Fižolova juha iz konzerviranega fižola z gobami. Gobova juha s fižolom

Pred kratkim sem našla zelo preprosto, a zanimivo in okusno različico juhe z gobami - juho s fižolom in gobami. Kuha se zelo, zelo hitro - manj kot 20 minut, vendar se izkaže res zelo okusno. Ta možnost je idealna za vegetarijance ali ljudi na postu.

Za pripravo fižolove juhe z gobami vzemite sestavine s seznama. Čebulo, korenje in česen je treba olupiti.

Korenje naribamo na grobo strgalo.

Čebulo narežemo na majhne kocke.

Gobove klobuke olupimo in narežemo na tanke rezine.

Na majhni količini rastlinskega olja prepražimo čebulo, korenje in gobe.

Dodajte koruzni zdrob.

Dobro premešamo, pražimo še 3-4 minute. V tem času v ponvi zavremo vodo.

Fižol položite v cedilo in ga sperite pod tekoča voda.

V ponev damo hkrati pečenko, fižol, sesekljan strok česna in lovor. Kuhajte 10-15 minut. Solimo in popramo po okusu.

Dodamo sesekljan peteršilj, ugasnemo štedilnik, ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo juho vreti približno 20 minut, pred serviranjem pa izločimo in zavržemo česen.

Najenostavnejši, a zelo okusna juha pripravljeno s fižolom in gobami. Uživajte!

Fižolova juha z gobami se izkaže za zelo okusno, aromatično, bogato in bogato. In če dodate čičeriko, bo okus jedi postal še bolj zanimiv. Količino vode za juho prilagodite svojemu okusu. Nekateri imajo radi bolj goste juhe, drugi bolj tekoče. Zato nadzorujte ta trenutek sami. Za juho lahko uporabite suhe, sveže ali celo konzervirane gobe. Jaz sem uporabila sveže šampinjone.

Sestavine

Za pripravo fižolove juhe z gobami bomo potrebovali:
deli piščanca za juho (jaz sem pripravila 1 piščančje bedro iz 2 piščančjih hrbtov);
300 g gob (uporabil sem šampinjone);
100 g fižola;

100 g čičerike (lahko jo nadomestimo s 100 g fižola);
3-4 krompirja;
1 čebula;
1 korenček;
zelenjava, sol, poper;

rastlinsko olje.

Koraki kuhanja

Nato precedite juho in meso razstavite na kose.

Kuhano čičeriko in fižol damo v juho z mesom, prilijemo malo vode, v kateri sta se kuhala čičerika in fižol. Olupljen krompir narežemo na kocke in damo v juho, postavimo na ogenj in kuhamo na majhnem ognju, dokler krompir ni pripravljen.

Ločeno v ponvi na rastlinskem olju med občasnim mešanjem 5-7 minut prepražimo drobno sesekljano čebulo, naribano korenje in sesekljane gobe. Če uporabljate suhe gobe, jih morate najprej namočiti v vodi. Ko je krompir kuhan, prepražene gobe in zelenjavo damo v ponev s fižolovo juho in kuhamo še 5 minut.

Dodamo drobno sesekljana zelišča, solimo in popramo po okusu, zavremo in ugasnemo ogenj. Slastna, krepka, okusna fižolova juha z gobami je pripravljena, lahko pokličete svoje najdražje, da vzamejo vzorec.

Gobova juha s fižolom in krompirjem je gosta, hranljiva in zelo okusna. Primeren je za postenje in vegetarijanski meni. Lahko ga kuhate z različnimi izdelki - s svežimi ali suhimi gobami, z rdečim ali belim fižolom (mimogrede, primerni so tudi konzervirani), z bisernim ječmenom ali rižem. Juha se izkaže ne samo okusna, ampak tudi zelo lepa, če izdelke kuhate ločeno in jih nato prelijete. čista juha in kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.

Najbolj dišeča je seveda gobova juha iz jurčkov, zelo dobro pa se bo podala tudi z navadnimi lisičkami.

Čas kuhanja: 2 uri
Število porcij: 6

Sestavine za gobovo juho s fižolom in krompirjem

500 g gozdne gobe(razno);
60 g bisernega ječmena;
100 g suhega fižola;
200 g krompirja;
150 g čebule;
100 g korenja;
1 čili poper;
3 lovorjev list;
sol, poper, voda, maslo in rastlinsko olje, zelena čebula - za serviranje.

Način priprave gobove juhe s fižolom in krompirjem

V ponvi segrejte maslo in rastlinsko olje (približno žlico vsakega). Na segreto olje stresemo grobo narezano korenje in drobno narezano čebulo. Zelenjavo pražimo 10 minut, dokler čebula ne dobi karamelne barve.

Pečeno zelenjavo damo v jušni lonec.

Krompir olupimo, narežemo na velike kocke, dodamo praženi zelenjavi.

Sveže gobe je treba sortirati, temeljito oprati in narezati na velike kose. Gobe zalijemo z vodo, zavremo, odstranimo vodni kamen, posolimo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo. Nato odcedite v cedilu in precedite juho.

Na tej stopnji dodajte kuhan biserni ječmen. Tako kot gobe je treba žita vnaprej skuhati, dokler se ne zmehčajo - biserni ječmen sperite, prelijte v ponev, dodajte hladno vodo v razmerju 1 proti 2. Kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut.

Sedaj dodamo še kuhan fižol.

Če nimate pripravljenega fižola, ga boste morali tudi skuhati do mehkega. Fižol najprej za nekaj ur namočimo v hladno vodo, nato ga damo v ponev, zalijemo z veliko vode in kuhamo na nizkem ognju približno 1-1,5 ure, potem ko zavre.

Zdaj, ko so vse sestavine zbrane v ponvi, prilijemo precejeno gobovo juho. Za popestritev okusa ji lahko dodate kocko suhe gobove juhe.

V juho dodamo čili papriko in lovor, po okusu solimo, kuhamo na zmernem ognju 20-25 minut, ko zavre, dokler se krompir ne zmehča.

Gobovo juho s fižolom in krompirjem pred serviranjem okrasimo z drobno sesekljano zeleno čebulo, sveže mletim črnim poprom in začinimo s kislo smetano. Dober tek!

To juho bo treba kuhati več kot dve uri, če je gostiteljica nima na zalogi. kuhane gobe, že pripravljen fižol in ostanki ječmenove kaše. Svetujem vam, da si zapomnite recept, če v hladilniku ostanejo ostanki vseh zgoraj naštetih izdelkov - v tem primeru lahko hitro ustvarite zelo okusno prvo jed.

1. korak: Pripravite fižol.

Fižol stresite v globoko skledo in ga večkrat previdno napolnite z običajno hladno vodo iz pipe. Nato tekočino odlijemo in nato postopek ponovimo od začetka do konca. To morate storiti, da s komponente odstranite morebitno preostalo umazanijo in prah. Nato fižol še enkrat zalijemo z navadno vodo, vendar ga ne odlijemo, ampak pustimo, da se strmi. vso noč. Zahvaljujoč temu postopku bo fižol postal mehkejši in hitreje kuhan.

Naslednji dan tekočino ponovno odlijemo, komponento rahlo splaknemo pod tekočo vodo in jo iz posode prelijemo v manjšo ponev. Fižol moramo skuhati do mehkega. Če želite to narediti, ga popolnoma napolnite z navadno hladno vodo iz pipe, pokrijte s pokrovom in postavite na srednji ogenj. Ko tekočina zavre, rahlo prižgemo gorilnik in zavremo fižol v 20–60 minutah odvisno od sorte. Pozor: Od časa do časa jih lahko preverite glede pripravljenosti. Če fižol postane mehak, pomeni, da je že kuhan in lahko ugasnete gorilnik. Če ne, potem morate čas kuhanja še podaljšati. 7–10 minut. Medtem pripravimo suhe gobe.

2. korak: pripravimo posušene jurčke.

V drugo globoko posodo damo posušene jurčke in jih tudi prelijemo čisto vodo. Sestavine pustimo čez noč, da se zmehčajo. Medtem pripravimo čebulo.

3. korak: pripravite čebulo.

Čebulo z nožem olupimo in temeljito speremo pod tekočo vodo. Nato eno komponento odložimo (potrebovali jo bomo za gobovo juho), drugo pa na desko za rezanje. Čebulo drobno nasekljamo na kocke in stresemo v prazen krožnik.

4. korak: pripravite gobovo juho.

Ko gobe stojijo, odlijemo vodo in dele speremo pod tekočo vodo. topla voda. Položite jih skupaj s celo čebulo v čisto majhno ponev in napolnite z običajno tekočino iz pipe, tako da popolnoma prekrije komponente z najmanj 3 prsti. Posodo postavite na srednji ogenj in pokrijte s pokrovom. Takoj, ko voda zavre, zaznamo 40 minut in kuhajte gobe do mehkega, dodajte nekaj lovorjevih listov.

5. korak: pripravite korenje.

Z rezalnikom za zelenjavo olupimo korenje in ga nato dobro speremo pod tekočo toplo vodo. Nato z grobim strgalnikom naribajte zelenjavo neposredno na desko za rezanje. Na koncu pomarančne ostružke stresemo v čist krožnik in se lotimo priprave juhe.

6. korak: pripravimo juho s fižolom in gobami.

V ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja in postavimo na srednji ogenj. Ko je vsebina posode dobro segreta, dodamo drobno sesekljano čebulo in korenčkove ostružke. Med občasnim mešanjem z leseno lopatko zelenjavo prepražimo do svetlo zlato rjave barve. Na koncu sestavine po okusu solimo in popramo ter ugasnemo gorilnik.

Ko je fižol kuhan, ponev vzamemo z rokavicami in vsebino skozi cedilo previdno prelijemo v večjo skledo. Tekočino moramo precediti. 1/2 dela fižola deni na čist krožnik, ostalo pa deni nazaj v globoko skledo.
Polovico fižola z mešalnikom pretlačimo v pire, da ne ostanejo koščki.

Ko so gobe kuhane, tako kot fižol juho precedimo skozi cedilo, a le v drugo večjo posodo. Čebulo zavržemo (ne bomo je več potrebovali), preostale sestavine pa zložimo na desko za rezanje. Gobe z nožem narežemo na koščke in jih nato prestavimo na prosti krožnik.

Po potrebi eno od posod dobro splaknemo, vanjo natočimo vso gobovo juho in nato še fižolovo juho, vendar toliko, da je skupna prostornina 1,5 litra. Posodo ponovno postavimo na srednji ogenj, pokrijemo s pokrovom in zavremo. Takoj zatem dodamo narezane gobe, fižol, fižolov pire in popraženo zelenjavo. Po okusu dodamo sol in mešanico mletih paprik, vse skupaj z jedilno žlico ali leseno lopatko dobro premešamo in juho kuhamo na majhnem ognju. 7–8 minut. Na koncu izklopite gorilnik, vendar ne hitite, da bi jed prelili v krožnike, ampak pustite, da se kuha še 20 minut.

7. korak: Juho postrezite s fižolom in gobami.

Ko se juha prepoji, jo z zajemalko prelijemo v globoke krožnike in postrežemo jedilna miza. Jed se izkaže za zelo zadovoljivo, zato svoje gospodinjstvo običajno pogostim samo z njim, pa tudi s krekerji ali toastom. Juha je res okusna s posušenim ali pečenim kruhom.
Dober tek vsem!

Po želji lahko juhi pred serviranjem dodamo drobno sesekljan peteršilj in koper;

Če pri roki nimate posušenih jurčkov, ne skrbite, saj jih lahko nadomestite z običajnimi svežimi šampinjoni. Seveda jim ni treba več namakati vso noč in se nekje malo manj kuhajo 25–30 minut. Res je, da tako neverjetno aromo dajejo posušene gobe, zato dodajte vsaj 2–3 stvari;

Da bo juha hitrejša, uporabimo beli fižol. Ta fižol se bo kuhal približno v 25-35 minutah.

Gobova juha s fižolom bo odlična rešitev, zlasti med bližajočimi se zmrzali. Konec koncev, kaj bi lahko bilo bolj zaželeno v hladni sezoni kot skleda kuhane in bogate juhe, ki lahko ogreje telo od znotraj nič slabše kot katera koli "vroča".

Vsaka juha od svojega ustvarjalca zahteva določeno mero skrbi in spretnosti in ta juha ni izjema. Fižol torej zahteva namakanje, da se nevtralizirajo snovi v njem, ki preprečujejo, da bi telo absorbiralo fižol. Tudi gobe je treba po pranju in čiščenju dati v slano vodo, vendar da ohranijo koristne sestavine, ki na zraku oksidirajo in postanejo neuporabne za zdravje.

Pri pripravi katere koli vrste juhe, ne glede na število sestavin, ima posebno vlogo dodajanje ali krepitev aromatičnih lastnosti jedi. Koriander, meta ali lovorjev list za senčenje lahko služijo kot pomočnik pri tej zadevi. močan vonj kuhan fižol. Kompleks pehtrana, feferona, peteršilja in majarona bo pomagal poudariti mesnato aromo gob.

Raznolikost lastnosti okusa različne gobe razširijo tudi sliko okusnih občutkov vsake nove različice juhe. Glede tega, kaj lahko dodate gobovi juhi s fižolom, je možnosti neomejeno: zelenjava in meso, siri, jajca, krekerji in prelivi – izbira je res neverjetna!

Kako kuhati gobovo juho s fižolom - 20 različic

Imenuje se tudi toskanska, najpreprostejša različica te juhe brez nepotrebnih trikov. Opojna, s svojo kombinacijo arom prodira do samega jedra, bo ta pekoča jed telo nasičila z energijo in toploto – res idealna rešitev, tako v deževnem vremenu kot v ledeni dobi snega in snežnih metežov.

Sestavine:

Suhe gobe (šampinjoni ali jurčki) - 40-50 gr.
Čebula - 1 kos.
Koruzna moka - 75-90 gr.
Konzervirani fižol (beli ali rdeči) - 1 pločevinka
Rastlinsko olje - 45 ml.
Gobova juha (suha) - kocka / 60 g.
Paradižnik (po okusu) - 2-3 kos.
Korenje (po okusu) - 1-2 kos.
Česen (po okusu) - 2-3 glave
Zelena (po okusu) - nekaj vejic

Priprava:

V manjši posodi namočite gobe v 500 ml. rahlo slano vodo. Medtem ko se gobe namakajo, drobno sesekljajte čebulo.

V ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve.

Dodamo koruzno moko, temeljito mešamo 3 minute. Pazimo, da je čebula z vseh strani prekrita z moko.

Na ogenj dodajte ponev z vodo, dodajte koncentrat juhe in mešajte do 3 minute. Dodamo namočene gobe skupaj z vodo. Dobljeno količino 2 litra kuhajte do vrenja.

Za bolj bogato juho lahko dodate drobno sesekljano korenje in 2-3 zrele paradižnike, narezane na koščke. Česen ali zelena bosta pomagala dati močnejšo aromo in okus.

Nato dodamo na moki popraženo čebulo in ponovno zavremo. 5 minut pred koncem vlijemo fižol, vendar brez soka in mešamo do konca kuhanja.

V vsako porcijo po okusu dodajte sol, poper ali kislo smetano. Borodinski kruh bo okrepil okus in užitek juhe.

Fižolova juha "Gozd"

Kaj je lahko bolj hranljivega kot košara gozdnih gob? Le juha iz njih je lepa in okusna, prava paša za gurmane.

Sestavine:

Rdeči fižol - 50-70 g.
Medene gobe - 80-100 g.
Jurčki - 40-60 g.
Kape žafrana - 60-100 g.
Lisičke - 60-100 g.
Jurčki/jurčki - 50-80 g.
Vložena majhna jabolka - 60-180 g.
Korenje - 1-2 kos.
Čebula - 2 glavi
Krompir - 1 kos.
Sol, začimbe (neobvezno)
Zelenice (brin, koper, listi jagod) - 3-4 listi ali šopki

Priprava:

Fižol namakamo 4 ure, da nabrekne, vodo večkrat odlijemo.

Oprane gobe razpolovimo na klobuke in peclje, polovico pustimo, prilijemo hladno vodo in kuhamo približno 30 minut.

Položite na rezine narezana jabolka.

Nato dodajte otekel fižol in po nadaljnjih 20 minutah - sesekljano čebulo in korenje, po 10 - krompir.

Zelišča dodajte pred koncem kuhanja.

Jed lahko pripravimo v počasnem kuhalniku ali na star način, ročno. Sirni okus prijetno dopolnjuje okusno sliko.

Sestavine:

Krompir - 450-600 g.
Konzervirani fižol - 1 pločevinka
Šampinjoni, medene gobe ali lisičke - 250-300 g.
Korenje - 1 kos.
Paradižnik - 1 kos.
Glava bele čebule - 1 kos.
Predelani sir - 3 kos. ali 120g.
Zeleni (neobvezno) - 2-3 šopki
sol (neobvezno)

Priprava:

Na kocke narezan krompir kuhamo do vretja in na vrhu približno 12 minut.

Gobe in čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte.

Enega za drugim najprej prepražimo korenje in čebulo, nato v ponvi do polovice prepražimo gobe, ki jih dodamo v juho.

Pred dodajanjem fižol odcedimo. Pripravljenost je določena s krompirjem.

Sire je bolje zamrzniti, preden jih dodate, nato jih narežite z ribežnom in položite v ponev.

Mehki sir, nasprotno, je treba z žlico vlagati neposredno v juho.

Pustite na majhnem ognju, dokler se sir popolnoma ne raztopi, ob stalnem mešanju.

Tradicionalna kitajska juha z dodatkom avtohtonih gob bo postala še bolj hranljiva poslastica.

Sestavine:

Rezanci - 350 g.
Poljubne gobe - 200 g.
Stročji fižol- 220 g.
Jajce - 1 za vsako porcijo
Majhna bela čebula - 2 kos.
bolgarski poper(rdeča) - 2 kos.
Čili poper (neobvezno) - 3 kos.
Sojina omaka - 50 g.
Rastlinsko olje - 1-2 žlici. l.
Čebula - 3 šopki
sol (neobvezno)
Curry (neobvezno)

Priprava:

Najprej skuhajte dolge kitajske rezance.

Na olju prepražimo na pol kolobarje narezano čebulo, ki ji dodamo rezine gob in na lističe narezano papriko.

Kuhamo 6 minut, nato dodamo stročji fižol in dušimo še 7 minut.

Rdečo papriko potresemo s sojino omako in damo v ponev, prelijemo preostalo omako.

Dodamo kuhan vermicelli in pražimo približno 5 minut.

Ko ga damo na krožnik, dodamo malo vrele vode, damo dve polovici kuhanega jajca ali prelijemo eno surovo.

Po vrhu potresemo zeleno čebulo.

Za celotno zakarpatsko kuhinjo je značilna ljubezen do ogromne količine česna, iz katerega začnejo jurčki oddajati gostejšo, bogatejšo aromo.

Sestavine:

Beli fižol sorte "Yaska" - 250 g.
Sveži jurčki - 300 g.
Krompir - 4 velike kose.
Korenje - 3 majhne kose.
Zelena - 1 kup
Glava bele čebule - 1 kos.
Kisla smetana - 180-200 g.
Peteršilj - 2 srednja kosa.
Maslo - 2 žlici. l.
Rastlinsko olje - 3-4 žlice. l.
Črni poper - 4 grah
Kis - 2 žlici. l.
sol (neobvezno)
Lovorjev list(neobvezno) - 3 listi
Glava česna - 3 celi kosi.

Priprava:

Fižol pripravite prejšnji večer in ga skuhajte zjutraj, da ste na varni strani. Tudi jurčke za uro ali dve namočimo v vodi s kisom in nato zavremo.

Krompir narežemo na velike kocke in pražimo v rastlinskem olju največ 4-5 minut.

Položimo jih v vrelo vodo, prilijemo gobovo juho.

Kuhajte na majhnem ognju. Zeleno, zeleno in korenje drobno sesekljajte s strgalnikom z drobnimi mrežami in dodajte h krompirju.

Dodajte tudi vse stroke 2 glav česna, pretlačene v kašo. Kuhajte 20 minut.

V tem času v blenderju zmeljemo polovico kuhanega fižola skupaj s pestjo kuhanega krompirja do gostote.

Mešanico dodajte juhi.

Kuhane in narezane gobe skupaj s čebulo minuto pražimo, nato pa jih stresemo v ponev.

Pol minute preden je pripravljeno dodamo kislo smetano, poper in lovorov list. Na vsak krožnik dodamo 2 žlici preostalega fižola, dodamo zelišča in strok česna.

Tukaj predstavljamo možnost z bisernim ječmenom, saj je zaradi svoje goste strukture, okusa in sposobnosti, da veliko bolj absorbira vodo kot druga žita, zanimiv dodatek k fižolu in gobam.

Kot kosmič lahko uporabite katerokoli žito, odvisno od tega, kako bogato želite juho. Upoštevajte tudi nekatere koristne elemente, ki so del določenega žita. Vsako zrno zahteva svoj čas kuhanja.

Sestavine:

Mali fižol, beli - 30-50 g.
Zeleni grah - 40-60 g.
Rumeni grah - 40-60 g.
Ječmen - 90-110 g.
Čebula - 1 kos.
Korenje - 2 kos.
Krompir - 0,5 kos.
Posušeni šampinjoni - 80 g.
Česen - 6 strokov
Zelena - 3 šopki
Peteršilj - 2-3 šopki
Začimbe (neobvezno)

Priprava:

Predhodno namočen fižol skupaj z obema vrstama graha in ječmenom damo na dno ponve, prilijemo vodo in kuhamo.

Malo kasneje dodamo sesekljano korenje, krompir, gobe, zeleno in česen.

Celotno mešanico zavremo, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo še uro in pol.

Okrasite z vejicami peteršilja.

Posušene gobe, kljub staranju ohranijo vse hranila. Toda fižol je tu še vedno glavna sestavina, katere okusa nič ne zasenči.

Sestavine:

Mehka svinjina - 300 g.
Krompir - 4 kos.
Veliko korenje - 2 kos.
Poljubne suhe gobe - 80-120 g.
Rdeči fižol - 100 g.
Kisla smetana, začimbe (neobvezno)

Priprava:

Gobe in fižol za nekaj ur namočimo v hladni vodi.

V tem času na ognju prepražimo čebulo in korenje. Nato gobe narežemo na tanke rezine.

Fižol vržemo v vrelo vodo, kjer ga kuhamo 30 minut. Dodamo krompir in gobe ter kuhamo še 1,5 ure.

V juho damo narezano svinjino in dodamo čebulo in korenje. Vse skupaj kuhamo vsaj eno uro na majhnem ognju.

Kumare in gobe dajejo juhi pikantno slanost.

Po želji lahko dodate meso, vendar le mehko meso (piščanec, redkeje svinjski vrat), saj bo zaradi slane juhe meso postalo trše.

Sestavine:

Marinirani šampinjoni - 250 g.

Vložene majhne kumare - 100 g.

Konzervirani rdeči fižol - 1 pločevinka

Bela čebula - 1 kos.

Česen - 3-5 strokov

Rastlinsko olje - 5 tbsp. l.

Priprava:

Na olju 3 minute pražimo drobno sesekljano čebulo. Med tem časom sesekljamo gobe in kumare, ki jih dodamo čebuli.

Po 8-10 minutah vrzite fižol v ponev skupaj z omako in dušite na šibkem ognju največ 15 minut.

Celotno zmes vlijemo v pripravljeno ponev z vodo, dodamo vse vrste začimb in kuhamo 20 minut.

Zahvaljujoč smetani je dosežen zelo nežen okus, ki ugodno predstavlja gobovo komponento. Dobro za romantičen večer.

Sestavine:

Beli fižol - 1500 g.
Sveži jurčki - 120 g.
Zeleni grah, v pločevinkah - 100 g.
Jajce - 2 kos.
Smetana srednje maščobe - 140 ml.
maslo. - 2 žlici. l. s toboganom

Priprava:

Fižol skuhamo v rahlo slani vodi.

Zmehčan fižol pretlačimo v pire, dodamo smetano in maslo ter narezane gobe in grah.

Pripeljite do popolne pripravljenosti.

Še ena različica juhe, ki je zelo enostavna, tako za pripravo kot za uživanje. In tudi zelo okusno!

Sestavine:

Piščančje prsi - 250 g.
Riž - 90-120 g.
Jajčevci - 0,5 kos.
Bučke - 0,5 kos.
Bela čebula - 0,5 kos.
Korenje - 1-2 kos.
Češnjev paradižnik - 3 kos.
Zelena - 1 kup
Stročji fižol - 80 g.
Šampinjoni - 10 kosov.
Rižev kis - 3 žlice. l.
Sojina omaka - 2 žlici. l.
Rjavi sladkor - 1 žlička.
Česen - 2 stroka
Čili poper - 1 kos.
Bolgarski poper - pol

Priprava:

Čebulo in korenje narežemo na majhne koščke, prepražimo na olju do prozornosti.

Papriko in zeleno narežemo na trakove in prav tako dodamo zelenjavi, malo kasneje dodamo še bučke in jajčevce.

Medtem ko se zelenjava in gobe dušijo, pripravimo file tako, da ga narežemo na majhne koščke in kuhamo 5 minut v vreli vodi.

Nato ji dodajte riž. Ko je riž pripravljen, dodajte mešanico.

Nekaj minut pred koncem dodajajte eno za drugo rižev kis, omako in rjavi sladkor. Končani juhi dodajte nariban česen.

Postna juha vam bo zaradi arome paradižnika prišla prav v slabem in deževnem vremenu.

Sestavine:

Beli fižol, konzerviran v lastnem soku - 1 pločevinka
Vse sveže gobe - 300-350 g.
Poljubne suhe gobe - 50-150 g.
Paradižnik v lastnem soku - 1-1,5 pločevinke
Čebula - 1 kos.
Majhno korenje - 2 kos.
Rastlinsko olje brez vonja - 3 žlice. l.
Sol, poper, začimbe (neobvezno)

Priprava:

Suhe gobe namočimo v vrelo vodo. Sveže operemo, odrežemo pecelj in narežemo na majhne rezine, nato pa jih pod pokrovom prepražimo do mehkega.

V tem času v ponev dodamo na tanke rezine narezano čebulo in naribano korenje.

Vsakemu paradižniku odstranimo lupino, meso nasekljamo in dodamo v ponev z zelenjavo.

Sledijo popraženi šampinjoni, po 5-7 minutah vrenja pa dodamo nabrekle suhe gobe.

Nazadnje dodamo na kocke narezan krompir, vse skupaj zalijemo z vrelo vodo in kuhamo do mehkega.

Tik pred koncem dodamo fižol in začimbe po okusu.

Vino tukaj deluje kot poudarek mesnemu okusu gob. Fižol ima s svojo gosto konsistenco dobro senčilno vlogo v jedi. Ker pa alkohol zasenči blag okus fižola, je priporočljivo uporabiti črni fižol, ki je močnejšega pikantnega okusa.

Za belce in šampinjone bi bila idealna možnost rdeče vino, vendar ne zelo sladko. Za lamelne gobe, kot so lisičke, je primerno suho belo vino.

Sestavine:

Črni fižol - 200 g.
Suho belo vino - 50-90 ml.
Smetana (3,2%) - 250 ml
Šampinjoni - 500 g,
Čebula - 1 kos.
Suho belo vino - 50 ml,
Ghee - 1 žlička.
Peteršilj - 2 šopka,
Limonin sok- 2 žlici. l.
Korenje - 1 kos,
Zelena - 100 g.
Sol, poper (neobvezno)

Priprava:

Priprava fižola. Juho pripravimo z vodo iz zelenjave.

Polovico gob mariniramo v limoninem soku. Drugo polovico prepražimo na ognju skupaj s čebulo, nato pa jih kremasto zmeljemo v blenderju.

Dobljeno zmes damo v ponev, zalijemo z zelenjavno juho, prilijemo vse vino in kuhamo do vrenja.

10 minut pred pripravljenostjo dodajte vložene gobe in 5 minut pred dodajanjem smetane. Postrezite s peteršiljem.

Zanimiva različica gobove in fižolove juhe z dodatkom hrustljavih cmokov.

Sestavine:

Konzervirani fižol z zelenjavo - 500 ml.
Šampinjoni - 300 g.
Majhna čebula - 1 kos.
Koper - 1-2 šopka
Moka - 400 g
Jajce - 1 kos.
Lovorjev list (neobvezno) - 3-4 listi
sol (neobvezno)

Priprava:

Olupljene gobe na rezine. Čebulo sesekljajte in jo 5 minut pražite na rastlinskem olju.

Nato dodamo fižol in ponovno zavremo. V tem času morate premagati jajce s ščepcem soli in 50 ml. vodo.

Med mešanjem postopoma dodajamo moko, dokler zmes ne postane gosta in kremasta.

Žličko izmenično potopite v mrzlo vodo in ponev s testom, nato pa jo položite v vrelo juho ob steno, dokler ni pripravljena.

Končano juho okrasite s koprom.

Smrčki, čeprav ne izgledajo zelo privlačno, so zelo uporabni. Njihov specifičen okus pa bosta dobro prekinila zaseka in fižol.

Sestavine:

Beli fižol - 150 g
Suhi smrčki - 3-4 velike kose.
Čebula - 1 kos.
Mast - 50 g
Peteršilj - 1 kup
Česen - 2-3 stroka
Zelenjavna juha - 200 ml
Oljčno olje - 2 tsp.
Morska sol - pol žličke.

Priprava:

Fižol pripravimo prejšnji večer in smrčke namočimo za pol ure. Na olju prepražimo sesekljano zaseko z dodatkom čebule in česna.

Ko se pojavi zlata barva, sem dodajte smrčke.

Del kuhanega fižola stepemo v mešalniku z dodatkom polovice popražene zmesi do gladkega.

Dobljeno zmes vlijemo v juho z drugim delom fižola in segrevamo na nizkem vrenju.

Dodamo drugo polovico mešanice smrčkov in po vrhu potresemo peteršilj.

S kombinacijo toliko sestavin je zelo enostavno skuhati izvirno in hkrati zelo znano juho.

Sestavine:

Rdeči fižol - 250-300 g.
Polovica piščanca - 500-800 g.
Šampinjoni - 400 g.
Čebula - 1 glava
Korenje - 2-3 kos.
Krompir - 2 kos.
Zelišča, začimbe (neobvezno)
sol (neobvezno)

Priprava:

V počasnem kuhalniku ali samo pripravite fižol.

Piščanca skuhamo, odstranimo peno in dodamo fižol.

Dodajte drobno sesekljano zelenjavo, pa tudi gobe, narezane na pol.

Pripravljenost določimo tako, da pogledamo krompir, dodamo zelišča in začimbe po okusu.

Ta elegantna kremna juha je kot nalašč za nepozaben večer, s katerim boste razveselili svojega dragega.

Sestavine:

Beli fižol - 400 g.
Gobe (ceps) - 200-300 g.
Kozice za solato - 150-200 g.
Čebula - 1 kos.
Zelena - 1 steblo
Česen - 2-3 stroka
Drobtine - 1 žlica. l.
Timijan - 2 žlički.
Lovorjev list - 2-3 listi
Oljčno olje (ekstra deviško) - 4 žlice. l.
Črni poper - 5-8 grah
Peteršilj (neobvezno) - 2-3 šopki
sol (neobvezno)

Priprava:

Priprava fižola. Zelenjavo sesekljamo in prepražimo na žlici olja do zlato rjave barve.

V ponev najprej dodamo fižol, timijan in poper ter dodamo zelenjavno mešanico.

Drobno sesekljan peteršilj, pomešan s krušne drobtine potresemo kozice, nato pa jih zapečemo v pečici ali mikrovalovni pečici v olivno olje približno 5-7 minut.

Kuhano mešanico z mešalnikom zmeljemo v pire.

Dodamo pripravljeno kozico, prelijemo s preostalim oljčnim oljem.

Zelo okusna fižolova juha na mehkih prsih z dodatkom okusnih in hranljivih gob.

Sestavine:

Različni fižol (beli, rdeči in zeleni) - po 60 g.
Goveji prsi - 400 g.
Čebula - 1 kos.
Krompir - 3-4 kos.
Posušene gobe (jurčki) - 110 g.
Črni poper - 6-10 grah
Lovorjev list (neobvezno)

Priprava:

Fižol namočimo nekaj ur. Med tem časom operemo meso pod mrzlo vodo in skuhamo.

Končano meso nato narežemo na porcije, nabrekel fižol pa stresemo v mesno juho.

Tudi v tem času morate pripraviti cvrtje korenja, čebule in gob.

Da bi to naredili, jih je treba očistiti in sesekljati z nožem ali graterjem.

Ko se pojavi zlata skorja, dobljeno zmes dodamo v juho in kuhamo, dokler fižol ni popolnoma kuhan.

Nazadnje dodamo krompir in kuhamo do konca.

Tu so zmešane kar tri ločene juhe: gobova, fižolova in vermicelli. To bo zelo nasitno kosilo!

Sestavine:

Rdeči fižol - 70-80 g.
Posušene lisičke - 50 g.
Jušni rezanci - 80 g.
Majhen korenček - 150 g.
Krompir - 200 g.
Paradižnikova pasta - pol žlice,
Sol, začimbe (neobvezno)

Priprava:

Fižol predhodno namočimo. Nato izpustite vodo in jo napolnite z 2 litroma hladna voda in dajte na ogenj.

Ko zavre, dodamo cele posušene lisičke in kuhamo 20 minut.

Krompir in korenje olupimo in narežemo na kocke ter dodamo v ponev.

Po desetih minutah dodamo paradižnikovo mezgo, nato vermicelle in kuhamo, dokler se rezanci popolnoma ne zmehčajo.

Primerna za vegetarijance in tiste, ki pazijo na svojo postavo, je ta juha tudi brez mesa prava zakladnica okusnih in, kar je najpomembneje, zdravih hranil.

Čudovita rdeča barva bo dala dodaten privlačen videz.

Sestavine:

Beli fižol - 70-80 g.
Gobe (poljubne) - 400 g.
Krompir - 2-3 kos.
Rdeča pesa - 1 kos.
Paradižnik - 2 kos.
Čebula - 1 glava
Majhno korenje - 1 kos.
koren zelene - 40 g.
Kislo zelje- 150 g.
Limonin sok - 2 žlici. l.
Začimbe (neobvezno)

Priprava:

Fižol pripravite prejšnji večer tako, da ga napolnite z vodo. Nato odcedimo, splaknemo, dodamo svežo vodo in skuhamo.

Oprane gobe na hitro nasekljamo na kocke in jih v posebni posodi kuhamo do vretja, nato pa skupaj z juho dodamo k fižolu.

Dodajte sesekljan krompir, naribano peso, poškropljeno z limoninim sokom, izmenično v intervalu 5 minut.

Odstranite kožo paradižnika, ga potopite v vrelo vodo za 30 sekund in, narežite mezgo na koščke, dodajte tudi fižolu.

Preden dodamo čebulo, korenje in zeleno, jih najprej 5 minut pražimo v ponvi.

Celotno zmes kuhamo do vrenja in približno 15-20 minut.

Ta možnost kuhanja bo odlična rešitev v situaciji, ko morate čim hitreje nahraniti svojo družino. Sodobni večnamenski kuhalniki močno olajšajo in pospešijo proces kuhanja, hkrati pa ohranijo vse hranilne snovi in elemente.

Sestavine:

Fižol - 90 g.
Gobe (šampinjoni) - 140-150 g.
Krompir - 4-5 kosov.
Korenje - 2-3 kos.
Čebula - 1 glava
Kisla smetana (neobvezno) - 1 žlica. l.
Cilantro ali koper (neobvezno) - 2-3 vejice

Priprava:

IN v tem primeru, lahko postopek namakanja fižola bistveno pospešimo. Pri tem vam bo pomagal multicooker: vanj postavljen fižol, do vrha napolnjen z vodo, v ustreznem načinu bo pripravljen za nadaljnjo uporabo v manj kot eni uri.

Medtem ko se fižol namaka, je čas, da olupimo in nasekljamo preostale sestavine.

Na tej točki bo fižol pripravljen in vsi izdelki se vlijejo v posodo.

Časovnik je nastavljen na približno 20 minut.

Po okusu dodamo hladno kislo smetano ali zelišča.

Morda bi bilo koristno prebrati: