Prosena kaša za 1 liter mleka recept. Preprosta naloga: koliko prosa je kuhanega in kako ga okusno skuhati? Kako pravilno kuhati proso na vodi in koliko: razmerja, razmerje med žiti in vodo, čas

Eden najbolj uporabnih, hranljivih starodavnih pridelkov je proso. V Rusiji so ta zdrob imenovali nič drugega kot "zlati zdrob" zaradi tople barve in uporabnih lastnosti. Tak izdelek smo uporabili za pripravo sladkih jedi, juh, piva in kvasa. Vendar je bila ena jed nenehno prisotna na mizah naših prednikov - to je prosena kaša.

Tudi sodobni ljudje pogosto kuhajo to kašo, znanstveniki pa so dokazali, da je takšna jed izjemno koristna za telo, saj vsebuje vitamine skupine B, magnezij, fosfor in kalij. V izdelku je tudi veliko beljakovin. Po tem kazalniku je prosena že pripravljena kaša pred celo koruzni, rižev, ječmenov in ajdov zdrob.

Koliko časa traja kuhanje?

Priprava jedi traja 25-45 minut. Končni datumi bodo odvisni od količine žitaric, njihove sorte in načina priprave.

Kako kuhati proseno kašo

Na vodi

Za pripravo prosene kaše na vodi se boste morali založiti z litrom vode, proso (1 skodelico), maslom (dovolj je 1 žlica), pa tudi soljo in sladkorjem po okusu.

Skuhajte kašo po tem receptu:

Proso operemo, kaši pa odlijemo vodo.
V lonec dodajte 1 liter vode.
Proso vlije.
Ponev postavite na ogenj, vklopite plin na polno moč.
Po vreli vodi izklopite plin.
Uporabljeno vodo odlijemo, nato pa kašo ponovno napolnimo s čisto vrelo vodo (voda mora pokrivati kašo z robom 2 cm).
Ponev ponovno prižgemo.
Izdelek morate kuhati 20 minut.
Nato dodamo olje, sol in sladkor, kuhamo še 10 minut.

V sopari za mleko

Potrebovali boste naslednje izdelke:

Mleko - 350 gramov.
Proso - 0,2 kg.
Maslo, sladkor - vse po okusu.

Recept za okusen izdelek je naslednji:

V počasnem kuhalniku

Kuhana na smetani in mleku bodo "zlata zrna" dala naboj živahnosti, napolnila "shrambo" telesa z dragocenimi hranila in energijo.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

1 skodelica prosene kaše;
3 kozarca mleka;
2 kozarca vode;
100 gramov smetane;
50 gramov masla;
Sladkor in sol po okusu.

Proseno kašo pripravimo v počasnem kuhalniku na naslednji način:

Žita se operejo;
Žito je položeno v počasen kuhalnik;
Vse sestavine lahko dodate takoj, vendar vam v zmes ni treba dodajati olja.
Nastavljen je eden od naslednjih načinov: "Kaša", "Enolončnica", "Pečenje". Vse bo odvisno od modela naprave.
Časovnik je nastavljen na 1 uro.
Po pisku lahko kaši dodamo olje.
Nastavite način "Ohranjanje toplote" ali "Ogrevanje" še 15 minut.

Ni vredno kopičiti kaše za prihodnost, saj hitro začne grenak okus. Shranjuje se manj kot riž ali ajda.
Proso temeljito operemo. Je močno onesnaženo. Vodo morate izprazniti 4-5 krat.
Rahle grenkobe kaše se lahko znebite, če suho žito posušite v ponvi ali prelijete z vrelo vodo.

Recept za proseno kašo

Potrebovali boste naslednje izdelke:

4 skodelice prosene kaše.
3 jajca.
Pol kozarca zdrobljenih krekerjev.
Mleko.
2-3 žlice masla.
Sol in sladkor po okusu.

Štruco je treba pripraviti takole:

Kašo skuhamo v slanem mleku.
Rumenjake ločimo od beljakov, nato pa rumenjake primešamo ohlajeni kaši. Mešati je treba, dokler ne dobimo homogene mase.
zgrešiti okrogla oblika za peko maslo potresemo z zdrobljenimi drobtinami.
Kašo položimo v enakomerno plast, nato pa obliko postavimo v predhodno segreto pečico za 15-20 minut.

Ocena: (18 glasov)

Proso velja za dragocen, hranljiv izdelek, ki omogoča osebi, da dobi veliko število vitaminov, saj je zaužil le 100 gramov prosene kaše.

Sestava prosa vsebuje ogromno količino beljakovin, poleg tega pa je visoko kalorična, omogoča dolgotrajno potešitev lakote.

Da bi dobili hranljivo kosilo ali zajtrk, je priporočljivo, da proseno kašo skuhate po vseh pravilih.

Lahko ga skuhamo v mleku ali vodi, glede na izbrano metodo se bodo deleži izdelkov spreminjali. Nekaj preprostih nasvetov kuharjev in gospodinj vam bo pomagalo popestriti vašo prehrano.

Kuhano proso ohrani največ uporabne lastnosti: pri zdravljenju s tabletami je sposoben odstraniti toksine iz telesa.

Pravilno izbrana razmerja mleka in vode ter sama količina prosa vam bodo omogočili zajtrk, bogat z beljakovinami.

Tradicionalno se krhko proso skuha izključno z vodo, nato lahko posolite, dobite odlično prilogo k mesu, ribam ali perutnini.

Če kulturo kuhamo z mlekom, dodamo sladkor, dobimo sladko proseno kašo. Poznana je tudi kombinacija mleka in vode.

Upoštevajte oba načina kuhanja, pri čemer poudarite količino hrane, čas:

Na vodi. Za 1 skodelico prosa porabimo 2 skodelici vrele vode.
Preden jed zavremo na štedilniku, je treba zrna kalcinirati ali jih preliti z vrelo vodo in pustiti 1 uro - to bo odstranilo odvečno grenkobo.
Sčasoma se bo jed kuhala približno 15 minut po vrenju z odprtim pokrovom in stalnim mešanjem z lopatko.
Takoj, ko je jed pripravljena, jo začinimo z maslom in pokrijemo s pokrovom - za kuhanje.
Na mleku. Pri uporabi 1 skodelice kosmičev bodo potrebne 3 skodelice mleka.
Hkrati je pomembno, da nenehno spremljate pripravo jedi, saj mleko rado vre stran od ponve.
Oborožite se z lopatko, jed mešajte 15 minut, ko zavre. Z mlekom je nekoliko viskozen, vendar okusna jed, ki ga prav tako začinimo z maslom.
Na mleku in vodi. Mnoge gospodinje se sprašujejo, koliko vode in mleka potrebujete za kuhanje mešane tekočine.
Mlečno kašo, delno kuhano z vodo, je treba pripraviti iz 2 kozarcev vode in 2 kozarcev mleka.
Po vrenju se žito kuha tudi 15 minut, vendar je treba mleko dodati vroče 10 minut po vrenju.

Pogosto se za 1 skodelico kosmičev uporabi pol čajne žličke soli. Če pripravljate sladko kašo, morate že kuhani jedi dodati 1 žlico sladkorja.

Bučna kaša za otroka v počasnem kuhalniku

Čas kuhanja - 1 ura 40 minut.
Po kuhanju se izkaže - 6 obrokov po 100 gramov.

Sestavine:

Voda - 250 mililitrov.
Mleko - 400 mililitrov.
Buča - 400 gramov.
Proso - 200 gramov.
Sladkor - 2,5 žlice.
Sol - 1 čajna žlička.
Maslo - 50 gramov.

Recept:

Prosena kaša z bučo velja za eno tradicionalnih domačih ruskih jedi.
Ko pripravite takšno kašo za otroka v počasnem kuhalniku, jo lahko uporabite kot vabo in jo postopoma uvajate v otrokovo prehrano.
Najprej morate bučo očistiti, oprati, narezati na majhne kocke. Za majhne otroke - lahko naribate z drobnim strgalnikom.
Buči dodamo mleko in vodo.
Proso se predhodno vlije topla voda da se znebite odvečne grenkobe. Žito operemo, damo k pripravljenim sestavinam.
Vse se prenese v posodo za več kuhalnikov, potresemo s soljo, sladkorjem. Takoj postaviti maslo. Skledo v krogu lahko premažete s koščkom masla - tako mleko ne bo zavrelo.
Jed kuhamo v načinu "Kaša" ali "Skupina" 40 minut.
Po kuhanju kašo pustimo v počasnem kuhalniku v načinu "Ogrevanje" 1 uro. Takšna poteza bo omogočila, da se bučna jed kuha, postane mehka.

Kako skuhati krhko proso

Prosena prosena kaša na vodi:

Čas kuhanja - 40 minut.
Čas priprave sestavin je 10 minut.
Po kuhanju se izkaže - 3 porcije po 100 gramov.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Sestavine:

Voda - 2,5 skodelice.
Proso - 1 skodelica.
Maslo ali rastlinsko olje - 50 gramov.
Sol - dodana po okusu.

Recept:

Ta različica prosene kaše v drobtinasti obliki je primerna za serviranje k mesnim jedem ali ribam.
Najprej morate žito temeljito sprati s hladno vodo. Zadnjič izperite topla voda.
Kašo morate dati v vrelo vodo, lahko pa jo prelijete z vrelo vodo in zavrete.
Proso ni vredno dolgo kuhati - zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 8 minut, dodamo olje in sol.
Nato ponev pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in pustimo, da se kaša kuha, dokler voda popolnoma ne izhlapi 11 minut.
Po pripravljenosti se ogenj izklopi, kaša pusti, da se pod pokrovom kuha 10 minut. Ob serviranju pokapljamo s stopljenim maslom.

Proso v juhi in drugih prilogah

Mnogi ljudje radi dodajo proso v juho in jo popestrijo z okusnimi in hranljivimi žiti.

Iz prosa se kuhajo ukha, kulesh in druge vrste juh. Glavna značilnost je dodati žitarice 10-15 minut pred izklopom ognja.

Še nekaj možnosti okrasja iz te kulture:

Kaša. Za kuhanje tekoče jedi morate povečati delež mleka ali vode. Za 1 skodelico prosa potrebujete 4 skodelice mleka.
Ribiška kaša je odlična vaba. Za privabljanje rib, kot je kras, ribiči zdrob skuhajo v drobtinasto obliko in z njim napolnijo hranilnik.
Možnost torbice. Kaša v vrečki priročen način zjutraj nahranite otroka. Dovolj je, da sledite navodilom in po 15 minutah je krožnik s hranljivimi žiti pripravljen na mizi.
Okras iz žit in zelenjave. V ponvi prepražimo zelenjavo: uporabimo čebulo, korenje, bučke. Pripravljeno zelenjavo prenesemo v kotel, dodamo zdrob in kuhamo do mehkega.
Mešani okras. Z mešanjem riževih in prosenih zdrobov lahko dobite popoln zajtrk, bogat z beljakovinami in ogljikovimi hidrati. Kašo kuhamo v počasnem kuhalniku v načinu "Zdrob" 40 minut.

Številne ljubitelje hišnih ljubljenčkov zanima: ali je mogoče psu dati proso? Veterinarji vztrajajo pri prepovedi prosene kaše za pse, saj izdelek otežuje prebavljivost hrane.

Uporaben video

Pogosto gospodinje zanima, kako skuhati proseno kašo v mleku, tako da je zdrava in okusna. Navsezadnje je uporaba različnih žit za kuhanje lastne hrane osnova dobro zdravje in dobro zdravje oseba.

Ni čudno, da številne diete temeljijo na načelih zdrava prehrana, v katerem žita zavzemajo skoraj eno ključnih mest. Ajda, riž, pšenica in seveda proso so se izkazali pri najboljša stran in postali odlični pomočniki v boju za lastno zdravje.

Vendar ima priprava takšnih jedi nekaj lastnosti, ki so ključ do njihove hranilne vrednosti in uporabnosti.

Kako skuhati proseno kašo v mleku? To vprašanje postavljajo številne gospodinje, ki poskušajo diverzificirati svojo prehrano. Nekateri od njih si prizadevajo za izboljšave okusnost jedi poskusite kuhati dlje. Drugi uporabljajo dodatne sestavine.

Spet drugi eksperimentirajo z začimbami in jim dajo pikantnost. Hkrati je kuhanje prosene kaše na mleku ena najboljših rešitev, ki lahko spremenijo predstavo o dietna hrana in zagotavlja odličen okus.

Do danes obstaja veliko tehnik in metod, ki so utelešene v najrazličnejših receptih.

Danes jih bomo podali le nekaj, ki upravičeno veljajo za ene najboljših in na koncu zagotavljajo čudovit okus že pripravljenih jedi.

Za izvedbo prvega recepta boste potrebovali niz naslednjih komponent:

proso - 0,5 žlice;
mleko - 2 žlici;
maslo - 25 g;
sol - ščepec;
sladkor - 3 žlice. l.

Kot je razvidno iz sestave komponent, priprava te jedi ni izjemno težka naloga.

Nasprotno, proizvaja se precej hitro, dobljeni rezultat pa več kot upravičuje trud in denar, porabljen za kuhanje.

Faze kuhanja prosene kaše v mleku po tradicionalnem receptu

Kako skuhati proseno kašo? Recept za pripravo mlečne kaše vključuje več osnovnih korakov.

Prva med njimi je priprava mleka, saj je prav to poleg žitaric glavna sestavina naše jedi. Na podlagi tega vzamemo mleko in ga vlijemo v ponev. Zdaj ga je treba kuhati. Za izvedbo tega dela recepta ponev postavite na ogenj in tekočino zavrite.

V tem času lahko začnete pripravljati samo žito. Zato vzamemo proso in ga temeljito operemo tekoča voda. Ta korak je nujen, da iz njega odstranimo vse nečistoče in ostanke, ki jih je v trgovinskih različicah takih izdelkov v izobilju.

Po pranju žitaric in vrenju mleka lahko nadaljujete z neposrednim postopkom kuhanja kaše. To naredite tako, da proso stresete v vrelo mleko in celotno mešanico postavite na počasen ogenj. V tem položaju ga je treba kuhati 10-15 minut, dokler kaša ni pripravljena.

Ni tako težko določiti začetka tega trenutka: prišel bo točno takrat, ko žita postanejo mehka in ohlapna. Do te točke je treba celotno mešanico občasno premešati, da se kaša ne zažge.

Nekaj minut pred koncem kuhanja morate dodati vse ostale sestavine. Ščepec soli bo končni jedi dal nekaj kontrasta in omogočil univerzalizacijo okusa. Sladkor bo poskrbel za prijeten in nežen okus, maslo pa mu bo dodalo nežnost in mu dalo odlično teksturo.

Te sestavine lahko dodate v poljubnem vrstnem redu. V tem primeru je treba kašo, potem ko jih premaknete v ponev, temeljito premešati. Po času, predvidenem za kuhanje in popolni pripravi jedi, jo lahko odstranite s štedilnika in vlijete v krožnike.

Prosena kaša v mleku z rozinami in medom: sestavine in faze nastajanja

Upoštevan je bil recept za pripravo prosene kaše, sestavljen iz najpreprostejših sestavin.

Vendar pa obstajajo druge možnosti za ustvarjanje podobnih jedi, vključno z nizom dodatnih sestavin, ki tvorijo bogatejši okus kaše. najbolj svetlo podobna situacija predstavlja naslednji recept.

Za ponovno ustvarjanje potrebujemo naslednji nabor izdelkov:

proso - 0,5 žlice;
mleko - 1 žlica;
sladkor - 1 žlica. l.;
sol - ščepec;
med - 1 žlica. l.;
maslo - 20 g;
rozine - 50 g.

Ta recept je bolj prefinjen in vam omogoča, da dobite okusno in barvito jed, ki bo všeč mnogim. Všeč je predvsem otrokom, ki cenijo predvsem videz kašo, nato pa njen okus, ki je prav tako na visokem nivoju.

Na splošno je shema njegove priprave enaka zgornji jedi. Vendar pa ima tudi nekaj lastnosti zaradi prisotnosti dodatnih komponent, ki dodajo okus končni kaši. Prva faza njegovega nastanka je priprava mleka.

Treba ga je postaviti na ogenj in zavreti. Nato mu dodajte oprano proso in ga postavite na počasen ogenj, kuhajte 10-15 minut. Ta čas bo dovolj, da bo jed popolnoma pripravljena. Vse druge komponente pa je treba še dodati.

Prvi od njih je sladkor, ki se doda nekaj minut pred popolno pripravljenostjo. Po dodajanju je treba kašo ves čas mešati, sicer se lahko zažge, kar popolnoma pokvari njen okus in videz. Naslednja sestavina je navadna sol, ki bo jedi dodala kontrast.

Skoraj istočasno ga je treba vliti s sladkorjem. Ta pristop je potreben, da se komponente popolnoma raztopijo in s tem dajejo čudovit okus kaši.

Po času, določenem za kuhanje, je treba kašo odstraniti s štedilnika in ji dodati preostale sestavine. Tak pristop je obvezen, saj poskrbi za polnejši okus in aromo jedi. Maslo lahko dodate tako neposredno v ponev kot na sam krožnik pred serviranjem.

Rozine in med je nujno, da ju damo po tem, ko kašo odstavimo s štedilnika, saj tako ohranita svoje osnovne lastnosti in popolneje oblikujeta aromatične lastnosti kaše. Ko dodate vse sestavine in jih premešate, lahko proseno kašo na mleku vlijete v krožnike in postrežete.

Zaključek na temo

Prosena kaša na mleku velja za eno izmed najboljše jedi ne samo za vzdrževanje diete, ampak tudi za popolno nasičenje telesa s hranili, ki jih vsebuje.

Hkrati so recepti za njegovo ustvarjanje večplastni in vsebujejo veliko različnih sestavin, ki tvorijo okusne značilnosti jedi.

Že sama kombinacija mleka in žitaric ustvari optimalno konsistenco kaše, ki jo uvršča med najbolj zdrave jedi v človeški prehrani.

Se spomnite pravljice bratov Grimm o loncu kaše? Rekli so loncu "Kuhaj!" in skuhal je in skuhal slastno proseno kašo, z njo napolnil vse mesto in nihče ni vedel, kako ustaviti ta vroč proseni sijaj ... Seveda je v pravljici vse preprosto: začaraj - in kaša je kuhano, je rekel drugi - in kulinarični proces se ustavi. Kaj pa v življenju? Pravzaprav, koliko časa proso vre?

Zakaj je prosena kaša tako cenjena že od nekdaj?

Proso je že od antike veljalo za vir vitalnosti in energije, stari znanstveniki pa so žita častili kot odlično zdravilo proti boleznim. urinarni sistem. V Rusiji je proso (žito, iz katerega pridobivajo proso) poznano že več kot tisoč let, prosena kaša pa je še danes ena najpogostejših jedi, zlasti v otroški prehrani.

Proso je nizko alergeno, vsebuje malo glutena, zato se lahko kaša iz te žitarice celo uvede kot dopolnilna hrana za drobtine do enega leta.
In kako koristna je kaša iz nje za nosečnice (veliko je v njej za doječe matere (toplo proso v mleku izboljša laktacijo).
Ali pazite na svojo težo? Jejte proso brez vesti: ne samo, da ne prispeva k odlaganju maščobe, ampak jo tudi odstrani iz telesa!
Vas bolijo ledvice ali ste utrujeni od cistitisa? In tukaj bo pomagalo proso: obstajajo učinkoviti recepti za cenovno ugodno in učinkovito zdravilo.

Ruski pregovor pravi: "In norec bo sam skuhal kašo, če je le proso." Vendar pa je lahko tudi zelo inteligenten in izobražen človek zmeden, če ne pozna časa kuhanja prosa. Kako pravilno kuhati to žito?

Proso: kuharski recepti

Kaj lahko skuhamo iz prosa? Mlečna kaša, kaša na vodi ali juhi; odličen krup v svežem ušesu; iz njega pripravite prilogo ali krepak kuleš; uporablja se kot nadev za pite.

Kako dolgo se proso kuha v času, je odvisno predvsem od tega, kakšna jed se pripravlja.

Najprej v trgovini izberemo pravo žito: potrebujemo čisto, brez veliko smeti in neolupljenih zrn, brez sledi hroščev (če je žito okuženo, bo v vrečki opazna moka). Potrebujete viskozno kašo? Primerna je bleda žita - vsebuje veliko škroba in glutena. Za drobljivo kašo je potrebna rumena: v proizvodnji je dobro sortirana in polirana.
Žito je treba pred kuhanjem še prebrati - rjava zrna dodajo grenkobo in v kaši ne izgledajo zelo lepo.
Proso je treba zelo previdno oprati: v najmanj 6 vodah do čistega odtoka.
Če je žito staro, postane žarko. Da bi se izognili grenkobi, lahko storite takole: oprano proso prelijete z vodo in pustite, da zavre. Nato vodo odlijemo, dodamo novo vodo (mleko ali juho) in kuhamo do mehkega.

Kako kuhati proso v mleku?

Mlečno proso je idealen zajtrk za vso družino: zdravo in hranljivo. Kako pravilno skuhati proseno kašo v mleku?

Da ne bi izračunali, koliko prosa je potrebno na 1 liter mleka, je lažje izračunati količino tekočine na kozarec prosa in bolje je vzeti ne polnomastno mleko, ampak mleko z vodo 1: 1.

Za kozarec žit vzamemo:

voda in mleko 2 skodelici;
sol, sladkor in maslo po okusu.

Prebrano in oprano proso prelijemo z vrelo vodo, zavremo in kuhamo toliko časa, da tekočina skoraj popolnoma povre. Nato prilijemo mleko, počakamo, da zavre, sol in sladkor ter kuhamo na majhnem ognju. Kako dolgo se proso kuha v mleku? V povprečju 20-25 minut. Vendar pa se lahko čas poveča, če se pripravlja velika količina kaše ali je potrebno žito popolnoma zavreti (na primer za otroški meni).

Končano kašo začinimo z oljem, ponev zavijemo z brisačo in pustimo, da se proso kuha in popari.

Kako kuhati proso na vodi - drobljivo kašo?

Pred kuhanjem prosa v vodi je bolje, da zdrob namočite nekaj ur. Nato vodo odlijemo, vlijemo novo s hitrostjo 2,5 skodelice vode na kozarec prosa. Proso zavremo na zmernem ognju in pri tem posnamemo peno. Koliko pravočasno kuhati proso na vodi, je odvisno od tega, kakšna konsistenca je potrebna kaša. Pri drobtinah je dovolj, da počakamo, da tekočina povre, nato začinimo z oljem, ponev pokrijemo s pokrovko in zavijemo z brisačo; tako držite pol ure.

Viskozno kašo na vodi kuhamo dlje, po potrebi dodamo vodo.

Kako skuhati proso za prilogo?

Če veste, kako skuhati proso za prilogo, lahko bistveno popestrite domači meni: pire krompir, testenine in ajda so dolgočasne, proso kot druga jed pa občasno okusno in zdravo. Kako skuhati proso za prilogo? Recept je preprost:

kozarec poliranega prosa;
čebula - srednja glava;
majhen korenček;
rastlinsko olje - 3-4 žlice;
voda ali mesna (piščančja) juha - 2,5 skodelice.

Korenje nastrgamo na srednje mrežasto strgalo, čebulo pa drobno sesekljamo. Popecite jih na olju, za to izberite globoko ponev. Nato do zlatega cvrtja vlijemo oprana žita, nalijemo vodo. Kako kuhati proso v vodi, smo razpravljali zgoraj. Če vzamemo juho, ostane tehnologija enaka. Po 25-35 minutah je dišeča priloga pripravljena.

Vprašajte kuharja!

Vam ni uspelo skuhati obroka? Vprašajte me osebno.

Prosena kaša z bučo

Buča je zdrav dietni izdelek. Odlično se poda k prosu. Kako kuhati proseno kašo z bučo?

Sestavine:

pulpa zrele buče - 400 g;
proseni zdrob - kozarec;
mleko - 2,5 skodelice;
Kozarec vode;
sol in maslo po okusu.

Bučo je treba narezati na majhne kocke in kuhati v vodi, dokler se vlakna ne zmehčajo. Nato vlijemo žitarice, prelijemo z vročim mlekom, pustimo, da zavre in solimo. Jed pripeljemo do pripravljenosti, dodamo olje. Kako dolgo se kuha proso z bučo? V povprečju se čas kuhanja poveča za 10 minut.Priporočljivo je, da končano bučno-proso kašo kuhate na pari tako, da ponev nekaj ur zavijete v brisačo.

Kulesh iz prosa recept

Kulesh je prva jed, ki spominja na gosto juho. Med navadnimi ljudmi je bil zelo priljubljen: poceni in obilno hitro kosilo, ki ga lahko skuhamo tudi v pečici, tudi na ognju sredi polja.

Sestavine:

sveža maščoba (maščoba) - 25-50 g;
glava čebule;
100 g prosenega zdroba;
sol, zelišča po okusu;
voda - liter.

V kozici in loncu prepražimo na kocke narezano zaseko, ki ji dodamo sesekljano čebulo. Ko je čebula prepražena, zalijemo z vodo, solimo. Proso stresemo v kuhano juho in kuhamo do mehkega približno pol ure. Lahko dodate zelenice.
Če želite bolj nasitno, lahko dodate krompir. Da bi to naredili, 1-2 krompirja, narezana na rezine, vržemo v juho, preden položimo proso, količino žitaric pa zmanjšamo za tretjino.

Proseno kašo malokdo ne mara, je pa odvisno od načina kuhanja. Seveda, če ga samo skuhaš v vodi in postrežeš, potem ga malokdo želi jesti.

Če pa ga skuhate v mleku in dodate sestavine za izboljšanje okusa, na primer granulirani sladkor, suho sadje, naravni med in druge, potem bo okus te jedi relativno boljši. Poleg tega morate vedeti nekaj pomembne nianse, ki bo pomagal, da bo proso neverjetno okusno.

Skrivnosti kuhanja zdrave jedi

Preden začnete kuhati proseno kašo, morate upoštevati nekaj osnovnih pravil. Ni jih veliko, vendar jih mora poznati vsaka gostiteljica:

pogosto po vrenju daje proso grenak priokus, a kako ga hitro odstraniti? Zaradi dejstva, da imajo semena prosa visoko vsebnost maščob, se lahko opečejo. A da bi to preprečili, je pri izbiri vredno biti pozoren na videz prosa, naj bo svetlo rumena, prav tako je treba upoštevati pravilno tehnologijo kuhanja;
pred kuhanjem je potrebno žito temeljito sprati. Ta postopek je treba izvesti 3-5 krat. Zadnje izpiranje je treba opraviti v vroči vodi, kar bo zagotovilo popolno raztapljanje maščobnega filma okoli zrn, kar bo popolnoma odstranilo grenak okus;
priporočljivo je, da proso vlijete v vodo, ko zavre. V en del žit je treba dodati dva dela vode;
če želite pripraviti kašo z mlekom, je za začetek priporočljivo, da proso skuhate v vodi do polovice. Po tem se juha odcedi, nato pa se prosena kaša kuha do kuhanja v mleku;
proseno kašo je treba pripraviti približno pol ure po vrenju. Vendar ne pozabite, da se količina žit med kuhanjem poveča do 6-krat;
za izboljšanje okusa prosenih zdrobov je vredno, preden zavrejo prosena zrna, nekaj minut pražiti v suhi vroči ponvi.

Klasičen recept

Kašo bomo pripravili iz naslednjih sestavin:

250 gramov prosene kaše;
mleko - pol litra;
rezina kravjega masla, ki tehta približno 50-60 gramov;
malo kuhinjske soli;
granulirani sladkor po vašem okusu.

Čas kuhanja - 1 ura.

Vsebnost kalorij - 95 kcal / 100 g.

Kako kuhati proseno kašo v mleku:

Kako pravilno kuhati proseno kašo v mleku v prahu in koliko časa

Katere komponente bodo potrebne:

150 gramov prosa;
suho mleko - 250 gramov;
voda - 1 liter;
30 gramov masla;
sol po okusu;
nekaj granuliranega sladkorja.

Čas kuhanja je 50-60 minut.

Vsebnost kalorij - 89 kcal / 100 g.

Kako bo potekala priprava:

Za začetek pripravimo žito, ki ga je treba večkrat temeljito oprati v hladni vodi. Voda mora biti popolnoma prozorna;
Da bi odstranili grenkobo, se zadnje izpiranje izvede z vročo vodo;
V ponev nalijte veliko vode in prižgite plin;
Zavremo vodo in razporedimo proso;
Žito kuhajte do polovice, približno 15-20 minut. Vreti mora biti na majhnem ognju;
Medtem ko žitarice vrejo, morate pripraviti mleko. Nalijte v ponev mleko v prahu in dajte na ogenj;
V ponev postopoma vlivamo vodo in hkrati mešamo;
Takoj, ko zmes postane gosta in homogena, podobna kisli smetani, lahko dodate preostalo vodo in premešate. Rezultat bi moralo biti običajno mleko;
Ko je proso kuhano do polovice kuhano, je treba iz njega odcediti preostalo tekočino;
V kašo vlijemo mleko, dobro premešamo in še naprej kuhamo, dokler se ne zmehča;
Nato morate končni kaši dodati maslo, dodati malo soli in granuliranega sladkorja;
Še enkrat previdno pregnetite, da se vse komponente porazdelijo;
Ugasnite ogenj, pokrijte s pokrovom in pustite stati nekaj časa;
Nato preložimo na krožnike in postrežemo za zajtrk.

najbolj priljubljen recept

Za pripravo prosa z bučo bomo pripravili naslednji seznam izdelkov:

200 gramov prosenega zdroba;
olupljena buča - 400 gramov;
700 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob (2,5%);
70-100 ml vode;
sladkor po vašem okusu;
ščepec kuhinjske soli;
70 gramov kravjega masla.

Čas kuhanja - 1 ura.

Vsebnost kalorij - 115 kcal / 100 g.

Postopek kuhanja mlečne prosene kaše z bučo:

Najprej je treba v ponev, ki je posebej zasnovana za kuhanje žit, vliti hladno vodo. Postavimo na ogenj in segrevamo do vrenja;
Po tem je treba mleko vliti v vrelo vodo. Če je vse opravljeno pravilno, potem med kuhanjem mleko ne bo gorelo na dno posode;
Nato dodajte granulirani sladkor, sol in dobro premešajte, te sestavine je treba popolnoma raztopiti v mleku;
Na močnem ognju zavremo in pokrijemo s pokrovko.
Po tem pripravimo proso. Žito je treba najprej oprati hladna voda, to je treba storiti 3-4 krat, dokler voda ne postane čista;
Proso 2-3 minute prelijemo z vrelo vodo, s tem se znebimo grenkega okusa;
Nato morate pripraviti bučo, jo je treba očistiti iz kože, semen, vlaknatega dela;
Narežemo ga na srednje velike kocke, med kuhanjem se ne razkuhajo in ostanejo celi kosi;
Mleko v ponvi ponovno postavimo na ogenj in ga segrejemo do vrenja;
V vrelo tekočino stresemo proseni zdrob in pustimo kuhati nekaj minut;
Po tem položite koščke buče in dobro premešajte;
Kašo kuhamo, dokler ne zavre, med nenehnim mešanjem;
Vrh pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in kuhamo do mehkega 20-25 minut;
Po tem odpremo pokrov, dodamo kos kravjega masla in premešamo;
Ponovno tesno zaprite posodo, ugasnite ogenj in pustite stati nekaj časa;
Po tem lahko končano kašo položite na krožnike in postavite na mizo.

Tekoče proso v loncu

Za kuhanje boste potrebovali:

en kozarec zdrobljenega prosa;
vaško polnomastno mleko - 600 ml;
eno srednje jabolko;
peščica rozin;
malo granuliranega sladkorja;
sol po vašem okusu;
košček kravjega masla na 30 gramov.

Čas kuhanja je 1 ura 15 minut.

Vsebnost kalorij - 110 kcal / 100 g.

Kako skuhati tekočo proseno kašo z mlekom in sadjem v loncu:

Proso je treba pripraviti, temeljito oprati in preliti z vrelo vodo;
Jabolko dobro operemo in olupimo;
Sadje narežite na majhne kocke;
Rozine operemo in prelijemo z vrelo vodo;
Nato v lonce dajte žitarice, rezine jabolk in rozine;
Dodajte malo soli in sladkorja ter vse premešajte;
Nalijte mleko, mora biti v razmerju 1: 3 - 1 del žitaric s sadjem in 3 deli mleka;
Zgornje lončke pokrijemo s pokrovi in postavimo v hladno pečico;
Pustite kuhati pri 190 stopinjah 60 minut;
Približno 10 minut pred koncem kuhanja dodamo v vsak lonec košček kravjega masla;
Končano tekočo kašo vzamemo v lončke in jo damo na mizo.

Proseno kašo skuhamo na mleku v počasnem kuhalniku

Pripravili bomo iz naslednjih komponent:

150 gramov prosene kaše;
mleko - 500 ml;
80 gramov granuliranega sladkorja;
naravno olje - 30 gramov;
ščepec soli.

Postopek kuhanja bo trajal 90 minut.

Vsebnost kalorij - 93 kcal / 100 g.

Začnimo kuhati:

Recept za mlečno proso z medom in suhim sadjem

Katere komponente so potrebne:

kozarec prosene kaše;
liter vaškega mleka;
peščica suhih marelic, suhih sliv, rozin;
kos masla za 70-80 gramov;
naravni med - 2-3 velike žlice;
sol po vašem okusu.

Čas kuhanja - 1 ura.

Vsebnost kalorij - 120 kcal / 100 g.

Kako to storiti:

Najprej temeljito operemo suho sadje in ga napolnimo z vročo vodo, pustimo stati 15 minut;
Proso večkrat temeljito operemo in prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo grenkobo;
Nato žito prelijemo s kozarcem vode in pustimo stati, dokler se tekočina popolnoma ne vpije, proso naj nabrekne;
V ponev nalijte mleko in ga postavite na ogenj;
Takoj, ko mleko začne vreti, vanj damo proso in pustimo vreti;
Suho sadje narežemo z nožem na majhne koščke in damo v kašo;
Temeljito premešamo in pustimo vreti na majhnem ognju približno 25-30 minut, dokler ne kuhamo;
Nato dodajte maslo, prelijte med in dodajte sol;
Vse temeljito premešajte in ugasnite ogenj;
Pustite nekaj časa stati pod pokrovom;
Končano kašo s suhim sadjem razporedimo na krožnike in postrežemo.

Kako drugače diverzificirati kašo

Da bi bila prosena kaša zelo okusna in nenavadna, ji lahko dodate različne sestavine:

proso se dobro ujema z oreščki vseh vrst - arašidi, orehi, lešniki, mandlji;
dati prijetna aroma lahko dodate malo cimeta ali klinčkov;
lahko popestrite z jagodami - ribez, maline, češnje, brusnice;
po želji lahko naredite kašo z zelenjavo, na primer z bučkami, bučo, paradižnikom.

Proseno kašo v mleku lahko kuhate na različne načine, hkrati pa se izkaže, da je preprosto odlična. Če vam ni všeč, potem verjetno le delate narobe, preizkusite te recepte in razumeli boste, kako okusna je ta jutranja jed. In če ga popestrite še s sadjem, suhim sadjem, oreščki, medom, bo še okusnejše.

Preprost in vizualni recept za kuhanje mlečne prosene kaše je v naslednjem videu.

Morda bi bilo koristno prebrati: