Oziq-ovqat bilan iqtiboslar. Oziq-ovqat haqida iqtiboslar va statuslar

Bir vaqtlar, juda uzoq vaqt oldin, nafaqat oziq-ovqat, balki oshqozon bayrami va oshpazlik sirlarini tushunadigan aqlli yurak uchun nom kuni bor edi. Oziq-ovqat haqida (hozir shunday deyiladi) nafasingizni olib tashlaydigan tarzda yozishi mumkin bo'lgan odamlar bor edi.

Bosh harf bilan nima edi, Odamlar? Bu men ovqat haqida ko'p narsani tushunadigan va ovqatlanishning sehrli jarayoni haqida shunday yoza oladigan yozuvchilar haqida gapiramanki, eng so'nggi ikkiyuzlamachining yuzini achchiq qilish va chiyillash uchun tuproqning ozgina qismi ham yo'q edi. uning sevimli "adabiyotdagi axloq muammosi", bu ovqat haqida yozish qo'pol ekanligini ko'rsatadi.

Biroq, bugungi kunda ular ovqat haqida umuman yozmaydilar. Bu yerda o‘zgacha ijodingiz eng yashirin, eng mazali, balki hali ro‘yobga chiqmagan orzu va xayollarga ham tegadigan tarzda aytib berish uchun sizga o‘ziga xos iste’dod kerak. Uni oziq-ovqat haqidagi tirnoqlarga bo'lish uchun, ular uni mazali og'iz bo'laklari kabi Internetda olib ketishdi, tatib ko'rishdi, urib, ko'proq narsani so'rashdi. Va ular soddalik bilan retseptni so'rashdi, chunki "bizning oshpazimiz bunday pishirmaydi".

Adabiyotdagi taom allaqachon, afsuski, romantik o'tmishdir. O'tmish hali ham unutilmaganidan xursandman. Haqiqiy oshiqlar tomonidan hurmat qilinadi va o'qiladi. Hammasi bo'lmasin. Biroq, hamma narsa avvalgidek haqiqiy hayot- hamma ovqat eydi, lekin hamma ham gurme, haqiqiy ta'mni tushunadigan va biladigan odamga aylanmaydi.

Bugun men sizlar uchun chinakam nafis, ishtahani ochuvchi, yorqin ziyofat “tayyorladim”. Aql va ruh uchun bayram. Umid qilamanki, mening barcha "idishlarim" sizga yoqadi.

Oziq-ovqat haqida adabiy iqtiboslar

A.P. Chexov "Siren"

Uyga qaytayotganingizda, boshingizni faqat grafin va gazak haqida o'ylashga harakat qilishingiz kerak. Bir marta men yo'lda ko'zlarimni yumdim va xren bilan bir oz cho'chqani tasavvur qildim, shuning uchun ishtaham isterik bo'lib qoldi. Xo'sh, siz hovlingizga ko'chib o'tganingizda, o'sha paytda oshxonadan shunday narsa kerak edi, bilasizmi ...

Qovurilgan g'oz ustalari hidlaydi, - dedi sharafli dunyo, og'ir nafas.

Aytmang, jonim Grigoriy Savvich, o'rdak yoki snayper g'ozga o'n ochko oldinda berishi mumkin. G'oz guldastasida noziklik va noziklik yo'q. Yosh piyozning hidi, bilasizmi, u qovura boshlaganda va bilasizmi, uyning hamma joyida xirillaganda, harom bo'lganda eng mast bo'ladi.

Xo'sh, uyga kirganingizda, dasturxon allaqachon qo'yilgan bo'lishi kerak va siz o'tirganingizda, endi ro'molchangizni galstukingizga qo'ying va asta-sekin bir grafin aroqqa qo'lingizni uzating. Ha, onam, siz uni stakanga emas, balki qadimgi boboning kumush stakaniga yoki "uni rohiblar ham qabul qilishadi" degan yozuvi bor qozonga quyasiz va siz ichmaysiz. u darhol, lekin avval siz xo'rsiniysiz, qo'llaringizni ishqalaysiz, shiftga befarq qaraysiz, keyin asta-sekin, aroqni lablaringizga olib keling va - darhol sizning oshqozoningizdan butun tanangizda uchqunlar paydo bo'ldi ... Kotiba baxtni tasvirladi. uning shirin yuzi.

Uchqunlar... – takrorladi u ko‘zini qisib.

Ichganingizdan so'ng darhol ovqatlanishingiz kerak.

Eshiting, — dedi rais ko‘zlarini ko‘tarib kotibaga, — sekinroq gapiring! Men allaqachon sen tufayli ikkinchi varaqni buzyapman.

Oh, mening aybim, Pyotr Nikolaich! Men jim bo'laman, - dedi kotiba va yarim pichirlab davom etdi: - Xo'sh, janob Grigoriy Savvich, ovqatlanish uchun siz ham mahorat bilan qilishingiz kerak. Siz nima ovqatlanishni bilishingiz kerak. Eng yaxshi tuyadi, agar bilmoqchi bo'lsangiz, seld balig'i. Siz uning bir bo‘lagini piyoz va xantal sousi bilan yedingiz, endi, xayrixohim, oshqozoningizda uchqunlar paydo bo‘layotganda, o‘z-o‘zidan ikra yoki, agar xohlasangiz, limon bilan, keyin tuzli oddiy turp, keyin yana seld balig‘i bilan yeng, lekin eng yaxshisi, xayrixoh, tuzlangan qo'ziqorinlar, agar ular ikra kabi mayda kesilgan bo'lsa va, bilasizmi, piyoz bilan, Provans yog'i bilan ... mazali! Ammo burbot jigari - bu fojia!

Hmmm... – ko‘zlarini yumgancha rozi bo‘ldi faxriy dunyo.

Ular gazak uchun ham yaxshi, bu ... bo'g'iq porcini qo'ziqorinlari ... - Ha, ha, ha ... piyoz bilan, bilasizmi, dafna barglari va har xil ziravorlar bilan. Siz panani ochasiz va undan bug 'chiqadi, qo'ziqorin ruhi ... hatto ko'z yoshlari ham ba'zan o'tib ketadi! Xo'sh, ular kulebyakani oshxonadan sudrab chiqishlari bilanoq, darhol ikkinchisini ichish kerak.

Shayton biladi, u faqat ovqat haqida o'ylaydi! — deb to'ng'illadi faylasuf Milkin, nafrat bilan qiyshayib. - Haqiqatan ham, qo'ziqorin va kulebyakidan tashqari, hayotda boshqa manfaatlar yo'qmi?

Mayli, kulebyakadan oldin ichamiz, — deb davom etdi kotiba ohangda; u allaqachon shu qadar hayajonlangan ediki, xuddi qo'shiq aytayotgan bulbuldek, o'z ovozidan boshqa hech narsani eshitmasdi. - Kulebyaka tuyadi, uyatsiz, butun yalang'ochligi bilan bo'lishi kerak, shunda vasvasa paydo bo'ladi. Siz unga ko'zingiz bilan ko'z qisib qo'yasiz, qandaydir tishlashni kesib tashlaysiz va ortiqcha his-tuyg'ulardan barmoqlaringizni uning ustiga harakatlantirasiz. Siz uni eyishni boshlaysiz va undan yog', ko'z yoshlari kabi, to'ldirish yog'li, suvli, tuxum, sakatat, piyoz bilan ...

Kotiba ko‘zlarini chayqab, og‘zini qulog‘igacha burdi.

Faxriy tinchlik xodimi xirilladi va, shekilli, kulebyakni tasavvur qilib, barmoqlarini qimirlatdi.— Shayton biladi, nima... — deb to‘ng‘illadi okrug militsioneri boshqa derazaga o‘tib.

Men ikkita bo'lak yedim, uchinchisini karam sho'rvasiga saqlab qoldim, - deb davom etdi kotiba ilhom bilan.

N.V. Gogol "O'lik jonlar"

Iltimos, kamtarlik bilan tishlab oling, - dedi styuardessa.

Chichikov atrofga qaradi va stolda allaqachon qo'ziqorinlar, piroglar, tez fikrlovchilar, shanishki, spinnerlar, kreplar, har xil ziravorlar bilan yassi keklar borligini ko'rdi: piyoz ziravorlari, ko'knor ziravorlari, tvorog ziravorlari, plyonkali ziravorlar va kim biladi yo'q edi.

Xamirturushsiz tuxumli pirog! - dedi styuardessa.

Chichikov xamirturushsiz tuxum pirogiga yaqinlashdi va yarmidan bir oz ko'proqni joyida yeb, uni maqtadi. Haqiqatan ham, pirogning o'zi mazali edi va kampir bilan bo'lgan har qanday shov-shuv va hiyla-nayranglardan keyin u yanada mazali bo'lib tuyuldi.

Pancakes haqida nima deyish mumkin? - dedi styuardessa.

Bunga javoban, Chichikov uchta krepni birlashtirdi va ularni eritilgan sariyog 'bilan botirib, og'ziga solib, lablari va qo'llarini peçete bilan artdi. Buni uch marta takrorlab, u styuardessadan britzka qo'yishni buyurishni so'radi. Nastasya Petrovna darhol Fetinyani yuborib, bir vaqtning o'zida ko'proq issiq krep olib kelishni buyurdi.

Sizning kreplaringiz juda mazali, ona, - dedi Chichikov olib kelgan issiqlarini olib.

M.A. Bulgakov "Usta va Margarita"

Eh-ho-ho... Ha, shunday edi, shunday bo‘ldi!.. Moskva keksalari mashhur Griboedovni eslashadi! Qanday qaynatilgan porsiyali zander! Bu arzon, aziz Ambroz! Va sterlet, kumush kostryulkalardagi sterlet, kerevit dumlari va yangi ikra bilan bo'laklarga bo'lingan sterlet haqida nima deyish mumkin? Champignon pyuresi bilan tuxumli kokotlar haqida nima deyish mumkin? Sizga qo'ziqorin filetosi yoqmadimi? truffle bilanmi? Genuya tilida bedana? O'n yarim! Ha jazz, ha muloyim xizmat! Va iyul oyida, butun oila dachada bo'lganida va shoshilinch adabiy ish sizni shaharda ushlab tursa, - ayvonda, toqqa chiqadigan uzum soyasida, toza dasturxonda oltin dog'da, bir lagan osh-prentanyer. ? Ambrose esingizdami? Xo'sh, nega so'rang! Lablaring bilan men eslayotganingni ko'raman. Sizning sizhki nima, perch! Va ajoyib snayperlar, harriers, snaypes, mavsumiy o'rmon xo'rozlari, bedanalar, suzuvchilar haqida nima deyish mumkin? Narzan tomog'ida xirilladi?!

A. Dyuma "Graf Monte-Kristo"

Frantsning hayrati ortdi: kechki ovqat ajoyib hashamat bilan taqdim etildi. Bu muhim holatga ishonch hosil qilib, u atrofga qaray boshladi. Ovqatlanish xonasi hozirgina u tark etgan mehmon xonasidan kam emas edi; hammasi marmar edi, eng qimmatli antiqa barelyeflari bor edi; cho'zinchoq zalning ikki chetida boshlarida savat osilgan go'zal haykallar bor edi. Piramida savatlarida eng kam uchraydigan mevalar yotadi: Sitsiliya ananaslari, Malaga anorlari, Balear apelsinlari, frantsuz shaftoli va Tunis xurmolari.

Kechki ovqat Korsika qo'ziqorinlari bilan o'ralgan qovurilgan qirg'ovul, jelelangan cho'chqa jambon, tartar sousli qovurilgan echki, ajoyib turbot va ulkan omardan iborat edi. Katta-katta idish-tovoqlar orasida likopchalar qo'yilgan. Idishlar kumush, laganlar yapon chinnidan qilingan.

Frants ko'zlarini ishqaladi - unga bularning barchasi tush bo'lib tuyuldi.

V.S. Korotkevich " yovvoyi ov King Stax"

- Nimaga qarab turibsan! Dubotovk qichqirdi. - Ayiqlar, poytaxt odamni ko'rdingizmi? Xo'sh, mehmonni qo'ying, uni o'zingiz yoqtirgan taomga qo'ying.

Tukli og'izlar tabassum qildi, panjalar harakatlana boshladi. Ko'p o'tmay, mening taomimda lingonberry murabbosi bilan ulkan g'oz, olma bilan kurka oyog'i, tuzlangan qo'ziqorin, o'nlab sehrgarlar yotardi va har tomondan faqat eshitiladi:

"Ammo sarimsoqli donutlar ... Va mana, ser, yovvoyi cho'chqa jambonining bir bo'lagi, qalampir, olovda yonadi." Men onamning xotirasi bilan sehrlayman - oling. Lekin ajoyib ... Lekin g'ayrioddiy ...

A.P. Chexov "Zaiflik haqida"

Sud maslahatchisi Semyon Petrovich Podtykin stolga o'tirdi, ko'kragini ro'molcha bilan yopdi va sabrsizlik bilan yonib, krep berilishini kuta boshladi ... Ammo keyin, nihoyat, oshpaz krep bilan paydo bo'ldi ... Semyon Petrovich barmoqlarini kuydirib yuborish xavfiga tushib, ikkita issiq krepni oldi va ishtaha bilan tarelkaga urdi. Qovurilgan, g'ovakli, do'mboq, xuddi savdogar qizining yelkasiga o'xshagan kreplar... Podtiqin yoqimli jilmayib qo'ydi, zavqdan hiqillab, qizdirilgan moy surtdi. Shunda u ishtahasini ochganday va intiqlikdan zavqlangandek, asta-sekin aranjirovka bilan ularga ikra surtdi. Ikra tushmagan joylariga smetana quydi... Endi ovqatgina qolgan, shundaymi? Lekin yo‘q!.. Podtiqin qo‘llarining ishiga qaradi-yu, ko‘ngli to‘lmadi... Biroz o‘ylanib, kreplarga eng semiz bo‘lak losos, shingil va sardakni qo‘ydi, so‘ng erinib, entikib, ikkala krepni ham dumalab qo‘ydi. trubaga kirib, bir stakan aroq ichdi, xirillab, og'zini ochdi ...

Charlz de Xoter "Ulenspiegel afsonasi"

Bu erda ularning hammasi qo'ng'iroq qilishdi:

- Cho'chqa yog'i, mol go'shti, dana, qo'zichoq, tovuq go'shti bilan no'xat! Itlar uchun kolbasa haqida nima deyish mumkin? - Va kim to'satdan kolbasa hidini - qon yoki jigarni hidlab, uni bo'ynidan ushlab turmaydi? Men uni ko'rdim - afsus! - ko'zlarim hali ham men uchun porlayotganida. – A koekebakk"Anderlext" neftidami? Ular skovorodkada xirillashdi, tishlarini g'ijirlatib, ovqatlanishdi - va bir krujka pivo qarsak chalishdi, ovqatlanishdi - va bir krujka pivo qarsak chalishdi! - Va men jambon bilan pishirilgan tuxum yoki omlet bilan jambon, tomog'imning sodiq do'stlari bo'laman! - Va ajoyib tanlash'Mavjud? Bu mag'rur go'shtlar buyraklar, xo'rozlar, dana bezlari, ho'kiz dumlari, qo'zichoq oyoqlari, ko'plab piyoz, qalampir, chinnigullar, muskat yong'og'i orasida suzadi va bularning barchasi uzoq vaqt davomida pishirilgan va ular uchun sous uch stakan oq sharobdir. . - Sizda ilohiy qaynatilgan kolbasa bormi? U shunchalik muloyimki, siz uni yorib yuborganingizda - u - bir so'z emas. Bu to'g'ridan-to'g'ri bizga keladi Luyleckerland'a muborak loaferlar, o'lmas sousni yalagan boy mamlakatdan. Ammo siz qayerdasiz, o'tmishning kuzgi barglari? - Menga qovurilgan qo'zichoq va loviya! - Va menda cho'chqa go'shti sultonlari bor, ya'ni quloqlarim! - Va menda ortolanlardan tasbeh olaman, faqat "Otamiz" o'rniga snayperlar va "ishonaman" o'rniga - semiz kapon bo'lsin.

N.V. Gogol "O'lik jonlar"

- Ha, to'rt burchakda kulebyaku qiling. Bir burchakka ospirin va qarag'ayni qo'ying, bir burchagiga grechka yormasi, piyozli qo'ziqorin, shirin sut, miya va yana nimani bilasiz ... Ha, bir tomondan qizarib ketsin, bilasizmi, ikkinchisidan esa uni tinch qo'yib yuboring. Ha, pastdan, pastdan, pishirib qo'ying, shunda u maydalanadi, o'tib ketadi, bilasizmi, sharbat bilan, og'zingizga eshitmaslik uchun - qor qanday eriydi ... Ha , siz meni cho'chqa go'shti abomasum qilasiz *. O'rtasiga bir parcha muz qo'ying, shunda u yaxshi shishiradi. Ha, to'g'rirog'i, o'tning astarlari, garnitürlari, garnitürlari, boy bo'lishi uchun! Uni qisqichbaqalar va qovurilgan mayda baliqlar bilan o'rab oling va qor to'plaridan qiyma qo'ying va mayda bo'laklar, otlar, qo'ziqorinlar, sholg'om, sabzi va loviya bilan osib qo'ying, lekin u erda boshqa ildiz bormi? ..

