როგორ მოვამზადოთ დიეტური ორთქლის ომლეტი. ორთქლის ომლეტის რეცეპტი

ორთქლის ომლეტი - უეჭველია საუკეთესო არჩევანიმსუბუქი, დაბალკალორიული საუზმისთვის. ასეთი კერძის სწორად მომზადებას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ საბოლოო შედეგი ნამდვილად მოეწონება არა მხოლოდ მათ, ვინც ირჩევს ჯანსაღ საკვებს, არამედ იმ ადამიანებსაც, რომლებიც ცდილობენ რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამის დაკლებას.

კლასიკური ორთქლის ომლეტის რეცეპტი შესანიშნავია ბავშვის საუზმეზე, შუადღის საჭმელად ან ლანჩზე და ნამდვილად დააფასებს კვერცხისა და რძის ცნობილი კომბინაციის მოყვარულებს. რატომ ვამჯობინებთ ორთქლის ომლეტირომლებიც მზადდება ღუმელში ან ტაფაში?

დღეს ჩვენ ამას უფრო დეტალურად განვიხილავთ და ასევე ვუპასუხებთ კითხვას, თუ როგორ მოვამზადოთ იდეალური ორთქლის დიეტური ომლეტი, რა არის მისი კალორიული შემცველობა და სასარგებლო თვისებებიროგორ შეუძლია დაეხმაროს დიეტას.

ორთქლის ომლეტის რეცეპტები

იდეალური ორთქლის ომლეტის გასაკეთებლად, აბსოლუტურად არ არის საჭირო ორმაგი ქვაბისთვის დაზოგვა: ჩვეულებრივი წყალი, შესაფერისი ჭურჭელი (მაგალითად, მინა ან სილიკონი), ჩვეულებრივი ლითონის საფენი და ტევადი ტაფა დაგეხმარებათ. ასევე ღირს ყურადღება მიაქციოთ ქვემოთ მოცემულ ნიუანსებს:

  • ორთქლის აბაზანაში ომლეტისთვის კვერცხების არჩევისას შეეცადეთ გაიგოთ ყველაფერი მათი ვარგისიანობის ვადის შესახებ, რადგან ძველმა ინგრედიენტებმა შეიძლება გამოიწვიოს მზა პროდუქტის ნაადრევი გაფუჭება.
  • რძე უმჯობესია აირჩიოთ პასტერიზებული, ხანგრძლივი შენახვის ვადით. პოპულარული რჩევის საწინააღმდეგოდ, არ უნდა გამოიყენოთ უმი, არა მოხარშული რძე - ის ხშირად შეიცავს ნაწლავური ინფექციების პათოგენებს.
  • კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, ხშირად ამზადებენ ორთქლის ცილის ომლეტს - რეცეპტი მოიცავს მხოლოდ კვერცხის ცილასამუშაო ნაწილის ზელვის დროს. პროდუქტი უფრო ფხვიერი გამოდის და ფორმას კარგად ვერ ინარჩუნებს.
  • თქვენს მიერ არჩეული ყველა კერძი უნდა იყოს სუფთად გარეცხილი და მშრალი, განსაკუთრებით დიდი ყურადღება უნდა მიექცეს უშუალოდ ომლეტის დასამზადებლად განკუთვნილ კონტეინერს. გარდა ამისა, რეკომენდებულია გამოყენება კვების პროცესორიან ბლენდერი კერძის მომზადების დროის შესამცირებლად.

დაგჭირდებათ:

  • 2 ქათმის კვერცხი;
  • 40-50 მლ რძე;
  • 1/2 ჩ.კ მზესუმზირის ზეთი;
  • 5 გრ სუფრის მარილი.

ჩაასხით რძე ღრმა თასში ან ბლენდერის თასში, დაუმატეთ მას კვერცხი. ათქვიფეთ სათქვეფით ან საშუალო სიჩქარემოწყობილობები ისე, რომ კომპონენტები სწორად იყოს დაკავშირებული ერთმანეთთან. ჩაასხით იგივე სუფრის მარილი, აურიეთ კიდევ რამდენიმე წამი. ომლეტის ფორმას ფრთხილად წაუსვით მზესუმზირის ზეთი, უმჯობესია ეს გააკეთოთ ხელით.

მომზადებული მასა ჩაასხით მასში, ოდნავ გაათანაბრეთ სპატულით. ფორმას ვათავსებთ ქილაში და ვდებთ ტაფაზე დუნე ბუშტუკებით, დარწმუნდით, რომ ქურთუკი წყალს არ შეეხოს. მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გააციეთ ომლეტი. მიირთვით პირდაპირ ფორმაში, მორთული ახალი მწვანილებით.

ეს არის ის, ახლა თქვენ ზუსტად იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ორთქლის ომლეტი. უმჯობესია გამოიყენოთ იგი, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, მიირთვით კომპოტთან ან ახალ ჩაისთან საუზმეზე ან ლანჩზე.

კალორია 100 გ-ზეასეთი კერძი მხოლოდ 85 კკალ.

ასეთი მკვებავი ომლეტი მიმართავს მათ, ვინც ხელმძღვანელობს ჯანსაღი ცხოვრების წესისიცოცხლე, რადგან თევზი ძალიან სასარგებლოა ყველა ასაკისთვის.
დაგჭირდებათ:

  • 200 გრ თევზის ფილე;
  • 3 ქათმის კვერცხი;
  • 100 მლ ძროხის ბულიონი ან წყალი;
  • 20 გრ სიმინდის სახამებელი;
  • 10 მლ მზესუმზირის ზეთი;
  • 1 კონა მწვანე ხახვი;
  • 6 გრ სუფრის მარილი;
  • შავი პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

თევზს ვასუფთავებთ ძვლებიდან და ვჭრით ვიწრო ზოლებად, შემდეგ კარგად გავაბრტყელებთ სახამებელში. ამის შემდეგ ვათავსებთ ომლეტის მოსამზადებელ თასში. ხახვი წვრილად დაჭერით, ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი.

ხახვი მოასხით თევზს და გაასწორეთ ზედაპირი, დაასხით მზესუმზირის ზეთი. ცალკე ათქვიფეთ ბულიონი კვერცხებთან ერთად, იქ დაამატეთ სუფრის მარილი. მიღებული მასით დაასხით თევზი ხახვთან ერთად და ფორმა დადეთ ქილაზე ან მავთულის თაროზე. კონსტრუქციას ვათავსებთ მდუღარე წყლის ქვაბზე და ვადუღებთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

დამზადებულია! ორთქლის ომლეტში გასაოცრად გემრიელი თევზი არ დატოვებს გულგრილს ოჯახის ყველაზე შრომატევადი წევრსაც კი.

კალორია 100 გრამზემხოლოდ 135 კკალ.

სტაფილოებით მოხარშული წარმოუდგენლად გემრიელი ორთქლის ომლეტი ნამდვილად იშვიათ სიამოვნებას მიანიჭებს მკაცრ დიეტებს მიჩვეულებს.
დაგჭირდებათ:

  • 4 ქათმის კვერცხი;
  • 200 გრ სტაფილო;
  • 200 მლ რძე;
  • 20 მლ მზესუმზირის ზეთი;
  • 20 გ ოხრახუში;
  • 6 გრ სუფრის მარილი.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

სტაფილოებს ვასუფთავებთ და წვრილ სახეხზე ვწურავთ, შემდეგ ტაფაში ვდებთ. დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი და შეწვით დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, თან ურიეთ.

შემდეგ გახეხეთ სტაფილო ბლენდერში, დაუმატეთ სუფრის მარილი. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხები მწვანილით და რძით, მიღებული მასა დაუმატეთ სტაფილოებს. აურიეთ, ჩაასხით ფორმაში, ორთქლზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ამ ტიპის ორთქლის ომლეტი შეიძლება მიირთვათ ხორცთან, ბოსტნეულთან ან თევზთან ერთად, ასევე მსუბუქი სოუსებით.

კალორიამიღებული კერძი გაანგარიშებით 100 გრამზეარის 99,1 კკალ.

ორთქლის ომლეტი დიეტოლოგიაში

როგორც არ უნდა მომზადდეს ომლეტი, მისი სასარგებლო თვისებები დიდი ხანია ცნობილია: ამ კერძის გამოყენება გავლენას ახდენს ზოგადი იმუნიტეტის გაძლიერებაზე, მუშაობის სტაბილურობაზე. ნერვული სისტემადა ეხმარება კუნთების ან თავის ტკივილს.

ასევე უნდა გახსოვდეთ, რომ ომლეტი შეიცავს ყველაზე ძვირფასს, რომლის გარეშეც ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირება შეუძლებელია. ასევე აღსანიშნავია, რომ ომლეტში შემავალი ის აძლიერებს კბილებს, ფრჩხილებს და ძვლებს.

თავისთავად, ორთქლის ომლეტი ხშირად არ გვხვდება ძირითად დიეტებში. შედარებით ცოტა ხნის წინ, ზოგიერთში დაიწყო მისი ჩართვა სასარგებლო პროგრამებიმიწოდება:

  • კვერცხის ცილის დიეტახუთი დღის განმავლობაში შექმნილია რეკომენდაცია საუზმეზე სამკვერცხიანი ომლეტი ყველით მიირთვათ, ჭიქასთან ერთად. ხსნადი ყავაუშაქრო;
  • ჰიპოკალორიული დიეტამოიცავს ყოველდღიურ საუზმეს ათქვეფილი კვერცხით და ჭიქა კეფირით.

არ დაგავიწყდეთ ისიც, რომ ორთქლის ომლეტი შეიძლება მიირთვათ სადილზეც, განსაკუთრებით იმ შემთხვევებში, როდესაც შიმშილისგან ძნელია დაძინება.

სხვაგვარად როგორ შეგიძლიათ სტანდარტული რეცეპტის დივერსიფიკაცია

თუ გსურთ ორთქლის ომლეტის გემო გააუმჯობესოთ, უპირველეს ყოვლისა, სცადეთ მომზადებას თქვენი საყვარელი სანელებლების დამატება, რაც კერძს ენით აღუწერელ სურნელს გახდის. ასევე დასაშვებია ინგრედიენტების სიის გაფართოება შემდეგი კომპონენტებით:

  • ახალი ხახვი;
  • მწნილი სოკო;
  • ძეხვეული;
  • ბოსტნეული;
  • ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში;
  • მყარი ყველი.

ორთქლის ომლეტი - ვიდეო რეცეპტი

ქვემოთ შეგიძლიათ იპოვოთ სათანადო მომზადებაგემრიელი დიეტური ომლეტი.

რა იცით ორთქლის ომლეტის შესახებ? იქნებ იცოდეთ მისი მომზადება კიდევ უფრო გემრიელი და მსუბუქი? გააზიარე შენი ნამუშევარი!

ომლეტი არის გემრიელი კერძირომელსაც ხშირად მიირთმევენ საუზმეზე. შეიძლება ტაფაზე შემწვარი, ღუმელში გამომცხვარი ან ორთქლზე მოხარშვა. რაც შეეხება ბავშვთა მენიუს, ყოველთვის მეტს ირჩევთ ჯანმრთელი საკვებიდა მომზადების მეთოდები.

დღეს მინდა გითხრათ როგორ მოვამზადოთ ომლეტი ბავშვისთვის წყვილისთვის. ინგრედიენტების ნაკრები ძალიან მარტივია, იმისთვის, რომ ომლეტი უფრო წვნიანი იყოს, მე რძის გარდა წყალსაც ვამატებ. კერძი გამოდის გემრიელი, ნაზი და ფოროვანი.

ასეთ საუზმეზე უარს ცოტა ადამიანი იტყვის, ამაში დარწმუნებული ვარ. Სცადე!

ბავშვისთვის ორთქლის ომლეტის მოსამზადებლად აიღეთ კვერცხი, რძე, წყალი, ცოტა მარილი და კარაქი.

კვერცხები შეუთავსეთ რძეს, წყალს და მარილს.

ყველაფერი კარგად აურიეთ ჩანგლით ან სათქვეფით.

ფორმებს წაუსვით კარაქის თხელი ფენა და დაასხით კვერცხი-რძის ნარევი. ხარშვის დროს ომლეტი კარგად ამოდის, ამიტომ ფორმები მხოლოდ ნახევრად უნდა იყოს შევსებული.

ფორმები მოათავსეთ ორთქლის ჭურჭელში, დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ ომლეტი 20 წუთის განმავლობაში.

ორთქლის თავსახურის გახსნის შემდეგ, ომლეტი დადნება. მაგრამ მისი სტრუქტურა დარჩება ნაზი და ფოროვანი.

უგემრიელესი ორთქლის ომლეტი ბავშვისთვის მზად არის. ცოტა გაცივდეს და მიირთვით თბილი.

Გემრიელად მიირთვით!


ომლეტის რეცეპტები განსხვავდება არა მხოლოდ შემადგენლობითა და პროპორციებით, არამედ სამზარეულოს ტექნოლოგიითაც. აზიაში, ორთქლზე მომზადებული ჰაერის ომლეტი ძალიან პოპულარულია. ორთქლის ომლეტის მომზადების შესახებ დაწვრილებით მოგიყვებით შემდეგ რეცეპტებში.

ორთქლის ომლეტი რძის გარეშე - რეცეპტი

ზომიდან გამომდინარე, ორთქლზე ომლეტის მომზადებას შეიძლება ნახევარ საათამდე დასჭირდეს, მაგრამ ტექნოლოგიას, რომელსაც ქვემოთ განვიხილავთ, სტანდარტულ შემწვარ ომლეტზე მეტხანს არ მიიღებს. ეს უჩვეულო ტექნოლოგია ნასესხებია კორეული სამზარეულოდან და ანალოგი არ აქვს.

ინგრედიენტები:

  • - 230 მლ;
  • კვერცხი - 3 ც.;
  • კრემი - 15 მლ;
  • საყვარელი ბოსტნეულის ნაზავი - 45 გ.

სამზარეულო

მოამზადეთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული. შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა გაყინული მიქსები, ან შეგიძლიათ აირჩიოთ ახალი ბოსტნეული და დაჭერით. წყლის აბაზანა დადგით ადუღებამდე. ცალკე მოხარშეთ ბულიონი. ათქვიფეთ კვერცხები ნაღებით, ბოსტნეულით და ცოტა მარილით. კვერცხს დაასხით ცხელი ბულიონი და აურიეთ. ომლეტის ნარევი დადგით ორთქლზე და დააფარეთ. 5 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზადყოფნა.

ორთქლის ომლეტი ორმაგ ქვაბში

ინგრედიენტები:

  • კვერცხი - 5 ცალი;
  • რძე - 240 მლ.

სამზარეულო

კვერცხი რძით მსუბუქად ათქვიფეთ და მარილი მოაყარეთ. შეზეთეთ ორთქლის ჭურჭელი ზეთით და დაასხით მასში ომლეტის ნარევი. ჩართეთ მოწყობილობა და დატოვეთ ომლეტი ორთქლზე 20 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ორთქლის ომლეტი ნელ გაზქურაში?

სამზარეულოს გაჯეტების დახმარებით მომზადებულ რეცეპტებს რომ მივმართოთ, არ უნდა დავკარგოთ ნელი გაზქურა - უნივერსალური მოწყობილობა, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს ორმაგი ქვაბი და გახდეს სრულფასოვანი წყლის აბაზანა ჩვენი ომლეტისთვის.

ინგრედიენტები:

  • კვერცხი - 3 ც.;
  • რძე - 115 მლ;
  • კარაქი - 10 გ.

სამზარეულო

ათქვიფეთ კვერცხი და რძე ცოტაოდენი მარილით. თქვენ არ გჭირდებათ დიდი ცდა, საკმარისია იმისთვის, რომ გულები ცილებთან შეერიოს. ათქვეფილი კვერცხები ჩაასხით ზეთიან სილიკონის ან ლითონის ფორმებში, შემდეგ მოათავსეთ ორთქლზე მომზადებული კალათის თავზე. მანამდე შეავსეთ მულტიქუერის თასი ნიშნულამდე წყლით. დააყენეთ შესაბამისი რეჟიმი და დაელოდეთ სიგნალს.

როგორ მოვამზადოთ ორთქლის ომლეტი მიკროტალღურ ღუმელში?

ინგრედიენტები:

  • კვერცხი - 2 ც.;
  • რძე - 35 მლ;
  • ზეთი - 10 გ;
  • ოხრახუშის მწვანილი - 1/2 ს.კ. კოვზები.

სამზარეულო

შეუთავსეთ კვერცხები რძესთან და ცოტა მარილით. ომლეტს დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი და დაასხით ყველაფერი ცხიმწასმულ ფორმაში მიკროტალღურ ღუმელში მოსამზადებლად. დააფარეთ კონტეინერი ომლეტით თავსახური და დააყენეთ ერთი წუთი მაქსიმალურ სიმძლავრეზე. შემდეგ ფრთხილად აწიეთ ზევით, დაუშვებელი კვერცხები გამოწურეთ და დააბრუნეთ მიკროტალღურ ღუმელში კიდევ წუთი-ნახევარი ან ზედაპირის სრულად გამაგრებამდე.

აზიური ომლეტის კიდევ ერთი ვერსია, მაგრამ მომზადებული სრულიად განსხვავებული ტექნოლოგიით. მზა ომლეტი კრემისებრია, კრემ ბრულეს მოგაგონებთ. თუ სასურველია, რეცეპტი შეიძლება დაემატოს ხორცით და ბოსტნეულით.

ომლეტი წყვილისთვის- საკვები კვერცხის კერძი წარმოშობით საფრანგეთიდან. მისი გამოყენება რეკომენდებულია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, რომლებიც დიეტაზე იმყოფებიან, ასევე ერთი წლიდან ბავშვების კვებაზე. მაგრამ ეს საერთოდ არ ნიშნავს ამას ჯანმრთელი კაციდიეტის არმქონე ამ სინათლეს ვერ ემორჩილება და ჯანსაღი კერძი. ომლეტი მდიდარია A, D, E, B ჯგუფის ვიტამინებით, ფოლიუმის მჟავა, ლუტეინი, ლიზინი და ა.შ. მომზადების ტექნოლოგიის წყალობით ეს კერძი არ შეიცავს კანცეროგენებს, ქოლესტერინს და კალორიებს.

როგორ მოვამზადოთ ორთქლის ომლეტი - კლასიკური რეცეპტი

ინგრედიენტები:

  • 8 ქათმის კვერცხი;
  • 2 ს.კ. რძე;
  • მარილი.

სამზარეულოს პროგრესი:

  1. კვერცხი ჩანგლით შეურიეთ რძეს, მარილი.
  2. მომზადების პირველი მეთოდისთვის ვიღებთ ტაფას და საწურს ბრტყელი ფსკერით. ჩაასხით წყალი ტაფაში, არ უნდა შეეხოს ქურთუკის ძირს, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააინსტალირეთ ქურთუკი, ჩაყარეთ თასი კვერცხის მასით. მთელ სტრუქტურას ვაფარებთ თავსახურს, ვადუღებთ 20-25 წუთის განმავლობაში.
  3. მეორე გზა ცოტა უფრო ადვილია. ვიღებთ ტაფას, ვასხამთ წყალს, მისი დონე უნდა მიაღწიოს შუა ჭურჭელს, რომელშიც ომლეტი დამზადდება. მომზადებული კვერცხები ჩაასხით მოსამზადებელ ჭურჭელში, ჩაყარეთ ქვაბში, მოხარშეთ ანალოგიურად, 20-25 წუთი.

ორთქლის ომლეტი წყალზე

მათთვის, ვისაც აქვს ლაქტოზას შეუწყნარებლობა, ან უბრალოდ სურს მიირთვას გამხდარი ომლეტი, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ორთქლის ომლეტი წყალზე.

ინგრედიენტები:

  • 6 ცილა;
  • 100 მლ წყალი (მოხარშული);
  • მარილი;
  • ზეთი ფორმის საცხობი.

სამზარეულოს პროგრესი:

  1. კვერცხებს ვყოფთ ცილებად და გულებად. გულებს გადავდებთ, არ გამოგვადგება და ცილა ათქვიფეთ მარილთან ერთად ძლიერ ქაფად.
  2. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ წყალი, ისევ ათქვიფეთ.
  3. ჩამოაყალიბეთ, წაუსვით ზეთი.
  4. კვერცხის ნარევი ჩაასხით ფორმაში, შედგით ორმაგ ქვაბში 10-20 წუთის განმავლობაში.

მოხარშულ ომლეტზე შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ პატარა ნაჭერი კარაქი, ის სწრაფად გადნება და გემრიელ ნაზი ფილმს წარმოქმნის.

ომლეტი ორთქლზე

აქამდე განვიხილავდით მარტივი რეცეპტები, მაგრამ შეგიძლიათ წყვილისთვის ცილოვანი ომლეტის მომზადება ბოსტნეულის დამატებით.

ინგრედიენტები:

  • 4 კვერცხი;
  • 1/2 ქ. რძე;
  • მარილი;
  • 1 ქ. დაჭრილი ბოსტნეული (ნებისმიერი)

სამზარეულოს პროგრესი:

  1. როგორც წინა რეცეპტში, ცალკე კვერცხის ცილაგულებიდან.
  2. კარგად აურიეთ ცილები და რძე, მარილი.
  3. ორმაგი ქვაბის თასის ძირში ჩაასხით ერთი ჭიქა დაჭრილი ბოსტნეული, ზემოდან დაასხით რძე-ცილის ნარევი. ჩვენ ვურევთ.
  4. ჩართეთ მოწყობილობა, დააყენეთ ტაიმერი 20 წუთის განმავლობაში. როდესაც ორმაგი ქვაბი მომზადების დასრულების სიგნალს მისცემს, აურიეთ თითქმის მზა ომლეტი და ისევ ჩართეთ, დააყენეთ ტაიმერი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
  5. მზა კერძი დადგით თეფშზე, მიირთვით მწვანილით.

ორთქლის ომლეტის რეცეპტი ნელ გაზქურაში

ორთქლის ომლეტის რეცეპტი ნელ გაზქურაში ისეთივე მარტივია, როგორც ორმაგ ქვაბში. მაგრამ ჩვენ მოვხარშოთ პომიდორთან ერთად.

ინგრედიენტები:

  • 6 კვერცხი;
  • 250 მლ. რძე;
  • 1 პომიდორი;
  • 1 ჩ.კ კარაქი;
  • მარილი.

სამზარეულოს პროგრესი:

  1. კვერცხი შეურიეთ რძით და მარილით.
  2. პომიდორი, დაჭრილი საშუალო კუბურები. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ პომიდორი გაათეთროთ და კანი მოაცილოთ.
  3. რძე და კვერცხის მასა შეურიეთ დაჭრილ პომიდორს.
  4. პატარა საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით.
  5. ჩაასხით დაახლოებით ერთი ჭიქა წყალი მულტიქუერის თასში, მოათავსეთ ფილე და კონტეინერი მომავალი ომლეტით.
  6. ჩვენ ვხურავთ მულტიქუკერს, ვიწყებთ "ორთქლის" რეჟიმს, დავაყენეთ ტაიმერი 20 წუთის განმავლობაში.
  7. მზა ომლეტს ცოტა დრო ვაძლევთ გასაცივებლად, რის შემდეგაც ფორმას ვაბრუნებთ და მზა კერძს იოლად ვაღებთ თეფშზე.

მიკროტალღურ ღუმელში

თუ საჭმელის მომზადების დრო საერთოდ არ გაქვთ, მაგრამ გსურთ გემრიელად მიირთვათ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი, მოამზადეთ ომლეტი მიკროტალღურ ღუმელში. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კერძი, ერთი დიდი შუშის მიკროტალღური თასიდან დაწყებული ჩვეულებრივი კათხებით.

ინგრედიენტები:

  • 4 კვერცხი;
  • 4 ს.კ. ლ. რძე;
  • 100 გრ. ყველი (ნებისმიერი);
  • 100 გრ. ლორი;
  • მარილი, პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულოს პროგრესი:

  1. ვიღებთ 2 ფინჯანს, ჩავყრით თითოში 1 კვერცხს და ჩანგლით ვურევთ მარილს, პილპილს და რძეს.
  2. სამი ყველი გახეხილზე.
  3. ლორს დავჭრათ პატარა კუბიკებად ან ასევე სამ სახეხზე.
  4. თითოეულ ფინჯანში ვდებთ 1-2 ს.კ. ლ. ყველი და ლორი, აურიეთ.
  5. კათხებს ვდებთ მიკროტალღურ ღუმელში, არ გვჭირდება დაფარვა, დავაყენეთ ტაიმერი 1 წუთი. როდესაც დრო ამოიწურება, აურიეთ ჩანგლით და დააყენეთ დრო კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ კვერცხები არ გახდება მკვრივი.
  6. მზა ომლეტს სუფრასთან მივირთმევთ პირდაპირ კათხებში, სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი.

ორთქლზე მოხარშული ომლეტი სოკოთი

საუზმის ან ვახშმის მრავალფეროვნების დასამატებლად, შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ორთქლის ომლეტი სოკოთი. ამ მიზნით სოკო მოერგება ნებისმიერ, მაგრამ ყველაზე ხელმისაწვდომ და სურნელოვანს - შამპინიონს.

ინგრედიენტები:

  • 5 კვერცხი;
  • 1.5 ქ. ლ. სიმინდის ფქვილი;
  • 5 შამპინიონი;
  • 2 ს.კ. ლ. ბარდა;
  • 1 ქ. ლ. სოიოს სოუსი (სურვილისამებრ)
  • მარილი, პილპილი გემოვნებით;
  • 125 მლ. წყალი.

სამზარეულოს პროგრესი:

  1. სოკო გავრეცხოთ, წვრილად დავჭრათ.
  2. მომზადებული სოკო დაასხით ქილაში, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
  3. კვერცხები შეურიეთ წყალს, მარილს, პილპილს, ფქვილს და სოუსს.
  4. სოკოს გადავიტანთ ომლეტის თასში, დავამატოთ ბარდა, დავასხათ მომზადებული კვერცხი.
  5. ვტოვებთ ორთქლზე 30 წუთით.

რეცეპტი პომიდვრით და ყველით

ეს კერძი გამოდის ძალიან წვნიანი და არომატული. გამოდგება სხვადასხვა დიეტის დროს დაბალკალორიული დიეტის დროს.

ინგრედიენტები:

  • 4 ქათმის კვერცხი;
  • 1 ქ. რძე;
  • 1 პომიდორი;
  • 100 გრ. ყველი;
  • მარილი.

სამზარეულოს პროგრესი:

  1. ჩემი პომიდორი, დაჭრილი საშუალო კუბურები. სურვილისამებრ შეგიძლიათ პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და მოაცილოთ კანი.
  2. სამი ყველი გახეხილზე.
  3. ათქვიფეთ რძე, კვერცხი და მარილი.
  4. კვერცხის ნარევს შეურიეთ პომიდორი და ყველი, ჩაასხით ფორმაში.
  5. ომლეტს ვათავსებთ ორმაგ ქვაბში ან წყლის აბაზანაში, ვადუღებთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება.

ორთქლზე მოხარშული ომლეტი პურის ნაჭრებით და ყველით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

  • ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
  • კეფირი - 1/3 ჭიქა;
  • მარილი - გემოვნებით;
  • თეთრი პური - 1 ნაჭერი;
  • ჰოლანდიური ყველი - 30 გრამი;
  • კამა - 3 ყლორტი.

როგორ მოვამზადოთ ორთქლზე მოხარშული ომლეტი ნელ გაზქურაში კეფირით:

  1. გატეხეთ კვერცხები შესაფერის ღრმა თასში.
  2. ჩაასხით იგივე კეფირი და მოაყარეთ მარილი. ინგრედიენტები ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე
  3. თეთრი პური (შეიძლება იყოს პური), დაჭრილი კუბიკებად
  4. ჰოლანდიური ყველიც კვადრატებად დავჭრათ
  5. კამა გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით
  6. ორთქლზე მოხარშული ომლეტისთვის დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად ქვაბში დაამატეთ პური, ყველი და კამა. აურიეთ
  7. აიღეთ ორთქლის თასი და მოათავსეთ მას საკვები ფილმი ან კილიტა. ზემოდან მოასხით ომლეტს.
  8. ჩაასხით წყალი მულტიქუკერის თასში
  9. მიღებული მასა გადაანაწილეთ ფორმაში და დაახურეთ მულტიქუკერის თავსახური.
  10. ჩართეთ „ორთქლის“ რეჟიმი და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში
  11. მულტიქუკერის თასიდან მზა ფოროვანი ომლეტი დადეთ თეფშზე და გააფორმეთ ახალი კამა, მშვენიერი საუზმე მზად არის!

Გემრიელად მიირთვით!

როგორ მოვამზადოთ ორთქლის ომლეტი

ადამიანები, რომლებიც იცავენ ჯანსაღი კვებისდა ორთქლზე მოამზადონ საკვები, მათ შეუძლიათ შეავსონ თავიანთი სამზარეულოს წიგნი ორთქლის ომლეტის რეცეპტით. მისი მირთმევა შესაძლებელია ორთქლზე მოხარშულ ფაფასთან ან ბოსტნეულთან ერთად. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელი საკვებია.

ინგრედიენტები:

  • კვერცხი - 2 ც.
  • რძე - 3 სუფრის კოვზი
  • მარილი - გემოვნებით

ეტაპობრივად მომზადების რეცეპტი:

  1. ომლეტის ერთი პორციისთვის საჭიროა ორი კვერცხი, სამი სუფრის კოვზი რძე და ჩურჩული მარილი.
  2. გატეხეთ კვერცხები თასში, დაამატეთ რძე, მარილი გემოვნებით. აურიეთ ყველაფერი. კვერცხი-რძის ნარევი მზად არის.
  3. აიღეთ თასი ან ღრმა თასი და ქვაბი, რომელშიც შეგიძლიათ მოათავსოთ თასი. ტაფა უნდა იყოს დიდი ისე, რომ თასი მასში თავისუფლად მოთავსდეს. თასში, კედლებზე მჭიდროდ დააფინეთ ფილმი და დაასხით ნარევი.
  4. შესაბამისი ზომის ქვაბში ჩაასხით წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
  5. როცა წყალი ადუღდება, თასი ტაფაში ჩადეთ. დააფარეთ სახურავი, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ 7-10 წუთის განმავლობაში. Წაიკითხე მეტი:
  6. ომლეტი მაღლა აიწია, მაგრამ თავსახური რომ ავწიე, თვალწინ ოდნავ ჩამომივარდა.
  7. გამოიღეთ ორთქლზე მომზადებული ომლეტი ტაფიდან, გაათავისუფლეთ ფილისგან და მიირთვით თბილი.
  8. Გემრიელად მიირთვით!

მარტივი ორთქლზე მოხარშული ომლეტის რეცეპტი

ინგრედიენტები (1 პორციისთვის):

  • კვერცხი - 2 ცალი;
  • რძე - 0,5 ჭიქა;
  • მარილი (დაამატეთ თქვენი სურვილის მიხედვით)

სამზარეულო:

  • კვერცხები გატეხეთ თასში და კარგად აურიეთ ქაფის წარმოქმნამდე, მარილი.
  • დაუმატეთ რძე და ყველაფერი კარგად აურიეთ და ისევ ათქვიფეთ.
  • მიღებული მასა ჩაასხით ფორმაში, მეტალში ან ჭიქაში. ფორმას არ დააფაროთ თავსახური.
  • ფორმა დადეთ წყვილისთვის მოსამზადებლად.
  • მოხარშეთ ომლეტი 30 წუთის განმავლობაში.

ომლეტი შეიძლება ლამაზად მორთოთ ბოსტნეულითა და მწვანილებით . Გემრიელად მიირთვით!

წყვილისთვის ომლეტის მომზადების დახვეწილობა:

  1. ნებისმიერი ომლეტის მთავარი წესი რძისა და კვერცხის სწორი თანაფარდობაა. იმისათვის, რომ გამოვთვალოთ რამდენი რძე გჭირდებათ კვერცხების გარკვეული რაოდენობისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნახევარი კვერცხის ნაჭუჭიროგორც საზომი კონტეინერი. 1 კვერცხზე იღებენ რძით სავსე 2 ნახევარ ნაჭუჭს.
  2. ომლეტის კვერცხები ახალი უნდა იყოს. მათი დანგრევის შემდეგ არაუმეტეს 5 დღე უნდა გავიდეს. შეგიძლია აიღო და არა ახალი კვერცხი, მაგრამ ისინი უარესად სცემეს და კერძი არც ისე მშვენიერი აღმოჩნდება.
  3. გაცივებული ომლეტის პროდუქტები საუკეთესოდ ერევა სიმსივნის გარეშე.
  4. ომლეტი ათქვიფეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ. მიქსერი არ არის შესაფერისი ამ მიზნისთვის, რადგან ის ძალიან ერთგვაროვან მასას იღებს, რომელიც კარგად არ ამოდის.
  5. რძესთან ერთად ათქვეფილი კვერცხები დაუყოვნებლივ იგზავნება ორმაგ ქვაბში ან სხვა კერძში. რაც უფრო დიდხანს იჯდება მომზადებული ნაზავი, მით უარესად ამოვა.
  6. ომლეტს არ დაამატოთ ზედმეტი პროდუქტები, ეს ასევე დიდ გავლენას ახდენს ბრწყინვალებაზე. რაც ნაკლები დანამატი, მით უფრო ჰაეროვანი.
  7. იმისათვის, რომ მზა ომლეტი არ დადებოდეს, მოხარშვისას თავსახური არ მოიხსნათ, სანამ მასა არ გახდება სქელი და მომზადების დასრულებიდან კიდევ 5 წუთის შემდეგ. ტემპერატურის უეცარი ცვლილებები კერძს „აფრქვევს“.

ორთქლის ომლეტი არის დიეტური კერძი, რომელიც განკუთვნილია ბავშვთა კვებისათვის.

მას ძირითადად ამზადებენ როგორც ერთი წლის ასაკის ბავშვებისთვის, ასევე ადამიანებისთვის ქრონიკული დაავადებაკუჭ-ნაწლავის ტრაქტი (პანკრეატიტი, გასტრიტი, კუჭის წყლული).

ეს არის ორთქლზე მოხარშული ომლეტი, რომელიც მაქსიმალურად ინარჩუნებს კვერცხის ყველა სასარგებლო ნივთიერებას, როგორიცაა ვიტამინი B, A, D, E და სხვა.

ორთქლზე მოხარშულ კერძში არ არის კანცეროგენები, ტოქსინები, ქოლესტერინი და კალორიები. ეს ხდის ორთქლის ვერსიას შესაფერისი სიმსუქნე და დაავადების პრევენცია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის . და ასევე ხშირად გამოიყენება ცილოვან დიეტაში წონის დაკლებისთვის. ეს სტატია განიხილება მთავარი კითხვა: როგორ მოვამზადოთ ომლეტი წყვილისთვის.

სამზარეულოს ძირითადი წესები

ორთქლზე ომლეტის მომზადება

კლასიკური რეცეპტი

ეს რეცეპტი შეიძლება კლასიკურს მივაკუთვნოთ, რადგან შედეგი არის ორთქლზე მოხარშული ჰაერის ომლეტი. ასეთ დიეტურ კერძში აკრძალულია ცხიმიანი სოსისის, ლორის დამატებადა ცხარე ყველი. ნებადართულია უცხიმო ხაჭოსა და ორთქლზე მოხარშული სტაფილოს დამატება. ორმაგი ქვაბის გამოყენებით კლასიკური ათქვეფილი კვერცხის მომზადების პროცესში აუცილებელია რძის ამოღება რეცეპტიდან.

თქვენთვის საჭმელად უნდა მიიღოს:

  • კვერცხი - 3 ც.;
  • მცენარეული ზეთი - 1 ჩ/კ;
  • რძე - ½ ჭიქა;
  • მარილი.

მომზადების პროცესი

  1. დასაწყისისთვის, თასში აურიეთ კვერცხი, რძე, მარილი და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ, სანამ ქაფი არ გამოჩნდება.
  2. ამის შემდეგ, მომზადებული ნარევი დაასხით წინასწარ ცხიმწასმულში კარაქითასი და მოათავსეთ ორთქლზე. მოხარშეთ კერძი დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ ორთქლის ომლეტის მომზადება ჩვეულებრივი გამოყენებით პლასტიკური ჩანთა . ამისათვის მომზადებული კვერცხის ნაზავი ჩაასხით ჩანთაში და მჭიდროდ შეახვიეთ. ამის შემდეგ ჩაასხით მდუღარე წყალში და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ჩანთა წყლიდან, დაჭერით და შეგიძლიათ მოხარშული საკვები მიირთვათ სუფრაზე.

ხორცის ორთქლის რეცეპტი

არ არის აკრძალული ორთქლის ომლეტის წინასწარ დამატება წვრილად დაჭრილი ხახვი პურის მარცვლებთან ერთად. რომ კერძმა არ დაკარგოს გემოვნების თვისებებიძროხის ხორცი შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული ქათმის მკერდით ან მჭლე ღორის ხორცით.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

  • კვერცხი - 4 ც.;
  • ძროხის ან სხვა ხორცი - 200 გრამი;
  • რძე - ½ ჭიქა;
  • მცენარეული ზეთი - 1 ჩ/კ;
  • სანელებლები, მარილი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

  1. ხორცი წინასწარ მოხარშეთ და გახეხეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში.
  2. თასში აურიეთ კვერცხი, რძე, მარილი და სანელებლები. ყველაფერი ათქვიფეთ ქაფის წარმოქმნამდე.
  3. მზა ნარევის მესამედი უნდა დაასხით ორმაგი ქვაბის თასში და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
  4. მეორე მესამედში დავამატოთ ხორცი და მოვასხათ ომლეტის პირველ ნაწილს. მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.
  5. კვერცხის ნარევის ბოლო მესამედი უნდა დაასხით თითქმის მზა მასაზე და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. შეამოწმეთ ორთქლზე მოხარშული ომლეტის მზადყოფნა და შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან.

საბოლოო ჯამში, საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი უნდა აღმოჩნდეს, მაგრამ ამავდროულად, დიეტური ორთქლის ომლეტი ხორცით, რომელიც შეგიძლიათ სადილზე მიირთვათ. თუ ბევრი დრო არ გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ უბრალოდ შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი და გამოაცხვოთ ორმაგ ქვაბშიერთი ფენა. იმისათვის, რომ წყვილისთვის კერძი ორმაგ ქვაბში მოამზადოთ, უნდა აირჩიოთ "საცხობი" ან "მულტიპოვერის" რეჟიმი.

ომლეტის მომზადება ნელ გაზქურაში

„ორთქლის“ რეჟიმის გამოყენებით, შეგიძლიათ ორთქლის ომლეტი მოამზადოთ ნელ გაზქურაში. ის არანაკლებ ჰაეროვანი აღმოჩნდება, ვიდრე წყლის აბაზანაში. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ პროდუქტები, ფორმა ოდნავ უფრო მცირეა, ვიდრე მოწყობილობის მთავარი თასი, ასევე გამოსაცხობად გრილი. ფორმა შეიძლება აღებული იყოს ლითონის, კერამიკის, პლასტმასის ან მინის. მომზადების დროს ომლეტის დაფარვა საჭირო არ არის.

ზოგიერთი ცილისგან კერძის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ ორჯერ მეტი კვერცხი და მოხარშოთ რეცეპტის მიხედვით.

სამზარეულოსთვის საჭიროა აიღოთ:

მომზადების პროცესი

  1. პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბებად.
  2. კვერცხი, რძე და მარილი ერთმანეთში აურიეთ. კვერცხის ნარევს დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი და კვლავ აურიეთ.
  3. ომლეტის ტაფას კარაქით კარგად წაუსვით.
  4. ჩაასხით 1 ჭიქა წყალი მულტიქუერის თასში. შემდეგ მასში მოათავსეთ საცხობი თარო და მოათავსეთ ომლეტის კერძი.
  5. საჭიროა „ორთქლის“ რეჟიმში მოხარშვა დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ, ფორმა გაცივდეს. შემდეგ გამოიღეთ მულტიქუკერიდან, ამოატრიალეთ და მზა კერძს მსუბუქად დააწექით თეფშზე.

მოხარშული საკვების გაფორმება შესაძლებელია მწვანე ბარდაან გამწვანება. და ასევე ასეთ ომლეტში დასაშვებია დამატება ახალი ბოსტნეული, სოკო ან დიეტური მოხარშული ხორცი. თუ თქვენს მულტიქუკერს არ აქვს „ორთქლის“ რეჟიმი, შეგიძლიათ აირჩიოთ „ჩაშუშვის“ ან „საცხობის“ რეჟიმი და დააყენოთ იგივე დრო.

ორთქლის აბაზანის ომლეტის რეცეპტი

თუ არ გაქვთ ორმაგი ქვაბი ან ნელი გაზქურა, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი ორთქლის აბაზანაში.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

მომზადების პროცესი

  1. ჯერ ცალკე თასში უნდა ჩაყაროთ 2 კვერცხი.
  2. ამის შემდეგ ჩაასხით რძე კვერცხებში (შეიძლება შეიცვალოს არაჟნის ნარევით და წყლის დალევაან ქათმის ბულიონი). თუ თქვენ ამზადებთ პატარა ბავშვს, მაშინ მარილი უმჯობესია არ გამოიყენოთ მომზადების პროცესში.
  3. შემდეგ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
  4. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოამზადოთ ფორმა ომლეტისთვის. მოსამზადებლად შეგიძლიათ წაიღოთ მინის, სილიკონის, კერამიკის ან სხვა ჭურჭელი.
  5. მომზადებული ფორმა შეზეთეთ ზეთით. თუ ის არ არის ბავშვის დიეტაში, მაშინ ეს ნივთი უნდა გამოტოვოთ.
  6. ჩაასხით კვერცხის ნარევი ფორმაში.
  7. მოამზადეთ ქურთუკი და ადუღეთ წყალი ქვაბში.
  8. კვერცხის მასის შემცველი კონტეინერი ფრთხილად მოათავსეთ ქილაში, დააფარეთ თავსახური და მოათავსეთ მდუღარე წყალში.
  9. ომლეტი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს. დაიმახსოვრეთ, რომ ქურთუკი მხოლოდ მდუღარე წყალს უნდა ეხებოდეს და მასში არ ჩაეფლო. ეს არის ორთქლის აბაზანაში ომლეტის მომზადების მთავარი პირობა.
  10. დროის გასვლის შემდეგ მოხარშული კერძი შეიძლება ამოვიღოთ ფორმიდან და მივირთვათ სუფრაზე.

 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: