چه زمانی می توان شیر بز را در غذاهای کمکی برای نوزادان و نحوه دادن آن وارد کرد. خواص مثبت شیر بز

بدون شک شیر از سینه مادر برای هر نوزادی مفیدترین و ارزشمندترین است، اما گاهی اوقات شرایطی پیش می آید که شیردهی امکان پذیر نیست. در این مورد، مادر به فکر جایگزینی است، مثلاً شیر بز. آیا می توان بعد از تولد آنها را برای کودک نوشید؟ معرفی آن به غذای کمکی از چه سنی و نحوه صحیح انجام آن جایز است؟ بیایید آن را بفهمیم.

چه چیزی مفید است؟

پروتئین های موجود در ترکیب حاوی تمام آمینو اسیدهای مهم برای رشد بدن کودک هستند.
کودک ویتامین ها، منیزیم، کلسیم و سایر مواد مفید دریافت می کند.
در روده بچه ها راحت تر از گاو جذب می شود، زیرا پروتئین های آن سبک تر و اندازه مولکول های چربی کوچکتر است.
در معده با تشکیل گلوله های کوچک منعقد می شود و خود این فرآیند شبیه هضم شیر مادر است.
آلرژی به آن بسیار کمتر از شیر گاو ظاهر می شود، که به ما اجازه می دهد آن را برای مبتلایان به آلرژی با عدم تحمل پروتئین توصیه کنیم. شیر گاوو در درماتیت آتوپیک.
شیر بز تازه دارای خواص ضد باکتریایی است.
استفاده از چنین محصول لبنی به از بین بردن دیس باکتریوز کمک می کند.
به دلیل وجود تورین، چنین محصولی برای ایمنی مفید است و به مقاومت در برابر سرماخوردگی کمک می کند.
از آنجایی که میزان لاکتوز آن بسیار کم است، این محصول برای تغذیه نوزادان مبتلا به کمبود لاکتاز تایید شده است.

با تماشای برنامه "در مورد مهمترین چیز" حتی بیشتر در مورد مزایای آن خواهید آموخت.

از چند ماهگی میشه به بچه ها داد؟

اکثر متخصصان اطفال توصیه نمی کنند که شیر بز را در رژیم غذایی کودکان زودتر از 1 سال وارد کنید. این محصولدر رژیم غذایی نوزاد برای 6 ماه اول غیرقابل قبول است، بنابراین، حتی در حالت رقیق، نباید آن را نیز داد. بچه ماههو نه نوزاد دو ماهه. این کودکان خردسال فقط باید با شیر مادر تغذیه شوند.

اگر در سنین پایین نیاز به جایگزینی شیر انسان وجود دارد، بهتر است یک شیر خشک مناسب را انتخاب کنید. علاوه بر این، اگر خرده ها به پروتئین گاو حساسیت دارند، مادر می تواند مخلوطی از شیر بز را انتخاب کند. چنین محصولی حاوی آن به صورت خشک است که با در نظر گرفتن نیازهای نوزادان تا یک سال تصفیه و متعادل شده است.

از 9 ماهگی نوزادان شیر دادنمی توان آن را به عنوان یکی از اجزای فرنی در رژیم غذایی شیر بز گنجاند. برای کودکان مصنوعی، فرنی روی آن را می توان کمی زودتر - از 7-8 ماهگی - ارائه داد. همچنین، به نوزادان در این سن می توان محصولاتی را روی چنین شیر داد، به عنوان مثال، پنیر دلمه.

سن 12 ماهگی توسط اکثر پزشکان حداقل زمانی است که می توانید به جای مخلوط شیر بز و گاو بدهید. پس آن را وارد برنامه غذایی کودکان کنید قبل از یک سالنباید جز دادن آن بچه یک ساله، ابتدا باید دریابید که چگونه چنین محصولی را با آب رقیق کنید. زیرا در سنین زیر 3 سال، شیر کامل بز توصیه نمی شود.

برنامه تغذیه خود را محاسبه کنید

چرا نباید به کودکان زیر یک سال داده شود؟

شیر بز که خیلی زود وارد رژیم غذایی کودک می شود، به دلایل زیر می تواند بر سلامت او تأثیر منفی بگذارد:

این محصول حاوی پروتئین بسیار بیشتری نسبت به شیر مادر است.کازئین اضافی، اگرچه هضم آن آسان تر از شیر گاو است، اما همچنان فشار زیادی بر روده نوزادان در سال اول زندگی وارد می کند.
محتوای چربی به طور قابل توجهی از حد مجاز در سنین پایین فراتر می رود و هیچ لیپاز در ترکیب آن وجود ندارد.به همین دلیل، باید رقیق شود، اما حتی رقیق شده نیز می تواند باعث مشکلات گوارشی شود، زیرا دستگاه گوارش کودکان زیر یک سال هنوز به اندازه کافی برای هضم شیر حیوانات رشد نکرده است. علاوه بر این، پس از پرورش، کیفیت های ارزشمند تا حدی از بین می رود.
محتوای بیش از حد کلسیم و فسفر در چنین محصولی باعث ایجاد راشیتیسم در نوزادان می شود.فسفر به مقدار زیاد توسط بدن کودک جذب می شود که باعث می شود کلیه های کودک در حالت تقویت شده کار کنند. در نتیجه کلسیم مورد نیاز کودک همراه با فسفر اضافی دفع می شود. در عین حال، نوزاد سایر مواد مفید را از دست می دهد و همچنین در معرض خطر کم آبی قرار می گیرد.
حاوی ویتامین های A و D بسیار کمی است، عملاً آهن و اسید فولیک وجود ندارد.به همین دلیل رشد نوزادی که به جای شیر مادر یا مخلوط مناسب سن او به چنین رژیمی منتقل می شود، ممکن است به تاخیر بیفتد. این کودکان دچار کم خونی و برخی بیماری های دیگر می شوند.

موارد منع مصرف

استفاده از شیر بز برای عدم تحمل فردی به چنین محصولی توصیه نمی شود. واکنش های آلرژیک نادر است، اما هنوز ممکن است. علاوه بر این از مصرف آن در بیماری های لوزالمعده خودداری شود.

نظر کوماروفسکی

یک پزشک مشهور معتقد است که شیر بز به ناحق اهمیت زیادی داده شده است، اما در واقع فواید و مضرات چنین محصولی با خواص گاو قابل مقایسه است. همچنین حاوی فسفر بیش از حد و فاقد ویتامین های زیادی است. تنها تفاوت در روند انباشتگی در معده است که آن را برای تغذیه کودکانی که مکرر تف کردن دارند مناسب می کند.

کوماروفسکی اجازه می دهد تا کودکان را با شیر بز تغذیه کنند در شرایطی که پولی برای یک شیر خشک خوب وجود ندارد و یک بز در خانه وجود دارد. در عین حال، یک متخصص اطفال محبوب توصیه می کند که آن را فقط به موارد رقیق شده بدهید، به طوری که محتوای چربی محصول نهایی بیشتر از 2٪ نباشد.

در ویدیوی زیر می توانید توضیحات دکتر کوماروفسکی را بشنوید.

چگونه انتخاب و خرید کنیم؟

به نوزادان باید فقط شیر با کیفیت داده شود، بنابراین بهترین گزینهمحصولی از بز خود یا بزی از آشنایان نزدیک است. اگر محصول در بازار خریداری شده است، گواهی دامپزشکی را بخواهید.اگر آن را از فروشگاه خریداری می کنید، مدت زمان ماندگاری محصول را به دقت مطالعه کنید.

قبل از دادن شیر به کودک، حتما خودتان آن را امتحان کنید. اگر محصول مزه یا بوی نامطلوب دارد، بهتر است آن را به کودکان عرضه نکنید.شیر تازه بز را می توانید تا سه روز در یخچال نگهداری کنید.

شیر بز پاستوریزه یا پخته شده خانگی به خوبی در ظرف سرامیکی یا شیشه ای تا 10 روز در یخچال نگهداری می شود. همچنین می توان آن را جوشانده و در ظروف لعابی نگهداری کرد، در حالی که ظروف فلزی برای این موارد مناسب نیستند. برای نگهداری بیشتر محصول بلند مدتبدون جوشیدن، شیر را می توان منجمد کرد. پس از ذوب شدن و تکان دادن کامل، محصول تقریباً تازه خواهد بود.

نحوه ورود به رژیم غذایی

اگر کودک یک ساله است و مادر علاقه مند است که چگونه کودک را به شیر بز منتقل کند، مهم است که تفاوت های ظریف اساسی زیر را به خاطر بسپارید:

محصول باید به تدریج معرفی شود و با یک قاشق شروع شود.
ابتدا 1 به 3 رقیق می شود و سپس مقدار آب اضافه شده به تدریج کاهش می یابد.
مقدار توصیه شده مصرف در روز برای کودک 1-3 ساله 200 میلی لیتر است.
جوشاندن یک امر ضروری است. فقط زمانی که خود والدین از بز مراقبت کنند و از سلامت آن اطمینان داشته باشند، بدون عملیات حرارتی به مقدار کم می توان آن را داد.

توجه داشته باشید که بسیاری از کودکان این نوع شیر را به دلیل بوی خاص آن دوست ندارند. مجبور کردن کودک به امتحان محصولی که برای او ناخوشایند است نباید باشد. اگر نوزاد قاطعانه از نوشیدن آن امتناع کرد، محصول را کمی دیرتر عرضه کنید یا آن را با محصولی که مدت ها برای کودک آشنا و دوست داشتنی بوده است مخلوط کنید.

طرز تهیه پنیر کوتیج

پنیر دلمه ای که در خانه از شیر بز تهیه می شود بسیار سالم است و از پنیر سنتی شیر گاو چیزی کم ندارد.

برای تهیه آن 1 لیتر شیر بز را گرفته و به ترتیب زیر عمل کنید:

پس از ریختن شیر در یک کاسه لعابی، آن را تا حدود 40+ درجه سانتیگراد گرم کنید.
700 گرم ماست کم چرب را به آرامی اضافه کنید و مخلوط کنید.
ظرف را از روی حرارت بردارید و در پتو بپیچید.
محصول را یک شبه بگذارید تا دلمه شود.
صبح، توده فشرده را مخلوط کرده و روی آتش بگذارید.
وقتی مخلوط به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم گرم شد، دوباره آن را هم بزنید. اگر کشک را به آرامی و به آرامی از پایین به بالا هم بزنید، پوسته های درشت به دست می آید. اگر توده را سریع به صورت دورانی هم بزنید، قوام کشک ریز می شود.
محصول را تا 80+ درجه سانتیگراد گرم کنید و سپس کاسه را به ظرف بزرگی پر از آب خنک منتقل کنید.
صبر کنید تا مخلوط خنک شود سپس آن را در یک آبکش بریزید که ابتدا باید در آن بریزید پارچه متراکمقابلیت عبور مایع را دارد.
پارچه را ببندید و سپس آبکش را با قرار دادن آن در کاسه جمع آوری آب پنیر در یخچال قرار دهید.
آب پنیر را که از آبکش خارج می شود، به طور منظم تخلیه کنید.
در یک روز، پنیر تازه خوشمزه آماده خواهد شد.

با استفاده از ماشین حساب زیر متوجه شوید که وزن فرزندتان طبیعی است یا خیر.

ماشین حساب قد و وزن

پزشکان اطفال تجویز شیر بز خالص را تا یک سال توصیه نمی کنند. در ابتدا توصیه می شود کودک را فقط با شیر مادر تغذیه کنید. با این حال، اگر این امکان پذیر نباشد، مادران به تغذیه مخلوط یا مصنوعی روی می آورند.

که در این موردبهتر است از مخلوط های مخصوص شیر استفاده شود. اگر کودکی به پروتئین گاو حساسیت دارد، شیر بز یک راه حل عالی است. با این حال، فقط یک پزشک می تواند چنین تغذیه ای را تجویز کند. بیایید با جزئیات بیشتر دریابیم که آیا می توان به کودکان با شیر بز تغذیه کرد و از چند ماهگی می توانید آن را بدهید.

ویژگی های شیر بز

مزیت اصلی شیر بز این است که تقریباً هرگز باعث ایجاد آن نمی شود حساسیت غذایی. بنابراین، آن و مخلوط های مبتنی بر آن به یک نجات واقعی برای کودکان آلرژیک تبدیل می شود. اگر کودک آلرژی غذایی دارد چه باید کرد، ببینید.

شیر بز حاوی کازئین کمتری نسبت به شیر گاو است. کازئین در معده به صورت لخته ای متراکم تشکیل می شود که هضم آن دشوار است و زمان زیادی می برد. و شیر بز مخلوطی همگن تر و نرم تر است که به راحتی و سریع هضم می شود و 100 درصد جذب می شود. در معده، به یک لخته نرم و شل تبدیل می شود که هضم را تحریک نمی کند. شیر بز از نظر ترکیب به شیر مادر نزدیکتر از شیر گاو است. این همچنین سازگاری هضم کودک را با یک محصول جدید ساده می کند.

شیر بز حاوی پروتئین خطرناک گاوی نیست که اغلب باعث درماتیت آتوپیک در نوزادان می شود. ترکیب محصول شامل عدد بزرگویتامین ها و کلسیم، که رشد طبیعی و رشد کودک را تضمین می کند. علاوه بر این، هضم را بهبود می بخشد و میکرو فلور روده را بازیابی می کند، به یبوست کمک می کند و.

با وجود ویژگی های مفیدو ترکیب، شیر بز حامل و خطر. اول اینکه خیلی چاق تر از گاو است. در عین حال، این محصول حاوی لیپاز نیست که چربی ها را تجزیه می کند. چنین ترکیبی باعث ایجاد مشکل در کار هضم کودک می شود و معده را بسیار تقویت می کند، بنابراین برای کودکان زیر یک سال شیر بز باید با آب رقیق شود.

زمان و نحوه دادن شیر بز

شیر بز در تغذیه نوزادان در شش ماه اول غیرقابل قبول است، مخلوط شیر بز در این سن فقط طبق شهادت متخصص اطفال امکان پذیر است. یک نوزاد تازه متولد شده و یک نوزاد تا شش ماهگی به سادگی نمی توانند با محتوای چربی بالای شیر بز کنار بیایند، زیرا بدن نوزاد هنوز با چنین غذایی سازگار نیست. علاوه بر این، اسید فولیک برای کودکان در ماه های اول زندگی بسیار مهم است و در شیر بز کافی نیست.

این محصول تا 9 تا 12 ماهگی به نوزادان داده نشود. در نه ماهگی می توانید فرنی و پنیر را با شیر بز بپزید. نوزادانی که با شیر خشک تغذیه می شوند می توانند از 6 تا 7 ماهگی شروع به دادن چنین محصولاتی کنند. پراهمیتبازی ها و نحوه دادن شیر بز به نوزادان

برای جلوگیری از واکنش منفی، حتما محصول را حداقل در ماه اول با آب رقیق کنید. بهتر است مقدمه را با پنیر بزی شروع کنید. قوانین گنجاندن محصولات جدید در رژیم غذایی نوزادان، توصیه هایی برای انتخاب و نگهداری شیر و تهیه غذاهای با این جزء را رعایت کنید.

قوانین ورود به رژیم غذایی

فقط شیر بز تازه طبیعی را مصرف کنید، مطلوب است که یک محصول خانگی باشد.
اگر از محصول خریداری شده استفاده می کنید، حتماً ترکیب و تاریخ انقضا، یکپارچگی بسته بندی را بررسی کنید.
قبل از معرفی محصول، بهتر است با یک متخصص اطفال مشورت کنید.
ابتدا شیر را با آب جوشیده (سه قسمت آب به یک قسمت شیر) رقیق کنید.
برای اولین بار یک قاشق چایخوری پنیر خامه ای تهیه شده با شیر رقیق شده به کودک خود بدهید. واکنش کودک را در دو روز مشاهده کنید. در صورت عدم واکنش منفی، می توان فرآورده های شیر بز را تجویز کرد. اگر مدفوع بدتر شد و معده مشکل داشت، مقدمه را حداقل یک ماه به تعویق بیندازید.
ابتدا محصول رقیق شده را به عنوان جزئی از فرنی یا پنیر دلمه بدهید.
حتما شیر را قبل از سرو یا پختن بجوشانید!
زمانی که کودک کمی به محصول جدید عادت کرد، به تدریج از میزان آب در دوران پرورش کاسته می شود. بعد از 4-5 هفته می توانید به آن تغییر دهید شیر خالص، اما پزشکان اطفال انجام این کار را زودتر از یک سال توصیه نمی کنند.
شیر را می توان در ظروف شیشه ای، لعابی یا سرامیکی حداکثر دو روز در دمای اتاق و تا یک هفته در یخچال نگهداری کرد.

طرز تهیه کشک شیر بز

دستور تهیه پنیر برای تغذیه نوزادان شامل یک لیتر شیر بز و 700 گرم ماست طبیعی کم چرب است. شیر را در یک قابلمه ریخته و تا 40 درجه گرم می کنیم. سپس داخل ماست بریزید و کاملا مخلوط کنید. می توانید ماست را از قبل با کمی شیر رقیق کنید تا پنیر لطیف و نرم شود.

ماهیتابه را در چیزی گرم بپیچید و آن را یک شبه بگذارید. صبح، مخلوط را هم بزنید و روی حرارت ملایم بپزید و مرتب هم بزنید. جرم را به 80 درجه برسانید و خنک کنید و در یک ظرف بزرگ قرار دهید آب سرد. آب سرد را تازه کنید تا مخلوط کشک خنک شود. توده را با گاز به یک آبکش منتقل کنید. گاز را ببندید و پنیر را با آبکش به مدت یک روز در یخچال قرار دهید. سرم تخلیه شده را می توان بیرون ریخت یا به عنوان ماسک صورت استفاده کرد.

شیر بز مخلوط می شود

این یک غذای جایگزین مناسب برای نوزادان مبتلا به آلرژی به پروتئین گاو و مشکلات گوارشی است. این مخلوط طبق شهادت پزشک داده می شود. می توان آن را برای آلرژی های غذایی، عدم تحمل لاکتوز، یبوست و نارسایی مکرر تجویز کرد.

از آنجایی که شیر بز به طور کامل برای تغذیه کودکان زیر یک سال مناسب نیست، این محصول تنها حاوی 45-46٪ از این جزء است. بقیه ترکیب شامل مواد افزودنی و اجزایی از جمله پروبیوتیک ها و نوکلئوتیدها، ویتامین ها و مواد معدنی است. این غذا حاوی نصف لاکتوز شیرخشک استاندارد برای نوزادان است. آلرژی ایجاد نمی کند و تعدادی عملکرد مهم را انجام می دهد:

بار هضم را کاهش می دهد؛
کار دستگاه گوارش را بهبود می بخشد؛
رگورژیتاسیون را کاهش می دهد؛
رفع یبوست؛
تقویت و توسعه اسکلت استخوانی؛
افزایش ایمنی؛
از افزایش وزن و چاقی کودکان جلوگیری می کند.

معرفی غذاهای کمکی به نوزاد ناگزیر سوالات زیادی را ایجاد می کند. در تلاش برای دادن بهترین ها به فرزند خود، مادران دلسوز که در مورد فواید معجزه آسای شیر بز شنیده اند، شروع به اضافه کردن آن به غلات می کنند. برخی دیگر زمانی که با مشکل کمبود شیر خود مواجه می شوند، کودک را خیلی زودتر با این محصول آشنا می کنند. متخصصان اطفال در این مورد چه می گویند؟ از چه سنی می توان به کودک شیر بز داد؟

ویژگی ها و فواید برای بدن کودک

خواص شیر بز اول از همه با ترکیب آن مشخص می شود که تا حدودی به شیر گاو نزدیک است و از جهاتی با نزدیک شدن به شیر مادر متفاوت است.

شیر بز و گاو در مقایسه با شیر انسان دارای محتوای بالایی از کازئین است، اما ترکیبات پروتئینی آنها متفاوت است.
مزیت اصلی شیر بز حساسیت زایی کم آن به دلیل عدم وجود یا محتوای کم αs1-کازئین، γ-کازئین و β-لاکتوگلوبولین است. در این راستا 10 درصد از کودکانی که به پروتئین شیر گاو حساسیت دارند، واکنش آلرژیک به پروتئین شیر بز ندارند. علاوه بر این، هنگامی که در دمای بالای 70 درجه سانتیگراد گرم می شود، پروتئین های شیر بز تا حدی دناتوره می شوند و پتانسیل حساسیت زایی خود را از دست می دهند.
با توجه به مقدار α-لاکتوآلبومین، شیر بز نزدیک می شود شیر مادر. این بخش پروتئینی تحت تأثیر آنزیم ها به قطعات جداگانه - پپتیدهایی با خواص ضد باکتریایی تقسیم می شود.
شیر بز مزیت زیادی نسبت به گاو دارد. کازئین شیر گاو به یک لخته متراکم در حفره معده تبدیل می شود که منجر به مشکلاتی در هضم آن می شود. تراکم لخته کازئین شیر بز بسیار کمتر است تعداد زیادیمنافذی که آنزیم های گوارشی به سرعت در آنها نفوذ می کنند، بنابراین محصول به راحتی هضم می شود.
با توجه به مجموعه اسیدهای آمینه، شیر بز و انسان بسیار شبیه به هم هستند.
در مقایسه با شیر بز، لاکتوز کمی وجود دارد، اما این مزیت بزرگی در تغذیه افراد مبتلا به آن دارد.
محتوای اسیدهای آراشیدونیک و لینولئیک به ویژه در دوران کودکیبیشتر از شیر گاو
شیر بز حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است که برای رشد و نمو مناسب کودک ضروری است. در مقایسه با همان شیر گاو، شیر بز دارای کلسیم، آهن، مس، منگنز، ویتامین A، اسید اسکوربیک، نیاسین، بیوتین بسیار بیشتری است.

فواید اصلی شیر بز:

چربی توسط کودکان کوچک و کودکان مبتلا به اختلالات گوارشی به خوبی جذب می شود.
حاوی فاکتورهای رشد است که باعث رشد سلولی و تشکیل ایمنی می شود.
محافظت و بازیابی مخاط روده به دلیل مواد فعال بیولوژیکی خاص.
مواد پروتئینی به خوبی هضم می شوند و باعث پیشگیری و یبوست می شوند.
خطر اختلالات عملکردی روده را کاهش می دهد.
مواد معدنی موجود در شیر بز در مقایسه با شیر گاو به طور کامل جذب می شوند.
حاوی الیگوساکاریدها - اجزای طبیعی پری بیوتیک است که به تشکیل میکرو فلورای سالم کمک می کند.

معایب محصول

شیر بز با وجود خواص و فواید بسیار مفید، معایبی نیز دارد. چه آسیب هایی می تواند برای نوزادان ایجاد کند؟

بسیار چرب که به دلیل کمبود آنزیم ها در شیرخوار می تواند در هضم مشکل ایجاد کند. علاوه بر این، حاوی لیپاز نیست که به دلیل وجود آن در شیر زنان به تجزیه چربی ها کمک می کند.
دارد درجه بالاکانی سازی (به خصوص مقدار زیادی سدیم و کلر) و حتی بیشتر از شیر گاو. در نتیجه، بار روی کلیه‌های کودک افزایش می‌یابد و ممکن است هیپرناترمی رخ دهد که ناشی از کمبود آب در رابطه با املاح است. در این حالت کودک تشنگی شدیدی را تجربه می کند، اختلالات هوشیاری رخ می دهد.
تغذیه با شیر بز به جای شیر مادر می تواند منجر به کم خونی ناشی از کمبود ویتامین B12 و اسید فولیکمسئول خون سازی
نسبت کلسیم و فسفر بر جذب کلسیم بدن کودک تأثیر منفی می گذارد.

شایان ذکر است که شیر تولید شده توسط حیوانات برای تغذیه توله آنها در نظر گرفته شده است. برای کودک انسانی که از سینه مادرش تغذیه می کند، این محصول خارجی است.

مقایسه ترکیب شیر مادر با شیر بز و گاو(بر اساس مطالب کتاب "شیمی و فیزیک شیر و فرآورده های لبنی" K. K. Gorbatov, P. I. Gunkov)

فهرست مطالب، ٪	زنانه	گاو	بز
ماده خشک	11,9	12,5	13,3
چربی	3,9	3,8	4,0
پروتئین	1,0	3,2	3,5
کازئین	0,4	2,6	2,9
لاکتوز	6,8	4,8	4,9
مواد معدنی	0,2	0,7	0,9

جزء، میلی گرم درصد	زنانه	گاو	بز
کلسیم	33	120	143
پتاسیم	50	146	145
سدیم	15	50	47
فسفر	15	92	89
اهن	0,15	0,067	0,100
فلز مس	0,045	0,012	0,020
منگنز	0,004	0,006	0,017
رتینول	0,06	0,03	0,06
اسید اسکوربیک	3,8	1,5	2,0
تیامین	0,02	0,04	0,04
ریبوفلاوین	0,03	0,15	0,14
نیاسین	0,23	0,10	0,30
بیوتین	0,00076	0,0032	0,0031

از چه سنی می توان به کودک شیر بز داد

با وجود ارزش بیولوژیکی بالا، شیر بز به عنوان اصلی ترین نوع تغذیه برای کودکان در سنین پایین به خصوص تا یک سالگی توصیه نمی شود. پس از یک سال طبق توصیه های سازمان بهداشت جهانی می توان آن را در حد اعتدال به کودکان داد، مشروط بر اینکه ایمنی میکروبیولوژیکی رعایت شود و کودک مواد معدنی و ویتامین های کافی دریافت کند. همچنین نباید شیر کامل بز را با شیر بدون چربی جایگزین کنید. (توصیه های سازمان جهانی بهداشت «تغذیه و تغذیه نوزادان و خردسالان»، ص 200، ص 242). پخت فرنی شیر برای کودکان زیر یک سال نیز با شیر بز توصیه نمی شود، بهتر است از شیر خشک یا شیر مادر برای این منظور استفاده کنید.

باید شیر بز را با نصف قاشق چایخوری از محصول که قبلاً در آب جوشیده رقیق شده است (1: 4) شروع کنید. اگر در طول روز هیچ واکنش منفی از بدن مشاهده نشد، روز بعد می توانید کمی بیشتر بدهید. هر روز دوز 2 برابر افزایش می یابد. برای 2-3 سال، بهتر است محصول را به طور مداوم با آب به میزان 50 میلی لیتر شیر در 200 میلی لیتر آب جوشانده رقیق کنید. فقط پس از رسیدن به سن 5 سالگی می توان به طور کامل شیر بز را به کودک داد.

فیلم شیر بز

جوشاندن شیر را فراموش نکنید. البته نیمی از خواص مفید این محصول از بین می رود، اما مادر می تواند کاملاً مطمئن باشد که نوزاد به آنسفالیت، اشکال خارج ریوی سل، بروسلوز، سیاه زخم و سایر بیماری های عفونی نه چندان خطرناک مبتلا نمی شود.

مخلوط های سازگار بر اساس شیر بز

شیر بز یک پایه عالی برای ایجاد است.

بسته به ترکیب پروتئین، دو نوع از این مخلوط ها وجود دارد - کازئین بر اساس شیر بز کامل () و آب پنیر بر اساس آب پنیر آن ("MAMAKO Premium"، "Kabrita"، "MD mil SP Goat"). آنها برای تغذیه کودکان سالم در موارد زیر در نظر گرفته شده اند.

به عنوان جایگزین .
کودکان سالمی که به پروتئین های شیر گاو حساسیت دارند.
اگر کودک مشکلات گوارشی دارد - یبوست.

توجه! شما نمی توانید مخلوطی بر پایه شیر بز با کمبود لاکتاز به کودک بدهید.

و چرا چنین مخلوط هایی بهتر از خود شیر بز هستند؟

آنها حاوی 2-3 برابر کمتر پروتئین هستند.
آلبومین موجود در مخلوط بر کازئین غلبه دارد.
این مخلوط حاوی لاکتوز بیشتری است که انرژی کودک را تامین می کند و به تشکیل میکرو فلور مفید روده کمک می کند.
مخلوط ها از نظر ترکیب ویتامین و مواد معدنی متعادل هستند.

به همین دلیل بهتر است که مخلوط به شیرخوار داده شود و بهتر است شیر بز کامل را تا زمان های بهتر رها کنید.

یک دسته از عوامل خارجیمنجر به این واقعیت می شود که شیردهی تقریباً یک امر تجملی است، نه واقعیت. و اگرچه اکثر مادران سعی می کنند تمام تلاش خود را برای افزایش شیردهی و تغذیه خود به کودک خود انجام دهند، اما هر ساله درصد کودکانی که با شیر مادر تغذیه می شوند کاهش می یابد. لازم است یک آنالوگ شایسته پیدا کنید که از نظر ترکیب نسبت به شیر مادر پایین تر نباشد، آلرژی ایجاد نکند و کاملاً توسط بدن شکننده کودک جذب شود. که در اخیراشیر بز برای نوزادان به یک جایگزین شایسته تبدیل شده است. و برای کسانی که جایگزین های مختلفی به آنها ارائه می شود، لازم است قبل از تغذیه کودک با مخلوط های سازگار، به دقت فکر کنند و به یک محصول طبیعی طبیعی ترجیح ندهند.

آیا بچه بز می تواند شیر بز بخورد؟

برای والدینی که به دنبال جایگزینی شایسته هستند و تلاش می کنند تا به کودک خود تنها بهترین پاسخ را به این سؤال بدهند: "آیا می تواند شیر بز را بخورد؟" واضح است. طبیعی است که پاسخ مثبت است. و در این مورد، شایان ذکر است که بر خلاف مخلوط های سازگار ساخته شده از شیر گاو، می توانید به طور کامل از آلرژی جلوگیری کنید، عدم تحمل لاکتوز را از بین ببرید، از درماتیت جلوگیری کنید و سلامت کودک را بهبود بخشید. و همه به این دلیل است که چربی های موجود در شیر بز از نظر ساختاری به شیر مادر نزدیک تر است. آنها تأثیر منفی بر پانکراس ندارند، به راحتی هضم می شوند و جایگزین مناسبی برای شیر مادر می شوند.

شیر بز برای نوزادان باید با دقت زیادی انتخاب شود. و این به معنای اجتناب از شیر است. تولید صنعتی. مانند گاو، ممکن است از کیفیت ناکافی برخوردار باشد. گاوهای در نظر گرفته شده برای مقاصد صنعتی با غذاهای اصلاح شده ژنتیکی، سویا و سایر خوراک هایی که می توانند باعث تاثیر منفیبر سلامت کودک علاوه بر این، با گذشت زمان، چنین سهل انگاری می تواند منجر به تغییرات غیرقابل برگشت شود. اگر از شیر بز برای نوزادان استفاده می کنید، باید بز خود یا حداقل یک تامین کننده قابل اعتماد داشته باشید. گاوگذشت بررسی های لازم. مزایای این محصول غیر قابل قیاس خواهد بود. آلرژی، سوء هاضمه، مهار لوزالمعده آزاردهنده نخواهد بود، زیرا بر خلاف مخلوط سازگار، این محصول طبیعیکه قرن ها آزمایش را پشت سر گذاشت و حتی یک فرزند سالم و شاد تربیت نکرد.

اگر نوزادی با شیر بز بزرگ شود چه انتظاری می توان داشت؟ فقط نتایج مثبت. کودک انجام خواهد داد:

به دست آوردن وزن مناسب؛
پانکراس سالم داشته باشید؛
آلرژی ندارند؛
جذب آهن از شیر بز خوب است.
توسعه مطابق با هنجارها؛
کمبود ویتامین ها و عناصر کمیاب ندارند.

نوزادانی که از شیر بز استفاده می کنند به سرعت به نتایج مشابهی دست خواهند یافت. برخلاف مخلوط‌های تولید شده از طریق عملیات‌ها و عملیات‌های شیمیایی متعدد، شیر چنین ساختار پیچیده‌ای ندارد. نزدیک به مادر است، به این معنی که مزایای غیر قابل انکاری را به همراه دارد.

شیر بز برای نوزادان از چه سنی؟

شیر بز از نظر ترکیب کمی و کیفی تفاوت قابل توجهی با شیر مادر انسان دارد. خود ویژگی های متمایز کنندههستند:

غلظت بالای مواد معدنی (کلسیم، فسفر و پتاسیم)؛
اشباع بالا با ویتامین های B، به ویژه B6 و ویتامین A؛
ارزش غذایی عالی

تولید کنندگان شیر خشک نوزادان به طور منطقی همه چیز را ترکیب می کنند صفات مثبتاین محصول با افزودن مواد معدنی از دست رفته.

استفاده زودتر از شیر بز، به ویژه به عنوان غذای اصلی، می تواند منجر به موارد زیر شود:

اختلالات قابل توجه در سیستم گوارش؛
به نقض متابولیسم مواد معدنی به شکل دیاتز عصبی-آرتریت، نفروپاتی دیس متابولیک (نمک در لوله های کلیه و لگن).
به آلرژی؛
به اختلالات متابولیک مداوم در بدن (استونمی، استونوری و غیره).

این به دلیل نابالغی تمام سیستم ها و اندام های بدن است.

از آنجایی که این فرآورده لبنی تحت شرایط خاصی می تواند به بدن کودک آسیب برساند، تغذیه نوزادان پس از 6 ماهگی باید با مقدار کمی فرنی شروع شود (اولین دوز با یک قاشق چایخوری شروع می شود). در غیاب تغییرات پاتولوژیک، می توانید به تدریج با افزایش سن کودک، مقدار غذاهای کمکی را افزایش دهید.

چگونه شیر بز را پرورش دهیم؟

بسیاری بر این باورند که شیر کامل است که در معرض نیست انواع مختلفپردازش، ویتامین ها، عناصر کمیاب و مواد مغذی را بدون تغییر حفظ می کند. بنابراین، یک سوال کاملاً منطقی این است: آیا نیازی به جوشاندن این محصول وجود دارد؟ خیلی به سن کودک بستگی دارد - تا یک سال، جوشاندن لازم است. برای بچه های بزرگتر، همه چیز به عوامل زیادی بستگی دارد:

هنگام خرید شیر خشک، باید به حفظ یکپارچگی بسته بندی و تاریخ انقضا توجه کنید.
کیفیت شیر بز کامل - باید مطمئن شوید که حیوان در سلامت کامل است، تمیزی صاحبان، شرایط خوبنگهداری از حیوان؛
برای نوزادان تا یک سال، شیر بز باید رقیق شود.

دستورالعمل وارد کردن این محصول به رژیم غذایی کودک:

شیر باید با جوشاندن تحت پخت حرارتی قرار گیرد.
کف باید برداشته شود؛
آب برای جوشاندن نیز نیاز به جوشاندن دارد.
برای کودکان تا یک سال، نسبت پرورش 1: 5 است (شیر بز پخته شده: آب جوشیده)؛
پس از رقیق شدن، شیر باید از طریق دو لایه گاز فیلتر شده و خنک شود.

با بزرگتر شدن کودک، شیر را می توان رقیق کرد:

پس از یک سال - 1:3;

بعد از 1.5 سال - 1:2;

پس از دو سال، وارد کردن شیر کامل به رژیم غذایی مجاز است (در صورت عدم وجود عوارض جانبی).

شیر بز برای آلرژی

شیر بز عملا باعث نمی شود عکس العمل های آلرژیتیک، حتی اگر وجود داشته باشد درماتیت آتوپیکپس از مصرف شیر گاو همچنین بسیاری از کارشناسان لبنیات بز را یک آنتی هیستامین قوی می دانند و در صورت مصرف در کودکان مبتلا به دیاتز علائم این بیماری به تدریج کاهش می یابد (اما فقط در کودکان بالای شش ماه به عنوان غذای کمکی با رعایت کلیه قوانین معرفی یک غذای جدید و استانداردهای پرورش).

شیر بز در کاهش واکنش‌پذیری سیستم ایمنی و سرماخوردگی‌های مکرر ویروسی مفید است.

چگونه به نوزاد شیر بز بدهیم؟

برای اینکه کودک به درستی رشد کند، مهم است که بدانید چگونه شیر بز را به نوزاد بدهید. هیچ چیز سختی در این روند وجود ندارد. اما، شما باید قوانین را رعایت کنید.

اول اینکه شیر بز هرگز نباید به شکل خالص داده شود. باید 1/1 با آب جوشیده صاف شده رقیق شود. در غیر این صورت رندر می شود تاثیر قویروی لوزالمعده و ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود.

ثانیاً، شیر باید همیشه جوشانده شود، کف کنده شود و حداقل از سه لایه گاز عبور داده شود. چنین اقدامات احتیاطی در برابر عفونت ها محافظت می کند.

ثالثاً، حتی شیر آب پز برای نوزادان را نباید بیش از یک روز نگهداری کرد، زیرا خواص مفید آن یکسان است.

نحوه دادن شیر بز به نوزاد واضح و کاملا ساده است. برای اینکه کودک حداکثر بهره را از چنین تغذیه ای دریافت کند و رشد صحیح و به موقع خود را مشاهده کند، ارزش آن را دارد که حداقل تلاش کنید.

بررسی شیر بز برای نوزادان

از کسانی که آزمایش نمی کنند، اما از قرن ها تجربه استفاده می کنند، شیر بز برای نوزادان مثبت ترین بررسی ها را دارد. در هر مرحله ای از زندگی کودک که به رژیم غذایی وارد شود، فواید آن غیرقابل انکار است. حتی برای کودکان مبتلا به عدم تحمل لاکتوز، می تواند جایگزین مناسبی برای مخلوط ها باشد. برای کودکان پس از یک سال، آن را به عنوان یک پیشگیری کننده و یک مکمل طبیعی برای رژیم غذایی نشان می دهد.

شیر بز برای نوزادان فواید غیر قابل انکاری دارد. و برای آن دسته از والدینی که می خواهند با حداکثر کارایی از فرزندان خود مراقبت کنند، راه حلی برای بسیاری از مشکلات و یاری واقعی در حفظ یک رژیم غذایی عادی خواهد بود.

شیر بز بسیار سالم تر از شیر گاو است. با این حال، قبل از شروع دادن آن به فرزندتان، مقداری دانش لازم است. شما باید اطلاعات داشته باشید که از چه سنی می توانید شیر بدهید و چگونه آن را به درستی رقیق کنید.

توصیه هایی در مورد نحوه پرورش شیر بز برای کودک.

فواید شیر بز چیست؟

این واقعیت که اکثر مردم ترجیح می دهند به جای شیر گاو، شیر بز بنوشند، توضیحات خاص خود را دارد:

شیر بز حاوی مقداری کازئین کمتر است که به این معنی است که پردازش آن آسان تر است.

گلبول های چربی موجود در این ترکیب از نظر اندازه بسیار کوچک هستند. این اجازه می دهد تا شیر راحت تر توسط بدن جذب شود.

شیر بز عملاً واکنش های آلرژیک ایجاد نمی کند. علاوه بر این، احتمال دیاتز و درماتیت آتوپیک را کاهش می دهد.

شیر بز حاوی ویتامین های بیشتری نسبت به شیر گاو است.

شیر بز از نظر عناصر کمیاب از جمله کلسیم بسیار غنی است.

بدیهی است که شیر بز به دلیل ترکیبات غنی آن برای بزرگسالان و نوزادان به همان اندازه مفید است.

نحوه پرورش شیر بز برای کودک و بزرگسال

اگر یک فرد بالغ شروع به مصرف شیر کند، بسیار مهم است که نوشیدن آن را با مقدار کمی شروع کند. نصف لیوان شیر را با معده خالی یا قبل از غذا 1-2 بار در روز میل کنید. پس از یک هفته، دوز را می توان به یک لیوان افزایش داد.

به نوزادان می توان شیر بز را زودتر از 9 ماهگی و ترجیحاً بعد از یک سالگی داد. اگرچه هضم آن آسان است، دستگاه گوارشکودک هنوز برای آن آماده نیست. در این حالت شیر باید با آب جوشیده رقیق شود.

برای کودکان بسیار کوچک، نسبت شیر و آب توصیه شده 1:4 است و برای کودکان بزرگتر، می توانید آن را به نسبت 1:3 رقیق کنید. اگر کودک برای مدت طولانی شیر بخورد، می توان نسبت را به 1: 2 افزایش داد. برای اولین بار بهتر است چند قاشق غذاخوری شیر رقیق شده به کودک بدهید و به واکنش بدن او نگاه کنید. اگر معده به خوبی به محصول جدید پاسخ دهد، پس از 2 هفته می توان دوز غذای کمکی را تا 100 میلی لیتر افزایش داد.

دادن شیر رقیق نشده به کودکان توصیه نمی شود. حاوی آنزیم لیپاز نیست که چربی را تجزیه می کند. با این حال، محتوای چربی شیر بز بسیار بالا است. نوشیدن شیر رقیق نشده می تواند مدفوع کودک را اصلاح کند و باعث مشکلات گوارشی دیگری شود.

شاید خواندن آن مفید باشد:

چه زمانی می توان شیر بز را در غذاهای کمکی برای نوزادان و نحوه دادن آن وارد کرد. خواص مثبت شیر ​​بز