1 litr sut retsepti uchun tariq pyuresi. Oddiy vazifa: qancha tariq pishiriladi va uni qanday mazali pishirish kerak? Tariqni suvda qanday qilib to'g'ri va qancha pishirish kerak: nisbatlar, don va suv nisbati, vaqt

Eng foydali, to'yimli qadimiy ekinlardan biri tariqdir. Rus tilida bu yormalar o'zining issiq rangi va foydali xususiyatlari uchun "oltin yorma" deb atalgan. Biz bunday mahsulotni shirin taomlar, sho'rvalar, pivo va kvas tayyorlash uchun ishlatganmiz. Biroq, ota-bobolarimizning dasturxonlarida doimiy ravishda bitta taom mavjud edi - bu tariq pyuresi.

Zamonaviy odamlar ham bu pyureni tez-tez pishiradilar va olimlar bunday taomning tanaga juda foydali ekanligini isbotladilar, chunki uning tarkibida B vitaminlari, magniy, fosfor va kaliy mavjud. Bundan tashqari, mahsulotda ko'plab oqsillar mavjud. Ushbu ko'rsatkichga ko'ra, tariqdan tayyorlangan bo'tqa teng darajada oldinda makkajo'xori, guruch, marvarid arpa va karabuğday yormalari.

Pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Taomni tayyorlash uchun 25-45 daqiqa vaqt ketadi. Yakuniy sanalar don miqdori, uning xilma-xilligi va tayyorlash usuliga bog'liq bo'ladi.

Tariq pyuresi qanday tayyorlanadi

Suv ustida

Suvda tariq bo'tqasini tayyorlash uchun siz bir litr suv, tariq (1 stakan), sariyog '(1 osh qoshiq etarli), shuningdek ta'mga ko'ra tuz va shakarni to'plashingiz kerak bo'ladi.

Ushbu retsept bo'yicha pyuresi pishiring:

Tariq yuviladi, bo'tqadan suv quyiladi.
Idishga 1 litr suv qo'shing.
Tariq ichkariga kiradi.
Panani olovga qo'ying, gazni to'liq quvvat bilan yoqing.
Suv qaynagandan keyin gazni o'chiring.
Ishlatilgan suv drenajlanadi, shundan so'ng bo'tqa yana toza qaynoq suv bilan to'ldiriladi (suv pyuresi 2 sm chegara bilan qoplashi kerak).
Kastryulka yana olovga qo'yiladi.
Mahsulotni 20 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.
Shundan so'ng, yog ', tuz va shakar qo'shiladi, yana 10 daqiqa qaynatiladi.

Sut qaynatgichda

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Sut - 350 gramm.
Tariq - 0,2 kg.
Sariyog ', shakar - barchasi ta'mga.

Mazali mahsulotning retsepti quyidagicha:

Sekin pishirgichda

Qaymoq va sutda pishirilgan "oltin donalar" hayotga kuch bag'ishlaydi, tananing "kichkintoyini" qimmatli moddalar bilan to'ldiradi. ozuqa moddalari va energiya.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1 stakan tariq pyuresi;
3 stakan sut;
2 stakan suv;
100 gramm qaymoq;
50 gramm sariyog ';
Tatib ko'rish uchun shakar va tuz.

Tariq pyuresi sekin pishirgichda quyidagicha tayyorlanadi:

Don yuviladi;
Don sekin pishirgichga qo'yiladi;
Siz darhol barcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, ammo aralashmaga yog' qo'yish kerak emas.
Quyidagi rejimlardan biri o'rnatiladi: "Porridge", "Stew", "Pishirish". Hamma narsa qurilma modeliga bog'liq bo'ladi.
Taymer 1 soatga o'rnatiladi.
Ovozli signaldan keyin siz bo'tqaga yog' qo'shishingiz mumkin.
Yana 15 daqiqa davomida "Issiq tuting" yoki "Isitish" rejimini o'rnating.

Kelajak uchun bo'tqa to'plashning hojati yo'q, chunki u tezda achchiq ta'mga ega bo'la boshlaydi. U guruch yoki grechkadan kamroq saqlanadi.
Tariqni yaxshilab yuvib tashlang. U qattiq ifloslangan. Suvni 4-5 marta to'kib tashlashingiz kerak.
Quruq donni skovorodkada quritib qo'ysangiz yoki ustiga qaynoq suv quysangiz, bo'tqaning ozgina achchiqligidan xalos bo'lishingiz mumkin.

Tariq pyuresi retsepti

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

4 stakan tariq pyuresi.
3 tuxum.
Yarim stakan maydalangan krakerlar.
Sut.
2-3 osh qoshiq sariyog '.
Ta'mga tuz va shakar.

Nonni quyidagicha tayyorlash kerak:

Porridge tuzlangan sutda qaynatiladi.
Sariqlar oqsillardan ajratiladi, undan so'ng sarig'i sovutilgan porridge bilan aralashtiriladi. Bir hil massa olinmaguncha aralashtirish kerak.
sog'indim dumaloq shakl sariyog 'pishirish uchun, maydalangan nonlarni seping.
Porridge bir tekis qatlamga yotqiziladi, shundan so'ng shakl 15-20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'yiladi.

Reyting: (18 ovoz)

Tariq qimmatbaho, to'yimli mahsulot hisoblanadi, bu odamga olish imkonini beradi katta miqdorda faqat 100 gramm tariq bo'tqasini iste'mol qilgan vitaminlar.

Tariq tarkibida juda ko'p miqdordagi protein mavjud, bundan tashqari, u yuqori kaloriyali bo'lib, uzoq vaqt davomida ochlikni qondirishga imkon beradi.

To'yimli tushlik yoki nonushta qilish uchun tariq bo'tqasini barcha qoidalarga muvofiq pishirish tavsiya etiladi.

Uni sut yoki suvda qaynatish mumkin, tanlangan usulga ko'ra, mahsulotlarning nisbati o'zgaradi. Oshpazlar va uy bekalaridan bir nechta oddiy maslahatlar sizning dietangizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

Qaynatilgan tariq maksimal darajada saqlaydi foydali xususiyatlar: planshetlar bilan davolashda organizmdan toksinlarni olib tashlashga qodir.

Sut va suvning to'g'ri tanlangan nisbati, shuningdek, tariqning o'zi miqdori proteinga boy nonushta qilish imkonini beradi.

An'anaga ko'ra, maydalangan tariq faqat suv bilan qaynatiladi, keyin siz tuz qo'shishingiz mumkin, siz go'sht, baliq yoki parranda go'shti uchun ajoyib yon piyola olasiz.

Madaniyatni sut bilan pishirsangiz, shakar qo'shiladi, siz shirin tariq bo'tqasini olasiz. Sut va suvning kombinatsiyasi ham ma'lum.

Ovqat miqdori, vaqtini ta'kidlab, pishirishning ikkala usulini ham ko'rib chiqing:

Suv ustida. 1 stakan tariq uchun 2 stakan issiq suv ishlatiladi.
Idishni pechkada qaynatishdan oldin, donalarni kaltsiylash yoki ustiga qaynoq suv quyish kerak, ularni 1 soatga qoldiring - bu ortiqcha achchiqlikni yo'q qiladi.
Vaqt o'tishi bilan, idish qopqog'i ochiq, doimo spatula bilan aralashtirib qaynatilgandan keyin taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi.
Idish tayyor bo'lgach, u sariyog 'bilan ta'mlanadi va qopqoq bilan yopiladi - pishirish uchun.
Sut ustida. 1 stakan dondan foydalanganda 3 stakan sut kerak bo'ladi.
Shu bilan birga, idishning tayyorlanishini doimiy ravishda kuzatib borish kerak, chunki sut pandan uzoqroq qaynatiladi.
O'zingizni spatula bilan qurollang, qaynayotganda idishni 15 daqiqa davomida aralashtiring. Sut bilan u bir oz yopishqoq chiqadi, lekin mazali taom, bu ham sariyog 'bilan lazzatlanishi kerak.
Sut va suv ustida. Ko'pgina uy bekalari aralash suyuqlikda pishirish uchun qancha suv va sut kerakligini so'rashadi.
Qisman suv bilan qaynatilgan sutli pyuresi 2 stakan suv va 2 stakan sutdan tayyorlanishi kerak.
Qaynatgandan so'ng, don ham 15 daqiqa davomida pishiriladi, lekin qaynatilgandan keyin 10 daqiqadan so'ng sutni issiq qo'shish kerak.

Ko'pincha 1 stakan don uchun yarim choy qoshiq tuz ishlatiladi. Agar siz shirin bo'tqa tayyorlayotgan bo'lsangiz, allaqachon pishirilgan idishga 1 osh qoshiq shakar qo'shishingiz kerak.

Sekin pishirgichda bola uchun qovoq pyuresi

Pishirish vaqti - 1 soat 40 daqiqa.
Pishirgandan so'ng, u chiqadi - 100 grammdan 6 ta porsiya.

Tarkibi:

suv - 250 mililitr.
Sut - 400 mililitr.
Qovoq - 400 gramm.
Tariq - 200 gramm.
Shakar - 2,5 osh qoshiq.
Tuz - 1 choy qoshiq.
Yog '- 50 gramm.

Retsept:

Qovoqli tariq pyuresi an'anaviy rus taomlaridan biri hisoblanadi.
Sekin pishirgichda bolaga bunday pyuresi tayyorlaganingizdan so'ng, uni asta-sekin chaqaloqning ratsioniga kiritib, o'lja sifatida ishlatishingiz mumkin.
Avval siz qovoqni tozalashingiz, yuvishingiz, kichik kubiklarga bo'lishingiz kerak. Kichkina bolalar uchun - siz mayda qirg'ichdan o'tishingiz mumkin.
Qovoqqa sut va suv qo'shiladi.
Tariq oldindan quyiladi issiq suv ortiqcha achchiqlanishdan qutulish uchun. Don yuviladi, tayyorlangan ingredientlarga qo'yiladi.
Har bir narsa tuz, shakar bilan sepilgan ko'p pishirgichli idishga o'tkaziladi. Darhol qo'ying sariyog `. Siz idishni aylana shaklida sariyog 'bilan qo'yishingiz mumkin - bu sut qaynatilishiga yo'l qo'ymaydi.
Taom 40 daqiqa davomida "Porridge" yoki "Group" rejimida pishiriladi.
Pishirgandan so'ng, pyuresi sekin pishirgichda "Isitish" rejimida 1 soat davomida qoldiriladi. Bunday harakat qovoq idishining pishishiga, yumshoq bo'lishiga imkon beradi.

Tuzlangan tariqni qanday pishirish kerak

Suv ustida bo'shashgan tariq pyuresi:

Pishirish vaqti - 40 daqiqa.
Ingredientlarni tayyorlash vaqti 10 minut.
Pishirgandan so'ng, u chiqadi - 100 grammdan 3 ta porsiya.

100 gramm uchun ozuqaviy qiymati:

Tarkibi:

Suv - 2,5 stakan.
Tariq - 1 stakan.
Sariyog 'yoki o'simlik yog'i - 50 gramm.
Tuz - ta'mga qo'shiladi.

Retsept:

Tariq pyuresi maydalangan shakldagi bu variant go'sht yoki baliq bilan xizmat qilish uchun javob beradi.
Avval siz donni sovuq suv bilan yaxshilab yuvishingiz kerak. Oxirgi marta yuving issiq suv.
Yormani qaynoq suvga solib qo'yishingiz kerak, yoki uni issiq suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling.
Tariqni uzoq vaqt pishirishning hojati yo'q - uni qaynatishga keltiring, olovni kamaytiring va yog' va tuz qo'shgandan keyin 8 daqiqa davomida pishiring.
Keyin panani qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va 11 daqiqa davomida suv to'liq bug'lanib ketguncha bo'tqa pishirish uchun qoldiring.
Tayyor bo'lgandan so'ng, olov o'chiriladi, pyuresi 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishirishga ruxsat beriladi. Xizmat qilayotganda, eritilgan sariyog 'bilan sug'orib oling.

Sho'rva va boshqa yonma-ovqatlardagi tariq

Ko'pchilik sho'rvaga tariq qo'shishni yaxshi ko'radi, uni mazali va to'yimli don bilan diversifikatsiya qiladi.

Tariqdan uxa, kulesh va boshqa turdagi oshlar pishiriladi. Asosiy xususiyat yong'inni o'chirishdan 10-15 daqiqa oldin donni qo'shishdir.

Ushbu madaniyatdan yana bir nechta bezak variantlari:

Gruel. Suyuq idishni tayyorlash uchun siz sut yoki suvning nisbatlarini oshirishingiz kerak. 1 stakan tariq uchun 4 stakan sut kerak bo'ladi.
Baliq ovlash bo'tqasi ajoyib o'lja hisoblanadi. Crucian sazan kabi baliqlarni jalb qilish uchun baliqchilar yormalarni maydalangan shaklda qaynatib, oziqlantiruvchini u bilan to'ldiradilar.
Xalta opsiyasi. Qopdagi pyuresi qulay usul ertalab chaqaloqni ovqatlantirish. Ko'rsatmalarga amal qilish kifoya va 15 daqiqadan so'ng stolda to'yimli donli plastinka tayyor bo'ladi.
Don va sabzavotlarni garniturasi. Sabzavotlar skovorodkada qovuriladi: piyoz, sabzi, qovoq ishlatiladi. Tayyor sabzavotlar qozonga o'tkaziladi, maydalagich qo'shiladi va pishganicha qaynatiladi.
Aralashtirilgan garnitura. Guruch va tariq yormalarini aralashtirib, siz oqsil va uglevodlarga boy to'liq nonushta olishingiz mumkin. Bo'tqa sekin pishirgichda "Yorma" rejimida 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Ko'pchilik uy hayvonlarini sevuvchilarni qiziqtiradi: itga tariq berish mumkinmi? Veterinariya shifokorlari itlar uchun tariq bo'tqasini taqiqlashni talab qilmoqdalar, chunki mahsulot ovqat hazm qilishni qiyinlashtiradi.

Foydali video

Ko'pincha uy bekalari sog'lom va mazali bo'lishi uchun sutda tariq bo'tqasini qanday pishirish kerakligi bilan qiziqishadi. Axir, o'z ovqatingizni tayyorlash uchun turli xil donlardan foydalanish asosdir salomatlik yaxshi Va salomatlik yaxshi odam.

Ko'pgina dietalar tamoyillarga asoslanganligi ajablanarli emas sog'lom ovqatlanish, unda don ekinlari deyarli asosiy o'rinlardan birini egallaydi. Karabuğday, guruch, bug'doy va, albatta, tariq o'zlarini isbotladi eng yaxshi tomoni va o'z sog'lig'i uchun kurashda ajoyib yordamchiga aylandilar.

Biroq, bunday idishlarni tayyorlash, ularning ozuqaviy qiymati va foydaliligining kaliti bo'lgan ba'zi xususiyatlarga ega.

Tariq bo'tqasini sutda qanday tayyorlash mumkin? Bu savol o'z dietasini diversifikatsiya qilishga harakat qilayotgan ko'plab uy bekalari tomonidan so'raladi. Ulardan ba'zilari yaxshilashga intilmoqda mazasi idishlar uni uzoqroq pishirishga harakat qiladi. Boshqalar qo'shimcha ingredientlardan foydalanadilar.

Yana boshqalar ziravorlar bilan tajriba qilib, ularga ziravorlar beradi. Shu bilan birga, sutda tariq bo'tqasini tayyorlash g'oyani o'zgartirishi mumkin bo'lgan eng yaxshi echimlardan biridir dietali ovqat va ajoyib lazzat beradi.

Bugungi kunga kelib, turli xil retseptlarning keng doirasiga kiritilgan ko'plab texnika va usullar mavjud.

Bugungi kunda ulardan faqat bir nechtasi beriladi, ular haqli ravishda eng yaxshilaridan biri hisoblanadi va pirovardida tayyor taomlarning ajoyib ta'mini kafolatlaydi.

Birinchi retseptni amalga oshirish uchun sizga quyidagi komponentlar to'plami kerak bo'ladi:

tariq - 0,5 osh qoshiq;
sut - 2 osh qoshiq;
sariyog '- 25 g;
tuz - bir chimdik;
shakar - 3 osh qoshiq. l.

Komponentlarning tarkibidan ko'rinib turibdiki, bu taomni tayyorlash juda qiyin ish emas.

Aksincha, aksincha, u juda tez ishlab chiqariladi va olingan natija pishirishga sarflangan kuch va pulni oqlaydi.

An'anaviy retsept bo'yicha sutda tariq pyuresi tayyorlash bosqichlari

Tariq bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin? Sutli pyuresi tayyorlash retsepti bir necha asosiy bosqichlarni o'z ichiga oladi.

Ulardan birinchisi sut tayyorlashdir, chunki u don bilan birga bizning taomimizning asosiy tarkibiy qismidir. Bunga asoslanib, biz sutni olib, panga quyamiz. Endi uni qaynatish kerak. Retseptning ushbu qismini amalga oshirish uchun panani olovga qo'ying va suyuqlikni qaynatib oling.

Bu vaqtda siz donni o'zi tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Shuning uchun, biz tariqimizni olib, ostida yaxshilab yuvamiz oqayotgan suv. Ushbu qadam bunday mahsulotlarning do'kon versiyalarida ko'p bo'lgan barcha iflosliklar va qoldiqlarni yo'q qilish uchun kerak.

Don va qaynatilgan sutni yuvgandan so'ng, siz to'g'ridan-to'g'ri bo'tqa pishirish jarayoniga o'tishingiz mumkin. Buning uchun tariqni qaynoq sutga quying va butun aralashmani sekin olovga qo'ying. Bu holatda, pyuresi tayyor bo'lgunga qadar uni 10-15 daqiqa davomida pishirish kerak.

Bu lahzaning boshlanishini aniqlash unchalik qiyin emas: bu don yumshoq va bo'shashganda aniq keladi. Shu nuqtaga qadar, pyuresi yonib ketmasligi uchun butun aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.

Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin siz boshqa barcha ingredientlarni qo'shishingiz kerak. Bir chimdik tuz tayyor taomga bir oz kontrast beradi va uning ta'mini universallashtirishga imkon beradi. Shakar uni yoqimli va ta'mli qiladi, sariyog' esa unga yumshoqlik qo'shib, ajoyib tuzilishga ega bo'ladi.

Ushbu ingredientlarni istalgan tartibda qo'shishingiz mumkin. Bunday holda, ularni panga o'tkazgandan so'ng, bo'tqani yaxshilab aralashtirish kerak. Ovqat pishirish va idishni to'liq tayyorlash uchun ajratilgan vaqtdan so'ng, uni pechdan olib tashlash va plitalarga quyish mumkin.

Mayiz va asal bilan sutdagi tariq pyuresi: ingredientlar va yaratilish bosqichlari

Eng oddiy komponentlardan tashkil topgan tariq pyuresi tayyorlash retsepti ko'rib chiqildi.

Shu bilan birga, shunga o'xshash idishlarni yaratishning boshqa variantlari mavjud, ular orasida porridgening yanada boy ta'mini tashkil etadigan qo'shimcha ingredientlar to'plami mavjud. eng yorqin shunga o'xshash holat quyidagi retseptni ifodalaydi.

Uni qayta yaratish uchun bizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

tariq - 0,5 osh qoshiq;
sut - 1 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq. l.;
tuz - bir chimdik;
asal - 1 osh qoshiq. l.;
sariyog '- 20 g;
mayiz - 50 g.

Ushbu retsept yanada nozik va ko'pchilikni yoqtiradigan mazali va rangli taomni olish imkonini beradi. Bu, ayniqsa, birinchi navbatda qadrlaydigan bolalarga yoqadi tashqi ko'rinish bo'tqa, keyin esa uning ta'mi, bu ham yuqori darajada.

Umuman olganda, uni tayyorlash sxemasi yuqoridagi taom bilan bir xil ko'rinadi. Shu bilan birga, tayyor bo'tqaga lazzat qo'shadigan qo'shimcha komponentlar mavjudligi sababli u ham ba'zi xususiyatlarga ega. Uni yaratishning birinchi bosqichi sutni tayyorlashdir.

Uni olovga qo'yish va qaynatishga keltirish kerak. Shundan so'ng, siz unga yuvilgan tariq qo'shishingiz kerak va uni sekin olovga qo'yib, 10-15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt idishni to'liq tayyor holga keltirish uchun etarli bo'ladi. Biroq, boshqa barcha komponentlar hali ham qo'shilishi kerak.

Ulardan birinchisi shakar bo'lib, u to'liq tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin qo'shiladi. Uni qo'shgandan so'ng, siz bo'tqani doimo aralashtirishingiz kerak, aks holda u kuyishi mumkin, bu uning ta'mi va ko'rinishini butunlay buzadi. Keyingi ingredient oddiy tuz bo'lib, idishga kontrast qo'shadi.

U shakar bilan deyarli bir vaqtning o'zida quyilishi kerak. Ushbu yondashuv tarkibiy qismlar to'liq erishi va shu bilan bo'tqaga ajoyib ta'm berishi uchun zarurdir.

Pishirish uchun ajratilgan vaqtdan so'ng, pyuresi pechdan olib tashlanishi va unga qolgan ingredientlar qo'shilishi kerak. Bu yondashuv majburiydir, chunki u tovoqning to'liq ta'mini va xushbo'yligini ta'minlaydi. Sariyog' to'g'ridan-to'g'ri panga ham, xizmat qilishdan oldin plastinkaning o'ziga ham qo'shilishi mumkin.

Mayiz va asal bo'tqa pechdan chiqarilgandan so'ng ularni qo'yishni talab qiladi, chunki ular o'zlarining asosiy xususiyatlarini shunday saqlab qoladilar va bo'tqaning aromatik xususiyatlarini to'liq shakllantiradilar. Barcha tarkibiy qismlarni qo'shib, ularni aralashtirgandan so'ng, siz sutdagi tariq bo'tqasini plastinkalarga quyib, xizmat qilishingiz mumkin.

Mavzu bo'yicha xulosa

Sutdagi tariq bo'tqalaridan biri hisoblanadi eng yaxshi taomlar nafaqat parhezni saqlash, balki tanani o'z ichiga olgan ozuqa moddalari bilan to'liq to'yintirish uchun ham.

Shu bilan birga, uni yaratish uchun retseptlar ko'p qirrali bo'lib, idishning ta'm xususiyatlarini tashkil etuvchi juda ko'p turli xil komponentlarni o'z ichiga oladi.

Sut va donning juda kombinatsiyasi bo'tqaning optimal konsistensiyasini yaratadi va uni biriga aylantiradi eng sog'lom taomlar inson ratsionida.

Aka-uka Grimmlarning kostryulkalar haqidagi ertaklarini eslaysizmi? Ular qozonga: "Oshpaz!" va u mazali tariq bo'tqasini pishirdi va pishirdi, u bilan butun shaharni to'ldirdi va hech kim bu issiq tariqning ulug'vorligini qanday to'xtatishni bilmasdi ... Albatta, ertakda hamma narsa oddiy: afsun qilish - va bo'tqa pishirilgan, dedi boshqasi - va oshpazlik jarayoni to'xtaydi. Ammo hayotda nima deyish mumkin? Aslida tariq qancha vaqt qaynaydi?

Nima uchun tariq bo'tqasi qadimdan shunchalik qadrlanadi?

Qadim zamonlardan beri tariq hayotiylik va energiya manbai hisoblangan va qadimgi olimlar donni kasalliklar uchun ajoyib vosita sifatida hurmat qilishgan. siydik tizimi. Rossiyada tariq (tariq olinadigan don) ming yildan ko'proq vaqt davomida ma'lum bo'lib, tariq bo'tqasi bugungi kungacha eng keng tarqalgan taomlardan biri hisoblanadi, ayniqsa bolalar ovqatida.

Tariq kam allergen, oz miqdorda kleykovina o'z ichiga oladi, shuning uchun bu dondan bo'tqani hatto bir yilgacha bo'lgan maydalagichlar uchun qo'shimcha oziq-ovqat sifatida ham kiritish mumkin.
Undan bo'tqa homilador ayollar uchun qanchalik foydali (u emizikli onalar uchun juda ko'p (sutdagi issiq tariq laktatsiyani yaxshilaydi).
Siz vazningizni kuzatasizmi? Tariqni vijdon azobisiz iste'mol qiling: u nafaqat yog'ning cho'kishiga hissa qo'shmaydi, balki uni tanadan olib tashlaydi!
Buyraklaringiz og'riyaptimi yoki sistitdan charchadingizmi? Va bu erda tariq yordam beradi: arzon va samarali vosita uchun samarali retseptlar mavjud.

Rus maqolida shunday deyilgan: "Tariq bo'lsa, ahmoq o'zi bo'tqa pishiradi". Biroq, hatto juda aqlli va o'qimishli odam ham tariq pishirish vaqtini bilmasa, chalkashib ketishi mumkin. Bu donni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Tariq: pishirish retseptlari

Tariqdan nimani pishirish mumkin? Sutli bo'tqa, suvda yoki bulonda bo'tqa; yangi quloqdagi ajoyib krup; undan garnitür yoki samimiy kulesh tayyorlang; pirog uchun plomba sifatida ishlatiladi.

Tariq qancha vaqt o'z vaqtida pishirilishi, birinchi navbatda, qanday taom tayyorlanishiga bog'liq.

Avvalo, biz do'konda to'g'ri donni tanlaymiz: bizga toza, ko'p axlatsiz va tozalanmagan donlar, hasharotlar izlari bo'lmagan (agar don yuqtirilgan bo'lsa, un sumkada sezilarli bo'ladi). Yopishqoq bo'tqa kerakmi? Och rangli don mos keladi - uning tarkibida ko'p kraxmal va kleykovina mavjud. Yupqa bo'tqa uchun sariq rang kerak: u ishlab chiqarishda yaxshi saralangan va sayqallangan.
Donni pishirishdan oldin hali ham saralash kerak - jigarrang donalar achchiqlikni qo'shadi va pyuresi unchalik yoqimli ko'rinmaydi.
Tariqni juda ehtiyotkorlik bilan yuvish kerak: kamida 6 ta suvda, toza drenajga.
Agar don eski bo'lsa, u quriydi. Achchiqlanishni oldini olish uchun siz buni qilishingiz mumkin: yuvilgan tariqni suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang, yangi suv (sut yoki bulon) qo'shing va pishganicha pishiring.

Tariqni sutda qanday tayyorlash mumkin?

Sutli tariq butun oila uchun ideal nonushta: sog'lom va to'yimli. Tariq bo'tqasini sutda qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

1 litr sut uchun qancha tariq kerakligini hisoblamaslik uchun, bir stakan tariq uchun suyuqlik miqdorini hisoblash osonroq va to'liq sutni emas, balki 1: 1 suv bilan sutni olish yaxshiroqdir.

Bir stakan don uchun biz olamiz:

suv va sut 2 stakan;
tuz, shakar va sariyog 'tatib ko'rish uchun.

Oldindan saralangan va yuvilgan tariqni issiq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, suyuqlik deyarli to'liq qaynaguncha qaynatib oling. Keyin sutni to'kib tashlang, qaynatishni kuting, tuz va shakar va past olovda pishiring. Tariq sutda qancha vaqt qaynatiladi? O'rtacha 20-25 daqiqa. Biroq, agar ko'p miqdorda bo'tqa tayyorlansa yoki donni to'liq qaynatish kerak bo'lsa (masalan, bolalar menyusi uchun) vaqt ko'payishi mumkin.

Tayyor bo'tqani moy bilan tatib ko'ramiz, yirtqichlardan sochiq bilan o'rab, tariqni qaynatib, bug'da pishiramiz.

Tariqni suvda qanday pishirish mumkin - maydalangan bo'tqa?

Tariqni suvda pishirishdan oldin, maydalagichni bir necha soat davomida namlash yaxshidir. Keyin suvni to'kib tashlang, bir stakan tariq uchun 2,5 stakan suv miqdorida yangisini quying. Tariqni o'rtacha olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Tariqni o'z vaqtida suvda qancha pishirish kerak bo'lgan pyuresi qanday mustahkamlikka bog'liq. Cho'kish uchun suyuqlik qaynab ketguncha kutish kifoya, keyin yog' bilan ziravorlar, panani qopqoq bilan yoping va sochiq bilan o'rang; yarim soat davomida shunday saqlang.

Suvdagi viskoz pyuresi uzoqroq pishiriladi, kerak bo'lganda suv qo'shiladi.

Garnitura uchun tariqni qanday tayyorlash mumkin?

Agar siz tariqni yon piyola uchun qanday tayyorlashni bilsangiz, siz sezilarli darajada diversifikatsiya qilishingiz mumkin uy menyusi: kartoshka pyuresi, makaron va grechka zerikarli va tariq ikkinchi taom sifatida vaqti-vaqti bilan mazali va foydali bo'ladi. Garnitura uchun tariqni qanday tayyorlash mumkin? Retsept oddiy:

bir stakan tariq sayqallangan;
piyoz - o'rta bosh;
kichik sabzi;
o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq;
suv yoki go'sht (tovuq) bulyon - 2,5 stakan.

Sabzini o'rta to'rli qirg'ichdan o'tkazing va piyozni mayda to'g'rang. Buning uchun chuqur qovurilgan idishni tanlab, ularni yog'da qovuring. Keyin, oltin qovurish uchun, yuvilgan donni to'kib tashlang, suv quying. Tariqni suvda qanday pishirish kerak, biz yuqorida muhokama qildik. Agar bulyonni olsak, texnologiya bir xil bo'lib qoladi. 25-35 daqiqadan so'ng xushbo'y garnitür tayyor bo'ladi.

Oshpazdan so'rang!

Ovqat tayyorlay olmadingizmi? Shaxsan mendan so'rashingiz mumkin.

Qovoqli tariq pyuresi

Qovoq sog'lom parhez mahsulotidir. Bu tariq bilan yaxshi ketadi. Qovoq bilan tariq pyuresi qanday tayyorlanadi?

Tarkibi:

pishgan qovoq pulpasi - 400 g;
tariq yormalari - bir stakan;
sut - 2,5 stakan;
stakan suv;
tatib ko'rish uchun tuz va sariyog '.

Qovoqni mayda kubiklarga kesib, tolalar yumshatilguncha suvda qaynatish kerak. Keyin donni to'kib tashlang, issiq sut quying, qaynatib oling va tuzlang. Biz idishni tayyor holga keltiramiz, yog'ni qo'yamiz. Qovoqli tariq qancha vaqt pishiriladi? Pishirish vaqti o'rtacha 10 daqiqaga ko'payadi.Tayyor qovoq-tariq bo'tqasini bir-ikki soat davomida sochiq bilan o'ralgan holda bug'da pishirish tavsiya etiladi.

Tariq retseptidan kulesh

Kulesh - qalin sho'rvani eslatuvchi birinchi taom. Bu oddiy odamlar orasida juda mashhur edi: arzon va samimiy tez tushlik, uni hatto pechda, hatto dala o'rtasida olovda pishirish mumkin.

Tarkibi:

yangi yog '(yog') - 25-50 g;
piyoz boshi;
100 g tariq yormalari;
tuz, ta'mga ko'ra o'tlar;
suv - litr.

Bir yirtqichlardan va qozonda, tug'ralgan cho'chqa yog'ini qovuring, unga tug'ralgan piyoz qo'shing. Piyoz qovurilgan bo'lsa, suv, tuz quying. Tariqni qaynatilgan bulonga to'kib tashlang va taxminan yarim soat davomida pishganicha pishiring. Siz ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.
Agar siz ko'proq to'ldirishni istasangiz, kartoshka qo'shishingiz mumkin. Buning uchun tariq qo'yishdan oldin 1-2 dona tilimga kesilgan kartoshka bulonga tashlanadi va don miqdori uchdan bir qismga kamayadi.

Tariq bo'tqasini ko'pchilik yoqtirmaydi, lekin u qanday pishirilganiga bog'liq. Albatta, agar siz uni faqat suvda qaynatib, unga xizmat qilsangiz, unda kam odam uni iste'mol qilishni xohlaydi.

Ammo agar siz uni sutda qaynatib, ta'mini yaxshilash uchun tarkibiy qismlarni qo'shsangiz, masalan, shakar, quritilgan mevalar, tabiiy asal va boshqalar, bu taomning ta'mi nisbatan yaxshiroq bo'ladi. Bundan tashqari, siz ba'zi narsalarni bilishingiz kerak muhim nuanslar, bu tariqni ajoyib darajada mazali qilishga yordam beradi.

Sog'lom taom tayyorlash sirlari

Tariq pyuresi pishirishni boshlashdan oldin, siz bir nechta asosiy qoidalarni ko'rib chiqishingiz kerak. Ularning soni unchalik ko'p emas, lekin har bir styuardessa ularni bilishi kerak:

ko'pincha qaynatilgandan keyin tariq achchiq ta'm beradi, lekin uni qanday tezda olib tashlash mumkin? Tariq urug'lari yuqori yog'li tarkibga ega bo'lganligi sababli, u yonib ketishi mumkin. Ammo buning oldini olish uchun tariqni tanlashda uning ko'rinishiga e'tibor berish kerak, u bo'lishi kerak. yorqin sariq, va to'g'ri pishirish texnologiyasiga rioya qilish ham talab qilinadi;
pishirishdan oldin, donni yaxshilab chayish kerak. Ushbu protsedura 3-5 marta bajarilishi kerak. Oxirgi yuvish issiq suvda amalga oshirilishi kerak, bu don atrofidagi yog'li plyonkaning to'liq erishini ta'minlaydi, bu esa achchiq ta'mni butunlay yo'q qiladi;
tariqni qaynagandan keyin suvga quyish tavsiya etiladi. Donning bir qismiga suvning ikki qismi qo'shilishi kerak;
agar siz sutli bo'tqa tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda tariqni suvda yarim pishganicha qaynatish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, bulon drenajlanadi, so'ngra tariq pyuresi sutda pishganicha pishiriladi;
tariq pyuresi qaynatilgandan keyin taxminan yarim soat davomida tayyorlanishi kerak. Ammo esda tutingki, pishirish paytida don miqdori 6 martagacha oshadi;
tariq yormalarining ta'mini yaxshilash uchun, tariq donlarini qaynatishdan oldin, quruq issiq qovurilgan idishda bir necha daqiqa qovurish kerak.

Klassik retsept

Biz quyidagi ingredientlardan bo'tqa tayyorlaymiz:

250 gramm tariq yormalari;
sut - yarim litr;
taxminan 50-60 gramm og'irlikdagi sigir yog'i bo'lagi;
ozgina osh tuzi;
sizning ta'mingizga granüllangan shakar.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Kaloriya tarkibi - 95 kkal / 100 g.

Tariq bo'tqasini sutda qanday tayyorlash mumkin:

Tariq bo'tqasini sut kukunida qanday qilib to'g'ri va qancha vaqt pishirish kerak

Qanday komponentlar kerak bo'ladi:

150 gramm tariq;
quruq sut - 250 gramm;
suv - 1 litr;
30 gramm sariyog ';
ta'mga tuz;
bir oz donador shakar.

Pishirish vaqti 50-60 minut.

Kaloriya tarkibi - 89 kkal / 100 g.

Tayyorgarlik qanday amalga oshiriladi:

Boshlash uchun biz donni tayyorlaymiz, uni bir necha marta salqin suvda yaxshilab yuvish kerak. Suv butunlay shaffof bo'lishi kerak;
Achchiqlikni yo'qotish uchun oxirgi yuvish issiq suv yordamida amalga oshiriladi;
Panga ko'p miqdorda suv quying va gazga soling;
Suvni qaynatib oling va tariqni yoying;
Donni yarim pishganicha qaynatib oling, taxminan 15-20 daqiqa. Qaynatish past olovda bo'lishi kerak;
Don qaynayotganda, siz sutni tayyorlashingiz kerak. Kastryulkaga quying quruq sut va olovga qo'ying;
Sekin-asta yirtqichlardan suv quyib, bir vaqtning o'zida aralashtiramiz;
Aralash smetanaga o'xshash qalin va bir hil holga kelishi bilan siz qolgan suvni qo'shishingiz va aralashtirishingiz mumkin. Natijada odatda sut bo'lishi kerak;
Tariq yarim pishganicha pishirilgandan so'ng, undan qolgan suyuqlikni to'kish kerak;
Sutni bo'tqa ichiga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va pishganicha qaynatishda davom eting;
Keyinchalik, tayyor bo'tqaga sariyog 'qo'shishingiz kerak, ozgina tuz va donador shakar qo'shing;
Yana bir marta, barcha komponentlar taqsimlanishi uchun ehtiyotkorlik bilan yoğurun;
Yong'inni o'chiring, qopqoq bilan yoping va bir muddat turishga qoldiring;
Keyin plitalarga qo'ying va nonushta uchun xizmat qiling.

eng mashhur retsept

Qovoq bilan tariq tayyorlash uchun biz quyidagi mahsulotlar ro'yxatini tayyorlaymiz:

200 gramm tariq yormalari;
tozalangan qovoq - 400 gramm;
700 ml kam yog'li sut (2,5%);
70-100 ml suv;
sizning ta'mingizga shakar;
bir chimdik osh tuzi;
70 gramm sigir yog'i.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Kaloriya tarkibi - 115 kkal / 100 g.

Qovoq bilan sutli tariq pyuresi pishirish jarayoni:

Avvalo, donni qaynatish uchun maxsus mo'ljallangan yirtqichlardan sovuq suv quyilishi kerak. Biz olovga joylashtiramiz va qaynaguncha isitamiz;
Shundan so'ng, sutni qaynoq suvga quyish kerak. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda pishirish paytida sut idishning pastki qismiga yoqmaydi;
Keyin granüllangan shakar, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring, bu komponentlar sutda to'liq eritilishi kerak;
Yuqori olovda qaynatib oling va qopqoq bilan yoping.
Shundan so'ng biz tariq tayyorlaymiz. Avval donni yuvish kerak sovuq suv, bu suv shaffof bo'lgunga qadar 3-4 marta bajarilishi kerak;
Tariqni 2-3 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang, bu achchiq ta'mdan xalos bo'ladi;
Keyin qovoqni tayyorlashingiz kerak, uni teridan, urug'lardan, tolali qismdan tozalash kerak;
Biz uni o'rta kubiklarga kesib tashladik, ular pishirish paytida yumshoq qaynatilmaydi va butun bo'lak bo'lib qoladi;
Biz sutni yana olovga solib, qaynab turgan joyga qizdiramiz;
Tariq yormalarini qaynoq suyuqlikka soling va bir necha daqiqa pishirish uchun qoldiring;
Shundan so'ng, qovoq bo'laklarini yotqizib, yaxshilab aralashtiramiz;
Porridgeni doimo aralashtirib, qaynab ketguncha pishiring;
Biz yuqori qismini qopqoq bilan yopamiz, olovni kamaytiramiz va 20-25 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz;
Shundan so'ng, qopqog'ini oching, bir parcha sigir yog'i qo'shing va aralashtiring;
Idishni yana mahkam yoping, olovni o'chiring va bir muddat turishga qoldiring;
Shundan so'ng, tayyor pyuresi plitalarga qo'yilishi va stolga qo'yilishi mumkin.

Idishdagi suyuq tariq

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

bir stakan maydalangan tariq;
qishloq suti - 600 ml;
bitta o'rta olma;
bir hovuch mayiz;
ozgina granüllangan shakar;
sizning ta'mingizga tuz;
30 gramm uchun bir parcha sigir yog'i.

Pishirish vaqti 1 soat 15 minut.

Kaloriya tarkibi - 110 kkal / 100 g.

Suyuq tariq bo'tqasini sut va mevalar bilan qozonda qanday pishirish mumkin:

Tariqni tayyorlash, yaxshilab yuvish va qaynoq suv bilan to'kish kerak;
Olma yaxshilab yuviladi va tozalanadi;
Mevalarni mayda kubiklarga kesib oling;
Biz mayizlarni yuvamiz va qaynoq suv quyamiz;
Shundan so'ng, don, olma bo'laklari va mayizlarni qozonlarga soling;
Bir oz tuz va shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring;
Sutni to'kib tashlang, u 1: 3 nisbatda bo'lishi kerak - mevali donning 1 qismi va sutning 3 qismi;
Biz qozonlarning yuqori qismini qopqoq bilan yopamiz va ularni sovuq pechga qo'yamiz;
190 daraja haroratda 60 daqiqa pishirish uchun qoldiring;
Pishirish tugashidan taxminan 10 daqiqa oldin, har bir qozonga bir parcha sigir yog'i qo'shilishi kerak;
Tayyor suyuq bo'tqani qozonlarda olib, stolga qo'yamiz.

Biz sekin pishirgichda sutda tariq pyuresini pishiramiz

Biz quyidagi tarkibiy qismlardan tayyorlaymiz:

150 gramm tariq yormalari;
sut - 500 ml;
80 gramm granüllangan shakar;
tabiiy yog' - 30 gramm;
bir chimdik tuz.

Pishirish jarayoni 90 daqiqa davom etadi.

Kaloriya tarkibi - 93 kkal / 100 g.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Asal va quritilgan mevalar bilan sutli tariq uchun retsept

Qanday komponentlar talab qilinadi:

bir stakan tariq yormalari;
bir litr qishloq suti;
bir hovuch quritilgan o'rik, o'rik, mayiz;
70-80 gramm uchun bir parcha sariyog ';
tabiiy asal - 2-3 katta qoshiq;
ta'mingizga tuz.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Kaloriya tarkibi - 120 kkal / 100 g.

Qanday qilish kerak:

Avvalo, quritilgan mevalarni yaxshilab yuvamiz va ularni issiq suv bilan to'ldiramiz, 15 daqiqa turishga qoldiring;
Biz tariqni bir necha marta yaxshilab yuvamiz va achchiqlikni yo'qotish uchun qaynoq suv bilan to'kib tashlaymiz;
Keyin donni bir stakan suv bilan to'kib tashlang va suyuqlik to'liq so'rilmaguncha turishga qoldiring, tariq shishishi kerak;
Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va olovga qo'ying;
Sut qaynay boshlagach, tariqni ichiga solib, qaynatish uchun qoldiring;
Quritilgan mevalar pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'linadi va pyuresi qo'yiladi;
Yaxshilab aralashtiramiz va pishganicha taxminan 25-30 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring;
Keyin sariyog 'qo'shing, asal quying va tuz qo'shing;
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va olovni o'chiring;
Qopqoq ostida bir muddat turish uchun qoldiring;
Tayyor bo'tqani quritilgan mevalar bilan plastinkalarga qo'yamiz va xizmat qilamiz.

Porridgeni yana qanday diversifikatsiya qilish mumkin

Tariq pyuresi juda mazali va g'ayrioddiy bo'lishi uchun unga turli xil tarkibiy qismlar qo'shilishi mumkin:

tariq har qanday yong'oq bilan yaxshi ketadi - yeryong'oq, yong'oq, findiq, bodom;
bermoq yoqimli hid siz bir oz doljin yoki chinnigullar qo'shishingiz mumkin;
siz rezavorlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin - smorodina, malina, gilos, lingonberries;
agar so'ralsa, siz sabzavotli pyuresi tayyorlashingiz mumkin, masalan, qovoq, qovoq, pomidor bilan.

Siz sutda tariq bo'tqasini turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin, ammo u juda zo'r bo'lib chiqadi. Agar siz buni yoqtirmasangiz, unda siz shunchaki noto'g'ri qilyapsiz, bu retseptlarni sinab ko'ring va ertalabki taom qanchalik mazali ekanligini tushunasiz. Va agar siz uni mevalar, quritilgan mevalar, yong'oqlar, asal bilan diversifikatsiya qilsangiz, u yanada mazali bo'ladi.

Sutli tariq bo'tqasini tayyorlashning oddiy va vizual retsepti keyingi videoda.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: