Haşlanmış domuz dilinden ne pişirilir. Haşlanmış domuz dili.

Domuz dili nadiren masalarda görünür: onu pişirmek çok uzun sürer. Bununla birlikte, bu, özellikle yemek son derece lezzetli olabileceğinden, gerçek bir diyet lezzetleri sevgilisini durdurmamalıdır. Emrinizde bir domuz dili varsa, nasıl doğru pişirilir? Ve bu ürün neden mutfak uzmanları tarafından bu kadar beğeniliyor?

hemoglobini arttırır;
hematopoezi teşvik eder;
kolayca sindirilebilir ve midede ağırlığa neden olmaz;
anemi gelişimini önleyen demir içerir;
çinko, potasyum, sodyum ve kalsiyum açısından zengindir.

Haftada en az bir kez dil yerseniz, sağlığınızı önemli ölçüde iyileştirebilirsiniz.

İhale domuz dili nasıl kaynatılır?

Pişirmek için domuz dili taze, kaliteli bir ürün seçmelisiniz, aksi takdirde incelik bozulur. Satın alacağınız kopyanın mor bir tonu varsa, böyle bir teklifi reddetmek daha iyidir. Doğal - ten rengi - ve hoş bir kokusu olan bir dil seçin. Çok ağır olmamalıdır: Bir parçanın ortalama ağırlığı 250-400 gr.

Et jölesi veya diğer yemekleri dil ile pişirmeden önce, satın aldığınız şey kaynatılmalı ve ardından derisi yüzilmelidir. Pişirme süresi doğrudan sakatatın boyutuna bağlıdır ve 1 ila 2 saat arasında değişir. Domuz dilini nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi düşünüyorsanız, ek bileşenlere dikkat etmelisiniz.

İçindekiler

0,5 havuç;
1 soğan;
karabiber;
karanfil;
Defne yaprağı;
tuz (1 eksik çay kaşığı);
su.

Yemek pişirmek

Evde domuz dilini nasıl pişireceğinizi bilerek, ailenize besleyici ve diyet yiyecekler sağlayabilir ve misafirlerinizi taze ve memnun edebilirsiniz. orijinal fikirler tatil masası için.

Yavaş bir ocakta unutulmaz bir incelik pişirmek

Evde yavaş pişirici veya çift kazan varsa, pişirme işlemi kısaltılabilir ve basitleştirilebilir. Tabii ki, ilk çeşidi seçmek daha iyidir Ev aletleri: içinde dil 1-1,5 saat pişecek, buharda pişirmek ise 2-2,5 saat sürecektir.

İçindekiler

3 dil;
1 soğan ve havuç;
biber;
yeşillik;
maydanoz kökü;
Defne yaprağı;
tuz.

Yemek pişirmek

Yıkanmış ve temizlenmiş dili çok pişirici kaseye koyun.
Sıvı ürünü 2 cm kaplayacak şekilde su dökün.
Soyulmuş ve doğranmış sebzeleri ekleyin.
Baharat serpin, tuz.
Pilav için uygun modu ayarlayın ve 1 saat pişirin.
Cildi çıkarın, kesin ve servis yapın.
Haşlanmış yarı mamul, çeşitli yemekler için bir bileşen olarak kullanılabilir.

Domuz dilinden hangi yemekler hazırlanabilir?

Yemek pişirmede, domuz dilinin ayrılmaz bir bileşen olduğu birçok tarif vardır. Ondan şunları yapabilirsiniz:

salatalar;
jöle;
güveç;
ekşi kremada mantarlı yemekler;
doldurulmuş dil;
Rulo;
yahniler, lahana çorbası dahil çorbalar, okroshka;
jülyen;
burgerler ve daha fazlası.

Her şey hostesin tercihlerine ve hayal gücüne bağlıdır. İşte bazı ilginç tarifler.

Aromatik jöle: gerçek gurmeler için bir tarif

Güzel kokulu bir etli jöle almak istiyorsanız, dilin tüm kurallara göre ısıl işlem görmesini sağlamanız gerekir - o zaman tam anlamıyla ağzınızda eriyecektir. Geleneksel olarak, bu sakatatlı jöle, sıvının katılaşması için gerekli olan jelatin ilavesiyle hazırlanır. Bulaşıklardaki varlığı tolere etmiyorsanız çeşitli katkı maddeleri ve koruyucular, et jölesi, domuz budu veya tavuk pençelerinden elde edilen et suyu temelinde yapılmalıdır. Jelatinli bir tarif vereceğiz.

İçindekiler

tavuğun bacakları, uylukları veya diğer kısımları - 2-3 adet;
domuz dili - 2 adet;
ampul - 1 adet;
yumurtalar - 2 adet;
1 yumurta proteini;
jelatin - 2 yemek kaşığı. l.;
Defne yaprağı;
maydanoz;
tuz.

Yemek pişirmek

Tavuk parçalarını ve dilini yıkayın ve bir tencereye koyun.
Suya dökün, kaynatın ve yumuşayana kadar yaklaşık bir saat pişirin.
Yarım saat sonra soyulmuş soğanı, defne yaprağını, tuzu koyun.
Tavuğu ayrı bir tabağa koyun (et jölesi veya diğer yemekler için kullanılabilir).
Dili soğuk su altında durulayın ve cildi çıkarın.
1 yumurtanın beyazını köpürene kadar çırpın.
Et suyuna koyun, 10 dakika kaynatın.
Sıcak suyu jelatin ile karıştırın.
Soğutmak için sıvıyı soğuk havaya çıkarın (balkon veya sundurmaya gidebilirsiniz).
İnceliği ince dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun.
Maydanoz ve haşlanmış yumurta ile süsleyin.
Et suyunu dökün ve 9-10 saat buzdolabında saklayın.

Bir gurme ürün, bir bileşen haline gelebilir lezzetli salatalar. Hem günlük hem de bayram sofralarına uygun, çok basit ama besleyici bir yemek hazırlayalım.

İçindekiler

domuz dili - 2 adet;
yumurtalar - 2 adet;
taze salatalık - 2 adet;
Ekşi krema;

Yemek pişirmek

Haşlanmış diller küçük küpler halinde kesilir.
Salatalık ve haşlanmış yumurta aynı şekilde doğranır.
Peyniri ince rendeleyin.
Salatayı katmanlara koyun, her birine ekşi krema sürün (mayonez kullanabilirsiniz): dil, salatalık, yumurta, peynir.
Yeşillik ile üst. Masaya servis yapın.

Domuz dili bir sakatattır, bu nedenle birinci kategorideki etten daha ucuzdur. Bununla birlikte, yararlı özellikler açısından etten aşağı değildir ve hatta bazı yönlerden onu aşar. Bu nedenle, domuz dilinin kalori içeriği domuz bonfile, boyun veya diğer kısımlarından çok daha düşüktür ve bileşim daha az zengin değildir. Dil, önemli miktarlarda amino asitler, vitaminler, eser elementler içerir. Ürün diyet olarak kabul edilir. Domuz dilinin faydalı özellikleri ve nispeten düşük bir maliyetle hoş tadı, onu en popüler gıda ürünlerinden biri haline getirdi ve birçok ev hanımı, lezzetli, hoş kokulu olması ve faydalarını koruması için domuz dilini pişirmenin birkaç yolunu biliyor.

Pişirme özellikleri

Domuz dilini hazırlama teknolojisi karmaşık olarak adlandırılamaz, ancak bu görevi üstlenmemenin daha iyi olduğunu bilmeden çok önemli birkaç inceliği vardır. Neyse ki, bu sırlar çoğu aşçı tarafından bilinir ve bunları bir sır olarak saklamazlar.

Domuz dilini kıymaya ek olarak değil de sıcak veya soğuk mezeler için kullanacaksanız dondurulmamış bir ürün tercih etmenizde fayda var. Dondurulmuş bir dil, yalnızca çözülüp yeniden dondurulmadığından eminseniz satın alınabilir. Gerçek şu ki, bu süreç olumsuz etkiler faydalı özelliklerürün ve yapısı. Dilin donmasından kaynaklanan hasarı en aza indirmek için buzdolabında çözülmesine izin verilmelidir. İşlemi bir mikrodalga ile hızlandırmaya çalışmazsanız veya ılık su, domuz dili sulu kalmalıdır.
Pişirmeden önce domuz dili iyice yıkanmalıdır. Sonuç beklediğiniz gibi olsun diye dili yıkamadan önce bir iki saat suda bekletebilirsiniz. soğuk su. Aynı zamanda ısınmaya vakti olmaması için periyodik olarak değiştirilmelidir. Islattıktan sonra dili yıkamak daha kolay olacaktır ancak bu durumda fırça kullanmak daha iyidir.
İlk et suyu, pişirmeye başladıktan 15 dakika sonra, zaten içinde bulunan dilin boşaltılması ve pişirilmesi tavsiye edilir. Temiz su. Daha sonra bitmiş et suyu daha berrak ve daha lezzetli olacak, çorba yapmak için kullanılabilir.
Dili pişirirken, gelecekte kullanmayı planlamasanız bile et suyuna kök ve baharat ekleyin. Dilin kendisine lezzet ve ek lezzet notları ekleyecekler.
Domuz dilini sulu yapmak için hazır olmadan sadece 30-40 dakika önce tuzlayabilirsiniz.
Dil soyulmalıdır. Pişirdikten sonra dili 5-10 dakika buzlu suya batırırsanız bunu yapmak daha kolay olacaktır.
Dilin pişme süresi seçilen yönteme, sakatatın büyüklüğüne, ait olduğu hayvanın yaşına bağlıdır. 300 gram ağırlığa sahip genç bir domuzun dili genellikle yaklaşık bir buçuk saat, bazen biraz daha uzun süre kaynatılır. Yaklaşık 500 gr ağırlığındaki yetişkin bir hayvanın dilinin yaklaşık 2,5 saat kaynatılması gerekmektedir. Her durumda, sakatatın hazır olma derecesi bir bıçakla delinerek kontrol edilebilir. İçinden berrak meyve suyu akarsa hazırdır ve tava ocaktan alınabilir.

Domuz dili sadece kaynatılamaz, aynı zamanda fırınlanabilir, haşlanabilir. Pişirme özellikleri, seçilen yönteme, belirli bir tarife bağlı olabilir.

Haşlanmış dil nasıl pişirilir

dil - 0,4–0,5 kg;
soğan - 75 gr;
havuç - 100 gr;
kereviz kökü - 50 gr;
defne yaprağı - 2 adet;
yenibahar bezelye - 5 adet;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

dilini çalkala soğuk su, bir saat bırakın. Sakatatı çıkarın ve akan su altında iyice yıkayın. Tencerenin dibine koyun.
Dili soğuk suyla dökün, ateşe verin. Düşük ısıda kaynatın ve 15 dakika pişirin.
Dili et suyundan çıkarın. Et suyunu dökün, tavayı durulayın ve taze sıcak suyla doldurun.
Dilini bir kaseye koy. Tekrar ocağa koyun. kaynatın. Ortaya çıkan köpüğü çıkararak 15 dakika kaynatın.
Havuç ve kereviz kökünü soyun. Büyük parçalar halinde kesin ve domuz dilinin pişirildiği bir tavaya koyun.
Aynı tavaya, kabuğun üst tabakasından soyulmuş soğanı, defne yaprağını, biberi koyun.
Dili 2 saat kısık ateşte kaynatın.
Derin bir kaseyi veya tencereyi buzlu suyla doldurun. Dilini içine sok. 10 dakika bekle.
Dili soğuk sudan çıkarın, temizleyin ve kaynatıldığı et suyuna geri koyun.
Et suyunu tuzlayın, kaynatın. Dili 15 dakika daha kaynatın.
Pişmiş domuz dilini çıkarın, süzün, soğumaya bırakın ve seçtiğiniz yemeğin hazırlanmasına uygun bir şekilde kesin.

Tavada dil pişirmek zor değil ama uzun bir süreç. Bu durumda, tavadaki su seviyesini her zaman izlemeniz gerekir, periyodik olarak ekleyin. Bu nedenle, birçok ev hanımı dili yavaş bir tencerede kaynatmayı tercih eder.

Yavaş bir tencerede domuz dili nasıl pişirilir

domuz dili - 0,25–0,3 kg;
su - 1 l;
defne yaprağı - 1 adet;
yenibahar bezelye - 2 adet;
havuç - 100 gr;
soğan - 100 gr;
sarımsak - 2 diş;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Dilinizi iyice yıkayın ve temizleyin. Multicooker kasesine yerleştirin.
Sebzeleri soyun, soğanı ve havucu 4 parçaya bölün, çok pişiriciye dilin üzerine koyun.
Sarımsak karanfillerini kesmeden yavaş pişiriciye ekleyin.
Dilinizi suyla doldurun.
Kapağı indirin ve bir buçuk saat boyunca "Söndürme" programını etkinleştirin.
Multicooker kasesini açın, tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin.
Kapağı değiştirin ve aynı modda yarım saat daha pişirmeye devam edin. Çoklu pişiriciyi çalıştırmadan önce, kasede yeterince su olduğundan emin olun.
Dili çoklu pişiriciden çıkarın ve bir soğuk su kabına indirin.
10 dakika sonra haşlanmış dili çıkarın, temizleyin ve soğutun.

Haşlanmış dil, ana atıştırmalık olarak servis edilebilir veya salata, etli jöle ve diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Haşlanmış bir dil servis edecekseniz, dilimler halinde kesin ve garnitür olarak haşlanmış veya haşlanmış sebzelerle servis yapın. Haşlanmış dana dili yeşil bezelye, patates gözenekleri ile iyi gider.

Fırında bütün bir domuz dili nasıl pişirilir

domuz dili - 0,4 kg;
limon - 0,5 adet;
sarımsak - 2 diş;
bitkisel yağ - 20 mi;
otlar, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Sakatatı iyice yıkayın Akar su. Keskin bir bıçakla soyun. Çiğ dilin temizlenmesi haşlanmış dilden biraz daha zordur ancak fırında pişirmek istiyorsanız yine de bu aşamada yapmanız gerekiyor.
Sarımsakları özel bir presle ezin.
Yarım limonun suyunu sıkın.
Limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, yağı bir kapta karıştırın. Tatmak için tuz ve otlar ekleyin.
Dilin her tarafını marine ile kaplayın ve yarım saat buzdolabında saklayın.
Dili buzdolabından çıkardıktan sonra pişirme kovanının içine yerleştirin. Her iki taraftan sabitleyin. Bir kürdan ile filmi birkaç yerden delin, böylece deliklerden buhar çıkabilir (aksi takdirde manşon buhar basıncı nedeniyle patlayabilir).
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
Manşonu dil ile koymanız gereken fırına bir fırın tepsisi yerleştirin.
Bir buçuk saat pişirin.

Fırında pişmiş dil turşusu sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Servis yapmadan önce ince dilimler halinde kesilmeli ve bir tabağa güzelce yerleştirilmelidir.

Fırında dilimlenmiş domuz dili nasıl pişirilir

haşlanmış domuz dili - 0,3 kg;
ekşi krema - 100 mi;
ceviz - 50 gr;
soğan - 100 gr;
tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Dili kaynatın, soyun ve yaklaşık 0,4-0,6 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Kızgın yağda soğanı altın rengi alana kadar kavurun.
Bir fırın tepsisini yağlayın ve dil dilimlerini içine yerleştirin.
Dilinizi kızarmış soğanla kaplayın.
Bir kahve değirmeni veya blender kullanarak ceviz tanelerini öğütün, ekşi krema ile karıştırın. İstenirse bu karışıma biraz biber ve tuz ekleyin, karıştırın.
Ekşi krema-fındık sosu ile dil dilimlerini dökün.
Fırını 180 dereceye ısıtın. İçinde dil olan bir form koyun. Belirtilen sıcaklıkta 20 dakika pişirin.

Bu tarif lezzetli bir meze yapar. Hem sıcak hem de soğuk eşit derecede lezzetli olacaktır. sıcak meze en iyi garnitür ile servis edilir. Sebze yahnisi bu rol için harika.

Jöleli domuz dili

domuz dili - 1,2 kg;
soğan - 100 gr;
havuç - 100 gr;
kereviz kökü - 50 gr;
su - 2 l;
jelatin - 25 gr;
yeşil bezelye - 100 gr;
tavuk yumurtası - 6 adet;
tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Soğuk suya batırın ve domuz dilini temizleyin. İki litre suda 3 saat kaynatın, gerekirse bütün havuç, soğan ve kereviz ilavesiyle ekleyin. Pişirmeye başladıktan 2 saat sonra tadına göre tuz.
Sert haşlanmış tavuk yumurtası.
Haşlanmış dili et suyundan çıkarın, 10 dakika soğuk suya koyun, soyun.
Et suyunu süzün.
Et suyuna jelatin ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.
Yumurtaları soyun ve güzel daireler halinde kesin.
Havucu küçük küpler halinde kesin.
Dili soğutun, küpler veya payetler halinde kesin.
Silikon kalıpların dibine biraz et suyu dökün, 10 dakika buzdolabına koyun.
Her kalıba bir yumurta koyun.
Dil, yeşil bezelye ve havuçları karıştırın. Bu karışımı kalıplara paylaştırın.
Et suyu ile ağzına kadar doldurun.
Jöleli kalıpları 6 saat soğuğa koyun.
Dolguyu kalıplardan dikkatlice çıkarın ve plakalara yerleştirin.

Domuz dili jölesi şenlikli masayı süsleyecek, ancak hiçbir şey bu yemeği yapmanıza engel değil. hafta içi aile üyelerini lezzetli bir akşam yemeği ile memnun etmek.

Bir domuzun dili nasıl çıkarılır

haşlanmış domuz dili - 0,7 kg;
soğan - 100 gr;
havuç - 100 gr;
taze maydanoz - 50 gr;
biberiye - 2 dal;
sarımsak - 3 diş;
et suyu - 0,5 l.

Pişirme metodu:

Dilleri tariflerden herhangi birine göre kaynatın. Et suyundan çıkarın, temizleyin ve hafifçe soğutun. İnce dilimler halinde kesin.
Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
Dilin kaynatıldığı yarım litre et suyunu ölçün.
Taze havuçları soyun ve rendeleyin.
Soğanı bıçakla doğrayın.
Dil dilimlerini derin bir tavaya alın.
Kıyılmış sarımsak ile fırçalayın.
Üzerine soğan ve havuç koyun.
Üzerine bıçakla doğranmış biberiye ve maydanoz dallarını yerleştirin.
Et suyu ile doldurun.
Tavayı ateşe koyun. Yarım saat kısık ateşte pişirin. Bu sırada tavayı bir kapakla kapatmak daha iyidir.

Haşlanmış dili garnitürle servis edin. Patates püresi, karabuğday veya makarna önerebilirsiniz.

Domuz dili güveç

haşlanmış domuz dili - 0,6 kg;
haşlanmış patates - 1 kg;
soğan - 0,3 kg;
mayonez - 0,2 litre;
bitkisel yağ - gerektiği gibi;
peynir - 100 gr.

Pişirme metodu:

Dili kaynatın, soyun, ince dilimler halinde kesin.
Haşlanmış patatesleri soyun, halkalar halinde kesin.
Soğanın büyüklüğüne göre soğanı halka veya yarım halka şeklinde kesin.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın. Üzerine önce soğanı sonra patatesi koyun. Dil dilimlerini patateslerin üzerine dizin.
Dili mayonezle yağlayın.
Peyniri rendeleyin ve iş parçasının üzerine serpin.
Fırını 200 dereceye ısıtın, içine bir fırın tepsisini 15 dakika yerleştirin.

Dil güveci tam bir yemektir. Bunun için ek bir garnitür hazırlamanıza gerek yok.

Doğru pişirilirse domuz dili yumuşak, sulu ve hoş kokuludur. Kendi başına lezzetlidir, ancak genellikle lezzetli ve doyurucu yemeklerde bir bileşen olarak kullanılır. Dil bazlı atıştırmalıkların birçoğu o kadar iştah açıcı ve lezzetli ki şenlik masasına koymaktan utanmıyorlar. Asıl görev dili kaynatmaktır. O zaman pişirmek kolay ve keyifli olacak.

Domuz dili 1.5-2 saat pişirilir. O zaman deriyi dilden çıkarmanız gerekir, bunu pişirdikten hemen sonra soğuk su altında yapmak daha uygundur.
Domuz dilini yavaş bir ocakta "Söndürme" modunda 1 saat kaynatın.
Domuz dilini benmaride 2-2,5 saat kaynatın.
Domuz dilini düdüklü tencerede 1 saat haşlayın.

domuz dili nasıl pişirilir
Domuz dilini durulayın, fırçalayın, yağ ve tükürük bezlerini kesin. Bir tencereye su dökün, ateşe verin. Dili kaynamış suya atıp bir süre pişirin. Sonra dili soğuk suyla durulayın ve deriyi domuz dilinden çıkarın.

Pişirmeden önce domuz dilinin ağırlığı yaklaşık 220 gramdır.

Bir tencerede domuz dilini pişirme

Domuz dilinin derisi, dili soğuk suda durulayarak kolayca çıkarılabilir.

Pişirirken domuz dili yaklaşık 2 kat kaynatılır.

Domuz dili için baharatlar
Herhangi bir sakatat gibi, domuz dili de pişirildiğinde baharatları sever. Domuz dilini hem benmaride, hem tencerede hem de yavaş ocakta pişirirken, kaynayan suya karabiber, sarımsak, soyulmuş soğan ve havuç ekleyin.

Yemek pişirirken domuz dilini ne zaman tuzlamalı?
Yemek pişirirken dili suya batırdıktan sonra su tekrar kaynayınca hemen dili tuzlayın.

Kalori haşlanmış domuz dili
208 kal.

Haşlanmış domuz dili için garnitür
Fasulye, yeşil bezelye, taze sebzeler, marul, haşlanmış patates, mantar.

Haşlanmış domuz dili için sos
Beşamel sos ve tavuk sosu ve mantar sosu, hardal ve yaban turpu mükemmeldir.

Bir domuzun dili nasıl temizlenir
Pişirdikten sonra domuz dilini soğuk suyla durulayın - soğutulmuş dili bir bıçakla temizleyerek beyazımsı cildi çıkarın.

Haşlanmış domuz dili salatası
Haşlanmış dilden salata pişirmek için malzemeler

Domuz dili - 2 adet.
Salatalık - 2 adet.
Yumurta- 1 BİLGİSAYAR.
Peynir - 1 adet.
Mayonez veya ekşi krema - tatmak.

Haşlanmış domuz dili salatası tarifi

Domuz dilini haşlayın ve salatalığı ince ince doğrayın, yıkayın ve doğrayın, haşlanmış yumurta ince doğrayın. Peyniri rendeleyin. Salatalıkları, dilleri, yumurtaları, peynirleri katmanlara koyun. Sonra tekrar - salatalık, dil, yumurta, peynir.

Haşlanmış dilli sandviçler
Haşlanmış dilli sandviç yapmak için malzemeler
Haşlanmış dil - 300-400 gram (bu yarım kilo çiğ), 1 büyük havuç, soğan, bir somun beyaz ekmeğin üçte biri, yeşillikler ve baharatlar - tatmak için.

Haşlanmış Dil Sandviç Tarifi
Dilin pişmesine 40 dakika kala havuç, soğan ve baharatları kaynayan dil ile tavaya ekleyin. Dili 5-7 dakika kurutun, ince parçalar halinde kesin, dili ekmek üzerine servis edin, üzerine doğranmış otlar serpin.

domuz dili
Domuz dili için ürünler
Domuz dili - 3 adet
havuç - 1 adet
Maydanoz yeşillikleri - 2 yemek kaşığı
soğan - 3 kafa
Jelatin - 50 gram
Bezelye- 5 yemek kaşığı
Tuz, karabiber, lavrushka - tatmak

domuz dili nasıl pişirilir
Domuz dillerini yıkayın ve pişirin, su dilleri 2 santimetre örtmelidir. Dili pişirirken köpüğü çıkarın. Kaynadıktan 1 saat sonra soyulmuş havuç ve soğanı, tuz, maydanoz ve karabiberi ekleyin. Haşlanmış dili et suyundan çıkarın, soyun ve küpler halinde kesin. Soğanı et suyundan çıkarın, havuçları koyun ve ardından dekorasyon için kullanın.

Jelatini bir bardak suyla seyreltin, 30-40 dakika bekletin, ardından jelatin karışımını kaynayan et suyuna ekleyin ve jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın.
Jöleli dil için yemeğin altını birkaç santimetre et suyu ile dökün ve sertleşene kadar 2 saat buzdolabında soğutun. Dondurulmuş bir et suyuna koyun, süsleyin, dilimlenmiş havuç, bezelye ve maydanoz. Sonra dili uzatın ve süzülmüş suyu dökün. Buzdolabında domuz dili dolgusu bir günden fazla donmaz.

Jöleli domuz dilini marul, ekşi krema, hardal, zencefil turşusu, yaban turpu, taze sebzelerle servis edin.
Kalori jöleli domuz dili - 180 kcal.

Yavaş bir tencerede domuz dili
Domuz dilini pişirmek için ürünler
Domuz dili - 3 adet
Havuç - 1 küçük
Soğan - 1 kafa
Defne yaprağı - 2 yaprak
Karabiber - yarım çay kaşığı
Maydanoz kökü - 1 yemek kaşığı
Tuz - tatmak

Yavaş bir tencerede domuz dili nasıl pişirilir
Dili durulayın, çok pişirici bir kaba koyun ve 2 santimetre kenar boşluğu ile su dökün. Soğanları ve havuçları soyun, yavaş pişiriciye ekleyin. Multicooker'ı "Söndürme" moduna ayarlayın, süre - 1 saat. Sonra dile tuz ve baharat ekleyin. Dili yarım saat daha kaynatın. Pişirdikten sonra dili soğuk suyla dökün, temizleyin. Dili kesin, hardal veya yaban turpu ile servis yapın. Ayrıca yavaş bir ocakta pişirilen domuz dili salataların hazırlanmasında kullanılabilir.

Haşlanmış domuz dili gerçek bir inceliktir! Et jölesi genellikle şenlikli bir masa için ondan hazırlanır, ancak kimse onu sevdiklerimiz için kaynatmamızı ve yemeğin mükemmel tadının tam anlamıyla tadını çıkarmamızı engelleyemez. Ancak domuz dilini pişirmenin basit olduğunu ve hiç de zor olmadığını düşünmeyin. İnan bana, bu sıradanlıkta bile yemek tarifi pusuda bekleyen pek çok tuzak var - bu da dilin yüzeyindeki beyaz bir filmden başka bir şey değil. Ancak gerçek şefler zorluklardan korkmazlar, o yüzden başlayalım!

İçindekiler

Domuz dili - 1 adet.
Defne yaprağı - 4 adet.
Tuz - 1 yemek kaşığı.
Su - 3 l
Biber siyah bezelye- 6 adet

Bilgi

Atıştırmalık
Porsiyon - 2
Pişirme süresi - 2 saat 0 dakika

Haşlanmış domuz dili: nasıl pişirilir

Et jölesi dilden pişirmeyecekseniz, o zaman bu et ürünü bıçakla kazınamaz. Dilinizi suyla iyice çalkalayın ve yapışmaz tabanlı bir kazana veya tavaya koyun. oraya dök Defne yaprakları, karabiber ve tuz. 2 litre su dökün ve kabı ocağa koyun.

İçeriği kaynadığı anda yüzeyinde hemen bol miktarda köpük oluşur - oluklu bir kaşıkla çıkarılması gerekecektir. Daha sonra ocağın altını kısın ve ara sıra kalan suyu ilave edip diğer tarafını çevirerek dili 1,5 saat pişirin. Belirtilen süre sonunda ürünü bıçakla delin. Dil yumuşamışsa, zaten tamamen hazırdır.

Önceden soğuk su veya buzlu su içeren bir kap hazırlayın ve kaynamış dili içine alın. Bu, yüzeyindeki filmin sıcaklık farkı nedeniyle hamurun gerisinde kalması ve soyulmasının daha kolay olması için yapılır.

Et ürününü keskin bir bıçakla soyun ve arkasında kemik bulunan küçük bir parça keserek temiz bir hamur bırakın.

Haşlanmış sulu domuz dilini eğik olarak ince dilimler halinde kesin, bir tabağa koyun ve taze otlarla soğutulmuş olarak servis ederek beğeninize göre süsleyin. mutlu sen!

En ilginç haberler.

Domuz dili, haklı olarak bir incelik olarak kabul edilen bir sakatattır. Düzgün pişirilmiş dilin çok yumuşak ve diyet eti vardır (100 gram üründe sadece 250 kcal bulunur). Böyle bir yemek, vücut tarafından hızlı ve kolay bir şekilde emildiği için çocuklar için bile tavsiye edilir. Aşağıda nasıl lezzetli pişirileceğinden ve domuz dillerinin ne kadar pişirileceğinden bahsedeceğiz.

domuz dili nasıl pişirilir

Bu üründen birçok lezzetli yemek hazırlanmaktadır. Neredeyse tüm durumlarda, yemek pişirmek için önceden kaynatılmış ve temizlenmiş bir dil kullanılır.

Pişirmeden önce yan ürün bir fırça ile yüzeyi üzerinde gezdirilerek iyice yıkanır. Tükürük bezlerini ve yağı çıkardığınızdan emin olun.
Üründe kalan kanı çıkarmak için en az 2 saat soğuk suda bekletin. Bu işlemden sonra et daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
Kaynar suya koyarak ağırlığına göre 2-2,5 saat pişirin. Pişirme işlemi sırasında et suyunu tuzlamıyoruz, sadece tatmak için baharat veya aromatik otlar ekliyoruz (sarımsak, karabiber, otlar, soğan).
Bitmiş inceliği buzlu suya indiriyoruz, tabandaki deriyi bir bıçakla kaldırıyoruz, tamamen çıkarıyoruz. Bu şekilde hazırlanan dil, daha fazla hazırlık için hazırdır.

Bir domuzun dilini nasıl temizleyeceğinizi gösteren video

Pişene kadar domuz dili ne kadar pişirilir

Domuz dili ocakta 2-2,5 saat pişirilir.
Yavaş bir tencerede, "Söndürme" modunda 1 saat pişirin.
Bencil bir kazanda dil 2-2,5 saat pişirilir.
Düdüklü tencerede 1 saat pişirin.

İçindekiler:

0,5 kg domuz dili;
0,5 domuz eti (boyun, alttan kesilmiş);
400 ml su;
4 karanfil;
2-3 çay kaşığı siyah çay;
5 bezelye yenibahar;
3 defne;
1-2 çay kaşığı Provence otlar;
Tuz, karabiber - tatmak.
30 gram Sahra.

Yemek pişirmek:

Sakatatı iki defne yaprağı, iki karanfil ve üç bezelye yenibahar ilavesiyle kaynatıyoruz.
Marine için çay, lavrushka, siyah ve yenibahar ve tuzu su ile bir tencereye dökün. Turşuyu kaynatın, deriden soyulmuş sakatatı sıcak sıvıya indirin, ocaktan alın. Tüm malzemeler soğuyana kadar marine edelim.
Bu arada domuz etini alın, iyice yıkayın, kurutun. Parça yuvarlaksa, birkaç sığ kesim yaparak bir kitapla açın. Bir et parçası düz, uzun bir şekil olmalıdır.
Eti her iki taraftan çekiçle dövüyoruz, tuz ve karabiber karışımı ile iyice ovuyoruz.
Marine edilmiş domuz dilini etin bir kenarına yerleştirip, incelik içeride kalacak şekilde sıkı bir rulo halinde sarıyoruz. Ruloyu şeklini koruması için mutfak ipi ile sıkıca sarıyoruz.
Ürünü folyo ile kaplı refrakter bir forma kaydırıyoruz. Dibe biraz çay turşusu dökün. Eti folyoya sıkıca sarın.
Çanağı 200 derecede 40 dakika pişiriyoruz. Etin kurumasını önlemek için fırının dibine bir kap su koymanızı tavsiye ederim.
Isıyı kapatın, ruloyu tamamen soğuyana kadar fırında bırakın.
Ardından folyoyu ipliklerle çıkarın, elde edilen suyu boşaltın. Çanağı 12 saat buzdolabına koyduk.
Bitmiş ruloyu dilimler halinde kesin. Söğüş olarak servis yapın veya sandviç veya kanepe yapmak için kullanın.

İçindekiler:

1,2 kg domuz dili;
100 gram tereyağı;
1 havuç;
1 soğan;
200 gr. sert peynir;
1 lavrushka;
100 gram galeta unu;
7 karabiber;
1 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirmek:

Domuz dilini iri kıyılmış havuç ve soğanla pişiriyoruz. Ancak domuz dilini pişene kadar ne kadar pişirmeniz gerektiği, hayvanın yaşına ve ürünün boyutuna bağlıdır. Hayvan yaşlı değilse, bir buçuk saat pişirin.
Onları soğuk suyla temizliyoruz.
Sakatatı orta dilimler halinde kesin.
Tereyağını sıvı hale gelene kadar eritin.
Et dilimlerinin yarısını bir fırın tepsisine koyun, üzerine rendelenmiş peynir karışımının yarısını dökün ve galeta unu(ayrı bir tabakta önceden hazırlıyoruz).
Tereyağının yarısını yemeğin üzerine gezdirin.
Kalan ürünlerden benzer bir katman daha oluşturuyoruz (dil, peynir-kraker karışımı, tereyağı).
Üstünde güzel bir allık oluşana kadar yemeği 170 derecede 25 dakika pişiriyoruz.
Güveç servis yapın, porsiyonlar halinde kesin, taze otlarla süsleyin.

İçindekiler:

850 gr. domuz dili;
5 patates yumruğu;
1 havuç;
2 soğan başı;
400 ml et suyu;
yeşillik;
20 ml bitkisel yağ;
4 defne yaprağı;
8 karabiber;
1 tutam sofra tuzu.

Yemek pişirmek:

Domuz dilini yumuşayana kadar kaynatın, et suyuna bir soğan ve bir tutam baharat ekleyin. Sıradan bir tencerede ürün 3 saate kadar pişirilir, ancak modern bir çok pişirici düdüklü tencerede sadece yarım saat sürer.
Haşlanmış dili temizleyip soğutuyoruz.
Bu arada havuç ve soğanları soyup küp şeklinde doğrayın.
Soğanı bitkisel yağda şeffaf olana kadar kızartın, ardından havuçları koyun ve sebzeleri 3-5 dakika daha pişirin.
Patates yumrularını soyun, büyük küpler halinde kesin ve doğranmış dil ile karıştırın. Kütleyi bitkisel yağ ve tuzla baharatlayın.
Tencerelerin dibine önce sebzeli rostoyu sonra dilli patatesleri diziyoruz. Her bir tencerenin hacminin 1/3'ü kadar et suyu ekleyin, karabiber ve maydanozu ekleyin.
Tencereleri kapaklarla kapatıyoruz, yarım saat pişiriyoruz. ortalama sıcaklık 180 derece. Kızartma, "sıcak, sıcak" dedikleri gibi sıcak servis edilir. Üzerine otlar serpebilirsiniz.

İçindekiler:

300 gr. haşlanmış domuz dili;
3 adet çok renkli tatlı biber;
3 diş sarımsak;
0,5 demet taze dereotu;
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı;
2 yemek kaşığı şarap koyu sirke;
1 çay kaşığı tuz;
1 çay kaşığı Sahra.

Yemek pişirmek:

Biberleri pişene kadar fırında pişirin, üzerine serpin zeytin yağı. Deriden salınırız (salınan suyu turşusu için saklarız).
Haşlanmış, soyulmuş dil enine dilimler halinde kesilir.
Biberlerin közlenmesinden kalan sıvıyı kaseye boşaltın. Bitkisel yağ, ısırık, şeker, tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Biberlerin etini ince şeritler halinde kesiyoruz, diş sarımsakları ince ince kıyıyoruz, taze dereotu ile de yapıyoruz.
Marine etme kabının dibine birkaç parça dil koyun. Üzerine biraz tatlı biber, dereotu ve doğranmış sarımsak serpin. Marinanın üzerine dökün.
Alternatif katmanlar, hazırlanan tüm malzemeleri harcıyoruz. Tercihen en az 3 kat.
Kabı bir kapakla kapatıp iki gün buzdolabına koyuyoruz.
Dil turşusu hazır.

İçindekiler:

1,3 kg domuz dili;
1 havuç;
2 baş soğan;
2 defne yaprağı;
2 yemek kaşığı Ekşi krema;
3 karabiber;
20 gram taze yeşillikler;
Tatmak için tuz, karabiber.

Yemek pişirmek:

Hazırlanan dili soğan, havuç, lavrushka ve birkaç bezelye yenibahar ile kaynatın. Cildi akan soğuk su altında soyun.
Orta kalınlıkta dilimler halinde çapraz olarak kesin.
Tavaya bir kaşık yağ dökün, eti hafif bir kızarıklık oluşana kadar kızartın.
Bu aşamada yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ekleyin, ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
Yemeği ekşi krema ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın, tadına göre tuz.
Sonunda ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın, 3-4 dakika daha pişirin ve servis yapın.

Lezzetli domuz dili jöle nasıl pişirilir

Artık biliyorsun en iyi tarifler ve lezzetli yemek pişirmek için domuz dilini ne kadar pişirmeli ve sağlıklı yemekler. Yukarıdaki tariflerin kesinlikle hayranlarını bulacağını umuyoruz. Herkese afiyet olsun!

Şunları okumak faydalı olabilir: