იმ წელს როცა იყო. ფესტივალის მთავარი ადათ-წესები რუსეთში
ინგრედიენტები:
შოკებერი - 1 კგ,
შაქარი - 700-800 გ,
წყალი - 1 ჭიქა.
Chokeberry ჯემი ვაშლით
ამ რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ ზამთრისთვის მოამზადოთ შოკებერის ჯემი ვაშლით. Chokeberry არის ერთ-ერთი უკანასკნელი, რომელიც მწიფდება ჩვენს ბაღებში. მისი მარცვალი ძალიან მკვრივია და საერთოდ არ შეიცავს მჟავას, ამიტომ მურაბის მომზადებისას აუცილებლად გაფცქვენით, ჯემის მომზადებისას კი დავამატე მჟავე ანტონოვკას ვაშლი, ცოტა. ლიმონმჟავადა დარიჩინი. ჯემი ძალიან გემრიელი გამოვიდა. ინგრედიენტები: chokeberry 1 კგ. ანტონოვკას ვაშლი 4 ც. შაქარი 1 კგ. ლიმონმჟავა 2/3 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინი 1 ჩ.კ. მომზადების წესი: 1. გარეცხეთ კენკრა და ვაშლი. ტოტებს ვაშორებთ თოხლს. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით ნაჭრებად. 2. შოკებერის კენკრა საერთოდ არ შეიცავს მჟავას, ამიტომ გადავწყვიტე მურაბის მომზადებისას დავამატო მჟავე ანტონოვის ვაშლი, ცოტა ლიმონმჟავა და დარიჩინი. 3. შოკებერის კენკრა ძალიან მყარია, ამიტომ მურაბის მომზადებამდე აუცილებლად უნდა გაიბრაწოთ. ამისათვის დაასხით ისინი მინანქრის ქილაში, დააფარეთ თავსახური და მოათავსეთ მდუღარე წყალში 5-6 წუთის განმავლობაში. 4. ახლა მოვხარშოთ შაქრის სიროფი, ამისათვის დავამატოთ შაქარი მდუღარე წყალში (100 - 150 მლ) და ვხარშოთ, თან ურიოთ ქვემოდან (რომ არ დაიწვას), სანამ შაქარი არ გაიხსნება და მზა სიროფი. მიედინება კოვზიდან, სქელი და ბლანტი ნაკადიდან. 5. შაქრის სიროფს დაუმატეთ გათეთრებული შავი კენკრა და ვაშლის ნაჭრები, ლიმონმჟავა და დარიჩინი და მოხარშეთ, აურიეთ ქვემოდან. ადუღების შემდეგ ამოიღეთ ქაფი და ადუღეთ 25 - 30 წუთის განმავლობაში. 6. მზა ჯემი მოათავსეთ ქილებში.
შოკებერის სეზონის სიმაღლეზე, თქვენ უნდა გქონდეთ დრო ზამთრისთვის კენკრის მოსამზადებლად. შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ნაყენი, ღვინო, ლიქიორი. ან შეგიძლიათ ქილებში ჩადოთ chokeberry ჯემი. საბჭოთა კავშირის ქვეყანა გაგიზიარებთ ზამთრისთვის გემრიელი და არომატული შოკებერის ჯემის რეცეპტებს.
შავი მურაბის მურაბა ძალიან ჯანსაღია, რადგან თერმული დამუშავებითაც კი კენკრაში ყველა სასარგებლო თვისება შენარჩუნებულია. მურაბის გემო აქვს ცოტა ტორტი, ამიტომ შესანიშნავია ხელნაკეთი ცომეულის დასამზადებლად.
თუ გსურთ მურაბის მომზადება მხოლოდ ჩოხის კენკრისგან, მაშინ აუცილებლად უნდა გამოიყენოთ ეს რეცეპტი. მზა მურაბა გამოსაცხობად შესანიშნავია და უბრალოდ ჩაის მირთმევა ძალიან გემრიელია. ამ რეცეპტის მიხედვით ჯემის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:
- 1 კგ chokeberry კენკრა
- 300 მლ წყალი
- 1,5 კგ შაქარი
გარეცხეთ და დაალაგეთ კენკრა, დარწმუნდით, რომ მათზე ყუნწები არ დარჩეს. მოამზადეთ სიროფი შაქრისა და წყლისგან. ცალკე დაასხით ადუღებული წყალი შოკებერის მარცვლებს და დატოვეთ 10 წუთი. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და კენკრას დაასხით ცხელი სიროფი. ასე რომ, დატოვეთ კენკრა 5-6 საათის განმავლობაში. შემდეგ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 7-10 წუთის განმავლობაში. მურაბა გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაცივებლად. ამ გზით მოამზადეთ მურაბა 3-4 ნაწილად, შემდეგ მოათავსეთ ქილებში.
ვაშლის და შოკბერის ჯემი
თუ გსურთ უფრო რბილი გემოს მურაბა, უნდა სცადოთ მისი მომზადება ვაშლით. ამ მურაბას აქვს ლამაზი წითელი ფერი და ჟელეს მსგავსი კონსისტენცია. ვაშლისა და შოკებერის ჯემის გასაკეთებლად აიღეთ:
- 1 კგ chokeberry კენკრა
- 400 გრ ვაშლი
- 1,5 კგ შაქარი
- 2 ს.კ. წყალი
- 5-7 გ ლიმონმჟავა
- დარიჩინი გემოვნებით
დაალაგეთ და ჩამოიბანეთ შოკებერის კენკრა. ადუღეთ წყალი და ჩაყარეთ მასში კენკრა 3-5 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ მოხარშული შოკებერის კენკრა ცივი წყალი. ცალკე ქვაბში მოხარშეთ სიროფი ორი ჭიქა წყლისა და 500 გრ შაქრისგან. მდუღარე სიროფს დაამატეთ გაცივებული კენკრა. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ კენკრა კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში. მურაბა გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 8 საათი.
ცალკე მოამზადეთ ვაშლი. ისინი უნდა გაიწმინდოს, თესლი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. დაჭრილი ვაშლი მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ 8-10 წუთის განმავლობაში. ეცადეთ ვაშლი ზედმეტად არ მოხარშოთ.
როდესაც შოკბერის მარცვლები გაჟღენთილია, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და განაგრძეთ ხარშვა. როგორც კი ჯემი შესქელებას დაიწყებს, მას ვაშლი დაუმატეთ. მოხარშეთ ჯემი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ დარიჩინი და ლიმონმჟავა. თუ თქვენი ვაშლი მჟავეა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ლიმონმჟავას გარეშე. მზა ჯემი ცხლად მოათავსეთ ქილებში და შეგიძლიათ გააბრტყელოთ.
ქლიავის და შოკებერის ჯემი
გთავაზობთ შოკებერის ჯემის კიდევ ერთ რეცეპტს. ამჯერად მას ვამატებთ ქლიავს. ამ რეცეპტის მიხედვით ჯემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 700 გრამი chokeberry კენკრა
- 300გრ ქლიავი ამოღებული
- შაქარი 1,2 კგ
- 2,5 ს.კ. წყალი
დალაგებულ და გარეცხილ კენკრას დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაყარეთ ცივ წყალში. კენკრა მოათავსეთ ქილაში, რომ ზედმეტი წყალი დაიწუროს. ცალკე მოხარშეთ სიროფი 800 გრ შაქრისგან და ბლანშისგან დარჩენილი ბულიონისგან.
მომზადებულ სიროფში ჩაყარეთ კენკრა და გახეხილი ქლიავი. კენკრა გადმოდგით ცეცხლიდან, გადააფარეთ სუფთა პირსახოცით და გააჩერეთ 10 წუთი. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და ადუღეთ ჯემი 10 წუთის განმავლობაში. მურაბა კვლავ გადმოდგით ცეცხლიდან, გააჩერეთ კიდევ 8 საათი, შემდეგ მიიყვანეთ სრულ მომზადებამდე. მზა ჯემი მოათავსეთ ქილებში და შეინახეთ ზამთრისთვის.
ჯემი შოკებერის და ალუბლის ფოთლებისგან
ასევე გთავაზობთ, მოამზადოთ ეს არაჩვეულებრივი მურაბა შოკებერის კენკრისა და ალუბლის ფოთლებისგან. ამ რეცეპტის მიხედვით ჯემის გასაკეთებლად აიღეთ:
- 2 კგ chokeberry კენკრა
- შაქარი 1,6 კგ
- 200 გრ ალუბლის ფოთლები (შესაძლებელია მეტი)
თავად ალუბლის ფოთლებს ჯემში არ გამოიყენებენ, მაგრამ მისგან მზადდება სიროფი. ამისათვის გარეცხეთ ფოთლები და ადუღეთ წყალში 20 წუთის განმავლობაში. მოამზადეთ სიროფი ფოთლების დაწურული ნახარშებისგან. ცხელ სიროფს დაუმატეთ მომზადებული შოკი და დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. შემდეგ მურაბა გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ (დაახლოებით 8 საათი). მურაბა გავაცხელოთ და მოვხარშოთ, შემდეგ გავაციოთ და ასე კიდევ 2-ჯერ. მზა ჯემი ჩაასხით მომზადებულ ქილებში და დაახურეთ ზამთრისთვის.
Chokeberry არის ბუჩქი, რომელსაც აქვს ორი სხვა სახელი: chokeberry და უბრალოდ "chokeberry". ეს მცენარე აწარმოებს მუქი, მჟავე კენკრის მდიდარ მოსავალს. ისინი გამოიყენება საკვები და სამკურნალო მიზნებისთვის.
სარგებელი
კენკრის სასარგებლო თვისებები შესაძლებელს ხდის მისგან ტკბილეულის მომზადებას, რომელიც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე.
არონიას ნაყოფი შეიცავს 10% შაქარს. ისინი შეიცავს ფრუქტოზას და გლუკოზას, ასევე სორბიტოლს, რომელსაც ასევე აქვს ტკბილი გემო.
სასარგებლო თვისებები მოიცავს:
- სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირება;
- დადებითი გავლენა ღვიძლზე;
- არტერიული წნევის დაქვეითება;
- იმუნიტეტის სტიმულირება;
- ნევროზის პრევენცია.
ჯემი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან გარკვეული მავნე ნაერთების ამოღებას. მას აქვს ღირებული თვისებები:
- ქოლეტური;
- ანთების საწინააღმდეგო;
- ანტიბაქტერიული.
კენკრა გამოიყენება კოსმეტიკური მიზნებისთვის როგორც შიდა, ასევე გარედან. ითვლება, რომ შოკებერის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს სახის კანის გაუმჯობესებას. კენკრის პიურეს ემატება ნიღბები კანის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.
ჯემის გარდა, სამკურნალო მიზნებისთვისისინი იყენებენ შოკებერის ნაყენს და ჭამენ ახალ კენკრას. შოკებერი განსაკუთრებით სასარგებლოა ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის, რადგან ამცირებს თავის ტკივილს და ნაზად აქვეითებს არტერიულ წნევას.
იოდის არსებობა კენკრაში ხელს უწყობს ჯანმრთელობის შენარჩუნებას ფარისებრი ჯირკვალი. ეს ხელს უწყობს ნორმალიზებას ჰორმონალური დონე. გარდა ამისა, იოდი არეგულირებს ტრანსფორმაციის პროცესებს და გარკვეული ვიტამინების შეწოვას. დეფიციტი აქვს თითქმის ყველა ადამიანს, ვინც ზღვიდან შორს ცხოვრობს და იშვიათად მიირთმევს თევზს. Chokeberry-ს შეუძლია თავიდან აიცილოს იოდის დეფიციტთან დაკავშირებული პრობლემები.
ზიანი
Chokeberry კენკრა ზრდის სისხლის სიბლანტეს. ადამიანების უმეტესობისთვის ეს უფრო საზიანოა, ვიდრე სასარგებლო. არ არის რეკომენდებული ამ კენკრის ბევრი ჯემის ჭამა, თუ თრომბის წარმოქმნის ტენდენცია გაქვთ.
Chokeberry ამცირებს არტერიულ წნევას. ეს შეიძლება საზიანო იყოს ჰიპოტენზიის მქონე ადამიანებისთვის.
უკუჩვენებები
ზოგიერთი დიაგნოზისთვის არ უნდა მიირთვათ შოკებერის ჯემი. მისი სარგებელი და მავნებლობა კარგად არის ცნობილი, ამიტომ სიიდან დაავადებების არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ შიშის გარეშე მიირთვათ ჯემი. დიეტაში ამ კერძის არსებობა არ გამოიწვევს ავადმყოფობას.
დიაგნოზები, რომელთათვისაც არ შეგიძლიათ ჭამა chokeberry მოიცავს:
- გაიზარდა სისხლის შედედება;
- კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული;
- თრომბოფლებიტი;
- განავლის დარღვევები;
- ჰიპოტენზია;
- ვარიკოზული ვენები;
- იშემიური დაავადება;
- გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით.
შესაძლებელია თუ არა ორსული და მეძუძური ქალებისთვის
ჩოხის მურაბა არ არის უკუნაჩვენები როგორც ორსულებისთვის, ასევე მეძუძური ქალებისთვის. აღადგენს ნორმალური დონერკინა სისხლში და აძლიერებს ორგანიზმს. თქვენ არ უნდა მიირთვათ ეს პროდუქტი დიდი რაოდენობით, რადგან ის ზრდის სისხლის სიბლანტეს.
შემადგენლობა (ვიტამინები და მიკროელემენტები)
შოკებერი მდიდარია სასარგებლო ნივთიერებებით. მის შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინების რაოდენობა მოცემულია ცხრილში.
| ვიტამინი | დეფიციტის ძირითადი ნიშნები | |
| ა/ბეტა კაროტინი | 0,008/ 0,05 |
|
| ე | 0,5 |
|
| B1 | 0,01 |
|
| B2 | 0,02 |
|
| C | 5 |
|
| PP | 0,4 |
|
მიკროელემენტები და მაკროელემენტები ჯემში მოცემულია ცხრილში.
| ნივთიერება | მგ-ის რაოდენობა 100გრ ჯემზე | დეფიციტის ძირითადი ნიშნები |
| რკინა | 1,4 |
|
| კალიუმი |
|
|
| ნატრიუმი | 19 |
ორგანიზმში ნატრიუმის ჭარბი რაოდენობა უფრო ხშირია, ვიდრე მისი დეფიციტი. |
| მაგნიუმი | 11 |
|
| კალციუმი | 20 |
|
კენკრა ასევე შეიცავს სხვა მიკროელემენტებს მცირე რაოდენობით, მათ შორის იოდს, ფტორს და მოლიბდენს.
როგორ მოვამზადოთ
მზა კენკრის ჯემი არ საჭიროებს დამატებით დამუშავებას. მნიშვნელოვანია მხოლოდ შენახვის პირობების დაცვა ქილის გახსნის შემდეგ.
შოკბერის ჯემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 კგ კენკრა;
- შაქარი 1,3 კგ;
- 1 ჭიქა წყალი.
მარცვლები გარეცხილია და ჩამოიჭრება. ამის შემდეგ ისინი ადუღებულ წყალში ათავსებენ 7 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ გააკეთოთ ამ ნაბიჯის გარეშე, მაგრამ ჯემი მკვრივი და მჟავე იქნება. კენკრა მდუღარე წყალში გადადის მზა მდუღარე სიროფში. მოხარშეთ შოკებერის ჯემი მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გააგრილეთ ბუნებრივადშერჩეულ კონტეინერებში.
ბევრი რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ჯემი ნებისმიერი კონსისტენციის - მთელი კენკრიდან სიროფში სქელ ჯემამდე. ზოგჯერ მასში რამდენიმე ინგრედიენტს ათავსებენ და არა მხოლოდ შოკბერუსს.
იმისათვის, რომ მურაბამ სასარგებლო ნივთიერებები შეინარჩუნოს, ის არ უნდა მოხარშოთ 45 წუთზე მეტ ხანს.
შენახვა
ამისთვის გრძელვადიანი შენახვამურაბას ასხამენ სტერილურ ქილებში, რომლებიც ჰერმეტულად დახურულია. Დასრულებული პროდუქტიშეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე ან გრილ პირობებში. მურაბის შენახვა შეგიძლიათ დიდხანს, მაგრამ უმჯობესია მისი მომზადებიდან პირველ წელს მიირთვათ.
არ გამოიყენოთ ალუმინის კონტეინერები ჯემის შესანახად. არსებობს მტკიცებულება, რომ ეს იწვევს პროდუქტებს მავნე ნაერთების მიღებას.
როგორ ავირჩიოთ
Chokeberry ჩვეულებრივ აწარმოებს კარგი მოსავალი. ხელუხლებელი კენკრა იკრიფება მშრალ დღეს, სექტემბრის ბოლოს. ახალი კენკრა დიდხანს არ ინახება, ამიტომ დაუყოვნებლივ მუშავდება:
- გააკეთეთ ჯემი და კომპოტები;
- გაყინული;
- გამხმარი.
რა უხდება მას?
ჩოხის ჯემს დაუმატეთ:
- თხილი;
- ლიმონები;
- ფორთოხალი;
- ვაშლი;
- ქლიავი;
- ალუბალი;
- დარიჩინი;
- ვანილინი.
მზა პროდუქტი გამოიყენება სხვადასხვა გზით:
- როგორც ტკბილი ნამცხვრების შევსება;
- იხსნება ჩაიში;
- დაემატა კომპოტებს;
- ცალკე ჭამე.
შოკებერის ჯემი - კონკრეტული პროდუქტი, რომელსაც აქვს ცნობილი კომპლექტი სასარგებლო და მავნე თვისებები. მისი მცირე რაოდენობა მხოლოდ ჯანმრთელობის სარგებელს მოუტანს, თუ არ არსებობს უკუჩვენებები ამ პროდუქტის გამოყენებასთან დაკავშირებით.
ვაღიარებ, შოკებერი არასოდეს ყოფილა ჩემი საყვარელი კენკრა. მისი გემო საკმაოდ სპეციფიკურია - მჟავე, ტკბილი და მჟავე, ხშირად მცირე სიმწარით. თქვენ უბრალოდ არ შეგიძლიათ მისი ჭამა. მაგრამ კომპოტები და ჟელე, კონსერვები და მურაბები მასთან ერთად უბრალოდ მშვენიერია! დღეს მე შემოგთავაზებთ ჯემის გაკეთებას შოკბერისგან. რეცეპტი ძალიან მარტივია, თუმცა მომზადების მეთოდი გარკვეულწილად განსხვავდება ჩვეულებრივი "შაქარში ჩაასხით და ადუღეთ". Chokeberry არის კაპრიზული კენკრა და იმისათვის, რომ ის გადაიქცეს ჭეშმარიტად ჯადოსნურ დელიკატესად, საჭიროა მისი სათანადო მომზადება. ამიტომ ჯერ ადუღებულ წყალში ვადუღებთ რამდენიმე წუთს და მხოლოდ ამის შემდეგ ვამატებთ შაქრის სიროფს. მომზადების ეს მეთოდი კენკრის მჟავე გემოს უფრო რბილს გახდის და მათ წვნიანს შეუნარჩუნებს. ჯემი გამოდის ნათელი, მდიდარი და სქელი. იდეალურია როგორც საცხობი შევსებისთვის, ასევე მარტივი ჩაის დასალევად.
ინგრედიენტები:
- chokeberry - 700 გ (1 ლიტრი ქილა),
- შაქარი - 1 კგ,
- წყალი – 150 მლ სიროფისთვის + დაახლოებით 1 ლიტრი კენკრის გასათეთრებლად.
როგორ მოვამზადოთ შოკებერის ჯემი სახლში
ჯერ კენკრა უნდა გარეცხოთ, დაალაგოთ და მოაშოროთ ყლორტები და კუდები.
ამის შემდეგ კენკრა უნდა გაბრწყინდეს - ე.ი. ექვემდებარება მოკლევადიანი თერმული დამუშავებას. ჩვენს შემთხვევაში ცოტა ხნით ადუღეთ მდუღარე წყალში შაქრის დაუმატებლად. ეს კეთდება იმისთვის, რომ კენკრის მყარი კანი უფრო რბილი იყოს, რათა მომავალში ის უფრო სწრაფად და უკეთესად იყოს გაჯერებული შაქრის სიროფით. ჩაასხით წყალი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩაყარეთ მასში კენკრა. კვლავ დაელოდეთ ადუღებას და მოხარშეთ კენკრა დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ გადაწურეთ კენკრის ბულიონი, გადააგდეთ ქოლგაში. შეგიძლიათ ბულიონი დაასხით, ან მისგან შესანიშნავი ჟელე მოამზადოთ.
გააცხელეთ სიროფი, მუდმივად აურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
შემდეგ მდუღარე სიროფში ჩაყარეთ მომზადებული შოკებერის კენკრა. მურაბა მიიყვანეთ ადუღებამდე, შედგით ღუმელზე საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. თუ კენკრას უფრო დიდხანს მოხარშეთ, ისინი იშლება, გახდება მკვრივი და მშრალი.
შემდეგ მურაბა გამოიღეთ გაზქურიდან და დატოვეთ მინიმუმ 4 საათი, და საათზე უკეთესი 8-10 (მე დავტოვე ღამით). კენკრას დრო უნდა მიეცეს სიროფის შესაწოვად. შემდეგ მურაბა ისევ გაზქურაზე ვდებთ და ვიმეორებთ მოხარშვას: მიიყვანეთ მაქსიმუმ ადუღებამდე, დაუწიეთ ცეცხლს და მოხარშეთ შოკებერი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ჯემის ხარშვისას აუცილებლად წარმოიქმნება ქაფი. სანამ ჯემი ადუღდება, არ ამოვხსნი. შემდეგ კი, მეორე ადუღების შემდეგ, ის ძალიან წარმატებით გროვდება ქვაბის კედლებზე და ახლა მისი მოშორება ბევრად უფრო ადვილია.
ჯემი მზად არის, შეგიძლიათ დაასხით მშრალ, სტერილურ ქილებში. ცხელი მურაბა გამომცხვარი იქნება, მაგრამ გაციებისთანავე ძალიან შესქელდება.
ამ მურაბის შენახვა შეგიძლიათ ყველგან, იდეალურია როგორც გრილ ადგილას, ასევე სამზარეულოს კარადაში.
ჯემი ძალიან მდიდარი და სქელი გამოდის. შესანიშნავი საშუალება ზამთრის ჩაის დასალევად!
შოკბერის კენკრისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ტკბილი ტორტის ჯემი, რომელიც იქნება შესანიშნავი დანამატი ჩაის დასალევად ან შესანიშნავი შემავსებელი ცომეულისთვის. ჩოხის მურაბა ხასიათდება არა მხოლოდ გემოთი, არამედ სამკურნალო თვისებები, რომლებიც მიიღწევა კენკრაში შემცველობის გამო დიდი რაოდენობითორგანული მჟავები, ვიტამინები და მიკროელემენტები. გასათვალისწინებელია, რომ კენკრა ყველაზე სასარგებლო ხდება სექტემბრისთვის, ამიტომ რეკომენდირებულია შოკებერის ჯემის მომზადება შემოდგომის დასაწყისში.
ხაჭოს კენკრისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ტკბილი მჟავე ჯემი.
ჯემის მომზადებისას სითბოს დამუშავების არარსებობა შესაძლებელს ხდის ყველაზე გამაგრებული დელიკატესის მიღებას.
მის მოსამზადებლად საჭიროა:
- 1,2 კგ chokeberry;
- 800 გრამი შაქარი.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- Chokeberries დახარისხებულია და გარეცხილი წყლის ქვეშ.
- მას შემდეგ, რაც კენკრა გაშრება, ნახევარი გადაიტანეთ ბლენდერის თასში და ივსება შაქრის ნახევარი მოცულობით. მოწყობილობა გააქტიურებულია და კენკრა დაჭყლეტილია.
- ცალკე კონტეინერს ადუღებენ მდუღარე წყალში, შემდეგ კი მასში გადააქვთ როუანის პიურე.
- იგივე კეთდება ნედლეულის მეორე პორციაზეც.
- მომავალი ჯემის ორივე ნახევარი შერეულია ისე, რომ შაქრის ყველა კრისტალი მთლიანად დაიშალა.
- შემდეგ კონტეინერი იხურება თავსახურით და 15 წუთის განმავლობაში რჩება.
- შემდეგი, თქვენ უნდა გაასტერილოთ პატარა შუშის ქილები მათი ორთქლით.
- ამის შემდეგ მურაბა ყრიან კონტეინერებში და ახვევენ ადუღებულ ხუფებს.
ეს უმი შაქრის ჯემი, რომელიც არ საჭიროებს მომზადებას, უნდა ინახებოდეს მაცივრის ქვედა თაროზე.
შოკებერის და ვაშლის ჯემი (ვიდეო)
კლასიკური რეცეპტი
სხვა სახელი chokeberry არის chokeberry. კლასიკური რეცეპტებიშოკებერის ჯემის დამზადება საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ უგემრიელესი დელიკატესი დახვეწილი ტორტის ნოტებით და მიმზიდველი არომატით.
შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა:
- რა ძალები მოქმედებს ქანქარზე?დახაზეთ ნახატი;
- მათემატიკური ქანქარა: პერიოდი, აჩქარება და ფორმულები;
- მათემატიკის გაკვეთილის შეჯამება: „ანტიწარმოებულის პოვნის წესები“ ჩამოაყალიბეთ ანტიწარმოებულის პოვნის 3 წესი;
- ლოგარითმის და მისი თვისებების განმარტება: თეორია და პრობლემის გადაჭრა;
- ქიმიის გაკვეთილის გეგმა თემაზე "ქიმიური ელემენტის მასური წილი ნაერთში" (მე-8 კლასი);
- კლასიციზმის თავისებურებები XVIII საუკუნის ლიტერატურაში;
- მჟავე ტუტე და ნეიტრალური ხსნარის გარემოს შეტყობინება;
- შეიძლება არსებითი სახელი იყოს პრედიკატი?;