Sazan tayyorlash uchun eng mazali retsept. Sazan: retseptlar

Ko'pgina uy bekalari sazan baliqlarini qanday tayyorlashga qiziqishadi va shu bilan menyuni mazali va foydali tarzda diversifikatsiya qilishadi. Har qanday, hatto eng murakkab retseptlar ham mos ravishda moslashtirilishi mumkin uyda pishirish, baliqni qayta ishlashda tavsiyalarga amal qiling: o'ziga xos xushbo'y hidini hisobga olgan holda, ziravorlar va marinadlarni tejamang.

Sazanni qanday mazali pishirish mumkin?

Sazan - retseptlari xilma-xil bo'lib, pishirishda keng qo'llaniladi. Baliq go'shti shirin ta'mga ega va kichik suyaklarni o'z ichiga olmaydi, bu esa turli retseptlardan foydalanishga imkon beradi. U qovuriladi, qovuriladi va pishiriladi, sabzavot yoki qo'ziqorin bilan to'ldiriladi, baliq sho'rva qaynatiladi, köfte, kotlet yoki pirog uchun plomba tayyorlanadi.

Sazandan tayyorlangan idishlar har doim egalari uchun g'urur manbai bo'lgan. Biz, ayniqsa, to'ldirilgan sazanni hurmat qilamiz. Baliq tuz va murch bilan ziravorlanadi, piyoz, yong'oq va anor urug'lari bilan to'ldiriladi, pechda taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi.
Asal va pivoda pishirilgan sazan juda mazali. Buning uchun baliq to'ldirilgan, kesilgan, pivo va 40 g asal va 800 ml suvdan tuzlangan tuzlamoq bilan quyiladi. Sabzi va yangi o'tlarni qo'shing va 50 daqiqa qaynatib oling.

Tandirda butun sazanni qanday tayyorlash mumkin?

Tandirda pishirilgan sazan - eng sog'lom va to'g'ri yo'llar baliq pishirish. Idishni yumshoq va suvli qilish uchun siz folga ishlatishingiz kerak, ziravorlar, o'tlar va piyoz loy hidini yo'q qilishga va idishni xushbo'y hid bilan to'ldirishga yordam beradi. Pishirgandan so'ng, ziravorlar olib tashlanishi kerak va baliq issiq xizmat qiladi - sovutilganda unchalik mazali bo'lmaydi.

Tarkibi:

sazan - 2,8 kg;
piyoz - 2 dona;
paprika - 5 g;
sariyog '- 80 g;
maydalangan qora qalampir - 5 g;
arpabodiyon to'plami - 1 dona;
qalampir - 1 dona.

Tayyorgarlik

Tandirda sazanni mazali pishirishdan oldin, baliq tana go'shtini iching.
Paprika va qora qalampir bilan ishqalang.
Sariyog ', piyoz va o'tlar bilan to'ldiring.
Baliqni folga soling va qalampir bilan bezang.
Ikkinchi varaq bilan yoping va 200 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan sazan - ajoyib mazali va to'yimli taom. Go'shtning suvli va zich tuzilishi skovorodkada qovurish uchun mos keladi. Eng maqbul usul - sazanni xamirda pishirish. Bu baliqni qurib qolishdan himoya qiladi va uni pushti va tiniq qiladi. O'ziga xos hidni yo'qotish uchun baliq bo'laklarini limon sharbati bilan marinadlashingiz kerak.

Tarkibi:

sazan - 1,5 kg;
tuxum - 2 dona;
sut - 125 ml;
smetana - 60 g;
limon - 1 dona;
yog '- 80 ml;
un - 200 g.

Tayyorgarlik

Sazanni tozalang va qismlarga bo'ling.
Qovurilgan sazan tayyorlashdan oldin, limon sharbati bilan baliq bo'laklarini marinadlang.
Tuxumni un, sut va smetana bilan uring.
Baliqni xamirga botirib, har tomondan 5 daqiqa davomida yog'da qovuring.

Tandirda folga solingan sazan, agar to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, haqiqiy qozoq taomlari - ko'ktalning ta'mini etkazishi mumkin. Tozalanmagan baliq tizma bo'ylab kesiladi, uni va ichki qismlarini olib tashlaydi. Tana go'shti butunlay tekis, ziravorli bo'lishi uchun ochiladi va sabzavotlarni qatlamlarga qo'yib, kokteyl idishida pishiriladi, bu rolni pech uyda bajaradi.

Tarkibi:

sazan - 1,5 kg;
piyoz - 1 dona;
baqlajon - 1 dona;
qalampir - 1 dona;
pomidor - 3 dona;
sarimsoq chinnigullari - 3 dona;
pishloq - 70 g;
mayonez - 60 g.

Tayyorgarlik

Sazanni pishirishdan oldin, baliqdan umurtqa pog'onasini olib tashlang, ichini olib tashlang va yuving.
Baliqni tekis shaklga oching.
Sarimsoq bilan ishqalang.
Piyoz qatlamini baliq ustiga qo'ying va mayonez bilan surting.
Keyin, baqlajon va qalampir.
Pishloq seping, mayonez bilan pomidor qatlamini cho'tkasi.
170 daraja haroratda 90 daqiqa davomida folga soling.

Sazandan olingan Baliq nafaqat mazali, balki sog'lom gazakdir. Ushbu pishirish usuli bilan go'sht suvli, yumshoq bo'lib qoladi va barcha foydali moddalarni saqlaydi. Baliq uchun kamida 5 kg tana go'shtini tanlashingiz kerak, chunki unda loy hidi bo'lmagan go'sht ko'p. Idishning muvaffaqiyati to'g'ri kesishda yotadi - bo'laklar 3 sm dan oshmasligi kerak.

Tarkibi:

sazan - 5 kg;
tuz - 300 g;
shakar - 80 g.

Tayyorgarlik

Baliqdan orqa miya, membranalar va ichaklarni olib tashlang.
Fileto 3 sm bo'laklarga bo'linadi.
Qorinni qovurg'alar bo'ylab kesib oling va o'rang.
Pishirishdan oldin baliqlarni qatlamlarga joylashtiring, har bir qatlamni shakar va tuz bilan seping. 3 kun davomida bosim ostida sovuq joyga qo'ying.
Suvda yuvib tashlang.
Parchalarni neylon ipga joylashtiring va 2 kun davomida quriting.

Sazandan Heh, osiyolik kelib chiqishiga qaramay, uzoq vaqtdan beri slavyan uy bekalarining mehrini qozongan. Achchiq taom oddiygina tayyorlanadi: xom baliq yupqa to'g'ralgan va 6 soat davomida sirka va ziravorlar bilan marinadlangan. Retsept daryo baliqlaridan foydalanganligi sababli, uni ikki qavatli qozonda oldindan qaynatib, keyin marinadlash mumkin.

Tarkibi:

sazan filetosi - 550 g;
sirka - 60 ml;
piyoz - 2 dona;
sabzi - 1 dona;
maydalangan qora qalampir - 5 g;
yog '- 120 ml;
shakar - 20 g.

Tayyorgarlik

Sazan pishirishdan oldin filetoni chiziqlar bilan kesib oling va sirka quying, 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Piyozni qo'shing, aralashtiring va yana 2 soat davomida chetga surib qo'ying.
Sabzi va qolgan piyozni qovuring.
Baliqlarga sabzavot, qalampir, sariyog 'va shakar qo'shing.
Yana 2 soatga qoldiring.

Ular yumshoqligi va g'ayrioddiy shiraliligi bilan ajralib turadi. Sazanning zich, suyaksiz go'shti kotlet tayyorlash uchun juda mos keladi. Retsept keng tarqalgan: baliq filesi, piyoz va kartoshka bir hil massaga eziladi, kotletlarga aylanadi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan yuqori olovda qovuriladi.

Tarkibi:

sazan - 3 kg;
piyoz - 2 dona;
kartoshka - 2 dona;
yashil piyoz patlari - 5 dona;
dafna yaprog'i- 1 dona;
yog '- 60 ml;
un - 80 g.

Tayyorgarlik

Sazanni filetaga kesib oling.
Go'sht maydalagichda fileto, piyoz va kartoshkani maydalang
Yashil piyoz va tug'ralgan dafna qo'shing.
Kotletlar hosil qiling, ularni unga soling va yog'da qovuring.

Karp baliq sho'rva - ajoyib yo'l bosh, quyruq va qanotlarni qayta ishlash - bu qismlar tajribali baliqchilar tomonidan to'yimli, boy baliq sho'rvasini yaratish uchun ishlatiladi. Ziravorlar va sabzavotlar haqida unutmang. Selderey va dafna barglari loy hididan xalos bo'lishga va xushbo'y hidlarni qo'shishga yordam beradi. Agar bolalar baliq sho'rvasini iste'mol qilmasa, oxirida siz bir stakan aroq qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

bosh, quyruq va qanotlar - 550 g;
bir guruh selderey ko'katlari - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
dafna yaprog'i - 2 dona;
kartoshka - 3 dona;
pomidor - 2 dona;
aroq - 50 ml.

Tayyorgarlik

Boshini, dumini, qanotlarini va kartoshkani 15 daqiqa qaynatib oling.
Dafna, sabzavot va selderey ko'katlarini qo'shing.
15 daqiqa qaynatib oling.
Nihoyat, aroqni to'kib tashlang.

Sazan kabobi maxsus "go'shtli" ta'mga ega va shuning uchun ayniqsa mashhur. Muvaffaqiyatli taomning kaliti marinaddir. Ko'pchilik Eng yaxshi yo'l, limon sharbatida tana go'shtini marinadlang. Tsitrus sharbati sirkaga qaraganda yumshoqroq bo'lib, u sazanning o'ziga xos ta'mini yo'qotmaydi, faqat yangilik xushbo'yligini qo'shadi. Qovurish paytida baliq qurib qolmasligi uchun uni tez-tez aylantirish kerak.

Tarkibi:

sazan bifteklari - 1,5 kg;
yog '- 50 ml;
limon sharbati - 40 ml;
maydalangan qora qalampir - 5 g.

Tayyorgarlik

Sazan bifteklarini yog'da va limon sharbatida 30 daqiqa davomida marinadlang.
Taomni pishiring va panjara ustiga qo'ying.
Har tomondan 7 daqiqa davomida qovuring.

Kundalik menyuga xilma-xillik qo'shishga qodir. Ikra neytral ta'mga ega va ziravorlarni talab qiladi. Paprika - bu ajoyib qo'shimcha: u nafaqat baliq hidini olib tashlaydi, balki achchiqlikni ham qo'shadi. E'lonni olish juda oddiy: siz ikrani xamir ingredientlari bilan aralashtirib, qovurilgan idishda oltin rangga qadar qovurishingiz kerak.

Sazan - katta daryo baliqlari, og'irligi bir necha kilogrammgacha. Uning katta afzalligi uning o'lchamidir. Sazanning katta o'lchamlari tufayli go'sht mayda suyaklarning deyarli yo'qligi bilan ajralib turadi, shuning uchun ko'pchilik uni iste'mol qilmaslikka harakat qiladi. daryo baliqlari. Bundan tashqari, bu baliqning ta'mi hatto eng mashhur gurmega ham haqiqiy zavq keltiradi.

Barmoqlarni yalash yaxshi yoki daryo baliqlarini pishirish sirlari

Ushbu turni sotib olayotganda, muzlatilgan emas, balki yangi baliqlarga ustunlik bering. Bundan tashqari, tayyor fileto sotib olmaslik kerak, mahsulot eskirgan va buzilgan bo'lishi mumkin; Baliqlarning ko'zlariga e'tibor bering, ular shaffof bo'lishi kerak va hech qanday holatda cho'kib ketmasligi kerak. Dangasa bo'lmang va gillalarni tekshirish uchun vaqt ajrating, yangi mahsulotning rangi qizil bo'ladi;

Agar siz mehmonlarni yoki uy a'zolarini oshpazlik asari bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz va stolda noyob baliq idishlarini olishni istasangiz, eng muhim ingredientni tayyorlashga e'tibor berishingiz kerak. Shuning uchun, sazanni mazali pishirishdan oldin, uni to'g'ri tayyorlashingiz kerak.

Agar sizda bunday imkoniyat bo'lsa, unda sotib olayotganda sotuvchidan nafaqat baliqni tozalashni, balki uni kesishni ham so'rang. Eng yaxshi variant o'rta kattalikdagi biftek bo'ladi.

Agar so'ralsa, bu protsedura uyda amalga oshirilishi mumkin, ammo baliq umurtqasining qalin suyaklari tufayli kesish biroz muammoli bo'lishi mumkin. Lekin yaxshi yangilik ham bor. Sazanni tozalash oson, chunki tarozi katta. Bundan tashqari, u tezda tozalanadi. Kesayotganda, tegmaslikka harakat qiling o't pufagi va ikra.

Tozalangan sazanni kengligi ikki-uch santimetr bo'laklarga bo'ling. Agar siz baliq butunlay pishirilgan retseptlarni afzal ko'rsangiz, tayyor tana go'shtini ostida yuvib tashlang oqayotgan suv uni qovurishdan yoki pishirishdan oldin.

Ushbu turdagi baliq daryo bo'lganligi sababli, pishirishdan oldin go'shtni bir necha soat davomida sutga botirib oling. Shunday qilib, siz loyning engil hididan xalos bo'lasiz.

Oddiy va mazali

Agar siz pechda ajoyib taom tayyorlashga harakat qilmoqchi bo'lsangiz, unda tanlang keyingi retsept. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

sazan filetosi - 1 dona;
soya sousi - 4 ta shirin qoshiq;
tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;
yarim limon sharbati.

Tayyorlangan bifteklarni bir piyola ichiga joylashtiring, ular bir-birining ustiga emas, balki bir-birining yonida yotadi. Alohida idishda sous, limon sharbati, ziravorlar va tuzni aralashtiring. Tayyorlangan suyuqlikni qo'yilgan baliqqa to'kib tashlang va o'ttiz daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Baliqni qirq daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying, vaqti-vaqti bilan qolgan tuzlamoq bilan pishiring.

Issiq quvurlar

Agar siz qovurilgan baliqning muxlisi bo'lsangiz, unda keyingi oshpazlik asari sizning eng yaxshi tanlovingiz bo'ladi. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

sazan - 1 dona;
un, tuxum - xamir tayyorlash uchun;
tuz, qalampir - ta'mga;
limon;
kunjut;
makkajo'xori yog'i - qovurish uchun.

Misr yog'ini qovurilgan idishda qizdiring. Kungaboqar kabi qizdirilganda kanserogen moddalarni chiqarmaydi, shuning uchun u sog'liq uchun mutlaqo xavfsiz bo'ladi. Tayyorlangan filetalarni unga, so'ngra kaltaklangan tuxumga soling, so'ngra bo'laklarni kunjut bilan seping. Shundan so'ng darhol filetoni issiq yog'ga soling.

Oltin qobiq hosil bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovurish kerak. Filetoni qayta aylantirmaslik yaxshiroqdir, aks holda siz xamirga zarar yetkazishingiz mumkin. Shunday qilib, sizning taomingiz ishtahani yo'qotadi.

Pishirilgan baliq zavqi

Agar siz dam olish kunlarini tabiat qo'ynida o'tkazishga qaror qilsangiz yoki do'stlaringizni taklif qilib mazali kechki ovqat bilan to'ydirmoqchi bo'lsangiz shahar tashqarisidagi uy, keyin panjara ustidagi folga ichida pishirilgan sazandan ko'ra yaxshiroq taom topa olmaysiz.

Tayyorlangan baliqni tozalash, yuvish va quritish kerak. Shundan so'ng, tana go'shti bo'laklarga, tuz va murchga bo'linib, limon sharbati bilan sepilishi kerak. Agar xohlasangiz, biftek ustiga mayonez quyishingiz mumkin, bu tayyor taomga o'ziga xos shiralilikni beradi va go'shtni yumshoqroq qiladi. Tayyorlangan fileto yaxshi marinadlanishi uchun bir necha soatga qoldirilishi kerak.

Bifteklar ho'llangandan so'ng, ularni alyuminiy folga solib qo'yish kerak bo'ladi, ustiga piyoz halqalarga kesiladi. O'ralgan konvertlarni panjara ustiga qo'ying, ularni taxminan qirq daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan baliqni plastinka ustiga qo'ying.

Har qanday yon piyola bilan xizmat qilish mumkin. Bu guruch, pishirilgan kartoshka, makaron yoki qovurilgan sabzavotlar bo'lishi mumkin.

Bir marta daryoning nozikligini tatib ko'rganingizdan so'ng, siz abadiy bu mazali baliqning ashaddiy muxlisiga aylanasiz. Asosiysi, sazan pishirishning nozik tomonlarini hisobga olishni unutmang va natijada siz g'ayrioddiy oshpazlik asariga ega bo'lasiz.

Pechdagi sazan mehmonlarga taqdim etilishi kerak bo'lgan tarzda bo'lib chiqishi uchun, birinchi navbatda, bu ajoyib baliqni qanday tanlashni bilishingiz kerak. Mana bir nechtasi foydali maslahatlar bu sizga yaxshi xizmat qilishi mumkin.

Ehtimol, e'tibordan chetda qolmasligi kerak bo'lgan asosiy qoida: muzlatilgan baliqdan sazanni pechda pishirish tavsiya etilmaydi, haqiqiy oshpazlar qizg'ish g'unajinli yangi, katta yoki o'rta o'lchamdagi namunalarni afzal ko'radilar (bu yangilikning eng ishonchli belgisidir); ;
Sazan sazan oilasiga mansub, ammo mayda suyaklar bilan to'la emas. Bu juda katta ortiqcha!
Sazanni kesishda darhol boshini olib tashlashga shoshilmang. Boshi pechda pishirilgan baliq stolda juda ta'sirli va ishtahani ochadi;
Sazanni tozalash ham zavq bag'ishlaydi. Bu erda siz ikki yo'l bilan borishingiz mumkin: teri bilan birga tarozilarni olib tashlang yoki pichoqning uchi bilan terining tepasida to'g'ridan-to'g'ri tarozida ko'plab uzunlamasına kesiklar qiling va shundan keyingina tarozilarni odatdagidek tozalang;
Katta va zich bo'lgan sazan tarozilarini hammomda suv oqimi ostida yoki chuqur havzada tozalashingiz mumkin. Shunday qilib, tarozi barcha yo'nalishlarda uchib ketmaydi;
Sazan, har qanday daryo baliqlari kabi, loyning o'ziga xos hidiga ega. Siz undan bir necha usul bilan xalos bo'lishingiz mumkin: sutga (1 soat, keyin tuzga 40 daqiqa o'rab oling), limon va suv aralashmasiga (2-3 limon va bir oz suv, 2 soat davomida), sirka va suv aralashmasi (1 litr suv uchun 1-2 osh qoshiq, qalampir va dafna barglari qo'shishingiz mumkin, 1 soat davomida), kuchli tuz eritmasida (30 daqiqa);
Va, albatta, ziravorlar haqida unutmang! Baliq - nozik mahsulot, uni ziravorlar bilan haddan tashqari oshirib yuborish oson, lekin "baliq + limon" juftligi har doim klassik bo'lib qoladi. Kattaroq yaxshi dengiz tuzi, qalampir aralashmasi (oq bo'lishi kerak!), Bir oz sarimsoq - bu sizga kerak bo'lgan narsa.

Agar siz hech qachon pechda sazan pishirishni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, siz juda ko'p narsalarni o'tkazib yubordingiz, lekin tashvishlanmang. Qo'lga olish uchun sizga juda oz narsa kerak bo'ladi: istak, vaqt, bir nechta yordamchi ingredientlar, o'choqdagi bir nechta retseptlarimiz (tanlash uchun ko'p bo'lishi uchun) va, albatta, oliyjanob sazan.

Tandirda sariyog 'bilan sazan

Tarkibi:
1 sazan,
2 ta katta piyoz,
80-100 g sariyog',
tuz, baliq ziravorlari - ta'mga,
arpabodiyonning bir nechta novdalari.

Tayyorlanishi:
Sazanni kesib oling, yaxshilab yuvib tashlang, boshini qoldiring. Faqat gillalarni olib tashlang. Uni tashqarida va ichkarida tuz va ziravorlar bilan ishqalang. Piyozni katta halqalarga kesib oling. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va ustiga sazan qo'ying. Baliqning qornida mayda kubiklarga kesilgan sariyog ', tug'ralgan piyozning yarmi va arpabodiyon qo'ying, bu sazanning yoqimsiz hididan xalos bo'lishiga yordam beradi. Qolgan piyoz va bir nechta arpabodiyon novdalarini sazan ustiga qo'ying, folga bilan yoping, pechga qo'ying, 200ºC ga qadar qizdiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Masalan, katta sazan 40 daqiqa pishiriladi, kichikroq - 30 daqiqa, agar siz baliqning oltin jigarrang bo'lishini istasangiz, tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin folga olib tashlang. Baliq tayyor bo'lgach, arpabodiyonni qornidan olib tashlang va xizmat qiling.

Tandirda sazan, yengda pishirilgan

Tarkibi:
1 yangi sazan,
sarimsoq chinnigullar (ta'mga ko'ra),
tuz - ta'mga,
bir necha novdalar arpabodiyon,
pishirish uchun yeng.

Tayyorlanishi:
Sazanni tarozidan tozalang, ichak va gillalarni olib tashlang, lekin siz bosh va qanotlarni qoldirishingiz mumkin. Baliqni yaxshilab yuvib tashlang, tuz bilan ishqalang, yon tomonlarini kesib oling, tilimga kesilgan sarimsoqni soling va qorin bo'shlig'iga arpabodiyon novdalarini joylashtiring. Ehtiyotkorlik bilan baliqni yengga qo'ying, bog'lang, uni pishirish varag'iga qo'ying va 150-170ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va baliq pishganicha pishiring.

Folga bo'laklarga bo'lingan sazan

Tarkibi:
1 ta katta sazan,
2-3 piyoz,
mayonez,
tuz, baliq ziravorlari - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Baliqni tarozi va ichaklardan tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va qismlarga bo'ling. Ularni tuzlang, ziravorlar seping, tuz va ziravorlar bir tekis taqsimlanishi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'ying. Baliq sovib turganda, piyozni yarim halqalarga kesib oling, unga mayonez qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Pishirish varag'ining pastki qismini folga soling va mayonez bilan aralashtirilgan piyozni varaq ustiga yoying. Sovutgichdan baliqni olib tashlang, piyozga qo'ying va folga varag'i bilan yoping. Pishirish varag'ini 20-25 daqiqa davomida 200ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va pishiring. Belgilangan vaqtdan keyin folga olib tashlang, karp bo'laklarini mayonezning nozik bir qatlami bilan yog'lang va pechga yana 15 daqiqa qo'ying.

Smetana bilan pechda sazan

Tarkibi:
1 sazan,
1-2 piyoz,
200-250 g smetana,
100-150 g qattiq pishloq,
2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i,
tuz, qalampir, har qanday baliq ziravorlari - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Baliqni tozalang, ichaklarni olib tashlang, qanotlarini kesib oling va yaxshilab yuving. Sazanning yon tomonlarida juda chuqur bo'lmagan 3-4 vertikal kesma qiling. Sazanni qalampirlang, tuz va ziravorlar qo'shing. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring. Ehtiyotkorlik bilan qovurilgan piyozni har bir bo'lakka joylashtiring. Qolgan piyozni panning pastki qismiga qo'ying. Sazanni piyozga qo'ying va pishganicha 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Smetana mayda maydalangan pishloq va ziravorlar bilan aralashtiriladi. Olingan aralashmani pishirilgan baliq ustiga aralashtiring va quying smetana sousi. Keyin pishirish varag'ini sazan bilan yana 5-10 daqiqa davomida pechga qo'ying. Bu baliq juda yaxshi qaynatilgan guruch yoki qovurilgan kartoshka.

Tandirda sazan, piyoz va sabzi bilan to'ldirilgan

Tarkibi:
1 ta katta sazan,
2 piyoz,
2 sabzi,
100 g qattiq pishloq,
mayonez,
sut.

Tayyorlanishi:
Baliqni tarozi va ichaklardan tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va yon tomonlarida tez-tez sayoz kesmalar qiling. Loy hididan qutulish uchun sazanni yarim soat davomida sutga botirib oling. Ayni paytda piyozni mayda to'g'rang, ustiga qaynoq suv quying va tuz qo'shing. Vaqt tugagach, sazanni chiqarib, piyoz va maydalangan sabzi bilan to'ldiring, mayonez va ziravorlar bilan aralashtiring. Buni qatlamlarda, navbat bilan bajaring: piyoz qatlami, sabzi qatlami va boshqalar. To'ldirish bilan to'liq to'ldirilgan baliqni tish pichog'i bilan mahkamlang, shunda plomba tashqariga chiqmaydi. To'ldirilgan sazanni ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga qo'ying va uni 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Sazan oltin qobiqqa ega bo'la boshlaganda, uni chiqarib oling, mayonez bilan ozgina yog'lang, o'rta qirg'ichdan o'tkazilgan pishloq seping va pishloq to'liq eritilishi uchun uni yana 5-10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Sazan uchun plomba sifatida siz har qanday sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin (kartoshka, sabzi, Shirin qalampir va hokazo.).

Pechdagi sabzavot bilan to'ldirilgan sazan, folga pishirilgan

Tarkibi:
1 ta o'rta kattalikdagi sazan,
2-3 kartoshka,
1-2 kichik piyoz,
1-2 chinnigullar sarimsoq,
limon kislotasi,
mayonez,
baliq uchun ziravorlar, tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Baliqning qorinini kesib oling, ichaklarini olib tashlang, qanotlarini kesib oling va sazanni suv ostida yaxshilab yuving. Endi sabzavotlarga o'ting. Kartoshka, piyoz va sarimsoqni tozalang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, pressdan o'tgan sarimsoq va ozgina mayonez qo'shing, aralashtiring. Yupqa chiziqlar bilan kesilgan kartoshkaga ozgina ziravorlar va mayonez qo'shing va aralashtiring. Har ikkala aralashmani alohida idishlarda aralashtiring. Tozalangan baliqni ziravorlar va mayonez bilan ishqalang va to'ldiring: birinchi navbatda sarimsoq va ziravorlar bilan piyoz, ustiga mayonez va ziravorlar bilan kartoshka qo'ying. Sazanni folga bilan o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va ho'llash uchun 15-20 daqiqaga qoldiring. Vaqt tugagach, pishirish varag'ini baliq bilan 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 35-40 daqiqa davomida pishiring. Yarim soatdan keyin pechdan pishirish varag'ini olib tashlang, folga oching, baliqni mayonezning nozik bir qatlami bilan surting va folga o'ramasdan pishirishni davom eting. Baliq qizg'ish va ishtahani ochgan ko'rinishga ega bo'lgach, uni pechdan olish vaqti keldi - idish tayyor.

Tandirdagi sazan - bu baliq bilan o'ynashni yoqtirmasangiz ham, pishirishga arziydigan taomdir. Oddiy, tez, sog'lom va eng muhimi, mazali - bular o'choqdagi sazanga ega bo'lgan fazilatlardir va siz ushbu ajoyib baliq bilan birinchi tanishganingizdan keyin qadrlaysiz.

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

Larisa Shuftaykina

Sazan katta chuchuk suv baliqlari"daryo cho'chqasi" laqabiga ega bo'lgan sazan oilasi o'zining to'laligi sharafiga olingan. Sazanning suyaklari juda kam bo'lganligi sababli, u mos keladi har xil turlari qayta ishlash. Bu baliqni qovurish, qovurish yoki pishirish mumkin. Sazandan tayyorlanishi mumkin bo'lgan narsalarni sanab o'tish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi, lekin eng xilma-xil retseptlar - bu sazan pechda pishirilganlar.

Pechdagi sazan uchun retseptlar

Tandirda bo'tqa bilan pishirilgan sazan

Tarkibi:

2 sazan;
2 osh qoshiq. l. un;
2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
2 osh qoshiq. l. sariyog ';
1 tuxum;
2 osh qoshiq. l. qattiq pishloq;
½ osh qoshiq. grechka;
smetana yoki mayonez;
ko'katlar;
tuz qalampir.

Pishirish:

Baliqni tozalang, tozalang va yuving. Shundan so'ng, uni suyaklar va teri bilan birga teng bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lak tuz va qalampir bilan mo'l-ko'l moylangan bo'lishi kerak, unga botiriladi va chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi.
Karabuğdayni qaynatib oling, uni sariyog 'bilan ziravorlang va pishiriladigan idishning o'rtasiga qo'ying. Bo'tqa ustiga qovurilgan baliq bo'laklarini qo'yishingiz kerak, va ularning ustiga qaynatilgan tuxumning chiroyli bo'laklari.
Har bir narsaga smetana yoki mayonez tushiring, maydalangan pishloq seping va 30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Ovqatga xizmat qilganingizda, uni yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Sabzavotli pechda pishirilgan sazan

Tarkibi:

1 kg sazan filetosi;
500 gramm brokkoli, sabzi, gulkaram, kartoshka, yashil no'xat va piyoz;
1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
150 gramm smetana;
2 osh qoshiq. l. non bo'laklari;
300 gramm qattiq pishloq;
tuz qalampiri,
yashillik.

Pishirish:

Fileto tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak, keyin non bo'laklari bilan sepiladi va yarim pishganicha qovuriladi. Sabzavot va baliqlarni pishiriladigan idishga soling, hammasiga smetana quying. Har bir narsani oldindan qovurilgan piyoz va maydalangan pishloq bilan seping. 30 daqiqa pishirib, yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Tandirda sazanni qanday mazali pishirish uchun yana bir retsept mavjud.

Tandirda "mast" sazan

Tarkibi:

1 sazan;
50 gramm dudlangan cho'chqa yog'i;
5 dona. Luqo;
2 dona. shirin qalampir;
2 dona. tuzlangan bodring;
4 narsa. pomidor;
150 gramm yong'oq;
150 gramm o'rik;
½ osh qoshiq. qizil vino;
tuz qalampir.

Pishirish:

Baliqni tozalang, yuving, tuzlang va qalampir qiling. Har 2 sm baliqning bir tomonida kesma qiling; Baliq va cho'chqa yog'i aralashmasini pishiriladigan idishga joylashtiring.
Piyozni qovuring, tilimga kesib oling, tug'ralgan shirin qalampir, pomidor qo'shing, tuz va qalampir qo'shing.
Sabzavotlarni 3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra o'rik va tug'ralgan o'rik qo'shing yong'oq. Taxminan 3 daqiqa davomida yana qaynatib oling va keyin sharobni quying. Ushbu aralashmani baliq ustiga to'kib tashlang.
Tandirda baliqni o'rtacha olovda taxminan bir soat davomida pishiring. Baliq pishirayotganda, vaqti-vaqti bilan skovorodkadan sousni to'kib tashlang. Pishirgandan so'ng, baliqni toza bo'laklarga kesib oling va tuzlangan bodring bo'laklari bilan bezang. Guruch yoki qovurilgan kartoshka bu baliq uchun ideal garnitür sifatida juda mos keladi.

Pechda sazanni qanday pishirish bo'yicha juda ko'p retseptlar mavjud va har bir uy bekasi o'z burilishlarini o'ylab topishi mumkin. Pechda pishirishdan tashqari, qovurilgan idishda ajoyib sazan tayyorlashingiz mumkin.

Qovurilgan sazan retsepti

Tarkibi:

1 sazan;
400 gramm kartoshka;
3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
2 dona. shirin qalampir;
1 tilim limon;
tuz qalampiri;
yashillik.

Pishirish:

Baliqni tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling, qanotlari va dumini olib tashlang. Tuz, qalampir va har bir bo'lakni seping limon sharbati.
Baliqni taxminan 10 daqiqaga qoldiring. Qovurilgan idishni qizdiring zaytun yog'i va baliq bo'laklarini ikkala tomondan to'liq pishganicha qovuring.
Frantsuz kartoshkasini baliqdan alohida tayyorlang. Bolgar qalampirini toza bo'laklarga kesib oling. Ovqatga xizmat qilayotganda, baliq, qalampir, kartoshka plastinka ustiga qo'yiladi va hamma narsa yangi o'tlar bilan ozgina sepiladi.

Sazan baliqlari har qanday tayyorgarlikda juda mazali. Ammo hayratlanarli darajada tayyorlanishi mumkin bo'lgan yana bir narsa bor - sazan ikra. Ushbu mahsulotni buzish mumkin emas. Yaxshi tayyorlangan ikra har qanday stolni bezatadi. Sazan ikraini qanday tayyorlash mumkin?

Sazan ikraini tayyorlash uchun retseptlar

Engil tuzlangan sazan ikrai

Tarkibi:

500 gramm sazan ikrai;
1 litr suv;
50 gramm tuz;
1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
50 gramm yashil piyoz.

Ikra tayyorlash:

Sazan ikrasini yuving va filmdan ozod qiling. Barcha ikralarni go'sht maydalagich yoki elakdan o'tkazing.
Brin tayyorlash: suvda tuzni suyultiring va qaynatib oling. Keyin suvni sovutib oling.
Sof ikra 40 daqiqa davomida sho'r suv bilan quyilishi kerak, so'ngra hamma narsani tülbent orqali siqib oling va moy bilan seping. Ikrani tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang. Ushbu ikra muzlatgichda 2 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Sazan ikrai pastasi

Tarkibi:

500 gramm sazan ikrai;
2 tuxum;
½ limon;
tatib ko'rish uchun ziravorlar;
0,5 kg kartoshka;
ko'katlar;
non bo'laklari;
50 gramm sariyog '.

Pate tayyorlash:

Ikrani yuving. Uni filmdan bo'shating va vilkalar bilan maydalang. Ikraga tuxum, ziravorlar, limon sharbati qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Kartoshkani tozalang va ozgina tuzlangan suvda 40 daqiqa qaynatib oling. Keyin pyuresi qiling.
Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang va ustiga non bo'laklari, so'ngra ikra, kartoshka pyuresi va sariyog' qo'ying. Ushbu taomni pechda 25 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taom eng yaxshi yangi o'tlar bilan xizmat qiladi, bu esa yoqimli hid qo'shadi.

Sazan baliqlarini yoki uning ikrasini oddiy va mazali qanday tayyorlash mumkin? Siz bu muammoning echimini topishingiz mumkin - bu ajoyib baliqning qovurilgan ikraini tayyorlang.

Qovurilgan sazan ikrai

Tarkibi:

500 gramm ikra;
1 osh qoshiq. un;
100 gramm o'simlik yog'i;
tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Ikra yuving va tozalang, so'ngra bo'laklarga bo'linib, ozgina tuz qo'shing. Bu ikrani muzlatgichga bir necha soat davomida joylashtiring, chunki u tuz bilan yaxshi to'yingan bo'lishi kerak.
Har bir bo'lakni unga botirib, issiq o'simlik yog'iga qovuring. Bu ikra kartoshka pyuresi va smetana sousi bilan yaxshi ketadi.

Sazan baliqlarini tayyorlashning xilma-xilligi juda katta - tajriba va sizning taomingiz shunchalik ajoyib bo'lib chiqadiki, sizning ajoyib uy bekasi ekanligingizga hech kim shubha qilmaydi!

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Tajribali oshpazlar bu baliqni yaxshi ko'radilar ta'm sifatlari, oz miqdorda suyaklar, filetaning shiraliligi va tayyorlash qulayligi. Biroq, taomni mazali qilish uchun siz ba'zi fokuslarni bilishingiz va to'g'ri sazanni tanlashingiz kerak.

Pechda sazanni qanday tayyorlash mumkin

Baliqni tanlashda siz katta tana go'shtini tanlashingiz kerak - u ko'proq go'shtni o'z ichiga oladi. Sazan pishirishni boshlashdan oldin uni qayta ishlash kerak. Birinchidan, barcha tarozilar chiqariladi, gillalar chiqariladi va baliq ichaklari chiqariladi. Ikkinchisini o't pufagini teshib qo'ymaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak, aks holda fileto achchiq bilan to'yingan va ta'msiz bo'ladi. Sut yoki ikrani bir chetga surib qo'yish kerak, tana go'shtini ichkaridan va tashqaridan yaxshilab yuvish kerak, shundan keyin ichki qismlarni qaytarish mumkin. Tandirda sazanni qanday pishirish mumkin? Quyida baliq tayyorlashning turli usullari keltirilgan.

Pechdagi sazan uchun retseptlar

Pishirilgan sazan - bu juda yumshoq, suvli taom, uni tayyorlash umuman qiyin emas. Daryo baliqlariga xos bo'lgan loy hidini yo'qotish uchun siz piyoz, sarimsoq, limon, o'tlar va turli xil ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, tana go'shtini butunlay yoki bo'laklarga bo'lib, kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan yoki uning sof shaklida, qovurilgan idish, folga yoki hatto yeng yordamida pishirishingiz mumkin. Quyida eng ko'p muvaffaqiyatli retseptlar sazan pishirish.

Butunlay

Muzlatilgan baliq tana go'shti ushbu retsept uchun mos emas, shuning uchun siz faqat yangi, sovutilgan mahsulotni tanlashingiz kerak. Shuni ham hisobga olish kerakki, baliq qanchalik katta bo'lsa, uning go'shti shunchalik shirali bo'ladi. Tozalangan tana go'shtini ichak va qanotlardan olib tashlang va boshini qoldiring. Loy hidini yashirish uchun mahsulotni pishirishdan oldin qayta ishlash kerak. Buning uchun baliqni suvga botirib oling sovuq suv yarim soat davomida sirka bilan. Tandirda butun sazanni qanday pishirish mumkin?

Tarkibi:

piyoz - 2 dona;
ziravorlar;
katta tana go'shti - 1 dona;
arpabodiyon - 100 g;
sariyog '- ½ paket.

Tayyorlash usuli:

Tozalangan tana go'shtini musluk ostida yuving, qog'oz sochiq ustiga quriting, ziravorlar va tuz bilan ishqalang.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Pishirish idishini folga soling va ustiga sazan qo'ying. Uning qorinini arpabodiyon shoxlari, sariyog 'bo'laklari va piyozning yarim halqalari bilan to'ldiring.
Baliqni o'ramga o'rang va 200 daraja pechda 40 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashiga 5 daqiqa qolganda, baliqda mazali qizarish paydo bo'lishi uchun folga oching.
Xizmat qilishdan oldin, baliq qorinidan ko'katlar va piyozni olib tashlang.

fileto

Kelgusi bayram uchun siz sharob va o'tlar bilan ziravorlangan ajoyib, juda mazali baliq taomini tayyorlashingiz mumkin. Pishirilgan sazanga pirasa bo'laklari, limon bo'laklari, yangi o'tlar va sabzavotlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu garnitür sifatida o'rinli bo'ladi kartoshka pyuresi yoki guruch Tajribali oshpazlar baliqni pishirishdan oldin pechni yaxshilab qizdirishni maslahat berishadi, aks holda fileto quruq va mazasiz bo'lib chiqadi. Quyida biz pechda karp filetosini tayyorlashni batafsil va fotosuratlar bilan tasvirlab beramiz.

Tarkibi:

kekik - 4 novda;
sazan filetosi - 1 kg;
quruq oq sharob - 1 osh qoshiq;
zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
soya sousi - 3 osh qoshiq. l.;
ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Baliq filetosini bo'laklarga bo'ling (optimal kenglik - 3 sm). Ularni sopol pishiriladigan idishga joylashtiring.
Zaytun moyi, soya sousi, sharobni alohida aralashtiring - bu tuzlamoq bo'lib xizmat qiladi.
Baliqni ziravorlar, tuz bilan seping, tayyorlangan tuzlamoqni to'kib tashlang va muzlatgichda 0,5-1 soatga qoldiring. Bunday holda, siz vaqti-vaqti bilan bo'laklarni burishingiz kerak.
Pechni 180 darajaga qizdiring, u erga qadar yuboring xona harorati sazan, kekik shoxlari bilan sepiladi.
Taomni kamida yarim soat davomida pishirish kerak. Baliq bo'laklarini quritib qo'ymaslik uchun vaqti-vaqti bilan tuzlamoq bilan seping.

Folga ichida

Bu taomga xizmat qilish mumkin kutilmagan mehmonlar yoki ish kuni kechqurun oilangizni erkalang. Pechdagi sazanni folga ichida pishirish qiyin emas va tayyor baliq ajoyib ta'mga ega va juda sog'lom. Muzlatilgan tana go'shti Ushbu holatda mos kelmaydi, chunki u pishirish vaqtida tuzilishini yo'qotishi mumkin. Katta baliq pishirish uchun ideal tanlov bo'ladi: uning go'shti eng suvli va eng zich.

Tarkibi:

sariyog '- ½ paket;
tana go'shti;
qalampir aralashmasi;
arpabodiyon;
piyoz - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

Baliqni kesib oling va yuving. Ichkarida va tashqarisida ziravorlar bilan ishqalang.
Pishirish varag'ini folga soling. Tana go'shtini ustiga qo'ying, so'ngra ehtiyotkorlik bilan piyoz halqalari, mayda tug'ralgan o'tlar va sariyog 'bo'laklari bilan to'ldiring.
Baliqni qolgan piyoz va o'tlar bilan to'ldiring. Mahsulotni folga soling va pechda 190 daraja pishiring.
Sazanni qancha vaqt pishirish kerak? Bu baliq hajmiga qarab 30-45 daqiqa davom etadi.

Smetana ichida

Bu baliq sazan sinfiga mansub, ba'zi mamlakatlarda ular uni umuman yemaydilar, boshqalarida esa sazan filetosidan juda mazali, gurme taomlar tayyorlaydilar. Bunday holda, tana go'shti nafaqat pishirilishi, balki to'ldirilgan, qovurilgan, qovurilgan, qaynatilgan bo'lishi mumkin. Quyida smetana sousida baliq tayyorlash retsepti keltirilgan. Bu taom aromatik, chiroyli va juda mazali bo'lib chiqadi. Smetana bilan pechda sazanni qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

Parmesan / Gollandiya pishloq - 100 g;
o'rtacha yog'li smetana - 0,3 l;
un - 30 g;
limon - 1/3 dona;
tana go'shti - 2 kg;
piyoz - 2 dona;
arpabodiyon - 30 g;
ziravorlar;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Baliqni ichakni kesib, boshini kesib tashlang. Filetoni panga joylashtirishni osonlashtirish uchun qismlarga bo'ling.
Mahsulotni tuzlang, daryo hidini yo'qotish uchun limon bilan ishqalang.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling va oltin rangga qadar qovurilgan idishda qovuring.
Keyin, unga o'ralgan baliq bo'laklarini qovuring, so'ng ularni pishirish idishiga soling.
Qovurilgan piyozni ustiga qo'ying, baliq ustiga smetana quying, tuz qo'shing va tug'ralgan arpabodiyon seping.
Ovqatni folga / qopqoq bilan yoping va 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.
Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin baliqni maydalangan pishloq bilan seping.

Parchalar

Taom juda sodda va tez tayyorlanadi va natija ham styuardessa, ham taklif etilgan mehmonlarni xursand qiladi. Ushbu baliqning katta afzalligi - suyaklarning minimal miqdori va mahsulotning yuqori yog'li tarkibi. Ikkinchi xususiyat uchun sazan "daryo cho'chqasi" laqabini oldi. Tayyorlangan taom o'zining ozuqaviy qiymati, suvliligi va nozik ta'mi bilan sizni hayratda qoldiradi. Quyida biz sazanning pechda bo'laklarga bo'linishini batafsil va fotosuratlar bilan tasvirlab beramiz.

Tarkibi:

o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
tuz;
quruq oq sharob - 80 ml;
soya sousi - 3 osh qoshiq. l.;
sazan filetosi - 1 kg;
ziravorlar (provans o'simliklari, kekik va boshqalar).

Tayyorlash usuli:

Filetodan qanotlarni kesib, kichik bo'laklarga bo'linib, yog'li pishiriladigan idishga soling.
Marinad uchun 50 ml suvni sharob, yog ', soya sousi bilan aralashtiring.
Baliq bo'laklarini ziravorlar bilan sepib, tuzlamoq bilan to'kib tashlang.
Yarim soatdan keyin panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan yarim soat davomida idishni 200 daraja pishiring. Shu bilan birga, pishirish paytida kamida bir marta bo'laklarni boshqa tomonga aylantirishga arziydi.

Kartoshka bilan

Bu daryo baliqlarini pishirishni qiyin ish deb hisoblash mumkin emas. Amaldagi komponentlar to'plamiga qarab, sazan filetosidan ham bayramona, ham mazali kundalik taomlarni olishingiz mumkin. Pishirishdan oldin baliq oldindan davolanishni talab qiladi. Shunday qilib, u qovurg'a suyaklarini, umurtqa pog'onasini, sakatatlarni, gillalarni, quyruqni, boshni olib tashlashi kerak. Olingan filetoni kichik qismlarga bo'lish va uni yarim soat davomida sutga solib qo'yish yaxshidir - keyin loy hidi yo'qoladi. Kartoshka bilan pechda sazanni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

katta piyoz;
ziravorlar;
Shirin qalampir;
kartoshka - 5 dona;
o'simlik yog'i;
sazan filetosi - 2 kg;
smetana / mayonez - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

Tayyorlangan baliq bo'laklarini ziravorlar bilan sepib, yarim soatga qoldiring.
Tozalangan kartoshkani mayda doira ichiga kesib oling, qalampirni yarim halqalarga kesib oling, piyozni kub shaklida maydalang.
Olovga chidamli idishning pastki qismini yog 'bilan yog'lang, kartoshkani yotqizib, mahsulotni tuz / ziravorlar bilan to'ldiring.
Keyin piyoz va bolgar qalampirini joylashtirishingiz kerak. Idishni yana ziravorlar bilan seping.
Baliq oxirgi marta yotqiziladi, uni mayonez / smetana bilan yog'lash va folga bilan yopish kerak.
Idishni 190 daraja haroratda 40 daqiqa pishirib, keyin folga olib tashlang va ovqatni pechda yana 15 daqiqa ushlab turing.

To'ldirilgan

Pishgan sabzavot bilan to'ldirilgan Sazan juda tuyadi va ta'sirchan ko'rinadi. Ushbu taom har qanday bayram stolini bezatadi va barcha ishtirokchilarning e'tiborini tortadi. Jozibali bilan bir qatorda ko'rinish, pechda to'ldirilgan sazan suvli, nozik ta'mga va unutilmas hidga ega. Quyida biz tana go'shtini sabzavot bilan qanday pishirishni batafsil va fotosuratlar bilan tasvirlab beramiz.

Tarkibi:

kartoshka - 3 dona;
smetana - 2 osh qoshiq. l.;
tana go'shti;
katta sabzi;
pishgan pomidor - 2 dona;
lampochka;
ziravorlar;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
limon.

Tayyorlash usuli:

Baliqni tozalang va tozalang, boshini, dumini va boshqa ortiqcha qismlarini olib tashlang. Tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va ziravorlar bilan ishqalang.
Po'lat plitalar folga bilan qoplangan bo'lishi kerak, shundan so'ng asosiy komponentni uning ustiga qo'yish mumkin.
Baliqni limon sharbati va zaytun moyi bilan to'kib tashlang.

Pechdagi sazan: fotosuratlar bilan retseptlar

O'qish foydali bo'lishi mumkin: