Kako pravilno držati kitajske palčke? Kako uporabljati palčke za suši. foto mojstrski razred Kako pravilno držati palčke za jesti zvitke

Ni skrivnost, da Japonci jedo hrano z lesenimi palčkami.

Japonska kuhinja je zelo priljubljena, skoraj vsak je vsaj enkrat v življenju naročil suši in zvitke. Zato, da ne bi izgubili obraza, ko obiščete japonsko restavracijo ali ko jeste zvitke v družbi, se morate naučiti uporabljati ta jedilni pribor.

Kako držati japonske palčke

Danes vam bomo poskušali razložiti, kako uporabljati japonske palčke za haši. V tem ni nič zapletenega, tega se lahko nauči celo otrok.

Najprej si osušite roke, da so suhe, in odstranite brisačo.

Vzamemo paket hašija in ga odpremo. V kompletu sta vedno dve palici - ena je nedelujoča, druga delujoča.

Popravimo spodnji, nedelujoči hashi palec na koncu brezimnega. Zgornja palica je delovna - držimo jo tako, kot smo navajeni držati pisalno pero.

S premikanjem zgornjega delujočega hašija lahko med njim in nedelujočo palico varno stisnete hrano.

Fotografija, kako držati palčke

Značilnosti bontona za uporabo palčk

Med obrokom obstaja nekaj osnovnih pravil bontona glede uporabe hašija, ki jih ni priporočljivo kršiti.

Ne pozabite, da med jedjo ni običajno mahati s palčkami po zraku in jih usmerjati v ljudi.
Hrane ne moreš dati na palčke. Poleg tega velja za nevljudno, če jih vozimo po mizi in z njimi premikamo krožnike s hrano.
Vnaprej izberite kos, ki ga želite pojesti, saj na Japonskem ni v navadi razvrščanje hrane na krožniku.
Hašija ni treba postavljati na mizo ali čez skledo – za to je na voljo posebno stojalo za haši.
Paličic ne morete zapičiti v riž in jih držati v pesti.

Video kako držati palčke

No, to je vse, zdaj ste se naučili uporabljati japonske palčke za suši, zvitke, sašimi in drugo japonsko hrano. Če karkoli ostane nejasno, priporočamo ogled video vadnice, ki vse podrobno razloži. Dober tek!

Žanr članka - japonska kuhinja

Orientalska hrana hitro pridobiva na priljubljenosti, tako med uglednimi gurmani kot navadni ljudje ki radi jedo okusno hrano. Vsi postavljajo eno vprašanje: kako držati palčke za suši in jih pravilno uporabljati? Umetnost uporabe hašija je posebnost kitajske in japonske kuhinje.

Zgodovina izvora

Palčke so se kot jedilni pribor na Kitajskem pojavile že pred našim štetjem v času vladavine dinastije Shang, takrat so dobile ime kuaizi. Narejeni so bili iz slonovine in uživajte Lahko le cesarji in njihovi družinski člani. Okoli 8. stoletja našega štetja so jih začeli uporabljati v drugih azijskih državah.

Na Japonskem so iz bambusa izdelovali palice, imenovane "hashi": izgledale so kot pinceta z ozkim deblom, ki se razcepi in prepogne prečno. Kasneje so se začele ustvarjati ločene naprave, ki so bile izdelane iz različnih vrst lesa, plastike in kovine.

Sorte in zanimiva dejstva

Palčke za suši so razdeljene na pet glavnih vrst:

Univerzalni hashi. Izdelane so predvsem iz lesa – kriptomerije, na koncih zašiljene.
Naprave iz cedre so obojestransko nabrušene.
Varibaši so za enkratno uporabo, izdelani iz plastike ali bambusa in jih strežejo gostom v azijskih kavarnah ali orientalskih restavracijah. Waribashi morajo biti spojeni na koncih kot znak, da niso bili uporabljeni.
Gong Fai so posebni hašiji za prenašanje hrane iz skupne posode v ločene krožnike, ne da bi jo razbili.
Palčke za kuhanje. Njihova standardna dolžina je približno 30 centimetrov.

V azijski kulturi je velik pomen namenjen številu pravil za uporabo hasija. Na primer, stisnjen v pest japonska palice veljajo za pokazatelj sovražnosti in agresivnega odnosa. Ne smete jih lizati ali luknjati, lomiti hrane, ne podajajte hrane z lastnim jedilnim priborom sosedu za mizo, mahajte z njimi ali na kaj kazati. Hrano s krožnika vedno jemljite z vrha in pojejte točno tisti kos, ki ste se ga dotaknili. Za Azijce velja, da je nesprejemljivo izbrati najboljši rez.

Nutricionisti ljudem s prekomerno telesno težo svetujejo, naj pri prehranjevanju začnejo uporabljati palčke. Po njihovih raziskavah uporaba azijskih aparatov povzroči hitrejšo nasičenost, kar pomeni, da se znatno zmanjša število zaužitih kalorij.

Po končani večerji v nobenem primeru ne postavljajte palčk čez krožnik. Postavite jih v posebno stojalo, in če ga ni na mizi, potem haši postavite na mizo ali na rob posode. Mimogrede, v moji domovini zvitki moški lahko jedo hrano tako s palčkami kot z rokami. Za ženske to pravilo ne velja, ne glede na velikost, obliko in konsistenco hrane lahko uporabljajo samo haši.

Kako pravilno držati palčke za suši, navodila

Že od samega začetka se morate spomniti, da se hashi drži samo z dvema prstoma - prstanom in sredincem. In v tem položaju ga držijo s palcem in kazalcem. Vzemi Hasi morajo biti bližje sredini, da vam ne zdrsnejo iz rok in ohranijo ravnotežje.

Treba je pobrati Khasi korak za korakom. Prvi korak je, da debelejši del ene palčke položite na dno palca in ga nežno pritisnete s prstancem. Ta palica se običajno imenuje spodnja. Nato morate zgornjega stisniti s tremi prsti hkrati - s palcem, kazalcem in sredincem, ki naj bi v rokah držali svinčnik ali pero.

Tako naj med uporabo spodnja palica miruje, zgornja pa se mora premikati in ščipati koščke hrane. V tem primeru lahko premikate samo srednji in kazalec.

Če pridobljene izkušnje ali začetne spretnosti pri uporabi hashija niso dovolj, lahko v kateri koli ustanovi zaprosite za palice za usposabljanje. Od univerzalnih se razlikujejo po tem, da se zapenjajo na vrhu, se ne razhajajo in veliko bolj udobno ležijo v roki. Vadba z vadbenimi napravami je odlična možnost za tiste, ki želijo kmalu zmoči Prav držite navadne palčke za suši.

Hrano morate jemati previdno, ne zdrobite ali odmor da ne izpade in se je lomil. Zvitke ali suši je treba stisniti čez težišče, da se uravnotežijo sami.

Jedilni pribor, kot je khasi, je nenavaden za prebivalstvo mnogih držav. Vendar pa se bo z njihovo uporabo oseba od koder koli na svetu lahko čim bolj približala vzhodni kulturi in tradiciji. Naučite se Prav kako držati palčke za suši ni težko. Če jih pogosto uporabljate, ko jeste svojo običajno hrano, potem boste v nekaj mesecih lahko popolnoma obvladali to veščino.

Video o uporabi palčk, bonton

Zaposleni v retro klubu "Pionerskaya Pravda" so z nami delili nekaj odtenkov, povezanih z naročanjem sušija. Prepričani so, da v družbah, ki prihajajo k njim, nekateri obiskovalci zavračajo japonsko kuhinjo, ker ne znajo uporabljati palčk za suši. Pohitimo, da popravimo to vrzel in uporabimo primere v slikah, da razložimo, kako držati palčke za suši. Zdaj boste razumeli, da tukaj ni nič zapletenega!

Navodila po korakih, kako pravilno držati palčke za suši

1. Če ste desničar, najprej vzemite eno paličico z desno roko in jo s palcem, približno 1/3 od zgornjega roba, pritisnite na prstanec. To palico bodo nadzorovali brezimni in palec. Sredinec in kazalec še nista uporabljena – potrebna bosta v 2. koraku. Ste pripravljeni? 2. Dajte si drugo palico z levo roko od zgoraj, vzporedno s prvo palico. Zgrabite drugo palico s sredincem in kazalcem ter jo podprite s falango palca približno 1,5-2 cm nad prvo palico.

3. Sredinec uporabite kot vzvod – če poravnate sredinec, se bosta palici razmaknili. Upognite ga in palice bodo ponovile gibanje. Kot lahko vidite, je (teoretično) precej preprosto. Za vajo pa lahko suši naročite z dostavo na dom in ga poskusite, ne da bi vas kdo motil. Po nekaj teh lekcijah doma boste pripravljeni uporabljati palčke za suši v kateri koli družbi.

Kako jesti suši?

Veliko japonskih jedi jedo s palčkami. A naučiti se jih uporabljati ni tako slabo, treba je znati tudi ravnati s posodo. Tukaj je nekaj skic, ki vam bodo v pomoč pri skladnosti:

Ne zabadajte palčk v riž, žemljice ali druge jedi;
Zvitki, suši, suši se ne režejo in ne grizejo po delih, v usta jih damo cele;
Ni navada, da si podajamo suši;
Ne morete dati zvitkov na krožnik nekoga drugega - naj vaš prijatelj vzame hrano sam;
V roke vam ni treba vzeti ničesar razen palčk;
Ne uporabljajte palčk za suši kot pisalo ali kazalec;

Ne premikajte predmetov na mizi s palčkami, tudi če ne morete doseči druge jedi;
Ne stiskajte paličic v pest;
Ne postavljajte palčk čez omako iz kozarca;
Ko govorite z natakarjem, odložite palčke.

Prve palčke so se pojavile na Kitajskem pred našim štetjem. Toda postopoma so se razširili na Japonsko, Korejo, Vietnam in druge države.

V deželi vzhajajočega sonca palčke imenujejo "hasi". Sprva so bili izdelani iz bambusa in so bili trdni: tanko bambusovo deblo je bilo razcepljeno, polovica prepognjena, kar je povzročilo "pinceto". Kasneje so se palice ločile.

Danes se Khasi uporablja po vsem svetu. Njihovemu širjenju je v veliki meri pripomogla priljubljenost japonske kuhinje. Naučili smo se pravilno držati palčke in z užitkom jesti miso in suši, malo ljudi pa pozna haši bonton.

O-hashi!

Na Japonskem hashi ni le jedilni pribor. Palice so del kulture. Zato jih Japonci spoštljivo imenujejo "o-hashi".

Po eni legendi je Hashi izumil guru čajne slovesnosti Sen no Rikyu, ki je šel v gozd po grmičevje in olupil nekaj vejic, da bi užival v vonju svežega lesa.

Zato je hashi tradicionalno izdelan iz lesa: bora, ciprese, slive, javorja, sandalovine. Obstajajo pa tudi plastične in kovinske palice, kostne palice.

Dolžina hašija, ki je namenjen za uživanje, je 25 cm, daljši, 35 cm, pa se uporablja za kuhanje (stepanje jajc, mešanje omak ipd.).

Hashi se razlikujejo tudi po obliki: palčke so lahko okroglega ali kvadratnega prereza s stožčasto ali piramidasto konico.

Ko so se Khasi prvič pojavili, so veljali za luksuzni predmet. Palčke so uporabljali privilegirani sloji družbe – meščani so jedli z rokami. Od takrat se je začela tradicija okrasiti Khasi - lakiranje, barvanje, intarzija z biserom in zlatom.

Lepi hashi na Japonskem so drago in pomembno darilo. Mladoporočencema jih dajejo tako, da so neločljivi, kot par palic. Verjamemo, da Khashi prinaša srečo, zato so personalizirane palice in družinski kompleti pogosto podarjeni kot darila.

Ko otrok dopolni 100 dni, japonska družina priredi slovesnost, imenovano "Prve palčke" - starši otroku prvič dajo riž s hašijem.

Japonci poskušajo otroke čim prej naučiti jesti s palčkami. Menijo, da se Khasi razvijajo fine motorične sposobnosti in prispevati k vzgoji otroka.

Khasi bonton

Pred obroki na Japonskem se tradicionalno priklonijo in izrazijo "Itadakimasu" ("Sprejmem s hvaležnostjo"). Hkrati se v nekaterih regijah države lok izvaja s hashi v rokah, držijo palice navpično, vzporedno s seboj.

Restavracije praviloma uporabljajo palčke za enkratno uporabo - "varibashi". Postrežejo jih v posebnem kovčku - hashibukuro, katerega okras je pogosto tudi umetniško delo.

Ko ga vzamete ven, morate zlomiti palčke za enkratno uporabo. Po tem je treba lesene hašije temeljito zviti drug proti drugemu, da ne bi zasadili drobca.

Med odmori za kosilo so palčke postavljene na posebno stojalo - "hasioki". Khasi so z ostrimi konci postavljeni na stojalo tako, da kažejo v levo. Če na mizi ni hasioka, lahko palčke položimo na mizo ali jih prislonimo k skodelici. Vendar jih ne smete dati čez krožnik.

V japonski kulturi je s hašijem povezanih veliko tabujev.

Zaradi jasnosti smo narisali osnovna pravila. Lahko ga natisnete in vzamete s seboj na potovanje.

1. pravilo

2. pravilo

3. pravilo

Pravilo 4

5. pravilo

Pravilo 6

Pravilo 7

Pravilo 8

Pravilo 9

Pravilo 10

Po obroku je spet priklon in stavek "Gochisosama" - "Hvala za poslastico."

Obožujem japonske jedi, vendar se ne razvajam pogosto, da se ne bi naveličala čara malih kulinaričnih mojstrovin azijske kuhinje.
Kaj potrebujete za obisk japonske restavracije? Denar, razpoloženje in sposobnost držanja palic.

Mislim na tri točke, vprašanje se lahko pojavi samo o tem, kako držati palčke za suši in zvitke.

Ampak najprej

Malo zgodovine...

Palice za hrano(haši/haši)- par majhnih palčk, tradicionalni jedilni pribor v vzhodni Aziji. Štiri države, kjer se večinoma uporabljajo palčke, so Kitajska, Japonska, Koreja in Vietnam.

Na Tajskem, ko je kralj Rama V. v 19. stoletju v obtok uvedel evropski jedilni pribor, s palčkami jedo le rezance ali juhe.

Hashi je prišel na Japonsko iz Kitajske v 12. stoletju in je bil izdelan iz bambusa.
Trenutna ločena oblika palčk se je pojavila na Japonskem v obdobju Asuka (593 - 710). Do takrat njihova uporaba še ni postala razširjena. Veljalo je, da nesmrtni bogovi in cesarji jedo s palčkami. Po kitajskih kronikah sta takrat uživala le cesarski dvor in japonska aristokracija Khasi, navadni ljudje pa so še vedno jedli z rokami. Šele v obdobju Nara so tudi navadni ljudje začeli jesti s palčkami.

Od takrat palčke za Japonce niso le vsakdanji osebni predmet (ni jih običajno deliti z drugimi), ampak tudi sveti simbol (Japonci jih spoštljivo imenujejo o-hashi). Po legendi lastniku prinašajo srečo in dolgo življenje, zato ne preseneča, da Khasi veljajo za dobro praznično darilo.
Mladoporočencema se na primer podari hashi, kar pomeni željo, da sta neločljiva kot par palic.
Dojenčku jih podarijo na 100. dan od njegovega rojstva, ko mu med obredom »Prve palčke« odrasli s palčkami prvič poskusijo riž.
Izdelujejo tudi darilne komplete palčk za vso družino.

Obstaja veliko vrst hašijevih palčk: za običajno hrano, za kulinarične namene, za torte in sladice. Poleg tega obstajajo hashi za novo leto, čajno slovesnost in za sladkarije.

Sodobni khasi so narejeni iz kosti, lesa (bambus, bor, cipresa, sliva, javor, črna ali vijolična sandalovina), material zanje pa je lahko tudi srebro, železo in aluminij. IN Zadnje čase Pogosto se uporablja plastika. Občasno se najdejo palice iz tako eksotičnih materialov, kot sta slonovina ali jelenovo rogovje, vendar je to precej izjema.
Kovinske palčke se uporabljajo predvsem za kuhanje in ne kot jedilni pribor.

Na Japonskem je ena od prednosti palčk pred evropskim jedilnim priborom ta, da »ni vam treba praskati zob s kosi železa«. Zato tudi gostinski obrati ne strežejo praktičnih in trpežnih kovinskih palčk. Namesto tega se uporabljajo palčke za enkratno uporabo Waribashi, ki so narejene iz enega samega, razmeroma grobo obdelanega kosa lesa, vzdolž žaganega malo ne do konca - znak, da palčk nihče ni uporabljal, zato jih je treba pred uporabo prelomiti.
Mimogrede, zdaj večina restavracij streže palčke waribashi iz plastike. Namenjeni so za enkratno uporabo in jih postrežemo skupaj z jedjo v sterilni zaprti papirnati ovojnici ( hashi bukuro), ki se velikokrat izkaže za pravi okras in zbirateljstvo. Lahko je poslikan z modnimi motivi ali pa vsebuje logotip restavracije. To je veliko bolj higienično kot uporaba evropskega jedilnega pribora za večkratno uporabo.

Obstaja veliko različic oblik in velikosti palčk za večkratno uporabo ( nuribaši), ki včasih predstavljajo pravo umetnino: pobarvane so, lakirane, intarzirane z biserom in okrašene z različnimi vzorci. , okrogel ali kvadraten v preseku s stožčasto ali piramidasto konico. Videz Palice so zelo raznolike: njihov presek je lahko okrogel, ovalen, kvadraten ali z zaobljenimi vogali. Na voljo so v obliki piramide, z debelimi ali tankimi konci, ravnimi...

Običajno je hashi postavljen prečno pred napravo, vodoravno. Toda na Japonskem praviloma obstajajo posebna stojala za palčke - Hasioki. To ime nastane tako, da se iz glagola oku doda glagolski samostalnik oki – postavi, pusti.

Palčke je treba postaviti na hasioki s tankimi konicami, tako da so obrnjene v levo.
Če na mizi ni hasioka - Khasi lahko postavite ob rob krožnika ali na mizo.
Hasioki se je pojavil v starih časih, ko so med obrednimi žrtvami na posebnih stojalih položili palice, namenjene bogovom, da jih ne bi oskrunili.
Hasioki so narejeni iz keramike, lesa in bambusa in so pogosto umetniške vrednosti. Japonska stojala za palčke so na Zahodu zbirateljski predmet.

Izbira palic

Uporabite palice, ki vam najbolj ustrezajo. Tako kot vsak človek potrebuje svojo velikost, velikost in obliko oblačil Khasi Prav tako je bolje izbrati posamično.

Prej je bila dolžina palčke izračunana na podlagi povprečne višine in velikosti dlani moških in žensk v obdobju Edo (1603–1867). Zdaj so ljudje postali nekoliko večji kot takrat, zato so se standardne velikosti spremenile Khasi.
Kako izbrati palice svoje velikosti? Njihova običajna dolžina je enkrat in pol daljša od kitoata - dolžina namišljene hipotenuze, ki nastane, ko zložite palec in kazalec pod pravim kotom. Ista vrednost se uporablja pri določanju, kam vzeti palice z roko: za to se razdalja chitoata šteje od tankih koncev.

Navodila za uporabo

Trenutno približno tretjina svetovnega prebivalstva uporablja palčke: prebivalci Kitajske, Japonske, jugovzhodne Azije in Korejskega polotoka, kjer je lepljivi riž tradicionalno glavna hrana. Palčke je precej težko obvladati, a za tiste, ki so se jih naučili odlično obvladati, so priročen in vsestranski jedilni pribor.
Posebnosti dela s paličicami so določile način priprave japonskih jedi, ki jih postrežemo predvsem v obliki majhnih posameznih koščkov, ki jih je treba samo pobrati in dati v usta.

Pomislite na palčke kot na klešče, sestavljene iz dveh različnih delov. Ena palica je nepremična, druga pa se premika.

Uporabite palčke tako:

torej..

1. Najprej vzemite eno palico (ena tretjina poti od zgornjega dela) med palec in kazalec desna roka. Držite palico s palcem in prstancem, tako da kazalec, sredinec in palec tvorijo obroč. Če ima palica en konec debel, drugi pa tanek, jo držite tako, da bo debeli del na vrhu.

2. Vzemite drugo palico in jo postavite vzporedno s prvo, na razdalji 15 mm. Držite ga tako, kot običajno držite svinčnik: o) Ko se sredinec zravna, se palčki odmakneta.

3. Paličice združite tako, da upognete kazalec in s koncema stisnete hrano.

Poleg tega, če je kos prevelik, ga lahko ločite s palčkami, vendar zelo previdno.

In glavno pravilo je, da ne obremenjujete roke in prstov. Poskusite prosto uporabljati palčke – ena palčka naj bo nepremična, druga pa se prosto giblje.

V praksi izgleda nekako takole :o)

Kitajske/japonske palčke za začetnike in otroke

In zaradi jasnosti si lahko ogledate te videoposnetke

Seveda, dokler enkrat ne poskusite prijeti palčk v roke, vas tega ne bo naučilo nobeno navodilo. Zato najprej doma vadite jesti s palčkami za haši. In če nimate palčk, vzemite svinčnike in pojdite na raziskovanje vzhodne kulture.

Bonton

Palčke so postale sestavni del japonske kulture in zgodovine, njihova uporaba je obdana s številnimi konvencijami in obredi. Nešteto pravil in lepega vedenja za mizo na Japonskem se zgrinja okoli palčk.

Palčke se uporabljajo samo za zajemanje hrane in dajanje v usta ali na krožnik. Vsako drugo ravnanje s paličicami se lahko obravnava kot neskladno z bontonom. Bonton v zvezi s palčkami, v različne države ima svoje značajske lastnosti. Splošni del pravil na splošno izgleda takole:

S palčkami ne trkajte po mizi, krožniku ali drugih predmetih, da bi poklicali natakarja

Ne riši po mizi s palčkami, ne tavaj brezciljno po hrani s palčkami. Preden s palčkami posežete po hrani, izberite kos (to tabu vedenje se imenuje "mayoibashi")

Hrano vedno jemljite z vrha, ne vrtite po posodi s palčkami v iskanju najboljšega kosa. Če se dotaknete hrane, jejte. ("saguribashi")

Pri pobiranju hrane s palčkami morajo biti dlani vedno obrnjene navzdol. Obračanje roke z zapestjem in dlanjo obrnjeno navzgor velja za nevljudno.

Ne lepite hrane na palčke ("sashibashi")

Ne stresajte palčk, da bi kos ohladili.

Ne postavljajte obraza v skledo ali je preblizu ust in nato s palčkami potiskajte hrano v usta.

Ne zbijajte hrane, ki vam jo prinesete do ust, s palčkami.

- Poskusite, da omaka ne kaplja z vaših palčk ali hrane.

Ne ližite palčk. Ne dajajte samo palčk v usta

Ko ne uporabljate palčk, jih postavite z ostrimi konicami na levo

Nikoli ne podajajte hrane drugi osebi s palčkami. ("futaribashi") v krožnik ali v palčke nekoga drugega. Ta gesta se uporablja za prenos kosti pokojnika v žaro po upepeljevanju bližnjih sorodnikov, v vseh drugih primerih pa je tabu.
In v kitajskem bontonu, za razliko Japonska tradicija, je povsem sprejemljivo podajati hrano s palčkami bližnjim (otrokom, staršem, sorodnikom), če jim je težko ali neprijetno sami vzeti hrano. V odnosu do starejših velja za znak spoštovanja, da jim najprej podamo hrano, še preden se začne obed (kar ustreza konfucijanski tradiciji spoštovanja starejših).

Nikoli ne usmerjajte ali mahajte s paličicami po zraku

Ne vlecite krožnika proti sebi s paličicami. Vedno ga dvigni. ("yosebashi")

Preden zahtevate več riža, položite palčke na mizo

Ne stisnite dveh palčk v pest: Japonci to gesto dojemajo kot grozečo

Paličic nikoli ne zabadajte z glavo navzdol v riž. Tako ga položijo na oltar (tudi doma) med spominsko slovesnostjo. Če med jedjo tako zabadate palčke, Japonci postanejo mrki - po legendi to pomeni, da bo kmalu nekdo umrl ... ("tatebashi")

Ne postavljajte palčk čez skodelico. Ko končate z jedjo, položite palčke na stojalo.
No, v kitajski restavraciji, nasprotno, po končanem obroku je treba palčke položiti čez skledo, s koncem na levo - to je znak, da je obrok končan in dodatna hrana ni potrebna.

- Uporaba Khasi Ko tega niste vajeni, ni lahko, zato v izogib nevšečnostim prosite natakarja, naj vam pokaže pravilno uporabo palčk, če je res težko, pa prinesite bolj poznane pripomočke – vilice ali žlico.

Ampak zapomni si to, da sušija ne moreš jesti z nožem, s tem lastniku pokažeš, da je pripravljena jed trda in brez noža ne gre.

Ali pa v restavraciji preprosto zaprosite za vadbene palice. Takšne palice so povezane, med njimi pa je nekaj podobnega vzmeti. To so torej bolj klešče kot palice. Vendar so zelo priročni za uporabo.

Nož in vilice se uporabljajo samo za zahodnjaško hrano. Žlice se včasih uporabljajo za japonske jedi, ki jih je težko jesti s palčkami, kot je japonski riž kari. Za juhe se uporablja kitajska keramična žlica.

Zanimiva dejstva:

Menijo, da palčke trenirajo majhne mišice, ki razvijajo miselne sposobnosti, zato na Japonskem ljudi že od malih nog učijo ravnanja s hašijem. Japonski znanstveniki menijo, da je vzbujanje otrokom želje po obvladovanju palčk pomembna in pomembna naloga za njihovo državo. Potrditev učinkovitosti "vaje" s paličicami je izjava raziskovalcev, da so otroci, ki so začeli jesti s pomočjo hasija takoj po enem letu, v razvoju pred svojimi vrstniki, ki se niso mogli ločiti od žlice.

Številni azijski proizvajalci čipov pri zaposlovanju osebja v tovarni opravijo preizkus motorične koordinacije: s paličicami morate hitro sestaviti majhne kroglice.

Mimogrede, na Japonskem so jedi (sklede za riž, juho, krožniki za drugo hrano) in servirni predmeti razdeljeni na "moške" in "ženske". Palice niso izjema.

Na Kitajskem se imenujejo palčke kuaizi. Kuaizi so na dnu kvadratni, da se ne kotalijo po mizi. Njihova dolžina je približno 25 cm, kuhinjski, običajno bambusovi, pa so enkrat in pol daljši.

V Koreji jedo s tankimi kovinskimi palčkami. To je edinstven običaj te vrste - nobene druge države Daljnji vzhod Kjer se uporabljajo palčke, niso kovinske (čeprav so lahko palčke za kuhanje kovinske). Prej so bile korejske palčke izdelane iz medenine, zdaj pa so večinoma iz nerjavečega jekla.

Upam, da zdaj zlahka uporabljaš hashi palčke :o)

Na podlagi materialov ru.wikipedia.org, izum.darievna.ru

Morda bi bilo koristno prebrati: