Пшоняна каша на 1 літр молока рецепт. Просте завдання: скільки вариться пшоно і як його готувати смачно? Як правильно і скільки варити пшоно на воді: пропорції, співвідношення крупи та води, час

Однією з найкорисніших, поживних стародавніх культур є пшоно. На Русі цю крупу називали не інакше як «золота крупка» за її теплий колір і корисні властивості. Використовували такий продукт для приготування солодких страв, супів, пива та квасу. Однак одна страва постійно була присутня на столах наших предків – це пшоняна каша.

Сучасні люди теж часто готують цю кашу, а вчені довели, що така страва надзвичайно корисна для організму, оскільки тут містяться вітаміни групи В, магнію, фосфору, калію. Багато у продукті також білків. За цим показником пшоняна готова каша випереджає навітькукурудзу, рис, перлову та гречану крупу.

Скільки часу вона вариться?

Для приготування страви потрібно витратити 25-45 хвилин. Остаточний термін залежатиме від кількості крупи, її сорту та способу приготування.

Як приготувати пшоняну кашу

На воді

Для приготування каші з пшона на воді потрібно буде запастися літром води, пшоном (1 склянка), вершковим маслом (достатньо 1 столової ложки), а також сіль та цукром до смаку.

Варити кашу слід за таким рецептом:

Пшоно промивається, а вода з каші зливається.
Додається 1 літр води на каструлю.
Всипається пшоно.
Каструлю виставити на вогонь, увімкнути газ на повну потужність.
Після закипання води потрібно вимкнути газ.
Зливається використана вода, після чого каша знову заливається чистим окропом (вода має покрити кашу із запасом – 2 см).
Каструля знову встановлюється на вогні.
Варити препарат потрібно 20 хвилин.
Після цього додається олія, сіль та цукор, проварюється ще 10 хвилин.

У пароварці на молоці

Потрібні такі продукти:

Молоко – 350 г.
Просо – 0,2 кг.
Вершкове масло, цукор – все до смаку.

Рецепт приготування смачного продукту такий:

У мультиварці

Приготовлена на вершках та молоці «золота крупка» подарує заряд бадьорості, поповнить «комору» організму цінними поживними речовинамита енергією.

Потрібні такі інгредієнти:

1 чашка пшоняної каші;
3 склянки молока;
2 склянки води;
100 г вершків;
50 грамів олії вершкового;
Цукор та сіль за смаком.

Готується каша з пшона в мультиварці так:

Промивається крупа;
Викладається крупа в мультиварку;
Відразу можна додати всі інгредієнти, ось тільки олію класти в суміш не потрібно.
Встановлюється один з таких режимів: Каша, Гасіння, Випічка. Все залежатиме від моделі пристрою.
Таймер виставляється на 1 годину.
Після звукового сигналу можна додавати в кашу олію.
Поставити ще на 15 хвилин режим «Підтримка тепла» або «Підігрів».

Запасатися на користь кашею не варто, оскільки вона починає швидко гірчити. Зберігатися вона менше, ніж рис чи гречка.
Вимивати пшоно потрібно ретельно. Воно дуже забруднене. Зливати воду потрібно 4-5 разів.
Позбутися легкої гіркуватості каші можна, якщо просушити суху крупу на сковороді або залити окропом.

Рецепт короваю з пшоняної каші

Потрібні такі продукти:

4 склянки каші пшоняної.
3 яйця.
Половина склянки товчених сухарів.
Молоко.
2-3 столові ложки вершкового масла|мастила|.
Сіль та цукор за смаком.

Коровай слід готувати так:

На підсоленому молоці проварюється каша.
Відокремлюються від білків жовтки, після чого жовтки змішуються з кашею, що остигнула. Потрібно перемішувати до одержання однорідної маси.
Промазати круглу формудля випікання олією, посипати товченими сухарями.
Викладається рівним шаром кашу, після чого форма поміщається в розігріту духовку на 15-20 хвилин.

Рейтинг: (18 Голосів)

Пшоно вважається цінним, поживним продуктом, що дозволяє отримати людину велика кількістьвітамінів, вживши всього 100 г пшоняної каші.

У складі пшона міститься величезна кількість білка, крім того воно калорійно, дозволяє вгамувати голод довгий час.

Щоб отримати поживний обід чи сніданок, рекомендується варити пшоняну кашу згідно з усіма правилами.

Її можна зварити на молоці або на воді, згідно з обраним способом змінюватимуться пропорції продуктів. Декілька нескладних порад від кулінарів і господарок, допоможуть урізноманітнити раціон харчування.

Просо у відварному вигляді зберігає максимум корисних властивостей: воно здатне вивести токсини з організму при лікуванні таблетками.

Правильно підібрані пропорції молока та води, а також кількість самого пшона дозволять отримати насичений білками сніданок.

Традиційно розсипчасту пшоняну крупу варять виключно з водою, тоді можна додати сіль, вийде відмінний гарнір під м'ясо, рибу чи птицю.

Якщо варити культуру з молоком, додається цукор, виходить солодка пшоняна каша. Також відомий варіант поєднання молока та води.

Розглянемо обидва способи приготування, виділяючи кількість продуктів, час:

На воді.На 1 склянку пшона використовується 2 склянки гарячої води.
Перед тим як відварити блюдо на плиті, необхідно прожарити зерна або залити окропом, залишивши на 1 годину - так піде зайва гіркота.
За час страва буде варитися близько 15 хвилин після закипання при відкритій кришці з постійним помішуванням лопаткою.
Як тільки страва буде готова, її присмачують вершковим маслом та накривають кришкою – настоятися.
На молоці.При використанні 1 склянки крупи потрібно 3 склянки молока.
При цьому важливо постійно стежити за стравою, що готується, адже молоко має властивість википати з каструлі.
Озброїться лопаткою, 15 хвилин у міру закипання помішуйте блюдо. З молоком виходить трохи в'язке, але смачна страва, яке також необхідно присмачувати вершковим маслом.
На молоці та воді.Багато господинь запитують – скільки води та молока знадобиться для варіння у змішаній рідині.
Молочну кашу, зварену частково з водою, необхідно готувати з 2 склянок води і 2 склянок молока.
Після закипання крупа вариться також 15 хвилин, проте молоко варто додавати у гарячому вигляді через 10 хвилин після кипіння.

Найчастіше на 1 склянку крупи використовується підлога чайної ложки солі. Якщо готують солодку кашу, необхідно додати 1 столову ложку цукру до вже приготовленої страви.

Гарбузова каша для дитини в мультиварці

Час приготування – 1 година 40 хвилин.
Після приготування виходить – 6 порцій по 100 г.

Інгредієнти:

Вода – 250 мілілітрів.
Молоко – 400 мілілітрів.
Гарбуз – 400 грамів.
Просо – 200 грамів.
Цукор – 2,5 столові ложки.
Сіль – 1 чайна ложка.
Вершкове масло – 50 грамів.

Рецепт:

Пшоняна каша з гарбузом вважається однією з традиційних споконвічно російських страв.
Приготувавши таку кашу для дитини в мультиварці, можна використовувати її як підгодовування, поступово вводячи в раціон малюка.
Спочатку необхідно очистити гарбуз, вимити його, нарізати дрібними кубиками. Для маленьких дітей можна натерти за допомогою дрібної тертки.
У гарбуз додають молоко та воду.
Пшоно попередньо заливають гарячою водоющоб пішла зайва гіркота. Крупу промивають, кладуть до підготовлених інгредієнтів.
Усі перекладають у чашу мультиварки, посипають сіллю, цукром. Відразу кладуть вершкове масло. Можна обмазати чашу по колу шматочком олії – це не дасть википіти молоку.
Страву готують на режимі Каша або Крупа 40 хвилин.
Після приготування кашу залишають у мультиварці на режимі «Підігрів» 1 годину. Такий хід дозволить гарбузовій страві настоятися, бути м'яким.

Як варити розсипчасте пшоно

Розсипчаста пшоняна каша на воді:

Час приготування – 40 хвилин.
Час підготовки інгредієнтів – 10 хв.
Після приготування виходить – 3 порції по 100 г.

Харчова цінність на 100 грам:

Інгредієнти:

Вода – 2,5 склянки.
Просо – 1 склянка.
Вершкове або олія – 50 грамів.
Сіль – додається до смаку.

Рецепт:

Такий варіант пшоняної каші в розсипчастому вигляді підійде для подачі до м'ясних страв або риби.
Для початку необхідно ретельно промити крупу холодною водою. Промивати останній раз необхідно в гарячій воді.
Потрібно покласти кашу в киплячу воду, а можна залити гарячою водою і довести до кипіння.
Довго варити пшоно не варто - довівши до кипіння, вогонь зменшують і варять 8 хвилин, попередньо додавши олію, сіль.
Далі каструлю накривають кришкою, зменшують вогонь і залишають кашу варитись до повного випаровування води протягом 11 хвилин.
Після готовності вогонь вимикають, дають каші настоятися під кришкою протягом 10 хвилин. При подачі можна полити розтопленим вершковим маслом.

Пшоно в супі та інші гарніри

Багато хто любить додавати пшоно в суп, урізноманітнивши його смачною та поживною крупою.

З пшона варять юшку, куліш та інші види супів. Головною особливістює додавання круп за 10-15 хвилин до відключення вогню.

Ще кілька варіантів гарніру із цієї культури:

Рідка каша.Щоб зварити рідку страву, необхідно збільшити пропорції молока або води. На 1 склянку пшона потрібно 4 склянки молока.
Каша для риболовлі - чудова приманка.Для приманки риби, наприклад карася, рибалки відварюють крупу у розсипчастому вигляді, начиняючи їй годівницю.
Варіант у пакетиках.Каша у пакеті – зручний спосібнагодувати дитину з ранку. Достатньо дотримуватись інструкції і через 15 хвилин на столі готова тарілка з поживною крупою.
Гарнір з круп та овочів.Овочі обсмажують на сковороді: використовують цибулю, моркву, кабачки. Готові овочі перекладають у казанок, додають крупу та варять до готовності.
Змішаний гарнір.Змішавши рисову та пшоняну крупу можна отримати повноцінний, насичений білками та вуглеводами сніданок. Каша вариться у мультиварці на режимі «Крупа» 40 хвилин.

Багато любителів домашніх вихованців цікавляться: чи можна собаці давати пшоно? Ветеринари наполягають на забороні пшоняної каші для собак, оскільки продукт ускладнює перетравлення їжі.

Корисне відео

Часто господині цікавляться, як варити пшоняну кашу на молоці, щоб вона була і корисною, і смачною. Адже використання різноманітних круп для приготування власної їжі є основою міцного здоров'яі відмінного самопочуттялюдини.

Недарма багато дієт засноване на принципах здорового харчування, в яких каші займають чи не одне із ключових місць. Гречка, рис, пшениця і, звичайно ж, пшоно зарекомендували себе з найкращої сторониі стали чудовим помічниками у боротьбі за власне здоров'я.

Однак приготування подібних страв має деякі особливості, які є запорукою їхньої поживності та корисності.

Як варити пшоняну кашу на молоці? Цим питанням задаються багато господинь, які намагаються урізноманітнити раціон. Деякі з них у гонитві за вдосконаленням смакових якостейстрави намагаються довше варити його. Інші використовують додаткові інгредієнти.

Треті експериментують зі спеціями, надаючи їм пікантності. При цьому варити пшоняну кашу на молоці є одним з найкращих рішень, здатних змінити уявлення про дієтичному харчуванніта забезпечити чудовий смак.

На сьогоднішній день існує безліч методик та способів, що знайшли своє втілення у великій різноманітності різних рецептів.

Сьогодні будуть наведені лише деякі з них, які вважаються по праву одними з найкращих і які, зрештою, гарантують чудові смакові якості готових страв.

Для здійснення першого рецепта знадобиться набір наступних компонентів:

пшоно - 0,5 ст.;
молоко - 2 ст.;
масло вершкове - 25 г;
сіль - щіпка;
цукор - 3 ст. л.

Як видно зі складу компонентів, приготування цієї страви не є украй складним заняттям.

Швидше навіть навпаки, воно виробляється досить швидко, а отриманий результат з лишком виправдовує витрачені на приготування сили та засоби.

Етапи приготування пшоняної каші на молоці за традиційним рецептом

Як правильно варити пшоняну кашу? Рецепт приготування молочної каші має на увазі кілька основних етапів.

Першим з них є підготовка молока, оскільки саме воно нарівні з крупою є основним компонентом нашої страви. Виходячи з цього беремо молоко і виливаємо його в каструлю. Тепер його треба закип'ятити. Для реалізації цієї частини рецепту ставимо каструлю на вогонь та доводимо рідину до кипіння.

У цей час можна зайнятися підготовкою самої крупи. Тому беремо наше пшоно і ретельно промиваємо його під проточною водою. Цей крок необхідний для усунення з нього всіх сторонніх домішок і сміття, яких вистачає в магазинних варіантах подібної продукції.

Після промивання крупи та закипання молока можна переходити до безпосереднього процесу варіння каші. Для цього висипаємо пшоно в кипляче молоко і ставимо всю цю суміш на повільний вогонь. У такому положенні його потрібно готувати протягом 10-15 хвилин до готовності каші.

Визначити настання цього моменту не так вже й складно: він настане саме тоді, коли крупа стане м'якою та пухкою. До цього моменту всю суміш необхідно періодично помішувати, щоб уникнути підгоряння каші.

За кілька хвилин до закінчення готування потрібно додати решту інгредієнтів. Дрібка солі надасть готовій страві деяку контрастність і дозволить універсалізувати її смак. Цукор зробить його приємним та ніжним на смак, а вершкове масло додасть йому ніжності та додасть чудової консистенції.

Висипати ці компоненти можна у будь-якій послідовності. При цьому після їхнього переміщення в каструлю необхідно кашу ретельно помішувати. Після відведення для варіння часу і повного приготування страви його можна знімати з плити і розливати по тарілках.

Пшоняна каша на молоці з додаванням родзинок та меду: інгредієнти та етапи створення

Було розглянуто рецепт приготування пшоняної каші, що складається з найпростіших компонентів.

Однак існують і інші варіанти створення аналогічних страв, що включають набір додаткових інгредієнтів, що формують більш насичений смак каші. Найбільш яскраво подібну ситуаціюуособлює наступний рецепт.

Для його відтворення нам знадобиться наступний комплект продуктів:

пшоно - 0,5 ст.;
молоко - 1 ст.;
цукор - 1 ст. л.;
сіль - щіпка;
мед - 1 ст. л.;
вершкове масло - 20 г;
родзинки - 50 г.

Подібний рецепт більш вишуканий і дозволяє отримати смачну та барвисту страву, яка припаде до смаку багатьом. Особливо воно подобається дітям, які цінують насамперед зовнішній виглядкаші, а потім вже її смакові якості, що також перебувають на високому рівні.

У цілому нині схема його приготування виглядає ідентично наведеному вище страви. Однак має воно і деякі особливості, зумовлені наявністю додаткових компонентів, що надають аромату готовій каші. Першим етапом її створення йде заготівля молока.

Його потрібно поставити на вогонь і довести до кипіння. Після цього слід додати до нього промите пшоно і, поставивши на повільний вогонь, варити протягом 10-15 хвилин. Цього часу буде достатньо для доведення страви до повної готовності. Однак ще необхідно внести решту компонентів.

Першим із них йде цукор, який додається за кілька хвилин до повної готовності. Після його додавання слід постійно помішувати кашу, інакше вона може підгоріти, що зовсім зіпсує її смак та зовнішній вигляд. Наступним інгредієнтом йде звичайна сіль, яка додасть розмаїття страві.

Її слід всипати практично одночасно із цукром. Такий підхід необхідний для того, щоб компоненти змогли повністю розчинитися, надавши цим чудовий смак каші.

Після відведеного на готування часу кашу слід зняти з плити і внести в неї інгредієнти, що залишилися. Подібний підхід є необхідністю, оскільки забезпечує більш повний смак та аромат страви. Вершкове масло може додаватися як безпосередньо в каструлю, так і в тарілку перед подачею.

Ізюм і мед вимагає того, щоб покласти їх після того, як каша була знята з плити, оскільки саме так вони збережуть свої основні якості і повніше формуватимуть ароматичні характеристики каші. Після додавання всіх компонентів та їх змішування можна розливати пшоняну кашу на молоці по тарілках та подавати до столу.

Висновок на тему

Пшоняна каша на молоці вважається одним з найкращих стравне тільки для підтримки дієти, а й повноцінного насичення організму поживними речовинами, які вона містить.

При цьому рецепти її створення багатогранні та містять безліч різних компонентів, що формують смакові характеристики страви.

Саме поєднання молока і крупи створює оптимальну консистенцію каші, роблячи її одним з найкорисніших страву раціоні людини.

Пам'ятаєте казку братів Грімм про горщик каші? Сказали горщик «Варі!» і він варив-варив смачну пшоняну кашу, завалив нею все місто, і ніхто не знав, як зупинити цю пшоняну гарячу пишність… Звичайно, в казці все просто: вимовив заклинання – і каша вариться, вимовив інше – і кулінарний процес зупиняється. А як у житті? Насправді, скільки вариться пшоно?

Чому пшоняну кашу так цінують споконвіку?

Пшонку з античності вважали джерелом життєвих сил та енергії, а давні вчені шанували крупу як відмінний засіб проти захворювань сечової системи. На Русі просо (злак, з якого отримують пшоно) відомо вже не одну тисячу років, і каша пшоняна – одна з найпоширеніших страв і понині, особливо в дитячому харчуванні.

Пшоно низько-алергенне, містить мало глютена, ось чому кашу з цієї крупи можна навіть вводити як прикорм малюкам до року.
А вже як корисна каша з нього вагітним (у ній багато і мамам, що годують (тепла пшонка на молоці покращує лактацію).
Стежте за вагою? Без зазріння совісті їжте пшонку: вона не тільки не сприяє відкладанню жиру, а й виводить його з організму!
Болять нирки чи втомилися від циститу? І тут допоможе пшоно: є дієві рецепти доступного та ефективного засобу.

Ось каже російська приказка: «І дурень сам кашу зварить, тільки було б пшоно». Однак і людина дуже інтелігентна і освічена може розгубитися, якщо не знає час варіння пшона. Як же готувати цю крупу правильно?

Пшоно: рецепти приготування

Що можна приготувати з яблука? Молочну кашу, кашу на воді чи бульйоні; чудова крупа у свіжій вусі; готують із неї гарнір або ситний куліш; використовують як начинку для пирогів.

Скільки вариться пшоно за часом, залежить насамперед від того, яка страва готується.

Насамперед, вибираємо правильну крупу в магазині: потрібна чиста, без великої кількості сміття та не лущених крупинок, без слідів життєдіяльності жучків (якщо крупа заражена, у пакетику буде помітна мучка). Потрібна в'язка каша? Підійде крупа блідого відтінку - багато крохмалю і клейковини. Для розсипчастої каші потрібна жовта: її добре перебирають та шліфують на виробництві.
Крупу потрібно все одно перебрати перед приготуванням – коричневі зернятка надають гіркоти і не дуже гарно виглядають у каші.
Промивати пшоно треба дуже ретельно: не менше ніж у 6 водах, до чистого стоку.
Якщо крупа стара, вона прогоркає. Уникнути гіркоти можна так: залити промите пшоно водою і дати закипіти. Потім воду злити, залити новою водою (молоко або бульйон) і варити до готовності.

Як варити пшоно на молоці?

Молочна пшонка - ідеальний сніданок для всієї родини: корисний та поживний. Як зварити кашу з пшона на молоці правильно?

Щоб не підраховувати скільки пшона на 1 літр молока знадобиться, простіше розрахувати кількість рідини на склянку пшона, і брати краще не цільне молоко, а молоко з водою 1:1.

На склянку крупи беремо:

води та молока по 2 склянки;
сіль, цукор та вершкове масло за смаком.

Заздалегідь перебране та промите пшоно заливаємо гарячою водою, доводимо до кипіння, розварюємо, поки не википить рідину майже повністю. Потім вливаємо молоко, чекаємо на закипання, солимо і цукримо і варимо на повільному вогні. Скільки вариться пшоно на молоці? У середньому 20-25 хвилин. Однак час може збільшитися, якщо готується великий обсяг каші або повністю розварити крупу (наприклад, для дитячого меню).

Готову кашу присмачуємо олією, обгортаємо каструльку рушником і даємо пшонці настоятися і пропариться.

Як варити пшоно на воді - розсипчасту кашу?

Перед тим, як приготувати пшоно на воді, крупу краще замочити на кілька годин. Потім воду злити, залити новою із розрахунку: на склянку пшона – 2,5 склянки води. На середньому вогні довести пшонку до кипіння, знімаючи піну. Скільки варити пшоно на воді за часом, залежить від того, який консистенції каша потрібна. Для розсипчастої достатньо дочекатися, поки не википить рідина, потім присмажити маслом, накрити кришкою каструлю і укутати її рушником; витримати так півгодини.

В'язку кашу на воді готують довше, доливаючи води за потребою.

Як приготувати пшоно на гарнір?

Якщо знати, як зварити пшоно на гарнір, можна значно урізноманітнити домашнє меню: картопляне пюре, макарони та гречка приїдаються, а пшонка як друга страва зрідка – це смачно та корисно. Як приготувати пшоно на гарнір? Рецепт нескладний:

склянку пшона шліфованого;
цибуля - середня головка;
невелика морквина;
олія – 3-4 ложки;
вода або м'ясний (курячий) бульйон - 2,5 склянки.

Натираємо на середньо-комірчастій тертці моркву і дрібно шаткуємо цибулю. Обсмажуємо їх у маслі, вибравши при цьому глибоку сковорідку. Потім до золотистої засмажки всипаємо промиту крупу, заливаємо водою. Як правильно варити пшоно на воді, ми розглянули вище. Якщо беремо бульйон, технологія залишається незмінною. Через 25-35 хвилин ароматний гарнір готовий.

Запитай у кухаря!

Чи не вдалося приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально.

Пшоняна каша з гарбузом

Гарбуз – корисний дієтичний продукт. Вона чудово поєднується з пшоном. Як варити кашу з пшона з гарбузом?

Інгредієнти:

м'якоть стиглого гарбуза – 400г;
крупа пшоняна – склянка;
молоко – 2,5 склянки;
склянка води;
сіль та вершкове масло за смаком.

Гарбуз потрібно нарізати дрібним кубиком і проварити у воді до розм'якшення волокон. Потім всипаємо крупу, заливаємо гарячим молоком, даємо закипіти і солимо. Доводимо страву до готовності, кладемо олію. Скільки вариться пшоно з гарбузом? У середньому час варіння збільшується хвилин на 10. Готову гарбузово-пшоняну кашу бажано розпарити, витримавши каструлю, загорнуту в рушник, пару годин.

Куліш з пшона рецепт

Кулеш - це перша страва, що нагадує густий суп. Він був дуже популярний серед простолюду: недорогий і ситний обід на швидку руку, який можна приготувати хоч у печі, хоч на багатті серед поля.

Інгредієнти:

сало свіже (шпик) - 25-50 г;
головка цибулі;
100 г пшоняної крупи;
сіль, зелень до смаку;
вода – літр.

У каструлі та казанку обсмажуємо нарізане кубиком сало, додаємо до нього шатковану цибульку. Коли обсмажиться цибуля, заливаємо водою, солимо. У бульйон, що закипів, всипаємо пшонку і варимо до готовності близько півгодини. Можна додати зелень.
Якщо хочеться ситніше, то можна додати картоплю. Для цього 1-2 картоплини, порізаних скибочками, кидають у бульйон до закладання пшона, а кількість крупи зменшують на третину.

Пшоняну кашу люблять не багато, але це залежить від того, як вона приготовлена. Звичайно, якщо просто зварити на воді та подати на стіл, то її мало хто захоче їсти.

А ось якщо її відварити на молоці і додати компоненти для покращення смаку, наприклад, цукровий пісок, сухофрукти, натуральний мед та інші, то смак цієї страви стане порівняно кращим. Крім цього, потрібно знати деякі важливі нюанси, які допоможуть зробити пшонку неймовірно смачною.

Секрети приготування корисної страви

Перш ніж приступати до приготування каші з пшона, варто розглянути кілька основних правил. Їх не так і багато, але кожна господиня обов'язково повинна їх знати:

найчастіше після відварювання пшоно віддає гіркуватим присмаком, але як його можна швидко прибрати? Через те, що в насінні проса є великий вміст жирів, воно може прогоряти. А ось для того, щоб це запобігти, варто при виборі звертати увагу на зовнішній вигляд пшона, воно має бути яскраво-жовтого кольору, а також потрібно дотримуватися правильної технології приготування;
перед приготуванням потрібно ретельно промити крупу. Цю процедуру слід робити 3-5 разів. Останнє промивання має виконуватися в гарячій воді, це забезпечить повне розчинення жирової плівки навколо зерен, що дозволить повністю прибрати гіркий присмак;
Засипати пшоно рекомендується у воду після її закипання. На одну частину крупи слід додавати дві частини води;
якщо ви хочете зробити кашу на молоці, то спочатку пшоно рекомендується відварити до напівготовності у воді. Після цього відвар зливається, а потім пшоняна каша доварюється до готовності на молоці;
готуватися каша з пшона повинна близько півгодини після закипання. Але обов'язково слід пам'ятати, що обсяг крупи під час варіння збільшується аж до 6 разів;
Для покращення смакових якостей пшоняної крупи, попередньо перед відварюванням зерна проса варто обсмажити кілька хвилин на сухій розпеченій сковороді.

Класичний рецепт

Кашу готуватимемо з наступних інгредієнтів:

250 грам пшоняної крупи;
молоко – половина літра;
скибочка коров'ячої олії вагою близько 50-60 грам;
трохи кухонної солі;
цукровий пісок на власний смак.

Час приготування – 1 год.

Калорійність – 95 ккал/100 г.

Як варити пшоняну кашу на молоці:

Як правильно і скільки часу варити пшоняну кашу на сухому молоці

Які компоненти знадобляться:

150 грам пшона;
молоко сухе – 250 грам;
вода – 1 літр;
30 грам вершкового масла;
сіль за смаком;
трохи цукрового піску.

Період приготування – 50-60 хв.

Калорійність – 89 ккал/100 г.

Як виконуватиметься приготування:

Для початку готуємо крупу, її слід ретельно промити у прохолодній воді кілька разів. Вода має бути повністю прозорою;
Для того щоб усунути гіркоту, останнє промивання виконується з використанням гарячої води;
У каструлю слід налити велику кількість води та поставити на газ;
Доводимо воду до кипіння та викладаємо пшоно;
Відварюємо крупу до напівготовності, приблизно 15-20 хвилин. Відварювати слід на повільному вогні;
Поки відварюється крупа, потрібно підготувати молоко. У сотейник насипаємо сухе молокоі ставимо на вогонь;
Поступово в сотейник потрібно вливати воду і помішувати при цьому;
Як тільки суміш стане густою та однорідною, що нагадує сметану, можна долити залишки води та розмішати. В результаті повинно вийти зазвичай молоко;
Після того як пшоно зваритися до напівготовності, з нього потрібно злити залишки рідини;
Заливаємо молоко в кашу, добре перемішуємо і продовжуємо відварювати до готовності;
Далі потрібно в готову кашу додати вершкове масло, підсипати трохи солі та цукрового піску;
Ще раз ретельно вимішуємо, щоб усі компоненти розподілились;
Відключаємо вогонь, накриваємо кришкою та залишаємо трохи постояти;
Потім викладаємо на тарілки та подаємо на сніданок.

Найпопулярніший рецепт

Для того щоб зробити пшонку з гарбузом, підготуємо наступний список продуктів:

200 грам пшоняної крупи;
очищений гарбуз - 400 грам;
700 мл молока з невисокою жирністю (2,5%);
70-100 мл води;
цукор на власний смак;
щіпка солі кухонної;
70 грам олії коров'ячої.

Час приготування – 1 год.

Калорійність – 115 ккал/100 г.

Процес приготування молочної пшоняної каші з гарбузом:

Насамперед у каструлю, яка спеціально призначена для відварювання каш, слід налити холодну воду. Поміщаємо на вогонь та гріємо до закипання;
Після цього в киплячу воду необхідно залити молоко. Якщо виконати все правильно, то при приготуванні молоко не пригорить на дно ємності;
Потім всипаємо цукровий пісок, сіль і добре розмішуємо, ці компоненти повинні повністю розчинитись у молоці;
Доводимо до кипіння на сильному вогні та прикриваємо кришкою;
Після цього готуємо пшоно. Крупу для початку потрібно промити в холодній воді, це потрібно зробити 3-4 рази, доки вода не стане прозорою;
Заливаємо пшоно хвилин на 2-3 окропи, це дозволить позбутися гіркого смаку;
Потім потрібно підготувати гарбуз, його потрібно очистити від шкірки, насіння, волокнистої частини;
Нарізаємо її середніми кубиками, вони при приготуванні не розваряться і залишаться цілісними шматочками;
Молоко в каструлі знову ставимо на вогонь та розігріємо до кипіння;
У киплячу рідину викладаємо пшоняну крупу і залишаємо поваритися кілька хвилин;
Після цього викладаємо шматочки гарбуза та добре розмішуємо;
Варимо кашу до кипіння, при цьому її постійно помішуємо;
Накриваємо зверху кришку, знижуємо вогонь та варимо до готовності хвилин 20-25;
Після цього відкриваємо кришку, додаємо шматочок коров'ячої олії та розмішуємо;
Знову щільно закриваємо ємність, відключаємо вогонь і залишаємо трохи постояти;
Після цього готову кашу можна розкладати у тарілки та ставити на стіл.

Рідка пшонка в горщику

Для приготування буде потрібно:

одна склянка подрібненого пшона;
молоко сільське незбиране - 600 мл;
одне середнє яблуко;
жменю родзинок;
трохи цукрового піску;
сіль на власний смак;
шматочок коров'ячої олії на 30 грам.

Період приготування – 1 година 15 хвилин.

Калорійність – 110 ккал/100 г.

Як зварити рідку пшоняну кашу з молоком і фруктами в горщику:

Пшоно слід підготувати, ретельно промити та обдати окропом;
Яблуко добре промивається та очищається від шкірки;
Розрізаємо фрукт невеликими кубиками;
Родзинки промиваємо і заливаємо окропом;
Після цього в горщики викладаємо крупу, шматочки яблука та родзинки;
Додаємо трохи солі та цукру і все перемішуємо;
Наливаємо молоко, воно має бути у співвідношенні 1:3 – 1 частина крупи із фруктами та 3 частини молока;
Накриваємо зверху горщики кришками і прибираємо в холодну духову шафу;
Залишаємо готуватися за 190 градусів протягом 60 хвилин;
Приблизно за 10 хвилин до закінчення приготування в кожен горщик потрібно додати по шматочку коров'ячої олії;
Виймаємо готову рідку кашу в горщиках і ставимо на стіл.

Варимо пшоняну кашу на молоці в мультиварці

Готуватимемо з наступних компонентів:

150 грам пшоняної крупи;
молоко – 500 мл;
80 г цукрового піску;
натуральна олія – 30 грам;
щіпка солі.

Процес приготування триватиме 90 хвилин.

Калорійність – 93 ккал/100 г.

Приступаємо до приготування:

Рецепт молочної пшонки з медом та сухофруктами

Які компоненти знадобляться:

склянку пшоняної крупи;
літр сільського молока;
жменя кураги, чорносливу, родзинок;
шматочок вершкового масла|мастила| на 70-80 грам;
натуральний мед - 2-3 великі ложки;
сіль на власний смак.

Час приготування – 1 год.

Калорійність – 120 ккал/100 г.

Як потрібно робити:

Насамперед добре промиваємо сухофрукти і заливаємо їх гарячою водою, залишаємо постояти хвилин 15;
Пшоно ретельно промиваємо кілька разів і обдаємо окропом, щоб прибрати гіркоту;
Потім заливаємо крупу склянкою води і залишаємо постояти до повного вбирання рідини, пшоно має набрякнути;
Заливаємо в сотейник молоко та ставимо на вогонь;
Як тільки молоко почне кипіти, викладаємо в нього пшоно і залишаємо відварюватися;
Сухофрукти розрізаємо ножем на невеликі шматочки та викладаємо в кашу;
Ретельно перемішуємо та залишаємо відварюватися на повільному вогні близько 25-30 хвилин до готовності;
Потім додаємо вершкове масло, заливаємо мед і підсипаємо сіль;
Все ретельно розмішуємо та вимикаємо вогонь;
Залишаємо постояти під кришкою деякий час;
Готову кашу із сухофруктами розкладаємо по тарілках і подаємо на стіл.

Як ще урізноманітнити кашу

Для того щоб пшоняна каша була дуже смачною та незвичайною, до неї можна додавати різноманітні компоненти:

пшоно відмінно поєднується з горіхами будь-якого виду - арахіс, волоські, фундук, мигдаль;
для додання приємного ароматуможна додати трохи кориці чи гвоздику;
можна урізноманітнити ягодами – смородиною, малиною, вишнею, брусницею;
за бажання можна кашу зробити з овочами, наприклад з кабачком, гарбузом, помідорами.

Приготувати пшоняну кашу на молоці можна по-різному, при цьому вона виходить просто чудовою. Якщо ви не любите її, то ви, напевно, просто неправильно її робите, спробуйте скористатися цими рецептами, і ви точно зрозумієте, яка смачна ця ранкова страва. А якщо ви ще його урізноманітнюєте фруктами, сухофруктами, горіхами, медом, то воно буде ще смачнішим.

Простий та наочний рецепт варіння молочної пшоняної каші є у наступному відео.

Можливо, буде корисно почитати: