Cum să gătești o omletă dietetică cu abur. Reteta de omleta cu aburi

Omletă cu aburi - cu siguranță cea mai buna alegere pentru un mic dejun ușor, cu conținut scăzut de calorii. Pregătirea corectă a unui astfel de fel de mâncare va dura puțin mai mult timp, dar rezultatul final îi va mulțumi cu siguranță nu numai pe cei care aleg mâncare sănătoasă, ci și pe cei care încearcă să slăbească câteva kilograme în plus.

Rețeta clasică de omletă cu aburi este perfectă pentru micul dejun al copilului, gustarea de după-amiază sau prânzul; iubitorii celebrei combinații de ouă și lapte o vor aprecia cu adevărat. De ce preferăm omletă cu abur cele facute la cuptor sau in tigaie?

Astăzi vom analiza acest lucru mai detaliat și vom răspunde, de asemenea, la întrebarea cum să pregătim omleta ideală pentru dietă cu aburi, care este conținutul de calorii și caracteristici benefice cum poate ajuta oamenii care urmează o dietă.

Rețete de omletă cu abur

Pentru a face omleta perfectă cu abur, nu trebuie să economisiți pentru un aburi: apă plată, vase potrivite (de exemplu, sticlă sau silicon), o strecurătoare obișnuită din metal și o cratiță spațioasă vă vor ajuta. De asemenea, merită să acordați atenție nuanțelor prezentate mai jos:

  • Atunci când alegeți ouă pentru o omletă într-o baie de aburi, încercați să aflați totul despre datele de expirare a acestora, deoarece componentele învechite pot provoca deteriorarea prematură a produsului finit.
  • Este mai bine să alegeți lapte pasteurizat, cu termen de valabilitate prelungit. Contrar sfatului popular, nu trebuie să utilizați lapte crud, nefiert - acesta conține adesea agenți patogeni ai infecțiilor intestinale.
  • Pentru a reduce conținutul de calorii, se prepară adesea omleta cu aburi proteic - rețeta implică doar utilizarea albușuri de ouîn timp ce frământați piesa de prelucrat. Produsul se dovedește a fi mai liber și nu își menține bine forma.
  • Toate ustensilele pe care le alegeți trebuie să fie spălate curat și uscate, în special trebuie acordată o atenție deosebită recipientului destinat direct pregătirii omletelor. În plus, se recomandă utilizarea robot de bucatarie sau un blender pentru a reduce timpul de gătire.

Vei avea nevoie:

  • 2 oua de gaina;
  • 40 – 50 ml lapte;
  • 1/2 linguriță. ulei de floarea soarelui;
  • 5 g sare de masă.

Turnați laptele într-un castron adânc sau într-un blender, adăugați ouă în el. Se bat cu telul sau viteza medie dispozitiv astfel încât componentele să fie conectate corect între ele. Adăugați sare de masă și amestecați încă câteva secunde. Ungeți cu grijă tigaia de omletă cu ulei de floarea soarelui; este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile.

Turnați amestecul pregătit în el și nivelați ușor cu o spatulă. Asezam matrita intr-o strecuratoare si o asezam intr-o cratita cu apa care barbota lenta, ai grija ca strecuratoarea sa nu atinga apa. Gatiti aproximativ 15 minute, apoi lasati omleta sa se raceasca. Se serveste direct in forma, garnisita cu ierburi proaspete.

Asta e tot, acum știi exact cum să gătești o omletă cu aburi. Cel mai bine este să-l folosești ca preparat independent, servit cu compot sau ceai proaspăt la micul dejun sau prânz.

Conținut caloric la 100 g de un astfel de fel de mâncare este doar 85 kcal.

Această omletă hrănitoare va atrage cei care... imagine sănătoasă viață, pentru că peștele este foarte util pentru toate vârstele.
Vei avea nevoie:

  • 200 g file de pește;
  • 3 oua de gaina;
  • 100 ml bulion de vita sau apa;
  • 20 g amidon de porumb;
  • 10 ml ulei de floarea soarelui;
  • 1 legătură de ceapă verde;
  • 6 g sare de masă;
  • piper negru după gust.

Secvența de gătit:

Curățăm peștele de oase și îl tăiem în fâșii înguste, apoi îl rulăm bine în amidon. După aceasta, puneți-o într-un castron pentru prepararea unei omlete. Tăiați mărunt ceapa; puteți folosi un blender pentru asta.

Se toarnă ceapa pe pește și se nivelează suprafața, se toarnă ulei de floarea soarelui. Separat, se bate bulionul cu ouă, se adaugă sare de masă. Turnați amestecul rezultat peste pește și ceapă și puneți tigaia într-o strecurătoare sau grătar. Puneți structura deasupra unei cratițe cu apă clocotită și gătiți aproximativ o jumătate de oră.

Făcut! Peștele surprinzător de gustos într-o omletă cu abur nu va lăsa indiferent nici pe cel mai pretențios membru al familiei.

Conținut caloric la 100 de grame este doar 135 kcal.

O omletă cu aburi incredibil de gustoasă gătită cu morcovi va oferi o plăcere cu adevărat rară celor care sunt obișnuiți cu diete stricte.
Vei avea nevoie:

  • 4 oua de gaina;
  • 200 g morcovi;
  • 200 ml lapte;
  • 20 ml ulei de floarea soarelui;
  • 20 g patrunjel;
  • 6 g sare de masă.

Secvența de gătit:

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare fină, apoi se pun într-o tigaie. Adăugați ulei de floarea soarelui și prăjiți aproximativ trei minute, amestecând cu o spatulă.

Apoi macinați morcovii într-un blender, adăugând sare de masă. Separat, bateți ouăle cu ierburi și laptele, adăugați amestecul rezultat la morcovi. Se amestecă, se toarnă în matriță, se fierbe la abur timp de aproximativ o jumătate de oră.

Acest tip de omleta cu abur poate fi servita cu carne, legume sau peste, precum si cu sosuri usoare.

Conținut caloric a antetului primit în calcul la 100 de grame se ridică la 99,1 kcal.

Omletă cu abur în dietetică

Indiferent de modul în care este preparată omleta, proprietățile sale benefice sunt cunoscute de mult timp: utilizarea acestui fel de mâncare afectează întărirea sistemului imunitar general, stabilitatea muncii. sistem nervosși ajută la durerile musculare sau durerile de cap.

De asemenea, nu trebuie să uităm că omleta conține cele mai valoroase, fără de care funcționarea normală a organismului este imposibilă. De asemenea, merită menționat faptul că conținutul în omletă îți face dinții, unghiile și oasele mai puternice.

În sine, omleta aburită nu se găsește adesea în dietele obișnuite. Relativ recent, a început să fie inclus în unele programe utile alimentare electrică:

  • dieta albusului de ou, conceput pentru cinci zile, conține o recomandare de a mânca la micul dejun o omletă cu trei ouă cu brânză, în combinație cu o ceașcă cafea instant fara zahar;
  • dieta hipocalorică presupune micul dejun zilnic cu o omletă și un pahar de chefir.

De asemenea, nu uitați că omleta aburită poate fi consumată chiar și la cină, mai ales în cazurile în care este dificil să adormi de foame.

Cum altfel poți diversifica o rețetă standard?

Dacă vrei să îmbunătățești gustul unei omlete cu aburi, încearcă în primul rând să adaugi câteva dintre condimentele tale preferate la preparat, care vor face felul de mâncare de nedescris aromat. De asemenea, este posibil să extindeți lista de ingrediente cu următoarele componente:

  • ceapa proaspata;
  • ciuperci murate;
  • cârnați;
  • legume;
  • stafide aburite;
  • branza tare.

Omletă cu aburi - rețetă video

Mai jos puteți vedea pregătire corespunzătoare omletă dietetică delicioasă.

Ce știi despre omleta cu aburi? Poate știi să-l gătești și mai delicios și mai ușor? Împărtășește-ți experiențele!

Omleta este fel de mâncare gustoasă care se prepară adesea pentru micul dejun. Poate fi prăjit într-o tigaie, copt în cuptor sau aburit. Când vine vorba de meniul pentru copii, alegi mereu mai mult mancare sanatoasași metode de gătit.

Astăzi vreau să vă spun cum să gătiți o omletă aburită pentru un copil. Setul de ingrediente este foarte simplu; pentru a face omleta mai suculenta, pe langa lapte mai adaug si apa. Mâncarea se dovedește gustoasă, fragedă și poroasă.

Puțini oameni vor refuza un astfel de mic dejun, sunt sigur de asta. Incearca-l!

Pentru a pregăti o omletă cu abur pentru un copil, luați ouă, lapte, apă, un praf de sare și unt.

Combinați ouăle cu laptele, apa și sarea.

Se amestecă totul bine cu o furculiță sau un tel.

Ungeți formele cu un strat subțire de unt și turnați amestecul de ou-lapte. Omleta crește bine în timpul gătitului, așa că formele trebuie umplute doar pe jumătate.

Puneți formele în vasul pentru aburi, acoperiți vasul cu un capac și fierbeți omleta la abur timp de 20 de minute.

După ce deschideți capacul cuptorului cu abur, omleta se va așeza. Dar structura sa va rămâne delicată și poroasă.

O omletă delicioasă cu abur pentru un copil este gata. Se lasa sa se raceasca putin si se serveste cald.

Poftă bună!


Rețetele de omletă diferă nu numai prin compoziție și proporții, ci și prin tehnologia de gătit. În Asia, omletele pufoase la abur sunt foarte populare. Vă vom spune mai multe despre cum să pregătiți o omletă cu aburi în următoarele rețete.

Omletă la abur fără lapte - rețetă

În funcție de mărime, o omletă cu abur poate dura până la o jumătate de oră până se gătește, dar tehnologia pe care o vom discuta mai jos nu va dura mai mult decât metoda standard de preparare a unei omlete prăjite. Această tehnologie neobișnuită este împrumutată din bucătăria coreeană și nu are analogi.

Ingrediente:

  • - 230 ml;
  • ouă - 3 buc.;
  • smântână - 15 ml;
  • amestec de legume preferate - 45 g.

Pregătirea

Pregătește-ți legumele preferate. Puteți cumpăra amestecuri congelate gata făcute, sau puteți alege legume proaspete și le tocați. Aduceți baia de apă la fiert. Se fierbe bulionul separat. Bate ouale cu smantana, legumele si un praf de sare. Se toarnă bulionul fierbinte în ouă și se amestecă. Puneți amestecul de omletă peste abur și acoperiți. După 5 minute puteți verifica starea de pregătire.

Omletă la abur într-un cazan dublu

Ingrediente:

  • ouă - 5 buc.;
  • lapte - 240 ml.

Pregătirea

Batem usor ouale cu laptele si adaugam sare. Ungeți recipientul pentru aburi cu ulei și turnați amestecul de omletă în el. Porniți aparatul și lăsați omleta la abur timp de 20 de minute.

Cum să gătești o omletă cu aburi într-un aragaz lent?

Trecând la rețete pregătite cu ajutorul gadgeturilor de bucătărie, nu se poate pierde din vedere multicookerul - un dispozitiv universal care poate înlocui un boiler dublu și poate deveni o baie de apă cu drepturi depline pentru omleta noastră.

Ingrediente:

  • ouă - 3 buc.;
  • lapte - 115 ml;
  • unt - 10 g.

Pregătirea

Bateți ouăle și laptele împreună cu un praf de sare. Nu trebuie să încercați din greu, doar cât să vă asigurați că gălbenușurile se amestecă cu albușurile. Turnați ouăle bătute în forme de silicon sau metal unse, apoi puneți-le deasupra coșului pentru abur. Înainte de a face acest lucru, umpleți vasul multicooker cu apă până la semn. Setați modul corespunzător și așteptați semnalul sonor.

Cum să gătești o omletă cu abur în cuptorul cu microunde?

Ingrediente:

  • ouă - 2 buc.;
  • lapte - 35 ml;
  • ulei - 10 g;
  • patrunjel - 1/2 lingura. linguri.

Pregătirea

Combinați ouăle cu laptele și un praf de sare. Adăugați ierburi tocate în omletă și turnați totul într-o formă unsă potrivită pentru gătit la cuptorul cu microunde. Acoperiți recipientul cu omleta cu un capac și setați un minut la putere maximă. Apoi, ridicați-l cu atenție, permițând eventualelor ouă neașezate să se scurgă și puneți-l înapoi la cuptorul cu microunde pentru încă un minut și jumătate sau până când suprafața este complet întărită.

O altă versiune a omletei asiatice, dar preparată folosind o cu totul altă tehnologie. Omleta finită este cremoasă, amintește de creme brulee. Dacă se dorește, rețeta poate fi completată cu carne și legume.

Omletă aburită– un fel de mâncare hrănitor cu ouă originar din Franța. Este recomandat pentru utilizare de către persoanele cu boli gastrointestinale care țin dietă, precum și pentru hrănirea complementară a copiilor de la vârsta de un an. Dar asta nu înseamnă deloc că este complet om sanatos, un care nu face dieta nu se poate rasfata cu acest usor si mancare sanatoasa. Omleta este bogată în vitaminele A, D, E, grupa B, acid folic, luteină, lizină etc. Datorită tehnologiei de gătit, acest fel de mâncare nu conține substanțe cancerigene, colesterol și calorii.

Cum să gătești o omletă cu abur - o rețetă clasică

Ingrediente:

  • 8 oua de gaina;
  • 2 linguri. lapte;
  • sare.

Progresul pregătirii:

  1. Amesteca ouale cu laptele cu o furculita si adauga sare.
  2. Pentru prima metodă de gătit, luați o tigaie și o strecurătoare cu fundul plat. Turnați apă în tigaie, nu trebuie să atingă fundul strecurătoarei, aduceți la fierbere, instalați strecurătoarea și puneți un bol cu ​​amestecul de ouă în el. Acoperiți întreaga structură cu un capac și gătiți timp de 20-25 de minute.
  3. A doua metodă este puțin mai ușoară. Luați o tigaie, turnați apă în ea, nivelul acesteia trebuie să ajungă la mijlocul vasului în care se va face omleta. Turnați ouăle pregătite într-un recipient de gătit, puneți-le într-o cratiță și gătiți în același mod timp de 20-25 de minute.

Aburiți omleta pe apă

Pentru cei care au intoleranță la lactoză sau pur și simplu doresc să se bucure de o omletă slabă, vă spunem cum să gătiți o omletă cu abur folosind apă.

Ingrediente:

  • 6 proteine;
  • 100 ml apă (fiartă);
  • sare;
  • ulei pentru ungerea formei.

Progresul pregătirii:

  1. Separați ouăle în albușuri și gălbenușuri. Lăsăm gălbenușurile deoparte, nu vom avea nevoie de ele și batem albușurile cu un tel cu sare într-o spumă puternică.
  2. Adăugați apă la amestecul rezultat și bateți din nou.
  3. Ungeți forma cu ulei.
  4. Se toarnă amestecul de ouă în formă și se pune la băutură timp de 10-20 de minute.

Puteți pune o felie mică de unt deasupra omletei gătite; se va topi rapid și va forma o peliculă delicioasă, delicată.

Omletă într-un vas cu aburi

Anterior ne-am gândit retete simple, dar puteți găti o omletă proteică la abur cu adaos de legume.

Ingrediente:

  • 4 oua;
  • 1/2 lingura. lapte;
  • sare;
  • 1 lingura. legume tocate (orice).

Progresul pregătirii:

  1. Ca și în rețeta anterioară, separați albușuri de ou din gălbenușuri.
  2. Amesteca bine albusurile si laptele si adaugam sare.
  3. Se toarnă un pahar de legume tocate în fundul vasului pentru aburi și se toarnă deasupra amestecul lapte-proteine. Amesteca.
  4. Porniți dispozitivul și setați cronometrul pentru 20 de minute. Când aparatul cu abur semnalează sfârșitul gătitului, amestecați omleta aproape gata și porniți-o din nou, setând cronometrul pentru încă 10 minute.
  5. Așezați vasul finit pe o farfurie și serviți cu ierburi.

Reteta de omleta cu abur intr-un aragaz lent

Rețeta pentru o omletă cu abur într-un aragaz lent este la fel de simplă ca într-un cazan dublu. Dar vom găti cu roșii.

Ingrediente:

  • 6 oua;
  • 250 ml. lapte;
  • 1 rosie;
  • 1 lingura unt;
  • sare.

Progresul pregătirii:

  1. Se amestecă ouăle cu sare și lapte.
  2. Spălați roșiile și tăiați-le în cuburi medii. Dacă se dorește, roșia poate fi albită și coaja îndepărtată.
  3. Amestecați amestecul de lapte-ou cu roșia tocată.
  4. Ungeți o tavă mică de copt cu ulei.
  5. Turnați aproximativ un pahar de apă în vasul cu mai multe gătite, puneți un grătar și un recipient cu viitoarea omletă înăuntru.
  6. Închideți multicookerul, porniți modul „Abur”, setați cronometrul pentru 20 de minute.
  7. Lăsați omleta finită puțin timp să se răcească, apoi întoarceți tigaia și scoateți ușor vasul finit pe o farfurie.

În cuptorul cu microunde

Dacă nu ai timp să gătești, dar vrei să te răsfeți cu familia ta cu o cină delicioasă, fă o omletă în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, puteți folosi orice ustensile, de la un bol mare de sticlă pentru cuptorul cu microunde până la căni obișnuite.

Ingrediente:

  • 4 oua;
  • 4 linguri. l. lapte;
  • 100 gr. brânză (orice);
  • 100 gr. șuncă;
  • sare, piper dupa gust.

Progresul pregătirii:

  1. Luați 2 căni, bateți 1 ou în fiecare și amestecați cu o furculiță cu sare, piper și lapte.
  2. Trei brânzeturi pe răzătoare.
  3. Tăiați șunca cubulețe mici sau, de asemenea, în trei pe răzătoare.
  4. Pune 1-2 linguri in fiecare cana. l. brânză și șuncă, amestecați.
  5. Puneți cănile în cuptorul cu microunde, fără a fi nevoie să acoperiți, setați cronometrul pentru 1 minut. Când timpul a trecut, amestecați cu o furculiță și setați timpul pentru încă 1-2 minute până când ouăle devin tari.
  6. Omleta finită o servim la masă direct în căni; dacă doriți, puteți stropi cu ierburi tocate.

Omletă aburită cu ciuperci

Pentru a adăuga puțină varietate micul dejun sau cină, puteți pregăti o omletă delicioasă cu ciuperci. Orice ciupercă va fi potrivită în acest scop, dar cele mai accesibile și aromate sunt șampioanele.

Ingrediente:

  • 5 oua;
  • 1,5 linguri. l. faina de porumb;
  • 5 șampioane;
  • 2 linguri. l. mazăre;
  • 1 lingura. l. sos de soia (optional);
  • sare, piper dupa gust;
  • 125 ml. apă.

Progresul pregătirii:

  1. Curățați ciupercile, spălați-le și tocați-le mărunt.
  2. Puneți ciupercile pregătite într-o strecurătoare și fierbeți la abur timp de 10 minute.
  3. Amesteca ouale cu apa, sare, piper, faina si sosul.
  4. Transferați ciupercile într-un castron de omletă, adăugați mazărea și turnați oul pregătit.
  5. Lasă-l să se aburească timp de 30 de minute.

Reteta cu rosii si branza

Acest fel de mâncare iese foarte suculent și aromat. Potrivit pentru o varietate de diete în timpul unei diete sărace în calorii.

Ingrediente:

  • 4 oua de gaina;
  • 1 lingura. lapte;
  • 1 rosie;
  • 100 gr. brânză;
  • sare.

Progresul pregătirii:

  1. Se spală roșia și se taie în cuburi medii. Dacă doriți, puteți turna apă clocotită peste roșie și îndepărtați coaja.
  2. Trei brânzeturi pe răzătoare.
  3. Bateți laptele, ouăle și sarea.
  4. Amestecați amestecul de ouă cu roșii și brânză și turnați în formă.
  5. Pune omleta într-un cazan dublu sau pe baie de apă și gătește aproximativ o jumătate de oră până când este gata.

Omletă aburită cu bucăți de pâine și brânză într-un aragaz lent

Ingrediente:

  • ouă de pui – 2 buc.;
  • chefir – 1/3 cană;
  • Sarat la gust;
  • pâine albă – 1 bucată;
  • brânză olandeză – 30 de grame;
  • mărar - 3 crenguțe.

Cum să gătești o omletă aburită într-un aragaz lent cu chefir:

  1. Bateți ouăle într-un recipient adânc convenabil
  2. Turnați chefir acolo și adăugați sare. Bateți ingredientele până la omogenizare
  3. Pâine albă (poate fi o pâine) tăiată cubulețe
  4. Brânza olandeză, de asemenea, tăiată în pătrate
  5. Se spală mararul și se toacă mărunt
  6. Adăugați pâinea, brânza și mararul în bolul cu ingredientele rămase pentru omleta aburită în slow cooker. Se amestecă
  7. Luați un bol pentru abur și tapetați-l cu folie alimentară sau folie. Umpleți partea de sus a omletei.
  8. Se toarnă apă în vasul multicooker
  9. Distribuiți amestecul în formă și închideți capacul multicooker-ului.
  10. Porniți modul „Abur” și gătiți timp de 15 minute
  11. Așezați omleta finită din vasul multicooker pe o farfurie și decorați mărar proaspăt, un mic dejun minunat este gata!

Poftă bună!

Cum se face o omletă aburită

Oameni care se lipesc mâncat sănătosși gătesc mâncare la abur, pot adăuga o rețetă de omletă cu abur în cartea lor de bucate. Se poate servi cu terci de aburi sau legume. În orice caz, aceasta nu este doar mâncare sănătoasă, ci și foarte gustoasă.

Ingrediente:

  • ouă - 2 buc.
  • lapte - 3 linguri
  • Sarat la gust

Rețetă de gătit pas cu pas:

  1. Pentru o porție de omletă aveți nevoie de două ouă, trei linguri de lapte și o șoaptă de sare.
  2. Sparge ouale intr-un castron, adauga lapte, sare dupa gust. Amesteca totul. Amestecul de ou-lapte este gata.
  3. Luați un castron sau castron adânc și o cratiță în care puteți pune vasul. Tava trebuie să fie mare, astfel încât vasul să se potrivească liber în ea. Puneți strâns folie alimentară pe părțile laterale ale vasului și turnați amestecul.
  4. Se toarnă apă într-o cratiță de dimensiune adecvată și se aduce la fierbere.
  5. Când apa fierbe, coborâți vasul în tigaie. Acoperiți cu un capac, reduceți căldura și gătiți timp de 7-10 minute. Citeşte mai mult:
  6. Omleta a crescut, dar când am ridicat capacul, mi s-a scufundat puțin în fața ochilor.
  7. Scoateți omleta finită aburită din tigaie, îndepărtați folia și serviți cald.
  8. Poftă bună!

Rețetă simplă de omletă aburită

Ingrediente (pentru 1 portie):

  • Ouă - 2 bucăți;
  • lapte - 0,5 cani;
  • sare (adăugați în funcție de propriile preferințe).

Preparare:

  • Bateți ouăle într-un castron și amestecați bine până se formează spumă, adăugați sare.
  • Adaugam laptele si amestecam totul bine si batem din nou.
  • Turnați amestecul rezultat într-o matriță, metal sau sticlă. Nu acoperiți matrița cu un capac.
  • Puneți forma la abur.
  • Gatiti omleta timp de 30 de minute.

Omleta poate fi decorată frumos cu legume și ierburi . Poftă bună!

Subtilități ale omletei aburinde:

  1. Regula principală a oricărei omlete este raportul corect de lapte și ouă. Pentru a calcula cât de mult lapte este necesar pentru un anumit număr de ouă, puteți folosi jumătate coji de ouă ca recipient de măsurare. Pentru 1 ou, luați 2 jumătăți de coajă pline cu lapte.
  2. Ouăle pentru omlete trebuie să fie proaspete. Nu trebuie să treacă mai mult de 5 zile după demolarea lor. O poți lua sau nu ouă proaspete, dar vor bate mai rău, iar felul de mâncare nu va fi la fel de pufos.
  3. Ingredientele de omletă refrigerată se amestecă cel mai bine fără cocoloașe.
  4. Bate omleta cu o furculiță sau un tel. Un mixer nu este potrivit pentru acest scop, deoarece face o masă prea omogenă care nu se ridică bine.
  5. Ouăle bătute cu lapte sunt trimise imediat la o boiler sau alt dispozitiv de gătit. Cu cât amestecul preparat stă mai mult, cu atât va crește mai rău.
  6. Nu adăugați prea multe produse suplimentare la omletă, acest lucru afectează foarte mult și pufosul. Cu cât sunt mai puțini aditivi, cu atât este mai aerisit.
  7. Pentru a preveni ca omleta finită să se aseze, nu scoateți capacul în timpul gătirii până când amestecul devine gros și încă 5 minute după terminarea gătirii. Schimbările bruște de temperatură „suflă” vasul.

Omleta cu aburi este un preparat dietetic destinat hranei pentru bebelusi.

Este pregătit în principal pentru copiii de la vârsta de un an, precum și pentru persoanele cu boala cronica tractului gastrointestinal (pancreatită, gastrită, ulcer gastric).

Este omleta care a fost gatita la abur care retine cat mai mult toate substantele benefice ale oului, precum vitamina B, A, D, E si altele.

Nu există substanțe cancerigene, toxine, colesterol sau calorii într-un vas aburit. Acest lucru face ca versiunea cu abur să fie potrivită pentru prevenirea obezității și a bolilor a sistemului cardio-vascular . De asemenea, este adesea folosit în dietele proteice pentru pierderea în greutate. Acest articol discută întrebarea principală: cum să gătești o omletă la abur.

Reguli de bază pentru gătit

Gătirea unei omlete într-un cazan dublu

Reteta clasica

Această rețetă poate fi considerată o clasică, deoarece rezultatul este o omletă aerisită la abur. Într-o astfel de mâncare dietetică Este interzisă adăugarea de cârnați grasi, șuncăși cea mai tăioasă brânză. Este permis să adăugați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și morcovi aburiți. Când se prepară omletă clasică cu ajutorul unui boiler, este necesar să se scoată laptele din rețetă.

Pentru a te găti trebuie să iau:

  • ou - 3 buc.;
  • ulei vegetal - 1 linguriță;
  • lapte - ½ cană;
  • sare.

Procesul de gatire

  1. Mai întâi, într-un castron trebuie să amestecați ouăle, laptele, sarea și să bateți totul bine până când apare spuma.
  2. După aceasta, turnați amestecul pregătit în pre-uns unt vasul și se pune la băutură. Gatiti vasul timp de aproximativ 25 de minute.

Puteți face o omletă cu aburi folosind una obișnuită. punga de plastic . Pentru a face acest lucru, turnați amestecul de ouă pregătit într-o pungă și legați-l bine. După aceasta, puneți-l în apă clocotită și fierbeți la foc mic aproximativ 2 minute. Scoateți punga din apă, tăiați-o și puteți servi mâncarea pregătită pe masă.

Reteta pentru un preparat cu aburi cu carne

Nu este interzis să adăugați în prealabil o omletă cu aburi ceapa tocata marunt cu pesmet. Pentru ca vasul să nu-și piardă calități gustative, carnea de vita poate fi inlocuita cu piept de pui fiert sau carne slaba de porc.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • ou - 4 buc.;
  • carne de vită sau altă carne - 200 de grame;
  • lapte - ½ cană;
  • ulei vegetal - 1 linguriță;
  • condimente, sare dupa gust.

Procesul de gatire

  1. Gătiți carnea în avans și măcinați-o într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne.
  2. Amestecă ouăle, laptele, sarea și condimentele într-un castron. Bateți totul până se formează spumă.
  3. O treime din amestecul preparat trebuie turnată în vasul pentru aburi și gătită timp de 10 minute.
  4. Adăugați carnea într-o altă treime și turnați-o peste prima parte a omletei. Gatiti inca 10 minute.
  5. Ultima treime din amestecul de ouă trebuie turnată deasupra masei aproape gata și gătiți încă 10 minute. Verificați gradul de pregătire a omletei aburite și o puteți servi la masă.

În cele din urmă ar trebui să obțineți o omletă cu carne aburită, destul de satisfăcătoare, dar în același timp dietetică, pe care o puteți servi la prânz. Dacă ai puțin timp, atunci puteți pur și simplu să amestecați toate ingredientele și să coaceți într-un boiler un strat. Pentru a găti un vas cu abur într-un cazan dublu, trebuie să selectați modul „Coacere” sau „Multi-cook”.

Gătirea unei omlete într-un aragaz lent

Folosind modul „Steam”, puteți face o omletă cu abur într-un multicooker. Se va dovedi nu mai puțin aerisit decât într-o baie de apă. Pentru gătit veți avea nevoie de produse, o formă care este ușor dimensiuni mai mici decât bolul principal al aparatului, precum și un grătar pentru prăjire. Matrița poate fi din metal, ceramică, plastic sau sticlă. Nu este nevoie să acoperiți omleta cu un capac în timpul gătirii.

Pentru a pregăti un fel de mâncare numai din proteine, trebuie să luați de două ori mai multe ouă și să le gătiți conform rețetei.

Pentru gătit trebuie să luați:

Procesul de gatire

  1. Tăiați roșia în cuburi mici.
  2. Se amestecă ouăle, laptele și sarea până se omogenizează. Adăugați roșia tocată în amestecul de ouă și amestecați totul din nou.
  3. Unge bine tava de omletă cu unt.
  4. Turnați 1 pahar cu apă în vasul cu mai multe gătite. Asezati apoi un gratar in el si asezati tava cu omleta.
  5. Este necesar să gătiți în modul „Abur” timp de aproximativ 25 de minute. După expirarea timpului, lăsați tigaia să se răcească. Apoi scoateți-l din multicooker, întoarceți blatul cu susul în jos și bateți ușor vasul finit pe o farfurie.

Mâncarea gătită poate fi decorată Mazăre sau verdeturi. De asemenea, este permis să adăugați la o astfel de omletă legume proaspete, ciuperci sau carne fiartă dietetică. Dacă multicooker-ul dvs. nu are un mod „Abur”, atunci puteți selecta modul „Înăuntru” sau „Coacere” și puteți seta același timp.

Reteta de preparare a omletei in baie de aburi

Dacă nu aveți un boiler dublu sau un multicooker, atunci puteți găti vasul într-o baie de aburi făcută de dvs.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Procesul de gatire

  1. Mai întâi trebuie să bateți 2 ouă într-un castron separat.
  2. După aceasta, turnați laptele în ouă (poate fi înlocuit cu un amestec de smântână și bând apă sau bulion de pui). Dacă pregătiți un fel de mâncare unui copil mic, atunci este mai bine să nu folosiți sare în timpul procesului de gătire.
  3. Apoi amestecați toate ingredientele până se formează un amestec omogen.
  4. După aceasta, trebuie să pregătiți o formă pentru omletă. Puteți lua un recipient de sticlă, silicon, ceramică sau orice alt recipient pentru gătit.
  5. Unge tava pregatita cu ulei. Dacă nu este prezent în dieta bebelușului, atunci acest element ar trebui sărit peste.
  6. Se toarnă amestecul de ouă în formă.
  7. Pregătiți o strecurătoare și aduceți apă la fiert într-o cratiță.
  8. Așezați cu grijă recipientul cu amestecul de ouă într-o strecurătoare, acoperiți-l cu un capac și puneți-l peste o cratiță cu apă clocotită.
  9. Omleta trebuie să se gătească aproximativ 20 de minute. Amintiți-vă că strecurătoarea trebuie să atingă doar apa clocotită și să nu se cufunde în ea. Aceasta este condiția principală pentru prepararea unei omlete într-o baie de aburi.
  10. După trecerea timpului, vasul pregătit poate fi scos din formă și servit.


 

Ar putea fi util să citiți: