Ob der Lila Spinnennetzpilz essbar ist oder nicht. Spinnennetzpilze – Fotos und Beschreibungen der Arten, wie sie aussehen

Spinnennetzpilze sind bei Pilzsammlern noch nicht so beliebt. Einige Sorten haben jedoch fleischiges und schmackhaftes Fruchtfleisch und einige giftige Arten werden als Medizin verwendet.

Wie sieht der Spinnennetzpilz aus und wo wächst er?

Der Name Spinnennetz bezieht sich auf eine Pilzgattung derselben Familie. Unter Pilzsammlern recht häufig beliebter Name Sumpfpflanze, die die Wachstumseigenschaften des Pilzes widerspiegelt. Der Pilz erhielt seinen Hauptnamen aufgrund der Tatsache, dass er an der Verbindung von Stiel und Hut eine Art Spinnennetz aufweist, das beim Wachsen praktisch verschwindet. Spinnennetze wachsen hauptsächlich in Laub- oder Laubwäldern Mischwälder, aber sicherlich auf sehr feuchtem Boden: sowohl neben einem Sumpf als auch in Tiefland und Schluchten.

Diese Pilze sind fast überall in gemäßigten Klimazonen verbreitet Klimazone unser Land - vom europäischen Teil und dem Ural bis nach Sibirien und Fernost. In der Taiga kommen sie seltener vor, da die meisten Sorten keine zu schattigen Plätze mögen.

Interessant, dass sich verschiedene Arten von Spinnennetzen im Aussehen recht stark unterscheiden und unerfahrene Pilzsammler sie mit völlig unterschiedlichen Familien verwechseln können. Es gibt sowohl Fruchtkörper in klassischer Form als auch Pilze mit kugel- und kegelförmigen Kappen. Die Oberfläche kann entweder trocken oder schleimig sein und eine glatte oder schuppige Textur aufweisen. Auch die Farbe der Kappen ist recht vielfältig: Gelb, Orange, Braunrot, Burgund und sogar Weißviolett.

Spinnweben wachsen auch einzeln, häufiger jedoch in Familien von 10 bis 30 Stück. Sie sollten im Tiefland gesucht werden und werden hauptsächlich am Ende des Sommers und bis zum Einsetzen der ersten Herbstfröste (Ende Oktober im europäischen Teil des Landes und zweite Septemberhälfte in Sibirien) gesammelt.

Fotogallerie









Nährwert und Geschmack von Spinnennetzen

Einige Arten von Spinnweben gehören dazu. Aromatisch sind sie den klassischen Vertretern – Weiß und vielen anderen – unterlegen, da sie praktisch geruchlos sind. Dennoch, Der Geschmack dieser Vertreter ist recht ausgeprägt. Und wenn man bedenkt, dass viele Sorten groß sind (15-17 cm Hutdurchmesser und bis zu 10 cm Stielhöhe), sammeln Pilzsammler sie gerne zum Kochen und Konservieren.

Darüber hinaus besteht das Spinnennetz, wie viele andere Pilze auch, hauptsächlich aus Wasser und 100 g Lebendgewicht liefern nicht mehr als 30 kcal.

DAS IST INTERESSANT

Einige Arten von Spinnennetzen, die rote und orange Farbtöne aufweisen, werden noch heute zur Herstellung der entsprechenden Farbstoffe verwendet.

Wo Spinnweben wachsen (Video)

Ist der Spinnennetzpilz essbar?

Verschiedene Arten von Spinnennetzen werden in essbare und ungenießbare Pilze eingeteilt. Dabei gelten 3 Sorten als geschmacklich am wertvollsten:

  • triumphal;
  • Armband;
  • exzellent.

Einstufung verschiedene Typen Abhängig von ihrer Essbarkeit ist in der Tabelle angegeben.

gelb (triumphal)

essbar

Armband

exzellent

weiß-violett

bedingt essbar

orange

Scharlach

flüchtig

braun

verschmiert

sisopedunkulär

rot-oliv

ungenießbar

schuppig

edel

giftig

brillant

sehr besonders

tödlich gefährlich!

DAS IST INTERESSANT

Aus ihnen werden Antibiotika gewonnen, weshalb sie als Arzneimittel mit antibakterieller und antiseptischer Wirkung eingesetzt werden.

Beschreibung der Spinnennetzarten

Zur Familie der Spinnennetzpilze gehören mehrere Dutzend Pilzarten, von denen die meisten in Russland wachsen. Die häufigsten werden im Folgenden besprochen.

Dieser Vertreter wird auch triumphierend genannt. Sie bildet ziemlich große Fruchtkörper mit einem Kappendurchmesser von bis zu 12 cm, bei jungen Vertretern ähnelt sie zudem einer Kugel und wird dann flach. Die Farbe reicht von Gelb- bis Brauntönen.

Das Fruchtfleisch dieser Art hat keinen besonderen Geruch und trocknet im gebrochenen Zustand recht schnell.. Andererseits ist es bei Pilzsammlern das beliebteste Mitglied der Familie, da es aufgrund seines Geschmacks als Grundlage für erste und zweite Gänge sowie zum Einlegen und Einlegen geeignet ist.

Dieser Vertreter wird auch Rot genannt. Es hat eine klassische Form – eine kugelförmige Kappe in Orange-, Rötlich- und Rottönen (ca. 10 cm Durchmesser). Das Bein ist weiß, fleischig und kann eine beträchtliche Höhe (bis zu 20 cm) erreichen.

Der Pilz ist vollständig essbar, und außerdem hat es einen unbestreitbaren Vorteil – es ist nicht wie eng verwandte giftige oder tödliche Vertreter. Bei Pilzsammlern erfreut es sich jedoch nicht großer Beliebtheit. Interessanterweise wächst es nur unter Birken.

Es ist hübsch seltene Ansicht, die hauptsächlich in gefunden wird Zentraleuropa, A In Russland ist es nur in den Wäldern Baschkiriens verbreitet. Es wächst fast immer in großen Familien, sodass Pilzsammler sofort große Ernten einfahren.

Im Aussehen ähnelt es echten Pilzen von Postkarten: eine große Kappe in Form einer Halbkugel mit satten Braun-, Braun- und Burgundertönen sowie einer glänzenden Oberfläche (15–20 cm Durchmesser). Die Beine werden bis zu 14 cm hoch, dicht, fleischig, Weiß.

DAS IST INTERESSANT

In der Familie der Spinnennetze gilt diese Art als die geschmacklich wertvollste. Da es jedoch äußerst selten vorkommt, ist es in den meisten europäischen Ländern in den lokalen Roten Büchern aufgeführt.

Weißviolett

Dies ist ein bedingt essbarer Vertreter, der keinen besonderen Geschmackswert hat, aber dennoch ohne Angst um die Gesundheit verzehrt werden kann. Die Größen sind nicht sehr groß– Der Durchmesser der Kappe beträgt 8 cm, die Höhe des Stiels beträgt bis zu 10 cm. Die Farbe ist ziemlich untypisch: von Weiß über Lila bis hin zu schmutzigen Farbtönen. Er wächst hauptsächlich in Gruppen von bis zu 10 Pilzen und kommt vor allem in Birken- und Eichenwäldern vor.

BEACHTEN SIE

Diese Sorte ähnelt dem ungenießbaren Ziegennetz. Die hellviolette Sorte zeichnet sich durch einen unangenehmen Geruch und einen dünneren, höheren Stiel aus.

Scharlach

Diese Art wird auch als bedingt essbar eingestuft. Es hat einen hellbraunen, ziemlich großen Hut (bis zu 15 cm), der praktisch mit einem dicken Stiel (1-1,5 cm Umfang) verwachsen ist. Interessanterweise hat das Fruchtfleisch beim Schneiden einen hellblauen Farbton, verfärbt sich jedoch schnell rot, wenn es der Luft ausgesetzt wird.

Und noch ein interessantes Merkmal: Obwohl das Fruchtfleisch dieser Sorte (im Gegensatz zu den meisten anderen Sorten) ein ziemlich starkes Aroma hat, hat es einen neutralen Geschmack Bei Pilzsammlern ist diese Art nicht besonders beliebt.

Rot-oliv

Eine ungenießbare Art, deren Verzehr zu Vergiftungen führen kann. Der Hut hat einen Durchmesser von bis zu 10-12 cm, die Oberfläche fühlt sich schleimig an und ist kugelförmig.

Interessant ist die Farbe des Beins – wenn es oben lila ist, nimmt es in der unteren Hälfte rote Farbtöne an. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist extrem bitter und Beim Schneiden hat es olivfarbene und violette Farbtöne. Daher erhielt die Art ihren Namen.

Brillant

Giftiger Vertreter deren Verwendung gesundheitsgefährdend ist. Es sieht sehr schön aus – es hat braune Kappen mit glänzender Oberfläche. Allerdings führt das Fruchtfleisch auch in wärmebehandelter Form zu schweren Vergiftungen und kann in großen Dosen tödlich sein.

Das Besondere

Dabei handelt es sich um den gefährlichsten Vertreter, dessen Verwendung auch in geringen Mengen strengstens verboten ist. Die Farbe ist hell, cremefarben und gelblich. Interessante Funktion– Das Fruchtfleisch riecht nach Radieschen oder rohen Kartoffeln. Der Hut erreicht einen Durchmesser von 12 cm, der Stiel wird bis zu 10 cm hoch.

In Bezug auf die Toxizität ist dieser Pilz nahezu identisch mit Anhand seiner Merkmale lässt es sich jedoch recht leicht identifizieren Aussehen. Darüber hinaus ähnelt keiner der essbaren Vertreter der Familie Pautinnikov und anderer Familien dieser Art.

Merkmale des Siegeswebers (Video)

Die vorgestellte Pilzvielfalt wächst in großer Fülle. Was bedeutet das für stille Jäger? Alles ist ganz einfach: Wenn Sie es geschafft haben, ein Exemplar zu finden, finden Sie in der Nähe eine weitere Kolonie sonnenverwöhnter Pilze. Daher werden Sie auf keinen Fall ohne Ernte dastehen. Diese Sorte wird wegen ihres Geschmacks und ihrer Vielfalt geschätzt nützliche Eigenschaften. Sie werden nicht nur von begeisterten Pilzsammlern geliebt, sondern auch von wahren Kennern, die alles über das gelbe Spinnennetz wissen.

Beschreibung

  1. Die Spitze erreicht einen Durchmesser von bis zu 10 cm und hat bei jungen Tieren die Form einer Halbkugel. Mit der Zeit und dem damit einhergehenden Wachstum des Pilzes wird der Hut gleichmäßiger und weist einige Ausbuchtungen auf. Sie wird mit einem Kissen verglichen. Auf der Oberfläche des Pilzes verbleibt ständig eine Art Spinnennetz.
  2. Der Hut ist goldgelb pigmentiert mit einem Hauch von Braun. Im mittleren Teil sind orangefarbene Einschlüsse erkennbar, die zum Rand der Oberfläche hin dunkler werden. Der Weichteil hat eine verdichtete Struktur und ist weiß-gelblich gefärbt.
  3. Die Platten sind dezent und praktisch unsichtbar. Sie haben eine bräunliche oder cremefarbene Farbe. Mit zunehmendem Wachstum der Pilze werden sie brauner. Die Platten alter Exemplare sind matt und recht dunkel.
  4. Die Basis erreicht eine Höhe von bis zu 12 cm, sie kann zwar etwas höher sein, aber das ist ein durchschnittlicher und üblicher Wert. Der Durchmesser des Beins schwankt um 2-3 cm. Im unteren Teil der Basis ist eine Verdichtung zu erkennen, die mit zunehmendem Alter verschwindet.
  5. Diese Sorte darf gegessen werden. Aber Meinungen dazu dieses Konto variieren. Ausländische Experten stufen Spinnweben als ungeeignete Speisepilze ein, während unsere Landsleute sie in Hülle und Fülle sammeln und für die zukünftige Verwendung aufbewahren.

Merkmale des Werkstücks

  1. Die vorgestellte Art der Pilzfamilie weist giftige Sorten auf. Dies ist jedoch nicht die zur Diskussion stehende Art, da sie gegessen und für medizinische Zwecke verwendet wird. Betrachten wir zum Beispiel Ocker oder Braunes Spinnenkraut, dann werden diese Pilze zur Herstellung von Farbstoffen verwendet.
  2. Der gelbe Vertreter der Art gilt als essbar. Es erfordert eine Vorbehandlung, die aus einer Langzeitvergärung mit häufigem Wasserwechsel besteht. In der kulinarischen Welt wird diese Sorte erfolgreich für erste/zweite Gänge, Vorspeisen, Twists usw. verwendet.
  3. Auch die prächtigen, wasserblauen, violetten Spinnennetze sind essbare Verwandte. Sie sind die wertvollsten, aber es gibt andere, die keinen Nutzen haben. Erfahrene Pilzsammler geben Anfängern einen Rat: Sammeln Sie diese Sorten nicht, wenn Sie sich nicht sicher sind.
  4. Was die Verzehrform dieser Art angeht, bevorzugt man, sie zunächst lange zu kochen. Anschließend folgen Braten, Dünsten, Wenden, Marinieren, Salzen und weitere Ihnen nähere Tätigkeiten.

Schaden

  1. Erwähnenswert ist auch, dass einige der betreffenden Obstsorten sehr gefährlich und giftig sein können. Das Problem besteht darin, dass Vergiftungserscheinungen möglicherweise erst nach einigen Tagen auftreten. Teilweise vergehen sogar Wochen. Die Quintessenz ist, dass solche Pilze Giftstoffe enthalten, die einen Menschen langsam vergiften.
  2. Das gefährliche Gift beginnt sich schädlich auf die Nieren auszuwirken. Infolgedessen kann eine Person schließlich eine Krankheit in Form einer akuten interstitiellen Nephritis entwickeln. In seltenen Fällen kann es aufgrund irreversibler Veränderungen in der Nierenstruktur sogar zum Tod kommen. Laut Statistik überleben 30 % der Menschen eine Vergiftung nicht.
  3. Die häufigsten Anzeichen einer Vergiftung durch ähnliche Früchte sind oft Trockenheit und Brennen im Mund. Außerdem kann es zu Übelkeit, Erbrechen, starkem Durst und Bauchkrämpfen kommen. Darüber hinaus gehen Vergiftungen häufig mit Schmerzen im Lendenbereich und starker Migräne einher.
  4. Auch wenn Sie rechtzeitig auf die Vergiftungssymptome achten, professionelle Behandlung und die anschließende Erholung wird ziemlich lang sein. Um so etwas zu vermeiden, müssen Sie einige Regeln beachten.
  5. Jeder Pilzsammler weiß: Wenn Zweifel aufkommen, ob eine Frucht essbar ist oder nicht, ist es besser, sie als bedingt giftig einzustufen. Reiß es nicht ab. Das Sammeln von Spinnweben überlässt man am besten professionellen Pilzsammlern. Nur Experten können genau unterscheiden giftiger Pilz aus essbar.

Die meisten Pilzsammler meiden gelbe Spinnennetze. Dies liegt daran, dass in einem solchen Zeitraum viele essbare Fruchtkörper erscheinen, die nicht mit giftigen verwechselt werden können. Was die Essbarkeit betrifft, wird es eher selten zubereitet. Die betreffenden Früchte erfordern besondere Vorbereitungsmaßnahmen. Sie sollten solche Pilze nicht sammeln und probieren, wenn Sie kein professioneller Pilzsammler sind.

Video: Gelbes Spinnennetz (Cortinarius armeniacus)

Kira Stoletova

Der Pilz, der gelbes Spinnennetz genannt wird, wird auch triumphales Spinnennetz oder goldenes Spinnennetz genannt. Es wird gegessen und manchmal als Medizin verwendet.

Beschreibung des Pilzes

Unabhängig vom Wachstumsstadium sieht der Pilz immer gleich aus. Seine Beschreibung:

  • Die Kappe ist lackiert dunkler Schatten gelbe Farbe, hat eine halbkugelförmige Form, Durchmesser – 5-12 cm;
  • das Fruchtfleisch des Hutes hat einen Pilzgeruch und einen bitteren Geschmack;
  • Das Innere des Pilzes ist ohne Adern, die Farbe des Fruchtfleisches ist cremefarben;
  • Die am unteren Rand der Kappe befindlichen Hymenophorplatten sind dunkel und können bei Berührung die Haut der Hände verfärben.
  • der Pilzstiel ist an der Basis stark verbreitert, was ihn stabil macht;
  • die Farbe des Beins ist gelb mit blassen Adern;
  • Die Beinlänge kann 15 cm erreichen und hat einen Querschnitt von 1-2,5 cm.

Zu Ihrer Information. Das Fruchtfleisch des Triumphspinnennetzes hat keinen besonderen Geruch oder Geschmack, verfärbt sich jedoch bei Kontakt mit einer Lauge (z. B. KOH) gelb.

Die Farbpalette des Pilzes ist üblich – es lohnt sich, ihn sorgfältig zu untersuchen, um sicherzustellen, dass kein Fehler vorliegt. Viele ungenießbare Pilze sehen so aus, zum Beispiel rote und violette Spinnweben.

Irina Selyutina (Biologin):

Trotz ihrer recht weit verbreiteten Verbreitung auf dem Territorium der Russischen Föderation ist die Triumphspinnenpflanze im Roten Buch von Moskau und der Region Moskau aufgeführt. Hier wird es in die Kategorie 2 eingeordnet – eine seltene Art in Moskau. Im Jahr 2010 wurden Vertreter der Art in Kurkino entdeckt – auf den Antennenfeldern in der Nähe des Werchnebratowski-Sumpfes. Es wird angenommen, dass die Art höchstwahrscheinlich auf feuchte und moosige Orte beschränkt ist, weshalb sie den spezifischen Namen erhielt, ein Synonym für Sumpfland.

Limitierende (limitierende) Faktoren für die Region Moskau dieser Moment Für Mykologen ist es nicht klar, aber in Bezug auf Moskau ist alles mehr oder weniger klar und beruht auf dem begrenzten Gebiet der Birkenwälder (sowohl feucht als auch trockener), das sich in der Nähe der Wassereinzugsgebiete befindet.

Die Art wurde erstmals 1838 vom schwedischen Mykologen und Botaniker Elias Magnus Fries beschrieben und in die Gattung Cobweb aufgenommen, zu der die Art bis heute gehört.

Die Gelbe Netzspinne hat keine Unterart. Seine Farbe variiert je nach Gebiet, in dem er wächst. Durch die hohe Luftfeuchtigkeit erhält der Pilz eine dunkle Farbe.

Diese Art von Autinnik wächst an Orten mit hoher Luftfeuchtigkeit und hohem Niederschlag.

Für sein Wachstum sind Laubbäume notwendig: Ihre abgefallenen Blätter dienen den Pilzen als Dünger. Der Pilz ist ein in Eurasien weit verbreiteter Mykorrhizabildner und geht bevorzugt mit Vertretern der Hängebirkenart Symbiose ein, um dort Pilzwurzeln zu bilden.

Vorteilhafte Funktionen

Der Beschreibung zufolge wird das Gelbe Spinnenkraut jetzt nicht mehr verwendet Volksmedizin, hat aber nachweislich starke antiseptische Eigenschaften. Als Arzneimittel wurde er nicht mehr verwendet, da er aufgrund seiner Farbe leicht mit einem giftigen Pilz verwechselt werden konnte.

Tinktur aus Spinnweben lindert perfekt das Schweregefühl im Magen und stoppt das Erbrechen im Falle einer Vergiftung.

Kontraindikationen

Bei der Anwendung des Produkts ist Vorsicht geboten. Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, es in den folgenden Fällen zu verwenden:

  • erhöhter Blutzuckerspiegel;
  • Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
  • Schwangerschaft und Stillzeit;
  • Erkrankungen des Dickdarms.

Auch der Verzehr von Pilzen ist für Kinder und ältere Menschen verboten, da ihr Körper über keine Enzyme verfügt, um diese Art von Pilzen zu verdauen (bei Kindern sind sie aufgrund ihrer Unreife noch nicht so notwendig aktiv). Verdauungssystem, aber bei älteren Menschen - aufgrund der Alterung des Körpers und dementsprechend altersbedingten Veränderungen in allen Organsystemen). Der Verzehr des Pilzes ist während der Schwangerschaft unerwünscht: Seine Wirkung auf den Körper einer Frau ist nicht vollständig untersucht.

Anwendung

Die Jahreszeit zum Sammeln gelber Spinnweben fällt in die Wachstumsphase essbarerer und nützlicherer Pilze, daher meiden Pilzsammler sie normalerweise.

Gelbe Spinnennetze werden selten zum Kochen verwendet, da verschiedene Quellen ihre Essbarkeit unterschiedlich interpretieren. Wenn auf dem Territorium der Russischen Föderation viele Pilzsammler den Triumphspinnweben für den köstlichsten Spinnweben halten, dann haben Vertreter ausländischer Quellen eine diametral entgegengesetzte Meinung zu dieser Pilzart – sie gilt als typisch ungenießbarer Pilz. Auch der Rezepte, nach denen es zubereitet wird, sind nicht so verbreitet.

Sachkundige Menschen verwenden Gelbes Spinnenkraut bei Vergiftungen oder wenn ein natürliches Antiseptikum erforderlich ist.

Die Selbstmedikation mit diesem Spinnennetz ist strengstens verboten, da der Pilz eine Liste von Kontraindikationen aufweist. Es gibt auch Altersbeschränkungen für die Verwendung: Der Körper verfügt möglicherweise nicht über Enzyme, die die Aufnahme des Produkts erleichtern.

Der beste Web-Slinger. Triumphierende Netzspinne - Cortinarius triumphans

Lecker essbarer Spinnenpilz triumphal (gelb).

Pilzsaison. Spinnennetz

Abschluss

Gelbes Spinnenkraut kann gegessen werden, wenn Sie sich seiner Echtheit sicher sind. Unerfahrene Pilzsammler sollten diese Pilze nicht sammeln, da ihre Farbe und Form den äußeren Strukturmerkmalen einiger giftiger Arten ähneln.

Kindern, schwangeren Frauen, stillenden Müttern und älteren Menschen ist der Verzehr dieser Pilze in jeglicher Form strengstens untersagt.

Reichlich verstreute, kräftige, feine, goldgelbe Pilze scheinen Sie dazu zu verleiten, sich ihnen zu nähern. Jeder liebt das gelbe Spinnennetz: Es hat ein charmantes Aussehen, es ist leicht und angenehm zu sammeln, Gerichte und Zubereitungen daraus werden selbst von den anspruchsvollsten Feinschmeckern hoch geschätzt. Trotz all dieser Eigenschaften lieben ihn fast alle Pilzsammler.

Gelbes Spinnennetz (Cortinarus triumphans), auch bekannt als triumphales Spinnennetz, triumphales Spinnennetz, gelbes Spinnennetz, ist ein Pilz der Gattung Cortinarius der Familie der Cortinariaceae. Wenn eine Reihe ausländischer Quellen es als ungenießbar einstufen, stufen einheimische Forscher das gelbe Spinnennetz nicht nur als bedingt essbar ein, sondern betrachten es auch als den köstlichsten Vertreter von Cortinarius.

Der Pilz sieht so aus:

  • Die Kappe hat zunächst eine halbkugelförmige Form, wird dann konvex ausgebreitet, in gelbbraunen oder orangen Tönen gefärbt, ihre Oberfläche ist ölig, mit Resten einer Spinnwebendecke an den Rändern;
  • das Fruchtfleisch ist fleischig, gelb-cremefarben, mit bitterem Geschmack und einem dezenten Pilzgeruch;
  • die Platten sind häufig, anhaftend, bei jungen Pilzen grau-bläulich und bei alten beige-braun;
  • Sporen sind elliptisch und rostbraun gefärbt;
  • Zu Beginn des Wachstums des Fruchtkörpers ist der Stiel an der Basis stark erweitert (knollenförmig), dann zylindrisch, 1,5–2 cm dick, erreicht eine Länge von bis zu 15 cm, dicht, hellgelb, mit helleren Tönen ringförmige Schuppengürtel – die Überreste der Spatha.

Verbreitungs- und Fruchtsaison

Das Gelbe Spinnennetz ist auf dem eurasischen Kontinent weit verbreitet, aber lokal verbreitet und lebt auf den kalkhaltigen Lehmböden von Misch- und Laubwäldern. Man findet ihn auch auf den feuchten, fruchtbaren Böden von Landschaftsgärten oder am Rande von Sümpfen.

Das gelbe Mykorrhiza-Spinnennetz wird in Verbindung mit Birke gebildet. Kleine Familien und einzelne Exemplare werden bereits im August gefunden und die Fruchtbildung dauert bis Oktober.

Ähnliche Arten und wie man sie unterscheidet

Die Umrisse und Proportionen des Fruchtkörpers sind den Vertretern seiner Art am ähnlichsten, mit folgenden charakteristischen Unterschieden:

  • Cortinarius cliduchus – dunklere Hutfarbe, bevorzugt alkalische Böden, seine Symbionten sind Hartholzbäume;
  • Cortinarius olidus – bildet mit Birke keine Mykorrhiza, sein Hut ist dunkler, die Spatha ist bräunlich-oliv gefärbt;
  • Cortinarius anserinus (Gans) – ungenießbar, sein Geruch erinnert an Pflaume.

Unter den Spinnennetzen gibt es auch giftige Arten, die sich jedoch durch ihren unangenehmen Geruch, die helle Farbe des Stängels und die länglicheren Proportionen der Fruchtkörper leicht vom Sumpfgras unterscheiden lassen.

Primäre Verarbeitung und Vorbereitung

Am besten entfaltet das Siegesspinnen seinen Geschmack in Marinaden und Suppen. Und auch konserviert behalten diese Pilze ihr appetitliches, attraktives Aussehen und bleiben leicht und dicht.

Aus dem Wald mitgebrachte Pilze müssen von Rückständen befreit werden, darauf achten, dass keine Wurmlöcher vorhanden sind, eventuelle Erdreste entfernen, abspülen und kochen, dabei das Wasser zweimal abgießen, um die Bitterkeit zu beseitigen.

Aber egal wie wünschenswert die Aussicht auf eine hervorragende Ernte triumphaler Spinnennetze ist, man sollte bedenken, dass es sich um eine seltene Art handelt, die in einer Reihe von Regionen Russlands im Roten Buch aufgeführt ist und mit Vorsicht behandelt werden muss. das Myzel so weit wie möglich für die nächste Saison der „stillen Jagd“ zu erhalten.

(Cortinarius speciosissimus)

Das Spinnennetz ist ein wunderschöner, sehr seltener, aber gleichzeitig tödlicher Pilz. Es hat einen zweiten Namen – das ganz besondere Spinnennetz.

Lebensräume:

Das schönste Spinnennetz wächst sowohl in Eichenwäldern als auch in Kiefernwäldern. Selten gesehen. Die Fruchtperiode dauert von Juli bis September.

Merkmale:

Die Form der Kappe ist kegelförmig ausgebreitet, alles mit kleinen, faserigen Schuppen bedeckt. In der Mitte befindet sich ein Tuberkel. Die Farbe ist rotbraun. Erreicht einen Durchmesser von 3–7 cm.

Das Fruchtfleisch hat einen leichten, aber wahrnehmbaren Radieschengeruch. Rötlich-bräunliche Farbe.

Die Teller sind ocker bis kirschrot. Anhaftend oder leicht eingekerbt, dick, spärlich und breit.

Das Bein hat eine zylindrische Form, manchmal zur Basis hin leicht verdickt. Faserig. Die Farbe ist orangebraun, mit deutlich sichtbaren ockerfarbenen Bändern unten. Wird bis zu 5–12 cm lang und bis zu 0,5–1 cm breit.

Giftstoffe und Vergiftungserscheinungen:

Der im schönen Spinnennetz enthaltene giftige Stoff heißt Orellanin und verursacht irreversible Veränderungen in den Nieren. Seine Gefahr liegt in seiner relativ späten Manifestation – 7-14 Tage nach dem Verzehr des Pilzes. Anzeichen einer Vergiftung sind starker Durst, Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Trockenheit und Brennen im Mund. Der schmerzhafte Zustand kann zwischen einer Woche und mehreren Monaten andauern. Wenn Sie es nicht rechtzeitig bereitstellen medizinische Versorgung, dann ist der Tod möglich: in schlimme Fälle Der Tod kann bereits 5 Monate nach dem Verzehr von Pilzen eintreten.

Oft verwechselt:

Der Pilz hat eine äußerliche Ähnlichkeit mit einer der Arten von Honigpilzen - dem Knollen-Armillaria (Knollen-Honigpilz), der an den gleichen Orten lebt wie sein giftiges Gegenstück. Der Hauptunterschied zwischen giftigen Pilzen und Honigpilzen besteht jedoch in den ockerfarbenen Streifen am Stiel und in der Farbe der Teller – bei Honigpilzen sind sie weiß oder leicht gelblich, bei gefüllten Pilzen sind sie ockerfarben bis kirschrot.



 

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