M.A. Bulgakov "Itning yuragi"

Dilimlangan qizil ikra va tuzlangan ilon balig'i keng qora hoshiyali samoviy gullar bilan bo'yalgan plitalarga yupqa bo'laklarga bo'lingan. Og'ir taxtada yirtiqli pishloq bo'lagi, qor bilan qoplangan kumush vannada esa ikra. Plitalar o'rtasida bir nechta yupqa stakan va rang-barang aroqlar solingan uchta kristall dekanter bor. Bu narsalarning barchasi kichkina marmar stol ustiga qo'yilgan bo'lib, u katta o'yilgan eman bufetiga qulay tarzda yopishtirilgan, shisha nurlar va kumush nurlar bilan qoplangan. Xonaning o‘rtasida qabrdek og‘ir stol, ustiga oq dasturxon o‘ralgan, uning ustida ikkita vilkalar pichoq, papa tiarasi shaklida o‘ralgan salfetkalar va uchta qoramtir shisha bor.

Zina yopilgan kumush tovoqni olib keldi, ichida nimadir norozi edi. Idishning hidi shunday ediki, itning og'zi darhol suyuq so'lak bilan to'ldi. "Bobil bog'lari"! – deb o‘yladi u va dumi bilan parketga tayoqdek urdi.

Mana ular, — dedi Filipp Filippovich yirtqich ohangda.— Doktor Bormental, sizdan iltimos qilaman, ikrani tinch qo‘ying. Va agar siz yaxshi maslahatni tinglashni istasangiz: inglizchani emas, balki oddiy rus aroqini quying.

Tishlab olingan kelishgan yigit - u allaqachon xalatsiz, odobli qora kostyumda edi - keng yelkalarini burishtirib, muloyim jilmayib, bir stakan suv quydi.

Yangi muborakmi? — soʻradi u.

Xudo sizdan rozi bo'lsin, azizim, - deb javob berdi egasi.- Bu alkogol, Darya Petrovnaning o'zi aroq tayyorlaydi.

Menga aytmang, Filipp Filippovich, hamma buni juda munosib - o'ttiz daraja deb aytadi.

Aroq esa o'ttizda emas, qirq darajada bo'lishi kerak, - bu, birinchidan, - didaktik tarzda gapini bo'ldi Filipp Filippovich, - ikkinchidan, - ular u erda nima chayqaganini Xudo biladi. Ularning xayoliga nima kelganini ayta olasizmi?

Har qanday narsa, - dedi tishlagan odam ishonch bilan.

Men ham xuddi shunday fikrdaman, - deb qo'shib qo'ydi Filipp Filippovich va qadahdagi narsalarni bir bo'lakda tomog'iga tashladi, - ... mm ... Doktor Bormental, sizdan iltimos qilaman, darhol bu kichik narsa va agar siz deb ayt... Men bir umr qon dushmaningman. "Sevilyadan Grenadagacha..."

Bu so'zlar bilan uning o'zi panjali kumush vilkada kichkina qora nonga o'xshash narsani oldi. Jabrlanuvchi ham unga ergashgan. Filipp Filipovichning ko‘zlari chaqnab ketdi.

Bu yomon? — Chaynash, — deb soʻradi Filipp Filipovich.— Yomonmi? Javob bering, aziz shifokor.

Bu beqiyos, - chin dildan javob berdi tishlangan odam.

Shunga qaramay ... E'tibor bering, Ivan Arnoldovich, faqat bolsheviklar tomonidan kesilmagan er egalari sovuq gazak va osh yeyishadi. Bir oz o'zini hurmat qiladigan odam issiq gazaklar bilan ishlaydi. Va issiq Moskva gazaklaridan - bu birinchi. Bir vaqtlar ular "Slavyan bozori"da juda yaxshi tayyorlangan.

I.S. Shmelev "Rabbiyning yozi"

Ruh yo'qligi uchun "Shrovetide" dan hech qanday maydalagich yo'q. Kecha oshxonaga hatto jelli osmir baliqlari ham berildi. Bufetda jigarrang dog'lar, bo'shliqlar bo'lgan eng keng tarqalgan plitalar bor edi - Lenten. Zalda sariq tuzlangan bodringlar, ularga arpabodiyon tayoqchalari yopishtirilgan va qizilmiya bilan qalin sepilgan nordon karam bor - bu juda yoqimli. Men chimchiladim - qanaqa qarsillab! Va men o'zimga butun postni shoshmaslikka va'da beraman. Nega ruhni buzuvchi kamtarin, agar usiz hamma narsa mazali bo'lsa? Ular kompot pishiradi, olxo'ri va quritilgan kartoshka kotletlari, no'xat, shakar ko'knori urug'idan chiroyli jingalakli ko'knori non, pushti simit, Krestopoklonnaya "xochlar" ... shakar bilan muzlatilgan kızılcık, jele yong'oqlari, shakarlangan bodom, namlangan. no'xat, simit va saiqlar, ko'za mayizlari, zefir, yog'siz shakar - limon, malina, ichida apelsin, holva ... Va qovurilgan grechka piyoz bilan, kvas iching! Va sut qo'ziqorinli yog'siz piroglar va shanba kuni piyozli karabuğday kreplari ... va birinchi shanba kuni marmeladli kutya, qandaydir "kolivo"! Va oq jele bilan bodom suti, va vanil bilan klyukva jele va ... Annunciation uchun ajoyib kulebyaka, vyaziga bilan, osturka bilan! Va kalya, g'ayrioddiy kalya, ko'k ikra bo'laklari bilan, tuzlangan bodring bilan ... va yakshanba kunlari namlangan olma va erigan, shirin-shirin "ryazan" ... va "gunohkorlar", kenevir yog'i bilan, tiniq qobiq bilan, Ichida iliq bo'shliq bilan!.. Nahotki, bu hayotdan hammaning boradigan joyi shunchalik ozg'in bo'lsa! Va nega hamma juda zerikarli? Axir, hamma narsa boshqacha va juda, juda quvonchli.

A.P. Chexov "Siren"

Ular kulebyaka bilan tugashi bilanoq, endi ishtahangizni o'ldirmaslik uchun, karam sho'rvasini berishni buyuring ... Hammayoqni sho'rva issiq, olov bo'lishi kerak. Lekin eng yaxshisi, mening xayrixohligim, Xoxlatskiy uslubida jambon va kolbasa bilan lavlagi borschti. U bilan birga smetana va arpabodiyon bilan yangi maydanoz beriladi. Sakatat va yosh buyraklardan tuzlangan tuzlar ham juda yaxshi va agar siz sho'rvani yaxshi ko'rsangiz, unda ildizlar va o'tlar bilan qoplangan sho'rvalarning eng yaxshisi: sabzi, qushqo'nmas, gulkaram va shunga o'xshash huquqshunoslik.

Ha, ajoyib narsa... – rais qog‘ozdan ko‘zini uzib, xo‘rsindi, lekin darrov o‘zini tutib, ingrab yubordi: – Xudodan qo‘rq! Shuning uchun bugun kechgacha norozi fikr yozmayman! To'rtinchi zarar varaqasi!

Men qilmayman, qilmayman! Aybdor, ser! — kotiba uzr so‘radi va pichirlab davom etdi: — Borsch yoki osh yegan zahoti, endi ularga baliq berishni buyuring, xayrixoh. Soqov baliqlardan eng yaxshisi qaymoqqa qovurilgan crucian sazan; faqat, u loy hidlamasligi va noziklikka ega bo'lishi uchun uni bir kun davomida sutda tirik saqlashingiz kerak.

Uzukli sterlet bo'lishi ham yaxshi, - dedi faxriy tinchlik xodimi ko'zlarini yumib, lekin darhol hamma uchun kutilmaganda o'rnidan yugurdi va yirtqich yuzini ko'rsatdi va raisga qarab baqirdi: "Pyotr Nikolaevich, tez orada? Men boshqa kuta olmayman! Men qila olmayman! - Menga ruxsat bering!

Xo'sh, unda men o'zim boraman! Jahannam! Kotiba xo‘rsindi va prokuror yordamchisining qulog‘iga egilib, ohangda davom etdi:

Pomidor va qo'ziqorin sousli pike perch yoki sazan ham yaxshi. Lekin siz baliqdan to'yolmaysiz, Stepan Fransix; bu taom ahamiyatsiz, kechki ovqatda asosiy narsa baliq emas, soslar emas, balki qovurilgan. Qaysi qushni ko'proq yaxshi ko'rasiz?

M.I. Vostryshev "Moskva yovvoyi"

Tavern Lopashev

1872 yilda tushlik menyusi:

Aperatiflar

Baliq, yangi sho'rlangan mersin, oq qizil ikra, yangi tuzlangan bodring, donador ikra, siqilgan ikra, sariyog ', turp, pishloq.

issiqroq

Burbot jigarlari bilan issiq Ukha.

piroglar

Piroglar.

Go'sht

Tovuqlarning yelkalari va qanotlari taroqsimon va shirin go'shtli.

Yashillik

Turli xil ziravorlar bilan karam.

baliq

Ildizlari bilan qaynatilgan perches.

Qovurilgan

Piglet bo'tqa bilan, salat bilan kichik o'yin.

shirin issiq

Yong'oq bilan guruch pyuresi.

Mevalar

Krem bilan qulupnay.

shirin sovuq

Muzqaymoq va rezavorlar.

Meva

Shaftoli, olxo'ri, ananas, gilos, kinglets.

Kofe va choy

Rus taomi

Voloshskiy, qizil-issiq, sadr, yong'oq, bodom, amerika yong'oqlari.

Mayiz va sultonlar.

Gingerbread yalpiz.

I.A. Belousov "Moskvaga ketdi"

... Zaryadyeda Kastalskiyning bosh do‘koni mashhur edi; bu do'konda ovqat xonasi ko'rinishidagi xona bor edi, u erda siz 10-15 tiyin issiq jambon, miya va kolbasa, postlarda esa - qizil sirkada horseradish bilan beluga yoki mersin baliqlarini olishingiz mumkin edi; Saika yoki kalachga atirlar bilan xizmat qilishdi.

Kastalskiy jambon bilan mashhur edi va ko'plab moskvaliklar Pasxa uchun undan jambon buyurtma qilishdi. Muskovitlar orasida Pasxa stoli uchun jambon, Rojdestvo uchun cho'chqa kabi zarurat hisoblangan.
Savdogarlar uchun yana bir jambon yetkazib beruvchi ham bor edi, bu "Arsentich" edi: uning Ilyinkadagi Cherkasskiy ko'chasida tavernasi bor edi. Ham "Arsentyich" tuzlanganligi va qarishi bilan Moskvadan tashqarida ham mashhur edi.

Nomlangan "quvonchlar" ga qo'shimcha ravishda, boshqa savdogarlar ko'chalarda hunarmandlar xizmatida turishdi - naychalarga o'ralgan va qoziq bilan bog'langan, issiq ichaklar karabuğday pyuresi bilan to'ldirilgan va qo'zichoq yog'ida qovurilgan.

Bu oziq-ovqat mahsulotlarining barchasi go'sht yeyuvchilarga sotilgan va savdogarlarning postlari no'xat jeli bilan chiqib, to'g'ridan-to'g'ri tovoqlarga quyilgan va sovutilgan. Karabuğday keklari do'konlardan sotilgan yoki ular talaffuz qilinganidek: "gunohkorlar", ular grechka unidan, maxsus loy qoliplarida pishirilgan. Karabuğday ikki santimetr balandlikdagi ustun edi, har tomondan qovurilgan; bir uchi torroq, ikkinchisi kengroq edi.
Savdogar bir tiyin evaziga bir nechta grechkani qo'yib yubordi - bir vaqtning o'zida ularni uzunligi bo'ylab kesib tashladi va g'oz pati o'tgan qo'ziqorin bilan tiqilgan bir shisha o'simlik moyidan grechkaning ichki qismini quydi. yog' va tuz sepiladi ...

V. A. Gilyarovskiy "Moskva va moskvaliklar", "Egorov tavernasi va Testov tavernasi"

... Bundan tashqari, Pyotr Kirilich avlodlar uchun esdalik sifatida pirog kesishning o'ziga xos usulini qoldirdi.
Egorovning tavernasi, kreplardan tashqari, baliq pirogi bilan mashhur edi. Bu dumaloq pirog bo'lib, qiyma baliq to'ldirilgan bo'lib, o'rtasi ochiq bo'lib, uning ichida, bir bo'lagida burbot jigari bor. Pirogga baliq sho'rvasining sosli qayig'i bepul berildi.

Bunday pirogni "badiiy" kesish g'oyasini birinchi bo'lib epchil Pyotr Kirilich o'ylab topdi. Bir qo'lda vilkalar, ikkinchisida pichoq; qo‘lning bir necha zarbasi va bir zumda pirog o‘nlab ingichka bo‘laklarga aylanib, jigarning markaziy bo‘lagidan pirogning qalin qizg‘ish qirralarigacha o‘tib, o‘z shaklini saqlab qoldi. Bu moda butun Moskva bo'ylab tarqaldi, lekin Testov - Kuzma va Ivan Semenichdan tashqari, Pyotr Kirilich kabi "badiiy" pirogni qanday kesishni kam odam bilardi.

Ular rassomlar edi!

Isaak Babel "Odessa hikoyalari"

... Va endi ... biz Qirolning singlisi Dvayra Krikning to'yiga qaytishimiz mumkin. Ushbu to'yda kechki ovqatga kurkalar tortildi , qovurilgan tovuq , g'ozlar, to'ldirilgan baliq va baliq sho'rvasi, unda limonli ko'llar marvariddek porladi. Gullar o'lik g'oz boshlari ustida yam-yashil olxo'ridek tebranardi. Ammo Odessa dengizining ko'pikli sörfü qirg'oqqa qovurilgan tovuqlarni olib keladimi? Kontrabandamizning eng olijanoblari, yer yuzi u yoqdan-bu yoqqa ulug‘vor bo‘lgan hamma narsa o‘sha yulduzli, moviy kechada o‘zining halokatli, jozibali ishini qildi. Chet sharob qorinni qizdirdi, oyoqlarni sindirdi, miyalarni mast qildi va jangovar karnayning chaqirig'iga o'xshab g'azablantirdi. Port-Saiddan uchinchi kuni kelgan Plutarxdan kelgan qora oshpaz bojxona liniyasidan Yamayka romining qozonli shishalarini, yog'li Madeyrani, Pierpont Morgan plantatsiyalaridan sigaretlarni va Quddus chekkasidan apelsinlarni olib chiqdi. Odessa dengizining ko'pikli dengizi qirg'oqqa olib keladi ...

A.P. Chexov "Siren"

Aytaylik, qovurish uchun bir-ikkita zo‘r sho‘rva xizmat qilsa-yu, bunga bir-ikki kaklik yoki bir-ikkita semiz bedana qo‘shsangiz, har qanday katorni, rostini aytsam, olijanob so‘zni unutasiz. Va qovurilgan kurka? Oq, semiz, suvli, bilasizmi, nimfa kabi ...

Ha, mazali bo‘lsa kerak, – dedi prokuror ma’yus jilmayib. - Turkiya, ehtimol, men yeyardim.- Lord, va o'rdak? Agar siz birinchi sovuqlarda muzlagan yosh o'rdakni olib, uni pishirish varag'ida kartoshka bilan birga qovursangiz, kartoshka mayda tug'ralgan va qizarib pishgan bo'lsa, ular o'rdak yog'iga to'yingan bo'ladi. bu ...

Faylasuf Milkin shafqatsiz yuz ko'rsatdi va, shekilli, nimadir demoqchi bo'ldi, lekin birdan lablarini urdi, ehtimol, qovurilgan o'rdakni tasavvur qildi va hech narsa demasdan, noma'lum kuch tomonidan chizilgan shlyapasini ushlab, yugurib ketdi.

Ha, balki o‘rdak ham yegan bo‘lardim...” deya xo‘rsindi prokuror yordamchisi, rais o‘rnidan turib, aylanib yurib, yana o‘tirdi.

Qovurilgandan keyin odam to'yib, shirin tutilishga tushadi, deb davom etdi kotiba. - Bu vaqtda tana yaxshi, ruh esa tegadi. Xursandchilik uchun siz uchta kostryulkali ko'zoynakni eyishingiz mumkin.

V. A. Gilyarovskiy "Moskva va moskvaliklar"

Qadimgi kunlarda Dmitrovka Klubnaya ko'chasi deb ham atalgan - unga uchta klub joylashtirilgan: Muravyovning uyidagi ingliz klubi, keyinchalik Nobel majlisining uyiga ko'chib o'tgan Dvoryanskiy; keyin “Klerklar klubi” Muravyovning uyiga, “Savdogarlar klubi” Myatlevning uyiga ko‘chib o‘tdi. Lordning xonalarini savdogarlar egallab olishdi va lordning ohangi savdogarning ohangiga almashtirildi, xuddi nafis frantsuz dasturxoni eski rus taomlariga o'tdi.

Sterlet quloq; ikki hovlili baliqlar; sho'r suvdagi beluga; "ziyofat dana go'shti"; qaymoq kabi oq, kurka, semiz yong'oq; sterlet va burbot jigaridan "yarim yarim pirog"; xren bilan cho'chqa go'shti; bo'tqa bilan cho'chqa. Savdogarlar klubida "seshanba" kechki ovqat uchun cho'chqalar Testovdan o'zining mashhur tavernasida xizmat qilgan bir xil narxga sotib olindi. U ularni o'zi dachada, cho'chqa go'shtining oyoqlari panjara bilan to'sib qo'yilgan maxsus oziqlantiruvchilarda bo'g'di: "yog'dan sakrab tushmasligi uchun!" Ivan Yakovlevich tushuntirdi.

Kapon va poulardlar Rostov Yaroslavskiydan, "ziyofat" dana go'shti Trinitydan kelgan, u erda buzoqlar butun sut bilan lehimlangan.

Bularning barchasi "seshanba" kechki ovqatlarida, gavjum va shovqinli, juda ko'p miqdorda taqdim etildi.

Dengiz tomonidan yo'q qilingan vinolardan, ayniqsa shampandan tashqari, Savdogarlar klubi butun Moskvada kvas va mevali suvlar bilan mashhur bo'lib, uni tayyorlash siri faqat klubning uzoq yillik xizmatchisiga ma'lum edi. - Nikolay Agafonich.

U qahva va likyorlardan so'ng savdogarlar kreslolarda Lukull kechki ovqatni hazm qilishayotgan mehmonxonada paydo bo'lganida, darhol bir nechta ovozlar eshitildi:

Nikolay Agafonich!

Hamma o'zining sevimli ichimlikini talab qildi. Kimga xushbo'y varaqcha berildi: u qora smorodina kurtakdek hidlaydi, go'yo siz bahorda butaning ostida yotgansiz; kimga olcha - yoqut rangi, pishgan gilosning ta'mi; kimga malina; bir oz oq shirali kvas va bir oz nordon karam sho'rvasi - shunchalik gazlangan ichimlikki, shampan vinosiga solib qo'yish kerak edi, aks holda u har bir shishani buzadi.

Nordon karam sho'rva va burunni taqillatib, hopsni taqillating! - bu ichimlikni yarmida muzlatilgan shampan bilan ichgan o'n pudli Lenechka aytardi.

Lenechka - o'n ikki qavatli pirog ixtirochisi, har bir qatlam o'z plombasiga ega; go'sht, turli xil baliqlar, yangi qo'ziqorinlar, tovuqlar va barcha turdagi o'yinlar. Bu kulebyaka faqat Savdogarlar klubida va Testovda tayyorlangan va bir kun oldin buyurtma qilingan.

Davomi bor…

Sizdan oldin - ovqat haqida iqtiboslar, aforizmlar va hazilli so'zlar. Bu ushbu mavzu bo'yicha eng haqiqiy "donolik marvaridlari" ning juda qiziqarli va g'ayrioddiy tanlovidir. Bu yerda qiziqarli hazil va maqollar, faylasuflarning dono fikrlari va soʻzlashuv janri ustalarining maqsadli iboralari, buyuk mutafakkirlarning yorqin soʻzlari va ijtimoiy tarmoqlardagi oʻziga xos maqomlar, shuningdek, yana koʻp...

Aktsiyalar, chegirmalar va takliflar

Agar biron bir parfyum sizning e'tiboringizga loyiq ko'rinsa, siz ko'proq narsani olishingiz mumkin batafsil ma'lumot tegishli havolani bosish orqali u va uning reklama narxi haqida...

Ishtaha ovqatlanish bilan birga keladi - ayniqsa ovqatlanmasangiz.
Yan Klimek.

Ayollarni noto'g'ri deb hisoblashadi. Uy tarozilarining ko'rsatkichi bizni bunga ishontiradi.

Quyon go'shtini pishirish uchun sizda kamida mushuk bo'lishi kerak.
Vladimir Mass va Mixail Chervinskiy.

Ko'p ovqatlanish yaxshidir, lekin tez-tez.

Yaxshi ovqatdan ko'ra yaxshi oshqozon juda oz.
Luc de Vovenargues.

Ma’rifatli odamning qornida eng yaxshi fazilatlar bo‘ladi yaxshi yurak: sezgirlik va minnatdorchilik.
Aleksandr Pushkin.

Ovqat pishirish vaqt masalasidir. Umuman olganda, qancha vaqt ko'p bo'lsa, natija shunchalik yaxshi bo'ladi.
Jon Erskin.

Kechki ovqatda hech qachon bahslashmang: kim och bo'lsa, u doimo yutqazadi.

Yaxshi odamlar juda ko'p bo'lishi mumkin emas.

Ovqat pishirish, afsuski, kundalik zavq.
Ba'zi amerikalik uy bekasi.

Haqiqatan ham vazn yo'qotish uchun uchta narsadan voz kechish kifoya - nonushta, tushlik va kechki ovqat.
Frank Lloyd Rayt.



Menga yoqadigan hamma narsa noqonuniy yoki axloqsiz yoki semirishdir.
Aleksandr Vulkott.

Hech qachon ko'tara oladigan darajada ko'proq ovqatlanmang.
Genri Soqol.

Nihoyat siz o'zingiz tortmoqchi bo'lgan darajada og'irlik qilsangiz, bu vaznni boshqa yo'l bilan joylashtirmoqchisiz.
Yanina Ipohorskaya.

Nima uchun ovqat? Yana ovqatlanishni xohlash uchun.
Raymond Chandler.

Menga nima yeyayotganingizni ayting, men sizga kimligingizni aytaman.
Anselme Brillat-Savarin.

Xotin ovqat pishirishni bilsa, lekin xohlamasa yomon; bundan ham yomoni, agar u qanday qilishni bilmasa, lekin xohlasa.
Robert Frost.

Og'irlikni yo'qotishning eng yaxshi usuli - chiday olmaydigan narsalarni xohlagancha iste'mol qilishdir.

Bir oz ko'proq yashash uchun o'zimni och qoldirmayman.
Irene Piter.

Agar ayolning vazni 140 kilogramm bo'lsa, uning eng katta zavqi 150 og'irlikdagi ayolni ko'rishdir.
Helen Rowland.

Agar siz yosh va nozik ko'rinishni istasangiz, keksa va semizga yaqin turing.
Jim Eason.

Jadval - biz birinchi daqiqalardanoq o'tkazib yubormaydigan yagona joy.
Anselme Brillat-Savarin.

Katta muammolarda men o'zimni ovqat va ichimlikdan boshqa hamma narsani rad etaman.
Oskar Uayld.



Ochlik: boshqalarni o'ldirish uchun etarlicha o'tkir ishtaha.
Stanislav Yerji Lec.

Yog'li ayollar yo'q, lekin ba'zi ayollar o'z vazni uchun qisqa.

Albatta, men semirib ketdim! Tug'ilgandan keyin men bor-yo'g'i 3 kg og'irlik qildim!

Onam o'ttiz yil davomida kechki ovqatdan qolgan narsalarni xizmat qildi. Kechki ovqatni hech kim ko'rmagan.
Kalvin Trillin.

Arxitektor xatolarini pechak, styuardessa mayonez bilan qoplaydi.

Agar siz hamma narsani o'zingiz pishirsangiz, bo'tqa va bo'tqa, hech bo'lmaganda idishni almashtiring.
Veslav Malitskiy.

Hech narsa ochlikni tashnalik kabi zeriktirmaydi.
Semyon Altov.

Yog 'qancha qattiq bo'lsa, non shunchalik yumshoq bo'ladi.
"Tissen qoidasi";

Amerikaliklarning uchdan bir qismi vazn yo'qotishni xohlaydi, uchinchisi kilogramm olishni xohlaydi, uchinchisi esa hali o'z vazniga ega emas.
Jon Steynbek.

Nikoh juda adolatli ijtimoiy institutdir: er har kuni ovqatlanishi kerak, xotin har kuni ovqat pishirishi kerak.
Alberto Sordi.

Ishtaha ovqatlanish bilan birga keladi, lekin ochlik bilan yo'qolmaydi.
Stanislav Yerji Lec.



Barcha qo'ziqorinlar qutulish mumkin, ammo ba'zilari hayotda faqat bir marta.

Men 14 kun davomida dietada bo'ldim va faqat ikki hafta yo'qotdim.
Toti maydonlari

Kaloriya haqida o'ylaydigan ovqat iste'molchisi soatiga qaragan fohishaga o'xshaydi.
Jeyms Beard.

Umuman olganda, mening bolalarim televizorda raqsga tushmaydigan narsalarni eyishni rad etishadi.
Erma Bombek.

Bir ayolning boshqasiga qarashi bojxonada yukni tekshirishga o'xshaydi.
Yanina Ipohorskaya.

Ochlik yomon oshpaz.
Bertolt Brext.

Oziq-ovqat muvozanatli ovqatlanishning muhim qismidir.
Fran Lebovits.

Kilo yo'qotish uchun yana nima eyishingiz mumkin?

Ochko'zlik, Xudoga shukur, yashirin illat emas.
Orson Uells.

Rostgo'y ayol - hech qachon yolg'on gapirmaydigan ayol, agar, albatta, uning yoshi, vazni va erining daromadi haqida gapirmasa.

Kechki ovqatdan keyin xantal o'rniga yaxshiroq.
Rysard Podlevskiy.

Xotinim ovqatlanish bo'yicha mutaxassisni ko'rishni boshladi va ikki oy ichida 300 dollar tushdi.
Robert Orben.



Bolalar ongida muvozanatli ovqatlanish: gamburger o'ng qo'l va chap tomonda gamburger.

Tez vazn yo'qotish uchun siz to'liq bo'lishingiz kerak.
Gennadiy Malkin.

Ayollar gaplashayotganda ovqatlanadilar, erkaklar ovqatlanayotganda gapiradilar.
Malkolm de Chazal.

Sovutgich tufayli biz endi eskirgan ovqatni yeyishimiz mumkin.
Stefan Kiselevskiy.

bo'lmagan odamlar ortiqcha vazn eng muhimi qabristonda.
Beverli Sills.

Ochko'z tishlari bilan qabrni o'zi qazadi.
Ingliz maqol.

Xuddi shu taom hech qachon bir xil bo'lmaydi.
Alen Lobro.

Toster: sizning didingizga ko'ra ikki turdagi tost pishirish imkonini beruvchi qurilma - kuygan va past pishirilgan.
O'zgartirilgan Sem Levenson.

Erkak ovqat pishirganda, uning yonida hech kimga toqat qilmaydi. Ammo agar ayol ovqat pishirsa, u vaqti-vaqti bilan oshxonaga kiradi.
Lucille Ball.

U parhezga o'tdi va tez orada u uzoqroq yashay boshlaganini payqadi.
Vladimir Terentiyev.

Ochlik - eng yaxshi oshpaz.
Qadimgi maqol.

Yurak va bosh o'rtasidagi kurashda oshqozon oxir-oqibat g'alaba qozonadi.
Stanislav Yerji Lec.

Oziq-ovqat, ovqat, pishirish ... Biz har kuni ovqatlanamiz, ovqatlanamiz, ovqat iste'mol qilamiz. Ammo biz oziq-ovqat haqida, nima yeyayotganimiz haqida qanchalik kam bilamiz! Keling, oziq-ovqat va oziq-ovqat haqidagi qiziqarli bilimlardagi bo'shliqni to'ldiraylik, qiziqarli va ajoyib aforizmlarni, buyuk va buyuklarning so'zlarini o'qib chiqaylik. mashhur odamlar ovqat haqida, ovqat haqida, kulgili va dono iboralar va pazandalik haqida iqtiboslar ustidan kulish va pazandalik taomlari. Shunday ekan, ketaylik!

Ovqat haqida eng mashhur so'z: Ishtaha ovqatlanish bilan birga keladi.

Mana, yana bir rus xalqining taom haqida: Agar karam sho'rva bo'lsa, har doim bosh kiyimi bo'ladi!

Va faylasuf Jeyms Beardning taomlar va gurmeler haqida ajoyib va ​​qiziqarli aforizmi:

Agar gurme idish-tovoqlardagi kaloriyalarni doimo hisoblasa, u soatidan ko'zini uzmaydigan Casanovaga o'xshaydi.

Mashhur shaxs Stas Yankovskiydan taom, nonushta, tushlik va kechki ovqat haqida ajoyib iqtibos:

Agar nonushta qilish uchun hech narsangiz bo'lmasa, tushlik paytida do'stingizga xushmuomalalik bilan murojaat qiling - u kundalik nonini baham ko'radi va kechki ovqat paytida dushmaningizga tashrif buyuradi - u sizga ixtiyoriy ravishda beradi.

Va bu haqda xalq maqolida:

O'zingiz nonushta qiling, tushlikni do'stingiz bilan baham ko'ring, dushmanga kechki ovqat bering.

Ma’rifatli kishining qornida ezgu qalbning eng yaxshi fazilatlari – sezgirlik va shukronalik bor.

Va shuningdek, A.S. Pushkin o'z asarlarida ichimliklar haqida ham aytib o'tgan: "Demak, ichaylik, enaga! Krujka qayerda?

Aleksandr Sergeyevich Pushkin ajoyib prankster, shunchaki ajoyib aforist emas. Shuningdek, u ovqatlanish va ovqatlanish tartibi haqida quyidagi hikmatli aforizmlarning muallifi bo'ldi:

Tushlikda xavfsiz ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan narsalarni kechki ovqatgacha qoldirmang.

Rus xalq maqol - xalq donoligi:

Ovqatlanish uchun stoldan ozgina ochlik hissi bilan turish tavsiya etiladi ...

Oshqozon uchun ortiqcha ovqatlanishdan ko'ra kam ovqatlanish sog'lomroqdir. /

Xalq donoligi aytadi: Tez-tez ovqatlaning, lekin asta-sekin.

Yana Djangirovadan taom, kechki ovqat, ertangi kun va ayol va erkak munosabatlari haqida ajoyib va ​​qiziqarli aforizm, ibora va iqtibos:

Erkak ayolni kechki ovqatga taklif qilsa, u ko'nglida nonushtagacha u bilan qolishini umid qiladi...

Va bu erdan ko'proq xalq donoligi va dan Pravoslav dini:

Ochko'zlik gunohdir. Ichish ham gunohdir.

Ingliz folklorining aks-sadosi: Ochko'z o'z qabrini qazadi. O'z tishlarim bilan ...

Mana, ba'zi mashhur faylasuf va donishmandning (kimni eslolmayman) taom haqidagi xalq donoligi: men yashash uchun ovqatlanaman va ovqatlanish uchun yashamayman.

Mark Tvendan keyingi noyob va eng zo'r, eng kulgili, AQSh, Amerika muallifi va yozuvchisi Oskar Uayld ovqat mavzusida quyidagi qiziqarli aforizm, ibora bilan hazil qildi:

Hayotimda katta muammolarga duch kelganimda, men o'zimdan hamma narsani rad etaman: mazali taom va yaxshi ichimliklar bundan mustasno.

Vladimir Semenov ovqat va ochko'zlik haqida shunday ajoyib aforizm yozgan:

Cho'chqa o'zining ovqati bilan mashhur.

Oziq-ovqat haqida aforizmlar va iqtiboslar: Ajoyib va ​​qiziqarli, kulgili va hikmatli gaplar va ovqat haqida, ovqat haqida, ovqat pishirish haqida, idishlar haqida ...

Daladagi xalq donishmandligi sevgi munosabatlari ayollar va erkaklar buni da'vo qilishadi:

Insonning yuragiga yo'l uning oshqozonidan o'tadi.

Birovning noniga og'zingni ochma!

Eng yaxshi oshpaz - kuchli ochlik.

Ochlik - xola emas, aziz ona!

Alohida uchadi, kotletlar - alohida.

Urush - bu urush, kechki ovqat esa jadvalga muvofiq.

Ovqatlansam, kar va soqovman.

Qo‘ylar esa xavfsiz, bo‘rilar esa to‘la.

Amerika Qo'shma Shtatlari Prezidenti Benjamin Franklindan oziq-ovqat va kiyim-kechak haqidagi dono aforizm:

Inson o'z zavqi uchun ovqat eydi, lekin birovning zavqi uchun kiyinadi.

Buyuk diplomat va o'z davrining siyosiy doiradagi eng mashhur shaxsi Jozef Lafayette shunday yozgan:

Eng jiddiy siyosiy qarorlar odatda shinam, sokin restoranlarda qabul qilinadi...

Baurjan Toyshibekovdan qiziqarli va haqiqiy aforizm:

Shuningdek, faylasuf va donishmand Sokrat ham to‘g‘ri fikr bildirgan:

Oziq-ovqat uchun eng yaxshi ziravor - bu ochlik hissi.

Ajoyib aforizm, Brillat-Savarindan oziq-ovqat haqidagi iqtibos:

Inson doimo doimiy ovqatlanishga mahkum bo'lganligi sababli, siz yaxshi ovqatlanishingiz kerak!

Oziq-ovqat haqida qiziqarli bayonot faylasuf Feyerbax tomonidan yozilgan:

Inson nima yeydi.

Barkamol faylasuf qadimgi dunyo, aqlli odam Seneka oziq-ovqat haqida quyidagilarni yozgan:

Ortiqcha oziq-ovqat aqlning mantig'iga to'sqinlik qiladi.

Benjamin Franklindan oziq-ovqat haqidagi dono aforizm:

Agar siz abadiy baxtli yashashni istasangiz, tushlik vaqtingizni qisqartiring.

Tananing sog'lig'i oshqozon soxtasida mustahkamlanadi.

Mashhur faylasuf Shiller oziq-ovqat haqida ajoyib aforizm yozgan, uning ostida u hech bo'lmaganda imzo qo'yadi mashhur faylasuf Zigmund Freyd:

Jinsiy aloqa va ochlik dunyoni boshqaradi!

Ostap Benderning o'zi ovqat haqida qiziqarli va ajoyib bayonot:

Siz ovqatdan maxsus kult yasamasligingiz kerak.

Xalq donoligi shunday deydi:

Dunyoda yomon mahsulot yo'q, lekin yomon oshpazlar doim topiladi...

Bu erda biz chizgan oziq-ovqat haqida aforizmlar va iqtiboslar to'plami. Haqiqatan ham ajoyib va ​​qiziqarli, kulgili va hikmatli so'zlar va iboralar ovqat haqida, ovqat haqida, pazandachilik haqida, donishmand va mashhur odamlarning taomlari haqida, shuningdek, xalq hikmatlari shaklida - maqol va maqollarni o'qish har doim qiziqarli ... oldin. ovqat! Xo'sh, keyingi tushingizga yaxshi ishtaha! Yumorist Mixail Zadornov xohlaganidek!

Ovqat va ochko'zlik haqida ajoyib iqtiboslar va aforizmlar

H va dietaning 5-kunida tushlar boshlandi jinsiy tabiatda: katta xona... Men vannadaman... borsch bilan to'ldirilgan!

BILAN alat dan qisqichbaqa tayoqchalari... Qo‘y to‘plaridan yasalmagani yaxshi...

H oshpazlik jurnalida esa 12+ NIMA, NIMA BOR? Yalang'och tovuq?

H oziq-ovqat tanqisligi fikrlash uchun oziq-ovqat beradi

TO qanday stol va stul.

H vazn yo'qotishni bilasizmi? Ovqatdan uch kun oldin bir stakan suv iching.

BILAN ovqatlanayotganda musiqa tinglash oshpaz va skripkachini haqorat qilishdir.

P izlab, tana hazm qilmaydi, uni eganni yeydi

IN hamma narsa yildan yilga standart ko'rsatkich emas ...

IN har doim shunday bo'ladi: men uni yeyman - bu qiziqarli, men uni yemayman - bu qandaydir zerikarli ...

BILAN Endi biz genetik jihatdan yaratilgan mahsulotlarni iste'mol qilamiz, keyin ular bizni yeyishadi.

Da Har kimning o'z baxt retsepti bor... Shiftimda shunday yozilgan: ertaga ovqat eyishni to'xtataman... Har kuni ertalab uyg'onganimda shu yozuvni ko'raman va o'ylayman: bugun emas, ertaga yaxshi.

IN Siz bunga ishonmaysiz, lekin hozirgi nonni olti oy davomida saqlash mumkin - oshqozoningizda.

H ishda, muzlatgichda tort ustida yozuv bor edi: "Meni yemang". Endi bo'sh plastinka bor: "Pirog'lar menga buyruq bermaydi!"

VA O'z joniga qasd qilish qurollaridan eng mashhuri pichoq va vilkalardir.

I Oltidan keyin ovqat yemayman. Menda 6 dan 7 gacha yuk tushirish vaqti bor!

H va jonli bakteriyalar bo'lgan har bir yogurtni antibiotikli shifokorda topish mumkin.

HAQIDA ular yashash uchun ovqatlanadigan kunlar. Boshqalar ham xuddi shu maqsadda och qolmoqda.

X kechki ovqat uchun qoshiqni, kechki ovqatdan oldin esa stakanni sug'orish.

H ko'proq tuyadi oziq-ovqat yo'qligida keladi.

B Tez ovqat sekin dafn marosimi bilan tugaydi.

I Men odatda improvizatsiya qilmayman, lekin onamga ovqat pishirishga ishonaman. Bu eski, tasdiqlangan retsept, men otamdan oldim.

L Ko'p ovqatlanish yaxshiroq, lekin tez-tez.

H g'azablangan dushmanlar, kechki ovqatni o'zingiz iste'mol qiling.

T Tuxumni qo'limga olishim bilan, yog' yo'qolishi bilanoq.
Aleksandr Lukashenko

E Biz shunchalik ko'p yeyishimiz va ichishimiz kerakki, bizning kuchimiz bu bilan tiklanadi va bostirilmaydi. (Mark Tullius Tsitseron)

I qovoqni qovoqqa almashtirdi.

HAQIDA Rossiyadagi muammolar oziq-ovqat emas, balki kunning vaqti.

H va sevimli ovqat odatda etarli sog'liq emas.

P irogi asosan yon tomonga chiqadi.

X yaxshilik yomon deb atalmaydi.

E Agar yaxshilanishdan qo'rqsangiz, ovqatdan oldin 100 g konyak iching. Konyak qo'rquvni zaiflashtiradi.

A petit - ochlikdan farqli o'laroq, u qoniqmaydi.

H Inson tanasi 25 yoshgacha o'sadi. Lekin bu haqda na oshqozon, na eshak bilmaydi.

M Ilyos, keling, kelishib olaylik: mazali deyman, boshqa pishirmaysiz.

HAQIDA menga kofe bering!...
Vladimir Vishnevskiy

X yaxshi oshqozon yaxshi ovqatdan ancha kam.

TO uritz - tug'ilishidan oldin yoki o'limidan keyin iste'mol qilinadigan jonzot.

BILAN Mening kunlik mavzuim: piroglar.

VA stoldan siz engil ochlik hissi bilan turishingiz kerak.

D ieta - bu miya va oshqozon o'rtasidagi kurashning ilmiy ishlab chiqilgan dasturi bo'lib, shubhasiz, muvaffaqiyatsizlikka uchraydi.

L sevgi keladi va ketadi, lekin siz doimo ovqatlanishni xohlaysiz

VA"pishloq-" va "saqich-", hamma narsa semiz burger!

T Mening boshimda soat 23:00 ga o'rnatilgan uyg'otuvchi soat bordek tuyuladi va eslatma bilan: "Tunda ovqatlanishni unutmang!"

V Nonushtani o'zingiz qiling, tushlikni do'stingiz bilan, kechki ovqatni do'stingiz bilan baham ko'ring.

P hamma! 18:00 dan keyin muzlatgichning ochilishi. malikani QOVQAGA aylantiradi!

HAQIDA bir kaloriya - bir kal. Ming kaloriya - bu bir kal.

R zaytun va zaytunning siri ochiladi: zaytun zaytun rangiga ega, ammo zaytun rangi yo'q.

HAQIDA bzhora o'z qabrini tishlari bilan qazadi.

H Hech narsa ochlikni tashnalik kabi zeriktirmaydi.

I Men sendvich istayman. Lekin yo'q, shekilli ... MEN BESHTA SENDVICH ISHLAYMAN

I OVQATLANGIM KELDI!!! Chunki men yarim soat oldin ovqatlanmoqchi edim.

G oroch - bu sizning shaxsiy fazilatlaringiz haqida boshqalar uchun o'ylash uchun oziq-ovqat!

IN Barcha qo'ziqorinlar qutulish mumkin, ammo ba'zilari hayotda faqat bir marta.

Kisloroddan tashqari hamma narsa, inson hayoti uchun ovqatdan oladi. Oziqlanish hayotning asosiy yo'nalishlaridan biridir zarur sharoitlar inson mavjudligi. Oziq-ovqat energiya manbai hisoblanadi. Oziqlanish insonning sog'lig'i, ishlashi, kayfiyati va umr ko'rish davomiyligiga ta'sir qiladi. Boshqacha qilib aytganda, uning ahamiyatini ortiqcha baholash juda qiyin. Shuning uchun biz oziq-ovqat haqida iqtiboslar tayyorladik, ulardan siz yangi va qiziqarli fikrlarni olishingiz mumkin.

Haqiqiy gurmeler uchun taom takliflari

Urush - bu urush, tushlik esa jadvalga muvofiq.

Fridrix Vilgelm I

Tana - bu hayot davomida olib yuradigan yuk. U qanchalik og'ir bo'lsa, sayohat shunchalik qisqaroq bo'ladi.

Arnold Glazgo

Biz shunchalik ko'p eb-ichishimiz kerakki, kuchimiz bu bilan tiklanadi va bostirilmaydi.

Mark Tullius Tsitseron

Kamroq ovqatlaning. Osmon eshiklari tor.

Archibald Jozef Kronin

Biz notinch davrda yashayapmiz. Odamlar ko'p ovqat eyishni va oz o'qishni boshladilar.

Grigoriy Gorin

Agar umringizni uzaytirishni istasangiz, ovqatlanishingizni qisqartiring.

Benjamin Franklin

Semiz odamlar kamroq yashaydi. Ammo ular uzoqroq ovqatlanishadi.

Stanislav Yerji Lec

Stoldan och ko'tarildi - siz yedingiz; agar ovqatdan keyin tursangiz, ortiqcha ovqatlanasiz; agar siz ortiqcha ovqatlanib tursangiz - siz zaharlangansiz.

Anton Pavlovich Chexov

Ovqatni sevishdan ko'ra samimiy sevgi yo'q.

Jorj Bernard Shou

Biz qanchalik ko'p ovqatlanayotganimizni ko'rishimiz uchun oshqozonimiz ko'zlar bilan bir xil tomonda joylashgan.

Faina Georgievna Ranevskaya

Agar ibtidoiy odamlar ko'pincha oziq-ovqat etishmasligidan o'lgan bo'lsa, biz hozir uning ko'pligidan o'lamiz.

Titus Lucretius avtomobili

Biror kishi yaxshi o'ylay olmaydi, yaxshi sevmaydi, yaxshi uxlay olmaydi, agar u ilgari ovqatlanmagan bo'lsa.

Virjiniya Vulf

Yaxshi ovqatdan keyin har kim kechirilishi mumkin.

Oskar Uayld

Ko'p ovqat ongning nozikligiga xalaqit beradi.

Lucius Annaeus Seneca

To'liq oshqozon yaxshi kayfiyat, va bo'sh - umidsizlik va janjal.

Joan Rouling

Mazali nonushta hayotdagi alohida bayramdir.

Haruki Murakami

Non har qanday og'izni ochadi.

Stanislav Yerji Lec

Bolaligida yegan taomingni sevmasang, vatanparvarlik nima?

Lin Yutang

Men va ovqat o'rtasida cheksiz sevgi bor.

Elchin Safarli

Oziq-ovqat muammo bo'lganda, yemaslik g'alabadir.

Ashot Nadanyan

Hech qachon sizga ko'z qisadigan narsalarni yemang.

Terri Pratchett

Siz nima yeyayotganingizni yaxshi ko'rishingiz yoki pishirgan odamni sevishingiz kerak. Ovqat pishirish - bu sevgi harakati.

Alen Chapel

Inson ovqat haqida matematikadan yoki ona tilidan kam bo'lmasligi kerak.

Gordon Ramsay

Menda ikkita istak doimo kurashmoqda va ayni paytda - vazn yo'qotish va ovqatlanish. Ko'pincha, ikkinchisi g'alaba qozonadi.

Elchin Safarli

Ishtaha ovqatlanish bilan birga keladi.

Jerom de Angers

Bu shart emas, lekin taom zavq keltirishi ma'qul. Ammo fanatizmsiz. Sokrat aytganidek, yomon odamlar yeb-ichish uchun yashang, yaxshi odamlar yashash uchun yeb-ichadilar. Shuning uchun biz yeyayotgan narsaga katta mas'uliyat bilan munosabatda bo'lish juda muhimdir. Oziq-ovqat bizning hayotimizning asosidir va uni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Ammo ba'zi odamlar buni qilishadi. Ular ovqat eyishdan bosh tortishlari ma'nosida emas, balki har qanday narsani yeyishlari ma'nosida. Bu o'rinda Lyudvig Feyerbaxning gapi qo'l keladi: Inson nima yeydi. Ammo oziq-ovqat haqidagi boshqa iqtiboslar ham unchalik ibratli emas.

Ortiqcha ovqatlanish kasallikni keltirib chiqaradi.

Gippokrat

Ovqat oddiy bo'lishi kerak.

Koko Chanel

Ozg'in his qilishdan ko'ra yaxshiroq narsa yo'q.

Kate Moss

Erkak bilan hayotning birinchi qoidasi: uyg'onishi bilan uni ovqatlantirish.

Robert Xaynlayn

Biror kishi bilan ovqatlansangiz, ovqat yolg'iz ovqatlangandan ko'ra yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi.

Isuna Xasekura

Har kim ovqatni buzishi mumkin. Ammo oshpaz buni professional tarzda bajaradi.

Igor Karpov

Och qoringa rus odami hech narsa qilishni va o'ylashni xohlamaydi, lekin to'q qoringa u qila olmaydi.

Faina Georgievna Ranevskaya

Chiroyli hamma narsa yeyishi kerak!

Salvador Dali

Jentlmen hech qachon ovqat yemaydi. U faqat nonushta, tushlik va kechki ovqatni iste'mol qiladi.

Ketrin Enn Porter

Sevimli restorani va sevilmagan muallifi bo'lgan odam baxtsizdir. U tanasini oziqlantirish uchun sevimli joy topdi, lekin u aqlini oziqlantirish uchun sevimli joy topolmadi.

Jim Rohn

Ovqat hazm qilish bilan bog'liq haqiqiy muammolar ovqatlanadigan hech narsa yo'q bo'lganda.

Yuriy Tatarkin

Har bir yeyilgan bo'lak og'izda ikki daqiqa, ikki soat oshqozonda, ikki oy esa sonda qoladi...

Christian Dior

Eng yaxshi odat tunda ovqatlanish emas. Ammo qayg'uli fikrlar uchun tasdiqlangan vosita.

Oleg Roy

Erkaklar bizning umidlarimizni oqlamaydi va faqat shirinliklar keyingi umidsizliksiz haqiqiy darhol zavq keltiradi.

Bernard Verber

Doktor, hech bo'lmaganda, ko'proq taklif qilmasam, to'rtlik ovqat pishirishni to'xtatishimni aytdi. uch kishi.

Orson Uells

Hayot qonuni: boshqa ayol tomonidan darhol ovqatlanmaydigan bunday tashlandiq erkak yo'q.

Anton Chizh

Kerakli narsalarni qo‘shimcha bir hafta davomida muzlatgichda olib yurmay, muzlatgichda saqlash oqilona emasmi?!

Allen Karr

Barcha dorilar orasida eng zararli va eng ko'p o'ziga qaram bo'lgan grubdir.

Ameli Notombe

Baurjan Toyshibekov

Yaxshi ovqatlangan odam tinch - siz uni olishingiz mumkin yalang qo'llar bilan.

Mixail Veller

U ovqat pishirishdan ko'ra och qolishni afzal ko'radigan odam edi.

Haruki Murakami

Qabristonda ortiqcha vaznsiz odamlarning ko'pchiligi bor.

Beverli Sills

To'liq qorinda ovqatlanmang. Darhaqiqat, itga ovqat tashlash, ortiqcha ovqatlanishdan yaxshiroqdir.

Luqmon Hakim

Ro'za tutishda asosiy narsa bir-birini yemaslikdir.

Metropolitan Vladimir (Sabodan)

Biz yeyayotgan narsaga katta mas'uliyat bilan munosabatda bo'lish juda muhimdir. Afsuski, bugungi kunda ham hamma buni tushunmaydi. Yo'q, albatta, hamma nima ovqatlanishni biladi sog'lom ovqat lekin hamma ham buni qilmaydi. Albatta, oziq-ovqat iqtiboslari qanday qilib to'g'ri ovqatlanishni tushunishga yordam berishi dargumon, ammo ular aql uchun foydali bo'lgan boshqa oziq-ovqatlarni aforizmlar va hikmatli so'zlar shaklida beradi.

 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: