Putenfleischkoteletts für Kinder. Babykoteletts

Schritt-für-Schritt-Rezepte Putenschnitzel für Kinder: gedünstet, mit Reis, verschiedenem Gemüse, Brot

2018-05-09 Marina Vykhodtseva

Grad
Rezept

10640

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

12 gr.

4 gr.

Kohlenhydrate

7 gr.

119 kcal.

Option 1: Klassische geschmorte Putenschnitzel für Kinder

Truthahn und daraus hergestellte Gerichte sind häufig in Babynahrung enthalten. Bei richtiger Zubereitung ist dies ein sehr gesundes Produkt für Kinder. Natürlich ist es nicht ganz sinnvoll, einem Kind zum Mittag- oder Abendessen gebratene Schnitzel zu geben. Schwere Mahlzeiten können ernsthafte Schäden verursachen Verdauungssystem Baby. Gesunde Koteletts lassen sich schmoren und sogar einfach in der Pfanne zubereiten. Hier ist ein einfaches Rezept für zarte Fleischbällchen, die einem Kind mit Gemüse oder Müsli angeboten oder zu einer Suppe hinzugefügt werden können.

Zutaten

300 g Truthahn (Filet);
40 g Zwiebel;
70 g Brot;
1 Ei;
50 ml Milch;
30 ml Wasser;
Salz;
2 TL. Öle

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Kinderkoteletts

Von den Brotstücken die Kruste bis zum Rand abschneiden, in mehrere Stücke brechen und mit Milch übergießen. Zehn Minuten einwirken lassen. Da wenig Flüssigkeit vorhanden ist, kann man die Stücke auch mal auf die andere Seite wenden, damit sie gut durchnässt sind.

Wir schneiden die Zwiebel, waschen den Truthahn und schneiden ihn ebenfalls in kleine Stücke. Wir fügen alles zusammen und drehen es mit einer Küchenmaschine. Oder alternativ durch einen Fleischwolf geben. Wenn das Gericht für ist kleines Kind, dann können Sie dies zweimal tun.

Fügen Sie ein paar Prisen Salz und ein kleines Ei hinzu. Wenn dies nicht der Fall ist, teilen Sie das übliche Ei in zwei Hälften; Sie können ein paar Wachteleier in Kinderkoteletts verwenden. Das Hackfleisch gründlich vermischen und Schnitzel formen.

Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne, schmelzen Sie es und legen Sie die Schnitzel in eine Schicht. Nach einer Minute drei Esslöffel Wasser um den Rand gießen, abdecken und 25 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Wenn der Deckel plötzlich nicht mehr dicht ist und das Wasser zu verkochen beginnt, können Sie mehr hinzufügen. Es ist besser, kochendes Wasser hinzuzufügen. Kann mit Milch oder fettarmer Brühe gedünstet werden.

Wir denken daran, dass Truthahn für Babynahrung nur einmal frisch oder aufgetaut sein sollte. Es ist nicht erlaubt, den Vogel mehrmals herauszunehmen und in die Kammer zurückzubringen. Es wird geschmacklos und dürftig ausfallen Nährstoffe Gericht.

Option 2: Schnelles Rezept für Putenschnitzel für Kinder (gedämpft)

Gedämpfte Gerichte sind nicht nur gesund, sondern auch ziemlich schnell; auf diese Koteletts muss man nicht einmal ein wachsames Auge haben. Sie werden nicht verbrennen, sie werden nicht auseinanderfallen, sie werden trotzdem funktionieren. Wir nehmen fertiges Putenhackfleisch oder mahlen den Vogel selbst in der angegebenen Menge.

Zutaten

350 g Hackfleisch;
1 Ei;
2 Scheiben Brot;
1 Zwiebel;
0,5 EL. Milch;
Salz;
2 TL. Öle

So bereiten Sie schnell Putenschnitzel zu

Brechen Sie das Brot in Stücke und gießen Sie ein halbes Glas Milch darüber; die Temperatur spielt keine Rolle. Stellen Sie die Schüssel beiseite und rühren Sie die Stücke gelegentlich um.

Schneide die Zwiebel. Wenn Sie den Truthahn selbst zerkleinert haben, können Sie das Gemüse auch drehen. Mit Hackfleisch vermischen, Ei und Salz dazugeben, eingeweichtes Brot dazugeben und alles gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige Hackfleischkonsistenz entsteht.

Wir formen die Koteletts zu kleinen Kugeln, etwa 30-50 Gramm groß, es ist nicht nötig, mehr zu tun. Auf ein gefettetes Blech legen und dämpfen. Wenn Sie gehacktes Brustfleisch essen, reichen 30 Minuten. Wenn Sie dunkles Putenfleisch verwendet haben, erhöhen Sie die Zeit auf 40 Minuten.

Wenn ein Kind Karotten liebt, bulgarische Paprika, dann kann man es ein wenig schneiden und zum Hackfleisch geben, die Koteletts werden heller und es entsteht ein anderer Geschmack.

Option 3: Putenschnitzel für Kinder mit Reis

Herzhafte kleine Putenschnitzel für Kinder mit Müslizusatz. Am häufigsten wird Reis verwendet, da er einen neutralen Geschmack hat und gut zu Geflügel und Gemüse passt. Die Zutaten deuten lediglich auf Hackfleisch hin, besser ist es natürlich, es selbst zuzubereiten. Wir nehmen kleinen oder großen Reis, das ist nicht so wichtig. Zum Schmoren benötigt man Gemüsebrühe, diese kann man einfach durch abgekochtes Wasser ersetzen.

Zutaten

0,45 kg gehackter Truthahn;
50 Gramm Reis;
50 Gramm Zwiebel;
1 Ei;
60 g Sauerrahm;
150 g Gemüsebrühe;
Salz.

Wie man kocht

Der Reis muss gekocht werden. Zuerst spülen wir es gründlich aus, geben es dann in einen Topf mit Wasser und gießen eine beliebige Menge ein, jedoch nicht weniger als ein Glas. Kochen Sie das Müsli, bis es weich ist, geben Sie es dann in ein Sieb oder nehmen Sie ein Sieb und lassen Sie es abtropfen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken; Sie können sie sofort in eine Schüssel mit gehacktem Truthahn geben. Fügen Sie das Ei hinzu und fügen Sie den gekochten Reis hinzu. Es empfiehlt sich, es abzukühlen. Wenn dafür keine Zeit ist, dann einfach ausspülen kaltes Wasser und abtropfen lassen, am besten geht das mit Getreide in einem Sieb. Wir salzen die Masse.

Wir machen absolut alle Schnitzel, aber normalerweise machen wir mittelgroße Kugeln von 50-70 Gramm. Auf eine erhitzte und gefettete Bratpfanne legen. Die Kugeln sollten am Boden leicht anliegen, aber nicht frittiert sein. Danach drehen Sie es auf die zweite Seite.

Sauerrahm mit Gemüsebrühe verrühren, etwas salzen. Wenn das Kind Knoblauch oder Zwiebeln normal verträgt, können Sie diese etwas hacken und in die Soße geben. Über die Schnitzel gießen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Manchen Kindern schmeckt Gemüse gut, aber in diesem Fall führen wir es am Ende ein, wenn das Gericht bereits fertig ist.

Wenn Ihr Kind Buchweizen liebt, können Sie daraus diese Schnitzel zubereiten. Falls gewünscht, können Sie die geformten Produkte anstelle einer Bratpfanne in einen Wasserbad geben und kochen, bis sie gar sind, wie in einem der oben genannten Rezepte.

Option 4: Putenkäsekoteletts für Kinder

Wir wählen hochwertigen und natürlichen Käse, der keine chemischen Zusätze, Aromen oder Füllstoffe enthält. Diese Putenschnitzel für Kinder können gedämpft oder einfach in der Pfanne unter Zugabe von Wasser (Sauerrahmbrühe) gedünstet werden, hier ist aber auch die Option für den Ofen möglich. Das gebackene Gericht ist sehr lecker, mit einer Kruste bedeckt, enthält aber kein überschüssiges Fett.

Zutaten

0,4 kg Putenfilet;
70 g Zwiebel;
70 g Sauerrahm 15 %;
0,1 Liter Vollmilch;
drei Wachteleier;
0,1 kg Hartkäse (russisch);
30 g Weißbrot.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Das Brot in Milch einweichen. Truthahn waschen, in Stücke schneiden, hineinlegen Küchenmaschine. Die Zwiebel in Stücke schneiden. Neben den Truthahn legen. Mehrmals gründlich durchrühren, dann die weichen Brotstücke dazugeben. Zu einer glatten Masse verrühren, sodass eine lockere und homogene Masse entsteht.

Den Käse fein reiben. Zum Putenhackfleisch geben und sofort die Wachteleier dazugeben. Sie können ein kleines nehmen Ei. Zwei Prisen Salz hinzufügen und umrühren. Machen Sie mit Ihren Händen saubere Schnitzel. Sie können beliebig groß sein, sollten aber identische Kugeln bilden. In ein kleines Backblech legen.

Die Schnitzel zehn Minuten bei 180 Grad backen lassen. Mal sehen, wir kommen nicht weit. Sobald sich eine leichte Kruste bildet, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Bedecken Sie jedes Schnitzel mit saurer Sahne und decken Sie die Pfanne mit einem Stück Folie ab. Für weitere zwanzig Minuten in den Ofen stellen.

Während Sie die Koteletts im Ofen garen, können Sie eine zweite Pfanne mit Gemüse in eine Reihe stellen: Karotten, Zucchini, Kartoffeln, Brokkoli oder Blumenkohl, mit Sauerrahm einfetten und backen oder unter Folie backen.

Option 5: Puten-Gemüsekoteletts für Kinder

Sie können Putenhackfleisch nicht nur mit Müsli, sondern auch mit Gemüse verdünnen. Dies geht auch ohne Brot. Manchmal werden stattdessen auch geriebene Kartoffeln oder Grieß verwendet, aber das ist ein anderes Rezept. Die Schnitzel sind sehr saftig, zart, das Gemüse knirscht nicht und hat einen angenehmen Geschmack.

Zutaten

1 Karotte;
100 g Zucchini;
500 g Truthahn (Filet);
Birne;
Ei;
Salz;
2-3 TL. Öle

Wie man kocht

Die Karotten raspeln und die Zwiebel einfach in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse mit zwei Teelöffeln Öl in eine Pfanne geben, die gleiche Menge Wasser hinzufügen und zehn Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Anschließend das Gemüse abkühlen lassen. Wenn sich viel Saft angesammelt hat, verdampfen Sie das überschüssige Wasser.

Es bleibt Zeit, das Hackfleisch zu mahlen. Ein Stück Zucchini hineinreiben und ein Ei hinzufügen. Als nächstes legen Sie das Gemüse und das Salz aus. Mischen Sie die Schnitzelmischung. Wenn es im Voraus zubereitet wird, sollten Sie auf keinen Fall Salz hinzufügen. Am besten direkt vor dem Garen machen, da Zucchini gerne Saft abgibt.

In einen Dampfgarer auf ein Tablett geben und eine halbe Stunde garen. Oder wir machen Schnitzel, legen sie auf ein gefettetes Backblech, bedecken sie mit einer dünnen Schicht Sauerrahm und backen sie einfach im Ofen.

Sie müssen diesen Koteletts keine Beilage hinzufügen, es handelt sich um ein völlig autarkes Gericht, aber auf Wunsch bieten wir dem Kind frisches Gemüse oder etwas gekochtes Müsli (Buchweizen, Reis, Weizenbrei) an.

Putenschnitzel für Kinder jüngeres Alter– Dies ist eine hervorragende Lösung für ein leckeres und gesundes Mittagessen. Bei der Zubereitung eines solchen Gerichts müssen die Eigenschaften des Körpers des Kindes berücksichtigt werden. Wir verraten Ihnen jetzt, wie Sie leckere und gesunde Babykoteletts zubereiten.

Eigenschaften und Vorteile des Gerichts

Für eine vollständige Entwicklung und Ernährung muss ein Kind Fleisch essen. Fleischprodukte Sie sind nicht nur reich an Eiweiß, sondern auch an einer Vielzahl von Vitaminen, die dem Baby helfen, sich voll zu entwickeln und seine Gesundheit zu stärken. Putenfleisch ist sehr gut für Kinder. In der Regel wird empfohlen, es ab dem achten bis neunten Monat in die Ernährung von Babys aufzunehmen. Als Ergänzungsnahrung wird zunächst eine kleine Menge gekochtes Fleischpüree eingeführt. Wenn der Körper des Kindes gut auf ein neues Produkt reagiert, ist es durchaus möglich, es in den täglichen Speiseplan aufzunehmen.

Am meisten Die beste Option- Dies dient dazu, zarte und gesunde Koteletts für ein Kind zuzubereiten. Natürlich müssen sie nach speziellen Rezepten zubereitet werden, denn ein frittiertes Gericht, an das Erwachsene gewöhnt sind, ist für ein einjähriges Kind nicht geeignet.

Es ist erwähnenswert, dass Putenfleisch vom Körper des Kindes perfekt aufgenommen wird. Abgesehen davon, dass es sich um ein diätetisches Produkt handelt, wird solches Fleisch auch für Kinder mit Anämie und niedrigem Hämoglobinspiegel empfohlen. Darüber hinaus trägt Truthahn dazu bei, Stoffwechselprozesse im Körper des Kindes zu etablieren. Dank zahlreicher Vitamine und Elemente trägt der Verzehr von Putenfleisch außerdem zur Stärkung von Knochengewebe, Haaren und Nägeln bei, normalisiert den Schlaf und verleiht dem Baby Kraft und Vitalität.

Denken Sie daran, dass gedämpfte Koteletts perfekt für Kinder ab 1 Jahr, 2 Jahren und älter sind. Kinder sollten ausschließlich frisch zubereitete Koteletts bekommen. Versuchen Sie, sie in der ersten Tageshälfte zu verabreichen, damit das verzehrte Produkt besser aufgenommen wird.

Um Putenschnitzel für Babys zuzubereiten, kann das Fleisch vorgekocht oder aus rohem Hackfleisch zubereitet werden.

Für Kinder wird ein solches Gericht in der Regel gedämpft, in einem Slow Cooker oder im Ofen gebacken.

Bereiten Sie Schnitzel ausschließlich aus frischem Fleisch zu. Machen Sie Hackfleisch zu Hause selbst. Um das Hackfleisch zart zu halten, geben Sie das Fleisch mehrmals durch einen Fleischwolf oder verwenden Sie einen Mixer.

Wenn Sie Schnitzel für Kinder unter einem Jahr zubereiten, sollte das Hackfleisch keine Gewürze, auch kein Salz, enthalten. Und Sie müssen das Gericht nur durch Dämpfen zubereiten. Nach einem Jahr können Kinder ihrem Essen etwas Salz hinzufügen, aber denken Sie daran, dass nur sehr wenige Gewürze benötigt werden.

Wenn bei der Zubereitung der Koteletts das Hackfleisch etwas verdünnt werden muss, verwenden Sie am besten Gemüsebrühe. Versuchen Sie für ältere Kinder, Koteletts mit gesundem Gemüse zuzubereiten.

Wenn das Rezept Eier enthält, ist es besser, Wachteln statt Hühnchen zu wählen. Sie rufen nicht an allergische Reaktionen und gelten als nützlicher.

Leckere Rezepte

Fangen wir ganz von vorne an einfaches Rezept, das für Kinder jeden Alters geeignet ist. Wir nehmen zweihundert Gramm Hackfleisch und fügen dort ein kleines Stück Weißbrot (nur Krümel) hinzu, das zuvor in kochendem Wasser eingeweicht wurde. Das Hackfleisch glatt rühren und etwas salzen.

Denken Sie daran, dass es für Kinder unter einem Jahr besser ist, den Koteletts kein Salz hinzuzufügen.

Anschließend formen wir kleine Fleischbällchen und dämpfen sie dreißig bis fünfunddreißig Minuten lang.

Das folgende Rezept ist perfekt für ältere Kinder. Nehmen Sie dreihundert Gramm Hackfleisch und fügen Sie eine Zwiebel und eine mittelgroße Karotte hinzu. Mahlen Sie das Gemüse durch eine feine Reibe oder mahlen Sie es in einem Mixer. Anschließend alles glatt rühren, etwas salzen und das Hackfleisch aufschlagen. Anschließend formen wir kleine Koteletts und legen diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Genau vierzig Minuten im Ofen bei 150° backen.

Auf Wunsch können diese Koteletts auch gedämpft werden. Die Schnitzel sind sehr zart, saftig und lecker.

Wenn Ihr Kind bereits Suppen und andere Gerichte mit Fleischstücken isst, können Sie ihm zum Mittagessen gehackte Putenschnitzel zubereiten. Nehmen Sie dreihundert Gramm Putenbrust und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Danach die gesamte entstandene Masse mit einem großen Messer zerkleinern und das Fleisch zerkleinern. Als nächstes mahlen Sie eine kleine Zwiebel und einhundert Gramm Kürbis in einem Mixer. Gemüse zum Hackfleisch geben, gründlich vermischen, etwas Salz hinzufügen und ein Ei verquirlen. Lassen Sie das Hackfleisch zwanzig Minuten ruhen. Danach formen wir kleine Schnitzel und legen sie auf ein Backblech.

Wenn Sie Folie anstelle von Backpapier verwenden, wird der Geschmack des fertigen Gerichts heller und reicher.

Solche Koteletts werden bei einer Temperatur von 150° 35 bis 40 Minuten lang gebacken.

Das Rezept für das folgende Gericht kann zu einem kompletten Mittagessen für Ihr Baby werden. Ein Kind wird diese Schnitzel mit großer Freude essen, es braucht nicht einmal eine Beilage. Nehmen Sie vierhundert Gramm gekochtes Hackfleisch und fügen Sie genau zweihundert Gramm Kartoffeln hinzu. Die Kartoffeln müssen zunächst mit einer feinen Reibe oder einem Mixer zerkleinert werden. Als nächstes fügen Sie vier Wachteleier (oder zwei Hühnereier), etwas Salz und buchstäblich zwei Esslöffel Grieß hinzu.

Alles gründlich vermischen und das Hackfleisch zehn Minuten ruhen lassen. während dieser Zeit Grieß Dadurch nimmt das Volumen leicht zu und die Koteletts behalten ihre Form besser. Wir formen Koteletts in der gewünschten Größe und dämpfen sie. Solche Koteletts können Kindern ab zwei Jahren gegeben werden, ältere Kinder können sie im Ofen backen und dem Hackfleisch etwas frische Kräuter hinzufügen.

Zum Mittagessen können Sie nicht nur Schnitzel, sondern ein ganzes Gericht mit Gemüse, Fleisch und Getreide zubereiten. Das folgende Rezept eignet sich perfekt für ein Kindermenü und wird auch Erwachsenen schmecken. Nehmen Sie vierhundert Gramm gehackten Truthahn und fügen Sie fünfzig Gramm gekochten Reis hinzu. Eine Zwiebel und eine mittelgroße Zucchini reiben.

Sie sollten sie auf einer feinen Reibe reiben oder das Gemüse in einem Mixer zerkleinern.

Danach die Gemüsemasse zum Hackfleisch geben, zwei Eier verquirlen, etwas salzen und verkneten. Als nächstes formen wir die Schnitzel und kochen. Sie können sie dämpfen, im Ofen garen oder in Gemüsebrühe schmoren.

Im folgenden Video erfahren Sie, wie man Putenschnitzel für Kinder zubereitet.

Fleischpüree ergänzt die Ernährung des Babys durch die Einführung von Beikost. Dieser Nährstoffbestandteil ist reich an Vitaminen, Mineralien, Fetten und Proteinen. Wenn das Baby wächst, kann die Mutter dem Kind Gerichte in der Nähe des Erwachsenentisches anbieten. In diesem Fall muss sich das Baby anstrengen, um die dickflüssigere Nahrung nicht zu kauen, und diese Fähigkeit schrittweise verbessern.

Fleischbällchen, Fleischbällchen, Schnitzel für Kinder ab 1 Jahr werden aus Hackfleisch, Fisch und Gemüse zubereitet, oft wird Geflügel verwendet. Gleichzeitig ist das Baby noch nicht bereit, „Erwachsenennahrung“ zu erhalten. Daher ist es so wichtig, die Besonderheiten bei der Auswahl der Fleischsorten, der Gemüsebestandteile und Empfehlungen für die kulinarische Verarbeitung von Kindernahrung zu berücksichtigen.

Fleisch, auch zu Hackfleisch verarbeitet, erfordert gründliches Kauen, sodass Sie es frühestens nach einem Jahr zum ersten Mal probieren können. Beginnen Sie mehrmals pro Woche mit kleinen Portionen von 70–80 Gramm. Wenn sich das Baby daran gewöhnt hat, können Sie jeden Tag Fleischkoteletts essen; 1-2 Mal pro Woche sollten Sie den Speiseplan mit Fischanaloga abwechslungsreich gestalten. Zur Zubereitung von Koteletts werden auch pflanzliche Zutaten und Innereien (Leber) verwendet. Damit das Baby alle nützlichen Substanzen aus der Nahrung erhält, muss diese richtig verarbeitet werden.

In der Pfanne gebratene Koteletts sind für Kinder nicht geeignet, sie können ab 3 Jahren in den Speiseplan aufgenommen werden. Sie werden zu fettig und haben eine dicke Kruste. Eine ordnungsgemäße Wärmebehandlung erfordert einen minimalen Einsatz von Fetten. Die ideale Lösung wäre, die Koteletts im Ofen (auf einem Backblech, in Folie oder in einem Backbeutel), in einem Multikocher (Modus „Dampf“) oder gedünstet (im Wasserbad, im Wasserbad) zu garen. im Schnellkochtopf).
Hackfleisch sollte nur aus hochwertigen Zutaten zubereitet werden. Sie bevorzugen ungefrorene Fleischstücke und frisches Gemüse der Saison.
Vor Beginn des kulinarischen Prozesses werden alle Produkte gewaschen, einem Einweichverfahren (zur Reduzierung der Allergenität) unterzogen und zweimal mit einem Fleischwolf zerkleinert. Sie können eine Küchenmaschine oder einen Zerkleinerer verwenden, aber die Konsistenz des Hackfleischs wird anders und homogener sein.
Sie müssen der Mischung Brot hinzufügen. Dazu vorher in Wasser, Brühe, Milch einweichen.
Bei der Ernährung von Kindern werden Kalbfleisch, Rind, Kaninchen und Truthahn bevorzugt. Aufgrund seiner hohen Allergenität ist Huhn mit Vorsicht zu genießen.
Fisch gilt als allergener als Fleisch. Wählen Sie gleichzeitig fettarme Sorten: Seelachs, Kabeljau, Seehecht.
Babykoteletts können aus Gemüse hergestellt werden: Weiß- oder Blumenkohl, Brokkoli, Karotten, Kartoffeln, Zucchini usw.
Sobald die Pastetchen geformt sind, können sie eingefroren und bei Bedarf zum Kochen herausgenommen werden. Wiederholtes Einfrieren sowie Erhitzen von Fertigkoteletts ist nicht akzeptabel.
Salz wird in begrenzten Mengen in der Ernährung von Kindern verwendet.

Schnitzelrezepte für ein 1-jähriges Kind

Sie wählen eine geeignete Kochmethode und berücksichtigen dabei das Alter und die Geschmacksvorlieben des Kindes. Aber es ist wichtig, nicht nur leckere Schnitzel für Kinder zuzubereiten, sondern diese auch mit einer gesunden Beilage zu servieren. Die klassische „Schnitzel-Kartoffel“-Kombination ist für den Magen-Darm-Trakt von Kindern zu komplex und schwierig. Fleisch ist wohltuender und besser verdaulich, wenn es mit Gemüse serviert wird; auch Brei oder Nudeln sind geeignet.

Rinderkoteletts

Kinder ab eineinhalb Jahren werden das Gericht auf jeden Fall genießen. Es ist besser, es gedämpft zu kochen. Für die Zubereitung von Rinderkoteletts benötigen Sie folgende Zutaten:

100 g Rindfleisch;
20 g Brot und die gleiche Menge Milch;
1/2 Zwiebel;
5 g Butter;
Salz nach Geschmack.

Das Rindfleisch einweichen, in Portionen schneiden und zusammen mit der Hälfte der geschälten Zwiebel hacken.
Die Brotkruste entfernen, den weichen Teil in Milch einweichen und zum Hackfleisch geben.
Zu der entstandenen Masse Öl hinzufügen, salzen, Schnitzel formen und eine Drittelstunde dämpfen.

Kaninchenkoteletts

Kaninchenfleisch gilt als sehr gesund und diätetisch. Daraus hergestellte Schnitzel sind zart, aromatisch und nahrhaft. Zur Vorbereitung nehmen Sie:

200 g Kaninchenfilet;
1 Huhn oder 2 Wachteleier;
1 Zwiebel;
1\2 EL. Milch;
Brotscheibe;
Salz nach Geschmack.

Kaninchenfleisch, geschälte Zwiebeln und Semmelbrösel, zuvor in Milch eingeweicht, zweimal durch einen Fleischwolf zerkleinern.
Salz und das Ei dazugeben und glatt rühren.
Formen Sie die Schnitzel und kochen Sie sie in einem Slow Cooker für Std.

Hähnchenschnitzel

Kinder können diese zarten Fleischbällchen essen über ein Jahr alt. Das Gericht ist sehr saftig, zart und leicht. Hauptzutaten:

90 g Hähnchenfilet;
1 kleine Zwiebel;
1 Stück Brot (Krümel);
5–7 g Butter;
80 ml Milch;
Salz.

Das gehackte Filet und die geschälte Zwiebel durch einen Fleischwolf geben.
Fügen Sie der resultierenden Mischung in Milch getränktes Brot hinzu und mahlen Sie es erneut in einem Fleischwolf.
Öl hinzufügen, salzen und Schnitzel formen.
Die Garzeit beträgt eine Viertelstunde, im Ofen 20-25 Minuten. Wenn Sie im Ofen garen, gießen Sie die restliche Milch über die Koteletts, damit sie saftig bleiben und nicht austrocknen.

Leberpfannkuchen

Kinder mögen Leber und daraus zubereitete Gerichte aufgrund ihres spezifischen Geschmacks und Aromas nicht besonders. Dieses Produkt ist jedoch für Kinder jeden Alters nützlich. Ab dem 2. Lebensjahr können Sie Leberkoteletts oder Pfannkuchen in den Speiseplan Ihres Kindes aufnehmen. Für die Zubereitung werden folgende Komponenten benötigt:

300 g Hühner- oder Rinderleber;
1 Ei;
30 g Käse;
ein paar Frühlingszwiebeln.

Leber und Zwiebel müssen gehackt und in einem Fleischwolf gedreht werden.
Fügen Sie das Ei zur Mischung hinzu und fügen Sie Salz hinzu.
Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und dann die geformten Pfannkuchen.
Mit drei Käsesorten belegen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Putenschnitzel

Kinder ab 1,5 Jahren können das Gericht probieren. Die Schnitzel sind nahrhaft und gleichzeitig zart und saftig. Sie müssen lediglich die folgenden Zutaten vorbereiten:

100 g Putenfleisch;
eine halbe Zwiebel;
1 EL. l. Reis, bis zur Hälfte gekocht;
1 Ei;
Salz, Kräuter.

Wir geben das Geflügelfilet zweimal durch einen Fleischwolf.
Reis, fein gehackte Kräuter, Ei und Milch zum Hackfleisch geben. Salzen und mischen.
Die Schnitzel formen und im Wasserbad eine halbe Stunde garen.

Fischkoteletts

Viele Kinder lieben Fischgerichte mehr als ihre Fleischgerichte. Schnitzel aus magerem Meeresfilet bzw Flussfisch Babys über 12 Monate werden es auf jeden Fall mögen. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

100 g Fischfilet;
7 g Butter;
ein in Milch getränktes Stück Brot;
Salz;
Grün.

Wir machen Hackfleisch, indem wir Fischfilets und Brot durch einen Fleischwolf geben.
Öl, Kräuter, Salz hinzufügen.
Wir befeuchten unsere Hände mit Wasser und formen Fischbällchen. Die Schnitzel eine Viertelstunde im Ofen backen oder 20 Minuten im Wasserbad garen.

Karottenkoteletts

Ein sehr einfaches und preisgünstiges Rezept sind Gemüsekoteletts. Sie können im Alter von 8–9 Monaten in die Ernährung von Babys bis zu einem Jahr aufgenommen werden. Karotten sind eine Quelle für Vitamin A und verschiedene Mikroelemente. Sie können Schnitzel zubereiten, wenn Sie welche zur Hand haben:

4 junge Karotten;
1 Hühnerei oder 2 Wachteleier;
1 EL. l. Grieß oder gehackte Haferflocken;
75 ml Milch;
Salz, Zucker;
Semmelbrösel zum Panieren.

Die Karotten schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Salz, Zucker und Grieß dazugeben.
Milch über die Karotten gießen und 15–25 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, umzurühren.
Das Eigelb zur abgekühlten Masse hinzufügen.
Schnitzel formen, einrollen Semmelbrösel und 20 Minuten im Ofen backen.

Gemüsekoteletts aus Kohl

Kohlkoteletts oder Kohlrouladen sind ein komplettes Gericht, für das keine Beilage erforderlich ist. Es muss im Ofen oder durch Schmoren gekocht werden. Zur Zubereitung verwenden wir:

50 g gehacktes Hähnchen;
50 g fein geriebener Kohl;
eine halbe Zwiebel;
1 EL. l. gekochter Reis;
1 Ei;
Salz;
1 EL. l. Sauerrahm.

Hackfleisch mit Kohl mischen, Zwiebel dazugeben, in kleine Würfel schneiden.
Reis und Ei zur Mischung hinzufügen.
Die resultierende Masse salzen und mischen.
Wir formen Fladen, legen sie in eine Pfanne, fügen saure Sahne hinzu und lassen sie eine halbe Stunde köcheln.

Mit der Zeit erkennt die Mutter die Vorlieben des Babys und kann mit Koteletts Nahrungsmittel überdecken, die das Baby nicht mag. Zum Beispiel hinzugefügt zu gehacktes Fleisch Brokkoli macht das Fleischgericht saftiger und heller. Koteletts aus Haferflocken und Blumenkohl sind lecker und ungewöhnlich. Haben Sie keine Angst vor Experimenten. Es ist wichtig, dass bei der Wahl einer Wärmebehandlungsoption die wohltuenden Eigenschaften der Inhaltsstoffe nicht verloren gehen.

Viele Ernährungswissenschaftler und Kinderärzte raten dazu, fetthaltiges Fleisch wie Schweinefleisch in der Ernährung eines Kindes einzuschränken und es durch nährstoffreicheres und kalorienärmeres Putenfleisch zu ersetzen.

Im Vergleich zu anderen Sorten wimmelt es in Putenfleisch nur so von Eisen, Zink und Natrium, was die Stoffwechselprozesse im Körper des Kindes normalisiert. Darüber hinaus enthält Truthahn genauso viel Phosphor wie Fisch. Truthahn ist reich an Vitamin A, B2, B6 und PP. Truthahn kann auf unglaubliche Weise zubereitet werden leckere Schnitzel, was das Mittagessen der Kinder herzhafter und sättigender macht.

Gedämpfte Putenschnitzel im Slow Cooker sind für Kinder ab 1 Jahr geeignet.

Um Putenschnitzel zuzubereiten, benötigen Sie:

500 g Putenfilet (vorzugsweise Brust)
2-3 Scheiben Weißbrot
1 mittelgroße Zwiebel
2 kleine Eier (eines reicht, aber ein großes)
½ Glas Milch
Salz nach Geschmack (oder 0,5 TL)

Gedämpfte Putenschnitzel in einem Slow Cooker für ein Kind über 1 Jahr:

1. Putenfleisch für die Zubereitung von Kindergerichten muss frisch sein. Oder einmal aufgetaut.

2. Etwas Milch in einen Teller gießen und die Brotstücke darin einweichen.

3. Das Putenfleisch zweimal in einem Fleischwolf zerkleinern. Wenn die Fleischportion klein ist, können Sie einen Mixer verwenden.

Mit einem Fleischwolf mahlen wir auch die in Milch getränkten Zwiebeln und Brot.

4. Fügen Sie nun Eier zum resultierenden Hackfleisch hinzu und salzen Sie es nach Geschmack. Sie können verschiedene Kräuter hinzufügen, denen das Kind positiv gegenübersteht.

5. Das Hackfleisch glatt rühren.

6. Für ein Kind ist es besser, die Koteletts klein zu machen, damit es leichter damit zurechtkommt. Damit das Hackfleisch beim Modellieren nicht an den Händen klebt, können Sie diese mit Wasser anfeuchten.

7. Geben Sie einen Liter Wasser in die Multicooker-Pfanne und installieren Sie einen Dampfgarer. Legen Sie die Schnitzel mit geringem Abstand zueinander auf den Grill. Wenn die Schnitzel mittelgroß sind, können Sie 8–9 Schnitzel auf einmal zubereiten. Der Rest kann eingefroren oder als zweite Portion zubereitet werden.

8. Kochen „gedämpft“. Zeit - 40-50 Minuten. Nach der angegebenen Zeit können gedämpfte Putenschnitzel im Slow Cooker serviert werden.

9. Für Kinder serviert man Putenschnitzel am besten mit Gemüse. Sie können auch Schnitzel dazu servieren Kartoffelpüree, das zusammen mit Koteletts gekocht werden kann. Dazu müssen Sie es nur zerkleinern und in eine Schüssel mit Wasser geben.

Wenn ein Kind ab 1,5 Jahren das Essen in Stücken noch nicht gewohnt ist, kann dieses Schnitzel mit einem Mixer püriert und mit abgekochtem Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnt werden.

Putenschnitzel unterscheiden sich geschmacklich kaum von Hähnchenschnitzeln und eignen sich hervorragend als Kindernahrung, um den ganzen Tag über neue Kräfte zu tanken.

Fleisch muss in der Ernährung von Kindern enthalten sein. Es füllt den Körper mit notwendigen Proteinen und nützlichen Elementen, stellt die Kraft wieder her, verbessert den Tonus und stärkt das Immunsystem. Fleisch und Fleischgerichte beugen der Entstehung einer Anämie vor, stimulieren das Wachstum von Zellen und Gewebe, die Gehirnfunktion und verbessern den Appetit. Fleisch wird im Alter von 8 Monaten in Beikost für Säuglinge eingeführt. Kinder, die künstlich oder gemischt ernährt werden, erhalten dieses Produkt bereits im Alter von sechs Monaten.

Das beste Gericht für ein Kind wäre Putenpüree. Geben Sie Ihrem Baby zum ersten Mal 10 ml Fleischpüree und beobachten Sie die Reaktion zwei Tage lang. Wenn Sie Verdauungsstörungen, Stuhlprobleme oder andere negative Reaktionen bemerken, verschieben Sie die Einnahme und konsultieren Sie einen Arzt. Sie können es frühestens in einem Monat noch einmal versuchen.

Wenn keine negative Reaktion auftritt, können Sie weiterhin Putengerichte in die Ernährung Ihres Babys integrieren. Erhöhen Sie die Portion schrittweise auf 100-120 ml. Geben Sie in der ersten Tageshälfte Fleisch, damit das Produkt leichter vom Körper des Babys aufgenommen und verdaut werden kann. Es ist besser, jedes Mal eine neue Portion zuzubereiten, damit das Essen möglichst viele Vitamine und nützliche Elemente enthält. Bei Bedarf können zubereitetes Fleischpüree oder andere Gerichte für Babys nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Geben Sie Ihrem Baby warme Nahrung. Heißes Essen kann die empfindliche Speiseröhre verbrennen, und ein kaltes Gericht verliert die Hälfte davon nützliche Eigenschaften. Nach dem Püree können Sie weitere Gerichte hinzufügen, darunter Koteletts und Fleischbällchen, Brühe und Putensuppen, Eintöpfe und Salate.

Wie man Truthahn für Kinder kocht

Truthahn für Kinder sollte gedünstet, gekocht, gebacken oder gedünstet serviert werden. Streichen Sie frittierte Lebensmittel aus Ihrer Ernährung, da diese schwer verdaulich sind, oft die Verdauung stören und zu Verdauungsstörungen führen Übergewicht. Darüber hinaus sollten scharfe Gewürze und Gewürze nicht zum Kochen verwendet werden; auch Salz und Pfeffer sollten bei Babys unter einem Jahr besser vermieden werden. Nach 10-12 Monaten können die Lebensmittel leicht gesalzen und gepfeffert werden.

Bevorzugen Sie frisches Fleisch, Putenfilet und Brust. Sie können selbstgemachtes Geflügelhackfleisch auch für die Herstellung von Koteletts oder Fleischbällchen verwenden. Übrigens ist es besser, mit kleinen Fleischbällchen zu beginnen, da diese leichter zu kauen sind. Dazu können Putenfleischbällchen für Kinder serviert werden Gemüsepüree, Reis, Nudeln, Buchweizen oder in Suppe geben.

Beginnen Sie mit der Beikostfütterung mit Pürees. Um das Püree zuzubereiten, kochen Sie das Fleisch und geben Sie es durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie es in einem Mixer. Sie können es leicht salzen und für den Geschmack etwas Pflanzenöl hinzufügen. Bei Bedarf wird das Püree mit Wasser, Gemüsebrühe, Muttermilch oder Milchnahrung verdünnt.

Viele Menschen interessieren sich dafür, wie lange es dauert, einen Truthahn für ein Kind zu kochen. Die Garzeit beträgt in der Regel 1,5-2 Stunden. Für Kinder kochen Sie das Fleisch zunächst eine halbe Stunde lang, lassen Sie dann das Wasser ab, fügen Sie neues Wasser hinzu und kochen Sie es dann weitere 1,5 Stunden lang. Es reicht aus, das Filet nach dem Abgießen des Wassers 30-40 Minuten lang zu garen. Besser ist Fleischbrühe, da sie sich negativ auf die Verdauung des Kindes auswirkt und die Darm- und Magenschleimhaut reizt. Wenn Sie Truthahnsuppe für ein Kind zubereiten, kochen Sie das Fleisch separat, hacken Sie es und geben Sie es mit Gemüse in die vorbereitete Brühe.

Es ist besser, Babys keine fertige Babynahrung und Babynahrung zu geben. Dosenfleisch, da sie enthalten verschiedene Zusatzstoffe. Es wird nicht empfohlen, Innereien zu kochen, obwohl Zunge und Leber dadurch sehr nützlich sind große Menge Drüse. Sie häufen sich jedoch giftige Substanzen Daher ist es besser, nach drei Jahren Nebenprodukte in die Ernährung aufzunehmen.

Truthahnrezepte für Babys

Fleischpüree für die erste Fütterung, gedünstet und im Slow Cooker

Putenfilet oder -brust – 100 g;
Wasser, Muttermilch oder Milchmischung - 100 ml.

Das Filet gut abspülen und kochen oder dämpfen, in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern. Anschließend ein halbes Glas abgekochtes Wasser, Milch oder die fertige Mischung hineingießen. Sie können es erneut durch den Mixer geben. Nachdem sich das Baby an das neue Gericht gewöhnt hat, können Sie das Püree mit Gemüsebrühe verdünnen. Dann werden dem Gericht zwei bis drei Tropfen Pflanzenöl und etwas Salz hinzugefügt.

Putenpüree lässt sich auch ganz einfach im Slow Cooker zubereiten. Legen Sie das vorbereitete Filet auf den Grill, gießen Sie einen Liter Wasser in die Schüssel oder bereiten Sie ein anderes Gericht zu, zum Beispiel eine Suppe für die ganze Familie. Im „Dampf“-Modus 40 Minuten garen. Dann wird das Gericht ebenfalls verdünnt. Nach und nach wird das Püree mit den anderen Zutaten vermischt. Fleischpüree kann mit (Zucchini, Kartoffeln, Brokkoli oder Blumenkohl, Karotten und Kräutern) gegeben werden.

Nudelsuppe für Kinder ab einem Jahr

Putenfilet – 250 gr;
Kartoffeln – 3 Stück;
Hausgemachte Nudeln – 150 g;
Zwiebel – 1 Kopf;
Gehackter Spinat nach Geschmack.

Den Truthahn separat kochen und die Brühe abgießen. Zum Kochen hausgemachte Nudeln Schlagen Sie zwei Eier auf, gießen Sie 30 ml Wasser hinein und fügen Sie ein Glas Mehl hinzu. Den Teig kneten, zu einer dünnen Schicht ausrollen und die Nudeln ausschneiden. Geben Sie eine ganze Zwiebel und gehackten Spinat in kochendes Wasser. Kartoffeln hacken und zur Suppe geben. Nach zwei Minuten die Nudeln hinzufügen und kochen, bis sie schwimmen. Die Zwiebel herausnehmen.

Putenschnitzel und Fleischbällchen

Putenfilet oder -brust – 700 g;
Wachteleier – 4 Stück;
In Brackwasser eingeweichtes Brot – 100 g.

Gießen Sie kühles Wasser über den Truthahn und lassen Sie ihn 4–6 Stunden lang stehen. Wechseln Sie dabei das Wasser regelmäßig. Anschließend das Fleisch zu Hackfleisch verarbeiten. Fügen Sie weder Salz noch Pfeffer hinzu. Für Kinder über 1,5–2 Jahre können Sie dem Hackfleisch gehackte Zwiebeln oder zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Schlagen Sie die Eier in das Hackfleisch und fügen Sie das eingeweichte Brot hinzu. Anstelle von Brot können Sie übrigens auch dicken Gersten- oder Haferbrei verwenden. Die Mischung sollte nicht vom Löffel tropfen.

Mischen Sie die resultierende Masse gründlich, Sie können zusätzlich gehackte Kräuter oder Gemüse hinzufügen. Es ist wichtig, dass jede Zutat bereits in die Ernährung des Babys aufgenommen wurde! Aus dem Hackfleisch Koteletts und Fleischbällchen in der gewünschten Form formen und 40 Minuten dämpfen.

Putenfleischbällchen für Kinder

Putenbrust oder -filet – 0,5 kg;
Zwiebel – 1 Kopf;
Wachteleier – 3 Stück;
Gehacktes Grün nach Geschmack.

Geschmortes Putenfilet für Kinder von 1,5 bis 3 Jahren

Putenfilet – 300 gr;
Grüner Apfel – 2 mittelgroße Früchte;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen.

Die Zwiebel hacken und in Pflanzenöl leicht anbraten. Das Filet in Stücke schneiden und zur Zwiebel geben. Den Knoblauch verdünnen und in die Pfanne geben. Den Apfel schälen, in Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Die Zutaten leicht salzen und ein Glas Wasser hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Wasser hinzufügen.

Salat für Kinder von 1,5 bis 2 Jahren

Blumenkohl – 150 g;
Putenfilet – 150 g;
Karotten – 150 gr;
Frisch grüne Erbse– 50 gr..

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