Котлети з м'яса індички для дітей. Дитячі котлети

Покрокові рецептикотлет з індички для дітей: парових, з рисом, різними овочами, хлібом

2018-05-09 Марина Виходцева

Оцінка
рецепту

10640

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

12 гр.

4 гр.

Вуглеводів

7 гр.

119 ккал.

Варіант 1: Класичні тушковані котлети з індички для дітей

Індичка та страва з неї часто присутні у дитячому харчуванні. Це дуже корисний для дитини продукт, якщо правильно його приготувати. Звісно, смажені котлети давати дитині на обід чи вечерю не зовсім розумно. Тяжкі страви можуть завдати серйозної шкоди травної системималюка. Корисні котлети можна згасити і навіть зробити це просто у сковороді. Тут простий рецепт ніжних м'ясних кульок, які можна запропонувати дитині з овочами чи крупами, додати суп.

Інгредієнти

300 г індички (філе);
40 г цибулі;
70 г хліба;
1 яйце;
50 мл молока;
30 мл води;
сіль;
2 ч. л. олії.

Покроковий рецепт класичних дитячих котлет

З шматочків хліба зрізаємо скоринку, край, ламаємо на кілька частин і поливаємо молоком. Даємо розмочити протягом десяти хвилин. Так як рідини мало, іноді можна шматочки перевертати на другий бік, щоб вони добре розмокли.

Цибулю ріжемо, індичку промиваємо і теж перетворюємо на невеликі шматочки. Все складаємо разом і перекручуємо кухонним комбайном. Або по черзі пропускаємо через м'ясорубку. Якщо страва для маленької дитини, то можна це зробити двічі.

Додаємо пару щіпок солі та одне маленьке яйце. Якщо такого немає, то ділимо звичайне навпіл, можна використовувати в дитячих котлетах пару перепелиних яєць. Ретельно перемішуємо фарш, ліпимо котлети.

На сковорідку викладаємо трохи олії, розтоплюємо та викладаємо в один шар котлети. Через хвилинку по краю наливаємо три ложки води, накриваємо і гасимо до готовності 25 хвилин. Якщо кришка не щільна і вода почне википати, то можна підлити. Додавати краще окріп. Можна гасити з молоком або нежирним бульйоном.

Пам'ятаємо, що індичка для дитячого харчування повинна бути свіжою або розмороженою лише один раз. Не допускається діставати та повертати птаха в камеру кілька разів. Вийде несмачне та бідне поживними речовинамиблюдо.

Варіант 2: Швидкий рецепт котлет з індички для дітей (парових)

На пару страви не тільки корисні, а й досить швидкі, за такими котлетами навіть не потрібно стежити. Вони не згорять, не розваляться, у будь-якому випадку вийдуть. Беремо готовий фарш з індички або самостійно перекручуємо птаха у зазначеній кількості.

Інгредієнти

350 г фаршу;
1 яйце;
2 скибочки хліба;
1 цибулина;
0,5 ст. молока;
сіль;
2 ч. л. олії.

Як швидко приготувати котлети з індички?

Ломаємо хліб шматочками та поливаємо половиною склянки молока, його температура не має значення. Відставляємо миску, періодично перемішуємо шматочки.

Подрібнюємо цибулину. Якщо індичку рубали самостійно, то й овоч можна було перекрутити. З'єднуємо з фаршем, вводимо яйце, солимо, закладаємо розмочений хліб і перемішуємо ретельно, домагаючись однорідної консистенції фаршу.

Ліпимо котлети маленькими кульками, розмір приблизно по 30-50 г, більше робити не потрібно. Перекладаємо на змащений піддон і готуємо на пару. Їли фарш із грудки, то досить 30 хвилин. Якщо використовувалося темне м'ясо індички, збільшуємо час до 40 хвилин.

Якщо дитина любить морквину, болгарський перець, то можна трохи порізати і додати у фарш, котлети будуть яскравішими, з'явиться інший аромат.

Варіант 3: Котлети з індички для дітей із рисом

Сити маленькі котлетки для дітей з індички з додаванням злаку. Найчастіше використовується рис, оскільки він має нейтральний смак, відмінно поєднується з птахом, овочами. В інгредієнтах просто вказаний фарш, звичайно, краще приготувати його самостійно. Рис беремо дрібний або великий, це не так важливо. Для гасіння потрібен овочевий бульйон, можна замінити просто кип'яченою водою.

Інгредієнти

0,45 кг фаршу з індички;
50 г рису;
50 г цибулі;
1 яйце;
60 г сметани;
150 г овочевого бульйону;
сіль.

Як приготувати

Рис треба зварити. Спочатку його ретельно промиваємо, потім відправляємо в каструльку з водою, наливаємо довільну кількість, але не менше за склянку. Готуємо злак до м'якості, потім відправляємо в сито або беремо друшляк, залишаємо стікати.

Цибулю очистити і дрібно порубати, можна відразу пересипати в миску з фаршем з індички. Додаємо яйце, вводимо приготовлений рис. Бажано його остудити. Якщо на це немає часу, то просто обполіскуємо холодною водоюі даємо стекти, зручно це робити зі злаком у ситі. Масу солимо.

Ліпимо будь-які котлети, але зазвичай роблять кульки середнього розміру 50-70 грамів. Викладаємо на розігріту та змащену сковорідку. Кульки повинні трохи схопитися знизу, але не підсмажитися. Після цього перевертаємо на другий бік.

Змішуємо сметану з овочевим бульйоном, додаємо трохи солі. Якщо дитина нормально сприймає часник або цибулю, можна трохи покришити і додати в соус. Заливаємо котлетки і гасимо до м'якості. Деякі діти нормально ставляться до зелені, але в такому разі вводимо її наприкінці, коли страва вже готова.

Якщо дитина любить гречку, можна приготувати такі котлети і з нею. За бажанням замість сковороди викладаємо сформовані вироби в пароварку, доводимо до готовності, як в одному з рецептів вище.

Варіант 4: Сирні котлети з індички для дітей

Вибираємо якісний та натуральний сир, в якому немає хімічних добавок, ароматизаторів, наповнювачів. Такі котлети з індички для дітей можна приготувати на пару або просто згасити в сковорідці з додаванням води (бульйону сметани), але тут варіант для духовки. Печену страву виходить дуже смачною, покривається скоринкою, але при цьому не містить зайвого жиру.

Інгредієнти

0,4 кг філе індички;
70 г цибулі;
70 г сметани 15%;
0,1 літра незбираного молока;
три перепелині яйця;
0,1 кг твердого сиру (Російський);
30 г білого хліба.

Покроковий рецепт

Хліб розмочуємо у молоці. Індичку промиваємо, ріжемо шматочками, складаємо в кухонний комбайн. Цибулю ріжемо шматочками. Складаємо слідом за індичкою. Ретельно збиваємо кілька разів, потім вводимо шматочки хліба. Збиваємо до однорідності, робимо пишну та однорідну масу.

Сир натираємо дрібно. Додаємо до фаршу з індички і відразу кидаємо перепелині яйця. Можна взяти одне маленьке куряче яйце. Додаємо дві щіпки солі та розмішуємо. Руками робимо обережні котлети. Вони можуть мати довільний розмір, але між собою повинні вийти однакові кульки. Складаємо в маленький лист.

Ставимо котлети запікатися хвилин десять, температура 180 градусів. Дивимося, далеко не йдемо. Як почне з'являтися легка скоринка, виймаємо форму з духовки. Покриваємо кожну котлету сметаною, а форму шматочком фольги. Ставимо у духовку ще на двадцять хвилин.

Під час приготування котлет у духовці можна поставити ряжем другу форму з овочами: морквою кабачками, картоплею, броколі або цвітною капустою, змастити сметаною і запекти або зробити це під фольгою.

Варіант 5: Овочеві котлети з індички для дітей

Розбавити фарш з індички можна не лише крупою, а й овочами. Це також варіант без хліба. Іноді замість нього використовують терту картоплю чи манну крупу, але тут інший рецепт. Котлети виходять дуже соковитими, ніжними, овочі не хрумтять, дають приємний смак.

Інгредієнти

1 морква;
100 г кабачка;
500 г індички (філе);
цибулина;
яйце;
сіль;
2-3 ч. л. олії.

Як приготувати

Натираємо морквину, цибулю просто ріжемо дрібними шматочками. Викладаємо овочі на сковорідку з двома чайними ложками олії, вливаємо стільки ж води і гасимо десять хвилин під кришкою. Потім овочі остудити. Якщо зібралося багато соку, то зайву воду випарюємо.

Є час подрібнити фарш. Натираємо в нього шматочок кабачка, додаємо яйце. Потім викладаємо овочі і солимо. Перемішуємо котлетну масу. Якщо вона робиться заздалегідь, то в жодному разі не потрібно солити. Краще це зробити безпосередньо перед приготуванням, оскільки кабачок любить виділяти сік.

Відправляємо у пароварку на піддон, готуємо півгодини. Або ліпимо котлети, кладемо на змащене деко, покриваємо тонким шаром сметани і просто запікаємо в духовці.

До таких котлет можна не робити гарнір, це цілком самодостатня страва, але за бажанням пропонуємо дитині свіжі овочі або трохи відвареної крупи (гречку, рис, кашу).

Котлети з індички для дітей молодшого віку– це чудове рішення для смачного та корисного обіду. Під час приготування такої страви обов'язково слід враховувати особливості дитячого організму. Як приготувати смачні та корисні дитячі котлетки, розповімо прямо зараз.

Особливості та користь страви

Для повноцінного розвитку та харчування дитині обов'язково потрібно їсти м'ясо. М'ясні продуктибагаті не лише білком, а й різноманітними вітамінами, які допомагають повноцінно розвиватися малюкові та зміцнюють його здоров'я. Дуже добре підходить для дітей м'ясо індички. Як правило, його рекомендують вводити до раціону малюків, починаючи з восьми-дев'яти місяців. Для початку як прикорм вводять невелику кількість м'ясного пюре з відвареного м'яса. Якщо організм дитини добре реагує на новий продукт, то можна вводити його в щоденне меню.

Самий найкращий варіант– це приготувати ніжні та корисні котлети для дитини. Звичайно, готувати їх потрібно, дотримуючись спеціальних рецептів, адже для однорічної дитини не підійде смажена страва, до якої звикли дорослі.

М'ясо індички добре засвоюється організмом дитини. Крім того, що воно відноситься до дієтичних продуктів, таке м'ясо рекомендовано дітям при анемії та зниженому рівні гемоглобіну. Крім того, індичка допомагає налагодити обмінні процеси у дитячому організмі. Також завдяки численним вітамінам та елементам вживання м'яса індички допомагає зміцнити кісткові тканини, волосся, нігті, нормалізує сон та надає сили, бадьорості малюкові.

Пам'ятайте, що котлети, приготовлені на пару, відмінно підійдуть для дітей від 1 року, 2 років і старше.Малюкам слід давати виключно свіжоприготовлені котлетки. Намагайтеся давати їх у першій половині дня, щоб з'їдений продукт краще засвоївся.

Для того щоб приготувати котлетки з індички для малюків, м'ясо можна попередньо відварити або готувати з сирого фаршу.

Як правило, для дітей таку страву готують на пару, в мультиварці або запікають у духовці.

Готуйте котлетки виключно із свіжого м'яса. Фарш робіть удома самостійно. Щоб фарш був ніжним, пропустіть через м'ясорубку кілька разів або скористайтеся блендером.

Якщо ви готуєте котлети для дітей молодше року, то у фарші не повинно бути жодних спецій, у тому числі солі. А готувати страву потрібно лише на пару. Після року діткам можна трохи підсолювати їжу, але пам'ятайте, що спецій потрібно зовсім небагато.

Під час приготування котлеток, якщо є необхідність трохи розбавити фарш, краще використовувати овочевий бульйон. Для старших дітей намагайтеся готувати котлетки, у складі яких є корисні овочі.

Якщо в рецепті є яйця, то замість курячих краще вибрати перепелині. Вони не викликають алергічних реакційі вважаються кориснішими.

Смачні рецепти

Почнемо ми з самого простого рецепту, що підійде для дітей будь-якого віку. Беремо двісті грамів фаршу і додаємо туди невеликий шматочок білого хліба (тільки м'якуш), який попередньо розмочили в кип'яченій воді. Вимішуємо фарш до однорідного стану та додаємо трохи солі.

Пам'ятайте, що для дітей до року сіль до котлет краще не додавати.

Після цього формуємо невеликі м'ясні кульки і готуємо їх на пару протягом тридцяти-тридцяти п'яти хвилин.

Для старших дітей чудово підійде наступний рецепт. Беремо триста грамів фаршу і додаємо до нього одну цибулину та одну моркву середньої величини. Овочі перетираємо через дрібну тертку або подрібнюємо в блендері. Після цього перемішуємо все до однорідного стану, додаємо трохи солі і відбиваємо фарш. Після цього формуємо невеликі котлетки і викладаємо їх на лист, попередньо застелений пекарським папером. Готуємо рівно сорок хвилин у духовці при температурі в 150°.

За бажання ці ж котлети можна приготувати на пару. Котлетки виходять дуже ніжними, соковитими та смачними.

У тому випадку, якщо дитина вже їсть супи та інші страви зі шматочками м'яса, то можна приготувати йому на обід рубані котлети з індички. Беремо триста грамів грудки індички і ріжемо дрібними кубиками. Після цього всю отриману масу рубаємо великим ножем, подрібнюючи м'ясо. Далі подрібнюємо у блендері одну маленьку цибулину та сто грамів гарбуза. Додаємо овочі до фаршу, ретельно перемішуємо, трохи солимо і збиваємо одне яйце. Фарш залишаємо настоятися на двадцять хвилин. Після цього формуємо котлетки невеликого розміру та викладаємо їх на деко.

Якщо замість пекарського паперу використовувати фольгу, то смак готової страви буде яскравішим і насиченішим.

Випікаються такі котлети при температурі 150° тридцять п'ять-сорок хвилин.

Рецепт наступного блюда може стати повноцінним обідом для малюка.Такі котлетки дитина з'їсть із великим задоволенням, навіть гарнір не буде потрібний. Беремо чотириста грамів приготовленого фаршу та додаємо до нього рівно двісті грамів картоплі. Картоплю потрібно попередньо подрібнити за допомогою дрібної тертки або блендера. Далі – додаємо чотири перепелині яйця (або два курячі), трохи солі і буквально дві столові ложки манної крупи.

Все ретельно перемішуємо та залишаємо фарш на десять хвилин. За цей час манна крупатрохи збільшиться в обсязі, і котлети краще триматимуть форму. Формуємо котлети необхідної величини та готуємо на пару. Такі котлетки цілком можна давати діткам двох років, а старшим дітям їх можна запекти в духовці і додати трохи свіжої зелені у фарш.

Цілком на обід можна приготувати не просто котлети, а цілу страву, яка включає овочі, м'ясо і злаки. Наступний рецепт відмінно підійде для дитячого меню та сподобається навіть дорослим. Беремо чотириста грамів фаршу індички і додаємо до нього п'ятдесят грамів відвареного рису. Натираємо на тертці одну цибулину та кабачок середньої величини.

Натирати слід на дрібній тертці або подрібнювати овочі в блендері.

Після – додаємо овочеву масу до фаршу, збиваємо два яйця, додаємо трохи солі та вимішуємо. Далі – формуємо котлетки та готуємо. Готувати їх можна на пару, можна в духовці або ж можна гасити в овочевому бульйоні.

Про те, як приготувати котлети з індички, ви дізнаєтеся з наступного відео.

М'ясне пюре поповнює раціон немовляти із введенням прикорму. Цей поживний інгредієнт багатий на вітаміни, мінерали, жири і білки. У міру дорослішання малюка, мама може пропонувати дитині страви, наближені до столу дорослих. У цьому випадку малюку належить витратити зусилля на пережовування густішої консистенції їжі, поступово вдосконалюючи цю навичку.

Тефтелі, фрикадельки, котлети для дітей 1 рік готують з м'ясного, рибного та овочевого фаршу, часто використовують птицю. При цьому малюк все ще не готовий отримувати дорослу їжу. Тому так важливо враховувати особливості вибору сортів м'яса, овочевого компонента, рекомендації щодо кулінарної обробки харчування дітей.

М'ясо, навіть перероблене у фарш, вимагає ретельного пережовування, тому вперше його куштувати можна не раніше, ніж за один рік. Починати слід з невеликих порцій у 70-80 г кілька разів на тиждень. Коли малюк звикне, їсти м'ясні котлетки можна щодня, 1-2 рази на тиждень слід урізноманітнити меню рибними аналогами. Використовують для приготування котлет також овочеві інгредієнти, субпродукти (печінка). Щоб немовля отримав усі корисні речовини з їжі, її треба правильно обробити.

Смажені на сковороді котлети не підходять малечі, включити їх у меню можна після 3-річного віку. Вони виходять занадто жирними та мають щільну скоринку. Правильна термічна обробка має на увазі мінімальне використання жирів. Ідеальним рішенням стане приготування котлет у духовці (на деку, у фользі або пакеті для запікання), у мультиварці (режим - «Варка на пару»), на пару (у пароварці, на водяній бані, в мантоварці).
Готувати фарш треба лише з якісних інгредієнтів. Віддають перевагу кусковому незамороженому м'ясу, свіжим сезонним овочам.
Перед початком кулінарного процесу всі продукти промивають, піддають процедурі вимочування (для зниження алергенності), двічі подрібнюють м'ясорубкою. Можна використовувати кухонний комбайн або подрібнювач, але консистенція фаршу буде іншою, більш гомогенною.
У масу треба додати хліб. Для цього попередньо замочують його у воді, бульйоні, молоці.
У харчуванні дітей віддають перевагу м'ясу телятини, яловичини, кролика, індички. Курку дають з обережністю через високу алергенність.
Риба вважається більш алергенною, ніж м'ясо. При цьому вибирають її нежирні сорти: мінтай, тріску, хек.
Дитячі котлети можна приготувати з овочів: білокачанної або цвітної капусти, броколі, моркви, картоплі, кабачка та ін.
Сформовані котлетки можна заморозити та витягувати їх у міру потреби для приготування. Повторне заморожування, як і розігрівання готових котлеток неприйнятно.
Сіль у харчуванні дітей використовують у обмеженій кількості.

Рецепти котлет для дитини 1 рік

Вибирають відповідний спосіб приготування все ж таки з урахуванням віку дитини, його смакових уподобань. Але важливо не лише зробити смачні котлетки для дітей, а й подати їх із корисним гарніром. Класичне поєднання «котлетка-картопля» для дитячого ШКТ є надто складним та важким. М'ясо принесе більше користі і краще засвоїтись, якщо подавати його разом із овочами також підійде каша або макарони.

Котлети із яловичини

Страва обов'язково сподобається діткам у віці півтора року і старше. Готувати краще на пару. Щоб зробити яловичі котлетки, потрібні такі інгредієнти:

100 г яловичини;
20 г хліба та стільки ж молока;
1/2 цибулини;
5 г олії;
сіль за смаком.

Яловичину вимочуємо, нарізаємо на порції, подрібнюємо разом із половиною очищеної цибулини.
Видаляємо хлібну скоринку, замочуємо м'яку частину в молоці та додаємо у фарш.
Водимо в отриману масу олію, солимо, надаємо котлеткам форму і готуємо на пару третину години.

Котлети із кролика

М'ясо кролика вважається дуже корисним та дієтичним. Котлетки з нього виходять ніжними, ароматними та поживними. Для приготування візьміть:

200 г філе кролика;
1 куряче або 2 перепелині яйця;
1 головка цибулі;
1\2 ст. молока;
шматочок хліба;
сіль за смаком.

Двічі перекрутіть через м'ясорубку м'ясо кролика, очищену цибулину та хлібний м'якуш, заздалегідь змочений у молоці.
Посоліть та введіть яйце, перемішуємо до однорідної маси.
Надайте котлетам форму та готуйте їх в мультиварці протягомгодини.

Курячі котлети

Ці ніжні м'ясні кульки можна їсти діткам старше року. Страва виходить дуже соковитим, ніжним та легким. Основні інгредієнти:

90 г курячого філе;
1 цибулина невеликого розміру;
1 шматочок хліба (м'якуш);
5-7 г олії;
80 мл молока;
сіль.

Нарізане філе та почищену цибулину пропускаємо через м'ясорубку.
Змочений у молоці хліб додаємо в отриману суміш і ще раз прокручуємо у м'ясорубці.
Вводимо олію, солимо, формуємо котлетки.
Час приготування на пару – чверть години, у духовці – 20–25 хвилин. Якщо готуєте в духовці, залийте котлетки молоком, що залишилося, так вони залишаться соковитими і не пересохнуть.

Печінкові оладки

Печінка та страви з неї через специфічний присмак та аромат діти не дуже люблять. Однак, це продукт корисний малюкам різного віку. Вводити котлетки або оладки печінки в меню малюка можна після 2-річного віку. Для приготування потрібні такі компоненти:

300 г курячої або яловичої печінки;
1 яйце;
30 г сиру;
кілька пір'я зеленого лука.

Печінку та цибулю треба порубати, перекрутити на м'ясорубці.
У суміш додаємо яйце, солимо.
На лист укладаємо пергамент, потім сформовані оладки.
Зверху трьом сир, запікаємо 20 хвилин при температурних показниках 180 градусів.

Котлети з індички

Пробувати страву можна дітям віком від 1,5 років. Котлетки виходять ситними, і водночас ніжними, соковитими. Достатньо підготувати такі інгредієнти:

100 г м'яса індички;
половинка цибулини;
1 ст. л. рису, відвареного до напівготовності;
1 яйце;
сіль, зелень.

Філе птиці двічі пропускаємо через м'ясорубку.
Вводимо у фарш рис, дрібно рубану зелень, яйце та молоко. Солимо, перемішуємо.
Надаємо котлеткам форму, готуємо в пароварці півгодини.

Рибні котлети

Багато дітей люблять рибні страви більше, ніж аналоги з м'яса. Котлети з нежирного філе морської або річкової рибиобов'язково сподобаються дитині старше 12 місяців. Для їх приготування знадобиться:

100 г філе риби;
7 г вершкового масла;
шматочок хліба, замоченого у молоці;
сіль;
зелень.

Робимо фарш, пропускаючи філе риби та хліб через м'ясорубку.
Додаємо олію, зелень, сіль.
Руки змочуємо у воді та формує рибні кульки. Запікаємо котлети в духовці чверть години або готуємо в пароварці 20 хвилин.

Морквяні котлети

Дуже простий та бюджетний рецепт – це котлетки з овочів. Їх можна вводити до раціону малюкам до року, у віці 8–9 місяців. Морква – джерело вітаміну A та різних мікроелементів. Зробити котлети можна, якщо є під рукою:

4 молоді моркви;
1 куряче яйце або 2 перепелині;
1 ст. л. манки або подрібнених вівсяних пластівців;
75 мл молока;
сіль, цукор;
сухарі для паніровки.

Моркву чистимо, миємо та нарізаємо невеликими кубиками.
Додаємо до неї сіль, цукор та манку.
Заливаємо моркву молоком і гасимо 15-25 хвилин. Не забуваймо помішувати.
У остиглу масу вводимо яєчний жовток.
Формуємо котлетки, обвалюємо в панірувальних сухаріві запікаємо 20 хвилин у духовці.

Овочеві котлети з капусти

Капустяні котлети або ледачі голубці - це повноцінна страва, що не вимагає подачі гарніру. Готувати його треба в духовці або методом гасіння. Для приготування використовуємо:

50 г фаршу курки;
50 г дрібно нашаткованої капусти;
половинку цибулини;
1 ст. л. відвареного рису;
1 яйце;
сіль;
1 ст. л. сметани.

Фарш змішуємо з капустою, вводимо цибулю, нарізану дрібними кубиками.
Додаємо в суміш рис та яйце.
Отриману масу солимо і перемішуємо.
Формуємо коржики, укладаємо в сковорідку, додаємо сметану і гасимо протягом півгодини.

Згодом мама розпізнає уподобання малюка, може використовувати котлети як засіб маскування не улюблених малюком продуктів. Наприклад, додана в м'ясний фаршброкколі зробить м'ясну страву соковитішою та яскравішою. Смачними та незвичайними виходять котлетки з вівсянки, цвітної капусти. Не бійтеся експериментувати. Важливо, щоб при виборі варіанта термічної обробки були втрачені корисні властивості інгредієнтів.

Багато дієтологів і педіатрів радять обмежувати в раціоні дитини такого жирного м'яса як свинина і замінити його на поживне і низькокалорійне м'ясо індички.

Порівняно з іншими видами, м'ясо індички просто кишить залізом, цинком і натрієм, який приводить до норми обмінні процеси в організмі дитини. До того ж в індичці міститься стільки фосфору, скільки й у рибі. Індичка багата на вітаміни A, B2, B6 і PP. З індички можна приготувати надзвичайно смачні котлети, які зроблять обід дітей більш щільним та ситним.

Котлети з індички в мультиварці на пару підійдуть для дітей віком від 1 року.

Для приготування котлет з індички необхідно:

500 г філе індички (краще грудинку)
2-3 шматки білого хліба
1 середня цибулина
2 невеликі яйця (вистачить і одного, але великого)
½ склянки молока
Сіль за смаком (або 0,5 ч.л.)

Котлети з індички на пару в мультиварці для дитини старше 1 року:

1. М'ясо індички, для приготування дитячих страв, має бути свіжим. Або одноразово розмороженим.

2. У тарілку налити трохи молока та розмочити у ньому шматки хліба.

3. М'ясо індички прокручуємо в м'ясорубці двічі. Можна використати блендер, якщо м'ясна порція маленька.

Так само за допомогою м'ясорубки прокручуємо цибулину та розмочений у молоці хліб.

4. Тепер до отриманого фаршу додаємо яйця і солимо за смаком. Можна додати різні пряні трави, яких дитина ставиться позитивно.

5. Замішуємо фарш до однорідної маси.

6. Для дитини краще зробити котлети маленькими, так їй буде легше впоратися з ними. Щоб при ліпленні фарш не прилипав до рук, їх можна змочити водою.

7. У каструлю від мультиварки додаємо літр води та встановлюємо решітку для пари. На решітку кладемо котлети на невеликій відстані один від одного. Якщо котлети середнього розміру, то один раз можна приготувати котлеток 8-9 штук. Інші ж можна заморозити або приготувати другу порцію.

8. Готуємо "На пару". Час – 40-50 хвилин. Через заданий час котлети з індички в мультиварці на пару можна подавати до столу.

9. Для дітей котлети з індички краще подавати з овочами. Так само можна подавати котлети з картопляним пюре, яке можна відварити у тандемі з котлетами. Для цього потрібно просто накришити її та викласти в чашу з водою.

Якщо дитина в 1,5 року ще не звикла їсти шматочками, цю котлетку можна перетворити на пюре блендером і розбавити кип'яченою водою до потрібної консистенції.

Котлети з індички не дуже до смаку відрізняються від курячих котлет і відмінно підходять для раціону дитини, щоб поповнити сили протягом дня.

М'ясо має обов'язково бути присутнім у раціоні малюків. Воно наповнює організм необхідними білками та корисними елементами, відновлює сили та підвищує тонус, зміцнює імунітет. М'ясо та м'ясні страви запобігають розвитку анемії, стимулюють зростання клітин та тканин, роботу головного мозку, покращують апетит. У прикорм для немовляти м'ясо вводять у віці 8 місяців. Дітям на штучному або змішаному годуванні дають цей продукт уже півроку.

Оптимальною стравою для дитини стане пюре з індички. Вперше дайте скуштувати малюку 10 мл м'ясного пюре та поспостерігайте за реакцією два дні. Якщо ви помітили порушення травлення та випорожнення, іншу негативну реакцію, відкладіть введення і зверніться до лікаря. Повторити спробу можна не раніше, ніж за місяць.

Якщо негативної реакції немає, можна продовжувати вводити страви з індички в раціон малюка. Поступово збільшуйте порцію 100-120 мл. Давайте м'ясо у першій половині дня, щоб продукт легше засвоювався та перетравлювався в організмі малюка. Щоразу краще готувати нову порцію, щоб їжа максимально зберегла вітаміни та корисні елементи. За потреби готове м'ясне пюре або іншу страву для немовляти можна зберігати в холодильнику не більше доби.

Давайте їжу дитині у теплому вигляді. Гаряча їжа може обпекти ніжний стравохід, а холодна страва втрачає половину. корисних властивостей. Після пюре можна вводити й інші страви, серед яких котлети та фрикадельки, супи з бульйону та індички, рагу та салати.

Як готувати індичку для дітей

Індичка для дітей повинна подаватись у тушкованому, вареному, запеченому вигляді або готуватися на пару. Виключіть з раціону смажену їжу, оскільки вона важко засвоюється, часто порушує роботу травлення та призводить до появи зайвої ваги. Крім того, для приготування не можна використовувати гострі спеції та приправи, сіль та перець теж краще виключити для малюків до року. Після 10-12 місяців їжу можна злегка підсолювати та перчити.

Віддавайте перевагу свіжому м'ясу, філе та грудці індички. Крім того, можна використовувати домашній фарш із птиці, щоб приготувати котлети або фрикадельки. До речі, починати краще з маленьких фрикадельок, тому що їх легше жувати. Фрикадельки з індички для дітей можна подавати з овочевим пюре, рис, макаронні вироби, гречкою або класти в суп.

Починають прикорм із пюре. Для приготування пюре відварюють м'ясо та пропускають через м'ясорубку або подрібнюють у блендері. Можна злегка посолити, додати для смаку трохи олії. За потреби пюре розбавляють водою, овочевим бульйоном, грудним молоком або молочною сумішшю.

Багато хто цікавиться, скільки варити індичку для дитини. Як правило, час варіння займає 1,5-2 години. Для дітей м'ясо спочатку варять півгодини, потім зливають воду та заливають нову, потім варять ще 1,5 години. Філе достатньо варити 30-40 хвилин після зливу води. М'ясний бульйон краще, оскільки він негативно впливає на травлення дитини, подразнює слизову оболонку кишечника та шлунка. Якщо ви готуєте суп з індички для дитини, м'ясо відварюйте окремо, подрібніть і додайте в готовий бульйон з овочами.

Малюкам краще не давати готове дитяче харчування та дитячі м'ясні консерви, тому що вони містять різні добавки. Не рекомендується готувати субпродукти, хоча мова та печінка дуже корисні через великої кількостізаліза. Однак вони накопичують токсичні речовиниТому субпродукти краще включати до раціону після трьох років.

Рецепти з індички для немовляти

М'ясне пюре в перший прикорм на пару та в мультиварці

Філе або грудка індички – 100 гр;
Вода, грудне молокоабо молочна суміш – 100мл.

Філе добре промийте і зваріть або приготуйте на пару, подрібніть у м'ясорубці або блендері. Потім влийте півсклянки кип'яченої води, молока чи готової суміші. Можна ще раз пропустити через блендер. Після того як малюк звикне до нової страви, можна розбавляти пюре овочевим бульйоном. Потім до страви додаються дві-три краплі рослинної олії, трохи солі.

Пюре з індички у мультиварці теж легко готувати. На грати викладають підготовлене філе, у чашу наливають літр води або можна приготувати ще одну страву, наприклад, суп для всієї родини. Готують у режимі "на пару" 40 хвилин. Потім страву також розбавляють. Поступово у пюре змішують з іншими інгредієнтами. М'ясне пюре можна давати з (з кабачка, картоплі, броколі або цвітної капусти, з морквою та зеленню).

Суп з локшиною для дітей старше року

Філе індички – 250 гр;
Картопля – 3 штуки;
Локшина домашня – 150 гр;
Цибулина – 1 головка;
Подрібнений шпинат на смак.

Індичку зварити окремо, бульйон злити. Для приготування домашньої локшинирозбити два яйця, влити 30 мл води та всипати склянку борошна. Замісити тісто, розкотити в тонкий пласт і вирізати локшину. У киплячу воду покласти цілу цибулину, подрібнений шпинат. Картоплю нарізати і додати в суп. Через дві хвилини додати локшину та варити, поки вона не спливе. Цибулину вийняти.

Котлети та тефтелі з індички

Філе або грудка індички – 700 гр;
Перепелині яйця – 4 штуки;
Хліб, вимочений у солонуватій воді – 100 гр.

Індичку залити прохолодною водою і залишити на 4-6 годин, періодично змінюючи воду. Потім перекрутити м'ясо у фарш. Сіль перець не додавати. Для дітей старше 1,5-2 років можна покласти у фарш подрібнену цибулю або розчавлений часник. У фарш розбити яйця та додати вимочений хліб. До речі, замість хліба можна використовувати густу ячмінну чи геркулесову кашу. Суміш не повинна стікати із ложки.

Отриману масу ретельно перемішати, додатково можна покласти подрібнену зелень чи овочі. Важливо, щоб кожен інгредієнт вже був введений у раціон немовляти! З фаршу сформувати котлети та тефтелі бажаної форми та готувати на пару 40 хвилин.

Фрикадельки з індички для малюків

Грудка або філе з індички – 0,5 кг;
Цибулина – 1 головка;
Перепелині яйця – 3 штуки;
Подрібнена зелень до смаку.

Тушене філе індички для дітей 1,5-3 роки

Філе індички – 300 гр;
Зелене яблуко – 2 середні плоди;
Цибулина – 1 шт.;
Часник – 2 зубчики.

Цибулю нашаткувати і злегка обсмажити в олії. Філе порізати на шматочки і додати|добавляти| до цибулі. Розбавити часник і додати до сковороди. Яблуко очистити і нарізати на кубики, покласти до м'яса. Інгредієнти злегка посолити та влити склянку води. Гасити під закритою кришкою 15 хвилин, за потреби можна підливати воду.

Салат для дітей 1,5-2 років

Цвітна капуста – 150 г;
Філе індички – 150 гр;
Морква – 150 г;
Свіжий зелений горошок- 50 гр.

Можливо, буде корисно почитати: