Symptome und Behandlung einer Lebensmittelvergiftung. Anzeichen und Behandlung von Lebensmittelvergiftungen

Lebensmittelvergiftung- eine der häufigsten Arten von Vergiftungen des Körpers. Jedes Jahr werden aus diesem Grund weltweit etwa zwei Millionen Todesfälle registriert. Daher muss jeder wissen, welche Anzeichen bei einer Lebensmittelvergiftung zu beobachten sind und wie Erste Hilfe geleistet werden kann.

Lebensmittelvergiftung bezieht sich auf Zustände, die aus dem Verzehr verdorbener oder giftiger Lebensmittel resultieren. Eine Vergiftung wird durch pathogene Mikroorganismen oder die Wirkung einer toxischen Verbindung verursacht, die mit der Nahrung in den Körper gelangt.

Merkmale einer Lebensmittelvergiftung

Eine Lebensmittelvergiftung macht sich immer schnell bemerkbar, die Symptome nehmen schnell zu. Abhängig von der Art des Toxins und seiner Menge hängt die Intensität und Geschwindigkeit der Symptome ab. Es spielt auch eine Rolle, ob ein Erwachsener oder ein Kind vergiftet wurde.

Im Durchschnitt treten solche Vergiftungen im Zeitraum von einer halben Stunde bis zu drei oder vier Stunden auf.

Ein Merkmal einer Lebensmittelvergiftung ist immer ein klar identifizierter Zusammenhang zwischen der Verwendung eines Produkts und der Entwicklung eines Krankheitszustands. Wenn die ganze Familie durch Suppe vergiftet wird, treten ausnahmslos bei allen Vergiftungserscheinungen durch dieses Lebensmittel auf. Zudem zeichnen sich Lebensmittelvergiftungen dadurch aus, dass sie nicht ansteckend sind, auch wenn sie durch Infektionserreger verursacht werden.

Arten von Lebensmittelvergiftungen


Je nach Art des Toxins werden Vergiftungen in infektiöse und nicht infektiöse unterteilt. Toxische Infektionen werden durch verschiedene Arten pathogener Mikroflora verursacht, von denen die gefährlichsten Botulismus und Staphylococcus aureus sind.

Nicht selten kommt es zu Vergiftungen durch Schimmelpilze. Eine Toxoinfektion ist nicht nur das Ergebnis der Wirkung der Mikroorganismen selbst, sondern auch ihrer Abfallprodukte.

Nicht-infektiöse Vergiftungen entstehen durch den Verzehr von natürlich giftigen Pflanzen-, Fisch- und Tierarten (z. B. Fugu oder Fliegenpilz) oder durch verdorbene Produkte, die bei unsachgemäßer Lagerung oder Verfallsdatum giftig werden.

Darüber hinaus können Lebensmittel, die aufgrund eines Verstoßes gegen die Anbau-, Produktions- oder Verpackungstechnik mit Giften kontaminiert wurden, die Ursache einer Vergiftung sein. Auch Vergiftungen mit fetthaltigen Lebensmitteln sind möglich, werden mit beobachtet Überbeanspruchung Fette, insbesondere tierische Fette, und einfache Kohlenhydrate.

Erste Manifestationen


Die Symptome einer Lebensmittelvergiftung treten ziemlich schnell auf. Da das Eindringen des vergifteten Produkts durch die Organe des Verdauungstrakts erfolgt, reagiert es als erstes auf eine Vergiftung. Die ersten Manifestationen einer Lebensmittelvergiftung sind Erbrechen, starke Bauchschmerzen, Durchfall.

Wenn eine Vergiftung mit fetthaltigen Lebensmitteln aufgetreten ist, treten Symptome wie erhöhte Gasbildung und ein starkes Schweregefühl im Unterleib auf.

Wenn giftige Substanzen durch die Magenwände in den Blutkreislauf einzudringen beginnen, treten allgemeines Unwohlsein, Lethargie und Fieber auf. Es können Schmerzen und Schmerzen in den Muskeln und Gelenken, Fieber auftreten. Bei akuten Vergiftungen, begleitet von starkem Erbrechen, werden immer große Wasserverluste festgestellt.

Werden sie nicht wieder aufgefüllt, droht dem Körper Austrocknung, die die Haupttodesursache darstellt. Wenn vergiftet Kleinkind, der nicht in Worten über seinen Zustand kommunizieren kann, dann ist es notwendig, ihn sorgfältig zu beobachten. Dehydration äußert sich in übermäßiger Trockenheit der Schleimhäute, starkem Durst, fehlendem Wasserlassen, Kurzatmigkeit und schnellem Herzschlag.

Die meisten Fälle von Lebensmittelvergiftungen können von selbst, ohne Einbeziehung von Ärzten, geheilt werden und vergehen innerhalb weniger Tage.

Wenn starkes Erbrechen und Durchfall einen Tag oder länger nicht aufhören, hält es an hohe Temperatur Resistenz gegen Medikamente, sollten Sie einen qualifizierten Arzt aufsuchen.

Anzeichen einer schweren Vergiftung


Bei schwerer Vergiftung werden dieselben Manifestationen beobachtet, sie sind jedoch intensiver, treten scharf und sehr schnell auf. Wenn eine starke toxische Verbindung in den Körper eingedrungen ist oder eine Person eine große Menge Toxin konsumiert hat, werden Anzeichen von Schäden beobachtet. nervöses System.

Dies sind verschiedene Störungen des Sehapparates, Muskelkrämpfe, die Unfähigkeit, die Muskeln zu kontrollieren, und eine beeinträchtigte Bewegungskoordination. In schweren Fällen kann es zu inkohärenter Sprache, einem bedeutungslosen Blick, Halluzinationen und Bewusstlosigkeit kommen.

Solche Manifestationen sind charakteristisch für eine Vergiftung mit pflanzlichen oder tierischen natürlichen Toxinen, die eine ausgeprägte neurologische Wirkung haben.

Einige schwere Lebensmittelvergiftungen treten mit Symptomen auf allergische Reaktionen: Hautreizung, starker Juckreiz, übermäßige Schwellung. Schwere Vergiftungen beeinträchtigen die Funktion der Leber.

Ausreichend starke Toxine, die es nicht neutralisieren kann, können zu einer Verringerung oder zum vollständigen Verlust der Leberfunktion führen. Dadurch droht dem Patienten der Tod. Wenn die ersten „Leber“-Symptome auftreten, sollten Sie medizinische Hilfe in Anspruch nehmen.

Erste Hilfe

Bei jeder Lebensmittelvergiftung ist eine sofortige Behandlung oft entscheidend. Je früher Maßnahmen ergriffen werden, um eine Intoxikation zu beseitigen, desto effektiver ist die Behandlung. Wenn Sie sich durch den Verzehr minderwertiger Lebensmittel mit einer Toxoinfektion infizieren, sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen. Meistens tritt dies als Folge der Verwendung von zu Hause zubereiteten Konserven auf.

Bei den ersten Manifestationen einer Lebensmittelvergiftung sollten Resttoxine, die nicht in das Blut aufgenommen wurden, aus dem Verdauungstrakt ausgeschieden werden.

Dazu müssen Sie eine Magenspülung durchführen. Dazu wird der vergifteten Person ein Getränk verabreicht. große Menge Salzwasser oder eine schwache Lösung von Kaliumpermanganat. Erbrechen sollte auftreten, bis klares Wasser aus dem Magen ausgestoßen wird.

Um eine Austrocknung zu verhindern, ist es notwendig, den Wasserhaushalt aufrechtzuerhalten. Nach jedem Erbrechen und Durchfall ist es notwendig, die Verluste durch Trinken eines Glases Wasser wieder aufzufüllen. Es wird auch empfohlen, spezielle Produkte einzunehmen, z. B. Regidron-Pulver, unabhängig hergestellte Wasser-Salz-Lösungen. Dies hilft nicht nur, Austrocknung zu verhindern, sondern auch das Elektrolytgleichgewicht wiederherzustellen.

Nachdem die vergiftete Person das Erbrechen beendet hat, müssen Maßnahmen ergriffen werden, um die Gifte, die den Magen-Darm-Trakt weiter passiert haben, zu beseitigen.

Dazu werden Sorptionsmittel verwendet, von denen das am häufigsten verwendete Aktivkohle ist. Sorbensstoffe wirken wie ein Schwamm, sammeln auf ihrem Weg Gifte und entfernen sie auf natürliche Weise. Ärzte empfehlen, in dieser Eigenschaft Medikamente wie Polysorb, Smecta, Enterosgel zu trinken.

Wenn die Vergiftungssymptome längere Zeit nicht verschwinden oder sich die Person in einem ernsten Zustand befindet, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Am besten auch bei leichten Vergiftungen, denn auch diese können schwerwiegende Folgen haben.

Wenn sich unter den Vergifteten Kinder, ältere Menschen oder schwangere Frauen befinden, ist ein Arztbesuch obligatorisch. Es ist auch notwendig, wenn Blutverunreinigungen beim Erbrechen oder im Inhalt der Toilette beobachtet werden, eine Person längere Zeit eine kritische Temperatur hat, Fieber, Verwirrung, Anzeichen von Hirnschäden auftreten.

Verhütung

Zu den Maßnahmen zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen gehören:

  • Kauf von Produkten nur bei vertrauenswürdigen Verkaufsstellen, Weigerung, Waren "aus der Hand" zu kaufen, insbesondere Haushaltskonserven;
  • Sorgfältige Auswahl der Produkte: Überprüfung von Verfallsdaten, Unversehrtheit, Dichtheit der Verpackung, organoleptischen Eigenschaften (Farbe, Geruch, Konsistenz);
  • gründliches Waschen von Gemüse, Kräutern, Früchten vor dem Gebrauch;
  • ausreichende Wärmebehandlung, insbesondere Fleisch- und Fischprodukte;
  • Auftauen von Lebensmitteln nur im Kühlschrank (nicht bei Raumtemperatur) und unmittelbar vor dem Garen;
  • Einhaltung der Bedingungen für die Aufbewahrung gekochter Speisen zu Hause;
  • Einhaltung der Hygienestandards: gründliches Waschen von Schneidebrettern, Messern, Geschirr mit Desinfektionsmitteln;
  • Bekämpfung von Krankheitserregern und Überträgern von Infektionskrankheiten, Verfolgung von Ratten, Kakerlaken, Ameisen, Sauberhaltung des Hauses.

Symptome einer Lebensmittelvergiftung, was vergiftet werden kann. Welche Maßnahmen müssen dringend ergriffen werden?

Produkte können giftig sein

Eine Lebensmittelvergiftung ist normalerweise ein plötzlicher Ausbruch einer akuten Krankheit, die durch die Aufnahme verschiedener Mikroorganismen oder Toxine verursacht wird. Es kann sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern auftreten.

Grundsymptome

Sie können durch Lebensmittel von schlechter Qualität vergiftet werden

Wie lange dauert es, bis sich eine Vergiftung zeigt? Die ersten Symptome machen sich nach 30-40 Minuten bemerkbar. Dieser Prozess kann jedoch mehrere Tage dauern, es hängt ganz vom Zustand des Immunsystems des Menschen und der allgemeinen körperlichen Verfassung ab.
Wie oben erwähnt, kann eine Lebensmittelvergiftung beim Menschen aus mehreren Gründen auftreten, und je weniger sie sich entwickelt, desto ähnlicher sind die Symptome.
In der ersten Phase kommt es zu einer Vergiftung des gesamten Organismus, bei der zweiten entzünden sich die im Magen und Darm befindlichen Schleimhäute. Übrigens ist dies sehr gefährlich, es kommt zu einer Austrocknung des Körpers, die zum vorzeitigen Tod der erkrankten Person führen kann. Diese Krankheit ist besonders schwierig bei Kindern.
Deshalb ist es sehr wichtig, in der ersten Phase der Krankheitsentwicklung richtig zu diagnostizieren.
Zu den typischen Merkmalen gehören die folgenden:

  • Schmerzen im Unterleib, oft in der Nähe des Nabels;
  • Gleichgewichtsverlust (Schwindel);
  • Übelkeit und Brechreiz;
  • ein starker Anstieg der Körpertemperatur;
  • Durchfall;
  • Kopfschmerzen;
  • reichliche Freisetzung von Gasen;
  • erhöhte Schwäche;
  • Krämpfe, Schüttelfrost, schneller Puls usw.

Übelkeit und Erbrechen, die in den ersten Stunden auftreten, können durch Staphylococcus aureus ausgelöst werden. Schwere Fälle sind durch folgende Merkmale gekennzeichnet:

  • verschwommene Sicht;
  • Wachstum von Lymphknoten;
  • Schwäche;
  • unterbrechungen in der Arbeit des Atmungssystems;
  • Schwächung der Muskeln.

Vergiftung umfasst - Botulismus, Salmonellose und viele andere.

Erste Hilfe

WICHTIG! NUR EIN ARZT KANN EINE GENAUE DIAGNOSE STELLEN!!!

Im Falle einer Vergiftung müssen Sie einen Arzt rufen!

In den ersten Minuten müssen Sie einen Krankenwagen rufen. Tatsache ist, dass einige Anzeichen einer Vergiftung den Anzeichen einer hypertensiven Krise ähneln, zum Beispiel können Schwindel, übermäßiges Schwitzen und Selbsthilfe die Situation nur verschlimmern. Was also tun bei einer Vergiftung?
Erste Hilfe im Vergiftungsfall wird geleistet, nachdem sich der Verdacht auf eine Lebensmittelvergiftung bestätigt hat, übrigens kann es massiv sein, mit anderen Worten, wenn während eines Familienessens unbrauchbare Produkte auf dem Tisch waren, dann tut es jeder, der am Tisch war höchstwahrscheinlich leiden.
Im Falle einer Lebensmittelvergiftung ist das erste, was zu tun ist, das Rettungsteam zu rufen. Das ankommende Team wird die Situation beurteilen und höchstwahrscheinlich alle Opfer nach einer Lebensmittelvergiftung in das Krankenhaus für Infektionskrankheiten bringen. Dort wird jeder von einem Hausarzt und einem Gastroenterologen untersucht. Alle notwendigen Analysen werden erhoben. Als Ergebnis wird eine genaue Diagnose gestellt und eine Behandlung verordnet, die zu einer schnellen Genesung führt.
Wenn jedoch vor dem Eintreffen des Rettungswagenteams Anzeichen einer Vergiftung im Gesicht, aber keine Symptome vorliegen, die auf eine gefährliche Entwicklung von Ereignissen hinweisen, ist es durchaus akzeptabel, Erste Hilfe zu leisten. Aber diejenigen, die es bereitstellen, müssen verstehen, dass sie es auf eigene Gefahr und Gefahr bereitstellen.

Was tun bei einer Lebensmittelvergiftung:

  1. Waschen. Dazu müssen Sie eine schwache Lösung von Kaliumpermanganat zubereiten, Sie können Salz oder Backpulver hinzufügen. Wenn einer nicht zur Hand ist, können Sie ihn verwenden warmes Wasser. So werden schädliche Mikroorganismen aus dem Körper entfernt. Dieser Prozess ist von Natur aus zyklisch und muss wiederholt werden, bis klares Wasser aus dem Magen austritt.
  2. Es ist notwendig, einem Kranken Medikamente der Sorbensklasse zu verabreichen, in der Regel handelt es sich um Aktivkohle.
  3. Der Kranke muss sich ausruhen, wenn er zittert, muss er aufgewärmt werden, es ist durchaus akzeptabel, Heizkissen zu verwenden.

Zur Zeit Lebensmittelvergiftung Austrocknung eintritt. Dies sind die Folgen von Erbrechen, Durchfall, daher muss sichergestellt werden, dass die kranke Person immer Wasser in der Nähe hat. Dies hilft, den Wasserverlust auszugleichen und den Zustand des Patienten bis zum Eintreffen des Rettungsteams, das alles mitnimmt, etwas zu lindern notwendige Maßnahmen wenn vergiftet.
Übrigens kann die Behandlung zu Hause nach den Anweisungen des behandelnden Arztes durchgeführt werden.

WICHTIG! DIE BEHANDLUNG WIRD VON EINEM ARZT VORGESCHRIEBEN UND DAHER IST DIE VERWENDUNG JEGLICHER DROGEN NICHT ZULÄSSIG, DIESE SITUATION KANN NUR SCHLIMMER SEIN!

Was verursacht vergiftungen

Tatsächlich werden Krankheiten dieser Art in zwei Gruppen eingeteilt:

  • mikrobiell;
  • nicht-mikrobiell.

Am häufigsten wird eine Vergiftung durch schädliche Bakterien und Mikroorganismen verursacht:

  • Staphylokokken;
  • Salmonellen und viele andere.

Diese Mikroorganismen gelangen in den Körper mit:

  • Lebensmittel, die sich länger als zwei Stunden außerhalb der Kühleinheit befunden haben;
  • aus ungeeigneten Lebensmitteln zubereitete Speisen;
  • ungekochtes Fleisch oder Fisch;
  • Eier von schlechter Qualität
  • Produkte, die in ungereinigtem Wasser gewaschen oder überhaupt nicht gewaschen wurden;
  • mit aus ungereinigtem wasser gefrorenen eiswürfeln gilt das übrigens für viele exotische länder;
  • unbekannte Pilze oder Beeren und andere Früchte.

Und natürlich dürfen wir nicht vergessen, dass sich viele nach der Straße an den Tisch setzen, ohne sich die Hände zu waschen.
Lebensmittelvergiftung ist eine dieser Krankheiten, die sich schnell genug im Körper manifestieren, der gesamte Prozess kann mehrere Stunden dauern. Die Hauptgründe, warum es auftritt, sind oben aufgeführt.
Unter den Lebensmitteln, die höchstwahrscheinlich zu Vergiftungen führen- Dies sind Desserts mit Sahne, Würstchen, Pasteten, Meeresfrüchten, Salaten, die mit Butter oder ungeeigneter Butter gewürzt wurden, und viele andere. Betrachten Sie die häufigsten Vergiftungen.

Abgestandener Fisch ist eine Vergiftungsquelle

Wenn nach einem Abend in einem japanischen Restaurant ein schmerzhafter Zustand auftrat, Übelkeit und Bauchschmerzen auftraten, dann trat höchstwahrscheinlich eine Vergiftung auf. Es kann aufgerufen werden:

  • Diese schädlichen Mikroorganismen gelangen zum größten Teil in Lebensmittel, wenn einfache Hygieneregeln nicht eingehalten werden. In diesem Fall sind alle Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung im Gesicht.
  • Unter bestimmten Bedingungen kann der Fisch selbst giftig werden. Während des Laichens in Fischen - Hecht, Beluga, Quappenkaviar - werden sie giftig und der Kauf kann ernsthaft vergiftet werden.
  • Vergiftungen, die wie Allergien aussehen, sind keine Seltenheit. Wenn Sie einige Fischsorten essen, kann Ihre Haut rot werden, Ihr Gesicht schwillt an und Sie werden ein brennendes Gefühl im Mund haben. Das liegt daran, dass Fische Stoffe wie Histamin und andere enthalten. Wenn er seine Aktion beendet, und das sind ungefähr 7 - 8 Stunden, danach werden alle unangenehmen Phänomene vorüber sein. Aber um sich zu beruhigen, ist es sinnvoll, antiallergische Medikamente einzunehmen und einen Arzt aufzusuchen, es ist möglich, dass dies Anzeichen einer echten Allergie sind.

Was Sie wissen müssen, um das Risiko einer Fischvergiftung zu minimieren?

  • Sie können keinen Fisch mit fliegenden Schuppen und trüben Augen essen.
  • Fisch muss bei minus einem Grad Celsius gelagert werden;
  • Der Fisch muss nicht aufgetaut werden, wenn er nicht gebraten oder gekocht wird, da sonst die aktive Freisetzung von Toxinen beginnt.

WICHTIG! FISCHVERGIFTUNG IST EINE SCHWERE UND AKUTE KRANKHEIT UND DER ERFOLGREICHE BRAUCHT DRINGEND MEDIZINISCHE HILFE.

Vergiftung mit Hühnerfleisch, Eiern usw.

Verdorbenes Huhn ist eine Quelle von Salmonellose-Bakterien

Diese Art der Vergiftung wird durch Salmonellen verursacht. Sie kann in Fleisch bis zu 6 Monate leben, in Eiern etwa ein Jahr. Darüber hinaus lebt dieses Bakterium in gefrorenem Fleisch nicht nur, sondern verliert auch nicht seine Fortpflanzungsfähigkeit.

Salmonellen sterben ab, wenn sie auf 70 Grad erhitzt werden, aber sie können in einem Stück Fleisch überleben. Die ersten Anzeichen für den Ausbruch der Krankheit sind ein starker Temperaturanstieg und starke Kopfschmerzen.

Kuchenvergiftung

Sie können durch altbackenen Kuchen vergiftet werden

Vergiftungen mit Süßwaren sind nicht so sehr auf schädliche Mikroorganismen (Staphylokokken) zurückzuführen, sondern auf die von ihnen produzierten Toxine. Zum größten Teil gelangt es in Fertigprodukte, von Menschen, die an Mandelentzündung, verschiedenen Furunkulose usw. leiden.
Für diesen Mikroorganismus sind Milch und Sahne tatsächlich ein Nährboden, der seine Vermehrung fördert. Staphylococcus produziert ein Enterotoxin, das Vergiftungen verursacht. Es verändert weder den Geschmack noch den Geruch von Süßwaren. Darüber hinaus verträgt dieses Toxin hohe Temperaturen und kann Temperaturen von 100 Grad für 1 bis 2 Stunden vertragen.
Eine Lebensmittelvergiftung ist durch folgende Symptome gekennzeichnet:

  • hohe Krankheitsausbruchsrate - von 30 bis 60 Minuten;
  • anhaltendes Erbrechen;
  • starke Schmerzen im Nabel;
  • Abnahme der Körpertemperatur;
  • Durchfall, der 1 bis 3 Tage anhalten kann.
    Übrigens kann eine Vergiftung mit Süßwaren zu einem Verlust der Schöpfung und dem Auftreten von Krämpfen im ganzen Körper führen. Wir müssen immer daran denken, dass diese Art von Vergiftung häufig bei Kindern und Erwachsenen vorkommt.

Pilzvergiftung

Symptome einer Pilzvergiftung

Dieses Thema verdient eine separate Diskussion, es gibt Fälle, in denen eine Vergiftung entweder mit unsachgemäß gekochten oder giftigen Pilzen auftritt.
In diesem Fall ist es auf jeden Fall notwendig, einen Krankenwagen zu rufen, da die Rechnung manchmal buchstäblich minutenlang ist und traditionelle Behandlungsmethoden nicht viel helfen.

Eine Pilzvergiftung wird nicht durch schädliche Mikroorganismen verursacht, sondern durch Toxine. Zum Beispiel Gyromitrin, Aminohexadiensäure und viele andere.

Vergiftungsprävention

Welche Maßnahmen sind zu ergreifen, um Vergiftungen zu vermeiden? Tatsächlich reicht es aus, ein paar Regeln zu befolgen, und die Wahrscheinlichkeit einer Vergiftung wird minimiert. Insbesondere ist erforderlich:

  • Utensilien, die bei der Zubereitung von Speisen verwendet werden und aus denen diese dann verzehrt werden
  • sauber halten. gleiches gilt für Herd, Tische, Esstisch usw.;
  • Um die Produkte zu schneiden, müssen separate oder spezialisierte Messer verwendet werden. Das heißt, das Messer, das zum Schneiden von Fisch verwendet wurde, ist zum Schneiden von Geflügel oder Fleisch nicht akzeptabel;
  • Verwenden Sie frische Zutaten zum Kochen.
  • Fleisch- und Fischprodukte können nicht in Wasser aufgetaut werden;
  • Beim Kauf von Lebensmitteln in Geschäften müssen die Verkaufs- und Zubereitungsbedingungen überprüft werden. diese Daten sind auf dem Etikett angegeben und müssen deutlich lesbar sein;
  • Aufgewärmte Speisen müssen spätestens nach zwei Stunden verzehrt werden. Später muss es erneut erhitzt oder gekocht werden;
  • Bewahren Sie keine rohen Lebensmittel wie Fleisch und bereits gekochte Lebensmittel auf demselben Regal auf.
  • Lebensmittelbehälter müssen fest verschlossen sein;
    es ist notwendig, Hygienemaßnahmen einzuhalten und sich nach dem Toilettenbesuch oder nach der Rückkehr von der Straße unbedingt die Hände zu waschen;
  • Der Eimer, in dem der Müll gefaltet wird, sollte so oft wie möglich stehen und so oft wie möglich geleert werden.

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Wie kann man bei einer Lebensmittelvergiftung helfen, bevor der Arzt kommt?

Vergiftung von geringer Qualität ist ganz einfach. Die Straßen der Großstädte sind voll von verlockenden Fast-Food-Cafés, Ständen mit Pasteten, gegrilltem Hähnchen und Schawarma. Schwarze Bretter in den Aufzügen einiger Gebäude sind mit Flyern mit hellen Fotos von Fast Food und Telefonnummern geschmückt, wo Sie all dies bestellen können. Es ist schwer, der Versuchung zu widerstehen, etwas Fertiges zu kaufen, anstatt den ganzen Abend am Herd zu stehen. In der Zwischenzeit ist es am einfachsten, sich durch solche Lebensmittel zu vergiften.

Lebensmittelvergiftungen werden meistens durch Mikroorganismen verursacht, die in Lebensmitteln vorkommen. Das heißt, Lebensmittel können mit Bakterien (z. B. Streptokokken, Staphylokokken, E. coli, Botulismusbakterien usw.), Viren (Enteroviren) und Pilzen kontaminiert sein. Pathogene Mikroorganismen sondern im Laufe ihrer Lebenstätigkeit Toxine ab, die unseren Körper vergiften.

Die Häufigkeit des Auftretens der Symptome und ihre Schwere hängt davon ab, welcher Mikroorganismus die Vergiftung verursacht hat. In einigen Fällen wird eine Person nach 2-5 Stunden unwohl, in anderen treten nach 12 Stunden Vergiftungserscheinungen auf.

Symptome:

  • Übelkeit und Erbrechen;
  • Durchfall (mit häufigem Drang);
  • Magenschmerzen;
  • Fieber (37-38 °C);
  • Schwäche, niedriger Blutdruck, schneller Puls.

Bei einer durch Botulismusbakterien verursachten Vergiftung wird eine Schwäche in allen Muskeln beobachtet, Sprache, Sehen und Schlucken sind gestört, Mundtrockenheit und Erbrechen treten auf. Ein Merkmal von Botulismus ist Muskellähmung (beginnt von oben).

Im Besonderen schlimme Fälle es kommt zu Bewusstlosigkeit.

Was zu tun ist:

  1. Rufen Sie einen Krankenwagen, wenn:
    1. Vergiftetes Kind, schwangere Frau, Alter Mann oder ein Patient mit einer chronischen Krankheit ( Diabetes mellitus, Hepatitis, Zirrhose, Onkologie, AIDS usw.).
    2. Stuhl mit Blut darin.
    3. Magenspülung und andere Maßnahmen verbesserten den Zustand nicht.
    4. Durchfall und Erbrechen hören nicht für 2 Tage auf.
    5. Schwere Symptome mit Bewusstlosigkeit und Anzeichen von Botulismus, Verdacht auf Pilzvergiftung.
  2. Finden Sie heraus, wodurch die Person vergiftet wurde: eine Chemikalie (Medizin), Pilze oder ein Produkt von schlechter Qualität. Botulismus-Bakterien kommen am häufigsten in Konserven für den Hausgebrauch vor. Manchmal hilft es, die Ursache der Vergiftung herauszufinden, indem man sich an das Opfer des von ihm konsumierten Produkts erinnert (die bloße Präsentation dieses Produkts verursacht Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen oder Durchfall).
  3. Magenspülung durchführen. Es ist notwendig, dem Patienten mindestens 1 Liter Wasser zu geben, vorzugsweise 1,5. Erbrechen auf „Restaurant-Art“ herbeiführen (auf die Zungenwurzel drücken). Zögern Sie nicht, Erbrechen herbeizuführen, wenn Sie Wasser trinken, weil. Wenn es absorbiert wird, wird es dem Patienten schlechter gehen. Es ist notwendig, den Magen zu waschen, bis das Erbrochene absolut sauber ist (mit einem Wasser).
  4. Wenn das Opfer bewusstlos ist, kann eine Magenspülung nicht selbstständig durchgeführt werden, dies wird von einem Krankenwagenmitarbeiter mit einer Sonde durchgeführt. Vor dem Eintreffen der Brigade muss der Patient auf eine Seite gedreht werden, damit er nicht an Erbrechen erstickt.
  5. Anstelle von Wasser können Sie eine leicht rosa Lösung von Kaliumpermanganat verwenden. Diese Substanz hat eine antiseptische Wirkung. Zubereitungsregeln: Überwachen Sie die Farbe der Lösung - sie sollte unbedingt leicht rosa sein. Bei unzureichender Auflösung oder übermäßiger Konzentration der Lösung kann es zu schweren Verbrennungen der Magenschleimhaut kommen. Sicherer ist es, Kaliumpermanganat in einem Glas gut zu verdünnen und dann zu 3/4 in einen 2-Liter-Krug mit Wasser zu gießen (auf Farbe achten!).
  6. Geben Sie dem Patienten ein Adsorbens. Meistens wird dafür Kohle genommen (bis zu 20 g, mit einem halben Glas Wasser abgespült).
  7. Stellen Sie das Wasser-Salz-Gleichgewicht wieder her. Dazu müssen Sie dem Patienten ein wenig, aber oft zu trinken geben: ohne Kohlensäure Mineralwasser oder ein spezielles Medikament aus einer Apotheke (z. B. Rehydron). Sie müssen mindestens 2 Liter Flüssigkeit pro Tag trinken.
  8. Im Falle einer Lebensmittelvergiftung sollten Sie auf keinen Fall das Antidiarrhoikum Imodium (Loperamid) verwenden. Es kann zur Aufnahme von Toxinen ins Blut und schwerwiegenden Folgen führen.

Um die Folgen des Verzehrs minderwertiger Lebensmittel zu vermeiden, müssen Sie:

  • Vermeiden Sie Fertiggerichte (insbesondere für verdächtige Personen an nicht verifizierten Orten), achten Sie nicht auf verlockende Fast-Food-Schilder. Erinnerungen an die Zeit, die sie nach einer Vergiftung im Badezimmer verbracht haben, helfen, eine „Immunität“ gegen den Kauf von Fertiggerichten an solchen Orten aufzubauen.
  • Überprüfen Sie die Ablaufdaten Aussehen und Geruch des Produkts vor Gebrauch.
  • Fleisch, Fisch, Eier und andere Produkte müssen einer längeren Wärmebehandlung unterzogen werden.
  • Obst und Gemüse gründlich waschen.

Die Website bietet Hintergrundinformation nur zu Informationszwecken. Diagnose und Behandlung von Krankheiten sollten unter Aufsicht eines Spezialisten durchgeführt werden. Alle Medikamente haben Kontraindikationen. Fachkundiger Rat ist gefragt!

Was ist Vergiftung?

Vergiftung- Dies ist ein pathologischer Zustand, bei dem Bakterien, Toxine oder andere toxische Substanzen in den menschlichen Körper gelangen. Diese Stoffe können auf verschiedenen Wegen in den Körper gelangen ( mit Nahrung, eingeatmeter Luft oder durch die Haut), aber alle verursachen sicherlich Schäden an verschiedenen Organen und Funktionsstörungen, die mit entsprechenden klinischen Manifestationen einhergehen und eine Gefahr für die menschliche Gesundheit und das Leben darstellen.

Klassifizierung der Vergiftung

In der klinischen Praxis ist es üblich, Vergiftungen nach mehreren Kriterien zu klassifizieren. Dies hilft Ärzten, die Ursache der Krankheit zu bestimmen, eine Diagnose zu stellen und die richtige Behandlung zu verschreiben.

Je nach Eintrittsweg in den Körper gibt es:

  • Lebensmittelvergiftung- wenn Toxine oder Gifte zusammen mit der aufgenommenen Nahrung in den menschlichen Körper gelangen ( durch den Magen-Darm-Trakt).
  • Vergiftung durch die Atemwege- wenn das Gift mit der eingeatmeten Luft in den Körper gelangt ( in Form von Dampf oder Gas).
  • Perkutane Vergiftung- wenn Toxine in die Haut oder Schleimhäute einer Person gelangen und durch sie in den Körperkreislauf aufgenommen werden.
  • Vergiftung, bei der das Toxin direkt intravenös oder intramuskulär verabreicht wird.
Je nach Art der giftigen Substanz gibt es:
  • Lebensmittelvergiftung ( Lebensmittelvergiftung) -V dieser Fall Die Krankheit wird durch den Verzehr von Lebensmitteln verursacht, die mit gefährlichen Bakterien oder deren Toxinen kontaminiert sind.
  • Gasvergiftung- entsteht beim Einatmen von giftigen Gasen.
  • Chemische Vergiftung- Chemikalien umfassen verschiedene Toxine und Gifte, die unter normalen Bedingungen nicht in den menschlichen Körper gelangen sollten.
  • Vergiftung mit ätzenden Stoffen ( Säuren oder Laugen) - aufgrund der Besonderheiten ihrer klinischen Manifestationen einer separaten Gruppe zugeordnet.
  • Arzneimittelvergiftung- entwickelt sich bei unsachgemäßem Gebrauch von Medikamenten.
  • Ethanolvergiftung ( Alkohol, der Bestandteil aller alkoholischen Getränke ist) - ebenfalls einer separaten Gruppe zugeordnet, was durch die spezifische Wirkung von Alkohol auf den menschlichen Körper erklärt wird.
Abhängig von der Geschwindigkeit der Entwicklung der Symptome gibt es:
  • Akute Vergiftung- entwickelt sich mit einer einmaligen Aufnahme einer großen Dosis einer toxischen Substanz in den Körper und wird von dem schnellen Auftreten und der schnellen Entwicklung klinischer Symptome begleitet.
  • chronische Vergiftung- tritt bei längerer Einnahme kleiner Toxindosen im Körper auf und kann für einige Zeit asymptomatisch sein, führt aber letztendlich auch zu Funktionsstörungen lebenswichtiger Organe und Systeme.

Ursachen, Typen und Pathogenese ( Entwicklungsmechanismus) Lebensmittelvergiftung, Infektionen und Toxikoinfektionen

Wie aus dem oben Gesagten hervorgeht, kann sich eine Vergiftung entwickeln, wenn verschiedene pathogene Bakterien in den Körper gelangen, sowie von ihnen produzierte giftige Substanzen ( im letzteren Fall wir redenüber toxische Infektionen). Jede dieser Substanzen kann auf ihre Weise auf die Gewebe und Organe des Körpers einwirken und entsprechende Veränderungen in ihnen hervorrufen, die von charakteristischen klinischen Manifestationen begleitet werden und eine spezifische Behandlung erfordern. Deshalb ist es äußerst wichtig, die Art der giftigen Substanz rechtzeitig zu bestimmen und mit der Behandlung zu beginnen. Dies verhindert die Entwicklung von Komplikationen und rettet das Leben des Patienten.

scharfes Essen ( Darm-) Vergiftung bei einem Erwachsenen ( abgelaufene Lebensmittel, Fleisch, Fisch, Eier, Milch, Hüttenkäse)

Akute Lebensmittelvergiftung Lebensmittelvergiftung) ist eine Gruppe von Krankheiten, bei denen eine Person zusammen mit der Nahrung Mikroorganismen verschluckt ( Bakterien, pathogene Pilze) oder Toxine, die von pathogenen Mikroorganismen freigesetzt werden. Gelangen solche Bakterien oder deren Toxine in den Magen-Darm-Trakt ( Magen-Darmtrakt), sie beeinflussen die Schleimhaut des Magens und des Darms und führen zum Auftreten klassischer Vergiftungserscheinungen ( Bauchschmerzen, Übelkeit, Durchfall und so weiter). Darüber hinaus können diese Toxine durch die Magen-Darm-Schleimhaut absorbiert werden und in den systemischen Kreislauf gelangen, entfernte Organe beeinträchtigen und zu Komplikationen führen.

Eine Lebensmittelvergiftung kann verursacht werden durch:

  • Verdorbenes Fleisch. Fleisch ist ein idealer Nährboden für das Wachstum und die Vermehrung von krankheitserregenden Bakterien ( Staphylokokken, Salmonellen, E. coli und andere). Diese Bakterien können vorhanden sein Fleischprodukte anfänglich ( zum Beispiel, wenn das geschlachtete Tier mit irgendeiner Art von Infektion infiziert war). In diesem Fall können Infektionserreger oder deren Toxine ( Bakterien, die während des Wachstums in die Umwelt freigesetzt werden) können durch den Verzehr unzureichend verarbeiteter Lebensmittel in den menschlichen Körper gelangen ( das heißt, ungekochtes oder ungekochtes Fleisch). Gleichzeitig können sich Bakterien in bereits gekochtem, aber unsachgemäß gelagertem Fleisch entwickeln. Wenn es mehrere Stunden oder Tage außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt wird, kann die Anzahl der darin enthaltenen Krankheitserreger ausreichen, um eine lebensmittelbedingte Infektion zu verursachen.
  • Fisch. Eine Fischvergiftung kann aus den gleichen Gründen wie eine Fleischvergiftung auftreten ( d.h. unsachgemäße Verarbeitung und unsachgemäße Lagerung von Fischprodukten). Außerdem können einige exotische Fischarten giftige Substanzen enthalten ( B. Kugelfische, Zackenbarsche, Barrakudas). In diesem Fall hängen die klinischen Manifestationen einer Vergiftung von der Art des Giftes ab, das in den Körper gelangt ist. So kann beispielsweise das in Kugelfischen enthaltene Gift zu Lähmungen aller Muskeln und Atemstillstand führen, was ohne medizinische Versorgung wird unweigerlich zum Tode führen. In anderen Fällen können die Vergiftungssymptome denen von Lebensmittelinfektionen ähneln.
  • Eier. Das Risiko einer Eiervergiftung ist erhöht, wenn Eier von Wasservögeln gegessen werden ( Enten, Gänse). Tatsache ist, dass in einigen verschmutzten Gewässern Salmonellenbakterien vorhanden sein können. Es kann in das Fleisch und die Eier von Wasservögeln gelangen und mit ihnen ( bei unsachgemäßer Wärmebehandlung, dh bei Verwendung von rohen Eiern oder weich gekochten Eiern) können in den menschlichen Körper gelangen. Nach dem Eindringen in den Darm setzen Salmonellen ein spezielles Toxin frei, das die Schleimhaut der Darmwand angreift und klinische Manifestationen einer Darminfektion verursacht ( Durchfall, Bauchschmerzen etc.).
  • Milch. Vergiftungen durch frische Hausmilch können auftreten, wenn die Tiere, die sie produzieren ( Ziegen, Kühe) werden unter unhygienischen Bedingungen gehalten. Gleichzeitig können im Euterbereich von Tieren verschiedene pathogene Bakterien vorhanden sein ( Staphylokokken, E. coli und so weiter), die beim Melken in die Milch gelangen. Wenn Sie solche Milch in roher Form trinken, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Sie eine Lebensmittelvergiftung entwickeln. Darüber hinaus ist zu beachten, dass einige Tiere Träger von Krankheitserregern besonders gefährlicher Infektionen sein können. Also zum Beispiel bei der Nutzung Kuhmilch kann mit Brucellose infiziert werden, einer Infektion, die durch pathogene Mikroorganismen ( Brucella) und begleitet von Schäden an vielen Körpersystemen.
  • Hüttenkäse. Hüttenkäse ist wie jedes Milchsäureprodukt ein idealer Nährboden für verschiedene krankheitserregende Bakterien. Wenn das Produkt längere Zeit außerhalb des Kühlschranks gelassen wird, erhöht sich die Anzahl der darin enthaltenen Bakterien erheblich ( die hohe Temperatur fördert Umfeld bei dem die Bakterienwachstumsrate zunimmt). Wenn Sie solchen Hüttenkäse essen, können Anzeichen einer Darminfektion auftreten.

Vergiftung durch giftige Pflanzen ( gebleicht, Schierling), Pilze ( Blasstaucher, Fliegenpilz), Beeren ( Belladonna, Wolfsbeere)

Viele Pflanzen enthalten Stoffe, die für den menschlichen Körper giftig sind. Die Verwendung solcher Pflanzen oder ihrer Früchte ( insbesondere Wolfsbeeren - Belladonna, Wolfsbeere) in Lebensmitteln können von Symptomen einer Lebensmittelvergiftung sowie anderen spezifischen Manifestationen begleitet sein ( je nachdem, welches Gift in der verzehrten Pflanze enthalten war).

Vergiftungen können durch Essen verursacht werden:

  • Beleny. Die Toxizität dieser Pflanze beruht auf ihren Inhaltsstoffen, insbesondere Atropin und Scopolamin. Wenn sie eingenommen werden, verursachen sie allgemeine Schwäche, Mundtrockenheit, starken Durst, emotionale und motorische Erregung und Schwindel. In schweren Fällen können Seh- und Atemprobleme, Bewusstlosigkeit, Krämpfe und Tod auftreten.
  • Schierling. Die Toxizität dieser Pflanze beruht auf ihrem Bestandteil - Koniin. Dies ist ein starkes Gift, das, wenn es in den Magen-Darm-Trakt gelangt, schnell durch die Schleimhaut absorbiert wird und in den Blutkreislauf gelangt, wodurch das zentrale Nervensystem beeinträchtigt wird. Dies äußert sich in einer fortschreitenden Lähmung, bei der eine Person alle Arten von Sensibilität verliert und auch ihre Arme oder Beine nicht bewegen kann. Die Todesursache ist normalerweise eine Lähmung der Atemmuskulatur, die dazu führt, dass der Patient nicht mehr atmet.
  • Blasser Taucher ( Fliegenpilz). Ein Toxin, das in einigen Fliegenpilzen ( insbesondere bei bleichen Tauchern) hat die Fähigkeit zu treffen ( zerstören) Zellen der Leber und anderer Körpergewebe, die mit einer Verletzung der Funktionen lebenswichtiger Organe und Systeme einhergehen. Ohne rechtzeitige Hilfe kann eine Person an Herz-Kreislauf- oder Leberversagen sterben.
  • Belladonna-Beeren. Belladonna-Beeren enthalten auch Atropin und Scopolamin. Ihre Vergiftung hat die gleichen Symptome wie eine Bilsenkrautvergiftung.
  • Beeren der Wolfsbeere. Giftstoffe der Wolfsbeere ( Meserine und Seidelbast) kommen in allen Pflanzenteilen vor ( in Früchten, Wurzeln, Blättern). Beim Verzehr von Obst verursachen diese Toxine ein brennendes Gefühl im Mund. Dann kommt es zu starken Oberbauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen, in schweren Fällen kommt es zu Krämpfen.

Vergiftung durch Botulinumtoxin

Die Ursache der Krankheit ist ein Toxin, das vom Mikroorganismus Clostridium produziert wird. Streitigkeiten ( inaktive Formen) dieses Erregers können lange Zeit in Erde, Schlick, Tierkadavern usw. Einmal im menschlichen Körper, verursachen Clostridium selbst keine Infektionsentwicklung, da sie sich nur unter anaeroben Bedingungen vermehren können ( das heißt, in Abwesenheit von Sauerstoff). Beim Verzehr schlecht verarbeiteter Konserven kann es zu einer Botulinumtoxin-Infektion kommen ( Gemüse, Fleisch) zu Hause zubereitet. In diesem Fall beginnen sich Clostridien in einem hermetisch verschlossenen Gefäß aktiv zu vermehren und setzen Botulinumtoxin in die Umwelt frei, das eines der stärksten Gifte ist, die der Menschheit bekannt sind.

Nach dem Eintritt in den menschlichen Magen-Darm-Trakt wird Botulinumtoxin nicht durch sauren Magensaft zerstört, wodurch es leicht über die Schleimhaut aufgenommen wird. Dieses Toxin gelangt in den systemischen Kreislauf und erreicht die Gewebe des Zentralnervensystems und beeinflusst sie, wodurch charakteristische klinische Manifestationen der Krankheit auftreten.

Eine Botulinumtoxin-Vergiftung kann sich äußern:

  • gelegentliches Erbrechen und Bauchschmerzen in den ersten Stunden nach dem Verzehr des kontaminierten Produkts);
  • Atemstillstand;
  • Sehbehinderung;
  • erhöhter Blutdruck;
  • Muskelschwäche;
  • Störungen beim Wasserlassen und so weiter.
Ohne rechtzeitige Hilfe kann eine Person an Atemversagen und der Entwicklung eines Atemversagens sterben.

Schimmelpilzvergiftung

Schimmelpilze sind Pilzmikroorganismen, die auf oder in verschiedenen Lebensmitteln wachsen können. Beim Verzehr von verschimmelten Lebensmitteln können Pilze in den Magen-Darm-Trakt gelangen und zu Vergiftungserscheinungen führen ( Übelkeit, Erbrechen, Durchfall). Das liegt daran, dass viele Pilze sogenannte Mykotoxine absondern, die sie haben Negativer Einfluss An verschiedene Systeme Organismus.

Darüber hinaus haben einige Schimmelpilze eine antibakterielle Wirkung, das heißt, sie zerstören verschiedene Bakterien. Unter normalen Bedingungen im Darm gesunde Person enthält viele Bakterien, die am Verdauungsprozess beteiligt sind. Wenn Schimmelpilze vergiftet werden, können diese Bakterien zerstört werden, was zu einer Störung oder Verlangsamung des Verdauungsprozesses von Lebensmitteln führt. Es kann auch zu Blähungen, Durchfall oder Verstopfung, Bauchschmerzen und anderen Symptomen führen.

Es ist auch erwähnenswert, dass Schimmelpilze über die Atemwege vergiftet werden können ( B. durch Einatmen von Partikeln pathogener Pilze - zum Beispiel bei pulmonaler Aspergillose). Gleichzeitig befallen pathogene Pilze das Lungengewebe, wodurch häufiges Husten mit Freisetzung von rotem blutigem Auswurf ( Hämoptyse), Kurzatmigkeit ( Kurzatmigkeit fühlen), Fieber, Brustschmerzen usw.

Vitaminvergiftung

Vitaminvergiftungen können bei häufiger Anwendung in hohen Dosen beobachtet werden. Die klinischen Manifestationen der Krankheit können jedoch variieren ( je nachdem, mit welchem ​​Vitamin die Person vergiftet wurde).

Bei einer Überdosierung kann es zu Vergiftungen kommen:

  • Vitamin A. Da dieses Vitamin das Sehorgan beeinflusst, ist eines der ersten Anzeichen einer Vergiftung Doppeltsehen. Außerdem kann es aufgrund der Wirkung des Vitamins auf das Nervensystem zu Übelkeit und Erbrechen kommen. Die Patienten können über erhöhte Schläfrigkeit, Kopfschmerzen und Fieber klagen. Manchmal kann ein Hautausschlag auftreten. Nach Absetzen des Vitamins verschwinden alle beschriebenen Symptome innerhalb von 2 bis 3 Tagen. Bei chronischer Anwendung von Vitamin A in hohen Dosen können Hautjucken, Haarausfall, Trockenheit und Abschuppung der Haut festgestellt werden.
  • Vitamin-D Eine Vitamin-D-Vergiftung kann auch akut sein ( wenn Sie eine sehr große Dosis einnehmen) oder chronisch ( bei längerer Anwendung in hohen Dosen). Bei akuten Vergiftungen klagen die Patienten über allgemeine Schwäche, Übelkeit und Erbrechen, Kopfschmerzen und Schwindel. In schweren Fällen kann es zu erhöhtem Herzschlag, Fieber und Krämpfen kommen. Bei einer chronischen Intoxikation mit Vitamin D kommt es zu Appetitlosigkeit, erhöhter Reizbarkeit und Verdauungsstörungen ( Übelkeit, Erbrechen, Durchfall oder Verstopfung). Unbehandelt können irreversible Schäden an Herz-Kreislauf-, Knochen- und anderen Körpersystemen auftreten.
  • Vitamin C. Die langfristige Anwendung dieses Vitamins in großen Dosen kann zu Schäden am zentralen Nervensystem führen, die sich durch Schlaflosigkeit, Fieber und Hitzegefühl, Kopfschmerzen, Schwindel und Übelkeit äußern. Es kann auch Trockenheit der Haut und der Schleimhäute im ganzen Körper geben.
  • Vitamin B1. Eine Vergiftung mit diesem Vitamin kann ein Gefühl von Schwäche oder Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen und Appetitlosigkeit hervorrufen. In schweren Fällen können innere Organe geschädigt werden ( Nieren, Leber).
  • Vitamin B6. Eine chronische Vergiftung mit diesem Vitamin kann mit einer Schädigung des peripheren Nervensystems, einer Beeinträchtigung der Sensibilität in den Gliedmaßen, einer Neigung zu Krampfanfällen und Gewichtsverlust einhergehen.
  • Vitamin B12. Die Verwendung dieses Vitamins in großen Dosen kann die Funktion der Schilddrüse stören ( ein Organ, das Hormone produziert, die den Stoffwechsel des Körpers regulieren). Es wurde auch festgestellt, dass eine anhaltende chronische Überdosierung zur Entwicklung bösartiger Tumore beitragen kann.
  • Folsäure. Eine Überdosierung dieses Vitamins äußert sich in Übelkeit und Erbrechen, erhöhter nervöser Reizbarkeit und Schlaflosigkeit sowie Kopfschmerzen. In schweren Fällen kann es zu Schäden am Herz-Kreislauf-System und den Nieren kommen.
  • Vitamin E. Eine chronische Vergiftung mit diesem Vitamin äußert sich in Kopfschmerzen, allgemeiner Schwäche und Müdigkeit, Übelkeit und geht auch mit einer Abnahme einher Abwehrkräfte Organismus ( erhöhtes Risiko für mikrobielle Infektionen).

Proteinvergiftung

Essen Sie eine große Menge eiweißhaltiger Lebensmittel ( überwiegend Fleisch) kann mit einer Erhöhung der Proteinkonzentration im Blut einhergehen. Dies kann zu Funktionsstörungen verschiedener Organe und Systeme führen.

Eine Proteinvergiftung kann sich manifestieren:

  • Übelkeit oder Erbrechen- eiweißhaltige Nahrung hemmt die Peristaltik ( Motorik) des Magen-Darm-Traktes, in deren Zusammenhang der Verdauungsprozess gestört ist.
  • Blähungen- aufgrund einer beeinträchtigten Darmmotilität und der Entwicklung einer gasbildenden Mikroflora.
  • Schlaflosigkeit- Proteinnahrung stimuliert das Zentralnervensystem, in dessen Zusammenhang es zu einer Verletzung des Einschlafprozesses sowie zu einer erhöhten nervösen Erregbarkeit oder Reizbarkeit kommen kann.
  • Eine Erhöhung der Körpertemperatur– es ist auch mit der Erregung des zentralen Nervensystems verbunden.
  • Verdunkelung des Urins- dies erklärt sich aus der Auswahl Nebenprodukte Eiweißstoffwechsel über die Nieren.

Wasservergiftung ( Wasservergiftung)

Wasservergiftung ( Hyperhydratation) ist in der Tat keine Vergiftung. Dies ist ein pathologischer Zustand des Körpers, bei dem der Wasser-Elektrolyt-Stoffwechsel verletzt wird. Der Grund dafür kann starkes Erbrechen sein, begleitet von Elektrolytverlusten ( wenn gleichzeitig eine Person den Flüssigkeitsverlust mit Wasser auffüllt, das keine Elektrolyte enthält), Beeinträchtigte Nierenfunktion ( In diesem Fall wird die Flüssigkeit nicht aus dem Körper ausgeschieden), übermäßige intravenöse Flüssigkeitszufuhr usw. Zudem können bei kurzzeitiger Überdosierung Wasservergiftungen beobachtet werden. Also zum Beispiel der Verbrauch von 2,5 - 3 Liter sauberes Wasser innerhalb einer Stunde kann zu Überwässerung, Störung des Wasser- und Elektrolythaushalts und sogar zum Tod führen.

Salzvergiftung ( Natrium)

Kochsalz ist chemisch gesehen Natriumchlorid, das heißt, es enthält die Spurenelemente Natrium und Chlor. Wenn in kurzer Zeit eine große Menge Salz konsumiert wird, kann eine Person Hypernatriämie entwickeln - ein pathologischer Zustand, der mit einem Anstieg der Natriumkonzentration im Blut einhergeht ( Norm - 135 - 145 mmol / Liter). Dies kann zu einer Störung der Funktion lebenswichtiger Organe führen und die Entwicklung gewaltiger Komplikationen des Zentralnervensystems hervorrufen.

Eines der ersten Symptome einer Salzvergiftung ist Durst ( Wunsch, Wasser zu trinken). Dies erklärt sich dadurch, dass eine erhöhte Natriumkonzentration im Blut von speziellen empfindlichen Zellen auf Gehirnebene registriert wird. Um das Blut zu "verdünnen" und die Natriumkonzentration darin zu reduzieren, muss der Körper von außen viel Flüssigkeit bekommen, wodurch eine starke ( unwiderstehlich) Durst.

Andere Anzeichen einer Salzvergiftung sind:

  • allgemeine Schwäche;
  • Orientierungslosigkeit in Zeit und Raum;
  • Bewusstseinsverlust;
  • erhöhte neuromuskuläre Erregbarkeit;
  • Faltenbildung und Trockenheit der Haut ( aufgrund der Freisetzung von Flüssigkeit aus den Zellen in das Gefäßbett).
Unbehandelt kann eine Person aufgrund von Schäden an Blutgefäßen und Hirngewebe sterben.

Vergiftung mit Mineraldünger ( Nitrate)

Nitrate sind Chemikalien Salze der Salpetersäure), die als Düngemittel verwendet werden. Nitrate können in großen Mengen in Lebensmitteln gefunden werden, die von ihnen während des Wachstumsprozesses verarbeitet wurden. Beim Eintritt in den menschlichen Magen-Darm-Trakt verwandeln sich Nitrate in sogenannte Nitrite – giftige Substanzen, die rote Blutkörperchen angreifen und ihnen den Sauerstofftransport unmöglich machen. Gleichzeitig beginnt eine Person an Sauerstoffmangel zu leiden ( Müdigkeit, Kopfschmerzen, Schwindel). In schweren Fällen ist der Tod möglich.

Vergiftung mit Rattengift

Zur Bekämpfung von Ratten und anderen Kleinnagern werden spezielle Giftstoffe eingesetzt. Nach dem Betreten des Körpers zusammen mit dem Köder ( Essen) stören diese Gifte die Funktion der lebenswichtigen Organe von Nagetieren, was zu ihrem Tod führt. Es ist erwähnenswert, dass alle diese Gifte für den Menschen bis zu einem gewissen Grad giftig sind, wenn sie in seinen Magen-Darm-Trakt gelangen.

Eine Person kann vergiftet werden:

  • Naphthylthiocarbamid. Wenn eine Person dieses Gift isst, wird sie nach einigen Minuten oder Stunden starkes Erbrechen haben, wodurch ein Teil des Toxins aus dem Magen-Darm-Trakt entfernt wird. Gelangt das Toxin in hoher Konzentration in den Körperkreislauf, kann es Schäden am Kreislaufsystem sowie an Leber und Lunge verursachen, die zum Tod einer Person führen können.
  • Ratindan. Bei Einnahme kann der Wirkstoff dieses Giftes in den Körperkreislauf aufgenommen werden, wo er die Aktivität des Blutgerinnungssystems stört ( die normalerweise die Blutungskontrolle reguliert). Unmittelbar nach der Vergiftung kann es beim Patienten einmal zu Übelkeit oder Erbrechen kommen. Nach einigen Tagen kann es zu häufigem Nasenbluten, Zahnfleischbluten, anhaltenden Blutungen nach Verletzungen und so weiter kommen. In schwereren Fällen kann Hämoptyse auftreten ( Blut aus der Lunge husten), sowie das Auftreten von Blut im Stuhl und Urin. Wenn Sie keine spezifische Behandlung beginnen, können Sie nach einigen Tagen ein Gefühl allgemeiner Müdigkeit und Lethargie verspüren, das mit chronischem Blutverlust einhergeht. Der Tod kann durch eine ausgeprägte Abnahme der Konzentration roter Blutkörperchen und Sauerstoffmangel im Gehirn sowie durch Schäden an anderen lebenswichtigen Organen eintreten ( Leber, Niere, Zentralnervensystem, Atmungssystem und so weiter).
  • Brodifacoum. Dieses Medikament stört auch die Aktivität des Blutgerinnungssystems. Anzeichen einer Vergiftung ähneln denen einer Ratindan-Vergiftung.

Alkoholvergiftung ( Ethylalkohol, Wodka, Wein, Bier, Ersatzstoffe)

Vergiftung alkoholische Getränke kann bei der Verwendung in großen Mengen sowie beim Konsum von minderwertigen alkoholischen Getränken beobachtet werden. Es sollte beachtet werden, dass aktiv "berauschend") Die Substanz aller alkoholischen Getränke ist Ethylalkohol ( Äthanol). Die Geschwindigkeit der Vergiftungsentwicklung sowie die Schwere der Vergiftungssymptome hängen von ihrer Konzentration ab. So beträgt beispielsweise die Ethanolkonzentration in Wodka 40 %, während sie in Bier bis zu 8-10 % beträgt. Daraus folgt, dass die Symptome einer Ethanolvergiftung schneller auftreten, wenn große Mengen Wodka getrunken werden als Bier oder andere ( weniger stark) alkoholische Getränke.

Eine Ethylalkoholvergiftung kann sich manifestieren:

  • Übelkeit und Erbrechen. Dies sind natürliche Schutzreflexe, deren Zweck es ist, überschüssige Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und deren weitere Aufnahme zu verhindern.
  • Schwindel und Verwirrtheit. Dieses Symptom ist auf die Wirkung von Alkohol auf Gehirnzellen zurückzuführen.
  • Nervöse Erregung oder Schläfrigkeit. In der Anfangsphase des Rausches stimuliert Alkohol das zentrale Nervensystem ( ZNS), in deren Zusammenhang sich der Patient aufgeregt oder aggressiv verhalten kann, siehe Halluzinationen ( etwas, das nicht wirklich existiert) usw. Mit einer Erhöhung der Ethanolkonzentration im Blut wird die Aktivität des Zentralnervensystems gehemmt und es treten Schläfrigkeit und Lethargie auf. In schweren Fällen kann eine Person ins Koma fallen – ein lebensbedrohlicher Zustand, in dem der Patient nicht auf äußere Reize reagiert.
  • Rötung der Haut ( vor allem Gesichter). Ethylalkohol bewirkt die Erweiterung der oberflächlichen Blutgefäße, wodurch das Blut zur Haut fließt und seine Farbe ändert.
  • Das Vorhandensein eines bestimmten alkoholischen Geruchs. Alkohol wird teilweise über die Lunge ausgeschieden ( in Form von Dampf). Je höher die Konzentration im Blut, desto ausgeprägter ist der Alkoholgeruch aus dem Mund des Patienten. Dieses Symptom unterscheidet alkoholisches Koma ( extreme Bewusstseinsdepression) von anderen Krankheiten, bei denen eine Person auch das Bewusstsein verlieren kann.
  • Atemstörung. Dies kann auf eine Schädigung des zentralen Nervensystems sowie auf eine Blockierung der Atemwege durch Erbrechen ( wenn Erbrechen aufgetreten ist, während die Person bewusstlos war).
Es ist erwähnenswert, dass andere Chemikalien verwendet werden können, um den Rauschzustand zu erreichen ( Alkoholersatzstoffe - Ethylenglykol, Butylalkohol, Kölnischwasser und kosmetische Lotionen, Lösungsmittel usw.). Surrogate sind giftiger als gewöhnliche alkoholische Getränke und daher Anzeichen einer Vergiftung und Vergiftung ( Übelkeit, Erbrechen, Schädigung der Leber, der Nieren und anderer Organe) entwickeln sich viel schneller. So kann beispielsweise eine Person nach dem Trinken von nur 30 ml Butylalkohol sterben.

Methylalkoholvergiftung

Methylalkohol ( Methanol) wird in der chemischen Industrie als Lösungsmittel und für andere Zwecke verwendet. Es hat auch eine mäßige berauschende Wirkung, aber viel weniger ausgeprägt als Ethylalkohol. Der Verzehr von Methanol ist strengstens verboten, da die Stoffwechselprodukte ( insbesondere Formaldehyd und Ameisensäure) sind extrem giftig für den Körper. Sie reichern sich in Geweben und Organen an und können das zentrale Nervensystem, das Sehorgan, die Leber und das Herz-Kreislauf-System schädigen und in schweren Fällen zum Tod des Patienten führen. Die tödliche Dosis von Methanol beträgt 25 - 100 ml ( je nach Alter und Gewicht der Person).

Eine Methylalkoholvergiftung äußert sich:

  • Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen und Schwindel- Der Mechanismus des Auftretens dieser Symptome ist derselbe wie bei einer Ethylalkoholvergiftung.
  • Paroxysmale Bauchschmerzen- Sie werden durch die Ansammlung von Nebenprodukten des Methanolstoffwechsels in den Geweben des Magen-Darm-Trakts und eine Verletzung der kontraktilen Aktivität des Magens und des Darms verursacht.
  • Sehbehinderung ( bis zu seinem vollständigen Verlust.) - Die Entwicklung dieses Symptoms ist auch auf die toxische Wirkung von Formaldehyd und Ameisensäure auf der Ebene des Sehnervs zurückzuführen ( innerviert die Netzhaut des Auges, die Licht wahrnimmt).
  • Bewusstlosigkeit, Krämpfe und Koma- entstehen als Folge einer schweren Vergiftung des Körpers mit Ameisensäure, die innerhalb eines Tages zum Tod des Patienten führen kann.

Symptome und Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung und toxischer Infektionen

In den Anfangsstadien der Krankheitsentwicklung sind die Symptome und Anzeichen aller Lebensmittelvergiftungen einander ähnlich. Das Eindringen einer toxischen Substanz in den Körper löst eine Reihe von Schutzreaktionen aus, die darauf abzielen, sie aus dem Körper zu entfernen. In späteren Entwicklungsstadien können spezifische Vergiftungserscheinungen auftreten, je nachdem, welches Gift der Patient aufgenommen hat ( Verletzungen der Funktionen des Herz-Kreislauf- und Atmungssystems, Schädigung der Leber, der Nieren und so weiter).

Eine Lebensmittelvergiftung kann sich manifestieren:

  • Übelkeit und Erbrechen;
  • Durchfall ( weicher Stuhlgang, Durchfall);
  • Schmerzen im Unterleib;
  • eine Erhöhung der Körpertemperatur;
  • Kopfschmerzen;
  • Schwindel;
  • Körpervergiftung.

Übelkeit und Erbrechen

Wie bereits erwähnt, sind Übelkeit und Erbrechen Verteidigungsmechanismus, die den Eintrag toxischer Substanzen in den Körperkreislauf verlangsamen soll. Sobald das Toxin oder Gift in den Magen-Darm-Trakt gelangt ( Magen-Darmtrakt), es beginnt fast sofort, durch die Magenschleimhaut absorbiert zu werden ( wenig später durch die Darmschleimhaut). Dadurch kommt es zu bestimmten Veränderungen im Blut des Patienten, die nervöse und hormonelle Abwehrreaktionen auslösen.

Unter normalen Bedingungen wird nach dem Essen die Peristaltik aktiviert ( Motorik) Magen-Darmtrakt. Dies fördert die Vermischung von Nahrung mit Verdauungssäften und die Aufnahme Nährstoffe. Sobald der Körper "versteht", dass eine Vergiftung stattgefunden hat, hört die Beweglichkeit des Magen-Darm-Traktes sofort auf. Gleichzeitig wird die Nahrung nicht mehr aufgenommen, stagniert im Magen und dehnt ihn aus, was zu einem unangenehmen Übelkeitsgefühl führt. Danach treten die sogenannten antiperistaltischen Wellen auf, dh solche Muskelkontraktionen des Magen-Darm-Trakts, die seinen Inhalt in die entgegengesetzte Richtung drücken ( das heißt, vom Dünndarm zum Magen und vom Magen durch die Speiseröhre zur Mundhöhle). So kommt es zum Erbrechen, dessen Zweck es ist, potenziell gefährliche Produkte aus dem Verdauungstrakt zu entfernen, wodurch eine weitere Aufnahme von Toxinen verhindert wird.

Durchfall ( weicher Stuhlgang, Durchfall)

Durchfall kann aufgrund der Aktivität pathogener Mikroorganismen auftreten, die in den Magen-Darm-Trakt gelangt sind ( Magen-Darmtrakt) zusammen mit allen Produkten. So zum Beispiel beim Verzehr von Salmonellen-infizierten ( Pathogene Mikroorganismen) Lebensmittel stimulieren die von ihnen produzierten Toxine die Freisetzung von Salzen und Wasser in das Darmlumen, was sich in massiven wässrigen Durchfällen äußert, die sich mehrere Dutzend Mal am Tag wiederholen können. In diesem Fall verliert der Körper eine große Menge an Flüssigkeit und Elektrolyten, was das Leben des Patienten gefährden kann.

In anderen Fällen ist die Entwicklung von Durchfall möglicherweise nicht mit dem Erreger selbst verbunden, sondern eine Folge der Entwicklung eines pathologischen Prozesses im Magen-Darm-Trakt. Tatsache ist, dass sich nach Beginn der Vergiftung die Beweglichkeit von Magen und Darm verlangsamt, wodurch der Verdauungsprozess gestört wird. Nahrung aus Dünndarm und Magen kann durch Erbrechen aus dem Magen-Darm-Trakt entfernt werden, während der Inhalt des Dickdarms darin verbleibt. Unter normalen Bedingungen wird ein gewisser Teil des Wassers gerade über die Schleimhaut der letzten Abschnitte des Magen-Darm-Traktes aufgenommen ( das heißt, durch die Schleimhaut des Dickdarms). Durch die Verlangsamung der Peristaltik wird aber auch der Resorptionsprozess gestört, wodurch Wasser und Darminhalt in Form über den Anus abgegeben werden flüssiger Stuhl oder Durchfall. Solche Durchfälle treten in der Regel 1-2 mal wieder auf und sind für den Patienten nicht lebensgefährlich, da der Flüssigkeits- und Elektrolytverlust nicht so ausgeprägt ist wie im ersten Fall.

Magenschmerzen ( Magen, Darm)

Schmerzen bei einer Vergiftung können mit einer Schädigung der Magen- oder Darmschleimhaut einhergehen. Tatsache ist, dass es unter normalen Bedingungen mit einer dünnen Schleimschicht bedeckt ist, die es vor den traumatischen Auswirkungen von Lebensmitteln sowie vor saurem Magensaft schützt. Bei einer Vergiftung wird die Sekretion dieses Schleims gestört, was zu einer Schädigung der Magenschleimhaut und deren Entzündung führt ( Gastritis). Als Folge kann der Patient akute, anfallsartige Schmerzen im Oberbauch verspüren, die mit einer Frequenz von 1 bis 2 Mal pro Minute auftreten und 5 bis 20 Sekunden andauern. Der Mechanismus des Schmerzes ist in diesem Fall auf peristaltische ( kontraktil) Wellen der Muskeln des Magen-Darm-Traktes ( Magen-Darmtrakt). Wenn sich diese Muskeln zusammenziehen, werden die Nervenenden der Magenwand gereizt, was vom Patienten als schneidender, schlecht lokalisierbarer Schmerz empfunden wird ( der Patient kann nicht genau lokalisieren, wo es wehtut).

Ziehschmerzen im Unterbauch können auf den Übergang des Infektionsprozesses in den Dickdarm zurückzuführen sein, der mit dem Auftreten von Durchfall einhergeht. Unter normalen Bedingungen wird die peristaltische Welle von einem kurzzeitigen ( für 3 - 5 Sekunden) Muskelkontraktion, die hilft, den Darminhalt zu drücken. Mit der Entwicklung einer Vergiftung wird diese Funktion beeinträchtigt, wodurch die Muskelkontraktionen des Darms zu lang werden ( das heißt, die Muskeln bleiben für 10 bis 20 Sekunden oder länger in einem kontrahierten Zustand). In diesem Fall ist der Stoffwechsel in ihnen gestört, was mit dem Auftreten charakteristischer Schmerzen einhergeht.

Erhöhung der Körpertemperatur

Eine Erhöhung der Körpertemperatur während einer Vergiftung ist ebenfalls eine Schutzreaktion des Körpers. Tatsache ist, dass viele krankheitserregende Mikroorganismen und ihre Toxine nur bei einer bestimmten Temperatur existieren können, und wenn die Umgebungstemperatur steigt, sterben sie oder werden zerstört. Deshalb hat der Körper im Laufe der Evolution diese Schutzreaktion entwickelt - sobald ein Fremdstoff in den Körperkreislauf gelangt, werden eine Reihe von biochemischen Prozessen gestartet, deren Endergebnis eine Erhöhung der Körpertemperatur ist.

Bei jeder Lebensmittelvergiftung steigt die Körpertemperatur in den ersten 6 bis 12 Stunden nach dem Verzehr schlechter oder kontaminierter Lebensmittel auf mindestens 37 bis 38 Grad. Wenn die körpereigenen Abwehrkräfte mit der Infektion fertig werden, normalisiert sich die Körpertemperatur innerhalb eines Tages. Gleichzeitig ist anzumerken, dass die Infektion mit einigen pathogenen Mikroorganismen oder Toxinen mit einem extrem starken Temperaturanstieg einhergehen kann ( bis zu 39 - 40 und mehr Grad).

Kopfschmerzen

Kopfschmerzen können eine Vergiftung begleiten, wenn giftige Substanzen aus dem Magen-Darm-Trakt in großen Mengen in die Blutbahn gelangen. Dadurch wird das körpereigene Immunsystem aktiviert, dessen Aufgabe es ist, alle Fremdstoffe, die in den systemischen Kreislauf gelangt sind, zu finden und zu zerstören. Beim Betrieb dieser Anlage entstehen sogenannte biologisch aktive Substanzen, die fremde Mikroorganismen und deren Toxine bekämpfen. Allerdings haben diese Substanzen auch negative Wirkungen, insbesondere eine gefäßerweiternde Wirkung. Wenn toxische Substanzen in den systemischen Kreislauf gelangen und biologisch aktiven Substanzen ausgesetzt sind, wird eine Erweiterung der Blutgefäße des Gehirns festgestellt, wodurch ein Teil der Flüssigkeit aus dem Blutkreislauf in das umgebende Gewebe gelangt. Gleichzeitig wird auch die Hirnhaut, reich an empfindlichen Nervenenden, gedehnt. All dies führt zum Auftreten von starken Kopfschmerzen, die innerhalb des ersten Tages nach Beginn der Vergiftung auftreten und erst nach Normalisierung des Zustands des Patienten abklingen können ( das heißt, nach Entfernung fremder Toxine und Abklingen der Immunantworten).

Es ist erwähnenswert, dass im Falle einer Alkoholvergiftung auch Kopfschmerzen aufgrund der Erweiterung der Blutgefäße und der Schwellung des Gehirngewebes auftreten. In diesem Fall hat jedoch Ethylalkohol selbst eine gefäßerweiternde Wirkung ( in alkoholischen Getränken enthalten), und das körpereigene Immunsystem ist nicht am pathologischen Prozess beteiligt.

Austrocknung

Dehydration ist ein pathologischer Zustand, der durch den Verlust großer Flüssigkeitsmengen aus dem Körper gekennzeichnet ist. Ursache für Dehydration bei Vergiftungen kann häufiges Erbrechen oder Durchfall sein, bei dem dem Körper eine große Menge Flüssigkeit entzogen wird. Darüber hinaus kann ein Anstieg der Körpertemperatur zur Entwicklung einer Dehydration beitragen, da eine Person in diesem Fall zu schwitzen beginnt und zusammen mit dem Schweiß Flüssigkeit verliert.

Da es nicht immer möglich ist, Verluste auszugleichen ( zum Beispiel, wenn der Patient bei der Flüssigkeitsaufnahme erneut erbricht), bereits 4-6 Stunden nach Beginn der Erkrankung kann der Patient erste Anzeichen einer Dehydration zeigen. Wenn die Behandlung nicht rechtzeitig begonnen wird, verliert der Körper weiterhin Flüssigkeit und lebenswichtige Elektrolyte ( Chlor, Natrium und andere), was im Laufe der Zeit zu Funktionsstörungen lebenswichtiger Organe oder sogar zum Tod führen kann.

Dehydration äußert sich:

  • Verringerte Elastizität und Trockenheit der Haut. Dadurch, dass die Flüssigkeit die Haut verlässt, wird sie trocken und weniger elastisch, verliert ihren gewohnten Glanz.
  • Trockenheit der Schleimhäute. Dieses Symptom ist in Mundhöhle, Zunge und Lippen deutlich sichtbar ( Schleimhäute werden trocken und dann mit charakteristischen Krusten bedeckt).
  • Blasse Haut. Aufgrund der Abnahme des zirkulierenden Blutvolumens kommt es zu einem "Verschluss" peripherer Blutgefäße ( besonders in der Haut), wodurch Sie die Durchblutung des Vitals aufrechterhalten können wichtige Organe (Gehirn, Herz, Leber) An normales Niveau. Die Blässe der Haut tritt in diesem Fall dadurch auf, dass die Blutmenge in ihren Gefäßen abnimmt.
  • Zurückziehen der Augäpfel. Unter normalen Bedingungen befindet sich zwischen dem Augapfel und der Rückwand der Augenhöhle eine Schicht Fettgewebe. Es stützt und fixiert das Auge und verhindert dessen Beschädigung im Falle einer Verletzung. Bei der Dehydrierung wird dem Fettgewebe auch Flüssigkeit entzogen, wodurch es ( Fettgewebe) wird dünner und die Augäpfel werden tief in die Augenhöhlen verschoben.
  • Schneller Herzschlag. Bei mäßiger oder schwerer Dehydration nimmt das Volumen des zirkulierenden Blutes ab. Um die Verluste auszugleichen und die Blutversorgung der Organe auf einem normalen Niveau zu halten, muss das Herz schneller Blut pumpen.
  • Verringerte Urinmenge. Mit abnehmender Flüssigkeitsmenge im Körper werden Schutzmechanismen in Gang gesetzt, die einen weiteren Wasserverlust verhindern sollen. Einer dieser Mechanismen ist eine Abnahme der Urinbildungsrate in den Nieren.

Schwindel

Schwindel kann eines der ersten Symptome einer Vergiftung durch bestimmte Pflanzen und Pilze sowie einer Vergiftung mit alkoholischen Getränken oder Ersatzstoffen sein. Der Grund für die Entwicklung dieses Symptoms ist in diesem Fall die direkte toxische Wirkung toxischer Substanzen auf das Gehirn. Gleichzeitig ist zu beachten, dass Schwindel auch bei anderen Vergiftungen auftreten kann, was auf deren schweren Verlauf hinweist. So zum Beispiel bei schwerer Vergiftung des Körpers, begleitet von Austrocknung ( Flüssigkeitsverlust) und Blutdruckabfall kann es zu einer Durchblutungsstörung der Gehirnzellen kommen, die sich durch Schwindel, Verdunkelung der Augen oder sogar Bewusstlosigkeit äußert.

Körpervergiftung

Das allgemeine Intoxikationssyndrom ist ein Komplex von Symptomen, die sich bei jeder Lebensmittelvergiftung im Körper entwickeln ( was auch immer seine Ursache ist). Das Auftreten dieses Syndroms ist auf die Aktivierung des Immunsystems und seinen Kampf gegen Fremdstoffe zurückzuführen. Nach der Entfernung aus dem Körper aller giftige Substanzen Anzeichen einer allgemeinen Vergiftung verschwinden ( zusammen mit der Normalisierung der Körpertemperatur).

Eine Vergiftung des Körpers kann sich manifestieren:

  • allgemeine Schwäche;
  • Abnahme der Arbeitsfähigkeit;
  • Denkverzögerung;
  • Schläfrigkeit;
  • Schüttelfrost ( Kältegefühl in den Extremitäten);
  • erhöhter Herzschlag;
  • schnelles Atmen.

Symptome einer Lebensmittelvergiftung bei Kindern

Mechanismen für die Entwicklung von Lebensmittelvergiftungen bei Kindern unterscheiden sich nicht von denen bei Erwachsenen. Gleichzeitig lohnt es sich, sich frühzeitig daran zu erinnern Kindheit eine Vergiftung kann sich schneller entwickeln und schwerer verlaufen als bei einem Erwachsenen. Dies liegt an der Unvollkommenheit der Schutzkräfte und des Immunsystems des kindlichen Körpers sowie seiner geringen Kompensationsfähigkeit. So kann es beispielsweise bei einem Kind nach 2 - 4 Erbrechen oder Durchfall zu einer Dehydrierung kommen, während dies bei einem Erwachsenen keine ernsthaften Beschwerden verursacht. Aus diesem Grund ist es äußerst wichtig, die ersten Anzeichen und Symptome einer Vergiftung rechtzeitig zu erkennen und therapeutische Maßnahmen einzuleiten, ohne darauf zu warten, dass sich der Zustand des Babys verschlechtert und Komplikationen auftreten.

Vergiftungen bei einem Kind können sich manifestieren:

  • Weinerlichkeit- Dies ist besonders ausgeprägt bei Kindern jüngeres Alter die noch nicht wissen, wie sie ihre Gefühle in Worte fassen sollen ( wenn das Kind verletzt oder krank ist, weint es).
  • Erhöhte motorische Aktivität- Das Kind kann unruhig und aufgeregt sein.
  • Abwehrhaltung im Bett- Im Falle einer Vergiftung haben Kinder auch Bauchschmerzen und nehmen daher die charakteristische „Embryo“-Pose ein ( Knie und Ellbogen werden an den Bauch gedrückt, und wenn Sie versuchen, sie zu beugen oder anzuheben, fangen sie an zu weinen).
  • Übelkeit, Erbrechen und Durchfall- Die Ursachen dieser Symptome sind die gleichen wie bei einer Vergiftung bei Erwachsenen.
  • Eine Erhöhung der Körpertemperatur- Die Temperaturreaktion bei Kindern kann ausgeprägter sein, wodurch die Temperatur ab dem ersten Tag auf 38 - 39 Grad ansteigen kann.
  • Schläfrigkeit und Bewusstseinsstörungen- diese Anzeichen treten bei einer schweren Vergiftung des Körpers auf und erfordern eine sofortige Einweisung ins Krankenhaus.
  • Krämpfe ( Anfälle) - Sie können auftreten, wenn die Körpertemperatur des Kindes über 40 Grad ansteigt und mit einer Funktionsstörung des Nervensystems einhergeht.

Steigt der Blutdruck bei einer Vergiftung?

Unter normalen Bedingungen ist der Blutdruck ( HÖLLE) eines Menschen sind 120/80 Millimeter Quecksilbersäule. Eine Lebensmittelvergiftung allein führt nicht zu einem Anstieg des Blutdrucks. Im Anfangsstadium der Krankheitsentwicklung, wenn der Patient schweres Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen entwickelt, kann sein Blutdruck die Norm leicht überschreiten. Dies ist auf einen Druckanstieg in der Bauchhöhle zurückzuführen ( beim Erbrechen) sowie die Aktivierung der körpereigenen Abwehrsysteme, deren eine Manifestation die Verengung der Blutgefäße und eine Erhöhung des Blutdrucks ist. Nach Abklingen des Erbrechens normalisiert sich der Druck normalerweise innerhalb einer Stunde wieder.

Gleichzeitig ist zu beachten, dass bei schweren Vergiftungen ( das heißt, mit der Entwicklung von Dehydration und anderen Komplikationen) kann ein Abfall des Blutdrucks unter den Normalwert auftreten. Dies ist ein äußerst gefährliches Symptom, das auf die Erschöpfung der Kompensationsfähigkeiten des Körpers hinweist. Dies kann die Blutversorgung lebenswichtiger Organe stören ( zunächst einmal das Gehirn), wodurch eine Person Schwindel bekommen, das Bewusstsein verlieren oder sogar ins Koma fallen kann.

Kann es ohne Fieber zu einer Vergiftung kommen?

Die meisten Vergiftungen sind durch einen Anstieg der Körpertemperatur gekennzeichnet, aber dieses Symptom wird nicht immer gefunden. Wie bereits erwähnt, ist eine Temperaturerhöhung eine Schutzreaktion des Körpers, die entsteht, wenn fremde Mikroorganismen oder deren Toxine in den Körperkreislauf gelangen. Bei manchen Vergiftungen gelangt der Giftstoff jedoch nicht in den systemischen Kreislauf, sondern entfaltet seine pathogene Wirkung nur auf der Ebene der Darmschleimhaut. In diesem Fall kann der Patient einige charakteristische Anzeichen einer Vergiftung erfahren ( Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen), aber die Körpertemperatur kann normal bleiben oder leicht ansteigen ( bis zu 37 - 37,5 Grad).

Die Schwere der Vergiftung ( leicht, mäßig, schwer, tödlich)

Die Schwere der Vergiftung hängt von der Schwere der Schädigung lebenswichtiger Organe und Systeme ab, die sich nach der Aufnahme einer toxischen Substanz in den Körper entwickelt.

Je nach Schweregrad gibt es:

  • Leichte Vergiftung. Die Krankheit verursacht keine Funktionsstörung lebenswichtiger Organe. Therapeutische Aktivitäten können zu Hause durchgeführt werden.
  • Mittelschwere Vergiftung. Der Allgemeinzustand des Patienten ist gestört, was sich in mäßigen Funktionsstörungen lebenswichtiger Organe äußert ( erhöhte Atem- und Herzfrequenz, Blutdruckschwankungen, erhöhte Körpertemperatur und so weiter). Obwohl das Leben des Patienten nicht in Gefahr ist, wird empfohlen, die Behandlung einer solchen Vergiftung in einem Krankenhaus durchzuführen, da sich sonst der Allgemeinzustand des Patienten verschlechtern und Komplikationen auftreten können.
  • Schwere Vergiftung. In diesem Fall führt eine Vergiftung des Körpers zu einer schweren Funktionsstörung lebenswichtiger Organe, die sich in Blutdruckabfall, Bewusstseinsstörungen, Urinmangel ( aufgrund von Dehydration und eingeschränkter Harnfunktion der Nieren) usw. Die Behandlung solcher Patienten sollte ausschließlich im Krankenhaus erfolgen, da sonst die Gefahr von Komplikationen und Todesfällen hoch ist.
  • Extrem schwere Vergiftung. In diesem Fall ist die Verletzung der Funktionen lebenswichtiger Organe so ausgeprägt, dass er, um das Leben eines Menschen zu retten, sofort auf der Intensivstation ins Krankenhaus eingeliefert und mit einer spezifischen Behandlung begonnen werden muss. Andernfalls ist der Tod unvermeidlich.
  • Tödliche Vergiftung. In diesem Fall führt eine Vergiftung mit irgendwelchen Substanzen trotz aller Bemühungen der Ärzte zum Tod des Patienten ( wenn überhaupt, das heißt, wenn es dem Patienten gelungen ist, ins Krankenhaus eingeliefert zu werden

Eine große Anzahl von Menschen ist jeden Tag mit Vergiftungen konfrontiert, und leider kann gegen solch schreckliche Statistiken nichts unternommen werden. Diese Art von Problem ist verständlich, denn die moderne Welt ist voll von einer Vielzahl von Produkten, die Farbstoffe, Chemikalien, Konservierungsmittel und manchmal Gifte enthalten. Besonders relevant sind Vergiftungen in Sommerzeit wenn die Lufttemperatur ziemlich hoch ist. Die Behandlung erfordert in diesem Fall keine Verzögerung, daher widmen wir unseren Artikel diesem Problem, nämlich der Behandlung von Lebensmittelvergiftungen zu Hause.

Um zu verstehen, wie diese Art von Krankheit behandelt wird, ist es notwendig zu verstehen, in welchen Fällen sie auftritt. Eine Lebensmittelvergiftung tritt auf, wenn das Gift mit vergifteten, abgestandenen oder minderwertigen Lebensmitteln in den Körper gelangt. Außerdem fügen viele skrupellose Hersteller ihren Produkten, wie es in unserer modernen Welt üblich ist, verbotene Substanzen hinzu und geben sie nicht auf der Verpackung in der Spalte „Produktzusammensetzung“ an. Daher werden wir im Folgenden im Detail betrachten, was Nahrung und Behandlung, Arten, Klassifizierung) ausmacht, und wir werden auch verstehen, in welchen Fällen eine dringende medizinische Versorgung erforderlich ist.

Symptome einer Lebensmittelvergiftung

  1. Übelkeit, Erbrechen.
  2. Durchfall.
  3. Kopfschmerzen.
  4. Erhöhte Körpertemperatur.
  5. Magenschmerzen.
  6. Austrocknung.
  7. Reduzierter Blutdruck.

Die häufigsten Ursachen dieser Krankheit

  1. Toxine, die in Pflanzen und tierischem Fleisch, insbesondere Pilzen, sowie unsachgemäß gekochten Meeresfrüchten - Fisch, Schalentieren - vorkommen.
  2. Infektionen (Bakterien, Viren).
  3. Pestizide, die in Lebensmitteln enthalten sind, oder Gifte, mit denen sie verarbeitet werden.

Dies sind die häufigsten Ursachen für Lebensmittelvergiftungen.

Was tun, Symptome und Behandlung zu Hause?

Die ersten Symptome treten innerhalb von 48 Stunden nach dem Verzehr der vergifteten Lebensmittel auf.

Dringende Erste Hilfe ist sehr wichtig, denn je früher die Behandlung beginnt, desto schneller wird der Körper mit der Vergiftung fertig.

Erste-Hilfe

Im Folgenden werden wir verstehen, was Lebensmittelvergiftung bei Kindern, häusliche Behandlung, Notfallversorgung ist.

Kinder

Wenn Sie sich für die Frage interessieren, wie Sie eine Lebensmittelvergiftung bei Kindern zu Hause heilen können, müssen Sie hier äußerst vorsichtig sein. Es sollte daran erinnert werden, dass alle Manifestationen einer Vergiftung bei Kindern als Grund dienen sollten, einen Arzt aufzusuchen.

Inzwischen ist der Arzt nicht gekommen, dem Baby zu helfen.

"Krankenwagen"

Fälle, die ärztliche Hilfe erfordern

  1. Das Kind ist jünger als 3 Jahre.
  2. Die Symptome halten länger als 2-3 Tage an.
  3. Erhöhte Körpertemperatur.
  4. Vergiftungen sind bei mehreren anderen Familienmitgliedern vorhanden.

Wann ist es notwendig, sofort einen Krankenwagen zu rufen?

  1. Das Kind kann aufgrund von starkem und ständigem Erbrechen kein Wasser trinken.
  2. Wenn Sie wissen, dass das Baby durch Pilze oder Meeresfrüchte vergiftet wurde.
  3. Auf der Haut trat ein Ausschlag auf.
  4. An den Gelenken traten Schwellungen auf.
  5. Das Kind hat Schluckbeschwerden.
  6. Das Kind redet zusammenhanglos.
  7. Haut und Schleimhäute verfärbten sich gelb.
  8. Blut in Erbrochenem und Kot.
  9. Kein Wasserlassen für mehr als 6 Stunden.
  10. Die Muskulatur war schwach.

Diät nach Vergiftung

Die Behandlung einer Lebensmittelvergiftung zu Hause sollte von einer Diät begleitet werden. Sie können keine fettigen und scharfen Speisen essen. Sie sollten den Konsum von Milchprodukten einschränken. Auch auf Alkohol und Rauchen sollte lange verzichtet werden. Fleisch, Gemüse und Fisch sollten gedünstet werden. Essen Sie alle 2-3 Stunden kleine Mahlzeiten. Die Ernährung sollte in Wasser gekochtes Getreide enthalten, insbesondere solche, die in ihrer Zusammensetzung eine große Menge Ballaststoffe enthalten. Trinken Sie starken schwarzen Tee, Abkochung von Kamille, Hagebutten.

Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen

Früher haben wir herausgefunden, wie man eine Lebensmittelvergiftung behandelt. Auch Symptome und Erste Hilfe werden ausführlich besprochen. Deshalb stellen wir im Folgenden einige vor nützliche Regeln, was dazu beitragen wird, dieses unangenehme und ziemlich häufige Problem zu vermeiden.

Was tun bei einer Lebensmittelvergiftung?

  1. Legen Sie ein Heizkissen auf den Bauch.
  2. Trinken Sie fixierende Medikamente gegen Durchfall.
  3. Geben Sie schwangeren Frauen, Kindern und älteren Menschen mit Durchfall einen Einlauf.
  4. Trinken Sie Milch oder Wasser mit Gas.
  5. Niemals Erbrechen herbeiführen, wenn:
  • eine bewusstlose Person;
  • Es besteht die Gewissheit, dass die Person durch Alkali, Kerosin, Benzin oder Säure vergiftet wurde.

Wenn alle oben genannten Empfehlungen befolgt wurden, ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie eine Lebensmittelvergiftung schnell heilen, ziemlich hoch. Vergessen Sie nicht, dass nur ein Arzt die Schwere der Vergiftung beurteilen sollte, da eine rechtzeitige medizinische Hilfe dazu beiträgt, ernsthafte Gesundheitsprobleme zu vermeiden. Es sollte daran erinnert werden, dass Sie bei den ersten symptomatischen Manifestationen einer Vergiftung bei Kindern und älteren Menschen einen Arzt aufsuchen sollten.

 

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