fel de benefică pentru primele etape, iar în al treilea trimestru:

Ѡ reface corpul fier;
Ѡ favorizează digestia bună, restabilește microflora intestinală, populează intestinele bacterii benefice, poate înlocui cu succes probioticele;
Ѡ facilitează procesul de defecare (care este deosebit de important pentru constipația din ultimul trimestru);
Ѡ curăță intestinele de la zgură, scade nivelul de colesterol din organism;
Ѡ previne dezvoltarea gastritei și a ulcerelor gastrice;
Ѡ se normalizează echilibrul acido-bazicși procesele metabolice;
Ѡ sprijină munca a sistemului cardio-vascular;
Ѡ îmbunătățește procesul absorbtia proteinelor datorită conținutului de vitamina B6;
Ѡ are efect antibacterian, deci foarte util in timpul racelilor si boli infecțioase;
Ѡ ajută menține o greutate stabilăși nu formați supraponderal– excesul de greutate nu a ajutat niciodată pe nimeni în timpul nașterii;
Ѡ normalizează munca sistem nervos datorită magneziului pe care îl conține, reduce „amplitudinea” schimbărilor bruște de dispoziție din cauza modificărilor nivelului hormonal;
Ѡ efectuează măsuri preventive anemie, deoarece conține fier;
Ѡ are un efect benefic asupra afecțiunii par si unghii deoarece conține calciu, Acid nicotinicși zinc.

Varză murată: precauții și contraindicații

O monedă are două fețe, la fel și varza murată. În primul rând, ea Nu cumpărați din piață sau dintr-un magazin: Ce se întâmplă dacă un vânzător fără scrupule ar folosi butașii de capete de varză pentru aluat, care au început să se strice? Pe de altă parte, există riscul ca bacteriile dăunătoare și alte microorganisme „neprietenoase” să ajungă acolo, pentru care organismul viitoarei mame nu îi va mulțumi pentru că a mâncat împreună cu varza.

În al doilea rând, varza murată are suficientă multa sare. Acesta din urmă nu a fost cunoscut degeaba "moarte alba". Excesul său perturbă procesele metabolice și reține apa în organism, provoacă umflături și creșterea tensiunii arteriale, supraîncărcând activitatea rinichilor și a inimii. Poate fi consumat fără a dăuna organismului nu mai mult de 200 g de varză murată pe zi, A În general, este contraindicat femeilor însărcinate cu probleme renale.

Nu va fi fericit cu varza murata si sistem digestiv dacă o femeie suferă ulcere gastrice și duodenale, și gastrită.

În ciuda conținutului scăzut de calorii, varza are înalt Index glicemic datorită adaosului de zahăr sau. În timpul fermentației, se formează și zaharuri, care sunt absorbite rapid în sânge și provoacă eliberare de insulină. Creierul începe să se simtă foame și îi semnalează stomacului să mănânce altceva.

Varza murată conține mult produse de fermentare. Odată ajunse în tractul gastrointestinal, provoacă balonare, dureri tăietoare, flatulență. Este puțin probabil ca o viitoare mamă cu o burtă imensă să fie mulțumită de acest lucru.

Varza este, de asemenea fibre grosiere, este greu de digerat și provoacă o senzație de greutate în stomac. În a doua jumătate a sarcinii, varză murată cantitati mari va provoca o senzație de disconfort teribil.

În copilărie, părinții le spuneau multor oameni: „Încet-încet este bine”. La fel și cu varza murată. Consumul zilnic moderat al acestui fel de mâncare cu vitamine va ajuta la întărirea sănătății mamei și la dezvoltarea corespunzătoare a burticii.

Despre beneficiile varzei murate (video)

Capcanele varzei murate (video)

În ciuda beneficiilor enorme ale varzei albe, nu toți suntem capabili să o consumăm fără consecințe neplăcute pentru sănătate și bunăstare. În ceea ce privește femeile însărcinate, medicii le sfătuiesc să-și limiteze consumul acestei legume și, în unele cazuri, chiar să o excludă complet din dietă. Dar varza murată în timpul sarcinii nu este doar subiectul unei mari pasiuni gastronomice pentru multe femei, ci și o sursă valoroasă de nutrienți, care este lipsită de multe calități dăunătoare inerente legumelor proaspete.

Cu toate acestea, uneori, chiar și varza murată necesită prudență atunci când este consumată. Astăzi vom afla toate aceste nuanțe pentru ca cel mai valoros și mai accesibil produs să aducă numai beneficii viitoarelor mămici!

Varză murată în timpul sarcinii: compoziție și valoare nutritivă

Nutriționiștii sfătuiesc bătrânii și chiar copiii, inclusiv femeile însărcinate, să includă varză murată în dieta lor zilnică. Îl poți folosi pentru a găti supe, pentru a pregăti umplutura pentru plăcinte și clătite, pentru a adăuga la salate, este recomandat în special să-l servești cu preparate din carne, deoarece favorizează absorbția proteinelor. Dar chiar și fără adăugiri, varza murată este un preparat complet autosuficient, iubit de mulți dintre noi.

Nu trebuie să uiți de asta în perioada toamnă-iarnă-primăvară, când nu te poți răsfăța cu salate din legume proaspete de sezon, dar vrei să-ți diversifici garnitura sau friptura cu ceva. Și nici măcar varza murată adaugă o varietate plăcută meniului zilnic.

Valoarea nutritivă a acestui produs nepreţuit! Se recomandă ca femeile însărcinate să acorde o atenție deosebită compoziției sale.

Varza murată conține cele mai benefice substanțe pentru viitoarea mamă și copil:

    • Veverițe.
    • Grasimi.
    • Carbohidrați.
    • Celuloză.
    • Mono-, dizaharide.
    • Acizi organici.
    • Amidon.
    • Frasin.
    • Enzime.
    • Vitamine:
    • Macro și microelemente:
      • Sodiu.
      • Potasiu.
      • Calciu.
      • Magneziu.
      • Fier.
      • Fosfor.
      • Zinc.
      • Cupru.
      • Sulf.
      • Seleniu.
      • Molibden.
      • Nichel.
      • Aluminiu.
      • Vanadiu.
      • Rubidium și altele.

Acest produs este o sursă de antioxidanți și o substanță specială indol-3-carbinol, care previn formarea celulelor canceroase.

Cu o compoziție atât de bogată, frunzele de varză fermentată au un conținut foarte scăzut de calorii (doar 19 kcal la 100 de grame de produs) și nu conțin absolut colesterol! Când este fermentat, nu numai că are mai puține calorii, dar are și valoare nutritivă mai mare și mai puține dezavantaje decât proaspătul varza alba.

În timp ce, în formă crudă, varza albă poate provoca balonare severă și chiar colici, atunci când este fermentată nu este doar lipsită de acestea. efecte secundare, dar este și capabil să le elimine dacă flatulența a fost cauzată de consumul altor produse care formează gaze.

Prin urmare, îl puteți include în siguranță în dieta dvs. În plus, varza murată în timpul sarcinii, atât în ​​stadiile incipiente, cât și în cele târzii, este la fel de utilă:

      • Datorită conținutului ridicat acid folic favorizează formarea și dezvoltarea favorabilă a tubului neural la făt și, în general, a întregului sistem nervos al bebelușului nenăscut, prevenind defectele.
      • Previne formarea arsurilor la stomac (pentru a face acest lucru, se beau 2-3 linguri de saramură înainte de fiecare masă).
      • Reduce manifestările toxicozei precoce, elimină greața. Pentru aceasta, este de asemenea util să bei saramură de varză.
      • De asemenea, se recomandă consumul de saramură pentru prevenirea și tratamentul hemoroizilor.
      • Servește ca prevenire a cancerului la un copil în viitor.
      • Menține nivelul de fier în sânge, prevenind dezvoltarea anemiei prin deficit de fier.
      • Are un efect pozitiv asupra dezvoltării ADN-ului și asupra procesului de diviziune celulară.
      • Reface și menține microflora intestinală naturală, susținând creșterea bacteriilor benefice și eliminând cele dăunătoare, acționând ca un probiotic.
      • Îmbunătățește digestia.
      • Facilitează curățarea intestinului și elimină constipația în timpul sarcinii.
      • Ajută la curățarea întregului organism de toxine, colesterol și alte substanțe nocive.
      • Previne dezvoltarea ulcerului gastric.
      • Normalizează procesele metabolice și echilibrul acido-bazic.
      • Îmbunătățește starea dinților, unghiilor și părului.
      • Sucul de varză murată, atunci când este aplicat extern, ajută la eliminarea petelor de vârstă și a acneei și are grijă de pielea feței.
      • Are un efect benefic asupra sistem nervos, normalizează somnul, ajută la combaterea insomniei și a stresului.
      • Sprijină funcționarea inimii și a vaselor de sânge.
      • Poate actiona ca un antibiotic natural (are efect antibacterian) datorita substantelor pe care le contine, si de aceea este recomandat in timpul bolilor infectioase.
      • Sprijină sistem imunitar, ajutând organismul să reziste bolilor virale și altor boli.
      • Ajuta la mentinerea greutatii normale si nu contribuie la ingrasarea kilogramelor in plus, mai ales in trimestrul 3 de sarcina.

În plus, gustul unui astfel de fel de mâncare este pronunțat: doar imaginându-ne un castron de salată simplă, începem deja să producem saliva... Apropo, saramura cu varză murată nu este mai puțin utilă, mai ales pentru pacienți diabetul zaharat, pierderea în greutate și urmărirea greutății lor și este mai ușor de absorbit de către organism, acționează mai ușor.

Vă rugăm să rețineți că nu puteți fermenta și păstra frunzele de varză în recipiente de aluminiu. Recipientele din sticlă sau email sunt potrivite pentru aceasta. Fermentarea vă permite să-l păstrați mai mult timp nutriențiîn legume, care până în primăvară își reduc semnificativ concentrația în fructe proaspete. Este de remarcat faptul că întregul „cap” fermentat reține puțin mai multe vitamine și minerale decât cel zdrobit.

Pot femeile însărcinate să mănânce varză murată: contraindicații

Femeile se gândesc adesea dacă poate fi dăunător să mănânce varză murată în timpul sarcinii dintr-un singur motiv: în această perioadă specială, sunt deosebit de pasionate de alimentele acre și sărate. Mulți nu își pot controla apetitul când văd acest fel de mâncare în fața lor.

Dar, în ciuda beneficiilor sale de netăgăduit, apetitul sălbatic încă trebuie redus. Varza murată în cantități mari poate fi dăunătoare femeilor însărcinate, mai ales în etapele ulterioare ale sarcinii, deoarece conține mult sodiu și sare, care rețin fluide în țesuturi.

Acest lucru contribuie la formarea de edem, creșterea tensiunii arteriale și alte tulburări. În acest sens, prudența atunci când consumă varză murată ar trebui să fie exercitată de persoanele care suferă de boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, disfuncție renală și pancreatită.

În plus, trebuie avut în vedere faptul că alimentele acre nu trebuie consumate în timpul exacerbării gastritei și ulcerelor cu aciditate ridicată și varză murată în în acest caz, nu este o excepție. Când este consumat în cantități mari, poate provoca flatulență.

Mai ales pentru - Larisa Nezabudkina



 

Ar putea fi util să citiți: